INTERBOVES GmbH Germany
Немецкий Гелбфи
Немецкий Гелбфи- порода двойного использования, мясного направления. Область разведения в основном располагается в Северной Баварии. Эта порода одноцветная, от светло жёлтой до красно-жёлтой масти. Полная пигментация защищает этих животных от интенсивной солнечной радиации в тропических и субтропических поясах.
Цель разведения-корова долгой продолжительности жизни и регулярного отёла, идеально подходящяя для содержания на подсосе и для коммерческих скрещиваний с молочными и мясными породами.
Высокий удой обеспечивает безпрепятственный рост телёнка и гарантирует превосходный вес при отъёмном возрасте. Порода отлично приспосабливается к различным условиям климата и менеджмента. Из-за правильных ног с тёмными, крепкими копытами, спокойного темперамента также как и хороших материнских качеств Гелбфи является идеальным партнёром фермеров профессионально занимающихся производством мяса.
| Факты и данные: | 2011 |
| общее поголовье: | ~ 15.000 |
| коров зачисленных в племменые книги: | 2.203 |
| интервал между отёлами (дней): | 403 |
| первый отёл (месяцев): | 30,5 |
| Ø производство молока (кг/лактация): | 5.737 |
| Ø содержание жира (%): | 4,18 |
| Ø содержание белка (%): | 3,49 |
| быки | коровы | |
| высота в холке (см): | 148-160 | 138-145 |
| живая масса (кг): | 1.100-1.350 | 700-850 |
| суточный прирост (г/сутки): | > 1.300 | > 1.100 |
Немецкий Ангусс
Генетически безрогая, одной масти мясная порода имеет вытянутое, хорошо обмускуленное туловище и полные, низко посаженные окорока. Скороспелость, плодовитость и лёгкие отёлы являются отличительными признаками ангусских коров, как и их материнские качества, а благодаря их высокой , продолжительной молочной продуктивности и лучшая продуктивность при выращивании телят. Разведение данной породы направлено прежде всего на быстрое развитие животных с высокими среднесутоточными приростами при хорошем использовании корма, а также на хорошо сформированную тушу высокого качества.
При соответствующем менеджменте стада эффективное использование продолжительного подсосного периода позволяет выростить телят-отёмышей осеннего и зимнего отёлов, которые 3/5 своей откормочной живой массы достигают благодаря использованию основного рациона и пастбищ. За относительно короткий период откорма, при использовании небольшого количества специальных кормов, у животных ангусской породы вормируется желательная туша, которая может быть получена как в раннем, так и в более поздном возрасте. Животные ангусской породы в основном разводятся чёрной и красной масти, в небольшом количестве допускается коричневая масть.
Описание породы:
- средне интенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 35 | 32 |
| Высота в холке(cм): | 135-150 | 125-140 |
| Живая масса(кг): | 900-1.100 | 550-700 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 24-27 |
Немецкий Шароле
Порода отличается хорошими материнскими качествами, высокими суточными приростами, прекрасной способностью к нагулу и добродушным характером. Животные особенно хорошо подходят для откорма в регионах с пашенными землями. Среднесуточные приросты от 1500 грамм и более считаются правилом на протяжении всего периода откорма. Таким образом, в возрасте 16 месяцев достигается требуемая в настоящее время живая масса от 650 до 700 кг. Готовые к убою животные дают слегка мраморное мясо, без сильных жировых покрытий и отложений. В связи с хорошей адаптацией породы откорм женских особей и кастратов может также проводится и в регионах с менее интенсивным земледелием.
Описание породы:
- интенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 44 | 40 |
| Высота в холке(cм): | 145-155 | 140-150 |
| Живая масса(кг): | 1.200-1.400 | 800-1.000 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 33-36 |
Немецкий Лимузин
Скот разводится с достаточно длинным и широким туловищем. Строение костяка нежное. Особенно чётко выражена мускулатура задней трети туловища. Для обеспечения облегчённого отёла желательным является длинный, слегка спадывающий зад, с нормальной шириной. При откорме быков, который должен быть закончен и 18 месячном возрасте, предпочтение отдается получению спеднесуточных приростов от 1100 до 1300 грамм. Молочная продуктивность должна быть достаточной для нормального развития телёнка.
Эта порода обладает высокой жизнеспособностью. Она рекомендуется для регионов, где будут разводить коров на подсосе, при недостаточном количестве лугов и пастбищ и небольших затрат за наблюдением, особенно при отёлах. Убойная туша содержит незначительную долю костной ткани и сухожилий, и имеет незначительное отложение жира. Отложение жира в высокоценных частях туши считается хорошим.
Breed profile:
- medium-intensive beef breed
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 39 | 36 |
| Высота в холке(cм): | 138 | |
| Живая масса(кг): | 1.100 | 700 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 30-36 |
Немецкая светлая аквитенская порода
Немецкую светлую аквитенскую породу легко содержать, стада на подсосе спокойны, легко приспосабливаются к различным условиям климата и питания. Эту породу можно содержать экстенсивным способом на пастбищах в течение лета, а зимой прикармливать сеном и травяным силажом. Большой потенциал откорма породы особенно проявляется при интенсивном откорме при котором молодые бычки достигают суточного прироста от 2000 грамм.
Светлая аквитенская порода принадлежит крупным породам для интенсивного разведения. Масть этой породы одноцветная от светлого до пшенично жёлтого цвета. Туловище-длинное и симметричное, мускулистое, особенно на задней части спины и плечах.
Описание породы:
- среднеинтенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 46 | 41 |
| Высота в холке(cм): | 155-170 | 140-150 |
| Живая масса(кг): | 1.100-1.300 | 850-950 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 32-33 |
Немецкий Герефорд
Средних размеров скот, от коричневой до краснокоричневой масти. Бросается в глаза, передаваемая по наследству, белая голова. Шея, живот и кисть хвоста также имеют белый цвет. Желательными являются белая полоса на загривке и непигментированное носовое зеркало. Большое значение придаётся гармоничному, пропорциональному строению туловища. Животные должны иметь хорошее образование мясной части без видимых жировых отложений. Туловище должно быть округлым, тем самым способствуя большому количеству потребления грубого корма. Предпочитательными являются корректные конечности и твёрдые копыта с высокими пятками. Животные разводятся как с рогами, так и генетически безрогие. Среднесуточные приросты в условиях Германии составляют примерно 1100 грамм. Хорошая способность к откорму и формированию убойной туши привели к тому, что в Германии эта порода приобретает всё большее значение как при чистопородном разведении, так и для скрещивания с местными молочными и мясными породами. Использование этой массивной породы оправдалось в заповедных районах и районах защиты ландшафта.
Описание породы:
- среднеинтенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 36 | 33 |
| Высота в холке(cм): | 140-155 | 130-140 |
| Живая масса(кг): | 900-1.300 | 600-700 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 24 |
Немецкая Галловейская
Скот разводится выносливый и неприхотливый, отличается очень хорошим использованием корма, а также спокойным и дружественным характером. Хорошие материнские качества и сильная привязанность к стаду являются дополнительными, прекрасными отличительными качествами этой породы. Кроме того, животные этой породы долгожители, позднеспелые и плодовитые с лёгкими отёлами. В связи с их выносливостью животные галловейской породы легко приспосабливаются к самым различным условиям содержания. Из-за своей неприхотливости и стабильного здоровья, этой породе придаётся особое значение при их использовании в заповедных районах и районах защиты ландшафта. Этой безрогой породе присуще различная масть: черная, светлая, красная, белая и чёрная с белым ремешком вокруг туловища в области спины и живота. Животные имеют глубокое, компактное, симметричное туловище и явно выраженные обмускуленные лопатки. Задние окорока должны быть с высокими мясными кондициями, бёдра широкие и прямые. Шерсть мягкая, с особенно плотным подшёрстком.
Описание породы:
- экстенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 30 | 27 |
| Высота в холке(cм): | 128 | 120 |
| Живая масса(кг): | 800 | 550 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 33 |
Немецкий Хайландский скот
Этот высокогорный скот хорошо подходит для экстенсивного производства мяса на пастбищах и непригоден для интенсивного откорма. Оптимальный возраст убоя бычков и кастратов составляет примерно 24-30 месяцев. Неприхотливость животных позволяет их круглосуточное содержание на пастбищах, даже с недостаточным содержанием травостоя. Отсутствие необходимости при содержании этого скота помещений благоприятствует их использованию по уходу за ландшафтом.
Описание породы:
- экстенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 25 | 22 |
| Высота в холке(cм): | 125-135 | 110-120 |
| Живая масса(кг): | 650-750 | 450-550 |
| Возраст первого отёла, мес.: | 39 |
Немецкий Сэйлерс
Эта порода отличается своим долгожитием, хорошим отложением мяса и приспособляемостью различным условиям климата и менеджмента. Коровы известны из-за сравнительно высоких молочных надоев и хороших материнских качеств. Длинная и широкая задняя часть корпуса обеспечивает лёгкие отёлы, а также скрещивание с другими крупными породами. Из-за своих твёрдых чёрных копыт порода сэйлерс пригодна для содержания на открытом пространстве, также как и в любой закрытой системе коровника. При интенсивном откорме, суточный прирост в 1.300 грамм практически является правилом, a убойный результат составляет 60 %.
Описание породы:
- экстенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 39 | 36 |
| Высота в холке(cм): | 148-155 | 138-145 |
| Живая масса(кг): | 900-1.100 | 650-850 |
Немецкий Пьемонтэзе
Пьемонтезе — быстро дозревающая и долгоживущая порода, легко приспосабливающаяся к многим различным условиям и типам климата. Хорошо приспосабливается к ограниченным условиям, а стадо можно содержать технологией открытого или полуоткрытого выращивания. Хорошие приросты возможны особенно при интенсивном откорме. Хорошие убойные результаты также как и отличное качество мяса можно постигнуть и при экстенсивном выращивании . У этого КРС удлиненное тело пластично обмускулённое на всех мясных частях. При скрещивании с молочными и мясными породами Пьемонтезе передаёт качество мяса, убойные результаты и незначительный покров жира.
Описание породы:
- экстенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 42 | 38 |
| Высота в холке(cм): | 150 | 135-140 |
| Живая масса(кг): | 950-1.150 | 650-750 |
Немецкая Чёрная Уелская
Чёрная Уэлская порода формировалась в стране своего происхождения в течение многих десятилетий при суровых климатических условиях и часто при плохом качестве травостоя. Скромные требования породы и приспособляемость к кратковременным жестким условиям окружающей среды являются результатом такого естественного отбора. Животные отличаются превосходной плодовитостью и долгожитием. Уэльская Чёрная порода особенно годна для экстенсивного мясного производства на пастбище, в течение которого породу пользуют для защиты ландшафта.
Описание породы:
- экстенсивная мясная порода
| быки | коровы | |
| Живая масса при рождении (кг): | 38 | 35 |
| Высота в холке(cм): | 142 | 132 |
| Живая масса(кг): | 1.000 | 650 |
Молочные породы коров — Masterrind
Крупный рогатый скот (КРС) подразделяется на три категории: молочные, мясные и мясомолочные. Представительство компании MASTERRIND в России концентрируется в основном на поставках коров молочных пород.
Благодаря тому, что в ассоциацию входит порядка 8500 немецких ферм, а также многолетнему опыту разведения и продажи молочных пород коров, MASTERRIND является ведущим партнером в международном бизнесе крупного рогатого скота.
Рейтинг молочных пород коров
| Порода коров | Страна происхождения | Удои в среднем, литров в день* |
| Голштинская (Голштейн), фризская | Нидерланды, Германия | 53 |
| Коричневая швейцарская (швицкая) | Швейцария | 30 |
| Мясо-молочный шортгорн (шортхорн) | Англия | 29 |
| Мясо-молочная девонская | Америка | 23 |
| Монбельярдская | Франция | 21 |
| Айрши́рская | Шотландия | 19 |
| Гернзейская порода | Нормандия | 19 |
| Джерсе́йская | Норма́ндские острова | 19 |
| Нормандская | Франция | 18 |
| Норвежская красная | Норвегия | 18 |
| Другие – подробнее на Wikipedia |
*Источник
Имея более 619000 коров голштинской породы, MASTERRIND является самым крупным субъектом разведения крупного рогатого скота в Германии и Европе. Более 36000 животных были экспортированы на три континента.
Племенные телки и нетели
Племенной КРС голштинской породы из Европы – телки, нетели, быки из Германии.
Своей миссией представительство MASTERRIND в России видит передачу накопленного немецкими фермерами за 100 лет опыта отраслевым специалистам в РФ.
За много лет работы нами накоплен опыт успешных поставок в Россию лучшего в Европе племенного скота.
На основании данных системы управления стадом Afimilk продуктивность 1 лактации животных, поставленных в Россию в 2017 году, составила более 9100 кг.
Подробнее о продаже скота>>
Голштинская порода коров
Среди особей молочного направления популярностью у российских фермеров пользуется голштинская порода коров. Этот вид животных считается самым распространенным и самым удойным в мире. Голштинские или голштино-фризские коровы знакомы, пожалуй, каждому фермеру отличительной черно-пестрой окраской, здоровым, холеным видом: широкой грудной клеткой, крупным выменем.
Скот этого вида ценится абсолютно по всем направлениям. Это, своего рода, идеал для российской фермы. Главное, конечно, молочное направление: ежесуточно от животного получают до 65 литров молока, жирность которого составляет 3,8%, это рекордсмен по удоям. За период лактации голштинская буренка дает 10–12 тыс. литров молока.
Кроме того, ценится мясо голштинов: у него нежный вкус, невысокий процент жирности. Забивают бычков, отличающихся хорошей скороспелостью, и не идущих на разведение. Хотя мяса с одной туши получают не более 55%, оно пользуется спросом на рынке.
Голштинская порода коров: конек российских фермеров, они с удовольствием занимаются ее разведением. Получают не только отличные надои и постное мясо, но и новых особей путем активной селекции. Причем на каждом этапе разведения быков оценивают по качеству произведенного потомства. Селекция дает возможность устранить недостатки, обогатить генофонд этих домашних животных.
Коровы голштинской породы: мощные, высокие в холке животные, обладающие большой массой тела. Традиционный окрас: черно-белый, но иногда встречаются красно-пестрые особи или совсем черные. Основными отличительными особенностями голштинских молочных коров являются:
- удлиненный крепкий корпус с широкой грудной клеткой;
- высокие конечности;
- длинная мощная шея, вытянутая голова;
- крупное чашеобразное вымя с проступающими на нем венами.
Большие удои возможны только при правильном содержании голштинской коровы, животное восприимчиво к стрессовым ситуациям. Неправильное кормление, сквозняки, холодный грязный коровник сделают труды фермеров по разведению голштинцев напрасными. Животное содержится беспривязно-боксовым методом, в его рационе должны быть корма с высоким содержанием белков и протеинов. Предпочтение отдают клеверу, гороху, люцерне и люпину, чистую воду для буренок немного подогревают.
Однако специалисты говорят, что для повышения эффективности голштинско-фризской породы необходим ряд мер. К ним относят: увеличение заинтересованности фермеров в разведении скота, улучшение содержания животных, в том числе питания, а также создание электронной системы оценки племенной ценности, количества особей и т.д.
Отзывы частных владельцев скота в основном положительные. Они довольны голштинской молочной породой. Им нравится их отличная молокоотдача. Однако фермеры отмечают капризный нрав животных, некоторую нервозность. К тому же им требуется обязательное наличие качественных кормов и комфортные стойла.
Преимущества и недостатки
Длительная работа по кропотливой селекции и становлению правил содержания и ухода за скотом голштинской породы, позволили фермерам выделить достоинства этого вида:
- подходящий вид для крупных животноводческих комплексов;
- самые большие удои жирного молока с высоким содержанием белка;
- быстрый рост коров и бычков;
- высокая скорость выработки молока.
Несмотря на это, порода считается лучшей по многим показателям, поэтому российские животноводы с удовольствием приобретают ее представителей. Крупные хозяйства с помощью привлечения финансовых ресурсов способны не только закупить этих животных, но и с успехом развивать это животноводческое направление. Малые хозяйства также с успехом пробуют силы в разведении голштино-фризских коров и бычков.
Разведение голштинской породы коров – путь российских фермеров к успеху.
Голштинская порода быков
Вид отличается яркими различиями по половому признаку. С момента рождения быки гораздо крупнее телок. Внешне они отличаются от коров наличием небольшого горба на шее, их голова не очень массивная, а бока немного опущены. Взрослая корова весит в районе 700 кг, а бык – 900 кг, вес производителя достигает 1200 кг.
В России быстрыми темпами растет поголовье коров и бычков, относящихся к голштинской молочной породе. Фермеры давно поняли для себя преимущества ее разведения. Лидерство по закупкам племенного молодняка держат Воронежская и Московская области, Краснодарский край. Развиваются крупные молочные комплексы.
Голштино-фризская порода коров
История возникновения породы.
Прародительницами голштинской молочной породы коров считают Голландию и Германию. В голландском местечке Фрисландия представители народности фризы еще в XVIII веке разводили скот, который не отличался высокими удоями, но был вынослив и адаптирован к климатическим изменениям. Напротив, на соседней немецкой земле Шлезвиг-Гольштейн фермеры разводили удойный скот, но не отличавшийся выносливостью. Революционное решение по скрещиванию голландских и немецких животных дало новую породу – голштино-фризскую. Ее селекцией и дальнейшим коммерческим продвижением стали заниматься американцы, выкупившие представителей этого семейства и доставившие их к себе на материк. Поэтому некоторые считают именно американцев пионерами в разведении этого скота.
Племенной скот из Германии. Немецкие мясные породы.
Мясные породы Немецкий Гелбфи Немецкий Гелбфи — порода двойного использования, мясного направления. Область разведения в основном располагается в Северной Баварии. Эта порода одноцветная, от светло жёлтой до красно-жёлтой масти. Полная пигментация защищает этих животных от интенсивной солнечной радиации в тропических и субтропических поясах.Цель разведения — корова долгой продолжительности жизни и регулярного отёла, идеально подходящая для содержания на подсосе и для коммерческих скрещиваний с молочными и мясными породами.Высокий удой обеспечивает беспрепятственный рост телёнка и гарантирует превосходный вес при отъёмном возрасте. Порода отлично приспосабливается к различным условиям климата и менеджмента. Из-за правильных ног с тёмными, крепкими копытами, спокойного темперамента также и хороших материнских качеств, Гелбфи является идеальным партнёром фермеров профессионально занимающихся производством мяса. быкикоровывысота в холке (см):148-160138-145живая масса (кг):1.100-1.350700-850суточный прирост (г/сутки):> 1.300> 1.100 Немецкий Ангусс Генетически безрогая мясная порода имеет вытянутое, хорошо обмускуленное туловище и полные, низко посаженные окорока. Скороспелость, плодовитость и лёгкие отёлы являются отличительными признаками ангусских коров, как и их материнские качества, а благодаря их высокой, продолжительной молочной продуктивности и лучшая продуктивность при выращивании телят.Эффективное использование продолжительного подсосного периода позволяет вырастить телят — отъемышей осеннего и зимнего отёлов, которые 3/5 своей откормочной живой массы достигают благодаря использованию основного рациона и пастбищ. За относительно короткий период откорма, при использовании небольшого количества специальных кормов, у животных ангусской породы формируется желательная туша, которая может быть получена как в раннем, так и в более позднем возрасте. Животные ангусской породы в основном разводятся чёрной и красной масти, в небольшом количестве допускается коричневая масть.Описание породы:средне интенсивная мясная порода быкикоровыЖивая масса при рождении (кг):3532Высота в холке(cм):135-150125-140Живая масса(кг):900-1.100550-700Возраст первого отёла, мес.: 24-27 Немецкий Шароле Порода отличается хорошими материнскими качествами, высокими суточными приростами, прекрасной способностью к нагулу и добродушным характером. Животные особенно хорошо подходят для откорма в регионах с пахотными землями. Среднесуточные приросты от 1500 грамм и более считаются правилом на протяжении всего периода откорма. Таким образом, в возрасте 16 месяцев достигается требуемая живая масса от 650 до 700 кг. Готовые к убою животные дают слегка мраморное мясо, без сильных жировых покрытий и отложений. В связи с хорошей адаптацией породы откорм женских особей и кастратов может также проводиться и в регионах с менее интенсивным земледелием.Описание породы:интенсивная мясная порода быкикоровыЖивая масса при рождении (кг):4440Высота в холке(cм):145-155140-150Живая масса(кг):1.200-1.400800-1.000Возраст первого отёла, мес.: Немецкий Герефорд Средних размеров скот, от коричневой до красно-коричневой масти. Бросается в глаза передаваемая по наследству белая голова. Шея, живот и кисть хвоста также имеют белый цвет. Желательными являются белая полоса на загривке и непигментированное носовое зеркало. Большое значение придаётся гармоничному, пропорциональному строению туловища. Животные должны иметь хорошее образование мясной части без видимых жировых отложений. Туловище должно быть округлым, тем самым, способствуя большому количеству потребления грубого корма. Животные разводятся как с рогами, так и генетически безрогие. Среднесуточные приросты в условиях Германии составляют примерно 1100 грамм. Хорошая способность к откорму и формированию убойной туши привели к тому, что в Германии эта порода приобретает всё большее значение, как при чистопородном разведении, так и для скрещивания с местными молочными и мясными породами. Описание породы: среднеинтенсивная мясная порода быки коровы Живая масса при рождении (кг): 36 33 Высота в холке(cм): 140-155 130-140 Живая масса(кг): 900-1.300 600-700 Возраст первого отёла, мес.: 24 Немецкий Хайландский скот Этот высокогорный скот хорошо подходит для экстенсивного производства мяса на пастбищах и непригоден для интенсивного откорма. Оптимальный возраст убоя бычков и кастратов составляет примерно 24-30 месяцев. Неприхотливость животных позволяет их круглосуточное содержание на пастбищах, даже с недостаточным содержанием травостоя. Описание породы: экстенсивная мясная порода быки коровы Живая масса при рождении (кг): 25 22 Высота в холке(cм): 125-135 110-120 Живая масса(кг): 650-750 450-550 Возраст первого отёла, мес.: 39 Серый альпийский скот (Grauvieh) Серый альпийский скот является типичной горной породой, которая располагается в пределах Альп и Доломитов Австрии и Италии. Эта скромная порода обладает сильным инстинктом поиска пищи на пастбищах, также как и способностью к эффективному перевариванию даже самых грубых кормов. Среднего роста коровы этой породы долговечны и обладают отличной плодовитостью, их копыта изумительно тверды. Принимая во внимание экстенсивные условия, при которых выращивают серый альпийский скот, производство молока и качественного мяса этой породы является сравнительно высоким. производство молока (кг/лактация): 5.073 содержание жира (%): 3,80 содержание протеина (%): 3,33 суточный прирост(г): ~ 1.200 убойный выход бычков (%): Связыватся с нами на русском языке можно по ниже указанным координатам. Если у Вас есть вопросы или нужна информация, не стесняйтесь спрашивать — мы к Вашим услугам!С наилучшими пожеланиями,Ирина Райзахер-ВиторовичINTERBOVES GMBH, DIEPOLZ 8, 87452 ALTUSRIEDTel +49-8373-9 30 64 / Fax +49-8373-9 30 [email protected] / www.interboves.com
Немецкие ученые выводят безрогих коров | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW
Зеленый луг с сочной травой, мирно пасущаяся на нем корова — какая знакомая картина. Но что-то кажется в ней странным, непривычным… Что же это? Действительно, корова на ней — безрогая. Удивительно? Нет, потому что в Германии таких коров подавляющее большинство.
Рога у коровы — естественное, данное ей от природы оружие. Необходимо оно для защиты от хищников. Но в условиях современного животноводства никакие хищники буренкам не угрожают. Если они и пускают свои рога в ход, то для того, чтобы «выяснить отношения» друг с другом, доказать свое превосходство над сородичами. Рогами они могут нанести друг другу серьезные раны, на лечение которых скотовод вынужден тратить время и деньги. Кроме того, рубцы от ран на шкуре снижают ее ценность. Одним словом, гораздо выгоднее и безопаснее содержать безрогих коров — они и фермера не поранят, и друг другу не причинят вреда, и в хлеву им требуется меньше места.
Откуда безрогие коровы?
Поэтому рога у коров в Германии удаляют. Происходит это, когда телята находятся в возрасте нескольких недель. Процесс, который называется обезроживание или декорнуация, представляет собой прижигание рогового бугорка. Защитники животных утверждают, что эта процедура для коров чрезвычайно болезненна, поскольку в рогах есть нервные окончания. Тем не менее, на некоторых немецких фермах обезроживание проводится без анестезии. Правда, ряд федеральных земель Германии, в частности, Бавария, уже обязали фермеров проводить эту операцию только с применением обезболивающих средств.
Обезроживание означает расходы и хлопоты для фермеров и страдания для животных. Поэтому в животноводстве Германии пробуют идти другим путем — выводить безрогих коров путем селекции. В мире уже существует несколько пород коров, особи которых от рождения безрогие. Но в Германии для производства молока разводят коров рогатых пород, в первую очередь голштинскую. Таким образом, задача, которая стоит перед животноводческой отраслью Германии, заключается в том, чтобы вывести безрогих коров, в частности, этой породы.
Миссия выполнима
Задача эта выполнимая, утверждают специалисты. Вопросами селекции безрогих коров занимаются, например, в Сельскохозяйственной палате земли Северный Рейн — Вестфалия и Баварском институте сельского хозяйства.
Для селекционной работы существенными являются два факта. Во-первых, безрогие особи рождаются у коров разных пород. Биологи называют этот феномен генетической или естественной безрогостью (комолостью). Известен он уже очень давно. Безрогих коров выращивали еще в Древнем Египте, где их использовали для производства молока, в то время как их рогатые сородичи служили тягловой силой.
Безрогую корову кормить безопаснее
Во-вторых, ген комолости является доминантным. Так что при последовательном использовании быков-производителей, которые являются носителями этого гена, для производства телят безрогие особи смогли бы в обозримой перспективе вытеснить особей рогатых.
Существенное «но«
Казалось бы, все просто. Однако есть в этом вопросе одно существенное «но». Дело в том, что долгое время при селекции молочных коров руководствовались в первую очередь целью повысить эффективность в производстве молока. Комолые же коровы пока по продуктивности уступают своим рогатым сородичам. А это, естественно, идет в разрез с интересами фермеров.
Кроме того, быки с геном безрогости голштинской породы, которые используются для племенного разведения, являются близкими родственниками. Если их бесконтрольно использовать для выведения безрогого потомства, это может ослабить жизнеспособность и продуктивность животных, то есть привести к так называемой инбредной депрессии.
Дело времени
Поэтому главное в селекции безрогой породы — не спешить, утверждают животноводы. Вывести безрогую голштинскую породу при сохранении всех ее положительных качеств и показателей можно, но на это потребуется время. По подсчетам Сельскохозяйственной палаты, надо рассчитывать на то, что это будет возможно спустя пять-шесть поколений животных. А в Баварском институте сельского хозяйства считают, что при помощи генных тестов, которые облегчают селекционную работу, в Баварии в течение 10-20 лет можно было бы добиться того, чтобы все коровы были безрогими.
По другому пути идут американские ученые. Как сообщает Süddeutsche Zeitung, ученой Калифорнийского университета Алисон ван Эненнаам удалось вывести двух безрогих коров голштинской породы путем изменения наследственного материала. При этом она не внесла чужой ген, а «перепрограммировала» ген существующий, используя метод редактирования генома.
В настоящее время эксперты, в том числе и в Евросоюзе, спорят о том, является ли этот прием генной инженерией. Однако уже сейчас можно сказать, что этот способ более быстрый, а кроме того, с его помощью можно разводить коров, в породах которых естественная безрогость встречается крайне редко.
Смотрите также:
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Угрюмая кошка
Недовольная ухмылка — отличительная черта Grumpy Cat. Эта угрюмая кошка стала звездой интернета. 4 апреля 2016 году ей исполнится 4 года. Слава пришла с первой фотографией, ей тогда не было и полугода. С тех пор ее снимки и видео появляются регулярно, но 99 процентов своего времени, как отмечают ее хозяева, она живет обычной кошачьей жизнью. Кстати, нрав у кошки вовсе не угрюмый.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Клон в овечьей шубке
Своим появлением на свет в 1996 году овца Долли произвела настоящую сенсацию, став первым клонированным млекопитающим. Она прожила шесть лет. В 2003 году овцу пришлось усыпить из-за неизлечимой болезни. Этот эксперимент с клонированием стал прорывом в науке.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Космонавт Лайка
Собака Лайка стала первым четвероногим, выведенным в 1957 году на орбиту Земли. Эксперимент, не предусматривавший возвращения собаки на планету, доказал, что запуск человека в безвоздушное пространство вполне возможен. Лайке было около двух лет.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Косоглазая милашка Хайди
На смену Кнуту и Паулю пришла Хайди — самка опоссума, набравшая лишний вес во время пребывания в зоопарке Лейпцига. Но именно это обстоятельство, придавшее косоглазому зверьку сходство с крысой Реми из мультфильма «Рататуй», возвело Хайди в ранг настоящей звезды животного мира.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Любимец детворы
Миллионы юных телезрителей 60-х годов, затаив дыхание, следили за приключениями главного героя популярного телесериала «Флиппер». Сверхразумный дельфин покорил сердца не только детей, но и взрослых, а также привлек внимание активистов организаций, призывающих к защите животных.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Поросенок по кличке Бэйб
Самый очаровательный поросенок – герой фильма «Бэйб: Четвероногий малыш». Правильнее было бы сказать – герои. В общей сложности 48 розовых поросят сыграли роль обаятельного несмышленыша. Все они дожили до «счастливой старости», а обладатель главной «человеческой» роли Джеймс Кромвелл стал убежденным вегетарианцем.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
День сурка
Сурка нарекли Филом. Ежегодно, второго февраля он предсказывает погоду для небольшого провинциального городка Панксатони в Пенсильвании. Молва об этом обычае разнеслась по всему миру после выхода на экраны одноименного фильма. Согласно легенде, морозы продлятся еще на шесть недель, если Фил, разбуженный из зимней спячки, выползая из норы, увидит собственную тень.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Кнут косолапый
В 2006 году медвежонок Кнут стал настоящей сенсацией берлинского зоопарка. Выкормил и воспитал белого медведя работник зоопарка Томас Дерфляйн (Thomas Dörflein). За первыми шагами Кнута, его успехами и шалостями следила широкая общественность во всем мире. В 2011 году медвежонок, ставший талисманом зоопарка немецкой столицы, внезапно скончался. Двумя годами ранее внезапно скончался Томас Дерфляйн.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Бунтарь Бруно
Защитники природы возликовали: впервые за последние 170 лет в лесах Германии появился бурый медведь! «JJ1» — так назвали медведя, получившего впоследствии кличку Бруно. Правда, радовать немцев медведь вовсе не собирался. Он разорял курятники и нападал на овец. Попытки усмирить хулигана мирным путем ни к чему не привели, и правительство Баварии разрешило отстрел бунтаря.
-
Фотогалерея: Звезды животного мира
Восьминогий оракул Пауль
Осьминог Пауль стал, пожалуй, первым моллюском, прославившимся на весь мир. Во время чемпионата мира по футболу в 2010 году обитатель океанариума в Оберхаузене сумел предсказать итоги матчей и не ошибся ни разу.
Автор: Бианка Витцель, Инга Ваннер
Голштин (черно-пестрая порода)
Немецкий Голштин: черно-пестрый бык-производитель (Фото: Вольфхард Шульце)
Немецкий Голштин: черно-пестрая корова (Фото: Вольфхард Шульце)
Описание
Немецкие Голштины – это крупные, длинноногие, обладающие плоской мускулатурой коровы черно-пестрой и красно-пестрой масти. Животные черно-белого или соответственно красно-белого окраса как правило имеют белое вымя, белую кисточку хвоста и белые конечности ниже заплюсневого сустава. Встречаются почти или даже полностью окрашенные животные с немногочисленными пятнами. Коровы рогатые, однако, существуют генетически комолые селекционные линии.
Размеры и вес
| самки | самцы |
Высота в холке, см. | 145-156 | 150-170 |
Вес, кг. | 650-750 | 750-1.100 |
Происхождение/ распространение
Голштины обоих цветовых направлений имеют свои корни в прибрежных регионах Германии, расположенных вдоль Северного и Балтийского морей. На приблизительно 22.000 предприятиях по разведению КРС размещены более 2,6 миллионов коров, занесенных в племенную книгу. Тем самым, Германия располагает наибольшей популяцией Голштинов, занесенных в племенную книгу. Количество голштинских коров, проходящих контроль на качество молока (MLP) составляет около 2,2 миллионов голов. Первое официальное объединение по племенному разведению было основано в 1876 году в Фишбеке при Альтмарке. Целью было использование чистокровных животных черно-пестрой нидерунгской породы для развития этой породы в племенное животноводство. Вследствие этого все больше утверждались региональные племенные объединения и общества, которые со временем объединялись в более крупные организации. До сегодняшнего времени сохранились многие влиятельные родовые группы, чьи родоначальницы занесены в первые списки племенных книг северных регионов Германии. Сначала большинство племенных организаций вели единую племенную книгу для черно- и красно-пестрых животных, причем селекционные цели были одинаковы для обоих окрасов. Позже, были основаны племенные союзы, занимающиеся исключительно черно-пестрой или красно-пестрой мастью.
Примерно в 1875 году черно-пестрый КРС был завезен в Северную Америку. Там были выведены более крупные животные с большой продуктивностью и более слабой мускулатурой (голштино-фризская порода). В 70-ые годы возросло скрещивание голштино-фризской породы из США из-за высокой молочной продуктивности. Так из породы двойного пользования получилась чисто молочная порода. Чуть позже, то же развитие произошло и в отношении животных красно-пестрой масти. С середины 60-х годов началась усиленное сотрудничество между племенными союзами и станциями по осеменению. Результатом такой работы стало основание крупных племенных объединений, которые до сих пор задают тон развитию племенного разведения Голштинов в Германии. После воссоединения Германии разведение КРС в новых федеративных землях было так же реорганизовано в соответствии с этой моделью. Вследствие того, что селекционные цели для черно- и красно-пестрого скота сильно сблизились, в 1996 году для черно- и красно-пестрых Голштинов была определена общая цель и основана Немецкая Ассоциация Голштинов (Deutscher Holstein Verband e. V. — DHV).
Характеристики
Скороспелая голштинская корова обладает функциональным строением тела с хорошей способностью потребления кормов, с правильным расположением ног и копыт. Способность сохранить плотно прикрепленное, хорошо выдаиваемое вымя является необходимой предпосылкой для многочисленных лактаций и высокой молочной продуктивности. Кроме высокой продуктивности доходные голштинки демонстрируют хорошую плодовитость и легкие отелы. В рамках обеспечения здоровых условий выращивания при высоком содержании основного корма в рационе или выпасе молодняк достигает среднего дневного прироста. Основанием для осеменения нетелей является не возраст, а физическое развитие. Доказано, что для дальнейшего развития коровы и ее молочной продуктивности наилучшим возрастом для первого отела является период от 25 до 28 месяцев.
В Германии существует широкий спектр различных форм предприятий: от маленьких семейных хозяйств до промышленных комплексов на более чем 2000 голов. Каждый год в более чем 35 стран экспортируются десятки тысяч занесенных в племенную книгу животных. Сперма ведущих немецких быков-производителей и эмбрионы из признанных немецких родовых групп пользуются спросом во всем мире.
Производительность | ||
черно-пестрые | красно-пестрые | |
Молочная продуктивность, кг/ год | 8.538 | 7.556 |
жир, % | 4,10 | 4,23 |
белок, % | 3,39 | 3,41 |
Будущее и селекционные цели
В течение десятилетий селекционные программы в Германии проводятся с использованием новейших достижений. Они и закладывают фундамент для высокого производственного потенциала и функционального экстерьера (внешнего вида) немецкой голштинской коровы. Сверх этого, долгий срок продуктивного использования, плодовитость и здоровье вымени – очень важные характеристики.
Задачи:
- рентабельная корова с высокой производительностью молочного типа,
- высокая молочная продуктивность и соответствующий потенциал развития,
- хорошая способность потребления корма, крепкое здоровье и хорошая плодовитость,
- генетический потенциал удоев по 10.000 кг молока в год с содержанием 4,0 % жира и 3,5 % белка,
- 40.000 кг молока в течение жизни,
- высота в крестце от 145 до 156 см,
- вес от 650 до 750 кг,
- правильный и крепкий фундамент (конечности и копыта),
- здоровое вымя с хорошей молокоотдачей, обеспечивающее качество и высокие дневные надои на протяжении многих лактационных периодов и отвечающее требованиям современных доильных установок.
Англерская (порода коров) — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Англе́рская поро́да (ангельнская порода) — порода крупного рогатого скота молочного направления. Выведена на полуострове Ангельн (Германия) улучшением местного скота буро-красной породы. Первые письменные упоминания о англерской породе относятся к XVI веку. В Российскую империю животных англерской породы начали завозить в XIX веке. Животных Англерская порода сыграла большую роль при выведении красной датской породы, а через неё при формировании бурой латвийской, красной литовской, красной эстонской и красной степной пород[2]. В конце XIX — начале XX века англерская порода использовалась для улучшения красного белорусского скота[3]. В начале XX века ангельнским скотом улучшалась красная польская порода[4].
Экстерьер типичный для скота молочного направления. Животные с крепкой конституцией, лёгким костяком, хорошо выраженными признаками молочности. Масть однородная красная разных оттенков (от светлой до тёмной), концы рогов и копыт тёмные, на вымени и кончике хвоста бывают белые отметины. Рост коров 126—142 см[1]. Средняя живая масса коров 500—580 кг, быков — 850—1000 кг. Скот позднеспелый, интенсивность роста невысокая[2]. Вес при рождении бычков 36 кг, тёлок 30 кг[5]. Среднегодовой удой 4000-4500 кг молока, жирность молока 4,5—4,6%[2].
Разводят в Германии и других странах Европы[2].
В СССР в 1970-х годах ангельнская порода была больше распространена в Ленинградской, Новгородской, Псковской областях, а также в Удмуртской АССР. В Украинской ССР ангельнскую породу разводили в Запорожской, Крымской, Николаевской, Одесской, Днепропетровской и Кировоградской областях. В 1970-е годы в чистоте в СССР англерскую породу разводили в отдельных хозяйствах Украинской ССР и Удмуртской АССР[6]. В 1980-е годы в чистоте в СССР англерскую породу разводили в хозяйствах Украинской ССР, Краснодарского, Ставропольского и Алтайского краёв. На 1 января 1985 года в государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 31,5 тысячи голов скота англерской породы[2].
- ↑ 1 2 Netzwerk Angler Rind alter Zuchtrichtung (нем.). Angler Rind a.Z.. Дата обращения 27 июня 2019.}
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Англерская порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 29. — 655 с.
- ↑ Красный белорусский скот // Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / [Л. К. Эрнст и др.]; Сост. Эрнст Л. К. и др. — СПб.: Всерос. НИИ генетики и разведения с.-х. животных, 1994. — 469 с.
- ↑ Красная польская // Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / [Л. К. Эрнст и др.]; Сост. Эрнст Л. К. и др. — СПб.: Всерос. НИИ генетики и разведения с.-х. животных, 1994. — 469 с.
- ↑ Солдатов А. П. Ангельнский (англерский) скот // Полный каталог пород домашних животных. — М.: Эксмо-Пресс, 2001. — С. 6-7. — 128 с. — ISBN 5-04-006779-8.
- ↑ Ангельнская порода // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
- Ангельнская порода // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
- Англерская порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 29. — 655 с.
- Пешук, Л. В. Англерська порода // Племінні ресурси України / Л. В. Пешук, В. Б. Блізніченко, І. І. Салій. — 1998. — С. 10-12.
Породы коров: популярные и незаслуженно забытые
На сегодняшний день в мире зарегистрировано более 1200 пород крупного рогатого скота, но среди них существует дифференциация на молочных, мясомолочных и мясных животных. За многие годы коров многих распространенных пород удалось избавить от ряда недостатков. Поэтому именно эти породы, причем всех трех направлений, ныне являются наиболее известными.
Порода «Казахская белоголовая»
Эта порода коров существует с начала XX века. Выведена она была животноводами из Казахстана путем спаривания герефордских быков с коровами местных пород.
Именно благодаря качествам «родителей» казахские белоголовые коровы крайне выносливы и полностью оправдывают свое название мясной коровы.
Так как это скот мясного направления, то и телосложение у животных соответствующее. Основной мастью этой породы является красные оттенки, то такие части тела, как ноги, кисть хвоста, голова, брюхо и подгрудок – белые.
Тело у коров и быков этой породы имеет бочкообразную форму, подгрудок очень плотный и сильно выступает.
Мышцы развиты отлично, костяк крепкий. Ноги короткие, но мощные. Кожа по структуре эластична, подкожная клетчатка развита хорошо. в летний период шерсть у этих коров становится короткой, блестит на солнце, а на ощупь гладкая.
Зимой же волосяной покров густеет, волоски становятся длиннее, иногда вьются.
Коровы могут набирать достаточно большой вес в 540 – 580 кг, но иногда живая масса может дойти и до отметки в 800 кг.
Быки же могут набрать не более 950 кг. Молочные показатели относительно хорошие. В год одна корова может дать от 1000 до 1500 кг молока жирностью почти 4%.
Казахский белоголовый скот очень плодовитый (90-96%). Если очень хорошо откормить бычка, то процент мяса от его общей массы составит 60-65%.
Коровы этой породы неприхотливы к еде, быстро приспосабливаются к перепадам температуры, а также в ускоренном темпе набирают вес.
Если интенсивно откармливать молодых животных, то в возрасте 15-18 месяцев они достигнут в весе 450-470 кг.
Кожа коров этих животных активно используется в соответствующей отрасли для получения кожи высокого качества. Из-за недостаточного развития мускулатуры мясо коров этой породы средней степени жирности, но очень сочное.
Порода «Герефордская»
Данная порода корова считается наиболее востребованной разновидностью скота, который выращивают для получения мяса. Темно-красная масть у этих коров является основной, но некоторые части туловища имеют белый окрас.
Сложены эти коровы в соответствии со своим мясным назначением. Форма туловища у этих коров бочковидная, само по себе оно достаточно большое, выглядит слегка опущенным.
Подгрудок выражен достаточно ярко. Спина широкая, небольшой длины. Грудь глубокая и объемная. Рога короткие, но утолщенные. На коже присутствует ворс. Сам кожный покров тонок и эластичен.
Вес взрослого быка может составлять от 850 кг до 1 тонны, а коровы – от 550 до 650 кг.
Герефордский скот рекомендуют часто отпускать на выгулы. Также они очень быстро набирают вес. Мясо является действительно «мраморным», высокого качества. Около 60% веса коровы составляет мясная часть.
Скот этой породы очень вынослив, не требует особого ухода, обладает иммунитетом к большинству болезней крупного рогатого скота, а также быстро приспосабливается к новому месту обитания или климатическим условиям.
Эти коровы являются долгожителями, так как способны прожить от 15 до 18 лет, причем плодовитость на протяжении всей жизни держится приблизительно на одном уровне.
Характер у них очень спокойный, ударить человека они не могут. При разведении герефордского скота достаточно большой объем средств можно сэкономить на кормах, так как эти животные могут съесть любой растительный материал на поле, то есть даже сорняки и самую жесткую траву.
Так как это скот мясной, то коровы данной породы не подлежат сбору надоев, но во время лактации корова может дать 1000 – 1200 кг молока с содержанием жира в 4%.
Порода «Бестужевская»
Данная порода скота была выведена очень давно – в середине 18 века. Назначение у этих животное универсальное, то есть мясо-молочное.
Основная масть – красная, но вариации могут быть разными. Иногда встречаются коровы с вишневым оттенком кожи. Некоторые части тела могут иметь белый окрас.
В этих животных всё сочетается очень гармонично – и отлично развитая мускулатура, и телосложение в общем. Тело у этих коров компактное, но объемное.
Голова небольшая, шея слегка коротковата, спина образует прямую линию. Ноги короткие, создают достаточную опору из-за способа расстановки. Иногда можно заметить особей, у которых задние ноги имеют форму сабли, что делает именно этих животных уязвимыми.
Кожа мягкая, эластичная. Вымя круглое или чашеобразное, доли выражены хорошо, а общий объем вымени достаточно большой. Соски расставлены правильно.
Что касается веса, то быки могут набрать до 1 т живой массы, а коровы весят не так много, в среднем 500 – 530 кг.
Молока эти коровы дают много, в среднем 3000 – 5000 кг в год с жирностью до 4%. При убое 60% веса приходится на мясо.
Бестужевские коровы обладают отличной выносливостью, не требуют особой заботы, зимой их можно кормить грубыми кормами, не поражаются перечнем заболеваний. Устойчивость к лейкозу и туберкулезу наследственная.
Порода «Симментальская»
Скот симментальской породы разводят дабы получать и мясо, и молоко. Родиной этих животных является Швейцария.
Основная часть симментальских пород имеют палевую или палево-пеструю масть, но встречаются также особи красного или красно-пестрого оттенков и белой головой. Если животное чистокровное, то нос, копыта и рога будут или белыми, или розовыми.
Тело у этих коров сложено крепко и пропорционально. Голова крупных размеров, на вид грубая, лоб широкий. Грудь глубокая, костяк крепкий, а спина широкая.
Мышцы у животных этой породы развиваются отлично. Эти коровы толстошкурые, с круглым выменем большого объема и крупными коническими или цилиндрическими сосками. Веса они набирают много, например, вес коровы может быть равен 620 кг, а быки могут наедать массу до 1 тонны.
При хорошем откорме мясо получится очень качественным. Из-за хорошего развития мускулатуры в мясе содержится не более 12% жира. Что касается молочной продуктивности, то показатели зависят от климатической зоны, где коров выращивают.
При умеренном климате корова будет давать максимально возможное значение объемов молока – 4000-5000 кг.
Эти животные очень покорны, спокойны, энергичны, а также не поражаются многими болезнями.
Главным плюсом симментальских коров является активный рост мышц, благодаря которому мясо получается не очень жирным. Но у некоторых животных могут быть ярко выраженные недостатки данной породы. Например, встречаются коровы, у которых неправильно поставлены ноги, провисает спина или недостаточно развиты передние четверти вымени.
Порода «Аулиекольская»
Появилась эта порода сравнительно недавно и имеет казахские корни. В основу этой породы вошли очень достойные представители этого вида животных – шаролезские, абердин-ангусские скотины и местный скот. Данная порода подвергалась тщательному отбору, из-за чего удалось довести ее максимально близко к международным стандартам.
Зачастую у этих коров напрочь отсутствуют рога, а именно 70% скота комолые. Основная масть этих животных – светло серая.
Телосложение крепкое, туловище бочковидное. На зиму животные обрастают густой шерстью, которая предотвращает чрезмерное переохлаждение животных. Благодаря этому данная порода ценится в северных районах, где зимой температура может очень сильно понизиться, но коровы не потеряют много веса.
Развитие аулиекольского скота происходит в ускоренном темпе. Быки могут весить больше 1 тонны, а коровы могут набирать в среднем 550 кг веса. Из-за хорошего развития мышц мясо этих коров низкокалорийное, отличного качества. Примерно 60% от общего веса скотины – это мраморное мясо.
Способности к адаптации у животных этой породы очень хорошие. Они легко могут выжить в плохих климатических условиях.
Особенностью данной разновидности крупного рогатого скота является расслоение кожи не на 2 – 3 слоя, а на 4 – 5. К кормам животные неприхотливы, едят почти любую траву. Очень любят выгулы, а также не требуют особых условий для ухода и содержания.
Порода «Красная степная»
Основное направление у скота данной породы – молочное, но есть и такие коровы и быки, которых модно забивать на мясо и получить достаточно хороший выход.
Так как основная масть этой породы коров – красная, то и название этим животным дали соответствующее. Иногда цвет может быть другим, но находится в пределах от светло-коричневого до темно-красного оттенков. Брюхо и ноги могут быть белыми. У быков спина и грудина могут быть темными.
«Молочность» этого скота ярко выражена во внешности. Костяк у них легкий, а туловище длинное и немного угловатое. Голова небольшая, шея тонкая и длинная, на ней можно увидеть много складок. Грудная клетка достаточно узкая, но, в то же время, глубокая.
Подгрудок почти не развит. Поясница средней ширины, длинная, крестец иногда приподнят. Живот объемный, но мышцы брюшной стенки сильные ,поэтому сама брюшина не висит. Ноги прямые и крепкие. Вымя круглое, развито хорошо, среднее по объему, железистое.
Есть особи с неправильно развитым выменем, у которого неравномерно развиты доли, или же сама форма вымени неправильна.
Привыкает красный степной скот ко всему очень быстро, даже к плохой погоде. Ни жара, ни засуха этим животным не страшны. Выгулы для них очень полезны, так как они могут съесть почти любую траву.
Экстерьер может быть испорчен узкой грудной клеткой или же конечностями, которые неправильно расставлены.
Мышцы красных степных коров развиваются плохо, также они не могут набрать очень много веса. Если корова отелилась больше трех раз, то ее вес колеблется между 450 и 510 кг.
Тех быков, которых используют для осеменения, часто специально откармливают, поэтому их вес может равняться 800-900 кг. Молочность телок этой породы составляет 3500-4000 кг молока 4%-ной жирности.
Порода «Бурая швицкая»
Эти животные были выведены в Швейцарии в 14 веке. Порода стала основой для многих других разновидностей, которые нынче очень популярны у скотоводов.
Коровы этой породы, в основном, бурого цвета, но оттенки бывают разные – как светлые, так и темные. У быков вся передняя часть тела – темные.
Сами по себе животные большие, крепкие. Туловище длинное. Несмотря на то, что голова небольшая, лоб достаточно крупный, рога длинные и темные на концах. Шея маленькая.
Грудная клетка объемная, посажена глубоко, подгрудок развит хорошо, спина образует ровную линию. Вымя небольшого объема, округлое или чашеобразное. Костяк крепкий. Ноги маленькие, но крепкие, поставлены правильно.
Мышцы развиты в средней степени. Кожа по структуре плотная, но тонкая и эластичная, по всему телу присутствует густой, короткий ворс.
Взрослая корова может весить до 800 кг, а бык – до 1 тонны. Выход мяса составляет почти 60%. Качество мяса отличное. Средний показатель молочности составляет 3500-5000 кг молока, но иногда с коровы можно надоить даже 10000 кг молока, причем процент жирности высокий (3,8 – 4%).
Здоровье у швицкого скота отличное, крепкое. Развиваются они быстро. Легко рожают, а с возрастом коровы остаются такими же плодородными. Темперамент у скота спокойный, они склонны к быстрой акклиматизации.
Но также швицкие коровы достаточно переборчивы в еде. Их нужно обеспечить хорошими условиями содержания. Также они очень медленно отдают молоко, а иногда их вообще нельзя доить машинным способом, так как у некоторых животных соски расставлены неправильно.
Источник: agronomu.ru