Сладкий картофель батат выращивание: Секреты выращивания сладкого картофеля — батата в средней полосе

Хотя батат называют сладким картофелем, на самом деле это растение относится к семейству Вьюнковые из рода Ипомея. В этом вы убедитесь сами, увидев растения сладкого картофеля во время цветения и узнав агротехнологию выращивания

Сладкий картофель — теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Холодостойкие и скороспелые сорта батата мало представлены на рынке (при том, что в интернете пишут, что таких сортов, якобы, существует «множество»), на самом деле из продающихся за рубежом широко известен только Covington, улучшенный ранний сорт, который будет созревать в коротких сезонных зонах при должном уходе. У клубней этого сорта ярко-оранжевая мякоть с красивой, темно-розовой кожурой.

Не сумев достать семенного раннеспелого батата, вы можете поставить эксперимент по выращиванию сладкого картофеля, купленного в магазине.

Сладкий картофель размножается не так, как обычный картофель. Вам потребуется получить побег, чтобы из него уже выросла лиана.

Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца посадки. Конец января — начало февраля — подходящее время, если вы хотите получить рассаду в конце мая.

Наш вегетационный период очень короткий, единственный способ продлить его – рассада.

Пошаговое руководство для размножения батата побегами

Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой, закрепив зубочистками. Вот так.

Перенесите картофель в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо, так как батат предпочитает влажный, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Как только листочки вырастут, открепите их и поместите в собственную банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы действительно хотите добиться успеха в короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет примерно через 4 недели после последнего заморозка.

Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы можете использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компоста, или сделать ее самостоятельно, смешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние между саженцами должно составлять 30 см друг от друга. Присыпьте стебель землей примерно на 1,5 см.

После посадки хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей в том случае, если контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, или создайте ветровой барьер из старых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование чистой соломой прикорневой зоны важно для контейнерного выращивания, так как влага испаряется быстрее, нежели в грядке.

Сладкий картофель производит длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтобы стимулировать развитие боковых стеблей. Не забывайте, что вы можете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не менее полезны.

Для удобрения сладкого картофеля на огороде применяйте опрыскивание жидким листовым удобрением Фолирус Старт.

Сбор урожая

Скороспелый сорт, если вам посчастливится такой достать, поспеет примерно через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.

Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Сладкий картофель готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Вы можете оставить растения в горшках при слабых заморозках, но клубни надо выкопать до того, как ударят морозы.

Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем у традиционного, кожура во время сбора урожая очень тонкая. Выкапывайте их бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте для на 6-8 недель на хранение в теплое помещение.

Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и наполнить достаточным количеством сладкого картофеля, чтобы в каждом пакете был только один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет, накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.

После этого храните урожай при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности или просто разложив их на бумажной подложке.

После периода отверждения картофель станет более сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Если учитывать его репутацию, как суперпродукта, то вполне. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витамином С, витамином А, калием и клетчаткой. Запеченный со сметаной, батат представляет собой вкуснейшее блюдо!

Посадка и выращивание батата. Батат

Ботаническое название – батат, сладкий картофель (Ipomoea batatas) – клубнеплодное растение, род Ипомея, семейство вьюнковых. Выращивается в странах с тропическим и субтропическим климатом, в теплых районах умеренной зоны.

Происхождение – Колумбия, Перу.

Освещение – солнечное место, не выносит затенения.

Почва – песчаная, супесчаная, илистая или легкий суглинок, с глубоким залеганием грунтовых вод.

Полив – засухоустойчивый.

Предшественники – тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – черенками или рассадой, выращенной из черенков.

Описание растения батат

Батат – это многолетняя лиана, стебли которой, длиной от 1 до 5 м, стелются по земле и укореняются в узлах. Высота растения – 15-18 см, листья черешковые, сердцевидной или пальчато-лопастной формы. Цветы располагаются в пазухах листьев, крупные, воронковидные, белого, розового или сиреневого цвета. Плод – коробочка с 4 семенами, черными или бурыми, размером 3,5 – 4,5 см.

Клубни батата, фото которых приведено ниже, образуются на боковых корнях и имеют удлиненную форму, гладкие, без глазков, очень крупные, от 200 г до 3 кг и более. В зависимости от сорта цвет мякоти может быть белым, желтым, оранжевым, фиолетовым, красным, форма клубней — круглой, веретенообразной или ребристой, цвет кожуры также может быть самым разным. Из-за высокого содержания глюкозы большинство сортов имеет сладкий вкус.

На наш континент батат завезли испанцы. В настоящее время он существует только в культурном виде и выращивается от Средиземноморья до Дальнего Востока, широко распространен в Китае, Индии, Индонезии.

В пищу используют клубни батата в вареном, жареном, печеном, сушеном виде. Из него изготавливают сладковатую на вкус муку, пригодную для изготовления кондитерских изделий без добавления сахара. Наземные части идут на корм скоту, по питательности не уступая клеверу и люцерне

Полезные свойства батата и содержание в сладком картофеле полезных веществ

Батат — популярный во многих странах пищевой продукт. Его калорийность в 1,5 раза выше, чем у картофеля. Клубни содержат крахмал (27 %), белок (3%), углеводы, минеральные соли. Количество и состав витаминов, а значит, и полезные свойства батата варьируются в зависимости от сорта и условий выращивания. Сорта с оранжевой и желтой мякотью богаты бета-каротином, по этому показателю могут поспорить с морковью. Клубни с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов, обладающих антиоксидатными свойствами, батат с такими клубнями используют в оздоровительном питании для предупреждения развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, возрастных изменений глаз. Содержание углеводов, железа и кальция в этом овоще больше, чем в картофеле, а нежная клетчатка делает блюда из него полезными для больных с желудочно-кишечными заболеваниями.

Агротехника выращивания батата

Батат – это теплолюбивая культура, хорошо растет при температуре 25-30 °С, не ниже 20 °С. В тропических и субтропических странах выращивается в многолетней культуре, вес клубней при этом достигает 10 кг и более. В умеренном климате используется как однолетнее растение, урожайность его ниже, но клубни также могут весить от 1 до 3 кг.

Современные виды батата большей частью не цветут, утратив способность к семенному размножению, разводятся вегетативно. Выращивание батата из семян производится только в целях селекции, и в сельском хозяйстве не применяется.

Так как выращивать батат посадкой целых клубней или их частей, как картофель, неэффективно из-за его биологических особенностей, для размножения обычно используют черенки. При посадке батата клубнями количество урожая трудно предсказать, качество его бывает крайне низким. Посадка черенками лишена этих недостатков, кроме того, препятствует распространению переносимых клубнями болезней.

Для получения черенков используют предварительно пророщенные клубни или, в многолетней культуре, части стеблей с взрослых растений. Для проращивания клубни высаживают в ящики, а для промышленного производства — на специальные гряды в парниках или в поле, укрыв пленкой. Посадки присыпают землей, создают температуру в пределах 18-27 °С, обеспечивают регулярный полив. Через 3-6 недель появляются побеги. При достижении 4-6 междоузлий (20-30 см в длину) их срезают и отсаживают. С одного клубня можно снимать отростки 5-7 раз через 8-10 дней. Черенки укореняются быстро, в течение нескольких часов (до двух суток). В умеренном климате их переносят в горшки, высаживая в грунт, когда почва хорошо прогреется, а в условиях тропиков и субтропиков — непосредственно на гряды. Первые 40-60 дней для лучшего укоренения и развития черенкам обеспечивают обильный полив. Растения размещают на грядах шириной 70-120 см, расстояние между кустами — 30-50 см.

Время от высадки черенка до получения урожая клубней зависит от сорта и условий выращивания, составляя от 90 до 150 дней.

Батат засухоустойчив, поливы требуются только в период укоренения черенков, за две недели до выкопки их полностью прекращают.

Уборку производят в солнечную погоду, при качественной сортировке и просушке клубни могут храниться в сухом помещении с хорошей вентиляцией до 6 месяцев и более. Температура хранения – 13-16 °С. При промышленном выращивании клубни после уборки выдерживают в специальных условиях для заживления повреждений – такая продукция сохраняется дольше.

Батат — сладкий «картофель»: выращивание и уход

Клубни батата называют сладким картофелем, хотя растение не имеет ничего общего с обычной картошкой. Агротехника батата

Анисимов А.М.   ⏳ 06-26-2018   06-24-2021

Батат — растение семейства вьюнковые, дающее подземные, сладкие, клубни подобно картофелю. Батат можно выращивать в Средней полосе России и на Урале, в Украине и Беларуси. Агротехника батата проста и доступна каждому дачнику.

Многие считают батат экзотическим растением, но это не так — приличные урожаи «сладкой картошки» в условиях умеренного климата сразу выводят его из сферы экзотов в практическую область, особенно если учесть, что растение попало в Старый свет раньше «брата» картофеля.

Остается только один вопрос: зачем выращивать батат? Куда можно употребить корнеплоды и ботву? Ответ прост: употреблять в пищу подобно другим корнеплодам (жарить, варить), а ботвой можно кормить скотину. Да, батат ценное кормовое растение.

Ботаническое описание батата

Батат (лат. Ipomoea batatas, англ. Sweet potato) — многолетнее клубнеплодное растение семейства Вьюнковые, родственник Ипомеи пурпурной. В нашем климате батат выращивают как однолетнюю овощную культуру.

Внешне ботва батата похожа вьюнок. Некоторые сорта растения образуют в пазухах листьев по 3–4 красивых крупных цветка белого, розового или бледно-фиолетового цвета. Растения в течение всего лета выглядят очень декоративно и экзотически.

Боковые корни способны сильно утолщаться и формировать клубни. С ботанической точки зрения клубни батата — это видоизменение корней, поэтому называются корневыми корнеклубнями.

Размер клубней зависят от сорта и условий выращивания. Масса одного клубня может достигать нескольких килограммов (в Америке, в естественных условиях), в умеренном климате средняя масса клубня батата 100–200 грамм.

Форма клубней зависит от сорта: круглые, ребристые, веретенообразные; по цвету мякоти — белая, желтая, оранжевая, кремовая, красная, фиолетовая; по вкусу — от пресных до приторно сладких; по текстуре — от мягких и сочных до сухих и твердых; по цвету кожуры — почти всех цветов радуги. Большинство выращиваемых сортов умеренно сладкие. На разломе клубня (или на срезанном стебле) выступает млечный сок.

Батат: сорта и полезные свойства

Сорта батата принято делить на столовые и кормовые. Среди столовых сортов встречаются сладкие (Каштановый), полусладкие (Рекордный, Лучший из всех) и несладкие (Картофельный).

Вкус батата похож на лесной орех, каштан или миндаль, но не на картофель. Клубни батата можно есть сырыми, жарить подобно картофелю, варить, готовить из них котлеты и т.д.

В пищу идут также и листья, и стебли батата. Для удаления горького млечного сока их предварительно долго и тщательно моют или отваривают.

Ботва батата, наземная зеленая масса — прекрасный корм для скота.

Выращивание и уход

Батат растение южное, поэтому для выращивания надо выделить самый солнечный участок, ибо растение не переносит даже небольшой тени. Оптимально, если «сладкий картофель» будет расти на южном склоне, защищенном от северных ветров.

Почва для батата должна быть супесчаная или легкая суглинистая, с глубиной залегания грунтовых вод более 2 метров. Участок для батата готовят с осени: глубоко перекапывают, внося по полведра навоза или компоста, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. калийных удобрений на 1м². Под весеннюю обработку почвы вносят по 1 ч. л. аммиачной селитры. Рекомендуется укрыть грядку пленкой, чтобы земля лучше прогрелась.

Батат любит тепло и не переносит заморозков, хорошо при температуре +20—26°C, но оптимальная температура +28—32°C. При температуре +7°C рост батата прекращается.

Батат — растение короткого светового дня, для обильного цветения требуется 11-ти часовой световой день.

Засухи батат не боится, но требует полива во время укоренения черенков. Во второй половине вегетации батат не нуждается в поливе, а за 15–20 дней до уборки поливы вообще прекращают.

Размножение батата

Обычно батат размножают рассадой, но можно размножать семенами, клубнями, ростками, черенками.

Рассаду батата начинают выращивать в начале апреля. Разрезанные или целые клубни батата укладывают в теплицу или обогреваемый парник, в смесь рыхлой почвы, песка и перегноя, слегка вдавливают, заправляют 3–4 см слоем песка и обильно поливают.

Через 20–25 дней ростки с 4–5 узлами отламывают от клубней и пикируют в питательную почву. Пикировку проводят регулярно, по мере появления ростков. Когда рассада укоренится, ее укорачивают наполовину, а срезанные верхушки тоже высаживают в парники.

При проращивании клубней и укоренении черенков поддерживают температуру днем до +25°C, ночью — не ниже +20°C. Таким способом из 1 кг клубней батата можно получить 60–100 штук рассады.

В открытый грунт рассаду батата высаживают в июне, когда почва хорошо прогреется, по схеме 70×70 или 80×35 см. Для надежности посадки можно накрыть пленкой или укрывным материалом. При посадке батат заглубляют до середины побега и выше, чтобы образовались дополнительные боковые корни.

Уход за бататом

Уход за бататом простой: прополка, поливы, рыхление почвы. Поливать надо только во время укоренения черенков после посадки. За две недели до уборки поливы прекращают.

Подкормки проводят с интервалом в 2 недели, сочетая минеральные и органические удобрения, например, золу или навозную жижу.

Урожай батата убирают в конце сентября в солнечную погоду, чтобы просушить клубни. Предварительно срезают ботву, а через 2–3 дня в сухую погоду выкапывают клубни. Выкапывать кусты нужно от основания к периферии, осторожно вынимая клубни.

Хранение батата

Клубни хорошо хранятся в сухом месте, в течение 6 месяцев при температуре +6—10°C. Перед укладкой на хранение клубни батата просушивают 7-10 дней в помещении или в пленочной теплице.

Важно: если клубни батата выкопать в сырую дождливую погоду или после наступления легких заморозков, то клубни хранятся очень плохо.

Почему я выращиваю батат и вам советую

Впервые батат я попробовала в Китае, по дороге на пляж там много чего экзотического продают. Батат был печёный, без каких-либо добавок, в кожуре. Китаянка-продавщица на пальцах объяснила, что кушать надо прямо так, с кожурой. Ну, надо, так надо. Я раньше слышала, что батат называют сладким картофелем. Но нет — это был совсем не картофель! Вкус, цвет, запах, текстура — всё иное. Оранжевое — как манго, текстура — картофельное пюре, вкус — крахмалисто-сладковатый с фруктовыми нотками, запах — сравнить ни с чем не получилось. Мне очень понравилось. И, естественно, захотелось самой выращивать батат.

Где взять посадочный материал батата?

Но чтобы вырастить батат, надо сначала найти посадочный материал, а это оказалось не так просто. В «Бататовых кущах» на тот момент нужных мне сортов не было, а кроме них нашлось только одно хозяйство в Туапсинском районе — Виталия Луцана, где был хороший выбор.

Удивительно, но мне представлялось, что такой замечательный корнеплод на Кубани должны выращивать все подряд, а оказывается, консерватизм глубоко засел в сознании большинства огородников.

Виталий Луцан подтвердил мои догадки, когда я приехала к нему за посадочным материалом. Продвижение новых пищевых растений, которыми он увлекается, идёт со скрипом — мало экспериментаторов.

Наталья (жена Виталия) угостила меня печёным бататом разных сортов. Я посмотрела, как он растёт — и на вершки, и на корешки, поскольку был октябрь, сезон копки. Вершки буйно заплетают и накрывают всё вокруг в радиусе 1-1,5 метра, а корешки надо ещё поискать, они на месте не сидят (впрочем, это зависит от сорта).

Купила я для начала клубни батата четырёх сортов: «Победа 100», «Винницкий розовый», «Манчжурский» и «Гарнет».

Наталья и Виталий проинструктировали меня насчёт хранения и проращивания, мы вместе аккуратненько позаворачивали каждый клубень в газету — батат чувствителен к повреждениям и может после этого плохо храниться.

Пока ехала домой в обнимку с купленным бататом, с ужасом думала, что, посадив батат в тяжёлую и плотную глину, которая составляет основу нашего нового участка, я ж его потом оттуда не добуду! Клубни у него огромные и хрупкие. Склонность расползаться от стебля не даст определить хотя бы примерно, где они. Стандартная огороженная грядка вряд ли поможет – клубни пройдут под ограждением и лови их потом по участку!

Тут и родилась идея грядки–ловушки — огороженной, высокой, с относительно закрытым основанием.

Подготовка грядки и батата для посадки

С осени начали готовить задуманную конструкцию: муж сделал высокую (40 см) грядку-короб. Поставили на ровный не скопанный участок земли. Всё дно с заворотом на бортики застелили плотным мебельным картоном. Дно засыпали мелкими щепками, корой, веточками.

Следующим слоем пошла сухая листва до самого верха. Дожди её сплющили до ¼ начального утоптанного объёма и следующим слоем пошли кухонные отходы, зола, ботва от закончивших вегетацию огородных растений (порубили помельче). И к весне это всё снова засыпали перепревшей листвой со скорлупой и землёй из-под орешников.

С началом покоса травы (у нас – апрель) сделанную грядку завалили скошенной травой и самый верх засыпали тонким слоем земли из кротовых куч (крот у нас работящий, а территория большая).

Посадочный материал батата как был завёрнутый в газеты, отправился на хранение в кухонный шкафчик и благополучно там перезимовал. Ещё в середине марта я аккуратно распаковала посадочный батат, на нём были тонкие и бледные росточки. Оторвала. Выбрасывать жалко – посадила в стаканчики.

Клубни батата уложила в таз с влажным песком, как учили, поставила в тёплое место средней освещённости. Ростки рванули так, словно другого шанса у них не будет! Пучками из каждого глазка, толстенькие и хрупкие.

Растут быстро, поэтому к концу апреля самые шустрые вытянулись на 25-30 см. Грядка на такое количество посадочного материала рассчитана не была, поэтому посадила только 10-сантиметровые, по 3 каждого сорта. Сами клубни батата мы после обламывания ростков пожарили и съели – очень вкусно!

Посадка и уход

Высаживать батат можно только в прогретую землю и с гарантией, что заморозков не будет. Поэтому ещё с середины апреля поставили дуги и накрыли грядку плёнкой. В конце апреля рассада была высажена. Просто отломаны росточки от клубня, посажены по схеме 40х40 и политы водичкой. Те, которые были в стаканчиках – отдала знакомым.

Перепады температур у нас тут большие, днём +25 °С, ночью около 0 °С (предгорья!), поэтому до середины мая ежедневные занятия — «открыть-закрыть». Зато все ростки батата прижились и бодренько тронулись в рост. Пока было видно пространство между кустиками, оно всё закрывалось скошенной травой. В июне грядка была «заплетена» побегами по всей поверхности.

Поскольку дуги я не убирала, длинные плети позакидывала на них, чтоб не мешали косить вокруг грядки. Получилась такая высокая зелёная «копна». В августе побеги закрыли пространство ещё и вокруг грядки плотным ковром, не пропуская траву.

В таком жизнерадостном виде грядка простояла до октября.

Уход, который получал батат: кроме закладывания травой межбататного пространства, пока это было возможно, ещё 2 полива, поскольку за 3 месяца (июль, август, сентябрь) случилось только 4 дождя. И всё!

Листва буйно-зелёная, встречались листики, кем-то слегка погрызенные, но это капля в море. Картофель, растущий рядом, был объеден жуками до полной невменяемости ещё в августе. Из-за пчёл ничем его не опрыскивали, а со сбором жуков вручную я опоздала.

Сбор урожая

К концу первой декады октября ночные около нулевые температуры привели к пожелтению части листьев, и мы решили батат выкопать. Приготовили вёдра, лопату, вилы. Ничего из этого перечня не понадобилось! Секатором я обрезала ботву, оставив пеньки, чтоб знать, откуда начинать искать клубни. Попробовала немного отгрести от стебля землю (ну, не так, чтоб землю, а скажем, субстрат), отгребается легко он, но клубней в обозримом пространстве не видно.

Правильно про выкопку батата было сказано – она похожа на археологические раскопки. Осторожно, руками перемещая с место на место субстрат, под ехидные замечания мужа докопалась до первого клубня — почти возле бортика грядки. Клубень был диаметром 8 см, общей длиной примерно 30 см и загнутый, поскольку расти ему там было некуда, он упёрся в бортик. В ведро он не влез из-за его корявости.

Дальнейшая добыча клубней батата так и пошла вручную. Клубни, видимо, пытались расползтись как можно дальше от стебля, но их ограничили с одной стороны бортик грядки, а с другой – встречные клубни (я посадила 2 ряда). В центре грядки было реальное столпотворение клубней разного цвета, формы и размера.

Урожайность батата нас не просто устроила, а привела в восторг. Вот только «Манчжурский» подкачал. Впрочем, когда я срезала ботву, насчитала всего 10 кустиков, а 2, вероятно, погибли как-то в процессе, но в этой зелёной куче ничего разглядеть было невозможно.

Читайте также нашу статью 5 секретов уборки и хранения бататов от основателей «Бататовой фермы».

Вкусовые качества разных сортов батата

Ещё одно подтверждение тому, что батат сильно отличается от картофеля: сразу после выкопки он особого вкуса-то и не имеет, доходит в лёжке. К декабрю вкус раскрывается полностью. Но мы начали кушать во всех видах ещё в октябре.

Батат «Победа-100» — сочный, с бежево-розоватой кожурой, кремовой мякотью, слаще картошки и настолько крахмалистее, что при нарезке и нож, и доска – всё белое (от крахмала). Очень хорош в запеченном виде, в жарке, в супах, в рагу. При варке разваривается быстрее картофеля (не считая «Адретты», конечно, та — сразу в кашу), обогащает вкус любого блюда.

Батат «Винницкий розовый» — кожура розово-фиолетовая, мякоть ярко- белая, ещё вкуснее, чем «Победа». Можно ещё и кушать сырым, резать или тереть в салаты.

Батат «Гарнет» — кожура тёмно-розовая, мякоть оранжевая, темнее морковки. Вообще лучше есть сырым. У нас даже собака с удовольствием дольки грызла. Но можно и готовить — запекать, жарить, варить. Смотрится в блюдах как морковка, но вкус совершенно другой.

Батат «Манчжурский» — кожура светлая, мякоть кремовая. Похож на «Победу», но с ореховым привкусом и немного менее крахмалистый. Хорош во всех видах, вот только маловато его уродилось.

Хранился весь этот урожай всю зиму на кухне, в ящиках кухонного уголка и кухонных тумбочках. Прорастать начал в феврале, причём вкус только улучшался. В конце апреля доели последние клубни после посадки росточков.

Почему я советую выращивать батат всем

Общий вывод: батат — замечательное растение! Декоративная листва, а у «Гарнета» ещё и резные листики, длинные, до 1,5 м плети, и иногда он цветёт.

Ранние сорта подходят для выращивания в более северных, чем Кубань, регионах («Манчжурский», «Победа-100»). А в теплицах батат можно вырастить везде.

Для размножения часто покупают рассаду, но это нерационально, лучше осенью купить клубни батата и весной рассаду можно продавать самому, столько много её будет.

Хранится, как тыква, в сухом и тёплом месте без проблем, вредителей я не видела, ухода особого не требует, урожайность феноменальная, вкус отменный — я удивляюсь, почему он не растёт на каждом участке?

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, фото

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Опубликовано: 16 мая 2017Последние правки: 06 января 2021

Сладкий картофель батат, или ипомея батат (лат. Ipomoea batatas) – ценная кормовая и пищевая культура, вид клубнеподобных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые. Происходит батат из Колумбии и Перу, откуда он еще до прибытия европейцев в Южную Америку распространился по всему региону, а также попал в Восточную и Южную Полинезию, Вест-Индию, на остров Пасхи и в Новую Зеландию. Ацтеки называли съедобные корни батата «камотли» и ели их в сыром, вареном и жареном виде. Во время Конкисты испанцы завезли батат на Филиппинские острова, откуда он попал в Средиземноморье, Тайвань и Японию.
Сегодня батат растет только в культуре. Выращивают его в субтропических и тропических зонах, а также в теплых районах умеренной зоны – например, неплохо растет батат в Украине, да и батат в Подмосковье давно уже не редкость. Лидерами в промышленном выращивании батата являются Китай, Индонезия и Индия.

Посадка и уход за бататом

• Посадка: посев семян на рассаду – в конце января или в начале февраля, высадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: лучше всего супесчаная или суглинистая, с высоким содержанием азота.
• Полив: обильный только в первый месяц после высадки рассады, затем (со второй половины лета) батат поливают не чаще одного раза в декаду, но если время от времени идут дожди, то можно его вообще не поливать. Последнее увлажнение грунта производят за 2-3 недели до уборки урожая.
• Подкормки: во время формирования клубней (примерно в середине августа) батату нужен калий, для чего в почву вносят древесную золу, размешав 1-2 стакана в 10 л воды и настояв этот состав в течение недели при периодическом помешивании. Под каждый куст вносят по 1 л настоя.
• Размножение: обычно клубнями или их частями.
• Вредители: хрущи (личинки майских жуков), слизни, паутинные клещи проволочники.
• Болезни: черная ножка.
• Свойства: растение обладает высокой питательной ценностью, целебным и свойствами и является диетическим продуктом.

Подробно о выращивании батата читайте ниже

Картофель батат – описание

Сладкий батат представляет собой травянистую лиану с ползучими стеблями-плетями длиной до 5 м, легко укореняющимися в узлах. В высоту растение может достигать 15-18 м. Сильно утолщенные боковые корни батата образуют клубни со съедобной желтой, оранжевой, белой, кремовой, розовой, красной и фиолетовой мякотью. Весят клубни батата от 200 г до 3 и более кг. Листья у батата пальчато-лопастные или сердцевидные, на длинных черешках. Пазушные воронковидные цветки с крупным венчиком могут быть розовыми, белыми или бледно-сиреневыми, однако многие сорта батата в условиях умеренного климата не цветут. Плод батата – коробочка с четырьмя бурыми или черными семенами диаметром 3,5-4,5 мм.

Выращивание батата из семян

Посев батата

Размножают картофель батат обычно путем проращивания клубней, так как в наших условиях растение цветет редко и, следовательно, семян не образует. Однако можно приобрести семена батата в интернет-магазине или в садовом павильоне и, учитывая теплолюбивость культуры и вегетационный период ее развития продолжительностью от 90 до 180 дней, посеять их не в открытый грунт, а на рассаду. Тем более что семена батата имеют почти стопроцентную всхожесть.

Сеют батат в конце января или начале февраля, но перед посевом семена помещают на сутки в теплую воду, после чего обеззараживают их в растворе марганцовки или медного купороса. После обработки семена просушивают.

Субстрат для выращивания рассады батата должен быть плодородным и рыхлым – например, хорошо подойдет для этой цели почвенная смесь из перегноя, дерновой земли и песка в равных частях. Не используйте для посева огородную землю – в ней недостаточно питательных веществ, и она может быть заражена яйцами насекомых и болезнетворными микроорганизмами. Субстрат перед посевом семян нужно дезинфицировать прокаливанием в духовке или прогреванием в микроволновой печи.

Семена батата заглубляют во влажный субстрат на 1,5-2 см, после чего поверхность слегка уплотняют и поливают. Затем посевы накрывают пленкой или стеклом и содержат их до появления всходов в хорошо освещенном и проветриваемом месте при температуре 18-20 ºC.

Уход за рассадой батата

Выращивание батата в рассадный период требует в первую очередь создания для сеянцев оптимального температурного режима в пределах 20-30 ºC. Поливают рассаду батата регулярно, но умеренно: растение любит влагу, однако жидкой грязи в корнях оно не переносит. Для увлажнения субстрата используют отстоянную в течение суток воду комнатной температуры. Поливайте сеянцы только тогда, когда просохнет верхний слой субстрата. Помещение следует регулярно проветривать, однако нельзя допускать возникновения сквозняков. Проветривание лучше всего осуществлять сразу после полива.

Когда рассада батата достигнет в высоту 15 см и на каждом сеянце сформируется по 4-5 междоузлий, можно приступать к закаливающим процедурам, цель которых приучить растения к воздействию природных факторов. Рассаду следует ежедневно в течение двух недель выносить на открытый воздух. Сначала ненадолго – на 20-30 минут, но постепенно продолжительность процедуры увеличивают до тех пор, пока саженцы батата не смогут проводить на открытом воздухе круглые сутки.

Посадка батата в открытый грунт

Когда сажать батат в грунт

Высаживают рассаду батата на грядку, когда температура воздуха прочно установится на отметке 20 ºC, а почва прогреется до 15 ºC. Например, в Украине, особенно в ее южных районах, высаживать сеянцы в огород можно уже в конце апреля, а в Подмосковье необходимые условия иногда складываются только в первой декаде июня.

Батат лучше всего растет на открытых солнечных участках, защищенных от сильного ветра. Оптимальный грунт для растения – супесчаный или суглинистый, с низкой кислотностью и высоким содержанием азота, хотя батат может расти и на других почвах.

Почва для батата

Участок под батат нужно готовить еще с осени: землю перекапывают на глубину 15-20 см с одновременным внесением перегноя, сульфата калия и суперфосфата. Кислые грунты за две недели до внесения удобрений известкуют. Весной перед посадкой почву на участке рыхлят и обогащают аммиачной селитрой.

Как сажать батат в открытый грунт

Сеянцы высаживают в лунки глубиной около 15 см, выкопанные на расстоянии 40 см в ряду при междурядьях 70 см. Если вы высаживаете длинноплетистый сорт, то располагайте лунки по схеме 70х70 см, хотя при компактной посадке батата образовавшийся впоследствии ковер из ботвы и листьев предотвратит слишком быстрое испарение влаги. Сеянцы заглубляют так, чтобы два нижних междоузлия оказались под землей. Для успешного укоренения с рассады удаляют почти все листья, оставив только 1-2 пары верхних. После посадки поверхность грядки уплотняют, поливают, а каждый сеянец накрывают стеклянной банкой или прозрачной пластиковой бутылкой с обрезанным горлышком. Когда на сеянцах начнут появляться новые листья, покрытие снимают.

Уход за бататом

Как вырастить батат

Посадка и уход за бататом никаких сложностей не предполагают, и если вам удастся найти хорошие семена культуры, то при соблюдении несложных правил выращивания батата вы вполне можете рассчитывать на успех. Главное – помнить, что вы имеете дело с теплолюбивой культурой.

Уход за растением состоит из хорошо знакомых каждому огороднику процедур: укрытия грядки от холода, поливов, рыхления грунта, прополок, защиты от болезней и вредителей. При выращивании батата нельзя позволять плетям укореняться в междоузлиях: пройдите по грядке и приподнимите каждую плеть, чтобы оборвать образовавшиеся корешки. Не забудьте в 20-х числах августа прищипнуть верхушки всех плетей – эта мера способствует увеличению размера клубней.

Полив батата

Поскольку батат засухоустойчив, в обильном увлажнении он нуждается только в первый месяц после посадки, но в дальнейшем полив должен постепенно сократиться до обычного: во второй половине сезона вегетации поливы должны проводиться не чаще одного раза в 10 дней, а если дожди идут регулярно, то батат можно не поливать совсем. За 2-3 недели до уборки клубней увлажнение грядок прекращают.

Подкормка батата

Больше всего в дополнительном питании, а именно в калийном удобрении, батат нуждается во время формирования и роста клубней – это происходит обычно в середине августа. Лучше всего в качестве удобрения использовать древесную золу: 1-2 стакана золы размешивают в 10 л воды и настаивают в течение недели, время от времени помешивая, после чего вносят по литровой банке настоя под каждый куст.

Вредители и болезни батата

Несмотря на то, что батат устойчив к традиционным вредителям и болезням нашего климата, его клубни могут повреждать личинки хрущей, причем вредитель как нарочно уничтожает или уродует самые крупные и красивые корнеплоды. Вести борьбу с хрущами и их потомством нужно упорно и целенаправленно, а как это делать, вы можете прочесть в размещенной на нашем сайте статье.

В дождливый сезон опасность для батата представляют слизни. Расставьте по участку плошки с пивом и через время соберите урожай моллюсков. Защитить от слизней батат можно, если окружить грядку неглубокой канавой и насыпать в нее мелкий отсев: слизням такой преграды не преодолеть.

Может пострадать батат и от паутинных клещей, которые оккупируют растения в засушливое лето. В борьбе с ними используют обработку кустов настоем белены, борщевика, дурмана, луковой шелухи или ромашки аптечной.

Из болезней батат может поразить в рассадный период черная ножка, от которой стебель у корневой шейки сеянцев перегнивает, и они погибают. Чтобы избежать заболевания, сейте батат только в обеззараженный грунт: пролейте субстрат Фитоспорином-М, а чтобы он не закислялся, добавьте в почвосмесь смолотую в муку яичную скорлупу.

Уборка и хранение батата

Собирают урожай батата через 14-16 недель после высадки рассады, примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать, как и поврежденные клубнеплоды. Клубни выкапывают вилами и оставляют на поверхности грядки для просушки. Копайте осторожно, поскольку клубни могут достигать в длину 30 см. Подсохшие клубнеплоды очистите от земли и рассортируйте: целые здоровые плоды отправьте на хранение, а поврежденные и сомнительные – на переработку.

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре 28-30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре 10-15 ºC в течение нескольких месяцев.

Если вы хотите батат заморозить, то сначала его следует нарезать ломтиками и обжарить до полуготовности, потом сложить в пакеты или контейнеры, закупорить и только после этого поместить в морозильную камеру.

Можно хранить батат в сушеном виде: клубни моют, чистят и режут на тонкие дольки или соломкой, как картофель, затем промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего ломтики раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат остужают естественным путем, после чего ссыпают для хранения в бумажные мешки или пакеты.

Батат можно консервировать. Его нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по ½ чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а после того, как они остынут, помещают на хранение.

Виды и сорта батата

Официальной сортовой классификации батата, к сожалению, не существует, но всего сортов и гибридов растения насчитывается около 7000: только в Китае выращивают около 100 сортов этого растения. Сорта батата делятся на кормовые, овощные и десертные. Различаются сорта также окраской кожуры, цветом мякоти и формой клубня. Имеют значение и такие характеристики, как урожайность, цвет и форма листьев и кучность формирования клубней батата. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

Десертный батат

Десертные сорта батата отличаются высоким содержанием бета-каротина и глюкозы – они сладкие на вкус, мякоть у них ярко-желтая или оранжевая. Этим сортам для созревания нужно много света и тепла, поэтому в средней полосе они растут не так хорошо, как в субтропиках и тропиках. Вкус десертного батата в зависимости от сорта может напоминать ананас, тыкву, каштан, банан или морковь. Клубни десертных сортов сочетаются с фруктами, орехами, карамелью, патокой, поэтому их используют для приготовления сладких каш, запеканок и других десертов. Лучшими десертными сортами являются:

• Кумара Рэд – требовательный к освещению и температуре гибрид с крупными кустами, длинными плетями и пышной листвой. Клубни у этого батата продолговато-округлые, сердцевина светлого желтоватого оттенка, умеренно сладкого вкуса. В сыром виде мякоть плода немного терпковата;
• Борегард – простой в уходе, сладкий и вкусный сорт с высоким содержанием глюкозы и каротина. Растение формирует компактные кусты, дающие ровные клубни медного оттенка с оранжевой мякотью;
• О’Генри – разновидность американского сорта Борегард светло-кремового цвета с желтоватой мякотью сладковатого вкуса и сухой консистенции. Сорт устойчив к болезням и вредителям;
• Гарнет – американский среднеранний сорт средней продуктивности с красноватой шкуркой и оранжевой сладкой мякотью;
• Победа 100 – скороспелый продуктивный сорт, хорошо прижившийся в средней полосе. Растение образует компактный куст, клубни у него гладкие, ровные. Мякоть оранжевая, умеренно сладкая, напоминающая по вкусу орехи и банан, но проявляются эти характеристики только после того, как клубни некоторое время полежат: сразу после выкапывания они безвкусны;
• Джорджия Рэд – продуктивный сорт, адаптированный к условиям средней полосы. Растение образует компактный куст с листьями темно-красного оттенка и округлыми медно-оранжевыми клубнями со светлой мякотью, которые в сыром виде по вкусу ничем не отличаются от картофеля, но после тепловой обработки становятся сладкими и мягкими;
• Бургундия – устойчивый к фузариозу ранний американский сорт, обладающий повышенным содержанием сахарозы и прекрасным ароматом. Шкурка у клубней темно-красная, мякоть темно-оранжевая, не меняющая окраску после термической обработки.

Кормовой батат

В кормовых сортах батата содержится сахаров меньше, чем в десертных и овощных сортах. Этим бататом можно с успехом заменить картофель. У него обычно светлая мякоть, которая после тепловой обработки становится мягкой. Подходят клубни кормового батата и для жарки. Эти сорта хорошо растут не только на юге, но и в средней полосе. К наиболее востребованным кормовым сортам относятся следующие:

• Белый букет – высокоурожайный сорт, формирующий мощный куст с длинными плетями и крупными кремовыми клубнями, иногда достигающими в массе 3-4 кг. Мякоть у клубней белая, по вкусу напоминающая каштан;
• Бразильский – прекрасно адаптированный к условиям средней полосы, стойкий к вредителям и болезням гибрид, дающий стабильно высокие урожаи. У него светлые клубни и белая мякоть со слабовыраженным вкусом.

Овощной батат

содержит меньше глюкозы, чем десертный, но больше, чем кормовой, поэтому вкус его плодов напоминает подмороженный картофель. У клубней овощного батата светлая мякоть с оранжевыми, желтыми или розовыми вкраплениями. После тепловой обработки мякоть становится нежной, мягкой и сочной, но клубни большей части сортов для жарки непригодны, поскольку обладают некоторой водянистостью. Зато из них получается превосходное пюре. Из овощных сортов чаще всего выращиваются:

• Пурпурный – ранний урожайный сорт, устойчивый к болезням и вредителям, по вкусовым и питательным качествам превосходящий картофель. Он образует мощный куст с темно-зелеными листьями, длинными плетями и фиолетовыми клубнями, не теряющими цвета даже после термической обработки. Почти лишенная сладости мякоть имеет привкус каштана;
• Белый батат – наиболее близкий к картофелю по текстуре и вкусу сорт, отличающийся урожайностью и отлично адаптированный к условиям средней полосы. У этого сорта продолговатые клубни в светлой кожуре с белой мякотью;
• Японский – ранний сорт с клубнями в красной кожуре со светло-кремовой мякотью, менее сладкой и более сухой, чем сорта с оранжевой сердцевиной, но с успехом заменяющей привычный картофель;
• БИт-1 – позднеспелый сорт итальянской селекции с клубнями белого цвета и белой малосладкой мякотью;
• Бонита – высокопродуктивный скороспелый малосладкий крахмалистый сорт, устойчивый к фузариозу, с кремово-розовой шкуркой и белой мякотью с кремовым оттенком;
• Бушбок – сорт из Южной Африки с плодами розовато-малинового цвета, темнеющими при хранении. Мякоть у плодов белая с кремовым оттенком, малосладкая, напоминающая картофель;
• Винницкий розовый – очень урожайный сорт украинской селекции, образующий сильнорослый куст. Гладкие клубни в розовой кожуре обладают отличной лежкостью. Мякоть у них светлая, почти не сладкая, в сыром виде напоминающая по вкусу капустную кочерыжку. Иногда этот сорт продают под названиями Рэдголд, Гоча и Теккен, поскольку Винницкий розовый имеет внешнее сходство с этими сортами;
• Сумор – урожайный, устойчивый к болезням и вредителям ранний сорт с кремовыми клубнями и светлой несладкой мякотью абсолютно картофельного вкуса.

Кроме описанных, хорошо зарекомендовали себя сорта батата Тайнунг, Ханна Голд, Хар Бэй, Бэтти, Бургундия, Бельву, Бейкер, Баттербах белый, красный и розовый, Белый Делайт, Виргинский, Делавар фиолетовый, Голден Белл, Дерби, Джерси желтый и оранжевый, Женьшень красный, Индийский, Карвер и многие другие.

Свойства батата – вред и польза

Полезные свойства батата

Несмотря на то, что в состав батата входит большое количество крахмала и сахара, он обладает сравнительно невысокой калорийностью. Клубни батата содержат белки, углеводы, кальций, магний, калий, фосфор, железо, холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, витамины A, C, PP. Крахмал батата широко используется в медицинских целях: его применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта как обволакивающее, мягчительное, витаминное и общеукрепляющее средство. Содержание в клубнях пиридоксина (витамина B6) способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, поэтому блюда из батата включают в рацион больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

За счет повышенного по сравнению с другими овощами содержания аскорбиновой кислоты батат защищает организм от действия свободных радикалов, вызывающих клеточную коррозию, которая способствует возникновению рака.

Благодаря содержащемуся в клубнях прогестерону, батат является ценным продуктом для женщин во время климакса. А поскольку растение обладает более нежной клетчаткой, чем другие овощи, употребление в пищу его клубней показано людям, страдающим расстройством пищеварения. По вкусу жареный и вареный батат напоминает подмороженный и от этого сладковатый картофель, но по содержанию кальция и углеводов он превосходит картофель в несколько раз.

Батат – противопоказания

Не рекомендован батат при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку он вызывает раздражение слизистой оболочки. Следует воздерживаться от употребления батата беременным и кормящим грудью. У некоторых людей может возникнуть индивидуальная непереносимость батата.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Вьюнковые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Вьюнковые Растения на Б Корнеплодные Десертные

После этой статьи обычно читают

Выращивание и посадка батата — Agro-Market24

16 июня 2021

Батат – это культура, которую также называют сладким картофелем. Несмотря на то, что растение имеет клубни, которые немного похожи на традиционную картошку, он не имеет к ней никакого отношения.

Что такое сладкий картофель

Стоит отметить, что культура относится к семейству Вьюнковых. Картофель же является представителем Пасленовых. Батат представляет собой достаточно длинные лианы, которые могут вырастать до 1-5 м. Отростки стелются по грунту и постепенно формируют заросли, высота которых может достигать от 15 до 20 см.

Еще десяток лет назад огородники не использовали эту культуру для выращивания. Сейчас же она является популярной и востребованной среди аграриев средней полосы. Обусловлено это тем, что батат имеет пищевую ценность и полезные свойства. В зависимости от выбранного сорта, клубни могут напоминать по вкусовым характеристикам банан, свеклу, дыню, тыкву, каштаны.

Кроме этого, сладкий картофель весьма неприхотлив в агротехнике. Он подходит для выращивания профессиональными и начинающими огородниками. При соблюдении простых правил и рекомендаций можно получить обильный урожай.

К основным характеристикам растения стоит отнести:

• Культура имеет ползучий стебель, который может достигать нескольких метров в длину.
• Кустики невысокие (до 20 см).
• Листья имею сердцевидную или пальчато-лопастную форму.
• Культура теплолюбива. Оптимальным температурным режимом для ее развития является от +20 до +35 градусов Цельсия.
• Цветение происходит с появлением достаточно крупных цветов, которые имеют белый, сиреневый или кремово-розовый окрас.
• Растение имеет устойчивость к засухе.

В отличие от обычного картофеля, клубни батата могут иметь не только гладкую, но и бугристую поверхность. В зависимости от сорта их форма может отличаться. Корнеплоды имеют достаточно большую массу. В среднем они весят около 1 кг, хотя некоторые достигают и 2 кг.

Стоит отметить, сто сорта растения делят на две группы – овощные и десертные. Главное отличие заключается в цвете мякоти. У овощных сортов она желтая или белая, а у десертных – розовая, оранжевая, иногда светлая. Стоит отметить, что в любых сортах содержится глюкоза, из-за чего плоды имеют сладковатый привкус.

Отдельно стоит выделить декоративные сорта, которые используются в качестве покрывного растения.

Выращивание сладкого картофеля батат

Первые сорта сладкого картофеля выращивали исключительно в тропиках и субтропиках. Это было связано с тем, что корнеплоды долго созревали – около 180 дней. Современные сорта имеют меньший период созревания. Они подходят для выращивания в средней полосе и им достаточно лета.

Выращивание рассады батата

В отличие от картофеля, клубни батата не садятся в землю. Они не имеют семян. Выращивание батата осуществляется только с предварительным развитием рассады. Получить ее можно следующими способами:

• Проращивание в емкости с водой.
• Проращивание в контейнере с почвой.

В первом варианте подбирают подходящую емкость (банку) для клубня. Его помещают в нее таким образом, чтобы 30% оставалось над водой. Со временем на нем образуются ростки, которые отделяют от клубня и помещают в грунт для укоренения. Корнеплод оставляют в воде для получения еще черенков.

При проращивании рассады в ящике с почвой необходимо подобрать контейнер с высотой 15-20 см. наилучшей смесью для этого является песок, перегной и дерновая земля в одинаковых частях.

Корнеплоды укладываются на поверхность грунта в горизонтальном положении, после чего их углубляют и присыпают песком (слой должен составлять около 3 см). Со временем формируются черенки, которые отделяют и помещают в другие емкости для укоренения.

Когда у отростков появляются корни, их можно высаживать в открытый грунт. Делается это тогда, когда прошли заморозки.

Посадка батата

Далеко не многие представляют, как сажать батат. В первую очередь необходимо подобрать оптимальный участок. Для этого подойдет место с хорошим освещением и защитой от ветра. Наилучшим вариантом в качестве грунта является плодородная земля. Чем хуже почва, тем медленнее растет культура и хуже образуются корнеплоды.

Чтобы улучшить результат и простимулировать развитие растения можно использовать удобрения. В осенний период перед перекопкой рекомендуется вносить компост, сульфат калия и суперфосфат.

К особенностям выращивания стоит отнести то, что культура очень разрастается в ширину. Из-за этого необходимо отводить ей много места. Традиционной схемой посадки является 70 на 70 см. Для экономии места можно использовать и другой метод, при котором между кустиками остается 25 см, а между рядами промежуток составляет 1 м. При таких условиях стебли кустиков переплетаются между собой и плотно закрывают почву. Это в свою очередь обеспечивает соблюдение наилучшего микроклимата, при котором земля в жаркое время не сильно нагревается и сохраняет влагу.

Батат выращивание и уход

Многие огородники предпочитают горизонтальный способ посадки черенков в открытый грунт. В случае его использования ростки высаживаются практически горизонтально поверхности земли. В таком случае корнеплоды формируются практически одинакового размера.

В течение лета рекомендуется делать 1-2 подкормки минеральными комплексами. Хорошие результаты дает калий, а также зола. Если у культуры стал меняться оттенок листвы (появилось покраснение, пожелтение, фиолетовый цвет), это первый сигнал о том, что не хватает калия, который необходим для закладки урожая.

Батат отличается хорошей засухоустойчивостью. В первый месяц осуществляют регулярное увлажнение, после чего его можно уменьшать.

Полив полностью должен прекратиться за 14-15 дней до сбора урожая. Уборка должна происходить спустя от 90 до 120 дней после посадки. Обычно в этот период начинает активно желтеть листва. При выкапывании нужно быть осторожными, поскольку можно повредить корнеплоды. Семенные клубни необходимо откладывать отдельно и обработать их раствором марганцовки, что позволить обеззаразить их от вредителей и грибковых инфекций.

Как вырастить сладкий картофель на заднем дворе

Невозможно отрицать красоту растения сладкого картофеля, будь то на решетке, в саду или в простом контейнере. И на этом плюсы не заканчиваются. Когда дело доходит до пользы для здоровья, сладкий картофель стоит включить в свой рацион. Они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами, которые укрепляют ваш разум и тело.

Если вам интересно выращивать их самостоятельно, имейте в виду, что они лучше всего растут в солнечном огороде, хотя они также могут процветать в других частях вашего открытого пространства.Они могут даже действовать как временное почвопокровное растение или как висящее комнатное растение. В садовом горшке виноградная лоза сладкого картофеля сформирует великолепное лиственное растение, с которого вы сможете собирать корни осенью.

Эта культура для теплой погоды растет по всему миру, от тропических регионов до умеренного климата. Мякоть бывает влажной или сухой. Влажные, темно-оранжевые сорта (иногда называемые ямсом) более популярны среди домашних садоводов, особенно сорта Centennial и Georgia Jet.

Сладкий картофель также чрезвычайно питателен и универсален; каждый мясистый корень богат витаминами А и С, а также многими важными минералами.Используйте их в сыром, вареном или запеченном виде в супах, запеканках, десертах, хлебе или жарком — и не забудьте попробовать домашнюю картошку фри из сладкого картофеля! Вот все, что вам нужно знать, чтобы вырастить сладкий картофель самостоятельно.

Как сажать сладкий картофель:

Getty Images

Сладкий картофель растет на бедной почве, но деформированные корни могут развиваться в тяжелой глине или длинные и вязкие в песчаной почве. Чтобы создать идеальную среду, создайте длинные, широкие гребни высотой 10 дюймов на расстоянии 3½ фута друг от друга.(10-футовый рядок даст от 8 до 10 фунтов картофеля.)

Работайте с большим количеством компоста, избегая богатых азотом удобрений, которые дают пышные лозы и низкорослые трубы. На севере накройте приподнятые ряды черным пластиком, чтобы почва оставалась теплой и способствовала сильному росту.

Лучше всего сажать корневые побеги, называемые побегами, которые можно приобрести в питомниках и у поставщиков по почте. (Купленный в магазине сладкий картофель часто обрабатывают воском, чтобы предотвратить прорастание). Сохраните несколько корнеплодов для посадки в следующем году.

Примерно за шесть недель до того, как придет время высаживать сладкий картофель на открытом воздухе в вашем районе, поместите корни в ящик с влажным песком, опилками или измельченными листьями в теплое место (от 75 до 80 градусов). Побеги прорастут, и когда они достигнут 6-9 дюймов в длину, отрежьте их от корня. Удалите и утилизируйте нижний дюйм с каждого стенда, так как в этой части иногда обитают болезнетворные организмы.

Сладкий картофель созревает за 90–170 дней и чрезвычайно чувствителен к морозам. Сажайте на открытом солнце через три-четыре недели после последних заморозков, когда почва прогреется.Сделайте отверстия глубиной 6 дюймов и 12 дюймов друг от друга. Закапывайте побеги до верхних листьев, осторожно, но сильно прижмите почву и хорошо полейте.

Как выращивать сладкий картофель:

Эзра Бейли

Если вы не используете черный пластик, мульчируйте лозы через две недели после посадки, чтобы задушить сорняки, сохранить влагу и сохранить рыхлую почву для развития корней. Время от времени поднимайте более длинные лозы, чтобы они не укоренились в суставах, или они будут тратить свою энергию на формирование множества низкорослых клубней на каждой укоренившейся области, а не на созревание основного урожая у основания растения.В противном случае, как можно реже беритесь с растениями, чтобы предотвратить раны, которые уязвимы для споров болезни.

Если погода сухая, давайте 1 дюйм воды в неделю за две недели до сбора урожая, затем дайте почве немного просохнуть. Не допускайте чрезмерного полива, иначе растения, которые лучше переносят засуху, чем дождливую, могут загнить.

Как избежать вредителей:

Мила Усманова

Южные садоводы чаще сталкиваются с проблемами вредителей, чем садоводы северных регионов.

Долгоносики сладкого картофеля — насекомые длиной ¼ дюйма с темно-синими головами и крыльями и красно-оранжевым телом — прокалывают стебли и клубни, чтобы отложить яйца. Развивающиеся личинки туннелируют и питаются мясистыми корнями, в то время как взрослые особи обычно атакуют лозы и листья. Они также распространяют гниль, которая создает увеличивающиеся участки от коричневого до черного на стеблях около почвы и на концах стеблей. Поскольку долгоносики быстро размножаются и их трудно уничтожить, используйте сертифицированные устойчивые к болезням культуры и практикуйте четырехлетний севооборот.Уничтожьте зараженные растения и их корни или поместите в герметичные контейнеры и выбросьте их вместе с бытовым мусором.

К грибковым заболеваниям относится черная гниль, при которой на клубнях образуются круглые темные углубления. Выбросьте зараженный картофель и тщательно вылечите неповрежденные корни того же урожая. Не путайте это заболевание с менее серьезным налетом, который создает небольшие круглые темные пятна на поверхности клубней, но не влияет на качество еды.

Стеблевая гниль или увядание — это грибок, который поражает растения, пораженные насекомыми, небрежным выращиванием или ветром.Даже если эта болезнь не убьет растения, урожай будет плохим. Сведите к минимуму вероятность заболевания, сажая только здоровые побеги; Избегайте черной и стеблевой гнили, высаживая устойчивые сорта. Уменьшите вероятность появления сухой гнили, которая мумифицирует хранящийся картофель, за счет содержания мясистых корней при температуре от 55 до 60 градусов.

Сбор сладкого картофеля:

Getty Images

Вы можете собирать урожай, как только листья начинают желтеть, но чем дольше урожай остается в земле, тем выше урожай и содержание витаминов.Однако после того, как лозы почернеют от мороза, клубни могут быстро загнить.

Выкопайте клубни лопаточной вилкой в ​​солнечный день, когда почва сухая. Помните, что клубни могут вырасти на фут или больше от растения, и любые порезы на их нежной кожуре будут способствовать порче. Сушите клубни на солнце в течение нескольких часов, затем переместите их в хорошо проветриваемое место и держите при температуре от 85 до 90 градусов в течение 10-15 дней. После того, как они затвердеют, храните их при температуре около 55 градусов и влажности от 75 до 80%. Правильно высушенный и хранящийся сладкий картофель может храниться несколько месяцев.

Необходимые материалы для выращивания сладкого картофеля

Садовая почва

8,47 долл. США

Супер компост

29,98 долл. США

Пластиковая пленка

10,76 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Выращивание сладкого картофеля — как выращивать сладкий картофель

Джозеф Масабни и Стивен Кинг Ассистент профессора и специалист по садоводству, бывший адъюнкт-профессор, Техасский департамент садоводческих наук A&M Система Техасского университета A&M

Сладкий картофель (Ipomoea batatas) — отличный источник бета-каротина, который легко превращается организмом в витамин А, особенно сорта с апельсиновой мякотью.Член семейства ипомеи или семейства Convolvulaceae, растение также дает яркие цветы, а также вьющиеся лозы, которые часто используются в качестве почвопокровных растений.

Сладкий картофель — многолетнее растение (которое живет более 2 лет), происходящее из тропической Америки. При выращивании в Соединенных Штатах его считают однолетником теплого сезона (растение, которое завершает свой жизненный цикл за 1 год).

Техас является пятым по величине производителем сладкого картофеля в США. Производство сосредоточено в основном в округе Ван Зандт в Восточном Техасе.

У этого корнеплода есть сотни разновидностей, одни выведены из-за эффектных виноградных лоз, а другие — из-за вкусного картофеля (рис. 1). В Техасе чаще всего выращивают такие сорта пищи, как Борегар, Сентенниал, Джуэлл и Вардаман; самый популярный — Beauregard.

Жаркие дни и теплые ночи идеально подходят для выращивания сладкого картофеля, поэтому Техас является крупным производителем сладкого картофеля. Сладкий картофель очень устойчив к жаре.Они также могут переносить легкие заморозки, пока температура почвы остается выше 55 ° F.

Рис. 1. Листовые лозы растения сладкого картофеля.

Сладкий картофель требует солнечного света и теплого климата. Их необходимо высаживать в хорошо дренированную мелкосуглинистую почву со слабокислой кислотностью от 5 до 7,5. Это позволяет сладкому картофелю легко расти, но не оставаться во влажной среде, которая способствует гниению и болезням.

Перед посадкой проверьте почву.Может понадобиться только азот. В большинстве районов Техаса достаточно фосфора и калия в почве, за исключением восточных округов с песчаными почвами и от 40 до 60 дюймов осадков в год; в этих областях может не хватать калия.

Внесите в почву компост или полное удобрение. Это будет единственная необходимая подкормка. Вложите почву в грядки высотой 8 дюймов и на расстоянии 3–4 футов друг от друга, чтобы она хорошо дренировалась и быстро прогревалась ранней весной (рис. 2).

Рис. 2. Грядки почвы 8 дюймов в высоту и 36 дюймов в ширину.

В отличие от других овощей, сладкий картофель размножают с помощью черенков, также называемых черенками винограда. Накладки можно изготовить дома, купить в местном садовом магазине или заказать в интернет-компаниях.

Для изготовления блинчиков покупайте здоровый, незагрязненный сладкий картофель на местном рынке. Очистите их, а затем разрежьте пополам. Подвесьте каждую половину над банкой с водой, вставив зубочистки так, чтобы половина была погружена в воду. Поместите сладкий картофель возле окна, чтобы было тепло и солнечный свет.В течение следующих нескольких недель на верхушке сформируются побеги (рис. 3).

Подождите 2 недели после последних заморозков, чтобы начать их посадку на открытом воздухе.

Рис. 3. Сладкий картофель, дающий жмыхи.

Оптимальное время посадки — это когда температура почвы на глубине посадки превышает 65 ° F весной и по крайней мере за 150 дней до ожидаемой температуры почвы 55 ° F осенью.

Держите грядки свободными от сорняков, пока лозы полностью не покроют почву.Поддержание зоны, свободной от сорняков, особенно в первые 40 дней после посадки, улучшит количество и качество урожая при сборе урожая.

Проверьте результаты теста почвы, чтобы определить необходимое количество азота (N), фосфата (P) и калия (K). Коммерческие рекомендации по удобрению сладкого картофеля обычно составляют 50 фунтов N, 70 фунтов P и 70 фунтов K на акр (50-70-70). Для посадки в саду площадью 100 квадратных футов это примерно эквивалентно 2 унциям N, 2.5 унций P и 2,5 унции K.

Чтобы определить количество удобрения, которое нужно внести, проверьте состав на пакете и разделите необходимое количество унций на процентное содержание в составе. Например, если в пакете указан состав 13-13-13, фактическое необходимое количество азота будет:

2 унции ÷ 0,13 = 15,4 унции 13-13-13

Внесение этого удобрения также обеспечит 2 из необходимых 2,5 унций фосфора и калия. Чтобы компенсировать разницу, вам нужно будет добавить дополнительные количества фосфора и калия отдельно, используя костную муку (0-12-0) для фосфора и источник калия, такой как хлористый калий (0-0-60).

Альтернативой может быть применение 19 унций 13-13-13 для получения общего количества необходимого фосфора и калия, даже если будут добавлены дополнительные 4 унции азота. Для полива сладкого картофеля необходимо от 10 до 20 дюймов воды за сезон. Поскольку в течение сезона время от времени выпадают дожди, вам необходимо поливать их, особенно сначала в период укоренения слияния. Пересаженные листы чрезвычайно чувствительны к водному стрессу в течение первого месяца укоренения.

Чтобы клубни не гнили, не поливайте последние 2–3 недели перед сбором урожая.

ТАБЛИЦА 1. Вредители сладкого картофеля и средства борьбы с ними

Корень сладкого картофеля имеет нежную кожицу, которая легко повреждается при сборе урожая. Будьте осторожны, чтобы не повредить корни мотыгой, лопатой или другим уборочным инструментом. Даже бросив картофель в ведро для сбора урожая, можно поранить кожу.

Для домашних садоводов лучшее время уборки сладкого картофеля — непосредственно до или сразу после первых осенних заморозков.Когда листья сладкого картофеля желтеют, рост прекращается и корни созревают. Это хорошее время для сбора урожая.

Загрузите версию для печати этой страницы: Выращивание сладкого картофеля (pdf)

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт patatas dulces

Купите эту книгу: Легкое садоводство в Техасе

Сохранить

Сохранить

Как выращивать сладкий картофель

В чем разница между бататом и сладким картофелем?

Как сажать сладкий картофель

Когда сажать

Эти растения имеют тропическое происхождение, поэтому перед посадкой дождитесь полного прогрева почвы.

Чтобы дать им фору, сладкий картофель часто сажают приподнятыми рядами высотой около 8 дюймов. Это помогает почве быстрее прогреваться и обеспечивает хороший дренаж. Если вы занимаетесь садоводством в более прохладном климате, нанесение черного пластика на почву также поможет ей быстрее прогреться.

Выбор места для посадки

Сладкий картофель, как правило, хорошо растет на любой хорошо дренированной почве в солнечном месте. Если ваша почва слишком плотная или каменистая, рассмотрите возможность посадки сладкого картофеля на приподнятых грядках, заполненных песчаной, но богатой горшечной почвой.

Расстояние, глубина и опора

Растение скользит на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга с промежутками от 3 до 4 футов между рядами. Лозы разрастутся и нарастут, поэтому дайте им достаточно места.

Уход за сладким картофелем

Свет

Обязательно сажайте сладкий картофель на прямом солнце, чтобы часть тени.Как правило, они предпочитают открытое солнце, но в жарких и засушливых регионах ценят полуденную тень.

Почва

Сладкий картофель предпочитает хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ. Более песчаная почва предпочтительнее плотной глинистой почвы.

Вода

После укоренения сладкий картофель хорошо переносит рост в сухой почве. Лучше всего поддерживать его равномерно влажным, выпивая 1 дюйм воды раз в неделю. Не поливайте сладкий картофель в течение последних трех-четырех недель до сбора урожая, чтобы предотвратить раскол зрелых клубней.Держите растения во влажном состоянии, особенно в засушливые периоды.

Температура и влажность

Сладкий картофель не следует сажать на открытом воздухе, пока температура почвы не достигнет 60 градусов по Фаренгейту. Им нужна температура почвы от 60 до 85 градусов по Фаренгейту и температура воздуха от 65 до 95 градусов по Фаренгейту. Если вы живете в северной части страны, выбирайте краткосрочные сорта.

Удобрение

Сладкий картофель не является тяжелым кормом, но важно давать ему сбалансированное питание, как правило, с надлежащей подготовкой почвы.Перекармливание способствует росту листвы, а не клубней. Лучше всего добавить компост в грядки перед посадкой сладкого картофеля. В качестве альтернативы вы можете внести в почву жидкое органическое удобрение перед посадкой.

Виды сладкого картофеля

• ‘Beauregard’ : Этот популярный коммерческий сорт дает картофель с бледно-красноватой кожицей и темно-оранжевой мякотью, для созревания которого требуется 100 дней.
• ‘Буш Порто-Рико’ : из этой компактной лозы через 110 дней получается картофель с медной кожицей и апельсиновой мякотью.У этого сорта большие урожаи, поэтому он хороший выбор для небольших садов.
• ‘Centennial’ : Этот сорт обладает хорошей устойчивостью к болезням и относительно быстро созревает, в среднем около 90 дней до созревания.
• ‘Джорджия Джет’ : Другой быстро созревающий сорт ‘Джорджия Джет’ ценится за красноватую кожуру и оранжевую мякоть; Созревает примерно за 90 дней.
• ‘Patriot’ : Исключительная устойчивость к вредителям делает этот сорт популярным выбором для органических садов.У картофеля медная кожица и апельсиновая мякоть.

Сладкий картофель и виноградные лозы из сладкого картофеля

Сладкий картофель может ассоциироваться с выращиванием только на юге Соединенных Штатов, но на самом деле он будет расти практически в любом саду где угодно. Часть, которую мы едим, — это клубневые корни этого многолетнего виноградного растения для теплой погоды. Съедобный сладкий картофель тесно связан с ипомеи ( Ipomoea tricolor ) и относится к тому же виду, что и виноградные растения сладкого картофеля, обычно выращиваемые в качестве декоративных растений.Съедобные и декоративные типы — это различные сорта Ipomoea batatas.

Сбор сладкого картофеля

Через три-четыре месяца после посадки клубни должны быть готовы к сбору для употребления в пищу, в зависимости от сорта. Если вам нравится есть листья в виде зелени, вы можете делать это в умеренных количествах в течение всего сезона. Обязательно оставьте достаточно листьев, чтобы растение продолжало расти.

Вы можете выкопать клубни, как только листва начнет желтеть. Если листву ударил мороз, с клубнями, вероятно, все еще все в порядке.Только не позволяйте им сидеть в земле слишком долго после того, как верхушки отохнут, иначе они могут начать гнить. Будьте осторожны при копании. Клубни сладкого картофеля растут близко к поверхности. Их кожа нежная, ее можно легко повредить или поцарапать.

Как выращивать сладкий картофель в горшках

Если вы хотите поэкспериментировать с выращиванием съедобного сладкого картофеля, попробуйте начать выращивать его в горшках. Сладкий картофель легко выращивать в горшках. Вы можете выращивать небольшие растения, которые можно купить весной, или выращивать растения в горшках.Свободно заполните большую емкость с любым материалом и с множеством дренажных отверстий высококачественной горшечной почвой. Сделайте отверстие достаточно большим, чтобы прикрыть корни вашего растения или растения. Тщательно полейте водой, поставьте горшок на солнечное место и переместите горшок на улицу, как только исчезнет угроза заморозков.

Обрезка

Лозы сладкого картофеля будут расти беспорядочно, но их не следует обрезать, потому что они важны для подкормки картофеля. Если ваши лозы выходят из-под контроля, используйте руки, чтобы повернуть лозы обратно в сад.

Размножение сладкого картофеля

Размножайте сладкий картофель с помощью промокшей или сохраняя клубни для пересадки. Если ваши зимы длиннее пары месяцев, вы можете размножить сладкий картофель, сохранив клубни на зиму и посадив их следующей весной. Если вы живете в районе с короткими зимами, вы можете начать новую уборку с черенков винограда или цельного картофеля.

Для размножения сохраненными клубнями выполните следующие действия:

1. Лопатой аккуратно выкопайте клубни до первых осенних заморозков.Аккуратно смахните почву с клубней, чтобы подготовить их к хранению.
2. Храните их на зиму в прочной картонной коробке, наполненной торфом, вермикулитом, песком или другим сухим материалом. Следите за тем, чтобы клубни в коробке не касались друг друга.
3. Храните коробку в прохладном, сухом месте без света (например, в подвале или подвале). Следите, чтобы клубни в коробке не замерзли. Накройте ящик одеялом, чтобы было тепло.
4. Весной клубни дают всходы.Разделите их на части, убедившись, что на каждой части есть хотя бы один глазок.
5. Сажайте их в саду после того, как миновала угроза заморозков и температура почвы достигла не менее 60 градусов по Фаренгейту.

Размножайтесь, создавая полоски из лоз, используя следующие шаги:

1. С помощью стерильного острого режущего инструмента отрежьте около 6 дюймов от кончиков здоровых лоз до первых заморозков.
2. Поместите черенки в банку с водой комнатной температуры.
3. Как только у них разовьются корни, посадите их в горшки, наполненные качественной горшечной почвой.
4. Держите их в солнечном месте, пока не придет время высаживать на открытом воздухе.

Размножайтесь, создавая листы из взрослого цельного сладкого картофеля, используя следующие шаги:

1. С помощью стерильного острого ножа разрежьте полный сладкий картофель пополам вдоль.
2. Поместите каждую половину на ложе с влажной горшечной почвой, используя глубокий лоток.
3. Покройте части несколькими дюймами земли.
4. Держите кусочки влажными и теплыми.
5. Маленькие корни должны развиться в течение нескольких дней, а затем листья.
6. Их можно поднять и посадить в контейнеры, когда они достигнут 4-8 дюймов (около шести недель). Держите их в солнечном месте, пока не придет время высаживать на открытом воздухе или в большие контейнеры.

Зимовка

Перезимовать сладкий картофель — это то же самое, что размножить его на следующий вегетационный период. Перед первыми осенними заморозками лозы срезать до земли.Клубни осторожно перекопайте лопатой и аккуратно счистите почву с клубней. Затем храните их в коробке, наполненной сухим материалом, убедитесь, что клубни не соприкасаются, и поместите коробку в прохладное сухое место, где клубни не замерзнут. Накройте коробку одеялом, чтобы на клубни не попадал свет.

Распространенные вредители и болезни растений

Проволочники и корневые нематоды — самые большие проблемы при выращивании сладкого картофеля на приусадебных участках. Ущерб уменьшается, если вы ежегодно меняете урожай.Многие болезни можно избежать, выбирая устойчивые к болезням сорта и используя сертифицированные безболезненные бататы. Мыши тоже могут быть проблемой, так что будьте начеку.

FAQ

• Сладкий картофель на удивление легко выращивать. Поскольку лозы укореняются везде, где они касаются земли, некоторые растения могут легко дать щедрый урожай.

• Для выращивания съедобного сладкого картофеля требуется теплая погода и большой контейнер с множеством дренажных отверстий; Другими словами, выращивание сладкого картофеля в помещении может стать довольно грязным занятием.Растения сладкого картофеля также имеют тенденцию скрепляться корнями в небольших горшках, поэтому лучше выращивать их на открытом воздухе в контейнерах большего размера или в земле.

• Сладкий картофель, выращиваемый для употребления в пищу, обычно высаживают из купленных клубней — небольших укоренившихся кусочков клубня — или из клубней, которые можно укоренить в домашних условиях. Вы можете попробовать выращивать сладкий картофель в продуктовом магазине, но единственный способ убедиться, что у вас есть сертифицированные здоровые корни, — это купить листы у надежного поставщика семян.

5 советов по выращиванию большого сладкого картофеля

Помимо того, что сладкий картофель вкусен почти во всех смыслах, он является одним из самых питательных овощей, которые мы едим. К счастью для нас, садоводов, их также очень легко выращивать! Нам нужно только следовать нескольким ключевым советам, и в конце лета мы сможем собрать достаточно сладкого, сочного большого сладкого картофеля, чтобы продержаться всю зиму.

5 советов по выращиванию большого сладкого картофеля

1. Копать глубже

   За 15 лет выращивания сладкого картофеля я извлек несколько уроков.Я обнаружил, что простое начало работы с хорошо подготовленным участком может дать очень респектабельный урожай с минимальными усилиями после посадки. Высокие грядки идеально подходят для выращивания сладкого картофеля не только потому, что они создают рыхлую и неуплотненную почву (которую любит сладкий картофель), но и потому, что их легко собирать. Вы даже можете выращивать сладкий картофель в больших горшках или ведрах! Если приподнятая грядка невозможна, выкопайте запланированную грядку не менее 12 дюймов и создайте ряды холмов или холмы для каждого растения. Это добавляет дополнительные дюймы для развития клубней.Готовя грядку, обязательно добавьте в нее много органических веществ. Сгнившие листья, компост и компостированный навоз — отличный выбор.

2. Не торопитесь начинать

   Для рыхлой и плодородной почвы не менее важна температура. Родом из Центральной и Южной Америки, сладкий картофель не переносит холода, и его нельзя высаживать до тех пор, пока температура почвы не достигнет 60 ° F. В более прохладном климате это можно ускорить, разложив черный пластик на несколько недель до последней даты заморозков, но в зонах 7 и выше в этом нет необходимости.Время от посадки до сбора урожая составляет от 90 до 120 дней в зависимости от сорта, поэтому, если у вас более короткий вегетационный период, выберите более выносливый сорт.

3. Колодец с водой

   Каждый год я подбрасываю свои листки и уверен, что они не выдержат, и после недели, в течение которой они выглядели как согретые смертью, однажды утром просыпались с таким видом, будто им предназначено быть там. Первые две недели имеют решающее значение для укоренения, поэтому в это время хорошо поливайте их. Но и не позволяйте им пересыхать во время роста.Сладкий картофель будет испытывать чрезмерный стресс, если он станет слишком сухим, а растение, находящееся в стрессе, не будет вкладывать энергию в рост клубней. Как и для остальной части вашего сада, около 2,5 см воды в неделю — хороший ориентир.

4. Держите лозу под контролем

   Есть сорта, которые растут в природе, такие как Порто-Рико, но большинство сладкого картофеля в природе являются виноградными, причем с энтузиазмом. Оставленные расти сами по себе, они могут быстро распространиться по каждому уголку вашего сада, что может быть прекрасной живой мульчей, но если вам нужны большие клубни, вам нужно, чтобы лозы были обрезаны на расстоянии не более 3 футов от матери. растение.В нашем климате для выращивания у сладкого картофеля достаточно времени, чтобы сформировать клубни под родительским растением, поэтому все эти лишние лозы просто отбирают энергию из клубней и направляют ее на рост лозы. Регулярная обрезка их также упрощает сбор урожая, так как легче найти место, где вы изначально посадили. Это не пустая трата времени, зелень сладкого картофеля очень вкусная!

5. Правильное удобрение — ключ к успеху

   Сладкий картофель — это культура, которая заставила меня поверить в то, что моя почва проверяется в рамках подготовки к огороду.Мне повезло в первый год их посадки, и я получил прекрасный урожай больших и вкусных клубней. На второй год мне не повезло, и хотя у меня была сочная и здоровая зелень, я почти не ел картошки, а те, которые я вытащил, были низкорослыми и тощими. Виновник? Слишком много азота в моей почве! Когда у вас высокий уровень азота в вашей почве естественным путем или из-за того, что вы добавляете (например, древесная стружка и куриные фекалии), вы получите сильный рост листьев, но очень слабое развитие плодов.Сделайте себе одолжение и свяжитесь с вашим окружным агентством по распространению знаний, чтобы узнать, как провести собственное испытание почвы. Это даст вам хорошую основу для здоровья вашей почвы и того, что вы можете безопасно добавлять в качестве удобрения, не нарушая баланса. Если в этом сезоне слишком поздно, чтобы вовремя провести тест почвы для планирования и посадки, когда дело доходит до подкормки сладкого картофеля, проявляйте осторожность и используйте удобрения с меньшим содержанием азота, чем калия и фосфора. Вам следует прочитать об этом, если вы не знакомы с этим, но для быстрого ознакомления азот является первым # в последовательности NPK.Костная мука, мука из водорослей и зеленый песок — мои любимые органические продукты для сладкого картофеля, которые содержат меньше азота, чем калий и фосфор. Не удобряйте слишком много! Сладкий картофель не является тяжелым кормом, поэтому его следует использовать в качестве случайного перекуса, если ваша почва не идеальна.

Следуйте этим 5 простым советам, и вскоре вы сможете похвастаться 2 фунтами (или более) большим сладким картофелем, который вы выкопали в этом году!

Автор Энджи Лавеццо, директор по образованию Sow True Seed.

Как вырастить сладкий картофель на заднем дворе из продуктового магазина ‘tater

Leimone Waite | Мастера-садовники

Q. Я всегда выращивал сладкий картофель, но я новичок в Калифорнии и районе Реддинг. Я пошел заказывать старты по каталогу, и там было сказано, что сладкий картофель в Калифорнию не доставляют. Можно здесь выращивать сладкий картофель?

A. Да, у нас можно выращивать сладкий картофель. На самом деле, наше долгое жаркое лето создает хороший климат для выращивания сладкого картофеля, так как для его выращивания требуется не менее четырех месяцев теплой погоды.Причина, по которой в Калифорнию разрешается отправлять только сертифицированные картофельные заготовки, заключается в том, чтобы не допустить распространения сладкого картофельного долгоносика, серьезного вредителя урожая сладкого картофеля в штате.

Вы можете создать свои собственные ростки из уже имеющегося сладкого картофеля, купив «семенной» сладкий картофель в питомнике; Или можно начать с клубней, купленных в продуктовом магазине. Некоторые виды сладкого картофеля можно опрыскивать, чтобы препятствовать прорастанию, поэтому будьте осторожны, выбирая органические клубни.

Поместите клубни в парник или в горшочки на нагревательный коврик и засыпьте их 3–4 дюймами песка.Поддерживайте температуру 75-80 градусов и хорошо поливайте. У вас должно получиться несколько 8-дюймовых ростков, которые вы сможете пересадить примерно через 6 недель.

Если у вас нет нагревательного мата или парника, разделите клубни пополам, дайте им высохнуть пару дней, чтобы предотвратить гниение срезанной стороны, затем положите их разрезанной стороной вниз в горшки, наполненные стерильной горшечной почвой. Хорошо поливайте их. Придонная жара ускорит процесс, но теперь, когда становится теплее, они должны прорасти через пару недель.Обязательно защитите их от поздних заморозков, а затем высаживайте на грядки, когда оползням исполнится около 6 недель.

Лучше всего растения плодоносят на легкой песчаной почве, но будут расти на любой садовой почве при условии наличия достаточного дренажа. Один старт может превратиться в несколько растений, закопав побеги.

При посадке оборвите нижние листья, оставив только верхние. Закопайте корни сладкого картофеля и стебель до верхних листьев. Сладкий картофель сформируется на каждом из узлов стебля.

После регулярного полива, глубокий полив в жаркие и засушливые периоды поможет повысить урожайность.В конце лета уменьшите количество воды, чтобы предотвратить растрескивание клубней при хранении. Удобряйте каждые 3-4 недели хорошими фруктовыми и цветочными удобрениями, чтобы растения продолжали расти. Урожай собирают примерно через 100 дней с даты посадки в саду, когда растения пожелтеют или обморожены. Выкопайте их осторожно, чтобы не повредить клубни.

Подробнее: Тонете в счетах за воду? Вот как подстричь свой сад, расход воды на лужайке

Подробнее: Поползни перемещаются на север по мере изменения климата

Обработка сладкого картофеля придает им сладкий вкус, а также позволяет образоваться второй кожуре на царапинах и синяках.Чтобы вылечить, храните корни в теплом месте (около 80 ° F) при высокой влажности (около 90%) в течение 10–14 дней и убедитесь, что у них хорошая циркуляция воздуха вокруг каждого клубня. После застывания выбросьте помятый сладкий картофель, а затем заверните каждый в газету.

Их лучше всего хранить в помещении с высокой влажностью при температуре от 55 ° F до 60 ° F. Обычно их хранят пару месяцев.

С Программой мастеров-садоводов Shasta можно связаться по телефону 242-2219 или по электронной почте mastergardener @ shastacollege.edu. В офисе садовника работают волонтеры, обученные Калифорнийским университетом, чтобы они могли отвечать на вопросы садоводов, используя информацию, основанную на научных исследованиях.

Производство сладкого картофеля | Государственный университет Оклахомы

Опубликовано в марте 2017 г. | Id: HLA-6022

К Линн Бранденбергер, Джеймс Шрефлер, Эрик Ребек, Джон Дамиконе

Требования к производству

Сладкий картофель — это питательный корнеплод, содержащий значительное количество клетчатки, бета-каротин и витамин С, особенно в сортах с ярко окрашенными корнями.Он произрастает в тропических регионах, включая Центральную и Южную Америку. Этот урожай процветает в теплые летние дни и ночи, которые необходимы для оптимального роста и укоренения разработка. При правильном обращении со сладким картофелем он может стать одним из из наиболее прибыльных овощных культур, выращиваемых в Оклахоме. Может храниться несколько месяцев при правильном отверждении и хранении в надлежащих условиях, что позволяет продавать сладкий картофель в течение длительного периода времени.Тем не менее, это не «получить богатый быстрый »урожай, так как он требует значительных капиталовложений, времени и управления чтобы было выгодно. Даже при использовании механических комбайнов и другой продукции технологии, потребность в рабочей силе составляет около 60 человеко-часов на акр. Производство сладкого картофеля не рекомендуется цветоводам, которые не планируют выращивать урожай несколько лет. Прибыльные методы производства включают использование хорошего посевного материала или закупку сертифицированных семян. промахи; подбор подходящей почвы; следуя передовой производственной практике, т.е.е. плодородие орошение, борьба с вредителями и тщательный сбор урожая; обработка, отверждение и хранение корни сладкого картофеля.

Ожидаемая доходность

Урожайность сладкого картофеля в Оклахоме может значительно варьироваться в зависимости от участка, почвы и погоды. и разнообразие культур.В идеальных условиях можно получить очень высокие урожаи, но больше вероятная урожайность будет колебаться от 300 до 350 бушелей (бушель = 50 фунтов) с акра США. №1. Еще один аспект рыночной доходности, который следует учитывать, — это другие классы товарные корни, в том числе консервы и джумбо, которые принесут дополнительный доход для производителей, если рынки доступны или могут быть развиты.

Участки и почвы

Сладкий картофель лучше всего плодоносить на хорошо дренированных легких супесчаных или илистых суглинках.Богатые тяжелые почвы дают высокие урожаи низкокачественных корней, а чрезвычайно плохие легкие. песчаные почвы обычно дают низкие урожаи высококачественных корней.

Как поверхностный, так и внутренний дренаж важны при выборе поля. Плохая поверхность дренаж может вызвать появление мокрых пятен, снижающих урожайность. Плохой внутренний дренаж также снизить урожайность.Почвы с плохим внутренним дренажем характеризуются повышенной влажностью. содержание и плохая аэрация, из-за которых корни сладкого картофеля становятся большими, деформированными, потрескавшаяся и грубая кожа. Программа ротации от трех до пяти лет должна использоваться для снизить вероятность возникновения болезней, передаваемых через почву.

Сорта

Выбор сорта сладкого картофеля должен основываться на ряде характеристик, включая рыночные предпочтения, устойчивость к вредителям, урожайность, качество и потенциал для производства скольжения.Как и в случае со всеми овощными культурами, требования рынка являются большим фактором при выборе сорта. таков потенциал разнообразия, чтобы быть продуктивным. Также важно попробовать новые сорта в полевых испытаниях, и, если они будут успешными, познакомьте их с покупателями чтобы они могли внести свой вклад в будущие решения по разнообразию. Сорта сладкого картофеля рассмотрены в дополнительном информационном бюллетене HLA 6035 «Коммерческие сорта овощей. для Оклахомы », доступный в Интернете по адресу: http: // www.oces.okstate.edu/crops. Еще один хороший источник информации о выборе сортов — Университет штата Оклахома. Отчеты об испытаниях овощей MP-164; Испытания сладкого картофеля были завершены в 2012 и 2013 годах. Результаты доступны в Интернете по адресу: Trial Reports.

Таблица 1. Сорта сладкого картофеля.

pH почвы и удобрения

Сладкий картофель толерантен к колебаниям pH почвы от 5.5 и 6.8. Тем не мение, Оптимальный pH почвы для получения высоких урожаев качественного сладкого картофеля составляет от 5,8 до 6,0. Подать заявление известь, если pH почвы слишком низкий. На урожай сладкого картофеля уходит около 110 фунтов азота, 15 фунтов фосфора и 150 фунтов калия на акр почвы. На основании результатов испытаний почвы OSU рекомендуются следующие количества P ₂ O ₅ (фосфор) и K ₂ O (калий) (Таблица 2).Рекомендации по плодородию на основе анализа почвы результаты по конкретным овощным культурам также можно найти в Интернете на сайте www.soiltesting.okstate.edu. Другие рекомендации по плодородию доступны в Информационном бюллетене HLA-6036 «Интерпретации испытаний почвы для овощных культур».

Таблица 2. Потребность в фосфоре и калии для сладкого картофеля.

Азот — Перед посадкой внесите 30 фунтов на акр азота вместе с P ₂ O ₅ и K ₂ O, используя полное удобрение.На большинстве почв, но обязательно на песчаных почвах, выщелачивание азота может произойти. Лучше всего использовать раздельное внесение азота, чтобы предотвратить выщелачивание азота из корневой зоны урожая. В этом случае 30 фунтов будут вносить до посадки и вносить в почву при втором внесении 30 фунтов через четыре-пять недель после пересадки в поле.

Во время пересадки можно вносить заквасочный раствор с высоким содержанием фосфора со скоростью полпинты раствора на растение.Этот стартовый раствор можно приготовить, добавив три фунта растворимых 15-30-15 в 50 галлонах воды.

Выбор корня семян

Процесс правильного отбора, обработки и хранения корнеплодов сладкого картофеля для производства обрезков лозы (виноградных черенков) является ключевым этапом в прибыльном производстве сладкого картофеля.Помнить, корнеплоды низкого качества не будут давать качественные листы, необходимые для предприятия и производство высокоурожайных культур сладкого картофеля.

Этапы сохранения качественного семенного фонда:

• Поддерживайте хороший запас фундаментного фонда. Это корни, из которых посевной материал будет выращиваться в следующем году.
• «Выберите холм» для фундамента, выбрав холмы, на которых образуется не менее четырех шт. №1 сладкий картофель.
• Выбирайте корни правильной формы, свободные от насекомых и болезней, а также разнообразие.
• Проверьте цвет мякоти, отрезав примерно 1/2 дюйма корня, ближайшего к концу стебля.Откажитесь от «off» типов (мутантов), если они будут найдены.
• Четыре бушеля на шесть бушелей фундамента позволят вырастить черенки виноградной лозы, чтобы посадить один акр сладкого картофеля для производства семенного материала.
• Произвести посевной материал из черенков виноградной лозы, взятых из основной массы и высаженных на свободных от болезней почва.
• Обращайтесь с семенным картофелем очень осторожно — в хлопчатобумажных перчатках. Урожай до заморозков и вылечить и хранить отдельно от другого сладкого картофеля.
• Никогда не оставляйте посевной материал на поле незащищенным от солнца после перекопки.

Корни семян перед прорастанием

Предварительно прорастающие корни семян подготавливают их к выращиванию шликера и похожи на корень. процесс отверждения проводится осенью после сбора урожая.Это сократит количество времени требуется для изготовления шликера примерно на неделю, а количество шликеров увеличьте на в два или три раза по сравнению с корнями, которые не проросли заранее. Этот процесс должен Начните с сортировки и удаления корней, которые не будут использоваться для производства шликеров. Удалите корни с трещинами, с признаками гнили или корни неправильного размера. или форма.Используйте корни семян от одного до трех дюймов в диаметре. Предварительное проращивание требует, чтобы температура поддерживалась от 75 F до 85 F и относительная влажность от 85 до 90 процентов при хорошем движении воздуха, обеспечиваемом небольшим вентилятором. Предварительный излив следует начинать за две-четыре недели до заделки корней семян для шликерное производство. Корни уже проросли и готовы к засадке, когда большинство корней пустят ростки. ростки 1/4 дюйма в длину.После проращивания обычные производители могут применять фунгицид для уменьшения потенциальных проблем с болезнями; см. текущую редакцию E-832 «Расширение Справочник агентов по борьбе с насекомыми, болезнями растений и сорняками »для получения рекомендаций. Тем не менее, листы можно выращивать без фунгицидов для органического производства или при наличии маркировки. фунгициды отсутствуют.

Производство плит «Растения»

Сорта различаются по способности давать помадки, но обычно бушель сладкого картофель будет давать от 2 000 до 2 500 листов за два или три уборки урожая.От четырех до шесть бушелей корней потребуется для выращивания растений на каждый акр, пересаженный в поле. Накладки можно выращивать в холодных рамах или грядках с подогревом. Сложно производить поскользнулся на открытых грядках в Оклахоме из-за возможности очень прохладных весенних температур во время промежуточного вегетационного периода. Разрешить от пяти недель до шести недель на изготовление шлейфов. в отапливаемых кроватях и от семи до восьми недель в холодных помещениях.Если корни были проросшими, они прорастут быстрее, и их можно заделать на неделю позже, чем корни, которые не проросли заранее.

Поместите проросшие корни на грядку с ростками вертикально; несколько ростков будут сломаны во время погрузки / разгрузки, но это не приведет к заметному снижению выработки шликера. Корни, не проросшие заранее, можно высаживать как корни, обработанные фунгицидами, так и необработанные. в клумбе.

Постоянные грядки для выращивания растений — потенциальный источник болезней. Если постоянные кровати используются, удалите и выбросьте старую почву на глубину 12 дюймов. Продезинфицируйте кровать каркасы и укрывной материал рекомендованным дезинфицирующим средством. Чтобы наполнить кровати, внесите чистый верхний слой почвы из области, где сладкий картофель и нематоды восприимчивы посевы не выращивались.Новую почву можно стерилизовать, используя методы нагревания почвы. перед закладкой корней.

Перед тем, как засадить корнеплоды сладкого картофеля для выращивания растений, внимательно осмотрите корни и откажитесь от больных, мутировавших и ушибленных корней. Разделите корни для посадки в соответствии с по размеру. Таким образом достигается равномерная глубина посадки и равномерные всходы. Для обычных производители, семенной картофель можно обработать рекомендованным фунгицидом, немедленно окунув его перед сном.Погружение поможет бороться с заражением поверхности черной гнилью, налетом. и организмы корневой гнили. Промывка семенного картофеля, который не проросли, перед фунгицидом обработка удалит грязь, что снижает эффективность фунгицида. Семя корни не следует мыть, если они не будут обработаны фунгицидом перед засыпкой.

На бушель корней семенного картофеля требуется около 12 квадратных футов грядки.Удобряйте грядки из расчета два фунта на 100 квадратных футов грядки, используя полное удобрение, такое как 10-10-10 или 12-12-12. Удобрение следует смешать с почвой грядки перед заделкой почвы. корнеплоды. Дайте скользящим кроватям нагреться до 80 F перед засыпкой, затем снизьте температуру. до 70 F или 75 F после начала прорастания. Поместите корни в грядку, чтобы они не соприкасались друг с другом, затем накройте их проволочной сеткой в ​​два дюйма, а затем двумя дюймов чистого песка или песчаной почвы.Сетчатая проволока предотвращает выдергивание корней вверх, когда с кроватей вытаскивают слипоны.

После посадки корней обрызгать грядку водой, чтобы слегка увлажнить почву, но не допускайте чрезмерного полива и создания сырой влажной почвы. Прозрачный пластик можно разместить прямо над поверхностью клумбы. Удалите покровный материал, когда накладки толкают покрытие. примерно на два дюйма.Поливайте грядки по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной. Держите кровати покрыт светопропускающей крышкой из прозрачного пластика, поликарбоната и т. д. пока растения не начнут всходить. Проветривайте в течение дня, чтобы контролировать температуру воздуха. в кроватях. Температура воздуха в кроватях должна поддерживаться ниже 90 F для получения хорошего качества. растения. Вытяните растения, когда они достигнут восьми дюймов в высоту. У них должно быть как минимум пять листьев, коренастые стебли и здоровая корневая система.Этот вид растений лучше всего подходит для механическая пересадка.

Если саженцы собираются выращивать для продажи, свяжитесь с отделом экологических ресурсов и садоводства. отдел Государственного департамента сельского хозяйства (ODAFF), задолго до производства. Они предоставят правила и требования для выращивания и продажи сертифицированных сладостей. картофельные плинтусы.

Государственный департамент сельского хозяйства (ODAFF)
122 Капитолий штата
Оклахома-Сити, OK 73105

Подготовка почвы и пересадка растений

Производство сладкого картофеля зависит от хорошей аэрации почвы. Достигнута хорошая аэрация путем правильного выбора поля и засыпки поля перед пересадкой.Включение предпосадочные удобрения и «подстилка» за две недели до посадки позволяют грядке отстоять перед посадкой. Кровать должна быть установлена ​​так, чтобы обеспечить ширину от восьми до десяти дюймов. подняться в высоту после заселения и пересадки.

Ранняя посадка — важный фактор, обеспечивающий высокие урожаи. Полевая пересадка должно быть выполнено как можно скорее после вытягивания скольжения.Если промахи необходимо удерживать за несколько дней до пересадки их лучше провести, «посадив» дно концы стеблей во влажную, беспочвенную питательную среду в пластиковых контейнерах. Один контейнер может удерживать значительное количество промахов, которые начнут исчезать через несколько дней и может храниться бесконечно. Выбраковка слабых и веретенообразных сосков для повышения урожайности. Установленный скользит глубоко, по крайней мере, с тремя узлами (стыками, где прикрепляются листья) ниже уровня земли.

Оптимальные сроки посадки в Оклахоме:

• Южный и Центральный районы — с 1 мая по 15 июня
• Северные районы — с 10 мая по 20 июня

Обычно используются одно- или двухрядные рассадопосадочные машины, но при небольших операциях можно пересадить вручную, если не более одного акра.Инвестиции в рассадопосадочную машину и экскаватор следует учитывать, если вы планируете выращивать сладкий картофель на ежегодной основе.

Орошение сразу после высадки рассады жизненно важно, так как потери древостоя из-за высыхания out может быть значительным фактором снижения урожайности. Накладки будут повреждены, если они высаживаются и оставляются в поле на короткие промежутки времени (более одного часа) без полива.В Оклахоме при пересадке может быть жаркая и сухая погода. сезон с температурами около 100 F. Когда жара сочетается с ветром, создает серьезный риск того, что только что пересаженные побеги не поливаются сразу. Там Есть несколько способов подойти к этой ситуации. Во-первых, при поливе сверху или по бороздам используется, воду следует применять сразу после пересадки, возможно, либо полив отдельных рядов или небольших блоков по отдельности, чтобы сократить время на пересадку к орошению.Во-вторых, рассадопосадку можно переделать, чтобы поливать каждую пересадку водой. по мере того, как он уходит в землю, что сохранит трансплантат живым до полива. система может подавать воду. Наконец, если в поле будет использоваться капельное орошение, он должен быть установлен до пересадки и фактически поливать во время операция по пересадке, особенно в ситуациях с пересаженной рукой. Эти предложения приведет к очень небольшой потере трансплантатов и адекватному насаждению растений.

Расстояние между заводами

Обычно расстояние между растениями в рядах составляет 12 дюймов, расстояние между которыми составляет 36 дюймов. 42 дюйма между рядами (от 12500 до 14500 листов на акр). Расстояние между растениями зависит от плодородие почвы и наличие поливной воды. На плодородных почвах большие междурядья приводит к чрезмерному количеству корней и грубому картофелю.Близкое расстояние в очень песчаном почвы могут привести к недоразвитию корней. Приведенный диапазон интервалов обеспечит хорошее отправной точкой для производителей, однако при необходимости могут быть рассмотрены корректировки.

Борьба с сорняками

Борьба с сорняками на полях сладкого картофеля имеет решающее значение в первые четыре-шесть недель после пересадка.После этого периода укоренения большинство посевов сладкого картофеля покроют земля полностью и эффективно затеняет сорняки. Важнейший вопрос заключается в том, как борьба с сорняками до того, как урожай полностью покроет землю. При обычном производстве несколько гербицидов можно использовать для борьбы с сорняками в этот ранний период растениеводство; см. текущее издание E-832 «Справочник агентов по расширению». борьбы с насекомыми, болезнями растений и сорняками ».В органическом производстве культивация тракторными культиваторами и ручной мотыгой может быть одним из подходов к борьба с сорняками. Корни-кормушки вскоре занимают всю грядку. Чтобы не повредить корни, культивируйте сорняки с помощью оборудования, которое не очищает и не удаляет почву с грядки. Диск окучники, катковые культиваторы или другое оборудование, выбрасывающее почву на грядку, избегайте повреждение корней и увеличение высоты грядки.Окончательная высота кровати в десять дюймов составляет желательно последним культивированием, когда быстрорастущие лозы мешают в дальнейшем. Если ряды выращивать в одном и том же направлении, виноградные лозы будут повреждены меньше. время. Сорняки, которые не уничтожаются химикатами, требуют ручной прополки. Кроме того, для уменьшения количества сорняков можно использовать мульчирование (полиэтиленовой пленкой или органической мульчей). конкуренция в этой области.

Насекомые

Если в предыдущем сезоне земля была покрыта дерном, почвенные насекомые, например, проволочники и личинки могут быть проблемой. Инсектициды обычно применяются либо перед посадкой, либо при посадке для борьбы с почвенными насекомыми. В противном случае насекомые, питающиеся листьями, такие как черепаха Жук и гусеница солончака — преобладающие вредители сладкого картофеля.Блошиные жуки а желтополосые и свекольные совки могут быть случайными вредителями. Для конкретного насекомого меры контроля, см. последнее издание E-832 «Справочник агентов по распространению насекомых», Болезни растений и борьба с сорняками ».

Бататная блоха.Фото любезно предоставлено ВонГан Ким, Bugguide.net.

Желтополосая совка (Spodoptera ornithogalli).Фото любезно предоставлено Russ Ottens, University Грузии, Bugwood.org

совка совка (Spodoptera exigua).Фото любезно предоставлено Джоном Капинера, Университет Флориды, Bugwood.org

Жук-щелкун.Фото любезно предоставлено Фрэнком Пирсом, Университет штата Колорадо, Bugwood.org

Пятнистый жук-черепаха (Deloyala guttata).Фото любезно предоставлено Уитни Крэншоу, Колорадо. Государственный университет, Bugwood.org

Гусеница солончаковая (Estigmene acrea).Фото любезно предоставлено Фрэнком Пирсом, штат Колорадо. Университет, Bugwood.org

Скарабеи или жуки-скарабеи.Фото любезно предоставлено Олтоном Н. Спарксом-младшим, Университет Джорджии, Bugwood.org

Болезни

Наиболее распространенными болезнями сладкого картофеля являются налет, стеблевая гниль (увядание), нематоды, черный гниль и мягкая гниль.Эти и другие заболевания могут привести к большим потерям в поле и в хранении. Их можно предотвратить или контролировать, следуя рекомендованным методам. при отборе устойчивых сортов, отборе семенного материала, выращивании саженцев, отборе поля и методы выращивания. Налет, черная гниль и стеблевая гниль обычно возникают из-за заражения посевной материал и может контролироваться обработкой фунгицидом перед заделкой корней семян.Нематоды может появиться из зараженных грядок или почвы. Поля, о которых известно, что они заражены нематодами или других болезней сладкого картофеля следует избегать. Ротация от трех до пяти лет должна практиковаться. Мягкую гниль и другие проблемы, связанные с хранением, можно уменьшить с помощью санитарии. и дезинфекция складского помещения, правильное лечение и бережное обращение с сладкий картофель при уборке, консервировании и хранении.Для борьбы с конкретными заболеваниями меры, см. последнее издание Справочника агентов расширения.

Влажность почвы

Недостаточная влажность почвы является постоянным ограничивающим фактором для выращивания сладкого картофеля в Оклахоме. производство. Дожди редко проходят, чтобы обеспечить равномерную и достаточную влажность повсюду вегетационный период.Дополнительное орошение должно быть доступно для подачи до 1½ воды. дюймов воды каждые семь-десять дней. Фактические потребности будут зависеть от типа почвы, размер растений и погодные условия. Слишком много воды вредно и снижает урожай и качество. К концу вегетационного периода необходимо удерживать влагу для кондиционирования почву и корни для сбора урожая и препятствовать развитию трещин в корни и корни гигантского размера.Системы орошения в некоторой степени обсуждались в секции пересадки, но основные системы, используемые в Оклахоме, будут включать накладные расходы и капельное орошение. Подвесные системы могут включать шарнирные или линейные системы, трубы и подступенки или система бокового крена. Капельное орошение применяется чаще. с орошением, которое планируется часто ежедневно или несколько раз в день. Этот это основное различие между накладными и капельными системами, т.е.е. с подвесными системами основан на использовании значительного количества воды реже и капельных системах частое нанесение небольшого количества воды. У каждой системы есть свои преимущества и недостатки. Производители, не оборудованные системами орошения, должны проконсультироваться с инженер по ирригации, чтобы определить, какой тип системы лучше всего подойдет для их работы.

Сбор урожая

Необходим регулярный осмотр поля, чтобы определить, когда собирать урожай.Сладкий картофель можно можно собирать в любое время после того, как достаточное количество корней достигнет товарного размера. Цена на неотчищенный картофель в конце августа и сентябре может быть достаточно высокой, чтобы оправдать пожертвование некоторой доходностью, чтобы начать раскопки и маркетинг как можно раньше. Если урожай для хранения собирайте урожай незадолго до заморозков, чтобы получить максимальную урожайность. Когда температура почвы падает ниже 55 F, некоторое повреждение корней и снижение их ценности для хранения и в результате появится шликер.Повреждение от переохлаждения может произойти даже при сильном морозе. не произошло. В прохладную погоду уберите с поля весь выкопанный картофель до наступления темноты. Избегайте солнечного ожога, удаляя или защищая собранный картофель от солнца. 30-минутный Воздействие солнца может вызвать солнечный ожог, снижающий качество.

Большинство механических комбайнов требуют обрезки лозы роторной косилкой или иным способом. сняты, чтобы не мешать копанию.Небольшие площади можно копать поворотом плуг или средний бастер. Для более крупных посевов используйте экскаватор цепного типа с трехточечной навеской. лучший. Теперь для обработки больших площадей доступны комплексные комбайны. Для этого требуется немного трудиться и доставлять картофель прямо в контейнеры. Независимо от используемого оборудования, его следует отрегулировать и использовать, чтобы свести к минимуму образование синяков и кожных покровов. Полевая оценка является важным.Используйте хлопчатобумажные перчатки, чтобы предотвратить появление кожных покровов. Разместите №1 и №2 в ящики вместе, а разрезы, трещины, сколы и выбраковки в отдельных контейнерах. Только магазин корнеплоды, предназначенные для продажи или используемые в качестве корнеплодов для урожая следующего сезона. Размерные характеристики различных сортов следующие:

• US Extra No. 1. (a) Размер — (1) Длина должна быть не менее трех дюймов или более чем девять дюймов.(2) Максимальный вес не должен превышать 18 унций. (3) Максимум диаметр не должен превышать 3 ¼ дюйма. (4) Минимальный диаметр, если не указано иное указанное, должно быть не менее 1 дюйма.
• U.S. No. 1 и U.S. Commercial. (a) Размер — (1) Максимальный диаметр не должен быть больше чем 3 ½ дюйма. (2) Максимальный вес не должен превышать 20 унций.(3) Длина, если не указано иное, должно быть не менее трех дюймов или более девяти дюймы. (4) Минимальный диаметр, если не указано иное, должен быть не менее 1 ¾ дюймов.
• U.S. No. 1 Petite. (а) Размер. (1) Диаметр должен быть не менее 1 ½ дюйма или более. чем 2 ¼ дюйма. (2) Длина должна быть не менее трех дюймов или более семи. дюймы.
• U.S. No. 2. (a) Размер. Если не указано иное, минимальный диаметр не должен быть менее 1 ½ дюйма и максимальный вес не более 36 унций.
• Длина определяется как: размер сладкого картофеля, измеренный по прямой линии. между точками на каждом конце сладкого картофеля или рядом с ним, где он составляет не менее трех восьмых дюйм в диаметре.
• Диаметр определяется как: наибольший размер сладкого картофеля, измеренный справа. углы к продольной оси.

Контейнеры

Контейнеры важны для обработки, правильной обработки и хранения сладкого картофеля.Чтобы свести к минимуму манипуляции и травмы, контейнеры, используемые для сбора картофеля в поле используются при отверждении и хранении. Обычно используются бушельские ящики или пластиковые ящики; тем не менее, рассмотрите возможность использования более крупных контейнеров, таких как пластиковые ящики для мусора, поскольку там меньше возможность повреждения корней этими контейнерами. Одно из преимуществ пластиковых контейнеров эффективная очистка и дезинфекция перед сбором урожая, в то время как деревянные ящики или корзины нельзя дезинфицировать, что приводит к более высокому риску заражения пищевым возбудители.Решая, какие контейнеры использовать, подумайте о том, чтобы выбрать стандартный размер. и тип для упрощения транспортировки и хранения.

Отверждение

Сладкий картофель, предназначенный для дальнейшей реализации или посевного материала, должен быть немедленно обработан. после сбора урожая, чтобы минимизировать потери при хранении.Не мойте картофель для консервирования и хранения. Отверждение включает в себя контроль температуры и относительной влажности и обеспечение вентиляции. на семь-десять дней. Заживление — это процесс заживления ран, который происходит наиболее быстро. при температуре от 80 F до 90 F, относительной влажности от 85 до 90 процентов и хорошей вентиляции для удаления углекислого газа из зоны отверждения. Раны и синяки заживают и защищают пробковый слой образуется по всей поверхности корня.Кроме того, суберин, воскообразный материал, депонируется. Пробковый слой и суберин действуют как барьер для вызывающих гниение организмов. и потере влаги при хранении.

Хранилище

Храните сладкий картофель при температуре от 55 F до 60 F. Не позволяйте температурам опускаться ниже 55 F или переохлаждение.Относительная влажность должна поддерживаться между От 75 до 80 процентов, чтобы предотвратить чрезмерную потерю воды из корней. Некоторая вентиляция должны быть предусмотрены для предотвращения накопления углекислого газа.

Оценка и маркетинг

Свежий рыночный сладкий картофель, как правило, продается с полей или со склада. промывают, сортируют и часто натирают воском перед продажей.Плохой формы, больные и поврежденные корни должны быть отсортированы, чтобы получилась красивая стая. Требования покупателя к оценке и размер должен быть соблюден для повторных продаж. Свежий рыночный сладкий картофель обычно упаковывают в картонных коробках по 40 или 50 фунтов.

Небольшие посевные площади сладкого картофеля можно продать методом «самовывоз».Только копать картофель, который покупатели соберут в течение следующего часа, чтобы избежать ожогов на солнце травма, повреждение. Программы от фермы до школы, придорожные стенды, фермерские рынки и местные магазины другие возможные рынки для мелких производителей. Производится некоторая переработка картофеля в Оклахоме. Обязательно определите требования к процессору до производства и доставки. Могут быть ограничения по размеру для обработки поставок или может быть доставлен картофель. полевой пробег с удалением выбраковки.

Список литературы

Предварительный проращивание сладкого картофеля, http://www.ces.ncsu.edu/hil/hil-23.html

Lynn Brandenberger
Выращивание овощных культур

Джеймс Шрефлер
Садовод-садовод

Эрик Ребек
Экстренный энтомолог

John Damicone
Патология расширенного растения

Была ли эта информация полезной?

Сладкий картофель: от семян до урожая

Сладкий картофель может казаться похожим на обычный картофель, но в отличие от обычного картофеля, который лучше всего растет в более прохладных условиях, сладкий картофель лучше растет в жару.

Посадить:

Для тех, кто живет в теплом климате, сажайте сладкий картофель через месяц после последних весенних заморозков, как только температура на улице и температура почвы значительно повысились. Сладкий картофель выращивают не из семян. Их выращивают из стеблей, которые представляют собой укоренившуюся часть зрелого сладкого картофеля. Чтобы получить сладкий картофель, разрежьте сладкий картофель пополам вдоль и закопайте каждую половину во влажную горшечную почву. Держите стебли влажными и теплыми, а побеги должны дать ростки в течение нескольких дней.За побегами последуют листья.

Тем не менее, побеги еще не готовы к посадке в сад примерно через шесть недель после того, как они прорастут. Перед тем, как пересаживать на улицу, ростки должны быть от 4 до 8 дюймов в высоту.

Сажая чеканки, не выбирайте обычный сладкий картофель из продуктового магазина. Купите сладкий картофель в качестве разносчика семян, чтобы знать, что он не болеет.

Когда побеги подрастут, пересаживают на улицу. Поскольку сладкий картофель любит тепло, сажайте саженцы приподнятыми рядами, которые обычно примерно на 8 дюймов выше уровня земли.Это позволяет почве быстрее прогреваться в начале сезона, а приподнятые ряды помогают сладкому картофелю оставаться хорошо дренированным. Чтобы еще больше прогреть почву, положите черный пластик вдоль приподнятых рядов. Черный пластик следует разложить по рядам за три недели до посадки сладкого картофеля, чтобы у почвы было достаточно времени для прогрева.

Чтобы посадить побеги, сделайте расстояние от 8 до 12 дюймов в приподнятых рядах. Посадите их на 4 дюйма глубиной и оставьте 3–4 фута между каждым сырым сладким картофелем.Некоторые сорта сладкого картофеля — это виноградная лоза, и когда растения вырастут, виноградная лоза займет пространство между рядами. Остальные сорта растут кустом.

Перед посадкой внесите в почву компост для улучшения текстуры и улучшения содержания органических веществ. Поскольку сладкий картофель является корнеплодом, ему требуется много воздуха в почве для развития своих корней.