Репчатый лук картинки: D1 80 d0 b5 d0 bf d1 87 d0 b0 d1 82 d1 8b d0 b9 d0 bb d1 83 d0 ba картинки, стоковые фото D1 80 d0 b5 d0 bf d1 87 d0 b0 d1 82 d1 8b d0 b9 d0 bb d1 83 d0 ba

Лук репчатый фото картинки — Ogorod.guru

Лук репчатый — вид многолетнего растения из семейства Овощных. Родом он из Египта и был известен уже 400 лет назад. Еще тогда люди не только оценили его выраженный вкус, но и узнали о бактерицидных свойствах. Ведь благодаря наличию фитонцидов луковый сок убивает вредные микробы и микроорганизмы. Поэтому существует поговорка о том, что лук спасает от разных недугов.

Лук репчатый — вид многолетнего растения из семейства овощных

Сегодня этот овощ стал неотъемлемой частью любого блюда. Чтобы придать еде яркий запах, пикантный вкус и защитить себя от возможных вирусов, хозяйки щедро кладут этот овощ в пищу. Вырастить его довольно легко, нужно лишь придерживаться определенных правил. Сейчас некоторые огородники занимаются разведением овоща не только для себя, но и продажи, поскольку это довольно прибыльное дело. Лук покупают все, поэтому его разведение может стать для человека прибыльным занятием.

Разнообразие сортов для хранения

Прежде чем начать заниматься выращиванием овоща или просто покупать его для себя, нужно определить, для чего он нужен. Сорта подразделяются по способам размножения и времени хранения. Если человеку нужен овощ для того, чтобы его массово размножать и продавать, то ему понадобятся одни сорта. Если нужен лук для употребления в пищу, чтобы он долго лежал и не портился, — другие.

Сорта для долгого хранения:

  1. Орион. Один из самых лучших урожайных сортов. Каждая луковица крупная и составляет почти 200 г. Способен храниться долго, при этом его внешний вид не портится. Один из популярнейших сортов среди любителей огородов.
  2. Стурон. Выведен из другого популярного сорта под названием Штутгартер. В отличие от него, Стурон имеет тонкую шейку и совсем маленький носик, поэтому форма луковицы выпуклая и ровная со всех сторон. Урожай хороший и большой.
  3. Штутгартер ризен. Прародитель Стурона. Данный вид был выведен немецким селекционером. Луковицы созревают рано, на 70-й день после посадки. Дает достаточно большую урожайность — на 1 м² в среднем 5 кг. Не привередлив. Не требует специального ухода. Долго лежит и имеет хороший иммунитет от насекомых-вредителей.

Галерея: лук репчатый (25 фото)

Репчатый лук (видео)

Разновидности сортов для урожая

Помимо тех сортов, которые способны долго лежать и храниться, есть другие, не обладающие этим свойством. Зато эти сорта монут приносить гораздо больше урожая. Это пригодится для тех, кто использует овощ для продажи. Ведь в данном случае самое важное — его вырастить и тут же получить выручку. Поэтому о том, сколько плод сможет пролежать, можно не беспокоиться. Вот несколько популярных сортов:

  1. Тимирязевский. Этот вид подходит больше всего для суровых северных районов. Он устойчив к непогоде и не требует сильно теплой температуры воздуха. На 1 м² приходится 3,5 кг овоща. Кроме того, овощ созревает очень быстро и неплохо сохраняется. Луковицы имеют круглую, приплюснутую форму средней величины.
  2. Золотистый. Это относительно новый сорт. Он был выведен путем скрещивания разных видов лука. Сорт так назван, так как имеет золотистую шелуху. Луковицы получаются разного диаметра, как маленькие, так и крупные. Урожайность хорошая: 2-3 кг. Время созревания среднее.
  3. Алеко. Данный сорт имеет среднее время созревания, примерно 3 месяца. Луковица имеет фиолетовый цвет. Все овощи приблизительно равного диаметра с ярко выраженным вкусом. Хранится относительно долго.

Способы выращивания в домашних условиях

Этот овощ довольно легок в выращивании. Основная его простота заключается в том, что он способен всходить при достаточно низкой температуре. Ему нужно около +3-4°C. Наиболее комфортные и приятные для него условия созревания — +15°C. Стоит отметить, что, если резко наступит мороз, овощ сможет с этим справиться. Минимальная температура для острого лука может быть -6°C, а для сладкого только -3°C.

Несмотря на то, что овощ не привередлив, необходимо все же придерживаться некоторых норм. Он растет лучше в питательной, рыхлой земле. Она должна иметь низкий или нулевой pH баланс. Поливать нужно часто и обильно, а самое лучшее действие оказывает палящее солнце. Благодаря ему лук растет и созревает намного быстрее.

Лучше всего сажать культуру на холме или просто возвышенности в питательную почву. Отличным местом для овоща будет земля после картофеля, фасоли, гороха или капусты. Хорошо будет, если ранее огородник подкармливал эти культуры чистым навозом. Досыпать эту смесь к луку не рекомендуется, поскольку он попросту заболеет и сгниет. Овощу можно подсыпать специальные подкормки, такие как: калийная соль, аммиачная селитра, суперфосфат со смесью из перегноя.

Подготавливать почву к посадке необходимо сразу после уборки старого урожая. Для начала нужно перекопать землю на глубину 6 см. Затем прорыхлить ее и оставить до зимы. Как только сойдет последний снег, необходимо выкопать небольшие лунки, проработать почву одним из удобрений, и затем все это присыпать землей. Это требуется для того, чтобы почва обогатилась нужными минералами и витаминами. Луковицы высаживаются рано, поэтому, чтобы урожай радовал, нельзя пренебрегать предварительной подготовкой.

Лук репчатый довольно легок в выращивании

Метод размножения севком

Как говорилось выше, лук подразделяется на 2 категории сортов: для большей урожайности и долгого хранения. В случае с размножением овоща тоже существует 2 варианта. Первый из них — это метод выращивания из севка.

Для начала стоит сказать, что севок — это маленький лучок, выращенный из семян. Диаметр его составляет всего 2-2,5 см. Первоначально необходимо выбрать маленькие экземпляры от 0,5 до 3 см. Если купили севок в магазине, то предварительно его необходимо прогреть. Для этого нужно поместить весь севок в коробку и поставить в теплое место на солнце или батарею на 10 часов. Если же садовод берет севок, выращенный собственноручно, то он в этой процедуре не нуждается.

Далее нужно обработать луковицы в стимуляторе роста в течение 10 часов. Затем развести медный купорос в воде и провести дезинфекцию. Предварительно корни следует обработать золой дерева. Севок помещают в лунку на 5 см при температуре не менее +10°C. В противном случае у него начнет расти семенной отросток, а новая луковица развиваться не будет. Для лучшей всхожести необходимо рассаживать севок с интервалами. Луковицы должны располагаться друг от друга на 10 см по ширине, а рядки — на 25 см друг от друга. Затем надо мульчировать почву с помощью торфа и ждать всходы. Первые проклюнутся в течение первой недели.

Семенной способ размножения

Второй способ называется семенной. Суть данного метода состоит в том, что в землю необходимо сажать семя. Можно приобрести его в магазине или собрать самостоятельно. Для того, чтобы вырастить их в домашних условиях, сверху семени нужно посадить взрослую головку лука. Через определенное время появится стрелка с цветочками.

Когда соцветия отцветают, на их месте образуются маленькие черные семена. Их необходимо аккуратно собрать, положить в теплое место сушиться, и затем сложить в тканевый мешочек (обязательно сухой).

Перед тем, как приступить к посадке, семена нужно отобрать. Наиболее пригодные — крупные и здоровые. Чтобы облегчить себе задачу, следует пропустить массу через ситечко. Тогда крупные экземпляры останутся на поверхности, а мелочь уйдет. Далее отобранные семена нужно замочить в растворе марганцовки. Это ускорит процесс роста и укрепит будущий лук. Теперь можно приступать к посадке. В заранее приготовленные борозды нужно высаживать содержимое на глубину в 3 см. Расстояние между ними при этом должно составлять 20 см.

Чернушку можно посадить и озимым способом. Для этого следует поместить семена в землю до наступления зимы. Затем промульчировать ее. Когда наступит весна и станет тепло, ростки не заставят себя ждать. Данный способ интересен тем, что всходы появляются намного раньше.

Полезные свойства лука (видео)

Условия выращивания

Для выращивания не нужно прилагать много усилий. Но следует соблюдать следующие рекомендации:

  1. Полив. Следует поливать обильно с конца весны и до середины лета. В этот период лук репчатый активно растет, развивается и набирает силу. С конца июля поливать его не следует, поскольку луковицы уже стали большими, из-за сильного полива их мякоть станет водянистой.
  2. Почва. Необходимо постоянно рыхлить почву примерно на 2 см в глубину. Это поможет предотвратить появление корки сверху, и воздух сможет циркулировать, обогащая лук витаминами. Кроме того, это поможет избавиться от появления возможных вредителей и мелкой травки. Необходимо часто пропалывать землю. Это очень важно потому, что разрастающиеся сорняки могут повредить корни лука, и весь урожай выдастся скудным или вовсе пропадет. Траву необходимо удалять с корнем и желательно, когда она только начинает появляться. От взрослого растения избавиться намного сложнее. Прополку следует производить после того, как обильно политы грядки.
  3. Подкормка. Если огородник заметил, что овощ растет медленно или выглядит плохо, то это значит, что ему не хватает полезных минералов. Его нужно подкормить минеральными или органическими удобрениями. Рекомендуется внести удобрение в первые 15 дней после посадки. Для этого смешать куриный помет и мочевину. Следующий раз обработку стоит провести через 2-3 недели. Третий этап наступает в период полного созревания луковицы. Главное — не подкармливать слишком часто и не переборщить.

Некоторые опытные фермеры советуют рядом с луком высадить укроп, морковку и календулу. Они будут отпугивать от овоща вредителей.

Еще с детства люди знают, что лук имеет лечебные свойства, убивает вредные бактерии

Полезные свойства

Еще с детства люди знают, что лук имеет лечебные свойства, убивает вредные бактерии. Это происходит благодаря наличию фитонцидов. Они содержатся в соке овоща и, попадая в организм человека, борются с вирусами. Овощ оказывает реальную помощь в борьбе с проблемами в желудке при нехватке желудочного сока, атеросклерозе, гипертонии, а также во время простудных заболеваний и общего недомогания.

Свежий он способствует усилению аппетита, обостряет половое влечение, ускоряет процесс менструации, применяется для лечения водянки и может быть использован в роли мочегонного средства. В современной медицине используют его против глистов.

По мнению наших предков, которые лечили себя народной медициной, следует ежедневно употреблять в пищу примерно 100 г зеленого или сырого лучка. Это полезно при диабете, желудочных заболеваниях и болезнях печени.

Отрицательные свойства

Кроме положительных свойств, есть и противопоказания. Например, тем, у кого есть сердечные заболевания или тяжелая болезнь печени, стоит отказаться от употребления этого овоща.

Другим минусом можно назвать неприятный запах изо рта после употребления продукта. Если человек поел овощ и не знает, как теперь с этим ароматом справиться, можно пожевать петрушку или съесть кусочек грецкого ореха. Если этого в доме нет, то можно погрызть корочку черного хлеба, и запаха как не бывало.

Во время разделки почти все встречались с такой проблемой, как слезы, зуд, покраснение глаз. Чтобы избежать такой неприятности, нужно смочить нож водой, или набрать воду в рот и не глотать, пока не закончат резку. Так можно избежать негативной реакции организма.

Все данные свойства относятся к сырым луковицам. В приготовленном виде они безвредны, но витамины сохраняют.

Таким образом, лук известен еще с древних времен. Он оказывает бактерицидное действие на организм человека, убивая микробы. Однако не стоит им злоупотреблять. Как и во всем, нужно знать меру. И тогда он порадует своими вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Практически каждый огородник выращивает зеленый и репчатый лук на своем участке. В этой статье мы рассмотрим, какие бывают виды лука, фото с названиями сортов и характеристиками, чтобы вы могли выбрать лучший для своего огорода.

В огородах России можно встретить два вида лука: репчатый и зеленый. У сортов, выращиваемых «на зелень» луковица маленькая, или практически отсутствует. Многие сорта лука, которые сажают «на репку», также выпускают видоизмененные листья, называемые «стрелками» – их тоже употребляют в пищу, и используют для консервации, но в ущерб развитию луковицы.

Однолетние сорта лука репчатого

Репчатый лук (лат. Allium cepa) – многолетнее растение, которое применяют кулинары всего мира. Его добавляют во всевозможные блюда, употребляют как в сыром, так и приготовленном виде, используют как лекарственное средство. Рассмотрим однолетние сорта лука с фото и описанием, которые выращивают «на репку».

Желтый лук Краснодарский

Луковица желтовато-розовая, крупная 100-200 грамм. Рекомендуется к однолетнему выращиванию.

Сорт лука репчатого Краснодарский

Урожайность от 2 до 4 кг на кв. м. Быстро портится, не переносит физических повреждений, не транспортабелен.

Вкус лука Краснодарский слабоосторый, аромат яркий. Применяется в консервации и кулинарии.

Репчатый лук Юржек

Поверхностная чешуя желтая с соломенным оттенком до 70-90 грамм. Раннеспелый сорт с хорошей морозоустойчивостью, может быть использован для предзимней посадки. Выращивается из семян как однолетняя культура, а из севка – как двухлетняя.

Однолетний лук раннеспелый – сорт Юржек

Лук Юржек высокоурожаен 2,5-3 кг на кв. м., отличается отличной лежкостью.

Имеет сладковатый вкус, применяется в кулинарии. Чаще относится к салатным сортам.

Репчатый лук сорта Халцедон

Шелуха коричневого цвета, с бронзовым оттенком. Крупный однолетний сорт с луковицами весом 80-130 грамм. Для выращивания рекомендуется выбирать солнечное, сухое и открытое место. Устойчив к холоду, прорастает при температуре от 5 градусов по Цельсию при предзимней посадке.

Лук репчатый Халцедон ценится за высокую урожайность

Выделяется высокой урожайностью – до 8 кг на кв. м. Имеет высокие показатели лежкости.

В основном применяется в промышленной консервации, и походит для приготовления пикантных блюд.

Каратальский

Окраска луковицы золотисто-желтая. Позднеспелый сорт с крупными плодами. Выращивается только в однолетней культуре из семян. Плохо переносит заморозки, поэтому его высаживают на грядки только при устойчивой температуре воздуха 15-20 градусов по Цельсию.

Каратальский репчатый лук

Урожайность достигает 3-4 кг на кв. м., луковицы плотные, весом до 120 гр. Хранится до 8 месяцев, но плохо транспортируется.

Вкус полуострый, применяется в салатах и блюдах без температурной обработки, в приготовлении горячих блюд, в консервации.

Лук скороспелый Догадка

Окраска желтая, может проявляться коричневый или фиолетовый оттенок. Луковица крепкая, средних размеров, 30-90 гр. Сорт выращивают семенным или рассадным методом.

Лук Догадка ценится любителями острой консервации

Яркий аромат и острота вкуса делают этот сорт незаменимым для любителей острой консервации. Средняя урожайность 1,8 кг, при создании благоприятных условий для выращивания можно собрать до 3 кг на кв. м. Сорт Догадка имеет отличные показатели лежкости и хорошо транспортируется.

Чтобы получить максимальную урожайность при выращивании репчатого лука необходимо соблюдать правила полива.

Лук многолетний: сорта, фото и описание

Лук на репку и на зелень можно выращивать из севка – мелких луковичек, вырастающих на первый год посева семян. Луковицы сохраняют при температуре не ниже 0 градусов по Цельсию в ящиках, дно которых присыпают торфом или огородной землей. Посадочный материал отбирают по внешнему виду, от его качества зависит всхожесть и урожайность будущих посадок.

Лук-севок быстро произрастает, требует минимум ухода, а созревшие луковицы отлично хранятся. С помощью такого посевного материала можно вырастить сорта Стурон, Центурион, Кармен, Шетана, Шалот, Геркулес, Шекспир, Альфа, Сеншуй.

Информацию о посадке лука-севка, вы найдете в нашей статье.

Желтый лук репчатый Апогей

Луковица желтая, с золотистым блеском. Средняя масса луковицы варьируется в пределах 80-130 грамм. Посев семенами проводят во второй половине марта, лук-севок высаживают – в начале апреля. Выращивают как однолетним, так и многолетним. Хорошо переносит зимовку.

Сорт лука Апогей выращивают для длительного хранения

Средняя урожайность: 3-3,5 кг на кв. м. Хорошо транспортируется, хранится.

Сорт отличается остротой вкуса, может горчить при недостатке влаги. Считается универсальным, используется во всех видах готовки и консервации.

Белый лук Сноуболл

Покрыт белыми чешуйками. Довольно крупный, средняя масса луковицы 120-200 гр. Выращивают семенным или рассадным методом в однолетней, или севком в многолетней культуре.

Многолетний белый лук сорта Сноуболл

Средняя урожайность 2-3 кг на кв. м. Лежкость средняя, транспортабельность хорошая.

Имеет сладковатый, полуострый вкус, применяется в кулинарии. В консервацию добавляют только при приготовлении быстрых маринадов и неострых салатов.

Лук репчатый Ред барон

Луковица темно-фиолетовая, покрыта шелухой ярко-красного цвета, выростает до 110-150 гр. Ред Барон – сорт раннеспелый, выращивается семенным и рассадным методом, но возможен и посев севка при многолетней посадке.

Красный лук репчатый – сорт Ред барон

Средняя урожайность до 4 кг на кв. м. Имеет отличную лежкость, хорошо транспортируется.

Имеет ярковыраженный аромат, полуострый вкус. Применяется в салатах и консервации, не горчит.

Независимо от того, какие вы выбрали сорта лука репчатого для выращивания, необходимо ежегодно менять место посадки. Без дополнительных мер, полезные вещества в почве восстанавливаются 3-4 года.

Лук любит насыщенную азотом почву, поэтому его не рекомендуется выращивать на грядках после капусты или картофеля. Хороший урожай можно получить на грядках после кабачков, помидор, огурцов, тыквы, гороха, петрушки или укропа.

Чтобы получить максимальный урожай лука, можно воспользоваться рекомендациями наших читателей.

Виды зеленого лука

Зеленый лук является отличной приправой к салатам, вторым и первым блюдам. Он содержит кальций и фосфор – элементы, улучшающие состояние зубов, и цинк, повышающий иммунитет и способствующий росту волос и ногтей.

Перья зеленого лука практически не содержат калорий. В средних климатических зонах огородники выращивают на зелень следующие виды лука.

Зеленый лук Батун

Не дает луковицы, в еду употребляются дудчатые листья. Средняя острота, ярко выраженный аромат. Батун добавляют в салаты, применяют для приготовления блюд. В консервацию не добавляют, только в быстрые маринады.

Батун – самый распространенный вид зеленого лука

Посев рекомендован на взрыхленной почве в средине мая. Наибольший урожай сорт дает на второй год жизни.

Шнитт

Размножение проводится семенами и делением куста. Растение съедобно, но считается декоративным и используется в цветниках. Не применяется в консервации и горячих блюдах, так как имеет слабоострый вкус. Товарного качества листья достигают к сентябрю на второй год.

Шнитт – декоративный красивоцветущий вид зеленого лука

Сорт зеленого лука Слизун

Душистое растение с большим содержанием железа и витаминов. Преимущественно используется для приготовления свежих салатов.

Лук Слизун выращивают для получения ранней зелени в марте

Размножают культуру делением кустиков, семенами и рассадой. Листья отрастают ранней весной.

Лук зеленый Многоярусный

Размножается исключительно вегетативным путем, быстро отрастает, не входит в состояние покоя. Весной высаживаются прикорневые луковички, осенью – воздушные бульбы. Для посадки требуется однородная, рыхлая, плодородная земля.

Многоярусный лук размножают бульбами и делением луковицы

В еду используются основания трубчатых листочков, а бульбы (воздушные семенные коробочки) маринуют в рассоле. Зелень применяется в салатах и консервации.

Лук Порей

Двухлетняя культура, содержащая эфирные масла в листьях. Для еды подходит стебель в сыром, вареном, тушеном виде.

Зеленый лук Порей – очень ароматный и полезный овощ, который готовят как основное блюдо

Для умеренного климата наиболее подходит Карантанский сорт, который выращивается рассадным методом. В открытый грунт молодые растения переносятся в начале мая, летом обильно поливают и периодически окучивают. Частичный сбор урожая допускается в стадии 4-5 листьев и может продолжаться до поздней осени.

Шалот Первомайский

Этот сорт является репчатым, но выращивают его на зелень, так как луковица у него небольшая, и не обладает ярко выраженным вкусом. Культура достаточно холодостойкая, поэтому высаживается в первой декаде весны, после схода снега. Перед посадкой почву хорошо удобряют.

Шалот – один из самых раннеспелых видов зеленого лука

Применяется в свежем виде и для приготовления различных блюд. Используется для быстрых маринадов.

Сорт зеленого лука Угловатый

Многолетний вид с душистыми соцветиями. Отличается активным нарастанием новых почек, дает сочную зелень по поздней осени.

Угловатый зеленый лук – одновременно декоративное и съедобное растение

Зеленый лук Косой

Внешне, по вкусовым характеристикам и аромату напоминает чеснок, и может его заменить при консервации овощей. Это многолетняя культура, но ее рекомендуется выращивать не более 3-х лет на одном месте.

Зеленый лук Косой часто выращивают вместо чеснока

Применение и хранение

Лук употребляют как в сыром виде в салатах, так и в готовке. Зелень используют как приправу в сушеном виде, добавляют в мясные блюда, пироги, гарниры. Он улучшает вкусовые качества и насыщает организм витаминами и минералами.

Нередко лук рекомендует традиционная медицина как профилактическое средство от простуды, истощения, постоянной усталости. В сочетании с алоэ, редькой, медом или курагой, лук применяют для лечения верхних и нижних дыхательных путей, грибковых поражений кожи.

Подробную информацию о пользе зеленого и репчатого лука можно найти в нашем материале.

Чтобы луковицы не потеряли свойств при зимовке, их необходимо правильно хранить. Для этих целей подходят только созревшие плоды без механических повреждений и гнилостных поражений.

Чтобы не потерять урожай лука важно правильно его хранить

Перед укладкой на хранение в воздухопроницаемую тару урожай следует тщательно просушить. В течение зимы нужно периодически перебирать запасы, удаляя загнившие луковички. Чтобы исключить прорастание, можно прижечь корневые мочки или замазать их известковой пастой.

Информацию о правилах хранении лука, вы найдете в нашей статье.

Лук, сорта которого мы рассмотрели, являются лучшими по урожайности, лежкости, или вкусовым качествам, поэтому их чаще всего выбирают огородники России для выращивания на своих участках. Каждый сам решает, какой именно сорт лучше подойдет под его потребности. Чаще всего выращивают оба вида лука – и зеленый, и на репку, поскольку они имеют абсолютно разные вкусовые качества и применяются в различных блюдах, маринадах, и рецептах консервации.

Лук – один из самых известных корнеплодов. Большое разнообразие видов позволяет использовать его для приготовления салатов, первых и вторых блюд, употреблять свежим или термически обработанным. Используется как подземная, так и надземная часть растения. Отличительные характеристики сортов лука репчатого на фото хорошо заметны.

Описание и польза культуры

Это многолетнее травянистое растение, выращиваемое в культуре в 3 этапа: семена – севок – репка – семена.

Описание: трубчатые листья темно-зеленого цвета, цветонос (стрелка) достигает в высоту до 1,5 м, внутри полый, без листьев. Цветы зеленовато-белые, зонтик шаровидный. В зависимости от разновидности лука корнеплод меняет свои характеристики – шаровидная, конусообразная, вытянутая, каплевидная форма, с золотыми, белыми, красными или фиолетовыми чешуйками. Выращивается для получения ранней зелени и товарных репок. Используется в кулинарии, народной медицине, косметологии. Оказывает антисептическое, бактерицидное, противовирусное действие, содержит необходимые витамины и минералы.

Какой бывает лук

Этим словом обозначаются совершенно разные растения. К этой группе относится даже чеснок, который также считается луком. В зависимости от внешних характеристик выделяют разновидности лука:

  • Репчатый – выращивается для получения зелени и корнеплодов.
  • Шалот – в одном гнезде вырастает много небольших луковичек неправильной формы. Культивируется для сбора пера и репки.
  • Батун – луковички не образует, используется для получения зеленой массы.
  • Слизун выращивается на зелень. Листья у него плоские, шириной 8-15 см.
  • Шнитт – репки нет, зеленое перо можно употреблять в пищу, часто выращивается в качестве декоративного растения.
  • Порей – луковица ложная, переходящая в белый стебель, употребляемый в пищу.
  • Многоярусный – имеет несколько луковичек, образующихся на листьях.

На фото виды лука с названиями.

Все разновидности культуры имеют отдельные сорта, от которых зависит, как выглядит, выращивается, употребляется в пищу, хранится урожай. Зеленый лук может культивироваться как многолетнее растение на одном месте около 5 лет и более. Размер, вкусовые качества, внешние характеристики имеют отличия в каждом виде. Для получения репки семенной материал высеивается или высаживается каждый год.

Популярные сорта репчатого лука

Культура имеет разновидности, различающиеся по вкусовым качествам, скорости созревания, агротехническим показателям, внешним характеристикам. Сорта репчатого лука делятся на сладкие, полуострые и острые, отличающиеся друг от друга содержанием сахаров и эфирных масел. При этом сладкие виды содержат меньше сахара, чем острые. Их нежный вкус объясняется отсутствием большого количества эфиров.

По времени созревания выделяют ранние, среднеспелые и поздние культуры. Первая группа раньше других дает зелень и урожай репки, высаживается под зиму (так называемые озимые сорта). Период вегетации составляет всего 90-100 дней. Среднеспелый вызревает за 100-120 суток, а поздний – от 120 и более.

По характеристикам репки сорта делятся на малогнездные (1-2 шт.), среднегнездные (3-4 шт.), многогнездные (от 5 шт.). Луковички могут быть мелкими (до 50 г), средними (50-100 г), крупными (от 100 г). Сухие чешуйки имеют различную окраску, корнеплод – разную форму.

Сорта различаются по предпочтительности в разных регионах. Их урожайность зависит от климатических зон, плодородности почвы. Селекторами выведены виды гибридного лука с улучшенными характеристиками, позволяющими выращивать его в любых природных условиях, увеличивающими урожайность, устойчивость к болезням и вредителям.

Популярные сорта с фото и названиями:

  • Бессоновский – самый неприхотливый, подходящий для климатических условий средней и южной полосы России. Раннеспелый, с кругло-плоской репкой желтого цвета, массой 35-80 г.
  • Румба – крупные (100-120 г), круглые, коричневого цвета луковицы. Мякоть белая, сочная, острая. Урожайность – до 5 кг, неприхотлив к изменяющимся погодным условиям.
  • Каратальский быстро спеет, не требует особого ухода, имеет мало гнезд. Луковица круглая, желтоватая, весом 100-200 г.
  • Эллан – элитный сорт, вытянутая форма, круглая товарная репка (до 300 г) светло-коричневой окраски и среднеострого вкуса. Хорошо переносит засуху.
  • Даниловский лук красновато-фиолетового цвета, по 80-100 г, полуострого вкуса. Мякоть светло-фиолетового или сиреневого оттенка.
  • Сноуболл – среднеранний, универсальный, выведенный селекционерами вид. Репка белого цвета, массой около 200 г, подходит для приготовления салатов.
  • Геркулес – гибрид светло-желтого цвета круглой формы. На вкус нежный, немного острый. К преимуществам относятся засухоустойчивость, высокая урожайность (до 8 кг на 1 м²), невосприимчивость к вирусам.

Ранние сорта

Лук ранний радует свежей зеленью уже в апреле, товарную луковицу формирует до 3 месяцев. Выращивать можно из севка или чернушки, распространен озимый посев. Культура хорошо переносит небольшие перепады температуры. При соблюдении условий хранения обладает хорошей лежкостью.

Лук Стригуновский – универсальный, подходит для культивирования в северных регионах. Репка круглая, светло-желтая, весом 45-80 г, острая на вкус. Урожайность хорошая, до 3,5 кг с 1 м². При должном хранении лежит до нового урожая.

У разновидности Ред Барон форма округло-плоская, цвет верхних чешуек темно-красный. Репка весом до 24 г с бордово-фиолетовой мякотью. Сорт универсальный, полуострый, с хорошими созреваемостью, урожайностью и лежкостью.

У луковичек Центурион F1 веретенообразная форма, чешуйки желто-коричневые, золотистые, масса 1 шт. 100-150 г. Имеет острый вкус, хранится 8-9 месяцев. Разновидность относится к раннеспелым, озимым сортам, не стрелкуется. Семена лука самостоятельно получить не удастся.

Техасский желтый устойчив к перепадам температур, подходит для выращивания на Севере России. Нетребовательный в уходе, невосприимчив к розовой гнили, обладает хорошей лежкостью и урожайностью. Луковица округлая, золотисто-желтая, весом 80-150 г, с белой мякотью.

Штуттгартер Ризен дает хороший урожай – до 8 кг с 1 м², не стрелкуется, устойчив к болезням. Репка приплюснутая, крупная (до 180 г), плотная, полуострого вкуса. Шелуха может быть разных оттенков желтого, а также молочной, коричневой. Сорт универсальный, выращивается и на перо тоже, используется для приготовления салатов, горячих блюд, консервирования, заморозки.

Выращивание на зелень

Для получения зеленной массы используются раннеспелые сорта лука. Хорошо подходят репки, имеющие несколько зачатков. Они дают большую урожайность пера – Ростовский, Бессоновский, Арзамасский, Янтарный, Черный принц, Рязанский, Супра, Скопинский. Гибридные разновидности специально выведены универсальными, имеющими высокую урожайность не только репок, но и зелени. Можно высаживать конвейерным способом, чтобы иметь под рукой свежее перо постоянно.

Другие виды семейства Луковых также используются для получения зелени: Батун, Шнитт (Резанец), Порей (Жемчужный), Слизун, Шалот, Многоярусный (Египетский).

В зависимости от вида и сорта вырастает лук с тонкими перьями или широкими, плоскими. Многолетние не образуют луковичек, выращиваются на зеленое перо. Многие можно сажать для озеленения и декорирования земельного участка.

Если нет необходимости вырастить большой урожай, для выгонки на перо можно посадить любой севок, товарную луковичку, проросшие экземпляры. Сортовую принадлежность необходимо учитывать при выращивании в промышленных масштабах. Должный уход и соблюдение правил агротехники дадут хорошие результаты даже при использовании посадочного материала, предназначенного для получения товарных корнеплодов, а не пера.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

популярные сорта, посадка, выращивание и уход. Фото лука.

Репчатый лук появился больше четырех столетий тому назад. К нам он пришел из Египта. Лук является незаменимым овощем в кулинарии, а также лекарственным средством в народной медицине. Лук имеет своеобразный запах, а благодаря фитонцидам, которые в нем содержатся, эффективен против патогенных микроорганизмов. Не просто так говорят «Лук — от семи недуг». Лук репчатый улучшает вкусовые качества блюд и способствует усваиванию пищи.

Лук репчатый выращивать несложно, но порой, получение урожая из товарных луковиц занимает несколько лет. Выращивают лук не только для личного потребления, а и на продажу. Занятие это выгодное, потому что при правильных агротехнических условиях, сборе и хранении, лук может не терять свой товарный вид до следующего сбора урожая.

Лучшие сорта лука для личного выращивания

При выборе сорта лука для посадки следует учитывать его особенности. Это должен быть урожайный сорт с высокой лежкостью.

Наилучшие сорта репчатого лука

Алеко. Средний срок созревания, луковица имеет выраженный фиолетовый цвет. Вызреваемость наступает через три месяца от момента посадки. Характерными чертами этого сорта лука является много зелени и высокоурожайность. Плюсы: богатый урожай, длительное хранение,  острота вкуса.

Золотистый. Сорт репчатого лука среднего срока созревания с округлыми золотистыми плосковатыми лукавицами, поэтому и получил свое название. Луковицы этого сорта разного диаметра, весом 50-130 грамм.

Тимирязевский. Этот сорт можно выращивать в северных широтах. Луковицы плотные с приплюснутой или округлой формой и белоснежной мякотью, весом 50-70 гр. Шелуха желто-золотистая.

Наилучшие сорта лука для хранения

Стурон. Имеет высококачественные головки круглой правильной формы. Дает богатый урожай.

Штутгартер ризен. Раннеспелый сорт. Созревает через 70 дней после посадки севка. Головка кругло — приплюснутая, весом около 150 грамм, мякоть острая.

Орион. Сорт дает богатый урожай из круглых ровных луковиц, весом около 200 грамм. Созревает рано, можно выращивать в северных районах. Считается самым распространенным сортом у огородников.

Условия выращивания для репчатого лука

Важным качеством этого овоща является его морозоустойчивость. Его семена могут прорастать при невысоких температурах, а оптимальной температурой для хорошего развития является 15 градусов. Взрослый репчатый лук некоторых острых сортов переносит заморозки, а для сладких сортов мороз может быть угрозой.

Следует помнить, что лук любит питательный грунт с нейтральной реакцией, а также обильный солнечный свет. Соседство с сорной травой действует на лук репчатый угнетающе. Требует полив в период активного развития.

Сажать лук лучше на возвышенном месте, а грунт должен быть питательный.

Готовить почву для лука необходимо после очищения земельного участка от прошлогодних посадок. Рыхление грунта проводится на глубину 5 см. В сентябре почву снова перекапывают вместе с суперфосфатом. Поскольку лук высаживают рано, участок надо удобрить перегноем после схода снега и сформировать грядки.

Способы размножения лука

Для размножения репчатого лука применимы два способа: семенной и севковый.

Семенной способ

Этот способ, рассчитывает посев в почву чернушки — семена лука. В итоге на следующий год будет готов севок. Севок или приобретают, или же собирают сами. Для этой цели весной на семена сажают взрослые головки, которые уже к лету выпускают стрелки с соцветиями.

После цветения формируются черные семена, которые необходимо собрать, просушить и хранить в мешочке до посадки.

До посева лука семена сортируют, отбирая крупные и здоровые экземпляры. Для прорастания семена замачивают в марганцевом растворе и хранят в мешковине до появления ростков. Высыхания семян категорически нельзя допускать. Сеют пророщенные семена на глубину на 2-4 см и мульчируют, используя перегной или торф.

Возможно, выполнять озимый посев чернушки. Семена заглубляют на 2 см, а затем мульчируют. Весной, семена прорастают. Озимый способ разрешает получить севок пораньше.

Севковый метод

Севок перебирается, отбираются головки диаметром до 3 см.

Затем луковички замачивают в стимуляторе роста на десять часов и обеззараживают медным купоросом, разведенным с водой.

Луковички заглубляют в почву на 5 см при температуре свыше 10 градусов, чтобы не проросла семенная стрелка. Между луковицами должно быть 10 см, а между рядками около 20 см. Грунт мульчируют с помощью торфа.

Уход за луком

Уход за репчатым луком подразумевает:

Полив. Хорошо поливать культуру нужно с мая и до начала июля. Орошение делают раз в неделю. Как раз это время лук хорошо развивается. В конце июля полив нужно исключить, чтобы луковицы не были водянистыми.

Рыхление лука

Рыхлить грунт необходимо на глубину 2 см для предотвращения возникновения корки или же ее удаления. К тому же рыхление способствует предотвращению заболеванию лука и размножению вредителей, а также сокращает разрастание сорняков. Эти процедуры обогащают почву кислородом.

Прополка лука

Полоть грядки необходимо регулярно, потому что сорняки пагубно влияют на луковую культуру. Убирать сорняки нужно, пока они еще небольшие. Иначе, разросшиеся корни сорных растений, могут сдвинуть луковицы и навредить корешкам, вследствие чего репчатый лук перестает развиваться.

Подкормка лука

Первый раз лук подкармливают через 2 недели после посадки, применяя коровяковый раствор или же куриный помет с добавлением мочевины. Второй раз подкармливают спустя две недели, калийными и суперфосфатными удобрениями. Третий раз подкормку проводят при достижении луковиц наибольшего размера. В этот раз применяют комплексные подкормки.

Около репчатого лука рекомендуется высаживать укроп, календулу, они предупреждают появление насекомых. А растущая вблизи морковь, не допустит луковую муху.

Болезни и вредители лука

Репчатый лук может подвергаться поражению массой вредителей, а также заболеваний. Самыми опасными недугами считаются поражения личинками мух, стеблевые нематоды, загнивание донца.

Для хорошего развития луковиц надо здоровье зеленых перышков, которые повреждают табачные трипсы, луковые скрытнохоботники, ложная мучнистая роса. Защищать урожай нужно и при хранении, потому что его могут загубить луковые клещи и серая шейковая гниль.

Сбор и хранение  репчатого лука

Полегание перьев репчатого лука и подсыхание шейки первый сигнал к уборке урожая. Это происходит в августе. Репчатый лук выдергивают и оставляют просыхать, затем перемещают в сухое и проветриваемое место, для полного высушивания.

У полностью просушенного репчатого лука должна быть тонкая и сухая шейка. Когда лук хорошо просохнет, его собирают в ящики и отправляют на хранение. При другом методе хранения хвосты не обрезаются, а плетутся из репчатого лука косы с вплетенным канатом и хранятся в подвешенном состоянии, к примеру, на чердаке или на балках в сарае.

Убирать урожай репчатого лука рекомендуется в ветреную ясную погоду, для наилучшего просыхания.

Виды лука: фото с названиями, характеристики

Сорта и виды лука, фото и описание

В огородах России можно встретить два вида лука: репчатый и зеленый. У сортов, выращиваемых «на зелень» луковица маленькая, или практически отсутствует. Многие сорта лука, которые сажают «на репку», также выпускают видоизмененные листья, называемые «стрелками» — их тоже употребляют в пищу, и используют для консервации, но в ущерб развитию луковицы.

Однолетние сорта лука репчатого

Репчатый лук (лат. Allium cepa) — многолетнее растение, которое применяют кулинары всего мира. Его добавляют во всевозможные блюда, употребляют как в сыром, так и приготовленном виде, используют как лекарственное средство. Рассмотрим однолетние сорта лука с фото и описанием, которые выращивают «на репку».

Желтый лук Краснодарский

Луковица желтовато-розовая, крупная 100-200 грамм. Рекомендуется к однолетнему выращиванию.

Сорт лука репчатого Краснодарский

Урожайность от 2 до 4 кг на кв. м. Быстро портится, не переносит физических повреждений, не транспортабелен.

Вкус лука Краснодарский слабоосторый, аромат яркий. Применяется в консервации и кулинарии.

Репчатый лук Юржек

Поверхностная чешуя желтая с соломенным оттенком до 70-90 грамм. Раннеспелый сорт с хорошей морозоустойчивостью, может быть использован для предзимней посадки. Выращивается из семян как однолетняя культура, а из севка — как двухлетняя.

Однолетний лук раннеспелый — сорт Юржек

Лук Юржек высокоурожаен 2,5-3 кг на кв. м., отличается отличной лежкостью.

Имеет сладковатый вкус, применяется в кулинарии. Чаще относится к салатным сортам.

Репчатый лук сорта Халцедон

Шелуха коричневого цвета, с бронзовым оттенком. Крупный однолетний сорт с луковицами весом 80-130 грамм. Для выращивания рекомендуется выбирать солнечное, сухое и открытое место. Устойчив к холоду, прорастает при температуре от 5 градусов по Цельсию при предзимней посадке.

Лук репчатый Халцедон ценится за высокую урожайность

Выделяется высокой урожайностью — до 8 кг на кв. м. Имеет высокие показатели лежкости.

В основном применяется в промышленной консервации, и походит для приготовления пикантных блюд.

Каратальский

Окраска луковицы золотисто-желтая. Позднеспелый сорт с крупными плодами. Выращивается только в однолетней культуре из семян. Плохо переносит заморозки, поэтому его высаживают на грядки только при устойчивой температуре воздуха 15-20 градусов по Цельсию.

Каратальский репчатый лук

Урожайность достигает 3-4 кг на кв. м., луковицы плотные, весом до 120 гр. Хранится до 8 месяцев, но плохо транспортируется.

Вкус полуострый, применяется в салатах и блюдах без температурной обработки, в приготовлении горячих блюд, в консервации.

Лук скороспелый Догадка

Окраска желтая, может проявляться коричневый или фиолетовый оттенок. Луковица крепкая, средних размеров, 30-90 гр. Сорт выращивают семенным или рассадным методом.

Лук Догадка ценится любителями острой консервации

Яркий аромат и острота вкуса делают этот сорт незаменимым для любителей острой консервации. Средняя урожайность 1,8 кг, при создании благоприятных условий для выращивания можно собрать до 3 кг на кв. м. Сорт Догадка имеет отличные показатели лежкости и хорошо транспортируется.

Чтобы получить максимальную урожайность при выращивании репчатого лука необходимо соблюдать правила полива.

Лук многолетний: сорта, фото и описание

Лук на репку и на зелень можно выращивать из севка — мелких луковичек, вырастающих на первый год посева семян. Луковицы сохраняют при температуре не ниже 0 градусов по Цельсию в ящиках, дно которых присыпают торфом или огородной землей. Посадочный материал отбирают по внешнему виду, от его качества зависит всхожесть и урожайность будущих посадок.

Лук-севок быстро произрастает, требует минимум ухода, а созревшие луковицы отлично хранятся. С помощью такого посевного материала можно вырастить сорта Стурон, Центурион, Кармен, Шетана, Шалот, Геркулес, Шекспир, Альфа, Сеншуй.

Информацию о посадке лука-севка, вы найдете в нашей статье.

Желтый лук репчатый Апогей

Луковица желтая, с золотистым блеском. Средняя масса луковицы варьируется в пределах 80-130 грамм. Посев семенами проводят во второй половине марта, лук-севок высаживают — в начале апреля. Выращивают как однолетним, так и многолетним. Хорошо переносит зимовку.

Сорт лука Апогей выращивают для длительного хранения

Средняя урожайность: 3-3,5 кг на кв. м. Хорошо транспортируется, хранится.

Сорт отличается остротой вкуса, может горчить при недостатке влаги. Считается универсальным, используется во всех видах готовки и консервации.

Белый лук Сноуболл

Покрыт белыми чешуйками. Довольно крупный, средняя масса луковицы 120-200 гр. Выращивают семенным или рассадным методом в однолетней, или севком в многолетней культуре.

Многолетний белый лук сорта Сноуболл

Средняя урожайность 2-3 кг на кв. м. Лежкость средняя, транспортабельность хорошая.

Имеет сладковатый, полуострый вкус, применяется в кулинарии. В консервацию добавляют только при приготовлении быстрых маринадов и неострых салатов.

Лук репчатый Ред барон

Луковица темно-фиолетовая, покрыта шелухой ярко-красного цвета, выростает до 110-150 гр. Ред Барон — сорт раннеспелый, выращивается семенным и рассадным методом, но возможен и посев севка при многолетней посадке.

Красный лук репчатый — сорт Ред барон

Средняя урожайность до 4 кг на кв. м. Имеет отличную лежкость, хорошо транспортируется.

Имеет ярковыраженный аромат, полуострый вкус. Применяется в салатах и консервации, не горчит.

Независимо от того, какие вы выбрали сорта лука репчатого для выращивания, необходимо ежегодно менять место посадки. Без дополнительных мер, полезные вещества в почве восстанавливаются 3-4 года.

Лук любит насыщенную азотом почву, поэтому его не рекомендуется выращивать на грядках после капусты или картофеля. Хороший урожай можно получить на грядках после кабачков, помидор, огурцов, тыквы, гороха, петрушки или укропа.

Чтобы получить максимальный урожай лука, можно воспользоваться рекомендациями наших читателей.

Виды зеленого лука

Зеленый лук является отличной приправой к салатам, вторым и первым блюдам. Он содержит кальций и фосфор – элементы, улучшающие состояние зубов, и цинк, повышающий иммунитет и способствующий росту волос и ногтей.

Перья зеленого лука практически не содержат калорий. В средних климатических зонах огородники выращивают на зелень следующие виды лука.

Зеленый лук Батун

Не дает луковицы, в еду употребляются дудчатые листья. Средняя острота, ярко выраженный аромат. Батун добавляют в салаты, применяют для приготовления блюд. В консервацию не добавляют, только в быстрые маринады.

Батун — самый распространенный вид зеленого лука

Посев рекомендован на взрыхленной почве в средине мая. Наибольший урожай сорт дает на второй год жизни.

Шнитт

Размножение проводится семенами и делением куста. Растение съедобно, но считается декоративным и используется в цветниках. Не применяется в консервации и горячих блюдах, так как имеет слабоострый вкус. Товарного качества листья достигают к сентябрю на второй год.

Шнитт — декоративный красивоцветущий вид зеленого лука

Сорт зеленого лука Слизун

Душистое растение с большим содержанием железа и витаминов. Преимущественно используется для приготовления свежих салатов.

Лук Слизун выращивают для получения ранней зелени в марте

Размножают культуру делением кустиков, семенами и рассадой. Листья отрастают ранней весной.

Лук зеленый Многоярусный

Размножается исключительно вегетативным путем, быстро отрастает, не входит в состояние покоя. Весной высаживаются прикорневые луковички, осенью — воздушные бульбы. Для посадки требуется однородная, рыхлая, плодородная земля.

Многоярусный лук размножают бульбами и делением луковицы

В еду используются основания трубчатых листочков, а бульбы (воздушные семенные коробочки) маринуют в рассоле. Зелень применяется в салатах и консервации.

Лук Порей

Двухлетняя культура, содержащая эфирные масла в листьях. Для еды подходит стебель в сыром, вареном, тушеном виде.

Зеленый лук Порей — очень ароматный и полезный овощ, который готовят как основное блюдо

Для умеренного климата наиболее подходит Карантанский сорт, который выращивается рассадным методом. В открытый грунт молодые растения переносятся в начале мая, летом обильно поливают и периодически окучивают. Частичный сбор урожая допускается в стадии 4-5 листьев и может продолжаться до поздней осени.

Шалот Первомайский

Этот сорт является репчатым, но выращивают его на зелень, так как луковица у него небольшая, и не обладает ярко выраженным вкусом. Культура достаточно холодостойкая, поэтому высаживается в первой декаде весны, после схода снега. Перед посадкой почву хорошо удобряют.

Шалот — один из самых раннеспелых видов зеленого лука

Применяется в свежем виде и для приготовления различных блюд. Используется для быстрых маринадов.

Сорт зеленого лука Угловатый

Многолетний вид с душистыми соцветиями. Отличается активным нарастанием новых почек, дает сочную зелень по поздней осени.

Угловатый зеленый лук — одновременно декоративное и съедобное растение

Зеленый лук Косой

Внешне, по вкусовым характеристикам и аромату напоминает чеснок, и может его заменить при консервации овощей. Это многолетняя культура, но ее рекомендуется выращивать не более 3-х лет на одном месте.

Зеленый лук Косой часто выращивают вместо чеснока

Применение и хранение

Лук употребляют как в сыром виде в салатах, так и в готовке. Зелень используют как приправу в сушеном виде, добавляют в мясные блюда, пироги, гарниры. Он улучшает вкусовые качества и насыщает организм витаминами и минералами.

Нередко лук рекомендует традиционная медицина как профилактическое средство от простуды, истощения, постоянной усталости. В сочетании с алоэ, редькой, медом или курагой, лук применяют для лечения верхних и нижних дыхательных путей, грибковых поражений кожи.

Подробную информацию о пользе зеленого и репчатого лука можно найти в нашем материале.

Чтобы луковицы не потеряли свойств при зимовке, их необходимо правильно хранить. Для этих целей подходят только созревшие плоды без механических повреждений и гнилостных поражений.

Чтобы не потерять урожай лука важно правильно его хранить

Перед укладкой на хранение в воздухопроницаемую тару урожай следует тщательно просушить. В течение зимы нужно периодически перебирать запасы, удаляя загнившие луковички. Чтобы исключить прорастание, можно прижечь корневые мочки или замазать их известковой пастой.

Информацию о правилах хранении лука, вы найдете в нашей статье.

Итог

Лук, сорта которого мы рассмотрели, являются лучшими по урожайности, лежкости, или вкусовым качествам, поэтому их чаще всего выбирают огородники России для выращивания на своих участках. Каждый сам решает, какой именно сорт лучше подойдет под его потребности. Чаще всего выращивают оба вида лука – и зеленый, и на репку, поскольку они имеют абсолютно разные вкусовые качества и применяются в различных блюдах, маринадах, и рецептах консервации.

фото, описание и полезные свойства

Лук репчатый — овощное растение рода Лук. Культивируется по всему миру и пользуется огромной популярностью.

Краткое описание репчатого лука

Лук репчатый представляет собой небольшое растение, главными частями которого являются луковица и листья. Защищённая плёнкой и шелухой луковица находится в земле, её размеры составляют около 5-15 см в диаметре. Поверхностной частью растения являются зелёные трубчатые листья, растущие из луковицы. Эти листья называют зелёным луком. Они также пригодны в пищу и весьма полезны.

Таким образом, чтобы больше не возникало путаницы, стоит подвести итог. Репчатый лук — это всё растение, целиком. Также репчатым луком называют одни лишь луковицы, поскольку они являются главной частью растения. Именно в них содержится наибольшее количество полезных веществ. Ну а зелёный лук — поверхностная часть растения, представляющая собой листья.

Полезные свойства репчатого лука

Как ни странно, луковица и листья лука имеют различный химический состав. Так, содержание различных сахаров (фруктоза, мальтоза, сахароза), белков, витаминов, пектиновых веществ и эфирных масел является для них равным. Но в луковицах, вдобавок к этому, имеются ещё микроэлементы (калий, железо, фосфор), фитонциды и другие органические вещества. Что делает их более полезными.

И луковицы растения, и листья активно используются в кулинарии. Из них готовят приправы (чаще всего, из листьев) и добавляют к различным блюдам. Так, могут они быть нарезаны в салат или суп, а могут являться одним из составляющих подливы или соуса. Луковицы часто используют в качестве вкусовой добавки к овощным и мясным блюдам (особенно к фаршу и домашним колбасам), а также добавляют в творог и сыр. Ну и, разумеется, любой лук едят в сыром виде.

Интересно

Луковицы содержат некоторые аминокислоты, которые при резке овоща превращаются в летучие соединения. Они, попадая на слизистую оболочку глаз, в результате химической реакции образуют серную кислоту (в микроскопических количествах). Именно она и вызывает раздражение слизистой, что приводит к слезотечению и рези в глазах. Данное явление не очень полезно для глаз, но и особого вреда не вызывает, поскольку количество серной кислоты незначительно и она сразу же смывается слезами. Но всё же, лучше держать луковицы подальше от глаз во время резки. Дабы обезопасить себя ещё больше, также можно использовать специальные очки.

Лук крупный (110 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Фотографировать крупный лук


Болезни лука репчатого


Сорт лука Каратал


Лук Эксибишен f1


Лук севок ред Барон


Лук репчатый в корзинке


Лук Стардаст


Репка-лук лук Репка


Лук урожай в огороде


Лук севок золотистый Семко


Лук репчатый растение


Севок Стригуновский


Семена лука Дайтона


Лук Эксибишен


Урожай чеснока


Лук шалот Каскад


Луковицы в природе


Лук Эксибишен посадка


Лук Кентавр (репчатый на перо и репку)


Гигантский лук Эксибишен


Лук репчатый фото


Свежий лук


Лук репчатый в огороде


Сорта салатного лука Эксибишен


Вареная большая луковица


Сорт лука флагман


Лук шалот Каскад


Сорт чеснока Рокамболь


Лук репчатый форвард


Лук севок Стардаст белый


Крупная луковица вес


Шалот ливанский


Чеснок гигант Рокамболь


Урожай лука


Лук севок золотистый Семко


Лук репчатый Эксибишен


Репчатый лук на грядке


Растение лук луковый силок


Лук Эксибишен семена


Лук Эксибишен


Лук Эксибишен


Лук репч Эксибишен


Лук севок Олина


Лук севок Центурион


Лук урожай


Лук ред Барон


Лук Альпийский на грядке


Лук Зюг Зюг


Лук Эксибишен f1


Уборка лука в Японии


Лук сорта Арзамасский


Сетка с луком на поле


Лук севок шалот


Много лука


Лук сорта Эксибишен


Лук Репка


Лук батун


Крупная луковица вес


Лук репчатый


Лук Аилса Грейг


Уборка лука Эксибишен сроки на Урале


Выдернутые луковицы


Лук Эксибишен f1


Лук Эксибишен


Лук севок Румба


Лук салатный Эксибишен


Лук репчатый — Allium Cepa l.


Лук причесночный Рокамболь


Лук Эксибишен


Урожай лука


Семена СЕДЕК лук княжич


Лук сорта Эксибишен


Озимый лук


Изображение лука


Лук Репка


Лук красный Бургундский


Гигантский лук Эксибишен


Лук репчатый Эллан


Лук Репка белый


КУБАСТЫЙ лук


Лук севок Хеленас


Лук севок урожай


Лук сорт Арзамасский репчатый


Лук Эксибишен рассада


Сорт лука халцедон


Свёкла Эксибишен


Гигантский лук Эксибишен


Лук голландский Альба


Лук Репка Эксибишен


Лук многосемейка



Лук шалот Кубанский желтый


Лук Глобо семена


Лук Штутгартер Ризен Башкирия


Лук Эксибишен русский размер


Лук овсюжка фото


Лук салатный Эксибишен


Саримсок экиш


Лук и чеснок


Севок Эксибишен


Лук чеснок космос


Лук репчатый Есаул f1


Репчатый лук сбор


Лук севок семейный


Лук шалот Варяг


Лук сорт Румба


Сорт лука репчатого Сеттон


Лук севок Сибирский


Чеснок, лук-шалот, лук-порей


Сорта лука

Что такое лук шалот фото

Лук шалот — фото, выращивание, посадка и сорта

Как вырастить лук шалот, в чем его отличие от репчатого, фото и сорта.

Лук-шалот имеет множество названий и синонимов: например шалотка, сорокозубка, шарлот, кущевка, кустовка. Латинское название: Allium ascalonicum L.

Свое латинское название он получил от города Аскалон (Палестина).

Первоначальные сведения о шалоте относятся к 1261 году. В середине века лук шалот вместе с чесноком и репчатым луком быстро распространились в Нормандии.

Выращивается лук шалот в Индии, Египте и Греции, а также в странах Европы. В нашей стране он распространен на Кавказе, Дальнем Востоке, а также в странах ближнего зарубежья — в Казахстане, на Украине.

В Сибири, Нечерноземной зоне лук-шалот стал выращиваться сравнительно недавно, но быстро приобрел популярность из-за своих свойств

По своим свойствам и особенностям, в том числе и по выращиванию, лук шалот близок к луку репчатому, отличается лишь очень сильной ветвистостью, более мелкими луковицами и лучшей их сохраняемостью.

От одной луковицы шалота можно получить гнездо, содержащее до 40 луковиц общей массой до полукилограмма. Масса луковицы у разных сортов в среднем 15—30 г. Луковицы шалота многозачатковые (число может достигать 25—30 штук).

Лук-шалот выращивается в первую очереди ради зелени — сочной, нежной, витаминной и ароматной и ради мелких но очень хорошо хранящихся луковиц. Шалот отличается скороспелостью.

Лук-шалот богат питательными веществами, витаминами В1, В2, РР, каротином и необходимыми для человека солями. В таблице представлены некоторые сводные данные по составу шалота.

Химический состав лука-шалота

Вещества содержание
в листьях в луковицах
Сухое вещество, % 8,5-10,7 14,2-22,0
Сахар (общий), % 2,8-4,0 8,1—13,6
Белок,% 2,0—2,8 2,9
Аскорбиновая кислота, мг/100г 54,9-70,8 5,7-8,3
Эфирные масла, мг/100г 28,0—34,0

Подобно репчатому луку северные формы шалота чаще имеют острый вкус и желтую окраску луковиц, южные формы — полуострые и сладкие, с фиолетовыми сухими чешуями.

Ботанические и биологические особенности лука-шаллота.

Шалот очень зимостойкий лук.

Хотя наилучшей для его успешного выращивания является температура в 19-20 градусов, луковицы шаллота могут выдержать морозы до 2-5градусов, а семена этого вида лука прорастают уже при наступлении трех, четырех градусов тепла..

Как правильно размножать лук-шалот

В выращивание и размножении лука шалота есть одна особенность. Все дело в том, что при его выращивании в многолетней культуре на одном месте, он вырождается и начинает снижать качество и количество урожая. Так при выращивании шалота на богаре он начинает вырождаться уже через 12-14 лет, на поливных участках через 20-25 лет. Конечно для дачников это не так уж и важно но если планируется выращивать лук шалот на продажу то это нужно принять на заметку.

Чтобы обновить посадочный материал прибегают к размножению семенами.

Так при посадке шалота весной стрелкуется от семи до двенадцати процентов растений, при посадке шалота осенью около половины (иногда и более – до 70%).

Семена образуются на растениях с массой луковиц не менее 60 граммов, эти растения как правило способны с формировать более 4х стрелок. Семена у шалота меньше по размеру нежели у репчатого лука.

Также при посадке шалота учтите то, что он легко может скрещиваться с обычным репчатым луком, поэтому чтобы «шалот был шалотом» высаживайте его поодаль от его собрата.

Почвы и предшественники для шалота с соблюдением правил севооборота и совместимости растений.

Техника выращивания лука шалота в принципе ничем не отличается от выращивания репчатого лука (об этом подробнее здесь и здесь).

Почва, разумеется, как и под любой лук нужна плодородная, обязательно очень рыхлая и удобренная, очищенная от сорняков с уровнем Ph 6.7 – 7.0, а вот лучшим предшественником для лука-шалота являются любые бобовые – доказано на практике не раз. На одном и том же участке посадку лука шалота делают не чаще чем один раз в три, четыре года, причем последний срок предпочтительней.

Как уже было отмечено выше, не рекомендуется сажать вместе репчатый лук и шалот – пространственная изоляция нужна не только ради того чтобы эти виды луков не перекрещивались, ведь у шалота и лука репчатого общие и болезни и вредители.

Под зяблевую вспашку необходимо внести перегной (4—6 кг/кв. м).

Перед посадкой шалота весной во время глубокой перекопки участка внесите удобрения – сгодятся суперфосфаты (25 граммов на один квадратный метр), аммиачная селитра ( от 15 до 20 граммов на 1м2), а также хлористый кальций ( до 15 граммов на один квадратный метр).

Посадка лука шалота.

Для получения зелени и луковиц лук-шалот сажают ранней весной.

Луковицы для посадки должны быть отобраны с массой не менее 9-10 граммов (из расчета 190-250 граммов на 1м2) и диаметром в середине не менее 3 сантиметров.

Посадка лука шалота производится в рядки расстояние между которыми не должно превышать 20 сантиметров, а если садите более крупные луковицы то и 30ти. Оптимальным расстоянием между луковицами считается 7 сантиметров, а заделывают их на глубину до 5 сантиметров (фото 2).

Лук шалот — посадка

Уход за растениями шалота.

Он заключается в уничтожении сорняков, междурядных обработках, подкормках, а при недостатке воды в почве — поливах.

Для нормального роста и развития шалота в течение вегетационного периода необходимо провести две подкормки. Первую — через 2 недели после массового отрастания луковиц птичьим пометом, коровяком (в пропорции 1 к 10), разведенной навозной жижей (1 к 5).

Расход приблизительно такой: 1 ведро раствора на 10 кв. м посадок.

При отсутствии органических удобрений используют минеральные удобрения (10 г/кв. м аммиачной селитры и по 10—15 г/кв. м суперфосфата).

Вторую подкормку проводят в начале формирования луковиц (10—15 граммов на 1 м2 хлористого калия и 15—20 грамм суперфосфата). Поливают в сухой сезон 1—3 раза по 15—20 л/ м2.

В течение вегетационного периода проводят 2—3 ручные прополки и 3—4 междурядные обработки.

Растения повреждаются теми же болезнями и вредителями, что и репчатый лук, поэтому средства зашиты — как и для репчатого лука.

Ссылка по теме: Шнитт лук — выращивание, фото, свойства

Уборка.

Лук-шалот созревает быстрее лука репчатого.

Убирают урожай шалота в период со второй декады июля, то есть тогда когда только начинают засыхать листья.

Имейте в виду, что уборка шалота на хранение должна производиться в положенные сроки во избежание прорастания его луковиц.

Сам механизм уборки прост и ничем не отличается от уборки репчатого лука – аккуратно выдергивают гнезда из земли, разделяют на отдельные луковицы, обязательно хорошо просушивают (можно и даже лучше на солнышке), обрезают зеленую часть, а потом плетут косы (подробнее: Как плести косы из лука)

После дозревания, перед закладкой луковиц на хранение, семенной материал необходимо прогреть при температуре не менее 30— 40 градусов в течение 14 дней.

Лук шалот на семена

Как уже было отмечено выше шалот вырождается при размножении вегетативным способом.

Его луковицы становятся маленькими, накапливаются генетические болезни (например «вирусная мозаика»). Чтобы избежать этих неприятных последствий многолетнего вегетативного размножения прибегают к размножению шалота семенами.

Поэтому рекомендуется периодически (через три года) получать семена шалота. Кроме того, перед посадкой луковицы необходимо тщательно отсортировать, удаляя больные и поврежденные. Необходимо соблюдать пространственную изоляцию от других посевов и посадок лука. Семена лука-шалота мельче, чем у лука репчатого, поэтому норма высева составляет 0,4—0,6 граммов на 1 м2. В остальном агротехника его возделывания аналогична выращиванию лука репчатого из семян.

Для получения семян луковицы шалота сажают во второй-третьей декаде ноября. Семенной участок должен быть удален от семенников репчатого лука.

Сорта лука-шалота.

Сортов у лука шалота очень много. Как правило, они все региональные, выведены из местных растений и в каждом регионе России, Украины и Белоруссии свои.

Назовем известные нам сорта шалота пригодные для выращивания на Юге России.

Кубанский желтый Д-322 — сорт селекции КНИИОКХ. Среднеранний, полуострый, засухоустойчивый. Луковица кругло-плоская, плотная, с тремя или четырьмя зачатками. Общий вес луковиц в одном гнезде сорта 65—100 граммов, а одной луковицы 27—30 граммов.

Кунак — сорт селекции КНИИОКХ, среднеспелый, вегетационный период 90—100 дней. Окраска сухих чешуи желтая с коричневым оттенком. Вкус острый, лежкость высокая. Урожайность листьев 1,8—3 кг/кв. м, луковиц 2— 2,6 кг/кв. м.

Белозерец-94 — сорт селекции КНИИОКХ, раннеспелый. Вегетационный период у сорта в среднем 85 дней. Общий вес луковиц одного гнезда этого сорта шалота от 100 до 120 граммов, луковицы кругло овальной формы, достаточно плотные. Цвет светло-сиреневый. Урожайность луковиц 2—2,5 килограмм с одного квадратного метра.

Сир-7 — сорт селекции СибНИИР, скороспелый, острый. Луковица округло-плоской формы, вес одной луковицы этого сорта лука-шалота от 20 до 40 граммов, цвет чешуек золотисто-желтый, слегка розовый. В гнезде как правило от четырех до семи луковиц. У сорта хорошая лежкость — в период зимнего хранения 70—80%.

Лук шалот можно выращивать в комнатных условиях – ящиках, горшках и т.п. Если выращивать на балконе или лоджии, то при хорошем уходе за шалотом можно легко получать не только зелень к столу, но и даже луковицы. В комнатных условиях также производят выгонку – начинают ее делать во второй половине февраля месяца. В закрытом грунте (парниках и теплицах) лук шалот можно вырастить также без труда и особого ухода, потому что почва там как правило очень плодородная.

Лук-шалот в кулинарии

Его употребляют в пищу, используя в качестве приправ к самым разным блюдам — так как он обладает собственным не похожим на другие луки запахом блюда получают необходимую изюминку, к тому же он прекрасно улучшает пищеварение и повышает аппетит. Листья, а также луковицы шалота служат специями в кулинарии, из них приготавливают салаты, их добавляют в супы, мясные блюда, маринады, омлеты, сэндвичи, они входят в состав многочисленных соусов, маринадов, овощных, мясных и рыбных консервов. В последнее время шалот получил большое применение во многих французских и английских блюдах, где его используют взамен репчатого лука.

vsaduidoma.com

Лук-шалот: выбор сорта и правила выращивания

Своим происхождением лук-шалот обязан Малой АзииЛук-шалот, или Allium ascalonicum относится к многолетним травянистым растениям рода Лук или Allium из семейства Луковые или Alliaceae.

В пищевых целях употреблению подлежат молодые листья лука-шалот, которые можно срезать несколько раз за длительный период вегетации. Маленькие луковички, имеющие очень своеобразный вкус, тоже можно использовать в пищу.

Своим происхождением лук-шалот обязан Малой Азии. Широкое распространение эта культура получила на территории Западной Европы, в Закавказье и Молдавии. Культивируется также на Северном Кавказе и на Украине. Очень часто этот вид лука используется для лечения глазных болезней и купирования приступов различных желудочных заболеваний.

Наиболее популярные сорта

«Кубанский жёлтый Д-322»

Сорт селекционировал КНИИОКХ. Относится к среднеранним, полуострым и засухоустойчивым сортам. Отличается плоской и плотной луковицей, которая имеет три или четыре зачатка. Суммарный вес одного гнезда составляет до 100 г, а средний вес луковицы — 30 г.

Лук «Кунак» относится к среднеспелым сортам с периодом вегетации около 100 дней
«Кунак»

Сорт селекционировал КНИИОКХ. Относится к среднеспелым сортам с периодом вегетации около 100 дней. Характеризуется острым вкусом и высоким показателем лежкости. Общая урожайность листьев — не менее 3 кг/кв. м, а масса луковиц достигает 2,6 кг/кв. м.

«Белозерец-94»

Сорт селекционировал КНИИОКХ. Относится к раннеспелым сортам. Период вегетации составляет около 90 дней. Суммарный вес луковиц достигает 120 г. Отличается кругло-овальной формой луковиц, которые обладают достаточной плотностью, а также сиреневой окраской. Урожайность луковиц достигает трёх килограмм с 1 квадратного метра.

Сорт «Белозерец-94» относится к раннеспелым сортам
«Сир-7»

Сорт селекционировал СибНИИР. Относится к острым и скороспелым сортам. Для луковицы характерна плоская форма, а также слегка розовый оттенок чешуек. Средняя масса одной луковицы достигает 40 г. Отличается высоким показателем лежкости в зимний период.

Очень востребованы обладающий жёлтыми чешуйками и очень нежным, приятным вкусом сорт «Бонилла F-1», ультраскороспелый сорт «Кущевка харьковская», обладающий изумительной лежкостью сорт «Кубанский», яркий красный сорт «Уральский-40» и удивительно острый и скороспелый сорт «Звёздочка». Все сорта районированы, но отличаются хорошей устойчивостью к погодным изменениям.

Сорта «Кущевка харьковская» и «Кубанский» — очень востребованы и ультраскороспелы

Особенности посадки и выращивания

Лук-шалот, выращивание которого становится всё более популярным, является ярким представителем двухлетних травянистых растений.


  • Луковица представляет собой совокупность нескольких долек. Своими размерами она уступает луковице репчатого лука, но превосходит её сроками созревания и лежкостью.
  • Осенняя посадка часто активизирует раннее стрелкование лука-шалот. Именно поэтому обрезку зелёного пера производят регулярно. Кроме того, такой лук очень часто сильно ветвится и разрастается.
  • Агротехника выращивания этого вида лука очень схожа с двухлетним выращиванием репчатого лука. Первый год выращивания характеризуется образованием небольшой луковицы, под «рубашкой» которой расположено несколько долек-луковичек. Их высушивают и используют для посадки на следующий год.
  • Допускаются весенняя и осенняя посадки. Лук-шалот слабо восприимчив к температурным перепадам. Он способен замерзать в почве, а затем легко оттаивает, не теряя способность воспроизводить зелёное и сочное перо.

Особенности лука-шалот (видео)

Вас также может заинтересовать статья о выращивании лука-порея на участке.

Разведение лука-шалот

Для разведения лука-шалот можно воспользоваться двумя способами.

  • Менее популярным и востребованным является весенний посев семян. С этой целью ранней весной в условиях открытого грунта делаются рядки. При первых всходах необходимо проредить посадки и оставить между растениями расстояние не менее 3 см. Для такого способа характерны медленный рост растений и образование маленького количества полноценных луковиц.
  • Второй способ разведения заключается в вегетативном размножении, при котором в открытый грунт высаживаются дольки-луковички. Предпочтительна осенняя посадка, однако допускается использовать такой способ и для разведения лука-шалот весной. Посадка выполняется по схеме 20 х 10 см. Глубина посадки зависит от размеров посадочного материала и сорта.

Разведение лука-шалот заключается в вегетативном размножении, при котором в открытый грунт высаживаются дольки-луковички

Обязательным условием получения качественного и высокого урожая является использование севооборота. Посадка должна выполнятся в гряды, на которых не менее четырёх лет не выращивались луковичные культуры.

Уход за луком

Основные манипуляции по уходу за луком-шалот такие же, как и за обычным репчатым луком. Основной уход заключается в регулярных поливах, которые необходимо выполнять не реже одного раза в неделю. Лук-шалот очень отзывчив на рыхление верхнего слоя грядки и своевременное удаление всех сорных растений.

В течение лета необходимо провести как минимум две подкормки органическими удобрениями. Первая выполняется при появлении дружных молодых всходов. Вторую подкормку желательно приурочить к моменту формирования луковиц.

Основной расход рабочего раствора удобрения составляет одно ведро жидкого удобрения на десять кв. м посадок лука-шалот. Органические удобрения можно заменить минеральными. Чаще всего для первой подкормки используется смесь из аммиачной селитры и суперфосфата, в соотношении 10 : 10 грамм на квадратный метр. Вторая подкормка может быть выполнена с использованием хлористого калия и суперфосфата, из расчёта 10 : 15 грамм на 1 квадратный метр.

Лук-шалот очень отзывчив на рыхление верхнего слоя грядки и своевременное удаление всех сорных растений

Болезни и вредители

Различные сорта имеют разную восприимчивость к болезням и вредителям.

  • Самым опасным вредителем является луковая муха. Её личинки образуют побеление на кончиках листьев, а затем поражают всё растение.
  • Часто лук-шалот поражает жук скрытнохоботник. Он способен надрезать луковое перо и откладывать внутрь личинку, которая выедает мякоть.
  • Наиболее распространённой болезнью лука-шалот является ложная мучнистая роса, проявляющаяся образованием на листьях сероватого налёта.
  • Для южных районов характерно поражение лука гнилью донца и ржавчиной.

Методы борьбы схожи с защитой посадок обычного репчатого лука. Многочисленные видеоинструкции способны наглядно продемонстрировать поражение вредителями и болезнями, а также предлагают эффективные методы борьбы.

Сигналом степени зрелости и необходимости начала уборочных работ лука-шалот является засыхание листьев

Сбор и хранение урожая

Лук-шалот достигает зрелости быстрее, чем репчатый лук. Сбор урожая чаще всего приходится на вторую декаду июля. Сигналом степени зрелости и необходимости начала уборочных работ является засыхание листьев.

Лук необходимо аккуратно выдернуть из земли, затем разделить на отдельные луковички и тщательно просушить на солнце. После процесса дозревания, непосредственно перед уборкой лука-шалот на хранение, весь семенной материал следует прогреть в течение двух недель.

Как посадить лук-шалот (видео)

Хранить лук-шалот можно и в косах. Ознакомиться со способом их плетения можно при помощи обучающего видео.

DachaDecor.ru

Лук-шалот — выращивание

Конечно же, всем и каждому известно, как выглядит обычный репчатый лук. А вот с ответом на вопрос «что такое лук-шалот?» многие из нас затруднятся с ответом. А между тем лук этот очень популярен и в нашей стране, и за ее пределами. На территории Украины лук-шалот известен как «кущевка», на просторах России как «семейка», а под именем «шалот» знают его в Европе. О выращивании лука-шалота из семян и основах его агротехники и пойдет речь в нашей статье.

Сорта лука-шалота

Лук-шалот относится к группе многоярусных репчатых луков. От обычного репчатого лука он отличается способностью образовывать из одной материнской луковицы множество дочерних. В зависимости от сорта, луковицы шалоты имеют различную окраску и форму. Наиболее популярны такие сорта лука-шалота:

  • Чапаевский;
  • Спринт;
  • Кунак;
  • Кущевка харьковская;
  • Альберт;
  • Аристарх;
  • Звездочка;
  • Межсезонье.
Выращивание лука-шалота и уход за ним

Выращивание лука-шалота можно осуществлять двумя способами: из семян и луковичками. При выращивании луковичками (вегетативно) грядку под лук-шалот подготавливают осенью, а к посадке приступают ранней весной, выдержав посадочный материал некоторое время в теплой воде. Для посадки отбирают некрупные луковички (до 4 см в диаметре) и вдавливают в землю таким образом, чтобы на поверхности оставалась одна лишь шейка. Посадку лука-шалота производят по схеме 10*20: 10 см между луковицами и 20 см между рядками.

Из семян лук-шалот выращивают так: высевают семена в бороздки около 3 см глубиной, выдержав их предварительно в течение 48 часов в марлевом мешочке, смоченном в воде. После посева посадочные бороздки необходимо присыпать компостом или торфом.

Следует отметить, что выращивать шалот вегетативно гораздо удобнее и результативнее, так как стрелкуется этот лук достаточно плохо, а семена зачастую не успевают вызреть. Грядку под лук-шалот следует выбирать на солнечном участке с рыхлой и плодородной почвой. Лучшими предшественниками для шалота станут бобовые культуры: горох, бобы, фасоль, а удачным соседом — морковь. На выбранном месте грядку с шалотом можно размещать не чаще, чем один раз в четыре года, чтобы соблюдать правила севооборота.

Основы агротехники лука-шалота

Разобравшись с тем, как сажать лук-шалот, перейдем к тому, как за ним ухаживать. Уход за этим луком включает в себя все обычные операции: прополка, полив, рыхление почвы. Поливать лук необходимо по мере необходимости, так чтобы почва была увлажнена, но не залита. За четыре недели до снятия урожая поливы шалота следует прекратить.

Кроме поливов, лук-шалот нуждается и во внесении подкормок, особенно, если высажен на малоплодородных почвах. Удобряют его после отрастания листьев, внося в землю азотные подкормки: мочевину, навозную жижу. В период формирования луковиц шалот также можно подкормить, внося в почву калийные удобрения.

Чтобы получить более крупные луковицы, в середине лета часть луковичек из гнезда удаляют, оставляя лишь самые крупные (5-6 штук). Делают это так: аккуратно отгребают землю и вырывают из нее самые мелкие луковички вместе с пером. Кроме выращивания в открытом грунте, подходит лук-шалот и для посадки

в домашних условиях, например в горшок или ящик с землей. При выращивании на балконе можно получить не только перья, но и луковицы шалота.
Лук-шалот — болезни и вредители

При длительных периодах холодной и дождливой погоды, лук-шалот может страдать от грибковых заболеваний: пероноспороза и шейковой гнили. Чтобы болезнь не поразила всю грядку, пострадавшие растения необходимо удалить, а грядку обработать антигрибковыми препаратами. Бороться с луковой мухой следует при помощи золы, а от червячков в листьях лук-шалот можно уберечь применением раствора соли (1 стакан соли на 1 ведро воды).

womanadvice.ru

МНОГОСЕМЕЙНЫЙ ЛУК-ШАЛОТ

Лук-шалот это многосемейный лук. Он имеет острый луковый вкус, но он сочнее, мягче и ароматнее репчатого и в блюдах не заглушает другие инградиенты. По биологическим особенностям шалот близок к семейному репчатому луку. В каждом гнезде шалот образует 10-40 луковиц. Луковицы у шалота немного неправильной вытянутой формы. Окраска их может быть желтая, белая, розовая, бронзовая и даже фиолетовая. Листья трубчатые, но более узкие, чем у репчатого лука — шиловидные с восковым налетом.
САМАЯ РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ
Лук-шалот очень холодостоек, и высаживать его можно раньше репчатого — прямо в холодную почву (при весенней посадке с использованием укрывного материала он практически не стрелкуется; при подзимней количество застрелковавшихся растений — 15-20%).
Весной шалот формирует зелень раньше репчатого — зеленое перо получают через 15-20 дней после посадки, репку можно убирать уже в начале — середине августа. Благодаря многозачатковости, перо у шалота поистине роскошное, урожай зеленой массы — нежной и ароматной, внушительный.
Лук-шалот отличается высокой урожайностью. Из одной луковицы среднего размера (2,5-3,0 см) можно получить целое гнездо луковиц; Это возможно лишь при условии, что почва плодородная и уход тщательный, иначе урожайность будет ниже, чем репчатого лука.
МЕЛКИЕ — НА ПЕРО, КРУПНЫЕ — НА РЕПКУ
Для посадки на репку предпочтительнее луковицы среднего размера — диаметром около 3 см; мелкие (2 см и менее) можно использовать для выгонки на зелень. Крупные луковицы сажать на репку неразумно — конечно, у них формируется максимально возможное количество луковиц в гнезде, но они всегда будут мельче тех, что выросли из севка среднего размера. Хотя для ранневесенней выгонки ценны крупные луковицы, т.к. дают максимальное количество пера с единицы площади.
При длительном (свыше 5 лет) вегетативном размножении шалота снижаются урожайность (луковицы мельчают) и устойчивость к болезням. Для восстановления жизнеспособности сорта прибегают к семенному размножению. Из луковичек, полученных из семян, отбирают наиболее урожайные и используют их в дальнейшем как исходный посадочный материал. Далее сорт вновь разводят вегетативно.
КОГДА И КАК САЖАТЬ
Сажать лук можно под зиму (в сентябре) с обязательным мульчированием гряд торфом или перегноем, или в первых числах мая — как только позволит почва. При подзимних посадках часть лука стрелкуется, но зато урожай зелени будет готов в самые кратчайшие сроки — луковицы прорастают сразу после оттаивания почвы. При ранневесенних посадках стрелкующегося лука практически не бывает и хороший урожай луковиц гарантирован. Высаживают шалот примерно так же, как и репчатый лук. Глубина посадки должна быть такой, чтобы луковицы покрывал 2-3 см слой земли. Более мелкая посадка обычно приводит к выпиранию луковиц из земли, а более глубокая — к их измельчанию и плохому вызреванию.
Шалот формирует много луковиц и большую розетку зеленых листьев, поэтому места под них требуется больше, чем под репчатый лук. При посадке луковиц среднего размера, расстояние между рядами — 30-50 см, между растениями в ряду — 10-20 см (в зависимости от количества луковиц в гнезде у того или иного сорта). Если диаметр луковиц менее 2-3 см, то плотность посадки — до 30х30 см; более мелкие высаживают по схеме 20х20 см.
УХОД ЗА ПЛАНТАЦИЕЙ
Агротехника шалота аналогична агротехнике репчатого лука: рыхления, прополки, поливы по мере необходимости и подкормки в первой половине вегетации. В первый раз шалот подкармливают примерно через 15-20 дней после посадки, азотными удобрениями: мочевиной или навозной жижей. Второй раз — в момент начала формирования луковиц, калийными удобрениями: обильно посыпают золой или проливают раствором сульфата калия.
Столь скромные подкормки достаточны для очень плодородной почвы. Шалот нуждается в более плодородной почве, чем репчатый лук; идеальный вариант — формирование верхнего слоя гряд из хорошо разложившегося навоза или компоста. Почвы должны быть легкие нейтральные и непереувлажненные.
Примерно в начале июля стоит провести НОРМИРОВАНИЕ ЛУКОВИЦ В ГНЕЗДЕ, чтобы получить репку большего размера. Нужно слегка отгрести почву от растений и аккуратно удалить часть луковичек (они очень легко отделяются), оставив в гнезде 4-5 шт. Удаленные побеги и мелкие луковички употребляют в пищу.
УБОРКА И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
Убирают шалот после пожелтения и полегания листьев. Луковицы выкапывают и хорошо просушивают на солнце или в сухом проветриваемом помещении, потом обрезают, оставляя кончик стебля длиной 3-5 см.
Шалот хорошо хранится при температуре от 0 до20 градусов в любых сухих помещениях. Однако при температуре свыше 18 градусов (теплый способ хранения) отрастать и созревать он будет позднее, но даст больше побегов и обычно более крупные луковицы по сравнению с растениями из луковиц,хранившихся при температуре от 0 до 5 градусов тепла (холодный способ хранения). Зато при холодном способе хранения процент сохранившихся луковиц обычно выше и потерь практически не бывает.

Что такое лук-шалот, как вырастить дома лук-шалот

Любители домашних микро-огородов, проживающие в высокоширотных или дальневосточных районах России, знают, что есть еще один

замечательный сорт лука лук-шалот морозостойкий, урожайный, соперничающий с репчатым своим собратом по питательной ценности, хотя и уступающий ему в остроте и терпкости. Их коллеги с юга (с Кубани, например) тоже с ним хорошо знакомы. Но вот в средней полосе он почти не прижился.

Лук-шалот, чьи луковицы, посаженные в ящики на подоконниках вашей квартиры, всего за 3 недели или меньше дадут

«зеленую массу» весом до 2 кг, если на 1 м2 грунта высадите не менее 200 г луковиц и правильно проведете агротехнические операции. В чем они состоят? Прежде всего, в том, что надо позаботиться о насыщенности грунта питательными веществами. Если свои ящики вы наполнили простой садово-огородной землей (не использовали заранее обогащенные почвенные смеси, имеющиеся в продаже), то на 1 м2 этого грунта придется добавить 4 кг перегноя, 30 г суперфосфата (можно использовать и обычную, селитру), 15 г хлористого калия. (Кстати, это оптимальные добавки к «простой почве», используемой при выращивании многих культур.)Луковицы шалота перед высадкой подвергают почти той же обработке, что и репчатый лук: их надо пару суток подержать в воде, а перед высадкой срезать шейки.В отличие от лука репчатого, зелень которого можно снимать неоднократно, шалоту дают максимальную возможность для формирования зеленых листьев, а затем убирают урожай вместе с луковицами и освобождают ящики для новых посадок.

bestgardener.ru

Читайте также:

%d0%bb%d1%83%d0%ba %d1%80%d0%b5%d0%bf%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8b%d0%b9 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

  • Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

    4167*4167

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • естественный цвет bb крем цвета

    1200*1200

  • Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации

    4167*4167

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

    1200*1200

  • 80 основных форм силуэта

    5000*5000

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • 80 е брызги краски дизайн текста

    1200*1200

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • диско дизайн в стиле ретро 80 х неон

    5556*5556

  • поп арт 80 х патч стикер

    2292*2293

  • Мемфис шаблон 80 х 90 х годов на белом фоне векторная иллюстрация

    4167*4167

  • Красивая розовая и безупречная воздушная подушка bb крем косметика постер розовый красивый розовый Нет времени На воздушной

    3240*4320

  • ба конфеты шоколад

    800*800

  • happy singing mai ba sing self indulgence happy singing

    2000*2000

  • Персонаж из партии 80 х годов

    1200*1200

  • скейтборд в неоновых цветах 80 х

    1200*1200

  • Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

    4167*4167

  • мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

    4167*4167

  • Ретро стиль 80 х годов вечеринка арт дизайн

    1200*1200

  • малыш парень им значок на прозрачных ба новорожденного весы вес

    5556*5556

  • Буква c с логотипом дизайн вдохновение изолированные на белом ба

    1200*1200

  • новые facebook покрытия с red lion и черный и синий полигональной ба

    5556*5556

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • 80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

    4083*4083

  • Косметический bb Крем Дизайн Плаката косметический Косметика постер Реклама косметики Плакат

    3240*4320

  • 80 скидка рекламный тег

    1200*1200

  • 3d модель надувной подушки bb cream

    2500*2500

  • номер 80 золотой шрифт

    1200*1200

  • Модель буквы м в стиле 80 х

    1200*1200

  • скидка 80 от вектор дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 80 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4167*4167

  • скидки до 80 предписанию» векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • мой мозг 80 шаблон дизайна футболки

    5000*5000

  • Неоновый эффект 80 х годов Ретро вечеринка арт дизайн

    1200*1200

  • 80 летнего юбилея векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • Мода стерео ретро эффект 80 х годов тема искусства слово

    1200*1200

  • bb крем ню макияж косметика косметика

    1200*1500

  • 80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 80 основных форм гранж

    1200*1200

  • милая ретро девушка 80 х 90 х годов

    800*800

  • Диско вечеринка в стиле ретро 80 х art word design

    1200*1200

  • номер 83 золотой шрифт

    1200*1200

  • мемфис образца 80 s 90 стилей на белом фоневектор иллюстрация

    4167*4167

  • надпись laa ba sa thohurun ​​insya allah

    1200*1200

  • скачать букву т серебро 80 ​​х

    1200*1200

  • Стиль ретро 80 х годов

    1200*1200

  • Ретро ТВ игра 80 х годов в стиле арт дизайн

    1200*1200

  • фотографий Gizmodo с момента массовой утечки iPhone 4 исчезли

    Фотографии исторического момента в истории технических новостей, дня, когда репортер Gizmodo опубликовал практические фотографии еще не анонсированного iPhone 4, теперь отсутствуют. И они не одиноки — огромное количество изображений с сайтов G / O Media, таких как The Onion , Jalopnik и Deadspin (а также Gizmodo ), были удалены, как сообщается, намеренно, согласно Gawker. .

    В недавнем отчете Gawker подчеркивается, что Buzzfeed также стирает многие старые изображения из Интернета. Тем не менее, причина, по которой Buzzfeed сделал это, относительно очевидна после того, как руководство объяснило, что заявления об авторских правах на старые фотографии сочли некоторые из них «опасными».

    Оба случая являются примерами «гниения ссылок», когда контент в Интернете резко изменяется, потому что он либо полностью исчезает, либо потому, что пропали важные части.

    Link Rot — знаковая история в истории технических новостей

    В качестве курса истории крушения прототип iPhone 4, попавший в руки технических журналистов, был огромным событием в 2010 году, и ключевым элементом этого момента стали фотографии .Люди должны были увидеть новый дизайн телефона и его внутренние компоненты еще до того, как Стив Джобс смог выйти на сцену и объявить о нем. Это обернулось фиаско, когда полиция совершила обыск в доме редактора (кстати, все юридические документы Gizmodo , опубликованные в этой статье, утеряны), но теперь эти фотографии становятся частью собственной драмы.

    Сотрудникам

    G / O Media, похоже, не объяснили, почему фотографии и иллюстрации исчезли из их статей, и, как сообщается, руководители компании не предупредили их о том, что это произойдет. Gawker предполагает, что это могло быть связано с проблемами авторских прав, цитируя свой отчет о том, что Buzzfeed делает то же самое.

    Слева: страница автора с последними статьями, справа: страница автора со статьями за 2017 год.

    Существует также несколько интересных моментов в отношении прав собственности на сайты, которые могут повлиять на авторские права иным образом. Gawker сообщает, что изображения, которые были удалены, похоже, относятся к статьям, опубликованным на сайтах до того, как они стали частью G / O Media.До того, как их купил их нынешний владелец, частная инвестиционная компания, многие из сайтов были частью Gizmodo Media. Эта сущность возникла из пепла Gawker Media (имеющего какое-то отношение к новому — Gawker , сообщающему об этом). Короче говоря, затронутые статьи, по-видимому, появились раньше, чем нынешние владельцы компании, подвергавшиеся жесткой критике изнутри.

    G / O Media не сразу ответила на запрос о комментарии.

    Если уйти так много контента, кто-то обязательно потеряет то, что ему нравится.

    Каковы бы ни были причины этого, исчезновение такого большого количества интернет-истории явно задело нервы.Выпускник Verge Брайан Менегус указал в Twitter, что в статье Gizmodo , демонстрирующей антипрофсоюзный видеоролик Amazon, отсутствуют его жизненно важные изображения. Другой пользователь Twitter указывает, что в статье Kotaku о сохранении игр (по иронии судьбы) теперь отсутствует ее изображение. Есть и другие примеры: бесчисленное количество статей из Onion , в которых были испорчены шутки, коллега из Verge указал, что редкие фотографии выведенной из эксплуатации электростанции, которыми мы когда-то восхищались, теперь исчезли, и бывшие рецензенты говорили о том, что усилия, которые они вкладывают в фотосъемку, теперь кажутся напрасными.

    Даже превью представляет собой пустой белый квадрат. Твиттер: @bryanmenegus Твиттер: @transgamerthink

    Мы уже видели массовые случаи гниения ссылок и раньше, и один примечательный пример — из того, что произошло, когда Twitter заблокировал тогдашнего президента Дональда Трампа: в новостных статьях, в которых его твиты использовались в качестве контекста или доказательства, вместо этого внезапно появлялись почти пустые поля.

    Недавнее исследование показало, что четверть «глубоких ссылок» (или ссылок на определенные страницы) в цифровых статьях New York Times больше не ведут к тому контенту, который они должны были вести. Во многих случаях объяснения не столь драматичны: страница могла изменить URL-адреса или была удалена, или веб-сайт мог перестать работать, потому что никто не заботился о продолжении работы над ней. Были случаи, когда мошенники намеренно перехватывали мертвые ссылки, чтобы получить ничего не подозревающие клики, но часто это просто случай интернет-энтропии.Конечный результат, тем не менее, тот же — читатели контента, которые когда-то знали, больше не доступны.

    Интернет постоянно меняется в лучшую и в худшую сторону

    Гниль ссылок может быть обычным явлением, но это все еще серьезная проблема, если мы собираемся использовать Интернет в качестве глобального хранилища знаний. Если вы возьмете журнал 50-летней давности и прочтете его, вы получите более или менее те же впечатления, что и тот, кто купил его в день публикации. Сделайте то же самое со статьей в Интернете, опубликованной всего пару лет назад, и вы бросаете кости.

    Со стороны таких организаций, как Internet Archive, были предприняты смелые усилия, чтобы попытаться сохранить фрагменты истории Интернета (и действительно, вы все еще можете прочитать статью об iPhone 4 с неповрежденными фотографиями на WayBack Machine группы после поиска исходного URL-адреса статьи), но отдельные организации могут сделать лишь так много. Важные вещи останутся незамеченными, если только что-то фундаментальное в Интернете не изменится или если компании не будут серьезно относиться к сохранению.

    Фотогалерея овощных проблем — Лук / Allium | Гора Вернон NWREC



    Общие луковые / луковые болезни и борьба с вредителями

    Руководство по болезням лука — Практическое руководство для семеноводов, производителей и консультантов по сельскому хозяйству.Опубликовано Департаментом здоровья растений Seminis Vegetable Seeds, Inc.

    Стратегический план борьбы с вредителями при хранении сухих луковиц репчатого лука в США.
    Проект SCRI обновляет обсуждения и публикации, Allium Net.
    Лук ipmPIPE Брошюра

    Диагностический карман ipmPIPE Onion серии

    Болезни, передаваемые через почву
    Грибковые болезни хранения
    Лук, поврежденный ураганом
    Вирусные болезни

    Оценка риска луковой болезни

    Прогноз вируса желтой пятнистости трипсов и ириса (IYSV)
    Прогнозы бактериальных заболеваний
    Прогнозы грибковых заболеваний

    (Нажмите на фото для увеличения)

    Болезни

    Болезнь: Бактериальная мягкая гниль
    Возбудитель: Виды бактерий

    Источник фото: G.Q. Pelter

    Интернет-ресурсы:

    Бактериальные заболевания, серия

    лука ипмПИПЭ диагностического кармана

    Болезнь: Базальная гниль
    Возбудитель: Botytis allii и Fusarium roseum

    Базальная гниль лука.
    Источник фото: G.Q. Пелтер

    Интернет-ресурсы:

    Лук, чеснок: базальная гниль, Хорсенсе Университета штата Вашингтон,

    грибковых заболеваний хранения, серия

    лука ипмПИПЭ диагностического кармана

    Болезнь: Черная плесень
    Возбудитель: Aspergillus niger

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — черная плесень

    грибковых заболеваний хранения, серия

    лука ипмПИПЭ диагностического кармана

    Болезнь: Болезни накопительного чеснока

    См .: Болезни хранимого чеснока (Университет штата Орегон)


    Болезнь: Ложная мучнистая роса
    Возбудитель: Peronospora d

    эструктор

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — ложная мучнистая роса

    Внекорневые грибковые заболевания, серия диагностических карманов лука impPIPE

    Лук, чеснок: ложная мучнистая роса, Университет штата Вашингтон, Хорсенс,


    Болезнь: Базальная гниль Fusarium
    Возбудитель: Виды Fusarium

    Источник фото: G.Q. Pelter

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — базальная гниль Fusarium

    грибковых заболеваний хранения, серия

    диагностического кармана лука импПИПЭ

    Болезнь: Желтая пятнистость ириса (IYS)
    Латинский бином: Вирус желтой пятнистости ириса (IYSV)
    Культуры-хозяева: В первую очередь Allium spp., Особенно лук репчатый ( A. cepa ), но Ряд обычных видов сорняков на луковых культурах был идентифицирован как потенциальных симптоматических и бессимптомных хозяев.

    Крупным планом — поражения желтыми пятнами радужной оболочки луковицы.
    Некротические поражения нижних листьев лука.
    Симптомы желтого пятна ириса на черешках (стеблях) у луковых культур.
    Аэрофотоснимок, показывающий градиент степени выраженности желтого пятна радужной оболочки на посеве семян лука. Симптомы были наиболее серьезными на левой стороне поля, что отражает направление миграции переносчика вируса желтой пятнистости ириса (IYSV), луковых трипсов, с соседнего поля, которое было засеяно посевом семян лука в предыдущем сезоне.Из-за двухлетнего характера посевов семян лука перекрытие посевов между последовательными сезонами приводит к эффекту « зеленого моста » с перемещением вектора и, следовательно, IYSV от высыхания посевных культур для сбора урожая до рассады культур следующего сезона. посажен в непосредственной близости.
    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон Источник фото: Фред Кроу, почетный профессор Университета штата Орегон

    Интернет-ресурсы:

    Вирус желтой пятнистости ириса: новая угроза для производства луковых луковиц и семян

    Восприимчивость сортов запасного лука к желтой пятнистости ириса в бассейне Колумбия в Вашингтоне, 2004 г., L.Дж дю Туа, Университет штата Вашингтон и G.Q. Пелтер, Университет штата Вашингтон,

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — желтое пятно ириса


    Болезнь: Гниль шейки
    Возбудитель: Botrytis allii и Botrytis aclada — два основных вида, вызывающих гниль шейки лука, хотя до шести видов Botrytis могут инфицировать различные виды Allium.
    Культуры-хозяева: Лук (Allium cepa ) и другие виды Allium spp.

    Фото шейковой гнили лука
    Источник фото: Джордан Эггерс, Университет штата Орегон
    Тяжелая шейковая гниль лука с обильными темными склероциями под внешними сухими чешуйками луковицы.
    Фото шейковой гнили лука
    Источник фото: Джордан Эггерс, Университет штата Орегон Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — шейная гниль

    Важные болезни овощей в Нью-Йорке: гниль шейки лука, Vegetable MD Online, Корнельский университет

    Botrytis Neck Rot of Onion, EB1359, Расширение Университета штата Вашингтон

    Гниль луковой шейки, Королевское садоводческое общество

    Обнаружение и идентификация видов Botrytis, связанных с шейковой гнилью, скапусом и зонтиком лука, Сеть управления растениями

    Количественный ПЦР-анализ семян в реальном времени на Botrytis spp.которые вызывают гниль шеи лука, болезнь растений, Американское фитопатологическое общество


    Болезнь: Корневая гниль
    Возбудитель: Trichodorus and Pythium

    Источник фото: G.Q. Пелтер

    Интернет-ресурсы:

    Болезнь: Розовый корень
    Возбудитель: Phoma terrestris (Pyrenochaeta terrestris)
    Зерновые культуры: В первую очередь лук, но некоторые штаммы гриба патогенны для ячменя, дыни, баклажанов, цветной капусты, огурцов, огурцов и т. кукуруза, просо, дыня, овес, перец, райграс, сорго, соя, шпинат, кабачки, сладкая кукуруза, помидоры и пшеница.

    Пятна низкорослого лука, вызванные розовым корнем.
    Низкорослый лук с преждевременным отмиранием листьев из-за розового корня (справа) по сравнению со здоровым растением (слева).
    Легкие (слева) и тяжелые (справа) симптомы инфекции розового корня зрелых растений лука.
    Крупным планом вид корней лука, инфицированных розовым корнем, показывает отчетливое темно-розовое изменение цвета и разрушение инфицированных корней.
    Источник фото: Кэрри Вохлеб, Университет штата Вашингтон Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — корень пинты

    Почвенные болезни лука, Расширение Университета штата Колорадо

    Руководство UC по борьбе с вредителями: лук и розовый корень чеснока, UC IPM Online, Калифорнийский университет


    Болезнь: Ризоктония задержки роста (также известная как «Малли» в Австралии в честь региона Малли в Южной Австралии, где болезнь была впервые зарегистрирована в этой стране)
    Возбудитель (латинское биномиальное): Rhizoctonia spp., особенно Rhizoctonia solani (различные группы анастомозов, включая AG 8). Грибы заселяют корни озимых покровных культур, посаженных до луковичных культур. Покровную культуру убивают гербицидом весной, примерно в то время, когда высаживают семена лука, чтобы создать физический барьер для защиты прорастающих проростков лука от ветра и пескоструйной обработки на песчаных почвах, типичных для многих полей в бассейне Колумбия в центральной части страны. Вашингтон и северо-центральный Орегон. Гербицид применяется к покровным культурам, чтобы предотвратить конкуренцию покровных культур с луковыми культурами.Однако это позволяет Rhizoctonia spp. колонизировать отмирающие корни и ткань кроны покровной культуры, создавая инокулят, который затем может колонизировать рассаду лука.
    Зерновые культуры: Лук, горох, зерновые, другие культуры.

    Большой участок низкорослого лука в бассейне Колумбия в Вашингтоне / Орегоне, вызванный Rhizoctonia.
    Источник фото: Тим Паулитц, USDA ARS, Pullman, WA.
    Источник фото: Тим Паулитц, USDA ARS, Pullman, WA. Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    Задержка роста лука в бассейне Колумбия в штатах Орегон и Вашингтон, вызванная Rhizoctonia spp. Болезни растений 97: 1626–1635.

    Влияние сроков применения глифосата для покровных культур озимой пшеницы на задержку роста ярового лука, вызванную Rhizoctonia spp. в Колумбийском бассейне Вашингтона, 2012 г., Отчеты по управлению болезнями растений 7: V046, 2013 г.

    Эффективность фунгицидов при задержке роста лука, вызываемой Rhizoctonia spp. в Колумбийском бассейне Оргона и Вашингтона, 2011–2012 гг., Отчеты о борьбе с болезнями растений 7: V047, 2013 г.

    Реакция урожайности трех сортов лука на задержку роста, вызванную Rhizoctonia spp. в бассейне Колумбия в штатах Орегон и Вашингтон, 2012. Отчеты о борьбе с болезнями растений 7: V048, 2013.

    Упадок семян ризоктонии лука и гороха в бассейне Колумбии, отчет WSU 2011 Onion Field Day, Мыльное озеро, Вашингтон, 26 августа.2011

    Упадок семян ризоктонии луковых культур в бассейне Колумбии, отчет WSU 2012 Onion Field Day, Коннелл, Вашингтон, 30 августа 2012 г.

    Луковая задержка роста, вызванная ризоктонией: управление и экономическое значение в бассейне Колумбии, штат Орегон и Вашингтон, статья в материалах Национальной конференции по исследованиям лука 2012 г., Лас-Крусес, Нью-Мексико, 12–14 декабря 2012 г.


    Болезнь: Ржавчина
    Возбудитель: Puccinia allii (= Puccinia porri)
    Зерновые культуры: Лук и чеснок.

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — ржавчина

    Болезни лука и чеснока ( Allium sepa и Allium sativa ) в Аризоне: Garlic Rust, University of Arizona

    Руководство UC по борьбе с вредителями: лук и чесночная ржавчина, UC IPM Online, Калифорнийский университет

    Прогнозирование заражения валлийского лука ржавчиной грибком на основе температуры и продолжительности влажности, IEEE Xplore


    Болезнь: Луковая головня
    Возбудитель: Urocystis colchici (= Urocystis cepulae)

    Интернет-ресурсы:

    Луковая головня, идентификация и решение возникающих проблем с овощами на северо-западе Тихого океана.Тихоокеанская северо-западная группа по овощеводству.

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-западного Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — головня

    Тестирование эффективности обработки семян лука в теплице и поле. Acta Hort. 631 в 2004 г. McDonald et al.

    Луковая болезнь: головня. Бюллетень расширения Висконсинского университета


    Болезнь: Белая гниль
    Возбудитель: Sclerotinia cepivorum
    Растения-хозяева: чеснок, лук и другие виды Allium spp.

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с болезнями растений северо-запада Тихоокеанского региона: лук (Allium cepa) — белая гниль

    Лук, чеснок: белая гниль, Хорсенсе Университета штата Вашингтон

    Заболевания, передающиеся через почву, Лук ipmPIPE Diagnostic Pocket Series


    Насекомые / клещи-вредители

    Общее название: Луковичные клещи / эриофидные клещи

    Латинский двучлен: Aceria tulipae , клещ эриофидный, чаще всего ассоциируется с повреждением чеснока при хранении.Различные клещи луковичные и эриофидные могут питаться зубчиками чеснока и луковицами других видов Allium spp.

    Хозяева: Разные Allium spp. а также другие растения или разлагающееся органическое вещество. Сильное заражение может вызвать высыхание луковиц, а клещи могут переносить грибки, вызывающие гниение чеснока.

    Повреждение зубчиков чеснока, вызванное питанием эриофидным клещом.
    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    http: // www.science.oregonstate.edu/bpp/Plant_Clinic/Garlic/eriophyids.htm

    http://ecoport.org/ep?SearchType=pdb&PdbID=16129

    Шарики от моли (такие, которые используются для защиты от моли шерстяных свитеров) могут помочь бороться с клещами в семенах чеснока, но не должны использоваться для чеснока, который будет съеден.


    Болезнь: Личинка семенной кукурузы
    Возбудитель: Delia platura
    Зерновые культуры: Многие овощные культуры, включая фасоль, фасоль, лук, кукурузу, репу, горох, капусту и тыквы.Весной они наносят наибольший урон только что появившимся саженцам.

    Сеянцы лука, поврежденные личинками личинки личинки кукурузы, с личинками (белые) и куколки (коричневые), показанными в зависимости от размера скрепки, и поврежденные саженцы лука.
    Личинка кукурузы муха.
    Личинка кукурузы летает на почву.
    Личинки личинки кукурузы.
    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон Источник фото: Тим Уотерс, преподаватель повышения квалификации WSU в округах Бентон и Франклин

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с насекомыми на северо-западе Тихоокеанского региона: Вредители овощных культур — личинка семенной кукурузы

    Личинка семенной кукурузы.VegEdge, Университет Миннесоты,

    Личинка семенной кукурузы. UMass Amherst

    См. Болезни, вредители и другие проблемы, общие для многих овощей: личинка из семян кукурузы


    Общее название: Двухпятнистый паутинный клещ
    Латинский двучлен: Tetranychus urticae (= T. bimaculatus = T. telarius ).
    Хозяева: Многочисленные виды низкорослых растений, а также широкий спектр кустарников и древесных пород.Обычно не является значительным вредителем луковых культур на северо-западе Тихого океана.

    Повреждение, вызванное кормлением клещом луком. Клещи находятся в небольших углублениях или карманах на листьях лука.
    Крупным планом — клещи и яйца.
    Взрослый двухпятнистый паутинный клещ и яйца на картофельном листе.
    Яйца двухпятнистого паутинного клеща Tetranychus urticae.
    Источник фото: Кэрри Вохлеб, преподаватель повышения квалификации в Университете штата Вашингтон Источник фото: Сильвия Рондон, Университет штата Орегон

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с насекомыми на северо-западе Тихоокеанского региона.Раздел: Овощи, Раздел: Распространенные вредители овощных культур: Паутинный клещ

    Справочник по борьбе с насекомыми на северо-западе Тихоокеанского региона. Глава: Приложение 1: Идентификация клещей, Раздел: Обычные клещи-вредители и хищники — pt. 1


    Общее название: Трипсы, включая западные цветочные трипсы, луковые трипсы и другие виды.
    Латинский двучлен: Различные трипсы, включая Frankliniella occidentalis (западные цветочные трипсы) и Thrips tabaci (луковые трипсы).Последний также является переносчиком Вирус желтой пятнистости ириса (IYSV).
    Растения-хозяева: Многочисленные виды растений, включая многие овощи, такие как базилик, брокколи, капуста, цветная капуста, огурцы, лук, картофель, тыква, кабачки, помидоры и арбузы.

    Взрослые западные цветочные трипсы — это крошечные (менее 1/8 дюйма в длину) узкотелые насекомые, цвет которых варьируется от соломенного до темно-желтовато-коричневого. Их четыре крыла очень узкие и характеризуются длинными опушенными волосками.
    Незрелые западные цветочные трипсы похожи на взрослых, но они меньше, бескрылые и имеют полупрозрачный желтый цвет. Есть несколько поколений в год, и трипсы могут вторгаться в овощные поля, когда чередующиеся цветущие растения высыхают летом или когда собирают соседний урожай-хозяин.
    Источник фото: Майкл Буш, Отделение WSU, Якима, Вашингтон,

    Интернет-ресурсы:

    Справочник по борьбе с насекомыми на северо-западе Тихоокеанского региона.Раздел: Овощи, Раздел: Лук ч. 2.

    Onion Thrips, Информационный бюллетень по расширению Университета штата Вашингтон, FS126E.

    Овощи: лук, чеснок: луковые трипсы, Университет штата Вашингтон Хорсенс.

    Западный цветок Thrips Thysanoptera: Thripidae Frankiniella occidentalis,

    Луковые и чесночные трипсы, UC IPM Online, Калифорнийский университет

    Жизненный цикл луковых трипсов ( Thrips tabaci )

    См. Болезни, вредители и другие проблемы, общие для многих овощей: западные цветочные трипсы.


    Общее название (степени поражения): Проволочник (взрослых особей называют жуками-щелкунами или щелкунчиками)
    Латинское двучленное: Ctenicera spp. и Limonius spp. Несколько видов проволочников обитают на северо-западе Тихого океана. Проволочники, наносящие наибольший ущерб орошаемым территориям, — это проволочник Тихоокеанского побережья (Limonius canus), проволочник сахарной свеклы (L. californicus), западный полевой проволочник (L. infuscatus) и проволочник Колумбийского бассейна (L. subauratus). Чаще всего встречаются проволочники из сахарной свеклы и Тихоокеанского побережья.Там, где годовое количество осадков меньше 15 дюймов, проволочник Большого бассейна (Ctenicera pruinina) может быть проблемой, особенно когда орошаемые культуры выращиваются на полыни или сухой пшеничной земле. Этот вид обычно исчезает через несколько лет орошения, но может быть заменен на Limonius spp. которым благоприятствуют влажные условия. К западу от Каскадов вредителями являются другие виды проволочников, в том числе Agriotes spp.
    Культуры-хозяева: Все культуры восприимчивы к проволочнику, но наиболее разрушительны эти вредители для бобов, моркови, кукурузы, зерна, лука, картофеля, семенных культур шпината и других однолетних культур в PNW.

    Проволочники питаются луком в пучковом луковом растении (CFC = cepa fistulosum cross).
    Жук-щелкун вида Agriotes obscurus, личинки которого являются проволочниками.
    Жук-щелкун вида Limonius californicus, личинки которого являются проволочниками.
    Жук-щелкун вида Limonius canus, личинки которого являются проволочниками.
    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон Источник фото: Университет штата Орегон — Коллекция членистоногих штата Орегон.

    Интернет-ресурсы:

    Pacific Northwest Справочник по борьбе с насекомыми: Вредители овощных культур — проволочник.

    Борьба с проволочниками овощных культур. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Онтарио

    Проволочники. VegEdge, Университет Миннесоты.

    Проволочники и жуки-щелкуны. Университет штата Вашингтон.

    Полевое руководство по проволочнику — Руководство по выявлению проволочников и борьбе с ними, Syngenta Crop Protection Canada, Inc.

    Биология проволочников и нехимическое регулирование картофеля на северо-западе Тихого океана, Н. Эндрюс, М. Амброзино, Г. Фишер и С.И. Рондон, Издание Pacific Northwest Extension No. PNW607

    См. Болезни, вредители и другие проблемы, общие для многих овощей: проволочник.


    Сорняки

    Общее название: Повилика
    Латинское двучленное: Cuscuta spp.
    Пораженные растения: Повилика — паразитическое растение, которое питается многими другими видами растений.Повилика не может фотосинтезировать, но производит гаустории, которые проникают в растение-хозяин для поглощения воды и питательных веществ. Цветки маленькие, от белого до кремового.

    Стебли повилики в луковичной культуре. Обратите внимание на гаустории (выступы), которые повилика формирует, чтобы прикрепляться к листьям лука и проникать в них.
    Сильное поражение повиликой луковичных культур. Обратите внимание на гроздья маленьких белых цветов.
    Повилика (задняя) и ореховая (передняя) луковица.

    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/PESTNOTES/pn7496.html

    http://www.colostate.edu/Dept/CoopExt/4DMG/Weed/dodder.htm

    http://pnwhandbooks.org/plantdisease/pathogen-articles/pathogens-common-many-plants/parasitic-plants-oregon

    http: // pnwhandbooks.орг / сорняки / садовые / овощные культуры / лук


    Общее название: Желтый орех
    Латинский двучлен: Cyperus esculentus (Cyperaceae)
    Пораженные растения: Любая однолетняя культура; наиболее серьезно пострадавшие культуры включают лук и другие растения с легким пологом и узким спектром гербицидов, доступных для использования.

    Взгляд крупного плана завода / цветка желтого ореха.
    Сильное поражение луковых культур орехами ослиной.
    Орех в луковице.
    Источник фото: Линдси дю Туа, Университет штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    Желтый орех. Выявление и решение возникающих овощных проблем на северо-западе Тихого океана, Группа по расширению овощеводства на северо-западе Тихого океана.

    Болезни, вредители и другие проблемы, общие для многих овощей: Yellow Nutsedge.

    Абиотические проблемы

    Болезнь: Расщепление базальной пластинки, разрыв базальной пластинки
    Возбудитель: Неравномерный полив луковых полей увеличивает частоту этого заболевания. Если почву многократно поливать, сушить и снова поливать, у луковиц, вероятно, разовьются расщепленные базальные пластинки. Ранение дает возможность вторичным микроорганизмам и луковичным клещам колонизировать луковицы.

    Источник фото: Тони Гроув, главный садовник острова Уидби Источник фото: Дженни Гласс, специалист по диагностике растений Университета штата Вашингтон

    Интернет-ресурсы:

    Facebook отклонил фотографию лука с платформы из-за того, что он слишком сексуален

    Shutterstock

    Стандарты сообщества Facebook с годами ужесточились.И хотя некоторые правила более очевидны, чем другие (нагота, насилие и разжигание ненависти запрещены на платформе), можно подумать, что размещение стопки продуктов безопасно. Но в некоторых случаях вы ошибаетесь.

    Ранее на этой неделе канадский магазин, известный в районе Сент-Джонс, Ньюфаундленд как Seed Company от EW Gaze, поделился совершенно невинной рекламной фотографией лука Walla Walla (это не эвфемизм. На самом деле их было ). лука). Facebook, однако, не согласился и пометил сообщение как существующее… слишком сексуально.

    «Итак, мы только что получили уведомление от Facebook, что фотография, используемая для нашего лукового семени Walla Walla, является« откровенно сексуальной »и, следовательно, не может рекламироваться для продажи на их платформе», — написала компания в Facebook рядом с изображением. «Видишь?»

    Thrillist TV

    Вот вопрос: были ли луковицы представлены в манере, um , NSFW, или Facebook думает только о канаве? Кажется, второе, когда менеджер магазина Seed Company Джексон Маклин сказал BBC, что это «что-то в круглых формах» насторожило сайт социальной сети.Теория, которую быстро подтвердила глава отдела коммуникаций FB Canada Мег Синклер.

    «Мы используем автоматизированные технологии, чтобы исключить наготу в наших приложениях, но иногда они не могут отличить луковицу Уолла Уолла от… ну, знаете ли», — сказал Синклер новостному агентству. «Мы восстановили рекламу и сожалеем о том, что проблемы бизнеса ».

    Хотя это может показаться одним большим неудобством для бренда, путаница в социальных сетях стала чем-то вроде гениальной маркетинговой уловки. Компания переименовала свои семена лука в« сексуальный лук »и продала« больше в за последние три дня, чем за последние пять лет », — сообщает Маклин.Итак, спасибо, я думаю?

    Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать лучшее в еде / напитках / развлечениях.

    Меган Шальтеггер — штатный писатель в Thrillist.

    21 Типы лука и способы их использования

    Примечание редактора: обновлено 20.11.20

    Сколько видов лука вы можете назвать? Сколько существует видов лука? Четыре? Шесть? А как насчет 21? Правильно, в приведенной ниже инфографике перечислено 2 1 различных видов лука , и вы удивитесь, сколько из них вы никогда не рассматриваете.

    Есть лук, который лучше для супов , например, французский луковый суп , , тогда как другие, у которых на больше сахара, можно есть сырым , и есть даже лук , который не заставит вас плакать.

    Вы, вероятно, назвали в своем списке красный лук , желтый лук , испанский лук , может быть, даже жемчужный лук , но мы уверены, что некоторые из них вы пропустили. Являясь частью семейства лука , которое также включает чеснок и зеленый лук, лук универсален и составляет основу для тысяч различных блюд. также существует множество различных видов.Несмотря на то, что они играют значительную роль во многих рецептах самых разных кухонь, они по-прежнему являются одним из самых недооцененных ингредиентов в списке покупок, всегда присутствуют и часто упускаются из виду.

    Лук обладает важными лечебными и питательными свойствами и даже использовался в древние времена во время эпидемий холеры и для защиты от чумы. Лук содержит натуральный сахар, витамины A, B6, C и E, натрий, калий, железо, пищевые волокна и фолиевую кислоту. Однако некоторые из этих преимуществ для здоровья теряются под воздействием тепла, поэтому, если вы хотите получить все полезные свойства лука, вам придется есть его в сыром виде.Основные различия между луком зависят от времени года и места его выращивания, что может повлиять на его вкус. Например, зеленый лук выращивают в более теплом климате и обычно имеют более мягкий и сладкий вкус.

    Брианн Дю Кло

    Инфографика, созданная She Knows , охватывает различных видов лука с некоторыми полезными советами о том, как они на вкус , , как они выглядят, и для чего их следует использовать при приготовлении пищи на кухне.После знакомства с луковым ингредиентом от а до я, это отличный ресурс для всех, кто хочет быстро узнать больше о различных луковицах и о том, как их использовать при приготовлении.

    Если вы хотите узнать, , как готовить лук, , то знание разницы для каждого вида лука — лишь одно из навыков, которыми вы должны обладать. Мы все стояли у полки супермаркета и покупали надежный белый лук , когда мы могли делать гораздо лучший выбор. Это отличное место, чтобы начать больше узнавать о том, что такое замечательное семейство ингредиентов.

    Ниже приведены всего восемь видов лука , которые выделяются для нас своим вкусом, конкретным использованием или просто потому, что они нам нравятся, однако в инфографике всего 21 вид лука, коллекция, которая вам понравится. зная разницу между вареным луком и маринованным луком в кратчайшие сроки.

    21 вид лука

    1. Сладкий лук: Бермудский лук

    Этот лук отлично подходит для фарша и для выпечки , он также изящно сладкий , что означает, что он не будет подавлять ингредиенты, с которыми вы их смешиваете.Их размер делает их идеальным выбором для начинки.

    Специальная продукция

    2. Зеленый лук

    Все забывают чеснок, но это прекрасная приправа для многих блюд . Они отлично подходят для любого рецепта и особенно хороши для приправки супов и салатов . Перестаньте недооценивать чеснок.

    Ребекка Сигель / Flickr

    3. Красный лук: Red Wing

    Это мягкий лук типа , отлично подходит для употребления в сыром виде , что делает их идеальным выбором для бутербродов и салатов .Вы можете готовить из них, но мы рекомендуем употреблять в сыром виде.

    Snakeroot

    4. Лук-порей

    Другой вид лука, который люди часто упускают из виду, лук-порей — один из самых универсальных луковиц — из него можно приготовить отличных супов , и если вы медленно готовите из него с мясом в тушеном мясе , вы получите настоящее удовольствие. Лук-порей также идеально сочетается с и беконом , и что не нравится в этой комбинации? Для максимального эффекта от протечек добавьте их в сливочный соус из индейки и бекона и используйте в качестве начинки для пирога — вы также можете попробовать их в рецепте супа из гороха и лука .

    Liz West / Flickr

    5. Сладкий лук: Лук Видалия

    Лук Видалия супер сладкий . Мы говорим, ешьте это сырым и даже не моргайте. Vidalia — идеальный выбор в семействе сладких луковиц, вам действительно не нужно готовить их , для нас это идеальный лук , который нужно нарезать ломтиками и подавать сырым поверх сочного бургера. Если вы предпочитаете приготовленный лук для бургеров, мы рекомендуем выбрать красный или белый лук.

    Майк Моцарт / Flickr

    6. Валлийский лук

    Идеально подходят для жарки , они очень похожи на зеленый лук , хотя обычно они больше, и, несмотря на название, они в основном используются в азиатской кулинарии и не имеют ничего общего с Уэльсом. На самом деле они родом из Китая.

    7. Сладкий лук: испанский лук

    Часто путают с желтым луком, Испанский лук сладкий и имеет меньшее содержание воды, чем многие луковые, что делает его идеальным выбором, если вы хотите приготовить луковые кольца — видите ли, мы говорили вам, что немного знаний о луке имеет большое значение .Вы можете набивать их, и это дает отличный результат, но мы всегда выбираем бермудский лук для этой работы.

    Джордж Перри

    8. Жемчужный лук AKA Button or Baby Onion

    Жемчужный лук — это мягкий , маленький и сладкий — хорош для маринования в банке , а также отлично подходит для жаркого с соком, оставшимся на сковороде после приготовления мяса, они действительно поднимут ваш вкус подливка.Лучшая вещь? Их даже не нужно измельчать, просто очистите и используйте целиком.

    Это лишь некоторые из наших любимых луковиц, есть также чиполлини , зеленый лук , красный лук , белый лук , лук-шалот , лук валла валла и лук Мауи — список бесконечно. Есть египетский лук, суперсладкий техасский лук и, конечно же, испанский лук — это целый мир ингредиентов, которые, если их понять, предложат всевозможные новые характеристики, которые добавят к вашей кулинарии.Узнайте , как карамелизовать лук или узнайте больше рецептов лука .

    Посмотрите на другие виды лука в инфографике ниже:

    Перечисленные виды лука

    1. Бермудский лук — сладкий вкус, отлично подходит для салатов, фаршированных и запеченных.
    2. Вареный лук — мягкий вкус, идеально подходит для варки супов, тушеных блюд или запеканок.
    3. Шнитт-лук — очень мягкий вкус, используется для придания пикантности картофелю, салатам, крем-супам и яйцам.
    4. Лук Чиполлини — насыщенный и сладкий, идеально подходит для запекания или карамелизации в салатах или тортах.
    5. Лук коктейльный — сладкий, обычно маринованный. Гарнир для коктейлей или закусок.
    6. Египетский лук — очень мягкий, отлично сочетается с картофелем и салатами.
    7. Зеленый лук — мягкий и слегка острый. Попробуйте их в салатах, бутербродах или соусах.
    8. Лук-порей — мягкий вкус. Прекрасно подходит для супов или при жарке.
    9. Лук Мауи — сладкий и сочный. Лучше всего в луковых кольцах, жареном, маринованном или карамелизированном виде.
    10. Жемчужный лук — сладкий и мягкий. Маринованные или обжаренные с жареным мясом.
    11. Маринованный лук — крепкий и острый. Для маринования или в запеканках.
    12. Красный лук — сладкий и мягкий. Идеален в салатах или на противнях с закусками.
    13. Красный репчатый лук — очень мягкий. Бутерброды или салаты.
    14. Лук-шалот — мягкий нежный вкус. На самом деле это не лук. Используйте в соусах или заправках.
    15. Испанский лук — мягкий и сладкий. Салаты фаршированные и запеченные, луковые кольца.
    16. Техасский суперсладкий лук — очень мягкий. Идеальный ингредиент для сальсы.
    17. Лук Видалия — необычайно сладкий. Салаты, соусы и приправы.
    18. Walla Walla Сладкий лук — сложный и сладкий. Идеально подходит для салатов, бутербродов и пирогов с заварным кремом.
    19. Валлийский лук — умеренный вкус зеленого лука. Идеально подходит для жарки.
    20. Белый лук — сильный и острый вкус. Используется в общей кулинарии.
    21. Желтый лук — острый, но не такой крепкий, как белый лук. Также используется в общей кулинарии.

    Как видно из приведенной выше информации, у лука гораздо больше разнообразия, чем вы могли ожидать. Чтобы пополнить ваши знания лука, у нас также есть большой выбор рецептов от шеф-поваров Мишлен, которые готовят с луком разными способами.

    Как это видео известного шеф-повара Мишеля Ру , обучающего тому, как приготовить классический луковый суп .

    Мы также добавили бонусное видео, в котором вы узнаете, как нарезать все новые сорта лука , которые вы будете покупать в магазине, любезно предоставлено Гордоном Рамзи.

    Лук Видалия: Урожай с изображением, которое нужно поддерживать

    Видалия, Джорджия — Как стремление первым доставить бутылки Божоле нуво в Париж или королевского лосося Аляски Медной реки в Сиэтл, давление продать первую Видалию лук весенний интенсивный. Самобытность этого города основана на приземистом сладком луковице. В это время года, незадолго до того, как первый вид Видалии вынут из песчаной почвы, зеленые вершины, которые фермеры называют перьями, покрывают почти все поля.

    В основном, Видалиас имел в виду деньги в этом уголке южной Джорджии. Урожай приносит около 150 миллионов долларов в год юридически зарегистрированным производителям в 20 округах, составляющих официальный регион выращивания Видалии.

    Но на луковых полях беда. В прошлом году три производителя Vidalia подали в суд на государство. Вместо того, чтобы отгрузить свой лук 21 апреля, дату, установленную государством на этот год, чтобы защитить бренд Vidalia и сохранить равные условия, производители хотели отправить немного лука пораньше.

    Они сказали, что природа, а не закон, должна диктовать, когда отправлять лук. Едоки в конечном итоге решают, что делает лук хорошим, и, кроме того, есть деньги, которые можно заработать, продавая лук на ранней стадии.

    «Определенно, клиентская база хочет сладкого лука», — заявил корреспонденту AndNowUKnow Делберт Бланд, который является крупнейшим производителем сладкого лука в стране. «Спрос на лук в целом по стране сейчас чрезвычайно высок».

    Вооруженный письмами руководителей продуктовых магазинов, которые жаловались на то, что лук раннего урожая испортился слишком быстро или не имел такого сладкого вкуса, комиссар по сельскому хозяйству Джорджии Гэри Блэк отступил.Ранних отгрузок не будет.

    В марте судья Верховного суда округа Фултон согласился с фермерами. Судья сказал, что мистер Блэк превысил свои законные полномочия. Теперь г-н Блэк, ссылаясь на свою ответственность за защиту торговой марки Vidalia, пообещал подать апелляцию.

    Итак, пока дело не будет урегулировано, страна не получит свой первый лук Vidalia не ранее 21 апреля.

    «Домохозяйка, купившая плохой лук, больше не будет нуждаться», — сказал Кевин Хендрикс, управляющий Хендриксом. Выращивают в соседнем Меттере и выращивают 850 акров лука.Он также является председателем Vidalia Onion Committee, одобренной правительством регулирующей комиссии, и поддерживает позицию министра сельского хозяйства.

    Как и около 100 других производителей здесь, он хорошо зарабатывает на жизнь продажей лука, который зародился как сельскохозяйственная случайность, сначала посажен, чтобы помочь предотвратить последствия Великой депрессии, но впоследствии стал ярким примером того, что происходит при маркетинге. шумиха, политика и продукция сходятся.

    Лук Видалия на самом деле является гибридом, который пришел из Техаса, штата, чей собственный сладкий лук является постоянным конкурентом.Он более округлый, чем Vidalia, и поступает на рынок примерно на месяц раньше, чем лук из Джорджии.

    На Гавайях и в некоторых частях Западного побережья многие будут спорить о превосходстве сладкого сорта Мауи, небольшого урожая, выращенного из семян, похожих на семена Видалии, которые собирают в мае. Другие считают, что сладкий Валла Уолла, большой круглый лук с итальянскими корнями, привезенный с Корсики, Франция, который растет примерно на 600 акрах в восточном Вашингтоне и некоторых частях Орегона, имеет более сложный вкус, чем Видалия.

    Но здесь разговоры о том, что Walla Walla могла бы быть лучше, вежливо отклоняются.

    «Это неплохой лук, и вы не прочь его съесть, но если вы выбираете тот, который хотите накормить гостей, тут нет сравнения», — сказал Клифф Ринер, координатор лука Vidalia в Университете Джорджия, которая руководит здесь исследовательским центром.

    Что делает лук лучшим сладким — во многом субъективно. Все сладкие луковицы имеют одинаковые уровни по шкале Брикса, которая измеряет сладость.На самом деле, стандартный желтый лук не сильно отличается по шкале. Но в сладком луке низкий уровень пировиноградной кислоты, из-за которой лук становится горячим, а глаза повара слезятся. По словам садоводов, низкий уровень серы в почве в сочетании с правильным сочетанием песка и погоды делает Видалию особенной.

    Первые фермеры, которые выращивали здесь лук в 1930-х годах, были удивлены, обнаружив, что он сладкий. В 1940-х годах, когда штат построил здесь фермерский рынок, путешественники, направлявшиеся на север и юг за несколько дней до межштатной автомагистрали, останавливались, чтобы купить их, в мае и июне, которые были единственными месяцами, в которые они были доступны.

    Управляющий бакалейной лавки, который также был фермером, начал продавать их в магазинах Piggly Wiggly к 1950-м годам, и их приход каждую весну был ода как сезонности, так и регионализму.

    Редкий коренной южанин, который не считает первые Видалиас верным признаком весны. И почти каждый предложит рецепт, хотя часто оказывается, что по сути он один и тот же.

    Отрежьте верхушку целого, очищенного лука конусом и заполните небольшую полость сливочным маслом.Добавьте немного соли и перца, заверните в фольгу и запекайте при температуре 350 градусов от 45 минут до часа. Люди воодушевляются и заправляют бульонный кубик или добавляют несколько капель Вустершира, чтобы создать что-то, что по вкусу напоминает дальнего родственника французского лукового супа. Другие оборачивают пару кусочков бекона вокруг намазанного маслом лука и готовят его на гриле — поворот, появившийся у поклонников после того, как кантри-певица Триша Йервуд поместила его в кулинарную книгу в 2008 году.

    К 1970-м годам машина для рекламы лука был в полной силе.Начался апрельский фестиваль. В конкурсе «Мисс Видалия» приняли участие молодые женщины. Белый дом президента Джимми Картера рассылал мешки с Видалиасом в качестве подарков.

    Производители начали сажать раньше и нашли способ хранить нежный лук дольше, увеличивая сезон. Были и подражатели. На нелегальный лук из Техаса наклеивали этикетки Vidalia. Поэтому производители настаивали на федеральном обозначении, аналогичном тому, которое помогает цитрусовым во Флориде.

    Это привело к принятию в 1986 г. государственного закона о луке Vidalia, который предоставил Министерству сельского хозяйства возможность контролировать торговую марку Vidalia.

    К 1990 году он был объявлен государственным овощем, а к 2010 году маркетинг стал настолько развитым, что даже к фильму «Шрек» была добавлена ​​промо-версия Vidalia.

    Современное местное движение за еду тоже помогло Видалии. Повара начали искать самый молодой весенний видалиас, называемый салатным луком, и включать его в свои меню задолго до того, как основной урожай поступил в супермаркеты. Малыши Видалиас с луковицами размером с маленькое яйцо и неповрежденными зелеными верхушками освобождены от правил ранней доставки и появляются вместе с гиперлокальными блюдами, такими как колбаса из сома, в ресторане Empire State South Хью Ачесона.

    Но теперь игра снова меняется. Производители Видалии импортируют сладкий лук из Перу и Мексики и упаковывают его в Видалии, чтобы продавать лук круглый год. И они хотят посадить Видалиас в Грузии раньше и раньше, и все это, по словам настоящих поклонников Видалии, размывает бренд.

    Джонни Уайт, директор по продажам Hendrix Produce, сказал: «Мы не хотим снимать здесь Санта-Клауса».

    Рецепт: Жареные сладкие луковые кольца на юге

    Открытка с праздничной фотографией: Bubbly Wishes

    Счастливый лук

    (25) Штрихи A7 в рамке

    118 долларов.00

    Фото: фотография Джессики Валлиа

    Карточка с праздничными фотографиями 5 «x 7», напечатанная на обложке Vellum 130 #, солнечно-белый цвет, с соответствующими конвертами.

    Разошлите свои праздничные открытки с любовью и стилем. Персонализируйте свою фотокарточку с помощью собственного изображения и оставьте впечатление у своих друзей и семьи.Не хватает места спереди? Добавьте печать на обратной стороне, чтобы добавить еще больше изображений или более персонализированное сообщение. По вопросам и особым запросам, [email protected]


    Коллекции: ПРАЗДНИЧНЫЕ ФОТОКАРТЫ, КУПИТЬ ВСЕ

    Категория: ягоды, пузыри Карта, радость, рождество золото, приветствие, ханука счастливый, день отдыха, праздничная фотокарточка, праздник сезон, радость, письма, Веселая, Фото, Снег, белые буквы, рождество

    Тип: Канцелярские товары

    Кто люди в The Onion’s American Voices? 10 самых популярных вопросов

    В течение многих лет The Onion опубликовал американских голосов , функцию, в которой исследуются реальных мнений реальных американцев.Уловка? У людей всегда одна и та же картина. Это заставляет многих читателей задаться вопросом, кто такие американских голосов человек. У нас есть ответы.

    Основы

    Q: Кто такие нынешние американские голоса?

    На момент публикации этого руководства насчитывалось шесть американских голосов. Они находятся ниже (нажмите, чтобы увеличить версию).

    Q: Так кто они? Знаем ли мы их личности?

    The Onion , как и любая хорошая организация, занимающаяся фейковыми новостями, воспроизводит информацию близко к груди.Тем не менее, несколько реальных личностей просочились.

    Большая часть команды была просто незнакомцами или друзьями в Мэдисоне, штат Висконсин, где раньше базировалась The Onion .

    Q: Вам нужно больше, чем это. Кто такой настоящий человек?

    К счастью, у нас есть хорошая документация по крайней мере об одном American Voice .

    Шатен с европеоидной расы — Билл Харрис. Он был водителем грузовика Madison UPS из компании The Onion и согласился принять участие в этом репортаже.Хотя на протяжении многих лет использовались разные фотографии, Харрис остался в кадре.

    Он сказал Teamster Magazine , что иногда его узнают. Он сказал: «Даже несмотря на то, что моей жене это надоело, весело быть даже небольшой частью этого».

    Конечно, как и в случае со всеми новостями Onion , люди иногда путают сатиру и реальную жизнь.

    «Недельный вопрос звучал так:« Что бы вы сделали, если бы вашего сына поймали за нанесением граффити на стену? », — сказал Харрис.«Я ответил в газете:« Я сломаю ему руку ». Ну, на той неделе рука моего ребенка была в гипсе. Люди думали: «Он действительно делает то, что говорит в газете».

    Q: Есть ли еще кто-нибудь, кого вы можете выследить?

    Это видео дает некоторые подсказки. Помимо Харриса, один из Voice был членом регионального театра, а другой — ресторанным сотрудником графического дизайнера Чада Наккерса. Первоначально афроамериканский мужчина был школьным учителем, но его ученики остро отреагировали, и он попросил удалить его.Его заменили стоковой фотографией, а затем его заменил другой друг из The Onion .

    Мы также знаем, что один American Voice все еще рад быть представленным.

    Q: Где я могу найти имена и задания всех персонажей?

    Программист Джефф Палм очистил архивы The Onion . У него есть список вымышленных имен и должностей (которые мы использовали при написании этой статьи).

    Q: Кто самый распространенный American Voice?

    Это был бы Билл Харрис, который появился чаще, чем любой другой голос.Он также дважды появлялся в виде призрака (здесь и здесь), как показано на картинке ниже.

    Луковица

    Прошлое

    Q: Это были единственные американских голосов?

    Нет! Дихардс будет знать, что была еще одна команда из американских голосов, мужчин и женщин. Они внизу.

    Q: Когда он переключился?

    Трудно сказать, отражают ли онлайн-архивы изменения печатного издания. Но в Интернете переключение происходит между выпуском от 16 декабря 1998 г. и выпуском от 13 января 1999 г.

    Q: Почему они перешли?

    Мы не знаем наверняка, но предполагаем, что The Onion хотели фотографии более высокого качества.

    В: Это все? Это все американских голосов ?

    Нет. Несколько раз The Onion отклонялся от своей формулы.

    В 2009 году он опубликовал специальное издание версии American Voices , включая пещерных людей, заводских рабочих Форда и средневековых граждан.

    Еще одно лицо появилось дважды (здесь и здесь), и здесь под своим именем появился редактор Onion Джо Гарден.

    Были также известные камеи, в том числе Тимоти Гейтнер, Гарри Рид, Мишель Обама, Джон Эдвардс, Джон Бонер, Сара Пэйлин, певец Брайан Ферри, звезда реалити-шоу Сьюзан Хоук и, конечно же, обезьяна Бобо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *