Печи с воздушным отоплением: Дровяные печи с вентилятором, теплогенераторы и тепловые пушки на твердом топливе

против конвекционной печи: какая из них лучше?

В этой статье мы рассмотрим фритюрницы и сравним их с конвекционными печами.Так что, если вы хотите узнать, в чем разница между аэрофритюрницей и конвекционной печью, продолжайте читать.

Мы рассмотрим сходства и различия обоих, а также то, какие продукты можно готовить в каждом из них. Для начала я расскажу, как работает каждое устройство.

Принцип работы конвекционных печей

Конвекционные печи в основном представляют собой обычные печи с вентилятором внутри. Они работают, используя обычные конвекционные потоки, создаваемые нагретым воздухом, для перемещения горячего воздуха через духовку и приготовления пищи.

Вентилятор внутри духовки обеспечивает более равномерную циркуляцию воздуха, устраняя горячие точки или области с более холодным воздухом. Это помогает пище готовиться быстрее и равномернее.

Как работают аэрофритюрницы

Фритюрницы работают почти так же, как конвекционные печи. Разница в вентиляторах. Воздух, циркулирующий через аэрофритюрницу, движется намного быстрее, чем воздух, проходящий через конвекционную печь.

Воздух направляется вниз через нагревательный элемент.Он циркулирует вокруг пищи со всех сторон. Как только он достигает дна рабочей камеры, он отскакивает от пищи и снова поднимается вверх.

Здесь вы можете найти полное объяснение того, как работают аэрофритюрницы.

В чем сходство конвекционных печей и аэрофритюрниц?

1. Обе модели улучшают процесс приготовления за счет использования вентилятора для циркуляции горячего воздуха в рабочей камере.
2. Оба устройства можно использовать для жарки и запекания продуктов.
3. Оба продукта можно использовать без добавления лишнего масла в пищу. Вы можете слегка сбрызнуть пищу растительным маслом любого типа или использовать кулинарный спрей, чтобы еда не прилипала к корзине или противню.
4. Оба устройства могут готовить самые разные блюда.

Каковы основные различия между конвекционными печами и аэрофритюрницами?

1. Воздух во фритюрницах циркулирует намного быстрее, чем воздух в конвекционной печи.
2. Обычно аэрофритюрницы намного меньше, чем конвекционная печь.Таким образом, вы можете готовить больше еды за один раз в конвекционной печи, а не за один раз в аэрофритюрнице.
3. Аэрогриль обеспечивает хрустящую корочку снаружи на всей поверхности продуктов, в то время как конвекционные печи обычно хрустят только на поверхности, которая касается решетки или сковороды. Есть исключение, если в вашей духовке есть режим тостов или гриля.
4. Пища обычно готовится быстрее во фритюрнице из-за высокой скорости движения воздуха.
5. Фритюрницы легче чистить, потому что у них есть поддон, который улавливает капли масла и крошки, в то время как конвекционные печи обычно имеют открытый нагревательный элемент внизу.Нагревательный элемент может испачкаться маслом или крошками, и очистка вокруг него может быть затруднена.
6. Фритюрницы могут производить продукты, аналогичные тем, которые вы получили бы с помощью фритюрницы. Можно жарить продукты в аэрогриле. Полное описание того, какие продукты можно готовить с помощью аэрогриля, можно найти здесь.

Что лучше аэрогриль или аэрогриль?

Как узнать, какое из этих двух устройств подойдет вам лучше всего? Это зависит от того, что вы планируете готовить больше всего и сколько вы хотите готовить.

Если вы ищете наиболее универсальное устройство для приготовления пищи, вам, вероятно, подойдет аэрофритюрница. Основным преимуществом аэрогриля является возможность жарить продукты.

Другое дело, что аэрогриль также лучше подходит для приготовления продуктов на гриле. В дополнение к этому вы все еще можете жарить или запекать продукты так же, как в конвекционной печи.

Второе, на что следует обратить внимание, это количество пищи, которую вы будете готовить. В целом аэрофритюрницы намного меньше, чем конвекционные печи.

Если вы готовите для семьи и не хотите тратить время на приготовление пищи в несколько приемов, вам подойдет конвекционная печь.

Также, если вы хотите приготовить более крупные блюда, такие как целая курица или ветчина, лучше всего приобрести конвекционную печь. Однако некоторые компании начали производить фритюрницы большей емкости именно для этой цели.

Обзор двух фритюрниц большой емкости, представленных на рынке, можно найти здесь.Вы также найдете там список других конкурирующих больших фритюрниц со ссылками на их обзоры.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это количество места на вашей кухне. Поскольку конвекционные печи большие, им потребуется довольно много места на столешнице. Кроме того, потому что они больше, хранение их вне сайта, когда они не используются, не является разумным вариантом.

Если у вас есть конвекционная печь, убедитесь, что она не является чем-то постоянным на вашей кухне.

Также приобретите один из лучших брендов, например умную духовку Breville BOV900BSS с воздушной конвекцией или эту сверхбольшую цифровую конвекционную духовку Oster.

Фритюрницы значительно меньше, чем большинство конвекционных печей. Если вы подумывали о приобретении одного из них, потому что он хорошо впишется в маленькую или переполненную кухню, у вас все еще есть некоторые вещи, которые следует учитывать.

При высокой температуре и постоянном потоке воздуха внутри фритюрницы, если ее не остановить, давление может возрасти до небезопасного уровня.Чтобы решить эту проблему, фритюрницы выпускают воздух во время процесса приготовления.

Хотя большинство из них намного меньше конвекционных печей, им все же требуется больше места для работы. Горячий воздух не должен выходить прямо под шкафы или рядом с другими предметами, чувствительными к теплу и влаге.

Одно из преимуществ аэрофритюрницы заключается в том, что, поскольку она может быть меньше, может быть более разумно хранить ее в кухонном шкафу, если вы не планируете использовать ее часто.

Однако они могут быть немного тяжелыми, поэтому, если вы планируете использовать их часто, лучше всего найти для них постоянное место на кухонной столешнице.

Суть в том, что оба эти продукта могут повысить ценность и расширить возможности вашей кухни. Решение о том, какие из них лучше подходят, сводится к тому, что и в каком количестве вы планируете готовить.

8 лучших фритюрниц 2022 года и как их купить, по мнению экспертов к пандемии, которая держала нас внутри и искала новые блюда для приготовления и новые способы приготовить их для себя (чтобы мы не прокрутили себя в небытие), но также благодаря льготам и простоте жарки на воздухе.Фритюрница на самом деле ничего не «жарит» — это маленькая духовка конвекционного типа, которая обдувает свои внутренние части очень горячим воздухом, чтобы приготовить пищу практически без масла.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕД Лучшие фритюрницы | Как делать покупки

По словам экспертов в области кулинарии, с которыми мы разговаривали, во фритюрнице можно приготовить почти все что угодно. Некоторые продукты очевидны — например, картофель фри и жареные овощи, — но эксперты сказали нам, что они также любят использовать свои фритюрницы для приготовления всего, от яичных рулетиков до луковых колец.

Чтобы помочь вам найти лучшую аэрофритюрницу, мы поговорили с кулинарными экспертами о том, как купить аэрофритюрницу и как она работает. Они также поделились с нами своими личными рекомендациями.

Похожие

Что такое фритюрница?

Аэрогриль — это универсальный прибор, который может поджарить почти все, от овощей до рыбы. Он обеспечивает компактную среду для быстрого обдува нагретым воздухом, чтобы нагреть и приготовить все, что находится внутри. Горячий воздух делает пищу хрустящей — «фактически обжаривая края», — объяснил Брюс Вайнштейн, автор «Поваренной книги основных аэрофритюрниц», — так что вам почти не нужно использовать масло. «Но вы должны использовать немного [масла, когда используете фритюрницу]», — добавил он.

Просто капните немного масла, например, на кусок стейка и поместите его во фритюрницу. Его поверхность станет хрустящей, а вкус еды станет слаще по мере испарения влаги и конденсации ароматов.

Какие существуют типы фритюрниц?

Существует два основных типа фритюрниц, которые можно отличить по их вместимости, занимаемому ими физическому пространству и трудности их очистки.

Во-первых, фритюрница в форме капсулы меньшего размера , с которой знакомо большинство людей. Фритюрница в форме стручка начинается с емкости около 2 литров и обычно достигает максимума около 7 литров. Она занимает меньше места на столешнице и ее легче чистить, чем конвекционную печь. Это хороший выбор, если вы готовите еду для небольшой группы.

Также есть более крупная аэрофритюрница с конвекционной печью , которая выглядит как тостер — с дверцей, которая обычно открывается вниз — но имеет возможность жарки на воздухе. Фритюрница с конвекционной печью обычно вмещает больше, чем ее коллега в форме капсулы, и многие модели могут похвастаться местом для 10 литров пищи или более. Однако они обычно занимают больше места на столешнице и их сложнее чистить.

«Я использую свою [конвекционную тостерную печь] каждый божий день, но редко использую ее для жарки на воздухе, — говорит Урваши Питре, автор книги Every Day Easy Air Fryer. «Это создает такой огромный беспорядок».

Связанные

Лучшие фритюрницы 2022 года

Эксперты, с которыми мы говорили, сказали, что фритюрница должна обеспечивать не менее 2 литров пространства для приготовления пищи для одного или двух человек или не менее 6 литров для больших компаний.Они также сказали, что прибор должен легко чиститься или иметь детали, пригодные для мытья в посудомоечной машине (если это возможно), и иметь гарантию не менее одного года на случай, если что-то сломается. Помня об этом совете, мы собрали несколько фритюрниц в форме капсул и фритюрниц с конвекционной печью, которые нравятся экспертам, а также пару бестселлеров, которые получили особенно высокие оценки от клиентов.

Фритюрницы в форме стручков

Электрическая фритюрница Bella

Дана Уайт, кулинар-диетолог и автор «Поваренной книги здоровой фритюрницы», рассказала, что проверила все рецепты одной из своих кулинарных книг с помощью электрической фритюрницы Bella и любил это.У него есть съемная корзина объемом 2,6 литра, которую можно мыть в посудомоечной машине и вмещает до 2,2 фунта еды, согласно бренду. Поскольку Bella меньше, она лучше подходит для одного или двух человек, а не для семьи. Все, что вам нужно сделать, чтобы использовать Bella, — это установить температуру и таймер — ее индикатор сообщит вам, когда ваша еда будет готова, говорит бренд. Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды на Amazon и более 3600 отзывов клиентов. Он также поставляется с двухлетней гарантией, что вдвое превышает гарантийный срок любой другой фритюрницы в этом списке.

Программируемая аэрофритюрница Gowise объемом 3,7 кварт

Если вам нужна экономичная аэрофритюрница, вмещающая немного больше продуктов, Питр порекомендовал аэрофритюрницу Gowise емкостью 3,7 кварт со съемным поддоном, который можно мыть в посудомоечной машине. Он имеет экран для просмотра температуры и времени, а также включает в себя восемь предустановок для чипсов, курицы, торта и многого другого. Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды на Amazon и более 13 500 отзывов клиентов. Он также поставляется с годовой гарантией.

Фритюрница Cosori

Фритюрница Cosori — самая продаваемая фритюрница Amazon.Как и у Gowise, у него есть корзина на 3,7 литра, которую можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, согласно бренду. Он имеет экран для просмотра температуры и времени, а также 11 предустановок для всего, от картофеля фри до стейка, а также функции предварительного нагрева и подогрева для упрощения процесса приготовления. Cosori имеет средний рейтинг 4,7 звезды на Amazon с более чем 6200 отзывами клиентов и поставляется с годовой гарантией.

Фритюрница Instant Vortex 6-Quart Air Fryer

Вайнштейн сказал, что фритюрница Instant Vortex 6-Quart имеет большую площадь поверхности, чем многие другие аэрофритюрницы, которые он использовал. «Корзины не очень высокие, — сказал он, — но очень широкие, что очень приятно». Он имеет экран для просмотра температуры и времени, а также четыре различных пресета для жарки на воздухе, выпечки, разогрева и запекания. Instant Vortex 6-Quart Air Fryer имеет корзину для фритюрницы, которую можно мыть в посудомоечной машине, и имеет впечатляющий средний рейтинг 4,6 звезды в Walmart с более чем 1300 отзывами покупателей. Он поставляется с годовой гарантией.

Аэрогриль Philips Premium Digital XXL

Уайт и Вайнштейн порекомендовали эту фритюрницу от Philips, и хотя они признали ее высокую цену, они также отметили, что она рассчитана на длительный срок службы.«У меня был [мой] навсегда, и это продолжалось долгое время», — сказал Вайнштейн. Как следует из названия, Philips очень большой — он рассчитан на 7 литров, больше, чем любая другая фритюрница, которую мы здесь рекомендуем. У Philips есть экран для отображения температуры и времени. Он также поставляется с пятью предустановленными вариантами — от выпечки до говядины — и семью функциями, от жарки на воздухе до поджаривания. В соответствии с брендом у него есть ящик для мытья в посудомоечной машине и корзина для легкой очистки. Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды из почти 2000 отзывов клиентов на Amazon и поставляется с годовой гарантией.

Фритюрницы типа конвекционной печи

Фритюрница Instant Vortex Plus на 10 кварт

Фритюрница Instant Vortex Plus на 10 кварт представляет собой аэрофритюрницу типа конвекционной печи с двумя полками, которые помогают разделять пищу во время ее приготовления. Вайнштейн сказал, что ему нравится эта модель, но отметил, что если вы используете оба лотка, вам нужно будет поменять местами продукты в середине приготовления. (Нагревательный элемент находится в верхней части Instant Vortex Plus, поэтому, если вы не поменяете противни местами, ваша еда не будет приготовлена ​​равномерно.) Instant Vortex Plus имеет сенсорный экран для установки температуры и времени. Он имеет семь функций, от жарки на воздухе до обезвоживания. Он поставляется с поддоном, противнями для приготовления пищи и вертелом, который также можно мыть в посудомоечной машине. Instant Vortex Plus имеет средний рейтинг 4,6 звезды из 23 000 отзывов клиентов на Amazon и поставляется с годовой гарантией.

Аэрофритюрница Cuisinart TOA-60BKS с конвекционной печью и тостером

Cuisinart TOA-60BKS — самая продаваемая фритюрница Amazon с конвекционной печью.Cuisinart утверждает, что он не рассчитан на объем в кварту, но может вместить шесть ломтиков хлеба, 12-дюймовую пиццу или 4-фунтовую курицу. Хотя он не поставляется с экраном — это единственная фритюрница, которую мы рекомендуем без экрана — у него есть четыре ручки для установки таймера, температуры, функции и тостера. Cuisinart поставляется с формами для выпечки, которые можно мыть в посудомоечной машине, что также облегчает уборку. Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды и более 2300 отзывов клиентов на Amazon. Он поставляется с годовой гарантией.

Аэрогриль Breville Smart Oven

Если вы не беспокоитесь о деньгах или пространстве и регулярно готовите еду для группы людей, Breville Smart Oven Air — это отличная фритюрница в стиле конвекционной печи. «У меня есть фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer, которую я очень люблю», — сказал Питр. Он имеет 11 функций приготовления, таких как поджаривание, жарка, выпечка и, конечно же, жарка на воздухе. Как и большинство наших рекомендаций, он имеет экран для таймера и температуры. Фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer имеет средний рейтинг 4,7 звезды из примерно 160 отзывов в Best Buy и поставляется с годовой гарантией. Здесь важно отметить, что у Breville нет деталей, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Сопутствующие товары

На что обратить внимание при покупке аэрофритюрницы

Эксперты говорят, что лучший способ выяснить, какая аэрофритюрница вам подходит, — это выяснить, сколько еды вы будете готовить, если у вас есть место. для отдельно стоящего прибора и насколько вы готовы чистить свой прибор.

Насколько велика фритюрница

Все эксперты, с которыми мы разговаривали, согласились с тем, что самое важное, на что следует обратить внимание при покупке фритюрницы, — это ее размер. «Это как искать новый матрас», — сказал Вайнштейн. «Вы знаете, какая у вас кровать, поэтому будете смотреть только те модели, которые ей подойдут».

Попробуйте определить маркетинговый жаргон в самом начале поиска. «Емкость [фритюрницы] с точки зрения маркетинга и реальной перспективы отличается», — сказал Питр.«Когда они говорят: «Это фритюрница на 4 литра», они имеют в виду вместимость, если вы наполните ее до краев».

В фритюрнице действительно важно не то, сколько вы можете ее заполнить, а площадь внутренней поверхности. Когда вы готовите во фритюрнице, вы будете распределять пищу тонким слоем по внутренней части сковороды — вам не захочется накладывать ее друг на друга.

«Квадратные и прямоугольные фритюрницы лучше используют внутреннее пространство», — сказал Питр. «Посмотрите [на] плоскую область в корзине и подумайте: «Могу ли я положить туда два или четыре гамбургера?» Купите фритюрницу любого размера, который лучше соответствует вашим потребностям: 2 литра должно хватить на пару человек, а 6 — на 6. кварты или больше должны подойти для больших групп.

Насколько велика фритюрница

И наоборот, важно подумать о внешнем пространстве, которое может занимать фритюрница. Если вы особенно беспокоитесь об экономии места на прилавке, обратите внимание на фритюрницу в форме капсулы. Если у вас есть тонна дополнительного места на столе, вы можете предпочесть фритюрницу с конвекционной печью большего размера.

Насколько легко чистить фритюрницу?

Питр сказал, что важно учитывать, какую часть фритюрницы вы можете поместить в посудомоечную машину, хотя большинство моделей должно быть легко моющимся.

Сколько денег вы хотите потратить?

Многие из наших экспертов отметили, что на хорошую фритюрницу придется потратить около 80 долларов, хотя модели высшего уровня могут стоить до 300 долларов, а есть модели меньшего размера стоимостью менее 80 долларов, которые эксперты рекомендуют для небольшого количества продуктов.

«Они того стоят? Это зависит от вас», — сказал Вайнштейн. Его фритюрница за 300 долларов прослужила ему долгое время, но у него есть фритюрницы за полцены, которые также прошли проверку на тысячи рецептов в его книгах.Для непосвященных, вероятно, стоит сначала потратить меньше, чтобы оставить место для экспериментов и роста.

Не беспокойтесь о кнопках или функциях

Как и в случае с емкостью, наши эксперты согласились, что кнопки на фритюрнице — это просто маркетинговый жаргон. «Эти кнопки делают одно и то же, — сказал Вайнштейн, — включают нагревательный элемент и вентилятор». Не дайте себя одурачить аэрофритюрницей с тысячей различных функций — если вы используете аэрогриль для жарки, то все, что вам нужно, — это кнопка обжарки.

Для чего мне использовать фритюрницу?

Фритюрницы нагреваются намного быстрее, чем стандартная духовка, что делает их отличным вариантом, когда у вас мало времени или вы просто не хотите ждать. «[Вы должны спросить] у большинства из нас, у кого есть фритюрницы: «Когда вы в последний раз включали свою духовку?», — пошутил Питр. «Ваша духовка разогревается примерно за 30 минут, а фритюрница — за две или три». Поскольку фритюрницы нагреваются так быстро, вы не нагреете свою кухню, как если бы использовали духовку.

И хотя при приготовлении пищи во фритюрнице вам следует использовать немного масла, эксперты говорят, что вам не нужно использовать тонны масла. Это может быть хорошей новостью для вашего здоровья: хотя было показано, что растительные масла для приготовления пищи, такие как оливковое масло и подсолнечное масло, мало влияют на уровень холестерина, исследования показали, что употребление избыточного количества жареной пищи (особенно в ресторанах и заведениях быстрого питания) может повлиять на здоровье вашего сердца. Когда вы уменьшите количество используемого масла, весь процесс приготовления станет проще и чище.

Для чего не следует использовать фритюрницу?

Несмотря на то, что аэрогриль — отличный инструмент для ускорения времени, проведенного на кухне, пища, приготовленная в ней, не будет такой же вкусной, как приготовленная во фритюре. «Если вы ожидаете, что жареный яичный рулет будет иметь ту же консистенцию, что и яичный рулет, приготовленный во фритюре, вы будете разочарованы», — сказал Уайт. Освободитесь от этих ограничений.

Линда Ларсен, автор «Полной поваренной книги аэрофритюрницы», также отметила, что не все продукты можно приготовить во фритюрнице, особо указав на замороженные [готовые] фаршированные куриные грудки.Такие продукты после помещения во фритюрницу будут выглядеть полностью приготовленными и золотисто-коричневыми снаружи, даже если они все еще сырые и потенциально опасны для употребления. И Ларсен, и Вайнштейн недвусмысленно предостерегли от приготовления чего-либо с жидким тестом во фритюрнице, поскольку это может привести к беспорядку и потребовать более кропотливой очистки.

Похожие

Следите за подробным освещением Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и следите за нами на Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних событий.

Я бы с радостью отказался от всей своей мелкой бытовой техники в пользу фритюрницы Breville Smart Oven Air Fryer

У меня никогда раньше не было конвекционной печи или тостера. Я думал, что техника, которая уже есть у меня дома, может делать все то же самое — зачем мне покупать тостер, если у меня есть и тостер, и духовка? Но сегодня я здесь, чтобы сказать, что я был неправ. И что я никогда не вернусь в темные времена (т.е. в дни, когда еще не было тостеров).

Устройство, которое меня преобразовало, — это фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer, которая, по сути, является Ferrari как фритюрниц, так и конвекционных печей.Теперь я могу испечь половину порции печенья с рекордной скоростью, приготовить кусок курицы на обед (обычно я никогда не готовила обед) или поджарить хрустящую закуску за считанные минуты.

Гладкий минималистичный дизайн отлично смотрится на любой столешнице. 1 кредит

О, и я упоминал, как хорошо он смотрится на моей кухне? Это настолько хорошо продумано, что это в основном декор.

В то время как фритюрница Smart Oven Air Fryer стоит дорого (возьмите ее за 349,95 долларов США в Breville, Williams Sonoma или Bed, Bath and Beyond или по цене от 361 доллара США.95 на Amazon), это практически сделало мою плиту и духовку бесполезными. Зачем готовить рагу на плите, когда я могу поставить небольшую жаровню в свою конвекционную печь? Зачем мне печь картошку, если я могу за считанные минуты обжарить золотистый домашний картофель фри? Я понял, что быстрое и удобное приготовление пищи становится проще с хорошей конвекционной печью, а эта имеет 11 различных настроек, которые заставят вас почувствовать себя супергероем ужина в будний день.

Является ли духовка Breville Smart Oven фритюрницей?

Во всех смыслах да.Хотя это не похоже на традиционную фритюрницу с выдвижной корзиной, фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer по-прежнему действует как фритюрница. В любом случае, жарка на воздухе на самом деле вовсе не жарка — это просто горячий воздух, циркулирующий вокруг вашей пищи через внутренний нагревательный элемент и конвекционный вентилятор, чтобы получить золотистую хрустящую текстуру. Форма фритюрницы не имеет большого отношения к тому, насколько хорошо она жарит на воздухе, а поскольку фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer имеет внутреннюю систему нагрева, конвекционный вентилятор (и настройку суперконвекции), это чертовски хороший воздух. фритюрница, между прочим.

Замороженные продукты стали хрустящими и золотистыми без добавления масла. Кредит: Джей Томас

Поскольку аэрогриль большего размера, для предварительного разогрева и приготовления продуктов потребуется немного больше времени, чем для некоторых компактных аэрогрилей корзиночного типа, чей меньший размер приводит к более горячему, более конденсированному воздуху и более быстрому приготовлению. Но в целом вы получаете около пяти минут времени предварительного разогрева и сокращения времени приготовления почти на 30% по сравнению с вашей обычной духовкой.

Обзор

Эта конвекционная печь имеет множество настроек, а точнее 11: тосты, рогалики, выпечка, жаркое, пицца, печенье, разогрев, подогрев, жарка на воздухе и медленное приготовление. Он также имеет две разные скорости конвекции и опцию «замороженного» приготовления готовых блюд. Хотя в этой духовке нет специальной настройки «обезвоживания», температура опускается до 120 градусов по Фаренгейту, поэтому нет никаких причин, по которым вы не сможете обезвоживать в ней. Он также поставляется с корзиной для жарки, решеткой для жарки, противнем для жарки и формой для пиццы.

Как и количество функций, инструкции также многочисленны — и под этим мы подразумеваем, что они имеют длину .С более чем 20 страницами инструкций по настройке, использованию и устранению возможных неполадок, это не совсем фритюрница, которую вы можете вытащить из коробки и сразу начать использовать. Определенно требуется некоторое время, чтобы разобраться с каждой из настроек и выяснить, какой вариант лучше всего подходит для блюда, которое вы готовите. Во время тестирования было много экспериментов с настройками и температурой, и мы ожидаем, что, если у вас нет специальной кулинарной книги для фритюрницы, вам придется немного поиграть, чтобы получить желаемые результаты. Вот почему мы оценили эту духовку на 3,5 балла в разделе «кривая обучения».

Тем не менее, эта духовка отличается от других аэрофритюрниц и тостеров превосходным равномерным нагревом. Он оснащен пятью различными кварцевыми нагревательными элементами, расположенными как сверху, так и снизу, а интеллектуальный нагрев Element IQ обеспечивает мгновенный контроль температуры.

Это духовка большой емкости, поэтому она лучше всего подходит для семей или людей, которые любят готовить еду заранее. 18,9х16.Внутреннее пространство 5 x 10,9 дюймов может легко вместить шесть больших ломтиков хлеба (например, на закваске), 13-дюймовую пиццу, целую курицу приличного размера или форму для запекания 9 x 9. Он занимает около 18,5 x 13 дюймов на столешнице, но требует всего четыре дюйма зазора с двух сторон для надлежащего потока воздуха. Хотя он ни в коем случае не предназначен для небольших помещений, это не гигантское устройство, которое захватит 90 343 всех 90 344 вашего встречного пространства.

Аэрогриль Smart Oven размером с небольшую микроволновую печь.1 кредит

Как использовать аэрогриль Breville Smart Oven

Фритюрница Breville Smart Oven управляется тремя различными ручками: одна для функции, одна для времени и одна для температуры, а также кнопки для запуска/отмены, регулировки скорости конвекции ( выберите без конвекции, конвекцию или суперконвекцию!), и готовьте в замороженном виде. Эти ручки двигаются плавно, и каждое изменение настроек отображается на ЖК-экране, что является отличным обновлением для тех, кто привык к фритюрницам с ручными ручками и без экрана.Вы будете точно знать, с какой температурой, временем и настройками вы работаете. На экране также есть метка «предварительного нагрева», а также подсветка, которая светится красным или синим цветом, в зависимости от состояния цикла приготовления.

Красная подсветка загорается во время приготовления духовки. 1 кредит

Я заметил легкий химический запах во время первого запуска духовки (Бревиль рекомендует оставить духовку пустой на 20 минут после распаковки), но, к моему удовольствию, при втором использовании она полностью исчезла.

Возможно, вы настроены скептически и задаетесь вопросом, действительно ли эта дорогая и громоздкая духовка заменит другие мелкие бытовые приборы на вашей кухне. После тестирования ответ однозначный да. Технология нагрева Element заставит вас почти сразу же выбросить старый тостер, тостер и обычную духовку в окно. Настройка тостов и рогаликов дала идеальный, равномерно нагретый хлеб, и ясно, что в духовке нет никаких горячих точек.

Теплый режим также превзойдет вашу микроволновку в любом соревновании. Хотя он не сможет разогреть тарелку макарон за минуту, вы не останетесь с сырой, водянистой пищей. На самом деле, некоторые продукты, которые мы разогрели, стали лучше, чем в день, когда они были приготовлены изначально.

Настройка для обжаривания в воздухе

Хотя настройка для обжаривания в воздухе является самой громкой из всех настроек, звук не мешает — вы по-прежнему сможете разговаривать или смотреть телевизор, не испытывая сильной головной боли из-за шума. Входящая в комплект корзина для жарки отлично подходит для подрумянивания продуктов с низким содержанием жира, таких как овощи или картофель фри домашнего приготовления, но все, что может капать маслом, следует готовить в противне для жарения, чтобы его было легче чистить.

С точки зрения производительности функция обжаривания на воздухе – твердые 10/10. Он смог поджарить все, что мы в нем тестировали, даже без добавления масла, благодаря технологии суперконвекции. Являетесь ли вы любителем жареной пищи или просто хотите приготовить приятные хрустящие закуски, режим обжарки в воздухе станет вашим новым выбором.

Выпечка в духовке Breville Smart Oven Air Fryer

Конвекция придала этому торту красивый карамелизованный сахарный верх. Кредит: Джей Томас

Помимо жарки на воздухе, эта модель Breville является одной из самых универсальных конвекционных печей на рынке, и часть славы конвекционных печей заключается в использовании ее для выпекания. В то время как конвекционные печи разогревают и готовят быстрее, чем обычные печи, они также обеспечивают более равномерную и эффективную циркуляцию тепла, что делает их лучшим другом пекаря.

Во время испытаний фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer испекла торт почти на 20 минут быстрее, чем обычная духовка, готовящая тот же торт, и на поверхности торта образовалась красивая карамелизированная сахарная корочка. Это не совпадение — использование конвекционной печи идеально подходит для создания сухой атмосферы выпечки и ускорения карамелизации сахара. Эта золотистая корочка свидетельствует о том, насколько хорошо в этой духовке работают настройки конвекции.

Помимо выпечки, фритюрница Smart Oven Air Fryer также отлично подходит для приготовления основных блюд. В частности, режим жарки идеально подходит для получения нежного, влажного мяса с хрустящей корочкой. Кусок лосося, обжаренный в течение 15 минут с включенной нормальной конвекцией, получился похожим на лосося ресторанного качества, который я ел в прошлом. Он был маслянистым и шелушащимся — и, конечно же, у него была хрустящая золотистая кожица.

Режим «Жаркое» идеально подходит для приготовления нежного мяса и рыбы. 1 кредит

Как чистить фритюрницу Breville Smart Oven Air Fryer

Духовку внутри и снаружи можно протирать влажной тканью.К сожалению, ни один из прилагаемых аксессуаров нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому их все нужно мыть вручную. В то время как решетку, решетку для гриля и противень для пиццы легко вытирать, корзина для жарки и жаровня требуют больше усилий (и усилий), чтобы очистить их после использования.

При приготовлении любых продуктов, которые могут выделять масло или жир, лучше всего следовать рекомендации по использованию решетки для гриля, встроенной в жаровню, так как это упростит процесс очистки. Во время тестирования при повторном разогреве жареной курицы в специальной корзине для обжаривания на воздухе масло капало на нагревательные элементы и поддон для крошек, который было трудно очистить.

Стоит ли покупать аэрогриль Breville Smart Oven?

Аэрогриль Breville Smart Oven того стоит, но только если вы хотите, чтобы аэрогриль был вашим единственным на кухне. 11 различных функций делают его чрезвычайно адаптируемым, но если вы не планируете выпекать, жарить, медленно коксовать или поджаривать во фритюрнице, вам лучше использовать более простую и дешевую фритюрницу, в которой не так много колоколов и свистков.

Для семей или тех, кто готовит еду, фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer значительно облегчит приготовление пищи.Он не нагреет ваш дом, как обычная духовка, он обещает готовить еду на 30% быстрее и предлагает достаточную универсальность, поэтому вам не понадобятся отдельный тостер, мультиварка, аэрогриль и пиццерия.

.