Свекла кормовая и сахарная: Вопрос. Чем отличается сахарная свёкла от кормовой?

Это интересно: при соблюдении всех агротехнических правил можно получить до 1,5-2 тысяч центнеров урожая с одного гектара.

Корнеплоды вырастают крупные. Некоторые экземпляры могут достигать 30 кг. Многие сорта растут, не заглубляясь в почву, прямо на поверхности, что значительно упрощает уборку урожая.

Все самое интересное о свекле можно прочитать тут: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/vse-samoe-interesnoe.html

Цвет и форма плодов разнообразная. По форме это могут быть:

• цилиндрические.

Форма корнеплода зависит от посаженного сорта.

Такое же разнообразие цвета кормовой свёклы:

Могут быть даже бордовые, как обычная столовая свёкла, но на срезе все виды этой свёклы чаще всего белые.

Характерные отличия

1. Различное содержании питательных веществ. В сахарной в 2,5 раза больше сухих веществ (легкорастворимых углеводов, представленных сахарами).
2. Разный вес и размер плодов.
3. Также существенная разница двух этих видов в глубине расположения корнеплода. Кормовая растет практически на поверхности в отличие от сахарной, у которой над землей располагается только ботва.
4. Отличить кормовую свёклу от сахарной можно и по корнеплодам. У кормовой это может быть и цилиндрическая форма, и круглая, и овальная. В то время как сахарная, имеет преимущественно только удлиненную форму.

Если вас интересуют сахарная свекла и  все особенности возделывания, советуем прочитать следующую статью: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/svekla/saharnaya.html

В любом случае каждая представительница этого корнеплода имеет важное сельскохозяйственное значение в экономике любой страны.

Мы предлагаем вам посмотреть виде о том, как возделывать сахарную свеклу:

Отличия сахарной свеклы от кормовой. По внешнему виду, составу, плодам

Виды свеклы

Сахарные виды относятся к техническим культурам. Современные сорта этого корнеплода содержат до 20% сахарозы. Большая часть урожая отправляется на производство для переработки и дальнейшего получения сахара, который идентичен тому, что находится в сахарном тростнике. Оставшиеся отходы успешно применяют в других отраслях – черная патока пользуется спросом при приготовлении кондитерских изделий, а другие остатки идут на корм животным и на удобрения.

Кормовые виды свеклы широко используются в рационе домашнего скота. В корнеплодах содержится огромное количество питательных веществ, благодаря которым происходит быстрый набор массы. За счет сочности, животные поедают свеклу в больших объемах.

Обладая молокогонными свойствами, особенно полезна кормовая свекла для молочного скота (коров, коз). Она позволяет увеличить надои и улучшить качество даваемого молока.

При кормлении животных в зимнее время, свекла является источником витаминов и минералов.

Внешний вид

Сахарную свеклу легко отличить по внешнему виду листьев:

• с удлиненными черешками, гладкие;
• находятся на головке корнеплода, имеют форму розетки, на каждой свекле способно вырасти до 50 больших листьев;
• старые отмирают, а новые появляются во время всего периода вегетации.

У кормовых сортов листья выглядят по-другому:

• яйцевидная форма;
• более гладкие, хорошо блестят;
• сильнее отклонены, по сравнению с сахарными сортами;
• объем – до 30% меньше.

Через год у посаженных растений завязываются цветы. Здесь отличий практически нет – плоды и соцветия очень похожи. Сахарные и кормовые растения имеют невзрачные цветы с зеленоватым или желтоватым оттенком, находящиеся на соцветиях, называемых мутовками. На одной такой мутовке на небольшом расстоянии друг от друга может находиться до 7 цветков. Семена хорошо крепятся к цветоносам. Разница лишь в том, что плоды кормовой свеклы мельче и не так часто осыпаются.

Отличия в корнеплодах

Окраска кормовых сортов весьма разнообразна. Встречаются корнеплоды розового, зеленоватого и серо-зеленого, кремового, желтоватого цветов. Иногда попадаются карминовый, оранжевый и сиреневый окрасы. Надземная часть может отличаться по цвету от подземной части и самого корня.

Корнеплоды сортов погружены в почву не слишком глубоко. Это делает менее эффективной уборку с помощью механических средств, но минимизирует затраты при уборке урожая вручную. Плоды отличаются разнообразием размеров и форм. Можно встретить конические сорта, или цилиндрические, большая часть которых выступает из земли.

Окраска сахарных растений преимущественно светлых тонов, равномерная – беловатая, серая, желтая. Форма – удлиненно-конусная. Корнеплоды полностью погружены в землю, что особенно удобно при уборке комбайном.

Есть различия и в корневищах. Длина корневища сахарных сортов иногда достигает до 3 метров, что гораздо больше, нежели у кормовых. Благодаря этому растения способны добраться до влаги из нижнего слоя земли, хорошо перенося засуху.

Состав

Сухое вещество в свекле составляет до 25% общего объема. У сахарных видов количество сахарозы часто доходит до 20%. Помимо этого, в составе встречаются и иные углеводы – фруктоза, арабиноза. Наличие белков в составе сахарной свеклы минимально.

В то же время в 1 кг кормовых растений входит 0,13 кормовых единиц и 9 г белка. В 1 т ботвы этот показатель составляет девяносто единиц и двадцать один кг белка. В них содержатся специальные молокогонные компоненты, помогающие увеличить надои, особенно зимой.

Показатель сахарозы в свекле кормовой гораздо ниже. Причина кроется в ее структуре, которая имеет в 6-7 раз меньше особых колец. Они образуются из волокон сосудистого типа и накапливают в себе сахар, углеводы и прочие элементы.

Сахарные сорта нетребовательны к состоянию земли. Главное – вовремя удобрить грунт. Кормовые сорта гораздо капризнее. Земля должна быть плодородной, без содержания кислых веществ, иначе это негативно скажется на росте, и регулярно орошаться.

Видео: производство сахара из свеклы

видом, условиями выращивания, способами хранения, периодом вегетации

Низкокалорийный витаминизированный корнеплод свекла (второе название – буряк) считается вторым по популярности овощем после картофеля в наших широтах. Врачи рекомендуют его людям, страдающим от малокровия или сердечно-сосудистых заболеваний. Наряду с железом, овощ выступает природным хранилищем йода, кальция, калия, магния, цинка, фосфора и витаминов группы В.
В 100 г продукта всего 43 калории. Овощ имеет несколько разновидностей, о которых и пойдет речь. Основные – это кормовая, сахарная и столовая. Отличаются виды по многим параметрам. Те в свою очередь разделяются на множество сортов.

Два вида свеклы: их отличия и сферы применения

Объединяет разновидности общий предок – дикая свекла, которую в 16 веке культивировали немецкие ученые. Основные два вида, что удалось вывести и применить в хозяйстве, сегодня хорошо известны: кормовая свекла, предназначенная для животных, и столовая, используемая в кулинарии.
Только в 18 веке была выведена техническая разновидность корнеплода – сахарная. Этот сорт рекомендован в пищу при повышенном давлении и холестерине.
Разница видов – сфера применения. Сахарная свекла – заменитель тростникового сахара, кормовой овощ обладает исключительными достоинствами при откармливании скота. Судить об основных качествах двух разновидностей можно, исходя из названий. В первом случае продукт ценится благодаря высокому содержанию в нем сахарозы, во втором – благодаря наличию растительного белка, жизненно необходимого для животных.

Сахарный корнеплод легко определить по белому, серому или бежевому оттенку, в отличие от бордового овоща, предназначенного в корм скотине. Еще одна характерная особенность: сахарный буряк глубоко посажен в землю и имеет удлиненную форму, в то время как кормовое растение показывает верхушку круглого плода над поверхностью земли.

Сахарная

За 2 столетия селекционерам удалось повысить уровень сахарозы в корнеплоде с 5 до 20 %. Культуру используют для производства сахара. Ценность сорта в углеводном запасе, полезные сахара: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отходы, оставшиеся после переработки урожая (жом, патока и дефекат), идут в корм животным или вносятся в землю в качестве известкового удобрения. Из 1 ц овоща получают от 10 до 15 кг сахара и до 6 кг патоки. Интересно, что химический состав овоща зависит от многих факторов: в основном от климатических условий и плодородности почвы.
Особую ценность корнеплод получил благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и антиоксидантов (сахарная свекла способствует пищеварительным процессам и понижает артериальное давление). Сахарная свекла не вызывает аллергических реакций, но способствует повышению уровня кислотности желудка.

Техническая культура используется в кулинарии для приготовления десертов в качестве заменителя сахара.

Кормовая

У кормовой культуры менее развиты волокнистые пучки, в которых содержится сахар, зато она в большей степени насыщена клетчаткой, витаминами (В1, В2, В3, В4, В5 и Е) и белком, которые играют большую роль в рационе молочного скота, свиней и лошадей, особенно в межсезонье.
В сельской местности овощ идет на корм не только крупным животным, но и домашней птице: уткам, гусям и курам.
Среди прочих разновидностей, кормовая свекла выделяется наибольшими размерами корнеплода. Овощ классифицируют по времени созревания урожая: выделяют ранние, средние и поздние сорта.
Культура возделывается во многих странах Европы, где распространено животноводство, кроме того, плоды распространились на все континенты, сегодня бурую свеклу выращивают даже в Австралии.

Условия выращивания

Кормовой корнеплод показывается на несколько сантиметров из земли, а его корни практически не углублены в землю. В то же время сахарный сородич углубляется корнями в землю на глубину до 3 метров и над поверхностью земли видны только удлиненные гладкие листья с высокими черешками.

Отличия в периоде вегетации

Чтобы собрать урожай белой свеклы, от момента посадки саженцев придется ждать до 170 дней. Разновидность известна иммунитетом к заморозкам.
Период вегетации бурой свеклы в среднем на 20 дней меньше, слабее ее сопротивляемость окружающим условиям.
Цветоносы и соцветия сортов одинаковы: во время цветения саженцы можно распознать по меленьким желто-зеленым цветочкам. Корнеплоды хорошо растут на рыхлых черноземах и не любят избыточную влажность. Для выращивания культуры не подходят глинистые и подзолистые почвы. Рассчитывать на высокий урожай можно только в случае, если грунт хорошо удобрен азотными, калийными и фосфорными удобрениями.

Способы хранения

При необходимости длительного хранения кормовой свеклы, фермеры отдают предпочтение поздним сортам, таким как Цилиндра и Ренова. После сбора урожая, плоды просушивают на открытом воздухе, раскладывая корнеплоды на целлофановом настиле.
Овощ хранят во влажном песке в ящиках, чтобы препятствовать высыханию и сморщиванию овоща. На этапе заготовки у корнеплодов обрезают ботву до 2 см и просушивают.

Для домашнего хранения подойдет подвальное помещение или закрытый балкон.

Сахарный буряк

Очень важно обеспечить свободный доступ воздуха к корнеплодам, в противном случае начнется процесс гниения. Ботву удаляют, чтобы избежать еще одного нежелательного процесса – прорастания. Для хранения отбирают только неповрежденные сахарные корнеплоды и обрабатывают их 1% раствором соли натрия для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Овощи хранят в кагатах, закопанных в землю или в складах, оборудованных системами подачи воды и вентиляции.

Кормовой буряк

Для хранения кормовых растений используют силосование или сухие кагаты с теплоизоляцией. Для долгосрочного хранения в кагате свеклу хорошо охлаждают, а дно кагата выстилают целлофановой пленкой. Насыпь покрывают 20 см соломы. Для дренажа в кагате выполняют шлицы. Зимой корнеплод хорошо хранится в хлеву, утепленном соломенными тюками.
Интересно, что существует еще одна разновидность растения, нашедшая применение и в животноводстве и в кулинарии – листовая свекла, в листьях которой содержится до 25% протеина.

Отличие Кормовой свеклы от Сахарной

Свекла: отличия между сахарной и кормовой

Свекла (правильно ударение — на первый слог) — одна из самых популярных в России сельскохозяйственных культур, выращиваемых как дачниками-любителями, так и в промышленных масштабах. В южных и юго-западных областях ее также называют бураком или буряком — за цвет, присущий некоторым отдельным видам. Широким кругам населения более всего известна столовая свекла — буроватый или темно-фиолетовый корнеплод, на основе которого готовят борщ, свекольник и другие блюда, но в сельском хозяйстве намного большее значение имеют кормовой и сахарный ее виды. Разберемся, чем отличается сахарная свекла от кормовой.

Основное отличие

В первую очередь кормовая от сахарной свеклы отличается предназначением. Сахарная свекла — техническая культура для производства сахара. Она содержит до 20% сахарозы, и большая часть российского сахара производится именно из нее. Кормовая же свекла используется преимущественно для корма скота, в основном коров и коз, т. к. является хорошим молокогонным средством — повышает удои молока. Также в ней содержится много питательных веществ для животных.

Помимо всего прочего, кормовая свекла отличается максимальной близостью к своему прародителю — дикой свекле, распространившейся по миру с Дальнего Востока. Поэтому она послужила сырьем для выведения других сортов — сахарной, полусахарной и т. д.

Обратите внимание: полусахарная свекла — переходной сорт между этими двумя. Содержание сахарозы — около 10%. Используется на корм скоту.

Другие отличия кормовой свеклы от сахарной можно разделить по следующим пунктам:

• Внешний вид корнеплода.
• Глубина произрастания.
• Вид листьев.
• Вегетативный период и требования к почве.
• Химический состав и питательность.

Различия по внешнему виду

Визуально различить кормовую свеклу и сахарную свеклу проще всего по форме самого корнеплода. У сладкой он всегда светлого цвета, белый или желтоватый, продолговатой, заостренной книзу формы. Сорта, предназначенные для животных, более разнообразны по внешнему облику — их цвет может быть красным, розовым и даже оранжевым. Белые и желтоватые виды также существуют, их представителей от сахарных можно отличить по форме плода — шаровидной, цилиндрической и конической. Окраска представителей кормовых сортов может быть неравномерной.

Кроме того, сахарная свекла — меньше, ее корнеплоды не превышают по массе 500-800 г.

Листья сладкой свеклы — зеленые или бледно-зеленые, у той же, что предназначена для коров, имеют ярко окрашенные соответственно цвету корнеплода черешки, например — малиновые. И у того, и у другого сорта листья растут в виде розетки, но у сладкого их гораздо больше — до 60 штук.

Отличия по глубине произрастания

Безусловный признак, сразу отличающий сахарную свеклу — это глубина ее посадки. Сладкие корнеплоды всегда полностью находятся в земле, тогда как верхние части кормовых выпирают, иногда довольно существенно — на две трети всей длины. Из-за этого на жарком солнце верхушки кормовой свеклы могут выцветать. Из-за этого вручную убирать бурак для скота легче, а машинный способом — тяжелее. С сахарным все наоборот: засаженные им поля куда легче поддаются обработке комбайнами, чем с использованием ручного труда.

Вегетативная система и требования к условиям выращивания

Дополнительная разница между этими двумя видами заключается и в корневой системе: у сладкого бурака она значительно мощнее. Его корни могут достигать трех метров в длину, что позволяет им получать воду из нижних горизонтов грунта. Благодаря этому сладкая свекла является засухоустойчивым растением. Одновременно с этим ее вегетативный период на три-четыре недели короче, а проростки нечувствительны к заморозкам, могут выдерживать до -5 градусов Цельсия. Таким образом, ареал распространения сахарных сортов значительно выше.

Сладкие сорта более требовательны к хорошим удобрениям, кормовые — к орошению и кислотности почвы (нейтральная или слабощелочная).

В среднем урожайность последних — выше.

Различия по химической ценности

Разница в содержании сахара — до 20% у сахарной и 1-3% у кормовой — происходит в первую очередь из-за разного количества «колец», образованных особыми сосудисто-волокнистыми пучками. Их у корнеплодов, идущих на питание животных, от 5 до 8 — значительно меньше, чем у тех, из которых делают сахар, а между тем именно между слоями этих колец находятся клетки, запасающие сахарозу.

Напротив, сорта для животных отличаются повышенным содержанием белка — до 9 г протеина на килограмм корнеплодов, тогда как сладкие содержат его в мизерных количествах. Также в каждом килограмме кормового бурака содержится 0,12 кормовых единиц.

Обратите внимание: достаточно много протеина содержится в ботве сладких сортов, которая также идет на прокорм скота.

Кроме сахарозы, сахарный бурак содержит некоторое количество других сложных углеводов — фруктозы, глюкозы, галактозы и арабинозы.

Питательность сахарных сортов в два раза выше.

Отзыв: Сахарная свекла как заменитель зерна для лактирующего молочного скота | Journal of Animal Science and Biotechnology

Кормление молочного скота сахарной свеклой для замены части зерна в рационе — это концепция, которой не уделялось достаточного внимания. Сахарная свекла известна своим запасным углеводом в форме сахарозы. Сахарную свеклу можно выращивать поочередно с ячменем, пшеницей, фасолью, кукурузой, рапсом / канолой, картофелем или бобовыми, и традиционно ее перерабатывают для получения столового сахара.Эта культура может расти на самых разных типах почв, но лучше всего растет на супесчаных почвах с pH 6,0–8,0 [1].

Будучи корнеплодами, а не семенами, сахарная свекла имеет ряд преимуществ перед традиционными высокоэнергетическими зерновыми, которые используются в программах кормления молочного скота. Katerji et al. [2] описали сахарную свеклу как глубокий корень, способный переносить засуху и высокую засоленность почвы благодаря способности этого растения быстро приспосабливаться к изменениям осмотического давления. Типичный вегетационный период составляет от 140 до 160 дней, но может увеличиваться до 200 дней [3].В отличие от зерновых, урожай семян которых подвержен экологическому ущербу на разных стадиях роста, у сахарной свеклы собирают запасной корень, и он гораздо менее подвержен климатическим аномалиям (4). Кроме того, хотя прекращение роста зерна из-за таких событий, как ранние заморозки, засуха или наводнение, может привести к полной потере урожая, поскольку сахарная свекла является незрелой культурой, как правило, существует по крайней мере часть урожая. остальные [4, 5].

Сахарная свекла в основном выращивается в зонах умеренного климата, от 30 до 60 ° широты [5, 6].Сахарная свекла также выращивается в засушливых, полутропических местах из-за ее устойчивости к почвам с высоким содержанием натрия и щелочам, а промышленная урожайность достигает 80 т / га [3]. Ряд исследований подтвердили, что сахарная свекла относительно нечувствительна к перепадам температуры. В немецком отчете, хотя оптимальная средняя температура для роста свеклы была обнаружена на уровне 18 ° C от посева до конца июня, к урожаю в октябре различия исчезли [7]. Урожайность сахарной свеклы и содержание сахара в свекле, посеянной в пяти регионах Греции с разной температурой, не различались по урожаю [8].Однако Вахаб и Салих [3] определили, что урожай сильно зависит от наличия воды. За два года их исследования урожайность составила в среднем 66,9 т / га при еженедельном поливе, но снизилась до 35,0 и 24,0 т / га при поливе посевов каждые две и три недели соответственно.

В таблице 1 представлены данные по урожайности за 2010-2015 годы. В пересчете на сухое вещество (СВ) средняя урожайность с га превышает урожай кукурузы и других зерновых, обычно используемых в рационах для крупного рогатого скота.Кроме того, согласно USDA-ERS за период с 2000 по 2007 год [9–11] включительно, стоимость производства кукурузы на гектар составила в среднем 936,30 долларов США, но лишь незначительно выше (974,10 доллара США) для сахарной свеклы. Ожидается, что при более высоких урожаях сухого вещества сахарная свекла обеспечит значительное преимущество в себестоимости производства (74,25 доллара за тонну сухого вещества) по сравнению с кукурузой (110,39 доллара за тонну сухого вещества). Действительно, Haankuku et al. [12] в ходе очень тщательного анализа продемонстрировали, что сахарная свекла является более экономичным источником топлива для производства этанола, чем кукуруза, на основе исследования, проведенного в штате Оклахома, США.

Подобно кукурузе, сахарную свеклу можно скармливать в различных формах [13]. Сахарная свекла может храниться в свежем виде до 180 дней с минимальной потерей сахара, в зависимости от климатических условий. Более длительное хранение свежей свеклы может привести к потере сахара из-за дыхания. Сахарную свеклу также можно силосовать, отдельно или с другими ингредиентами, такими как корм или зерно. Gilbery et al.[14] успешно силосовали только свежую сахарную свеклу, а также сено люцерны, сухое прокатанное зерно кукурузы, пшеничную мякоть и пшеничную солому. Бошемин [15] силосовал измельченную свеклу ячменной соломой, чтобы получить силос, аналогичный силосу из цельного ячменя. Свекольный силос можно также приготовить из цельнозерновой свеклы, которая состоит из корня и ботвы [16].

Состав питательных веществ и усвояемость

Сахарная свекла, используемая для кормления, часто называется «кормовой свеклой», чтобы отличить ее от кормовой свеклы.Хотя использование сахарной свеклы в качестве источника энергии для молочного скота является несколько новой концепцией, использование остатков сахарной свеклы и кормовой свеклы в рационах для жвачных животных не ново, и некоторые перспективы можно получить из исследований, доступных для этих двух ингредиентов. Свекольный жом — распространенный ингредиент в рационах крупного рогатого скота во многих частях мира, служащий источником энергии, без каких-либо известных или зарегистрированных антипитательных факторов. Кормовая свекла входит в состав многих рационов жвачных животных, используемых в Европе и Австралии.Профили питательных веществ свекловичного жома, кормовой свеклы и сахарной свеклы приведены в таблице 2. Как показывают эти данные, сахарная свекла схожа по составу питательных веществ / кг сухого вещества с кормовой свеклой, но имеет несколько более высокое содержание сухого вещества и сахара.

На основе сухого вещества сахарная свекла содержит примерно в два раза больше кальция и меньше фосфора по сравнению с такими зерновыми, как ячмень или кукуруза [17].Обычно свеклу очищают от внешней почвы, но если этот шаг пропустить, уровень золы будет увеличиваться в зависимости от количества почвы, которая может остаться на свекле [18].

Важность понимания кормовой ценности свекловичного жома для данного обсуждения заключается в том, что свекольный жом представляет собой остаток от экстракции сахара из сахарной свеклы и может рассматриваться как сахарная свекла без сахарного компонента. . Как показано в таблице 2, свекольный жом в основном состоит из нейтрального детергентного волокна (NDF).Этот NDF уникален тем, что, как было показано, обладает очень высокой катионообменной емкостью [19], что способствует поддержанию pH и более стабильной среде рубца. NDF из свекольного жома с низким содержанием лигнина [20], и в нескольких исследованиях сообщалось, что фракция NDF хорошо усваивается. Getachew et al. [21] сообщили о 24-часовой усвояемости NDF свекловичного жома при 76 г / 100 г NDF и общей усвояемости DM 90 г / 100 г. Фолькер и Аллен [22] провели исследование по профилированию и оценке гранулированного свекловичного жома как источника энергии.Свекольный жом служил заменителем кукурузного зерна и подавался лактирующим коровам в дозах 60, 120 и 240 г / кг сухого вещества от диетического сухого вещества. Других изменений в рационе не было. Содержание NDF в рационах увеличилось с 243 г / кг сухого вещества для контроля до 316 г / кг сухого вещества для рациона, содержащего наибольшую долю свекольного жома (240 г / кг сухого вещества). Аналогичным образом, содержание крахмала снизилось с 346 г / кг сухого вещества для контрольного рациона до 184 г / кг сухого вещества для рациона с 240 г свекольного жома / кг сухого вещества. Не было различий в надое молока или надое молока с поправкой на жир (FCM), которые могли быть связаны с уровнем тестируемого свекольного жома.Эффективность корма незначительно увеличилась с включением свекольного жома в рацион (Таблица 3). Таким образом, с оценкой усвояемости сахара, близкой к полной [23], можно было бы ожидать, что усвояемость СВ сахарной свеклы будет очень высокой, и, опять же, поддерживая этот ингредиент как один, который может быть полезен в качестве источника энергии для рационов молочного скота. .

Сахар для молочного скота

Углеводный компонент рациона жвачных животных состоит из ряда фракций с различными свойствами.Наименее сложными являются сахара, за ними следуют крахмалы, пектины, а затем — нерастворимый волокнистый материал клеточной стенки. Аналогичным образом, в каждой категории существует значительная вариативность в отношении скорости и степени конечных продуктов разложения и ферментации. Lanzas et al. [23] в качестве компонента Корнельской системы чистых углеводов и энергии применялись скорости 0,40 / час для разложения сахаров (включая свекольную мелассу), 0,10–0,35 / час для крахмалов, 0,08–0,40 / час для растворимого волокна и менее 0,10 / час. h для волокна клеточной стенки.Различия в содержании сахара и крахмала были меньше, чем в более старых моделях питания. Кроме того, сахара, захваченные клеточным матриксом, потенциально могут разлагаться медленнее, чем свободный сахар, добавляемый в рацион как таковой.

Сахара могут быть доступны в форме моносахаридов, таких как глюкоза, галактоза и фруктоза. Сахар, добавляемый в рацион, часто представляет собой дисахариды, из которых наиболее распространены сахароза, лактоза и мальтоза. Эти сахара чаще всего добавляют в рацион для улучшения вкусовых качеств рациона.Nombekela et al. [24] провели серию тщательно продуманных исследований, чтобы оценить предпочтение коров сладкого, кислого, горького или соленого. Из шести коров четыре предпочли сладкий рацион (с добавлением 15 г / кг сахарозы) по сравнению с контрольным рационом. Контрольная диета была предпочтительнее диеты с соленым, кислым или горьким вкусом. Когда коровам разрешили выбирать между всеми диетами, эти исследователи обнаружили, что с вероятностью 59% коровы выберут диету со сладким вкусом. Это согласуется с Forbes [25] и Provenza [26], поскольку жвачные животные обычно предпочитают корма со сладким вкусом.

Учитывая установленную взаимосвязь между сахаром и вкусовыми качествами, было проведено множество исследований для оценки оптимального количества сахара, необходимого для максимального потребления сухого вещества (DMI) в программах кормления молочного скота. Бродерик и Радлофф [27] провели два таких исследования. В первом периоде лактации коровы голштинской породы получали рацион с сушеной патокой для увеличения содержания сахара с 26 до 42, 56 и 72 г / кг сухого вещества. Патока, высушенная на корм для соевых бобов, служила источником сахара, заменяя кукурузу с высоким содержанием влаги в экспериментальных диетах, так что энергетическая ценность рациона изменялась лишь незначительно.Исследователи сообщили о линейном увеличении DMI, перевариваемости кислотно-детергентных волокон (ADF) и перевариваемости NDF, но об отсутствии различий в 3,5% FCM или приросте массы тела (BW). Во втором испытании кормления жидкая патока заменила кукурузу с высоким содержанием влаги в рационах коров голштинской породы в период пика лактации в начале испытания, при этом рационы содержали 24 (контроль), 49, 74 и 100 г / кг сухого вещества сахара. Потребление сухого вещества увеличивалось при рационе, содержащем 49 г / кг сахара, но DMI для рационов, содержащих 74 и 100 г / кг сахара, не отличался от контроля.Не было никаких различий в приросте FCM или BW на 3,5%, связанного с диетическим лечением. Авторы пришли к выводу, что 50 г / кг сухого вещества сахара было оптимальным, когда патока использовалась в качестве дополнительного источника сахара.

В последующем исследовании Broderick et al. [28] оценили добавление 25, 50 и 75 г / кг сухого вещества сахарозы в качестве замены кукурузного крахмала в рационы, содержащие 600 г корма / кг сухого вещества для коров в начале лактации, когда было начато испытание. Показатели DMI и выхода молочного жира линейно увеличивались, поскольку сахароза все больше заменяла кукурузный крахмал в рационе.Азот аммиака (N) в рубце был снижен вместе с эффективностью использования азота в рубце с дополнительным сахаром в рационе.

Еще несколько экспериментов, в которых сахар был заменен источником зерна, демонстрируют, что сахар можно использовать для частичной замены зерна. Sannes et al. [29] заменили 32,1 г / кг сахарозы на измельченную кукурузу в рационах дойных коров в середине лактации. Не было различий в молочной продуктивности, составе молока или DMI, которые можно было бы объяснить включением сахарозы в рационы.Аналогичным образом McCormack et al. [30] не обнаружили различий в молочной продуктивности или DMI при включении в рацион 50 г / кг сахарозы DM. Пеннер и Оба [31] обнаружили, что производство молока не уменьшилось, когда они заменили кукурузное зерно сахарозой 47 г / кг сухого вещества в рационах коров в период ранней лактации.

В вышеупомянутых исследованиях концентрации сахара, добавленного в рацион, были умеренными, как часть от общего количества неволокнистых углеводов (NFC), при этом большая часть NFC по-прежнему получена из крахмала. Основным возражением против кормления сахаром в больших количествах является представление о том, что сахар быстро ферментирует до кислот, снижая pH рубца и способствуя развитию подострого ацидоза рубца (SARA).На самом деле есть признаки того, что такое быстрое брожение сахара может снизить pH рубца. Например, Golder et al. [32] вводили дозу телкам, которым не хватало корма в течение 14 часов, смесью фруктозы (4 г / кг BW) и зерна (8 г / кг BW) или только зерна в количестве 12 г / кг BW. PH рубца был ниже при использовании фруктозного сахара в сочетании с зерном, чем при использовании только зерна (6,5 против 6,7). Kim et al. [33] также наблюдали умеренное снижение pH рубца с добавлением сахара, но опять же обстоятельства были довольно экстремальными. Исследователи вводили 150, 300 или 450 г сахарозы в рубец овец, давая 680 г силоса DM / день.Силос делился на 24 равных порции и предлагался ежечасно. PH рубца снизился с 6,90 на контрольном рационе до 6,67, 6,69 и 6,47 при добавлении 150, 300 и 450 г сахарозы, соответственно, в программу кормления. В другом исследовании [34] коровам, получавшим 5,3 кг сухого вещества (состоящего из 700, 240 и 60 г / кг травяного силоса, зерна ячменя и рапсового шрота, соответственно) добавляли 1 кг сахарозы. Сахарозу подавали либо двумя порциями, либо двумя порциями с бикарбонатом натрия (0.25 кг / сут) или настаивать в течение дня. PH рубца снизился больше всего за два ежедневных прироста, упав с 6,28 до 6,03. Снижение было уменьшено, когда такое же количество сахара вводилось в течение 24 часов (6,12), и не изменилось, когда бикарбонат был добавлен вместе с сахаром двумя дневными порциями (6,24).

Однако такие процедуры могут не воспроизводить нормальные условия кормления. Сахар, скорее всего, заменит источник крахмала, а не будет добавлен в дополнение к обычному плану кормления или послужит источником энергии при наличии достаточного количества NDF.Кроме того, в большинстве случаев животные едят в течение дня. Де Вега и Поппи [35] обеспечили овец рационами, которые содержали сахарозу 0: 100, 15:85, 30:70, 45:55 и 60:40: сено низкого качества (790 г / кг NDF). Потребление сухого вещества в среднем на 34% больше во всех диетах с добавлением сахарозы, что значительно увеличивает количество конечных продуктов ферментации в рубце. Однако pH рубца был значительно ниже, чем в контроле, только при самом высоком уровне включения сахара (6,46 по сравнению с 7,21 для контрольной обработки).Huhtanen et al. [36] обеспечивали крупный рогатый скот рационами, содержащими ячмень, жом сахарной свеклы с патокой (сахарозой) или без нее, заменяющей часть концентрата. Все рационы обеспечивали 470 г / кг корма из расчета на сухую массу. Содержание мелассы в двух обработках, содержащих мелассу, составляло 170 г / кг сухого вещества. Не было различий в pH рубца, которые можно было бы отнести к диетам. Чемберлен и др. [37] добавили 200 г сахарозы, лактозы, ксилозы, пшеничного крахмала или фруктозы к базовому рациону, состоящему из 4 кг силоса из трав для овец (100 г дважды в день).По сравнению с кормовой диетой ксилоза, крахмал и фруктоза снижали pH рубца. Сахароза и лактоза не снижали pH по сравнению с рационом с высоким содержанием кормов.

В более позднем исследовании Пеннер и Оба [31] обеспечивали молочных коров рационами, содержащими 47 г / кг добавленной сахарозы, заменяя такое же количество кукурузного зерна в течение первых 4 недель лактации. PH рубца измеряли каждые 30 секунд в течение 48 часов в конце каждой недели лактации. PH рубца был значительно выше при диете с добавлением сахара, чем при кукурузной диете, даже несмотря на то, что большая часть углеводов ферментировалась в рубце.Исследователи предположили, что большая часть углерода из сахара могла быть использована для синтеза микробного белка (МП) рубца, что привело к снижению кислотной нагрузки. Аналогичным образом Martel et al. [38] заменили 0, 25 или 50 г / кг сухого вещества кукурузного зерна патокой. PH рубца был выше при рационе с высоким содержанием сахара (патоки), что способствовало увеличению выхода молочного жира. Во втором испытании, сравнивающем отсутствие добавленной патоки с патокой 50 г / кг сухого вещества, общие концентрации летучих жирных кислот (ЛЖК) были ниже в рационе, содержащем мелассу, чем в контроле, что снова может указывать на больший синтез MP и, следовательно, более высокий pH рубца с более ферментируемый рацион.В обзоре кормления сахаром Оба [39] пришел к выводу, что замена крахмала в рационе сахаром не изменяет pH рубца. Хотя бывают экстремальные обстоятельства, когда pH может снижаться в большей степени, когда сахар заменяет крахмал в рационе, например, когда уровни кормления ограничены, кажется, что сахар с меньшей вероятностью способствует более низкому pH рубца, чем можно предположить в настоящее время.

Еще одна важная причина, по которой снижение pH было названо проблемой, — это взаимосвязь, которая была установлена ​​между более низким pH рубца и пониженным перевариванием NDF в рубце.Когда содержание неструктурных углеводов (НСК) в рационе увеличивается, pH рубца часто снижается. Это может произойти при добавлении сахара, в отличие от крахмала в таких ситуациях. Например, когда Кахали и Хухтанен [40] добавили в рацион 1 кг небуферированного сахара, усвояемость NDF в рубце упала с 748 г / кг до 684 г / кг, что соответствует снижению pH, описанному в сопроводительной статье [34]. Более того, результаты переваривания NDF для диет, содержащих сахар, неоднозначны, даже в испытаниях, в которых не сообщалось об изменении pH рубца.Хухтанен [36] обнаружил, что сахар из патоки в качестве частичной замены жома ячменя или сахарной свеклы не изменяет pH рубца. Однако усвояемость NDF в рубце, но не в целом тракта, снизилась с диетами, содержащими патоку. Не было различий между диетами в отношении pH рубца и концентраций ЛЖК в рубце, когда сахар был повышен в диетах в диапазоне от 26 до 72 г / кг сухого вещества диеты [27], и фактически наблюдалось линейное увеличение переваривания NDF в этом испытании. . Переваривание NDF не было изменено в исследовании Penner и Oba [31], в то время как pH рубца увеличивался при замене сахаром.В исследовании непрерывного культивирования [41] к рациону добавляли 75 г / кг NFC в форме 0, 25, 50 или 75 г / кг сахарозы, а остальную часть смеси составляли крахмал. Значения перевариваемости NDF были численно, но не статистически ниже для культур, содержащих 25 и 50 г / кг сахарозы, чем для контроля без сахарозы. Однако было обнаружено, что перевариваемость NDF для культуры, содержащей 75 г / кг сахара, была статистически выше, чем для контроля. Эти результаты показывают, что сахар может не снижать переваривание NDF при замене крахмала, но может снижать переваривание NDF при добавлении в дополнение к существующему режиму кормления.Кроме того, изменения в переваривании NDF могут происходить при замене сахара на крахмал или зерно, и это может быть не связано с pH рубца.

Обеспечение глюкозой может иметь решающее значение для молочных коров в начале лактации, и были некоторые опасения, что замена крахмала сахаром может снизить доступность предшественников глюкозы [39]. Ларсен и Кристенсен [42] предоставили коровам рационы ранней лактации, в которых 405 г / кг крахмала с высоким содержанием рубца из пшеницы, обработанной гидроксидом натрия, было заменено кормовой свеклой.Диета на основе пшеницы содержала 50 г / кг сахара по сравнению с 284 г / кг сахара в рационе на основе кормовой свеклы. Концентрации глюкозы в плазме были значительно ниже при измерении через 4, 15 и 29 дней в молоке (DIM) при диете с высоким содержанием сахара. Надои молока с поправкой на энергию статистически не различались, но были численно ниже на 15 и 29 DIM у коров, получавших корм из свеклы. Концентрации кетонов в плазме, измеренные как бета-гидроксимасляная кислота (BHBA), были значительно выше при рационе, содержащем кормовую свеклу, но ни у одной из коров, участвовавших в исследовании, не было случаев кетоза.Пеннер и Оба [31] аналогичным образом наблюдали более высокие концентрации BHBA в плазме, когда коровы получали рацион, содержащий 87 г / кг сахара, чем когда рацион содержал 45 г / кг сахара.

Изменения уровня BHBA и глюкозы в плазме, обнаруженные в этих двух исследованиях, аналогичны результатам, полученным при введении бутирата в рубец. Huhtanen et al. [43] сообщили, что уровень BHBA в плазме был повышен, а уровень глюкозы в плазме снизился, когда бутират вводился в рубец лактирующих коров. Настой не уменьшал объем молока, но приводил к увеличению надоя молочного жира.Интересно, что Penner и Oba [31] не сообщили о различиях в продукции VFA в рубце или профиле VFA и не смогли объяснить более высокие концентрации BHBA в крови при добавлении сахаров. Более высокие уровни BHBA, по-видимому, не снижают продуктивность, когда коровы в раннем периоде лактации получают рацион с добавлением сахара, но основную причину увеличения кетонов в крови еще предстоит определить.

Еще одно возражение против включения сахара в рацион — это мнение о том, что рост микробов и, следовательно, выход MP будет снижен.Ранние работы Чемберлена и др. [37] с использованием овец показали, что поступление микробного азота в тонкий кишечник составляло 10,2, 14,8, 14,3, 13,1, 11,9 и 13,7 г / день для всех контрольных кормов, сахарозы, лактозы, ксилозы, крахмала и фруктозы соответственно. В этом исследовании микробный выход азота с сахарозой был значительно выше, чем с крахмалом. Используя систему in vitro, Hoover et al. [44] определили, что количество продуцируемого микробного азота зависит от общего количества NSC в рационе, а не от количества сахара как такового.В другом эксперименте 75 г / кг сухого вещества крахмала постепенно заменяли 0, 25, 50 и 75 г / кг сахарозы [28]. Не было изменений в выходе MP, рассчитанном по внешнему виду сычужного пурина или по экскреции производных пурина с мочой. Халили и Хухтанен [34] сообщили о повышении выхода МП при добавлении в рацион сахара. Однако выход азота бактерий / кг органического вещества, переваренного в рубце, не изменился при изучении рациона.

Несколько исследований касались кормления с высокими концентрациями сахара вместо крахмала в рационе.Такие ингредиенты, как патока, сыворотка и мякоть цитрусовых, содержат сахар, но ограничивающими факторами для включения в рацион могут быть другие питательные вещества, помимо сахара, такие как минералы в патоке и сыворотке, а также растворимая клетчатка в цитрусовых [45]. Баурху и Мустафа [46] обеспечивали лактирующих молочных коров рационами, содержащими 30 или 60 г / кг сухого вещества в виде жидкой патоки вместо кукурузного зерна. Не было различий в количестве молока с поправкой на калорийность; однако выход молочного белка снижался с увеличением количества патоки, в то время как азот мочевины молока (MUN) увеличивался.

Сухой пермеат сыворотки был использован для замены крахмала из кукурузы или ячменя лактозой в недавнем исследовании, проведенном Chibisa et al. [47]. В исследуемых рационах содержалось на 47,5 г / кг сахара больше, чем в контрольных, и количество крахмала уменьшалось на такое же приращение. Не было различий в DMI, молочной продуктивности или составе молока, которые могли быть связаны с изменениями содержания сахара в рационе. В другом исследовании, включающем продукт на основе лактозы, продукт был заменен на кукурузу из расчета 86 г / кг сухого вещества рациона без снижения надоев молока или DMI [48].Молочный жир был повышен за счет сахарного продукта. В более раннем исследовании Каспер и Шингоэ [49] обеспечивали кормящих коров рационами на основе кукурузы, ячменя или сухой сыворотки. Сухая сыворотка была включена в исследуемый рацион в количестве 15% от общего сухого вещества. Коровы производили значительно меньше молока (31,2 кг) при использовании сывороточного рациона, чем при рационе, в котором кукуруза была основным углеводом (32,8 кг). В эксперименте с молочным скотом среднего возраста Evans et al. [50] кормили коров рационами, которые содержали до 191,2 г / кг сухого вещества в виде сахара из сахарной свеклы, заменяя крахмал из кукурузы и ячменя.В этом исследовании не было различий в показателях DMI или лактации (таблица 4).

Таким образом, свеклу можно рассматривать как смесь свекольного жома и сахарозы. Выводы относительно реакции на свеклу в составах рационов можно сделать, сославшись на исследования, проведенные в обоих случаях. Скорость разложения сахаров частично совпадает со скоростью переваривания крахмала для многих обычно скармливаемых зерновых, и колебания в отношении подкормки свеклы на основе содержания сахара не должны быть больше, чем колебания в отношении подкормки крахмалом из быстро ферментирующих зерен, таких как ячмень или пшеница.

Синхронизация питательных веществ в рубце

Рубец является важным источником питательных веществ для животного. Большая часть потребностей в белках и аминокислотах удовлетворяется за счет синтеза микробной биомассы. Кроме того, микробиологическое производство отвечает за деградацию волокна клеточной стенки и выработку ЛЖК для использования животным. В зависимости от уровня продуктивности животного, рубец может обеспечивать существенную часть питательных веществ животного.

Очевидно, что оптимизация работы рубца будет иметь большое значение для повышения продуктивности и продуктивности животных. Были проведены многочисленные исследования в попытках синхронизировать рубец: предоставить фракции углеводов и фракции азота с одинаковой скоростью разложения по отношению друг к другу. Теория состоит в том, что при одновременной подаче энергии и источников азота в рубец должно происходить повышение или оптимизация микробной эффективности (г МП / г субстрата).

Попытки синхронизировать скорость переваривания питательных веществ были неоднозначными. Chanjula et al. [51] не обнаружили различий в количестве микробов, DMI или продуктивности, когда коровам давали два источника крахмала с двумя уровнями включения, с добавлением мочевины и без нее. Чумпавади [52] использовал индекс синхронности, основанный на скорости переваривания белка и NSC, и увидел тенденцию к более высокой перевариваемости DM. Biricik et al. [53] не обнаружили разницы в пищеварении или производительности. Ян и др. [54] проанализировали результаты 18 исследований.Синтез микробного белка был численно выше в 10 исследованиях.

Иллиус и Джессоп [55] указали, что метаболизм в рубце нельзя рассматривать изолированно. Приток питательных веществ в рубец происходит не только за счет расщепления съеденного корма. Рециркуляция микроорганизмов, ферментация кишечника и аммиак в крови — все это способствует поддержанию стабильного состояния. Коул и Тодд [56] рассмотрели ферментацию как в рубце, так и в задней части кишечника и предположили, что колеблющиеся уровни азота в рационе могут способствовать большей рециркуляции из крови и задней кишки в рубец и повысить эффективность.По данным Aschenbach et al. [57] Всасывание короткоцепочечных жирных кислот через стенку рубца увеличивает приток азота мочевины в рубец, обеспечивая поступление азота для поддержки роста микробов.

Холл и Хантингтон [58] обрисовали многочисленные причины, по которым синхронность является иллюзией. Они включают в себя описание метаболизма рубца, прогнозирование поступления питательных веществ в пищеварительный тракт и их всасывания, то, как животное использует абсорбированные питательные вещества, а также изменения в паттернах с измененными состояниями и изменениями в окружающей среде.Они отмечают, что необходимо использовать животный подход. Жвачные животные также могут изменять режим питания, когда рационы изменяются таким образом, чтобы они содержали высокие концентрации сахара. В исследовании, проведенном на овцах [35], овцы ели корм с меньшей скоростью в течение первых 5 часов после кормления, поскольку содержание сахара увеличивалось со 150 до 600 г / кг сухого вещества.

И последнее замечание: большинство моделей не учитывают тот факт, что коровы съедают более одного приема пищи в день. Как указывает Фиркинс [59], существуют большие различия в режимах питания среди коров и даже у одной и той же коровы в течение нескольких дней.Чем чаще вы потребляете пищу, тем больше этот дневной состав диетических источников углеводов делится на более мелкие порции, уменьшая любой потенциальный всплеск ферментации из любого данного источника. Например, даже в экстремальных условиях постоянная инфузия 450 г сахара в рубчике овцам, получавшим только 680 г СВ / сут, не вызывала ацидотического состояния [33].

В заключение, необходимость синхронизации питательных веществ для рационов, содержащих большое количество сахара в качестве замены крахмала, не должна вызывать беспокойства при большинстве нормальных ситуаций кормления.Имеются данные, подтверждающие тот факт, что синхронизация углеводов и азота не является необходимой, когда корм постоянно доступен.

Кормление свеклой

Сахар и фуражная свекла не являются такими распространенными источниками энергии, как зерно для молочного скота, несмотря на их очевидные агрономические и экономические преимущества. Причина низкой приемлемости может частично быть связана с незнанием этих двух ингредиентов, а также с некоторыми особыми требованиями к обращению. Мэтью и др. [60] даже зашли так далеко, что предположили, что кормовая свекла является проблематичным кормом, и из-за многих схожих свойств сахарная свекла, следовательно, может создавать многие из тех же проблем.

Одна проблема при кормлении свеклой — низкое содержание СВ. Эрикссон и др. [61] предоставили коровам три рациона, в которых концентрированная часть рациона состояла из (на основе DM) смеси 80:20 ячменя и сырого картофеля и смеси 80:20 свеклы и сырого картофеля и, наконец, всего ячменя. Надои молока при трех диетах составили 24,7, 23,0 и 25,3 кг соответственно. Соответствующее содержание СВ в потребленных диетах составляло 390, 280 и 420 г / кг. Исследователи отметили, что свекловичный рацион потреблял меньше силоса.Эти уровни значительно ниже рекомендуемого диапазона рационов DM для дойных коров. Рекомендация NRC [20] по содержанию СВ в рационах для дойных коров составляет более 500 г / кг, чтобы предотвратить снижение DMI. Текущие британские рекомендации указывают, что оптимальное содержание сухого вещества в рационах должно находиться в диапазоне 450–550 г / кг [62].

Разработаны методы преодоления высокого уровня влажности свеклы. Смешивание с фуражом при силосовании — это метод, который используется с пользой. Bell et al. [63] добавили 100 г / кг свеклы в пересчете на сырую массу во влажный кукурузный корм (180 г / кг СВ).Удой молока, выход жира и протеина были выше при использовании смешанного силоса, чем при использовании только кукурузного силоса. Другой подход заключается в использовании сахарной свеклы для частичной замены зерна при сохранении содержания влаги в рационе в заданном диапазоне. Однако оба метода ограничивают включение в рацион кормовой или сахарной свеклы.

Другой причиной, по которой производительность свеклы может быть ниже ожидаемой, может быть неправильный состав. Могенсен и Кристенсен [19] заменили ячмень свеклой в полностью смешанном рационе.Молоко с поправкой на калорийность было на 1,4 кг меньше при рационе из кормовой свеклы. Свекла, использованная в исследовании, содержала 210 г / кг золы на основе сухого вещества, и это не было учтено при составлении рационов. Обычно зольность сахарной и кормовой свеклы низкая, как указано в Таблице 2 в расчете на сухую массу. Однако, если свеклу не очистить после уборки урожая, прилипшая к ней почва снизит ее кормовую ценность. Schwarz et al. [64] добавляли влажный корм свеклой, кукурузным зерном или белковой добавкой.Производство молока было выше со свеклой (17,5 кг), чем с одним фуражом (15,8 кг), но меньше, чем с кукурузой (19,1 кг) или концентратом (19,6 кг). В этом эксперименте свекольный рацион обеспечивал только 130 г / кг общего сырого протеина (CP), и вполне вероятно, что низкий CP может иметь ограниченное производство. Это согласуется с исследованием Fisher et al. [65], где добавление кормовой свеклы (4 кг сухого вещества в день) только улучшало надои молока, когда добавлялись более высокие уровни ХП. Аналогичным образом Ferris et al.[66] подсчитали, что потребление энергии было выше с рационами, содержащими кормовую свеклу, смешанную с силосом, чем с одним силосом, но не выявило увеличения потребления молока. Это говорит о том, что энергетическая ценность свеклы была завышена.

Наличие энергии для производства микробов необходимо для обеспечения доступности МП и максимального переваривания клетчатки в рубце. Эрикссон и др. [67] показали, что свежая кормовая свекла поддерживает рост микробов в такой же степени, как и свежий картофель. По сравнению с силосом оба источника энергии снизили MUN и примерно удвоили расчетное количество произведенного MP рубца.

Ferris et al. [66] сравнивали силос из травы или силос из травы с 300 г / кг кормовой свеклы на основе сухого вещества при пяти уровнях распределения концентратов. Расчетная энергетическая ценность рациона не различалась на каждом уровне концентрата. Потребление сухого вещества в рационах, содержащих свеклу, было выше, чем в рационах без свеклы. Однако в этом исследовании не было изменений в надое молока. Общее количество производных пурина увеличилось с кормовой свеклой, что указывает на повышенный микробиологический выход в рационах, включающих свеклу.

Есть несколько ссылок, которые предполагают, что ферментация свеклы и / или сахара в рубце увеличивает количество производимого в нем метана и может привести к более низкому, чем ожидалось, доступной энергии. В среднем 8–12% пищевой энергии теряется в рубце из-за производства метана микробами рубца. В более раннем исследовании [68] овцы использовались для оценки значения ME свеклы, и было установлено, что значение, полученное в их исследованиях, было примерно на 10% меньше, чем было бы рассчитано на основе химического анализа, и включало в себя пластовые газы.Buddle et al. [69] выступали за изменение кормов с высоким содержанием сахара из кормов с высоким содержанием растворимой клетчатки для снижения производства метана, отмечая взаимосвязь между ферментацией сахара и производством газа. Mills et al. [70] разработали модель, в которой на основе более старых данных предполагается, что сахара ферментируются до ацетата и бутирата, в результате чего образуется метан, а крахмалы вызывают ферментацию пропионата и снижают образование метана.

Результаты некоторых исследований, однако, показывают, что производство метана может быть более изменчивым в зависимости от динамики рубца.Hindrichsen et al. [71] обнаружили, что сахар увеличивает высвобождение метана в исследованиях ферментеров. Однако не было различий в производстве ЛЖК между диетами, содержащими сахарозу, добавленную из патоки сахарной свеклы (188 г / кг), и крахмал, добавленный из пшеницы (228 г / кг). Точно так же Эрикксон и Мерфи [72] показали в своих исследованиях ферментеров, что субстраты, включая свеклу, могут поддерживать различные популяции микробов рубца с разными потребностями и производительностью. Скорость продуцирования ЛЖК также зависела от диеты и уровня кормления животного-донора рубцовой жидкости.Таким образом, доля энергии, отдаваемой в виде метана, зависит от понимания диеты и состояния рубца. Меньше метана получается, когда доступны поглотители для улавливания избыточного водорода. Ненасыщенные жиры являются примером [73]. Также pH рубца имеет большое влияние на образующиеся ЛЖК и отдельные молекулы углерода. Макаллистер и Ньюболд [74] указали, что все сложные углеводы превращаются в сахар до ферментации в рубце, указывая на то, что временные различия могут быть важны при измерении метана.В концептуальной модели Янссена [75] скорость ферментации и скорость пассажа взаимодействуют в росте метаногенных организмов, и эта модель лучше всего объясняет различия, обнаруженные в предыдущих исследованиях, и их отношение к дизайну исследования. на образование метана. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, больше ли производство метана сахарной свеклой, чем зерном в рационах дойных коров.

Как ни странно, существуют доказательства того, что клетчатка сахарной свеклы может снижать скорость переваривания крахмала в рационе.Использование свекольного жома, а не кукурузного, уменьшило количество крахмала и увеличило количество клетчатки в рационе [76]. Интересно, что исследование показало, что переваривание крахмала переместилось из рубца в кишечник по мере добавления свекольного жома в рацион. Hatew et al. [77] подтвердили снижение скорости переваривания крахмала при употреблении свекольного жома в рационе. Поскольку свекольный жом практически не содержит крахмала, это может свидетельствовать о том, что переваривание крахмала из других ингредиентов изменяется с добавлением свекольного жома в рацион.Guo et al. [78] не измеряли скорость переваривания крахмала, но обнаружили, что мелкоизмельченная пшеница вырабатывала меньше SARA, когда в рацион включали свекольный жом.

В более новом исследовании [79] овцы получали корм с высоким содержанием кормов (700 г / кг сухого вещества), в который тестируемые компоненты включали фруктозан, инулин или сахарозу (89 г / кг сухого вещества). Сахароза повышала концентрацию пропионата в рубце, в то время как бутират повышался при приеме фруктозана и инулина по сравнению с контрольной диетой. Концентрации ацетата были ниже, чем в контроле, для всех исследуемых образцов.

Обычно время, затрачиваемое на жевание во время еды и пережевывания, увеличивается с клетчаткой и увеличением размера частиц. Исследование, проведенное исследователями из Бельгии [80], показало, что физическая структура свеклы приводит к увеличению времени жевания. Коровы, получавшие кормовую свеклу, по сравнению с жомом свеклы, пережевывали во время еды больше времени (16,4 мин / кг СВ по сравнению с 10,5 мин / кг СВ). Общее время, затрачиваемое на еду и переваривание, было примерно одинаковым (32,3 мин / кг для свекольного жома и 34,3 мин / кг для кормовой свеклы), хотя свекла содержала намного меньше клетчатки (116 г / кг NDF для свеклы и 448 г / кг NDF для свеклы). для свекольного жома).Ожидается, что это в некоторой степени увеличит расход энергии коров и может привести к некоторой потере продуктивности по сравнению со значениями, рассчитанными только на основе химического анализа.

Evans et al. [50] обеспечивали молочных коров рационами, которые содержали 0, 80, 160 или 240 г / кг сухого вещества рациона в виде свежей измельченной сахарной свеклы. В этом исследовании не было потерь в молочной продуктивности, составе молока или DMI по сравнению с контрольным рационом, в котором концентрат был основан на кукурузе и ячмене (Таблица 4).В этом исследовании на Латинском квадрате рационы были резко изменены, и не было случаев, когда коровы были без корма.

Эти результаты, по-видимому, предполагают, что свежая свекла может не представлять большего риска нарушения пищеварения или метаболизма, чем зерновые, когда они представлены как часть общего смешанного рациона. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить влияние кормления свеклой в период ранней лактации, а также кормления в течение более длительного периода времени.

Влияние клубней сахарной свеклы как частичного заменителя зеленого корма на продуктивность и экономику лактирующих буйволов Сурти в неурожайный период

Vet World.2015 Янв; 8 (1): 15–18.

LM Sorathiya

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

MD Patel

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

KK Tyagi

Станция сельскохозяйственных исследований животноводства, Навсари Университет, Навсари, Гуджарат, Индия

AB Fulsoundar

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

A.П. Раваль

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Получено 22 августа 2014 г .; Пересмотрено 25 ноября 2014 г .; Принято 1 декабря 2014 г.

Эта статья является статьей в открытом доступе, лицензированной в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attributin License (http: // creative commons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение в любых средний при условии правильного цитирования произведения.

Abstract

Цель:

Целью данного исследования было оценить влияние клубней сахарной свеклы в качестве заменителя зеленого корма на продуктивность и экономичность лактирующих буйволов Surti.

Материалы и методы:

Это испытание проводилось на животноводческой станции Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари. Для оценки эффектов замены зеленого корма сахарной свеклой ( Beta vulgaris L.) клубней по продуктивности, экономике откорма сахарной свеклы и биохимическому профилю крови. Половину (50%) гибрида Napier в рационе экспериментальных животных заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы.

Результаты:

Частичная замена гибрида Napier на гибрид клубней сахарной свеклы с численным улучшением потребления сухого вещества, надоя, молока с корректировкой на 4% и таких параметров состава молока, как жир, твердое обезжиренное вещество, белок и лактоза, но не существенно. Параметры крови были в пределах нормы и незначительны, за исключением глюкозы и триглицеридов, которые были увеличены в группе сахарной свеклы.Замена клубней сахарной свеклы также оказалась рентабельной: чистая прибыль увеличилась примерно на 5 рупий. 6,63 / сутки.

Заключение:

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо отрицательного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления.

Ключевые слова: экономика, производственные показатели, сахарная свекла и буйволы Surti

Введение

Нехватка зеленых кормов, особенно летом, является одним из основных препятствий для развития молочного животноводства в Индии.Большинство энергетических кормовых ингредиентов сейчас продается на товарном рынке; следовательно, их цена за последние годы резко возросла. Это повышение цен на корма побудило диетологов искать более дешевые высококалорийные кормовые ингредиенты [1].

Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) — многообещающая высокоурожайная летняя культура, которую можно хорошо выращивать в прибрежных районах. Он имеет ряд преимуществ перед традиционными кормовыми культурами, так как он может выдерживать засоление почвы до 5 Засоление насыщающего экстракта (ECe).Общий урожай как над землей, так и под землей можно напрямую использовать для кормления животных. Верхушка сахарной свеклы также может использоваться для производства силоса. Корни также могут храниться в почве без значительного повреждения, поэтому их можно использовать по мере необходимости. Таким образом, выращивание может помочь в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон [2,3]. Однако сравнительной кормовой ценности подкормки сахарной свеклы в Индии было проведено очень мало исследований. Поскольку это новая кормовая культура, необходимо определить ее потенциальные возможности и пригодность для кормления животных.

Таким образом, было проведено настоящее испытание, в котором 50% гибридной травы Napier было заменено улучшенным сортом клубней сахарной свеклы (сорт — PAC-60008, Seasvanderhave, Бельгия) у кормящих буйволов Surti с целью изучения их влияния на продуктивность и экономику .

Материалы и методы

Этическое разрешение

Эксперимент был санкционирован Институциональным комитетом по этике животных Ветеринарного колледжа Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари.

Район исследования

Настоящий эксперимент был проведен на двадцати (n = 20) лактирующих буйволах Сурти на Исследовательской станции животноводства, Навсари, Гуджарат, в течение летнего сезона 2013 года. полуприцепов, навесов и пакка, расположенных на станции исследования животноводства, Навсарийский сельскохозяйственный университет, Навсари. Площадь южной части сарая составляла 25 × 16 м, огороженная кирпичной стеной высотой 1,5 м с бетонным полом пакка.В навесе были сплошные ясли шириной 90 см и высотой 30 см. Подопытных животных связывали цепью из оцинкованного железа в ряд, соблюдая безопасное расстояние между животными, чтобы избежать совместного использования кормов и кормов.

Экспериментальные животные

Двадцать средних лактирующих буйволов Сурти 1-4 потомства случайным образом делили на две однородные равные группы, по десять в каждой группе. Эксперимент проводился в два этапа по 3 недели каждый с использованием схемы переключения [4].

Кормление животных

Контрольную группу (n = 10) кормили изоназотом (12.5% CP) основной диеты, а группа лечения (n = 10) получала изонитрогенную базальную диету вместе с клубнями сахарной свеклы, удовлетворяя потребность в питательных веществах кормящих буйволов Surti [5]. Половину (50%) комбикорма Napier в рационе обработки заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы по сухому веществу (СВ). Относительные пропорции различных предлагаемых кормовых ингредиентов и их примерный состав представлены в. Перед началом фактического эксперимента и во время смены фазы следили за 1-недельным предэкспериментальным периодом / фазой перехода.Всех подопытных буйволов кормили смесью измельченной зелени и сухого корма в 10 часов утра и 15 часов дня. Концентрат предлагался пропорционально дважды в день во время доения. Вода подавалась ad libitum . Клубни сахарной свеклы нарезали ножами вручную и навеску предлагали опытной группе утром в 11.30.

Таблица-1

Примерный состав (% от сухого вещества) и пропорция кормовых ингредиентов, использованных в эксперименте.

Сбор данных

Среднесуточный предложенный и оставшийся корм был точно измерен, чтобы определить среднее потребление СВ (DMI). Суточный удой регистрировали утром и вечером, затем усредняли. Молоко с поправкой на жирность (FCM) с содержанием жира 4% было получено с использованием стандартного метода [6]. Состав молока, то есть жир, твердое обезжиренное вещество (SNF), белок, лактоза, измеряли с помощью автоматического анализатора молока (Lactoscan ^® ).Стоимость корма рассчитывалась с учетом преобладающих рыночных цен на кормовые ингредиенты, использованные в эксперименте. Рыночная цена молока рассчитывалась на основе его среднего содержания жира (540 рупий / кг жира). Ежедневный доход от производства молока был получен путем умножения среднесуточного надоя (кг) на рыночную цену молока. Чистая прибыль была рассчитана путем вычета стоимости кормов из суточного дохода от производства молока. Установлено влияние подкормки сахарной свеклой на биохимические показатели крови.Образцы крови собирали путем пункции яремной вены у всех буйволов дважды в конце каждой фазы в простые вакуумные пробирки для разделения сыворотки для биохимического и ферментного анализа. Одновременно с этим отбирали образцы крови в пробирки для забора крови, содержащие антикоагулянт и фторид натрия для определения глюкозы. Сыворотку и плазму разделяли и хранили при -80 ° C до анализа. Различные биохимические вещества и ферменты анализировали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе (Merck) с использованием коммерческих наборов Randox, ограниченных в соответствии с процедурой, описанной во вкладышах к набору.

Статистический анализ

Данные были сведены в таблицу и проанализированы с использованием статистической версии IBM ^® SPSS ^® версии 20.

Результаты и обсуждение

DMI

DMI (кг / день) немного увеличился с 10,97 ± 0,11 в контроле. до 11,12 ± 0,11 при лечении, но оставалась незначительной (). Однако увеличение DMI в группе лечения могло быть связано с лучшим вкусом и большим содержанием NDF в сахарной свекле. Более ранняя работа с лактирующими коровами также показала, что DMI оставался статистически схожим (контроль: 10.1 кг по сравнению с обработкой: 10,6 кг) с заменой кукурузы, подвергнутой паровой хлопья, сушеной измельченной сахарной свеклой у крупного рогатого скота в Калифорнии [7,8]. Статистически подобный DMI (0,97 кг в контроле против 0,85 кг в лечении) с добавкой сахарной свеклы был также обнаружен в эксперименте, проведенном на суданском ягненке из пустыни в Судане [9]. Напротив, несколько исследований обнаружили увеличение DMI при замене сахарной свеклы [10,11].

Таблица-2

Влияние кормления клубней сахарной свеклы на производство и состав молока у буйволов Сурти.

Производственные показатели

Надой молока (кг / день) у буйволов, получавших сахарную свеклу, немного увеличился; однако статистически это было (p≥0.05) аналогично контролю. Литература также показала, что сахарная свекла увеличивала производство молока в числовом выражении (до 0,5 кг / день), но незначительно, и небольшое увеличение производства молока могло быть связано с более высоким содержанием воды и сахара в сахарной свекле [12]. Процент молочного жира и 4% FCM контрольной группы составляли 6,99 ± 0,10, 8,67 ± 0,21, а группа лечения — 6,83 ± 0,10, 8,54 ± 0,21, соответственно, оставались статистически схожими (p ≥ 0,05), что соответствовало результатам, полученным ранее у кормящих голштинов. -Фризские коровы в Ирландии, Великобритании [13].Другие параметры состава молока, такие как SNF, белок и лактоза (), также остались незначительными, что согласуется с результатами одного более раннего эксперимента [14]. Возможные причины небольшого увеличения содержания жира в молоке и изменения других параметров молока, например, лактозы молока, могут быть связаны с высокой концентрацией растворимой клетчатки нейтрального моющего средства, особенно пектина, в сахарной свекле. Кроме того, ферментация пектина дает меньше лактата и более высокое отношение ацетата к пропионату, не влияя на переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы [15].Эти результаты ясно продемонстрировали, что кормление кормящих буйволов сахарной свеклой не имело какого-либо отрицательного воздействия на молочную продуктивность или состав молока.

Экономика кормления клубнями сахарной свеклы

Относительная рыночная цена (рупий / кг) различных кормовых ингредиентов, то есть концентрата, хлопкового жмыха, гибрида Napier, рисовой соломы и сахарной свеклы, составляла 14,5, 17,5, 2, 2 и 2, соответственно. Стоимость кормления в обеих группах была практически одинаковой. Экономика кормления сахарной свеклой () показала, что чистая прибыль от кормления сахарной свеклой кормящих буйволов Surti составляла рупий.На 6,63 больше, чем в контрольной группе. Настоящие результаты согласуются с результатами экспериментов, проведенных на крупном рогатом скоте [16], овцах и козах [9,10 и 17]. Это открытие ясно показывает, что сахарная свекла не увеличивает затраты на кормление.

Биохимический профиль крови

Большинство параметров крови оставались неизменными и находились в нормальном диапазоне при добавлении сахарной свеклы, за исключением глюкозы и триглицеридов (). Отсутствие лечебного воздействия на биохимические параметры в нашем исследовании согласуется с отчетом [18], в котором не было изменений показателей крови при замене ячменя на САД для откорма ягненка.Уровень глюкозы и триглицеридов значительно увеличился (p≤0,05) при добавлении сахарной свеклы, это может быть связано с подкормкой сахарной свеклы с легким содержанием гидролизуемого сахара [19]. Напротив, концентрация глюкозы в плазме снижалась у лактирующих молочных коров, когда содержание жома сахарной свеклы увеличивалось за счет кукурузы [20] и овса [21]. Этот результат можно объяснить снижением продукции пропионата в рубце [19].

Таблица-3

Биохимические показатели крови экспериментальных буйволов Сурти.

Уровень мочевины в крови снизился при лечении по сравнению с контролем, это могло быть связано с частичным снижением поступления аммиака в рубце для последующего превращения печени в мочевину [22].Включение жома сахарной свеклы (SBP) (33%) в рацион бычков обнаружило достоверное (p <0,01) снижение азота мочевины в плазме, чем у контрольных бычков, получавших без SBP (21 против 16,25 мг / дл) [15].

Заключение

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо неблагоприятного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления. Это привело бы к поощрению посева сахарной свеклы, особенно в южном Гуджарате, для участия в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон в прибрежных районах, где существует проблема засоления почвы.

Вклад авторов

LMS была основным исследователем этого эксперимента. МДП внесен в биохимический анализ крови. ABF внесла ценные предложения во время эксперимента. KKT внесла свой вклад в часть статистического анализа. APR внесла свой вклад в качестве консультанта по питанию животных. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Авторы благодарны Навсарскому сельскохозяйственному университету за предоставление необходимых средств и оборудования для проведения этого эксперимента.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Ссылки

Влияние клубней сахарной свеклы как частичного заменителя зеленого корма на продуктивность и экономику кормящих буйволов Сурти в неурожайный период

Vet World. 2015 Янв; 8 (1): 15–18.

Л. М. Соратхия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

М. Д. Патель

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

K.K. Tyagi

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AB Fulsoundar

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AP Raval

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари , Навсари, Гуджарат, Индия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Получено 22 августа 2014 г .; Пересмотрено 25 ноября 2014 г .; Принята в печать 1 декабря 2014 г.

Эта статья является статьей в открытом доступе, лицензированной в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attributin License (http: // creative commons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что работа правильно процитировано.

Abstract

Цель:

Целью данного исследования было оценить влияние клубней сахарной свеклы в качестве заменителя зеленого корма на продуктивность и экономичность лактирующих буйволов Surti.

Материалы и методы:

Это испытание проводилось на животноводческой станции Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари. Для оценки влияния замены зеленого корма клубнями сахарной свеклы ( Beta vulgaris L.) на продуктивность, экономику кормления сахарной свеклой и биохимический профиль крови было отобрано 20 лактирующих буйволов Сурти в экспериментальной схеме смены. Половину (50%) гибрида Napier в рационе экспериментальных животных заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы.

Результаты:

Частичная замена гибрида Napier на гибрид клубней сахарной свеклы с численным улучшением потребления сухого вещества, надоя, молока с корректировкой на 4% и таких параметров состава молока, как жир, твердое обезжиренное вещество, белок и лактоза, но не существенно. Параметры крови были в пределах нормы и незначительны, за исключением глюкозы и триглицеридов, которые были увеличены в группе сахарной свеклы. Замена клубней сахарной свеклы также оказалась рентабельной: чистая прибыль увеличилась примерно на 5 рупий.6,63 / сутки.

Заключение:

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо отрицательного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления.

Ключевые слова: экономика, производственные показатели, сахарная свекла и буйволы Surti

Введение

Нехватка зеленых кормов, особенно летом, является одним из основных препятствий для развития молочного животноводства в Индии.Большинство энергетических кормовых ингредиентов сейчас продается на товарном рынке; следовательно, их цена за последние годы резко возросла. Это повышение цен на корма побудило диетологов искать более дешевые высококалорийные кормовые ингредиенты [1].

Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) — многообещающая высокоурожайная летняя культура, которую можно хорошо выращивать в прибрежных районах. Он имеет ряд преимуществ перед традиционными кормовыми культурами, так как он может выдерживать засоление почвы до 5 Засоление насыщающего экстракта (ECe).Общий урожай как над землей, так и под землей можно напрямую использовать для кормления животных. Верхушка сахарной свеклы также может использоваться для производства силоса. Корни также могут храниться в почве без значительного повреждения, поэтому их можно использовать по мере необходимости. Таким образом, выращивание может помочь в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон [2,3]. Однако сравнительной кормовой ценности подкормки сахарной свеклы в Индии было проведено очень мало исследований. Поскольку это новая кормовая культура, необходимо определить ее потенциальные возможности и пригодность для кормления животных.

Таким образом, было проведено настоящее испытание, в котором 50% гибридной травы Napier было заменено улучшенным сортом клубней сахарной свеклы (сорт — PAC-60008, Seasvanderhave, Бельгия) у кормящих буйволов Surti с целью изучения их влияния на продуктивность и экономику .

Материалы и методы

Этическое разрешение

Эксперимент был санкционирован Институциональным комитетом по этике животных Ветеринарного колледжа Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари.

Район исследования

Настоящий эксперимент был проведен на двадцати (n = 20) лактирующих буйволах Сурти на Исследовательской станции животноводства, Навсари, Гуджарат, в течение летнего сезона 2013 года. полуприцепов, навесов и пакка, расположенных на станции исследования животноводства, Навсарийский сельскохозяйственный университет, Навсари. Площадь южной части сарая составляла 25 × 16 м, огороженная кирпичной стеной высотой 1,5 м с бетонным полом пакка.В навесе были сплошные ясли шириной 90 см и высотой 30 см. Подопытных животных связывали цепью из оцинкованного железа в ряд, соблюдая безопасное расстояние между животными, чтобы избежать совместного использования кормов и кормов.

Экспериментальные животные

Двадцать средних лактирующих буйволов Сурти 1-4 потомства случайным образом делили на две однородные равные группы, по десять в каждой группе. Эксперимент проводился в два этапа по 3 недели каждый с использованием схемы переключения [4].

Кормление животных

Контрольную группу (n = 10) кормили изоназотом (12.5% CP) основной диеты, а группа лечения (n = 10) получала изонитрогенную базальную диету вместе с клубнями сахарной свеклы, удовлетворяя потребность в питательных веществах кормящих буйволов Surti [5]. Половину (50%) комбикорма Napier в рационе обработки заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы по сухому веществу (СВ). Относительные пропорции различных предлагаемых кормовых ингредиентов и их примерный состав представлены в. Перед началом фактического эксперимента и во время смены фазы следили за 1-недельным предэкспериментальным периодом / фазой перехода.Всех подопытных буйволов кормили смесью измельченной зелени и сухого корма в 10 часов утра и 15 часов дня. Концентрат предлагался пропорционально дважды в день во время доения. Вода подавалась ad libitum . Клубни сахарной свеклы нарезали ножами вручную и навеску предлагали опытной группе утром в 11.30.

Таблица-1

Примерный состав (% от сухого вещества) и пропорция кормовых ингредиентов, использованных в эксперименте.

Сбор данных

Среднесуточный предложенный и оставшийся корм был точно измерен, чтобы определить среднее потребление СВ (DMI). Суточный удой регистрировали утром и вечером, затем усредняли. Молоко с поправкой на жирность (FCM) с содержанием жира 4% было получено с использованием стандартного метода [6]. Состав молока, то есть жир, твердое обезжиренное вещество (SNF), белок, лактоза, измеряли с помощью автоматического анализатора молока (Lactoscan ^® ).Стоимость корма рассчитывалась с учетом преобладающих рыночных цен на кормовые ингредиенты, использованные в эксперименте. Рыночная цена молока рассчитывалась на основе его среднего содержания жира (540 рупий / кг жира). Ежедневный доход от производства молока был получен путем умножения среднесуточного надоя (кг) на рыночную цену молока. Чистая прибыль была рассчитана путем вычета стоимости кормов из суточного дохода от производства молока. Установлено влияние подкормки сахарной свеклой на биохимические показатели крови.Образцы крови собирали путем пункции яремной вены у всех буйволов дважды в конце каждой фазы в простые вакуумные пробирки для разделения сыворотки для биохимического и ферментного анализа. Одновременно с этим отбирали образцы крови в пробирки для забора крови, содержащие антикоагулянт и фторид натрия для определения глюкозы. Сыворотку и плазму разделяли и хранили при -80 ° C до анализа. Различные биохимические вещества и ферменты анализировали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе (Merck) с использованием коммерческих наборов Randox, ограниченных в соответствии с процедурой, описанной во вкладышах к набору.

Статистический анализ

Данные были сведены в таблицу и проанализированы с использованием статистической версии IBM ^® SPSS ^® версии 20.

Результаты и обсуждение

DMI

DMI (кг / день) немного увеличился с 10,97 ± 0,11 в контроле. до 11,12 ± 0,11 при лечении, но оставалась незначительной (). Однако увеличение DMI в группе лечения могло быть связано с лучшим вкусом и большим содержанием NDF в сахарной свекле. Более ранняя работа с лактирующими коровами также показала, что DMI оставался статистически схожим (контроль: 10.1 кг по сравнению с обработкой: 10,6 кг) с заменой кукурузы, подвергнутой паровой хлопья, сушеной измельченной сахарной свеклой у крупного рогатого скота в Калифорнии [7,8]. Статистически подобный DMI (0,97 кг в контроле против 0,85 кг в лечении) с добавкой сахарной свеклы был также обнаружен в эксперименте, проведенном на суданском ягненке из пустыни в Судане [9]. Напротив, несколько исследований обнаружили увеличение DMI при замене сахарной свеклы [10,11].

Таблица-2

Влияние кормления клубней сахарной свеклы на производство и состав молока у буйволов Сурти.

Производственные показатели

Надой молока (кг / день) у буйволов, получавших сахарную свеклу, немного увеличился; однако статистически это было (p≥0.05) аналогично контролю. Литература также показала, что сахарная свекла увеличивала производство молока в числовом выражении (до 0,5 кг / день), но незначительно, и небольшое увеличение производства молока могло быть связано с более высоким содержанием воды и сахара в сахарной свекле [12]. Процент молочного жира и 4% FCM контрольной группы составляли 6,99 ± 0,10, 8,67 ± 0,21, а группа лечения — 6,83 ± 0,10, 8,54 ± 0,21, соответственно, оставались статистически схожими (p ≥ 0,05), что соответствовало результатам, полученным ранее у кормящих голштинов. -Фризские коровы в Ирландии, Великобритании [13].Другие параметры состава молока, такие как SNF, белок и лактоза (), также остались незначительными, что согласуется с результатами одного более раннего эксперимента [14]. Возможные причины небольшого увеличения содержания жира в молоке и изменения других параметров молока, например, лактозы молока, могут быть связаны с высокой концентрацией растворимой клетчатки нейтрального моющего средства, особенно пектина, в сахарной свекле. Кроме того, ферментация пектина дает меньше лактата и более высокое отношение ацетата к пропионату, не влияя на переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы [15].Эти результаты ясно продемонстрировали, что кормление кормящих буйволов сахарной свеклой не имело какого-либо отрицательного воздействия на молочную продуктивность или состав молока.

Экономика кормления клубнями сахарной свеклы

Относительная рыночная цена (рупий / кг) различных кормовых ингредиентов, то есть концентрата, хлопкового жмыха, гибрида Napier, рисовой соломы и сахарной свеклы, составляла 14,5, 17,5, 2, 2 и 2, соответственно. Стоимость кормления в обеих группах была практически одинаковой. Экономика кормления сахарной свеклой () показала, что чистая прибыль от кормления сахарной свеклой кормящих буйволов Surti составляла рупий.На 6,63 больше, чем в контрольной группе. Настоящие результаты согласуются с результатами экспериментов, проведенных на крупном рогатом скоте [16], овцах и козах [9,10 и 17]. Это открытие ясно показывает, что сахарная свекла не увеличивает затраты на кормление.

Биохимический профиль крови

Большинство параметров крови оставались неизменными и находились в нормальном диапазоне при добавлении сахарной свеклы, за исключением глюкозы и триглицеридов (). Отсутствие лечебного воздействия на биохимические параметры в нашем исследовании согласуется с отчетом [18], в котором не было изменений показателей крови при замене ячменя на САД для откорма ягненка.Уровень глюкозы и триглицеридов значительно увеличился (p≤0,05) при добавлении сахарной свеклы, это может быть связано с подкормкой сахарной свеклы с легким содержанием гидролизуемого сахара [19]. Напротив, концентрация глюкозы в плазме снижалась у лактирующих молочных коров, когда содержание жома сахарной свеклы увеличивалось за счет кукурузы [20] и овса [21]. Этот результат можно объяснить снижением продукции пропионата в рубце [19].

Таблица-3

Биохимические показатели крови экспериментальных буйволов Сурти.

Уровень мочевины в крови снизился при лечении по сравнению с контролем, это могло быть связано с частичным снижением поступления аммиака в рубце для последующего превращения печени в мочевину [22].Включение жома сахарной свеклы (SBP) (33%) в рацион бычков обнаружило достоверное (p <0,01) снижение азота мочевины в плазме, чем у контрольных бычков, получавших без SBP (21 против 16,25 мг / дл) [15].

Заключение

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо неблагоприятного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления. Это привело бы к поощрению посева сахарной свеклы, особенно в южном Гуджарате, для участия в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон в прибрежных районах, где существует проблема засоления почвы.

Вклад авторов

LMS была основным исследователем этого эксперимента. МДП внесен в биохимический анализ крови. ABF внесла ценные предложения во время эксперимента. KKT внесла свой вклад в часть статистического анализа. APR внесла свой вклад в качестве консультанта по питанию животных. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Авторы благодарны Навсарскому сельскохозяйственному университету за предоставление необходимых средств и оборудования для проведения этого эксперимента.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Ссылки

Влияние клубней сахарной свеклы как частичного заменителя зеленого корма на продуктивность и экономику кормящих буйволов Сурти в неурожайный период

Vet World. 2015 Янв; 8 (1): 15–18.

Л. М. Соратхия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

М. Д. Патель

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

K.K. Tyagi

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AB Fulsoundar

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AP Raval

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари , Навсари, Гуджарат, Индия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Получено 22 августа 2014 г .; Пересмотрено 25 ноября 2014 г .; Принята в печать 1 декабря 2014 г.

Эта статья является статьей в открытом доступе, лицензированной в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attributin License (http: // creative commons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что работа правильно процитировано.

Abstract

Цель:

Целью данного исследования было оценить влияние клубней сахарной свеклы в качестве заменителя зеленого корма на продуктивность и экономичность лактирующих буйволов Surti.

Материалы и методы:

Это испытание проводилось на животноводческой станции Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари. Для оценки влияния замены зеленого корма клубнями сахарной свеклы ( Beta vulgaris L.) на продуктивность, экономику кормления сахарной свеклой и биохимический профиль крови было отобрано 20 лактирующих буйволов Сурти в экспериментальной схеме смены. Половину (50%) гибрида Napier в рационе экспериментальных животных заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы.

Результаты:

Частичная замена гибрида Napier на гибрид клубней сахарной свеклы с численным улучшением потребления сухого вещества, надоя, молока с корректировкой на 4% и таких параметров состава молока, как жир, твердое обезжиренное вещество, белок и лактоза, но не существенно. Параметры крови были в пределах нормы и незначительны, за исключением глюкозы и триглицеридов, которые были увеличены в группе сахарной свеклы. Замена клубней сахарной свеклы также оказалась рентабельной: чистая прибыль увеличилась примерно на 5 рупий.6,63 / сутки.

Заключение:

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо отрицательного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления.

Ключевые слова: экономика, производственные показатели, сахарная свекла и буйволы Surti

Введение

Нехватка зеленых кормов, особенно летом, является одним из основных препятствий для развития молочного животноводства в Индии.Большинство энергетических кормовых ингредиентов сейчас продается на товарном рынке; следовательно, их цена за последние годы резко возросла. Это повышение цен на корма побудило диетологов искать более дешевые высококалорийные кормовые ингредиенты [1].

Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) — многообещающая высокоурожайная летняя культура, которую можно хорошо выращивать в прибрежных районах. Он имеет ряд преимуществ перед традиционными кормовыми культурами, так как он может выдерживать засоление почвы до 5 Засоление насыщающего экстракта (ECe).Общий урожай как над землей, так и под землей можно напрямую использовать для кормления животных. Верхушка сахарной свеклы также может использоваться для производства силоса. Корни также могут храниться в почве без значительного повреждения, поэтому их можно использовать по мере необходимости. Таким образом, выращивание может помочь в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон [2,3]. Однако сравнительной кормовой ценности подкормки сахарной свеклы в Индии было проведено очень мало исследований. Поскольку это новая кормовая культура, необходимо определить ее потенциальные возможности и пригодность для кормления животных.

Таким образом, было проведено настоящее испытание, в котором 50% гибридной травы Napier было заменено улучшенным сортом клубней сахарной свеклы (сорт — PAC-60008, Seasvanderhave, Бельгия) у кормящих буйволов Surti с целью изучения их влияния на продуктивность и экономику .

Материалы и методы

Этическое разрешение

Эксперимент был санкционирован Институциональным комитетом по этике животных Ветеринарного колледжа Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари.

Район исследования

Настоящий эксперимент был проведен на двадцати (n = 20) лактирующих буйволах Сурти на Исследовательской станции животноводства, Навсари, Гуджарат, в течение летнего сезона 2013 года. полуприцепов, навесов и пакка, расположенных на станции исследования животноводства, Навсарийский сельскохозяйственный университет, Навсари. Площадь южной части сарая составляла 25 × 16 м, огороженная кирпичной стеной высотой 1,5 м с бетонным полом пакка.В навесе были сплошные ясли шириной 90 см и высотой 30 см. Подопытных животных связывали цепью из оцинкованного железа в ряд, соблюдая безопасное расстояние между животными, чтобы избежать совместного использования кормов и кормов.

Экспериментальные животные

Двадцать средних лактирующих буйволов Сурти 1-4 потомства случайным образом делили на две однородные равные группы, по десять в каждой группе. Эксперимент проводился в два этапа по 3 недели каждый с использованием схемы переключения [4].

Кормление животных

Контрольную группу (n = 10) кормили изоназотом (12.5% CP) основной диеты, а группа лечения (n = 10) получала изонитрогенную базальную диету вместе с клубнями сахарной свеклы, удовлетворяя потребность в питательных веществах кормящих буйволов Surti [5]. Половину (50%) комбикорма Napier в рационе обработки заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы по сухому веществу (СВ). Относительные пропорции различных предлагаемых кормовых ингредиентов и их примерный состав представлены в. Перед началом фактического эксперимента и во время смены фазы следили за 1-недельным предэкспериментальным периодом / фазой перехода.Всех подопытных буйволов кормили смесью измельченной зелени и сухого корма в 10 часов утра и 15 часов дня. Концентрат предлагался пропорционально дважды в день во время доения. Вода подавалась ad libitum . Клубни сахарной свеклы нарезали ножами вручную и навеску предлагали опытной группе утром в 11.30.

Таблица-1

Примерный состав (% от сухого вещества) и пропорция кормовых ингредиентов, использованных в эксперименте.

Сбор данных

Среднесуточный предложенный и оставшийся корм был точно измерен, чтобы определить среднее потребление СВ (DMI). Суточный удой регистрировали утром и вечером, затем усредняли. Молоко с поправкой на жирность (FCM) с содержанием жира 4% было получено с использованием стандартного метода [6]. Состав молока, то есть жир, твердое обезжиренное вещество (SNF), белок, лактоза, измеряли с помощью автоматического анализатора молока (Lactoscan ^® ).Стоимость корма рассчитывалась с учетом преобладающих рыночных цен на кормовые ингредиенты, использованные в эксперименте. Рыночная цена молока рассчитывалась на основе его среднего содержания жира (540 рупий / кг жира). Ежедневный доход от производства молока был получен путем умножения среднесуточного надоя (кг) на рыночную цену молока. Чистая прибыль была рассчитана путем вычета стоимости кормов из суточного дохода от производства молока. Установлено влияние подкормки сахарной свеклой на биохимические показатели крови.Образцы крови собирали путем пункции яремной вены у всех буйволов дважды в конце каждой фазы в простые вакуумные пробирки для разделения сыворотки для биохимического и ферментного анализа. Одновременно с этим отбирали образцы крови в пробирки для забора крови, содержащие антикоагулянт и фторид натрия для определения глюкозы. Сыворотку и плазму разделяли и хранили при -80 ° C до анализа. Различные биохимические вещества и ферменты анализировали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе (Merck) с использованием коммерческих наборов Randox, ограниченных в соответствии с процедурой, описанной во вкладышах к набору.

Статистический анализ

Данные были сведены в таблицу и проанализированы с использованием статистической версии IBM ^® SPSS ^® версии 20.

Результаты и обсуждение

DMI

DMI (кг / день) немного увеличился с 10,97 ± 0,11 в контроле. до 11,12 ± 0,11 при лечении, но оставалась незначительной (). Однако увеличение DMI в группе лечения могло быть связано с лучшим вкусом и большим содержанием NDF в сахарной свекле. Более ранняя работа с лактирующими коровами также показала, что DMI оставался статистически схожим (контроль: 10.1 кг по сравнению с обработкой: 10,6 кг) с заменой кукурузы, подвергнутой паровой хлопья, сушеной измельченной сахарной свеклой у крупного рогатого скота в Калифорнии [7,8]. Статистически подобный DMI (0,97 кг в контроле против 0,85 кг в лечении) с добавкой сахарной свеклы был также обнаружен в эксперименте, проведенном на суданском ягненке из пустыни в Судане [9]. Напротив, несколько исследований обнаружили увеличение DMI при замене сахарной свеклы [10,11].

Таблица-2

Влияние кормления клубней сахарной свеклы на производство и состав молока у буйволов Сурти.

Производственные показатели

Надой молока (кг / день) у буйволов, получавших сахарную свеклу, немного увеличился; однако статистически это было (p≥0.05) аналогично контролю. Литература также показала, что сахарная свекла увеличивала производство молока в числовом выражении (до 0,5 кг / день), но незначительно, и небольшое увеличение производства молока могло быть связано с более высоким содержанием воды и сахара в сахарной свекле [12]. Процент молочного жира и 4% FCM контрольной группы составляли 6,99 ± 0,10, 8,67 ± 0,21, а группа лечения — 6,83 ± 0,10, 8,54 ± 0,21, соответственно, оставались статистически схожими (p ≥ 0,05), что соответствовало результатам, полученным ранее у кормящих голштинов. -Фризские коровы в Ирландии, Великобритании [13].Другие параметры состава молока, такие как SNF, белок и лактоза (), также остались незначительными, что согласуется с результатами одного более раннего эксперимента [14]. Возможные причины небольшого увеличения содержания жира в молоке и изменения других параметров молока, например, лактозы молока, могут быть связаны с высокой концентрацией растворимой клетчатки нейтрального моющего средства, особенно пектина, в сахарной свекле. Кроме того, ферментация пектина дает меньше лактата и более высокое отношение ацетата к пропионату, не влияя на переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы [15].Эти результаты ясно продемонстрировали, что кормление кормящих буйволов сахарной свеклой не имело какого-либо отрицательного воздействия на молочную продуктивность или состав молока.

Экономика кормления клубнями сахарной свеклы

Относительная рыночная цена (рупий / кг) различных кормовых ингредиентов, то есть концентрата, хлопкового жмыха, гибрида Napier, рисовой соломы и сахарной свеклы, составляла 14,5, 17,5, 2, 2 и 2, соответственно. Стоимость кормления в обеих группах была практически одинаковой. Экономика кормления сахарной свеклой () показала, что чистая прибыль от кормления сахарной свеклой кормящих буйволов Surti составляла рупий.На 6,63 больше, чем в контрольной группе. Настоящие результаты согласуются с результатами экспериментов, проведенных на крупном рогатом скоте [16], овцах и козах [9,10 и 17]. Это открытие ясно показывает, что сахарная свекла не увеличивает затраты на кормление.

Биохимический профиль крови

Большинство параметров крови оставались неизменными и находились в нормальном диапазоне при добавлении сахарной свеклы, за исключением глюкозы и триглицеридов (). Отсутствие лечебного воздействия на биохимические параметры в нашем исследовании согласуется с отчетом [18], в котором не было изменений показателей крови при замене ячменя на САД для откорма ягненка.Уровень глюкозы и триглицеридов значительно увеличился (p≤0,05) при добавлении сахарной свеклы, это может быть связано с подкормкой сахарной свеклы с легким содержанием гидролизуемого сахара [19]. Напротив, концентрация глюкозы в плазме снижалась у лактирующих молочных коров, когда содержание жома сахарной свеклы увеличивалось за счет кукурузы [20] и овса [21]. Этот результат можно объяснить снижением продукции пропионата в рубце [19].

Таблица-3

Биохимические показатели крови экспериментальных буйволов Сурти.

Уровень мочевины в крови снизился при лечении по сравнению с контролем, это могло быть связано с частичным снижением поступления аммиака в рубце для последующего превращения печени в мочевину [22].Включение жома сахарной свеклы (SBP) (33%) в рацион бычков обнаружило достоверное (p <0,01) снижение азота мочевины в плазме, чем у контрольных бычков, получавших без SBP (21 против 16,25 мг / дл) [15].

Заключение

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо неблагоприятного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления. Это привело бы к поощрению посева сахарной свеклы, особенно в южном Гуджарате, для участия в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон в прибрежных районах, где существует проблема засоления почвы.

Вклад авторов

LMS была основным исследователем этого эксперимента. МДП внесен в биохимический анализ крови. ABF внесла ценные предложения во время эксперимента. KKT внесла свой вклад в часть статистического анализа. APR внесла свой вклад в качестве консультанта по питанию животных. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Авторы благодарны Навсарскому сельскохозяйственному университету за предоставление необходимых средств и оборудования для проведения этого эксперимента.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Ссылки

Влияние клубней сахарной свеклы как частичного заменителя зеленого корма на продуктивность и экономику кормящих буйволов Сурти в неурожайный период

Vet World. 2015 Янв; 8 (1): 15–18.

Л. М. Соратхия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

М. Д. Патель

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

K.K. Tyagi

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AB Fulsoundar

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AP Raval

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари , Навсари, Гуджарат, Индия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Получено 22 августа 2014 г .; Пересмотрено 25 ноября 2014 г .; Принята в печать 1 декабря 2014 г.

Эта статья является статьей в открытом доступе, лицензированной в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attributin License (http: // creative commons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что работа правильно процитировано.

Abstract

Цель:

Целью данного исследования было оценить влияние клубней сахарной свеклы в качестве заменителя зеленого корма на продуктивность и экономичность лактирующих буйволов Surti.

Материалы и методы:

Это испытание проводилось на животноводческой станции Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари. Для оценки влияния замены зеленого корма клубнями сахарной свеклы ( Beta vulgaris L.) на продуктивность, экономику кормления сахарной свеклой и биохимический профиль крови было отобрано 20 лактирующих буйволов Сурти в экспериментальной схеме смены. Половину (50%) гибрида Napier в рационе экспериментальных животных заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы.

Результаты:

Частичная замена гибрида Napier на гибрид клубней сахарной свеклы с численным улучшением потребления сухого вещества, надоя, молока с корректировкой на 4% и таких параметров состава молока, как жир, твердое обезжиренное вещество, белок и лактоза, но не существенно. Параметры крови были в пределах нормы и незначительны, за исключением глюкозы и триглицеридов, которые были увеличены в группе сахарной свеклы. Замена клубней сахарной свеклы также оказалась рентабельной: чистая прибыль увеличилась примерно на 5 рупий.6,63 / сутки.

Заключение:

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо отрицательного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления.

Ключевые слова: экономика, производственные показатели, сахарная свекла и буйволы Surti

Введение

Нехватка зеленых кормов, особенно летом, является одним из основных препятствий для развития молочного животноводства в Индии.Большинство энергетических кормовых ингредиентов сейчас продается на товарном рынке; следовательно, их цена за последние годы резко возросла. Это повышение цен на корма побудило диетологов искать более дешевые высококалорийные кормовые ингредиенты [1].

Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) — многообещающая высокоурожайная летняя культура, которую можно хорошо выращивать в прибрежных районах. Он имеет ряд преимуществ перед традиционными кормовыми культурами, так как он может выдерживать засоление почвы до 5 Засоление насыщающего экстракта (ECe).Общий урожай как над землей, так и под землей можно напрямую использовать для кормления животных. Верхушка сахарной свеклы также может использоваться для производства силоса. Корни также могут храниться в почве без значительного повреждения, поэтому их можно использовать по мере необходимости. Таким образом, выращивание может помочь в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон [2,3]. Однако сравнительной кормовой ценности подкормки сахарной свеклы в Индии было проведено очень мало исследований. Поскольку это новая кормовая культура, необходимо определить ее потенциальные возможности и пригодность для кормления животных.

Таким образом, было проведено настоящее испытание, в котором 50% гибридной травы Napier было заменено улучшенным сортом клубней сахарной свеклы (сорт — PAC-60008, Seasvanderhave, Бельгия) у кормящих буйволов Surti с целью изучения их влияния на продуктивность и экономику .

Материалы и методы

Этическое разрешение

Эксперимент был санкционирован Институциональным комитетом по этике животных Ветеринарного колледжа Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари.

Район исследования

Настоящий эксперимент был проведен на двадцати (n = 20) лактирующих буйволах Сурти на Исследовательской станции животноводства, Навсари, Гуджарат, в течение летнего сезона 2013 года. полуприцепов, навесов и пакка, расположенных на станции исследования животноводства, Навсарийский сельскохозяйственный университет, Навсари. Площадь южной части сарая составляла 25 × 16 м, огороженная кирпичной стеной высотой 1,5 м с бетонным полом пакка.В навесе были сплошные ясли шириной 90 см и высотой 30 см. Подопытных животных связывали цепью из оцинкованного железа в ряд, соблюдая безопасное расстояние между животными, чтобы избежать совместного использования кормов и кормов.

Экспериментальные животные

Двадцать средних лактирующих буйволов Сурти 1-4 потомства случайным образом делили на две однородные равные группы, по десять в каждой группе. Эксперимент проводился в два этапа по 3 недели каждый с использованием схемы переключения [4].

Кормление животных

Контрольную группу (n = 10) кормили изоназотом (12.5% CP) основной диеты, а группа лечения (n = 10) получала изонитрогенную базальную диету вместе с клубнями сахарной свеклы, удовлетворяя потребность в питательных веществах кормящих буйволов Surti [5]. Половину (50%) комбикорма Napier в рационе обработки заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы по сухому веществу (СВ). Относительные пропорции различных предлагаемых кормовых ингредиентов и их примерный состав представлены в. Перед началом фактического эксперимента и во время смены фазы следили за 1-недельным предэкспериментальным периодом / фазой перехода.Всех подопытных буйволов кормили смесью измельченной зелени и сухого корма в 10 часов утра и 15 часов дня. Концентрат предлагался пропорционально дважды в день во время доения. Вода подавалась ad libitum . Клубни сахарной свеклы нарезали ножами вручную и навеску предлагали опытной группе утром в 11.30.

Таблица-1

Примерный состав (% от сухого вещества) и пропорция кормовых ингредиентов, использованных в эксперименте.

Сбор данных

Среднесуточный предложенный и оставшийся корм был точно измерен, чтобы определить среднее потребление СВ (DMI). Суточный удой регистрировали утром и вечером, затем усредняли. Молоко с поправкой на жирность (FCM) с содержанием жира 4% было получено с использованием стандартного метода [6]. Состав молока, то есть жир, твердое обезжиренное вещество (SNF), белок, лактоза, измеряли с помощью автоматического анализатора молока (Lactoscan ^® ).Стоимость корма рассчитывалась с учетом преобладающих рыночных цен на кормовые ингредиенты, использованные в эксперименте. Рыночная цена молока рассчитывалась на основе его среднего содержания жира (540 рупий / кг жира). Ежедневный доход от производства молока был получен путем умножения среднесуточного надоя (кг) на рыночную цену молока. Чистая прибыль была рассчитана путем вычета стоимости кормов из суточного дохода от производства молока. Установлено влияние подкормки сахарной свеклой на биохимические показатели крови.Образцы крови собирали путем пункции яремной вены у всех буйволов дважды в конце каждой фазы в простые вакуумные пробирки для разделения сыворотки для биохимического и ферментного анализа. Одновременно с этим отбирали образцы крови в пробирки для забора крови, содержащие антикоагулянт и фторид натрия для определения глюкозы. Сыворотку и плазму разделяли и хранили при -80 ° C до анализа. Различные биохимические вещества и ферменты анализировали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе (Merck) с использованием коммерческих наборов Randox, ограниченных в соответствии с процедурой, описанной во вкладышах к набору.

Статистический анализ

Данные были сведены в таблицу и проанализированы с использованием статистической версии IBM ^® SPSS ^® версии 20.

Результаты и обсуждение

DMI

DMI (кг / день) немного увеличился с 10,97 ± 0,11 в контроле. до 11,12 ± 0,11 при лечении, но оставалась незначительной (). Однако увеличение DMI в группе лечения могло быть связано с лучшим вкусом и большим содержанием NDF в сахарной свекле. Более ранняя работа с лактирующими коровами также показала, что DMI оставался статистически схожим (контроль: 10.1 кг по сравнению с обработкой: 10,6 кг) с заменой кукурузы, подвергнутой паровой хлопья, сушеной измельченной сахарной свеклой у крупного рогатого скота в Калифорнии [7,8]. Статистически подобный DMI (0,97 кг в контроле против 0,85 кг в лечении) с добавкой сахарной свеклы был также обнаружен в эксперименте, проведенном на суданском ягненке из пустыни в Судане [9]. Напротив, несколько исследований обнаружили увеличение DMI при замене сахарной свеклы [10,11].

Таблица-2

Влияние кормления клубней сахарной свеклы на производство и состав молока у буйволов Сурти.

Производственные показатели

Надой молока (кг / день) у буйволов, получавших сахарную свеклу, немного увеличился; однако статистически это было (p≥0.05) аналогично контролю. Литература также показала, что сахарная свекла увеличивала производство молока в числовом выражении (до 0,5 кг / день), но незначительно, и небольшое увеличение производства молока могло быть связано с более высоким содержанием воды и сахара в сахарной свекле [12]. Процент молочного жира и 4% FCM контрольной группы составляли 6,99 ± 0,10, 8,67 ± 0,21, а группа лечения — 6,83 ± 0,10, 8,54 ± 0,21, соответственно, оставались статистически схожими (p ≥ 0,05), что соответствовало результатам, полученным ранее у кормящих голштинов. -Фризские коровы в Ирландии, Великобритании [13].Другие параметры состава молока, такие как SNF, белок и лактоза (), также остались незначительными, что согласуется с результатами одного более раннего эксперимента [14]. Возможные причины небольшого увеличения содержания жира в молоке и изменения других параметров молока, например, лактозы молока, могут быть связаны с высокой концентрацией растворимой клетчатки нейтрального моющего средства, особенно пектина, в сахарной свекле. Кроме того, ферментация пектина дает меньше лактата и более высокое отношение ацетата к пропионату, не влияя на переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы [15].Эти результаты ясно продемонстрировали, что кормление кормящих буйволов сахарной свеклой не имело какого-либо отрицательного воздействия на молочную продуктивность или состав молока.

Экономика кормления клубнями сахарной свеклы

Относительная рыночная цена (рупий / кг) различных кормовых ингредиентов, то есть концентрата, хлопкового жмыха, гибрида Napier, рисовой соломы и сахарной свеклы, составляла 14,5, 17,5, 2, 2 и 2, соответственно. Стоимость кормления в обеих группах была практически одинаковой. Экономика кормления сахарной свеклой () показала, что чистая прибыль от кормления сахарной свеклой кормящих буйволов Surti составляла рупий.На 6,63 больше, чем в контрольной группе. Настоящие результаты согласуются с результатами экспериментов, проведенных на крупном рогатом скоте [16], овцах и козах [9,10 и 17]. Это открытие ясно показывает, что сахарная свекла не увеличивает затраты на кормление.

Биохимический профиль крови

Большинство параметров крови оставались неизменными и находились в нормальном диапазоне при добавлении сахарной свеклы, за исключением глюкозы и триглицеридов (). Отсутствие лечебного воздействия на биохимические параметры в нашем исследовании согласуется с отчетом [18], в котором не было изменений показателей крови при замене ячменя на САД для откорма ягненка.Уровень глюкозы и триглицеридов значительно увеличился (p≤0,05) при добавлении сахарной свеклы, это может быть связано с подкормкой сахарной свеклы с легким содержанием гидролизуемого сахара [19]. Напротив, концентрация глюкозы в плазме снижалась у лактирующих молочных коров, когда содержание жома сахарной свеклы увеличивалось за счет кукурузы [20] и овса [21]. Этот результат можно объяснить снижением продукции пропионата в рубце [19].

Таблица-3

Биохимические показатели крови экспериментальных буйволов Сурти.

Уровень мочевины в крови снизился при лечении по сравнению с контролем, это могло быть связано с частичным снижением поступления аммиака в рубце для последующего превращения печени в мочевину [22].Включение жома сахарной свеклы (SBP) (33%) в рацион бычков обнаружило достоверное (p <0,01) снижение азота мочевины в плазме, чем у контрольных бычков, получавших без SBP (21 против 16,25 мг / дл) [15].

Заключение

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо неблагоприятного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления. Это привело бы к поощрению посева сахарной свеклы, особенно в южном Гуджарате, для участия в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон в прибрежных районах, где существует проблема засоления почвы.

Вклад авторов

LMS была основным исследователем этого эксперимента. МДП внесен в биохимический анализ крови. ABF внесла ценные предложения во время эксперимента. KKT внесла свой вклад в часть статистического анализа. APR внесла свой вклад в качестве консультанта по питанию животных. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Авторы благодарны Навсарскому сельскохозяйственному университету за предоставление необходимых средств и оборудования для проведения этого эксперимента.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Ссылки

Влияние клубней сахарной свеклы как частичного заменителя зеленого корма на продуктивность и экономику кормящих буйволов Сурти в неурожайный период

Vet World. 2015 Янв; 8 (1): 15–18.

Л. М. Соратхия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

М. Д. Патель

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

K.K. Tyagi

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AB Fulsoundar

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

AP Raval

Станция исследований животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари , Навсари, Гуджарат, Индия

Станция исследования животноводства, Сельскохозяйственный университет Навсари, Навсари, Гуджарат, Индия

Получено 22 августа 2014 г .; Пересмотрено 25 ноября 2014 г .; Принята в печать 1 декабря 2014 г.

Эта статья является статьей в открытом доступе, лицензированной в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attributin License (http: // creative commons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что работа правильно процитировано.

Abstract

Цель:

Целью данного исследования было оценить влияние клубней сахарной свеклы в качестве заменителя зеленого корма на продуктивность и экономичность лактирующих буйволов Surti.

Материалы и методы:

Это испытание проводилось на животноводческой станции Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари. Для оценки влияния замены зеленого корма клубнями сахарной свеклы ( Beta vulgaris L.) на продуктивность, экономику кормления сахарной свеклой и биохимический профиль крови было отобрано 20 лактирующих буйволов Сурти в экспериментальной схеме смены. Половину (50%) гибрида Napier в рационе экспериментальных животных заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы.

Результаты:

Частичная замена гибрида Napier на гибрид клубней сахарной свеклы с численным улучшением потребления сухого вещества, надоя, молока с корректировкой на 4% и таких параметров состава молока, как жир, твердое обезжиренное вещество, белок и лактоза, но не существенно. Параметры крови были в пределах нормы и незначительны, за исключением глюкозы и триглицеридов, которые были увеличены в группе сахарной свеклы. Замена клубней сахарной свеклы также оказалась рентабельной: чистая прибыль увеличилась примерно на 5 рупий.6,63 / сутки.

Заключение:

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо отрицательного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления.

Ключевые слова: экономика, производственные показатели, сахарная свекла и буйволы Surti

Введение

Нехватка зеленых кормов, особенно летом, является одним из основных препятствий для развития молочного животноводства в Индии.Большинство энергетических кормовых ингредиентов сейчас продается на товарном рынке; следовательно, их цена за последние годы резко возросла. Это повышение цен на корма побудило диетологов искать более дешевые высококалорийные кормовые ингредиенты [1].

Сахарная свекла ( Beta vulgaris L.) — многообещающая высокоурожайная летняя культура, которую можно хорошо выращивать в прибрежных районах. Он имеет ряд преимуществ перед традиционными кормовыми культурами, так как он может выдерживать засоление почвы до 5 Засоление насыщающего экстракта (ECe).Общий урожай как над землей, так и под землей можно напрямую использовать для кормления животных. Верхушка сахарной свеклы также может использоваться для производства силоса. Корни также могут храниться в почве без значительного повреждения, поэтому их можно использовать по мере необходимости. Таким образом, выращивание может помочь в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон [2,3]. Однако сравнительной кормовой ценности подкормки сахарной свеклы в Индии было проведено очень мало исследований. Поскольку это новая кормовая культура, необходимо определить ее потенциальные возможности и пригодность для кормления животных.

Таким образом, было проведено настоящее испытание, в котором 50% гибридной травы Napier было заменено улучшенным сортом клубней сахарной свеклы (сорт — PAC-60008, Seasvanderhave, Бельгия) у кормящих буйволов Surti с целью изучения их влияния на продуктивность и экономику .

Материалы и методы

Этическое разрешение

Эксперимент был санкционирован Институциональным комитетом по этике животных Ветеринарного колледжа Навсариского сельскохозяйственного университета, Навсари.

Район исследования

Настоящий эксперимент был проведен на двадцати (n = 20) лактирующих буйволах Сурти на Исследовательской станции животноводства, Навсари, Гуджарат, в течение летнего сезона 2013 года. полуприцепов, навесов и пакка, расположенных на станции исследования животноводства, Навсарийский сельскохозяйственный университет, Навсари. Площадь южной части сарая составляла 25 × 16 м, огороженная кирпичной стеной высотой 1,5 м с бетонным полом пакка.В навесе были сплошные ясли шириной 90 см и высотой 30 см. Подопытных животных связывали цепью из оцинкованного железа в ряд, соблюдая безопасное расстояние между животными, чтобы избежать совместного использования кормов и кормов.

Экспериментальные животные

Двадцать средних лактирующих буйволов Сурти 1-4 потомства случайным образом делили на две однородные равные группы, по десять в каждой группе. Эксперимент проводился в два этапа по 3 недели каждый с использованием схемы переключения [4].

Кормление животных

Контрольную группу (n = 10) кормили изоназотом (12.5% CP) основной диеты, а группа лечения (n = 10) получала изонитрогенную базальную диету вместе с клубнями сахарной свеклы, удовлетворяя потребность в питательных веществах кормящих буйволов Surti [5]. Половину (50%) комбикорма Napier в рационе обработки заменили нарезанными клубнями сахарной свеклы по сухому веществу (СВ). Относительные пропорции различных предлагаемых кормовых ингредиентов и их примерный состав представлены в. Перед началом фактического эксперимента и во время смены фазы следили за 1-недельным предэкспериментальным периодом / фазой перехода.Всех подопытных буйволов кормили смесью измельченной зелени и сухого корма в 10 часов утра и 15 часов дня. Концентрат предлагался пропорционально дважды в день во время доения. Вода подавалась ad libitum . Клубни сахарной свеклы нарезали ножами вручную и навеску предлагали опытной группе утром в 11.30.

Таблица-1

Примерный состав (% от сухого вещества) и пропорция кормовых ингредиентов, использованных в эксперименте.

Сбор данных

Среднесуточный предложенный и оставшийся корм был точно измерен, чтобы определить среднее потребление СВ (DMI). Суточный удой регистрировали утром и вечером, затем усредняли. Молоко с поправкой на жирность (FCM) с содержанием жира 4% было получено с использованием стандартного метода [6]. Состав молока, то есть жир, твердое обезжиренное вещество (SNF), белок, лактоза, измеряли с помощью автоматического анализатора молока (Lactoscan ^® ).Стоимость корма рассчитывалась с учетом преобладающих рыночных цен на кормовые ингредиенты, использованные в эксперименте. Рыночная цена молока рассчитывалась на основе его среднего содержания жира (540 рупий / кг жира). Ежедневный доход от производства молока был получен путем умножения среднесуточного надоя (кг) на рыночную цену молока. Чистая прибыль была рассчитана путем вычета стоимости кормов из суточного дохода от производства молока. Установлено влияние подкормки сахарной свеклой на биохимические показатели крови.Образцы крови собирали путем пункции яремной вены у всех буйволов дважды в конце каждой фазы в простые вакуумные пробирки для разделения сыворотки для биохимического и ферментного анализа. Одновременно с этим отбирали образцы крови в пробирки для забора крови, содержащие антикоагулянт и фторид натрия для определения глюкозы. Сыворотку и плазму разделяли и хранили при -80 ° C до анализа. Различные биохимические вещества и ферменты анализировали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе (Merck) с использованием коммерческих наборов Randox, ограниченных в соответствии с процедурой, описанной во вкладышах к набору.

Статистический анализ

Данные были сведены в таблицу и проанализированы с использованием статистической версии IBM ^® SPSS ^® версии 20.

Результаты и обсуждение

DMI

DMI (кг / день) немного увеличился с 10,97 ± 0,11 в контроле. до 11,12 ± 0,11 при лечении, но оставалась незначительной (). Однако увеличение DMI в группе лечения могло быть связано с лучшим вкусом и большим содержанием NDF в сахарной свекле. Более ранняя работа с лактирующими коровами также показала, что DMI оставался статистически схожим (контроль: 10.1 кг по сравнению с обработкой: 10,6 кг) с заменой кукурузы, подвергнутой паровой хлопья, сушеной измельченной сахарной свеклой у крупного рогатого скота в Калифорнии [7,8]. Статистически подобный DMI (0,97 кг в контроле против 0,85 кг в лечении) с добавкой сахарной свеклы был также обнаружен в эксперименте, проведенном на суданском ягненке из пустыни в Судане [9]. Напротив, несколько исследований обнаружили увеличение DMI при замене сахарной свеклы [10,11].

Таблица-2

Влияние кормления клубней сахарной свеклы на производство и состав молока у буйволов Сурти.

Производственные показатели

Надой молока (кг / день) у буйволов, получавших сахарную свеклу, немного увеличился; однако статистически это было (p≥0.05) аналогично контролю. Литература также показала, что сахарная свекла увеличивала производство молока в числовом выражении (до 0,5 кг / день), но незначительно, и небольшое увеличение производства молока могло быть связано с более высоким содержанием воды и сахара в сахарной свекле [12]. Процент молочного жира и 4% FCM контрольной группы составляли 6,99 ± 0,10, 8,67 ± 0,21, а группа лечения — 6,83 ± 0,10, 8,54 ± 0,21, соответственно, оставались статистически схожими (p ≥ 0,05), что соответствовало результатам, полученным ранее у кормящих голштинов. -Фризские коровы в Ирландии, Великобритании [13].Другие параметры состава молока, такие как SNF, белок и лактоза (), также остались незначительными, что согласуется с результатами одного более раннего эксперимента [14]. Возможные причины небольшого увеличения содержания жира в молоке и изменения других параметров молока, например, лактозы молока, могут быть связаны с высокой концентрацией растворимой клетчатки нейтрального моющего средства, особенно пектина, в сахарной свекле. Кроме того, ферментация пектина дает меньше лактата и более высокое отношение ацетата к пропионату, не влияя на переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы [15].Эти результаты ясно продемонстрировали, что кормление кормящих буйволов сахарной свеклой не имело какого-либо отрицательного воздействия на молочную продуктивность или состав молока.

Экономика кормления клубнями сахарной свеклы

Относительная рыночная цена (рупий / кг) различных кормовых ингредиентов, то есть концентрата, хлопкового жмыха, гибрида Napier, рисовой соломы и сахарной свеклы, составляла 14,5, 17,5, 2, 2 и 2, соответственно. Стоимость кормления в обеих группах была практически одинаковой. Экономика кормления сахарной свеклой () показала, что чистая прибыль от кормления сахарной свеклой кормящих буйволов Surti составляла рупий.На 6,63 больше, чем в контрольной группе. Настоящие результаты согласуются с результатами экспериментов, проведенных на крупном рогатом скоте [16], овцах и козах [9,10 и 17]. Это открытие ясно показывает, что сахарная свекла не увеличивает затраты на кормление.

Биохимический профиль крови

Большинство параметров крови оставались неизменными и находились в нормальном диапазоне при добавлении сахарной свеклы, за исключением глюкозы и триглицеридов (). Отсутствие лечебного воздействия на биохимические параметры в нашем исследовании согласуется с отчетом [18], в котором не было изменений показателей крови при замене ячменя на САД для откорма ягненка.Уровень глюкозы и триглицеридов значительно увеличился (p≤0,05) при добавлении сахарной свеклы, это может быть связано с подкормкой сахарной свеклы с легким содержанием гидролизуемого сахара [19]. Напротив, концентрация глюкозы в плазме снижалась у лактирующих молочных коров, когда содержание жома сахарной свеклы увеличивалось за счет кукурузы [20] и овса [21]. Этот результат можно объяснить снижением продукции пропионата в рубце [19].

Таблица-3

Биохимические показатели крови экспериментальных буйволов Сурти.

Уровень мочевины в крови снизился при лечении по сравнению с контролем, это могло быть связано с частичным снижением поступления аммиака в рубце для последующего превращения печени в мочевину [22].Включение жома сахарной свеклы (SBP) (33%) в рацион бычков обнаружило достоверное (p <0,01) снижение азота мочевины в плазме, чем у контрольных бычков, получавших без SBP (21 против 16,25 мг / дл) [15].

Заключение

Можно сделать вывод, что 50% гибридный корм Napier можно заменить клубнями сахарной свеклы без какого-либо неблагоприятного воздействия на продуктивность животноводства, биохимический состав крови и экономику кормления. Это привело бы к поощрению посева сахарной свеклы, особенно в южном Гуджарате, для участия в решении проблемы нехватки зеленых кормов в летний сезон в прибрежных районах, где существует проблема засоления почвы.

Вклад авторов

LMS была основным исследователем этого эксперимента. МДП внесен в биохимический анализ крови. ABF внесла ценные предложения во время эксперимента. KKT внесла свой вклад в часть статистического анализа. APR внесла свой вклад в качестве консультанта по питанию животных. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Авторы благодарны Навсарскому сельскохозяйственному университету за предоставление необходимых средств и оборудования для проведения этого эксперимента.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Ссылки

киви не могут победить свеклу

Кормовая свекла оказалась самой быстрой из всех кормовых культур в истории Новой Зеландии

Несколько лет назад я прочитал гостевую лекцию о новозеландских системах кормового выпаса в сельскохозяйственном колледже США. Профессор представил меня заявлением, которое рассмешило меня и напомнило мне, как системы животноводства киви видятся на международном уровне.Он сказал аудитории, что если вы хотите научиться космическим путешествиям, вы идете в НАСА, а если вы хотите изучить пастбищные системы животноводства, вы отправляетесь в Новую Зеландию.

Конечно, он мог бы добавить, что Новой Зеландии не оставалось ничего другого, кроме как развивать продуктивные кормовые системы, потому что здесь не выращивают зерно, а ландшафт, похоже, создан только для того, чтобы круглый год выращивать и пасти райграс. Тем не менее, животноводство хорошо известно своими зелеными загонами под заснеженными холмами и эффективными системами управления пастбищами, которые максимально используют солнце, дождь и географию.

Но каждая система выпаса имеет сезонные сдвиги в производстве, и умеренный островной климат Новой Зеландии ничем не отличается. Здесь также прохладная зима и засушливое лето, что ограничивает рост пастбищ.

Подобно системам выращивания говядины по всему миру, это приводит к снижению показателей поголовья и увеличению убойного возраста до 26–36 месяцев, что снижает прибыльность хозяйства и качество туши. Эти ограничения производительности влияют как на фермеров, так и на переработчиков мяса.

Устранение недостатков в корме

Чтобы устранить эту сезонность в производстве пастбищной говядины, около десяти лет назад между Университетом Линкольна и Silverstream Beef, крупным мясным заводом на Южном острове, был реализован проект. Кормовая кормовая свекла была выращена для того, чтобы передать высокие урожаи высококачественного стоячего корма от весенне-летнего роста к осенне-зимнему выпасу, чтобы получить готовых бычков из 100% корма за 14–16 месяцев.

Этот проект был успешным, и в ходе него были разработаны и утверждены две высокопроизводительные и прибыльные системы выпаса говядины на основе травы и кормовой свеклы, которые широко используются в мясной промышленности.Кормовая свекла была самым быстрым темпом использования фермерами любого корма в истории Новой Зеландии с использованием от 0 до 170 000 акров за 10 лет. Поскольку эти системы подходят для крупных хозяйств, в настоящее время проводится множество операций по отделке и сбыту от 2500 до 5000 голов крупного рогатого скота ежегодно.

Ленточный выпас кормовой свеклы — обычная практика.

Кормовая свекла подвергается полосовому выпасу и используется в качестве основного кормового ресурса (около 90% рациона) в течение 130–150 дней (отъемные телята в возрасте 6–7 месяцев весом 600 фунтов) или 90–110 дней. (18-месячный крупный рогатый скот весом 900 фунтов) осенью и зимой.Отлученные от груди телята набирают примерно 2,2 фунта в день на кормовой свекле, а затем весной пасутся на пастбищах в течение 90 дней до убойного веса от 1200 до 1300 фунтов в возрасте от 14 до 16 месяцев. Старший рогатый скот готовится к свекле по цене 1300 фунтов или более для рынка поздней зимой / ранней весной; это когда хорошая говядина стоит дорого.

Обе системы содержат около 10 голов на акр сельскохозяйственных культур и четыре животных на акр по всей системе сельскохозяйственных культур и пастбищ для телят-отъемышей, что почти в четыре раза выше по сравнению с производительностью традиционных пастбищ Новой Зеландии.

Характеристики туши коров, пасущихся на свекле, являются результатом высокого содержания энергии, низкого содержания каротина в растении и ускоренного убойного возраста. Отношение туши к живому весу составляет от 56% до 58%, что намного выше типичных 52%, наблюдаемых в традиционных системах пастбищ. Жировое покрытие и мраморность сильны с белым жиром.

Лишь около 40% новозеландских бычков обычно оцениваются как элитная категория 1, но более 70% бычков, пасущихся на свекле, относятся к этой категории, и почти 100% — от опытных хозяйств.Эти атрибуты сельскохозяйственных культур подтолкнули фермеров к их принятию с самого начала.

Хорошие урожаи с качеством

Кормовая свекла, также называемая мангелем, является старшим родственником сахарной свеклы. Его развитие в качестве пастбищной культуры в Новой Зеландии привело к очень разным агрономическим практикам из-за более высокого содержания азота, большего общего выхода сухого вещества и, в частности, повышения урожайности листьев. Все эти характеристики способствовали успеху выпаса.

Посаженный весной, это двухлетняя культура, которую можно выпасать с осени до следующей весны.Текущая урожайность в Новой Зеландии превышает 15 тонн сухого вещества с акра, что позволяет получить корм с подходящим содержанием белка (от 11% до 13%) и энергетической ценой зерновых зерновых культур примерно за 60 долларов на тонну сухого вещества. Это примерно четверть цены на зерно зерновых в Новой Зеландии и представляет собой возможность достичь сопоставимых энергозатрат и прироста живого веса по сравнению с кормлением зерновыми культурами при полностью фуражной системе.

При более высоких нормах азота по сравнению с посевами сахарной свеклы, содержание азота и фосфора в луковицах выше.Это позволяет урожаю вырастить больше листьев, что способствует увеличению живой массы. Раздельное внесение удобрений с азотом и калием в конце сезона также сохраняет качество листьев в более холодные месяцы. Ширина посадочного ряда мала, и крупный рогатый скот собирает луковицы самостоятельно, поэтому популяция растений относительно высока, что обеспечивает большую массу листьев и более раннее закрытие полога для сокращения использования гербицидов.

Не для всех регионов

Системы выпаса кормовой свеклы наиболее эффективно работают в ландшафтах с относительно сухими, твердыми осенними и зимними почвами и вегетационным периодом с водой и теплом, подходящими для получения хороших урожаев.

Меня спросили, можно ли также использовать свеклу в секторе выпаса говядины в США. Хотя не все суровые зимы на Севере и Среднем Западе подходят для выпаса свеклы, и на северо-западе, и на юго-востоке есть подходящий климат для выращивания и выпаса скота с ограничениями в обработке кормов, которые похожи на новозеландские. Нет очевидной причины, по которой эту систему нельзя было бы разработать в этих пастбищных регионах США для обеспечения аналогичных сезонных кормовых ресурсов и использования, как в Новой Зеландии.

Эта статья появилась в выпуске журнала Hay & Forage Grower за февраль 2020 года на странице 26.

Не подписчик? Щелкните, чтобы получить печатный журнал.