Рапан это кто: Кто такие рапаны и как их едят. Советы профессионала | Мастер-классы | Кухня

Венозная рапана. Польза, вред и даже опасность!

Сувенирные изделия из раковин рапаны есть без преувеличения в каждом доме. Эта безделушка довольно красивая внешне, к тому же позволяет в любое время года услышать “шум моря”, стоит только приложить раковину к уху. Конечно, на самом деле это не море шумит, а кровь в сосудах, но как приятно вспоминать под этот звук летние деньки, проведённые на тёплом морском берегу.

Обладатель этой волшебной раковины — рапана венозная. Это — хищный моллюск, который появился в Чёрном море менее ста лет назад, и уже успел взволновать своим присутствием экологов страны. Всё дело в том, что рапана безнаказанно уничтожает колонии двустворчатых моллюсков, таких как мидии и устрицы, снижает численность гребешков и даже крабов. Такая ситуации сложилсь из-за отсутствия естественных врагов этого брюхоногого убийцы. Там, откуда рапана была завезена, её популяцию контролировала морская звезда — главный враг этого моллюска. Однако солёность Чёрного моря ниже, чем Японского и морская звезда здесь жить не может.

Рапана хорошо адаптируется к изменениям состава воды, перепадам температуры, имеет высокую плодовитость. Её оружие — радула, своеобразный язык, которым моллюск проделывает отверстие в раковине своей добычи как сверлом. Затем рапана выпускает в мидию яд, тем самым отравляя её и, в итоге поглощает. Рапана венозная может вырастать до 15 см — такие особи могут вскрывать створки мидии при помощи мускульной силы своей ноги.

К сожалению, исчезновение мидий существенно влияет на ухудшение состояния экосистемы нашего моря, ведь эти моллюски являются природными фильтрами. Экологи считают, что если не найти решение этой проблемы, может произойти экологическая катастрофа.

Благодаря организации официального промышленного вылова рапаны, разрешённого в конце прошлого века, численность этого хищника удаётся контролировать. Такая возможность появилась с возникновением спроса на мясо рапаны. Ещё пару десятилетий назад этот моллюск ценился только за свои раковины. Теперь же на побережье открываются цеха по производству мяса венозной рапаны, которое реализуется в рестораны как морской деликатес.

Среди местных жителей прибрежных населённых пунктов находятся желающие наловить моллюсков на обед, а некоторые реализуют на пляжах курортных местечек заинтригованным отдыхающим приготовленное в домашних условиях мясо рапаны. Кроме того, любители морской рыбалки считают внутренности этого брюхоногого очень хорошей насадкой для ловли почти любой черноморской рыбы.

У рапаны есть ещё одна интересная особенность — железа, которая вырабатывает пурпур — вещество, которое издавна использовали для окрашивания тканей. А при попытке вскрыть раковину этот краситель оставляет на руках фиолетовые пятна, которые плохо смываются и имеют неприятный запах.

Таким образом, совместными силами официальных организаций и простых жителей можно спасти обитателей Чёрного моря от распространения этого красивого, вкусного, но такого опасного хищного моллюска.

(с) Интернет-магазин морепродуктов RIBKA.UA

что такое и как они выглядят?

Рапаны – это морские жители, название которых по-латински звучит, как rapana venosa (в переводе «рапан жилистый»). Это хищные моллюски, чьё мясо используется для приготовления закусок, супов, салатов и даже шашлыка. Они обитают в морской воде и очень быстро размножаются благодаря длинному нерестовому периоду. Рапаны – источник легкоусвояемого животного белка, фтора, йода и других ценных микроэлементов.

Как выглядят?

Брюхоногие моллюски – хищники, которые питаются гребешками, устрицами, мидиями и другими двустворчатыми обитателями морей. Естественной защитой для них является «домик» – раковина, средний и самый мощный слой которой состоит из известняка. Она имеет широкоовальную форму с низким витком. Последний оборот окрашен в серовато-коричневый цвет, на нем присутствуют осевые утолщения и спиральные рёбра.

Длина раковины у взрослых моллюсков достигает 12 – 15 см. Рапан становится взрослым к 2 годам жизни. Передвигаются брюхоногие моллюски с помощью сильной мускульной «ноги», на конце которой расположен пищеварительный тракт. Они легко настигают своих жертв и просверливают дырочки в двустворчатых раковинах язычком-фрезой (радулой). Радула покрыта мелкими зубчиками и врезается в створки, словно дрель. Рапаны выпускают вещество – энтероамин, который ослабляет силу замыкательного мускула у устриц и мидий.

В просверлённые отверстия хищники выделяют пищеварительные ферменты, после чего высасывают моллюсков через дырки или открытые раковины. Их можно сравнить с пауками, которые не сразу съедают свою добычу, а ждут, когда под действием желудочных соков та размякнет и станет для них удобоваримой. Сами брюхоногие моллюски являются лакомым кусочком для крабов и морских звёзд.

Отличительный признак рапана – наличие гипобронхиальной железы. Когда люди достают тушку из раковины пальцем, то он окрашивается в пурпурный цвет. Железа выделяет ярко-жёлтый секрет, который в лучах солнечного цвета приобретает тёмно-малиновый оттенок. Это вовсе не кровь, как думают люди, впервые попробовавшие самостоятельно добыть моллюсков.

Среда обитания

Родной средой обитания рапанов являются Тихий и Индийский океаны. До сих пор учёные пытаются разгадать, откуда хищники появились в Чёрном море. Существует предположение, что в 1947 году, когда советские торпедные катера шли из Тихого океана в Новороссийск, брюхоногие моллюски цеплялись за металлическую обшивку (или оставляли на них икру) и таким способом «приплыли» в воды Чёрного моря. Морская вода по сравнению с океанской менее солёная, но это не остановило активное размножение рапанов в новой среде обитания.

Самым главным врагом и одновременно сдерживающим популяцию брюхоногих хищников фактором является морская звезда. Она наплывает на рапана брюхом, обволакивает его белой мякотью и переваривает, оставляя после себя только пустую раковину. Но в Чёрном море морская звезда не живёт, так как для этого вида содержание соли в морской воде слишком высокое. Остаётся надежда лишь на черноморских крабов и сверлящих губок, уничтожающих этот вид моллюсков. Люди собирают в прибрежных районах огромное количество рапанов для приготовления деликатесных блюд, но это не спасает ситуацию.

На берегу Чёрного моря остаётся множество пустых «домиков» рапанов. Туристы привозят их домой, как сувениры. Существует поверье, что, приложив к уху пустую раковину, можно услышать плеск прибрежных волн. На самом деле, это шум крови, текущей в сосудах ушей.

Мёртвые раковины рапанов облюбовал ещё один морской житель – рак-отшельник. Он прячется в защитном панцире, который оберегает его от других морских хищников.

Как размножаются моллюски?

Нерестовый период длится у рапанов с середины лета до начала осени. У моллюсков происходит внутреннее оплодотворение: самец оставляет семя в самке. Вызревшие икринки защищены очень прочными, прозрачными трубочками, сформированными в виде щётки. Самка крепит их к любым твёрдым поверхностям: камням, скалам и даже на пустых раковинах сородичей. Благодаря такой надёжной защите, а также тому, что личинки рапанов быстро распространяются по прибрежным районам, плавая вместе с планктоном, численность моллюсков в Чёрном море продолжает увеличиваться.

Как употребляют?

В цехах по переработке рапанов раковины раскалывают, чтобы извлечь их содержимое либо достают моллюсков ручным способом. Если посмотреть внимательно в отверстие «домиков», то можно увидеть, что в жидкости плавает что-то вроде чашечки. Нож или вилку просовывают в отверстие между стенками раковины и самим моллюском, затем цепляют его и резким движением достают. Нанесённая рана ослабляет силу мускульной ноги, и рапан легко «сдаётся».

Другой способ достать моллюска – это погрузить раковину на несколько секунд в кипяток. Под действием высокой температуры брюхоногий хищник испытывает шоковое состояние, и его в этот момент легко вытащить. Люди, которые не хотят прилагать усилий, могут сварить моллюсков вместе с раковинами. Они держат их в кипятке до 10 минут, и содержимое раковин очень легко отделяется от защитной оболочки. Но в кипящей воде варится и пищеварительная система, которая распространяет неприятный запах и делает мясо горьким.

Чтобы избавиться от желудка и подошвы на нижней части мускульной ноги, используется пальцевый метод, когда моллюсков достают указательным пальцем, просовывая его между раковиной и рапаном и резким движением выдирая мякоть наружу. Но чтобы делать это быстро и правильно, требуется определённая сноровка и опыт. На производстве используют специальные приспособления для разделки рапанов, и заняты этой работой в основном мужчины.

Съедобной является мускульная нога моллюска, из которой делают различные деликатесы. Это могут быть супы, шашлыки, вторые блюда с овощными гарнирами. Нежное мясо запекают, маринуют, обжаривают, варят и подают с острыми или кисло-сладкими соусами.

Вкус рапанов напоминает нечто среднее между кальмаром и маринованными грибами. Термическая обработка должна быть короткой, иначе мясо становится жёстким и теряет свои полезные свойства.

В моллюсках почти нет жиров, зато очень много белка и таких полезных микроэлементов, как фтор, йод, железо, цинк. Мякоть рапанов настолько нежная, что её можно подавать к столу и в сыром виде – это позволяет сохранить все полезные вещества. Это такое мясо, которое удачно сочетается со многими продуктами и при этом может использоваться, как самостоятельное блюдо. Если ещё в первой половине XX века люди не догадывались, что рапанов можно использовать в пищу, то сейчас из них готовят деликатесы повсеместно, и спрос на них продолжает расти.

Видеорецепт приготовления рапанов смотрите в следующем видео.

польза и вред живого моллюска. Где обитают морские рапаны? Виды, калорийность и свойства

Рапаны выглядят как большие улитки, привлекательные внешне. Этого водного обитателя можно встретить в Тихом, Индийском океане и некоторых морях. Моллюск является знаменитым благодаря своему мясу и необычной раковине, которая используется как сувенир.

Характеристика и разновидности

Рапан – это брюхоногий моллюск. Эти речные живые раковины являются хищниками. Впервые они были обнаружены на Дальнем Востоке. В настоящее время рапаны водятся в Черном море. Обитает животное в воде на глубине до сорока пяти метров, при этом осуществляя наскальное крепление или придонное существование.

Для передвижения у моллюска имеются ноги, этими же органами он открывает раковины иных животных, которым питается. Рапаны способны откладывать икру поверх скал, а также ракушек морских обитателей, из нее впоследствии появляются новые моллюски. Едой для рапана служит устрица, мидия.

Раковина рапанов характеризуется широкоовальной формой, она имеет низкий завиток. По цвету моллюск серо-коричневый. На раковине присутствуют утолщения и ребра в виде спирали. Внутренняя сторона раковины имеет оранжевый окрас. Длина рапана обычно достигает двенадцати – пятнадцати сантиметров, его величина зависит от места обитания.

Так как рапан является хищником, его язык имеет твердую структуру и особые свойства, к тому же он покрыт зубами. Работа данным органом напоминает действие сверла. Благодаря языку, в раковинах жертв рапан проделывает дыру, после чего впрыскивает туда ядовитое вещество, которое парализует моллюска. Когда жертва замирает, рапан высасывает свою пищу.

Согласно структуре и плотности рапаны похожи на осьминога. Однако вкус моллюска оригинальный и не схож ни с каким другим продуктом моря. Известно несколько разных видов рапана:

• венозный, ему характерна сферическая форма раковины и большой завиток;
• дальневосточный имеет крупные размеры, в диаметре может быть около восемнадцати сантиметров;
• черноморский, которому присущ диаметр в двенадцать сантиметров.

Чем отличаются от мидий?

Многие моллюски имеют внешнее сходство между собой. Главным отличием рапана от мидии является то, что он является хищником. Продуктом его питания являются мидии и устрицы.

Мясо рапанов не употребляется в сыром виде, в отличие от мидий. Также эти моллюски, как продукты питания имеют разный питательный состав.

Состав и калорийность

Рапан является необычным продуктом питания. Мясо животного является настоящим деликатесом. В пищу употреблять стоит только белое мясо и желудок. Моллюск используется в кулинарии для приготовления различных блюд, которые получаются похожими на мясо осетра и кальмара. Морской моллюск характеризуется высокой пищевой ценностью и значительным белковым содержанием. Продукт имеет невысокую калорийность – семьдесят семь Ккал на сто граммов. Состав мяса следующий:

• восемьдесят граммов – вода;
• семнадцать граммов – белки;
• один грамм – жиры.

В рапанах отсутствуют углеводы. Богатый белковый состав представлен в виде глицина, аланина, пролина, фенилаланина, лизина. Мякоть этого вида моллюска содержит большое количество витамина А, кальция, фосфора, железа, магния, натрия, йода.

Польза и вред

Люди ценят рапанов не только за их вкусное мясо, но и за полезные свойства. Высокое содержание белка, которое в два раза превышает телятину и говядину, способствует нормальному функционированию человеческого организма. Если кушать эти моллюски на регулярной основе, то можно повысить общий тонус, а также нормализовать процессы восстановления в органах и системах.

Присутствие деликатеса в рационе – это улучшение обмена веществ, а также стимуляция кроветворения, увеличение сопротивляемости к простудам и инфекциям.

Уникальный состав моллюсков способен укрепить сердце и сосуды.

Витамин А поддерживает нормальное функционирование зрительных органов, здоровье кожи. Макроэлементы, что имеются в рапанах, укрепляют скелет, предотвращают остеопороз, обеспечивают нормальное функционирование почек, нервной системы и метаболизма.

Железо, которое содержится в продукте, предотвращает развитие анемии, магний помогает нормальной работе репродуктивной системы. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что рапаны полезны для человека в любом возрасте. Вред этот продукт питания может нанести только при индивидуальной непереносимости организма или чрезмерном употреблении.

Особенности приготовления

Рапан – это очень вкусный продукт в любом виде обработки. Чтобы сохранить их приятный вкус не следует игнорировать правило минимальной термической обработки. Готовка моллюска может происходить путем обжаривания, отваривания, запекания, мариновки. Проваривать мясо нужно не больше чем четыре минуты. Переваривание сделает продукт жестким и неприятным по вкусу.

Обработка и готовка рапанов не составит труда. Наиболее простой способ приготовления моллюска – это его отваривание. Мясо заливается водой, таким образом, чтобы воды в емкости было на сантиметр больше, чем продукта. При большом количестве моллюсков жидкость можно не добавлять, готовка возможна в своем соку. После закипания продукт проваривается около четырех минут.

При покупке замороженного рапана, его стоит разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. От размера животного зависит скорость его приготовления. Чем крупнее тушка, тем нежнее ее мякоть.

Чтобы продукт не стал жестким, его важно не переварить. До начала готовки рапан освобождается от раковины, которую в последующем можно применять, как вариант подачи. Этапы пошаговой подготовки морского деликатеса:

• свежий рапан легко извлекается с использованием указательного пальца, вилки;
• обязательно стоит удалить пищеварительный орган в задней части;
• содержимое раковины с легкостью извлекается после отваривания, но такая процедура предусматривает варку с присутствием желудка, который дает мясу неприятный запах;
• после извлечения тушки, ее требуется промыть под проточной водой;
• обязательно нужно промыть продукт во второй раз, чтобы не оставить песочных частичек;
• следует осуществить отделение темного участка, роговой пластины, а также отскоблить подошву.

Рецепты

Рапан – это тот вид моллюска, который люди ценят за массу полезных элементов в его составе. В домашних условиях продукт можно приготовить быстро и вкусно, при этом он не потеряет своих полезных свойств. Тем, кто не представляет своей жизни без даров моря, станет настоящей находкой рецепт рапанов с луком в сметане. Чтобы приготовить блюдо, потребуется подготовка таких продуктов:

• тридцати рапанов;
• трех столовых ложек сметаны;
• одной луковицы;
• растительного масла;
• соли и перца.

Для начала потребуется закипятить подсоленную воду и положить в нее моллюсков. Следует следить, чтобы жидкость полностью покрыла продукт. После проваривания морского деликатеса на протяжении трех минут, воду необходимо слить. Когда раковины остынут, можно приступать к извлечению содержимого. В отварном виде это можно сделать без труда.

Удалив ненужные компоненты мяса, стоит оставить только одну ногу. При наличии черного цвета, необходимо осуществить оскабливание и очищение моллюска. Следующим шагом станет измельчение рапана при помощи ножа, а также нарезание луковицы в виде кубиков. Сковородку стоит раскалить вместе с растительным жиром и поджарить на ней луковицу. К овощу стоит отправить моллюска, после чего вылить сметану.

Блюдо необходимо посолить, поперчить и протушить на небольшом огне в течение семи минут.

После приготовления этот деликатес можно подавать с любым гарниром. Блюдо получается сочным, немного острым и наверняка понравится каждому гурману.

Плов с рапанами

Морские продукты создают очень вкусное сочетание в совокупности с рисом. Для приготовления нестандартного плова потребуется почистить рапаны, после чего отварить их. Далее моллюски промываются и нарезаются. Рис отваривается отдельно. Также стоит приготовить поджарку с луком, морковкой и специями. Необходимо смешать все компоненты и протушить с добавлением жидкости на протяжении десяти минут. В итоге получается сытное и приятное по вкусу блюдо.

Рапаны с грибным соусом

Для приготовления изысканного блюда потребуется порезать моллюски, огурцы и грибы мелкими кусочками, морковку – в виде кружочков. Чеснок нужно мелко нарубить, а луковицу порезать. Сковородку, которая смазана растительным жиром, нужно поставить на огонь и раскалить. В нее выложить овощи и придать пассерованию. К готовящемуся блюду добавить моллюска, а через несколько минут – чеснок.

Отдельно обжаривается картофель, который порезан в виде кружочков. После соединения всех продуктов необходимо добавить приправы и заправить блюдо с помощью соуса. Чтобы сделать соус, нужно поджарить на сковороде муку, пока она не приобретет золотистый оттенок. Добавить сметану и довести смесь до закипания. Следующими нужно добавить сливки и соус «Табаско». Заправка доводится до закипания, перемешивается, приправляется и смешивается с соком лимона. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным.

Отбивные

Отбивные из моллюсков – это довольно необычно, но в приготовлении такой закуски нет ничего сложного. Чтобы насладиться таким видом еды, потребуется полкилограмма рапанов, четыре яйца, сто пятьдесят граммов сыра твердых сортов, салатные листья и лимонный сок. Рапановое мясо необходимо измельчить, а сыр потереть, используя терку. Яйца взбиваются вместе с соком лимона и специями. Все подготовленные продукты перемешиваются, обжариваются в виде оладий.

Выкладывать закуску стоит на листья салата.

Пикантные морепродукты

Для любителей пикантного и оригинального блюда необходимо подготовить полкилограмма рапанов, сто граммов сметаны, двести граммов лука репчатого. После нарезания лука, его стоит обжарить до появления золотистого цвета. Мясо моллюска порезать в виде соломки и отправить к овощу для обжарки. В блюдо добавляется сметана, приправы и все вместе тушится около трех минут. Для пикантности можно добавить бруснику, после чего готовить еще несколько минут. Блюдо подается горячим, для аппетитности стоит добавить зелень.

Перец, фаршированный рапанами

Мякоть моллюска измельчается с помощью мясорубки. Лук и морковку нужно обжарить и отправить к мясу. Помидоры стоит нарезать кубиками, зелень измельчить и смешать все продукты в фарш, при этом посолив и приправив. Болгарский перец почистить, удаляя серединку. Осуществить начинку овоща. Подлива готовится следующим образом. Развести в стакане воды помидорную пасту, добавить соль. Начиненный овощ необходимо разложить на противне, залить, используя подливу.

Выпекать блюдо в духовке необходимо не менее двадцати минут.

Легкий салатик с рапанами

Ингредиентами данного блюда являются рапаны, томаты, огурцы, маслины, луковица, соль, масло. Вареное и почищенное мяса моллюска необходимо порезать соломкой. Далее стоит осуществить обжаривание рапана на растительном масле. Овощи необходимо порезать в любом виде. Луковица нарезается полуколечками. Все продукты стоит смешать, добавив маслины и соль. Заправка такого салата осуществляется с помощью растительного жира. В итоге можно полакомиться вкусным, полезным блюдом.

Тонкости употребления

Зная тонкости в приготовлении рапана, можно постоянно радовать себя полезными деликатесами. Несколько нюансов правильного приготовления и употребления продукта:

• при правильном отваривании вкус рапана становится похожим на кальмара и маринованный гриб;
• переваренное мяса морского жителя по вкусу «резиновое», поэтому его употребление не совсем приятное;
• этот вид моллюска можно использовать не только как основное блюдо, но и как ингредиент для котлет и салатов;
• приготовленный рапан стоит съедать сразу, его хранение в холодильнике может составлять не более двадцати четырех часов.

Правила подачи на стол

Кушать рапаны можно в любом виде, готовить их – одно удовольствие, так как этот процесс не занимает много времени. Эти моллюски съедобны даже в сыром виде, что довольно полезно для мужчин. Для этого потребуется только вскрыть раковину и достать рапана. Из них можно приготовить массу полезных и оригинальных блюд. Такая еда станет настоящим украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Подавать рапанов можно с другими морепродуктами, которые едят сырыми, в раковинах, с соусами и зеленью. Дары моря, приготовленные правильно – это не только вкусно, оригинально, но и очень полезно.

Смотрите еще рецепт из рапанов в следующем видео.

«Рапана капризная, с ней тяжелее работать, чем с кальмаром»

В день рапана съедает две мидии и с удовольствием лакомится устрицами. В ХIХ веке ее можно было встретить только у берегов Японии. На советских торпедных катерах моллюск попал в Черное море. В сентябре, когда открывается сезон устриц, начинается и сезон добычи крымской рапаны. Моллюска ценят за нежный маслянистый вкус и питательные вещества, по количеству белка его мясо приближается к куриному. О рапане Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана «Баркас» Александр Янковский.

— Когда начинается сезон рапаны?

— Рапана, как малина, дает урожай два раза в год, первый раз ее собирают с апреля по июнь, второй — с сентября по ноябрь. Как раз сейчас, вместе с устрицами, начинается второй сезон рапаны. Этот моллюск любит прохладную воду, а весной и осенью подходит к берегу, чтобы охотиться в комфортных условиях. Рапану собирают руками аквалангисты, ловят драгами, часто она попадает в сети, когда моряки выходят на камбалу.

— Есть ограничения на вылов рапаны?

— Вряд ли такое ограничение появится. В 1980-е годы много говорили о том, что рапана на грани исчезновения, но это ложная тревога. Рапана стала символом черноморского курорта. Каждая приличная советская семья обязательно выставляла на книжных полках ее раковины. Жители прибрежной зоны негодовали, что туристы скоро вывезут все раковины. Но оказалось, что рапана и есть тот самый скрытый враг, который сметает на своем пути черноморские специалитеты. Хорошо хоть туристы охотились на прожорливого моллюска ради раковин. Рапана очень хорошо устроилась в Черном море, вдали от своего врага — морской звезды. Можно сказать, моллюск удачно эмигрировал: рапана получила неограниченный доступ к промысловым деликатесам — устрицам и мидиям.

— Рапана в Черном море недавно?

— Этот моллюск попал к нам в конце 1940-х годов случайно на советских торпедных катерах из Японского моря. Собственно, не только к нам. К деревянным судам моллюск не мог крепиться, а вот военная техника ему очень хорошо подошла для дальних путешествий. На Дальнем Востоке, в родных местах, рапана достигает половой зрелости за пять лет, в Черном море процесс ускорился, рапана созревает всего за два года, соответственно популяция увеличивается быстрее. В Японском море ей нужно было выживать, спасаться от хищников, у нас для нее настоящий курорт. Рапана — вероломный гость Черного моря, даже паразит, она ест наших устриц и мидий, и это большая проблема.

— А как рапана может открыть устрицу?

— У рапаны есть радула, язык-терка, которым она может просверлить раковину любого моллюска или открыть ее при помощи мускульной силы ноги. Рапана подходит к зазевавшемуся моллюску, раздвигает створки раковины и приступает к обеду. Из-за рапаны мы практически не можем лакомиться потрясающими черноморскими устрицами, добываем их в ограниченном количестве. Возможно, поэтому мало кто знает, что у наших устриц отменный вкус — просто они редко попадают на стол.

— Вкус одесской рапаны отличается от крымской?

— Отличается и весьма значительно. Одесская рапана на вкус, как переваренный кальмар, неинтересная, удовольствия никакого, в Одессе ее практически не готовят. Крымская рапана нежная, у нее маслянистый, богатый вкус. Можно сказать, что я заново познакомился с рапаной в Крыму, а точнее открыл для себя этого моллюска. Ради интереса, разминаясь перед рабочим днем на кухне, приготовил карпаччо из крымской рапаны — получилось неожиданно вкусно. Так что от региона многое зависит, одесская рапана сильно уступает крымской.

— Что безопаснее — мясо рапаны или мидии?

— У рапаны очень вкусное и полезное мясо. Огромное преимущество рапаны в том, что она хищник — питается мидиями и устрицами. Если мидия — это фильтр моря, нужно хорошо подумать, где ее стоит ловить, то рапана абсолютно безопасна. Одна мидия фильтрует 70 л морской воды в сутки, можете себе представить, сколько в ней ненужного для человека, если эта мидия живет в загрязненной части моря. Да, рапана ее съедает, но у хищника по-другому устроен организм, есть даже почки. К тому же мы едим только шейку рапаны.

— Чем полезна рапана?

— Это сильнейший афродизиак, в нем же много белка. Вообще, все морепродукты афродизиаки, они дают силу нашему организму. В этом смысле стоит присмотреться к японцам, ведь среди них много долгожителей.

— Этого моллюска сложно готовить?

— Рапана капризная, с ней тяжелее работать, чем с кальмаром. Рапану лучше недожарить, чем пережарить, если повар зазевается, моллюск станет жестким, резиновым и безвкусным. Рапане подходит оливковое масло и соус песто, ее можно соединить с лососем в тартаре — мне этот дуэт нравится больше, чем лосось и тунец. Очень вкусен жюльен из рапаны. Сейчас я подумываю приобрести коптильню, хочется попробовать закоптить рапану, уверен — получится шедевр!

«У рапанов можно есть только ноги» – Weekend – Коммерсантъ

Шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев рассказывает о том, как правильно обращаться с рапанами на кухне. Беседовала Анна Карманова

Что отличает рапанов от других моллюсков?

Рапаны — хищные моллюски, поедающие устриц и мидий. Живут они в красивых раковинах, которые туристы обычно привозят с Черного моря в качестве сувенира.

Значит, они обитают в Черном море?

Да, и там им очень хорошо — вода не такая соленая, как на их родине, в Тихом океане, а потому там не водятся морские звезды, которые питаются рапанами. Получается, что в Черном море рапанов ловит только человек.

Это трудный процесс?

Не думаю, с этим вполне справляются обычные отдыхающие. Рапаны в огромных количествах располагаются вдоль береговой линии, их срезают с пирсов, с подводных камней.

А потом?

После того, как рапанов вылавливают, их сразу очищают. Нужно либо расколоть раковину, вынуть моллюска, отделить и выбросить все, кроме белого мяса — ноги, которую только и стоит есть. Либо можно на минуту опустить раковину в кипящую воду, тогда моллюска будет проще вытащить. Очищенное мясо можно готовить — обычно делают шашлык. В одном украинском кафе я пробовал рапанов, тушеных с белым вином и чесноком. Как ни странно, в Украине рапаны гораздо популярнее, чем на наших берегах, хотя водятся они и там, и тут.

В каком же виде они поступают сюда?

Только очищенные замороженные рапаны. Их подвергают шоковой заморозке сразу после вылова. То, с чем я работаю тут,— это небольшие кусочки мяса, по форме отдаленно напоминающие сердце. Прежде чем начать готовить, их нужно разморозить, а затем тщательно промыть в большом количестве воды.

А вкус от заморозки не пропадает?

Нет, рапаны очень богаты йодом, так что их сильный вкус не ослабевает после размораживания. Но если мы хотим получить действительно интересное блюдо, нужны какие-то вкусовые дополнения. В результате получается нечто среднее между осьминогом и кальмаром, плюс немного напоминает мидий.

Какие дополнения тут уместны?

Я выбрал для себя универсальный вариант маринада, после которого я могу готовить рапанов как мне угодно. Задача у этого маринада одна — уменьшить резкий запах морской воды, и с этим отлично справляются соевый соус и чеснок. Размороженных рапанов я мариную в этой смеси как обычное мясо для шашлыка — сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике в течение трех часов.

Замариновали — а потом что?

У меня есть несколько вариантов. Начнем с закуски — с теплого салата. Предварительно замаринованных рапанов я обжариваю на растительном масле вместе с кубиками картофеля и баклажана. Пока все жарится, листья руколы я смешиваю со свежими томатами, чесноком, оливковым маслом, соевым соусом, добавляю соль и перец по вкусу. Затем холодные и теплые ингредиенты я аккуратно смешиваю и посыпаю натертым твердым сыром.

Как насчет супа?

Можно сделать что-то вроде каччукко. В Италии издавна готовят суп каччукко из разных морепродуктов и помидоров. Конечно же, каждый регион настаивает на своем рецепте, исходя из того, какие морепродукты наиболее доступны. В Москве же можно взять тунца, привезенного из Таиланда, норвежскую форель, испанских кальмаров лалиго, креветок, черноморских рапанов, обязательно рыбный бульон, лук, морковь, не забыть про томаты и приготовить свою вариацию каччукко. Еще один итальянский рецепт — соус путанеско для пасты. В традиционном варианте в Италии его делают с рыбой, а я добавляю рапанов. Моллюсков я обжариваю на оливковом масле с чесноком, анчоусами, перцем чили, петрушкой, затем заливаю белым вином и рыбным бульоном и тушу. Одновременно я готовлю спагетти до стадии аль денте, а затем перекладываю их в соус и немного тушу вместе, чтобы паста впитала бульон, после чего блюдо готово.

Что-нибудь еще делаете с ними?

Я запекаю их в сырном кляре в печи. Сначала нужно обжарить рапанов на гриле, предварительно смазав их топленым маслом, затем натереть пармезан, насыпать его в бокс, положить туда рапанов, закрыть крышкой и потрясти, чтобы сыр равномерно покрыл кусочки моллюска. Рапанов в пармезане вместе с картофельным пюре и шпинатом нужно поставить в печь на самую высокую температуру — я ставлю в дровяную печь при 350 градусах на две минуты. При высокой температуре пармезан превращается в хрустящую корочку и получается очень вкусно. А перед подачей все это хорошо бы посыпать руколой.

Беседовала Анна Карманова

Рапаны — род хищных брюхоногих моллюсков

Рапаны (лат. Rapana) — это род хищных брюхоногих моллюсков, относящихся к семейству Muricidae. Это самые крупные моллюски в Черном море. «Родные края» рапаны – Желтое, Японское и Восточно-Китайское моря. Длина раковины дальневосточной рапаны 185 -190 мм. Этот моллюск питается преимущественно устрицами, вскрывая раковины своей добычи, используя мускулистую ногу. В Японском море рапану всегда можно увидеть на устричных банках, откуда она уходит только в период размножения. В российских водах на Дальнем Востоке рапаны встречаются лишь в южных регионах и не создают там больших проблем, так как их численность в естественной среде регулируется хищными рыбами и морскими звездами, которые поедают моллюсков. В Черное море рапана была завезена в середине 20 века из Южного Приморья на днищах судов в виде кладок яиц и расселилась по всему побережью. У черноморской рапаны высота раковины достигает 12 -13 см, ширина 8 см. Поселения рапан сосредоточены в прибрежных зонах на глубине от 5 до 40 м, на илистых, песчаных и песчано-каменистых грунтах, ракушечнике. Очень часто молодые рапаны встречаются у самой поверхности воды. На зиму и во время шторма рапаны зарываются в песок. Рапана встречается и в Азовском море, она меньше черноморской, длина ее раковины не более 9 см. Строение Рапаны имеют толстостенную прочную раковину с невысоким уступчатым завитком и сильно расширенным последним оборотом, которая предназначена защищать внутренние органы и мягкое тело от воздействия внешней среды. На раковине образуются бугорки и шипы, располагающиеся на плече и наиболее мощных спиральных ребрах. Чередование спиральных ребер и борозд наружного слоя раковины создает волнистый край устья. Внутренняя поверхность устья, окрашенная в оранжево-красный цвет, имеет спиральную ребристость, отражая скульптуру внешней стороны раковины. Раковина со стороны устья закрыта кожаной крышечкой, предохраняя внутренности от хищников. Наружная поверхность раковины окрашена в серо-бежевые и коричневые тона с темными полосками и пятнами, что хорошо видно у молодых особей, так как старые обрастают. Раковина рапаны состоит из двух слоев: наружного призматического и внутреннего, состоящего из аморфного углекислого кальция, или пластинчатого. Внутренняя поверхность раковины покрыта толстым перламутровым слоем оранжево-красного цвета. Рост раковины не прекращается на протяжении всей жизни моллюска, то замедляясь, то активизируясь. Размножение Рапаны — раздельнополые моллюски. Между самцами и самками не наблюдается явных внешних различий. Для спаривания рапаны собираются в плотные группы по несколько десятков особей обеих полов. После оплодотворения самки откладывают яйца в вытянутые капсулы с твердой оболочкой желтого цвета, которые прикрепляют к различным предметам, камням под водой в виде яркой щетки. Через определенное время из яиц выходят личинки-велигеры, которые свободно плавают в воде при помощи ресничек, и питаются планктоном. Через несколько недель личинки обрастают раковиной, оседают на дно, превращаясь постепенно в полноценного моллюска. Особи ведут донный образ жизни.Рапана — хищное животное, питается двустворчатыми моллюсками, в том числе устрицами и мидиями. Молодые особи сверлят языком-сверлом, покрытым зубчиками, дырки в раковинах двустворчатых, а взрослые — разжимают мускулистой ногой их створки, впуская внутрь яд, затем поедают раскрывшихся моллюсков. Распространение рапан в южных морях СНГ имеет трагические последствия. В настоящее время в Чёрном море из-за увеличения численности рапан почти в 2 раза уменьшилось количество других видов моллюсков, чем было зафиксировано 30-50 лет назад. Взрослых рапанов практически никто из животных не ест, только малышей до 3 см, и это благоприятствует быстрому размножению этих моллюсков. Статьи по теме:

Миф о вкусном и полезном моллюске или как приготовить рапану в домашних условиях

Раковина брюхоногого моллюска рапана

Впервые я узнал о существовании брюхоногого моллюска рапаны в жаркий июль 1997 года отдыхая в Центральном Сочи. Возле незамысловатого ларька, на пышащей огнём от полуденного солнца набережной, скопилась небольшая очередь, которая, галдя и глотая слюну, сосредоточенно смотрела на смуглого носатого паренька, продававшего аккуратные деревянные шампуры с нанизанными на них фрагментами моллюсков. Изнывая от любопытства, пришлось купить и мне пару «шашлычков», обильно удобренных зеленым соусом «ткемали». Проглатывая резиноподобные кусочки мякоти обитателя Чёрного моря, я чувствовал, что тоже невольно приобщаюсь к чему-то необходимому по статусу отдыхающего или, как говорят на местном жаргоне сочинцы – «бздыха».

На следующий год, ничтоже сумняшеся, я решил вырвать у местных сочинских воротил рапанового бизнеса почву из под ног и заняться добычей моллюска собственноручно. Наевшись вышеупомянутой рапаны до отвала, добытой в нижней части многочисленных пирсов побережья Хосты, я с огромным изумлением обнаружил, что местные жители к этому, с позволения заметить «деликатесу» абсолютно равнодушны, если не сказать точнее, настроены просто враждебно. Впрочем, секрет неприятия жителей Кавказского побережья к рапану объясняется просто – этот моллюск, в отличие от многочисленных своих собратьев из обширных семейств Gasropoda и Bivalvia, имеет посредственные вкусовые качества и совсем не тянет на звание кулинарного шедевра при любом виде тепловой обработки.

Кто и когда впервые в СССР стал употреблять в пищу рапану на побережье Чёрного моря

Черноморские устрицы (Ostrea edulis,Ostrea lamellose) когда-то были привычным лакомством «дикарей» в Крыму и на Кавказе

Кто и когда же придумал в СССР миф о том, что брюхоногий моллюск рапана вкусен и полезен я пытался выяснить в течение продолжительного времени, пока не дошел до простой истины. Оказалось всё совершенно просто. Первые попытки на Чёрном море употребить моллюска рапану в пищу, относящиеся к концу 60-х годов прошлого века, стали предпринимать в СССР так называемые отдыхающие-«дикари», то есть люди специфического склада и мировоззрения, привыкшие в Крыму и на Кавказе предпочесть в летние месяцы палатку, костер и песни под звёздным небом уютному номеру в пансионате или санатории. Замечу, что исстари сложилось, что в целях экономии средств, «дикари» зачастую всегда стараются питаться подножным кормом, а точнее сказать, тем, что может дать море, на берегу которого они и размещались. В первую очередь, вплоть до начала 70-х годов, на Чёрном море, особо продвинутые отдыхающие-«дикари» ловили рыбу и добывали мидии (Mytilus galloprovincialis), венуса-петушка (Gallina corrugatula), серцевидку (Cerastoderma lamarcki), пателлу (Patella tarentina), венерку (Venus gallina), устрицы (Ostrea edulis), морские черенки (Solen vagina) и крайне редко гребешков (Flexopeclen ponticus), запекая моллюсков в углях костра. Со временем, практически все вышеперечисленные виды моллюсков стали гибнуть, вследствие неблагоприятных внешних и внутренних факторов, влияющих на жизнь Чёрного моря. Добывать «дикарям» на мелководье с маской серцевидку, устрицу, пателлу и мидии с середины 70-х годов стало труднее, и они, обнаружив в пределах досягаемости раковины моллюска рапана, вынужденно перешли на этот пищевой объект.

Гребешок черноморский (Flexopecten ponticus) настоящий подарок для ценителей поесть вкусное и полезное, добытое из Чёрного моря

Хочу заметить, что на глубине от 10 метров в Чёрном море в настоящее время обитает еще один вселенец — скафарка неравная (Scapharca inaequivalis), который является чрезвычайно важным пищевым объектом во всём мире, но только не на Кавказском побережье и в Крыму. В Черном море данный вид моллюска стал размножаться с начала 60-х годов, а примерно еще через 5-6 лет в этом водном бассейне сформировалась устойчивая популяция, способная к массовому размножению. Моллюск скафарка случайно прибыл к нам с балластными водами рыбодобывающих судов Черноморского пароходства из Тихоокеанского региона (Японское, Южно-Китайское и Желтое моря) в конце 50-х годов. Как утверждают специалисты Института биологии южных морей имени А.О Ковалеского НАН Украины, возможно, что репродуктивные особи скафарки могли прикрепиться к корпусам судов на Дальнем Востоке, которые, пройдя долгий путь до Одессы или Севастополя, встали на профилактический ремонт, а при очистке днища ракушки сбросили в водный бассейн Чёрного моря.

Морской черенок (Solen vagina) имеет специфический приятный вкус и запах, весьма напоминающий мускульную часть брюхоногого моллюска трубача

Блюда из скафарки — вполне рядовая пища на столе жителей Японии, США, Юго-Восточной Азии, а также странах Средиземноморья. Мясо моллюска скафарки не только чрезвычайно вкусное и питательное, но и богато белками, витаминами, полисахаридами. Размеры раковины — в длину при развитии моллюска в Чёрном море могут достигать 4,5 – 6,0 сантиметров. Примерно с середины 70-х годов, «дикари» на побережьях Крыма и Кваказа дружно «взялись» за пищевое освоение скафарки, благо этот моллюск прекрасно подвергается всем видам тепловой обработки без угрозы расстройства органов желудочно-кишечного тракта. Скафарку можно просто сварить в котелке над костром или запечь в его углях, что, будет несравненно вкуснее. Если же сравнить пищевкусовые достоинства скафарки и рапаны, то последняя, явно проигрывает по всем статьям, имея, ко всему прочему ещё и ряд серьёзных недостатков, так, например, значительные трудности при вынимании туловища моллюска из раковины. Однако, достать с приличной глубины (от 10 метров) скафарку «дикарям» всегда было трудновато и те с облегчением взялись за добычу рапаны на мелководье, благо, данный вид моллюска с середине 70-х годов стал обычным обитателем прибрежья Чёрного, селясь рядом с колониями мидий.

Двустворчатый моллюск серцевидка – это настоящий деликатес из Чёрного моряОбращу внимание читателей на тот факт, что двустворчатый моллюск серцевидка – это настоящий деликатес из Чёрного моря. Чтобы читателям более полно составить впечатление о брюхоногом моллюске рапане, я вам советую перейти на другую страницу сайта ,здесь посвященную ловле морских карасей в Чёрном море и ознакомиться с местами обитания и способами его добычи. Продолжая тему кулинарного использования моллюска рапаны, замечу, что по свидетельству ветеранов «дикого» отдыха, проехавших Крым и Кавказское побережье Черного моря в 60-80-е годы вдоль и поперёк, моллюск рапана при его многочисленных попытках использования в примитивных полевых условиях не вызвал бешеного энтузиазма у любителей лакомиться морской экзотикой. Раковины рапана, добытые на мелководье, на первых порах пытались запекать в углях костра и обжаривать на противнях (листах кровельного железа) подобно двустворчатым моллюскам мидиям, для которых подобный вид тепловой обработки хотя и считается варварским и крайне опасным для здоровья, но может закончиться лишь обычным расстройством желудка. А вот запеченные в углях костра рапану «дикари» и обычные, охочие до черноморских «деликатесов» отдыхающие, попытались употребить в пищу вместе с фрагментами кишечника моллюска, чем вызвали сильнейшее отравление организма, доходящее до судорожных состояний. Брюхоногие — это моллюски, тело которых разделено на голову, туловище и ногу с широкой ползательнои подошвой. Фактически в пищу употребляется только т.н. «нога» моллюска или ползательная подошва, которая после тепловой обработки имеет почти белый цвет и ярко выраженный мышечный тургор.Абсолютный чемпион по вкусовыс свойствам среди моллюсков Чёрного моря – скафарка

В странах Юго-Восточной Азии, а также на нашем Дальнем Востоке, собирание на мелководье разного типа моллюсков местным коренным населением – китайцами и корейцами, по свидетельству В.А. Арсеньева («По Уссурийскому краю» изда-во «Географгиз», 1955 г, стр.177), а именно раковин рапаны (R.venosa) проводилось с единственной целью – конечной их продажи в больших городах в сухом, консервированном виде. После сбора рапаны, последнюю закладывали в котёл с горячей водой, стоящий на берегу, затем при помощи специальных ножей вынимали «ногу», очищая от кишечника, а оставшуюся мускульную часть моллюска снова закладывали теперь уже в другой в котел вместе с солью. Варили 5-6 минут, а в дальнейшем сушили на солнце до товарного состояния с минимальным количеством остаточной влажности. Сейчас этот продукт назвали бы снэком, а нечто подобное виде сушеной стружки кальмара мы с вами едим каждый день. К сожалению, все вышеперечисленные факты «дикари» из СССР не знали, и после серии сильных отравлений в начале 70-х годов в Судаке и Гагре, моллюска рапану решили оставить в покое на долгое время. В основном все живущие на Чёрном море и отдыхающие на нем в период с середины 70-х по начало 90-х годов, использовали только раковину в качестве сувенира, а саму мускульную часть рапаны в пищу не употребляли, благо рыбы было на прилавках в СССР вполне достаточно. Вторая волна интереса к данному виду моллюска возникла уже на пике кооперативного движения в СССР, в конце 80-х годов, когда охочие до легких заработков жители Сочи при помощи легководолазного снаряжения стали добывать моллюска в малых промысловых количествах, а затем, в примитивных условиях, зачастую антисанитарных, превращали его в пищевой объект.

Можно с уверенностью сказать, что к началу 90-х годов, практически во всех городах Черноморского побережья Крыма и Кавказа существовали кооперативные точки, где торговали отварным мускулом рапаны в разных соусах, преимущественно в томатном и ткемали. В это же самое время, определенная часть отдыхающих, снимающих жильё в частном секторе, начала интенсивно добывать раковины моллюска рапаны для употребления в пищу, благо условия им позволяли подвергать его тепловой обработке в сравнительно подходящих условиях, а не на костре близ шумящего моря. В период с начала 90-х до настоящих дней, на российском участке побережья Чёрного моря, сложился устойчивый миф о вкусности и полезности моллюска рапаны, благо никто и никогда не мешал любителям опытов над собственным желудком добывать данного представителя брюхоногих и создавать «оригинальные» рецепты. Обращу внимание уважаемых читателей на то, что брюхоногий моллюск рапана, как и другие представители семейства Gastropoda, подвержены различным заболеваниям, среди которых самыми распространенными являются инфекционные и инвазионные болезни, вызывающие патологические нарушения, повреждающие раковины. Не менее опасны опухоли — патологические изменения тканей моллюска, не связанные с деятельностью различных паразитов и возбудителей инфекционных болезней. Иногда очень трудно поставить диагноз и выявить истинную причину заболевания, поскольку в тканях рапаны постоянно присутствует многообразная микрофлора; эти болезни составляют группу с невыясненной этиологией.

Мускульная часть моллюска рапаны

Еще встречаются у рапаны навсех этапах жизненного цикла инфекционные болезни— и у личинок, и у взрослых моллюсков. Возбудителями являются вирусы, бактерии, грибы, хламидии, риккетсии. В зависимости от возбудителя инфекционные болезни подразделяются на вирусные, бактериальные, микозные, а также заболевания, вызванные внутриклеточными паразитами — риккетсиями и хламидиями. Совершенно типичными для всех брюхоногих являются инвазионные болезни. Заболевания вызываются в первую очередь паразитическими простейшими, веслоногими (копеподами), червями. Возбудителями также могут быть могут быть инфузории, микроспоридии, гаплоспоридии, копеподы, гельминты (трематоды, цестоды, нематоды). Как уже понял читатель, рапана, являясь типичным представителем брюхоногих моллюсков, может стать носителем целой группы болезнетворных организмов, в той или иной мере опасной для здоровья человека. Именно по этой причине, тепловая обработка всех подобных видов моллюсков, перед употреблением в пищу совершено обязательна и должна проводиться не менее 2 минут при температуре не менее 100 градусов. Совершенно потрясающим фактом, как мне кажется, считается промысловая добыча рапаны на Чёрном море, которую чрезвычайно интенсивно ведут Румыния, Турция, Болгария и Украина с начала 90-х годов прошлого века.

Промысловая добыча рапаны в Чёрном море, ее переработка в СССР и в настоящее время

Сортировка

Думаю, что поклонники употребления моллюска рапаны в пищу, придут в неистовый восторг, узнав о том, что Румыния, Турция, Болгария и Украина с начала 90-х годов прошлого века ведут промысловую добычу моллюска рапаны на шельфе Чёрного моря, в пределах своих территориальных вод при помощи судов и пловцов с легководолазным снаряжением. Чтобы не быть голословным, я ниже привожу таблицу, по которой становится ясным уровень добычи моллюска рапаны в Чёрном море. Также замечу, что кроме вышеназванных стран, на Атлантическом побережье (департамент Роча и Мальдонадо), в пределах своей ИЭЗ рапану добывает Уругвай, а на шельфе Жёлтого моря интенсивный промысел моллюска ведёт Южная Корея.

Страны-экспортёры мускульной части брюхоногого моллюска рапаны (Rapana venosa pontica), добытого в Чёрном море (очищенный – Top Shell Rapana)
Таблица №1

Страна-экспортёр	Минимальное количество закупаемой продукции, в тоннах	Название компании
1. Румыния	10,0	North Station Group
2. Украина	11,0	ЧП «ЮТЭГ»
3. Болгария	1,5	Vast trans Ltd
4. Турция	1,5	Silo Marine Products Co., Ltd/Bayramoglu Fishery&Seafood Co

Промысел же на Чёрном море моллюска рапаны, ведётся т.н. «водолазным» способом с 01 мая по 31 октября, то есть в относительно спокойную, штилевую погоду. Размер раковин, пригодных для промышленной переработки, считается наиболее оптимальным от 70 мм и более. После поднятия на борт водолазом очередного сетчатого мешка с рапаной, раковины моллюска поступают в бункер, где пересыпаются колотым льдом для сохранности. Заполнив бункер, судно отправляется к берегу для передачи груза из раковин моллюска рапаны перерабатывающему предприятию. В среднем, с экипажем из 4-х человек, промысловое судно может за световой день добыть от 300 до 500 кг моллюска рапаны. Замечу, что добыча на шельфе Чёрного моря рапаны при помощи малотоннажных судов, обслуживаемых группой водолазов, считается в настоящее время низкорентабельной из-за высоких издержек. Более рентабельным и перспективным добыча всех видов моллюсков, в том числе рапаны, может быть с использованием специальных судов – драгеров, оснащенных драгой, опускаемой на дно при помощи ваеров (стальной проволочный трос, с помощью которого опускается и буксируется драга, хранится на барабанах лебёдки). Драгер, ведущий добычу в Тихоокеанском регионе, за судосутки может поднять на борт 1-2 тонны моллюсков, что, конечно значительно больше, чем судно, обслуживаемое водолазами. Заборная часть драги представляет собой последовательность металлических скребков, за каждым из которых находится проволочный черпак для сбора сгребаемых с морского дна устриц и морских гребешков. Основным узлом заборной части гидравлической драги для сбора моллюсков являются салазки с ножом спереди и цепным черпаком сзади; водометные сопла, расположенные перед ножом, облегчают съем моллюсков.

Драгер – специальное судно небольшого водоизмещения для добычи со дна моллюсков при помощи драги

Проведя довольно длительную работу по обнаружению предприятия из России, которое занималось бы промыслом моллюска рапаны в Чёрном море, я вынужден констатировать, что в настоящее время таковых не существует. Однако, в СССР попытки наладить промысловую добычу рапаны и ее переработку велись многократно. Например, Одесским отделением АзчерНИРО и Краснодарским Рыбакколхозсоюзом в 1981 – 1982 годах были проведены работы по определению технологических свойств рапаны черноморской и разработке технологии пищевой продукции из нее. В городе Керчь, с 1984 года на рыбоконсервном заводе стали изготовлять мясо рапаны варено-мороженое, консервы из мяса рапаны варено-мороженого и начали осваивать внутренний рынок СССР по реализации и потреблению мяса рапаны и консервов из мяса рапаны. Но, так как изготовляли исключительно мускульную часть рапаны варено-мороженую в глубокой заморозке, а не качественный продукт, готовый уже к употреблению, то по вкусовым качествам, по внешнему виду, успеха мероприятия по выводу на рынок мяса рапаны не имело. Мясо моллюска после размораживания было прогорклым, имело неприятный внешний вид и запах. Обращу внимание читателей на тот факт, что сначала в Турции, Болгарии, а с 1994 года и в Украине велся промысловый лов рапаны, производилась переработка рапаны с последующим выпуском готового к употреблению мускульной части (т.н. «ноги») моллюска рапаны. С начала 1994 года, с Украины, а так же из Республики Абхазии, подваренное мясо рапаны глубокой заморозки экспортировалось как техническое сырье или как добавка на корм скоту и птице в Турцию или Болгарию по демпинговым ценам. Там данный сырьевой продукт размораживался, вторично перерабатывался, снова замораживался, и уже как собственный турецкий (болгарский) произведенный продукт питания поставлялся в Японию и Южную Корею.

Первым промысел моллюска рапаны и его дальнейшую переработку, после развала СССР, начало в г. Севастополе (Крым, Украина) предприятие “ЮТЭГ” в 1994 году и параллельно предприятие “Эдельвейс” г. Симферополь (изготовление мяса рапаны варено-мороженого для продажи в Турцию). Предприятие ЮТЭГ, находящееся в г.Севастополь (Крым, Украина) основано в 1994 году. Занимается вплоть до настоящего времени промыслом, переработкой моллюсков и изготовлением разнообразной продукции из морепродуктов. Имеет свой цех по переработке морепродуктов, свои маломерные суда, бригады легководолазов для промысла рыбы и моллюсков. Сотрудниками предприятия изобретен и запатентован оригинальный способ промышленной переработки моллюска рапаны в виде его свежемороженой мускульной части. Разработаны и утверждены в Министерстве здравоохранения Украины ТУ (Технические Условия) на изготовление именно сырого мяса рапаны свежемороженого, а не вареного, что, по сути является абсолютным ноу-хау на постсоветском пространстве. Предприятие ЧП «ЮТЭГ»— единственное, имеющее право на территории Украины законно перерабатывать и производить мясо рапаны свежемороженое в сыром виде и осуществлять его дальнейшую реализацию. Продукт производится по уникальной технологии и рецептуре, сохраняющей структуру и свойства клеток мяса моллюска.

Именно так замораживают рапану на предприятии в Black Sea Tposhell LTD (Бургас, Болгария)

Мясо рапаны, подвергшееся глубокому замораживанию в камерах (фризерах) шоковой заморозки обладает всеми достоинствами живого моллюска. При заморозке морепродукта подобным методом все молекулы воды превращаются в кристаллы льда и чем быстрее процесс, тем меньшего размера получаются кристаллы. Таким образом, только при микро-кристаллизации молекулы продукта не повреждаются. В результате после размораживания будет меньшая потеря жидкости, не изменится консистенция и вкус продукта. Системы шоковой заморозки позволяют достигать температуры -18°С в теле продукта менее чем за 240 минут — максимальное время, в течении которого необходимо осуществить процесс заморозки для микро-кристаллизации, сохранив неизмененными органолептические свойства продукта. При шоковой заморозке (шоковом замораживании) продукт выходит с отрицательной температурой -10…-20°C. Мускульная часть рапаны после шоковой заморозки готово к употреблению при минимальной тепловой обработке, как в чистом виде и как составляющая различных блюд, изготовлении консервов, пресервов. Особенностью мускульной части моллюска рапаны, полученной по технологии ЧП «ЮТЭГ» является то, что оно остается без тепловой обработки, и в нем максимально сохраняются компоненты, полезные для организма человека. Кроме свежемороженой мускульной части моллюска рапаны, ЧП ЮТЭГ» производит на экспорт кормовую муку «РАПАН» из ракушки моллюсков в качестве минерально-витаминной добавки к рационам птиц и животных. Сырьём для производства муки являются “живые” раковины рапаны – отходы от пищевого производства мяса моллюска рапаны свежемороженого. В составе муки содержится более 35 редких, жизненно необходимых и физиологически активных макро и микроэлементов: кальций, селен, йод, кобальт, калий, магний, марганец, железо, а также витаминов группы А, Д и др.Концентрации этих элементов в муке из моллюсков в 7-8 раз превышают содержание этих элементов в продукции наземного происхождения. В результате введения кормовой муки из черноморской рапаны в рацион птиц: повышается яйценоскость кур-несушек на 5-6 % и прироста молодняка на 8-10%; увеличивается толщина скорлупы и снижается бой яиц в 3-4 раза. Мука из раковины черноморской рапаны применяется в смеси с другими кормовыми продуктами или в отдельной кормушке в следующих ориентировочных соотношениях: для взрослой птицы — 3 % от общего рациона; молодняку птиц – до 1 % от общего рациона, на основе данных исследований Института рыбного хозяйства России ВНИРО г. Москва.

Продукт компании из Румынии North Station Group – мускульная часть моллюска рапаны в пакете, расфасованная по 5 кг

С 1996 года, на Украине из продукции ЧП «ЮТЭГ» население стало готовить различные кулинарные блюда, а также моллюска рапану промышленного изготовления включили в меню бары и рестораны. С 1999 года началась массовая продажа моллюска рапаны в свежемороженом виде в магазинах и на рынках. Несмотря на многие достижения ЧП «ЮТЭГ» и развитую сеть сбыта продукции в стране, законный, цивилизованный рынок по реализации мяса моллюска рапаны в Украине практически отсутствует. В настоящее время, на территории Украины реализуется более 90% мяса рапаны контрафактного производства, неизвестного происхождения и сомнительного качества. Удивительно, но в Крыму почти 100% санаториев готовят своим отдыхающим “качественные” блюда из “левого” мяса рапаны. Для обмана своих пациентов часть санаториев при этом, бывает даже, незаконно используют документы Севастопольского предприятия ЮТЭГ (ксерокопии), на которых указано: КСЕРОКОПИЯ НЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНА. ВНИМАНИЕ СЭС И ВЕТЕРИНАРНОЙ СЛУЖБЫ. Большинство людей считает: “Какая разница, кто изготовил, как изготовил, где изготовил. Главное, чтоб подешевле!”. Примечательно, что продукция фирмы «ЮТЭГ» изредка появляется и на наших российских прилавках. Я, например, моллюска рапану в вакуумной упаковке с логотипом ЧП «ЮТЭГ» обнаружил в 2006 году в Краснодаре, где, собственно и купил, приготовил, но, как не покажется странным читателю, не пришёл в дикий восторг от ее вкуса. Не хочу обидеть замечательных ребят из ЧП «ЮТЭГ», но в битве за покупателя необходимо быть конкурентноспособным как минимум. На российском рынке вакуумные упаковки моллюска рапаны, изготовленные из его сырой мускульной части весьма проигрывают почти его родному брату – брюхоногому моллюску трубачу, пищевкусовые качества которого, значительно выше.

Кто лучше?! Рапана или трубач?

Раковина моллюска трубача, основного конкурента рапаны

Я вполне допускаю, что многие читатели много раз употребляли в пищу мускульную часть брюхоногого моллюска трубача в виде консервов или подвергали его тепловой обработке, предварительно вынув полуфабрикат из вакуумной упаковки. Лично я употребляю в пищу моллюска трубача, произведенного «Сахалинской рыбной компанией» (ИП Борисик) и могу с уверенностью заявить, что по вкусовым качествам моллюск трубач абсолютно превалирует над рапаной, несмотря на то, что они обитают в одном Тихоокеанском регионе, принадлежат одному классу Брюхоногие (Gastropoda) и внешне почти похожи. Однако, трубач в мировой добыче морепродуктов является крайне важным объектом, а рапана второстепенным. Почему? Сначала немного о моллюске трубаче. Трубач — морской брюхоногий моллюск семейства Buccinidae размером от нескольких миллиметров до 25 см. Распространен в умеренных и холодных океанических водах Северного полушария. В спирально закрученную известковую раковину прячется всё тело моллюска. Трубачи встречаются во всех районах дальневосточных морей, где обитают на разных глубинах и на разных грунтах. Эти донные, медленно ползающие и, в общем-то, довольно вялые животные могут быть хищниками, нападающими на других беспозвоночных. Ротовое отверстие трубача лежит на конце длинного хобота, выходящего из-под мантии с левого бока моллюска, рядом с сифоном. Внутри хобота проходит пищеварительная трубка, начинающаяся глоткой. На дне глотки хорошо развита радула с мощными зубцами. Когда трубач питается, передний конец радулы высовывается через рот и начинает тереть добычу, подобно рашпилю. Терка сдирает пищевое вещество слой за слоем, а раз мельченная таким образом пища проглатывается улиткой. Помимо того, что радула способна выворачиваться из глотки наружу через рот, сам хобот может также вворачиваться внутрь раковины и выворачиваться обратно. Такие приспособления делают питание трубача очень маневренным: он может скрести добычу, находящуюся не только под собой, как, например, прудовики, но и сбоку, и выше головы.

Наиболее обычной и доступной пищей для трубачей оказываются трупы животных и продукты распада животного происхождения. Эта пища встречается на дне моря практически везде. Моллюски обладают очень хорошим обонянием, кроме того, их сифон постоянно поворачивается в сторону движения воды, поэтому они очень быстро собираются около очередного трупа. Это используется для ловли трубачей при помощи ловушек с рыбой и мясом. Иногда трубачи охотятся, как настоящие хищники, например на двустворчатых моллюсков, рыб, запутавшихся в сетях, различных иглокожих. Очень интересна охота трубачей на двустворчатых моллюсков. Раковина у двустворок закрывается очень плотно, но трубач оказывается сильнее: своей мощной ногой он открывает раковину, разрывая мышцы-замыкатели, и поедает тело. Таким образом, трубачи питаются на колониях мидий, как и рапаны. Один трубач полностью съедает все мягкие части тела мидии примерно за 3 часа. За 10 дней улитка может съесть до 100 мидий. Практически все народы, населяющие Тихоокеанский регион добывали трубача из-за его мускульной части (т.н. «ноги»), которая при тепловой обработке имеет ярко выраженный приятный запах и вкус. Более того, моллюск трубач, в отличие от рапаны считается мощнейшим афродизиаком (повышает потенцию) и может при постоянном употреблении снижать риск заболевания атеросклероза.

Гребешок ( Mizuhopectenyessoensis), произведенной методом аквакультуры на Дальнем Востоке, способен конкурировать с украинской рапаной

На российском рынке в настоящий момент не существует устойчивого сбыта сырой мускульной части моллюска рапаны, произведенной в Турции, Украине, Румынии и Болгарии. Также, нет интереса у российского бизнеса вкладываться в инфраструктуру переработки раковин моллюска рапаны, добытого на Кавказском побережье Чёрного моря. И я думаю, что это правильное решение, грамотное с коммерческой точки зрения. Мясо моллюска рапаны, добытое в Чёрном море при помощи «водолазного» способа, неконкуретноспособно с произведенной фермерским способом мидией, которую можно успешно переработать в консервы, пресервы, а затем продать в течение короткого отрезка времени. Мидии имеют хороший, устойчивый спрос на внутреннем российском рынке, продаются как фасованные методом шоковой заморозки в вакуумных упаковках (варено-мороженые, глазированные), так и с разными специями и соусами в стеклянной и пластиковой таре уже полностью готовые к употреблению. Более того, продукция с российского Тихоокеанского региона (Дальний Восток) в виде вакуумных упаковок трубача и гребешка (Mizuhopectenyessoensis, относится к классу двустворчатых моллюсков семейства Pectinidae. Раковина округленная, с ушками, верхняя створка уплощенная и коричневатая, нижняя — выпуклая и белая, покрыта 22-24 широкими радиальными ребрами. При возрасте 22 года высота раковины составляет 240 мм и вес – 958 г., промысловый размер 100 мм. Мягкие ткани составляют 28-40% от общей массы (мускул 10-17%), а раковина 44-52%. Половозрелость наступает на 2-3 год. Нерест в мае–июне, на севере – в июле-октябре, обитает на илисто-песчаном и песчаном грунте с примесью гальки, гравия и ракушки на глубинах от 1 до 40 м, наибольшие скопления встречаются на 5-20 м) имеет весьма сильные пищевкусовые свойства, способные конкурировать с рапаной, произведенной на Украине. Возможно, мне могут возразить из ЧП «ЮТЭГ» вот по какому обстоятельству – цены на конечный продукт. Да, несомненно, мясо трубача и гребешка из Тихоокеанского региона имеет высокую цену (трубач – 20-28$ за 1 кг в виде сырьевого полуфабриката, а гребешок 28-32$), в то время как один килограмм рапаны (в виде сырьевого п/ф), произведенный в ЧП «ЮТЭГ» от 12 до 15$. Конечно, если украинский бизнес в лице ЧП «ЮТЭГ» захочет завалить все российские прилавки рапаной по вполне доступным ценам, которые вполне могут конкурировать с отечественной продукцией Тихоокеанского региона, то честь им и хвала. Возможно эта «рапановая» украинская экспансия хотя бы временно замедлит массовые отравления на Черноморском побережье Кавказа от кустарно переработанного брюхоногого моллюска и направит потребление этого морепродукта в цивилизованное русло.

Интервью с пианистом и композитором Анджело Рапан

Пианист и композитор Анджело Рапан недавно выпустил свой дебютный альбом Songs of Leaving. В этом произведении, сочетающем нью-эйдж со строго классическим фоном, рассказывается о борьбе — и решении — связанных с отъездом из родной страны. Это довольно автобиографично: проведя детство в Бухаресте, а затем переехав в Испанию, Бельгию, Соединенные Штаты и Гонконг, Рапан теперь нашел дом в Мемфисе, штат Теннесси (между прочим, это великая музыкальная сцена, — отмечает он). .

Он играет на пианино с четырех лет, в основном под влиянием своей матери, братьев и сестер. Давний сторонник импровизации, он использовал музыку, чтобы преодолеть застенчивость, когда был ребенком: «Когда они попросили меня что-то сказать, я сказал:« Я не говорю вам, но я играю это для вас », — сказал он нам.

Первые годы его карьеры пианиста были отмечены строгостью. Как только он поступил в Академию Джорджа Энеску, он стал объектом ежегодных соревнований. «Каждый год у вас были экзамены, вы ходили в школу, и у вас не было выбора, вам нужно было заняться чем-то серьезным, вы не могли делать ничего другого для развлечения, у вас были тесты каждый год.Итак, хотя у него нет личного фаворита в его классическом репертуаре, он признает, что питает слабость к патетике Бетховена. «С этим я выиграл несколько соревнований!» — весело добавил он.

Обладая обширными музыкальными знаниями, которые охватывают фортепианное исполнение, балетный репертуар, оперу и Бродвей (если вы ищете вдохновение в бродвейской тематике, Рапан рекомендует мюзикл Бенни Андерссона и Бьорна Ульвеуса «Шахматы» на холодную тему, полную противоположность Mamma Миа), он разговаривал с нами, демонстрируя очаровательный невзрачный европейский акцент с легким британским оттенком.

Что заставило вас покинуть Румынию в 1983 году?

После того, как я выиграл вторую премию на Международном конкурсе пианистов им. Марии Каналс в Барселоне, [Академия Ars Nova] предложила мне стипендию, но, находясь в коммунистической стране, мне было очень трудно сказать: «Привет, ребята, мне предложили стипендия, отпусти меня туда ». Итак, я вернулся на тот же конкурс в следующем году, я снова выиграл вторую премию, и на этот раз я решил взять стипендию. Румыния становилась все более и более уединенной.Я остался [в Барселоне] и не вернулся. Это было довольно болезненно, потому что мой отец в то время работал на правительство, как и все остальные в Румынии. Я знал, что его уволят, потому что он никогда не согласится подписать какие-либо бумаги, не признающие меня частью семьи. Другим членам семьи пришлось сделать это, чтобы не потерять работу, но меня это устраивало. За кулисами все поддерживали, но на открытом воздухе они не могли этого сказать.

Отсюда был Базель, потом Брюссель, а потом вы покинули Европу.Как эти постоянные переезды между странами сформировали вас как музыканта?

В то время вас считали храбрым человеком, приезжающим в другую страну. Люди действительно не знали проблем. Западные европейцы были немного отстранены от реальности в коммунистических странах.

Побывать в зимнем саду было унизительным опытом: нужно начинать с нуля, нужно представиться и стучать в двери. Время от времени начинать с переезда в другую страну, встречаться с людьми, которые не знают, кто вы, а затем снова начинать где-то еще, было унизительным опытом, но это воодушевляло вас быть на вершине своей игры, я думаю, это сослужило мне хорошую службу.

После перехода между странами Европы. Вы уехали в Нью-Йорк. Каким был ваш опыт пребывания в Большом Яблоке?

У меня была возможность играть, в том числе, за школу Марты Грэм. [Танец] — совсем другое животное.

Так что же нравится танцевальным труппам?

[Мое прошлое с] импровизацией мне очень помогло. Вы не можете просто играть и игнорировать танцоров: вы играете на уроках танцев, вы не играете репертуар — Жизель, Лебединое озеро — где они должны следить за партитурой.В большей степени на платформе или уроке типа семинара вам действительно нужно быть внимательным к тому, что вы делаете, вы имеете дело с персонажами. Я помню Михаила Барышникова, который прыгал повсюду, старался держать нас всех начеку и на пуантах.

Итак, именно ваша работа в качестве танцевального пианиста подтолкнула вас к переходу от классического жанра к более современному, как мы можем услышать в Songs of Leaving?

Думаю, танец предложил мне платформу, на которой я мог бы попробовать что-то новое. Все они были довольны тем, что я выложил на стол: их не интересовала музыка, их больше интересовали графы и все такое.Они не судили меня, потому что мелодия была некрасивой, они судили меня по разным аспектам своего танца. Я был свободен со своими мелодиями и цветами.

Как так?

Сначала у вас есть все упражнения на разрыв, которые, как правило, очень классические и квадратные. Когда они приступили к разработке и другим упражнениям произвольной формы, я как бы смог погрузиться в свою старую музыку, которая идеально соответствовала (или я думал, что она соответствовала) тому, что они делали на сцене.

Что это за «старая» музыка, о которой вы говорите?

Я занимался этой музыкой с семи лет.Я рисовал волков, птиц, солнце. Это было мелодично, это не был шум: это было то, что я искал, путь, по которому я шел. Я пытался проследить это в музыкальном открытии.

Недавно вы выпустили свой первый альбом «Songs of Leaving». Как появился этот проект?

Этот проект записи записи всегда был у меня в голове, и однажды я сказал себе: «Послушай, ты не молодеешь. Мне нужно постучать в дверь какого-нибудь продюсера, который знает, что делает, и помочь мне сделать этот проект и воплотить его в жизнь.

Вы думаете: «Что мне делать, просто позвонить [продюсеру] Уиллу Акерману?» Однажды вечером я написал ему по электронной почте, и примерно в 2 часа ночи он ответил: «Так рад встрече с вами, мне нравится ваша история. Давай, буду рад продюсировать твой проект ». Это был первый шаг.

Что случилось потом?

Я пришел через год на нашу встречу в его Imaginary Road Studios в VT, и мы записали все песни. Удивительно, как он работает, потому что у него есть видение того, как создать эту песню и чего ждут от нее публика.Он был удивлен, что у меня были действительно длинные песни. Большинство моих песен длились от 8 до 10 минут, и он сказал мне: «Это неплохо, потому что у тебя действительно есть время, чтобы погрузиться в музыку и узнать, кто ты, откуда ты и что хочешь. скажем, вы говорите это более подробно ».

Анджело (слева) с Уиллом Акерманом — Фото: angelorapan.com

И что?

Он сказал: «Мы собираемся сделать радиоверсию» (около 4:30 минут). Он продюсировал, вырезал кое-что тут и там, вставил разные инструменты.В противном случае он не хотел трогать это, потому что это было моим вдохновением и имело смысл. Это не были случайные звуки, как иногда бывает в музыке нью-эйдж.

Как проходит творческий процесс Аккермана?

Мы слушали запись, и он сказал: «Я действительно слышу здесь виолончель, как вы думаете? Позвольте мне позвонить Юджину »« Юджин кто? » «Юджин Фризен, он сосед». У нас есть известный басист Тони Левин, он играл с Питером Гэбриэлем и многими музыкантами. Видите ли, все приятели Уилла Аккермана до сих пор поддерживают с ним контакт.Когда он что-то слышит, он просто звонит им. Например, для проекта в Калифорнии он позвонил Чарли Бишарату, скрипачу, который работал с Леди Гагой.

Альбом открывает «As We Left»: какова история произведения?

[Это о том, где все началось и как это началось, с драматических событий, таких как оставление семьи и переезд в разные страны в очень молодом возрасте. Акерманн сказал мне: «Я думаю, что люди, даже когда это далеко не сейчас (Рапан относится к восьмидесятым), всегда могут согласиться с тем, чтобы оставить семью наедине с собой», и он действительно убедил меня пойти в этом направлении.Все треки как-то связаны с отъездом из моей страны, отъездом оттуда. Я жил в столице, но мои родители из Трансильвании, поэтому я помню горы, лес, когда дует ветер.

Помните песню, которую отредактировали на радио: о чем она?

Помните, это значит никогда не забывать, откуда вы пришли, это всегда осознавать, что вещи приходят к вам: физически вы находитесь не в одном и том же месте, но они всегда будут в вашем сердце.Чтобы вернуться к этим чувствам и эмоциям, требуется секунда. Помните, как и в случае с виртуальным облаком, эта мысль остается приостановленной, и вы можете получить к ней доступ.

Вы действительно часто бываете дома в Румынии?

Езжу каждый год. Мне до сих пор повезло, что мои родители здесь. Я приземляюсь, дверь самолета открывается, я глубоко вздыхаю и говорю себе: «Я дома».

rapan (испанский): значение, происхождение, перевод

см. Также Rapan, rapăn

---

рапан (испанский)

Глагол

рапан

1. Форма глагола rapar
2. ( уд.) Форма глагола rapar

---

Это значение слова rapar:

rapar (испанский)

Происхождение и история

От готики * 𐌷𐍂𐌰𐍀𐍉𐌽 ( hrapōn , «вытащить»). Распознайте со средненемецким raffen . Голландский рапен , английский рэп

Глагол

rapar

1. для бритья.
2. для обрезки.
3. ( разговорный ) ограбить, украсть

Синонимы

Похожие слова и фразы

---

Практические примеры

Автоматически создаваемые примеры на испанском языке:

« Las imágenes también muestran el momento en el que le rasuran el bigote y le rapan la cabeza al líder del cartel de Sinaloa, según como establece delas reg penitenciario. «
ElHeraldo, 18 февраля 2020 г.

» Se rapan ya. Porque sí, o por comer. Yiya se tuvo que marchar justo cuando iba dejar de ser la única teniente O’Neil de los Cayos Cochinos. »
ABC.es, 8 мая 2020 г.

---

Записи с« рапаном »

Rapan : см. Также rapan, rapan Rapan (английский) Имя собственное Rapan Язык рапа.

rapăn : см. Также рапан , Rapan rapăn (румынский) Происхождение и история Вероятно, от славянского rapa («опухоль, шишка, боль, рана») или, что менее вероятно, svrabu («чесотка, зуд»).Другие предлагаемые…

---

Поделиться

---

Примечания, добавленные пользователями

Для этой записи нет примечаний, добавленных пользователями.

Добавить примечание

Добавить примечание к записи «рапан». Напишите подсказку или пример и помогите улучшить наш словарь. Не просите о помощи, не задавайте вопросов и не жалуйтесь. HTML-теги и ссылки не допускаются.

Все, что нарушает эти правила, будет немедленно удалено.

---

Next

rapana (финский) Имя существительное рапана эссивная форма единственного числа…

рапандапан (Бикол Центральный) Имя существительное Rapandapán подошва, низ …

rapande (шведский) Глагол рапанда Настоящее причастие рапа

rapando (итальянский) Глагол рапандо Герунд из рапара Анаграммы …

rapanelli (итальянский) Имя существительное рапанелли (маск.) Множественное число от rapanello

rapanello (итальянский) Имя существительное рапанелло (маск.) Вариант раванелло.

рапанг (Dupaninan Agta) Имя существительное рапанг короткое копье с несколькими…

rapano (итальянский) Глагол рапано Интенсивность рапара (от третьего лица …

rapanone (английский) Имя существительное рапаноне (органическая химия) A …

rapante (итальянский) Глагол рапанте Настоящее причастие …

rapanui (португальский) Имя существительное Альтернативное написание слова rapa …

Анджело Рапан — Река спокойствия

3974 Представления

Музыкальный путь пианиста Анджело Рапана и очень похож, и совершенно не похож на большинство других артистов, которые сегодня живут под общим понятием «современная инструментальная музыка».Это был путь, который временами был трудным, но в то же время был полон множества наград и побед. Больше всего на свете его путешествие туда, где (и кем) он сейчас является, показывает, что смелость следовать своим мечтам в сочетании с поддержкой и любовью со стороны семьи и подпитываемая страстью, талантом и настойчивостью может привести вас к возвышенному месту. и, если попутно повезет, воплотите в жизнь свои мечты.

Анджело начал брать уроки игры на фортепиано в очень раннем возрасте. Его мать, сама классическая музыкант, начала заниматься с ним в 4 года.К 6 годам, следуя по стопам сестры, он был принят в престижную Музыкальную академию Джорджа Энеску в его родной Румынии, где он был учеником Кристины Георгеску. Шесть лет спустя он выиграл свой первый конкурс пианистов, к тому же национальный, в Бухаресте, Румыния. В течение следующих нескольких лет он занимал первое и второе места на соревнованиях в Румынии, Испании и Бельгии. Однако, чтобы попасть туда, он и его родители пожертвовали собой. Его ранняя учеба позволила ему быть ближе к своей семье, но к 13 годам, когда политический климат в Румынии ухудшился, его родители убедили его уехать, и он пошел учиться в Академию Арс Нова в Барселоне, Испания (что позже последовали стажировки в школах как в Швейцарии, так и в Бельгии).Даже при полной поддержке родителей это было непросто для 13-летнего мальчика, но Рапан не только продвигался вперед, но и процветал, получив степень музыкального исполнительства в Королевской консерватории Брюсселя в Бельгии.

Рапан быстро достиг высших высот в мире классической музыки в Европе, а после переезда в Америку также и в Соединенных Штатах. Он работал музыкальным руководителем в различных организациях в Бельгии, Нью-Йорке, Гонконге и в своем приемном родном городе Мемфисе, штат Теннесси, где он сейчас проживает со своей женой.Его музыкальный репертуар выходит далеко за рамки его классических корней и включает в себя музыкальный театр, оперу, танцевальный репертуар, аргентинское танго, мировую музыку и, с последней главой в его жизни, современную инструментальную музыку рефлексивного, успокаивающего характера. Эта последняя страница в книге его жизни завершилась его сотрудничеством с известной производственно-технической командой Уилла Акермана и Тома Итона в Imaginary Road Studios в Вермонте.

Альбом Songs of Leaving, появившийся в результате его визита в Вермонт, выйдет летом 2015 года и представляет собой своего рода возвращение для когда-то застенчивого румынского мальчика, которому было удобнее играть свою музыку за пианино, чем разговаривать. .Он начал внутреннее путешествие, чтобы исследовать музыку как способ рассказать историю своей жизни, рассказать, как ему пришлось пережить свои ранние трудности и, наконец, обрести покой и удовлетворение.

Его друг познакомил его с верой в то, что жизнь — это приключение, которое нужно прожить и впитать, а не цель, которую нужно достичь. Как он вспоминает, путь к музыкальной импровизации открылся рано. «Моя первая импровизация… была в возрасте 6-7 лет, [я был] тогда очень застенчивым, [и я] любил стоять перед фортепиано и исследовать сценарии и пути, обнаруживая эмоции, которые я никогда не обнаруживал ни с каким другим художественным выражением.«В то время как классическая музыка, танец, опера и музыкальный театр доминировали в его жизни после завершения формального обучения, теперь он вернулся к этому более интуитивному и эмоциональному подходу к композиции. Отвечая на вопрос о том, что он вдохновил на создание «Песен об уходе», Анджело отмечает: «Природа, конечно, [и] посещение моих бабушек и дедушек каждое лето в Трансильвании маленьким мальчиком… [это] удивительные истории и сказки, которые вы слышите от стариков в горах. … Очень креативно и полно эмоций. Жизненный опыт. Спасибо моим родителям за их жертву … Моя сестра за ее руководство.Жене за вдохновение и силы в очень бурные моменты жизни. Вера и любовь, которыми мы решили поделиться с нашей человеческой семьей на нашем пути, могут изменить наше будущее ».

Вряд ли можно сомневаться в том, что, хотя его будущее может быть полно новых впечатлений и музыкального сотрудничества, поскольку он продвигается вперед на относительно новую музыкальную территорию, Анджело Рапан не только справится «отлично», но и столкнется с тем, что приходит с мужеством, остроумием. , и желание выдержать все, что уготовила ему жизнь, и он выйдет сильнее, мудрее и с нетерпением ждет продолжения пути.

Читать далее

Обвинения в убийстве сняты с двух человек, обвиняемых в убийстве Индио

Обвинения в убийстве были сняты во вторник с двух человек, обвиненных в убийстве человека в Индио почти три года назад.

Стивен Мойзес Рапан, 26 лет, и Гэри Гриффин Рамирес, 24 года, оба из Индио, были освобождены из-под стражи во вторник после снятия обвинений в убийстве и преступной деятельности уличных банд в связи с убийством 28 мая 2014 года 37-летнего старый Дуглас Янез-младший.

Рапану дополнительно предъявлено обвинение в покушении на убийство и стрельбе по занятому автомобилю.

Мужчины столкнулись с жизнью без возможности условно-досрочного освобождения из-за обвинения в совершении убийства при особых обстоятельствах, когда они были активными членами банды.

СВЯЗАННЫЙ: Гэри Гриффину Рамиресу из Индио предъявлено обвинение в убийстве

Во вторник прокуратура отклонила все обвинения против пары, хотя офицер общественной информации окружного прокурора Джон Холл сказал, что дальнейшее расследование стрельбы может привести к предъявлению обвинений против мужчины по очереди.

«Мы получили новые доказательства, которые позволили провести обновленное и тщательное рассмотрение дела. После этого обзора мы пришли к выводу, что это уместно, — сказал Холл.

«Наш офис будет возбуждать дело или возбуждать уголовное дело только в том случае, если мы считаем, что сможем без всяких разумных сомнений доказать 12 присяжным заседателям, что обвиняемый виновен. это дело будет продолжено, и обвинения могут быть предъявлены повторно в будущем, в зависимости от того, как продвигается текущее расследование ».

Янез был обнаружен с множественными огнестрельными ранениями в 2:37 а.м. недалеко от Кеннер-авеню и Юкка-стрит. Он был доставлен в региональный медицинский центр пустыни в Палм-Спрингс, где был объявлен мертвым.

Согласно заявлению, поданному в поддержку ордера на арест, Рапан выстрелил в друга Янеза перед смертью.

Свидетель сообщил полиции, что Рапан и Рамирес считали, что друг Янеза скрывал кого-то, кто ранее застрелил их друга.

Думая, что друг Янеза укрывает стрелка в своем гараже, Рапан выстрелил в мужчину, когда он проезжал мимо них на улице, когда они находились во дворе дома на Кеннер-авеню, говорится в заявлении.

ДВИЖЕНИЕ: Выживший в аварии на берегу реки, брошенный из самолета, найден в спальне

Янез и его друг вернулись в дом на Кеннер-авеню, чтобы принять ответные меры, согласно обвинению, и после того, как двое мужчин вернулись в самолет, завязалась перестрелка. сцена в грузовике Янеза.

По словам свидетеля, Янез был застрелен Рапаном «несколько раз» и Рамирес «минимум два раза», когда выходил из грузовика.

Рамирес был взят под стражу 11 июня 2014 года, и ему отрицали, что он знал Рапана, хотя следователи показали ему их совместные фотографии на его странице в Facebook, согласно заявлению.

Рапан был арестован 3 июля 2014 года, пробыв на свободе более месяца.

Rapa | Encyclopedia.com

ЭТНОНИМЫ: Острова Острал, Опаро, Рапа-Ити, архипелаг Тубуай

Ориентация

Идентификация. Рапа (Rapa) — самый южный остров Южного архипелага. Его часто называют «Рапа-Ити» («Маленький Рапа»), чтобы отличить его от далекого острова Пасхи, который широко известен как «Рапа-Нуи» («Большой Рапа»). Однако на самом Рапе «Рапа-Ити» относится к небольшому островку у восточного побережья главного острова.Ранние европейские посетители часто идентифицировали остров как «Опаро», но источник этого названия не ясен.

Расположение. Острова Аустрал, иногда также известные как архипелаг Тубуай, находятся между тропиком Козерога в южной части Тихого океана. Они являются частью Французской Полинезии и лежат к югу от Островов Общества и к востоку от Островов Кука. Четыре острова в группе, помимо Рапы, — это Риматара, Руруту, Тубуай и Раиваваэ. Рапа с координатами 27 ° 37 ′ ю.ш., 144 ° 20 ′ з.д. расположен примерно в 420 км к юго-юго-западу от Таити и в 180 км к юго-востоку от его ближайшего населенного соседа Раивавае.Рапа — небольшой остров площадью около 39 квадратных километров. Это высокий остров, конус давно потухшего вулкана. Самая высокая из вершин превышает 600 метров. Восточная сторона конуса была прорвана морем, так что остров имеет форму большого залива (вулканического кратера), окруженного кольцом гор. Побережье изрезано несколькими заливами, каждый из которых орошается одним или несколькими ручьями. Высокие горные хребты между заливами, часто встречающиеся с морем крутыми обрывами, затрудняют путешествие по суше.Небо часто бывает пасмурным, и выпадает много осадков (чуть более 254 сантиметров в год). Зимой на рапе заметно прохладно, а среднемесячные температуры колеблются от 17 ° C в августе до 24 ° C в феврале.

Демография. Когда европейцы впервые увидели рапа в 1791 году, по сообщениям, его население составляло 1500-2000 человек, но в основном из-за занесенных болезней население сократилось до минимальной отметки, составлявшей всего 120 человек в 1867 году. В 1964 году рапанов насчитывалось всего 360 человек, а по последним оценкам, говорящих на нем было всего 400 человек. языка рапа.

Языковая принадлежность. Рапа сгруппирован с множеством других языков, включая таитянский, тонгаревский и маори с островов Кука, в Восточно-полинезийском подкластере ядерно-полинезийской подгруппы австронезийских языков, хотя он практически исчез как отдельный язык. В настоящее время на рапа говорят на таитянском языке, как и в большей части Французской Полинезии.

История и культурные связи

Первое поселение Рапа оценивается примерно в a.d. 950 год на основании генеалогических свидетельств, а самая ранняя радиоуглеродная датировка острова — н.э. 1337, плюс-минус 200 лет. Первым европейцем, посетившим острова, был Джордж Ванкувер в 1791 году. В то время население проживало в укрепленных горных деревнях. Остатки по крайней мере пятнадцати из них все еще заметно выделяют пейзаж Рапы; они являются одними из крупнейших построек ручной работы в древней Полинезии. Очевидно, давление населения вынудило строительство этих горных деревень освободить скудные пахотные земли для возделывания и обеспечения безопасности во время частых войн.Перспектива Панамского канала вызвала интерес Великобритании и Франции в 1860-х и снова в 1880-х, так как Рапа был идеально расположен на пути между Панамой и Австралией и Новой Зеландией. Британцы открыли угольную станцию ​​на Рапе в конце 1867 года, и она ежемесячно обслуживала пароходы, пока не была заброшена в начале 1869 года. Тем временем стратегическое положение Рапы побудило французов установить политическую власть над островом. Рапа стал французским протекторатом в 1867 году и стал французским владением двадцать лет спустя.Интерес к Рапе как угольной станции был спорадическим и недолгим, и остров потерял международное значение. Уже в 1964 году без визита извне могло пройти три месяца. Однако в том же году на Рапе была установлена ​​метеостанция, что придало острову определенное значение в контексте французской программы испытаний ядерного оружия.

Поселения

Где-то до 1830 года внутренние войны прекратились, вероятно, потому, что массовое сокращение населения положило конец острой конкуренции за пахотные земли, и люди покинули укрепленные горные деревни в пользу низинных деревень в различных заливах, которые обеспечивали более легкий доступ к морю. и к площадям возделывания.С дальнейшим сокращением населения деревни во внешних заливах были постепенно покинуты, и деревня Ха’урей стала крупным населенным центром Рапы. В 1964 году население Рапы проживало в двух деревнях, расположенных на противоположных сторонах залива Хаурей (большой центральный залив, кратер древнего вулкана).

Экономика

Проживание и коммерческая деятельность. По большей части рапаны поддерживают себя земледелием и рыбной ловлей. Таро ( Colocasia esculenta ) является основным продуктом питания, и его едят при каждом приеме пищи.Его выращивают на орошаемых террасах, расположенных на ровных участках, прилегающих к деревне Хаурей, в начале залива Хаурей и на внешних бухтах. Рапаны иногда достигают своих террас таро на внешних бухтах пешком, но пересеченная местность затрудняет это, и они часто путешествуют по воде на местных каноэ или вельботах. Эти суда также используются для рыбной ловли, которая ведется с использованием подводных ружей или крючков и леев в бухтах и ​​(только на вельботах) в открытом море. Апельсины и арбузы выращивают для местного потребления.Основная товарная культура — кофе, хотя в 1964 году картофель был завезен на экспорт на Таити. Некоторые свиньи привязаны на окраинах деревень, а козы, крупный рогатый скот и несколько овец без присмотра бродят по холмам. Коз едят, когда ненастная погода мешает ловле рыбы; на особых застольях подают свинину и говядину. Иногда коз или крупный рогатый скот отлавливают и отправляют на Таити для продажи. Козы принадлежат частным лицам, а крупный рогатый скот принадлежит кооперативному обществу, организации акционеров, которая также контролирует экспорт кофе и управляет небольшим магазином на острове.

Промышленное искусство. Мужчины-рапаны делают плетеные корзины разных размеров и часто причудливых форм. Некоторые из них используются на местном уровне, но более сложные из них предназначены для экспорта на Таити или для продажи пассажирам океанских лайнеров, которые проходят достаточно близко к острову, чтобы к ним могли отправиться вельботы. Некоторые из вельботов местного производства — изящные, узкие и очень мореходные — сами по себе являются произведениями высокого ремесла.

Разделение труда. Мужчинам поручено строительство лодок, большинство аспектов строительства домов и рыбная ловля с лодок и каноэ.Женщины собирают моллюсков с берега, готовят еду, стирают и ухаживают за маленькими детьми. Оба пола собирают кофе и занимаются выращиванием таро, хотя мужчины строят и обслуживают оросительные канавы и обрабатывают почву на террасе до затопления. Труд разделен по возрасту не меньше, чем по полу. Самая тяжелая работа (гребля на лодке, переворачивание почвы, ношение тяжелых мешков с собранным таро) выполняется подростками и молодыми людьми. Примерно после 40 лет люди начинают оставлять эту работу более молодым членам семьи.

Землевладение. Существенное значение для системы землевладения рапанов имеет положение о том, что улучшения (сады, рощи деревьев и дома) могут быть и обычно находятся в собственности отдельно от земли, на которой они расположены. И территория, и улучшения принадлежат разорителям, известным как Опу.

Родство

Родственные группы и происхождение. Современное ramage или opu — это неисключительная группа когнатного происхождения; то есть он состоит из всех законных потомков его основателя, учитываемых как по мужским, так и по женским связям.Что касается территории, то основателями ramage были люди, которым в 1889 году была передана земля при общем распределении земель. кофейные рощи. Таким образом, в зависимости от деятельности основателя, разбойник, состоящий из его или ее потомков, может владеть одним или несколькими участками территории, террасами таро, кофейными рощами, домами или любой их комбинацией. Собственность разорения может быть широко рассеяна по острову.Поскольку членство в буйстве передается как мужчинам, так и женщинам, различные буйства в членстве накладываются друг на друга. Членство в одних засчитывается через отца, а в других — через мать. Большинство рапанов принадлежат к восьми-десяти (или более) разрушениям. Буйство не имеет никакой функции, кроме владения собственностью. Его ограниченными делами занимается менеджер, который обычно является старшим мужчиной в группе.

Терминология родства. Родственные термины относятся к гавайскому или поколенческому типу, с терминами, которые обозначают относительный возраст однополых братьев и сестер и двоюродных братьев.

Брак. Брак моногамен. Рапаны проявляют небольшое предпочтение вирилокальности, но на самом деле вирилокальная и уксорилокальная резиденция встречаются с одинаковой частотой. Сожительствующие пары часто не хотят официально вступать в брак, поскольку это признак того, что они переходят от беззаботной жизни юности к трезвым обязанностям взрослой жизни. Решение о женитьбе часто принимается под давлением со стороны светских чиновников церкви. Развод случается редко. В случае смерти супруга предпочтительнее повторно вступить в брак с братом или сестрой умершего.

Внутренний блок. В домохозяйствах от 2 до 15 членов, в среднем 6,7 человек. Рапаны предпочитают большие семьи из-за большей общительности и экономической эффективности. Однако в значительной степени из-за межличностной напряженности, которая возникает между составными семьями в расширенных семейных домохозяйствах, большинство домохозяйств на острове состоят из элементарной семьи. Чтобы повысить свою экономическую эффективность и улучшить общение, многие элементарные семейные домохозяйства объединились в рабочие группы, каждая из которых состоит из четырех-пяти домохозяйств.Один или два человека из каждого домохозяйства участвуют в группе, и группа в целом работает по чередующемуся графику, посвящая день каждому из входящих в нее домохозяйств по очереди. Некоторые рабочие группы состоят из соседних Домохозяйств независимо от родственных связей между ними, тогда как другие основаны на родстве.

Наследование. Имущество переходит от обоих родителей ко всем детям. Некоторые сады могут быть переданы отдельным детям или приемным детям, но обычно они оставляют собственность совместно детям в соответствии с правилами происхождения.

Социализация. Дети воспитываются собственными или приемными родителями. При приеме на воспитание ребенок в идеале берет на себя обязанность поддерживать своих приемных родителей в старости. Сила этого обязательства зависит от того, сколько детства человек фактически провел в доме приемных родителей. С 4-5 лет дети сами принимают решение о том, где им жить, и часто они перемещаются между домами своих биологических и приемных родителей. В любом случае юридический статус человека и права наследования по-прежнему учитываются через биологических родителей.Пары, у которых мало или совсем нет биологического потомства, обычно воспитывают детей своих более плодовитых близких родственников.

Социально-политическая организация

Социальная организация. Классовые различия не видны в рапанском обществе. Некоторые люди более активны в церкви, политике и других делах, чем другие, но такая вовлеченность зависит от индивидуальных лидерских качеств. Общественные объединения организованы по типу села. В обеих деревнях есть похоронные клубы, которые организуют праздник и другие практические вопросы, связанные с похоронами в случае смерти кого-либо из членов семьи, а также молодежные клубы, которые формируют футбольные команды, организуют развлечения для празднования Дня взятия Бастилии 14 июля и проводят другие мероприятия. проекты на благо села.

Политическая организация. В 1964 году Острова Острал образовали одно из пяти административных единиц Французской Полинезии. Местное самоуправление на Рапе в то время было возложено на районный совет, состоящий из семи членов, избираемых на пятилетний срок. После их избрания новый совет выбрал из своего числа начальника и заместителя начальника. Окружной совет обладал относительно небольшой властью, а роль вождя была в основном церемониальной, но, тем не менее, его жаловали на зарплату.В последние годы правительство во Французской Полинезии было реорганизовано, что дало территории больше внутренней автономии от Франции и увеличило полномочия местных советов.

Социальный контроль. В 1964 году Рапа попал под юрисдикцию французского жандарма, дислоцированного на Раиваве, примерно в 180 км к северу. С тех пор один рапан занимает должность местного полицейского. Однако социальный контроль по большей части обеспечивается церковью. Почти все рапаны принадлежат к протестантской церкви, и одна из основных обязанностей избранных дьяконов и их жен — посещать и увещевать тех, чье поведение неудовлетворительно.Более того, рапаны считают, что нельзя причащаться, затаив злобу по отношению к другим, поэтому они часто прилагают усилия для разрешения своих споров до службы причастия в первое воскресенье каждого месяца. Наконец, в этом маленьком обществе мало секретов, и хорошая мера социального контроля достигается сплетнями или страхом перед ними.

Конфликт. Иногда возникают споры из-за обвинений в мелком воровстве, враждебных действиях между отчимами и пасынками или по поводу расположения границ между кофейными рощами.Они редко выходят за рамки крикливых матчей, которые обычно проходят во время еды, когда в деревне много людей, и неизменно и мгновенно привлекают большие толпы. Более постоянный раскол существует между двумя деревнями и между неопределенно определенными и меняющимися группами семей. На карту поставлены вопросы, связанные с распределением выгод, полученных от французского правительства. Старшая школьная учительница, чиновник, назначенный с Таити, и лицо, с которым посещающие официальные лица чаще всего взаимодействуют, является центром фракционности, поскольку она имеет хорошее положение, чтобы направлять государственные должности и другие льготы на тех рапанов, которые ладят с ней и вдали от нее. те, кто этого не делает.Пастор, вероятно, самый влиятельный человек на острове, также может стать центром разногласий, если почувствует, что он не одинаково относится к своим прихожанам. Фракционализм подпитывается противоречием в системе ценностей рапана. Те, кому нечего ожидать от человека, занимающего общественное положение, провозглашают идеал, что такой человек обязан действовать в интересах всех, в то время как родственники и другие лица, имеющие особые связи с ним или с ней, действуют, ожидая, что первые обязанности человека — перед родственниками и союзниками.Обе эти ценности почитаются в Рапе, и любому, кто наделен властью, трудно провести границу между ними.

Религия и экспрессивная культура

Религиозные верования. Рапа был обращен в протестантское христианство вскоре после прибытия в 1826 году таитянских учителей, представляющих Лондонское миссионерское общество. Все население Рапы, за исключением нескольких католиков, протестантское. Помимо библейских сверхъестественных существ, большинство рапанов верят в существование призраков, обычно людей, умерших относительно недавно, называемых tupapau’u Они могут вызывать болезни среди живых либо из-за гнева, либо из-за сильного желания привлечь горячо любимого им супруга или ребенка.Если другие средства не помогут, тупапа’у можно остановить, эксгумировав и уничтожив труп, что, вероятно, поощряется фильмами о Дракуле, которые очень популярны на Таити.

Религиозные деятели . Один пастор (рапан, который в молодости был избран членами церкви и отправлен на Таити для обучения в семинарии) делит свои воскресенья между двумя деревнями. Помимо пастора, обе деревни обслуживает главный дьякон, и в каждой деревне есть два дьякона и дьякон-помощник.На помощника дьякона ложится задача звонить в церковный колокол и ходить по проходу во время службы длинным бамбуковым шестом, чтобы подтолкнуть дремлющих прихожан. Все эти должностные лица избираются членами общины, которые по сути являются совершеннолетними женатыми.

Церемонии. Физически церковь в каждой деревне состоит из собственно церкви, молитвенного дома и столовой. Церковь чрезвычайно важна в рапанском обществе, еженедельно здесь проводится не менее одиннадцати церковных функций.Хотя почти никто не посещает все эти мероприятия, можно легко оценить шутливое замечание одного человека о том, что «в Рапе мы тратим больше времени на обсуждение Библии, чем на культивирование таро!»

Медицина. Считается, что некоторые болезни вызываются призраками, но большинство из них вызвано естественными причинами. Рапаны поддерживают систему горячего-холодного заболевания, в результате чего нарушение надлежащего температурного равновесия в организме вызывает болезнь. Лекарства на травах, каждое из которых сопровождается особым массажем.Лекарства являются частной собственностью, и почти каждая взрослая женщина на острове владеет одним или несколькими из них. Таким образом, вместо нескольких практикующих, которые лечат множество различных заболеваний, в системе рапанской медицины есть множество практикующих, каждый из которых специализируется на одном или нескольких заболеваниях. Хотя другие могут знать травяной рецепт определенного лекарства, оно неэффективно, если не применяется или с явного разрешения его владельца. Плата за прием лекарств никогда не взимается, но пациенты отвечают взаимностью подарками.Лекарства возникают во сне. Кто-то болен, никакое лечение неэффективно, и тогда домашняя женщина видит во сне, как ее покойная мать или бабушка готовят и вводят ранее неизвестный лечебный отвар из различных листьев, воды и т. Д. После пробуждения женщина готовит лекарство. лекарство именно так, как она мечтала. Она дает его пациенту, который быстро выздоравливает. Приснившаяся женщина — обладательница нового лекарства, и другие люди с такими же симптомами приходят к ней, чтобы вылечить. Когда она стареет, она передает лекарства и другие лекарства, о которых она, возможно, мечтала или которые унаследовала, отдельным наследникам — обычно своим дочерям — и, таким образом, лекарства передаются из поколения в поколение.

Смерть и загробная жизнь. Считается, что умершие попадают на христианские небеса. За панихой и похоронами следует большой пир. Люди собираются в доме умершего на несколько вечеров после похорон для обсуждения Библии и пения гимнов, чтобы поддержать оставшихся в живых близких и мягко реинтегрировать их в общество.

См. Также Рароя, Таити

Библиография

Caillot, A.-C. Евгений (1932). Histoire de l’ile Oparo или Rapa. Париж: Леру.

Хэнсон, Ф. Аллан (1970). Образ жизни рапана: общество и история на полинезийском острове. Бостон: Маленький, Браун. Перепечатка. 1983. Проспект Хайтс, Иллинойс: Waveland Press.

Хэнсон, Ф. Аллан и Патрик О’Рейли (1973). Bibliographie de Rapa. Париж: Société des Océanistes.

Ф. АЛЛАН ХАНСОН

Рапанский город Живопись Николова Арт

Николов Арт — всемирно известный современный художник. «Я занимаюсь искусством с самого раннего возраста.Я все время формировал свой стиль — добавлял новые техники, снимал все ограничения, каждый раз экспериментируя более свободно. Я прошел много этапов. Мой стиль рисования созревает вместе со мной. Я специализировался в Куэнке, Испания, где я научился получать удовольствие, когда рисую. Я верю, что когда люди смотрят на мои картины маслом, они могут почувствовать энергию и радость, которые я использовал для создания своего изобразительного искусства. Если вы посмотрите на мои работы, вы увидите, что у каждой картины есть своя история. Будет ли это нежная история между двумя людьми, или незабываемая джазовая ночь с друзьями, или старый город, зовущий к приключениям.Меня вдохновляет красота: природа, люди, уютные города, музыка. Моя философия — картина должна быть красивой и нежной. Я не рисую грустных картинок, резких контрастов и резких форм. Я определяю свой стиль как сказочный сюрреализм. Также мой стиль — это глубокие эмоции — глубокое чувство, как тоска по путешествиям или воспоминания из моих прошлых поездок. Я тоже добавляю загадку. Я так чувствую и понимаю жизнь и кладу ее на холст. Фэнтези — это состояние, в котором я вдохновляюсь. С помощью фантазии я создаю идеальное сейчас, будущее и прошлое.Глядя на мои картины маслом, вы одновременно увидите прошлое, настоящее и будущее. Вы почувствуете прикосновение к реальному миру, но почувствуете ласку в чудесном мире фантазий. И я считаю, что люди, которым нравится мое искусство, сохранили в своем сердце частичку своих чистых детских фантазий, поэтому им нравится мое изобразительное искусство. Мои глаза широко открыты на чудо под названием «Мир». Я вижу вселенную и жизнь в позитивном и красочном свете, и я помещаю это на холст таким образом.Итак, зачем мне черный? Я не очень люблю черный цвет в своих картинах. Я просто не чувствую этого за свою картину. Я также не использую черный цвет на холсте для своих зарисовок. Наброски делаю цветным мелком и пастелью. Для меня это эмоциональное решение, а не техника рисования. В реальной жизни мне нравится черный цвет. Но в своем изобразительном искусстве — масляной живописи, графике и иллюстрации — я очень редко использую черный цвет. Полагаю, поэтому многие коллекционеры моего искусства находят в моих рисунках сильный положительный заряд.Мое отношение к жизни — это исключительно теплые, счастливые и чистые отношения с множеством любви во всех ее интерпретациях. Вокруг меня только чистые и счастливые люди.

Rapan Beauty — Трио мини-масок | Trio Mini Masek | ХЕРБЛОГ

Читать на английском языке Przeczytaj po polsku

Вы знаете, почему русская косметика так популярна в Польше? В них есть два секретных ингредиента, которые больше всего любят польские женщины и даже мужчины — облепиха и глина.Rapan Beauty — это бренд, который основывает свои продукты на минералах озера Островное и смешивает их с экзотическими ингредиентами, такими как муцин улитки и кровь дракона, чтобы получить мощные продукты с чистыми формулами, которые могут помочь с различными проблемами кожи. Сегодня я покажу вам серию мини-наборов Rapan Beauty Power Of Nature Mini Set.

Пара слов о бренде

Как я уже говорил, Rapan Beauty основывала свои продукты на пелоидах (глине и грязи) из озера Островное. Все продукты содержат очень чистые ингредиенты — они не содержат красителей, парабенов и агрессивных химикатов.

Rapan Beauty Power Of Nature Yellow Clay + Муцин улитки

Состав: Желтая глина, Масло Prunus Amygdalus Dulcis (сладкий миндаль) , Фильтрат секреции улитки , экстракт плодов Euterpe Oleracea.

Желтая глина — эта глина хороша для жирной кожи с угревой сыпью и проблемами пигментации. Желтая глина также используется для уменьшения целлюлита. Масло сливочного миндаля (Prunus Amygdalus Dulcis) — смягчающее средство, оно усиливает кожный барьер, но может вызывать комедоны. Фильтрат секреции улитки — увлажнитель с антибактериальными свойствами. Этот ингредиент увеличивает выработку коллагена, но также помогает от прыщей, пигментации и целлюлита. Экстракт плодов Euterpe Oleracea — антиоксидант, известный как асаи. Этот экстракт богат витаминами, особенно витамином С, поэтому рекомендуется для склонной к акне кожи с проблемами пигментации.

Это не обычная маска, пахнущая духами, здесь чувствуется запах настоящей глины. Текстура очень насыщенная, чем-то напоминает пилинг.Когда я надел маску на лицо, я почувствовал покалывание на коже, я положил другую часть на грудь и руки, потому что у меня также есть прыщи на теле, и я не чувствовал покалывания на своем теле. Мое лицо и мое тело по-разному отреагировали на этот продукт — мое лицо было красным в течение примерно 3 минут после смывания, в то время как мое тело все время было в порядке. В конце концов, эффекты были довольно хорошими — мое лицо было чистым и мягким на ощупь. Я чувствую, что это помогло мне предотвратить гормональные прыщи, потому что у меня уже должен быть подбородок, полный кист, и все, что у меня есть, — это легкие прыщи с некоторыми черными точками.

Rapan Beauty Интенсивная терапия Power Of Nature

Состав: желтая глина, голубая глина, сульфидно-иловая грязь, масло Prunus Amygdalus Dulcis (сладкий миндаль) , порошок смолы Croton Lechleri, фильтрат секреции улитки

Желтая глина — эта глина хороша для жирной кожи с угревой сыпью и проблемами пигментации. Желтая глина также используется для уменьшения целлюлита. Blue Clay — это самая нежная глина из всех глин.Помогает при пигментации и тусклой коже, но рекомендуется для всех типов кожи. Sulphide-Silt Mud — грязь, этот ингредиент используется для лечения нескольких кожных заболеваний, таких как экзема, повышенное производство кожного сала или даже для улучшения морщин. Масло сливочного миндаля (Prunus Amygdalus Dulcis) — смягчающее средство, оно усиливает кожный барьер, но может быть комедогенным. Порошок смолы Croton Lechleri ​​ — также известный как Кровь Дракона, это натуральная смола. Он помогает при заживлении ран, но также восстанавливает волокна коллагена.Фильтрат секреции улитки — увлажнитель с антибактериальными свойствами. Этот ингредиент увеличивает выработку коллагена, но также помогает от прыщей, пигментации и целлюлита.

Эта маска для меня пахнет глиной, особого запаха я не чувствую. Я решил надеть эту маску на подбородок, щеку, руки и грудь, потому что у меня явно прыщи на теле и несколько ран на лице. Я не рекомендую использовать эту маску на свежих ранах, потому что это больно, поэтому я не наносил ее на все лицо, потому что это закончилось слезами, но у меня было небольшое покраснение на руке, потому что вечером накануне в 3 часа ночи я пытался Добравшись до туалета в моем доме, я буквально очутился на стене с небольшой потертостью на руке.Похоже, у меня появилось раздражение на руке из-за этого события, и я ничего не делал с этим, но я решил, что рискну и положу и это на свои руки. Эта маска помогла мне с ссадинами, покраснение исчезло, остались только самые видимые части, но они не так заметны, как раньше. Моя кожа выглядит спокойной, и после использования этой маски я вижу меньше черных точек.

Rapan Beauty Power Of Nature Blue Clay + Кровь дракона

Состав: Голубая глина, Масло Prunus Amygdalus Dulcis (сладкий миндаль) , порошок смолы Croton Lechleri, экстракт плодов цитрусовых Junos

Blue Clay — это самая нежная глина из всех глин.Помогает при пигментации и тусклой коже, но рекомендуется для всех типов кожи. Масло сливочного миндаля (Prunus Amygdalus Dulcis) — смягчающее средство, оно усиливает кожный барьер, но может вызывать комедоны. Порошок смолы Croton Lechleri ​​ — также известный как Кровь Дракона, это натуральная смола. Он помогает при заживлении ран, но также восстанавливает волокна коллагена. Экстракт плодов цитрусовых Junos — также известный как Yuzu или Yuja, этот ингредиент популярен не только на кухне, но и при уходе за кожей.Аромат очень сильный, но в этой маске все дело в керамидах, которые помогают восстановить кожный барьер.

Эта маска пахнет пончиками или чем-то сладким и сочным, например лимоном. Я не могу точно определить запах, но это приятный запах. Я должен признать, что мое лицо не выдержало этой маски — я чувствовал, что она слишком сильна для моей кожи, но я решил нанести ее на грудь и руки, и это сработало. Угри исчезли, кожа стала мягкой, и я чувствую, что она влажная, что в данном случае с моим телом похоже на Рождество — это случается раз в год.Текстура похожа на песок, вы действительно можете почувствовать его на своей коже, но это хороший знак — его можно действительно эффективно использовать на всем теле. Я чувствую, что эта маска самая сильная, но для меня это идеальная маска для тела.

Как я отношусь к этим маскам?

Это определенно лучший выбор, чем аптечные маски с алкоголем. Ингредиенты очень чистые, и они лучше действуют на вашу кожу, чем вся химическая лаборатория в аптечных масках. На мой взгляд, эти маски лучше действуют на мое тело, чем на лицо.Вы должны помнить одну вещь — после использования этой маски вы должны вымыть всю ванну — это не искусственная глина, которая растворяется после использования, это настоящая мясистая глина. Я рекомендую эти маски? Да, они безопаснее для кожи, чем маски со спиртом.

Не забудьте проверить веб-сайт Rapan Beauty, Facebook и IG. Вы можете купить эти маски здесь. Если вы планируете получить эти маски, используйте код MINIKOSMETYK, чтобы получить -40%. Как тебе эти маски? Вы когда-нибудь видели какой-нибудь продукт Rapan Beauty? Какой из них вам наиболее интересен? *** Этот пост был создан в сотрудничестве с Rapan Beauty, хотя он все еще отражает мое личное мнение по темам и продуктам ***

Wiecie dlaczego rosyjskie kosmetyki są tak popularne w Polsce? Istnieją dwa sekretne składniki, które polki, a nawet mężczyźni pokochali — rokitnik i glinki.Rapan Beauty to marka, która opiera swoje produkty na minerałach z jeziora Ostrovnoye i miesza je z egzotycznymi składnikami takimi jak śluz ślimaczy czy smocza krew, aby dać nam silne w działanió produkty ziałanyón. Получить серию Rapan Beauty Power Of Nature Mini Set czyli miniaturki maseczek marki Rapan Beauty.

Kilka słów o marce

Jak powiedziałam wcześniej Rapan Beauty to marka, która bazuje na peloidach (glinka i błoto) z jeziora Ostrovnoye.Wszystkie produkty tej firmy posiadają bardzo czysty skład — nie znajdziemy w nich sztucznych barwników, parabenów czy silnych subsji chemicznych.

Rapan Beauty Power Of Nature ółtka Glinka + luz Ślimaczy

Składniki: Желтая глина, Масло Prunus Amygdalus Dulcis (Сладкий миндаль) , Фильтрат секреции улитки , Экстракт плодов Euterpe Oleracea

Желтая глина (żółta glinka) — ta glinka jest dobra dla cery tłustej z tendencją do zmian trądzikowych i problemów z przebarwieniami.Żółta glinka używana jest również do redukcji cellulitu. Масло сладкого миндаля Prunus Amygdalus Dulcis (olej ze słodkich migdałów) to emolient, wzmocni barierę skóry, ale może również zapychać. Фильтрат секреции улитки (filterrowany śluz ślimaka) — humektant z działaniem antibakteryjnym. Ten składnik zwiększa produkcję kolagenu, ale również pomaga na trądzik, przebarwienia i целлюлит. Экстракт плодов Euterpe Oleracea (ekstrakt z owoców acai) — антиоксидант zwany Acai.Ten ekstrakt bogaty jest w witaminy, a zwłaszcza w witaminę C dlatego też rekomendowany jest dla cery trądzikowej z przebarwieniami.

Nie jest to typowa maseczka, która pachnie jak perfumy, tutaj mocno czuć zapach prawdziwej glinki. Tekstura produktu jest bardzo bogata, przypomina mi peeling. Kiedy nałożyłam maskę na twarz poczułam mrowienie na skórze, maseczkę również nałożyłam na ciało, niestety reakcje były różne — moja cera była czerwona przez jakkiło moasezów zoMimo to, efekty są całkiem niezłe — moja cera jest czysta i miękka w dotyku. Mam wrażenie, że maseczka uchroniła mnie przed sporym wysypem na tle гормональный, ponieważ już powinnam mieć na podbródku cysty, jedyne co mam to lekki trądzik i wągry.

Rapan Beauty Интенсивная терапия Power Of Nature

Skład: Желтая глина, синяя глина, сульфидно-иловая грязь, Масло Prunus Amygdalus Dulcis (сладкий миндаль) , порошок смолы Croton Lechleri, Фильтрат секреции улитки

Желтая глина (żółta glinka) — ta glinka jest dobra dla cery tłustej z tendencją do zmian trądzikowych i problemów z przebarwieniami.Żółta glinka używana jest również do redukcji cellulitu. Голубая глина (niebieska glinka) — ta glinka jest najłagodniejszą glinką z wszystkich glinek. Pomaga z przebarwieniami i zszarzałą cerą, jest rekomendowana dla każdego typu cery. Сульфидно-иловая грязь (błoto) — błoto, składnik ten działa na wiele rónych problemów, używane jest do leczenia egzemy, wzmożonej produkcji sebum czy nawet przeciwzmarszczkowo. Порошок из смолы Croton Lechleri ​​(smocza krew) — zwany smoczą krwią, to naturalna ywica.Pomaga z gojeniem ran i odbudowuje włókna kolagenowe. Фильтрат секреции улитки (filterrowany śluz ślimaka) — humektant z działaniem antibakteryjnym. Ten składnik zwiększa produkcję kolagenu, ale również pomaga na trądzik, przebarwienia i целлюлит.

Ta maska ​​pachnie jak glinka, nie czuje żadnego specjalnego zapachu. Zdecydowałam się nałożyć ją na podbródek, policzek i na ręce oraz klatkę piersiową, ponieważ mam проблема z trądzikiem na ciele, a na twarzy mam świee rany, nie polecam uży nie chciałam przy testowaniu płakać, co prawda na ręce miałam małe otarcie — próbowałam noc wcześniej o 3 dostać się z pokoju do toalety i skończyłam dosłownie na ścianie.Nic z otarciem nie zrobiłam więc stwierdziłam, że a niech tam nałożę na rękę najwyżej poboli. Maseczka o dziwo pomogła mi z obtarciem, zaczerwienienie zniknęło, tylko najbardziej widoczne partie otarcia pozostały widoczne, jednak w mniejszym stopniu niż wcześniej. Moja skóra wygląda na złagodzoną, a liczba wągrów spadła.

Rapan Beauty Power Of Nature Niebieska Glinka + Smocza Krew

Skład: Blue Clay, Масло Prunus Amygdalus Dulcis (сладкий миндаль) , порошок смолы Croton Lechleri, экстракт плодов цитрусовых Junos

Голубая глина (niebieska glinka) — ta glinka jest najłagodniejszą glinką z wszystkich glinek.Pomaga z przebarwieniami i zszarzałą cerą, jest rekomendowana dla każdego typu cery. Масло сладкого миндаля Prunus Amygdalus Dulcis (olej ze słodkich migdałów) to emolient, wzmocni barierę skóry, ale może również zapychać. Порошок из смолы Croton Lechleri ​​(smocza krew) — zwany smoczą krwią, to naturalna ywica. Pomaga z gojeniem ran i odbudowuje włókna kolagenowe. Экстракт плодов цитрусовых Junos (экстракт из юзу) — zwany Yuzu lub Yuja, ten składnik nie jest popularny tylko w kuchni, ale również w pielęgnacji.Zapach jest bardzo silny, jednak w tej masce składnik został zastosowany ze względu na zawartość ceramidów, które pomagają barierze naturalnej skóry.

Ta maseczka pachnie mi jak pączki lub coś słodkiego zmieszanego z sokiem cytrynowym. Nie mogę zidentyfikować tego zapachu, ale jest to przyjemny zapach. Musze przyznać, że maseczka jest za mocna na moj cerę — zdecydowałam się nałożyć ją na moją klatkę piersiową i na ręce, o dziwo zadziałała. Po trądziku śladów brak, skóra jest miękka i o dziwo jest nawilżona, co w moim przypadku zdarza się tak często jak Święta Bożonarodzeniowe — czyli raz do roku.Tekstura przypomina piasek, możemy ją łatwo wyczuć na skórze, ale to dobry znak — w przypadku użycia maseczki na ciele to rezultaty są dobre. Mam wrażenie, że ta maseczka jest najsilniejsza, jak dla mnie to idealna maseczka do ciała.

Jakie mam odczucia po testach?

Zdecydowanie jest to lepszy wybór niż sklepowe maski, które najczęściej bazują na alkoholu. Skład jest bardzo czysty i na 100% podziała lepiej niż całe labratorium chemiczne z maseczek sklepowych.Jak dla mnie maseczki lepiej działają na ciało niż na moj twarz. Jeden mały szczegół, o który warto pamiętać — po użyciu maseczki należy dokładnie umyć wannę — к nie jest sztuczna glinka, która się rozpuści w mgnieniu glinka, to prawdink. Czy rekomenduje te maseczki? Tak, jak najbardziej — będzie to lepsze wyjście niż maseczka z alkoholem w składzie.

Pamiętajcie aby odwiedzić Rapan Beauty oraz ich facebooku oraz IG. Marka ma też dla Was małą niespodziankę — użyjcie kodu MINIKOSMETYK przy zamówieniu — maseczki nabędziecie pod tym linkiem.
A jak Wam podobają się te maski? Czy znacie już Rapan Beauty i их продукты? Która maseczka najbardziej Была zaciekawiła? *** Десять постов został stworzony мы współpracy z Rapan Beauty, mimo tego przedstawia on moją niezależną opinię nt. tematu bądź produktu ***
.