Козинаки из кунжута рецепт – Домашние козинаки из кунжута — рецепт пошаговый с фото: Десерты

Козинаки из кунжута (кунжутный грильяж)

Летят самолёты, стучат поезда, катят колеса, а кто-то пешком… =) Пару слов об отдыхе. Если вам надоело вальяжное прожаривание на турецко-египетском солнце, если вы хотите чего-то провинциально-русского, дремуче-спокойного, подумайте о Суздале. Конечно, есть еще Карелия, Петербург, Байкал. Но для средней полосы Суздаль – самое то. Десятки церквей, ярмарки, праздник Огурца, русская баня с веником. Деревья и цветы. Гостиниц и гостевых домов – уйма, выбрать не сложно. Со своей стороны порекомендую Suzdal Inn (да, я субъективна). Всё очень по-домашнему, приветливые хозяева, русский стол с натуральными продуктами. Советую. А подробности на сайте гостиницы.

Ну и готовим сегодня кунжутный козинак (от грузинского «гозинак», кстати). Другое понятное название – кунжутный грильяж.

Козинаки из кунжута (кунжутный грильяж)

Ингредиенты:

• — семя кунжута (250 г),
• — сахарный песок (200 г),
• — сливочное масло (20 г).

3.1

http://33recepta.ru/deserty/kozinaki-iz-kunzhuta/

Также пригодятся:
— пергаментная бумага,
— скалка.

Этот вариант сложно назвать диетическим – сливочное масло, горы песка. Пусть это будет пробный козинак из кунжута. Следующий обещаю сделать диетическим.

Кунжут предварительно нужно обжарить – прокалить на сухой сковороде на слабом огне до изменения цвета. Кунжут нужно постоянно перемешивать, чтобы не подгорел – имеет свойство превращаться в угольки так же неожиданно, как и убегающее молоко.

Имея подготовленное кунжутное семя, растапливаем сахарный песок на сковороде.

Добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем до образования однородной массы (на самом деле она не совсем однородная, но это не очень важно).

Высыпаем кунжут и быстро перемешиваем.

Выкладываем массу на половину листа пергамента, под который подкладываем разделочную доску.

Накрываем второй половиной листа и быстро раскатываем кунжутную массу в тонки слой при помощи скалки.

Затем также быстро, пока масса для кунжутного грильяжа не застыла, разрезаем ножом на кусочки необходимой формы – ромбики, квадратики, трапеции и на что там у вас фантазии хватит. Надрезы можно делать не до конца, а слегка придавив массу – этого будет достаточно, чтобы потом наломать козинак на ровные ломтики.

Если не успели (или не захотели) сделать надрезы, не беда. Можно и так поломать. Получатся симпатичные хаотичные кусочки.

Ломаем кунжутный грильяж когда остынет, буквально через несколько минут, если слой получился тонким, около 2-3 мм.

Еще вам пригодятся такие рецепты:

Конфеты из кунжута

Козинак из овсяных хлопьев

Вареный молочный сахар (щербет)

Десерты кунжут, сахарный песок, сливочное масло

33recepta.ru

Козинаки из кунжута в домашних условиях рецепт

Не секрет, что в перерывах между приёмами пищи многие из нас любят перекусить на скорую руку. Но как избежать калорийных и вредных продуктов, при этом не лишая себя удовольствия перекуса? Ответ прост: отличный перекус можно приготовить в домашних условиях. Идеальным вариантом являются козинаки. Приготовить их можно из семечек, орехов и из кунжута. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить козинаки из кунжута в домашних условиях. Полезные и питательные, они содержат магний и кальций и просто очень вкусны. Стоит отметить, что козинаки из кунжута, купленные в магазине, далеко не всегда обладают полезными свойствами и даже могут быть крайне вредными, поэтому лучше всего научиться их готовить дома. Тогда они станут прекрасной альтернативой орехам и семечкам, а коллеги не преминут попросить рецепт!

Кстати, козинаки из кунжута еще называют кунжутным грильяжем, сахарно-медовые они принесут положительные эмоции и взрослым, и детям.

Для начала сырой кунжут пересыпьте на сухую сковороду.

На умеренном огне обжарьте кунжут в течение 3-4 минут. Вам необходимо, чтобы кунжут приобрёл светло-коричневый, ближе к бежевому оттенку. Постоянно перемешивайте кунжут лопаткой. Обжаренный кунжут сразу начнёт издавать приятный ореховый аромат. Со сковороды кунжут пересыпьте в чистую и сухую миску.

В ковше соедините мёд и сахар, отправьте на средний огонь.

Проварите для сиропа медовую смесь несколько минут до образования карамельного оттенка. Можете выдавить в сироп лимонного сока. Козинаки благодаря лимону получатся не приторными на вкус.

Кунжутные семена отправьте в кипящий сироп, сразу перемешивайте лопаткой. Одну минуту проварите массу и сразу перемещайтесь к столу с пергаментом.

Предварительно заготовьте для козинаков два листа кулинарного пергамента. Важно учитывать качество пергамента. К дешёвому пергаменту масса из козинаков при остывании прилипнет, и вам трудно будет её оторвать. Если вдруг у вас под рукой только обычный пергамент, можете смазать его растительным маслом. После этого пергамент можно легко снять с козинаков.

Выкладывайте горячую массу на лист пергамента.

Накрывайте козинаки вторым листом пергамента и придавите сначала руками.

Деревянной скалкой раскатывайте массу тонким слоем. Чем тоньше будет пласт, тем хрустящее получатся ваши домашние козинаки из кунжута.

Тёплыми нарезайте козинаки на порционные кусочки. Если козинаки уже будут холодными, их можно будет только поломать руками.

Пергамент лучше снять до разрезания козинаков, но можно снять и после разрезания.
Дайте немного остыть ароматным козинакам, после остывания они станут твердыми и хрупкими.

11

Кунжутный грильяж лучше хранить в сухом месте, эту вкусную сладость можно брать с собой на перекусы, нам очень нравится брать их на отдых.

vkys.info

👌 Медово-кунжутные козинаки, рецепты с фото

Кунжут я полюбила довольно давно и уже успела собрать целую коллекцию рецептов с ним. Сначала этот продукт мне понравился своими вкусовыми качествами: я могу есть его ложками просто в слегка обжаренном виде.
 
А некоторое время назад я прочитала, что кунжут еще и очень богат различными полезными веществами. Так что, видимо, интуиция меня не подвела, и мой организм не зря просил побольше лакомств из кунжута. Ведь в нем содержится довольно много железа и кальция (нужных любому человеку, а тем более кормящей маме), а также целый набор полезных витаминов и микроэлементов.
 
Покупать кунжут я предпочитаю не маленькими пакетиками, а на развес. Его можно найти в лавках со специями или в отделах, где продаются орешки и сухофрукты. Главное — быть уверенным в его свежести, но с этим у меня проблем не возникает, так как я все время приобретаю кунжут у одного и того же продавца в ближайшем магазине.
 
Именно эта продавец и посоветовала мне приготовить козинаки из кунжута и меда. И с тех пор я люблю побаловать себя этим сладким лакомством. Рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени и сил.
 
Для приготовления этого вкусного и полезного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
кунжут – 250 г
мед – 250 г
сахар – 50 г
 
Сложность: низкая.
 
Время приготовления: около 30 минут плюс несколько часов на застывание.
 
Кунжут обжариваем на сковороде (без масла) до золотистого цвета.
 
Такое прокаливание помогает сделать его более ароматным.
 
В сковороде смешиваем мед и сахар и на медленном огне, постоянно помешивая, варим в течение 10 минут.
 
Должен получиться вот такой сироп.
 
Вводим в этот сироп кунжутные семечки и хорошенько перемешиваем.
 
Выкладываем массу в силиконовую форму и оставляем при комнатной температуре до застывания.

У меня в форме диаметром 28 см получается толщина слоя около 1 см. 

Застывшие козинаки нарезаем небольшими кусочками.
 
Я обычно храню козинаки в холодильнике. Приготовленного из такого количества ингредиентов запаса мне хватает примерно на неделю. Их можно использовать как полезный перекус или десерт.

Приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Козинаки из кунжута рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим козинаки из кунжута

Любите сладости? Предлагаю приготовить вкуснейшие кунжутные козинаки. Такие вкусняшки понравятся всем вашим родным, как маленьким, так и большим. Оказывается, приготовить их совсем несложно, если вы внимательно прочитаете рецепт. Времени на приготовление уйдёт совсем чуть-чуть. Ну что, вы готовы угостить своих домочадцев медовыми кунжутными козинаками? Тогда начинаем готовить.

Как приготовить «Козинаки из кунжута» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите следующие продукты: кунжут белый, мёд, сок лимонный.

Шаг 2 Ссылка

Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, на небольшом огне.

Шаг 3 Ссылка

На водяной бане растопите мёд с лимонным соком.

Шаг 4 Ссылка

В жидкий мёд добавьте обжаренные семена кунжута. Перемешайте. Отправьте на небольшой огонь. Обжарьте, примерно, 7-10 минут. Постоянно мешайте лопаткой.

Шаг 5 Ссылка

Застелите пергамент на доску. Выложите кунжутную массу. Сверху укройте пергаментом. Раскатайте скалкой до нужной высоты, на ваше усмотрение. Оставьте на 30 минут вместе с пергаментом.

Шаг 6 Ссылка

Удалите верхний пергамент и разрежьте на порционные кусочки. Козинаки из кунжута готовы. Приятного чаепития!

webspoon.ru

Козинаки из кунжута медовые — 8 пошаговых фото в рецепте

Хочу предупредить сразу, в этом рецепте приготовления козинаков мед подвергается нагреву. Многие знают, что при нагревании мёд теряет свои полезные свойства. В частности, разрушается фермент лизоцим, который обладает противовоспалительным эффектом. Практика показала, что нагретый  мёд не вреден и не ядовит, как считают некоторые, он лишь утрачивает свои целебные свойства. В итоге нагретым медом можно наслаждаться только как вкусным лакомством, но не более того. Вред нагретого мёда — это гипотеза, а не факт. Кипяченая вода тоже считается мёртовой, но без неё не приготовить ни чай, ни компот. Так и мёд — важная составляющая многих блюд. Поэтому, кто считает нагретый мед вредным, просто пройдите мимо этого рецепта.

Козинаки появились ещё в древней Грузии. Традиционно этот сладкий десерт подавали к праздничному столу, как символ достатка, который сулил хозяевам и гостям «сладкую» и счастливую жизнь. Сладкие козинаки, приготовленные собственными руками, грузины и сейчас дарят своим любимым, как горячее пожелание, чтобы любовь была также крепка, как этот козинак.

Первые козинаки делались из грецких орехов. Существует множество рецептов этого лакомства. Козинаки можно готовить  из миндаля, ореха кешью, арахиса, семян кунжута, мака.  Также с рецептом можно  фантазировать, меняя, либо смешивая, ингредиенты,  добавлять сухофрукты, изюм, вяленую вишню.

Пишут, что персидский царь Дарий (550-486 гг. до н. э.) впервые отведал козинаки из семян кунжута, празднуя победу в битве у реки Тибр. Победу Дария отмечали широко, встречая воинов с почестями и сладостями. Именно тогда впервые на царский пир были поданы козинаки из кунжута.

Ингредиенты

Чтобы приготовить медовые козинаки из кунжута понадобится:
200 г натурального меда;
200 г семян кунжута;
1 ст. л. лимонного сока;

сливочное или растительное масло.

Этапы приготовления

Сначала надо обжарить кунжут

на сухой сковороде до слегка золотистого цвета, обязательно помешивая, чтобы кунжут не подгорел.

Противень или форму предварительно застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом. Мед слегка подогреть в кастрюле на водяной бане, чтобы он стал жидким, добавить к нему лимонный сок.

Всыпать кунжут в мёд и хорошо перемешать. Проварить получившуюся массу на среднем огне, обязательно помешивая,  5 минут, затем огонь уменьшить до минимума и варить еще 3-5 минут  (до тех пор, пока кунжут не начнет коричневеть).  Горячую  смесь (осторожно, руками не трогать, можно обжечься!) с помощью ложки или лопатки быстро распределить ровным тонким слоем по пергаментной бумаге.

Затем  слой надо накрыть сверху пергаментом и раскатать скалкой (или стаканом).

Верхний пергамент снять и через 2-3 минуты  сделать ножом  надрезы,  в виде квадратов, чтобы после полного застывания было удобно разломать козинаки.

Оставляем остывать на 30 минут. Чтобы легче снять нижний  пергамент с застывших козинаков из кунжута, надо перевернуть слой козинаков  пергаментом вверх и  смочить его очень горячей водой с помощью кисточки. Затем пергамент снять и можно разломать слой  на квадраты. Вот и все, наше вкусное лакомство готово! Можно похрустеть!

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт медовых козинаков из кунжута!

rutxt.ru

Козинаки – рецепты из семечек, кунжута, перловки и риса

Козинаки – любимое лакомство и детей, и взрослых, которое помимо отменных вкусовых качеств обладает массой полезных свойств. Десерт состоит из семечек, орехов или злаков и карамели, которая после застывания превращается в хрустящую, реже тягучую субстанцию.

Как сделать козинаки в домашних условиях?

Сделать своими руками домашние козинаки проще, чем может показаться на первых порах и не составит особого труда любому желающему.

1. Используемые в качестве основы для козинаков семечки, орехи предварительно подсушивают в духовке или обжаривают на сковороде.
2. В качестве заливки применяют сахарную или медовую карамель, состав которой определяют выбранным рецептом.
3. Для заливки десерта используют застеленный промасленным пергаментом противень или силиконовую форму.
4. Семечки или орехи соединяют с горячей карамелью, перемешивают, разравнивают на пергаменте, силиконовом коврике или в форме и дают немного застыть.
5. Разрезают козинаки на порционные ломтики, пока масса не полностью застыла, и оставляют до полного остывания и застывания.

Чем полезны козинаки?

Козинаки, польза и вред которых определяется составом входящих ингредиентов, являются весьма ценным питательным продуктом.

1. Десерт из семечек или орехов богат витаминами, ценными минералами, легкоусвояемым растительным белком.
2. Козинаки являются отличным источником энергии, необходимого организму кальция.
3. Употребляя регулярно такой десерт, удастся укрепить иммунную, сердечно-сосудистую, нервную систему.
4. Помимо множества полезных свойств десерт имеет и противопоказания к употреблению диабетикам, страдающим ожирением.
5. Лакомство впечатляет калорийностью, содержит львиную долю сахара и при неконтролируемом употреблении может нанести ощутимый вред фигуре.

Козинаки из семечек в домашних условиях – рецепт

Козинаки с сахаром и медом из семечек – одна из самых популярных, простых и вкусных версий десерта. Предварительное обжаривание очищенных семян подсолнечника улучшает вкусовые качества лакомства, но снижает уровень полезности сладости. Подготовленную основу можно выкладывать на пергамент или коврик тонким или более толстым слоем.

Ингредиенты:

• семечки подсолнечника – 200 г;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• масло.

Приготовление

1. Очищенные семечки подсушивают и немного подрумянивают на сковороде.
2. В кастрюле или сотейнике с толстым дном нагревают мед с сахаром до полного растворения кристаллов.
3. Засыпают в карамель семечки, перемешивают, перекладывают массу на промасленный пергамент, разравнивают.
4. Еще теплые козинаки из семечек разрезают ножом и оставляют до остывания.

Козинаки из кунжута – рецепт

Не менее вкусными и полезными получаются козинаки из кунжута, который допускается использовать в сыром виде или предварительно обжарить до появления орехового аромата и легкого румянца. Нивелировать чрезмерную сладость можно добавлением небольшого количества лимонного сока или щепотки лимонной кислоты.

Ингредиенты:

• кунжутные семечки – 200 г;
• сахарный песок – 50 г;
• мед – 100 г;
• масло, лимонный сок.

Приготовление

1. На сковороде при постоянном помешивании обжаривают кунжут, пересыпают в миску.
2. В ту же сковородку выкладывают мед и сахар, нагревают до кипения, проваривают 4-5 минут.
3. Доливают немного лимонного сока, прогревают карамель еще пару минут.
4. Засыпают кунжут, дают массе снова закипеть и варят 2 минуты.
5. Выливают основу в емкость с пергаментом, надрезают ее в теплом виде кубиками и дают козинакам полностью застыть.

Козинаки из перловки – рецепт

Козинаки из перловки – оригинальное решение для приготовления домашнего десерта в совершенно новом и необычном составе. Однако, приступая к исполнению рецепта, нужно быть готовым к более плотному результату. Чтобы крупа получилась немного мягче, ее следует хорошенько прожарить на сковороде первоначально без масла.

Ингредиенты:

• перловка – 200 г;
• сахарный песок – 100 г;
• мед – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Перловку промывают в воде до прозрачности последней, откидывают на дуршлаг и обсушивают на полотенце.
2. Обжаривают крупу на сухой сковороде.
3. Добавляют масло, жарят еще 3 минуты.
4. Отдельно нагревают мед с сахаром, смешивают с перловкой, выкладывают на промасленный пергамент.
5. Теплый пласт нарезают кубиками, дают полностью остыть и застыть.

Козинаки из овсянки

Козинаки из геркулеса – самая низкокалорийная и при этом полезная версия десерта. Состав в данном случае дополняется изюмом без косточек, который можно заменять или дополнять сушеными ягодами, любыми сухофруктами или орехами. Вместо сливочного масла можно использовать растительное и добавить в сковороду немного меда.

Ингредиенты:

• овсянка – 150 г;
• сахарный песок – 60 г;
• изюм – 40-50 г;

• масло сливочное – 65-70 г.

Приготовление

1. Геркулесовые хлопья обжаривают немного на сухой сковороде.
2. Изюм запаривают кипятком, обсушивают влагу салфеткой, перекладывают к овсянке.
3. Отдельно растапливают масло, добавляют сахар, дают кристаллам раствориться.
4. Засыпают овсянку с изюмом, перемешивают и выкладывают в форму с пергаментом.
5. Теплые козинаки нарезают порциями, дают полностью остыть.

Козинаки из арахиса

Козинак арахисовый – превосходное сладкое лакомство, которое можно приготовить в качестве угощения детям или порадовать десертом взрослых во время поста или в любой день года. Никаких вредных добавок, а только натуральные компоненты в составе и невероятно быстрый процесс приготовления – отличная мотивация для хозяек.

Ингредиенты:

• арахис – 300 г;
• сахарный песок – 100 г;
• мед – 50 г;
• масло растительное.

Приготовление

1. Арахис обжаривают, очищают от шелухи.
2. Нагревают мед с сахаром до получения карамельного цвета, смешивают с орехами.
3. Перекладывают массу на промасленный пергамент в форму или просто на лист.
4. В процессе остывания разрезают десерт и дают ему полностью застыть.

Козинаки из грецких орехов

Приготовленные козинаки из грецких орехов в домашних условиях – десерт из грузинской кухни. Лакомство подкупает более мягкой и не слишком твердой структурой, великолепным вкусом и впечатляющим питательным составом. Если есть желание, ореховую массу можно дополнить подготовленным промытым и обсушенным изюмом.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 250 г;
• сахарный песок – 30-40 г;
• мед – 50 г;
• масло растительное.

Приготовление

1. Ядра грецких орехов немного раздавливают скалкой, обжаривают на сухой сковороде в течение 3-4 минут.
2. Смешивают мед и сахар в сковороде или сотейнике, нагревают до карамельного цвета, соединяют с орехами.
3. Выкладывают массу на промасленный пергамент, прижимают к поверхности, максимально разравнивая пласт.
4. Немного остывшие козинаки из орехов нарезают, оставляют до застывания.

Козинаки без сахара – рецепт

Соленый козинак, приготовленный без добавления сахара, гораздо полезней сладких аналогов и имеет оригинальный вкус. В отличие от карамельных версий блюдо в данном случае подсушивается в духовке, а в качестве связующего компонента выступает банановая мякоть. В состав можно включать любые семечки, орехи, сухофрукты.

Ингредиенты:

• семена подсолнуха, тыквы и кунжута – по 50 г;
• попкорн соленый – 50 г;
• сухофрукты – 150 г;
• бананы – 120 г;
• масло растительное.

Приготовление

1. Банановую мякоть пюрируют блендером.
2. Измельчают сухофрукты и попкорн.
3. Соединяют подготовленные ингредиенты с семечками, перемешивают.
4. Перекладывают массу на промасленный пергамент в форму.
5. Помещают емкость в прогретую до 130 градусов духовку на 2 часа.
6. Разрезают несладкие козинаки, дают остыть и подсохнуть.

Козинаки с медом – рецепт

Сладкие козинаки – рецепт, который можно исполнить без сахара, подсластив базовые компоненты карамелизованным медом. В составе могут быть всевозможные семечки по отдельности или в виде смеси, всевозможные орехи. Компоненты можно предварительно не обжаривать, а прогреть уже вместе с медовой карамелью до появления аромата.

Ингредиенты:

• грецкие или другие орехи – 150 г;
• кунжут, семечки подсолнечника или миндаль – 50 г;
• мед – 1 стакан;
• масло растительное.

Приготовление

1. Мед закладывают в сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагревают при постоянном помешивании на тихом огне, не давая кипеть, в течение примерно пяти минут.
2. Засыпают подготовленные очищенные орехи и семечки.
3. Прогревают смесь, продолжая помешивание компонентов, до появления легкого орехового аромата.
4. Выкладывают массу на промасленный пергамент, разравнивают, в процессе остывания нарезают.

Козинаки из полбы

Размышляя над тем, как сделать козинаки максимально полезными и питательными, не стоит упускать возможность поэкспериментировать с составом базовой смеси, добавляя дополнительно к семечкам и орехам различные крупы, богатые набором питательных элементов и минералов. Одним из таковых вариантов будет десерт с полбой.

Ингредиенты:

• полба – 130 г;
• грецкие орехи –100 г;
• кунжут – 150 г;
• сахар коричневый – 150 г;
• мед – 100 г;
• корица – 1 щепотка;
• масло растительное.

Приготовление

1. По отдельности обжаривают грецкие орехи, кунжут и полбу, ссыпают в общую емкость, перемешивают.
2. В сковороде прогревают мед с тростниковым сахаром и щепоткой корицы.
3. После распускания кристаллов проваривают карамель еще пару минут, смешивают с орехами и крупой.
4. Выкладывают массу на промасленный пергамент, дают застыть, предварительно нарезав лакомство в теплом виде.

Рисовые козинаки

Сделать вкусные козинаки в домашних условиях можно из любого риса. Для этого крупу предварительно отваривают, просушивают в духовке и только после этого обжаривают до вздувания крупинок в большом количестве масла. Карамель может быть приготовлена традиционно из сахара, с добавление меда и без, а по желанию подкислена лимонкой.

Ингредиенты:

• рис – 100 г;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• мед – 70 г;
• масло растительное лимонная кислота или сок.

Приготовление

1. Рис отваривают в большом количестве воды, откидывают на сито, промывают, расстилают на противне.
2. Просушивают отваренную крупу при 100 градусах в духовке 5 минут и еще 2 часа, убавив жар до 80 градусов.
3. Обжаривают рисинки во фритюре до вздутия, перекладывают шумовкой на бумажное полотенце.
4. Из сахара, меда и лимонки варят карамель, смешивают со вздутым рисом, выкладывают на пергамент, дают застыть.

 

womanadvice.ru

Рецепт козинаков из кунжута — WhiteWoman

Данный рецепт посвящается сладкоежкам. Предлагаем вам не только вкусные, но и полезные козинаки из кунжута. А полезные они потому, что кунжут является одним из продуктов, содержащих максимальное количество кальция.

Прелесть наших козинаков еще и в том, что они получаются намного нежнее, чем козинаки из магазина. Если по каким-то причинам вы не можете использовать кунжут, то замените его семечками или орешками, которые больше любите.

Ингредиенты для приготовления козинаков из кунжута:

• 1 стакан кунжута;
• 1 стакан сахара;
• 2-3 ч.л. сливочного масла.

Перед тем, как начнете готовить, запаситесь пекарским пергаментом. Вам понадобится два куска: один-на дно противня, второй-накрыть козинаки.

Рецепт приготовления козинаков из кунжута:

1.Первое, что нужно сделать-обжарить кунжут на сухой сковороде. Так уйдет лишняя влага и кунжут станет более душистый. Цвет станет золотистый.

2.Высыпьте сахар в сковороду с толстым дном и подождите пока сахар полностью растает. Делайте это на небольшом огне и следите, чтобы сахар не начал пригорать.

3.Когда сахар растает, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

4.Теперь подсушенный кунжут высыпайте в сахарную карамель. Массу необходимо тщательно перемешать.

5.Тщательно вымешанную массу перекладываем на пергамент и распределяем ровным слоем. Придайте пласту форму прямоугольника. Накройте вторым листом пергаментной бумаги и прокатайте скалкой. Так пласт станет более тонкий и ровный.

Сразу снимите пергамент, чтобы он не прилип к козинаку. Пока масса не остыла, сделайте насечки ножом, придавая форму шоколадной плитки. Впоследствии вам легче будет разделять на ломтики пласт козинака.

Дождитесь полного остывания и подавайте козинаки к горячему ароматному чаю. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцени

Рецепт

Козинаки из кунжута

Автор

white woman

2019-10-01

Всего оценок

whitewoman.ru