Блендер какие насадки для чего – какие устройства бывают, их основные возможности, плюсы и минусы, как правильно выбрать и на что обращать внимание

для чего их можно использовать?

Основная насадка – измельчитель

Сделанная из нержавеющей стали или безопасного пластика (реже – керамическая), насадка завершает собой «ножку» длиной около 15 см. С её помощью измельчают овощи и фрукты, готовят супы-пюре и смузи. В зависимости от заданного результата можно выбрать обычный или турборежим. За 5-20 секунд даже самые твёрдые овощи будут измельчены (сырые твёрдые овощи будут как будто измельчены на мелкой тёрке, любые другие, более мягкие продукты превратятся в пюре).

Венчик

Классическая дополнительная насадка, которая используется для перемешивания жидкостей и жидкого теста, для приготовления густых кремов, коктейлей, соусов. Взбивание потребует больше времени, чем измельчение. Так, для того чтобы взбить до пиков белки от четырёх яиц (это максимум, рекомендованный производителем техники), понадобится 3-4 минуты. Наличие такой насадки у вашего погружного блендера позволит обойтись без дополнительной покупки миксера.

Насадка для приготовления пюре

Хорошие хозяйки знают, что базовая насадка блендера не подходит для приготовления пюре. Картофель под ней «не дышит», из-за чего пюре получается вязким и плотным, как клейстер. Специальная насадка для пюре оснащена отверстиями, которые пропускают воздух, действуя по принципу ручной «толкушки». Дополнительные ножи тщательно перетирают пюре, не оставляя комочков. Время приготовления пюре составляет менее 1 минуты.

Измельчитель в чаше

Оснащённый чашей объёмом 500 мл измельчитель прекрасно режет или перетирает продукты, в том числе мясо, рыбу, овощи, хлеб, лёд. Его механизм работает грубее, чем погружная «ножка» блендера. С его помощью легко и удобно готовить салаты, фарш, овощную смесь для зажарки. На высокой скорости или турборежиме для измельчения понадобится совсем немного времени – всего через 3-5 секунд продукты будут измельчены до нужного состояния. Кстати, именно в чаше лучше всего получается измельчать орехи, зелень, готовить хумус или перетирать бобовые в пюре.

Насадка для приготовления майонеза

Высокий стакан и узкая насадка позволяют тщательно и очень быстро смешать и взбить ингредиенты для домашнего майонеза – его приготовление займёт всего 5-7 секунд. Прекрасная альтернатива покупным соусам, ведь в ней не будет ни консервантов, ни усилителей вкуса, ни любых других вредных веществ. Только полезные натуральные ингредиенты!

для чего какая нужна, как пользоваться

Блендер относится к самым распространенным кухонным приборам. При хорошем оснащении он выполняет функции мясорубки, миксера, кофемолки и занимает немного места. Устройство одновременно перемалывает и перемешивает любые продукты. При этом способ измельчения зависит от того, какая насадка для погружного блендера установлена в приборе. Это может быть нарезание в виде кубиков, соломки, приготовление пюре или фарша, смешивание теста или взбивание. 

СодержаниеРазвернуть

Функциональные особенности

Погружной блендер выглядит как пестик, к которому присоединяются разные насадки. С помощью такого прибора делают пюре из мягких продуктов. Он измельчает и перемешивает компоненты с разной консистенцией. Насадки для погружного блендера бывают металлическими и пластиковыми. Первые служат дольше и выполняют свою задачу лучше. Поэтому блендеры с насадками из металла более популярны. Мощность таких устройств составляет от 500 до 900 Вт.

Погружные модели кухонных блендеров представляют собой переносные устройства небольших размеров. Они выполняют много функций, просты в эксплуатации, не требуют сложного ухода. Погружные устройства легко вымыть и высушить. При хранении они не занимают много места. Поэтому они удобны для кухни небольшого размера. Благодаря этим качествам, многие домохозяйки выбирают погружные модели, а не стационарные.

Недостаток таких моделей в их небольшой мощности. Для домохозяек, которые часто пользуются блендером и готовят с его помощью много блюд, больше подойдет стационарная модель. У них более мощный мотор и длительный срок эксплуатации.

Насадки для блендера погружного

Функциональные возможности прибора напрямую зависят от того, сколько насадок идет с ним в комплекте и каково их назначение. Большое количество дополнительных приспособлений увеличивает стоимость блендера. Поэтому перед покупкой конкретной модели в магазине нужно рассмотреть все насадки, узнать их назначение и решить, какие из них точно нужны, а от каких можно отказаться.

Венчик

С помощью этой классической насадки перемешивают жидкости, готовят негустое тесто, коктейли, соусы, кремы для десертов. На работу венчиком затрачивается больше времени, чем на перемалывание или измельчение. Максимальная загрузка погружного блендера — белки 4 яиц. Для их взбивания достаточно 4 минуты. Если блендер погружного типа имеет такую насадку, миксер на кухне не понадобится.

Миксер

По внешнему виду такая насадка напоминает венчик, но сделанный из более крепкого материала. Обычно они неэластичные, выполнены из металла. В комплекте к блендеру идет две таких детали или больше. Таким приспособлением готовят кремы из нескольких ингредиентов, тесто для бисквита, взбивают яйца. Она является полноценной заменой обычному миксеру.

Читайте также↓↓↓

Основная насадка для измельчения

Это обязательное приспособление выглядит, как ножка с ножами на конце. Она нужна для измельчения овощей и фруктов, приготовления смузи или супа-пюре, детского питания. Измельчитель работает на обычном или турбо-режиме. Порция продуктов обрабатывается от 5 до 20 секунд. Результат зависит от первоначального состояния. Если овощи сырые, то после измельчения они выглядят, как потертые на мелкой терке. Вареные превращаются в пюре.

Важно!

Ножи измельчителя могут быть металлическими или пластиковыми. Прочнее всего первый вариант. Нож из пластмассы быстро ломается и тупится. Еще встречаются насадки с керамическим покрытием. Их недостаток в хрупкости. Любая твердая частица вызывает поломку керамики.

Вакуумная система

Такое приспособление имеется только в некоторых моделях блендеров. С помощью насоса из емкости с крышкой откачивают воздух. Это создает условия для длительного хранения продуктов. С помощью такого устройства можно мариновать мясо. Достаточно положить кусок в контейнер, влить маринад и откачать воздух, закрыв предварительно крышкой. Через полчаса мясо промаринуется, и его можно запечь или зажарить.

Для приготовления майонеза

Такое приспособление сделано в виде вертикальной спирали. С ее помощью делают эмульсию, закручивая в водоворот две несмешивающиеся жидкости. В результате происходит равномерное распределение продуктов друг в друге. Насадка для майонеза не допускает проникновения воздуха внутрь массы и ускоряет соединение эмульсии.

Другие насадки

Кроме стандартного набора насадок, некоторые модели погружных блендеров имеют дополнительные приспособления. В их число входят:

1. Шинковка, использующаяся для быстрого нарезания овощей или натирания сыра твердых сортов.
2. Насадка для нарезания ломтиками красиво и быстро нарежет овощи, фрукты и другие продукты. Особенно удобно с помощью нее резать лук.

Измельчитель в чаше

Это дополнительное приспособление, встроенное в чашу емкостью 0,5 л. Его используют для нарезания либо перетирания рыбного филе, овощей, мяса, хлеба и других продуктов. Обработка получается более грубой, чем стандартной «ножкой» блендера. Чашей можно пользоваться, если нужно сделать фарш, приготовить салат, измельчить овощи для суповой зажарки.

Измельчитель в чаше справляется с задачей очень быстро. Достаточно 5 секунд, чтобы получить нужную консистенцию продуктов. Такое приспособление можно использовать вместо кофемолки. В нем получается отличное пюре из бобовых, быстро измельчается зелень.

В такой чаше можно использовать разные насадки, помещаемые внутри:

1. Ножи из стали для измельчения делают разного размера в виде лопастей. Во время вращения они перемалывают продукты разной твердости.
2. Вставки и терки из нержавейки фиксируются внутри чаши держателями. С их помощью из плотных продуктов делают крупную или мелкую стружку, нарезают лапшу. Из-за расположения режущей части в виде сегментов иногда продукт измельчается некачественно.
3. Ножи и терки для тонкого нарезания с расположением режущих элементов по всей площади измельчают продукты полностью.
4. Насадка для измельчения кубиками состоит из сетки и ножей. Продукт сначала продавливается через сетчатую часть, а затем во время вращения ножи срезают нужный объем.
5. Приспособление для колки льда имеет четыре лопасти, располагающиеся под разным углом. Такой насадкой можно наколоть лед кубиками либо крошкой.
6. Соковыжималка применяется для получения сока из цитрусов. Она конусообразная с ребристой поверхностью.
7. Насадки для теста бывают двух видов. Небольшие металлические крюки применяют для приготовления густого теста. Пластмассовые пропеллеры с двумя лопастями подойдут для жидкого варианта.

Важно!

Через насадку для нарезки кубиками нельзя пропускать твердые продукты и овощи с большим количеством семечек.

Правила использования насадок

Во время работы блендера погружной модели из-за высокой скорости вращения возможно разбрызгивание продуктов. Поэтому для сохранения чистоты смешивание и измельчение выполняют в высокой посуде. При этом количество обрабатываемых продуктов ограничивается объемом чаши.

Чтобы погружной блендер не сломался раньше срока, не нужно за один раз обрабатывать большое количество продуктов. Максимальное наполнение емкости составляет не более четверти ее глубины.

Читайте также↓↓↓

Слишком горячие продукты блендером не обрабатывают. Высокая температура провоцирует перегревание устройства и поломку мотора. Некоторые модели оснащены специальным чипом, блокирующим мотор, если температура продуктов превышает максимальную. Без перерыва блендер может работать не больше получаса. Иначе мотор перегреется и устройство сломается.

Закончив работу, все детали блендера моют, ополаскивают в чистой воде и просушивают. Корпус с мотором мыть нельзя. Поэтому его протирают сначала влажной тряпкой, а потом сухой. Если этого не делать, вал прибора покроется ржавчиной и сломается.

При правильном подборе насадок для блендера можно быстро и легко приготовить вкусные и разнообразные блюда. Если бережно относиться к ним и тщательно ухаживать, прибор прослужит долго без поломок.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте «Яндекса»

загрузка…

Использование насадок в блендерах: как, что и зачем?

Пользуетесь насадками блендера, готовясь: в момент Х нужны блюда на разные вкусы. По этой причине требуется комплект своеобразных «инструментов», дающих повару базис создавать яства. Хотите понять, каким образом происходит использование насадок блендеров, желаете разобраться в теме, поделиться знаниями с друзьями, знакомыми – просто используйте предложенные ниже сведения, цифры, поясняющие всевозможные нюансы. Комплект стандартного бытового блендера включает насадку для перемешивания продуктов питания (примечательно, называют аксессуар по-разному: «нога блендера», универсальный резчик-измельчитель, венчик взбивания полужидких ингредиентов). Желаете купить относительно недешевую продукцию – ориентируйтесь наличием оснастки для приготовления пюре, колки льда.

Основа, подпирающая набор при приобретении, образующая базис – универсальный резчик-измельчитель. Малолитражка комплектуется съемным ножиком, прилегающей крышкой. Крепится процессор, предназначенный для измельчения, перемешивания. Подобная опция располагает удобством:

1. Емкость для проведения работы ножиком, универсальна. Получите вместительную тару для перемешивания необходимых ингредиентов.
2. Емкость комплектуется плотной крышечкой, созданной для предотвращения разбрызгивания ингредиентов. Приятнее готовить в чистой кухне. Плотно закрывайте крышку, начиная работу.
3. Измельчитель – крайне универсальное средство, возможно, к примеру, превращать кусочки мяса в фарш. Помните, кулинарное блюдо требует наличия перемолотого перца, лука, другого неприятного (запах, слезы) ингредиента – достаточно плотно прикрыть крышку, настроить необходимую скорость, начать работу. Через 20-30 сек получите требуемое.
4. Измельчитель подходит для приготовлению овощей в суп. Попробуйте ножиком порезать сырье в емкости блендера. Займет 10-15 сек, работа будет сделана в чистыми руками при максимальной безопасности.

Два «инструмента» повара

В комплекте с товаром идет, как правило, две системы:

1. Ножка блендера
2. Венчик блендера

Обсудим каждую подробно.

• Ножка облегчает работу при создании коктейлей, соков. Хотите приготовить вкусный напиток в стакане, кувшине, используйте длинное приспособление вертикально. Подобная насадка приобрела популярность в США, после распространилась всемирно. Перед взбиванием поместите в узкий стакан высотой 20-30 см ингредиенты, чтобы приготовить требуемый коктейль. Время создания блюда – до 30 сек. Получается мелкодисперсный размолотый напиток, полезный, крайне вкусный. Порадуйте друзей свежим фрешем-коктейлем. Для приготовления питательного напитка в течение 1 минуты – используйте «ножку». Даже начинающий повар создаст кулинарное блюдо произвольной сложности. Отметим, подобные насадки блендера эксперты характеризуют долговечностью, если использовать по назначению. Запрещено перемалывать крайне твердые ингредиенты, пластиковые лопасти (алюминиевые) способны поломаться, погнуться.

Скорости работы – фиксированные, четкие. Для приготовления блюд на высокой скорости требуется плавное вождение ножки внутри стакана произвольной емкости. Коктейли высокоскоростные, взбивание яиц требует щадящего режима работы.

• Вторая насадка называется «венчик». Приспособление поварской направленности: делать тесто, блины, бисквиты, омлеты. Форма из нескольких алюминиевых (стальных) прутов малого диаметра. Часто балуете домашних самодельными блинчиками, омлетами – насадка пригодится хозяюшкам, «венчики» экономят время. Вместе с насадкой прилагается чашечка-контейнер, позволяющая избежать разбрызгивания содержимого наружу. Решились на приготовление крема – примените указанное приспособление, венчик поможет сотворить чудо из взбитых сливок. Вдобавок прутья нержавейки помогут измельчить свежие фрукты и мягкие овощи.

Использовать указанную насадку необходимо крайне аккуратно, исключая сильное нажатие на нижнюю площадь поверхности емкости. Под давлением венчик легко деформируется. Вызовет неизбежную поломку, неэффективное действие. Предельно четко выполняйте правила работы с насадками, не злоупотребляя нежелательными режимами работы – техника бытового характера прослужит долго. Соблюдение инструкции эксплуатации гарантирует жизнестойкость бытовой аппаратуры.

Иные насадки блендера

Если планируете покупку блендера с насадкой для пюре, сразу стоит заметить: подобную работу может выполнять «ножка». Либо предлагаются отдельные инструменты, выпускаемые фирмами-изготовителями агрегата. При работе пользователь спокойно водит агрегат в емкости, взбивая либо размельчая необходимые ингредиенты внутри. В качестве рекламного хода хочется отметить фирмы «Браун» и «Бош», изготавливающие поистине качественные предметы оснащения кухни. Пользуясь указанными брендами, пользователи приобретают возможность долго и качественно готовить на кухне, работоспособность аппаратуры выше множества прочих марок.

Портал «ВашТехник» предоставляет возможность изучить особенности бытовой техники, выкладывая описания требуемых моментов. Избегайте покупать отдельные системы насадок, пюре возможно приготовить указанными стандартными инструментами работы.

Блендер с насадкой для теста – ярко выраженный «венчиковый» тип, с тонкими железными прутьями.

Помните, использовать указанную насадку необходимо крайне аккуратно, система способна деформироваться, лишившись эффекта, необходимого для приготовления пищи.

Если затрагивать темы дорогостоящих и крайне надежных агрегатов, стоит упомянуть насадки для блендера Тефаль: покупки стоят серьезных денег, если приобретение состоялось в оригинальном магазине (не китайское производство). Практика показывает: агрегаты способны легко выдерживать большие сроки работы, выполняются в соответствии со стандартами качества.

Блендерная насадка для нарезки кубиками – инновационная разработка, позволяющая создавать причудливые блюда-яства, легко поднимающие настроение. Желаете выделиться, приготовив интересное блюдо с кубиками фруктов, либо требуется создать интересный набор кушаний – используйте фирму «Браун» или «Тефаль». Незамысловатые, часто применяемые опции лучше доверять надежным, проверенным брендам бытовой продукции для кухни.

Блендерная насадка для картофельного пюре подбирается, исходя из потребностей пользователя. Если желаете, чтобы техника работала «века», делайте покупки в проверенных магазинах, центрах продаж. Оригинальные фирмы предложат поистине надежный, долговечный продукт, стоящий вложенных денег.

Если интересует выбор бытовой техники, обращайтесь к порталу «ВашТехник». Мы предлагаем качественные статьи и материалы в формате удобного чтения. Не пропустите интересные иллюстрации, видеоролики, полностью раскрывающие вопрос, помогающие пополнить знания за пару минут.

какие аксессуары и для чего служат терка и шинковка

Принцип работы всех блендеров одинаков: одновременное перемалывание и перемешивание продуктов. Острые ножи этого компактного кухонного агрегата способны нарезать практически все, что в него загружено, хоть кубиками, хоть соломкой, хоть в пюре, хоть в пыль — в зависимости от того, какие насадки для блендера выбраны.

Разновидности и функции

Стандартный погружной блендер обычно состоит из продолговатого небольшого корпуса с мотором внутри и двух защелкивающихся или привинчивающихся к нему насадок — основной (с маленькими ножами) и венчиком для взбивания. В минимальной комплектации стационарного присутствует еще и чаша с универсальными ножами на дне, а комбинированный зачастую дополняется и мерным стаканом, и разнообраными насадками, в том числе для вымешивания теста или колки льда. Впрочем, в любой линейке блендеров есть модели, укомплектованные практически всеми существующими насадками сразу. Либо отдельные насадки, которые можно докупать поштучно в зависимости от необходимости и устанавливать в блендер любого типа.

Полностью оснащенный блендер вполне способен заменить собой сразу и миксер, и кофемолку, и мясорубку, и громоздкий кухонный комбайн.

Разнообразные насадки расширяют диапазон доступных ему функций до бесконечности. С их помощью можно измельчать большие и маленькие порции мягких и довольно твердых продуктов, шинковать их и нарезать разной формой, растирать в пюре или в порошок, смешивать соусы, коктейли и ингредиенты для теста, взбивать яйца, крем и смузи, дробить сухари для панировки и крошить лед, перемалывать специи или кофе.

На домашних кухнях чаще всего применяются следующие насадки:

Основная насадка — крепится к корпусу и похожа на его продолжение с небольшим, предотвращающим от разбразгиваний, куполом на конце, под которым спрятаны маленькие и очень острые ножички. Практически всегда изготавливается длиной 15-20 сантиметров из нержавеющей высококачественной стали, иногда комплектуется сменными ножами. Предназначается для очень мелкой овощной и фруктовой нарезки, приготовления супов-пюре, смешивания коктейлей и смузи. Всегда идет в комплекте к любому блендеру.

Насадка с венчиком

— по назначению аналогична миксеру, однако обычно изготавливается из тонкой проволоки и требует бережного отношения. Ее спиралеобразная форма предназначается для замешивания густого теста, а каплевидная применяется для взбивания жидкой и эмульсионной субстанций, яичных белков и желтков, масла и кремов, соусов, сливок и коктейлей.

Чаша-измельчитель — стационарная конструкция в виде широкого или высокого пластмассового кувшина (объемом от 0,35 до 2,2 литров) с крышкой, на дне которого на металлическом или прочном пластиковом стержне закреплены лезвия одного или нескольких универсальных ножей из нержавейки, способных перемалывать овощи, фрукты, мясо и зерна. Если крышка выполнена с отверстием, существует возможность добавления ингредиентов во время нарезки. Корпус блендера крепится вертикально к крышке чаши и вместе с ней превращается в кухонный мини-комбайн.

В некоторых моделях универсальный нож может сниматься и заменяться шинковкой для тонких ломтиков или соломки, дисками с терками разного назначения (в том числе теркой для драников), лопастями для замешивания теста или специальным ножичком для колки льда. Иногда добавляется маленькая чаша-мельничка для дробления небольших порций кофе, перца, орехов, какао-бобов, сухарей, чеснока, лука или ароматных трав.

Кубикорезка — используется для презентационной нарезки фруктов или вареных овощей в салаты или особенные блюда. Состоит из ножа-решетки, делящего продукты на ровные кубики по вертикали, и вращающихся лезвий, нарезающих также по горизонтали. Не рекомендуется для нарезки свежих помидоров, огурцов и кабачков, поскольку их сочные части и семечки могут забить отверстия решеточки, и тогда идеальных кубиков не получится.

Насадка для колки льда — подходит только для блендеров с мощностью выше 350 Ватт. Предназначается для рубки льда на куски или в крошку. В домашнем обиходе применяется редко, чаще используется в ресторанах, барах или кафе для оформления коктейлей, холодного чая или кофе по особым рецептам.

Стоит помнить, что для колки льда в блендере годится лишь специальная металлическая чаша. Если же его колоть в пластиковой чаше-измельчителе, она может треснуть.

Насадка-крюк для теста — также редкая гостья на домашних кухнях, поскольку долго вымешивает тесто (минут 10-15), при этом сильно нагружает мотор блендера и тратит много электричества. К тому же большинство хозяек предпочитают месить тесто вручную, уверяя, что так и вкуснее, и проще контролировать консистенцию будущей выпечки.

Насадка-диск для шинковки — отличный помощник повара. Предназначается для быстрой универсальной нарезки колбас, сыров, мяса, овощей и фруктов на тонкие ломтики, хотя и оставляет в своей чаше значительную часть их сока.

Насадка для пюре — съемная деталь блендера со специальной мелкой сеткой для протирания сквозь нее вареного картофеля, моркови и других овощей или фруктов. Картофельное пюре с ее помощью получается однородным и воздушным.

Насадка с насосом — предназначается для вакуумирования различных емкостей с продуктами, готовой едой или полуфабрикатами для хранения их в холодильнике и продления срока их годности. Активно используется как в домашних условиях, так и на кухнях общепита. Обычно в комплекте с ней к блендеру прилагаются разновеликие пластиковые контейнеры с крышками.

Комплектация и аксессуары

Оснащение блендера дополнительными составными частями значительно расширяет его функциональные возможности.

Поэтому многие известные производители часто доукомплектовывают этот нехитрый кухонный агрегат разнообразными узкоспециализированными насадками. Правда, в итоге они существенно увеличивают стоимость блендера, хотя на поверку в домашней кулинарии практически не используются, но все же в качестве милого бонуса очень приятны и порой играют решающую роль при выборе и покупке той или иной модели.

И пусть давно известно и не раз проверено, что для приготовления домашнего майонеза вполне достаточно простого венчика или обычной погружной насадки с мелкими ножами, но когда его приходится делать часто, пригодится специальная насадка для соусов.

А насадка для вспенивания молока и сливок пригодится тем, кто предпочитает пить молочные коктейли, капучино, латте или горячий шоколад либо самостоятельно готовит детское питание, наверняка понравится.

Она сможет взбить их в пышную густую пену хоть в холодном, хоть в теплом виде, причем совершенно без обработки паром, что обычно делает кофеварка. И уж точно обрадуются насадке-соковыжималке любители стаканчика свежего натурального сока утром натощак или вечером перед сном.

Также никому не помешает и стильное дополнение с подставкой под блендер либо его настенный аналог — элегантное крепление для удобного хранения самого корпуса погружного блендера и всех его насадок. Несомненным плюсом окажется и наличие у блендера прорезиненной ручки, позволяющей крепко держить прибор в руке, даже если она испачкана, тогда как обычная ручка из пластика легко выскальзывает из рук.

Еще одна небесполезная штука — идущий в комплекте ко всем блендерам прозрачный пластиковый мерный стакан, особенно когда выполнен с мерной шкалой на стенках и с крышкой, позволяющей приготовленные в нем блюда хранить в холодильнике.

Впрочем, если переплачивать за лишнее не хочется, то лучше приобретать самый обычный погружной блендер хорошего качества и постепенно докупать к нему лишь те аксессуары, что нужны. Кстати, ко всем блендерам, независимо от их типа и производителя, подходят практически все существующие насадки — их возможно и не сложно разбирать, переставлять и взаимозаменять.

Правила использования

Функциональность даже самого надежного блендера зависит не только от количества, качества и назначения его дополнительных насадок, но и от их применения, и от того, из какого материала они изготовлены.

Эксперты рекомендуют выбирать те блендеры, аксессуары для которых выполнены из стали или пищевого алюминия. Такие насадки эстетичны, надежны, долговечны, не деформируются и не ломаются даже при измельчении твердых ингредиентов, к тому же их можно использовать для работы с горячими продуктами.

Составным частям блендера из пластика, даже самого прочного, похвалиться можно разве что низкой ценой — на этом список их преимуществ заканчивается.

Пластмассовые насадки хрупки и ненадежны, их невозможно заточить и потому далеко не все блендерные функции им по силам. К тому же при контакте с нагретыми ингредиентами они вполне способны выделять токсичные вещества, а от жестких предметов (кусочков ореховой скорлупы или иногда попадающихся в рубленом мясе мелких косточек) запросто могут сломаться. Кроме того, пластиковые запчасти блендера легко окрашиваются свеклой, морковью и ягодами, но вот смыть этот пигмент уже не удастся.

В любом случае, чтобы и пластиковые, и металлические части блендера работали бесперебойно, за ними необходимо правильно ухаживать.

• Приобретать стоит лишь те аксессуары, что соотносятся с мощностью блендера, иначе он сломается.
• Новые запчасти необходимо вымыть и прокипятить, чтобы удалить заводскую смазку, непригодную для контакта с пищевыми продуктами.
• Крепить насадку следует только там и только так, как указано в инструкции — обычно она легко вставляется, завинчивается или защелкивается в соответствующих пазах на корпусе блендера или внутри него.
• Начинать работу можно лишь после проверки надежного закрепления всех частей в нужных местах и в необходимом положении.
• В емкость для измельчения сухие ингредиенты лучше загружать после жидких — так они легче перемелятся и смешаются.
• При работе агрегат стоит иногда встряхивать, чтобы продукты не застревали под ножами и быстрее перемалывались и перемешивались.
• После использования блендер и все его составные части необходимо тщательно вымыть (вручную или в посудомойке), высушить и убрать в место для хранения.

• При мойке ножей следует соблюдать осторожность — они очень острые и могут травмировать или порезать не то, что нужно.
• Очень горячие продукты перед измельчением или взбиванием рекомендуется охладить хотя бы до 80-70 градусов.
• Некоторые насадки не способны справляться с целыми овощами или фруктами, потому перед загрузкой их следует порезать.
• Не стоит крошить лед и замороженные ингредиенты в обычной пластиковой чаше-измельчителе маломощного блендера — и она, и ее ножи, скорее всего, сломаются. Для этого приспособлена лишь металлическая чаша со специальным ножом для колки льда.
• Мощность мотора стоит учитывать и для работы с очень твердыми продуктами — морковью, орехами, зернами кофе и т.п. Для их успешного перемалывания годится прочный блендер с мощностью более 360 Ватт.
• Емкости для измельчения или взбивания нельзя загружать полностью, иначе при работе ингредиенты будут вылетать наружу или расплескиваться.
• Несмотря на то, что все насадки взаимозаменяемы, в качестве дополнений все же лучше покупать те, что соответствует марке и производителю выбранного блендера.

Благодаря насадкам блендера, правильному их подбору, эксплуатации и уходу даже начинающий повар легко сможет подготовить ингредиенты для разнообразных блюд и приготовить множество интересных и красивых салатов, супов-пюре, десертов, напитков, коктейлей, кондитерских изделий и прочих вкусностей.

Какой погружной блендер выбрать: конструкция, насадки, характеристики

Погружной блендер это, как правило, устройство продольной формы, предназначенное для смешивания, взбивания или измельчения различных пищевых продуктов. Используются для приготовления пюре, крем-супов, смузи, взбивания коктейлей, соусов. Опционально могут резать фрукты и овощи кубиками, колоть лед, перемалывать кофе.

Конструкция и принцип работы

Конструкция погружного блендера состоит из корпуса вытянутой формы, встроенного мотора в большинстве коллекторного типа, работающего от 220 вольт постоянного тока. Вал мотора выведен наружу для закрепления на нем насадок. Насадка погружается в емкость с продуктами или специальный стакан — прилагается в комплекте. В зависимости от выбранной насадки и скорости выполняется взбивание, измельчение и перемешивание.

Корпус погружного блендера выполнен в виде рукоятки для удобного удерживания. Основная рабочая насадка (обязательна в любой модели) представляет собой удлинённую основу с креплением к валу с одной стороны и ножами-измельчителями спрятанными под куполом с другой — название насадка-блендер или «нога».

Какой блендер лучше погружной или стационарный

Сложно однозначно ответить какая модель лучше стационарная или погружная. Чтобы правильно выбрать блендер, определитесь с задачами, которые потребуется выполнять.

Стационарный блендер это статичный блок с органами управления, устанавливаемый на стол и съемной чащи. Сверху на вал вставляется чаща с ножами и закрывается крышкой для защиты от брызг.

Сравнительная таблица основных параметров погружных и стационарных блендеров:

Параметры	Погружной	Стационарный
Мощность	От 100 до 1500 Вт	До 2,5 кВт
Надежность	Быстрее ломаются и изнашиваются при работе с твердыми продуктами. Требуют бережной эксплуатации	Надежный, присутствует защита мотора от перегрева, есть функция автоотключения
Функции	Предназначен для взбивания жидкостей, перемешивания или измельчения нетвердых продуктов	Имеет большее количество насадок. Справляется с жидкими, очень твердыми продуктами (лед, зерна кофе), но не способен взбивать
Производительность	Средняя производительность до 200 мл, максимальная (в некоторых моделях) 1 литр	Средняя производительность 2,5 литра. Есть модели большего объема. Не способен справляться с малыми порциями меньше 250 мл
Размеры и вес	Мобильный, компактный и нетяжелый т.к. предназначен для удерживания в одной руке, занимает мало места при хранении	Большие габариты требуют определенного места для установки и хранении
Эксплуатация	Работает в любой даже небольшой  емкости, дает возможностью контролировать процесс, но требует постоянного удержания в руке во время работы и может разбрызгивать продукты	После включения не требует участия в процессе и не разбрызгивает содержимое чаши
Уход	Нетребователен в уходе — моются только насадки участвующие в работе	Необходимо  разбирать конструкцию, снимать чашу и тщательно промывать все части
Стоимость при средней мощности и минимальном наборе насадок	Высокая	При одинаковой мощности, ниже, чем у погружных моделей

Если требуется обработать большие объемы продуктов или выполнять сложные задачи приобретайте стационарный блендер. Для повседневного использования (актуально для семей с маленькими детьми) лучше выбрать погружной блендер — не занимает много места.

Выбор по характеристикам

Перед тем как выбрать погружной блендер помните – показатели характеристик влияют на стоимость, но производители могут установить в модель двигатель с повышенной мощностью и сэкономить на материале корпуса и держателей, захватывающие насадки, что в итоге приведет к поломке блендера. Поэтому перед приобретением определите для себя соотношение цены, качества и функционала.

Тип питания

Существуют два типа питания погружных моделей:

• Проводной – провод, с вилкой подключаемый к электросети. Длина шнура должна быть не менее 1 метра для удобства использования.
• Беспроводной – работает от аккумулятора. Удобен, компактен, мобилен, но не способен работать более 20-30 минут — маломощный.

Беспроводной блендер полезен при выезде на дачу или в условиях небольшой кухни с трудным доступом к розеткам. Встроенный аккумулятор существенно увеличивает вес устройства и стоимость.

Мощность

Еще раз напомним, что производительность и мощность погружного блендера меньше, чем у стационарного. Но это не означает, что на данный показатель не стоит обращать внимание. Если вы решаете, какой погружной блендер выбрать для приготовления, например супа-пюре, выбирайте модели с большой мощностью. Слабые устройства плохо справляются с большими объемами и не способны полноценно измельчать твердые овощи и мясо.

Средние показатели мощности 140-1500Вт:

• 140-250Вт – подходят для перемалывания мягких продуктов (ягод, отварных овощей), приготовления пюре, коктейлей.
• 300-600Вт – справляются с мягкими овощами, фруктами, отварным мясом, измельчают ядра грецких орехов, готовят супы и смузи.
• 650-1000Вт – перемалывают фундук и замороженное мясо, дробят лед.
• От 1000Вт и выше – способны справляться с любыми продуктами, замешивают тесто, относятся к категории профессиональных.

Беспроводные погружные блендеры обладают мощностью 500-600Вт.

Хочется отметить, что производители указывают мощность в ваттах, а она показывает энергопотребление двигателя. Скорость вращения ножей зависит от типа и конструкции двигателя.

Как правило, в погружных моделях применяется прямой привод, поэтому предпочтительней приобретать блендер с коллекторным мотором, потому что бесщеточный двигатель может вращаться на высоких оборотах, но в процессе перемалывания продуктов обороты снизятся из-за нехватки «силы».

Модели, конструктивно имеющие редуктор в моторе — мощные за счет распределения «силы» шестернями, остановить или замедлить вращение вала практически нереально, но обычно редукторная передача не рассчитана на высокие обороты.

Скорости и режимы

Обратите внимание на тип переключения скоростей. Их бывает два:

• Плавный – позволяет плавно регулировать скорость и подобрать наиболее подходящий режим работы. Плавный регулятор выполнен из ползункового сопротивления — ток, подаваемый на двигатель, меняется в зависимости от сопротивления. Со временем слой (резистивная пленка), по которому движется ползунок, загрязняется или истирается.
• Ступенчатый – производит переключение на установленную скорость путем поворота рычага контактной группы. Часто встречаемый тип переключения — фиксированная смена сопротивления, максимум, что может произойти со временем это обгорание или загрязнение контактов.

Количество скоростей погружных блендеров может составлять от 1 до 30. Большее количество режимов позволяет плавно контролировать степень измельчения продуктов и избегать разбрызгивания. Но по большей части для домашних нужд используются всего несколько скоростей. Поэтому, если вы задумались, какой погружной блендер выбрать для кухни не переплачивайте за большое количество скоростей — остановитесь на моделях с 5-6 режимами, в сочетании с высокой мощностью этого достаточно.

Особый интерес представляют дополнительные режимы:

• Импульс – короткое чередование скоростной работы с перерывами. Подходит для обработки очень жестких продуктов (лед), не позволяет устройству перегреться.
• Турбо – максимальная скорость вращения ножей. Используется для завершающей обработки продуктов и придания им однородности и пышности.

Материалы

Принято считать, что металлические корпуса более надежны, долговечны и соответственно дорого стоят. В большинстве это действительно так, но можно найти отличные погружные модели, корпус которых полностью выполнен из высококачественного пластика и они отлично проявляют себя в эксплуатации. Найти полностью металлический корпус сложно, чаще всего корпус комбинируют — пластик со вставками отдельных элементов из нержавеющей стали или алюминия.

Пластик менее долговечен, но легок и прост в уходе, главное наличие силиконовых вставок для уменьшения скольжения прибора в руке.

Выполнен корпус из металла или пластика не особо важно – это не сказывается на функциональности устройства. А материал основной насадки должен быть только металлическим. Основная насадка работает с горячими и ледяными продуктами, должна выдерживать большие нагрузки, быть устойчивой к повреждениям и простой в уходе, не должна впитывать запахи и окрашиваться в цвет перемалываемой пищи, как это происходит с пластиком.

Остальные насадки выполняются из металла и пластика в зависимости от функционального назначения.

Отдельно стоит отметить материал стакана (если приложен в комплекте). Они изготавливаются из пластика, стекла или металла.

Пластиковые чаши недолговечны и быстро царапаются, приобретают оттенки от перемалываемой пищи (морковь, свекла, тыква) и теряют эстетичный внешний вид.

Стеклянные чаши для блендера более эстетичны, долговечны, просты в уходе, но хрупкие – легко разбить при неосторожном обращении. Чаши и стаканы из алюминия или нержавеющей стали встречаются редко и то в профессиональной технике. Они действительно вечные, но при этом не позволяют видеть процесс измельчения и взбивания продуктов.

Время работы

Часто покупатели тщательно обдумывают, какой погружной блендер выбрать и перебирают множество характеристик и параметров, но при этом не обращают внимания на время непрерывной работы устройства. На коробках эти данные не указываются, а в паспорте к модели они обязаны быть. От времени работы зависит, сколько вы сможете использовать блендер без необходимости выключения.

Любому устройству с двигателем требуется остыть — если вовремя не выключить из-за перегрева сработает тепловое реле защиты и устройство выключится само. А если защита не предусмотрена, могут оплавиться пластиковые элементы внутри корпуса и перегореть обмотка двигателя.

При выборе погружного блендера ориентируйтесь на 3-5 минут беспрерывной работы – этого времени достаточно для измельчения продуктов или взбивания коктейлей.

Управление

Почти все погружные модели обладают идентичной системой управления: на корпусе располагается кнопка включения, вращающийся регулятор скоростей и кнопка турбо режима. Для домашнего блендера этого набора кнопок достаточно и дополнительных элементов не нужно. Кнопки чаще располагаются сбоку на корпусе, а регулятор размещается сверху, что позволяет комфортно переключать скорости.

Если при осмотре модели вы не обнаружили регулятора вращения, это означает, что она работает, только на одной скорости и подойдет только для выполнения простейших задач типа взбивания коктейля.

Уровень шума

Выбирая блендер, неважно какой погружной или стационарный некорректно принимать во внимание такой параметр как уровень шума. Устройства по принципу работы шумные и рассчитывать на тишину при колке льда неуместно.

При выборе погружного блендера лучше отдать предпочтение шумной, но мощной модели с хорошими характеристиками, чем приобрести тихое устройство не способное справится со своими задачами.

Единственное, когда вы можете обращать внимание на уровень шума, это при покупке блендера для взбивания яиц или молока.

Эксплуатация и уход

При использовании погружного блендера очень важно, чтобы он комфортно лежал в руке, не скользил, а кнопки и регулятор были удобно расположены. Определить степень удобства можно только опытным путем в магазине, подержав в руках понравившуюся модель и оценив область охвата.

Оценить степень простоты ухода не так просто – без реальных испытаний сложно сказать, как будут очищаться насадки, насколько сильно загрязняются труднодоступные места.

Модели, имеющие в комплекте дополнительные насадки с редукторами сложны в уходе — редукторы нельзя мыть под водой, можно только протирать влажными тряпочками.

Большое количество насадок существенно облегчает процесс приготовления пищи, но последующее мытье может стать существенной проблемой. Если в вашей модели предусмотрена насадка-чаша с возможностью нарезки и натирания овощей и фруктов это прекрасно.

Однако если потребуется натереть две морковки, нецелесообразно использовать блендер, мытье займет больше времени, а если вам нужно накрошить кубиками тазик Оливье на праздник, блендер станет незаменимым помощником.

Насадки

Большинство производителей расширяют набор насадок несколькими видами, наиболее востребованными в домашнем хозяйстве:

• Венчик – для взбивания яиц, молока, создания воздушной пены, изготовления кремов, муссов и прочих легких блюд.
• Спиралька – для замеса густого теста (в мощных моделях).
• Кофемолка – маленький стаканчик, крепящейся на валу и перемалывающий жесткие продукты (зерна кофе, специи и т.д).
• Измельчитель – стакан со встроенными ножами и редуктором, в который устанавливается подвижный вал. Предназначен для измельчения мяса, сыра, овощей.

Перечисленных насадок хватает большинству хозяек для повседневной готовки.

Но если вы задумались, какой погружной блендер выбрать для замены кухонному комбайну, обратите внимание на наличие в комплекте:

• Дополнительных измельчителей со сменными ножами – бывают объемом от 0,5 до 2 литров, соответственно ножи размером подходящих по диаметру. Изготавливаются чаши блендеров из стекла или пластика.
• Сменные ножи – для выполнения самых различных задач от взбивания яиц до колки льда и эмульгирования.
• Насадка-комбайн со сменными дисками – отдельная чаша с крышкой, в которую вставляется вал блендера и отверстием для подачи продуктов. Конструкция комплектуется сменными решетками для шинкования, натирания и нарезания продуктов (соломкой или кубиками разных размеров).
• Насадка для пюре – увеличенная перфорированная полусфера с широкими ножами внутри предназначена для приготовления пюре из вареных овощей. Не столько измельчает, сколько взбивает продукты, придавая пышность, и помогает избежать состояния клейстера, как при использовании обычной насадки.
• Вакуумный насос – выкачивает из пакетов и пластмассовых контейнеров воздух для герметизации и длительной сохранности продуктов.
• Стаканы-контейнеры с крышками – совпадают по внутреннему диаметру с насадкой-блендером и позволяют готовить и хранить коктейли и смузи прямо в них.
• Приспособления для чистки решеток и ножей.

Естественно наличие большого количества насадок в погружном блендере увеличивает его стоимость. Какие-то насадки не будут использоваться, а какие-то станут незаменимыми помощниками – все дело в личных предпочтениях. Перед покупкой блендера оцените необходимость и наличия определенных функций, но мы советуем не отказываться от измельчителя с возможностью нарезки.

Советы по выбору

Резюмируя все вышесказанное, рассмотрим реальные советы, какой погружной блендер выбрать исходя из ваших потребностей.

• Определитесь с мощностью – чем больше мощность, тем универсальней устройство. Нет нужды платить больше, если вам требуется только готовить пюре малышу.
• Скоростные режимы – для домашнего использования хватит 5-6 скоростей с плавной регулировкой.
• Объем приготовления – если у вас большая семья лучше выбирать мощную модель с чашами большого объема, иначе придется измельчать и взбивать продукты в несколько приемов.
• Материал корпуса имеет меньшее значение по сравнению с материалом элементов. Основные насадки и ножи должны быть выполнены из металла, а корпус высококачественного пластика.
• Рекомендуем выбирать чашу погружного блендера из стекла (если дополнительные емкости предусмотрены комплектацией).
• Чем длительней время непрерывной работы устройства, тем дольше его можно не выключать для отдыха.
• Выбирайте погружной блендер зарекомендовавших себя брендов — не экономьте на надежности и безопасности.
• Оцените устройство «в живую», примерьте его в руке, пару раз включите и выключите, попереключите скорости. Модель должна удобно лежать в ладони, не скользить и иметь простое и удобно расположенное управление.
• Простота ухода немаловажный фактор, на который следует обратить особое внимание. Прибор должен быть простым в сборке-разборке, легко мыться и протираться.

Популярные модели погружных блендеров

Редакция ТехноГуру рекомендует выбрать погружной блендер только от известного бренда, пусть даже и по завышенной стоимости.

Плюс популярных марок — наличие обширной сети сервисных центров, где можно произвести ремонт в случае поломки или купить запчасти.

Bosch

Германская компания изготавливает функциональную бытовую технику для дома. Погружные блендеры Bosch отличаются надежностью, оригинальным дизайном, простотой в использовании и привлекательной ценой.

Bosch MSM 66110
недорогая и простая модель с насадкой из нержавеющей стали с четырьмя ножами-лепестками. Мощность в 600Вт позволяет готовить не только коктейли и смузи, но и супы-пюре, тесто и измельчать вареное мясо. В комплекте идет стакан	MSM 66110
Bosch MSM 14200
максимально бюджетный блендер с небольшим измельчителем. В отличие от всех остальных моделей, ножка данного устройства выполнена из пластика, но пользователи отмечают, что регулярно используют его годами, и никаких нареканий к качеству пластика нет. Мощность всего 400Вт, но этого достаточно для коктейлей и детского питания. Модель очень проста, надежна и неприхотлива, что в сочетании с реально низкой стоимостью делает ее востребованной на современном рынке.	MSM 14200
Bosch MSM 88190
невероятно функциональная модель модностью 800Вт. На современном рынке найдется не так много погружных блендеров способных посоревноваться с MSM 88190 по количеству насадок. Устройство справляется практически со всеми продуктами, начиная от мягких фруктов и заканчивая жилистым мясом. Выполнен из самых качественных материалов, обладает плавным переключением скоростей и пониженным уровнем шума. Наилучшее сочетания функциональности, качества и стоимости.	MSM 88190

Scarlett

Производитель, завоевавший особую любовь у российских пользователей благодаря обширному ассортименту товаров начиная от фенов и заканчивая климатической техникой. Погружные блендеры Scarlett отличаются доступной ценой при достаточной функциональности.

Scarlett SC-HB42F28
в комплекте идут три насадки, блендер, венчик и стакан-измельчитель с ножами. Для повседневных задач это отличный выбор, особенно если учесть мощность в 750Вт и действительно невысокую стоимость. Корпус из пластика с прорезиненными вставками, материал насадки и ножей – нержавеющая сталь, 2 скорости работы.	SC-HB42F28
Scarlett SC-HB42K08
прорезиненный корпус с металлическими вставками, стандартные насадки и дополнительные диски (терка, шинковка), мощность 1100 Вт, 8 скоростей и большая чаша для смешивания превращают модель в подобие кухонного комбайна. Блендер смешивает, взбивает, измельчает, колет и режет продукты разной температуры и консистенции. Цена расположилась в верхней части среднего ценового сегмента.	SC-HB42K08

Philips

Известная более 100 лет компания из Нидерландов поражает обилием выпускаемой техники для всех областей жизни. Современные технологии производства, инновационные технические решения делают продукцию компании любимой пользователями во всем мире. Погружные блендеры Philips – это дорогостоящие устройства с обширным набором функций, все детали и комплектующие самого высокого качества и из самых лучших материалов.

Philips HR2657 Viva Collection
долговечный мотор мощностью 700Вт в считанные секунды измельчает, смешивает и режет продукты любой степени твердости. Дополнительные насадки, плавная регулировка скоростей, турбо режим и невероятно удобная насадка-блендер уникальной формы помогают создавать самые легкие и пышные блюда.	HR2657 Viva Collection
Philips HR1672 Avance
модель с электронным управлением, нет нужды удерживать пальцами кнопку, прибор включается одним нажатием. Стандартная комплектация с измельчителем и венчиком, мощность 800Вт, пластиковый корпус, металлические насадки. Подходит для повседневных нужд и частого использования.	HR1672 Avance

Polaris

Российский бренд выпускает мелкую и крупную бытовую технику, водонагреватели и посуду. Блендеры производителя отличаются высокой функциональностью, эргономичным дизайном и простотой в использовании.

Polaris PHB 0859
модель три в одном (блендер, миксер, измельчитель). Прорезиненный корпус высокого качества, а кнопки управления удобно расположены на ручке. Особо внимания заслуживает металлическая насадка т.к. выполнена очень основательно и качественно. Мощность 850 Вт,  2 скорости, турборежим и невысокая цена.	PHB 0859
Polaris PHB 1043A
красивый, мощный (1000Вт), и очень качественно выполненный погружной блендер имеет вполне демократичную стоимость. Плавная регулировка скоростей и турбо режим позволяют измельчать продукты до любого состояния, делают идеальное пюре и отлично взбивают крема. В комплекте идет «нога», стакан измельчитель и мерный стакан, на кнопках присутствует подстветка.	PHB 1043A

Redmond

Компания известна выпуском мелкой бытовой техники, а особую популярность приобрели мультиварки производителя. Компания появилась не так давно, но имеет большой потенциал т.к. обладает большим количество современных технологичных разработок.

Redmond RHB-2944
очень мощная модель на 1300Вт с венчиком, измельчителем и стаканом, идущим в комплекте с блендером. Пластиковый корпус высочайшего качества, насадки  из металла, есть турборежим. Модель способна не только взбивать или резать, но и колоть лед и перемалывать орехи.	RHB-2944
Redmond RHB-2957
венчик, стакан, маленький измельчитель и большой измельчитель-комбайн поражают своими возможностями. Модель, помимо основных функций блендера, способна тереть шинковать и резать кубиками. Большая чаша на 2 литра, а малая на 500 гр.  Устройство отличается высокой мощностью, плавной регулировкой скоростей и способностью выдать16000 оборотов в минуту.	RHB-2957

Moulinex

Французский бренд известен своей техникой для кухни. Интересный дизайн, простота в использовании, доступность – это основные характеристики погружных блендеров от Moulinex.

Moulinex DD655832
блендер, венчик и измельчитель идеально работают и выполняют свои функции на самом высоком уровне. Металлический корпус с пластиковыми вставками, надежные стальные насадки, мощность 1000Вт, 10 скоростей работы, подсветка на корпусе и защита от разбрызгивания по средней цене.	DD655832
Moulinex DD877D10
красивый, действительно мощный (1000Вт) и долговечный блендер с 25 скоростями. Две насадки для пюре, венчик, измельчитель с чашей на 500 гр и помогут в приготовлении блюд любой сложности.	DD877D10

Braun

Еще одна германская компания, завоевавшая мировой рынок. Лаконичность и строгость моделей – вот отличительная черта всех товаров производителя. Погружные блендеры Braun выпускаются с различным функционалом и в разных ценовых категориях, но их всех объединяет неизменное качество и сдержанный дизайн.

Braun MQ 3038 Spice+
модель средней  ценовой категории, мощностью 700 Вт, четырьмя насадками («нога», венчик, измельчитель, кофемолка) с плавным пуском и регулировкой оборотов. Взбивает, нарезает и измельчает сахарную пудру, орехи и специи. Идеально делает крема. Корпус – пластик, насадки – металл.	MQ 3038 Spice+
Braun MQ 5037 WH Sauce+
21 скорость, плавная регулировка, 13500 оборотов в минуту, мощность 750 Вт и средняя цена делают модель при высоком качестве привлекаемой для покупателей. В комплект входит венчик, насадка для пюре, кофемолка и мерный стакан.	MQ 5037 WH Sauce+

13.01.2020

Ишматов Бахадыр
Администратор и создатель ресурса ТехноГуру, практикующий радиоэлектронщикПоделитесь записью с друзьями в социальных сетях Возможно вам будет интересно:

Насадки в блендерах: виды, назначение, преимущества

К счастью, прошли времена, когда для того, чтобы сделать пюре, необходимо было протирать чрез сито вареные овощи для ребенка или при нарезке лука проливать слезы над доской для разделки продуктов. Сегодня за считанные секунды с этой задачей справится блендер.

Изделие представляет собой электроприбор, который появился на свет более 80 лет назад. Его изобрел американец Стивен Поплавски, при этом изначально, из-за небольшой мощности аппарата, кухонный помощник служил только для приготовления коктейлей. В настоящее время его конструкция гораздо усовершенствовалось.

Изделие представляет собой многофункциональный прибор, который при грамотном использовании насадок облегчит участь любой хозяйки.

Назначение и виды блендера

Назначением работы блендера является измельчение продуктов в небольшом количестве, смешивание пюре, соусов, взбивание яичных белков, коктейлей, замешивание жидкого теста и крема. При этом, некоторые устройства оборудованы специальными насадками, которые позволяют раскалывать лед, дробить панировочные сухари.

Различают следующие виды блендера:

• — стационарный, измельчение продуктов происходит в основном контейнере, который расположен на устойчивом корпусе;
• — погружной, дробление компонентов осуществляется благодаря погружению рабочего элемента непосредственно в стакан.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как выбрать блендер

При покупке изделия важно особое внимание обращать на материал насадок. Помните, пластмассовые элементы быстро ломаются, при этом оборудование, изготовленное из нержавеющей стали имеет высокую прочность и длительный срок службы.

Комплектация блендера

В комплект блендера, как правило, входят: непосредственно агрегат, который может заменить миксер, кухонный комбайн, мясорубку, кофемолку, а также чаша, насадки, увеличивающие количество доступных операций.

Во избежание поломки устройства, не стоит переоценивать возможности насадок, поскольку на качественные характеристики прибора оказывает непосредственное влияние электромотор, который приводит их в рабочее состояние. Если мощность конструкции составляет всего лишь 150Вт, не следует использовать насадку для дробления орехов, поскольку это рано или поздно приведет к поломке оборудования.

Именно поэтому прежде чем приступать к работе с устройством, необходимо детально изучить функциональные возможности и условия эксплуатации нового элемента.

Рассмотрим наиболее распространенные виды насадок для блендера, при помощи которых творить кулинарные шедевры можно менее, чем за 5 минут.

• Насадка для приготовления пюре из картофеля. Данный элемент позволяет менее чем за 2 минуты превратить отварной овощ в кашицу с однородной консистенцией.

• Насадка измельчитель. Ее использование помогает за считанные секунды произвести нарезку мяса, твердого сыра, зелени, орехов, шоколада, лука, а также раздробить лед.

• Насадка- венчик. Предназначена для взбивания яичных белков, сливок и других продуктов до образования воздушной массы. Принцип ее действия аналогичный работе миксера.

• Насадка для нарезания кубиками. Позволяет быстро выполнить нарезку фруктов и твердых овощей.

• Насадка для шинковки. Данный элемент помогает осуществить шинкование твердых сортов сыра и других продуктов питания.

• Крюк для замешивания густого теста.

• Соковыжималка.

Помните, не все модели блендера оснащены вышеперечисленными насадками. Как правило, чем выше стоимость прибора, тем многофункциональным является аппарат, а следовательно больше элементов входят в его комплектацию.

Рассмотрим боле подробно все виды насадок.

Основная насадка

Основной насадкой каждого погружного блендера является ножка, которая представлена в виде вытянутого стержня, длиной, как правило, 20см. Внизу элемента расположен небольшого размера двухлопастный нож, спрятанный под пластиковым колпаком. Такая конструкция позволяет свести к минимуму вероятность разбрызгиванияжидкой массы. Назначением насадки является приготовление овощного и фруктового пюре, супов-пюре, муссов. При помощи данного элемента можно легко приготовить фарш из мяса, а процесс перемалывания корня хрена займет не более 30 секунд.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Отличительные особенности блендера от миксера

Помните, использовать данную насадку для создания однородной картофельной массы нежелательно, поскольку она получается клейкой.

Зачастую, материалом стержня основного элемента выступает пластик или нержавеющая сталь.

Для расширения ассортимента функций блендера производители оснащают прибор дополнительными насадками, которые рассмотрим далее.

Насадка-блендер

Зачастую, насадка-блендер идет в паре с прозрачным высоким узким стаканом. Ее используют для смешивания молочных и фруктово-овощных коктейлей, создания томатного соуса или супа-пюре.Даже большой объем сырья в кратчайшие сроки будет превращен в полезный напиток.

Однако, помните, в процессе наполнения стакана важно учитывать предупреждающие черты на его поверхности, выше которых нельзя ничего класть. В противном случае, часть продуктов окажется на кухонной мебели, стенах и полу.

Насадка для нарезания продуктов кубиками

Как правило, данной насадкой производители оснащают не все модели блендеров. Например, она присутствует в Vitek VT 1480 GY  или Philips HR 1659. Использование данного элемента позволяет нарезать сырые, отварные овощи или фрукты кубиками, это ускоряет процесс приготовления салатов, что особенно ценно в настоящее время. Поскольку современный ритм жизни диктует условия быстрого питания.

Нож-решетка такой насадки помогает произвести нарезку в вертикальном положении, при этом нож, который вращается, измельчает продукты в горизонтальной плоскости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ремонт миксера своими руками

Однако, при использовании данной насадки следует учитывать некоторые правила – продукты следует закладывать равномерно, при этом свои движения нужно синхронизировать с работой блендера.

Помните, в процессе нарезания некоторых продуктов (свежих помидоров, соленых огурцов) элемент может забиваться, как следствие, кубики выходят не ровными, не дорезанными, рваными и мятыми.

Насадка-венчик

Использование насадки-венчик позволит быстро взбить сливки и белки, создать воздушный крем, коктейль или омлет, приготовить однородный соус или тесто для блинчиков, бисквита.

Компактная насадка-измельчитель

Данная насадка предназначена для перемалывания продуктов в небольших порциях. Например, орехов, чеснока, лука, перца чили. Среди недостатков мельнички можно выделить невозможность добавления других компонентов в период переработки.

Насадка для смешивания

Универсальное строение насадки совмещает в себе функции ножа, венчика. Ее использование позволяет в максимально сжатые сроки приготовить не только легкое тесто, омлет, но и мясной фарш.

Насадка для колки льда

Используя такую насадку, приготовить вкусные коктейли под силу даже десятилетнему ребенку. Употребление охлажденных напитков с измельченным льдом подарит истинное удовольствие. Применять насадку можно только в случае достаточной мощности блендера, которая должна быть более 350-400Вт, иначе вы будете полностью огорчены результатом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Миксеры для молочных коктейлей: виды, критерии выбора, преимущества и недостатки

Помните, во избежание повреждения пластикового стакана, выполнять колку льда следует в металлической емкости.

Насадка-крюк для замешивания теста

Зачастую, данная насадка присутствует только в определенных моделях блендера, поскольку ее использование доставляет небольшие хлопоты. Это связано с тем, что для замеса теста нужно не менее 10 минут, а это достаточно обременительно.

Помимо этого, консистенция теста создает дополнительную нагрузку на мотор блендера, как следствие электроприбор быстрее изнашивается.

Насадка для нарезки и шинкования ломтиками

Незаменимым комплектующим любого блендера, безусловно, является диск для шинкования, нарезки продуктов ломтиками.

Благодаря ему можно быстро измельчить большой объем фруктов и овощей. При этом, помните, закладывать их следует порционно. Среди недостатков работы насадки можно выделить потерю сока в процессе шинкования продуктов.

Насадка для картофельного пюре

Конструкция данной насадки представлена в виде сетчатого основания, через которое происходит процесс продавливания картофеля, с дополнительным оснащениемее ножами. Такое строение позволяет придать блюду однородную консистенцию, а также особую пышность.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что делать, если Вы приобрели не исправную технику?

Использование данной насадки, в отличие от основной, поможет создать воздушное пюре вместо клейкой, неаппетитной массы.

Насос вакуума в емкости

Назначением «насосной» насадки является продление срока хранения продуктов. Как правило, ее комплектация предусматривает наличие специальных контейнеров, в которые помещают ингредиенты для сохранения. После их размещения, на крышке изделия следует поставить точное время упаковки продукта.

Рекомендации по использованию насадок

Для того, чтобы продлить срок службы насадок следует учитывать определенные правила их эксплуатации.

Рассмотрим основные из них

• Для замены насадки следует выбрать элемент, вставить его в моторный блок, после этого повернуть. При этом, в целях безопасности, важно чтобы в период проведения манипуляции прибор был отключен от электросети.

• Прежде, чем производить закладку габаритных продуктов, ихобязательно необходимо нарезать на небольшие куски.

• Нельзя загружать емкость полностью, большой объем продуктов следует поделить на небольшие порции.

• При использовании насадки следует обратить внимание на мощность прибора, которая должна обеспечивать ее правильное функционирование.  

Таким образом, использование блендера, безусловно, поможет облегчить жизнь современной хозяйки. В процессе выбора следует руководствоваться собственными потребностями, не стоит переплачивать за те насадки, которые  вам не пригодятся. Именно поэтому, прежде чем купить прибор следует обратить внимание на его функциональные и технические особенности.

Помощь в выборе блендера | Блог

Блендер – это отличный помощник на кухне, с его помощью можно измельчить, взбить, смешать и натереть многие ингредиенты для приготовления различных блюд. К выбору данного типа устройств надо подходить должным образом, ведь при покупке стоит учитывать практически все критерии: тип устройства, комплектацию, мощность, наличие дополнительных функций, материал конструкции и стоимость. В данной статье я напишу о том, на что стоит обратить внимание при покупке такого устройства.



Выбираем тип блендера

Существует два типа блендера – погружной и стационарный. Выполняют они одну функцию, но технологически это два разных типа устройств.

Погружной блендер – это устройство продолговатой формы. Рукоять устройства – это моторный блок, к данному основанию крепится насадка с вращающимся ножом. Огромный плюс данного типа блендера — это то, что емкостью для смешивания может являться любая чаша, кастрюля, кувшин. Ухаживать за таким блендером не составляет труда. Погружной блендер отлично подойдет для приготовления супов-пюре и соусов. Основное преимущество такого устройства – это то, что он компактен, а также то, что в комплект поставки входит несколько насадок. Но такие блендеры необходимо постоянно держать в руке и при долгой эксплуатации весь процесс утомляет, и ваша рука в конечном итоге устает держать блендер, к тому же, в процессе смешивания не исключены разбрызгивания содержимого чаши. 

Стационарный блендер – это прибор с устойчивой базой, внутри которой расположен мотор. На данную базу устанавливается специальный кувшин, с помощью которого и происходит процесс смешивания. На дне чаши кувшина располагаются специальные ножи для смешивания или измельчения. Данный тип отлично подойдет для приготовления коктейлей, супов-пюре и смузи. Основное преимущество стационарного блендера – это то, что в процессе работы устройства руки человека свободны, единственное, нужно заранее поместить в чашу ингредиенты и включить устройство. Как правило, цена на данный тип блендеров ниже, но существует ряд минусов: такие устройства занимают больше места на кухне, и к тому же готовить маленькие порции с помощью стационарного блендера затруднительно.  

   

Мощность блендера

Чем выше мощность блендера, тем лучше. Так или иначе выбор устройства по мощности зависит от того, какие работы вы планируете осуществлять с будущим блендером.

Если каждый день вы планируете измельчать овощи, готовить супы-пюре или коктейли, вам подойдет блендер мощность которого составит 120-400 Вт.

Если в доме стоит задача измельчения орехов, моркови и других подобных твердых продуктов, тогда стоит обратить внимание на блендер мощностью от 500 до 800 Вт.

 

Ну а если еще потребуется в доме производить замешивание теста, колоть лед или измельчать замороженную ягоду, тогда стоит обратить внимание на

блендеры мощностью от 900 Вт.



Материал корпуса

Корпус блендера можно встретить как из пластика, так и из металла. Вторые, как правило стоят дороже, но весят чуть больше. Так или иначе, материал корпуса никак не влияет на производительность устройства. Поэтому при выборе блендера нужно выбирать тот, который наиболее понравился по внешнему виду.   Однако стоит также обратить внимание на то, из чего изготовлены комплектующие.

Для погружного блендера, лучше отдавать предпочтение погружному ножу, венчику и прочим деталям, которые изготовлены из нержавеющей стали. Данный материал крепок, внешне выглядит симпатичней и его легко мыть. Изделия из пластика, в свою очередь боятся высоких температур, подвержены царапинам и иным повреждениям, это рано или поздно сказывается на пище, так как поврежденный (истертый) пластик попадает в нее при эксплуатации. Ну и конечно же пластик со временем меняет цвет.

Для стационарного блендера, лучше делать выбор в пользу кувшина из стекла, так как такой кувшин достаточно прочен, к тому же стекло не мутнеет и не царапается. Чег