Маринда огурцы: Сорт огурца Маринда (F1): фото, отзывы, описание, характеристики.

Огурец Маринда F1: описание, отзывы, характеристика, фото

Огурец «Маринда F1» – один из популярных сортов среди садоводов и огородников. Он привлекает своей гигантской урожайностью и отличным вкусом. Разработан голландскими селекционерами фирмы Monsanto. В 1994 году включен в Государственный реестр семян РФ, то есть на рынке уже более 20 лет. Хорошо прижился гибридный огурец и в России, рекомендован к выращиванию в Центральном и Центрально-Черноземном регионах. Согласно описанию сорта и отзывам, «Маринда F1» подходит для культивирования в теплице и в условиях открытого грунта.

Описание сорта

Данный гибрид огурца опыляется без помощи пчел (партенокарпический сорт). Характеризуется ранним сроком созревания плодов, высокой урожайностью и хорошей всхожестью, поэтому так полюбился многим огородникам. Является наилучшим выбором для выращивания на приусадебных участках и небольших фермах.

Плоды корнишонного типа, цилиндрической формы с частыми крупными бугорками и белыми шипами (см. фото). Вырастают длиной до 10 см, массой до 80 г, диаметром 2-3 см. Мякоть огурцов сочная и плотная, семечки не крупные, кожура тонкая. Имеют яркий свежий аромат, не горчат и не вяжут. Все эти характеристики позволяют применять огурцы «Маринда F1» в соленьях и летних салатах. С легкостью переносят перевозки и имеют длительный срок хранения.

Данный сорт огурцов устойчив к следующим болезням: пятнистая мозаика, парша, оливковая пятнистость, кладоспориоз.

Растение женского типа цветения, не крупное и не сильноплетистое, что облегчает сбор урожая. Пучковый тип завязи, в узле образуется около 7-8 плодов. Листва некрупная, светло-зеленого цвета.

Вегетационный период составляет 40-55 дней. Производительность кустов – 30 кг с 1 кв. м.

Положительные качества огурцов «Маринда»:

• раннеспелые;
• хороший товарный вид;
• высокоурожайные;
• универсальные в использовании и выращивании;
• неприхотливые в уходе;
• быстро адаптируются к климатическим условиям;
• болезнестойкие.

Сорт огурцов «Маринда» имеет и недостатки:

• восприимчивость к антракнозу, периноспориозу, угловатой пятнистости;
• вовремя не сорванные плоды склонны к перерастанию;
• подвержен нападению насекомых.

Выращивание

Для эксплантации «Маринды» желательно выбирать рыхлую и плодородную землю с минимальным содержанием азота. Участок должен быть солнечным, защищенным от ветра, с высоким содержанием гумуса. Место для посадки желательно менять один раз в три года.

Семена огурцов сорта «Маринда» обладают хорошей всхожестью, но их рекомендуется заранее отобрать и подготовить к посадке. Для этого их помещают в солевой раствор (1ст.л/1л воды) и оставляют на 15 минут. Всплывшие – не пригодны для культивации, оставшиеся следует промыть под проточной водой и хорошенько высушить. После этого можно приступать к посадке семян (возможно, заранее их прорастив на влажной тряпке в тепле).

Для лучшей всхожести выбирайте семена огурцов возрастом от 2 лет.

Для выращивания подходит рассадный способ и прямой посев семян в открытый грунт. В первом случае высадку производят в марте-мае. Для посадки выбирают специальную тару (можно использовать торфяные горшочки или таблетки), предварительно увлажняют почву, делают лунки глубиной 1-2 см и помещают туда семечки. На ранних этапах соблюдают температурный режим (28 градусов) и накрывают полиэтиленовой пленкой. Через месяц, когда у рассады огурцов появляются 2-3 настоящих листочка, ее высаживают в грунт, придерживаясь схемы 50х30 см, и заранее удобряют перегноем или навозом.

Второй вариант пригоден для теплиц и южных регионов нашей страны. Земля должна прогреться до 15-18С

и обладать достаточным уровнем влажности. Семена замачивают в растворе воды, активированного угля и янтарной кислоты (по 1 таблетке на 200 мл воды). Схема высадки огурцов – 50х30 см, глубина – 3-4 см. После того, как всходы окрепнут, можно приступать к стандартному уходу за культурой.

Уход

Огурец «Маринда F1» прост в уходе и не доставит много хлопот садоводам:

1. Полив осуществлять один раз в день в вечернее время. Земля должна быть влажной, но не слишком переувлажненной. Орошать теплой и отстоявшейся водой.
2. Подкормка удобрениями до 5 раз за сезон. Это могут быть органические или минеральные средства. Первая подкормка производится не ранее 15 дней после пересадки огурцов в открытый грунт.
3. Формировать кусты в один стебель. Для удобства использовать шпалерный способ выращивания. После 15 дней основной стебель подвязывают к шпалере. Боковые побеги прищипывают после второго/четвертого листа для лучшего ветвления и большего урожая.
   
4. Рыхление почвы и прополку сорняков осуществлять только после полива. Для облегчения ухода можно замульчировать почву.
5. Для борьбы с вредителями опрыскивать листву и стебли огурцов специальными препаратами по мере необходимости. От слизней используется метальдегид 5%, от клещей – дисперсная сера, от бахчевой тли – смесь из 10 г красного перца + 200 г табачной пыли +10 л воды температурой 60С.
6. Для увеличения урожая осуществлять сбор плодов 1 раз в три дня. Раннее утро или вечер – самое лучшее время для сбора урожая. Огурцы срезают ножом или ножницами, сохраняя плодоножку.

Отзывы

«Люблю этот сорт огурцов за красивые формы. В закрутке изумительны, в салатах не менее хороши. Вкус сладковатый, без горечи, кожура не плотная. Посадила к себе на участок по совету соседки, и не пожалела. Урожайность сорта ¬– на высоте. Хлопот с ним мало. Правда, один год огурцы все же болели угловатой пятнистостью, но мы с ней быстро справились. Это самоопыляемый вид, поэтому отлично подходит для придомовых участков и теплиц. Кусты не очень густые, сбор урожая не доставит труда».

Ксения, 41 год.

«Хвастаюсь своим урожаем каждый сезон – «Маринда» ни разу меня не подводила. Зеленцы темно-зеленого цвета, небольшой длины (всего 10 см), поэтому отлично подходят для маринования в банки. Плоды собираю через 55 дней после первых ростков. Заботиться об огурцах можно не усердно – поливать вечером и рыхлить раз в неделю. Но если не заметил огурец, то он превращается в «бочонок», но я и им нашла применение – использую для домашней натуральной косметики».
Альбина, 33 года.

Главная Овощи Огурцы

описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы

Огурец — один из немногих овощей, который едят недозрелым. И считается, чем дольше до созревания, тем он вкуснее. Калорийность овоща очень мала — всего 15 ккал на 100 г. Объясняется это тем, что огурец на 95% состоит из воды. Сорт огурцов Маринда, который в последнее время набирает популярность, является скороспелым и высокоурожайным. Обо всех особенностях его выращивания читайте в нашей статье.

Описание сорта огурцов Маринда

Маринда F1 — раннеспелый гибрид, выведенный компанией Monsanto Holland BV (Голландия). Подходит для выращивания в открытом грунте и в теплицах. Самоопыляемый. Сроки появления плодов от всходов — 40–50 дней.

Куст довольно мощный, не загущён, плетей немного. Неприхотливый. Каждый узел формирует до 7 огурцов. Овощи ровные, тёмно-зелёные, чуть глянцевые, крупнобугорчатые, цилиндрической формы, средняя длина — 10 см, масса — 70 г. Огурцы плотные, хрустящие, не горчат. Урожайность — до 30 кг с 1 кв. м. В России набирает популярность с середины 90 годов и хорошо чувствует себя во всех климатических зонах. Но идеальные районы для выращивания — Молдова, Украина.

Различают тепличные сорта огурцов — с длинными плодами до 30 см, грядочные — с плодами до 15 см, и корнишонные — с плодами не более 10 см. Маринда относится к корнишонным сортам.

Огурцы Маринда — корнишонный сорт

Преимущества и недостатки

Преимущества	Недостатки
Хороший вкус	Огурцы быстро перерастают, поэтому нужно вовремя собирать плоды
Отличная всхожесть семян	Средневосприимчив к пероноспорозу, антракнозу, выше среднего поражается угловатой пятнистостью
Неприхотлив в уходе
Высокая урожайность
Устойчивость к заболеваниям (кладоспориозу, мозаике, парше, пятнистости листьев)
Универсален в применении — как в свежем виде, так и в консервированных заготовках
Самоопыляющийся сорт
Красивый внешний вид
Хорошо реагирует на стрессовые внешние условия
Подходит для выращивания и в открытом грунте, и в теплицах
Куст незагущённый, что удобно при сборе урожая
Хороший урожай даже при неблагоприятных погодных условиях

Выбор участка

Огурцы любят лёгкие, плодородные почвы, обогащённые гумусом, с низким содержанием азота. Гряды должны быть расположены на солнечных местах, защищены от ветра. Добавление в землю опилок или хорошо перепревшей листвы благотворно скажется на развитии огурцов.

Правильное расположение грядки — огурцы получают достаточно света и защищены от ветра

Посадка

Существует два способа посадки: рассадой и семенами. Ниже подробно описаны оба варианта.

Рассадой

1. Перед высадкой прорастить семена огурца (положить семечки на влажную марлю на блюдце, прикрыть стеклом. Через 3 суток семена начнут прорастать).
2. Заполнить специальные рассадные ёмкости торфоопилочной сместью (соотношение 2:1) или готовой грунтовой смесью для выращивания овощей (влажность земли должна составлять 85%, температура 25° С).
3. Высаживать семена на глубину 1,5 см в марте-мае.
4. Накрыть плёнкой.
5. После появления всходов (на пятый день) снизить температуру с 25° С до 18° С, ночью до 14° С.
6. Умеренно поливать.
7. Рассада готова к высадке в грунт через месяц после появления всходов.
8. За неделю до высадки начать закаливать рассаду — выносить ёмкости с растениями на несколько часов на улицу ежедневно.
9. Сажать по схеме 50 на 30 см, глубина 3–4 см. Перед посадкой внести на грядки органику — 1 ведро компоста или перепревшего навоза на 1 кв. м., каждую лунку пролить 1 л воды.

   Рассаду огурцов лучше выращивать в отдельных ёмкостях

Вытянувшаяся рассада огурцов — знак того, что растениям недостаточно света. В этом случае нужно установить искусственные источники света.

Семенами

В отапливаемых теплицах и при поздней посадке можно высаживать семена в открытый грунт (температура земли должна составлять не менее 15° С). Глубина лунки при этом составляет 3–4 см, схема 50 на 30 см. Посевы нужно защищать от ночного холода плёнкой.

Уход

Защита от холода

Огурцы — теплолюбивая культура. Для их нормального развития и хорошего плодоношения требуется температура от 23° С. Температура ниже 15° С останавливает рост растений. Поэтому в средней полосе России эту культуру лучше выращивать в теплице или парнике под плёнкой, которой нужно закрывать овощи на ночь.

Огурцы нужно оберегать от ночного холода

Прополка и рыхление

Рыхлить огуречную грядку нужно раз в неделю. Также следить за тем, чтобы не было сорняков. Вырывать их следует аккуратно, лучше из сырой земли, так как корневая система огурцов не сильно углублена и можно вырвать овощ вместе с сорной травой.

Полив

Огурцы требуют много воды, особенно во время формирования плодов. Поливать следует каждую неделю до цветения и каждый четвёртый день во время плодоношения. В жару — ещё чаще. Количество — от 10 до 20 л на 1 кв. м. Обязательно тёплой водой, так как холодная способствует развитию корневой гнили. Чтобы влага лучше проникала в землю, можно сделать проколы вилами в нескольких местах. Вода должна попадать на почву, а не на листья.

Видео: как правильно поливать огурцы

Подкормки

Необходимо 3–4 подкормки за сезон. Первая — в начале цветения огурцов: 1 ч. ложка мочевины, 1 ч. ложка сульфата калия, 1 ч. ложка суперфосфата, стакан коровяка на 10 л воды. Следующие с интервалом 1,5–2 недели: 1 ч. ложка сульфата калия, пол-литра коровяка на 10 л воды (поливать 5 л раствора на 1 кв. м) или 10 г мочевины на ведро тёплой воды.

Минеральные удобрения помогут компенсировать нехватку определённых элементов. Каких — подскажет само огуречное растение. При дефиците азота листья приобретают бледно-зелёный цвет. При недостатке калия у листвы появляется бледная каёмка, а завязи начинают гнить. Если нужен фосфор — то цветки мелкие, листья с сероватым оттенком. Недостаток бора приводит к уродливости огурцов.

Видео: простые советы для увеличения урожая огурцов

Борьба с болезнями и вредителями

Маринда устойчив к таким заболеваниям, как кладоспориоз, мозаика, парша, пятнистость листьев. Однако восприимчив к пероноспорозу, антракнозу, выше среднего поражается угловатой пятнистостью. Кроме того, некоторые насекомые любят полакомиться огуречными растениями.

Таблица: меры борьбы и профилактики

Заболевание	Признаки	Меры профилактики	Меры борьбы
Пероноспороз	На листьях растения появляются коричневые и жёлтые пятна, независимо от стадии развития огурца. Листва сохнет и опадает. Это ведёт к засыханию всей плети, огурцы становятся безвкусными и невзрачными.	Не допускать нехватки в земле фосфора и калия, а также избытка азота. Обработка семян перед посадкой 0,1% раствором марганцовки. Обработка семян горячей водой: поместить семена в воду (50 °C) на 15 минут. После уборки растения сжигать, а не добавлять в компостную кучу. Соблюдение севооборота (огурцы нельзя сажать на одном и том же месте каждый год). Поддерживать оптимальную влажность земли в период вегетации растения без переизбытка поливов.	Опрыскать растения препаратами Планриз, Эфаль, Ридомил Голд (по инструкции). Их лучше использовать в теплице. В открытом грунте — препаратом Акробат МЦ.
Антракноз	Первые симптомы могут появиться ещё на рассаде в виде вдавленных коричневых пятен в области корневой шейки. На листьях и стеблях антракноз огурцов имеет вид желтоватых или коричневатых пятен размером от 3 мм до 3–4 см. Часто они располагаются по краю листовой пластинки или между жилками и могут сливаться. Нередко лист в поражённых местах разрывается. Больные листья плохо функционируют, а повреждённые стебли могут обламываться. В дальнейшем гриб переходит на зеленцы, где образуются вдавленные, продолговатые, светло-коричневые пятна различных размеров.	Соблюдение севооборота. Сбор семян только со здоровых растений. Предпосевное (за 2–15 дней) протравливание семян огурца протравителем ТМТД из расчёта 4 г/кг. Перед посевом семена можно замачивать в растворе Иммуноцитофита.	Уничтожать заболевшее растение. Подливать под корень 1% раствор Бордоской смеси или 0,5% раствор Абига-Пик. Сначала обильно полить растения водой, а затем раствором препарата так, чтобы основная часть рабочего раствора попала под корень и небольшое количество на стебель (расход раствора — 0,5–1 л на растение). При необходимости обработку повторить 2–3 раза в неделю. Растения опрыскать при появлении симптомов заболевания 1% раствором Бордоской смеси, Оксихлоридом меди (0,4% раствор), Полирамом (0,3% раствором).
Угловатая пятнистость	Заболевание проявляется на всех надземных частях растений на протяжении всего периода вегетации. На тканях семядолей появляются мелкие водянистые свет­ло-коричневые пятна; всходы погибают. На листьях во вре­мя вегетации сначала проступают угловатые тёмно-зелёные пятна, которые со временем темнеют, становятся серовато-коричневыми. Поражённые ткани засыхают, выкрашивают­ся, листья преждевременно усыхают. С нижней стороны ли­стовой пластинки на пятнах часто выступают капельки жид­кости, которая после высыхания образует плёнку. На плодах проявляются неглубокие бурые округлые язвоч­ки, из которых также вытекают капельки жидкости. Плоды деформируются и теряют товарные качества.	Соблюдение севооборота. Обработка семян перед посадкой 0,1% раствором марганцовки. Обработка семян горячей водой: поместить семена в воду (50 °C) на 15 минут.	Уничтожение растительных остатков. Выбраковка больных всходов и поражённой рассады. Ре­гулярное удаление поражённых плодов. Опрыскивание растений при первых признаках болезни препаратами Купроксат, Бордоская смесь, Абига-Пик (по инструкции).
Тля	Насекомые длиной в 2 мм появляются в июле-августе. Питаются соком растений. Листья скручиваются, а цветки и завязи опадают.		Обработать растения настоем табака или настоем древесной золы с добавлением хозяйственного мыла. 60 г чеснока мелко растолочь, залить 10 л воды. Спустя сутки опрыскать огурцы. Один из главных врагов тли — божья коровка. Рядом с огурцами можно посадить пижму, тысячелистник — они привлекают божьих коровок.
Клещ	Клещ прилепляется к нижней части листа и пьёт сок растения. Лист облепляется паутиной, теряет цвет и гибнет.		Уничтожение растительных остатков. Перекопка почвы. Удаление сорняков. Уничтожение поражённых листьев. 60 г чеснока мелко растолочь, залить 10 л воды. Спустя сутки опрыскать огурцы. Обработка 70% коллоидной серой.
Нематода	Круглый маленький червь, который проникает в корни и поселяется в их тканях. Токсичные вещества, которые выделяет нематода, образовывают вздутия и наросты. В них развиваются личинки. Растения отстают в росте, урожайность уменьшается.	Использовать чистые инструменты и здоровый посадочный материал.	Слой поражённой почвы (50 см) меняют на здоровую. В теплицах и парниках почву обрабатывают паром.

Фотогалерея: как распознать вредителей и болезни

Сбор и хранение урожая

Пора собирать огурцы

Маринда созревает примерно через 40–50 дней после посева. Собирать плоды необходимо каждые 2–3 дня, это повышает урожайность. Даже при не очень благоприятных погодных и климатических условиях сорт даёт стабильный урожай — до 30 кг с 1 кв. м.

Собирать огурцы утром или вечером. От плодоножки их лучше отделять ножом или ножницами. Плети не переворачивать. Собранные плоды убрать в прохладное место.

Огурец — овощ, который не выдерживает долгого хранения в свежем виде. Однако есть такие способы, как консервация и засолка. Маринда отлично для этого подходит.

Чтобы сохранить огурцы свежими как можно дольше, нужно положить их в полиэтиленовый пакет (не закрывать его!), сверху накрыть влажной марлей. Оптимальная температура 5–7° С, влажность — 90%. Так плоды могут храниться до трёх недель.

Отзывы огородников

Хочется похвастаться всем, какой классный сорт огурцов Маринда F1. Огурцы Маринда F1 появились давно на агрорынке и очень хорошо себя зарекомендовали не только на украинском рынке, но и среди российских садоводов. Сорт является самоопыляющимся, не нуждается в помощи пчёл. Сами огурчики красивого тёмно-зелёного цвета, небольшие, длина огурца до 10 сантиметров, ну и самое прикольное, что мякоть хрустящая. Самый большой плюс это то, что сорт очень урожайный и стойкий к разным и многим болезням, характерным для огурцов. Урожай можно собирать уже на 56 день после появления всходов. Огурцы классные в засолке и для потребления в свежем виде.

Ируськина77

http://otzovik.com/review_1305919.html

Посадила семена огурцов Маринда F1 дома рассадой каждую семечку в отдельный стаканчик. Из 10 семян взошло 10. В открытый грунт высадила рассаду, на которой было шесть листиков, прижила хорошо. Быстро пошла в рост. Огурцы цвели очень хорошо, на каждом цветке был зародыш, пчёл и близко не было, а каждый огурчик заводился. Огурчики собирала каждый день. За лето подкармливала всего два раза. Огурчики крепенькие, хрустящие, вкусные. Хороши везде: и в засолке, и в закатке, и в салатах.

tatyana2011

http://otzovik.com/review_1310612.html

Всегда были проблемы с огурцами, то болеют, то плохой урожай, то ещё что-то. А несколько лет назад посоветовали Маринду и теперь не знаем проблем. Залили семена водичкой, через пару дней высадили в открытый грунт и все буквально 3–4 дня начинают прорастать. В упаковке 10 семян и 9 прорастают точно, ещё плюс они самоопыляемые и устойчивые к болезням, за все лето может один раз обработали химией специальной и все. Я очень довольна. Огурчики нарастают очень быстро, если вечером хорошо залить, то утром отличные корнишончики. Если любите по-крупнее, то нужно подождать до вечера. Из 10 кустов каждые 4 дня катаем огурцы, это не считая того, что ещё употребляем и в пищу.

nikyli4ka

http://otzovik.com/review_1295265.html

Среди огромного количества сортов и гибридов огурца есть один, который полюбился мне с первого взгляда и на всю жизнь. Речь идёт о великолепном голландце Маринда F1. Как только я впервые посадила этого красавца в своей теплице, а произошло это лет 12 назад, так больше с ним не расставалась. И надо сказать, что за все эти годы мой любимец не подвёл меня ни разу. К основным его достоинствам можно отнести высокую урожайность. Даже в неблагоприятных условиях прошлого лета с десятка кустов сняла несколько вёдер крепких, выровненных хрустящих корнишонов, которые великолепно смотрятся в банках. Вкус огурца Маринда отличный как в свежем виде, так и в засолке. Правда, скажу откровенно, что для салатов выращиваю специальные удлинённые сорта. А вот если с куста схрумкать, то рука непременно тянется за маленьким крепеньким бугорчатым огурчиком с нежным сладковатым вкусом без горечи. Особого ухода Маринда не требует, пару раз за сезон подкармливаю смесью навозной жижи и золы. К огуречным болезням сорт очень устойчив. С уверенностью об этом говорю, так как огурцы в своей теплице никогда ничем не обрабатываю, но ещё ни разу не осталась без урожая. Маринда — самоопыляющийся гибрид, поэтому его очень удобно в нашей зоне рискованного земледелия выращивать в теплице. Огурцы завязываются, даже если не открывать окна и двери по несколько дней. Очень рано начинает плодоносить, огурчики получаем практически с первых цветочков. Растение мало загущённое, но всё-таки я слегка его пасынкую, больше для того, чтобы избежать сырости и гибковых заболеваний.

nechaevatu

http://otzovik.com/review_3030703.html

Очень хороший сорт. Маринда и Герман F1. Единственное: Маринду нужно вовремя собирать, т. к. легко и быстро перерастает. Сажаем постоянно и много лет (Ленобласть).

Чиффа Мудрец

https://otvet.mail.ru/question/164762553

Огурцы Маринда подходят для выращивания и в открытом грунте, и в теплице. За ними несложно ухаживать, сорт устойчив ко многим заболеваниям. Даже при неблагоприятных погодных условиях даёт хороший урожай. Прекрасный вкус и аккуратный внешний вид позволяет использовать огурцы как для домашних заготовок, так и для продажи.

Не перестаю убеждаться, что жизнь прекрасна. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Огурец Маринда F1: отзывы, описание сорта, фото

Огурцы «Маринда F1» относятся к селекционным разработкам семеноводческой компании Seminis (корпорация Monsanto, Нидерланды) и входят в число наиболее популярных голландских гибридов корнишонного типа. Этот гибридный сорт давно и хорошо знаком огородникам-любителям и профессиональным фермерам, включен в Госреестры России (в 1994 году), Украины (в 1998 году) и Молдовы (в 2002 году).

Огурцы «Маринда F1» (на фото) ценятся за высокую урожайность, отличный внешний вид и вкусовые качества зеленцов универсального назначения

Гибрид хорошо приспособлен к климатическим условиям Центрального и Центрально-Черноземного регионов, где рекомендуется для выращивания на открытом грунте в целях товарного производства. С успехом культивируется по всей территории страны в любых типах теплиц, парников и под пленочными укрытиями. Огурец «Маринда F1» по отзывам многих любителей домашнего огородничества способен активно плодоносить на подоконнике или на балконе.

Основные характеристики

В зависимости от условий выращивания показатели гибрида огурцов «Маринда F1» могут существенно разниться:

Характеристика	Показатели в открытом грунте	Показатели в защищенном грунте
Сроки созревания	Среднеранний: в плодоношение вступает через 50-55 дней после полных всходов	Ранний: плодоношение начинается через 40-45 дней после полных всходов
Урожайность	В среднем 3-5 кг/м2	До 30 кг/м2
Универсальность зеленцов	Отличные вкусовые качества плодов в свежем виде и после переработки (соления и маринования)
Устойчивость	Экологическая пластичность, устойчивость к погодным стрессам и заболеваниям: вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости и мучнистой росе

Описание

Данный сорт относится к партенокарпическим, то есть завязывание и налив плодов происходят без участия насекомых-опылителей.

Гибридный сорт огурцов «Маринда F1» характеризуется женским типом цветения и склонностью к пучковому заложению завязей

Партенокарпия у огурцов – природное свойство, закрепленное благодаря длительной селекции на уровне устойчивого признака, и не имеет отношения к генным модификациям (ГМО). Так как в неоплодотворенных плодах семена не вызревают, продукция в стадии потребительской спелости обладает высокой товарностью:

• выровненным внешним видом, однотипным размером и цветом 90-100% зеленцов;
• транспортабельностью и лежкостью собранного урожая при продолжительном хранении.

Огурцы «Маринда F1» помимо перечисленных достоинств обладают большим потенциалом урожайности благодаря женскому типу цветения и пучковому плодоношению. При полноценном питании растений в узлах формируются пучки, состоящие из 5-7 завязей, которые наливаются массово и дружно. Выход плодов товарного качества в тепличных условиях достигает 25-30 кг/м².

Урожай формируется на 40-55-й день после появления всходов, многие овощеводы отмечают его стабильность и длительность в течение всего периода вегетации растения.

Кусты данного гибрида среднерослые и умеренно плетистые, что облегчает формирование, уход и сбор урожая

Растение неограниченное в росте (индетерминантное), но при этом довольно открытое и не загущенное – среднерослое, умеренно плетистое, с небольшими листьями. Выращивать его советуют как вертикальным методом (на шпалере или сетке), так и горизонтальным (без опорных конструкций). Гибрид огурца «Маринда F1» неприхотлив в уходе, хорошо адаптирован к неблагоприятным погодным факторам, обладает высокой стрессоустойчивостью и экологической пластичностью, не подвержен распространенным вирусным и грибковым заболеваниям: огуречной мозаике, оливковой пятнистости и мучнистой росе.

Корнишоны этого сорта считаются идеальными для всех видов консервирования – засолки и маринования

Особую популярность «Маринда F1» приобрела благодаря универсальности и прекрасным вкусовым качествам зеленцов. Гибрид входит в число наиболее востребованных короткоплодных разновидностей огурцов, предназначенных для всех способов консервирования и употребления в пищу в свежем виде. Зеленцы-корнишоны (длиной 8-10 см, в диаметре порядка 3 см, массой в среднем 65-70 г) имеют цилиндрическую форму и темно-зеленую окраску с короткими светлыми полосами. Кожура покрыта крупными бугорками с белым опушением. Мякоть сочная и хрустящая, плотной однородной консистенции, с мелкими семенными камерами. Зеленцы обладают выраженным свежим ароматом и приятным сладковатым вкусом, полностью лишенным горечи.

При несвоевременном сборе зеленцы огурцов «Маринда F1» склонны к перерастанию в толщину, что делает их вид бочкообразным.

На фото – упаковки семян гибридного сорта огурцов «Маринда F1» различных производителей

Так как при выращивании гибридных огурцов используют только покупной семенной материал, именно от его качества зависят всхожесть, приживаемость рассады, соответствие заявленным сортовым характеристикам. Производством и реализацией семян гибрида «Маринда F1» занимаются многие зарубежные и отечественные компании.

Часто на упаковках указано, что семена дражированы или инкрустированы. Внешне их отличает яркая бирюзовая или розовая окраска с перламутровым оттенком.

Как выглядят семена огурца «Маринда F1» от агрофирмы «Поиск» и на что следует обращать внимание при их покупке, можно узнать из следующего видео:

В отношении семян, покрытых защитно-питательными оболочками, важно понимать, что перед посадкой их недопустимо подвергать предварительной обработке: замачиванию, обеззараживанию или закаливанию. В состав оболочки входят микро- и макроэлементы, стимулирующие рост и обеспечивающие защиту молодых растений от болезней и вредителей. После посева таких семян важно обильно полить почву, чтобы оболочка растворилась и не препятствовала проращиванию.

Селекционные работы по улучшению потребительских свойств хорошо зарекомендовавших себя гибридов огурцов ведутся постоянно. В продолжение линии «Маринда F1» голландскими специалистами компании Seminis созданы:

Название	Год включения в Госреестр России
«Мадита F1»	2008
«Мареса F1»	2011
«Маша F1»	2000
«Меренга F1»	2007
«Монисиа F1»	2011

Несмотря на появление огромного количества новинок, гибрид огурцов «Маринда F1» до сих пор пользуется заслуженным доверием и высоким спросом у российских овощеводов.

На фото – упаковки семян дочерних гибридов, выведенных на основе огурцов «Маринда F1»

Отзывы

Виталий, 44 года, Псковская обл.

Огурец Маринда F1 сажаем в теплицу уже много лет. По урожайности с ним мало кто может сравниться даже из новых улучшенных гибридов. Ухода он требует минимального и отлично плодоносит, невзирая на погодные катаклизмы. Это лето выдалось холодным – огурцы немного запоздали, но в принципе они скороспелые и обычно созревают уже через 40-42 дня. Крепкие ровные корнишоны отличного вкуса. Очень сочные, хрустящие, сладкие. У нас в семье принято огурцы мариновать, и Маринда для этого прекрасно подходит. Сколько бы банок не закрыли, за зиму съедаем все!

Наталья, 51 год, г. Полтава

Из «старых» голландских огурцов у нас лучше всего прижился именно этот сорт. Семена покупаем Семинис в небольших расфасовках по 10 штук в пакетике. Хоть и дорогие, но всхожесть практически 100% и проклевываются быстро. С рассадой мы не возимся, сеем сразу на подготовленные грядки и на первых порах укрываем пленкой. Для огурцов делаем шпалеру из натянутых веревок, почву мульчируем скошенной травой. Кусты пробовали формировать в один стебель, но и без пасынкования они остаются достаточно открытыми. Огурчиков на плетях закладывается сразу много, по букету в каждой пазухе, и наливаться они начинают дружно. Поэтому обязательно прикармливаем золой и навозом, в жару поливаем каждый день большим количеством воды. Урожай получается огромный, собираю постоянно и сразу консервирую. В рассоле и маринаде вкус у огурчиков превосходный, пустоты не образуются, все остаются крепкими и хрустящими.

Ксения, 35 лет, Московская обл.

Можно сказать, что огурцы нас кормят! Мы занимаемся «огуречным промыслом» и выращиваем в основном профессиональные партенокарпические гибриды – голландские высокоурожайные. Раньше это были Герман, Либелле, Маринда. Но все гибридные формы, существующие свыше 10 лет, себя изживают и перестают удовлетворять требованиям рынка. На сегодняшний день мы заказываем напрямую из Голландии семена огурцов Директор, Меренга и Кибрия. Они получены путем скрещивания линий Германа и Маринды и сочетают в себе их лучшие качества. Продукция с них практически вся товарная, основная часть идет на продажу, но и себе остается насолить и намариновать.

Тамара, 60 лет, г. Калуга

Очень полюбился мне этот огурец. Сколько лет сажаю – ни разу меня не подвел. Даже в прошлом неурожайном году мои 10 кустов дали несколько ведер. Огурчики все небольшие и ровненькие, сладкие и хрустящие, в консервировании проверенные и надежные. Прекрасно смотрятся в баночках. Сорт радует своей неприхотливостью и устойчивостью к болезням. Мы проводим профилактические обработки Превикуром, ослепляем центральный стебель до 4 листа и кое-где пасынкуем. Следим, чтобы листья не контактировали с почвой и куст хорошо проветривался. Так как Маринда самоопыляемая, то стабильно плодоносит в теплице без насекомых. Огурцы завязываются пучками и наливаются одновременно по 10-20 штук на каждом кусте. Замечательно урожайный и изумительно вкусный огурец.

Данил, 38 лет, г. Губкин

Мои родители вырастили на балконе огурцы Маринда Ф1. Я даже не поверил, когда увидел мощные зеленые кусты с большим количеством созревающих огурцов. Кроме того они оказались очень вкусными и сочными. Пахли и хрустели гораздо лучше, чем покупные. Мы через день снимали урожай и с удовольствием ели свежие огурцы, а мама ухитрилась еще и закрыть несколько баночек маринованных. Так что теперь у нас постоянно на столе свои овощи с домашнего огорода.

Видео

Как подарить огурцам вторую молодость после 3 месяцев активного плодоношения в теплице? Секретами хороших урожаев делится профессиональный фермер из Луховиц в следующем видео:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Огурец сорта Маринда F1 — выращивание, правила ухода и другие важные нюансы

Есть овощи, считающиеся главными на огороде, без которых пусто даже на ухоженных и богатых участках. Огурец в их числе. В народе его величают огородным «батюшкой», «старшим братом». Огуречных сортов сейчас целый вагон и маленькая тележка. Но не все из них могут похвастаться популярностью и столь высокими агротехническими качествами, как сорт Маринда F1. Но прежде чем хвалить, рассмотрим все его достоинства и недостатки.

Голландский гибрид международного значения

Маринда F1 — популярный сорт раннеспелого огурца-корнишона, выведенный в Голландии компанией Monsanto Holland BV. Гибрид прекрасно подходит для выращивания как под плёночным укрытием, так и в открытом грунте. В 1994 году был занесён в Государственный Реестр селекционных достижений Российской Федерации. С того времени гибрид прекрасно зарекомендовал себя в нашей стране повсеместно. Большой популярностью этот сорт пользуется и за границей.

Растение очень мощное и открытое, за ним просто ухаживать и собирать плоды. Даже при неблагоприятных погодных условиях и минимальном уходе можно получить богатый урожай.

Описание сорта и общая характеристика

Сорт партенокарпический, не нуждается в опылении пчёлами, так как имеет преимущественно женский тип цветения. Плоды крупнобугорчатые, слабоопушенные, приятные на вкус: хрустящие, не горчат, мякоть плотная, сочная.

Срок созревания плодов 46–55 дней в зависимости от климатических условий произрастания. Во всяком случае, на 56-й день после всходов вы уже точно будете пробовать первые огурчики! Если обеспечить полноценный уход и питание, то растение способно формировать до 7 плодов в узле. Максимальная масса корнишона 75 г. Средняя масса 65 г. Семенная камера небольшая. Особо отмечается высокая урожайность гибрида: до 30 кг с одного квадратного метра. Созревают корнишоны дружно, формируя красивые выровненные плоды тёмно-зелёного цвета. Растения средней загущённости, что не вызывает трудностей при сборе урожая.

Сорт прекрасно подходит для получения корнишонов

Гибриды голландской селекции очень популярны. Их характеристики удачно подходят под запросы как обычных огородников, так и опытных фермеров. Наравне с Маринда F1 особым спросом пользуются сорта Маша F1, Герман F1, Меренга F1, Амур F1.

При хороших условиях гибрид формирует в узле 5–7 огурчиков

Плоды длиной около 10 см. Для консервирования собирают огурцы чуть меньше, не дожидаясь максимальных размеров. Во всяком случае, что бы ни писали некоторые огородники, огурец не перерастает (проверено на собственном опыте). Маринда F1 — идеальный сорт и для фабричного консервирования, и для личного подсобного хозяйства, нацеленного на реализацию выращенной продукции.

Таблица: преимущества и недостатки сорта Маринда F1

Преимущества	Недостатки
Высокая урожайность	Неустойчив к пероноспорозу, антракнозу, угловатой пятнистости
Отличный вкус	Как и всякий гибрид, теряет качества во втором поколении семян
Высокий процент всхожести семян
Не требует опыления
Устойчив к грибковым и вирусным заболеваниям: мучнистой росе, зелёной мозаике, парше, пятнистости листьев, гнили, кладоспориозу
Удобен при сборе урожая, дружно созревает
Долго хранится в свежем виде
Прекрасно переносит транспортировку
Идеален для заготовок
Хорошо выдерживает неблагоприятные погодные условия
Раннее и долгосрочное плодоношение
Неприхотлив к уходу
Универсален: пригоден для выращивания как в открытом, так и закрытом грунте

Посадка и уход

Маринду F1 можно выращивать как сухими семенами, так и рассадой.

Отбор и подготовка семян

Почти в каждой пачке магазинных семян попадаются плевелы — экземпляры, негодные для посадки. В семенах высокого класса таких может и не быть. Но лучше всё-таки перестраховаться и отсортировать их по внешнему виду или методом погружения в солевой раствор. Разведите немного соли в обычной воде и опустите туда семена. Перемешайте, чтобы хорошо «искупать» каждое семя. Здоровые, отяжелев, сразу же окажутся на дне блюдца, а неполновесные, пустые всплывут. От последних можете смело избавляться. Остальные нужно быстро обсушить до состояния сыпучести. Долго держать семена в соляном растворе нельзя.

Перед посадкой семена замачивают на сутки в обычной тёплой воде, накрыв сверху марлей и внимательно следя за влажностью. Можно поместить их в раствор специальных удобрений, помогающих быстрее проклюнуться: Росток, Байкал-ЭМ и пр. Это относится к белым простым семенам, не прошедшим обработку на фабрике производителя.

Важно помнить, что семена экстракласса, как Маринда F1, в большинстве случаев проходят фабричную обработку для более длительного хранения и лучшего прорастания. По этой причине замачивать такие семена в дезинфицирующих растворах не рекомендуется.

Теперь в продаже часто встречаются «цветные» семяна. Обрабатывать их дополнительно не надо, всё, что нужно, с ними уже сделали производители

Как ни странно, огурцы имеет особенность лучше всходить после длительного хранения посадочного материала. Чем старше возраст семян (два года!), тем лучше они взойдут и дадут больше соцветий женского типа.

Когда все необходимые манипуляции с семенами произведены, наступает пора готовить почву для посадки огурцов.

Грунт для огурчиков

Огурцы любят хорошо удобренную, богатую органикой почву. Огородники часто добавляют перепревший навоз в землю (в соотношении 50/50. В других источниках 8–10 кг навоза на 1 кв. м). Либо сажают в готовый чернозём. В любом случае огурцам необходимы удобрения. Они не переносят щелочных и кислых почв.

Огурец, как и всякий представитель семейства тыквенных, отлично чувствует себя на земле, где перед этим росли лук, капуста, картофель и сидераты (горчица, овёс, рожь, люцерна, пшеница, фацелия). Вообще, вопрос севооборота крайне важен. Для огурцов лучшим «союзником» является кукуруза. Поэтому сажать их рядом, в паре — очень полезно. Хорошими «товарищами» для огурца станут бобовые (горох, фасоль), укроп, салат, фенхель, чеснок, лук, сельдерей, шпинат.

Грунт для огуречной культуры должен быть удобренным, мягким, дышащим

Как сажать

Этот вопрос сугубо индивидуален для каждого огородника. Огурцы можно сажать как рассадным, так и безрассадным способом. Все зависит от климата и целей посадки. Есть метод трехразового посева для получения дополнительного урожая в начале, середине и конце лета — тогда нужно выбирать рассадный метод. А если вам будет достаточно одного хорошего урожая за сезон, то воспользуйтесь безрассадным методом.

Рассадный способ

Чтобы получить хорошую рассаду огурцов:

1. Заполните землёй чуть больше половины объёма торфяного или обычного стаканчика, сделайте небольшую лунку и положите в неё боком или плашмя семя. Старайтесь не класть семена вертикально, такое положение затрудняет прорастание. Полейте тёплой водой (чуть выше комнатной температуры).
2. В каждую лунку для подстраховки кладите по 1–3 семени. Глубина заделки — 1 см.
3. Поставьте стаканчики в светлое и тёплое место (температура в помещении должна быть не ниже 20 ^оС). Огурцы очень свето- и теплолюбивы, поэтому яркое освещение и комфортная температура при выращивании рассады обязательны.
4. Пикировку не проводите, так как корневая система у огурцов очень хлипкая, тяжело переносит пересадку, а иногда и попросту не выдерживает её. Именно поэтому нужно сажать рассаду сразу в отдельные стаканчики. Если вы посадили в торфяные горшочки — ещё лучше! Тогда не придётся извлекать огурчики из них, а просто удобно расположить вместе с органическим торфяным стаканчиком в лунке и прикопать.

   Рациональнее всего выращивать рассаду в торфяных стаканчиках

5. Не переращивайте рассаду, такая плохо приживается на новом месте, поэтому сажать семена лучше в середине мая. Конечно, в разных регионах разные климатические условия, и самое лучшее — подгадать время посева семян так, чтобы к пересадке у огурчика было два настоящих листа, т. е. в возрасте 10–12 дней. Поверьте, вы успеете получить ранний урожай!
6. Высаживать подросшие огурцы по схеме 50 на 30 см, каждую лунку пролить литром тёплой воды.
7. Ещё одна схема посадки огурцов:

Такая схема посадки огурцов тоже весьма эффективна

Посадка семян в грунт

В течение трёх-четырёх лет огурцы могут расти на «тёплых грядках» без смены места.

Устройство «тёплой грядки»:

1. Самый простой способ: сделайте высокую грядку (сантиметров 20–30 от земли). Нижним её слоем может стать солома или органический мусор, навоз, верхним — плодородная земля. Чтобы запустить процесс разложения органики, обильно полейте грядку тёплой водой, закройте плёнкой. О том, что грядка готова («загорелась»), вы узнаете, когда она начнёт слегка парить при рыхлении, а по температуре почва будет, как средне нагретая печь. В такой среде корни маленьких огурчиков будут чувствовать себя очень комфортно.

   В нижний ярус «теплой грядки» помещаем солому, которая при разложении будет согревать огуречные корни

   .

2. Затем плёнку нужно убрать, сделать лунки шириной 15–20 см, на расстоянии друг от друга в 50–55 см. Семена кладите по 2–3 штуки в лунку на глубину 2–2,5 см.
3. Такую гряду лучше замульчировать небольшим слоем торфа. Но делать это нужно, если огурцы посажены в открытый грунт. В теплицах мульчировать не рекомендую, чтобы не прели корни и прикорневой участок стебля. Однако, если там очень жарко, почва быстро пересыхает, всё-таки сверху гряду лучше закрыть небольшим слоем опилок или торфа.
4. На открытом участке или в парнике без укрытия обязательно соорудите шпалеру (опору для формирования и укрепления стебля). Можно сделать простую из метровых реек. По мере роста растений подвязывайте плети к шпалерной рейке, что обеспечит удобство при уходе и сборе урожая. Дополнительно таким способом будет создано равномерное распределение солнечного света и тепла по гряде. Растение не будет «киснуть», приникая к земле, а плоды не окажутся на почве.

Видео: подготовка «тёплой грядки» и посев семян

Фотогалерея: варианты шпалерных опор

Различные конструкции шпалер для огурцов

Опора обеспечивает правильный и удобный рост вьющемуся растению

Опора для огурцов из бечевы очень удобна и менее трудозатратна, чем реечная. Однако бечевки для подвязки нужно будет обновлять каждый год

Уход после посадки

Если вы выращиваете огурцы в открытом грунте, на ночь лучше их укрывать специальным нетканым материалом. А если ваши огурцы находятся в теплице, знайте: порог жары в 30 ^оС — верный знак затенить крышу всё тем же укрывным материалом.

Рыхление огурцов рекомендуется производить нечасто (достаточно одного раза в неделю). Корни огурцов располагаются в почве неглубоко, они как бы стелются, не уходя в глубину гряды. Поэтому рыхлить нужно очень аккуратно. Лучше делать небольшие бороздки между лунками и в междурядьях.

Внимательно следите за тем, чтобы не оголялся прикорневой стебель огурца. Иначе не получите богатого урожая: растение начнёт болеть и быстро умирать. Лучшим способом профилактики является регулярное окучивание стебля. Если всё-таки проглядели — можно намазать стебель извёсткой, опрыскать луковым настоем.

Считается, что укроп продлевает плодоношение огурцов. Чеснок защищает их от бактериоза. Корневые выделения салата и шпината стимулируют развитие корней огурцов и отлично защищают почву от перегрева. В бобовых накапливается азот, поэтому не выкапывайте их корни после сбора урожая, просто срежьте верхнюю часть растения. Редька защитит огурцы от паутинного клещика. А кукуруза прекрасно бережёт посадки от ветров.

Многие дачники советуют прищипывать верхушку огуречного стебля, чтобы интенсивнее формировались боковые побеги. Это даст возможность умножить урожай почти в полтора раза, ведь на побегах образуется большее количество соцветий, чем по всей длине главного стебля.

Полив и внесение удобрений

Помните, что теплолюбивые огурцы ни в коем случае нельзя поливать холодной водой! Это замедлит их рост и ухудшит состояние. Прохладная вода может привести к отмиранию завязей. Поливать лучше всего утром, до палящего солнца, либо вечером.

До цветения огурцы можно поливать раз в 7–10 дней, примерно по 3–4 литра на кв. м. Но во время набирания цвета и завязывания плодов полив следует проводить чаще: каждый день или через день (по мере высыхания почвы) по 7–10 литров на кв. м. А сорокоградусная жара потребует ещё более частого полива (при таких условиях и 2 раза в день не будут лишними). Все цифры носят сугубо рекомендательный характер, ориентируйтесь на климат вашей местности и погодные условия (температуру воздуха, дожди, туман, ветер, аномальные явления, циклоны).

Часто огородники жалуются на горечь плодов. Причина этому — недостаточный полив. Как только вы дадите огурцу большее количество воды, плоды станут сочными и вкусными. Не забывайте, что эта культура состоит большей частью из воды, и потому во время созревания крайне нуждается в достаточном поливе.

Видео: как правильно поливать огурчики, рассказывает фея огородных дел Октябрина Ганичкина

Как только огурцы начнут свой интенсивный рост, их потребность в питании возрастёт. Пора к их выращиванию подключить удобрения. Важно знать, что и когда следует «давать» этой культуре. Не усердствуйте с химией, лучше воспользуйтесь простыми проверенными методами.

Таблица: сроки внесения удобрений для огурцов

Период	Вид и доза удобрения
Начало цветения	2 стакана золы + 10 гр. мочевины или 1 чайная ложка мочевины, 1 чайная ложка суперфосфата, 1 стакан коровяка на 10 л воды
Каждые 2 недели после цветения	Пол-литра коровяка на 10 литров воды + 1 чайная ложка сульфата калия
Плодоношение — подкормки каждые 10 дней	Стакан золы на 10 литров воды

Вообще, о состоянии огурцов красноречиво расскажет их внешний вид. Если листья растения слабые и неяркие — не хватает азота. Если завязи гниют и отваливаются, а на листах появилась белая кайма, — дефицит калия. Бор и фосфор влияют на форму и развитие плода. Если их не хватает, цветы становятся мелкими, плоды уродливыми, а листья приобретают сероватый оттенок.

Мнение эксперта: по моим наблюдениям, закапывание крапивы в грунт, где будут расти огурчики — один из лучших методов обогатить почву микроэлементами. К тому же крапива — антисептик для земли. Не понаслышке знаю, что настой крапивы — лучшее удобрение. Благодаря её богатому составу (кремний, железо, азот, калий, сера, кальций, аминокислоты и др.) полив таким настоем обязательно благоприятно скажется на огуречной рассаде.

Видео: как подвязать огурцы, как подкормить, каким способом полить

Болезни и вредители

Огурцы нужно постоянно осматривать — слишком много болезней у этой культуры. И здесь главное — вовремя заметить и поправить дело.

Таблица: характерные для сорта Маринда F1 заболевания, методы борьбы с ними

Болезнь	Признаки поражения	Методы борьбы
Пероноспороз или ложная мучнистая роса	Образование пятен на листьях, пожелтение листьев, побегов, загнивание завязей. Растение погибает в течение 1–2 недель	Соблюдение севооборота, обработка семян, поддержание оптимальной влажности почвы, проветривание теплицы, обработка фунгицидами (например, хлорокисью меди). Препарат Акробат МЦ: опрыскивание в период вегетации, расход 0,6–0,8 л на кв. м. Препарат Алирин-Б: замачивание семян на 1,5–2 часа, просушивание, расход 2 литра на кг. Препарат Орвего: опрыскивание в период вегетации, расход 0,6–0,8 л на кв. м
Антракноз	На рассаде в области корневой шейки появляется вдавленное пятно коричневого цвета. Вскоре заражение распространяется по всему стеблю в виде жёлтых пятен. Растение погибает в течение недели	Соблюдение севооборота, обработка семян, поддержание оптимальной влажности почвы, проветривание теплицы, обработка фунгицидами (например, сульфатом меди). Препарат Абига-Пик: опрыскивание в период вегетации, расход 0,8–1 литр на кв. м. Препарат Гамаир: опрыскивание в начале цветения и до плодообразования с интервалом в 15 дней, расход 10 л на 100 кв. м. Препарат Метаксил: опрыскивание в период вегетации с интервалом в 10–12 дней, расход 0,4–0,6 л на кв. м
Угловатая пятнистость	По краям листа появляются светло-коричневого цвета мокнущие пятна, затем большая часть поверхности покрывается некрозами. Растение погибает в течение 2–3 недель	Соблюдение севооборота, обработка медьсодержащими препаратами. Препарат Купроксат: опрыскивание в период вегетации. Расход 0,8–1 л на кв. м. Препарат Абига-Пик, опрыскивание в период вегетации. Расход 0,8–1 литр на кв. м

Фотогалерея: типичные признаки заболеваний сорта

ложная мучнистая роса уничтожает огуречные листья

Типичные внешние признаки антракноза, губящего многие растения

Таковы внешние признаки заболевания угловатой пятнистостью

Избавляемся от паразитов

Борьба с болезнями огурца — половина дела. Не забывайте, что у этой культуры немало вредителей. Важно вовремя обезопасить огурцы от напасти либо, если уже это случилось, грамотно избавиться от вредоносной живности.

Таблица: вредители огуречной культуры, меры борьбы

Вредитель	Признаки поражения	Методы борьбы
Слизни	Прогрызенные листья и побеги, слизни могут нанести непоправимый урон растению и плодам. Активны ночью или в пасмурную погоду	механическим путём: собирание вредителей; химическим путём в серьёзных случаях: гранулированный препарат Гроза, расход 15–30 гр на 1 кв. м, безопасен для животных
Тепличная (оранжерейная) белокрылка	Вредитель откладывает яйца на нижней стороне листа. Вылупившиеся из яиц личинки (0,3 мм) присасываются к листу и становятся похожими на светло-зелёные плоские чешуйки. Личинки кормятся соками растения. Обычно на одном растении вредитель бывает в разных стадиях развития, что значительно усложняет борьбу с ним. Кроме этого, тепличная белокрылка является возбудителем огуречной мозаики. Признаки поражения: общее угнетение всего растения, белые пятна на листьях, их пожелтение и отмирание, резкий спад урожайности	механическим путём: завешивание открытых форточек и дверей воздухопроницаемой тканью, удаление сорняков. Куст табака способен переманить на себя вредителей, сам куст можно опрыскивать различными препаратами; химический способ: препараты Вертимек, Актеллик, Фитоверм, Командор. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по применению. Все препараты внесены в Государственный Реестр
Тля	Мелкие насекомые. Выделяют липкие экскременты, способствующие размножению сажевого грибка, фитопатогенных вирусов. Тля может поражать стебли, листья и цветки. Массовое размножение вредителя приводит к гибели растения	Чесночный настой: 200 г на 1 л воды настаивать в течение 7 суток, затем опрыскать растение в расчёте 25 мл настоя на 1 л воды. Химическим путём препарат Фитоверм: опрыскивание поражённых участков. Приготовление раствора: 1 ампула на 600 мл воды. Расход: 10 л препарата на 100 кв. м; препарат Трихопол: опрыскивание поражённых растений. Расход 20 таблеток на 10 л воды; препарат Актофит: опрыскивание поражённых участков 2 раза за сезон. Расход 8 мл препарата на 1 л воды
Паутинный клещ	Листья, чьим соком питается клещ, приобретают мраморную окраску, буреют и засыхают. Клещ массово размножается в сухую жаркую погоду	механическим путём: регулярно опрыскивать растения, поддерживать оптимальную влажность воздуха; химическим путём: препарат Фитоферм, опрыскивание поражённых участков. Приготовление раствора: 1 ампула на 600 мл воды. Расход: 10 л препарата на 100 кв. м

Фотогалерея: главные вредители гибрида

Слизни могут повредить и само растение, и его плоды

Самый распространенный вид вредителя — тля

С виду микроскопический паутинный клещ может нанести немалый урон

Сбор и хранение урожая

Сбор огурцов нужно производить по мере их созревания. У сорта Маринда F1 таких периодов несколько: через 55 дней после всходов, затем — через каждые два-три дня. Культура имеет свойство недолго отдыхать, затем снова наливать плоды. До конца августа и даже середины сентября вы с успехом будете собирать корнишоны. К слову, созревают они очень быстро, и потому не нужно долго обходить грядку стороной после первого сбора урожая.

Существует несколько правил сбора огурцов:

• не нужно срывать плоды руками. Стебли у огурцов слабые и чувствительные, плети нежные и ранимые. Растение легко повредить, что, естественно, скажется на его развитии и дальнейшем урожае. Так что воспользуйтесь секатором или обычными ножницами;
• взрослые плети лучше не тревожить, сильно переворачивать. Перекладывание их с места на место меняет естественное направление роста сформировавшегося растения, угол солнечного света, подачу питательных веществ и воды. Все это отрицательно скажется на урожайности;
• удаляйте неоформленные уродливые плоды (у сорта Маринда F1 они встречаются нечасто, но всё-таки бывают печальные исключения, в основном это происходит из-за климатических аномалий или агротехнических ошибок).

Маринда F1 — один из самых урожайных сортов. Но будьте осторожны, не повредите растение при сборе урожая

Существует огромное количество способов консервации огурцов. А вот хранение в свежем виде вызывает больше вопросов, чем ответов. Существует один хитрый способ: разрежьте спелый тугой кочан зимней капусты крестообразным образом и поместите как можно глубже в надрез корнишон, чтобы листья плотно закрыли плод. Так можно сохранить свежесть огурца до самой зимы, пока будет храниться капуста в погребе.

Пожинание плодов — любимая пора для огородника

Хранить собранные с грядки огурцы очень сложно. Хороший урожай, выращенный без химикатов, пролежит максимум 4–6 дней, а потом начнёт увядать или гнить, из-за того, что в плодах большое содержание жидкости — почти 97%. Если вам нужно сохранить огурцы несколько дней, то разложите их в ящики и поставьте в прохладное место либо поместите в целлофановый пакет, герметично закройте и храните в холодильнике. Чем ниже температура, тем продолжительней хранятся зеленцы. Чтобы подольше сохранить свежесть, рекомендуют смазывать плоды яичным белком и обёртывать в бумагу.

При температуре +1–0 °С и относительной влажности воздуха 85–90 % огурцы, завёрнутые в бумагу и уложенные в ящики, могут пролежать до 20 дней, не теряя питательных и вкусовых качеств.

Малосольные огурчики на зиму

Корнишоны промыть, уложить в таз с холодной водой на 5–6 часов. Воду за это время поменять 2–3 раза.

На дно стерилизованной банки уложить промытые укроп, листья хрена, смородины, вишни. Бросить в банку пару соцветий душистой гвоздики, стручок жгучего красного перца. Приготовить рассол: на 1 л воды — 50 г соли. Вскипятить, охладить.

Корнишоны плотно уложить в банку с зеленью и приправами, залить рассолом, сверху снова добавить соцветия укропа и лист хрена. Банку не закрывать, а завязать чистой марлей, держать в помещении с температурой до 20 ^оС 5 суток. Затем попробовать: если вкус приятно-кислый, можно сливать рассол. Огурцы промыть в чистой воде и снова заложить в банку с зеленью и приправами. Рассол прокипятить, снять пену и залить горячим в ёмкость с огурцами. Не заливайте банку полностью, до верха горлышка оставьте 1,5 см.

Заготовку герметично закрыть и простерилизовать в горячей воде 10 минут. Рассол будет какое-то время мутным, но потом приобретёт прозрачность. Такие огурцы чрезвычайно вкусны: хрустящие и ароматные.

Итог огородного лета

Отзывы огородников о сорте огурца Маринда F1

Среди огромного количества сортов и гибридов огурца есть один, который полюбился мне с первого взгляда и на всю жизнь. Речь идёт о великолепном голландце Маринда F1.

Из всего сказанного выше можно сделать вывод, что сорт Маринда F1 — удачный гибрид, заслуженно имеющий высокие оценки по многим показателям, которые и дают ему право постоянной прописки на каждом огороде.

26 лет, блогер, фермер, молодая мама, художник-иллюстратор, графический дизайнер, внештатный корреспондент. Высшее гуманитарное образование. Проживаю в Сибири, г. Улан-Удэ Республики Бурятия. Большой опыт в выращивании огородных культур. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Огурец Маша F1: особенности сорта и технология выращивания Как построить сауну своими руками

 Просмотров: 1 078  Рубрика: Овощи, Огород

Огурец сорта Маринда F1 — выращивание, правила ухода и другие важные нюансы

Среди других огурцов гибрид Маринда F1 выделяется стабильной урожайностью, мало зависящей от погодных условий. Он не требует тщательного ухода, чем и привлекает дачников, приезжающих на свои участки только по выходным. Но на всех этапах его выращивания, от выбора семян до снятия огурца с плети, ряд простых правил надо всё-таки соблюдать.

Описание гибрида Маринда F1

Цилиндрические, слегка глянцевитые плоды этого гибрида выглядят весьма привлекательно: пупырчатые, крупнобугорчатые, плотные, тёмно-зелёного цвета. Выращиваются как корнишоны — снимаются с куста при достижении размера 10 см.

История происхождения

Гибрид выведен селекционерами компании MONSANTO HOLLAND B.V. и в 1994 году был зарегистрирован в российском «Госреестре селекционных достижений, допущенных к использованию».

Маринде принадлежит честь быть первооткрывателем российского рынка для голландских гибридов, к настоящему времени зарегистрировано уже 31 наименование.

О чем говорит символ F1 на конвертиках с семенами

F — от итальянского Filli — «дети».

1 — первое поколение от скрещиваемых сортов-родителей.

Дальнейшему потомству свойства гибрида не передаются. Семена от него, скорее всего, не взойдут, а если взойдут и даже вырастут огурцы, то их качество будет неважным.

Таблица: основные характеристики сорта

Категория	F1 — гибрид первого поколения
Тип растения	Партенокарпический, не нуждающийся в опылении, с женским типом цветения
Направление использования	Для садово-огородных участков, а также для товарного производства
Срок созревания	Раннеспелый
Условия выращивания	Открытый и защищённый грунт
Устойчивость к болезням	Устойчив к вирусу мозаики огурца, кладоспориозу и мучнистой росе
Регионы допуска в России	Центральный и центрально-чернозёмный
Применение	Универсальное

Урожайность и сроки созревания

При соблюдении простых правил ухода за растением оно может давать до 5–7 огурчиков в одной листовой пазухе. Регулярный съём стимулирует рост маленьких зеленцов, и урожай в теплице может достигать 25–30 кг/м². В открытом грунте урожайность значительно ниже: 5–6 кг/м². От всходов до периода плодоношения обычно проходит 45–55 дней.

Фотогалерея: огурцы Маринда F1

Таблица: преимущества и недостатки огурца Маринда F1

Преимущества гибрида	Недостатки гибрида
Терпимость к недостаткам ухода	Огурцы перерастают, поэтому их нужно регулярно собирать
Высокая урожайность	Часто заболевает угловатой пятнистостью
Устойчивость к заболеваниям (кладоспориозу, мозаике, парше)
Умеренная побегообразующая способность, как следствие — легко контролировать загущение куста
Пониженная на генетическом уровне требовательность к климатическим условиям
Универсальность — пригоден для использования и в свежем виде, и для консервирования
Простая агротехника выращивания урожая
Отсутствие горечи в плодах на генетическом уровне

Посадка и уход

В основном правила посадки и ухода за огурцами универсальны для всех сортов. Но у Маринды есть некоторые особенности, существенно облегчающие труд огородников.

Отбор и подготовка семян

Семена от Seminis (бренд компании MONSANTO HOLLAND B.V.) и некоторых отечественных производителей обработаны пестицидом, чаще всего Тирамом.

Тирам уничтожает споры грибковых заболеваний.

Узнать такие семена можно по окраске: изумрудной, зелёной, розовой. Производители рекомендуют высаживать их прямо в почву, ведь заявленная всхожесть семян гибридов не менее 95%, а замачивание удаляет с них пестицид. Но большинство огородников семена всё-таки замачивают: как-то спокойнее убедиться, что сажаешь в землю семя, из которого обязательно вырастет растение, т. е. семя пророщенное. Поэтому есть смысл семена проростить: завернуть их во влажную ткань, которую дополнительно защитить от потери влаги, поместить в тёплом месте.

Удачное место для проращивания семян: на антресоли под трубой газовой колонки

Не позже чем через три дня семена должны проклюнуться. В таком виде, с едва появившимися росточками, они готовы к посадке. Не стоит дожидаться сантиметрового и более размера ростков, такие легко повредить при посадке в грунт.

Семена огурцов, а гибридов особенно, имеют большой срок годности, до 8 лет. Опыт свидетельствует, что если семенам 2–4 года, то это оптимальный срок для посадки.

Эти проросшие семена пора сажать в землю

Видео: замачивание семян и посадка на рассаду

Посадка на рассаду

Главное преимущество посадки огурцов рассадой — получение раннего урожая. При этом есть возможность контролировать и регулировать температуру, влажность, освещённость. Оптимальная температура воздуха и почвы при прорастании семян составляет от 24 до 28 градусов. После появления всходов (семядольных листочков) рассада убирается в прохладное место с температурой не более 18–20 градусов, иначе есть опасность её вытягивания. За неделю до высадки на грядки неплохо произвести закаливание рассады, например, по несколько часов выносить на улицу, балкон.

Иногда для надёжности в одну ёмкость сажают по два семени, а потом одно растение удаляют, но для гибрида Маринда F1 это напрасная предосторожность, ведь всхожесть семян отличная. Глубина заделки семени — 1,5–2 см, полив должен быть умеренный. Ёмкости для посадки семян могут быть любыми: пластиковые стаканчики, торфоперегнойные горшочки, торфяные таблетки. Главное, не экономить на размере. Объём в 0,5 литра обеспечит как комфортные условия для развития корешков, так и возможность безболезненно пересадить рассаду на постоянное место. При использовании торфяных горшочков и таблеток надо обеспечить изоляцию стенок для предотвращения интенсивного испарения воды после полива, которое приводит к охлаждению и подгниванию нежных корешков. Такую изоляцию проще всего сделать с использованием полиэтиленовых пакетов.

Посажённое семечко через 3–4 недели разовьётся в кустик с 3–4 настоящими листочками, который уже подлежит пересадке, оставлять дольше его в рассадной ёмкости нецелесообразно. Чтобы обеспечить свободное развитие корневой системы, во время высадки рассады в грунт надо аккуратно разрезать и снять защитную оболочку торфяной таблетки.

Существует опасность купить некачественные торфоперегнойные горшочки, сделанные практически из одного из картона — по внешнему виду их не отличить от кондиционных. Корни у огуречной рассады слабые, им не по силам прорасти через картонные стенки. Поэтому перед заполнением горшочка землёй сделайте в нём 3–4 вертикальных надреза, а при высадке рассады в грунт раскройте боковую поверхность горшочка, как лепестки цветка, и в таком виде ставьте в лунку.

Фотогалерея: разновидности ёмкостей для выращивания рассады

Сроки посадки рассады

В средней полосе России семена на рассаду сажают в конце апреля, начале мая. Если к концу мая ночью на улице не менее 10 градусов, а днём 20 и более, то почва в таких условиях прогревается до 10–15 градусов — это уже приемлемая температура для высадки рассады. Но часто бывает иначе: рассада уже перерастает, а на улице ещё холодно. В таком случае на день-другой покрываем место посадки плёнкой, которая поможет прогреть почву. Обязательно делаем простейшие укрытия из плёнки или пластмассовых бутылок с отверстиями для проветривания.

Почва для выращивания огурцов

Огурцы любят лёгкую по механическому составу, нейтральную по кислотности, дренированную, хорошо заправленную органикой почву. Очень хорошо, если в предшествовавший сезон вы смогли посеять на месте нынешних огуречных грядок сидераты и заделать их в землю: они и почву раскислят, и азотом её обогатят. Если на предполагаемом месте посадки огурцов ранее росли бобовые, капуста ранняя или цветная, лук на репку, — отлично. Посадка после паслёновых (томаты, картофель, баклажаны, перец) тоже допустима. А вот после кабачков, патиссонов, тыкв, дынь садить огурцы очень нежелательно — у этих культур общие болезни и вредители. Это касается и открытого грунта, и тепличного.

Посадка семян в открытый грунт

Иногда семена сажают прямо в грядку. Сделать это в условиях средней полосы реально не раньше начала июня, когда температура почвы достигнет более 15 градусов. В противном ислучае, посадив огурцы в холодную почву на несколько дней раньше, фактически вы проиграете недели. Растения будут слабыми, отстающими в развитии.

Грядка должна располагаться на хорошо освещённом месте, но небольшая тень в полуденное время не помешает. Огурец хоть и теплолюбивое растение, но солнцепёка не любит, ведь он пришёл к нам из Индии как лиана, а условия произрастания лианы — в тепле, но и в тени обвиваемого ею растения.

Рекомендуется за три недели до посадки перекопать грядку на глубину штыка лопаты с внесением компоста или перегноя из расчёта одно ведро на квадратный метр. Готовятся лунки, в каждую добавляются две чайные ложки мочевины, хорошая пригоршня перегноя, всё это тщательно перемешивается с землёй. Далее лунка поливается тёплой водой с тем условием, чтобы засыпанное потом землёй семечко находилось на глубине 2–3 см. Лунки располагаются в зависимости от способа выращивания огурцов.

1. При горизонтальном, когда плети стелются по земле, на одном квадратном метре должно располагаться 4,5–5 растений (30х70 см).
2. При вертикальном способе на шпалере один квадратный метр грядки может вмещать не более 3 растений. Засеянная таким образом грядка мульчируется и накрывается плёнкой до появления всходов.

Устройство тёплой грядки

Для огурцов открытого грунта тёплая грядка — гарантия хорошего урожая в любую погоду. Сделать грядку элементарно, потраченное на её изготовление время конвертируется в дополнительный урожай. На схеме изображена простейшая тёплая грядка.

Таково устройство простейшей теплой грядки

В тёплой грядке идет биореакция, аналогичная происходящей в компостной куче. Таким образом, для огурцов в открытом грунте будут созданы комфортные, подобные тепличным условия.

Высадка рассады в теплицу

В теплицу рассаду высаживают обычно в апреле, когда освещённости уже достаточно, а вот тепла может не хватить. Поэтому почва прогревается искуственно: её накрывают пленкой, поливают тёплой водой, ставят в теплицу бочки с водой, аккумулирующей тепло днём и отдающей его ночью. Если есть возможность и необходимость, включают обогреватели.

Климат в теплице благоприятствует не только рассаде, но и многочисленным патогенным микроорганизмам. Они могут сильно повредить ей. Поэтому надо взять за правило хотя бы раз в 2–3 года заменять верхний (5–7 см) слой земли. Убранную землю можно восполнить смесью суглинка и компоста или навоза (лучше конского) в соотношении 1:1. Лучше это сделать осенью, а весной ещё раз перекопать грядки с внесением минеральных удобрений: 30 г мочевины, 40 г суперфосфата, 20 г калийных на 1 квадратный метр. Нет под рукой минеральных удобрений — не беда, их может заменить древесная зола (1 стакан на квадратный метр).

Под горшочки с рассадой готовятся лунки, проливаются тёплой водой.

Видео: высаживание рассады в теплицу

Формирование куста

Гибрид Маринда F1 рекомендуется формировать в один стебель как для горизонтального выращивания на грядках, так и для вертикального на шпалере. Формирование на шпалере удобно и для уборки урожая, и для проветривания растений, особенно это важно при тепличных условиях. Приведем описание двух популярных схем формирования огуречного куста, которые можно использовать для гибрида Маринда F1.

В первом варианте у основания стебля ослепляются (удаляются все завязи и отростки) четыре нижние пазухи. В пазухах с 5 по 8 (первая зона) оставляется один лист с завязью, далее по нарастающей: в 9–12 пазухах (вторая зона) по 2 листа и 2 завязи, в 13–16 пазухах (третья зона) по 3 листа и 3 завязи, остальное удаляем и прищипываем точку роста, самую макушку.

Видео: ослепление при формировании куста

Во втором варианте в четырёх нижних пазухах растение также ослепляется, а до горизонтальной шпалерной проволоки в пазухах оставляются только плоды. В последних 2–3 верхних пазухах оставляются и боковые побеги, прищипнутые на 2 листа. Далее основной стебель оборачивается вокруг горизонтальной проволоки на 2 оборота и прищипывается.

Несколько боковых побегов можно отщипнуть, когда они отрастут до размера 15–20 см. Поставьте их в ёмкость с водой и дождитесь появления корешков, а затем посадите их как рассаду. Так как при вегетативном размножении свойства растения сохраняются, то есть шанс сэкономить и получить урожай второй волны даром.

Видео: один из подходов к формированию куста

Удобрение и полив

Пока огурцы не зацвёли, норма полива — 4 литра на один квадратный метр раз в 5–7 дней. Но в период плодоношения необходимо поливать уже раз в 2–3 дня по ведру воды на квадратный метр. Растения поливаются тёплой водой в вечернее время по всей площади грядки. Рыхлить следует раз в неделю (на следующий день после полива), поверхностно, чтобы не повредить нежные корни. Одновременно с рыхлением аккуратно пропалываем грядку, если сорняк крепко держится в почве, его лучше срезать.

Температура воздуха более 30 градусов приводит к опаданию завязей, это надо помнить при тепличном выращивании огурцов и организовывать в таких условиях проветривание теплицы.

Подкормка Маринды F1: на ведро воды берётся 1 литр навоза или 10 г мочевины. На 2 м² грядки требуется примерно ведро такого раствора. Первая подкормка производится в начале цветения, а затем раз в 10 дней. Подкормку логично совмещать с поливом. И всё!

Болезни и вредители

Таблица: Болезни гибрида Маринда F1

Болезни	Признаки проявления	Профилактика	Меры борьбы
Угловатая пятнистость (бактериоз)	Появление на листьях коричневых угловатых пятен, листья отмирают. На огурцах снаружи и внутри появляются коричневые язвы, плоды искривляются, становятся непригодными в пищу. Способствует болезни повышенная влажность при относительно невысокой (до 24 градусов) температуре	Удаление поражённых частей растения	Опрыскивание 0,5–0,7% раствором бордосской жидкости
Антракноз	На листьях появляются белые или светло-жёлтые пятна, болезнь может перекинуться на плоды с образованием на них коричневых пятен	Больные кусты удаляют, здоровые опрыскивают слабым раствором марганцовки	Обработка препаратами Хом или Ридомил-Голд по инструкциям к ним
Ложная мучнистая роса (пероноспороз)	На листьях появляются пятна жёлтой и коричневой окраски, переходящей впоследствии в пушистый налёт	Посыпание листьев золой (листья предварительно смочить опрыскиванием). Удаление сорняков	Обработка препаратом Фундазол не позднее чем за 10 дней до начала съёма огурцов согласно инструкции к препарату

Фотогалерея: Болезни гибрида Маринда F1

Таблица: Вредители гибрида Маринда F1

Вредители	Признаки проявления	Профилактика и меры борьбы
Тля	На листьях появляются пятна, они скручиваются, цветки опадают. Сама тля — мелкое насекомое жёлто-зелёного цвета не более 2 мм длиной	Удаление сорняков на грядках. Опрыскивание настоями табачной пыли, древесной золы, луковой шелухи, мыльной водой, препаратом Фитоверм
Нематода	Вздутия и наросты на корнях огурца. Причина — появление в тканях растения личинок нематоды	Использование проверенной рассады. Обработка почвы горячим паром
Паутинный клещ	На обеих поверхностях листа появляются белые точки и тонкая паутинка, листья деформируются и усыхают	Промывка листьев мыльной водой, опрыскивание настоями тысячелистника, чистотела, одуванчика, бархатцев. Внесение в почву препарата Алдикарб (Темик). Обработка препаратом Акарицид по инструкции к нему
Слизень	Появление на листьях объеденных мест, на листьях, побегах, плодах остаются характерные дорожки	Рыхление земли, посыпание её золой или табачной пылью. Опрыскивание посадок раствором воды и нашатырного спирта (1:6). Из химических мер борьбы — рассыпание на земле препаратов Метальдегид или Гроза согласно инструкциям

Фотогалерея: вредители гибрида Маринда F1

Совсем необязательно, что перечисленные болезни и вредители посетят ваши огуречные посадки, тем более что гибрид Маринда F1 славится невосприимчивостью ко всякой заразе. Исключение составляет только угловатая пятнистость. Но иметь минимальный запас препаратов (особенно народных средств) против этой напасти всё-таки нужно.

Сбор и хранение урожая

Если приложить минимальные усилия, без урожая с гибридом Маринда F1 остаться невозможно. А каким будет урожай: 3–5 кг с квадратного метра или 25–30 кг — зависит и от условий выращивания, и от степени ухода за растением. Огурчики желательно собирать регулярно, это повышает общую урожайность.

При срывании огурца лучше пользоваться острым инструментом, не перекручивать плеть. И что бы ни говорилось о том, что огурцы не перерастают за размер 10 см, отнесёмся к этому утверждению критически и не будем экспериментировать. После сбора длительно хранить огурчики не стоит, лучше подать их на стол, а оставшееся употребить для заготовок — Маринда отлично подходит для засолки и маринования. В холодильнике свежие огурцы без потери качества хранятся около недели.

Тара как раз для корнишончиков

Отзывы о гибриде

Ранний срок созревания, хорошая урожайность и её слабая зависимость от погодных условий, нетребовательность к строгому соблюдению агротехники делают гибрид Маринда F1 заслуженно популярным среди огородников уже многие годы.

описание, достоинства, технология выращивания, посев семян в грунт, уход за рассадой, агротехника, отзывы

Партенокарпический гибридный огурец «Маринда f1» предназначен для выращивания в открытом, а также защищённом грунте и является суперпопулярным у российских и европейских овощеводов. Этот почётный ветеран среди гибридов востребован более 15 лет. Оригинатором гибрида является компания Monsanto.

Описание сорта

Высокоурожайный, самоопыляемый гибрид «Маринда-f1» среднераннего срока созревания очень привлекателен для приусадебного культивирования. Собранные плоды используются не только в свежем виде, но и для консервирования и засолки. Гибрид практически не поражается вирусом мозаики, кладоспориозом и обладает толерантностью к мучнистой росе.

Плоды имеют длину от 8,2 см до 9,8 см. Поверхность огурчиков крупнобугорчатая. Форма плодов очень выравненная и цилиндрическая. Средняя масса одного плода составляет 72 г. Мякоть вызревших плодов ароматная, хрустящая, достаточно плотная и без горечи.

Растение имеет средние показатели плетистости, женский тип цветения и формирует пучковые завязи. В плодоношение хорошо развитое растение вступает на 55-тый день после появления массовых всходов. Средняя урожайность достигает 28 кг/м².

Достоинства и недостатки

Огурец «Маринда-f1» представляет собой гибрид партенокарпического корнишона и не требует опыления пчёлами, а также отличается следующими положительными характеристиками:

• очень высокая и вне зависимости от условий стабильная урожайность;
• образуется по шесть или семь завязей в каждом узле;
• устойчивость к вирусу огуречной мозаики, а также мучнистой росе и кладоспориозу;
• прекрасные вкусовые и отменные товарные качества;
• плоды обладают шипами, имеют красивое тёмно-зелёное окрашивание и характеризуются хорошей консистенцией;
• универсальное использование вызревших и собранных плодов;
• открытый тип растения облегчает уход и уборку урожая;
• гибкость и высокая надёжность гибрида;
• приспособленность к практически любым условиям культивирования;
• высокая болезнеустойчивость гибридной формы.

Растение очень неприхотливо и достаточно хорошо себя зарекомендовало в регионах с недостаточно благоприятными условиями для такой овощной культуры.

Огурец «Маринда f1»: особенности сорта (видео)

Посев семян и выращивание рассады

Допускается высев семян в открытый грунт, а также с целью получения рассады. Посев огурца «Маринда-f1» осуществляется стандартным способом с соблюдением технологии выращивания данной овощной культуры:

• при посеве в открытый грунт заглубление семян составляет 3-4 см при схеме 50х30 см;
• посевы следует защитить от ночных понижений температуры укрытием грядки полиэтиленовой плёнкой;
• всходы, при благоприятных условиях, появляются примерно на пятый день после посева;
• начать выращивать рассаду следует примерно за четыре недели до срока высаживания на гряды;
• при выращивании рассады следует использовать специальные посадочные ёмкости, которые заполняются готовой почвой для выращивания овощных культур;

• рассада нуждается в регулярных поливах и проведении пары подкормок качественными комплексными удобрениями;
• если рассада вытягивается, то растениям не хватает света и требуется досвечивать огуречную рассаду лампами дневного света ежедневно в течение нескольких часов;
• после посева рассадные горшочки нужно разместить в наиболее тёплом и защищённом от сквозняков месте.

Почва для культивирования огурца должна быть максимально плодородной, с высоким уровнем аэрации. Такой результат можно получить, если добавить в грунт древесные опилки или хорошо перепревшую листву. В неотапливаемые парники и тепличные сооружения, а также в открытый грунт подготовленные семена или рассаду в 27-36 дней лучше высаживать не ранее последних чисел мая. Наиболее удачная схема рядовой высадки рассады 100×70 см.

Правила ухода

Огурец «Маринда-f1» обладает достаточной устойчивостью к болезням, что снижает необходимость проводить регулярные обработки химическими средствами. Кроме того, гибрид неприхотлив и не требует особого ухода, а также очень легко переносит нерегулярный сбор плодов. При выращивании рекомендуется соблюдать ряд требований, которые улучшают продуктивность растения и делают плодоношение более продолжительным:

• следует использовать гряды с высокоплодородной дренированной почвой с низким содержанием азота;
• огурцы прекрасно растут на плодородных, обогащённых гумусом, лёгких, быстро прогреваемых грунтах. Гряды должны быть расположены на освещённых солнечным светом, защищённых от сквозных и холодных ветров участках;
• регулярные поливы следует осуществлять только тёплой водой и дополнять их раз в десять дней с подкормкой;
• подкормки и систематические поливы растений необходимо производить исключительно в вечернее время;
• в качестве удобрений следует использовать 1 литр навоза или 10 г мочевины, которые разводятся в ведре с тёплой водой;
• формировать огуречное растение следует в один стебель.

В теплице огурцы гибридной формы также требуется регулярно поливать, подкармливать и производить формирование растения. Систематически следует проводить профилактическое опрыскивание системными фунгицидными препаратами.

Отзывы огородников

Огурец «Маринда-f1» появился на отечественном рынке семенного материала в 1994 году, и с тех пор стал очень популярным, а также прекрасно зарекомендовал себя у российских огородников. Гибрид является самоопыляющимся, и плодоношение не зависит от наличия опылителей.

Как вырастить огурцы (видео)

Всхожесть семян этого гибрида всегда одинаково высокая, а растения вырастают особо мощные и плодоносят очень хорошо. Более того, рассада при соблюдении правил выращивания не вытягивается и прекрасно приживается на постоянном месте. Огурчики вырастают очень вкусные с красивым тёмно-зелёным цветом, небольшие по размерам, с длиной не более десяти сантиметров.

описание, отзывы о сорте, фото

Огурец Маринда – партенокарпический, раннеспелый гибрид, выращенный голландскими селекционерами, но чтобы не ошибиться в выборе, необходимо перед покупкой семян прочитать описание и отзывы об огурцах Маринда F1. Популярность у садоводов гибрид получил за неприхотливость, высокую урожайность, хороший внешний вид и за высокие вкусовые качества.

Описание сорта огурцов Маринда F1

Огурец Маринда F1 – раннеспелый, неприхотливый гибрид. Сбор урожая происходит через месяц после прорастания семян. Огуречная культура образует мощный, малоплетистый куст с женским типом цветения. Для завязывания зеленцов сорту опылители не нужны. При регулярном уходе в каждом узле появляется по 5-7 огурцов.

Огурец Маринда F1 – высокоурожайный гибрид, с 1 кв. м снимают до 3 ведер урожая. Плоды можно применять в свежих салатах, использовать для засолки и приготовления салатов на зиму.

Благодаря иммунитету к заболеваниям и неустойчивым климатическим условиям, забота за огурцами Маринда сводится до минимума.

Вкусовые качества

Гибрид Маринда F1 образует темно-оливковые, крупнобугорчатые огурцы, массой до 70 г. Цилиндрические плоды, длиной 10 см, имеют плотную ароматную, негорькую мякоть с характерным огуречным хрустом.

Плюсы и минусы сорта Маринда F1

Огурцы Маринда, как и любой гибрид, имеют свои положительные и отрицательные качества. По отзывам садоводов, у сорта огурцов Маринда F1 есть много плюсов:

• раннеспелый;
• самоопыляющийся;
• образует по 7 корнишонов в одном узле;
• высокий и стабильный урожай;
• универсальное применение;
• приспособленность ко всем климатическим условиям;
• иммунитет к заболеваниям.

Многие огородники нашли в огурце Маринде небольшой минус – сорт быстро перерастает, поэтому необходим своевременный сбор урожая.

Важно! Растение неприхотливо и может расти под пленочным укрытием в регионах с неустойчивым климатом.

Чтобы не ошибиться в выборе, недостаточно знать достоинства и недостатки, нужно ознакомиться с описанием и фото сорта огурцов Маринда F1.

Оптимальные условия выращивания

Для получения хорошего урожая огурцы Маринда F1 высаживают на легкую, плодородную почву, с низким содержанием азота. Грядки располагают на солнечном, хорошо защищенном от сквозняков участке. Чтобы повысить урожайность, при перекопке в грунт можно внести опилки или перепревший компост.

Наилучшая температура для роста и развития – 22-26 градусов. При температурных показателях ниже 14 и выше 40 градусов огурец Маринда останавливается в росте, скидывает завязи, что значительно влияет на урожайность.

Выращивание огурцов Маринда F1

Гибрид Маринда F1 – неприхотливая культура. Но для получения долгожданного результата, необходимо соблюдать правила выращивания и ухода. Огурцы можно выращивать на открытой и закрытой грядке, через рассаду и непосредственно семенами, высаженными на подготовленное место.

Прямая посадка в открытый грунт

Большинство дачников привыкли разводить огурцы через рассаду, но при выращивании в регионах с теплым климатом можно посеять семена непосредственно в открытый грунт.

На открытые грядки огурцы Маринда высеивают в несколько этапов. Этот метод позволит увеличить срок плодоношения и застраховаться от внезапно вернувшихся заморозков. Посев проводят с середины мая по начало июня, после прогревания почвы.

Для лучшей всхожести перед посевом подготавливают посадочный материал. Для этого его 2 часа прогревают при температуре +60 градусов, а потом замачивают на ночь в растворе:

• марганцовка – 2 г;
• калийная селитра – 1 ч. л.;
• суперфосфат – 5 г;
• вода – 1 л.

На подготовленной грядке делают борозды глубиной 2 см, с интервалом полметра. Просушенные семена огурцов Маринды помещают в ряды на расстоянии 4 см друг от друга, засыпают рыхлой землей, перегноем или торфом. Если грунт сухой, перед посевом его обильно проливают. При благоприятных условиях всходы огурцов появляются на 5-7 день.

Совет! Чтобы семена быстрее пустились в рост, грядку накрывают нетканым белым материалом.

Выращивание рассадным способом

Посадка огурцов Маринда через рассаду дает возможность снять первый урожай на 3-5 дней раньше. Чтобы вырастить здоровую и крепкую рассаду, необходимо:

1. Обработать посевной материал и подготовить земляной субстрат.
2. Питательный грунт для огурцов Маринда можно приобрести в магазине, а можно смешать самостоятельно.
3. Для этого в опилки добавляют 20 г аммиачной селитры и выдерживают не менее 2 суток. После чего добавляют торф и 10 г калия.
4. Все перемешивают и оставляют на 2 недели, за это время земля равномерно обогатится минеральными удобрениями. Торф и опилки берут в соотношении 7:3.
5. Приготовленным субстратом наполняют торфяные стаканчики, после чего проливают.
6. Подготовленные семена огурцов заглубляют во влажный грунт на 1 см и присыпают питательной землей.
7. Емкости накрывают стеклом или полиэтиленом для создания парникового эффекта и убирают в теплое, светлое место. После появления ростков укрытие убирают.
8. За неделю до высадки на постоянное место огурцы Маринда закаливают.
9. Для этого емкость с рассадой выносят на свежий воздух, с каждым днем увеличивая время пребывания. За сутки до посадки рассаду обильно проливают.
10. Пересадку огурцов Маринда проводят в солнечный день, когда на растении сформируются 3-4 листа. В открытый грунт – при стабильной температуре + 20 градусов, в парник – в середине или конце мая.
11. Так как сорт образует мощный куст, расстояние между огуречной рассадой должно быть не менее 30 см.

Высаженные огурцы проливают, мульчируют и подвязывают к шпалере. Уход за огурцами Маринда несложный. Заключается в обильном поливе, подкормке, рыхлении почвы и формировании куста.

Полив и подкормка

Орошение огурцов проводят в пасмурную погоду или после захода солнца исключительно отстоянной, теплой водой. В течение сезона гибрид Маринда F1 поливают следующим образом:

• до начала формирования цветочных завязей. В жаркую погоду проводят ежедневный полив по 1 л на 1 растение;
• в процессе завязывания зеленцов частоту полива уменьшают, но объем увеличивают. На кв. м расходуют по ведру воды;
• с середины августа полив сокращают. Достаточно проливать под куст по пол-литра воды.

Полив делают струйный, стараясь не размыть корневую систему. Дождевание можно проводить только в вечернее время, когда спадет жара и сядет солнце.

Если погода стоит пасмурная и дождливая, полив сокращают. Иначе жидкость начнет застаиваться, что может привести к загниванию корней и гибели растения.

Огурцы Маринда F1 хорошо растут на плодородной почве. Для сбора щедрого урожая огуречные кусты нуждаются в регулярных подкормках.

1. Первую вносят для наращивания зеленной массы, но если огурцы посажены в плодородный грунт, то удобрения не вносят. Нехватку питательных веществ можно обнаружить по внешнему виду рассады. Если она тонкая, слабая и плохо развивается, то используют комплексные удобрения: в ведре теплой воды разводят 20 г аммофоски и тщательно перемешивают до полного растворения гранул. Также можно использовать органику, для этого разводят 1 часть навоза с 20 частями воды.
2. Вторую – во время цветения. Для этого используют минеральную смесь: на ведро воды добавляют 20 г калийной селитры, 250 г золы, 30 г аммиачной селитры и 40 г суперфосфата.
3. Чтобы увеличить урожайность, эффективен такой раствор: на ведро воды добавляют 25 г калийной селитры, 50 г мочевины и ст. древесной золы.
4. Продлить плодоношение огурцов поможет внекорневая подкормка, приготовленная из 10 л воды и 15 г мочевины.

Важно! Внекорневую подкормку нельзя проводить на ярком солнце, так как раствор может вызвать ожог на листьях.

Формирование

От правильной формировки куста зависит урожайность. Так как огурцы Маринда F1 – это партенокарпический сорт и зеленцы завязываются на главном стебле, то формировка куста необходима.

Пасынкование проводят, когда на растении появляются 5-6 листьев. Первые 4 листа, побеги из пазух, цветы и зеленцы необходимо удалить, чтобы все силы растение пустило на развитие главного стебля.

Правила формирования огурца Маринда:

• после 6 листа оставляют боковые побеги длиной 20 см;
• побеги с 9 по 12 лист прищипывают на высоте 40 см;
• с 15-20 листа оставляют полуметровые побеги;
• когда верхушка дойдет до максимальной длины, ее прищипывают или аккуратно перекидывают через шпалеру и направляют вниз.

Правильно сформированный куст будет тратить питательные вещества не на наращивание зеленной массы, а на цветение и формирование огурцов.

Чтобы правильно вырастить партенокарпический гибрид огурцов Маринда, необходимо ознакомиться с отзывами и просмотреть фото.

Болезни и вредители

Из описания видно, что огурец Маринда F1 имеет стойкий иммунитет ко многим болезням, таким как:

• кладоспориоз;
• мозаика;
• парша;
• пятнистость листьев.

Но при неправильном уходе, огурец Маринда может быть подвергнут нападению тли и присоединению следующих заболеваний:

• Пероноспороз – обнаружить заболевание можно по листве. На ней появляются коричневые и желтые пятна. Без лечения листовая пластина начинает усыхать, поражается плеть, а огурцы становятся безвкусными и деформированными. Чтобы спасти растение, применяют опрыскивание препаратами: «Планриз», «Эфаль-альетт». Для предупреждения заболевания огурцы удобряют фосфорно-калийной подкормкой, проводят предпосевную обработку и соблюдают севооборот.
• Антракноз – первые симптомы можно распознать еще в стадии рассады. Корневая шейка покрывается коричневыми пятнами, листовая пластина желтеет. Высадив больное растение, заболевание может быстро распространиться на соседние кусты, поражая зеленцы, листья и побеги. Вылечить растение можно, полив его под корень бордоской смесью или препаратом «Абига-Пик», разведенным строго по инструкции. Обработку проводят несколько раза в неделю. Также чтобы грибок не распространялся, удаляют и сжигают поврежденные листья и побеги.
• Тля – появляется в июле-августе. Насекомое питается соком растения, что приводит к его гибели. При заражении листовая пластина скручивается, завязи начинают опадать. Чтобы избавиться от насекомого, куст опрыскивают настоем табачной пыли, чеснока или древесной золы.

Урожайность

Огурец Маринда F1 – высокоурожайный гибрид, при своевременном уходе с куста можно снять до 3 ведер урожая. Чтобы повысить урожайность, корнишоны снимают несколько раз в день. Собирать огурцы начинают на 50 день после появления ростков, в утренние или вечерние часы. Плоды отделяют от плодоножки острым инструментом, стараясь не повредить плети. Свежие огурцы долго не хранятся, поэтому при большом урожае лучше проводить своевременную засолку или консервацию.

Совет! Чтобы сохранить свежесть огурцов Маринда до месяца, их помещают в полиэтиленовый мешок, накрывают влажной тканью и убирают в прохладное помещение. При хранении мешок должен быть открытым.

Отзывы об огурцах Маринда F1

Назарова Ирина Сергеевна, 55 лет, г. Белгород

Огурец Маринда высаживаю в парник через рассаду. 100 % всхожесть, растение вырастает крепкое и здоровое. Урожайность высокая, плоды имеют правильную продолговатую форму и небольшой размер, благодаря чему зеленцы прекрасно смотрятся в консервации.

Истомин Игорь Петрович, 60 лет, г. Зеленогорск

В этом году высадил огурец Маринду F1 в теплицу, не рассадой, а непосредственно семенами. Всходы появились на 5 день и начали интенсивно развиваться. После 6 листа подвязал куст к шпалере и начал формировать растение. Урожай был богатый и длился до первых заморозков. Всем советую партенокарпический, неприхотливый огурец Маринда.

Медведев Александр Владимирович, 67 лет, г. Минск

Каждый год, после прогревания почвы высеваю семена огурцов на открытые грядки. Услышал от соседей об огурце Маринда F1, приобрел и посадил. С минимальной затратой сил и времени снял с каждого куста по 2 ведра урожая. Огурцы имеют привлекательный вид и хороший вкус. Зеленцы пригодны для приготовления овощных салатов, заготовок на зиму и бочковому засаливанию.

Заключение

Гибрид Маринда – неприхотливое растение, подходит для начинающих огородников, но перед посадкой необходимо внимательно изучить описание и отзывы об огурцах Маринда F1. При своевременном уходе и минимальной затрате сил и времени, сорт отблагодарит щедрым урожаем хрустящих корнишонов.

Маринованные огурцы в уксусе — Легкий рецепт — Bossy Kitchen

• Поделиться342
• Твитнуть
• Шпилька 1196
• Сохранить587

Маринованные огурцы в уксусе — легкий рецепт для маринования огурцов. Идеально подходит для консервирования огурцов перед зимой. Употребляйте их в холодное время года с любимыми блюдами.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Маринованные огурцы в уксусе — легкий рецепт

Из этой статьи вы узнаете, как замариновать огурцы несложным способом.

Пора мариновать красивые овощи с фермерских рынков и приусадебных участков! Настал момент, люди, поскольку он не будет длиться вечно.

В Миннесоте лето короткое, но с конца августа до конца октября на рынках много овощей и фруктов.

Если вы живете в умеренном климате с четырьмя сезонами года, август-сентябрь — время маринования огурцов или других овощей.

Это когда я пытаюсь воспользоваться прекрасными дарами из садов и сохранить некоторые из них на зиму.

Теперь вы можете спросить меня, зачем вы это делаете? Разве ты не можешь просто пойти в магазин и купить соленья уже в банках и готовые к употреблению?

Да, могу, но видите ли, есть что-то терапевтическое в том, чтобы быть на кухне и готовить еду для своей семьи.

Кто-то скажет, что объем работы не стоит. Скажу, что для меня это важно, потому что я могу консервировать овощи по старинным рецептам, которые достались мне в наследство от своей семьи. Эти рецепты использовались, когда консервирование и консервирование продуктов на зиму было единственным способом выжить.

Моя коллекция банок с годами становилась все меньше и меньше, но я все еще люблю готовить немного по каждому из моих любимых рецептов, чтобы наслаждаться ими на праздниках или когда я скучаю по дому.

Соленья — хорошо известные продукты традиционной кухни Старого континента, Европы. Даже сегодня многие культуры считают маринованные огурцы важной частью своего зимнего рациона.

В Восточной Европе зимой салаты из свежих овощей заменяют маринованными овощами, такими как огурцы, перец, капуста, цветная капуста, морковь и т. Д.

Эти маринованные овощи подаются с тушеными блюдами, супами, жареным мясом, фасолью или картофелем. Мы также производим много молочно-ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или огурцы в рассоле.

Какие огурцы можно мариновать?

— Огурцы Кирби — — небольшие огурцы, которые очень популярны на фермерских рынках. У них неровная кожа и плотная плоть.

— Корнишоны или корнишоны — тоже маленькие и идеально подходят для маринования.

— Огурцы огурцы огурцы — самые популярные в Северной Америке.У них толстая кожица и много семян. Подходит для быстрого маринования, если их очистить от кожуры и засеять. Лично я их не фанат, но знаю много людей, которые их любят. Эти огурцы продаются в магазине вощеными, и их нужно очистить.

— Лимонные огурцы — выглядят в точности как лимон. Они слаще и вкуснее в салатах и ​​в маринаде.

Держитесь подальше от английских огурцов (длинных, без косточек), они не подходят для солений.

Кроме того, по возможности покупайте органические продукты.Огурцы входят в «грязную десятку» овощей, содержащих более 10 различных видов пестицидов. Если вы планируете мариновать огурцы, сначала сходите на Фермерский рынок.

Уксус или рассол?

Оба способа идеально подходят для зимнего консервирования, но на самом деле это очень разные методы.

Маринованные огурцы, или маринованные огурцы, можно консервировать двумя способами: уксусом или рассолом. Версия с уксусом более популярна в Соединенных Штатах, но в Восточной Европе особенно популярны ферментированные огурцы в рассоле.

Прежде всего, это происходит потому, что многие культуры на протяжении сотен лет знали, что ферментированные продукты имеют питательную ценность и полезны для кишечника.

Есть рецепты на зиму и рецепты на лето. Летние рецепты рассчитаны на быстрое употребление, а огурцы ферментируются на солнце.

Эти летние соленья станут отличной закуской в ​​жаркую погоду, особенно их подают с хорошим ржаным хлебом с хрустящей корочкой. Вот рецепт, который вам обязательно понравится.

В целом, консервирование овощей всегда было формой выживания. Отсутствие консервирования на зиму означало отсутствие еды, поскольку у людей не было доступа к продуктовым магазинам.

Если вы думаете, когда у нас чрезвычайные погодные условия, такие как зимние бури, ураганы или суровая погода, люди опустошают продуктовые магазины и гадают, что они покупают: банки с чем угодно, до чего они могут дотянуться!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом из моей старой румынской кулинарной книги. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует больших научных знаний, что мне нравится.

Как мариновать огурцы / корнишоны в уксусе:

Шаг 1.

Начнем с банок.

Вымойте их теплой водой с мылом или поместите в посудомоечную машину и хорошо вымойте. Затем простерилизуйте их. Вот ссылка о том, как это правильно сделать.

Я использовал квартовые банки с широким горлышком , чтобы огурцы лучше поместились внутрь.

При стерилизации крышек не ставьте их вместе с банками. Обычно я очищаю их в теплой воде с мылом и хорошо сушу, затем кипятю воду и добавляю их на последние 2 минуты, чтобы они оставались в этой горячей воде.Попробуйте заменить старые крышки, которые выглядят не очень хорошо. Если они слишком старые или на них есть ржавчина, замените их.

Новое правило — даже не кипятить крышки, но для моего спокойствия я думаю, вы должны поместить их в горячую воду хотя бы на несколько минут, прежде чем использовать. (вот ссылка, в которой говорится о том, что крышки больше нельзя стерилизовать: https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).

Шаг 2.

Выбирайте здоровых огурцов без дефектов и пятен.Хорошо потрите их щеткой под проточной водой. Если они скручены и не помещаются в банку, разрежьте их вертикально, как на картинке выше.

Нарежьте хрен тонкими длинными кусочками, которые будут лежать между огурцами.

Шаг 3.

Заполните банки огурцами и добавьте между ними зубчики чеснока, черный перец, сушеный укроп и ломтики хрена. Сверху добавить 1-2 штуки хрена.

Шаг 4.

В большой кастрюле довести уксус до кипения вместе с солью и сахаром.Добавьте лавровый лист, тимьян и семена горчицы. Убавьте огонь и тушите уксус 2-3 минуты.

Шаг 5.

Залейте огурцы горячей жидкостью, чтобы заполнить банки.

Закройте банки и храните их в прохладном месте при температуре выше нуля. Эти огурцы не заквашиваются и отлично подойдут на зиму.

Классические ингредиенты для маринованных огурцов:

Корень хрена — это один из секретных ингредиентов, которые страны Восточной Европы используют для своих овощных консервов.

Не бойтесь его использовать! Очистите его, снимите кожицу и нарежьте тонкими палочками, которые вы кладете между огурцами и на верхнюю часть банки.

Я также просмотрел некоторые из моих старых американских кулинарных книг (см. «Поваренную книгу поселения» в качестве примера), где мне действительно удалось найти несколько рецептов солений с добавлением хрена.

Я не уверен, когда хрен ушел из рецептов маринованных огурцов, но он является прекрасным консервантом, а также сохраняет овощи хрустящими в течение длительного времени.Кроме того, соленые огурцы не будут острыми.

Сушеный укроп — Особенно тот, который вы можете найти поздно осенью, с еще прикрепленными семенами, является идеальным ингредиентом для консервирования и ароматизации солений.

Другие сокровища, которые можно добавить в свои банки: Зубчик чеснока, тимьян, черный перец, семена горчицы, и лавровый лист — отличные дополнения. Используйте их, и ваши огурцы будут иметь восхитительный вкус.

Соль для солений — В любом продуктовом магазине.(БЕЗ ИОДА)

СОВЕТ: Как правило, на каждый галлон уксуса с 5% кислотностью добавляйте 4 столовые ложки соли (убедитесь, что соль предназначена для солений без добавления йода) и 2 столовые ложки сахарного песка. ИЛИ на каждый литр уксуса добавьте 1 столовую ложку соли, если вы планируете употреблять меньшее количество огурцов.

Еще рецепты, чтобы полюбить:

Как заморозить травы на зиму

Красный перец в горчичном соусе

Как сохранить острый перец в уксусе

Как засолить консервы на зиму

Горчичные маринованные овощи

Как долго нужно стоять банкам с огурцами, прежде чем начинать их есть (для полного вкуса)?

Я бы дал им постоять по крайней мере 3-6 недель, прежде чем вы начнете их употреблять.В Румынии овощи на зиму консервируют только в сентябре-октябре, когда погода прохладная.
Банки с огурцами начинают открывать, например, в конце ноября или в декабре. Огурцы по этому рецепту должны храниться всю зиму до мая.

Как долго можно хранить соленые огурцы?

Срок службы составляет 1-2 года при хранении в прохладном месте.

Могу я просто поместить их в прохладное хранилище? Нет водяной бани?

Без водяной бани.Просто поместите их в прохладное хранилище. Уксус уничтожает ботулизм, и этот рецепт — чистый уксус. Просто убедитесь, что уксус, который вы используете, содержит не менее 5% уксусной кислоты. Корень хрена, семена горчицы, укроп, сахар и соль придают аромат, а также сохраняют овощи в течение нескольких месяцев.

Параграф, который стоит прочитать, поскольку он объясняет, почему в этом рецепте нет водяной бани:

Я провел небольшое исследование других американских рецептов в Интернете, чтобы узнать, как они готовятся. Я заметил, что большинство из них добавляют немного уксуса, разбавляют его водой, добавляют специи, соль и сахар, а затем обрабатывают банки в течение 5-10 минут.

Уксус, который можно найти в американских магазинах, имеет 5% кислотность. Если вы разбавите его водой, вы должны обработать банки, потому что вы снизите кислотность уксуса, и в нем разовьются бактерии. Следовательно, нужно их обработать.
В моем рецепте используется чистый 5% уксус без воды. Также уксус и специи вместе варят и поливают огурцы.

Нет воды. Соленья будут более кислыми, но именно так мы любим их зимой с жареным мясом.Им также нужно 3-6 недель, чтобы быть готовыми к употреблению.

Когда мы кипятим уксус перед добавлением его в огурцы, бактерии уничтожаются. Кроме того, поскольку вы используете уксус с 5% -ной кислотностью и не разбавляете его, огурцы не нужно обрабатывать.
Это румынский рецепт, который я адаптировал для американцев. Уксус, продаваемый в румынских магазинах, имеет 9% -ную кислотность, поэтому очень кислый.

Поскольку уксус очень крепкий, рецепты обычно требуют 1 часть уксуса и 3 части воды.Банки по-прежнему не обрабатывают, так как кислотности достаточно, чтобы соленья были в безопасности. Имеет ли это смысл?

Вывод:

Если понижать кислотность в соленом соке ниже 3%, я бы сказал, то для них нужно делать водяную баню. Если вы держите кислотность около 5%, то этого не произойдет.

Где хранить банки?

Если вы засолили несколько банок, храните их в прохладном месте, например в гараже, подвале или кладовой, при температуре выше нуля.
Огурцы в банках красивы и красочны, что делает их отличным подарком семье или друзьям на праздники.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 50 минут

Инструкции

1. Вымойте и слейте воду из огурцов. Стерилизуйте банки. Вот ссылка о том, как это правильно сделать.
2. Заполните банки огурцами и добавьте между ними зубчики чеснока, черный перец горошком, 1/4 чайной ложки сушеного укропа и ломтики хрена.
3. В большой кастрюле доведите до кипения уксус вместе с солью и сахаром. Варить всего 2-3 минуты, затем добавить лавровый лист, тимьян и семена горчицы. Дайте остыть примерно на 10 минут.
4. Залейте огурцы жидкостью, чтобы заполнить банки. Сверху добавить 1-2 штуки хрена.
5. Закройте банки и храните их в прохладном месте при температуре выше нуля.
6. Эти огурцы не заквашиваются и идеально подходят для зимнего периода.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

48

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 18 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 6 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

лучших домашних солений в холодильнике — пикантная перспектива

Лучшие домашние соленья в холодильнике Рецепт: Как приготовить соленья, консервирование не требуется! Эти задорные хрустящие соленые огурцы отлично подходят для бутербродов.

Домашние соленья

Соберите лучших домашних огурцов в холодильнике , которые мы когда-либо пробовали! Эти пикантные чесночные укропы быстро и легко приготовить, а также обладают отличным вкусом.

Снова наступило то время года. Свежие продукты в изобилии. Нет ничего лучше свежих овощей и фруктов, которым позволили созреть на лозе, пока они не достигнут пика совершенства.

Конечно, в настоящее время вы можете (почти) всегда найти в продуктовом магазине все, что захотите, но аромат не всегда присутствует, когда некоторые виды продуктов не в сезон.

Я замечаю самую большую разницу во вкусе помидоров и огурцов. Я люблю консервировать свои продукты, но в очень жаркие дни кто захочет сварить воду в больших горшках и запарить кухню? Не я.

Лучшие домашние соленья в холодильнике

Наши лучшие домашние соленья в холодильнике — это отличное решение.

Вы можете приготовить одну или несколько банок солений из холодильника, и они будут готовы к употреблению после всего лишь одного дня охлаждения.

Plus, наши лучшие домашние огурцы в холодильнике, отлично подходят для любых пикников, пикников или собраний.

Ингредиенты для домашних солений

Вот что вам понадобится для этого рецепта…

• Маринованные огурцы — Это не обычные огурцы! Ищите более короткие огурцы с неровной кожурой.
• Видалия Лук — Сорт сладкого лука, выращенного в Грузии. Если вы не можете их найти, просто возьмите обычный сладкий лук.
• Свежий укроп — Этот продукт вы узнаете по отчетливому запаху. Это также придает этим солениям фирменный вкус укропа.
• Яблочный уксус — Обладает мягким фруктовым вкусом, который хорошо сочетается со специями, используемыми в этом рецепте.
• Вода — Для наполнения банки доверху.
• Чеснок — С чесноком вы не ошибетесь!
• Соль для маринования — Если вы не можете найти соль для маринования, используйте вместо нее кошерную соль.
• Сахарный песок — Уравновешивает вкус солений, но не подавляет его.
• Целые горошины черного перца — Целые горошины черного перца используются вместо молотого перца для более мягкого вкуса.
• Целые семена желтой горчицы — Очень маленькие, но эти семена обладают ярким вкусом!
• Хлопья красного перца — Отрегулируйте уровень специй по своему вкусу, добавляя больше или меньше в соленые огурцы.

Как приготовить соленья

Этот рецепт действительно не может быть проще…

1. Положите в чистую банку размером с пинту нарезанных ломтиками огурцов, лука и веточек укропа и . Оставьте наверху емкости 1/2 дюйма свободного пространства для жидкости.

2. В маленькой кастрюле нагрейте уксус , воду, чеснок, и все специи , пока смесь не закипит, а соль и сахар не растворится.

3. Охладите рассол, чтобы он стал теплым, и наполните банку, чтобы все было покрыто рассолом.

4. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед едой.

Я использую небольшие маринованные огурцы с толстой неровной кожицей. Они хорошо держатся и остаются хрустящими. Не нужно много огурцов, чтобы наполнить банку; Мне удалось уместить три 4-дюймовых нарезанных огурца в банку размером с пинту.

Мои любимые маринованные огурцы с чесноком и укропом.Однако вы можете настроить этот рецепт по своему вкусу, чтобы он был менее чесночным или даже более сладким.

Соленья в холодильнике

Еще одна прелесть лучших домашних солений в холодильнике в том, что их можно положить в любую чистую банку с крышкой.

Вам не нужно покупать консервные банки, потому что на самом деле вы не можете банок . Просто положите в банки огурцы, немного лука и укроп. Затем сделайте рассол и залейте его сверху. Затем поставьте соленые огурцы в холодильник.

Если вы используете кувшины нестандартного размера, вам может потребоваться отрегулировать количество рассола, чтобы заполнить имеющиеся у вас кувшины.

Также весело нарезать огурцы любой формы, которая вам нравится.

Я сделал длинных ломтиков сэндвича, копий и круглых ломтиков, нарезанных морщинами . Имея достаточно большую банку и достаточно маленькие огурцы, вы можете оставить их целыми.

Удачи!

Рассол, вопросы и ответы

Как долго хранятся соленые огурцы в холодильнике?

Домашние соленья должны храниться в холодильнике в банке два месяца.Однако чем дольше они сидят, тем менее хрустящими становятся.

Из чего делают соленые огурцы?

Сами соленья — это огурцы, пропитанные рассолом (вода, уксус и соль), смешанным со специями. По мере того, как огурцы впитываются в смесь, они превращаются в соленые огурцы.

Какие самые лучшие соленья?

Это простой вопрос, эти соленья самые лучшие! Очевидно! Они самоделки и просты в изготовлении. Точное знание того, что вы вводите в свое тело, придает силы, особенно когда оно на вкус так же, если не лучше, чем купленное в магазине.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить лучшие домашние соленья в холодильнике.

Подавать эти быстрые соленья на…

Еще маринованные лакомства

Лучшие домашние соленья в холодильнике

Лучший домашний рецепт солений в холодильнике: Как приготовить соленья, консервирование не требуется! Из этих свежих свежих огурцов получатся отличные бутерброды .

Порций: 12 копий (банка 1 пинта)

• 3 маринованных огурца, каждый около 4 дюймов в длину, нарезанных равномерно
• 1/4 стакана нарезанного лука Видалия
• 3-5 веточек свежего укропа
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки маринованной или кошерной соли
• 1/4 чайной ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки цельного черного перца
• 1/4 чайной ложки цельных семян желтой горчицы
• Щепотка хлопья измельченного красного перца

• Положите в чистую банку размером с пинту нарезанные огурцы, ломтики лука и веточки укропа.Оставьте наверху емкости 1/2 дюйма свободного пространства для жидкости.

• В небольшой кастрюле нагрейте уксус, воду, чеснок и все специи, пока смесь не закипит, а соль и сахар не растворится.

• Охладите рассол, чтобы он нагрелся, и наполните кувшин, чтобы все было покрыто рассолом.

• Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед едой.

Этот рецепт подходит для банки емкостью 1 пинта . Умножьте и отрегулируйте по желаемому количеству и размеру банок. Слишком терпкий? Некоторые читатели отметили, что уксус им не по зубам. Я люблю соленые огурцы на закуску, но у всех разные вкусовые рецепторы. Не стесняйтесь добавлять до 1 1/2 чайной ложки сахара на банку.

Порция: 1 копье, калорийность: 13 ккал, углеводы: 2 г, белок: 0 г, жиры: 0 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 293 мг, калий: 113 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 1 г, витамин А: 55 МЕ. , Витамин C: 2,7 мг, кальций: 11 мг, железо: 0,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Как приготовить соленья (рецепт маринованного огурца и лучший способ консервирования)

Умение готовить соленые огурцы — это навык, которым должен обладать каждый садовник или хозяйка дома.Приходите посмотреть, какой метод консервирования позволил моим соленьям стать самыми хрустящими через год после их хранения!

Маринованные огурцы могут быть одним из моих любимых консервов, которые выращивают в саду, но опять же, между домашней фруктовой кожурой, острой и соленой квашеной капустой и легко ферментированными помидорами довольно сложно выбрать!

Если вы любите хрустящие соленые огурцы, даже после того, как они пролежали на полке в кладовой в течение года, то это рецепт и метод консервирования солений, которые вы так долго искали!

Обязательно прочтите мои сообщения о подготовке к сезону консервирования, о типичных ошибках при консервировании, о том, где найти консервные материалы, и о нашем введении в консервирование на водяной бане.

Обычные хрустящие соленья

Если вы хоть немного разбирались в том, как сохранить хрустящие соленые огурцы при консервировании, то наверняка слышали следующие советы:

• Используйте самые свежие огурцы.
• Добавьте дубильные вещества, такие как листья винограда или листья хрена.
• Перед маринованием срежьте цветущий конец огурца.
• Держите соленые огурцы холодными или замочите их в ледяной воде перед консервированием.

Но даже после того, как я следую всем этим советам, у меня все еще есть соленые огурцы, которые не становятся хрустящими после консервирования, особенно через месяцы и месяцы после консервирования.

В прошлом году я попробовал пять различных методов консервирования солений, чтобы найти самый лучший способ, который принесет мне вкусные и хрустящие огурцов через год.

Консервы для рассола

Я попробовал пять различных методов консервирования огурцов из укропа, чтобы через год провести параллельное сравнение, чтобы увидеть, какой метод действительно дал мне самые хрустящие, самые ароматные и самые вкусные домашние соленья.

1. Консервированные кошерные соленья с укропом — это просто маринованные огурцы, консервированные в рассоле.Они очень тонкие и ароматные, но не очень хрустящие.
2. Длинные ферментированные, а затем консервированные соленья — Это соленья, которые я сброжу, а затем консервировал. Я не фанат этого метода и даже не хотел есть их после того, как они были консервированы!
3. Ферментированные / замоченные консервированные соленья — Эти соленья были немного лучше, но без вкуса и не очень хрустящими.
4. Длинные соленые огурцы — Эти соленья были очень хорошими и хрустящими через год.Вкус был довольно вкусным, но определенно не моим любимым вкусом из пяти.
5. Метод низкотемпературной пастеризации — этот метод удивил меня тем, насколько он прост (особенно при использовании электрического консервного автомата) и насколько вкусными, ароматными и хрустящими становятся соленые огурцы даже через год после консервирования!

Способ низкотемпературной пастеризации консервированных солений

Этот метод не доводит соленые огурцы до полного кипения, как другие методы консервирования.Низкотемпературный метод одобрен только для определенных рецептов рассола, и его необходимо соблюдать в точности, как описано ниже.

Это означает, что ваши соленые огурцы не нагреваются так сильно и не «готовятся» так сильно, как при других методах консервирования. Но это требует от вас пристального внимания к температуре воды. Вот почему я люблю использовать мой электрический консервный автомат для этого метода маринования.

Благодаря этому соленые огурцы станут более хрустящими!

Какие огурцы лучше всего подходят для солений?

При приготовлении домашних солений важно выбрать сорт огурца, специально предназначенный для маринования.Не стоит использовать более крупные нарезки, так как соленые огурцы не получатся такими хрустящими.

Мне также нравится выбирать меньшие по размеру огурцы, чтобы они поместились в мои консервные банки размером с пинту, не удаляя слишком много огурца. Я не хочу тратить зря свои продукты, если это возможно!

Приготовление огурцов к солениям

Приготовление солений в домашних условиях — такое увлекательное занятие, и как здорово иметь домашние соленья на полке в кладовой, когда они вам нужны.

Чтобы приготовить самые лучшие маринованные огурцы, следуйте некоторым общим методам, которые помогут вам получить маринад отличного качества.

Как только вы принесете огурцы с огорода или домой с рынка, вам захочется положить их в холодный рассол. Чтобы сделать это, вы не должны пропустить один важный шаг.

Удалите конец цветения

Сначала отрежьте цветущий конец огурца (примерно 1/4 дюйма). Это удаляет фермент, содержащийся в цветках, который может сделать соленые огурцы мягкими.

Если у вас есть огурцы с мягкими пятнами или пятнами, отложите их для употребления в свежем виде и сохраните твердые огурцы без пятен для маринования.

Рассол с холодной соленой водой

Следующий шаг — приготовить раствор соленой воды и замочить огурцы минимум на 12 часов (до 7 дней). Прелесть замачивания огурцов в том, что вам не нужно быть готовым готовить соленые огурцы прямо тогда, когда вы собираете огурцы (или приносите их домой с рынка).

Чтобы приготовить морской раствор, смешайте 1 литр теплой воды и 3/4 стакана соли (я использовал Redmond Real Salt) в большом сосуде на два галлона.Хорошо перемешайте, пока соль не растворится, затем добавьте достаточно холодной воды, чтобы наполнить сосуд до отметки в два галлона.

Затем погрузите огурцы в этот рассол (я использую большое пищевое ведро на 5 галлонов) и взвесьте огурцы под рассолом тарелкой или грузом.

Дайте огурцам постоять в рассоле в холодильнике от 12 часов до 7 дней.

Для самых хрустящих солений переходите к следующему этапу в течение 3 дней.

Как приготовить соленья

После того, как вы выполнили приведенные выше инструкции по приготовлению огурцов и вымочили их в рассоле в течение 12 часов, можно готовить домашние соленья! Начнем с приготовления рассола для маринования.

Необходимые ингредиенты и расходные материалы

• Огурцы — используйте только маринованные.
• Вода — лучше всего фильтрованная или дистиллированная.
• Уксус — подойдет любой 5-процентный уксус. Но никаких сырых уксусов, так как это со временем изменит pH.
• Сахар — это не сладкие огурцы, но сахар помогает придать аромат маринованным специям и укропу!
• Соль
• Приправы для маринования
• Марля или масло Муслин
• Банки для консервирования
• Крышки и ленты для консервирования
• Средство для удаления пузырьков
• Водяная баня или электрический консервный баллон
• Термометр

Рассол для травления

В большую кастрюлю добавьте 8 стаканов воды (фильтрованной или дистиллированной), 6 стаканов 5% -ного уксуса (пастеризованного, а не сырого, я использовал белый дистиллированный уксус), 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана соли и 1 столовую ложку маринада. специи (можно приготовить самостоятельно или купить готовые приправы для маринования).

Совет: свяжите приправы для маринования куском марли, сливочного муслина, пакетиков чая с листами и добавьте в рассол.

Доведите рассол до кипения на плите.

Подготовить консервные банки

Пока рассол нагревается, подготовьте банки для консервирования, вымыв их в горячей мыльной воде и хорошо ополоснув, а затем поместите их еще теплыми на кухонное полотенце на столе.

Подготовьте консервную машину

Тем временем приготовьте консервный горшок и нагрейте воду до 140 градусов по Фаренгейту.

Заполнить консервные банки

В банки для консервирования добавьте 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку семян горчицы, 1 чайную ложку семян укропа (или пару веточек свежего укропа в каждую банку).

Затем нарежьте огурцы копьями (или оставьте их целыми, или нарежьте монетами) и упакуйте банки как можно полнее.

Как только рассол закипит, снимите его с огня и немедленно наполните банки рассолом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Используя средство для удаления пузырьков, сдвиньте его по краям банки, чтобы пузырьки вышли наружу.При необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше рассола.

Добавьте крышки для консервных банок, состоящие из двух частей, и плотно затяните.

Инструкции по консервированию

Перенесите банки в водяную баню или электрическую баню и при необходимости отрегулируйте уровень воды так, чтобы банки были покрыты водой на 1-2 дюйма.

С помощью термометра доведите температуру воды до 180 градусов по Фаренгейту. Когда температура воды станет соответствующей, установите таймер и поддерживайте температуру воды в пределах 180–185 градусов в течение полных 30 минут.

Если вы используете плиту, это может быть немного сложно, а если температура упадет ниже 180 градусов, вам придется начинать свое время заново. Вот почему я предпочитаю использовать мой электрический консервный автомат для этого метода.

По прошествии 30 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и поставьте их на стойку, застеленную полотенцами. Дайте банкам постоять полные 12 часов (или на ночь), прежде чем проверять герметичность, маркировать банки и перемещать их в кладовую.

Любые банки, которые не были закрыты должным образом, можно переместить в холодильник и сразу же использовать.

Вы приготовили этот рецепт? Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады, если вы поставите звезду на карточке рецепта ниже, а затем сделаете фото и отметьте нас в социальных сетях @homesteadingfamily, чтобы мы могли видеть!

Другие рецепты консервирования:

• 8 фунтов огурцов, приготовленных заранее
• 8 стаканов воды, фильтрованной или дистиллированной
• 6 стаканов 5% пастеризованного уксуса
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 стакана соли
• 1 столовая ложка маринованных специй
• 8 зубчиков чеснок
• 8 чайных ложек семян горчицы
• 8 чайных ложек семян укропа или пара веточек свежего укропа на банку

Рассол для маринования

• В большую кастрюлю добавьте 8 стаканов воды (фильтрованной или дистиллированной), 6 стаканов 5% -ного уксуса (пастеризованного, а не сырого, я использовал белый дистиллированный уксус), 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана. соль и 1 столовая ложка специй для маринования (вы можете приготовить их сами или купить готовые специи для маринования).

• Доведите рассол до кипения на плите.

Подготовка банок для консервирования

• Пока ваш рассол нагревается, подготовьте банки для консервирования, вымыв их в горячей мыльной воде и хорошо ополоснув, затем поместите их еще теплыми на кухонное полотенце на столе.

Заполнение банок

• В банки для консервирования добавьте 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку семян горчицы, 1 чайную ложку семян укропа (или пару веточек свежего укропа в каждую банку).

• Затем нарежьте огурцы копьями (или оставьте их целыми, или нарежьте на монеты) и упакуйте банки как можно полнее.

• Как только рассол закипит, снимите его с огня и немедленно наполните банки рассолом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

• С помощью средства для удаления пузырьков сдвиньте его по краям банки, чтобы пузырьки вышли наружу. При необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше рассола.

• Добавьте крышки для консервирования, состоящие из двух частей, и плотно затяните.

Инструкции по консервированию

• Перенесите банки на водяную баню или в электрическую баню и при необходимости отрегулируйте уровень воды, чтобы банки были покрыты водой на 1-2 дюйма.

• С помощью термометра доведите температуру воды до 180 градусов по Фаренгейту. Когда температура воды достигнет нужной температуры, установите таймер и поддерживайте температуру воды в пределах 180–185 градусов в течение полных 30 минут.

• Если вы используете плиту, это может быть немного сложно, и если температура упадет ниже 180 градусов, вам придется начинать свое время заново.Вот почему я предпочитаю использовать мой электрический консервный автомат для этого метода.

• По прошествии 30 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и установите их на стойку, застеленную полотенцами. Дайте банкам постоять полные 12 часов (или на ночь), прежде чем проверять герметичность, маркировать банки и перемещать их в кладовую.

• Всегда оставляйте банки на 12 часов или на ночь в защищенном от сквозняков месте, прежде чем проверять герметичность или маркировку и переносить в кладовую.
• Свяжите маринованные специи куском марли или масляного муслина, когда добавляете их в рассол, это придаст рассол ароматный оттенок без добавления специй для маринования в ваши банки.

калорий: 164 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 8 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 25 мг | Калий: 1609 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 823 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 209 мг | Железо: 3 мг

Мы хотим видеть! Отметьте @homesteadingfamily в Instagram.

солений — это настоящие огурцы и 5 других пищевых фактов, которые могут удивить ваших детей (и, возможно, вас!)

1.Соленья огурцы

Хрустящие, кислые, соленые или сладкие — соленья начинаются так же, как и огурцы! Огурцы растут на лозах или на огуречном кусте. Им нравятся жара и много воды! Кирби или персидские огурцы часто используют для маринования. После сбора их моют, а затем замачивают в травильном растворе, который часто состоит из воды, соли, специй и уксуса.

Узнайте обо всех видах огурцов.

2. Картофель фри и жареный картофель

Обе эти жареные вкусные закуски начинаются с картофеля.Картофель растет под землей, и его собирают с помощью машины, которая зачерпывает почву и отделяет картофель. Некоторые виды картофеля, такие как Рассетт, известны тем, что делают картофель фри и чипсы. Айдахо известен тем, что выращивает больше всего картофеля в Соединенных Штатах.

Посмотрите, как собирают картофель

3.Кетчуп Помидоры

Спелые красные помидоры растут на лозах! После сбора их превращают в пасту и часто смешивают с водой, сахаром, уксусом и специями, чтобы сделать кетчуп! Знаете ли вы, что в приготовленных помидорах больше ликопина (антиоксиданта), чем в свежих?

Помидоры викторины от National Ag в классе

4.Сахар может быть сахарной свеклой!

Сахар, который вы видите в пакетах в магазине, не обязательно из сахарного тростника. Сахарная свекла составляет 55% сахара, который вы видите в магазине! В сахарной свекле сахар содержится в корнях. Свекла «покрывается сверху» (срезается верхушка свеклы) и отправляется на завод для обработки. Затем сахарную свеклу промывают, нарезают и варят в воде, чтобы начать извлечение сахара. Затем его фильтруют и кристаллизуют.

Подробнее о сахаре.

5. Изюм — это виноград!

Изюм изготовлен из особого сорта винограда, который известен своим содержанием сахара! Виноград Томпсон является самым популярным для производства изюма.

Узнайте больше о том, как виноград превращается в изюм!

Бонус: джинсовые джинсы из хлопка

Хотя это и не еда, этот факт может озадачить некоторых студентов! Джинсы сделаны из хлопка — растения! Эти растения цветут, а затем после прорастания цветы превращаются в хлопковые коробочки! Семена хлопка удаляются, и хлопок прядется в нить, а затем превращается в ткань!

Подробнее

Как мариновать огурцы — готовить быстрые, легкие и вкусные соленья!

• Facebook
• Pinterest4.0K
• Электронная почта

  Здравствуйте, друзья! Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, и если вы пройдете по ним, чтобы совершить покупку, я получу комиссию. Я поместил эти ссылки сюда из-за качества продукции, а не из-за комиссии. Решение остается за вами, и решать, покупать ли вы что-либо, полностью зависит от вас. Спасибо, что посетили Southern Eats and Goodies!  

Сегодня мы покажем вам, как солить огурцы (также известные как домашние соленья)! Это отличный способ использовать огурцы в саду или излишки из магазина.Легко и вкусно!

---

Не знаю, как вы, но я люблю соленья.

На самом деле, соленые огурцы хорошо сочетаются со многими южными блюдами. Вы не можете устроить обед, если кто-то не принесет фаршированные яйца, картофельный салат или гамбургеры… все это хорошо сочетается с солеными огурцами.

Если у вас есть сад или вы любите собирать хорошие экологически чистые продукты, когда они созреют, то приготовление этих солений своими руками станет вашим занятием. Они легкие, вкусные, и вы точно знаете, что в них входит, потому что сделали это сами.

Вот вещей, которые хорошо сочетаются с вашими маринованными огурцами или солеными огурцами:

• Бургеры и хот-доги
• Жареный сыр
• Кубинский сэндвич
• Обычные старые повседневные сэндвичи всех видов
• Картофельные салаты и яйца салаты
• Яйца с пряностями

Быстрые маринованные огурцы (также известные как домашние соленья или ферментированные соленья)

Быстрые соленья — это холодные соленья. Эти закуски следует хранить в холодильнике, потому что они не подходят для длительного хранения.Этот метод проще, чем длительный процесс травления, и требует меньшего количества шагов. Национальный центр консервирования домашних продуктов — отличный ресурс для безопасного приготовления солений длительного хранения.

Мы нарезали огурцы монетами для удобства еды, но вы можете нарезать их вдоль, если хотите. Если вы собираетесь сделать две банки, вы можете разрезать половину огурцов монетами и половину копьями и посмотреть, какой из них вам больше нравится! Мне лично нравятся монеты, потому что они достаточно маленькие, чтобы их нельзя было потратить зря, и их можно быстро перекусить, когда я прохожу мимо холодильника.

Что следует помнить при мариновании овощей и фруктов

• Используйте только свежие (не замороженные), неповрежденные и неиспорченные фрукты или овощи.
• Всегда чистить, производить тщательно.
• Cut одинаковых размеров , в идеале достаточно маленького размера, чтобы поместиться в банку и сохранить размер укуса для еды.
• Подготовьте и отмерьте все (от рассола до овощей или фруктов) перед нагреванием рассола для маринования.
• Тщательно вымойте контейнеры и банки и дайте высохнуть на воздухе.В любой герметичный контейнер можно класть быстрые соленья, но каменная банка — это классика.
• Это рецепт холодных солений — они не предназначены для длительного хранения.

Глядя на изображение выше, вы хотите убедиться, что используете свежие огурцы без большого количества дефектов. Из свежего огурца получится хрустящий рассол. Не используйте в процессе маринования огурцы с вмятинами, пятнами или обесцвеченными огурцами.

Огурец Кирби — лучший и наиболее распространенный выбор для солений, но если вы выращиваете в своем саду английский или японский огурец (или какой-либо другой), вы можете попробовать их по этому рецепту соленья.

Как замариновать огурцы с уксусом

В этом рецепте мы собираемся замариновать огурцы горячим уксусом методом быстрого рассола. Здесь важно, чтобы уксус был горячим!

Вот почему!

Кипячение уксуса делает его достаточно горячим, чтобы проникнуть в огурчик (или что-то еще, что маринуется). Тот же принцип используется при заваривании чая; горячая вода настаивается сильнее, чем холодная.

Осторожно! При переваривании уксуса испаряются ароматизаторы и маринады.

(Вы также можете замариновать лимонным соком, но мы поговорим об этом в другой раз!)

Ингредиенты для быстрого приготовления в холодильнике маринованные огурцы

Нам больше всего понравились эти специи, чтобы добавить umph к нашим маринованным огурцам, но вы можете выбрать другие, если хотите. Несколько хлопьев красного перца также станут отличным дополнением к пикантному вкусу!

Ингредиенты

• 5 небольших огурцов
• 1/4 чайной ложки семян горчицы, целиком
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 зубчика чеснока целиком
• 1 стакан воды
• 1 стакан белого уксуса (можно добавить яблочный уксус)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли

Весы моей бабушки.Видишь хлебный галстук? Изобретательность!

Как солить огурцы

Указания

1. Нарежьте огурцы однородными монетами или копьями (на ваш выбор!). В этом рецепте вы собираетесь использовать от 3 до 5 (в зависимости от размера) огурцов на 16 унций. банка.
2. Добавьте в банку огурцы, семена горчицы, укроп, перец горошком и чеснок. Не беспокойтесь, что специи осядут на дно, они снова поднимутся, равномерно распределяя свой вкус, когда вы добавите рассол уксуса.
3. Смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения. Тебе нужно присмотреть за этим.
4. Как только вода закипит, залейте ею огуречную смесь в банке, пока она не покроется. Не допускайте кипения, иначе выкипит часть уксуса, необходимого для маринования.
5. Немедленно наденьте верх и уберите в холодильник. Дайте ароматам смешаться на ночь для достижения наилучших результатов.

Все наши рецепты солений

Если вам понравился наш рецепт рассола из огурцов, вот несколько других, которые вам могут понравиться!

Огурцы маринованные

Holli Medley

Эти быстро маринованные огурцы (также известные как домашние соленья) — отличный способ использовать огурцы в саду или излишки из магазина.Легко и вкусно!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня южная

Порций 1 16 унций. банка

Калорий 63 ккал

Огурцы и ароматизаторы

• 5 маленьких огурцов
• 1/4 чайной ложки горчичных зерен целиком
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки черного перца целиком
• 2 зубчика чеснока

Рассол

• 1 стакан белого уксуса
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли

Подготовка огурцов

• Нарезать огурцы однородными монетами или копьями (на ваш выбор!)

• Добавьте в банку огурцы, семена горчицы, сеялку, перец горошком и чеснок.

Приготовление рассола

• Смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения.

• Как только вода закипит, залейте ею огуречную смесь в банке, пока она не покроется.

• Немедленно наденьте верх и уберите в холодильник.

• Если вы нарезаете огурцы на монеты, разрежьте их на одинаковые слайды, чтобы вкус оставался неизменным.
• Эти быстро маринованные огурцы можно хранить в холодильнике несколько недель.

калорий: 63 ккал, углеводов: 11 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 1753 мг, калия: 269 мг, волокон: 2 г, сахара: 9 г, витамина A: 142 МЕ, витамина C: 7 мг, кальция: 34 мг, 14 мг. Дайте нам знать об этом в комментариях.

• Facebook
• Pinterest4.0K
• Электронная почта

Holli Medley

Холли любит еду и напитки, научную фантастику, путешествия и водные развлечения.Она окончила кулинарную школу, изучала методы приготовления пищи, стала соучредителем стартапа в сфере общественного питания и увлекается антропологией.

Быстрые и простые соленья в холодильнике

Маринованные огурцы в холодильнике готовить быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования.

Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)

Дети и я однажды обнаружили банку этих домашних маринованных огурцов в дверце холодильника моих родителей, и с тех пор ни один гастроном или магазинные соленья никогда не приближались.Их сделала одна из самых старых и близких подруг моей мамы, Джоанн Билтекофф, которая мне как тетя. Лучшее в соленых огурцах Джоанн — это то, что они готовятся быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования для консервирования. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы Кирби на копья, залить их рассолом, положить в холодильник, и они будут готовы к употреблению на следующий день.

Что вам понадобится для приготовления солений в холодильнике

Самая важная часть рецепта — начать с Кирби или маринования огурцов.Они короткие, приземистые и иногда полные бородавок, но из них получаются восхитительно хрустящие соленья. Не поддавайтесь соблазну заменить другой сорт огурца, иначе у вас получатся сырые соленые огурцы.

Пошаговые инструкции

Начните с приготовления рассола. Смешайте уксус, соль и сахар в небольшой кастрюле. Нагрейте и помешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Вмешайте венчик в холодной воде, затем охладите.

При приготовлении продуктов с высоким содержанием кислоты обязательно используйте посуду, изготовленную из инертных материалов, таких как нержавеющая сталь, стекло, керамика или тефлон.Кастрюли, сделанные из таких металлов, как алюминий, медь или чугун, вступят в реакцию с кислотой и придадут еде металлический привкус.

Затем выложите огурцы в две банки объемом 1 литр. Добавьте семена кориандра и горчицы, чеснок, хлопья красного перца, веточки укропа в банки, равномерно разделив.

Залить огурцы охлажденным рассолом.

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике примерно 24 часа, затем подавайте на стол. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до одного месяца.

Эти соленые огурцы быстро исчезнут, и вы, скорее всего, получите запросы на еще. Необязательно начинать с нуля. Вы можете использовать рассол несколько раз — его хватит на еще одну-две партии солений!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Быстрые и удобные огурцы в холодильнике

Маринованные огурцы в холодильнике готовить быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования.

Состав

• 1-1 / 4 стакана дистиллированного белого уксуса (5% -ная кислотность)
• 3 столовые ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 стакана холодной воды
• От 1-3 / 4 до 2 фунтов огурцов Кирби (около 6), разрезанных пополам или копьями
• 2 столовые ложки семян кориандра
• 6 больших очищенных и разрезанных пополам зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка семян горчицы
• хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 16 веточек укропа

Инструкции

1. Смешайте уксус, соль и сахар в небольшой инертной кастрюле (например, из нержавеющей стали, стекла, керамики или тефлона) на сильном огне.Взбивайте, пока соль и сахар не растворится. Перелейте жидкость в миску и взбейте в холодной воде. Охладите рассол до использования.
2. Выложите огурцы в две чистые банки объемом 1 литр. Добавьте семена кориандра, зубчики чеснока, семена горчицы, хлопья красного перца, веточки укропа и охлажденный рассол в банки, равномерно разделив. При необходимости долейте в банки немного холодной воды, пока рассол не покроет огурцы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 24 часа, затем подавайте. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до одного месяца.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть еще рецепты:

Рецепт солений с укропом — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить соленья в домашних условиях! Этот простой рецепт из 8 ингредиентов дает хрустящие, острые огурцы из укропа, которые станут восхитительной закуской или начинкой для сэндвичей.

В первый раз, когда я попробовал этот рецепт маринованного огурца, я задался вопросом, с какой стати я потратил столько лет на покупку солений в продуктовом магазине. Конечно, соленья, купленные в магазине, могут быть вкусными, но эти маленькие ребята выводят маринованные огурцы на совершенно новый уровень. Их очень легко приготовить (холодильник делает за вас большую часть работы!), И они имеют потрясающий вкус. Они хрустящие, острые и освежающие, с вызывающим привыкание ароматом чеснока и укропа. Чаще всего я ем их как закуску прямо из холодильника, но они также вкусны для бутербродов и вегетарианских гамбургеров.Если вам нравятся маринованные огурцы, вам понравится этот рецепт.

Как приготовить соленья

Мой метод приготовления солений не может быть проще! Вот как это работает:

• Сначала нарежьте огурцы ломтиками. Я обычно готовлю этот рецепт с персидскими огурцами, но и небольшие маринованные огурцы здесь тоже подойдут. Нарежьте их вдоль на четвертинки, чтобы получились копья, или тонко нарежьте их горизонтально, чтобы приготовить соленые чипсы из укропа.
• Затем наполните банки. Разложите огурцы по 4 банкам по 8 унций или 2 по 16 унций и добавьте свежий укроп, разрезанные пополам зубчики чеснока, семена горчицы и горошины перца в каждую банку с солеными огурцами.
• Далее делаем рассол. Я использую смесь воды, белого уксуса, сахара и соли. Если вы не любитель сладких солений, не волнуйтесь! На самом деле сахар не делает соленые огурцы в холодильнике сладкими. Вместо этого он уравновешивает острый уксус и соль, чтобы создать непреодолимый кисловатый вкус маринада. Нагрейте рассол на плите до растворения сахара и соли и полейте им огурцы в банках.Затем отставьте банки в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры.
• Наконец-то остынь! Это самая сложная часть! Эти парни не готовы сразу — им нужно некоторое время в холодильнике, чтобы впитать рассол и стать действительно ароматными. Маринованные чипсы с укропом будут готовы через 24 часа, а на копья — как минимум 48. Они будут храниться в холодильнике несколько недель, и со временем они станут лучше. Для лучшего вкуса подождите около 5 дней.

Полный рецепт с размерами ниже.

Рекомендации по сервировке маринованных огурцов с укропом

Эти домашние соленья прекрасно подходят для бутербродов, гамбургеров и многого другого! Добавьте чипсы из укропа в вегетарианские гамбургеры, грибные бургеры, бургеры из цветной капусты, булочки с черной фасолью или бутерброды с джекфрутом на гриле во время следующего обеда. Или подайте копья вместе с одним из этих бутербродов на обед в стиле гастронома:

Если у вас нет настроения на бутерброд, попробуйте добавить в салат маринованные огурцы из холодильника.Я люблю подбрасывать нарезанные кубиками маринованные огурцы в свой легкий салат из макарон.

И последнее, но не менее важное: они вкусные сами по себе! Наслаждайтесь ими прямо из холодильника и получайте острую, освежающую закуску.

Больше любимых домашних солений

Если вам нравится этот рецепт маринованных огурцов, попробуйте приготовить маринованные перца халапеньо, маринованный красный лук или соленые огурцы бан ми!

Соленья с укропом

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 мин

Время охлаждения: 1 день

Порций 16

Узнайте, как приготовить соленья дома! Они хрустящие, острые и освежающие — идеальная закуска или бутерброд.

• От 12 до 14 персидских огурцов или от 8 до 10 маринованных огурцов
• 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
• 2 чайных ложки горчичных зерен
• 2 чайных ложки перца
• несколько веточек укропа хорошего размера на банку
• 2 стакана воды
• 2 стакана дистиллированного белого уксуса
• стакана тростникового сахара
• 2 столовые ложки морской соли

• Чтобы сделать маринованные копья из укропа, нарежьте огурцы вдоль на четвертинки.