Семена подсолнечника
Съедобными частями являются именно ядра семечек. Их любят щелкать многие, но все ли знакомы с их полезными свойствами и противопоказаниями? Давайте остановимся на этом подробнее, а заодно разберем их состав.Состав
В 100 граммах семян подсолнечника содержится:
• белки 20,7 г;
• жиры 52,9 г;
• углеводы 10,5 г;
• вода 8 г;
• клетчатка 5 г;
• зола 2.9 г.
Калорий на заявленное количество семечек 601 ккал.
Витамины:
• А 0,03 мг;
• В1 2,3 мг;
• В2 0,25 мг;
• Ниацин 4,5 мг;
• В4 55 мг;
• В5 6,75 мг;
• В6 0,8 мг;
• В9 225 мкг;
• С 1,4 мг;
• Е 31,2 мг;
• К 2,7 мкг.
Макро- и микроэлементы:
• K 689 мг;
• Ca 116 мг;
• Na 3 мг;
• Mg 354 мг;
• P 705 мг;
• Fe 6,84 мг;
• Mn 2,03 мкг;
• Cu 1,75 мг;
• Zn 5,05 мг.
Польза
Употребление семечек помогает забыть про стресс и плохое настроение. Достигается этот эффект благодаря наличию в составе тиамина, который провоцирует выработку гормона счастья серотонина.
Реклама
Из-за обилия клетчатка семечки отлично очищают кишечник от ядовитых и попросту вредных веществ, которые накапливаются в нем за время работы. К тому же, семена подсолнечника имеют свойство размягчать стул и бороться с запорами.
Семена растения укрепляют иммунитет и сосуды, служат профилактикой заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Входящие в состав витамины А и Е улучшают состояние кожи, делают ее более гладкой и эластичной, препятствую раннему старению, а также способствуют росту ногтей и волос.
Семечки богаты кальцием, его в них даже больше, чем в молочных продуктах, поэтому они должны войти в ваше ежедневное меню, если вы хотите иметь здоровые зубы, волосы и прочные кости. Не забывайте давать семечки и вашим детям, для них кальций, витамин Д и фосфор это абсолютно незаменимые витамины.
Семена подсолнечника помогают регулировать баланс кислотной и щелочной среды в организме. Для того, что нейтрализовать излишнюю кислоту можно щелкать семечки, которые являются щелочным продуктом.
Цинк, имеющийся в составе, помогает предотвратить появление перхоти, зуда кожи головы и прыщей. Элемент помогает сделать кожу менее жирной, а волосы более крепкими и живыми.
Мужчинам тоже не стоит пренебрегать употреблением продукта, поскольку совокупность в составе селена и витамина Е, позволит им улучшить качество своей спермы и сохранить потенцию.
Вред
У семечек довольно высокая калорийность, эквивалентная куску торта, поэтому нужно придерживаться нормы употребления не более 50 грамм в день. Лучше не освобождать ядра семян от шелухи зубами, можно повредить их, лучше делайте это руками.
Сырые семечки намного полезнее, чем жареные. Надо подсушить их, чтобы хрустели, а не жарить и тем более не солить. Ведь соль может стать причиной отеков и повышения давления у гипертоников.
Обратите внимание, что семена подсолнечника следует есть сразу после очищения, чтобы полезные жирные кислоты сохранились и не окислились от воздуха. Здоровому человеку, если он щелкает семечки в слишком больших количествах, вреда они не принесут. Но если у вас повышенная масса тела, болезни слизистой желудка или камни в желчном пузыре, вам нельзя включать их в свой рацион. Детям давайте только очищенные семечки и не больше 2 раз в неделю по 20 грамм.
сорта, фото, место в саду
Без него, пожалуй, невозможно представить залитые солнцем поля Краснодарского края и… подмосковный «деревенский» цветник. Его плоды — излюбленная пища птиц и перекус человека в часы досуга, а от самого его названия так и веет зноем и солнечным светом! Конечно же, это подсолнечник. И если вы уверены, что для современного цветника он слишком простоват, что его мощь несовместима с изящностью небольшой композиции и что его можно размещать только на участках южной экспозиции, то, возможно, наши советы и рекомендации помогут вам иначе взглянуть на это растение. Ведь мы хотим рассказать вам о декоративном подсолнечнике.
Декоративные подсолнухи
Однолетние сорта
Из однолетних видов чаще всего выращивают подсолнечник однолетний (Helianthus annuus), п. увечный (H. debilis), п. серебристый (H. argophyllus). В настоящее время сортов подсолнечника однолетнего выведено такое множество, что среди них можно найти не только традиционные — с золотисто-желтыми лепестками, как у сорта ‘Черное золото’, — но и культивары с цветками самых разных окрасок. Со светло-желтыми (‘Лимонный эклер’) — и более бледными (‘Valentine’, ‘Vanilla Ice’). С красными (‘Красное солнышко’, ‘Abendsonne’, ‘Королева бархата ’, ‘Moulin Rouge’, ‘Prado Red Shades’), малиновыми (‘Малиновая королева’) и вишневыми (‘Don Juan’)… Цветовые переходы на лепестках есть у сортов ‘Вечернее солнце’, ‘Saturn’, ‘Gloriosa Evening’.
Сортов с нетрадиционной окраской цветков очень много
Вы можете подобрать сорт даже по виду лепестков — широких, как у подсолнечника ‘Soraya’, или узких, как у ‘Sirius’. Простые цветки имеют интересные сорта ‘Fire Show’ и ‘Лимонадный Джо’. Махровые (словно это желтый помпон) — ‘Giant Sungold’, ‘Goldy’, ‘Teddy Bear’.
Teddy Bear — любимчик российских садоводов
Большинство сортов подсолнечника обладают сильным ростом и развитием (‘Russian Mammoth’, ‘Arikara’, ‘Gulliver’), некоторые превышают 3 м (‘Kong’). Но имеются и кандидаты для переднего (‘Bambino’, ‘Choko Sun’, ‘Miss Sunshine’) и среднего (‘Sungold’, ‘Distinto’) планов композиции. Подсолнечник увечный и п. серебристый имеют гораздо меньше сортов, наиболее известный — ‘Italian White’ п. увечного. Он завораживает переходом из желтоватого от основания лепестка в сливочно-белый к краю. Сорт хорош и на срезку, и в миксбордере, аристократичный и изящный.
Сорта с двуцветными лепестками очень хороши
Подсолнечник серебристый сочетает в себе и серебристую листву, и желтые корзинки с темным центром — на мой взгляд, растение чрезвычайно эффектное, подходящее и к серолистным компаньонам с возможным включением пурпурных акцентов, и для монохромной желтой композиции.
Многолетние сорта
Из многолетних видов подсолнечника чаще всего в дизайне сада используют подсолнечник иволистный (H. salicifolius), п. гигантский (H. giganteus), п. десятилепестный (H. decapetalus), п. Максимилиана (H. maximiliani), п. желваконосный (H. strumosus), п. западный (H. occidentalis), п. клубненосный (H. tuberosus). П. иволистный обладает ажурной струящейся листвой, выглядящей потрясающе и в экзотическом цветнике, и в межсезонье (когда она подернута инеем).
Подсолнечник клубненосный (более известный как топинамбур) — один из самых распространенных видов
Все многолетние подсолнечники характеризуются относительно некрупными соцветиями, в диаметре не превышающими 10 см (чаще всего — 6-8 см), яркого желтого цвета с центром желтой, оранжевой или коричневой окраски. Особенно эффектны сорта с темным центром (‘First Light’). На рынке представлены сорта не только с простыми, но и с махровыми соцветиями (‘Loddon Gold’, ‘Flore Plenus’).
Небольшой размер корзинок компенсируется их числом, а значит, длительностью цветения — некоторые многолетние виды цветут до заморозков и могут стать незабываемым наполнением осеннего цветника. Сорта названных видов преимущественно высокорослые (‘Lemon Queen’), но есть и компактные, до 0,6 м (‘Low Down’, ‘Happy Days’).
Сорт ‘Lemon Queen’
С чем сочетаются
Солнечный желтый цвет подсолнечника позволяет ему быть участником композиции в желтой гамме — цветника-энергетика, заряжающего бодростью, теплом и позитивом. Желая уйти от монохромности, обратите внимание на белую и серебристую окраску в цветках и листьях соседей — это привнесет нотки экзотики, гармонии и изысканности.
Добавьте в желтый цветник белые и серебристые тона, например чистец шерстистый. Это прекрасный компаньон для низкорослых подсолнухов
Яркий, чрезвычайно эффектный контраст желтого с синим, голубым, фиолетовым как нельзя лучше прослеживается в паре, один из участников которой — подсолнечник. Его крупное соцветие дает насыщенное цветовое пятно, которое в сочетании с более мелкими соцветиями синеголовника, мордовника, шалфея смотрится эффектной доминантой.
Рядом с синеголовниками и мордовниками подсолнухи будут выглядеть еще ярче и эффектнее
Однотонные сорта необычной окраски (почти красной, почти белой, сливочно-желтой) должны быть также выделены на контрасте с белыми, бордовыми, голубоватыми партнерами.
Двуцветные сорта (‘Strawberry Blonde’, ‘Ring of Fire’) могут выглядеть чрезвычайно стильно и гармонично при условии, что соседи подобраны в тон одному из цветов.
‘Strawberry Blonde’
Форма соцветия — корзинка (по Удольфу — «ромашка»), отличающаяся развитостью вширь более, чем в высоту, требует динамичного соседа, это могут быть свечи лиатрис или стрелы вероникаструма, стройные метелки перовскии, шарики мордовника или декоративных луков.
Роль в дизайне
Великое множество сортов разной высоты позволяет подобрать такой, который впишется в вашу композицию и при этом выполнит возложенные на него функции — скрыть убегающую тропинку, выполнить роль ширмы и пр. Крупные сорта способны спрятать от посторонних глаз хозяйственную постройку и прочие недостойные внимания посетителя предметы дачной жизни. Гигантские сорта, на мой взгляд, уместны в композициях, имитирующих тропический сад. В садах, где воплощаются другие образы и идеи, подобное растение будет смотреться неуместно.
Большинство сортов — статные великаны
Идеальные компаньоны для декоративных подсолнухов
Соцветия подсолнечника крупные (особенно у однолетних видов), поэтому в пару подбираются растения со значительно меньшими соцветиями (цветками). Так, дуэт с многолетними астрами (а. татарской, а. вересковой, а. голубоватой и др.), солидаго, кровохлебкой, дубровником будет гармоничен, а в паре с посконником, гладиолусом, лилией согласия достичь трудно: крупные соцветия «спорят» между собой. Хотя строгих запретов нет — если вам очень нравится то или иное сочетание, возможно все!
Дубровник гирканский — один из самых удачных компаньонов для гелиантусов
Мощные стебли и корзинки подсолнечника как нельзя лучше смотрятся среди «вуали», будь то дымка декоративных злаков (молинии, щучки) или многолетников (гипсофилы, василистника, кермека, катрана). Гелиантус будет привлекателен и с более крупными соцветиями злаков, таких как пеннисетум лисохвостный, просо прутьевидное.
Подсолнечники необычно хороши среди дымки соцветий декоративных злаков
Вы узнаете о декоративных злаках больше, если прочтете эти статьи:
Как посадить и ухаживать
Подсолнечник неприхотлив, но максимальной декоративности достигает на солнечном месте с хорошо дренированными почвами, получающими достаточное увлажнение. Размножается он преимущественно семенами, которые перед посевом желательно замочить в стимуляторе роста или растворе древесной золы (она по сути является природным стимулятором роста, так как чрезвычайно богата микроэлементами).
Семена однолетнего подсолнечника
Многолетние виды размножают и вегетативно: делением куста весной (конец апреля — май) или осенью, в сентябре (те виды, которые на этот момент уже отцвели). Кстати, подсолнечнику свойственна аллелопатия — способность негативно влиять на некоторые растущие по соседству особи. Он любитель плодородной почвы — и очень активно использует содержащиеся в ней микро- и макроэлементы. Поэтому после года выращивания подсолнечника однолетнего следует произвести смену культур — посадить на его место другие растения. Пусть это будут виды, способные к улучшению почвы, например бобовые (клевер бледно-желтый и к. красноватый, баптизия, чина, душистый горошек, фасоль).
Душистый горошек на опоре
Чтобы почва в цветнике не истощалась, можно выращивать подсолнечник в ограниченном объеме грунта, то есть в контейнере. Но поскольку растение имеет хорошо развитые и надземную, и подземную части и нуждается в достаточной площади питания, актуален этот прием лишь для низкорослых сортов.
Зачем удалять соцветия?
Подсолнечник можно назвать осенним цветком: не только некоторые многолетние его виды, но и однолетние цветут вплоть до заморозков, а его сеянцы не боятся кратковременного понижения температуры. Следует заметить, что один цветок подсолнечника, составляющий соцветие, цветет около 1-2 дней, а вся корзинка радует нас ровным, насыщенным пятном цвета в течение 10-14 дней.
Чтобы продлить цветение до осени, удаляйте увядающие цветки
Поэтому для продления срока декоративности рекомендуется удалять отцветающие соцветия, стимулируя таким образом роспуск новых, а также проводить весенний подсев семян с интервалом в 1-2 недели. Помните, что пересадку подсолнечник однолетний не одобряет, его желательно сеять на постоянном месте.
А какие сорта декоративных подсолнухов вы уже сажали? Обязательно поделитесь фотографиями в комментариях.
125 фото, видео употребления семечек и обзор полезных свойств
Семечки подсолнечника (лат. Helianthus annuus) — однолетнее растение, прибывшее к нам из Мексики. Семечки имеют размер 8-15 мм, и бывают разных цветов: от белого до черного.
Интересный факт, что в Перу были найдены золотые статуи этого цветка, ведь «цветок солнца» являлся символом солнечного божества. А ещё он содержит серотонин — «гормон радости», поэтому некоторые люди просто обожают щёлкать семечки.
Сегодня это растение используется везде: в косметологии, в медицине, в кулинарии, из жмыха делают вкусную халву, а подсолнечный шрот идёт на корм скоту.
Очень ценным и питательным является масло подсолнечника. Но сначала семечки очищаются на специальных семенорушильных машинах, а уже потом делаются масла на маслодельных заводах.
Содержимое обзора:
Как выбрать хорошие семечки
Сейчас в магазинах целое море фасованного продукта. Он бывает жаренный и нет, солёный, очищенный. Чтобы не купить прогорклые семечки, всегда смотрите на дату фасовки продукции.
Если дата больше месяца, то скорее всего жиры уже начали окисляться, поэтому полезные свойства семечек подсолнуха могут заметно уменьшиться.
Не забывайте, что семена очень популярны и их часто подделывают с целью наживы. Производители качественных семечек стараются класть внутрь всяческие сюрпризы и подарки, а также разыгрывать акции.
Немаловажно, что семечки лучше хранить в скорлупе, а не очищенные, ведь так они меньше окисляются.
Семена можно приготовить и дома, не забывайте, что семечки нужно кушать руками, чтобы не нарушать зубную эмаль. После употребления, полоскайте рот, чтобы ваше любимое лакомство не привело к кариесу.
Калорийность семечек
Замечали ли вы в магазине, что пакетик с семечками зачастую малого размера? А очищенные и того меньше. Это сделано не просто так. Калорийность продукта настолько высока, что съеденные 300 г смогут заменить вам завтрак, обед и ужин.
Это совсем не диетический продукт, ведь очищенное семя содержит 600 ккал на 100 г, а 50 г семян вмещают в себе 30 г не рафинированного масла подсолнуха.
Продукт высококалориен, поэтому частое поедание приводит к набору веса.
Полезность семечек подсолнуха
Состав семечек настолько богат всеми необходимыми веществами, включая аминокислоты и пищевые волокна, что может запросто покрыть суточную потребность.
Например, тиамина содержится 122% от суточной дозы, а кальция больше, чем в твороге и молоке. В составе имеется зола, дисахариды и моносахариды, селен, фосфор, железо, цинк.
Подсолнечник повышает иммунитет, благодаря входящим жировым кислотам и белкам, во время простуды борется с вредными микроорганизмами.
Семечки являются профилактикой сердечных недугов: атеросклероза, инфаркта, инсульта. Семена замедляют старение клеток.
Рекомендуем прочитать:
Не дозревшие белые семечки рекомендованы для снижения давления и усиления аппетита.
Замечено положительное влияние на работу печени и желчевыводящих путей. Из-за высокого содержания серотонина, применяется при расстройствах психики, повышенной тревожности и повышенной возбудимости.
Щёлканье семян успокаивает при стрессах, и устраняет депрессию. Пищевые волокна, а их имеется в составе подсолнуха 42% от суточной дозы, выводит шлаки и ядовитые вещества.
Очищает желудок, нормализует функции двенадцатиперстной кишки, снижает уровень холестерина. Имеет небольшое слабительное свойство. Укрепляет зубную эмаль и кости.
При регулярном применении кожа заметно улучшается, нормализуется состояние волос, укрепляются ногтевые пластины.
А вот полезные свойства жареных семечек подсолнуха значительно меньше. Употребляйте только сырые семена!
Рекомендуем прочитать:
Подсолнух для женщин
Особенности семечек подсолнечника нужны кормящим мамам и беременным женщинам. Они увеличивают лактацию, плюс содержание витамина Д помогает для роста ребёнка, положительно влияя на создание костной ткани.
Норма не более 20 г в сутки, т.к. у ребёнка может возникнуть аллергия. Врачи советуют беременным кушать семечки во время изжоги и при повышенной кислотности желудка.
Полезные свойства семечек подсолнуха для женщин принесут пользу только если они употребляются в сыром виде.
В косметологии на основе масла делают различные средства: крема, тоники и скрабы, маски. Подсолнечник имеет свойство разглаживать морщины.
Крема с ретинолом и токоферолом — популярные продукты, которые препятствует преждевременному старению.
Рекомендуем прочитать:
Семечки для мужчин
Семечки увеличивают потенцию, и дарят сексуальное здоровье мужчинам. Селен, а его в семечках 83% суточной дозы, положительно влияет на живучесть сперматозоидов, и увеличивает их численность.
Такое свойство положительно сказывается на репродукции. А то, что витамин Е удаляет из организма вредный холестерин, увеличивает продолжительность жизни.
Улучшают настроение и дают энергию. Полезны для спортсменов.
Польза и вред семечек
Существуют противопоказания к употреблению семечки подсолнуха, потому как продукт вызывает аллергию. Во время кормления грудью доза должна быть небольшой. Может привести к диатезу, коликам и вздутию живота у грудничка.
Семечки употребляйте сырыми. В таком виде они будут иметь все нужные вещества и молоко не будет горчить.
Кстати, из-за горечи ребёнок может отказаться от груди, а вы и знать не будете в чём скрыта проблема. Не убирайте полностью из меню семена, ведь они содержат бесценные ингредиенты!
Фото семечек подсолнуха
Всего просмотров: 61
Польза и вред турецких белых семечек. Как их правильно жарить?
Белые семечки (в переводе с латыни – солнечный цветок) иначе называются турецкие семечки, такое название они получили благодаря тому, что подсолнухи, дающие такие зёрна, произрастают в Турции. По питательным, вкусовым и полезным свойствам этот продукт не уступает традиционным для нашей страны чёрным подсолнечным семенам, а по некоторым параметрам даже превосходит.
Из этой статьи вы узнаете:
.jpg)
Калорийность белых семечек
Белые семечки подсолнечника, по сравнению с чёрными, являются диетическими, калорий в них содержится в два раза меньше, а жиров в полтора. Энергетическая ценность свежих семян немного выше обжаренных, это обусловлено разницей в объёме содержащихся в них ненасыщенных кислот.
Где и как растут?
Подсолнухи, из которых получают, именно белую семечку, растут в Турции, климатические условия страны идеально подходят для выращивания данного сорта. В дневные часы там жарко и солнечно, а в ночные прохладно. Такие перепады температуры воздуха являются благоприятными для этого растения семейства Астровых.
После созревания соцветия цветки срезаются, из них выбиваются семена и отделяется растительный мусор, все работы осуществляются вручную. Дальнейшая сортировка производится с помощью специального оборудования (фотосепаратора), после чего остаются только белые семечки.
Большая часть урожая проходит процесс обжарки по «секретному» турецкому рецепту — семечки предварительно обваливаются в муке.
Белые семечки крупнее чёрных и более продолговатые, они легче очищаются от шелухи, их ядра больше.
.jpg)
Польза
Ядро семени на четверть состоит из белка, его основу составляют незаменимые аминокислоты, они жизненно необходимы организму, но самостоятельно в нем не воспроизводятся.
Особую пользу приносят ненасыщенные жирные кислоты:
- Омега 6 (линолевая) улучшает процесс обмена веществ, способствует расщеплению насыщенных жиров и усвоению белков. Препятствует появления холестериновых бляшек в сосудах, благодаря этому снижается риск образования тромбов и возникновения атеросклероза. Укрепляет структуру волос и кожного покрова, способствует эффективному усвоению витаминов группы В.
- Омега 9 (олеиновая) предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, способствует понижению уровня давления. Препятствует появлению жировых отложений, увеличению массы тела, развитию диабета. Улучшает иммунитет, делает эффективной защитную функцию слизистой оболочки органов пищеварительной системы.
В состав семечек, входят витамины, в том числе:
- Витамин А (ретинол) является жирорастворимым, необходим для формирования костных тканей скелета и зубов. Обеспечивает процесс образования и роста клеток, защищает организм от проникновения вирусов и инфекций. Ускоряет процесс заживления, предотвращает воспалительные процессы в послеоперационный период, при повреждениях кожного покрова.
- Витамин Е (токоферол) служит мощным антиоксидантом, замедляет процесс старения клеток. Отвечает за репродуктивную функцию организма, оказывает положительное влияние на работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Он способствует удерживанию влаги в коже, она становится эластичной, исчезает сухость, препятствует появлению возрастных пигментных пятен.
.jpg)
Среди микроэлементов, содержащихся в семенах, стоит выделить:
- Магний — источник энергии, наряду с кальцием незаменим для прочности костей, развития и формирования мышц. Укрепляет стенки сосудов, стимулирует работу мозга и почек. Участвует в синтезировании белка необходимого для построения клеток. Препятствует повышению уровня сахара, поддерживает действие инсулина, предупреждает появление и развитие диабета. Успокаивает нервную систему, понижает возбудимость нервных клеток, служит средством против бессонницы.
- Цинк – снижает вероятность аллергических реакций, обладает эффективным заживляющим действием, входит в состав косметических и медицинских кремов и мазей. Применяется для предупреждения и лечения заболеваний глаз, используется как профилактическое средство от катаракты. Защищает от депрессивного состояния, повышает настроение, способствует релаксации.
Вред и противопоказания
Чтобы употребление белых семечек не причинило вред здоровью, необходимо избегать их переедания, в противном случае это может привести к набору лишних килограммов. В день не рекомендуется съедать больше 50-100 грамм семян.
Для извлечения ядра, шелуху необходимо расщеплять при помощи пальцев, а не зубов, это оградит от повреждения эмали и защитит полость рта от возможных микротравм. Если выбор пал на обжаренные семечки, такой способ предотвратит попадания излишнего количества соли, которую производители используют при изготовлении продукта.
Ограничения к употреблению семян белого подсолнечника:
- Избыточный вес;
- Язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- Гастрит.
.jpg)
Как пожарить белые семечки?
Пожарить семечки можно самостоятельно:
- Высыпать семена на сковороду равномерным слоем.
- Обжарить на умеренном огне до готовности, в среднем 10-15 минут, постоянно помешивая.
Чтобы получить солёные белые семечки, в процессе обжарки их необходимо периодически брызгать раствором воды и соли, от насыщенности которого, будет зависеть вкус. В результате семена станут подсоленными, и их будет легче очищать.
К чему сняться белые семечки подсолнуха?
Такой сон считается предвестником финансового благополучия и безбедного образа жизни. Но при этом видение считается предостережением от того, чтобы материальные блага не затмили необходимость сохранения тёплых отношений с родными, близкими людьми и друзьями.
Щелкаем домашние семечки круглый год! Все тонкости выращивания подсолнечника на даче
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:Лучшие сорта и гибриды подсолнечника: список разновидностей
Подсолнечник одна из самых неприхотливых в выращивании культур. Она хорошо растет на полях и не требует особенного ухода, а получаемый урожай превосходит все ожидания. Но не все сорта и гибриды имеют одинаковую урожайность. Все они отличаются индивидуальными характеристиками.
Отличия сортов и гибридов
Есть две важные характеристики, которые учитывают при выборе сорта подсолнечника: срок созревания и уровень маслянистости. По срокам сбора урожая подсолнечник бывает:
- Раннеспелый – используется для посадки «под зиму» или после схода снега с поля в феврале-марте-апреле. От момента всходов семян до полного созревания проходит не более 100 дней, что позволяет с одного поля за сезон собирать по несколько урожаев.
- Скороспелый – более прихотливый к высоким температурам, но в ходе селекции получил возможность созревать за 80-85 дней.
- Среднеспелый – созревает за 110-120 дней, но с 1 га можно получить до 5 т готового сырья, что гораздо больше, нежели при культивации раннеспелых и среднеспелых сортов. Отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям.
По целевому использованию подсолнечник бывает:
- Масличный – используется для получения растительного масла.
- Кондитерский – применяется в кулинарии и кондитерских изделиях.
- Гибридный – обладает универсальными свойствами, может использоваться для любых целей.
В зависимости от того, как быстро и какой именно результат необходим, выбирают определенные сорта.
Лучшие сорта подсолнечника для домашнего выращивания и что о них следует знать
Все сорта и гибриды, выведенные искусственно, имеют свои особенности, учитывая которые можно получать желаемый урожай. Если речь идет о выращивании подсолнечника в качестве снека, то основным качеством должен выступать вкус, крупный размер для удобства очистки и легко отделяемая скорлупа. Для получения масла следует обратить внимание на сорта, у которых семечки мелкие, маслянистые, а скорлупа плотно защищает семя.
Масличные сорта
Среди сортов подсолнечника, предназначенного для получения масла, выделяют такие сорта:
- Форвард – универсальный подсолнечник как для засушливых регионов, так и для достаточно холодных. В высоту достигает 180-190 см, диаметр шляпки около 20 см. Устойчив к перепадам температур и поражениям грибков и паразитов. Из 1 тонны семян получают около половины тонны масла. Хорошо хранится, не подвержен высыпанию из шляпки даже при перезревании.
- Римисол – подходит для выращивания в засушливых регионах. Имеет высоту не более 150 см, что значительно облегчает процесс уборки. Уязвимое место – иммунитет. Растение, особенно на стадии семядольных листьев, боится вредителей. Нуждается в профилактической обработке инсектицидами.
- Ясон – гибрид, который содержит в себе лучшие качества всех сортов подсолнечника: устойчив к засухам и морозам, не подвергается болезням, имеет хороший урожай, не осыпается.
Кондитерские сорта
Самыми вкусными и легко очищающимися сортами подсолнечника являются:
- Лакомка – вес одного семени в среднем составляет 0,13 г. Имеет продолговатую форму, легко очищается вручную. Может использоваться для отжима масла, так как обладает повышенной маслянистостью.
- Щелкунчик – обладает не только приятным сладким вкусом, но и повышенной устойчивостью к заболеваниям и грибковым поражениям.
- Орешек – один из самых крупных сортов. Средний вес одной семечки достигает 0,15 г. Шелуха хорошо отделяется. Обладает хорошей лежкостью.
Гибриды
Основное преимущество гибрида – это унаследование всех положительных качеств, присущих различным сортам. К недостаткам относят невозможность повторного использования семян. Самыми популярными сортами являются:
- Антей – имеет крупные семена, которые легко отделяются от шелухи. Высокий процент урожайности и маслянистости. Из недостатков выделяют необходимость обработок от вредителей.
- Богдан – с 1 га получают не менее 50 ц семян, что является одним из самых высоких в мире. Семечки продолговатые, маслянистые, могут использоваться одинаково хорошо как для получения масла, так и в кондитерских целях. Растет в любых климатических условиях, всхожесть – 98%. Не подвержен различным заболеваниям, устойчив к вредителям.
- Ян – лидер среди высокоурожайных сортов. Среди недостатков имеется отсутствие устойчивости к паразитам и грибкам, а также повышенная требовательность к благоприятным климатическим условиям. Плохо переносит перепады температуры и заморозки.
Несмотря на все преимущества гибридов, их устойчивость к болезням и высокие урожаи, для домашнего использования выращивают обычные сорта, подходящие для определенного региона. Их можно высаживать повторно, экономя при этом на посадочном материале и не опасаясь за будущий урожай.
Подсолнечник белый — Agrodelo
Подсолнечник белый, а точнее его семечки белого цвета традиционно считаются не только вкусными, но и так называемыми консервантами, они созданы самой природой, чтобы хранить в себе полезные вещества, которые необходимы для сбалансированного питания людей. Подсолнечник белый в своих ядрах содержит ненасыщенные жирные кислоты (а особенно олеиновые), они способны нормализовать в человеческом организме обмен холестерина.
Подсолнечник белый в своих семечках содержит около 20 % белков, которые располагают практически всеми аминокислотами (к ним входит даже метионин, он незаменим и необходим при жировом обмене человека). Этого вещества в несколько раз больше, по сравнению с известными орехами, фундуке, арахисе, грецком орехе. А, к примеру, магния, который является незаменимым для отличного функционирования сердечно-сосудистой системы, содержится в 100 граммах белых семечек подсолнечника в 3-4 раза больше, по сравнению со ржаным хлебом.
50-60 граммах семечек белого подсолнечника эквивалентны 25-30 граммам подсолнечного масла, по содержанию ненасыщенных жирных кислот, это вполне удовлетворяет потребность человеческого организма в них. Небольшая горстка семечек способна дать необходимую дозу витамина Е, который необходим организму человека в борьбе со страшными заболеваниями: рак, ишемическая болезнь сердца, катаракта.
Семечки белого подсолнечника характеризуются отличным вкусом, с легкостью шелушатся, по сравнению с черным аналогом. Подсолнечник белый не оставляет на руках при употреблении в пищу никаких следов. Кроме того, семечки белого подсолнечника характеризуются довольно крупным видом, это намного упрощает их очистку. При использовании новейших технологий по производству белых семечек, можно добиться исключительно вкусных, ровных и отлично обжаренных семян.
На сегодня семечкам подсолнечника белого отдают большое предпочтение во всем мире.
Подсолнечник белый имеет некоторые отличия от черного: 1). Его семечки более крупные; 2). Отлично чистятся от шелухи, легко и просто распадаются на две половины; 3). Не пачкают ни руки, ни одежду; 4). Характеризуются приятным вкусом с ореховым оттенком.
Производятся семечки белого подсолнечника как жареными и сушеными, так и несолеными и солеными. Во время жарки семечек утрачивается большое количество биологически активных веществ, которые содержатся в сыром продукте. Из-за этого для здоровья намного полезнее приобретать не жареные семечки белого подсолнечника.
Похожие статьи
Масло подсолнечника
Масло подсолнечника — продукт, который характеризуется удивительными свойствами. Еще во времена Петра Великого подсолнечник появился на Руси. Но практически 100 лет никто и не догадывался…
Белая редька
С давних времен редька славится своими полезными свойствами, а также и своим простым выращиванием. Но при этом отношение к этому растению было разное. Вот, например, в Египте ее не уважали, та…
Польза подсолнечника
Семечки подсолнечника, несмотря на то, что они характеризуются небольшими размерами, обладает большим количеством полезных свойств для человеческого организма. Польза подсолнечника извест…
Горчица белая сидерат
За последнее время большое количество земледельцев просто отказалось от применения навоза. Непросто достать его в необходимых количествах, нужна большая трудоемкость и немало денег. Кроме того…
Белый фасоль
Белый фасоль — растение семейства Бобовые. В настоящее время существует около 200 видов фасоли, а один из них — это белый фасоль.По содержанию цинка и меди фасоль белая превосходит больши…