Зона барбекю на даче: Зона барбекю — фото лучших дизайнов на дачном участке

Зона барбекю - фото лучших дизайнов на дачном участке

Счастливые обладатели частных домов могут возвести на своем участке зону отдыха, которая будет включать зону барбекю. Согласитесь, хорошо ведь летним теплым вечером отдохнуть за чашечкой чая или полакомиться ароматным шашлыком. Зона барбекю или уличный камин одновременно выполняет и функциональную и декоративную функцию.

Зона барбекю: необходимость или удобство

Человек, имеющий даже не большой земельный участок будет не против расположить на нем мангал и наслаждаться домашним шашлыком.

Если посмотреть различные фото зон барбекю, представленных в журналах о даче, доме, ремонте или ландшафтном дизайне, может показаться, что для этих работ требуется много времени, усилий, и главное необходимо прибегнуть к помощи людей, специализирующихся на строительстве. На самом деле, зону отдыха можно соорудить и самостоятельно.

Отличным решением будет совмещение зоны барбекю с беседкой, таким образом, мангал будет расположен под крышей, что имеет несколько плюсов:

  • пользоваться мангалом можно даже в дождливую погоду;
  • более длительный период эксплуатации, поскольку зона барбекю будет защищена от осадков;
  • в теплое время беседка с мангалом, грилем или печью может выполнять функцию летней столовой;
  • возможность приготовления различных блюд на природе.

Если вы все-таки задумались о подобном сооружение на вашем участке, то у вас уже наверняка возникли вопросы, а как воплотить проект зоны барбекю в жизнь, с чего начать и, где лучше всего ее расположить.

Главное выбрать правильное место

Наверное, первое, о чем нужно задуматься, так это как правильно выбрать месторасположение будущей зоны отдыха. Необходимо учесть все моменты, которые могут возникнуть в ходе эксплуатации место для отдыха, поскольку не должно возникать никаких не удобств при пользовании зоной барбекю. Ведь, возможности перенести ее на другое место может и не быть.

А потому:

  • мангальную зону не стоит располагать вблизи деревьев, чтобы исключить возможность возгорания;
  • располагать зону барбекю на даче или загородном доме стоит подальше от сооружений, особенно жилых, чтобы дым не проникал внутрь;
  • в тоже время, слишком далеко от дома не стоит располагать пространство для отдыха, чтобы не тратить время и силы на то, чтобы приносить продукты или посуду из дома;
  • идеально бы было, если рядом будет располагаться водопровод или колонка с водой, поскольку посуды для мытья будет предостаточно.

Если вы определились с местом для зоны барбекю, то можно приступать к разработке эскиза будущей зоны отдыха. Если вы ранее не занимались подобным и не знаете, с чего начать, то можете воспользоваться уже готовыми эскизами и просто внести изменения в соответствии со своими пожеланиями.

Помните, что зона для отдыха должна быть в первую очередь комфортной, а потому позаботьтесь, чтобы ваш чертеж включил различные ящики и полки для хранения продуктов и посуды, если есть возможность подвести водоснабжение, то внесите в чертеж раковину для мытья посуды.

Что касается самой печи. Она может быть достаточно функциональной, и соединена с мангалом, духовкой, коптильней, грилем. Единственное, что нужно помнить, так это о кладке печи, которая должна быть сделана по специальной схеме придерживаясь определенного порядка укладки кирпича.

Стройматериалы для возведения зоны барбекю

Чтобы определиться с нужными строительными материалами вам поможет составленный вами чертеж зоны отдыха. Но есть стандартный набор материалов, который понадобится вам в любом случае, а он уже будет дополняться в соответствии с вашими предпочтениями.

Итак, понадобятся следующие материалы:

  • красный огнеупорный кирпич для кладки печи;
  • клинкерный кирпич для вымостки топки;
  • если зона барбекю планируется быть под крышей беседки, то обрезная доска, брус и другая древесина для возведения беседки;
  • рубероид для гидроизоляции фундамента;
  • песок, цемент;
  • покрытие для столешницы и покрытие на пол;
  • облицовочный материал для кладки фасада печи.

Таким образом, если на вашем участке есть свободное место, то лучшим его использованием будет постройка уютной и функциональной зоны барбекю в загородном доме или же на даче. Не пугайтесь предстоящему объему работы. Если составить структурированный и пошаговый план-схему и четко его придерживаться, то никаких трудностей не возникнет.

Фото оригинальных идей оформления зоны барбекю на дачном участке

Делаем зону барбекю своими руками: пошаговые проекты + фото

Владея загородным домом или дачей, просто непозволительно не иметь на участке зону, где можно приготовить любимый всеми шашлык или барбекю на тлеющих углях. Это место преобразит территорию и послужит для ежедневного вечернего отдыха за чашкой чая. Построить зону барбекю своими руками абсолютно реально даже для самого ленивого хозяина, нужно просто вдохновиться просмотренными фото, представить или нарисовать на бумаге то, что хотите именно вы и планомерно выполнять поставленную перед собой задачу кирпичик за кирпичиком.

Зона барбекю на даче

Хотелось бы сразу отметить, что лучше всего эту зону расположить под крышей. Например, это может быть беседка с устроенным в ней мангалом. Такая постройка имеет несколько преимуществ.

  • При таком варианте сложенная печь прослужит более долгий срок.
  • В беседке можно проводить вечера и дни, наслаждаясь природой и прячась от палящего солнца. Из нее получится отличная летняя столовая, где приятно посидеть всей семьей за обедом
  • Ну и непосредственное ее назначение заключается в приготовлении различных блюд на мангале, гриле или в печи.

Таким образом, мы получаем многофункциональное, приятное для отдыха место, которое будет востребовано ежедневно.

Если решено устроить такой уголок, нужно знать, как это сделать, с чего начинать и где лучше отвести для него территорию.

Выбираем место для зоны барбекю

 Где лучше определить место для зоны барбекю, чтобы оно было удобно во всех отношениях? Для этого нужно учесть некоторые факторы:

  • не нужно ставить печь под кроной деревьев — горячий дым высушит листья, и это может создать пожароопасную обстановку;
  • строение должно быть расположено поодаль от жилья, чтобы дым от печи не попадал в помещения;
  • в то же время, оно не может находиться и слишком далеко от дома, чтобы можно было быстро взять необходимые продукты из холодильника, а не бегать через весь участок;
  • желательно расположить эту зону недалеко от водопровода, так как посуду придется мыть часто.

Схема и эскиз-проект постройки из кирпича


 Если принято решение вписать в дизайн участка зону барбекю, нужно составить свой эскиз постройки или воспользоваться уже готовым, адаптируя его именно для вашего ландшафта.

Один из вариантов схем постройки

Постарайтесь продумать проект кухни со всей тщательностью, чтобы во время приготовления блюд все необходимое для этого находилось под рукой. Вам понадобятся ящики и полочки, где будут храниться все предметы для готовки: казан и шампуры, посуда и др. Будет хорошо, если в беседку проведена вода, и установлена раковина для мытья посуды. Сделав это, вы убедитесь во время приготовления пищи, насколько удобно.

Во многих готовых вариантах проектов зоны барбекю уже присутствует схема кладки печи. Если стационарные столы можно построить, опираясь на свою интуицию, то печь обязательно должна быть сложена по специальной порядовой схеме, где указывается кладка каждого ряда — только тогда она будет нормально работать. Нужно учесть, что печь может иметь две или несколько функций — о них будет рассказано в следующем пункте.

Когда со схемой и эскизом все решено, и вы знаете, какую форму будет иметь печь и беседка, можно в выбранном месте начинать устраивать фундамент. Предусмотрите защиту от ветра, теплоотражатели и нишу для поленницы.

С помощью чего можно приготовить пищу в зоне барбекю?

В зоне барбекю могут находиться разные приспособления для приготовления всеми любимых вкусностей. Это может быть не только мангал, но и коптильня, гриль, духовка или плита.

Мангал

Такое приспособление отлично подойдет для приготовления барбекю и шашлыка. На решетке можно пожарить аппетитные колбаски, мясо или различные овощи, которые станут замечательным гарниром к мясным блюдам.

Плита

Печь-барбекю с плитой

В летнее время, когда не хочется долгое время находиться на кухне, плита в зоне отдыха станет хорошим подспорьем. На ней можно приготовить любое ежедневное блюдо. А можно предусмотреть в варочной панели круглое отверстие для установки казана — в нем приготавливается удивительно вкусный плов.

Гриль

Полезное дополнение — гриль

Гриль также можно устроить в печи для барбекю, над очагом. Для него при постройке нужно просто предусмотреть закрепление вертела. На него надеваются мясо, рыба или овощи и обжариваются с помощью его прокручивания над огнем.

Коптильня

В комплексе можно предусмотреть и коптильню, так как труба для отвода дыма будет обязательно присутствовать. Копченые изделия любят почти все, но не всегда можно приобрести качественную продукцию в магазинах или на рынке. Многие недобросовестные производители не соблюдают традиционную технологию копчения, а пользуются не слишком полезным изобретением «жидкий дым». Соорудив свою коптильню, вы будете точно знать, как и из чего приготовлены продукты.

Духовка

Духовка расширяет возможности хозяйки

Здесь же может быть встроена и духовка. Выпечка разных мучных изделий, а также тушение овощей не будет лишней функцией ни на одной кухне.

 Все эти приспособления можно встроить в печь комплексно или выбрать те, которые вы считаете необходимыми для своей семьи.

Материалы для постройки

Имея схему постройки, можно быстро и правильно просчитать, сколько и чего вам понадобится. Примерный список стандартных материалов может выглядеть так, но для каждой постройки их количество разнится, и зависит от размера сооружения.

  • Кирпич огнеупорный необходим непосредственно для кладки печи.
  • Клинкерный кирпич нужен для устройства топки, где будет установлен мангал.
  • Доски для опалубки, устройства беседки, если она по вашему эскизу будет деревянной, и для других элементов.
  • Рубероид для гидроизоляции фундамента.
  • Цемент и песок.
  • Металлическая труба.
  • Покрытие для стола — оно может быть металлическим, каменным или плиточным.
  • Напольное покрытие для полов беседки.
  • Отделочный материал для фасадных частей печи для барбекю.
  • Другие материалы по вашему усмотрению, и в зависимости от проекта.

Фундамент

Так как строение массивное — имеет большой вес, необходимо сразу рассчитать глубину и размер фундамента. Расчет во многом зависит от состава почвы. Если грунт пучистый, то его необходимо укрепить. Для этого роется котлован, глубиной от 30 до 50 см и на его дно утрамбовывается слой щебня. Затем устраивается опалубка и песчаная подушка. На эти слои и закладывается бетонный фундамент, не помешает укрепить его еще и арматурой. Фундамент должен быть по габаритам на 10—15 см больше в каждую сторону , чем предполагаемое строение. Основу нужно устраивать не только под печь, но и под стационарные столы-шкафы, которые для удобства располагают по обоим сторонам от печки.

Необходим надежный фундамент

 Основа должна хорошо просохнуть (около 3 недель), и только после этого можно начинать постройку. Полы для беседки располагают ниже фундамента печи на 8—10 см.

Строительство печи

Когда готов фундамент, можно приступать к кладке печи и столов. Их сооружают одновременно, начиная с нижнего ряда и постепенно поднимаясь вверх. Работать необходимо по схеме.

Если есть сомненияв правильности схемы кладки, попробуйте сложить всю конструкцию без раствора, насухо. Это даст нагоядное представление. Рекомендуют таким же образом выкоадывать каждый ряд (сначала насухо, потом на раствор).

Труба может быть сложена из кирпича или устроена из металла.

Беседка для барбекю или патио, что лучше?

Только после того, как будет построена печь, можно оборудовать вокруг нее беседку или патио. Труба должна выходить через кровельный материал, поэтому крыша рассчитывавется, исходя из ее высоты. Естественно, потолок помещения должен быть достаточно высокий.

Беседка отличается от патио наличием ограждения, она удобна тем, что осадки меньше будут попадать вовнутрь, и стенки скроют присутствующих от посторонних взглядов. Если зона барбекю устраивается в закрытом дворе, и нет причин укрываться от недоброжелательных соседей, а вы не боитесь попадания дождя, можно построить патио.

Патио — это покрытый кровлей дворик, т.е. крыша, устроенная на столбах, без ограждения, под которой и располагают весь комплекс. Такое сооружение хорошо тем, что воздуху не создаются никакие преграды, и вся площадь отлично проветривается. В любом случае, выбор остается за вами, но главное в том, что если устроена крыша, то даже дождливый день не сможет отменить ваш праздник.

Дизайн зоны барбекю

Дизайн этого сооружения тоже является важным моментом в решении декорирования всего участка. Приятнее проводить праздники в красиво оформленном месте, нежели сидеть у металлической коробки обычного мангала. Поэтому нужно просмотреть несколько примеров постройки, прежде чем выбрать стиль оформления.

Печь не под навесом — не всегда удобно

В этом варианте решено было не утруждаться поднятием трубы на высоту, и отделить печь от зоны отдыха. Это не совсем удачное расположение, так как если вдруг пойдет дождь, то вам придется выбегать из-под крыши к мангалу чтобы контролировать приготовление коронного блюда. Да и в трубу легко может попасть влага — тем самым праздник может быть испорчен. Лучше заранее продумать и просчитать все негативные моменты и исключить их влияние на ваше времяпрепровождение.

Солидное каменное сооружение

Такое планирование зоны барбекю имеет оптимальную расстановку. Предусмотрены почти все варианты приготовления деликатесов — здесь есть мангал, плита и печь. Дизайнер выбрал отличную отделку, приятного спокойного цвета, который располагает к отдыху. Печь находится под крышей, и рядом с ней достаточно места, чтобы поставить стол, стулья, лавки или даже комфортные кресла. В печи также предусмотрено место под зольник, для укладки дров и для подготовки продуктов. Естественно, не в каждой семье найдется требуемая сумма для обрудования такой большой зоны отдыха. Поэтому можно выбрать более скромный и экономный вариант.

Барбекю-кухня — скромно, но с большим вкусом

Например, можно остановиться на такой небольшой беседке, в которой приятно проводить время не только в солнечные, но и в ненастные дни. Гости не намокнут под дождем и не запарятся на открытом солнце. В данной печи не предусмотрены все функции, которые могут присутствовать, но мангал, печь и гриль в ней вполне можно разместить. Удобный стол, место для дров и посуды, укрытие от ветра, проведенные вода и электричество — это все что нужно, чтобы накрыть праздничный стол и создать комфортные условия для гостей.

Барбекю в легкой ажурной беседке

В этом представленном варианте продумано не только нахождение под крышей, но и устроена площадка, на которую можно вынести стол в хорошую погоду, чтобы не теснится в беседке. Но если возникнет необходимость, можно разместиться и под крышей. Печь включила в себя много функций, под ней расположились полки для посуды и дров, по бокам — удобные столы. Продумано все очень тщательно, поэтому это — очень удачный вариант зоны барбекю для дачи или территории частного дома.

Идеальное дополнение ландшафтного дизайна

Если вам достался участок на склоне холма, нужно обязательно использовать эту возможность не только для устройства, например, альпийской горки, но и постройки площадки для печки барбекю. Склон холма в данном случае выступает в роли естественной стены, которую укрепляет бордюр, обрамляющий с одной стороны зону отдыха. Массивные деревянные столбы, поддерживающие крышу, хорошо сочетаются с мебелью и кирпичной кладкой. Здесь можно пожарить мясо так, как вы любите, и с удовольствием провести время с друзьями.

Те, кто уже справился со строительством зоны барбекю на своем участке, порой не против поделиться полученным опытом. Для примера, посмотрите видеоролик о строительстве интересной зоны барбекю на приусадебном участке:

Если на вашей территории есть пустой уголок, который требует преобразований, не задумывайтесь, начинайте планировать в этом месте зону для барбекю и приятного времяпрепровождения. Выберите подходящий вариант, просчитайте размеры и материалы, подготовьте все необходимое и приступайте к работе. Не стоит бояться, но и торопиться не следует. Делайте все аккуратно и размеренно, и вы добьетесь желаемого результата.

7 советов по оформлению зоны барбекю на даче + фото

Содержание статьи

Теплый вечер, родные и близкие люди рядом и аромат готовящегося на огне шашлыка – не этого ли большинство из нас ждет всю зиму? С наступлением первых погожих деньков многие спешат покинуть душную квартиру и организовать пикник на природе. Рано или поздно приходит четкое осознание того, что отдых за городом будет максимально комфортным, если обустроить зону барбекю на даче. Минимум усилий – и в вашем распоряжении появляется удобная и продуманная зона отдыха со всем необходимым для приготовления любых мясных и рыбных блюд, семейных обедов или больших вечеринок с друзьями. Остается определиться с ее местом расположения, оснащением и прочими особенностями.

№1. Выбираем очаг, или чем барбекю отличается от мангала

Сердцем зоны отдыха на даче становится очаг, на котором и будут готовиться деликатесы. Нередко понятия «мангал», «барбекю», «гриль», «уличный камин» и другие отожествляют, хотя между ними есть некоторая разница. Разберемся, что есть что:

  • мангал – наиболее простая конструкция, чаще всего исполняемая из стали, реже – из чугуна. Обычно это мобильные переносные конструкции, но иногда – стационарные. Устроен мангал максимально просто и представляет собой прямоугольную чашу с несколькими отверстиями внизу, но есть и дизайнерские модели. Мясо готовят, нанизывая его на шампуры, высоту их расположения регулировать нельзя, тепло поступает от тлеющих углей;
  • гриль напоминает глубокую сковороду на ножках, она оснащается крышкой и решеткой. Приготовление идет на огне, часто на гриле коптят мясо и рыбу;
  • уличный камин напоминает обычный домашний, используется в чисто декоративных целях, так как его конструкция не предполагает наличия специальной решетки для приготовления пищи;
  • в садовой печи есть топка, как и в обычной домашней печи, но готовить там еду можно только в посуде. Так как дым отводится через дымоход, можно смело устанавливать такую печь на террасе;
  • кострище, или открытый стационарный очаг, обложенный камнем или кирпичом, также можно использовать для пикника, а готовить продукты на нем можно будет с помощью сетки, шампуров или вертела;
  • тандыр – восточный вариант очага, который приобретает все большую популярность. Выложить его их огнеупорного или шамотного кирпича даже самостоятельно несложно, а возможности открываются широкие: кроме традиционных блюд из мяса, птицы и рыбы, можно будет печь хлеб, при этом расход угля или дров будет минимальным;
  • барбекю на сегодняшний день является самым функциональным, удобным и популярным способом приготовления мяса, рыбы и овощей на природе. Приготовление осуществляется с помощью решетки, на которую кладут продукты, ее высоту можно регулировать. Компактные переносные барбекю прямоугольной или круглой формы пригодятся в тех случаях, когда пикники устраиваются от случая к случаю: такие модели имеют малый вес, просты в эксплуатации, легко разбираются, но урезаны в функциональности. Стационарные барбекю напоминают садовые печи, но они оснащены жаровнями с решетками для запекания, их положение можно регулировать. Для их строительства используют огнеупорный кирпич. Как правило, в конструкции стационарного барбекю есть заслонки, с помощью которых можно регулировать приток свежего воздуха.

Стационарную печь барбекю можно оборудовать дополнительными элементами для максимального удобства приготовления любимых блюд на природе. К ним относится, например, полочки для хранения посуды, отделение для дров, крючки для лопаток, щипцов и прочих приспособлений, а также отделения для копчения мяса и даже мойка, плита и камин. Если расположить барбекю в беседке или под навесом, получится удобная зона отдыха, которой можно будет пользоваться в любую погоду.

Чтобы возвести стационарную зону барбекю, бесспорно, понадобятся усилия и некоторые финансовые вложения, но и преимущества вы получите немалые:

  • появление полноценной кухонной зоны на свежем воздухе;
  • более высокая пожаробезопасность по сравнению с открытым огнем, к тому же, в стационарной печи барбекю предусмотрен отвод дыма;
  • возможность организовать пикник при любой погоде;
  • зона барбекю станет украшением дачного участка, если, конечно, грамотно подойти к ее обустройству.

 

№2. Варианты обустройства зоны барбекю на даче

В зависимости от размеров дачного участка, частоты отдыха на природе и собственных предпочтений зону барбекю можно обустроить одним из следующих образов:

  • открытая площадка обустраивается, когда свободного места на участке не так уж много, да и пикники проводятся нечасто. Для ее организации подойдет переносной мангал или барбекю, стол и навес над ним. При желании можно получить в итоге уютную зону отдыха, хоть и лишенную многих преимуществ закрытого варианта;
  • закрытая зона обустраивается стационарным очагом, имеет навес и стены. Часто для организации такой зоны отдыха служит беседка или терраса, которые фактически превращаются в удобную летнюю столовую, где будет комфортно готовить пищу и обедать при любых погодных условиях;
  • универсальная зона, или же трансформер, выполняется так, чтобы в любой момент превратиться из закрытой в открытую и наоборот, поэтому сочетает в себе преимущества обоих. Подобные зоны обустраиваются с помощью металлических или деревянных каркасов, которые могут быть сборными или переносными;
  • патио – комната под открытым небом, ограждениями которой служат стены прилегающих зданий (дом, придомовые и хозяйственные постройки). Это уединенное и скрытое от посторонних глаз место, которое можно при желании обустроить любым видом очага и навесом.

№3. Выбор места для зоны отдыха с мангалом или барбекю на даче

Можно приобрести современный функциональный мангал или построить продуманную до мелочей печь барбекю, но так и не обеспечить себе комфортный отдых, ведь не менее важно определить максимально походящее место участке для зоны барбекю. В идеале его выбирают еще на этапе проектирования дачной или загородной территории – тогда зона отдыха с мангалом будет вписана идеально, но если необходимо расположить барбекю на уже сформированном участке, то следует учитывать следующие правила:

  • расстояние от дома. Тут важна золотая середина. С одной стороны, расстояние не должно быть слишком большим, чтобы не возникало трудностей при транспортировке необходимых продуктов из холодильника. С другой стороны, располагать зону барбекю слишком близко к дому – значит, обрекать последний на постоянное задымление. Постарайтесь найти умеренно удаленное от жилых построек и уединенное место на участке;
  • зона отдыха с мангалом должна располагаться подальше от деревянных заборов, крон деревьев и других легко воспламеняющихся объектов во избежание пожаров;
  • близость водопровода к зоне отдыха станет большим плюсом, ведь посуду придется мыть регулярно, а носить ее на большие расстояния не очень удобно;
  • стоит учитывать розу ветров и располагать очаг так, чтобы дым от него не шел в сторону обеденного стола, дома и детской площадки;
  • если не планируется делать навес или крышу над зоной отдыха, постарайтесь найти место на участке, расположенное в полутени;
  • желательно располагать зону отдыха на ровной поверхности, проложить к ней садовую дорожку от дома и вымостить площадку, так как газон быстро вытаптывается. Если выбранное место имеет неровности, то их лучше выровнять.

Даже на маленьком участке можно найти подходящее местечко для обустройства зоны отдыха, если грамотно проанализировать все возможности и особенности территории. Вне зависимости от площади участка и зоны отдыха, при обустройстве последней необходимо отталкиваться от выбранного стиля ландшафтного дизайна территории, чтобы все выглядело гармонично.

№4. Зонирование и мощение зоны барбекю

Выбранное для обустройства мангальной зоны место необходимо соответствующим образом обустроить. В первую очередь это касается удобства подхода: к зоне барбекю должны вести садовые дорожки, выполненные в том же стиле, что и остальные. Для удобства территорию, где будет стоять обеденный стол лучше замостить, используя при этом те же материалы, что и для обустройства садовых дорожек или сочетающиеся с ними. Часто в этих целях используют тротуарную плитку, камень, дерево, клинкерный кирпич, садовый паркет, к более бюджетным вариантам относится бетон и резиновая плитка. В принципе, можно все засеять газоном, вот только обеденный стол – это место интенсивного движения большого количества людей, поэтому существует большой риск, что скоро его попросту вытопчут. Травяное покрытие можно сделать разве что в зоне мангала: в этом случае, плюс ко всему, можно будет иногда делать пикники прямо на газоне.

На больших по площади участках можно организовать просторные зоны отдыха, которые будут более комфортными и уютными, если их поделить на зоны. Традиционно выделяют две части: зона приготовления еды и обеденная зона. Разделить их можно живой изгородью из винограда, плюща и хвойных вьющихся растений, или же симпатичной плетеной, ажурной металлической, деревянной, кирпичной или даже бамбуковой перегородкой.

№5. Строить или покупать?

Для редких вылазок на природу вполне подойдет переносной мангал или барбекю, к тому же, это обойдется недорого. Выбор в магазинах подобных конструкций огромный: есть как самые простые по функциям и внешнему виду, так и дизайнерские конструкции с расширенным функционалом.

Стационарная печь барбекю – отличный вариант для тех, кто на даче или загородном участке проводит много времени и не представляет себе летний отдых без шашлыков. Соорудить печь можно как при помощи специалистов, так и самостоятельно – все зависит от умений и сложности конструкции. Барбекю с мангалом, вертелом, плитой под казан и прочими дополнительными элементами лучше доверить профессионалам, а П-образный кирпичный очаг несложно выложить своими руками. Для этого понадобится минимум усилий, огнеупорный и шамотный кирпич, строительный раствор. Высота такой конструкции – 1 м, между стенками крепят две решетки, параллельные друг другу: одна – для углей, вторая – для продуктов.

По окончанию сезона пикников стационарную печь, если она находится не под навесом, лучше укрыть защитным чехлом, а решетки предварительно вытащить, чтобы они не ржавели.

№6. Мебель для зоны барбекю на даче

Мебель выбирают такую, чтобы она была максимально устойчива к негативным погодным факторам и имела небольшой вес, чтобы при необходимости ее можно было легко спрятать в помещение. Наибольшее распространение при обустройстве зоны отдыха на даче приобрела такая мебель:

  • пластиковая. Это самый доступный вариант, отличающийся большим разнообразием. В продаже можно найти пластиковые столы и стулья, стилизованные под дерево и другие благородные материалы. Пластик не боится влаги, имеет небольшой вес и отличается простотой в уходе. Но под прямыми лучами солнца он быстро теряет свой оригинальный внешний вид, при эксплуатации покрывается царапинами, а назвать его долговечным очень сложно;
  • кованая мебель – идеал в плане долговечности и эстетичности, отлично смотрится в комплекте с мягкими яркими подушками. Кованые изделия не боятся солнца, их можно перекрашивать, но на солнце металл становится горячим, поэтому использовать такую мебель лучше только под навесом или вечером. За долговечность придется платить – кованые столы и стулья стоят немало, а площадку под них необходимо обязательно замостить, иначе металлические ножки проваляться в грунт;
  • искусственный ротанг – один из лучших вариантов для садовой мебели. Изделия из него легкие, симпатичные, не сильно греются на солнце, не боятся влаги и солнечных лучей и долговечны;
  • натуральное дерево – элитный материал с превосходным внешним видом, но требующий большого внимания в уходе, чтобы этот внешний вид поддерживать в нормальном состоянии. Дерево боится влаги, вредителей и огня, поэтому использовать такую мебель лучше подальше от очага;
  • подручные материалы, кажущиеся, на первый взгляд, ненужным хламом, могут помочь с минимальными вложениями создать стильную садовую мебель. Это, прежде всего, касается деревянных поддонов, а также покрышек.

Текстиль не будет лишним никогда: пледы, подушки и скатерти сделают зону отдыха с мангалом уютной и располагающей к длительным посиделкам.

№7. Озеленение, декор и освещение зоны отдыха

Зеленые насаждения могут быть не только украшением зоны отдыха, но и нести пользу, вот только располагать их лучше подальше от огня:

  • обрамить зону отдыха можно хвойными кустарниками или невысокими деревьями, подойдет можжевельник и туя. С их помощью можно создать даже живую изгородь, которая сделает зону отдыха уединенной и скрытой от посторонних глаз;
  • в контейнерах, расположенных по периметру, ил на грядках около зоны барбекю можно вырастить пряные травы, чтобы использовать свежайшую зелень при приготовлении очередного кулинарного шедевра;
  • вазоны и горшки с цветами, кусты роз и миксбордеры станут украшением обеденной зоны любой ужин в праздник.

Вечеринки и семейные застолья нередко затягиваются до наступления темноты, поэтому задуматься о надлежащем освещении зоны отдыха также важно, как и о других ее составляющих. Вряд ли общего освещения участка будет достаточно, поэтому для зоны барбекю лучше предусмотреть отдельные источники света:

  • лампа над столом и около очага;
  • невысокие фонари, расположенные по контуру зоны отдыха;
  • фонари на солнечных батареях;
  • светодиодные ленты, которые можно спрятать в кроне дерева или кустарника;
  • гирлянды.

Дополнить рукотворный райский уголок на природе можно симпатичными садовыми фигурами, мозаикой, декоративными горшками, бочками или другими элементами, которые будут полностью соответствовать выбранному стилю ландшафтного дизайна.

Статья написана для сайта remstroiblog.ru.

Обустройство зоны барбекю на даче: решения и нюансы строительства

Традиционная русская зона барбекю — сказочная печь на опушке леса, которая сама печет пирожки. Однако считается, что эта идея пришла с Запада. При адаптированном переводе термин понимается как варварский способ приготовления пищи на огне или тлеющих углях.

По внешнему виду и принципу устройства барбекю схоже с камином, общим является наличие открытого огня и дымохода. Хотя в современных проектах встречается и иной дизайн.

Каменные печи на свежем воздухе основательно прижились в русской культуре и сегодня зона для барбекю обязательный элемент обустройства участка загородного дома.

Содержание статьи:

Чем барбекю отличается от мангала и гриля?

Походные мобильные варианты трех способов приготовления мяса, рыбы и овощей распространены и доступны. Но зачастую их обладатели не могут четко пояснить отличия схожих устройств и чему отдать предпочтение.

Простым вариантом для приготовления мяса на жаре углей является мангал. По сути это металлический корпус, в котором прогорают и тлеют угли, с продуманным креплением или фиксацией шампур. Качество приготовленного блюда определяется мастерством повара. Обустроенная на участке мангальная зона занимает мало места и не требует больших материальных вложений.

Уличный гриль представляет собой массивную сковороду с крышкой. Главное отличие заключается в трехстороннем воздействии жара на продукт (сверху, снизу и сбоку). Приготовление осуществляется на решетках. Регулирование притока воздуха с помощью заслонок в корпусе делает результат более предсказуемым.

Барбекю, грубо говоря, — это гриль только без крышки. Также присутствует решетка, доступно регулирование тяги и времени приготовления. Но процесс проходит при постоянном поступлении свежего воздуха.

Какой может быть зона барбекю?

По основательности конструкции выделяют стационарные очаги и мобильные системы. Преимущества первых — расширенные возможности в приготовлении блюд, отсутствие задымленности, долговечность и солидный внешний вид. Переносные барбекюшницы не требуют специального фундамента, просты в установке и обходятся дешевле.

Стационарные очаги бывают с дымоходом или без него. Печь допускается располагать под открытым небом, но более приемлемы варианты с навесом (небольшой козырек) и закрытой конструкцией в виде беседки.

Функционально зона барбекю на даче может включать:

  • мини-столовую: деревянный обеденный стол или каменная барная стойка со стульями или диваном;
  • мойку: водопровод решает проблему с мытьем овощей и посуды;
  • поленницу: удобно, когда дрова для печки лежат поблизости;
  • рабочую поверхность для разделки мяса и расположения посуды;
  • нишу для хранения посуды, шампур, вертела и прочих приспособлений.

При желании получить максимум комфорта на открытом воздухе зона барбекю превращается в летнюю мини-кухню, где в итоге, кроме овощей и мяса на огне, можно приготовить любое блюдо, начиная от блинчиков на завтрак и заканчивая вкусной выпечкой.

Устройство печи для барбекю позволяет комбинировать несколько способов приготовления. Если в печи над очагом предусмотреть установку вертела, то получится гриль. В дымоходе обустраивают самодельную коптильню. Выделяют место под мангал для приготовления традиционного шашлыка. Кроме того при желании включают варочную поверхность и духовку.

Примеры дизайнерских решений

По материалу изготовления (камень, кирпич или дерево) и стилю оформления зона отдыха с барбекю должна гармонировать с остальными постройками на участке. Желательно подготовить индивидуальный проект под личные вкусовые предпочтения, финансовые возможности, размеры отведенного места и расположенные поблизости объекты.

Задача упрощается, когда проект закладывается еще на этапе планирования участка загородного дома. Приведенные ниже примеры дизайна дают представление о том, какой вообще может быть зона барбекю. Каждый из них способен стать основой для вашего индивидуального проекта.

Простой вариант без каменной печи с дымоходом уступает по функциональности, но успешно справляется с задачей приготовления мяса на природе. Для отвода дыма устанавливается вытяжка с принудительной тягой. Деревянную обеденную группу и навес можно смело сочетать с каменным основанием для барбекюшницы.

Если на участке нет много места, то можно создать маленький уютный уголок с компактной печью, которая устанавливается на общий с зоной отдыха фундамент, но выносится из-под навеса.

Массивная каменная печь в духе Средневековья становится сильным дизайнерским элементом. Кладка осуществляется на отдельном фундаменте, а обеденная группа располагается самостоятельно и без какого-любо фундамента или настила. Гравий, галька или декоративная щепа сохраняют ухоженный вид даже после дождя.

Вместительный и изолированный уголок на свежем воздухе подойдет для хлебосольных хозяев. Близкое расположение печи, места трапезы и беседки делают зону компактной. Практичная идея — маленькие металлические столики между кресел вместо громоздкого стола в середине. В случае внезапной непогоды гости укроются от дождя в беседке.

Интересно оформление с двумя подзонами. Первая представлена функциональной кухней под навесом, а вторая — каменной печью с креслами-качалками. Так приятно вести дружескую беседу, качаясь под треск горящих пален.

Если на участке нельзя организовать полноценную зону барбекю с обеденным столом, то местечко для печи выделяют на неиспользуемой территории, к примеру, вдоль забора недалеко от искусственного пруда. При размещении у забора выбирайте сторону, выходящую на проезжую часть, чтобы избежать конфликта с соседями. Для удобства перемещения важно продумать маршрут садовых дорожек. А чтобы обеспечить комфорт ответственному за приготовление мяса, установите лавочку подходящего дизайна.

Готовая беседка станет хорошим соседом печи для барбекю. Для экономии пространства используется примыкание к забору. В результате получаем функциональное место для готовки на улице.

Альтернативой брутальной печи с кирпичной кладкой стал компактный печной комплекс. Стальная техника смотрится не так естественно, но удобнее в использовании. Для ценителей минимализма подойдет вариант с барной стойкой и легким складным зонтиком.

Обязательный элемент зоны для барбекю в саду — хорошее освещение. Это может быть подсветка над барбекюшницей или уличные фонари на солнечных батарейках. Фонари незаменимы, когда навес только над обеденной группой.

При наличии просторной террасы зона для жарки может примыкать к ней. Оригинально оформленная зона отдыха с открытым огнем и полукруглой каменной скамейкой завершит идею. Для сохранения целостности стиля во всех элементах используется одинаковая кладка.

Еще один вариант реализации идеи с открытым огнем. Этот элемент эффектнее смотрится в ночное время. Обеденная группа может находиться под деревянным навесом.

Обустройство большого участка открывает новые возможности. Та же идея с посиделками вокруг костра может стать центральной, а барбекюшнице останется только функциональная роль.

Приятно совмещать вкусное угощение с плаванием в бассейне. При этом зона барбекю находится не просто рядом, а совмещена с бассейном.

Возможен и такой вариант, когда место для готовки и посиделок расположено под крышей, а бассейн к нему примыкает. При этом к открытой террасе еще примыкает баня.

Зона барбекю при соблюдении норм пожаробезопасности переносит соседство с любыми постройками во дворе: террасой, беседкой, баней, гаражом. Такое расположение выгодно тем, что снижаются затраты на проведение дополнительной линии садовых дорожек и экономятся дефицитные квадратные метры.

Правила при планировании зоны барбекю

Открытый огонь и высокая температура обязывают задуматься о безопасности, но и о комфорте нельзя забывать.

Перед началом строительных работ учтите следующие рекомендации:

  • печь устанавливают либо на фундаменте, либо на вымощенной площадке;
  • идеальное место выбирают по розе ветров, чтобы исключить задымление участка и дома;
  • запрещено пристраивать печь к деревянным постройкам;
  • деревья, растущие в радиусе менее двух метров от зоны, желательно вырубить;
  • деревянные конструкции (навес, настил или мебель) обрабатывают специальной огнестойкой пропиткой;
  • для организации освещения заранее планируют прокладку кабеля.

Соблюсти все правила проще на этапе строительства дома, но и для перепланировки нет никаких запретов, если сделать это грамотно.

Советы по самостоятельному возведению печи с дымоходом

Планируя зону для барбекю самостоятельно, можно взять готовый проект и внести в него поправки. Чтобы не пропустить детали, обсудите эскиз с домочадцами.

Мастерству кирпичной кладки нужно учиться, не говоря уже о возведении печи. Если уже есть подобный навык, а также время и желание, то зону барбекю можно попробовать сделать своими руками.

Несложные варианты печей для самостоятельного строительства

Начинают с основания. Для печи с дымоходом подойдет только фундамент (на сложных грунтах еще и усиленный с арматурой), а для готовых печных комплексов площадку выкладывают тротуарной плиткой или камнем. После завершения фундамента до начала строительства печи должно пройти не менее 3 недель.

Выкладывают печь красным огнеупорным кирпичом. Топку делают из шамотного кирпича. Для облицовки используют искусственный или натуральный камень и облицовочный кирпич.

Организация качественного отдыха актуальна в любом возрасте. Самодостаточному человеку свойственно стремление к лучшему. Если сегодня вас устраивает простой мангал у гаража, то уже завтра вы задумаетесь о чем-то более интересном.

Зона барбекю на даче своими руками – проекты и фото

Зона барбекю сделанная своими руками – это место, которое представляет собой уютный участок на даче или возле загородного дома, где можно комфортно отдохнуть большой компанией, приготовить любимые блюда. Выбор варианта зависит от дизайна и размеров самого участка, а также личных пожеланий владельцев. Если решено взяться за строительство самостоятельно, то в проекте такого места отдыха необходимо отразить все нюансы, каждая мелочь будет важной и поможет в будущем вам все обустроить просто на высшем уровне.

Содержание статьи:

Как тип барбекю влияет на обустройство зоны?

Барбекю бывают стационарные и переносные и это надо обязательно учитывать, когда вы будете обустраивать саму зону отдыха. Для сооружения стационарных моделей используется кирпич либо камень. В такую конструкцию входит съемная или стационарная чугунная жаровня, в которой имеется решетка, предназначенная для запекания на углях. Подробный проект такого сооружения можете посмотреть на видео.

Можно сделать недорогие компактные переносные барбекю. Они очень удобны для временной эксплуатации. Такие модели наделены ограниченным набором функций. В основном в этих конструкциях не имеется отвода дыма, что иногда может сильно мешать комфортному отдыху, если расположиться вблизи жаровни. Оборудовать переносные барбекю можно в любом удобном месте, а после пикника его несложно и убрать. Сегодня в продаже встречаются такие барбекюшницы:

  • разборные простые;
  • в форме цилиндра;
  • в виде воронки.

Для удобства зона часто оборудуется всевозможными устройствами, это может быть:

  • плита;
  • русская печка;
  • вертел;
  • духовка;
  • казан;
  • коптильня;
  • камин;
  • полки для размещения посуды и пр.

На нижем видео и фотогалерее в конце статьи можно посмотреть, что отдельные элементы зоны барбекю, как и она сама, нередко располагаются в беседке. Очень удобно отдыхать под крышей или навесом. К обустройству необходимо отнестись со всей ответственностью. Для этого требуется предварительно заняться тщательной планировкой.

Существует три основных способа оборудовать такое место:

  1. Обустроить все просто на улице возле самого мангала: установить стол, места для сидение и прочие необходимые предметы.
  2. Соорудить навес или беседку, это будет защищать от дождя или солнца, конечно зимой там долго не насидишь, а если не сильно холодно, то вполне будет хорошо.
  3. Сделать полноценный домик, где можно будет и телевизор посмотреть и у камина погреться и на диване полежать. Особенно приятно в холодную зимнюю пору года.

Как и все садовые павильоны, барбекю сооружают на фундаменте, стены выкладывают из блоков или кирпичей. Павильоном можно будет пользоваться в течение всего года, и соответственно, вид используемого очага — исключительно садовый камин. Его внутри павильона необходимо выкладывать, соблюдая все правила техники безопасности. На крышу обязательно нужно вывести трубу. Лучше всего с такой работой справятся опытные специалисты. Дизайн камина и убранство помещения можно оформить в любом понравившемся стиле. Есть резон оформить зону барбекю как настоящие домики, в которых имеется:

  • кухонная мебель;
  • стол;
  • стулья;
  • полки, где могут храниться необходимые вещи, к примеру, телефон;
  • диван;
  • телевизор.

Можно специально построить навес или крышу, и под ней прятаться от дождя и ветра. Беседка будет служить летней столовой. В этой сооруженной на частном участке зоне всегда есть возможность отлично отдохнуть. В настоящее время она пользуется огромной популярностью.

Другое место для барбекю можно оборудовать на открытой территории. Стены в таком случае строить совсем необязательно. Желательно, чтобы был легкий навес над столом. Под ним есть возможность спрятаться от обжигающих лучей солнца, осадков и ветра. Лучше всего его делать из простых нетяжелых материалов, которые немного пропускают солнце. Здесь найдется место для мангала и открытого очага без дымоотвода. Данный вид площадки больше всего подходит для тех, кто предпочитает спортивные развлечения, активные игры, а также любит позагорать. А как сделать, чтобы на участке даже маленького размера было уютно находиться в любое время? В этом могут помочь высаженные стеной вьющиеся растения, ширмы из бамбука.

Обустраиваем зону отдыха в виде мобильной площадки в любом из уголков сада. Она может при необходимости из открытой переоборудоваться в закрытую, потому что конструкция выполнена из металла либо дерева. Каркас бывает как переносным, так и сборным. Площадку в любое время можно переставить в нужное место.

Правильный выбор места

Желательно, чтобы при начальном планировании в проект было заложено место для отдыха, которое будет гармонировать с общим стилем и окружающим пейзажем. Необходимо к нему проложить кирпичные или асфальтированные дорожки. Они должны быть широкими и качественно сделанными, тогда можно будет без труда добраться до этого места. Если предполагается оформить зону барбекю на даче своими руками, то нужно учитывать, что устанавливать печь надо так, чтобы ветер не гнал дым в обеденную сторону. Нежелательно ее обустраивать рядом с домом и деревьями в целях безопасности. Расстояние до дома должно быть оптимальным, потому что придется туда постоянно ходить. Площадку для места необходимо делать строго горизонтальной.

Всякое кухонное оформление, мангалы лучше всего ставить на твердую поверхность, стойкую к пожарам. Для этого можно смастерить небольшой участок из кирпича. Площадку для шашлыка нужно поделить на две части. В одной пища будет приготавливаться. Во второй части надо поставить все, что понадобится для хорошего отдыха.

Сделать домашний отдых более комфортным поможет отличное освещение. Поэтому при выборе территории продумайте возможность подключения электричества. В этом поможет установка:

  • светодиодных ламп;
  • уличных фонарей;
  • красивых гирлянд.

Нужно правильно также рассчитать площадь такой территории, во-первых, чтобы туда можно было установить всю необходимую мебель для желаемого количества людей, а во-вторых, что бы не пришлось её раздвигать слишком близко к границе, а то придется соседям слушать ваши разговоры.

Что ещё необходимо учитывать?

От строительства зоны барбекю на дачном участке или территории загородного дома человек может обрести массу положительных моментов. Первым делом это касается того, что появляется новая столовая и кухня на природе. Пища, приготовленная на открытом воздухе, по своим вкусовым качествам существенно отличается от сваренной в домашних условиях.

В грамотно обустроенной зоне барбекю можно всегда развести огонь и поддерживать его при всякой погоде. Это место выделяется высокой пожарной безопасностью. Если соорудить искусственное освещение, то можно отдыхать от работы, забыв на время про телефон. Такое место для отдыха украсит участок и будет эксплуатироваться достаточно длительное время.

Не надо забывать про коммуникации и урны для сбора мусора. Чтобы отдых на свежем воздухе в вечернее и ночное время не был нарушен кровососущими насекомыми, нужно позаботиться о москитной сетке. Порывы даже слабого ветра могут сдувать все легкое, что стоит на столе, поэтому специалисты советуют область стола и печки оградить кирпичной стеной. В таком случае внутри можно будет находиться в любую погоду. Вот видео, как это делают профессионалы.

Одной из изюминок зоны барбекю есть возможность приготавливать разные блюда в печке. Поэтому основным элементом является печь, при расположении которой необходимо учитывать доступность дров и воды. Возможности и размеры участка влияют на площадь места отдыха.

Фотогалерея разных проектов – более 30 фото

Предоставляем вам большой выбор разных дизайнов. Можно выбрать что-то готовое для себя или совместить на своей территории несколько идей из разных проектов.

Проекты

Каждый проект увеличивается нажатием на него.

Реальные фотографии

Каждое фото можно увеличить кликнув по нем.

Сегодня у каждого хозяина есть выбор – поручить проектирование и строительство специалистам или же построить зону барбекю своими руками. Необходимо только скрупулезно все обдумать начиная от месторасположения непосредственно зоны отдыха, печки, мебели. Чтобы в дальнейшем все предоставляло максимум удобств и комфорта как хозяевам, так и их гостям.

Зона барбекю (58 фото): идеи оформления места для отдыха

Прошли времена, когда на дачу люди выезжали только, чтобы прополоть грядки и собрать урожай. Сейчас много людей постоянно живут за городом в полностью благоустроенных домах, а также многие постоянно ездят на дачу, превратив ее своими руками в место для расслабленного отдыха от города. В связи с этим встает вопрос об обустройстве дачного участка в соответствии с понятиями о комфорте и уюте. Важнейшим фактором для этого является наличие обустроенной зоны отдыха в природных условиях, в том числе бани и места для приготовления пищи.

Печь барбекю из кирпича с раковиной

Зона барбекю -это место под крышей или навесом, где можно собраться большой компанией или всей семьей, поставить мангал или печь для барбекю, посидеть, расслабиться, приготовить вкусные блюда. Это и будет тем самым местом, где можно отдохнуть и заняться приготовлением вкусных блюд на открытом воздухе. В статье рассмотрим, какие нюансы есть у обустройства зоны барбекю на даче, что при этом нужно учесть, как ее сделать своими руками, и какие требования к этой зоне.

Открытая терраса с барбекю

Места расположения зоны барбекю

Где на дачном участке лучше обустроить своими руками зону барбекю:

  • Идеально, если при начальном планировании дачного ландшафта, место для зоны отдыха уже будет заложено в проекты.
  • Обязательно нужно, чтобы зона барбекю гармонично вписывалась в окружающий пейзаж и гармонировала с общим стилем дома.
  • Позаботьтесь, чтобы к этой важной зоне были проложены качественные и широкие асфальтированные или кирпичные дорожки. В этом случае в любой сезон и при любых условиях вы без труда доберетесь до зоны барбекю и сможете использовать место отдыха по его назначению. Да и ландшафтный дизайн участка от этого только выиграет. Баня и детская площадка тоже должны быть связаны с домом такими же дорожками.
  • Лучше сделать зону барбекю под навесом. Это защитит ее от осадков и плохой погоды. Неплохим вариантом также будет расположить зону барбекю неподалеку от уже установленной своими руками беседки. Терраса может служить местом временного размещения в непогоду зоны отдыха, как и беседка.
  • Обратите внимание, чтобы дым от печи и детская площадка не слишком часто «соединялись». Для этого нужно узнать о розе ветров, характерной для места вашей дачи. Баня также не должна мешать детям спокойно играть по той же самой причине дыма.
  • Обустройство зоны барбекю в непосредственной близости с домом нежелательно. Здравые идеи пожарной безопасности против этого.
  • Рядом с деревьями тоже лучше не располагать зону барбекю. Опять же по требованиям пожаробезопасности.
  • Расположенная на траве зона барбекю приведет к тому, что трава окажется вытоптанной. Поэтому, обустраивая проект зоны отдыха, учитывайте, что ее лучше всего вымостить кирпичом или камнем. Это и выделит ее как отдельную зону, и в тоже время защитит от искр, которое могут вылететь из печи. К тому же мангалы и прочее кухонное оформление лучше тоже ставить на твердую, пожаробезопасную поверхность. Площадка из кирпича будет предпочтительнее, практичнее и безопаснее.
  • Зону барбекю лучше сделать позади дома, подальше от любопытных глаз, лицевой части и забора.
  • Избегайте оставлять горючие и легковоспламеняющиеся вещества вроде бензина и прочего возле зоны барбекю. Этим вы можете спровоцировать пожар на участке и в доме.
  • Не забудьте идеи хорошего освещения места. Можно использовать и уличные фонари, и светодиоды, и аккумуляторы, а в праздники — красивые гирлянды, украшающие ландшафтный дизайн.
Открытая беседка с барбекюТандыр и печь на террасеКомпактное барбекюБарбекю гриль на террасеБольшой барбекю гриль на террасеПечь и барбекю на участкеКамин и гриль на террасе около дома

Дизайн зоны барбекю

Рассмотрим самые популярные варианты, как обустроить зону барбекю.

  • Площадка зоны отдыха в брутальном исполнении из натурального камня или кирпича будет отлично смотреться, если дом и беседка выполнены в том же стиле.
  • Обустройство деревянной зоны барбекю выглядит очень декоративно и живописно. Однако в этом случае необходимо позаботиться о специальной пропитке дерева, которая защитит место от пожара. Такая пропитка актуальна и для бань.
  • При использовании декоративного кирпича различных расцветок можно создать своими руками многие интересные проекты по оформлению. На веранде и в доме можно тоже использовать такой же материал в тон.
  • Оштукатуренные поверхности создадут очень красивое, фактурное оформление. Причем цвет штукатурки можно оформить в соответствии с общим стилем. Беседка, терраса — весь дизайн участка должен сочетаться.
  • В белоснежном исполнении зона барбекю на даче выглядит изящно и стильно. Однако, если у вас есть дети, то такое оформление очень быстро потускнеет. Поэтому, лучше все-таки для оформления выбирать более практичные цвета, желательно теплых, естественных оттенков. То же самое относится и к дизайну бань.
  • Если тяготеете к современным материалам и минималистичному стилю, то лучшего дизайна, чем ландшафтный хай-тек, не придумать. В этом случае можно использовать металл, пластик, темные цвета и лаконичный дизайн. Соответствующая беседка и стильные мангалы дополнят проект.
Печь барбекю и обеденная зона в беседкеКомпактное барбекю на участкеБеседка со скамейками и большое барбекюЛетняя кухня с барбекю на участкеВместительное барбекю

Печь барбекю

Рассмотрим, какие особенности есть у печи барбекю, и почему нам стоит выбрать для установки на загородном участке варианты именно этой печи.

Можно сказать просто, что печь барбекю – это тот же самый камин, но только стоящий на улице. И предназначен этот камин в первую очередь для того, чтобы на нем готовить пищу — порция аппетитного шашлыка будет как нельзя кстати вечером после работы. В то же время такая печь из кирпича служит центром участка, вокруг которого собирается вся семья, друзья и домочадцы.

Плюсы печи:

  • Если обычный мангал мы можем использовать, только если на улице хорошая погода, то печь барбекю под крышей и оборудованная площадка обеспечат нас вкусными блюдами в дождь и даже в снег.
  • Плюс в том, что даже в непосредственной близости от печи вы не пропитаетесь насквозь дымом от готовящихся продуктов. Что иногда происходит, например, вблизи от бани, когда она топится.
  • Современные проекты печей пожаробезопасны.
  • Печь очень декоративна, сама по себе украшает ландшафтный дизайн дачного участка. Площадка зоны барбекю способна стать настоящим местом сбора всех домочадцев. Если сделать ее в гармонии с окружающим пространством, то такая зона, как и терраса, и беседка, станет вашим любимым местом на даче.
  • Площадка зоны барбекю традиционно подразумевает установку не только одной печки. Проект должен включать также кресла или стулья, стол. Ее дизайн, будь он хоть из кирпича, хоть из дерева, обустраивается как небольшой островок, где всем комфортно. А установленные рядом переносные мангалы позволят готовить пищу в нескольких вариантах.
  • Площадка зоны барбекю освобождает людей от необходимости собираться в тесноте дачной кухни в доме. Как правило, на открытом воздухе гораздо просторнее, готовить своими руками летом на воздухе не так жарко, а блюда на огне обычно гораздо аппетитнее и вкуснее, чем, к примеру, приготовленные на электроплите дома.
  • Печь барбекю позволяет не только запечь и поджарить мясо, рыбу и овощи, но еще и подкоптить их, что придает блюдам отличный вкус и аромат. Многочисленные кулинарные идеи можно с успехом реализовывать под крышей своей зоны барбекю.
  • Печь может быть стационарной и переносной. Последний вариант может быть удобен, если вы не хотите обустроить постоянную зону барбекю, а планируете просто время от времени приезжать на дачу и иметь возможность быстро приготовить вкусные блюда на огне. Подходит для нерегулярных вечеринок и «наездов» на дачу. После ее использования не составляет труда собрать и сложить конструкцию до следующего раза. Этим она напоминает обычный мангал. Переносная печь дешевле стационарного аналога, однако, имеет меньший функционал, чем не позволит осуществить некоторые кулинарные идеи, и у нее отсутствует возможность вывода дыма. Но зато не потребуется менять под зону барбекю уже сложившийся ландшафтный дизайн участка, переносную печь можно разместить и на веранде, а беседка отлично подойдет, чтобы там отдохнуть и повеселиться.
  • Если планируете сделать навес, то спланируйте обязательно также и отверстие, куда будет выходить дым от печи.
  • Разделите зону барбекю на 2 части: функциональную с печью и релаксационную — со столом и стульями/креслами. Релаксационную часть сделайте просторной, чтобы всем гостям было комфортно в ней расположиться.
Компактная белая печь барбекюКованый мангал барбекюПечь барбекю в беседке на участкеКрытую печь барбекю можно использовать круглый годВместительная печь барбекю из кирпичаПечь барбекю в большой крытой беседке

Наталья Дьячкова

Зона барбекю в загородном доме + проекты, фото

Основная цель приобретения загородного дома – отвлечься от городской суеты. Активное времяпровождение на свежем воздухе неизменно пробуждает отличный аппетит. Поэтому закономерно встает вопрос об организации благоустроенного места приготовления и приема пищи. Гармонично соединить решение двух задач поможет зона барбекю в загородном доме. Вариантов обустройства территории множество. Об основных этапах процесса оформления зоны барбекю пойдет речь далее.

Выбор места для зоны барбекю

Термин барбекю в лексиконе русского человека появился сравнительно недавно.  В узком понимании это печь по типу камина, расположенная на улице. Соответственно участок загородного дома, благоустроенный для отдыха вокруг очага, именуют зоной барбекю. Классическая конструкция барбекю позволяет готовить пищу на углях. Оборудованный в верхней части дымоход обеспечивает хорошую тягу, поэтому задымление зоне отдыха на загородном участке не грозит.

Чтобы процесс приготовления пищи не отягощался мелкими неурядицами, а отдых был действительно комфортным, зона барбекю на даче должна располагаться в правильном месте. Следующие рекомендации помогут определиться с выбором оптимальной территории на дачном участке под зону барбекю:

  • Идеальный вариант, когда зона барбекю предусмотрена на стадии проектирования всего загородного участка.
  • Выбор материалов для строительства и архитектурный стиль должен гармонировать с основным зданием и другими постройками загородного участка.
  • Отдыхать на свежем воздухе приятно в любой сезон. Чтобы без проблем подойти к зоне барбекю после продолжительных дождей или таяния снега, загородный участок должен иметь благоустроенные дорожки. По идее, все хозяйственные постройки связываются между собой сетью удобных проходов.
  • Помимо дорожек, площадку для отдыха предпочтительно вымостить камнем, кирпичом или плиткой. Это одновременно решит несколько задач: привлекательный внешний вид, возможность отдыха в непогоду, предотвращение риска возгорания травы в случае выпадения искр или угольков.
  • Наибольшей практичностью обладает проект, где зона отдыха оборудована навесом. В летний полдень она спасет от палящих лучей, в непогоду от капель.

Второй вариант – установить очаг недалеко от террасы, чтобы свежеприготовленную ароматную пищу поглощать на свежем воздухе в комфортных условиях.

  • Перед проектированием будет нелишним ознакомиться с розой ветров конкретной местности, это позволит избежать ошибок размещения печи, когда дым будет постоянно перемещаться в зону отдыха.
  • С точки зрения пожаробезопасности, конструкцию с огнем не устанавливают в непосредственной близости с другими постройками и рядом с деревьями. Оптимально, когда зона барбекю оснащена огнетушителем.

Естественно, место на загородном участке выбирают спокойное, подальше от проезжей части и любопытных прохожих. Обычно для этих целей благоустраивают задний двор дачной территории. Гармоничная зона барбекю в загородном доме проекты фото далее:

Дизайн участка

Зона барбекю своими руками имеет множество дизайнерских решений, которые условно можно разделить на две обширных группы:

  • Открытая площадка без крыши. Для удобства над столом обустраивают простой навес. Основное достоинство подобного решения – применение печей с любыми конструкционными особенностями. Это могут быть переносные модели или стационарные очаги, с дымоходом или без него.
  • Гораздо эффектней на загородном участке смотрится крытый павильон. Чаще всего площадка условно делится на зоны, где готовят еду и трапезничают. Традиционно здесь стоят стационарные барбекюшницы, выложенные камнем или кирпичом, присутствует дымоход.

Очаг для кухни также имеет множество конструкционных решений. Приведенный ниже перечень поможет оформить зону барбекю оптимальной моделью:

  • Одним из простых и мобильных вариантов является благоустройство площадки мангалом или жаровней. Форма и размеры конструкций выбираются с учетом планируемого количества отдыхающих.
  • Не требует особых усилий по оформлению зоны барбекю и очаг открытого типа в форме кострища, который просто ограждают камнями. В дальнейшем на нем располагают решетку для жарки мяса или шампуры, но эксплуатация не отличается комфортом.
  • При желании поразить гостей экзотичным домашним очагом, в зоне барбекю можно установить тандыр. Азиатская печь также бывает переносного или стационарного типа.
  • Каменная печь с дымоходом расширяет список возможностей по приготовлению блюд на свежем воздухе.
  • Особой практичностью и эффективностью обладает печной комплекс, который содержит плиту, мангал, вертел или коптильню.

Обобщая список, можно предложить три варианта благоустройства зоны барбекю очагом: приобрести мобильную модель, пригласить профессионального печника, возвести на даче своими руками понравившуюся конструкцию. Гармоничные варианты представлены на фото:

Этапы обустройства

После черновых эскизов переходят к детальному проектированию зоны отдыха на загородном участке. Может потребоваться составление отдельных подробных планов на беседку и печь барбекю или общий дизайн проект площадки на дачной территории. Примерный перечень материалов для обустройства:

  • Оформление стационарной печи барбекю идет красным огнеупорным кирпичом.
  • Возведение топки осуществляется клинкерным кирпичом.
  • Для фасада печи рекомендуется подобрать оригинальный облицовочный материал.
  • Стенки и крыша беседки могут быть выполнена из обрезной доски.
  • На обустройство фундамента понадобится цемент и песок, гидроизоляцию проводят рубероидом.

Совет! Если зону барбекю не планируется полностью помещать под навес, продлить эксплуатацию площадки поможет применение палубной доски, устойчивой к агрессивным воздействиям окружающей среды.

Строительство на загородном участке зоны барбекю проходит в несколько этапов:

  • Работы начинаются с закладки фундамента. Глубина определяется в зависимости от массивности печи. После обустройства опорной конструкции делают перерыв, чтобы бетон набрал прочность.
  • Если опыта возведения печи недостаточно, для обустройства барбекю подбирают простые схемы порядовки. Для кладки кирпичей применяется глиняный раствор, стандартная цементная смесь от жара быстро рассыпется.
  • После обустройства печи барбекю, переходят на оформление беседки.

Факторов, влияющих на выбор материала для облагораживания зоны отдыха на загородной территории несколько:

  • смета строительства;
  • свободное время или период, за который необходимо преобразить участок;
  • профессиональные навыки по работе с тем или иным материалом;
  • архитектура основного строения общий стиль дачного участка.

Вариантов оформления множество, приведем лишь несколько примеров:

  • Площадка и столбы для беседки (навеса) выполнены из камня. Подобная брутальность свойственна обеспеченным владельцам загородных владений.
  • Живописно выглядит деревянная постройка. В этом случае стоит побеспокоиться о мерах пожаробезопасности. Материал заранее обрабатывают антипиренами и антисептиками.
  • Кирпич – еще одно популярное решение для облагораживания зоны барбекю.
  • Особам, предпочитающим во всем минимализм, подойдет лаконичный хай-тек с использованием металла и пластика.

На заключительном этапе благоустройства зоны барбекю устанавливают стол и стулья, проводят освещение. Идеальный вариант, когда площадка имеет подведенный водопровод или источник живительной влаги находится поблизости. Поленница, умывальник – дополнительные элементы зоны барбекю устанавливаются на усмотрение владельца загородного участка.

 

Десять лучших городов для барбекю в Соединенных Штатах

Практика копчения мяса на открытом огне существует с тех пор, как люди знали, как вызвать пламя, и должны были есть мясо, но почти наверняка это было старые добрые Соединенные Штаты Америки, которые усовершенствовали его - и продолжают совершенствовать. Это искусство - все, что маринуется и готовится на медленном огне от трех до 14 часов, должно быть искусством, в процессе и потреблении присутствует цвет, нежность и экстаз.Его создавали веками, и рецепты передаются из поколения в поколение, и это настолько хорошо, что очень часто даже не нужно упаковывать, потому что это действительно от людей. Добро пожаловать в Америку! Вот десять фантастических городов-барбекю, от которых у вас потекут слюнки.

10. Бруклин, Нью-Йорк


Фото Cheo70 / Flickr.

Никого не должно удивлять, что Бруклин находится в этом списке. Что бы вы ни говорили о хипстерах, но они тщательно продумывают свои процессы, изобретательны, чтобы прокладывать свой собственный путь, и очень мелкими партиями.Что отличает Бруклин от их южных приятелей-барбекю, так это то, что у Бруклина есть очень конкретный мандат на поддержку устойчивой окружающей среды и налаживание партнерских отношений с местными фермами. У них также намного больше денег и более молодая клиентура. В Бруклине можно найти полностью натуральные ребра Сент-Луиса в магазине Fletcher's, а ребра, натертые сухим способом в стиле Мемфис, можно найти в магазине Fette Sau в Вильямсбурге.

9. Атланта, Джорджия

Fat Matt's Rib Shack, Атланта - фото tokyohamster

В Атланте пижоны из большого города тоже могут насытиться копчёной дрянью.Ежегодно в августе около 50 команд, от уличных барби до профессиональных ресторанов, собираются на станции Atlantic Station и соревнуются за звание лучшего барбекю в Атланте. У Атланты может и не быть своего стиля, но их повара приезжают со всего Юга, чтобы пробовать его в этом большом мегаполисе. Постоянный победитель, у Fox Bros. есть фирменные бутерброды, такие как их Fox Bros. "Burger", поджаренная булочка с семенами кунжута, обернутая вокруг нарезанной грудинки, бекона, помидоров, красного лука, солений, плавленого сыра с перцем и майонеза халапеньо; а также массивные тарелки с любым мясом, которое вы хотите - «Все тарелки» полны тушеной свинины, говяжьей грудинки, четверти курицы и крылышек.Fat Matt's, электрическое и неприхотливое заведение в стиле блюз и барбекю, специализируется на ребрышках, от бутерброда до плиты, и на длинном списке особых сторон. Вечерние выступления, кусок отмеченных наградами ребрышек и сладкий картофельный пирог - что может сделать южную ночь особенной?

8. Нашвилл, Теннесси

Edley's Bar-B-Que, Нэшвилл - фото nashvillenourriture

Музыка и мясо - вот что вы найдете в Нэшвилле. Менее известное как место для барбекю, здесь есть множество разнообразных мест для гриля, где можно приготовить все, от тушеного вручную цыпленка, покрытого белым соусом для барбекю (из Hog Heaven, реинкарнированного состояния для свиней, которых они выкурили и накрыли на тарелке, и божественного опыта для закусочные) до копченой бостонской индейки, св.Ребрышки Луи и свиная лопатка Теннесси (от мастера на все руки, барбекю Джека в центре города). Чтобы получить полное представление о Нэшвилле, загляните в просторное и дружелюбное место для барбекю Эдли, в котором все мясо медленно коптится над местной древесиной белого дуба и предлагается до десяти гарниров в южном стиле, приготовленных с нуля, поданных в стиле Нэшвилла из мяса и трех со сладким чаем.

Ищете дешевые авиабилеты в Нашвилл? Загрузите новое мобильное приложение Hopper, чтобы сэкономить!

7.Даллас, Техас

Pecan Lodge, Даллас - фото Гэри Джейкобсона

Суровый и хаотичный характер Далласа очень хорошо сочетается с его стилем барбекю, в котором говядина и свинина копчены над гикори, жестоко нарезаны и брошены на булочку с томатным соусом. Это просто традиция, но по мере того, как это происходит, каждый ресторан добавляет что-то новое. Попробуйте совершенно неприхотливую коптильню Lockhart в районе Далласа, где подают великолепную грудинку и лопатку в постном, жирном, дополнительном коре или других блюдах по вашему выбору, откажитесь от тарелок и просто передайте разделочную бумагу.Или, для любителей приключений, немного уединенный ресторан Анджело в Форт-Уэрте настолько же реален, насколько это возможно: семейное предприятие, основанное и управляемое с 1956 года, это всемирно известное место для барбекю выглядит как охотничий домик и специализируется только на прекрасное барбекю Восточного Техаса и ледяное пиво.

6. Сент-Луис, Миссури

Коптильня Богарта, Сент-Луис - автор фотографии mjohn143

Сент-Луис заработал себе имя в мире барбекю - что касается американских стилей копчения, их свиные ребрышки близки к Святому Граалю, а копченая свиная морда (или «хрустящие сопли») является региональным стандартом. транспортные расходы.Коптильня Паппи широко известна своими протертыми ребрами, медленно копченными над яблоней и вишней, а также уникальным выбором барбекю с запеченными бобами, сыром чеддер и луком на горе Фритос в закусочной Frito Pie. Как и многие другие места для барбекю по всей стране с такой же известностью, Pappy's быстро распродается и вырисовывает линии за дверью. Для сноба Roper's Ribs предлагает отличные комбо и восхитительно готовит на гриле чертовски свиньи части, о которых большинство людей даже не подумает.

5. Остин, Техас

Франклин Барбекью, Остин - фото Криса Уилкинса

Остин, наиболее известный своей музыкой и барбекю, является обязательной достопримечательностью для барбекю. От изысканной кухни до стоянки грузовиков - каждый курильщик добавляет свой вкус и стиль традиционному сладкому и острому соусу на основе томатов. Франклин Барбекью, основная сила в сфере барбекю на сцене с 2009 года, открывает свой магазин для линейки, которая кружит вокруг квартала и раздает фунты грудинки, пока она не будет распродана - иногда это занимает всего полтора часа.Американское заведение Stubb's глушит и курит говядину с тех пор, как их первое заведение открылось в Лаббоке в 1968 году, где музыканты, такие как Стиви Рэй Вон, Мадди Уотерс, Джон Ли Хукер, Уилли Нельсон и другие, пели для своих восхитительных, отвагенных песен. костные ужины. С тех пор, как в 1985 году он переехал в Остин, Stubb's по-прежнему остается тем местом, где музыканты выходят и играют, пока посетители наслаждаются домашней атмосферой и освященным веками барбекю.

Прямо сейчас путешественники находят выгодные предложения на билеты в Остин с помощью нового приложения Hopper.Загрузите прямо сейчас!

4. Лексингтон, Северная Каролина

Барбекю-центр, Северная Каролина - фото thebarssisbus

Свинина - это дичь в Лексингтоне, небольшом городке всего в часе езды к северо-востоку от Шарлотты, где региональным фаворитом является копченая на дровах свиная лопатка, крупно нарезанная и посыпанная соусом на основе уксуса - те, кто знает свой путь в Лексингтоне. на гриле часто заказывают его с небольшим количеством коричневого цвета, что означает более ароматную дополнительную корку из мяса), а иногда и с дополнительным соусом, что является термином для более жидкого соуса.Еще одна торговая марка Lexington - это Red Slaw, салат из капусты, в котором майонез заменен на соус для барбекю. В Лексингтоне много всего интересного, поэтому в его честь город устраивает ежегодный фестиваль барбекю. В течение регулярного сезона Lexington Bar барбекю # 1, основанный в 1962 году и более известный местным жителям как Honeymonk, является типичным рестораном Lexington, широко известным как лучший в бизнесе, всегда рад помочь закусочной с большой тарелкой свинины. и немного Cheerwine.

3. Канзас-Сити, Миссури

Arthur Bryant's, Канзас-Сити - фото Кристы Роуз

Сказать, что Канзас-Сити, штат Миссури, - довольно хорошее место для барбекю, все равно что назвать Бетховена довольно хорошим композитором романтического периода.Реплика, возможно, возникла не в Канзас-Сити, но, безусловно, стиль изменился безвозвратно, как только Артур Брайант открыл несколько кварталов вдали от Канзас-Сити Блюз и положил начало традиции медленного приготовления свинины и говядины на смеси гикори и дуб до всплеска авторских соусов. Это было около ста лет назад, и это до сих пор является уважаемым пионером стиля KC Style, который использует больше патоки в соусах и дыме из гикори. Посетителям, которые любят атмосферу качественного барбекю в углу, а также поклонникам блюза, нужно всего один раз остановиться в BBQ Lawnside BBQ, прежде чем они зацепятся: внутри потрепанного экстерьера этой 40-летней закусочной царит теплый и шумный блюз. сустав наполнен ароматом гикори и острым соусом.

2. Мемфис, Теннесси

Central Bbq, Мемфис - фото meeshiesmom

Протертый сухим, но никогда не высыхающий, Мемфис является одним из самых удобных и одновременно отличных стилей американского барбекю. Боковой соус на разной основе (томат, уксус или горчица в зависимости от места), ребрышки нарезанные по-Сент-Луисски, красиво и аккуратно, вымытые или покрытые толстым слоем трения. Мемфис готовится по вкусу. Новички из Мемфиса получат настоящее образование в искусстве ребрышек и натерутся на угольных ребрах Чарльза Верго Rendezvous Charcoal Ribs, где с 1948 года они готовят его фирменные ребрышки с перцем на углях.Для более современного взгляда на сцену барбекю, Central BBQ существует чуть более десяти лет и за это время собрал преданных поклонников. Они коптят свинину более 14 часов, ребрышки на ночь и грудинку в течение трех часов. Посетители с удовольствием перекусывают в шикарном патио на открытом воздухе, а официанты доставляют их фирменные блюда из свинины, ребрышек или грудинки в рубашках с принтом тай-дай.

Ищете дешевые авиабилеты в Мемфис? Загрузите новое мобильное приложение Hopper и отслеживайте цены на авиабилеты в Мемфис прямо сейчас!

1.Локхарт, Техас,

Рынок Кройц, Техас - фото Сары Кэмп Арнольд

В тридцати милях к югу от Остина находится маленький городок Локхарт, в котором всего четыре места для барбекю, но в этих четырех местах есть потрясающая сила. Рынок Кройц известен во всем штате и с 1900 года предлагает хорошо приготовленную грудинку и колбасу по-немецки без соуса. Еще одним исторически сложным игроком является Black's Bar барбекю, принадлежащее той же семье с 1932 года, которое использует тот же рецепт грудинки. вниз с того же времени.Серьезно, ни одно путешествие по Техасу не обходится без остановки в Локхарте.

Лучшие города для барбекю в Америке в 2021 году

Есть города, которые готовят барбекю, и есть города барбекю.

Разница в том, что в последнем случае у вас будет выделяться «мясной пот» после того, как вы съедите смехотворное количество кия. Итак, какие города для барбекю самые лучшие в Америке?

Чтобы отделить верхнюю часть филе от жареной курицы в сценах барбекю, LawnStarter занял 199 место в рейтинге самых крупных U.С. сити основаны на 14 отличительных признаках истинного хаба.

Какие ключевые ингредиенты лучшего барбекю города? Отмеченные наградами рестораны барбекю и повара, опыт проведения конкурса «мастер-класс», многочисленных фестивалей барбекю и, в частности, высоких рейтингов фанатов.

Посмотрите, какие города барбекю курили конкурентов в нашем рейтинге ниже, за которым следуют некоторые основные моменты, моменты, содержательные идеи от экспертов по барбекю и забавный взгляд на барбекю в цифрах.

Узнав все о барбекю, можно по-настоящему зажечь (свой гриль) четвертого июля.

Содержание

  1. Рейтинг городов
  2. Основные моменты
  3. Спросите экспертов
  4. Методология
  5. Барбекю в цифрах и забавные факты
  6. Красные, белые и барбекю

Рейтинг городов

Посмотрите, как обстоят дела у каждого города в нашем рейтинге:

ОБЩИЙ РАНГ Город Общий балл Доступ Качество События
1 Канзас-Сити, Миссури 60.14 83 1 3
2 Чикаго, Иллинойс 46,46 32 6 1
3 Хьюстон, Техас 37,51 38 5 4
4 Цинциннати, Огайо 35,88 5 11 5
5 Мемфис, Теннесси 34,08 65 40 1
6 Луисвилл, Кентукки 31.47 6 18 10
7 Сент-Луис, Миссури 29,86 78 2 59
8 Нью-Йорк 29,22 16 24 9
9 Миннеаполис, Миннесота 28,61 36 3 59
10 Оверленд Парк, Канзас 27,26 137 10 16
11 Вашингтон, округ Колумбия 27.07 9 52 5
12 Ричмонд, Вирджиния 26,47 91 4 59
13 Денвер, Колорадо 25,33 48 23 16
14 Лос-Анджелес, Калифорния 25,30 1 26 42
15 Омаха, NE 25,22 196 13 16
16 Атланта, Джорджия 25.08 164 17 11
17 Гранд-Рапидс, Мичиган 24,64 105 19 16
18 Остин, Техас 23,04 11 16 40
19 Elk Grove, CA 23.03 26 46 16
20 Роли, Северная Каролина 22,87 87 8 59
21 Талса, OK 22.63 141 7 59
22 Шарлотт, Северная Каролина 22,44 80 36 11
23 Буффало, Нью-Йорк 22,04 22 82 11
24 Литл-Рок, Арканзас 21,73 90 34 16
25 Лаббок, Техас 21,57 33 12 42
26 Нашвилл, TN 21.33 25 14 42
27 Филадельфия, Пенсильвания 21,02 29 80 16
28 Балтимор, Мэриленд 21.01 59 59 16
29 Даллас, Техас 20,97 121 9 42
30 Индианаполис, IN 20.92 18 91 16
31 Сан-Франциско, Калифорния 20,41 45 131 5
32 Линкольн, NE 19,08 175 69 11
33 Огаста, Джорджия 18,80 72 86 16
34 Джексон, MS 18,64 53 95 16
35 Гонолулу, Гавайи 18.60 2 94 59
36 Бостон, Массачусетс 18,49 157 74 16
37 Торранс, Калифорния 18,39 3 56 59
38 Орландо, Флорида 18,28 37 21 59
39 Olathe, KS 18.03 103 15 59
40 Бойсе, ID 17.85 55 108 16
41 Окленд, Калифорния 17,68 7 41 59
42 Гринсборо, Северная Каролина 17,44 81 98 16
43 Уинстон-Салем, Северная Каролина 16,77 173 167 5
44 Корона, Калифорния 16.76 62 144 16
45 Санкт-Петербург, Флорида 16,57 12 39 59
46 Бирмингем, AL 16,43 114 117 16
47 Orange, CA 16,37 17 38 59
48 Глендейл, Калифорния 16.31 8 53 59
49 Ранчо Кукамонга, Калифорния 16,18 10 49 59
50 Форт-Коллинз, Колорадо 16,14 119 127 16
51 Спрингфилд, Миссури 15,50 42 28 59
52 Де-Мойн, ИА 15.43 182 20 59
53 Детройт, Мичиган 15,39 145 140 16
54 Оклахома-Сити, OK 15,29 144 22 59
55 Джэксонвилл, Флорида 15,22 20 53 59
56 Лонг-Бич, Калифорния 15.15 41 33 59
57 Фуллертон, Калифорния 15,12 24 47 59
58 Ньюарк, штат Нью-Джерси 15,09 21 50 59
59 Сакраменто, Калифорния 15,08 74 27 59
60 Аврора, Колорадо 15,06 165 142 16
60 Сан-Антонио, Техас 15.06 101 25 59
62 Макаллен, Техас 15,00 49 31 59
63 Батон-Руж, Луизиана 14,85 19 62 59
64 Салем, штат Орегон 14,84 58 29 59
65 Колумбус, Огайо 14,76 155 175 11
66 Enterprise, NV 14.68 54 32 59
67 Джерси-Сити, Нью-Джерси 14,55 23 76 42
68 Хантсвилл, AL 14,30 123 179 16
69 Рочестер, Нью-Йорк 14,16 84 37 42
70 Paradise, NV 14.12 4 132 59
71 Колорадо-Спрингс, Колорадо 14,04 153 176 16
72 Tempe, AZ 13,95 31 65 59
73 Санта-Кларита, Калифорния 13,86 50 44 59
74 Бриджпорт, Коннектикут 13.85 115 191 16
75 Форт-Лодердейл, Флорида 13,74 28 72 59
76 Таллахасси, Флорида 13,64 14 84 59
77 Хендерсон, штат Невада 13,62 143 186 16
78 Мидленд, Техас 13.60 47 57 59
79 Солт-Лейк-Сити, Юта 13,45 104 42 42
80 Дарем, Северная Каролина 13,32 82 48 42
80 Киллин, Техас 13,32 75 43 59
82 Corpus Christi, TX 13.18 149 30 59
83 Арлингтон, Вирджиния 12,96 67 53 59
84 Анахайм, Калифорния 12,93 68 50 59
85 Файетвилл, Северная Каролина 12,82 56 64 59
86 Кливленд, Огайо 12.76 30 81 59
87 Сиэтл, Вашингтон 12,63 97 45 59
88 Норфолк, Вирджиния 12,59 111 77 39
89 Форт-Уэрт, Техас 12,47 57 67 59
90 Саванна, Джорджия 12,46 52 73 59
91 Providence, RI 12.43 159 35 59
92 Ирвин, Калифорния 12,15 86 60 59
93 Шривпорт, Лос-Анджелес 12.09 60 75 59
94 Арлингтон, Техас 11,92 93 61 59
95 Пасадена, Калифорния 11,91 46 83 59
96 Garden Grove, CA 11.83 13 121 59
97 Лас-Вегас, Невада 11,71 15 166 40
98 Портленд, Орегон 11,63 44 85 59
99 Санта-Ана, Калифорния 11,52 89 71 59
100 Питтсбург, Пенсильвания 11.38 100 68 59
101 Ларедо, Техас 11,11 124 66 59
102 Рино, Невада 10,97 174 70 42
103 Саннивейл, Калифорния 10,73 34 114 59
104 Майами, Флорида 10,55 76 88 59
105 Скоттсдейл, Аризона 10.51 191 63 59
106 Меса, Аризона 10,49 199 58 59
107 Стоктон, Калифорния 10,29 40 113 59
108 Чаттануга, Теннесси 10.01 43 119 59
109 Лексингтон, Кентукки 9.98 88 90 59
110 Онтарио, Калифорния 9,89 39 130 59
111 Милуоки, Висконсин 9,79 156 78 59
112 Чесапик, Вирджиния 9,60 63 105 59
113 Сан-Хосе, Калифорния 9.50 170 79 59
113 Порт-Сент-Люси, Флорида 9,50 129 87 59
115 Дейтон, Огайо 9,40 134 89 59
116 Мескит, Техас 9,30 35 159 59
117 Альбукерке, Нью-Мексико 9.13 135 92 59
117 Северный Лас-Вегас, Невада 9,13 64 128 59
119 Ирвинг, Техас 9,11 73 118 59
120 Санта-Роса, Калифорния 9,04 138 93 59
121 Джолиет, Иллинойс 8.84 109 99 59
122 Мерфрисборо, Теннесси 8,83 95 106 59
123 Тампа, Флорида 8,79 70 149 42
124 Фриско, Техас 8,75 77 129 59
125 Помона, Калифорния 8,73 61 143 59
126 Новый Орлеан, Луизиана 8.68 71 152 42
127 Кэри, Северная Каролина 8,62 178 97 42
128 Салинас, Калифорния 8,59 106 107 59
129 Spring Valley, NV 8,58 69 137 59
130 Голливуд, Флорида 8.42 27 192 59
131 Эскондидо, Калифорния 8,39 128 100 59
132 Су-Фолс, SD 8,31 136 100 59
133 Bellevue, WA 8,27 107 125 59
134 Нейпервилл, Иллинойс 8.26 102 148 42
135 Metairie, LA 8,23 122 115 59
136 Оушенсайд, Калифорния 8,22 139 104 59
136 Спокан, Вашингтон 8,22 126 110 59
138 Вустер, Массачусетс 8.19 160 96 59
139 Мобильный, AL 8,18 79 145 59
140 МакКинни, Техас 8,10 118 124 59
141 Хейворд, Калифорния 8,06 92 140 59
142 Окснард, Калифорния 8,04 120 126 59
143 Уичито, Канзас 8.02 127 120 59
144 Ноксвилл, Теннесси 8,00 133 116 59
145 Александрия, Вирджиния 7,89 168 100 59
145 Санрайз Мэнор, Невада 7,89 130 122 59
147 Сент-Пол, Миннесота 7.86 169 100 59
148 Сиракузы, Нью-Йорк 7,83 66 165 59
149 Кларксвилл, Теннесси 7,82 166 132 42
150 Фремонт, Калифорния 7,81 94 147 59
151 Бейкерсфилд, Калифорния 7.75 113 137 59
152 Глендейл, Аризона 7,65 117 137 59
153 Вирджиния-Бич, Вирджиния 7,53 181 108 59
154 Ланкастер, Калифорния 7,50 99 150 59
155 Плано, Техас 7.49 161 122 59
156 Фресно, Калифорния 7,47 142 135 59
157 Палмдейл, Калифорния 7,45 186 110 59
158 Тусон, Аризона 7,44 140 136 59
159 Хантингтон-Бич, Калифорния 7.39 147 156 42
160 Морено-Вэлли, Калифорния 7,29 51 186 59
160 Сан-Диего, Калифорния 7,29 192 112 59
162 Риверсайд, Калифорния 7,27 96 161 59
163 Пеория, Аризона 7.16 163 134 59
164 Montgomery, AL 7,10 146 146 59
165 Мирамар, Флорида 7,07 98 167 59
166 Гранд-Прери, Техас 7,04 112 161 59
167 Юджин, штат Орегон 6.90 108 167 59
168 Пембрук Пайнс, Флорида 6,87 110 167 59
169 Такома, Вашингтон 6,62 125 167 59
170 Торнтон, Колорадо 6,56 150 163 59
171 Пасадена, Техас 6.51 152 157 59
172 Браунсвилл, Техас 6,41 85 185 59
172 Модесто, Калифорния 6,41 116 177 59
174 Сан-Бернардино, Калифорния 6,34 183 150 59
175 Феникс, Аризона 6.30 162 160 59
176 Чандлер, Аризона 6,29 176 153 59
177 Чула-Виста, Калифорния 6,26 179 153 59
178 Толедо, Огайо 6,24 180 153 59
179 Гилберт, Аризона 6.19 172 157 59
180 Хайалиа, Флорида 6,01 148 178 59
181 Спрингфилд, Массачусетс 5,85 185 167 59
182 Ньюпорт-Ньюс, Вирджиния 5,80 194 164 59
183 Мэдисон, Висконсин 5.69 184 184 42
184 Кейп-Корал, Флорида 5,66 188 174 59
185 Фонтана, Калифорния 5,65 195 167 59
186 Патерсон, штат Нью-Джерси 5,64 151 181 59
187 Форт-Уэйн, IN 5.55 158 180 59
188 Макон, Джорджия 5,39 131 193 59
189 Йонкерс, Нью-Йорк 5,21 171 183 59
190 Лейквуд, Колорадо 5,14 167 186 59
191 Ванкувер, штат Вашингтон 5.09 187 181 59
192 Рокфорд, Иллинойс 4,83 190 186 59
193 Эль-Пасо, Техас 4,58 197 190 59
194 Гирлянда, Техас 4,49 154 196 59
195 Анкоридж, AK 4.22 193 194 59
196 Колумбус, Джорджия 4,14 189 195 59
197 Амарилло, Техас 3,91 132 197 59
198 Акрон, Огайо 3,83 177 198 42
199 Аврора, Иллинойс 0,05 198 199 59

Основные и моменты

Канзас-Сити: столица Америки для барбекю

Извини, Мемфис.Канзас-Сити возглавляет наш список лучших городов для барбекю. Благодаря гораздо большему количеству победителей в конкурсах Мировой серии барбекю и второму по величине количеству национальных наград за выдающиеся достижения, Heart of America является источником качественной грудинки и обожженного мяса.

Но у каждого лидера есть ахиллесова пята, а KC, по иронии судьбы, имеет доступ к ресторанам барбекю, заканчивая № 108. К счастью, культовые имена - Gates, Jack Stack, Joe's KC и Arthur Bryant - более чем восполняют отсутствие мест для барбекю. . Философия барбекю в этом городе - качество важнее количества.

Аппетитный Средний Запад

Помимо Канзас-Сити, еще семь городов Среднего Запада входят в нашу десятку лучших. Ясно, что Средний Запад лучше всего для лучших стейков, стейков и стеков.

Чикаго занимает второе место, совместно претендуя на первое место в категории «События» (честь, которую он разделяет с Мемфисом № 5, еще одним культовым городом-барбекю). Седьмое место Сент-Луис занимает второе место в категории качества, за ним следует Миннеаполис, который занимает девятое место. Цинциннати - номер один.4.

Если вы ищете отпуск для гурманов, летите на Средний Запад и начните гулять по всему региону. (Поездки с барбекю - это настоящая вещь. Не забудьте взять с собой много мокрого сна.)

Откусывание в Северной Каролине

Северная Каролина демонстрирует посредственные результаты, несмотря на то, что составляет одну из четырех столпов американских стилей барбекю - KC, Мемфис, Техас и Каролину. Роли финиширует на 20-м месте, но другие города Tar Heel занимают более низкую позицию в списке. (У Южной Каролины есть свой родственный, но самобытный стиль, но ни один из ее городов не был достаточно большим, чтобы его можно было измерить в нашем рейтинге.)

Почему фирменный соус Северной Каролины не занял более высокое место? Может быть, это потому, что культовая культура Северной Каролины распространена в штате, а не сосредоточена в одном районе, таком как Канзас-Сити или Мемфис. (Техас тоже оказался неоднозначным в нашем рейтинге.)

Северная Каролина, хотя и не самая лучшая в рейтинге, по-прежнему остается местом для тех, кто предпочитает легкий привкус и немного уксуса. (Только не увлекайтесь дебатами Востока и Запада.)

Спросите экспертов

Почему барбекю - наша любимая еда, приготовленная на гриле, копченая, натертая и / или под соусом, так же как бейсбол - любимое времяпрепровождение Америки? Обратимся к экспертам за ответами о нашей любви к барбекю и барбекю-городам.

  1. Что делает настоящий барбекю-город для ценителей?
  2. Какие не культовые города для барбекю, если таковые имеются, поклонники могут ожидать появления на национальной арене барбекю в ближайшие несколько лет? Что выделяет эти города?
  3. Какие нетрадиционные блюда барбекю (например, тако барбекю) должен попробовать каждый серьезный фанат?
  4. Какие свежие идеи гарниров для барбекю можно попробовать четвертого июля?
  5. Барбекю против барбекю: есть ли разница, не считая написания?
  6. Помимо посещения лучших барбекю-городов страны, как лучше всего открыть для себя свой любимый стиль игры?

Доктор.Карола Гребитус

Доцент кафедры менеджмента пищевой промышленности, Школа бизнеса В. П. Кэри, Школа агробизнеса Моррисона

Университет штата Аризона

Тайлер Уайт

Руководитель программы Кулинарного института

Университет Теннесси, Ноксвилл

Джеффри Миллер

Сертифицированный шеф-повар, доцент кафедры гостиничного менеджмента, пищевых наук и питания человека

Государственный университет Колорадо

Методология

Мы заняли 199 место среди крупнейших U.S. городов от лучшего (№1) до худшего (№199) на основе их общих баллов (из 100 возможных), усредненных по взвешенным показателям, приведенным ниже.

Данные о конкуренции NBBQA и KCBS для пригородов были включены в основной город в их районе метро, ​​если эти пригороды были недостаточно большими для включения в нашу выборку.

Источники: Американская королевская ассоциация, Эверфест, Общество барбекю Канзас-Сити, Национальная ассоциация барбекю и гриля и Yelp

Барбекю в цифрах и интересных фактах

Больше интересных фактов о барбекю

Инфографика Источники: Foodways in Focus, Мировые рекорды Гиннеса, Hearth, Patio & Bar барбекю Association, Канзас-Ситиское общество барбекю, National Today, Slate и Statista

Красный, белый и барбекю

Барбекю - одна из самых священных кулинарных традиций Америки. Она настолько известна, что повара со всего мира совершают паломничество к нашим питмастерам, чтобы поделиться своими вкусными творениями и идеями.

Насколько серьезна наша любовь к кию? В нашем городе барбекю №1 вы можете попробовать мороженое со вкусом обожженных кончиков в местном ресторане Betty Rae’s.

Понятно, что американцы любят вкусное, грязное, мясное шашлык без гриля, без курильщика и, возможно, даже в виде сливочной смеси.

Где бы вы ни праздновали барбекю этого Четвертого июля - на заднем дворе или на семейных вечеринках, вечеринках и фестивалях - насладитесь аппетитным барбекю и возвращением к почти нормальному состоянию после года, проведенного взаперти.

Нам нужно барбекю в этом году - быстро. Сэкономьте немного места и держите под рукой побольше салфеток (или нагрудник).

Основное фото предоставлено: www.shutterstock.com

В каком городе лучшее барбекю? 10 лучших мест для барбекю в Америке

Сладкий соус, черный соус, белый соус; ребра, свинина, колбасы, баранина. Если и есть что-то более разнообразное, чем разнообразие барбекю, которое можно съесть, так это количество мест в Соединенных Штатах, претендующих на звание мировой столицы барбекю.Действительно, барбекю, пожалуй, больше, чем любая другая кухня, является предметом гордости для многих регионов страны. Это национальный месяц барбекю, и если вы предвидите, что в ближайшем будущем в эти выходные, посвященные Дню поминовения, в ближайшем будущем полизнет пальцы, вам будет лучше знать, в каких местах лучше всего поехать.

Канзас-Сити, известный своим фирменным соусом, понравится тем, кто понимает фразу «облизывание пальцев» буквально, в то время как стойкие мастера барбекю в Локхарте, штат Техас, придерживаются правила «без соуса», делая упор на хорошо приправленных и прежде всего, хорошо приготовленное мясо.

Вместо ранжированного списка лучших городов для барбекю в стране (что является едва ли не самой сизифовой задачей, которую вы можете себе представить), этот список включает в себя 10 лучших городов Америки для барбекю, отражая при этом географическое и культурное разнообразие барбекю кухня. От небольшого городка в Алабаме, специализирующегося на барбекю с «белым соусом», до таких гигантов, как Даллас и Мемфис, эти города предлагают отмеченные наградами стили барбекю, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.

Даллас, Техас

Единственные два слова, которые звучат лучше, чем «Texas BBQ», - это «Dallas BBQ.”Даллас и другие города в регионе Восточного Техаса известны своими грубыми мясными кусками и сладко-острыми соусами. Помимо стандартных бутербродов со свининой и ребрышками, приготовленных на гриле, в районе Далласа можно найти горячие ссылки и ливерную колбасу, что делает его идеальным местом для любителей колбасы.

Где это взять: Angelo's Bar-B-Que, где долгая история (ресторан открыт уже 55 лет) и домашняя атмосфера Техаса (прикрепленная голова животного к каждому столу) объединяются для создания барбекю. совершенство.

Канзас-Сити, Миссури

Канзас-Сити с более чем 100 площадками для барбекю, обслуживающими его район метро, ​​претендует на звание «мировой столицы барбекю ». И хотя у названия есть свои претенденты, нет никаких сомнений в том, что «Барбекю в стиле Канзас-Сити» - техника начала 20-го века, включающая медленное приготовление мяса и намазывание его соусом на основе томатов и патоки - остается таковой. из самых разных и вкусных видов барбекю в стране.

Где это купить: Gates Bar-B-Q, который имеет шесть магазинов по всему Среднему Западу и известен во всей стране своими соусами.Если у вас нет возможности пойти в KC самостоятельно, поищите соус Гейтса в местном продуктовом магазине.

Лексингтон, Северная Каролина

Имея по крайней мере восемь ресторанов барбекю, обслуживающих его небольшое население в 19000 человек, Лексингтон имеет высокий рейтинг барбекю на душу населения и претендует на звание «столицы барбекю в Северной Каролине» (сама Северная Каролина является опорой Сцена барбекю). Небольшой город, который U.S. News & World Report занял четвертое место в рейтинге лучших мест для барбекю в США, опирается на традиционные южные корни, создавая широкий выбор блюд, которые можно пооблизать.А его знаменитый фестиваль барбекю (который состоится в этом году в субботу, 24 октября) ежегодно собирает десятки тысяч человек.

Где его взять: Lexington Bar барбекю, называемое местными жителями «Honeymonk», чьи дровяные блюда барбекю превратили этот 52-летний ресторанчик в национальное направление.

Колумбия, Южная Каролина

Еда и вино назвал Колумбию и ее окрестности одним из лучших мест для барбекю в стране, сославшись на ее уникальный вкусовой профиль на основе горчицы (этот участок Южной Каролины часто называют « Горчичный пояс »).Еще один плюс: предпочитаемый стиль питания - шведский стол "шведский стол".

Где это взять : Бар-B-Q Шили в соседнем Бейтсбурге, который «предлагает огромный буфет с копченой свининой, жареной курицей и множеством гарниров».

Мемфис, Теннесси

US News & World Report назвал Мемфис лучшим городом для барбекю в стране, сославшись на явное распространение «барбекю-ресторанов» - около 80 - и на знаменитую медленную свинину и сухие терки. .

Где это получить : Если вы насытились продуктами для барбекю, отправляйтесь в ресторан Cozy Corner, который применяется к технике барбекю для кур Корнуолл.

Оуэнсборо, Кентукки

Барбекю из баранины в западном стиле Кентукки - разновидность барбекю, сделанного из овец возрастом не менее одного года, - находит свой апофеоз в Оуэнсборо, где печально известное жесткое мясо часто размягчают и подают в качестве тушеного мяса или с тушеным мясом. «Черный» соус для макания.

Где взять: Moonlite Bar-B-Que Inn, большой ресторан со шведским столом, где подают разнообразные блюда из баранины.

Мерфисборо, Иллинойс

Хотя Чикаго может похвастаться убийственным барбекю, меньший город Мерфисборо, штат Иллинойс, предлагает более домашнюю обстановку и более уникальный вкусовой профиль. Расположенный на юге Иллинойса, Мерфисборо черпает вдохновение как в близлежащем Миссури, с его знаменитым барбекю в стиле Канзас-Сити, так и в Теннесси с его более классическими соусами и сухими растиранием.

Где это найти : Бар и гриль на 17-й улице, самопровозглашенный «Святилище барбекю», который трижды выигрывал знаменитый конкурс барбекю в Мемфисе в мае.

Локхарт, Техас

Остин имеет такую ​​же репутацию в области барбекю, как и Даллас, но истинным приверженцам барбекю следует подумать о том, чтобы отправиться на 30 миль к югу в Локхарт, который почтенный журнал Texas Monthly назвал одним из лучших мест для барбекю в штате, и US News & World Report назван вторым лучшим в стране. По оценкам города, который называет себя «столицей барбекю в Техасе», около 250 000 посетителей и местных жителей ежегодно едят барбекю в Локхарте.

Где купить : Рынок Кройц.Согласно Texas Monthly , «[е] или самая сочная, идеально приправленная говядина, вы не можете сделать ничего лучше».

Decatur, Alabama

Любители приключений на барбекю должны отправиться в Decatur, Alabama, где, помимо всех других основных продуктов для барбекю, вы найдете «белый соус» - уникальную смесь майонеза и уксуса, которая используется для покрытия мяса.

Где взять : Food and Wine , назвавший Декейтер одним из лучших мест для барбекю в стране, предлагает ресторан Big Bob Gibson’s, чей питмастер Крис Лилли утверждает, что изобрел белый соус.

Нью-Йорк, Нью-Йорк

Думаете, хорошее барбекю можно приготовить только на юге или Среднем Западе? Подумай еще раз. Никогда не довольствуясь тем, чтобы ни одна кухня оставалась без внимания, Нью-Йорк вышел в качестве соперника на национальную сцену барбекю, со своим собственным растущим барбекю в «нью-йоркском стиле». Помимо классических заведений, таких как знаменитый динозавр Bar-B-Que, созданный в Сиракузах, в городе также можно найти местные популярные блюда, такие как Hill Country Bar барбекю в Челси и Fette Sau в Вильямсбурге.

Где взять : Другие варианты: Fatty ’Cue, BrisketTown и Pork Slope.

Экскурсия по лучшим региональным придорожным барбекю в Америке

Ларри Олмстед | Специально для США СЕГОДНЯ

Лето в самом разгаре, а в зеркале заднего вида - четвертый июльский уик-энд, поэтому сейчас самое лучшее время для барбекю.

Но что такое барбекю? Ответ во многом зависит от того, где вы живете или куда путешествуете, потому что мир барбекю сильно регионализирован. Вообще говоря, этот термин относится к мясу, которое медленно готовится косвенно, обычно с дымом, в отличие от гриля, когда стейки, хот-доги или гамбургеры подвергаются воздействию непосредственно над пламенем.Но это неточно, потому что некоторые продукты - например, курицу на гриле - часто можно приготовить практически любым способом.

Этикетка для барбекю может также относиться к типу используемого соуса, но, опять же, это не все. В конце концов, некоторые «традиционные» барбекю, такие как говяжья грудинка или ребрышки по-техасски в разных частях света, часто подают вообще без соуса.

Это сбивает с толку, но это тоже вкусно. И, наконец, барбекю в глазах смотрящего. Все должно быть связано с развлечениями и вкусом, а не с определениями или семантикой.В этом духе я уже давно обожаю практически любые придорожные заведения или местные барбекю. Независимо от того, как именно они готовят, то, что они подают, имеет тенденцию падать в соответствии с региональными особенностями.

В больших городах рестораны барбекю обычно используют либо один региональный стиль, либо смесь, поэтому они становятся менее выраженными. Но если вы поклонник барбекю и ищете повод для поездки на автомобиле, в США есть несколько основных региональных стилей барбекю, а также несколько более мелких и гипер-местных.

Давайте совершим экскурсию и вернемся к истокам.

Региональное барбекю 101

Большинство экспертов разделяют барбекю на четыре региональных стиля: Техас, Каролина, Мемфис и Канзас-Сити. Но Техас и Каролина настолько обширны, что они сочетаются в нескольких стилях. А ограничение всего четырьмя стилями исключает несколько вкусных предложений из менее известных источников от Кентукки до Калифорнии. Я решил использовать более широкий подход, показывая места, которые я пробовал лично.

Техас

Барбекю в техасском стиле - это наиболее четкий региональный вариант, хотя он по-прежнему отличается большим разнообразием.Общая тема? Говядина - это звезда. Медленно приготовленная грудинка, натертая в сухом виде, является основным фирменным блюдом штата Лоун Стар и стандартом, по которому оценивается техасское барбекю.

Тем не менее, вы также часто увидите копченое прайм-ребро, полноразмерные говяжьи ребрышки и короткие говяжьи ребрышки, а также копченые колбасы, особенно в Кантри-Хилл и регионе вокруг Остина, более подверженном влиянию иммигрантов из Восточной Европы.

В то время как самые простые коптильни Техаса сосредоточены на говядине, вы также увидите много свиных ребер, курицы и даже индейки, хотя тушеная свинина остается аномалией.Обязательным блюдом является грудинка, традиционно копченная с обильным натиранием из сухих специй, вырезанная вручную и продаваемая на развес, подается с большой стопкой нарезанного белого хлеба и по желанию соуса, который можно добавить на стол.

В Техасе куча отличных мест для барбекю, но для меня ничто не олицетворяет эту породу, как рынок Кройц в Локхарте. Расположенный в столичном районе Остина, Kreuz - это большая шумная классика ручной резьбы и общих столов, где подают отличную грудинку, удивительную и уникальную домашнюю колбасу в форме подковы и почти все остальное, что можно коптить.В Локхарте его готовят с 1900 года, но в 1999 году он переехал на новое место - в огромное здание из красного кирпича, напоминающее спортивный дом колледжа, и вмещающее тонну голодных людей, но до сих пор переполненное.

Южная Каролина

В отличие от Техаса, грудинка практически неизвестна в штате Пальметто и может быть найдена только в «современных» местах. Повсюду в Каролине свинина - король, но свинина варьируется в зависимости от региона.

В Южной Каролине повсеместно распространены и ребрышки, и тушеная (или рубленая, или тертая) свинина, последняя поступает из свиной лопатки медленного копчения или «бостонского окорочка» и подается отдельно или чаще в виде бутерброда, часто с начинкой контрастный салат из капусты.Соус широко используется, но здесь Южная Каролина становится напуганной: по всему штату наиболее распространен самый известный соус барбекю на основе красных помидоров, но чем ближе к побережью, тем больше вы найдете соуса на основе золотой горчицы. Уникальное фирменное блюдо Каролины, это мой любимый и настоящий подарок шашлыку из свинины.

Горчица давно стала традиционным дополнением к свинине и прекрасно подходит для соуса барбекю. Некоторые из лучших можно попробовать в ресторане Bessinger’s в Чарльстоне. Когда я говорю «образец», я имею в виду именно это, потому что Bessinger’s, оплот Чарльстона с 1939 года, работает по системе «шведский стол».В общем, все, что вы можете съесть, разочаровывает, подчеркивая количество важнее качества, но Bessinger’s - восхитительное исключение, от свежего хрустящего салата из капусты до превосходно жареного сома и неожиданного крабового салата, богатого и насыщенного кусками крабового мяса.

Но звездой является горчичный соус и копчености, приготовленные из великолепной тушеной свинины, с большими, сочными и мясными кусками свинины, слегка добавленными в фирменную приправу. Если вы не хотите перекусить в буфете, то в соседнем магазине сэндвичей вам предложат обычное меню, состоящее из тарелок, подносов и сэндвичей, включая такую ​​же превосходную тушеную свинину, копченую курицу и очень вкусную свинину.Свиные ребрышки, вырезанные Луи.

North Carolina

Хотя это уже вышло из моды и становится все труднее найти, традиционным региональным блюдом Восточной Северной Каролины является «барбекю из цельной свиньи», что означает копчение всей свиньи, а не лопатку, ребра и другие части. раздельно.

Рубленая свинина, сделанная из целого борова, часто содержит хрустящие кусочки кожи, и хотя вы все еще найдете немало томатного соуса, настоящим региональным блюдом, особенно у Восточного побережья, является тонкий и острый уксусный соус или «Швабра.Единственная загвоздка? Мелко нарезанное мясо может легко высохнуть, что в некоторых ресторанах противодействуют, постоянно добавляя уксус, который через некоторое время может превзойти мясо.

Чтобы получить восхитительное воплощение стиля, отправляйтесь в Bill Spoon’s в Шарлотте за его репликой «3-го поколения». В одном из окон висит маленькая розовая неоновая свинья, а вывеска на простой внешней стороне говорит само за себя: «Барбекю Билла Спуна: мы готовим свинью целиком с 1963 года».

Упомянутый здесь просто «барбекю», рубленый боровик - единственное подаваемое мясо, поэтому его не следует путать с ребрами или чем-то еще.Свинина мелко нарезанная, довольно нежная и отчетливо дымная, и вы добавляете свой собственный соус. Я предпочитаю сэндвич тарелке, потому что сладкое блюдо является прекрасным дополнением, добавляя хруст и аромат.

Memphis

Memphis любит свиные ребрышки во всех формах: целые ребрышки, нарезанные по-луисски и молодые спинки, а также вкусное особое угощение, «ребрышки». Эти нежные кусочки размером с укус представляют собой концы, обрезанные от трапециевидных решеток для ребрышек, чтобы получились однородные ребра, вырезанные в стиле Сент-Луис.

«Мемфисский стиль» - это сложнейшая региональная форма барбекю для определения - в основном из-за одного известного (и переоцененного) места - Рандеву.В результате посетители пришли к неправильному выводу, что фирменный стиль барбекю в Теннесси имеет какое-то отношение к «сухим» ребрам без специй. Это не могло быть дальше от истины.

Независимо от того, какое мясо вы выберете в Мемфисе, его, скорее всего, поливают соусом барбекю на основе красных помидоров, который является визитной карточкой города.

Кроме того, в Мемфисе есть несколько пикантных деликатесов, которые сложно найти где-либо еще, в том числе курица из корнуоллской дичи на гриле и, что еще более знаменито, спагетти на гриле.Этот южный взгляд на спагетти Болоньезе включает пасту с соусом барбекю и тушеную свинину. Все эти необычные блюда есть в меню Cozy Corner, любимого местного заведения, где также подают жареные бутерброды из болоньи. .

Но если вы хотите попробовать настоящие городские ребрышки и блюдо, которое сделало барбекю Мемфиса на карте, отправляйтесь в Central BBQ, которое предлагает один из лучших в мире вариантов жанра, а также убийственные барбекю начо и домашние картофельные чипсы.

Канзас-Сити

Барбекю из Канзас-Сити - это не столько один стиль, сколько плавильный котел других регионов.Таким образом, это, пожалуй, лучшее место в стране для заядлого любителя барбекю, с очень высокими стандартами качества и широчайшим выбором мяса.

Здесь курят все, что угодно, от колбасы до ветчины и индейки до коротких говяжьих ребер. Тем не менее, грудинка и свиные ребра являются основой, а тушеная свинина встречается реже. Одно примечательное отличие заключается в том, что в Канзас-Сити соус - обычно это помидоры и патока или смесь томатов и коричневого сахара - часто наносят после того, как мясо приготовлено, а не поливают его во время приготовления.

Доморощенный K.C. Фирменное блюдо - это «сгоревшие кончики», часто хрустящий и почерневший внешний край целой говяжьей грудинки, известный как «кора», которую удаляют, разрезают на кусочки размером с укус, затем повторно натирают и снова коптят, чтобы усилить хрустящую корочку. дымность. Обгоревшие кончики обычно подают как гарнир или бутерброд.

K.C. имеет много исключительных площадок для барбекю. Если вы хотите поесть в стиле старой школы, то Gates BBQ лучше более известного ресторана Arthur Bryant's. А для гурманов, жаждущих обедов под руководством шеф-повара, есть барбекю на бульваре Дэнни Эдвардса).

Но Joe’s - король, которого многие считают лучшим в стране, он готовит потрясающие бутерброды и ребрышки, за которые можно умереть - и все это на работающей заправке. Как вам такая эффективность при остановке на дороге?

Другие местные вкусы

Калифорния: Барбекю Санта-Мария в Центральной Калифорнии часто называют национальным «секретным пятым стилем». Оно было создано испанскими ковбоями в середине 1800-х годов. Фирменное блюдо - жаркое из говядины с тремя кончиками, приготовленное непосредственно, а затем косвенно на решетке на открытом огне красного дуба Калифорнии.

Мясо сильно приправлено сухими специями, обычно поливают уксусом и маслом, и подают с жареным хлебом с маслом, томатной сальсой и медленно приготовленными бобами пикинто. Скорее всего, вы встретите его на семейных кухнях или обедах по сбору средств, чем в ресторанах, но превосходным исключением является Hitching Post II, знаменитое место в комедии о виноделии 2004 года «Бочком».

Кентукки: Один из самых лаконичных местных стилей можно найти в Оуэнсборо, на северо-западе Кентукки, микрорегиональном доме, где готовят баранину медленного копчения, а не говядину или свинину.Место, чтобы попробовать это, - Старый Гикори, где соус на основе Вустершира течет большую часть века.

Алабама: На клочке штата вдоль реки Теннесси жареный цыпленок, приготовленный на гриле, украшен сливочно-белым соусом из майонеза, уксуса и специй. Это место можно попробовать в Big Bob Gibson BBQ, одной из самых легендарных коптильней страны, также известной своими ребрышками.

Огайо: Знаменитый шеф-повар из Кливленда Майкл Саймон создал барбекю в стиле Среднего Запада с использованием ингредиентов, характерных для восточноевропейских иммигрантов из северо-восточного города Огайо, таких как горчица, квашеная капуста, маринованные овощи и колбаса.Его двойное место для барбекю Mabel’s - мгновенная классика (а теперь лучшее барбекю в Лас-Вегасе). Предложения Саймона превосходны по всем параметрам, но вершиной его «Кливлендской реплики» должны быть свиные ребрышки, полированные коричневым сахаром и маринованным соком, и на вкус намного лучше, чем кажется.

Приготовление пищи на открытом огне: Вот некоторые из наших любимых ресторанов, где используется огонь

Эволюция американского барбекю | Искусство и культура

Южное барбекю , гравюра на дереве по эскизу Горация Брэдли, опубликованному в Harper’s Weekly, июль 1887 года.

Если какое-то гастрономическое лакомство могло бы стать настоящим американским яблочным пирогом, то это могло бы быть просто барбекю. Кулинарная традиция приготовления мяса на слабом огне и медленно над непрямым пламенем (истинное определение барбекю - самозванцы, которые готовят на гриле, принимают к сведению) за эти годы стала настолько распространенной, что само барбекю представляет собой своего рода поп-культуру, порождающую телешоу, исторически ориентированные. дорожные поездки, и даже блюда фьюжн, такие как тако барбекю. Способность барбекю отражать все, что может быть горячим в данный момент (от реалити-шоу до помешательства на тако), не нова; на самом деле, барбекю имеет долгую историю проникновения, возможно, лучше всего это пережила непрекращающаяся вражда за барбекю, поразившая Юг.От Атлантики до Персидского залива, граничащей с западными форпостами Техаса и Канзас-Сити, область Соединенных Штатов, известная как «пояс барбекю», является домом для четырех различных традиций барбекю - Каролина, Техас, Мемфис и Канзас-Сити. Откуда пришли эти традиции и как в относительно небольшом регионе страны они развивались такими разными путями? История американского барбекю так же разнообразна, как и сами вариации, намечая путь карибского кулинарного стиля, принесенного на север испанскими конкистадорами, перемещенного на запад поселенцами и приправленного вкусами европейских культур.

Первые местные племена, которых Христофор Колумб встретил на острове, который он назвал Эспаньола, разработали уникальный метод приготовления мяса на непрямом огне, созданном с использованием зеленого дерева, чтобы пища (и древесина) не пригорела. В сообщениях указывается, что испанцы называли этот новый стиль приготовления блюд барбакоа: оригинальное барбекю. Когда испанские исследователи, последовавшие за Колумбом, направили свои экспедиции на север, они принесли с собой технику приготовления пищи. В 1540 году, недалеко от современного Тупело, штат Миссисипи, племя чиксоу в присутствии исследователя Эрнандо де Сото приготовило пиршество из свинины над барбакоа.В конце концов, техника распространилась по колониям, достигнув севера Вирджинии.

Жители пояса барбекю утверждают, что барбекю из говядины в Техасе или барбекю из баранины в Кентукки не является настоящим барбекю. Чтобы быть настоящим барбекю, такие пуристы, как уроженец Северной Каролины Джим Виллас (автор статьи, впервые опубликованной в Esquire, , метко названной «Моя свинья бьет вашу корову»), утверждают, что мясо должно быть исключительно свиным, потому что оригинальные барбекю-эсеры южных колоний зависели от дешевой, неприхотливой природы свиноводства.В отличие от коров, которым требовалось большое количество корма и закрытые помещения, свиней можно было отпускать в лесу, чтобы поесть, когда запасы корма были на исходе. Свиньи, оставленные на произвол судьбы в дикой природе, при забое были гораздо менее плотными, что привело к тому, что южане стали использовать медленный и тихий характер барбекю для размягчения мяса. И они этим воспользовались. В годы, предшествовавшие гражданской войне, южане ели в среднем пять фунтов свинины на каждый фунт скота. Их зависимость от этих дешевых продуктов питания в конечном итоге стала предметом патриотизма, и южане стали больше заботиться о выращивании своих свиней, отказываясь экспортировать мясо в северные штаты.К этому времени, однако, отношения между барбекю и свининой уже прочно укрепились.

Но история о пристрастии Юга к свинине мало что дает, чтобы объяснить различия между их стилями барбекю. Для этого нужно смотреть за пределы Америки, на то влияние, которое колониальные иммигранты оказали на вкус и приготовление мяса. Считается, что оригинальные стили барбекю возникли в самых восточных колониях, например, в Вирджинии и Северной Каролине.Техника добавления соуса к мясу во время его приготовления пришла от британских колонистов, которые включили идею наметки, чтобы сохранить сок в мясе, с техникой карибского барбекю. Соусы на основе уксуса Северной Каролины также являются пережитком склонности этих британцев к терпким соусам. В Южной Каролине, где проживало большое количество иммигрантов из Франции и Германии, родился соус на основе горчицы, что опять же является отражением традиционных предпочтений иммигрантов. Горчица уже давно является неотъемлемой частью кухонь обеих стран: вспомните знаменитый Дижон во Франции (используется во всем, от tarte aux moutarde до вездесущей заправки для салатов в бистро) или немцев, которые добавляют сладкую и пряную горчицу к своей любимой. Вурстс .

От барбекю Каролины тенденция двинулась на запад, в конечном итоге войдя в Техас. Немецкие иммигранты в Техасе имели землю для выращивания крупного рогатого скота, , и это было незадолго до того, как техасцы применили методы Каролины к совершенно другому виду животных. В Мемфисе уникальный региональный сладкий соус для барбекю на томатной основе возник благодаря статусу города как популярного порта на реке Миссисипи. Жители Мемфиса могли легко приобрести различные товары, в том числе патоку, которая придавала региону сладкий вкус барбекю.Из генов барбекю в Мемфисе родился последний из четырех основных стилей барбекю в Америке - барбекю из Канзас-Сити. В начале 1900-х годов уроженец Мемфиса по имени Генри Перри поселился в Канзас-Сити и открыл ресторан-барбекю. В ресторане, который Дуг Воргул в своей книге об истории барбекю в Канзас-Сити считает источником особого городского стиля барбекю, Перри следовал стилю своих мемфисских корней, используя сладкий и пряный соус для барбекю. Однако он не придерживался строгих требований, которые предусматривали использование барбекю только из свинины, и разрешал продажу говядины и другого мяса.Эксперт Дотти Гриффит называет барбекю в Канзас-Сити идеальным сочетанием барбекю Востока и Запада (Техас).

Но история может зайти так далеко, чтобы объяснить удовольствие, которое возникает, когда мясо попадает в дым (а иногда и соус). Не одиноки и любители барбекю, желающие насладиться различными ароматами четырех американских стилей барбекю; Фактически, звук сирены пояса для барбекю заставил многих совершить паломничество в этот регион. Маршруты путешествий были предложены для поклонников, желающих перекусить низко-медленно приготовленным мясом, но для тех, кто действительно хочет расширить свои знания о барбекю, ознакомьтесь с недавно опубликованным путеводителем Daily Meal 2013 года «Ultimate BBQ Road Trip», который простирается на 5120 миль и включает 60 лучших в стране образцов барбекю.

Новый список лучших и худших городов для барбекю, вызывающих волнение в социальных сетях - NBC 5 Даллас-Форт-Уэрт

май объявлен Национальным месяцем барбекю, и новый список лучших и худших городов, где можно готовить барбекю, вызывает переполох в социальных сетях.

Список был опубликован международным кулинарным журналом Chef's Pencil с использованием средних оценок TripAdvisor для барбекю в 75 крупнейших городах страны.

В списке 10 лучших городов, где готовят барбекю, Новый Орлеан занимает первое место, а Ньюарк, штат Нью-Джерси, - десятое.Ни один город Техаса не входит в первую десятку.

Тем не менее, три города Техаса вошли в список 10 худших мест для барбекю.

Plano занимает второе место, Хьюстон - седьмое, а Форт-Уэрт - 10.

Посещение Хьюстона нашло этот список забавным.

Другие сказали «выбросить всю карту» и назвали это «картой лжи».

Chef's Pencil также оценил коптильню Blue Door в Лексингтоне, штат Кентукки, как лучшее место для барбекю в стране.

TripAdvisor заявил, что туристическая онлайн-компания «не имеет никакого отношения к этому исследованию барбекю, представленному Chef’s Pencil».

«На самом деле, у нас есть опасения по поводу использования и представления данных TripAdvisor в рамках исследования, включая то, как они сравнивают города друг с другом», - сказал TripAdvisor.

Вот полный список лучших и худших городов для барбекю по версии Chef's Pencil. Города получили баллы из пяти.

Лучшие города для барбекю в США.С.

  1. Новый Орлеан, штат Луизиана-4,31
  2. Оклахома-Сити, штат Оклахома-Сити, штат Оклахома-Сити, штат Оклахома-Сити, штат Калифорния, США, 4,26
  3. Шарлотта, штат Северная Каролина, штат Северная Каролина, штат Калифорния, США, 4,25
  4. Вирджиния-Бич, штат Вирджиния, штат Вирджиния, 4,25
  5. , Колумбус, штат Вашингтон, штат Вашингтон, 4,24
  6. Сиэтл - 4,23
  7. Сент-Луис, штат Миссури - 4,21
  8. Майами, Флорида - 4,18
  9. Ньюарк, штат Нью-Джерси - 4,18

Худшие города для барбекю в США

  1. Анкоридж, AK- 3,60
  2. Plano, TX- 3,82
  3. Boston, MA- 3.82
  4. Сан-Антонио, Техас- 3.86
  5. Аврора, Колорадо- 3.90
  6. Джексонвилл, Флорида- 3.92
  7. Хьюстон, Техас- 3.93
  8. Филадельфия, Пенсильвания- 3.93
  9. Омаха, NE- 3.93
  10. Форт-Уэрт - 3.94

Барбекю против Cookout: в чем разница?

Барбекю против Cookout: правильно ли вы описываете свою летнюю вечеринку?

А, жарение летом. Неизбежно, когда вы идете в чей-то дом на собрание, в котором используется какой-нибудь гриль в летнее время, вы услышите определенные термины, описывающие мероприятие, когда вас пригласят.Это может быть барбекю (или барбекю, или барбекю) или кулинария. Споры о том, какой термин правильный, «барбекю или кулинария», горячо обсуждаются людьми по всей стране в течение многих лет.

Но на самом деле, в чем разница между этими двумя терминами? Почему некоторые люди используют то или другое? Прочтите, чтобы узнать о различиях между барбекю и приготовлением пищи.

Барбекю против готовки: все зависит от того, где вы живете

Различия и сходства между барбекю и кулинарией действительно зависят от того, откуда вы или где живете в стране.Значение этих терминов будет варьироваться в зависимости от Северо-Востока, Среднего Запада, Юга и других частей страны. Для жителей Северо-Востока и Среднего Запада значения слов «барбекю» и «кулинария» очень похожи. Это когда друзья и семья собираются теплым летним днем ​​или вечером, чтобы приготовить на гриле хот-доги, гамбургеры, кукурузу в початках, курицу или овощи. Слово барбекю может быть существительным, глаголом, прилагательным или соусом. Слово может быть написано как «барбекю» или «барбекю». Также можно использовать другой термин «приготовление пищи».Часто термины «приготовление пищи» и «барбекю» используются как синонимы. На Западном побережье термин «барбекю» используется чаще, чем «приготовление пищи», когда речь идет о трапезах на гриле.

Барбекю против кулинарии: как все меняется на юге

Для южан значения барбекю и кулинарии довольно радикальны, чем в других регионах страны. На юге «кулинария» означает приготовление пищи на гриле на улице. В меню готовки есть такие продукты, как хот-доги, гамбургеры и другие легкие блюда.«Готовка» подразумевает быстрое приготовление пищи на непосредственном источнике тепла, например, на газовом гриле. На гамбургерах остаются следы от гриля. Прямой огонь также отлично подходит для обжаривания мяса, чтобы придать ему цвет и хрустящую корочку.

В Техасе и других южных штатах «барбекю» сильно отличается и включает в себя гораздо более масштабное мероприятие, чем то, что они считают «кулинарией». Просто пригласить друзей и разжечь газовый гриль - это не барбекю. Барбекю - это дело целого дня, когда посетители получают удовольствие, расслабившись в шезлонгах и вдыхая запах мяса, медленно готовящегося на огне в течение 6-8 часов.

Барбекю и косвенное тепло

«Барбекю» - это медленное приготовление пищи с косвенным нагревом. Косвенное тепло - это зона, созданная рядом с источником тепла. Пища по-прежнему находится на гриле или на огне, но при непрямом нагреве продукты, которые вы готовите, помещаются в зону, нагретую пламенем, но не в непосредственном контакте с ним. Обычные методы косвенного нагрева на барбекю - это ямы или курение. Общие продукты, приготовленные на гриле, включают тушеную свинину из Северной Каролины, говяжью грудинку из Техаса, ребрышки из Мемфиса, целую свинью и многие другие, в зависимости от того, где вы находитесь.

Приготовление барбекю требует тщательной подготовки: например, накануне вечером готовят мясо и много часов коптят его на источнике косвенного нагрева. Очевидно, это намного сложнее, чем бросать гамбургеры или хот-доги на гриль. Никогда не совершайте ошибку, приглашая южанина на барбекю и подавая только хот-доги и гамбургеры. Они будут крайне разочарованы и скажут что-нибудь язвительное по этому поводу. В некоторых регионах называть кулинарные шашлыки «барбекю» неуважительно и оскорбительно по отношению к барбекю - священному стилю приготовления пищи, имеющему строгие правила и нормы.

Барбекю против кулинарии: история

Если вы посмотрите на историю приготовления барбекю в Америке, то на самом деле, "барбекю" изначально было южной кулинарной традицией. Люди всех национальностей с Юга были бы шокированы, если бы они пришли на «барбекю», а на гриле были только хот-доги и гамбургеры. Так почему же некоторые группы в США используют слово «барбекю», когда следует использовать слово «приготовление пищи»?

Путаница возникла после Второй мировой войны, в 1950-х годах, когда впервые появился «гриль для барбекю».Частью американской мечты было иметь гриль у себя во дворе, а также гамбургеры и хот-доги «барбекю» с семьей и друзьями. Следовательно, термин «барбекю» стал использоваться для обозначения этих мероприятий. Так что, в некотором смысле, оба использования слова «барбекю» верны. Но традиция за пределами Юга изменилась достаточно, чтобы быть почти неузнаваемой для людей, которым дорога изначальная традиция.

Барбекю против Cookout: Вердикт

Итак, давайте резюмируем, что составляет первоначальную традицию «барбекю»:
  • Метод приготовления включает в себя приготовление мяса с косвенным нагревом.
  • Древесный уголь или дрова и «медленный и медленный» процесс приготовления.
  • Мясо включает свинину, ребра, грудинку, курицу, даже рыбу, дичь и козье мясо. По определению, это должно быть нечто большее, чем гамбургеры или хот-доги.
  • Мероприятие на весь день - приготовление барбекю должно занимать несколько часов или большую часть дня. Подумайте 6-8 часов только на приготовление. Это не включает время, необходимое для того, чтобы поесть и насладиться всей едой!
  • Еда обычно беспорядочная - не рекомендуется надевать на барбекю модную одежду.Подумайте о мясе без костей.
И тогда «пикник» состоит из следующего:
  • Способ приготовления предполагает быстрое приготовление на открытом огне.
  • Газовые грили обычно используются при приготовлении пищи, но также можно использовать угольные, электрические или переносные грили.
  • В список готовых блюд входят такие виды мяса, как гамбургеры, чизбургеры и хот-доги.
  • Как правило, кулинарные ужины - это не кулинарные мероприятия в течение всего дня. Приготовление гамбургеров и хот-догов на гриле может длиться 15-30 минут, в зависимости от количества гостей.
  • На пикник можно надеть что угодно. Еда не такая грязная, как на барбекю. Только будьте осторожны с кетчупом и горчицей на хот-доге!

Независимо от того, какой термин вы используете, «барбекю» или «готовка вне дома», все дело в хорошей еде. Нет ничего лучше, чем полакомиться мясом на костре в летние месяцы. Как только мы перестанем спорить и спорить о барбекю или кулинарии, мы все сможем перейти к самому важному: наслаждаться вкусной едой с семьей и друзьями.

Breakaway - Супермаркет №1 с грилем и патио на Кейп-Коде:

Если вы любите традиционное барбекю, вам стоит попробовать один из грилей на гранулах Breakaway от Green Mountain Grills. Посетите грили Дэниела Буна, Дэви Крокетта или Джима Боуи, чтобы подготовиться к следующему мероприятию с барбекю на весь день. Если вы готовитесь к «кулинарному шару», просмотрите любой из наших газовых или угольных грилей от Weber, MHP, Napoleon или других наших марок грилей.

Воспользуйтесь предложением Breakaway «Универсальный уход за грилем» при покупке следующего гриля.Это включает в себя сборку и доставку вашего нового гриля, переработку и утилизацию вашего старого гриля в виде тележки и нового баллона с пропаном (или, если вы покупаете гриль для природного газа, вы получите новый шланг для природного газа). Избавьтесь от хлопот с покупкой нового гриля. Breakaway возьмет на себя всю тяжелую работу за вас.

Breakaway также предлагает другие продукты для внутреннего дворика для вашего следующего собрания, в том числе костровые ямы, обогреватели для внутреннего дворика и кухонные плиты. У нас есть запасные части для гриля, аксессуары для гриля и многое другое.Если вам нужно отремонтировать гриль или заправить пропановый бак гриля, мы также можем вам с этим помочь. Убедитесь, что ваше следующее «барбекю» или «кулинария» пройдет без сучка и задоринки. Позвоните нам по телефону 508-398-3831, посетите один из наших магазинов в Южном Деннисе или Машпи или свяжитесь с нами сегодня для получения дополнительной информации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *