Молочная порода коров из шотландии: Молочная Порода Коров Из Шотландии

описание КРС и уход за ними

Животноводческая отрасль сельского хозяйства в Шотландии очень развита. Местные животноводы и селекторы дали миру много новых пород крупного рогатого скота. Среди них животные шортгорнской, абердин-ангусской, айрширской породы КРС.

Шотландские высокогорные коровы

Загрузка …

Поголовье очень ценится в Европе, США, Канаде, России, в Австралии, в Новой Зеландии. Животные отличаются высокими характеристиками продуктивности. На фоне многочисленного поголовья высокопродуктивных коров и быков вырисовывается небольшое количество маленьких шотландских животных. Это – хайленды. Они известны всем.

Животные являются визитной карточкой страны. Живут они высоко в горах. Много молока и мяса от них не получают. Разведение хайлендов находится под контролем у государства, потому что, невозможно, чтобы исчезли хайленды, которые являются символом Шотландии.

Высокогорная порода КРС

Самая высокогорная порода коров Шотландии – хайленды. Животные низкого роста – 110 см. Отдельные особи, чаще всего быки, могут достигать в холке 130 см. Конечности короткие, массивные. У животных особенное строение копыт. Они не вытаптывают траву.

Природа хорошо приспособила хайлендов. Чтобы переносить климатические условия высокогорья. У животных длинная шерсть, 30 см. Она скручена в жгуты. Шерсть покрывает всё тело, закрывая конечности и голову. Глаза закрыты: шерсть является надёжной защитой от ультрафиолета.

Вес быка может достигать 700 кг, коровы – 400 кг. Масть у хайлендов бурая, но встречается особи с чёрной и белой шерстью.
Бычок при рождении весит 22 кг, тёлочки – 18 кг. Молодняк растёт медленно. Новорождённые телята питаются коровьим молоком. Очень скоро они учатся употреблять в пищу траву.
Новорождённый телёнок похож на плюшевую игрушку. У него длинная кудрявая шерсть, с густым подшерстком.
Шотландская корова породы хайленд не даёт много молока, только 5 л в день, если она не кормит телёнка.
Порода позднеспелая. Половая охота у тёлочки появляется в 3 года. Первый отёл у неё может быть в 38-39 месяцев. Продолжительность жизни до 20 отёла.
Быки тоже являются долгожителями. Они могут прожить 25 лет, но на убой их стараются вести в 15-18 лет. Специалисты отмечают, что у старых животных мясо слишком жёсткое.
Хайленды неприхотливы ни в корме, ни в содержании. Они едят всё, что находят на пастбище. Раскапывают траву и коренья из-под снега.
И в летний, и в зимний период они находятся на горных лугах. Густая шерсть позволяет им долгое время лежать на снегу.

На теле у хайлендов находится много сальных желёз. Жир выделяется, покрывая шерсть. Это является дополнительной защитой от холода зимой, и от насекомых летом. Если телёнку холодно, он прячется около коровы, под её шерстяную юбку.

Абердин-ангусская порода КРС

Порода коров была выведена в Шотландии. Проводили селекторскую работу с местным поголовьем КРС в двух графствах: Форфаршир и Бакан (Абердин). Скрещивали две породы бакан-хамлис и ангус-доддис. Селекторы ставили задачу повысить мясную характеристику скота. Работы проводились почти 80 лет. Племенная книга была заведена в 1879 году.

Масть у животных чёрная. Поголовье комолое. Животные сильные, с мускулистым телосложением. Высота быка в холке 150 см, коровы 135 см. Голова массивная, шея короткая широкая. На шее горб. Спина прямая, бока имеют бочкообразную форму. Для экстерьера абердин-ангуссов характерны все признаки мясной продуктивности. Конечности сильные. Животные выносливые. Они могут долго обходиться без воды, проходят долгие расстояния в поисках хороших пастбищ.

Телёнок рождается весом 40-45 кг. Отёлы проходят без осложнений. Телята быстро растут. По окончанию молочного периода, в 8 месяцев, быки весят 200 кг.
Вес взрослого быка 1 т, коровы – 800 кг. На убой ведут бычков в 14-16 месяцев. В это время их вес достигает 800 кг.
Тёлочки быстро набирают вес. Первое осеменение им проводят в 14 месяцев. Срок жизни у коров до 16-18 отёла.
Мясная продуктивность 70%. Удои у коров невысокие – 1200 кг за лактацию. Жирность 4%.
Абердин-ангуссы легко переносят и жару и холодную погоду. Они хорошо себя чувствуют и в тёплых степях Австралии, и в более суровых лесах Шотландии.

Для абердин-ангуссов рекомендован умеренный климат. Если зимы в регионе мягкие, нет сильных морозов, то животным не строят коровники. Всё лето они проводят на пастбищах, зимой в открытых загонах под навесом. В регионах с суровой зимой поголовье размещают в коровниках. Оптимальная температура в помещении +5 ^С.

Абердин-ангуссов часто используют для усовершенствования мясной продуктивности других животных и для выведения новых пород КРС. Так появились брангусы, ямайская чёрная корова, барзоны. Мясо шотландских быков отличается мраморным рисунком. Оно сочное, нежирное. Отличается вкусовыми качествами.

Абердин-ангусская порода коров мясного назначения

Айрширский КРС

Животноводство Шотландии ориентировано не только на мясное поголовье КРС. Здесь разводят и молочных коров. Уделяют выведению новых пород большое внимание. В Шотландии была выведена айрширская порода, которая известна своей высокой молочной продуктивностью. По удоям шотландские коровы проигрывают только голштинскиму поголовью.

№	Полезная информация
1	Масть айрширского КРС красно-пегая
2	Животные небольшие. Рост быков – 125 см, коров – 120 см
3	Длина туловища 155 см. Спина прямая. Голова удлинённая. На голове рога в форме лиры. Длина рогов 30 см. Ноги крепкие, но кости тонкие. Рёбра располагаются по косой
4	Средний вес новорождённых телят 38 кг. Вес быка в 2 года составляет 800 кг. Масса коровы – 500 кг. Мясная продуктивность не превышает 55%. Это хороший процент для животных молочной направленности
5	Удои высокие, 9 т за лактацию. Отмечаются особи, которые дают более 11 т молока. Жирность уникальна при высоких удоях, 4,4%. Количество протеина 3,5%
6	Вымя имеет форму чаши, хорошее прикрепление. Соски хорошо развиты. Подходят для машинного доения
7	Фермеры отмечают эффективное использование кормов
8	Животные выносливые, обладают хорошим здоровьем

Айрширские коровы требуют хорошего содержания и сбалансированного рациона питания. Для них важна чистота в стойлах, и свежесть воздуха. Чаще всего коров содержат в стойлах, но и при вольном содержании они дают высокие показатели.

Айрширские коровы пугливы, часто подвергаются стрессовым ситуациям. К машинному доению коров заранее готовят. Обходиться с поголовьем следует аккуратно. Отводить на пастбища, минуя автострады и шумные дороги.

Айрширская порода коров

Шотландия отличается богатыми традициями в животноводстве. Породы КРС, которые были выведены в этой стране, разводят во многих странах мира. Животные мясного направления имеют продуктивность не менее 68%. Удои коров высокие, молоко отличается полезными и вкусовыми качествами.

YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

Список используемой литературы:

Животноводство — Википедия
Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

Животноводство Королевства пастбищ — Latifundist.com

Служба новостей

12 апреля 2018, 12:10

Мощь Британской империи веками держалась не только на парламентаризме и силе морского флота. В буквальном смысле «мастерская мира» (как называют UK) выросла на молоке айширских коров, мясе абердин-ангусов, знаменитой овечьей шерсти. Недаром в английском и ирландском парламентах по сей день печатают принятые законы на велене — бумаге из телячьей кожи, а животноводство приносит стране 65% дохода от общей прибыли всего агросектора. Недавно корреспондентам Latifundist.com удалось побывать на британских фермах, где мы детально изучили скотоводство туманного Альбиона.

Молочное скотоводство: органическое и традиционное

В настоящее время общее поголовье коров в Великобритании составляет 1,9 млн голов. Они сосредоточены в 1900 стадах. При этом в стране есть «закрытые» предприятия, специально созданные с целью биозащиты и предназначенные для внутренних генетических улучшений.

Средний уровень надоев молочного скота в Великобритании в последние годы достиг показателя 7900 литров. Характерной особенностью молочной отрасли является тот факт, что производители органической продукции имеют более низкие показатели продуктивности поголовья. Средний уровень удоя коров в стаде составляет 6150 л молока за лактацию (в традиционном молочном скотоводстве 7694 л). Однако при этом реализуют молоко по более высокой цене — 35,8 английских пенсов за литр против 25,0 пенсов при неорганическом ведении хозяйства. Большим стадам (более 130 голов) присущи интенсивные технологии и высокие показатели удоев — свыше 8000 л молока за лактацию.

От каких же коровок получают молоко в Англии? Основные породы, используемые в молочном скотоводстве, — традиционно голштинская, выделенная в этой стране в отдельную структурную единицу. При этом на молочном рынке присутствуют истинно английские: джерсейская и айширская.

Молоко джерсейских коров очень ценится в Великобритании за высокое содержание жира, белка и кальция. Но вопреки рекламе, жирность молока от этих животных не 6-8%, а только 4,85%. Но и это на 25% выше, чем содержание жира в «среднестатистическом» молоке. Белка в молоке джерсеек тоже больше на 18%, чем в «усредненном» — 3,95%. Содержание кальция больше на четверть. Соответственно, молоко от коров джерсейской породы значительно полезнее и выгоднее.

Айширская порода коров была выведена в графстве Айр на территории Шотландии, где стала известна благодаря превосходным молочным качествам и повышенному содержанию жира в молоке. Это позволяет использовать его для производства масла. Данная порода коров считается наиболее пригодной для разведения в суровых климатических условиях, поскольку животное с легкостью приспосабливается к любым, даже самым снежным и морозным, зимам, из-за чего с успехом выращивается также на севере США и Канады.

Инновации

За последние 10 лет молочный фермерский бизнес страны претерпел большие изменения. Они связаны, прежде всего, с недостатком рабочей силы и, соответственно, внедрением новых технологий в производство. К примеру, на ферме университета Ноттингем молочный робот в производстве используется с 2003 года. Молочное скотоводство страны характеризуется высокой степенью автоматизации технологических процессов.

Так, одной из последних разработок, внедряемых в технологию животноводства Англии, стали датчики, которые позволяют оценивать здоровье коров. Устанавливаются они на конечностях. С их помощью можно оценить состояние животного. Особенно актуален этот вопрос, когда корова стельная и ее состояние требует особого контроля. Англичане тестируют эти датчики на поголовье, которое содержится на ферме при университете Harper Adams University.

Закупочные цены молочных продуктов в Англии

Rural Business Research — крупнейшая специализированная группа, занимающаяся экономическим анализом предприятий в Великобритании. Примечательно, что подразделения этой организации базируются в вузах Британии. Согласно данным, полученным от RBR, за период 2015-2016 годов в стране насчитывалось 205 ферм с традиционной системой ведения молочного скотоводства. Среднее поголовье скота в них составляло 170 голов, продуктивность за лактацию — 7694 л. Органическое молочное скотоводство было представлено 32 фермами. На каждой из них содержится в среднем 121 животное, дающее 6150 кг молока.

Lincolnshire Field Products: особенности британского «латифундизма»

Читать по теме

Интересно, что закупочная цена на молоко зависела от размера стад. В стране насчитывается 27 маленьких стад (менее 64 коров). Удой там составляет 6751 кг, закупочная цена молока — 23 пенса. В средних стадах (80-130 голов) доят 7229 л на корову, цена молока — 24,5 пенса. Большие стада — в среднем 225 коров, удой — 8553 кг, цена молока — 25,3 пенса.

Мясное скотоводство

Огромное количество скота этого направления в стране (более 8 млн голов) связано с большой любовью жителей туманного Альбиона к так называемому мраморному мясу животных таких пород. К сведению: в супермаркете за небольшой стейк весом 400-500 г англичане платят около 10 фунтов

(367 грн — прим.ред.).

Агробизнес по-английски: чем славится сельское хозяйство туманного Альбиона

Читать по теме

Производство говядины приносит ежегодно экономике Соединенного Королевства около £1,67 млрд. Кроме того, страна является солидным игроком в отрасли производства мяса, занимая в ЕС 4-е место по выращиванию крупного рогатого скота. Пятую часть произведенной говядины Великобритания экспортирует.

Природно-климатические условия способствуют разведению мясных коровок и бычков. Отрасль, как и в большинстве других стран, развивается по экстенсивному пути. Естественные пастбища составляют 12 млн га. Несмотря на огромное количество земельных площадей, отведенных под сельскохозяйственное производство, кормов для скота собственного производства недостаточно, поэтому значительное их количество поставляется из-за рубежа.

Наиболее распространенная порода — абердин-ангусская. Также широко используются шортгорнская и герефордская. Кроме того, в стране разводят исконно английских мясных животных — красный девонский скот, который отличается от промышленных пород более низкими откормочными качествами. Уровень рентабельности отрасли помогают сохранить субсидии государства, выдаваемые на большинство статей в производстве продукции, в том числе и на фураж. Для того, чтобы получить эти выплаты, производители обязаны выполнять определенные условия, к примеру, на поле содержать определенное количество коров.

К примеру, на предприятии Glebe Farm, которое входит в состав материнской компании A. W. Smith & sons, работающем на данный момент под руководством Эдварда Смита, насчитывается 180 абердин-ангусских коров при 1,2 тыс. га земли.

«Скотоводством занимаемся 10 лет. Именно эту породу для разведения выбрали из-за спроса на рынке. Сами выращиваем молодняк для ремонта стада. Поэтому понадобилось много времени, чтобы увеличить количество скота в стаде. Но в этом году у нас был плохой бык-производитель, он не оплодотворил 25 коров, поэтому мы, скорее всего, купим партию телят. Рацион мясных коров включает в себя неограниченное количество сена. Дополнительно каждое животное получает по килограмму ячменя смешанного с минералами для нормального развития. Для откорма молодняка используем комбинацию картофеля и кукурузы», — рассказал британский фермер Эдвард Смит.

Читать по теме: Фермерство по-британськи: коли кредит під 2,5 % — це катастрофа

Овцеводство

Типичный пейзаж, который часто видят пассажиры из окна британского поезда — бескрайние изумрудные пастбища со стадами овец. Овцеводство до сих пор остается неотъемлемой частью британского сельского хозяйства и источником сырья для легкой промышленности. Особое место на Британских островах овцеводство занимает в Шотландии. Здесь овец живет чуть ли не в полтора раза больше, чем людей. И где еще, как не в Шотландии, было появиться самой знаменитой овце XX столетия — клонированной овечке Долли. Эксперимент по выращиванию животного путем клонирования, был поставлен Яном Вилмутом и Кейтом Кэмпбеллом в Рослиннском институте близ Эдинбурга в 1996 году. Долли прожила 6,5 лет и оставила после себя шестерых ягнят.

В настоящее время в Англии разводят овец 84 пород. Поголовье этих домашних животных насчитывает более 35-ти млн. До 60% всех сельскохозяйственных угодий в стране отведено под пастбища, что дает возможность английским овцеводам большую часть молодой баранины отправлять на экспорт. Основными экспортерами английского овечьего мяса являются Франция, Бельгия и Италия.

Баранина — один из столпов английской кухни, здесь она необыкновенно вкусная, без специфического запаха. Седло барашка или бараньи котлеты на косточке — традиционные английские блюда, приправой к которым часто служит мятный соус. И даже те, кто обычно бараниной пренебрегает, в Англии становятся ее фанатами. Более 83% всех разводимых пород относятся к полутонкорунному направлению. Это позволяет стране занимать видное место среди мировых лидеров по производству высококачественного шерстяного сырья. Кстати, лорд-канцлер Великобритании традиционно сидит на мешке, набитом овечьей шерстью.

Длинношерстные английские бараны пород лейстер, бордер-лейстер, корнуол, линкольн активно используются во всем мире в селекционной работе с целью увеличения мясной продуктивности местных пород и повышения качества шерстного покрова.

Свиноводство

Отличительной особенностью этой отрасли сельского хозяйства Великобритании является то, что она, в отличие от других, не поддерживается государством или европейскими субсидиями. В 2016 году общее количество свиней в Великобритании увеличилось на 2,7% с 4,7 млн голов в 2015 году до почти 4,9 млн в 2016-м.

Основные породы для разведения — крупная белая, йоркшир, гемпшир, дюрок, беркширская, уэльская, крупная черная, белая длинноухая, эссекская и др. Также ведется работа по восстановлению популяции чисто английских пород — эссекс, британский сэддлбэк и уэссекс-сэддлбэк. Данные разновидности находятся на грани исчезновения, но британские свиноводы создают специальные общества для сохранения этих животных.

Как стало известно, в Англии свиней кастрировать не принято. Поэтому здешнее мясо имеет специфический запах и привкус. Далеко не всем придется по вкусу такая свинина, хотя, если вы не относитесь к «робкому десятку», можете отведать одно из традиционных блюд англичан, в состав которых непременно входит бекон. А еще тут в обычном супермаркете можно встретить оленину или мясо фазана.

Вот такое разнообразное животноводство Королевства пастбищ. Традиционное ведение отрасли молочного скотоводства прекрасно соседствует с органическим производством. Прогрессивные технологии в молочном скотоводстве сочетаются с экстенсивным содержанием мясных видов животных. Большое количество пастбищ — залог успеха овцеводства. Главное, все надо считать и понимать, где находится прибыль. А если ее нет — государство обязательно придет на помощь.

Юлия Павленко, Latifundist.com

Служба новостей

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

Породы молочных коров. Самые популярные и продуктивные породы КРС

Разведение молочных коров, прежде всего, рассчитано на получение различных видов продукции из молока, а также вторичных продуктов его переработки.

Породы коров молочного направления

Существует несколько пород коров молочного направления – Айширская, Голландская, Голштинская, Джерсейская, Красная степная, Симментальская, Холмогорская,Черно-пестрая, Ярославская.

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.

Черно-пестрая порода коров

Происхождение и распространение

Советский крупный рогатый скот молочного направления и высокой, в том числе мясной, продуктивности. Имеет характерный окрас, за что и получила свое название. Иногда ее ошибочно отождествляют с голштинской породой. В начале 1930-х годов животные черно-пестрого окраса завозились в СССР из Германии и стран Прибалтики. Также эту породу получали путем скрещивания местных коров с быками, поставляемыми из Нидерландов, а окончательно ее утвердили в 1959 году после дифференциации животных с красным окрасом. К концу 1970-х годов численность животных черно-пестрого окраса превысила 10 млн голов.

Описание Черно-пестрой породы коров

Эти животные имеют большое, характерно удлиненное туловище, вытянутую голову и короткую шею. У них серые рога, чашеобразное вымя с неравными долями и близкорасположенная задняя пара сосков. Также КРС отличаются широкой поясницей и глубокой грудью. Коровы в живом весе достигают 650 кг, быки – 900 кг. Для них характерна высокая продуктивность молока – до 5,5-6 тонн в год. Жирность продукта составляет около 3,5%, но может достигать 3,7–3,9%. Содержание белковых соединений колеблется в пределах 3,2%. Для увеличения продуктивности черно-пестрого скота его скрещивают с близкой по происхождению породой – голштино-фризской.

Джерсейская порода коров

Происхождение и распространение

Считается одной из самых старых и жирномолочных культурных разновидностей. Получила свое имя в честь одного из Нормандских островов – Джерси, где ее начали разводить как племенной скот, используя генетический материал нормандского и британского КРС. Долго сохраняла свою чистокровность в связи с запретом властей на экспорт племенного скота. Племенную книгу джерсейской породы завели в 1866 году. За пределы своей родины джерсейские животные были впервые вывезены только в начале XIX века: сначала – в Англию и США, а позже – в Австралию, Африку и Новую Зеландию, где живут и сегодня. Помимо этого, широкое распространение получили в Дании, Канаде и Франции, а также в Воронежской и Московской областях России.

Описание Джерсейской породы коров

Представители этого КРС характеризуются длинной поясницей и широким задом, косо поставленными округлыми ребрами, длинной и плоской шеей и узкой глубокой грудью. У животных широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа и достаточно развитые глазницы, нередко острая и высокая холка. Временами в экстерьере и конституции присутствуют отклонения. Данную породу отличают светло-бурый, рыжий, реже – темный окрас. Вес колеблется в пределах 600-700 кг – у быков и 360-400 кг – у коров. Удой в год составляет в среднем 5-5,5 тонн молока, жирность продукта – 5–6%, местами может достигать и 7%, содержание в молоке протеинов – 4%.

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Этот КРС считается одним из самых древних в мире. В V веке его генетических предков привезли на территорию Швейцарии, затем скот постоянно совершенствовался вплоть до второй половины XX века. Животные хорошо приспособлены к акклиматизации, вследствие чего получили широкое распространение во всем мире. Впоследствии уже ее генетический материал использовался для получения многих других пород – болгарской красной, венгерской пестрой, словацкой красно-пестррой, сычевской, монбельярдской, французской симментальской, флекфи, и других. В России известна с XIX века, а в настоящее время ее разводят в 36 регионах.

Описание Симментальской породы коров

Для нее характерны правильные пропорции тела и крепкая конституция – широкая спина и хорошо развитые мышцы, временами приподнятый крестец, большая голова со лбом внушительной ширины, глубокая грудь и толстая кожа. Эти животные отличаются округлым выменем и крупными сосками. Масть может быть от палевой до красной. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг (максимум – 870 кг), быков – 900-1200 кг (может достигать 1300 кг). Этот вид КРС представляет собой оптимальное сочетание молочной и мясной производительности. Молочная продуктивность в зависимости от зоны разведения варьируется в пределах 3-3,5 тонн в год.

Красная степная порода коров

Происхождение и распространение

История разведения этих буренок началась более двухсот лет назад. Составное название сложилось из цвета, превалирующего в окрасе популяции, и места обитания их предков – крупного рогатого скота, обитавшего в украинских степях. В 1970-х годах характеристики коров решили оптимизировать и скрестили их с быками голштинской породы красно-пестрой масти, а также с быками англерской и красной датской пород. Эта разновидность коров и в настоящее время распространена в степных регионах по причине высокого уровня адаптации к засушливому климату. По количеству голов в России красная степная порода занимает второе место.

Описание Красной степной породы коров

Отличаются удлиненным туловищем и такой же головой, тонкой шеей, ровной и длинной спиной и правильно поставленными невысокими конечностями, узким лбом, эластичной кожей. Оттенки цвета крупного рогатого скота варьируются от светло-красного до темно-красного. На голове, шее или туловище могут присутствовать белые пятна. Взрослые коровы в среднем весят около полтонны. В настоящее время разновидность находится в непрерывном совершенствовании для увеличения жирности молока, которая колеблется в пределах 3,7%, а содержание белка в нем достигает 3,5%. Годовой удой у племенных стад может достигать 4,5-5 тонн.

Ярославская порода коров

Происхождение и распространение

В XIX веке этот скот вывели в Ярославской губернии путем селекционной работы для обеспечения российских городов молочной продукцией, позже эти буренки появились и в других регионах России – Вологодской, Ивановской, Калининской, Костромской, Тюменской и других областях. В самом начале отбор производился по масти крупного рогатого скота, значительно позже — исходя из молочной продуктивности и жирности молока. Для увеличения названных показателей и совершенствования конституции в 1980-х годах осуществлялось межпородное скрещивание с быками-голштинами. На 1 января 1985 года поголовье скота этой породы в России достигло 802 тысячи голов.

Описание Ярославской породы коров

Нескладное и угловатое тело ярославских буренок дополнено широко расставленными ребрами, небольшой грудью, длинной узкой головой и такой же шеей, а также неразвитыми мышцами. Ровная спина крупного рогатого скота заканчивается среднешироким крестцом и большим выменем. Повзрослевшая корова весит около полтонны, а мужская особь – чуть больше, однако бык-производитель способен вырастать до 800 кг. При качественном содержании и правильном питании можно достичь молочной продуктивности в 2,5-3,5 тонн, а при профессиональном подходе – свыше 6 тонн. Жирность молока будет соответственно не ниже 4,2% и 5,22%.

Холмогорская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные появились в XVII веке в Холмогорском районе Архангельской области и тогда же их начали активно скрещивать с быками-иностранцами, но вследствие неприспособленности ввезенного крупного рогатого скота к суровым погодным условиям, а также из-за снижения жирности молока у селекционированных коров-холмогорок эксперимент пришлось прекратить. Но в 1980-х годах холмогорское маточное поголовье начали скрещивать с быками-голштинами и в итоге получили несколько новых пород, но к достоверному росту молочной продуктивности коров это не привело. А в настоящее время чистокровные холмогорки по большей части содержатся в худших условиях в сравнении с чёрно-пестрыми или голштинизированными холмогорскими коровами.

Описание Холмогорской породы коров

Среди наиболее распространенных признаков экстерьера холмогорок – крепкое телосложение с широкими костями, длинное туловище с приподнятым крестцом и широким задом, ровные грудь и поясница, небольшое вымя, высокие устойчивые конечности и средней толщины эластичная кожа. Коровы достигают живого веса в 450-490 кг, быки – 820-950 кг, при идеальных условиях содержания их массу реально увеличить еще примерно на центнер. В среднем эта порода крупного рогатого скота дает до 3,3 тонн молока в течение одной лактации, но иногда показатель доходит и до 5 тонн. Жирность молока колеблется в пределах 3,6-3,8%.

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные выведены в одноименной стране и считаются одними из самых древних представителей молочного направления крупного рогатого скота. Буренки дифференцируются по нескольким типам. Кроме Нидерландов, они получили широкое распространение в Великобритании, Германии, Италии, США, Швеции. Также их содержат в племенных и фермерских хозяйствах Беларуси и Украины, центральной части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Благодаря голландским коровам, которых скрещивали с другими КРС, селекционеры вывели не одну разновидность животных.

Описание Голландской породы коров

У голландцев преобладает черно-пестрая масть. Они отличаются пропорциональным туловищем, широкой грудной клеткой и низкими крепкими конечностями. Для этого типа КРС также характерна удлиненная голова и тонкие кожные покровы. Вымя чашеобразное, внушительного размера с правильно расставленными сосками, все доли хорошо развиты.

Коровы достигают живого веса в 550-750 кг, быки способны весить тонну. Молочная продуктивность выражается в среднегодовом надое молока 4,5-5 тонн жирностью 4%, однако в силу требовательности этой породы указанных показателей возможно достичь только при правильном и сбалансированном питании, а также идеальных условиях ухода.

Читайте о болезнях КРС на портале AGRONEWS

Молочные породы коров и быков. Продуктивность молочного КРС

Молочные продукты такие как молоко, йогурты, творог, масло, сметана – можно перечислять бесконечно. Эти продукты, занимающие огромную ценность в рационе человека, появляются на нашем столе благодаря крупному рогатому скоту. Молочные породы коров используют не только для получения молока, но очень часто их разводят для производства мяса, несмотря на относительно небольшой выход мяса с туши.

Молочные породы КРС

Молочное направление. Особенности

Крупный рогатый скот молочного направления и КРС мясного относятся к одному виду, но существующие между ними различия существенные. Их продуктивность обусловлена разными физиологическими особенностями и характеристиками экстерьера.

Схема строения тела коровы

Для КРС молочного направления характерны следующие особенности:

Удлиненный корпус, имеющий форму треугольника с основанием в задней части. Это видно при взгляде на корову сверху или сбоку.
Сухощавый тип телосложения с плохо выраженной мускулатурой.
Длинную, подвижную шею (нередко с кожными складками).
Прямую спину.
Легкий костяк.
Высокие ноги.
И самая яркая особенность это – большое вымя с крупными сосками и проступающими венами.

Коровы молочного направления различаются спокойным и уравновешенным характером. Скот адаптирован для стойлового, пастбищного и смешанного содержания. Органы ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной системы у них хорошо развиты.

Для получения больших удоев корову необходимо сбалансировано кормить, обеспечивая питательными элементами, витаминами и минералами.

Молочная продуктивность достигает своего максимума после 5-6 отела. В зависимости от породы коровы в первую лактацию продуктивность составляет около 60% средних удоев, зафиксированных в поголовье крупного рогатого скота.

Обзор молочных пород коров

Молочные породы коров при узконаправленной продуктивности, отличаются в первую очередь высокими надоями. У отдельных представителей КРС этого направления они превышают 10 т молока. Среднегодовая продуктивность находится в пределах 3–5 т.

Айрширская порода

Истоки Айрширской породы лежат в местности с одноименным названием, в Шотландии. КРС получили широкое распространение в Евразии, на территории Северной Америки и Австралии. Эта молочная корова официально признана как самостоятельная порода еще в 1862 г.

Айрширская порода молочного скота

КРС отлично адаптируется к суровым климатическим условиям. Именно поэтому коровы преобладают в Финляндии, вытеснив местные молочные разновидности. Популяция, которую разводят финские селекционеры, отличается еще и прекрасными продуктивными характеристиками: среднегодовые удои порядка 8,57 т молока. При этом качественные характеристики достаточно высокие: содержание протеинов – 3,44%, жира – 4,28%.

Коровы отличаются немного укороченным туловищем, лирообразными рогами и красно-пестрой расцветкой. Масса взрослой продуктивной особи – 590 кг. Телосложение типично молочное.

Голландская порода

Среди КРС молочного направления есть настоящие долгожители. Голландских коров на протяжении нескольких столетий разводят в чистом виде или используют для выведения многочисленных районированных пород.

Голландская порода молочного скота

Выделяют три типа:

Фризская. КРС молочного направления, отличающиеся черно-пестрой расцветкой. Тип широко распространен и считается наиболее характерным для Голландской породы;
Гронингенская. Преимущественно белоголовый скот красной или черной масти;
Маас-Рейн-Изельская. Отличается нарядной красно-пестрой расцветкой.

У коров типичный молочный экстерьер. Собственно, они положили начало селекции этого направления в разных странах.

Коровы весят до 750 кг. Быки крупные, до 1 т. Годовые удои молока составляют 4,5 т. Жирность 3,5–4%, белок в пределах 3,5%.

Голштинская порода

Коровы Голштинской породы широко известны в мире. Среди КРС выделяют несколько типов животных, отличающихся по продуктивности. При этом во всех странах свои показатели. Такая ситуация связана с разными приоритетами в селекции. При адаптации коров к местным условиям неизбежно происходили изменения в экстерьере, способности продуцировать молоко и наращивать мышечную массу.

Голштинская порода коров

На территории Беларуси разводят:

черно-пестрых. Преобладающая расцветка. Коровы за одну лактацию вырабатывают около 7,34 т, при жирности молока 3,8%. Для сравнения: в Израиле от них получают больше 10,0 т удоев. При этом жирность примерно 3,7%;
красно-пестрых, дающих порядка 4,15 т молока с хорошими показателями удельного веса жира (3,96%).

Коровы весят до 750 кг, самцы нередко достигают 1200 кг.

Джерсейская порода

Среди КРС с самым жирным молоком выделяется Джерсейская порода. Надои, по сравнению с высокопродуктивными породами коров, тоже небольшие – 3–3,5 т в год. Зато содержание жира 5–6 %, нередко этот показатель доходит до 7%. Благодаря этому у КРС желтоватое молоко, с хорошо просматривающимися шариками жира. При отставании быстро разделяется на разные фракции. Сливки и обезжиренное молоко образуют четкую границу.

Джерсейская порода КРС

Молочные коровы некрупные: масса взрослой самки 360–400 кг, а самца 600–700 кг. Порода выведена путем целенаправленной селекции по признаку жирности в Англии, на одноименном острове – Джерси. В качестве генетического материала использовался местный крупный рогатый скот Нормандской и Британской разновидности. Первая племенная книга появилась еще в 1866 г.

Во многих странах, и на постсоветском пространстве, в частности, Джерсейских быков-производителей используют для увеличения жирности молочной продукции местных коров. При этом мясо имеет низкое качество, не пользуется спросом.

Порода отличается короткой мордой с широким вдавленным лбом. В целом, конституция молочная. Чаще всего коровы рыжие. В популяции есть светлые бурые особи. Бывают как со светлыми, так и с темными пятнами и отметинами.

Красная степная порода

Красная степная порода коров насчитывает свыше двухсот лет истории разведения. Основой для выведения послужили буренки украинских степей. Уже в 70-х годах XX в характеристики этой породы КРС улучшили при помощи скрещивания с Датскими и Англерскими производителями. Красная степная отлично адаптируется к засушливому климату, неприхотлива в содержании.

Красная степная порода КРС

Несмотря на принадлежность породы к КРС молочного направления, обладают вкусным мясом. Корова, как правило, весит 470–520 кг. Бычки крупные, до 900 кг. При хорошем кормлении удои стабильные, составляют 3,5–4 т при белке 3,2–3,5% и среднем содержании протеинов на уровне 3,7–3,9%.

При этом Красная степная обязана своим названием местности разведения и превалирующему окрасу в популяции. Порода распространена в засушливых, степных регионах. Все коровы красного цвета, иногда грудь или шея отмечены белыми пятнами.

Холмогорская порода

Это одна из аборигенных русских пород КРС молочного направления. Аборигенная порода формировалась усилиями народной селекции. Еще с XVI в. известны три основных типа молочных коров, разводившихся в Двинском уезде и называвшихся Холмогорскими:

черные;
черно-пестрые;
белые.

Холмогорская порода молочного КРС

В XVIII в. впервые осуществлена попытка скрещивания с Голландскими коровами, но успеха она не принесла из-за достаточно жестких перепадов погоды и особенностей климата. Поэтому в XIX в. их продолжали скрещивать с Голландским и Голштинским скотом. Уже в 1927 г. зарегистрирована племенная книга. Впоследствии породу периодически улучшали генофондом фризской популяции Голландских коров.

Холмогорская порода отличается высоким ростом, пропорциональным молочным телосложением с крепким костяком, глубокой грудной клеткой и широким, слегка приподнятым крестцом. В популяции преобладает черно-пестрая расцветка. Встречается черно-белая масть, а также красно-пестрая и черная.

Коровы достигают 590 кг, быки – 950 кг. За год можно получить порядка 3,5–4 т молока, при этом средняя жирность находится на уровне 3,6–3,7%. Предельное содержание протеинов – 3,4%.

Черно-пестрая порода

Достаточно молодая молочная порода коров, появившаяся в середине XX в. В племенных хозяйствах Советского Союза скрестили Остфризскую и Голландскую корову, в итоге получили высокопродуктивный КРС молочного направления. Отличительная черта породы – возможность получения вкусной говядины.

Черно-пестрая порода молочного КРС

Живая масса у коров доходит до 650 кг, быков – до 900 кг. При этом молочные надои составляют около 5 т (за год). Продукция жирная, 3,7–3,9%, с высоким содержанием белковых соединений, до 3,2 %. В популяции нередко бывают рекорды, когда коровы продуцируют до 8 т молока.

Внешний вид представителей черно-пестрой породы КРС можно охарактеризовать как молочный. Коров отличает вытянутая голова, недлинная шея, серые рога. Вымя с неравными долями, чашевидное, задняя пара сосков расположена близко друг к другу.

Название «Черно-пестрая» явилось следствием преобладающей расцветки в популяции. Коров с другой мастью не встречается.

Ярославская порода

Немного угловатые Ярославские коровы имеют средние размеры тела и молочную конституцию: корпус вытянутый в длину, тонкий костяк, невысокие ноги. В породе преобладают особи с черным окрасом. По телу встречаются характерные белые пятна, отмечающие «очки» (отметины, выделяющие глаза), кончик на хвосте, нижнюю часть ног, живот. Голова тоже нередко белого цвета.

Ярославская порода молочных коров

Порода аборигенная, выведена еще в XIX в., зарегистрирована в 1924 г. В последующем, при племенном разведении использовался генофонд Голштинской и Остфризской породы.

Коровы средних габаритов – в пределах 450–550 кг. Среди быков встречаются настоящие гиганты, весящие до 1,2 т, хотя в среднем масса составляет 700–900 кг. Ярославская порода используется для производства говядины. Мясо обладает приемлемыми вкусовыми качествами. Телята быстро растут.

Основная продуктивность – молочная. КРС обеспечивают 2,7–3,5 т удоев. При этом в породе фиксировались немалые рекорды. При интенсивном кормлении и хорошем чистопородном материале надои возрастают до 5,5 т в год. Одна из коров показала рекордные 11,59 т молока в год. Необходимо отметить высокий удельный вес жира в молочной продукции, он фиксируется в пределах 4,5%. Белок доходит до 3,7%, нижняя граница 3,4%.

Сравнение продуктивности пород молочного направления

Все породы молочных коров обладают своими преимуществами и, конечно же, не лишены недостатков. Например, в Беларуси рекомендуется выращивать местные, хорошо адаптированные разновидности, либо помесных животных. Чистокровные европейские породы показывают хорошую продуктивность в условиях нашего климата.

Кроме того, необходимо иметь в виду, что продолжительность лактации, а, значит, и средние дневные надои зависят напрямую от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность не оказывает существенного влияния на эти показатели, все зависит от физиологических особенностей. Срок лактации может доходить до 300 дней, нижняя граница – 200 дней встречается крайне редко.

Чтобы определиться, какую породу коров завести на своем подворье, можно взять за основу следующую информацию:

Наименование породы КРС	Содержание жира, (%)	Содержание белка, (%)	Среднегодовые надои, (т)	Возможность разведения в странах СНГ
Айрширская	4,28	3,44	8,57	+*
Голландская	3,5~4	3~3,5	4,5	–
Голштинская порода коров. В т.ч.: красно-пестрые черно-пестрые	3,96 3,8	3,4~3,7 3,4~3,7	4,15 7,34	+* +*
Джерсейская	5~6	4	3,0~3,5	–
Красная степная	3,5~4,0	3,7~3,9	3,2~3,5	+
Холмогорская	3,6~3,7	3,3~3,4	3,5~4,0	+
Черно-пестрая	3,7~3,9	3,2	5,0	+
Ярославская	4,4~4,5	3,4~3,7	2,7~3,5	+

*– при условии приобретения через племпредприятие. Такие животные полностью адаптированы к местному климату и фактически являются местной разновидностью породы.

Молочный скот

Несмотря на то, что в последние годы поголовье КРС неумолимо сокращается, молочное направление животноводства по-прежнему остается одним из самых прибыльных. Выбрав буренку для домашнего хозяйства и обеспечив ей соответствующий уход, можно надолго забыть о некачественном масле и молоке, невкусном твороге или суррогатном сыре.

Молочные породы коров — Masterrind

Крупный рогатый скот (КРС) подразделяется на три категории: молочные, мясные и мясомолочные. Представительство компании MASTERRIND в России концентрируется в основном на поставках коров молочных пород.

Благодаря тому, что в ассоциацию входит порядка 8500 немецких ферм, а также многолетнему опыту разведения и продажи молочных пород коров, MASTERRIND является ведущим партнером в международном бизнесе крупного рогатого скота.

Рейтинг молочных пород коров

Порода коров	Страна происхождения	Удои в среднем, литров в день*
Голштинская (Голштейн), фризская	Нидерланды, Германия	53
Коричневая швейцарская (швицкая)	Швейцария	30
Мясо-молочный шортгорн (шортхорн)	Англия	29
Мясо-молочная девонская	Америка	23
Монбельярдская	Франция	21
Айрши́рская	Шотландия	19
Гернзейская порода	Нормандия	19
Джерсе́йская	Норма́ндские острова	19
Нормандская	Франция	18
Норвежская красная	Норвегия	18
Другие – подробнее на Wikipedia

*Источник

Имея более 619000 коров голштинской породы, MASTERRIND является самым крупным субъектом разведения крупного рогатого скота в Германии и Европе. Более 36000 животных были экспортированы на три континента.

Племенные телки и нетели

Племенной КРС голштинской породы из Европы – телки, нетели, быки из Германии.

Своей миссией представительство MASTERRIND в России видит передачу накопленного немецкими фермерами за 100 лет опыта отраслевым специалистам в РФ.

За много лет работы нами накоплен опыт успешных поставок в Россию лучшего в Европе племенного скота.

На основании данных системы управления стадом Afimilk продуктивность 1 лактации животных, поставленных в Россию в 2017 году, составила более 9100 кг.

Подробнее о продаже скота>>

Голштинская порода коров

Среди особей молочного направления популярностью у российских фермеров пользуется голштинская порода коров. Этот вид животных считается самым распространенным и самым удойным в мире. Голштинские или голштино-фризские коровы знакомы, пожалуй, каждому фермеру отличительной черно-пестрой окраской, здоровым, холеным видом: широкой грудной клеткой, крупным выменем.

Скот этого вида ценится абсолютно по всем направлениям. Это, своего рода, идеал для российской фермы. Главное, конечно, молочное направление: ежесуточно от животного получают до 65 литров молока, жирность которого составляет 3,8%, это рекордсмен по удоям. За период лактации голштинская буренка дает 10–12 тыс. литров молока.

Кроме того, ценится мясо голштинов: у него нежный вкус, невысокий процент жирности. Забивают бычков, отличающихся хорошей скороспелостью, и не идущих на разведение. Хотя мяса с одной туши получают не более 55%, оно пользуется спросом на рынке.

Голштинская порода коров: конек российских фермеров, они с удовольствием занимаются ее разведением. Получают не только отличные надои и постное мясо, но и новых особей путем активной селекции. Причем на каждом этапе разведения быков оценивают по качеству произведенного потомства. Селекция дает возможность устранить недостатки, обогатить генофонд этих домашних животных.

Коровы голштинской породы: мощные, высокие в холке животные, обладающие большой массой тела. Традиционный окрас: черно-белый, но иногда встречаются красно-пестрые особи или совсем черные. Основными отличительными особенностями голштинских молочных коров являются:

удлиненный крепкий корпус с широкой грудной клеткой;
высокие конечности;
длинная мощная шея, вытянутая голова;
крупное чашеобразное вымя с проступающими на нем венами.

Большие удои возможны только при правильном содержании голштинской коровы, животное восприимчиво к стрессовым ситуациям. Неправильное кормление, сквозняки, холодный грязный коровник сделают труды фермеров по разведению голштинцев напрасными. Животное содержится беспривязно-боксовым методом, в его рационе должны быть корма с высоким содержанием белков и протеинов. Предпочтение отдают клеверу, гороху, люцерне и люпину, чистую воду для буренок немного подогревают.

Однако специалисты говорят, что для повышения эффективности голштинско-фризской породы необходим ряд мер. К ним относят: увеличение заинтересованности фермеров в разведении скота, улучшение содержания животных, в том числе питания, а также создание электронной системы оценки племенной ценности, количества особей и т.д.

Отзывы частных владельцев скота в основном положительные. Они довольны голштинской молочной породой. Им нравится их отличная молокоотдача. Однако фермеры отмечают капризный нрав животных, некоторую нервозность. К тому же им требуется обязательное наличие качественных кормов и комфортные стойла.

Преимущества и недостатки

Длительная работа по кропотливой селекции и становлению правил содержания и ухода за скотом голштинской породы, позволили фермерам выделить достоинства этого вида:

подходящий вид для крупных животноводческих комплексов;
самые большие удои жирного молока с высоким содержанием белка;
быстрый рост коров и бычков;
высокая скорость выработки молока.

Несмотря на это, порода считается лучшей по многим показателям, поэтому российские животноводы с удовольствием приобретают ее представителей. Крупные хозяйства с помощью привлечения финансовых ресурсов способны не только закупить этих животных, но и с успехом развивать это животноводческое направление. Малые хозяйства также с успехом пробуют силы в разведении голштино-фризских коров и бычков.

Разведение голштинской породы коров – путь российских фермеров к успеху.

Голштинская порода быков

Вид отличается яркими различиями по половому признаку. С момента рождения быки гораздо крупнее телок. Внешне они отличаются от коров наличием небольшого горба на шее, их голова не очень массивная, а бока немного опущены. Взрослая корова весит в районе 700 кг, а бык – 900 кг, вес производителя достигает 1200 кг.

В России быстрыми темпами растет поголовье коров и бычков, относящихся к голштинской молочной породе. Фермеры давно поняли для себя преимущества ее разведения. Лидерство по закупкам племенного молодняка держат Воронежская и Московская области, Краснодарский край. Развиваются крупные молочные комплексы.

Голштино-фризская порода коров

История возникновения породы.
Прародительницами голштинской молочной породы коров считают Голландию и Германию. В голландском местечке Фрисландия представители народности фризы еще в XVIII веке разводили скот, который не отличался высокими удоями, но был вынослив и адаптирован к климатическим изменениям. Напротив, на соседней немецкой земле Шлезвиг-Гольштейн фермеры разводили удойный скот, но не отличавшийся выносливостью. Революционное решение по скрещиванию голландских и немецких животных дало новую породу – голштино-фризскую. Ее селекцией и дальнейшим коммерческим продвижением стали заниматься американцы, выкупившие представителей этого семейства и доставившие их к себе на материк. Поэтому некоторые считают именно американцев пионерами в разведении этого скота.

Йоркширская порода коров❤️ — Породы коров

Еще с давних времен в мелких домашних хозяйствах люди называли корову кормилицей. Прошло много лет, но даже сейчас это название не утратило своей актуальности. Мясная и молочная продукции составляют весомую часть рациона человечества. Более 50% потребляемого мяса дает именно крупный рогатый скот. Даже шкуры животных являются сырьем для изготовления кожаных изделий.

Такая востребованность животных способствует их разведению практически во всех странах мира. На сегодняшний день статистика поголовья крупного рогатого скота в мире называет число равное 1 млрд 300 млн особей. Разведение и содержание коров и быков проводится как в южных странах, так и на территориях с суровыми климатическими условиями.

Место выведения породы

Частые ветра и холод, дожди и снега считаются обычной погодой на севере Британских островов. Поэтому в Шотландии животные уже изначально были приспособлены к непростому местному климату. Именно земли Шотландии считаются родиной йоркширской породы коров, окончательное формирование которой было завершено в XVIII веке после продолжительного периода никем не контролируемого скрещивания аборигенного скота.

Продуктивность и экстерьер породы

Для населения Шотландии корова представляла собой источник получения не только мяса, но и молока, поэтому в активный период селекционирования внимание уделялось в равной степени улучшению как мясной, так и молочной направленностям. В результате племенной работы по улучшению мясо-молочных качеств йоркширская порода коров окончательно была отнесена к комбинированному направлению продуктивности.

Живая масса коров колеблется в пределах от 500 до 520 кг, средний вес взрослых быков может достигать 800 кг. Молочная продуктивность коров имеет достаточно высокие показатели. Надои могут составлять от 4000 до 5000 кг молока в год, при жирности от 4,0% до 4,4%.

Экстерьер йоркширского скота максимально приближен к животным молочной продуктивности. Вымя у коров средней величины, оно имеет чашеобразную форму и хорошо развито. Телосложение достаточно крепкое с пропорционально развитыми частями тела. Внешне это мощные, дружелюбные животные. Окрас у породы в основном красно-пестрый, но встречаются и другие оттенки.

Особенности породы

Суровый климат и гористая местность были причиной бедных на растительность пастбищ в Шотландии. Поэтому животные максимально использовали для корма имеющиеся растительные ресурсы. Примечательно, что йоркширской корове для выработки 1 литра молока с достаточно высокой жирностью, требуется всего 0,88 кормовых единиц. Это очень высокий показатель даже среди пород молочной направленности.

К особенностям йоркширской породы можно отнести и высокую интенсивность набора живой массы. Молодняк развивается настолько быстрыми темпами, что осеменение представительниц этой породы можно проводить уже в возрасте 14 месяцев. Порода отличается своей выносливостью, без особого ущерба для набора живой массы животных породы можно перегонять на большие расстояния.

Бесспорное достоинство породы в неприхотливости к условиям содержания и кормам. Для скота йоркширской породы не требуется возведение специально оборудованных коровников. Для корма они успешно используют то, что найдут под своими копытами, им совсем не обязательны особые привозные корма. Поэтому разведение скота этой породы экономит значительные средства в сравнении с другими породами. Животные йоркширской породы могут приспособиться к любым географическим и климатическим условиям, эти качества свидетельствуют об их высокой степени адаптации.

Шотландская корова: фото

1874

Рейтинг статьи

Загрузка…

Шотландская корова – древняя порода парнокопытного жвачного скота, выведенная путём спаривания рыжих высокогорных крупных пород с маленькими видами с островов в западной части Шотландии. Представителей этой породы причисляют к мясным, высокой молочной производительностью у них не наблюдается.

Шотландская порода коров

Характеристика

Горные шотландские коровы нетребовательны в быту, долго живут и имеют высокие показатели продуктивности. Также они хорошо переносят низкие температуры и заболевания. В настоящее время Шотландия – не единственное место обитания крупного скота из рода хайленд.

Внешний вид животного

Шотландская высокогорная корова – животное невысокого роста, высота в холке достигает 130 см. Вес скота зависит от пола: бык весит от 600 до 650 кг, телка – 400–550 кг. Ноги у них короткие, но крепкие. Они с лёгкостью бегают по холмам. Рога у волосатых буренок изогнутые и острые – ими животные защищаются от хищников.

Окрас и шерсть

Эта особь имеет густую длинную шерсть (около 30 см).

Шерсть может быть и прямой, и волнистой. Высокогорная буренка отличается длинной чёлкой, которая закрывает практически всю морду. Но чёлка служит не только эстетике во внешнем виде, но и защите: она закрывает глаза во время дождя и ветра, а также спасает от насекомых. Зимой порода высокогорных коров обрастает ещё больше, а летом линяет. Учитывая то, что высокогорная буренка выведена при скрещивании разных пород, окрас парнокопытного бывает нескольких видов:

рыжий;
коричневый, светло-коричневый;
черный;
белый;
бурый;
пятнистый.

Продуктивность

Характеристика КРС основывается на показателях продуктивности.

Есть три основных ветви продуктивности шотландской высокогорной коровы: молочная, мясная и комбинированная. Главная ценность шотландки – это качественное мясо. Продукт имеет такие показатели:

Мясо по вкусовым качествам напоминает дичь.
Питательное и полезное.
Представители горного вида зимой не откладывают жировой слой под кожей, потому что имеют плотную шерсть.
Низкое количество холестерина. Мясо можно употреблять людям с больным сердцем и сосудами.
Отличается от других категорий говядины показателями протеина и железа.

Средняя продолжительность жизни крупного рогатого скота – 25 лет. Убой производится уже на втором году жизни. Именно в этом возрасте мясо имеет оптимальные качества. Мясо крупных животных старше 10 лет в пищу не употребляют. Молочная производительность породы шотландских коров – от трех до пяти литров в день. В основном молочная продукция уходит на выкармливание телят. Давать потомство тёлка, выведенная в Шотландии, готова уже в трехгодовалом возрасте. Новорождённый шотландский бык весит около 25 кг, а тёлочка – до 22 кг.

Главная ценность шотландской коровы – это качественное мясо

Содержание высокогорной коровы

Содержать такой крупный рогатый скот несложно, но есть некоторые особенности.

Уход

Шотландская корова неприхотлива в уходе. На привязи этот вид КРС не удержишь. Шотландским высокогорным коровам нужны огромные пастбища. Единственное, что требуется от хозяев – соорудить загон с козырьками. В дождливую и снежную погоду скот сможет укрыться там.

Особенности кормления

данный вид непривередлив в питании. Горные шотландские коровы довольствуются подножным кормом, едят они даже те растения, от которых отказываются остальные представители коровьего племени. Эти коровы могут пройти десятки километров в поисках пищи. Соответственно для их содержания нужны пастбища больших размеров. Траву горные парнокопытные найдут даже под снегом. Но всё же зимой стоит их подкармливать.

Положительные и отрицательные стороны

Тем, кто решил завести шотландскую высокогорную породу, нужно знать больше информации об этих животных.

Положительные качества породы:

простота содержания и крепкое здоровье;
самки в состоянии проследить за невредимостью телят;
у телят этого племени не бывает генетических отклонений;
продолжительность жизни достигает 25-ти лет;
давать потомство могут до 20-ти лет;
размножение происходит без посторонней помощи.

Отрицательные свойства:

надой составляет всего до 5 литров в день;
шотландские быки и тёлки медленно набирают массу, поэтому не удастся быстро их откормить для убоя;
при хорошей приспосабливаемости, эти животные плохо переносят жару.

Покупка

Высокогорные парнокопытные сегодня имеют спрос не только на своей родине. Их разводят в Канаде, Америке, Чехии и высокогорных Альпах. На территории Украины и соседних стран высокогорные коровы – редкость. Поэтому и стоят эти животные дорого. Заплатить за одно животное придётся около 5 тысяч долларов. Но сложность ещё в том, что отыскать породистую особь крайне сложно.

Шотландия организовала своеобразные ассоциации. Они занимаются выращиванием и сбережением генетически чистого вида этого крупного рогатого скота. Купить телёнка в такой организации можно за 600 долларов, а приобретение взрослой телки или быка обойдется в 1200$

Интересные факты

Высокогорные парнокопытные улучшают пастбища. Благодаря длинным рогам и широким мордам, они расчищают густую растительность на земле. Деревья и трава на тех участках, где пасутся коровы, растут лучше и быстрее. А в Чехии племя высокогорного типа специально выращивают для восстановления природной растительности лугов.

Милые шотландские коровы

Высокогорные Шотландские Коровы Бегут на Обед 🙂

Шотландские высокогорные коровы

Заключение

КРС этой категории популярны среди фермеров, которые выращивают скот в суровых условиях. Эти бурёнки приспосабливаются к любой погоде и практически всеядны, поэтому не нужно тратиться на разнообразные корма или многофункциональные коровники. С наступлением лета высокогорная буренка скидывает часть шубы, а зимой шерсть опять отрастает. Эти парнокопытные размножаются на протяжении почти всей жизни и дают здоровое потомство.

хайлендских коров (и 8 забавных фактов, которые вам нужно знать об этих леген-молочных животных!)

Автор: Кейтлин
Опубликовано: 7 ноября 2019 г.

Коровы Хайленд часто называют нежными великанами Шотландии. С их длинными рогами и ниспадающими красными локонами этих культовых зверей легко узнать, но что вы действительно знаете о них? Эта статья нацелена на более подробное изучение великолепных существ, и мы уверены, что к концу вы влюбитесь в них так же сильно, как и мы!

Fun Highland Cow, факт 1: Highland Cow — старейшая зарегистрированная порода крупного рогатого скота в мире!

Как распознать шотландский высокогорный скот?

У них характерные рога и длинная волнистая шерстяная шерсть, которая может быть разных цветов, включая красный, рыжий, черный, серовато-коричневый, желтый, белый, серый, коричневый, серебристый и тигровый.Коровы Хайленд выращивают в первую очередь ради мяса, популярность которого растет из-за более низкого содержания холестерина, чем в других формах говядины.

Пожалуй, самый узнаваемый окрас Highland Cattle

Этот крупный рогатый скот — выносливая порода, созданная для того, чтобы противостоять условиям Шотландского нагорья. Их длинные волосы на самом деле представляют собой необычный двойной шерстяной покров — снаружи жирный внешний волос, самый длинный из всех пород крупного рогатого скота, и он покрывает пушистый подшерсток под ним.Быки могут весить до 800 кг, а коровы — до 500 кг, и их молоко, как правило, имеет очень высокое содержание жира.

Характерная длинная шерсть согревает их зимой, защищает от щетки и подлеска, защищает глаза от мух и способствует их потрясающему внешнему виду, что делает их такими популярными. Летом шерсть становится короче и не такой длинной, когда их разводят в южном климате. Наличие таких длинных волос также означает, что им не нужно накапливать жир, который есть у некоторых других пород крупного рогатого скота.

Интересный факт 2: никто не уверен, могут ли эти коровы действительно видеть, куда они идут! Но независимо от того, есть ли у них супервидение или обостренные другие чувства, им определенно удастся найти то, что они ищут, даже с этой длинной полосой, известной как «доссан», преграждающей путь!

История хайлендских коров

В 18 веке тысячи и тысячи горного скота паслись в лесах и холмах Стратспея, а летом их даже забирали в Высокие Корри.Пастухи оставались во временных постройках на холмах (называемых щитами), чтобы присматривать за ними, в то время как их родственники должны были оставаться дома, чтобы собирать урожай для зимнего корма.

Когда они были достаточно откормлены для продажи, скот гнали по тропам через горы, называемым загонными дорогами. Они проходили всего несколько миль каждый день, каждую ночь оставаясь в обычных стойках, чтобы животные могли пастись и оставаться в безопасности.

Рынки проводились в таких местах, как Фолкерк, Крифф и Карлайл, и покупатели приезжали из Англии, чтобы заплатить хорошие цены за то, что они называли «скотчем» высокого качества.Так назвали потому, что крупный рогатый скот Хайленда был меньше по размеру. На одном рынке в начале 1800-х годов около 30 000 фунтов стерлингов перешли из рук в руки, что по сегодняшним меркам является абсолютным состоянием!

Они были настолько популярны, что воровство скота было обычным явлением, и отдельные лица могли подавать заявки на комиссию для создания официальной стражи, которую фермеры платили бы за возвращение украденного скота. Роб Рой МакГрегор управлял Дозором, а также был торговцем скотом, погонщиком, а иногда и вором. Если вас интересует Роб Рой МакГрегор, вы можете узнать о нем ЗДЕСЬ.

В то время как сегодня хайлендские коровы в основном известны по их отличительной рыжей шерсти, когда-то они были преимущественно черными.

Забавный факт 3: Королева Виктория, как говорят, прокомментировала поездку в Хайленд, что она предпочитает рыжий скот, и, пытаясь угодить королеве, это привело к селективному разведению красноватого окраса, который мы видим чаще всего. сегодня и черный окрас постепенно снижается. Первоначально порода была разделена на два класса: Вест-Хайлендс или Кайлои и Хайлендер.

Первоначально порода была разделена на два класса: Вест-Хайлендс, или Кайло, и Хайлендер.

Кайлои выросли на западных островах Шотландии и, как правило, были меньше по размеру. У них был более высокий процент черно-пестрого скота, чем у горцев с материка. Разница в размерах, вероятно, была больше связана с суровым климатом и ограниченными рационами, которым подвергался островной скот, а не с какими-либо генетическими вариациями между классами.Сегодня всех представителей породы называют просто Хайленд.

Где живут хайлендские коровы?

Они возникли в Шотландии на островах Хайлендс и Внешние Гебриды еще в VI веке. В наши дни их также можно найти на юге Шотландии, в других частях Европы, а также в Австралии, Северной и Южной Америке. Высокогорный скот можно найти даже на высоте 10 000 футов в Андах!

Забавный факт 4: если вы ищете Хайлендскую корову во время посещения страны их происхождения, вы можете добиться большего успеха, если попросите местных жителей указать вам направление «Волосатых коров», поскольку они находятся на местном уровне. и ласково известный.

Часто этих поразительных зверей можно увидеть на полях вдоль дороги, по всему нагорью, особенно в таких местах, как Национальный парк Кэрнгормс, или свободно бродить по дороге через северо-запад.

Для чего используются коровы хайленд?

Highland Cow Milk

коровье молоко

Коров Хайленд можно доить в малых масштабах, они никогда не дадут столько молока, сколько производительная дойная корова, но этого достаточно для личного пользования, одна корова может давать в среднем около 2 галлонов молока в день.Их молоко имеет чрезвычайно высокое содержание молочного жира, до 10%, что некоторые фермеры могут найти привлекательным, но другие заявили, что это обязательный вкус! У хайленда соски намного меньше, чем у других пород крупного рогатого скота.

Мясо крупного рогатого скота хайленд

Разведение на мясо — вот почему многие фермеры держат волосатых кошек. Их мясо нежирное, но хорошо мраморное, обычно считается говядиной высшего сорта. Чистая говядина Хайленд имеет свою цену, чистая говядина Хайленд стоит премиум-класса из-за ее прекрасной текстуры, сочного вкуса и высокого содержания белка.Многочисленные тесты в Шотландии показали, что мясо крупного рогатого скота Хайленд меньше жира и холестерина, чем даже курица! Он также с высоким содержанием железа.

Интересный факт 5: у королевы есть стадо высокогорного скота, и, по слухам, это единственный вид говядины, который она будет есть!

Шотландское разведение говядины — это не что иное, как интенсивное животноводство, система ставит во главу угла благополучие и благополучие животных. Из-за того, что пастбища часто непригодны для выращивания альтернативных продуктов питания, не говоря уже о низкой температуре и обильном количестве осадков, разведение крупного рогатого скота Хайленд считается экологически устойчивым.

Скрещивание коров хайленд

Рынок высококачественного мяса сокращается, поскольку многие люди ищут более дешевые варианты. Чтобы справиться с этим снижением популярности, становится обычной практикой разводить коров хайленд-коров-сосунков с другими породами, такими как шортхорн или лимузенский бык. В результате получается гибридный теленок из говядины, который имеет нежную говядину своей матери, но по более конкурентоспособной рыночной цене.

Эти кроссбредные коровы-молочные коровы по-прежнему унаследуют выносливость, бережливость и фантастические материнские способности своих матерей из Хайленда, но они более дружелюбны с коммерческой точки зрения.Затем они могут быть скрещены с современным мясным быком, таким как лимузен или шаролет, для получения говядины хорошего качества.

Показаны коровы хайленд

В демонстрационных целях, хайлендский скот иногда можно обрабатывать маслом и кондиционерами, чтобы шерсть выглядела пушистой, как у телят, что привело к ласковому прозвищу «пушистые коровы».

Руководящие принципы стандартов породы, которые используются для обеспечения того, чтобы животные, произведенные заводчиком, соответствовали самым высоким стандартам, включают указания о том, как судить животных в четырех основных областях: голова, шея, спина и тело, а также волосы.Искомые критерии включают естественные рога, широкие между глазами, короткие и прямые ноги и волнистые волосы. Узнайте больше на сайте Highland Cattle Society.

Интересный факт 6: Самая заметная разница между двумя полами — это их рога. Рога быка часто растут вперед или даже немного вниз и имеют гораздо более широкое основание, тогда как морда коровы обращена вверх и длиннее и тоньше на кончике, чем рога быка.

Желанная пушистая шерсть хайлендского теленка!

Дружелюбны ли коровы Хайленд?

Короткий ответ — да! Эти фантастические звери славятся своим фантастическим темпераментом, а на виду не бывает идиотской коровы!

Они известны как очень послушное животное, никогда не проявляющее агрессии и очень низкий уровень стресса, с которым нужно справляться.В своих стадах они прекрасно понимают свою социальную иерархию и никогда не дерутся. Им также нравится общество людей, часто приближающихся к пешеходам в поисках ласки.

Их даже держали как домашних животных! Горцы жили бок о бок с людьми в течение тысяч лет, письменные свидетельства датируются 1200 годом нашей эры, а археологические находки относят их к 1200 году до нашей эры. Раньше зимой коровы приходили в дом, и тепло их тела помогало согревать дом.Это имело дополнительное преимущество, так как не давало другим их украсть.

Интересный факт 7: собирательным названием группы коров обычно является стадо. Тем не менее, группа крупного рогатого скота Хайленд известна как «загон» — по названию открытых укрытий, в которых они могут содержаться зимой.

Что едят хайлендские коровы?

Можно кормить Highlands полностью травой, они смогут выжить за счет грубых кормов и плохого выпаса, включая при необходимости кустарник. Селекционеры, однако, часто добавляют хорошее сено, солому, зеленый корм или силос зимой, или у некоторых есть свои собственные уникальные диеты для своего стада, которыми они клянутся, от строго травы и сена до зерновых злаков, ячменя, пшеницы или кукурузный силос, или даже горох и репа! Фермеры могут использовать дополнительные минеральные добавки, особенно беременным коровам и матерям, у которых еще есть телята.

В целом, эти звери будут процветать до тех пор, пока есть доступ к большому количеству пресной воды. Highland Cattle — фантастические падальщики; они будут есть почти все, если это имеет пищевую ценность, включая ядовитый плющ, виноградные лозы жимолости, листья деревьев, до которых они могут дотянуться, и кедровые деревья. Фактически, когда они голодны, они убирают весь лес как можно выше. Эти замечательные выносливые животные обладают способностью процветать на плохих пастбищах, на которых наверняка погибнет другой скот.

Телята крупного рогатого скота хайленд

Единственный случай, когда обычно не считается хорошей идеей приближаться к хайлендской корове, — это когда она идет со своим теленком.Эти великолепные животные известны тем, что являются фантастическими матерями и могут защищать своих детенышей.

Интересный факт 8: Мать-Хайлендс известны тем, что часто разводят потомство старше 18 лет и выращивают 15 и более телят за свою жизнь! Впечатляет, а? Скорее они, чем я!

Они теляются одни без посторонней помощи, обычно рожают маленьких телят, в среднем 50-75 фунтов, но они действительно очень быстро растут после рождения. У телят умеренная костная структура и стройное телосложение, а также широкий таз коровы уменьшают проблемы при отеле, такие как кесарево сечение и выпадение.

Не только матери хорошо заботятся о своих детенышах и защищают их от хищников — все стадо уделяет первоочередное внимание и защищает детенышей.

Итак, вот оно…

Может быть, в следующий раз, когда вы наткнетесь на одного из этих фотогеничных животных с их только что выскочившими из постели прическами, вы обнаружите, что не обращаете внимания на их красоту и вспомните все другие причины их статуса «супер-круто»!

Коровы Хайленда процветают в среде, где многие более слабые коровы не могут существовать, они живут в морозную и влажную погоду и вносят экономический вклад в самые отдаленные районы Шотландии, используя плохие пастбища.

Верно и то, что они живут дольше, чем другие породы, дают более постное мясо и, что самое главное, у них гораздо более дружелюбный характер. Как порода, они исключительно выносливы, выносливы и абсолютно великолепны, что делает их, на наш взгляд, более чем достойными их всемирной популярности … О, и королева тоже соглашается!

Настоящая волосатая ко в его шотландке Highland Titles!

Если вы хотите прижаться к своей собственной Хайлендской корове, вы можете найти одного из этих очаровательных пушистых друзей ЗДЕСЬ!

Мягкая игрушка Highland Cow

Об авторе

Автор: Кейтлин

Список шотландских коров | Домашние животные для мамы.com

Автор: Джейн Меггитт

i Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Шотландские породы крупного рогатого скота, зародившиеся в суровых условиях своей родины, обладают крепким телосложением, долголетием и способностью развиваться в далеко не идеальных условиях. Эти качества делают их желанными для владельцев ранчо и фермеров во всем мире. Шотландский крупный рогатый скот также передает свою силу при скрещивании с другими породами.

Ангус

Эти мясные коровы, также известные как абердин-ангус, рождаются безрогими.Хотя большинство ангусов черные, иногда появляются красные экземпляры. Это одна из лучших пород говядины в мире не только из-за качества мяса, но и потому, что Ангус хорошо питается меньшим количеством корма, чем сопоставимые породы.

Эйршир

Эта красно-белая молочная порода когда-то была известна своими изогнутыми рогами длиной в фут. Большинство современных эйрширцев опрашиваются вскоре после рождения, так как эти длинные рога неприменимы в современной молочной промышленности. Как и другие шотландские породы, эйршир выносливы и хорошо адаптируются к суровому климату и условиям пастбищ.По данным Государственного университета Оклахомы, наиболее продуктивные коровы айршира «регулярно за период лактации выдают более 20 000 фунтов молока» в год.

Галлоуэй

В то время как, по результатам естественного опроса, мясной скот Галлоуэя представлен в различных цветах, галлоуэй с поясом, пожалуй, самый известный. Белая полоса или пояс окружает спину и живот. Другие цвета включают черный, красный и серо-коричневый — светлые животные с темными ногами и хвостом. Коровы Галлоуэй известны легкостью отела и исключительными материнскими качествами.У гэллоуэй есть лохматая зимняя шубка, поэтому она особенно подходит для холодного климата. Порода дает исключительно качественное мясо.

Хайленд

Вы не перепутаете шотландскую высокогорную корову с какой-либо другой породой. У нее длинная мохнатая шерсть и огромные вздыбленные кверху рога. В то время как большая часть крупного рогатого скота Хайленда светло-красного цвета, другие цвета включают черный, красно-белый, серовато-коричневый, кремовый и тигровый. Эта мясная порода, известная своей выносливостью, хорошо себя чувствует в суровых климатических условиях и эффективно добывает корма.Американская организация по охране пород домашнего скота заявляет, что «Хайлендс потребляет большое количество растений-вредителей, а также траву и может использоваться для улучшения пастбищ», что делает их фаворитом органических фермеров.

Luing

Редкий красный оперенный Luing, порода, созданная в 1950-х годах, представляет собой помесь хайленда и шортхорна. Посредством обширного линейного разведения или скрещивания между животными, которые являются родственными, но не фактическими братьями и сестрами или родителями / потомками, Луинг размножается в соответствии с типом. Считается, что это настоящая порода, а не помесь.Исключительно плодовитые коровы луинг известны своей способностью выращивать здоровое потомство даже в сложных климатических условиях.

Шетландские

Как и другие животные, выращиваемые на Шетландских островах, такие как пони и овчарки, Шетландские коровы изначально были намного меньше, чем породы коренных жителей материка. Эту относительно редкую молочную породу, известную своим долголетием, скрещивали с другим крупным рогатым скотом с 19 века. Это привело к появлению большого количества черно-пестрой породы крупного рогатого скота, которая раньше была преимущественно красно-пестрой породой.Современные шетландские коровы сейчас в среднем около 41 дюйма в лопатке, они все еще маленькие, но больше, чем их предки. Шетландский скот внесен в список Британского фонда выживания редких пород.

Шортхорн

Когда-то известный как Дарем, шортгорн бывает либо красным, либо белым, либо их комбинацией, смесью белых и рыжих волос, называемой чалым. Раньше шортгорн использовался как для молока, так и для мяса, но сегодня он используется в основном для производства мяса, хотя существуют молочные штаммы. Скрещивание с короткорогими собаками повлияло на развитие многих пород по всему миру.Шортхорн может похвастаться одной из старейших зарегистрированных книг о стаде крупного рогатого скота, датируемой 1822 годом.

Ссылки

Фотоальбом

Биография писателя

Джейн Меггитт писала более 20 лет. Помимо репортажей для крупной сети газет, она публиковалась в «Horse News», «Suburban Classic», «Hoof Beats», «Equine Journal» и других изданиях. Она имеет степень бакалавра искусств по английскому языку в Нью-Йоркском университете и младшего научного сотрудника Американской академии драматических искусств в Нью-Йорке.

10 шотландских пород крупного рогатого скота с изображениями

Шотландские породы крупного рогатого скота (опрометчиво называемые высокогорными коровами, шотландским скотом, шотландским высокогорным скотом, западным высокогорным скотом, длинношерстным высокогорным скотом и длинношерстным шотландским скотом) известны своей привлекательной густой лохматой шерстью и более постной говядиной. Они получили это название из-за своей страны происхождения, Шотландии.

У них соски меньшего размера, и они не могут производить столько молока, сколько производят молочные коровы. Их производство молока с высоким содержанием жира составляет около двух галлонов. Все породы немного отличаются друг от друга, разница в росте и размере обусловлена суровыми климатическими условиями и ограниченным рационом.

Другое отличие, которое может вас заинтересовать, заключается в том, что группа высокогорного скота не называется стадом, а скорее называется стадом.

Давайте подробно обсудим породы шотландского скота. Но сначала взгляните на их общие породы.

Belted Galloway
Galloway
Highland
Luing
Ayrshire
Red Angus
Shetland
Aberdeen Angus или Black Angus
Shorthorn 902 9025
Whitebred 902
1.Ремень Галлоуэй
Белтед галлоуэй, традиционная шотландская порода, не требующий особого ухода крупный рогатый скот, произрастающий в регионе Галлоуэй на юго-западе Шотландии. Она была признана отдельной породой еще в 1921 году, но ее точное происхождение до сих пор не установлено.
Выдающийся белый пояс отличает их от просто «Галлоуэйского скота». Появление белого пояса считается результатом кроссбридинга. Они очень плодовиты и с меньшей вероятностью столкнутся с какими-либо осложнениями во время беременности и во время родов. Рождение двух телят одновременно — не редкость для данной породы, и они могут рожать каждый год.
Говядина, полученная от крупного рогатого скота с поясом, не только полна вкуса, но и содержит мало насыщенных жиров.
Общие названия
Они записаны в книгах истории как «Опоясанный галлоуэйский скот», но они популярны среди их владельцев как «Бельтис» и «Орео», поскольку их цветовой узор немного похож на печенье Орео.
Цвет
Крупный рогатый скот галлоуэйского типа в основном черного окраса.Оттенок черного может стать темнее или тусклее, но он все равно будет достаточно черным, чтобы его можно было назвать черным. Узнайте больше о породах коров черно-пестрой породы в качестве руководства.
Использует
Как и все другие шотландские породы, этот скот разводится в основном на мясо. Этих крупного рогатого скота двойного назначения также можно содержать для удовлетворения потребности в молоке, но мясо с мраморной отделкой, постное и ароматное мясо является причиной, по которой они наиболее предпочтительны.
Отличительный признак
Они очень похожи на другие шотландские породы, но белый пояс выделяет их даже при ярком дневном свете.
Ремешки как орнамент
Возможно, вы удивитесь, но ремни также хранятся как украшение. Вы можете спросить, почему? Ну из-за их необычного внешнего вида. Гордятся ли фермеры сохранением их, ведь их часто спрашивают, откуда они взяли этого пришельца?
Средний вес
Быков: от 850 кг до 1000 кг.
Коровы: до 675 кг.
Срок службы
17-20 лет.
Помимо предоставленной информации, они говорят, что они хорошо воспитаны, и их легче содержать, поскольку они естественным образом приспособлены к питанию скотом с плохим кормом.
2. Галлоуэй
Здесь мы представляем еще одну старейшую шотландскую породу в мире, известную как «галлоуэйский скот».
Этот крупный рогатый скот является аборигеном Шотландии, но его распространение в других частях мира делает его легко доступным в других странах, в основном в Канаде, Австралии и США. Как и у большинства шотландских коров, их густая волосатая шерсть сводит с ума животноводов.
Это один из немногих шотландских коров, которые более подробно упоминаются в книгах по истории. Изначально у них были рога, но намеренное скрещивание привело к появлению нового поколения опрошенных, и животноводы довольны этим.
Галлоуэйский скот послушен, поэтому он знает, как защитить своих телят и стадо во время опасности. Как и у галлового рогатого скота, их беременность протекает без осложнений, и они сразу же начинают кормить своих телят.
Использование
Весь шотландский скот разводится на мясо, поэтому они ничем не отличаются. Но свидетельства того, что они использовались в качестве машин для производства сыра, также можно найти в Камберленде.
Отличительный признак
К счастью или к несчастью, они безрогие. Вместо этого в верхней части черепа у них есть костяная бугорка, которая называется «Полл». Но отсутствие рогов не делает их менее привлекательными, так как у них большие глаза, квадратный нос и широкое лицо.
Цвет
Их цвет больше похож на черный, но некоторые страны признают его как смесь черного и красного. Но их цвет выглядит скорее черным, чем красным.
Прочие наименования
К сожалению, их недостаточно обожают, чтобы иметь прозвище, поэтому они упоминают только их первоначальное скучное имя.
Вес:
Быков: от 771 кг до 1043 кг.
Коровы: от 453 кг до 680 кг.
Срок службы:
от 17 до 20 лет.
3. Хайленд
Деревенская шотландская порода изначально называлась высокогорным скотом. Как и весь другой крупный рогатый скот в этом списке, они также являются родными для Шотландии, но их популярность сделала США их вторым домом. Частое скрещивание передало их лучшие черты и другим породам, так что теперь они являются обычным скотом шотландских гор. Стоимость их кормления невероятно низкая, они могут есть даже ядовитый плющ и лозу жимолости, которые не представляют никакой ценности для человека.
Цвет
Это один из немногих шотландских видов крупного рогатого скота, который отличается разнообразием окрасов. Обычные окрасы шерсти — коричневый, серый, белый, желтый, рыжий, красный и пятнистый. А некоторые горные коровы также представляют собой смесь белого и черного, их уши черные, но остальная часть их тела белого цвета.
Использует
Производство молока — наименьшая причина их содержания. Они, как и их двоюродные братья, являются мясными фабриками для большего числа животноводов.
Отличительные особенности
Крупный рогатый скот Хайленд — одна из пушистых пород коров. Их отличительной чертой являются длинные заостренные рога, но округлая спина, короткие и прямые ноги отличают шотландский скот от других видов крупного рогатого скота в мире.
Общие названия
У них несколько кличей коров, но самые распространенные из них:
- Длинношерстный высокогорный скот
- Шотландский северный высокогорный скот
- Северный высокогорный скот
Вес
Быки: до 800 кг.
Коровы: до 500 кг.
Срок службы
20 лет (выше, чем у большинства шотландских пород крупного рогатого скота)
4. Luing
Еще одним шотландским украшением является мясная порода луинг. Ральф, Шейн и Денис заложили основу этой шотландской породы. Эта порода является результатом скрещивания высокогорных телок и короткорогих быков. Они были признаны еще одной породой в 1965 году, и их распространение в других странах началось немедленно. Кроме Шотландии они теперь распространены также в Канаде и Новой Зеландии.
Цвета
Они встречаются только в красном и сером цвете, и эти цвета им хорошо подходят.
Использует
Они также известны тем, что шотландский скот пользуется популярностью — хорошо мраморным мясом.
Прочие наименования
Луинг — единственное имя, которое они получили до сих пор.
Масса
Быков: до 950 кг.
Коровы: до 500 кг.
Срок службы
20 лет.
5. Эйршир
Еще одна шотландская порода «Эйршир» известна своей исключительной способностью собирать пищу. Как следует из названия, эта сверхъестественная порода возникла в Эйршире, Шотландия. Благодаря исключительным характеристикам эта порода считается удачным экспериментом.
Эйршир известен своими впечатляющими рогами, пятнистой шерстью и высокой производительностью молока. Их легче вырастить, так как они не сталкиваются с трудностями при привыкании к новой среде.Эта приспособляемость сделала айрширского скотовода любимцем не только в Шотландии, но и в других странах Европы.
Отличительный признак
Трудно перечислить, что отличает их от других шотландских коров, поскольку они являются самой превосходной породой из всех. Их обожают за выносливость, долголетие и легкий отел.
Внешний вид также сильно отличается. Их шерсть обычно окрашена в коричневые пятна, и они менее опушены, чем все.
Цвет
Красноватый и белый, да, они рождаются с этими двумя контрастирующими цветами. Красноватые пятна на их спине больше оранжевого тона, чем красного, но говорят, что они красные.
Использует
Фактически, универсальный шотландский скот содержится для всех молочных целей, мяса и молока.
Прочие наименования
Никаких других наименований, кроме эйрширского скота.
Масса
Быков: от 640 кг до 900 кг.
Коровы: от 450 кг до 600 кг.
Срок службы
10 лет.
6. Красный Ангус
Чтобы отличить его от шотландского скота ангусов, туземцы стали называть эту породу «красный ангус». Этот успешный опыт скрещивания известен улучшенным качеством туши и исключительно хорошей доильной способностью.
Шотландец по имени Эрик Л.К. считается заводчиком Red Angus. Плюс наличия этого скота в том, что он достигает возраста полового созревания раньше, чем другой крупный рогатый скот, и считается самым плодовитым шотландским скотом.Они нежны и дружелюбны по отношению к людям.
Отличительные особенности
Они могут быть среднего размера, как и их кузены, но их менее пигментированная шерсть и затылок на голове делают их внешний вид немного менее драматичным, чем у других шотландских пород. Исключительно хорошие материнские качества также являются плюсом для животноводов.
Цвет
Существует два типа ангусского скота, и, как следует из названия этой породы, он имеет красновато-коричневый окрас.
Прочие наименования
Других имен нет.
Масса
Быков: до 850 кг.
Коровы: до 550 кг.
Срок службы
Около 20 лет.
7. Шетландские острова
Шетландские шотландские коровы принадлежат Шетландским островам в Шотландии. Эта порода обычно меньше других шотландских пород крупного рогатого скота, поскольку самка и самец весят от 350 до 550 кг.
Одомашнивание началось в 3600 году до нашей эры, поскольку они считались самой сложной породой крупного рогатого скота в обращении.
Это крупный рогатый скот, не требующий особого ухода, как и другие шотландские породы крупного рогатого скота, и затраты на их кормление также на удивление минимальны.
Отличительные признаки
Они относительно мельче, чем другие породы, и их молоко содержит больше минералов и жирных кислот, чем другие породы.
Цвет
Обычно черно-белого цвета, но редко красного, серого и серого.
Использует
Их выращивают и содержат для всех молочных целей.
Прочие наименования
Эта порода называется и узнается только этим именем. У крупного рогатого скота этой породы нет даже кличек.
Масса
Быков: до 550 кг.
Коровы: до 350 кг.
Срок службы
от 17 до 18 лет.
8. Ангус
Чтобы отличить его от красного ангуса, его называют просто «ангусский скот» или «абердин-ангусский скот». Эта порода считается матерью крупного рогатого скота Red Angus, поскольку скрещивание удивительно привлекло внимание Red Angus, несмотря на то, что черный является доминирующим окрасом.
Эти животные легко переносят шотландские зимы и штормы, поскольку они очень выносливы. Они упоминаются как отдельная порода в книгах по истории, но красный ангус все еще пытается добиться признания их в качестве породы в некоторых странах. Этот крупный рогатый скот популярен в некоторых частях Японии из-за его превосходных мраморных качеств.
Отличительные особенности
T Разница только в цвете, в противном случае было бы более оправданным назвать Red Angus их близнецом или братом.Классический черный окрас сделал их популярными как особую породу.
Использует
В основном они выращиваются на мясо.
Цвет
Как следует из названия, доминирующий черный цвет.
Прочие наименования
Абердин-ангус и черный ангус — единственные имена, которые получила эта порода до сих пор. Хотя немногие животноводы любят называть их «дуди» или «хаммли», но эти имена популярны только среди животноводов Шотландии.
Масса
Быков: до 850 кг.
Коровы: до 550 кг.
Срок службы
До 20 лет.
9. Шортхорн
Вы, наверное, никогда не слышали об этой породе, так как это наименее известная шотландская порода крупного рогатого скота в мире. Есть небольшая вероятность, что вы знаете их по самому старому имени — Дарем. Они настолько заброшены, что даже история несколько раз умалчивала об этой породе.
Это зарегистрированная порода, но рекорд еще предстоит открыть. Если она где-то известна, то она где-то известна.Он известен своей способностью питаться домашними кормами. Молоко Шортхорна является отличным источником белка, так как оно составляет до 3,5% от общего количества питательных веществ. Эта порода пользуется большим спросом во многих странах, включая Аргентину, Канаду, Южную Африку, Соединенные Штаты Америки, Ирландию, Ургуаси, Новую Зеландию, Зимбабве и т. Д.
Использует
Раньше он использовался как универсальный молочный скот, но, поскольку мир пренебрег и начал бесстоечное скрещивание, их использование теперь в некоторой степени ограничено только производством мяса.
Цвет
Обычно в красном и черном цветах. Но у небольшого количества крупного рогатого скота также наблюдается сочетание двух окрасов.
Масса
Быков: от 800 кг до 900 кг.
Коровы: до 700 кг.
Срок службы
от 17 до 18 лет.
10. Белокровный шортгорн
Эта белоснежная порода занесена в книги истории как «белоголовый шортгорн», и животновод г-н Дэвид Холл является основателем этой редкой универсальной породы.Точность записи все еще находится под сомнением, поскольку она не считается настоящей породой. Они выносливы, поэтому могут жить на холмистых пастбищах и в одиночку выпасать раннюю траву.
Эта порода известна по нескольким причинам:
- Средний размер
- Широкая морда
- Прямая линия верха
- Плотное обмускуление
- Компактное вымя с сосками среднего размера
и отличными доильными качествами. Они не только производят замечательное количество молока, но и продолжают давать молоко гораздо дольше, чем любая другая шотландская порода крупного рогатого скота.
Цвет
Голубовато-белый или белый.
Использует
Их выращивают как для молока, так и для мяса. Поскольку они сокровище обоих.
Отличительные особенности
Это надежные дояры, в этом их отличительная черта. Поскольку другие шотландские породы менее известны своей способностью к доению.
Масса
Быков: от 800 кг до 900 кг.
Коровы: от 550 кг до 600 кг.
Срок службы
До 20 лет.
Зарегистрированные статистические данные показали, что они легко отелятся, выносливы, нежны и легко поддаются дрессировке. И эту породу регулярно используют в племенных целях.
Что нужно знать о шотландском скоте в целом
История шотландского скота
Их история восходит к 6 веку. И мы сокращаем запись, вероятно, потому, что прошло много времени или она не записывалась так, как должна была быть.Но запись показывает историю высокогорных коров следующим образом
Происхождение
Как следует из названия, они принадлежат островам западного побережья Шотландии. И они считаются самой старой из когда-либо зарегистрированных пород, вероятно, из-за того, что племенная книга предшествует всем остальным.
Разведение
История их размножения считается понятной. «Высокогорный скот» — это результат двух древних азиатских пород, а именно «Bos Primigenius» и «Bos Longifrons».
Профиль
Хотя они в значительной степени похожи на своих других кузенов, их отличительная внешность делает их похожими на инопланетян среднего размера, поскольку их тело и даже глаза покрыты лохматой длинной шерстью. И их длинные уникальные рога также являются их отличительной чертой.
Размер
Это единственные коровы среднего размера, которых вы, вероятно, увидите в настоящем, но которые знают будущее. Рост коровы составляет от 90 до 106 сантиметров (от 3 до 3.5 футов), а быки остаются ниже 120 сантиметров (4 фута). Быки и телки весят до 1800 и 500 килограммов.
Цвет
Вначале они были представлены всего в нескольких общих цветах, но взаимодействие генов неожиданно добавило больше цветов. И теперь это новое поколение имеет шесть разных окрасов: серовато-коричневый, черный, серый, коричневый, серебристый, желтый и тигровый.
использует
Эта особая порода крупного рогатого скота превосходит нежность говядины и молочного жира.Поскольку их молочная продуктивность довольно низкая, их в основном используют на мясо.
Диета
Как и большинство крупного рогатого скота, шотландский крупный рогатый скот является травоядным, поэтому он выживает на травах, стеблях и некоторых растениях.
Брачная привычка
Период размножения начинается с 2-х лет и до 19 лет. Шотландские быки могут спариваться более чем с одной самкой, но рекомендуется, чтобы в процессе спаривания оставалось до 3 или 4 самок. По мере увеличения числа способность помогать в воспроизводстве начинает снижаться.Период беременности у самок составляет 9 месяцев, и если их владельцы позволяют, они продолжают кормить своих детей грудью до 6 месяцев.
Образ жизни
Шотландский крупный рогатый скот верит в систему иерархии (система ранжирования особей по возрасту и полу), поэтому быки преобладают, и они начинают доминировать, когда достигают двухлетнего возраста.
Они дружелюбны по отношению к другим животным и в основном участвуют в игривых драках, облизывании и верховой езде.
Они сильные пасущиеся животные, даже зимой не могут победить их пастбищные привычки, и в этом заслуга их длинных отчетливых рогов. Значит, когда другие животные, вероятно, голодают, они спят с полным желудком. Зимой они используют свои рога, чтобы достать еду. Не только в пищу, они используют свои рога, чтобы защитить себя от соперников.
Интересные факты о шотландском скоте
- Красноватый цвет, который мы сейчас видим, был результатом преднамеренного скрещивания. Это было сделано, чтобы доставить удовольствие королеве.
- По своим физическим характеристикам они кажутся жесткими и агрессивными, но они очень дружелюбны по отношению к людям.
- Считается, что они живут дольше, чем другие мясные породы, поскольку они живут до 20 лет.
- Они любят пастись в поисках еды и могут съесть до 70 кг в день.
- Они не подходят для содержания в более теплых регионах, так как их густая волосатая шерсть становится невыносимо теплой.
- У них маленькие соски, но вымя невероятной формы.
- Все они изначально были черными, частые скрещивания добавляли цвета шотландским породам крупного рогатого скота.
- Как и карликовые козы, пузатые свиньи и кролики, они являются отличными экологически чистыми домашними животными.
Какая шотландская порода крупного рогатого скота самая популярная?
Абердин-ангус — самая популярная шотландская порода не только в Шотландии, но и в других странах. Пользуется популярностью у животноводов по разным причинам:
- Классический черный цвет.
- Нетребовательность к природе
- Мягкая природа
- Поведение в зрелом возрасте
Раннеспелое и хорошо мраморное мясо.Но немногие животноводы находят их немного более агрессивными, чем Red Angus.
Красный ангус с большей вероятностью выживет в более теплых регионах, но черный ангус плохо переносит жару, и это может повлиять на их настроение.
Статьи по теме
- Арасели Даймонд — зоотехник и животновод. У нее есть свои местные фермы по разведению и выращиванию скота. Она писатель-исследователь и отвечает на вопросы читателей.
  Просмотреть все сообщения
пород — Хайленд — Молочный завод
Хайленд

История
Как следует из названия, крупный рогатый скот Хайленд произошел в Хайленде и на западных прибрежных островах Шотландии, в регионах с суровым климатом и страдающих от североатлантических штормов.На протяжении долгой истории Хайленда заводчики очень старались сохранить первоначальные характеристики этого скота. Первоначально порода была разделена на два класса: Вест-Хайлендс или Кайлои и Хайлендер.
Кайлои, выросшие на западных островах Шотландии, имели тенденцию быть меньшего размера и имели более высокий процент черно-тигрового скота, чем горцы с материка. Разница в размерах, вероятно, была связана скорее с суровым климатом и ограниченными рационами, которым подвергался островной скот, чем с какими-либо генетическими вариациями между классами.Сегодня все представители породы называются хайленд.
Малоизвестный факт о заводчиках Хайленда заключается в том, что они не называют свое стадо стадом. Его называют загоном хайлендского скота, потому что в старину зимой скот собирали на ночь в открытых каменных укрытиях, называемых складками, для защиты от непогоды и волков.
Характеристики
У хайленда самая большая голова с длинной бахромой (которая, кажется, закрывает глаза) и длинные и темные к кончику рога, именно эти особенности делают их наиболее запоминающимися.У Хайленда двойной шерстяной покров — пушистый подшерсток и длинный верхний слой, который может достигать 13 дюймов, и который хорошо промаслен, чтобы проливать дождь и снег. Благодаря двойному волосяному покрову и толстой шкуре, Хайленд был приспособлен природой, чтобы выдерживать большие нагрузки. Для Хайленда не редкость сбрасывать этот тяжелый волосяной покров при воздействии жаркого сухого климата, а затем отращивать новый, когда возвращается влажная холодная погода.
Цвет шерсти может быть черным, пятнистым, рыжим, желтым и коричневым — между заводчиками существуют значительные разногласия относительно того, какой из них предпочтительнее.
Порода исключительно вынослива с естественной и уникальной способностью эффективно преобразовывать плохой выпас. Они отличаются долголетием, многие хайлендские коровы продолжают размножаться до возраста, превышающего восемнадцать лет, родив пятнадцать телят. Материнский инстинкт сильно развит у коровы Хайленд. Брошенные телята, даже для первотелок, встречаются редко. Эта сильная защитная склонность коровы сводит к минимуму потери хищников, которые могут распространяться даже на овец, которые пасутся на том же поле.Теленок Хайленд исключительно вынослив и быстро растет до отъема.
Взрослые быки могут весить около 1800 фунтов (800 кг) в племенных условиях, а коровы — 1100 фунтов (500 кг).
У Highland современная говяжья тушка с постным, хорошо мраморным мясом, которое обеспечивает нежность и сочность с очень характерным вкусом. Говядина Хайленд полезна и питательна, с более низким уровнем жира и холестерина, а также с более высоким содержанием белка и железа, чем другая говядина.
Уникальные свойства чистокровной коровы Хайленд делают ее лучшим выбором для производства промышленных горных коров. Они могут быть производителями быков разных пород; Обычно используемый производитель — бык Beef Shorthorn, но в последнее время отличные результаты были получены с использованием континентальных производителей.
Корова кросс-хайленда — это природная выносливость, присущая чистому хайлендеру, плюс этот жизненно важный ингредиент — «сила гибрида». У кросса Highlander есть молоко, чтобы вырастить континентального теленка с высоким мясным потенциалом, требуемым сегодняшним рынком. И чистый Highlander, и первый кросс Highlander сохраняют превосходную способность превращать плохой выпас на холмах в качественные говяжьи туши.
Статистика
Хайленд может хорошо выжить в суровых климатических условиях. Высокогорный скот будет процветать и хорошо пасти там, где менее выносливые породы потерпят неудачу.
Доказанная способность хайленда производить мясо высшего качества без добавления дорогих высококачественных кормов, делает эту породу идеальным выбором для тех, кто хочет производить говядину с натуральными добавками.
Их рога обеспечивают защиту от хищников. Их длинная челка (доссан) защищает глаза и лицо, более короткие ноги означают меньше проблем со ступнями и ногами.
Естественная способность горцев к свободному выгулу в сочетании с отелами без посторонней помощи в любых условиях, а также богатое молоко с высоким содержанием сливочного жира делают корову Хайленд идеальной матерью.
Крупный рогатый скот Хайленда — действительно легкие детеныши без посторонней помощи, средний вес при рождении 50-75 фунтов. У телят умеренная костная структура и стройное телосложение, а также широкий таз коровы уменьшают проблемы при отеле, такие как кесарево сечение и выпадение.
Корова Хайленда имеет долгую продуктивную жизнь, и во многих стадах в среднем по 12 телят от каждой коровы.Это значительно снижает их стоимость замены, что в наши дни является наиболее важным фактором.
Коровы отличаются высокой плодовитостью и регулярностью отела. Быки Хайленда агрессивны как стадные производители.
Молоко Хайленд богато молочным жиром, позволяя получить здоровых телят с приемлемой естественной прибавкой в весе. У коров превосходное качество вымени и маленькие соски.
Говядина Хайленд медленно созревает, что делает ее нежирной, хорошо мраморной говядиной с низким содержанием жира и холестерина, но при этом остается богатой белком и вкусом — критерии, все более востребованные на сегодняшнем рынке.
Говядина Хайленд может иметь преимущество перед другими породами благодаря своей всесторонней привлекательности для здорового питания.
Поскольку большинство вышеперечисленных признаков являются наследственными, крупный рогатый скот Хайленд — идеальный выбор для включения в любую программу скрещивания.
Сравнительный
Мясо
Плотное пальто изолирует от суровых климатических условий и снижает потребность в образовании лишнего жира на спине. Недавние исследования как в Северной Америке, так и в Великобритании показали, что говядина Хайленд неизменно имеет гораздо более низкое содержание жира и холестерина, чем другие породы.Он настолько постный, что по содержанию жира сопоставим с куриным и рыбным.
Мраморность говядины придает такую же нежность и вкус, как и у других более крупных пород. Исследования, проведенные в США, подтвердили, что говядина Хайленд на 38% ниже по содержанию жира и на 4% ниже по холестерину, чем стейки из местных супермаркетов.
В исследованиях, проведенных в Великобритании, указано количество жира на 100 грамм:
СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА
Говядина Хайленд в целом 4,5 г / 100 г
Другие породы говядины в целом 15.6 г / 100г
СОДЕРЖАНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА
Говядина Хайленд в целом 40,9 мг / 100 г
Говядина других пород в целом 64,3 мг / 100 г
БЕЛК
Говядина Хайленд в целом 20,7 г / 100 г
Говядина других пород Комбинезон 18,6 г / 100 г
Утюг
Говядина Хайленд общая 2,1 мг / 100 г
Говядина других пород в целом 2,0 мг / 100 г
Шотландский сельскохозяйственный колледж, факультет пищевых наук и технологий, опубликованный McCance & Widdowson, Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия.
Дистрибьюция
Универсальность Highlander привела к резкому росту экспорта в США, Канаду, Австралию, Новую Зеландию, Норвегию, Швецию, Данию, Финляндию, Германию, Бельгию, Францию, Швейцарию, Люксембург, Чехию, Польшу, Фарерские острова, Австрия, Голландия и Южная Америка. Высокогорный скот можно найти на высоте 10 000 футов в Андах.
Список литературы (информация была взята со следующих сайтов)
www.highland-cattle.co.uk
www.highlandcattlesociety.com
www.chcs.ca
www.ontariohighlandcattle.com
www.heatheryford.com
www.highlandcattle.co.uk
www.highlandcattle.com
7 причин, по которым мы любим высокогорный скот
Во-первых, давайте объявим хорошие новости для крупного рогатого скота Хайленда! Организация The Livestock Conservancy, занимающаяся защитой находящихся под угрозой исчезновения пород домашнего скота, в мае опубликовала свой список приоритетов сохранения на 2019 год, и вместе с этим списком появилось захватывающее объявление о том, что крупный рогатый скот хайлендов официально «исключен» из списка приоритетов сохранения.
По данным The Livestock Conservancy, глобальная популяция крупного рогатого скота Хайленда в настоящее время превышает 25 000, и усилия по продвижению этого вида продолжаются.
Легко понять, почему людям нравится хайлендский скот. Они шерстяные, выносливые, и у них есть рога! Кроме того, они обладают тихим, легким характером и являются прекрасным декоративным (а также продуктивным) скотом.
Эта порода крупного рогатого скота среднего размера достаточно универсальна, чтобы найти применение практически на любой ферме, весив 1800 фунтов для быков и 1110 фунтов для коров.Нужны еще причины для их рассмотрения? Мы собрали 7 вещей, которые нам нравятся в этой любимой породе крупного рогатого скота, так что давайте изучим.
1 Они выдержали испытание временем
Как вы думаете, какая порода крупного рогатого скота имеет самую долгую историю в качестве зарегистрированного животного? Ага, это Хайленд, который был внесен в Книгу о стаде скота Хайленд с 1884 года (или 1885 года, в зависимости от источников). Но происхождение породы задолго до публикации официальной книги о стаде; есть археологические свидетельства существования породы крупного рогатого скота Хайленд, датируемой 6 веком — около 1500 лет назад.Ясно, что порода, которая существует так долго, должна иметь много положительных качеств, работающих на нее.

2 Они выносливы
Их не зря называют Хайлендс. Порода происходит из горного, холодного, ветреного и влажного региона Шотландии, известного как Хайленд, и веками жизни в этих сложных условиях появилась порода, которую мы знаем сегодня: порода крупного рогатого скота, которая очень вынослива и выживает не только в суровые погодные условия, но на самом деле хорошо себя чувствует.(Однако из-за своей шерсти они могут не так хорошо подходить для более теплого климата.)
Крупный рогатый скот хайлендов умеет ходить и, таким образом, может дополнять традиционный пастбищный и кормовой рацион другими съедобными растениями — их даже использовали для помощи ясное свойство плотной кисти. Но помимо своей природной выносливости, хайлендский крупный рогатый скот обладает еще одним не менее полезным атрибутом: это долгоживущая порода, сохраняющая продуктивность в конце жизни.

3 Эти удивительные пальто
Одним из ключей к выносливости Хайленда является его впечатляющая шерстяная шерсть.Это двойной слой с более мягким и тонким слоем под более длинным и жестким верхним слоем. Эта двойная шубка способна согреть скот даже в суровых погодных условиях. Фактически, шерсть работает настолько хорошо, что это может быть причиной того, что крупному рогатому скоту Хайленда не требуется большой запас жира, а это означает, что на фунт массы тела будет приходиться больше пригодного для употребления мяса (с превосходными мраморными качествами).
Двойное пальто также помогает придать Highland характерный «волнистый» вид. Они действительно выглядят так, как будто только что вышли из Арктики!

4 Эти крутые рожки
Одна из самых отличительных черт Хайленда — это впечатляющий набор рогов.Хотя он и не такой длинный, как, скажем, восьмифутовый размах у Texas Longhorn, тем не менее, у Highland впечатляющие рога, которые могут достигать трех или четырех футов от кончика до кончика. Если вам нравится «длиннорогий» вид, Highlands может быть для вас скотом. И у быков, и у коров есть рога, хотя, как правило, существует различие в том, как рога растут: у быков они имеют довольно прямые и ровные рога, а у коров рога имеют более прямой изгиб.
Обладая выносливостью и переносимостью холода, горцы зимой используют свои рога как инструмент, чтобы соскребать снег и находить под ним траву.Это какой-то умный скот!

5 Это комбинация двух штаммов
Когда-то было две породы крупного рогатого скота, которые в конечном итоге превратились в хайлендскую породу, известную нам сегодня. Одна из разновидностей была черной, обитала на небольших островах и называлась «Кайлоэ», потому что животноводам на островах приходилось переправлять свой скот через морские проливы, известные как «килоэ». Другой сорт, происходящий из материковой части Шотландии, был красным и немного крупнее.В конце концов, два разных сорта были скрещены и объединены в единую хайлендскую породу, которую мы знаем и любим сегодня.

Американская ассоциация крупного рогатого скота Хайленд признает семь окрасов: красный, черный, тигровый, желтый, серовато-коричневый, белый и серебристый.

6 Они послушные
Хотя хайлендский скот — крупные животные, требующие большого уважения для безопасного обращения, они, как правило, обладают легким характером, обычно сохраняют спокойствие и не слишком расстраиваются из-за повседневных происшествий.Но не заблуждайтесь — это все же спортивная порода, способная быстро двигаться, когда захотят.

7 Могут использоваться как молочные породы
Хотя хайлендский скот в первую очередь считается мясной породой, он, тем не менее, потенциально может использоваться в качестве семейной дойной коровы. Естественно, производство молока от коровы Хайленд не будет конкурировать с производством молока специальной молочной породы, но молоко Хайленда богато и с высоким содержанием жира. Телятам это тоже нравится!

Муо! Интересные факты об ирландских и шотландских коровах
Наблюдать за местными обитателями — всегда весело при посещении новой страны — а в Ирландии и Шотландии все эти прекрасные зеленые сельхозугодья являются домом для оленей, кроликов, различных птиц, коз, овец и, конечно же, коров.Эти нежные создания усеивают ландшафт, спокойно жуют жвачку, пока они готовятся обеспечить ценное молоко и вкусное масло для всего мира.
Давайте подробнее рассмотрим некоторые забавные факты, связанные с этими нежными созданиями:
1. Их нельзя пропустить!
В мире около одного миллиарда голов крупного рогатого скота, а в Ирландии и Шотландии их миллионы! Так что посетители любой из этих стран обязательно увидят много коров. В Шотландии проживает около 1,75 миллиона человек, десятая часть из которых — дойные коровы.Однако Ирландия может похвастаться впечатляющими 6,5 миллионами из них, из которых около 1,5 миллиона — дойные коровы.
2. Коровы шотландского хайленда одеты по погоде.
Самые известные коровы Шотландии — хайлендские коровы, которых местные жители часто называют «Волосатыми Коровами». Эти длинношерстные существа (на фото выше) с характерными рогами, обитающие в дебрях Шотландии, являются выносливой породой — и их сказочная шерсть действительно помогает им выжить. На самом деле это двойной слой волос с длинными маслянистыми волосами снаружи и пушистым подшерстком.Это уютное покрытие согревает их зимой и защищает глаза от мух, а также придает им лохматый вид, который делает их такими фотогеничными.
3. Ирландские коровы кормят мир.
Возможно, вы сможете найти ирландское масло в местном супермаркете — и это потому, что Ирландия экспортирует около 90% своего молока в 140 стран! Это приносит ирландской экономике около 3 миллиардов евро.
Коровы по кольцу Керри
4. Коровы Хайленд известны своими выдающимися личностями.
Если вы когда-нибудь встречали хайлендскую корову, то наверняка замечали, какое она спокойное и жизнерадостное создание! Они послушные животные, и им, кажется, нравится общество людей. Фактически, первые горцы часто приводили их в свои дома по ночам, чтобы помочь согреть дом и сохранить всем уют.
Bovine BFFs: эти дружелюбные существа ждут, чтобы поздороваться!
5. Королева Елизавета держит собственное стадо коров.
Все знают, что королева любит своих корги, но у нее также есть 165 молочных коров, живущих в ее загородном поместье в Балморале в Шотландии — некоторые произошли от коров, подаренных королеве Виктории в 1871 году.И они живут прекрасной жизнью. Они не только пасутся на обширных зеленых королевских пастбищах, но и пользуются комфортом автоматической щетки для коров, которая удаляет грязь с их волос, в то время как роботы доят их и убирают за ними. Эти царственные звери даже спят и отдыхают на удобных водяных кроватях.
6. Аборигенные породы Ирландии являются одними из старейших в мире.
В Ирландии обитают четыре местные породы коров. Одна из них, корова Керри, восходит к 2000 году до нашей эры и является одной из старейших пород Европы.Эти коровы с черной блестящей шерстью известны своим вкусным, легко усваиваемым молоком. Если вы когда-нибудь были в Ирландии и пробовали мороженое Murphy’s, значит, вы пробовали молоко коровы Керри! Это единственная порода, которую они используют для своих замороженных деликатесов. (Если вы хотите попробовать это, вы можете посетить Мерфи в Дингле в рамках наших туров по Южным жемчужинам и драгоценностям Ирландии.)
Коровы на ирландском полуострове Дингл
7. Вам не нужно находиться в Хайлендсе, чтобы увидеть высокогорную корову.
Конечно, мы думаем, что Шотландия — лучшее место, чтобы увидеть хайлендских коров, но они путешествовали далеко.Сегодня хайлендские коровы обитают на юге Шотландии, в других частях Европы, Австралии и по всей Америке, включая Перуанские Анды!
8. Графство Керри когда-то было домом для коровы, побившей мировой рекорд.
Ирландская корова когда-то была удостоена двух мировых рекордов Гиннеса — Большая Берта, которая жила недалеко от Снима, графство Керри, удерживала рекорд по продолжительности размножения после рождения 39 телят. Она также была самой старой коровой в мире — умерла в 1993 году в преклонном возрасте 48 лет! Местная знаменитость, она вела парад в честь Дня Святого Патрика в Сниме, усиленный каплей виски, чтобы успокоить нервы перед большой и восторженной толпой.Когда она умерла в канун Нового года в 1993 году, местные жители устроили для нее поминки в таверне Blackwater возле ее дома.
9. Вы можете подойти поближе, чтобы поздороваться.
Как мы уже говорили, вы не пропустите этих нежных созданий, если посетите сельскую местность Ирландии или Шотландии — и вы сможете стать еще ближе к коровам Хайленда, если присоединитесь к нам в одном из наших шотландских туров. Гости CIE Tours на наших турах «Вкус Шотландии», «Вкус Шотландии и Ирландии» или «Шотландская мечта» останавливаются в отеле Muthu Newton недалеко от Инвернесса.В отеле есть крошечное стадо лохматых, нежных зверей, и чтобы поздороваться, вам достаточно совершить короткую прогулку до их загона. Обязательно сделайте снимок! Что может быть лучше сувенира, чем селфи с Волосатым Ку?
NFU Шотландия | /farmings-contribution-to-the-countryside.aspx
Количество людей, работающих в сельском хозяйстве

Общее количество людей, работающих в сельском хозяйстве, сократилось за последний год. Общее количество работников снизилось на 400 человек до 66 600 в июне 2018 года.
Крупный рогатый скот и овцы
Некоторые фермы специализируются на выращивании крупного рогатого скота или овец, но многие фермы содержат и то, и другое.В Шотландии крупный рогатый скот и овцы обычно разводятся широко — их в основном кормят на улице и на траве, и содержат их только в худшую погоду, или когда они окотятся или отелятся.
Многие из этих ферм находятся в LFA (менее благоприятный район), и сочетание говядины и овец, иногда смешанное с небольшой площадью посевных площадей, приносит различные выгоды с точки зрения биологического и ландшафтного разнообразия.
Говядина крупного рогатого скота
- Скотч говядина всемирно известна своим качеством и стандартами благосостояния.
- В 2018 году в Шотландии насчитывалось 1,76 миллиона голов крупного рогатого скота, что на два процента меньше, чем в предыдущем году и является самым низким показателем с 1957 года.
- Общее производство говядины составляет более 675 миллионов фунтов стерлингов.
- В Шотландии находится почти 30% стада племенного скота Великобритании и 4% стада ЕС.
- Британское мясное стадо является вторым по величине в Европе после Франции
Некоторые фермеры выращивают мясной скот от рождения до момента его готовности к убою. Например, фермеры на северо-западе Шотландии, как правило, разводят мясной скот до 6-12 месяцев, а затем продают его в качестве «припасов» фермерам в низинных районах для откорма.Некоторые фермеры в низинах держат скот только для откорма или «откорма» и не содержат племенных животных.
Говядину также производят из телят-самцов и нежелательных телят-самок из молочного стада. Большая часть производства говядины осуществляется по схеме обеспечения качества, при этом говядина продается под торговой маркой «Специально отобранная шотландская говядина»
Овцы
- В 2018 году в Шотландии насчитывалось 6,59 миллиона овец.
- Ягнята составляли 48% от общего поголовья овец в Шотландии, а в 2018 году их количество упало на 8% до 3.1 миллион. Снежный шторм «Зверь с Востока» обрушился во время сезона ягнения и, вероятно, способствовал снижению показателей.
- Количество овец, используемых в разведении, также стало рекордно низким. Племенные овцы составляли 39 процентов отары шотландских овец, и их численность снизилась на четыре процента до 2,6 миллиона в 2018 году. Племенные овцы содержались примерно в 12 700 хозяйствах. Средний размер стада в Шотландии составляет чуть более 200 овец.
- В Шотландии проживает более 20% племенного стада Великобритании.В Великобритании самое большое стадо овец в ЕС — более четверти всего поголовья в ЕС.
Промышленность разделена на три уровня: холм; возвышенность и низменность.
Горные стада составляют основные племенные стада, при этом большая часть овец остается в качестве замены стада старых овец, которые после четырех посевов ягнят обычно продаются на фермы, расположенные немного ниже.
Отары на возвышенностях обычно производят овец-мулов, которых животноводы в низинах ищут для скрещивания с «конечными производителями» мясных пород.
Низинные стада, как правило, выигрывают от сравнительно лучшего климата, улучшенного типа почвы и лучшего выпаса, которые в совокупности дают качественного первоклассного ягненка.
Молочные фермы
- В Шотландии в 2015 году было 176 000 дойных коров. Было произведено 1 500 миллиардов литров молока на сумму более 352 миллионов фунтов стерлингов.
- В 1000 хозяйств имелся молочный скот, в среднем по 173 коровы на хозяйство.
- В Шотландии проживает около 9% молочного стада Великобритании. В Великобритании находится третье по величине молочное стадо в ЕС после Франции и Германии, а также самый большой средний размер стада.
Более 50% дойных коров разводятся в чистом виде для производства ремонтных телок. Остальные скрещиваются с различными мясными породами для получения телят, некоторые из которых становятся племенным скотом в мясном стаде.
Молочные фермы, как правило, сосредоточены на юго-западе страны, где рост травы способствует получению высоких урожаев.
Более 90% молочных ферм Шотландии являются участниками Национальной системы обеспечения молочных ферм (NDFAS), которая устанавливает строгие стандарты ведения фермерских хозяйств.
Свиньи
- В 2018 году в Шотландии насчитывалось более 317 000 голов свиней. Поголовье свиней в Шотландии сокращалось с момента пика в 1973 году.
- Было произведено 58 000 тонн свинины на сумму 88 миллионов фунтов стерлингов.
- В Шотландии проживает почти 10% поголовья свиней Великобритании.
- 526 хозяйств содержали племенных свиней. Треть этих владений находится на северо-востоке Шотландии.
Свиноводство в Шотландии довольно компактно и сконцентрировано. Животные выращиваются в соответствии с высокими стандартами благосостояния.Качество почти всей шотландской продукции гарантируется компанией Quality Meat Scotland.
Домашняя птица
- В 2018 году в Шотландии насчитывалось примерно 14,5 миллиона голов домашней птицы, из которых 6,8 миллиона составляют куры, дающие яйца, и около 6,5 миллиона кур выращиваются для производства мяса.
- Тоннаж курицы, произведенной в Шотландии, оценивается в 59 миллионов фунтов стерлингов.
- Производство яиц в Шотландии находится на высоком уровне и составляет более 88 миллионов фунтов стерлингов.
- Производство яиц в Великобритании оценивается примерно в 550 миллионов фунтов стерлингов в год.
- Несмотря на увеличение количества птицы для производства мяса (на четыре процента по сравнению с прошлым годом), количество птиц-яйцекладок превысило их второй год подряд
Яичный сектор и производство мяса птицы также высоко интегрированы и Мы стремимся к обеспечению фермерских хозяйств в соответствии с Кодексом львов Британского совета яичной промышленности (BEIC) и гарантированным производством цыплят. Члены BEIC вложили значительные средства в продвижение и обеспечение здоровья потребителей.
В яичной промышленности был проделан огромный объем работы в рамках программы Red Lion Scheme и других, чтобы продвигать яйца как полезные, питательные, недорогие и универсальные.
Зерновые
- В 2018 году в Шотландии было выращено 459 400 га зерновых и масличных культур.
- Было выращено 250 500 га ярового ячменя и 99 800 га пшеницы. Было посеяно 32 100 га овса, 37 500 га озимого ячменя и 32 700 га масличного рапса.
- Посевные площади ржи за последний год увеличились. Площадь ржи, которую можно использовать для производства топлива или дистилляции, увеличилась в 14 раз с 400 га, зарегистрированных в 2014 году, до 5800 га в 2018 году.
- Более 12% зерновых площадей Великобритании было выращено в Шотландии. Великобритания является третьим по величине производителем зерновых в ЕС после Франции и Германии.
Основная зерновая культура в Шотландии — ячмень, и 28% площадей ячменя в Великобритании приходится на Шотландию. 35% идет на солодовню. 55% идет на корм для животных. Ячмень бывает двух видов: озимый ячмень сеют осенью, а яровой ячмень — в марте или апреле. 80% урожая в Шотландии составляет яровой ячмень. Фрезерная пшеница, выращиваемая в Шотландии, в основном используется для изготовления печенья.Пшеница также используется в перегонке и в качестве корма для животных.
Зерновые фермы сосредоточены на востоке страны, где обычно находятся земли самого высокого качества. В среднем в этих хозяйствах более половины земель занято зерновыми культурами. Многие из этих хозяйств уделяют повышенное внимание соответствию вводимых ресурсов требованиям сельскохозяйственных культур, и 85% урожая продается через Scottish Quality Cereals, схему обеспечения качества Шотландии.
Картофель
- Большая часть семенного картофеля для картофельной промышленности Великобритании выращивается в Шотландии
- В 2018 году в Шотландии было выращено чуть менее 27 400 гектаров картофеля
- Шотландский картофель был произведен более 1.03 миллиона тонн в 2015 году на сумму 176 миллионов фунтов стерлингов
- Картофель выращивался в 2600 хозяйствах в Шотландии
- На 25% хозяйств приходилось 77% посевных площадей под картофель
Помимо зерновых, основными культурами являются картофель и масличный рапс производится в Шотландии. Помимо семенного картофеля, шотландские фермеры выращивают «продовольственный» картофель для потребления человеком.

Фрукты и овощи
- В 2018 году в Шотландии было выращено 18 900 га овощей и 2100 га мягких фруктов
- Шотландские производители произвели более 2900 тонн малины и 25 000 тонн клубники
- Всего 231 000 тонн моркови; 64000 тонн репы; Было выращено 34 000 тонн гороха и 14 000 тонн Брюсселя
Производство мягких фруктов, как правило, сосредоточено в плодородных регионах, например, Тайсайд и Ангус.
В некоторых районах выращивают и другие фрукты, например ревень.
Полевые овощи, такие как морковь, выращиваются на самых лучших землях.

описание КРС и уход за ними

Высокогорная порода КРС

Абердин-ангусская порода КРС

Айрширский КРС

Животноводство Королевства пастбищ — Latifundist.com

Породы молочных коров. Самые популярные и продуктивные породы КРС

Породы коров молочного направления

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Айрширской породы коров

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Черно-пестрая порода коров

Происхождение и распространение

Описание Черно-пестрой породы коров

Джерсейская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Джерсейской породы коров

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Симментальской породы коров

Красная степная порода коров

Происхождение и распространение

Описание Красной степной породы коров

Ярославская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Ярославской породы коров

Холмогорская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Холмогорской породы коров

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Описание Голландской породы коров

Молочные породы коров и быков. Продуктивность молочного КРС

Молочное направление. Особенности

Обзор молочных пород коров

Айрширская порода

Голландская порода

Голштинская порода

Джерсейская порода

Красная степная порода

Холмогорская порода

Черно-пестрая порода

Ярославская порода

Сравнение продуктивности пород молочного направления

Молочные породы коров — Masterrind

Племенные телки и нетели

Голштинская порода коров

Голштинская порода быков

Голштино-фризская порода коров

Йоркширская порода коров❤️ — Породы коров

Шотландская корова: фото

Характеристика

Внешний вид животного

Окрас и шерсть

Продуктивность

Содержание высокогорной коровы

Уход

Особенности кормления

Положительные и отрицательные стороны

Покупка

Интересные факты

Заключение

хайлендских коров (и 8 забавных фактов, которые вам нужно знать об этих леген-молочных животных!)

Как распознать шотландский высокогорный скот?

История хайлендских коров

Где живут хайлендские коровы?

Для чего используются коровы хайленд?

Highland Cow Milk

Мясо крупного рогатого скота хайленд

Скрещивание коров хайленд

Показаны коровы хайленд

Дружелюбны ли коровы Хайленд?

Что едят хайлендские коровы?

Телята крупного рогатого скота хайленд

Итак, вот оно…

Об авторе

Похожие сообщения

Список шотландских коров | Домашние животные для мамы.com