Как сохранить сок из соковыжималки на зиму: Яблочный сок на зиму через соковыжималку, основные рецепты

Яблочный сок через соковыжималку в домашних условиях на зиму

Советы по выбору

Производитель

Выбирая соковыжималку для яблок, обращайте внимание на производителей, имеющих положительные отзывы покупателей. Они касаются, прежде всего, функциональности, удобства и надёжности

К тому же, вам необходимо решить, для каких целей нужен прибор, профессиональная или бытовая это должна быть модель.

Мощность

Мощность является важным показателем для соковыжималок. Как правило, бюджетные модели имеют мощность до 500 Вт, а более дорогие до 2000Вт. При этом, чем больше мощность, чем выше скорость вращения мотора и качество отжима яблок. Учитывайте также, что при большой мощности и на высокой скорости мякоть не успевает проходить через фильтр и попадает в сок. Для бытовых нужд вполне достаточным будет использование моделей мощностью 500-1500Вт. Шнековые соковыжималки успешно обходятся мощностью 200-400Вт.

Скорость вращения

Для яблок различной твёрдости оптимальны различные скорости вращения. Для мягких плодов требуется более щадящая скорость, а твёрдым необходима высокая скорость.

Объём контейнеров

Модели больших размеров имеют большие контейнеры для сбора сока. Как правило, они оснащаются ёмкостями 1,5-2л. Самыми маленькими соковыжималками вы сможете выжать лишь один стакан сока.

Материал рабочих деталей

Центрифуга в центробежных моделях всегда изготавливается из нержавеющей стали. А вот у шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали, поскольку нагрузка на эти приборы в работе незначительная.

Домашний яблочный сок на зиму – классический рецепт приготовления

Самые сочные яблоки – только снятые с дерева, эти плоды и следует применять для заготовки сока на зиму. Рекомендуется отдавать предпочтение сортам:

  • «Антоновка»,
  • «Семеренко»,
  • «Штрей флинг»,
  • «Анис»,
  • использовать можно также и другие разновидности.

Чтобы получить купажированный напиток, который имеет необычный вкус и аромат, необходимо смешивать плоды разных сортов.

Классический, пошаговый рецепт приготовления сока в домашних условиях:

  1. Банки следует приготовить заранее, помыть и простерилизовать любым удобным для вас способом над паром, в духовке или в микроволновке. Несколь

Соки в банках на зиму — Яблочный сок в домашних условиях. Всё про заготовки соков к зиме.

Привет, друзья! Рада вновь приветствовать вас на нашей кулинарной страничке! Сегодня речь пойдёт о заготовках на зиму. Многие хозяйки стараются как можно больше запостись закрутками на холодное время года. Это и понятно ведь витамины в нашем рационе питания должны присутствовать круглогодично. Ну и помимо этого всегда хочется полакомиться теми овощами и фруктами, которых либо нет в продаже зимой или же они стоят значительно дорого. На наших вкусных страничках вы так же можете ознакомиться и с другими видами закруток перейдя по ссылке Соте из баклажан на зиму — рецепт пальчики оближешь.

Ну а теперь плавно перейдем к главной нашей теме-Соки в банках на зиму, а точнее поговорим о том как правильно закрывать яблочные соки в домашних условиях. Такая статья будет полезной не только дачникам у которых всегда изобилие яблок на огороде, но и обычным жителям городов желающих угоститься натуральными и полезными соками в холодные вечера.

У меня очень большая семья и поэтому запасы на зимнее время года у нас были и есть всегда. Я не понаслышке знаю о всех тонкостях и процессах приготовления яблочного сока. Исходя из своего уже большого опыта хочется поделиться с вами, чтобы и вы могли так же просто и вкусно закрыть баночки с изумительным напитком.

Какие яблоки лучше использовать для приготовления сока?

Этот вопрос является часто задаваемым у всех хозяек. Конечно хочется получить сладкого, полезного и желательно много хорошего натурального сока. Минимизируя при этом количество затрат сахара и остальных нежелательных добавок.

Так вот, старайтесь выбирать спелые не повреждённые плоды. Ну а если встречаются вмятины или ещё какие-либо не желательные повреждения, то их конечно лучше вырезать или отложить в сторону. Это является непременным для того, чтобы сок в итоге не забродил и не испортился в банке.

Для получения большого количества напитка понадобится много яблок, примерно 5 килограмм на 2 литра. Многое зависит от сорта самих фруктов.

Дождитесь время созревания поздних сортов яблок. Они гораздо слаще и сочнее нежели ранние сорта. А так же сока после отжима с них получится больше, о чём говорит минимальное количество отходов.

Этапы обработки фруктов и консервации яблочного сока в банки на зиму

Следуя мудрой и старинной пословице «Готовь сани летом, а телегу зимой», мы точно так же будем подготавливать соки на холодное время года. Это совсем не сложно если придерживаться точных этапов приготовления:

  • Тщательно вымытые и отобранные фрукты разрезают на небольшие ломтики и пропускают через соковыжималку.
  • Полученный сок помещают в большую ёмкость и отправляют на огонь.
  • По мере закипания с поверхности снимают появившуюся пену. Тут нужно определиться между двух способов-пастеризация или горячий розлив. Второй более простой и быстрый, именно таким и пользуются многие хозяйки. Нагретую жидкость кипятят около трёх-четырёх минут. После разливают по баночкам и закатывают.

При пастеризации считается, что сохраняется большее количество полезных веществ, включая витамин С. Этот способ немного сложнее и дольше. Сначала сок нагревают в эмалированной посудине до 70 градусов, и после ждут когда он остынет. Затем вновь повторяют процедуру. И только потом горячий напиток разливают по баночкам, после пастеризации в течение 15 минут.

  • Прежде чем разлить сок, банки и крышки тщательно промывают под водой. После обязательно обдают кипятком, либо стерилизуют их.
  • Готовый горячий сок обязательно наливают до верху, чтобы он не испортился. Содержимое закатывают металлическими крышками.
  • Закрученные банки переворачивают вверх дном и помещают в тёплое место до полного остывания.

Правильно приготовленные соки будут храниться очень долго в погребе или в обычном тёмном месте комнатной температуры.

Обилие сладких напитков в магазинах не останавливают современных хозяек заготавливать натуральные соки на зиму. Многие больше предпочитают дары собственного сада наполненные витаминами. Это и правильно ведь в таких заготовках мы можем быть полностью уверены на 100%.

Сок из яблок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Яблочные соки можно готовить из разных сортов, но как вы уже знаете лучше использовать яблоки позднего созревания. Они более плотные, а это значит, что и мякоти в них гораздо больше. Благодаря этому мы получим большое количество сока после отжима. Наша задача закрыть для своих родных полезный и вкусный напиток, сохранив в нём все полезные витамины.

Для приготовления яблочного сока нам понадобиться:

  • Яблоки
  • Соковыжималка
  • Глубокая кастрюля
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=zzNtziITiuk

Приготовление:

1. Для начала хорошо промойте яблоки. Затем удалите повреждённые места и сердцевину.

2. После пропустите их через соковыжималку для получения сока.

3. Перелейте готовую смесь в кастрюлю и установите её на газ. Доводим содержимое до кипения и убавляем огонь.

4. Снимаем образовавшуюся пенку и оставляем на маленьком огне кипятиться 4-5 минут.

5. В это время подготавливаем банки и крышки. Их нужно хорошенько промыть водой с содой и простерилизовать.

6. Готовый горячий сок заливаем в банки. Для начала налейте лишь третью часть, чтобы они прогрелись и не лопнули. Затем заполните их до горлышка и закупорьте крышками.

7. Обязательно переверните банки на крышки. Чтобы проверить, не протекают ли они.

В таком виде оставляем их в комнатной температуре до полного остывания. На количество двух полтора литровых банок понадобиться чистый яблочный сок около трёх литров 300 граммов.

Вот так всё просто! Обязательно воспользуйтесь таким не сложным и вполне доступным способом приготовления. Только природа и никакого вмешательства!

Как закрутить сок из яблок и моркови на зиму

Мне кажется, что этот рецепт заготовки сока-бомба на зиму. Приготовить его из яблок и моркови-это собрать в одной банке кучу витаминов в которых так нуждается наш организм в период заболевания и истощения. Объединив полезные фрукты и овощи мы получим целебный напиток, который будет поддерживать наш рацион и обогащать его всеми полезными веществами.

Нам понадобиться:

  • Свежие морковь и яблоки в равной пропорции
  • Соковыжималка
  • Кастрюля
  • Банки
  • Крышки

Приготовление:

1. Морковь нужно почистить и промыть. Хорошо если у вас свежие и сочные овощи, так соку получится гораздо больше.

Чтобы проще было выжить сок из невероятно твёрдой моркови-размельчите её блендером или натрите на тёрке. После поместите «кашицу» в соковыжималку. Это прекрасный способ выжать с неё ещё больше свежего сока.

2. Яблоки так же нужно помыть и обработать, чтобы на поверхности не было нежелательных повреждений. Затем разрежьте их на четвертинки и удалите косточки.

3. Сначала пропускаем через соковыжималку подготовленную морковь. Затем переходим к яблокам. Таким образом смешиваем два свежевыжатых сока в одной кастрюле.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=rKMdHAG9wDE

Кстати, оставленный жмых от продуктов можно использовать для приготовления пирогов, оладьей или повидла.

4. Установите сок на огонь до момента закипания.

5. Аккуратно снимаем появившуюся на поверхности пенку и продолжаем варить на маленьком огне примерно 2 минуты.

6. Готовый яблочно-морковный сок разливаем по стерилизованным банкам с помощью воронки.

7. Закрываем их плотно крышками и отправляем в тёплое место. Накройте сок полотенцем или пледом и оставьте примерно на 7 часов до полного остывания.

Такой натуральный сок приготовленный в домашних условиях при правильном хранении может оставаться в свежем виде очень долгое время.

Безусловно свежевыжатые соки яблок и моркови гораздо полезнее. Но увы, иногда приходится жертвовать частью витаминов, чтобы круглый год можно было потреблять и при этом поддерживать своё здоровье консервированными напитками заготовленными на зиму.

Рецепт пастеризации самого вкусного яблочного сока на зиму в банках

Большинство сезонных фруктов продаваемые вне сезона напичканы гербицидами и нитратами. Это делает наш рацион питания практически бесполезным или даже напротив опасным. Приготовленные свежевыжатые соки из таких продуктов не подействуют благотворно на вас и это в лучшем случае. Толи дело иметь в запасах хороший, натуральный, приготовленный своими руками домашний сок из фруктов собранных в благоприятное время года.

Нам понадобиться:

  • Яблоки 4-5 кг
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соковыжималка
  • Кастрюля
  • Банки
  • Крышки

Приготовление:

1. Как обычно, начинаем с того, что промываем тщательно яблоки под проточной водой. Удаляем с поверхности все подпорченные места.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LHxqVrO14Sc

2. Чистые фрукты разрезаем и удаляем сердцевину.

3. Теперь приступаем к отжиму яблочного сока. Старайтесь не нагружать соковыжималку и класть по 2-3 дольки яблочка. Готовую смесь выливаем в эмалированную посуду.

4. Устанавливаем кастрюлю на включённую плиту. В данном рецепте мы поступим немного иначе, нежели в предыдущих. Сейчас доводить до кипения мы не будем, сок нужно пастеризовать. Для поддержания необходимой температуры нам поможет термометр. На нём нужно установить желаемую температуру, а в данном случае это 80 градусов. Проследите за тем, чтобы сок не превышал данной теплоты.

5. По мере готовности на поверхность будет всплывать пена, которую конечно же нужно удалять с помощью шумовки или сита.

6. После того как в ёмкости останется только чистый сок с мякотью, можно добавить к нему две столовые ложки сахара. Берите примерно из расчёта одну ложку на литр жидкости (это если вам показалось, что яблоки кисловаты и не имеют достаточное количество сладости).

7. Доведите температуру нагрева до 90 градусов и стабильно продержите её примерно 2-3 минуты.

8. Готовый сок постепенно разливаем по стерилизованным баночкам и закручиваем с помощью железных крышек.

9. Обязательно переверните банку на крышку, чтобы исключить протекания. Поверх накройте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.

Ну вот и готово! С пяти килограммов яблок получается где-то 1,5-2 литра яблочного сока. Ну и это конечно полностью зависит от сорта самих плодов.

Вкусный, пряный яблочный сок с небольшим количеством мякоти восполнит недостаток витаминов в суровый период года. Он непременно напомнит вам о тёплом, добром и щедром лете!

Яблочный сок с мякотью через соковыжималку: рецепт на 20 литров

А теперь рецепт-выручалка для начинающих дачников. Наверняка любители садоводства сталкивались с большим урожаем опавших и ломящихся от тяжести фруктов веток. На что лучше пустить созревшие яблоки? Конечно отличным и быстрым решением будет приготовить из них самый натуральный, вкусный яблочный сок.

Сегодня нам понадобится большая кастрюля примерно на 20 литров, так как использовать мы будем огромное количество фруктов.

Ингредиенты:

  • Яблоки
  • Сахар 300 гр.

Приготовление:

1. Собранные яблоки промойте и разрежьте на четвертинки. Обязательно удалите косточки и все испорченные места на кожуре.

2. Пропустите фрукты через соковыжималку. Это займёт большое количество времени и конечно не мало труда потребуется, чтобы отжать из них сок.

3. Постепенно переливайте массу в большую кастрюлю, заранее установленную на огонь.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ydKxykaRrYo

4. Со временем на поверхность начнёт всплывать пена, которую необходимо снимать с помощью сита или обычной ложки.

5. После закипания в сок добавляем сахар и перемешиваем. Непременно пробуйте напиток, чтобы вам всё нравилось и вкус полностью соответствовал вашим ожиданиям.

6. Теперь установив маленький огонь ожидаем 5 минут и можно приступать к консервации. В стерилизованные банки по очерёдности вливаем готовый яблочный напиток. Затем закупориваем так же обработанными в кипятке крышками.

И по традиции переворачиваем баночки с соком, накрыв их тёплым одеялом. Там они должны полностью остыть и лишь потом их можно вернуть в прежнее положение.

Хранить их можно в любом месте при комнатной температуре. У вас получится огромное количество натурального, обогащённого большим количеством витаминов яблочного сока. Согласитесь, приятно похвастаться перед соседями таким щедрым урожаем, а в и тоге и невероятно вкусным изделием с любимого огорода.

Готовим смесь соков из тыквы и яблок с помощью блендера

Яблочный сок универсален, с ним можно смешивать любые фрукты и овощи. Главное чтобы они сочетались по вкусу. Хотите всю зиму поить своих деток и не переживать за содержимое? Тогда лучше приготовить сок самим из тех продуктов, которые содержат больше полезных свойств в своём составе. Давайте попробуем приготовить тыквенно-яблочный сок, который наверняка завоюет сердца ваших домочадцев.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=f9KdPDaeY4Y&t=27s

Нам понадобиться:

  • Большая «Мускатная» тыква — 1 шт.

Все остальные ингредиенты идут из расчёта на один килограмм чищеной тыквы:

  • Вода 1,5 л.
  • Сахар 150 гр.
  • Яблоки 0,5 кг.
  • Лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление:

1. Прежде займёмся тыквой-нужно очистить от кожуры и удалить все семена. Затем нарежьте её на небольшие кусочки.

2. Поместите овощи в кастрюлю и налейте по одному стакану воды. Теперь отправьте всё на плиту и дождитесь закипания.

3. Как только кусочки тыквы будут готовы к ним можно добавить заранее очищенные от кожуры и промытые под проточной водой яблоки. Кстати их тоже лучше нарезать на маленькие ломтики.

4. Установите минимальный огонь и накройте крышкой до полной готовности всех продуктов.

5. Теперь нам понадобиться блендер с насадкой для супов. С помощью него мы измельчаем содержимое кастрюли в густое пюре.

6. Подготовьте кипячёную горячую воду, которой мы будем разбавлять готовую массу. Берём 1,5 литра воды на 1 килограмм кашицы.

7. Всё перемешиваем и отправляем к соку сахар. Если вы хотите по слаще, то лучше полностью положитесь на свой вкус.

8. Доводим тыквенно-яблочный напиток до кипения и снимаем образовавшуюся пену.

9. Сейчас при желании можно добавить лимонный сок. После прокипятите около 10 минут и разлейте по стерилизованным заранее банкам.

Конечно же после закрутки перевернём баночки на крышки и убедимся, что всё закрыто плотно и нет никаких протеканий. Оставляем их под тёплым пледом до остывания.

На этом ваш супер полезный сок-ассорти из яблок и тыквы готов! Пробуйте, угощайтесь и наслаждайтесь прекрасным, вкусным домашним напитком. Будьте здоровы!

Яблочный сок на зиму: ассорти с добавлением груши и рябины

Предлагаю к вашему вниманию ещё один вариант очень необычного сока. Это необыкновенно красивый с непривычным для нас вкусом напиток. Советую обязательно его попробовать, ведь в нём собраны фрукты и ягоды, в которых так нуждаемся все мы в холодное время года. Мы будем сочетать в банке груши, рябину и яблочный сок. Подумайте сколько пользы и радости принесёт такое питьё вам и вашим близким. Мне кажется-это отличная витаминная добавка к нашему зимнему рациону.

Нам понадобиться:

  • Яблоки
  • Рябина на веточке
  • Груши
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ezUMeokh9N8&t=13s

Приготовление:

1. В первую очередь промойте все ягоды и фрукты под проточной водой.

Прекрасным вариантом для такого сока будут груши сорта «Дички». Они в меру жёсткие и прекрасно сохраняют свою форму. А так же они гораздо слаще самих яблок и поэтому их часто используют для детского питания.

2. Хорошенько промойте банки и поместите в них несколько плодов груши и кисточку рябины.

3. Залейте в них кипяток и накройте крышками. Мы делаем это для того, чтобы прогреть баночки. Перед тем как будем добавлять в них яблочный сок.

4. Ну а сейчас есть время подготовить главный ингредиент-это сам сок из яблок. Чистые и обработанные фрукты пропустите через соковыжималку. Установите кастрюлю с напитком на огонь и по мере закипания удалите с поверхности образовавшуюся пену.

5. В данном рецепте яблочный сок идёт с мякотью, но при желании можете пропустить напиток через марлю и получить массу прозрачной консистенции.

6. Как только сок из яблок будет готов с банок можно сливать воду. Затем пока они ещё горячие залейте в них приготовленный напиток и закатайте крышками.

7. Переверните баночки на крышки и накройте одеялом на одну ночь. К утру они остынут и их можно будет вернуть в прежнее положение.

Храниться такой красивый и вкусный сок довольно долго. Сочетание вкусов груши, яблока с добавлением рябимы просто изумительное. Очень освежает и тонизирует весь организм в холодное время года.

Видео о том, как заготовить натуральный яблочный сок на зиму без капли воды

Мы уже рассмотрели достаточное количество рецептов. Думаю каждый сможет выбрать для себя самый удобный и идеальный способ для приготовления соков на зиму. Ну и напоследок советую посмотреть ещё один вариант превосходного сока из яблок без добавления воды.

На сегодня у меня всё. Надеюсь мои рецепты вам будут полезны и вы обязательно сможете воспользоваться и насладиться замечательными напитками в суровые зимние будни. Ведь качество таких соков домашнего приготовления во много раз превышает магазинные варианты. Главное не пожалеть времени в период активного созревания вкусных и сочных яблок и заготовить полезный, витаминный сок. Как вы уже убедились его совсем не сложно готовить, а самое главное можно создавать необыкновенные ассорти с различными ягодами и овощами.

Научитесь делать заготовки из натуральных продуктов сами и радуйте ими своих любимых круглый год!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Поделиться ссылкой:

Автор публикации

7

Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово…

Комментарии: 1Публикации: 48Регистрация: 08-05-2019

Яблочный сок на зиму через соковыжималку: рецепты с фото, видео

Самым вкусным и полезным видом напитком на сегодняшний день является сок из яблок. Яблочный сок на зиму через соковыжималку делают те кулинары, которые заботятся не только о вкусе получаемого продукта, но и о его полезных качествах. Процесс приготовления такой заготовки настолько прост, что с ним в состоянии будет справиться даже самая неопытная кулинарка. Приготовленный хозяйкой продукт станет не только отличным продуктом для здоровья, но и хорошим дополнением, к основным блюдам, приготовленным для праздничного стола.

К основным достоинствам блюда можно отнести: сок, пропущенный через соковыжималку, сохраняет намного больше полезных свойств, является более питательным и простым в приготовлении. Недостатком способа получения является то, что для его приготовления подойдут исключительно только спелые плоды.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku1

Польза яблок для организма человека

Полезные свойства яблок настолько велики, что их употребляет в пищу огромное количество людей. С одной стороны данный фрукт обладает низкой калорийностью, а с другой легким усвоением. Он отлично подходит для людей мечтающих похудеть. Калорийность 100 грамм продукта составляет 47,5 килокалорий. Очень часто его используют при различных диетах. Яблоки помогают людям быстро худеть при употреблении вкусного продукта питания.

В яблоках находятся такие группы витаминов: С, Е,А, Н,РР, К, В1, В5, В6, В9. Кроме того, в них находится огромное число микро- и макроэлементов. Одними из наиболее важных являются такие микроэлементы, как магний, кальций, фосфор, калий, сера, железо, цинк, кобальт, медь и йод. К числу главных достоинств можно отнести огромное содержание во фруктах клетчатки, органических кислот, пектинов, углеводов и пищевых волокон. Именно из-за большого количества положительных свойств фрукта, заготовка яблочного сока на зиму через соковыжималку является такой популярной.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku

Выбор сорта для консервирования

Выбор подходящего сорта фрукта во многом будет зависеть от желаемого результата, который вы хотите получить. Сок может обладать приятным мягким сладким вкусом или кисловатым. Подобрав сладкий сорт яблок, можно получить напиток со сладковатым вкусом, а кислый – с кислинкой. Яблоки Космонавт Титов, Фридом, Антей , Елена – обладают плотной структурой, поэтому сделанный сок будет иметь массу мякоти и не очень много жидкости. Такой продукт подойдет тем, кто любит пить сок с мягкостью.

Почитатели кисловатого вкуса могут обратить внимание на следующие сорта фруктов: Нижегородка, Антоновка. Профессионалы рекомендуют консервировать яблоки с кислинкой, они хранятся намного дольше, нежели сладкие.

[message]Важно! Смешивать разные виды яблок при создании сока не следует. Также необходимо отличать быстро созревающие и летние плоды этого фрукта.[/message]

Яблочный сок на зиму через соковыжималку: видео

Секреты приготовления яблочного сока

Для того чтобы зимняя заготовка получилась более приятной на вкус, рекомендуется придерживаться некоторых важных секретов приготовления:

  • Время пастеризации соков во многом зависит от объема его приготовления. Банка размером 1 литр будет проходить обработку 15 минут, 1,5 литра- 20 минут, 3 литра -30 минут.
  • Опытные кулинары вместо сахара в заготовку добавляют сахарный сироп. Рецепт его приготовления прост: 200 грамм сахара растворяют в воде, перемешивают, процеживают через плотный кусок марли. Такой сок получается более вкусный и мягкий на вкус.
  • Для варки сока применяется эмалированная тара, поскольку она является более безвредной, нежели алюминиевая или стальная.

Заготовка яблочного сока на зиму через соковыжималку может готовиться по различным рецептам, но применяя данные рекомендации, продукт получится более высокого качества.

Стерилизуем банки для сока

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku2Процесс стерилизации обеспечивает не только герметичность тары, но и долговременное хранение заготовки. Нагрев банок для сока, с целью уничтожения всей грязи и микробов, в основном происходит вместе с заготовкой. Поскольку сок имеет жидкую консистенцию, то стерилизовать его следует при помощи специального способа.

Стерилизация сока в домашних условиях, как фруктового, так и овощного должна проводиться при температуре не выше 85 градусов Цельсия. При этом процесс стерилизации достаточно продолжительный, он тянется от 1 до 3 часов. Знаменитые кулинары гарантируют отличный результат.

Банки с соком, подвергнутые такого рода нагреванию, хранятся гораздо дольше и являются абсолютно герметичными. Для данного метода уничтожения микробов применяется различная посуда: большая кастрюля, ведро или специальная тара для стерилизации банок.

Очень часто хозяюшки спрашивают, как закрыть яблочный сок на зиму, чтобы он хранился длительный срок? Для этого нагревают тару с содержимым в кастрюле наполненной водой. Количество жидкости в ней должно быть столько, чтобы она закрывала плечики банки с содержимым. Перед опусканием стеклотары в воду, температура ее должна равняться не более 70 градусов Цельсия.

Время стерилизации можно начинать отсчитывать с момента начала кипения воды. В этот период времени баночку рекомендуется прикрыть крышкой. На начальном этапе огонь должен быть сильным, на втором — более слабым, чтобы постоянно поддерживать температуру в состоянии кипения. Соковая заготовка будет стерилизоваться в течении 10-15 минут. После того, как банка будет извлечена из кастрюли, ее немедленно необходимо закрыть жестяной крышкой и закатать. При этом следует уделить особое внимание качеству закатывающего инструмента.

Выбираем соковыжималку для сока

Современный рынок готов предложить покупателю, как ручные, так и электрические варианты соковыжималки. Первый тип прибора подойдет для ежедневного единичного приготовления, а второй для серийного производства. Первый прибор будет гораздо дешевле, чем второй. Ручная модель подойдет для переработки небольшого количества яблок, в домашних условиях, для крупного числа таких фруктов следует приобрести профессиональную модель. Приготовление яблочного сока на зиму через соковыжималку можно производить на ручном приборе.

Многие покупатели считают наиболее важными характеристиками соковыжималки – ее габаритные размеры и внешний облик. Однако, это бытовой подход к технике, на самом деле в таком приборе есть иные, куда более важные характеристики. Главным качеством прибора является принцип его работы, он подразделяется на:

  • шнековая;
  • центрифуга.

Первый вариант является более экономичным, но качество продукта при этом снижается. Происходит данное явление, по той причине, что сок во время переработки фруктов нагревается. Вторая модель является более дорогостоящей, но она сохраняет приятные вкусовые качества продукта, его полезные свойства. Кроме того, шнековая модель значительно экономит электрическую энергию.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku3

Мощность прибора – очень важное свойство, она должна равняться не менее 300 Вт. Наиболее качественными считаются соковыжималки имеющие мощность около 500 Вт. Данный показатель оказывает влияние на производительность прибора.

Соковыжималка своими руками для яблок

Соковыжималку можно собрать собственными руками из стиральной машины активаторного вида. Работа прибора основана на центробежном вращении. Со дна старой машинки снимаются активатор и вал, устанавливаются на вал необходимого диаметра. На резьбовую часть при помощи гаек устанавливаются 3 ножа под углом в 60 градусов. Отверстие под слив прикрывается. Сетка из нержавейки с ячейкой в 1,5 миллиметра ложится на стену центрифуги с перекрытием в 40-50 миллиметров. На ее дно укладывается крышка, сделанная из резины с пробкой, наглухо ее закрывающей. Все тщательно моют с питьевой содой, а реле таймера отключают.

После в самодельную конструкцию кладут яблоки по 2-3 штуки на вращающиеся ножи. Они тщательно измельчаются в течении получаса. За 1 раз в центрифугу можно поместить 3 литра яблочного пюре. После окончания каждой процедуры, прибор необходимо тщательно промывать. Собранный аппарат может готовить около 10 литров сока с мякотью в час. Такая производительность прибора отлично подходит для домашних условий.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку: без мякоти рецепт

Многие люди предпочитают пить сок без мякоти. Создать подобный продукт очень просто, если следовать следующему рецепту. Основные компоненты необходимые для готовки:

  • яблоки – 3 килограмма;
  • сахар – 50 грамм.

Инструкция по созданию сока из яблок:

  1. Отобранные и тщательно промытые яблоки режут на 4 части, удаляя из них сердцевину, отправляют в соковыжималку.

  2. Сок получается очень мутным, поэтому нуждается в фильтрации. В качестве фильтра можно использовать небольшой кусок ткани из хлопка, марлю или стерильный бинт. Из полученной мякоти кулинары готовят варенье.

  3. Процеженный сок не нужно доводить до состояния кипения, но нужно подогреть до 85 градусов Цельсия, после, можно разливать по отдельным баночкам. Его вместе с тарой необходимо перед закатыванием простерилизовать. Время стерилизации составляет 20 минут.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku4

Яблочный сок на зиму через соковыжималку (рецепт приготовления без мякоти)  -является одним из наиболее распространенных.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Яблочный сок на зиму через соковыжималку, без мякоти прозрачный

Последовательность приготовления очень проста:

  • очищенные яблоки нарезаются на мелкие части, предварительно с удаленными из них сердцевинами;
  • фрукт пропускается через соковыжималку;
  • после, его процеживают через мелкое сито, отделяя мякоть от прозрачного сока;
  • в конце процедуры нагревают сок до состояния кипения и стерилизует его вместе с тарой, в которой он будет находиться.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку

Яблочный сок на зиму через соковыжималку с мякотью

Многие кулинары советуют делать яблочный сок из соковыжималки на зиму рецепты при этом существуют самые разнообразные. Основные компоненты такого напитка:

  • кислые и сладкие сорта яблок – 2-3 килограмма;
  • вода – 250 миллилитров;
  • сахар -2 больших ложки.

Последовательность приготовления:

  1. Промываем фрукты водой и крошим на мелкие кусочки, укладываем в большую кастрюлю, придавливаем чем-нибудь тяжёлым, чтобы яблоки дали сок, добавляем сахарный песок и воду, доводим до состояния кипения.
  2. После, снимаем с огня и при помощи деревянной толкушки разминаем яблоки, пюре снова ставим на огонь, Примерно на 5 минут.
  3. После тару с продуктом тщательно стерилизуем в течении 20 минут и закатываем крышкой.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku6

Яблочно- морковный сок на зиму

Это –полезный и привлекательный на вкус продукт питания.

Ингредиенты необходимые для приготовления:

  • яблоки – 1 килограмм;
  • морковь – 1 килограмм.

Пошаговая инструкция:

  1. Выбираем самые спелые яблоки и морковь, моем, очищаем, вырезаем сердцевину, пропускаем подготовленные продукты через соковыжималку,  доводим полученную массу до кипения на медленном огне, . появившуюся пенку снимаем ситечком.
  2. Кипятим сок в течении 2-3 минут; закрываем жестяной крышкой.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku7

Персико — яблочный сок 

Такой напиток – очень вкусный. Два полезных фрукта отлично гармонируют друг с другом. В результате получается очень питательный и вкусный сок.

Компоненты продукта:

  • персики – 5 килограмм;
  • яблоки – 3 килограмма;
  • сахар – 70 грамм.

Процесс приготовления продукта:

  1. Хорошо промываем яблоки и персики водой, снимаем с них кожуру, фрукты отправляем в соковыжималку.
  2. Стерилизуем банки, кипятим крышки около 10 минут.
  3. Переливаем яблочный и персиковый сок в большую посудину и доводим до кипения, после добавляем в полученный состав сахар, кипятим около 7 минут, разливаем по банкам и закрываем крышками.

Jablochnyj sok na zimu cherez sokovyzhimalku8

Итог

Яблочный сок на зиму через соковыжималку готовится очень просто и быстро. Его можно приготовить в домашних условиях не только при помощи дорогой соковыжималки, но и при помощи прибора собственного приготовления. Сок из яблок обладает массой ценных качеств, которые поддерживают нормальное функционирование человеческого организма.

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку

рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималкуТрадиционный рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку и его вариации позволят надолго сохранить непревзойденный аромат, свежий привкус и полезные свойства хрустящих и сочных осенних фруктов. Концентрированные, полностью натуральные нектары получаются очень приятными, без химии и красителей. Заготовки долго хранятся из-за входящих в состав дубильных веществ.

Традиционный вариант

традиционный рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималкуДомашний сок намного приятнее и полезнее магазинного. Можно быть точно уверенными в качестве компонентов, регулировать сладость и насыщенность напитков.

Составляющие на 1 банку вместительностью 3 л:

  • 3 кг плотных осенних яблок типа «антоновка»;
  • неполный стакан сахара (можно менять).

Способ пошаговой готовки:

  1. Плотные без гнилостных повреждений яблоки тщательно промыть под струей воды от мусора и грязи.помыть яблоки
  2. Разрезать плоды на четверти, вырезать серединку и возможные подпорченные участки. Шкурку лучше оставить.разрезать яблоки на дольки
  3. Прокрутить кусочки через шнековую или электрическую соковыжималку.прокрутить яблоки через соковыжималку
  4. Полученную ароматную жидкость перелить в удобный таз.перелить сок в таз
  5. Установить емкость над огнем, дождаться, пока на соке станет появляться пенка. Ее следует удалить шумовкой, отключить огонь и подождать, чтобы пенка снова всплыла на поверхность шапкой.кипятить сок
  6. Если пропустить этот шаг, пенки опустятся и станут осадком на донышке банки.
  7. Кислотность сока перебить сахаром по своему усмотрению.добавить сок
  8. Вновь отправить сок на плиту, прогреть, чтобы стали появляться пузырьки по кастрюле.вскипятить сок
  9. Сразу отключить огонь, расфасовать горячий нектар по стерильным бутылкам или перелить в бутыль.разлить сок по банкам
  10. Закрыть горлышко герметично крышкой, повернуть вверх донышком и оставить под теплым покрывалом для замедленного остывания.оставить банки до полного остывания
  11. Продукт получится концентрированный, поэтому перед питьем его лучше развести кипяченой водой.

Если необходимо, чтобы из плодов выделилось больше сока, следует выбирать яблоки с легкой зеленцой.

С медом

рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с медомЯркий и ароматный напиток с мягкими медовыми нотками – кладезь минералов в зимний период. Заготовка приобретает янтарный оттенок и приятную бархатистую текстуру. Необходимо удостовериться, что у домочадцев отсутствуют аллергические проявления на мед.

На 2-литровую банку нужно взять:

  • до 1 кг чуть недозрелых яблок;
  • 100 мл жидкого настоящего меда;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • 1-1.2 л отфильтрованной воды.

Пошаговый процесс готовки:

  1. Следует полностью вымыть плоды, удалить семечки, из мякоти выдавить сок.
  2. Степень плотности в современных моделях можно регулировать.
  3. Соединить сок с отфильтрованной водой, засыпать сахар и влить мед.
  4. Посудину с соком вскипятить на малом огне минут 5-7, прикрыть крышкой и дать постоять 2 часа.
  5. Повторно вскипятить напиток, перелить в ошпаренную кипятком тару и закатать металлическими крышками.

Хранить консервацию в холодном погребе.

В мультиварке

приготовленный яблочный сок в мультиваркеПроцесс готовки яблочного сока в мультиварке ускоряется, при этом аппарат сохраняет большую часть витаминов, потому что томление сока происходит в герметичной чаше при статичном повсеместном нагреве рабочей зоны.

Продуктовый набор:

  • 3 кг яблок с хрустящей текстурой;
  • 200 г сахара-песка.

Варить сок из яблок в домашних условиях нужно по этапам:

  1. Из вымытых зрелых плодов без повреждений отжать фреш, отправить в чашу мультиварки.
  2. Установить на приборной панели опцию «Суп», продолжать проваривание сока после кипячения 5 минут, засыпав сахар.
  3. Насыщенный напиток распределить по баночкам, прожаренным в духовом шкафу.

Прикатать крышками и охладить под покрывалом.

Прозрачный сок из зеленых яблок

сок из зеленых яблокПриятный по вкусу, настоящий, без искусственных сахаров сок получится из хрустящих зеленых яблок. Напиток универсален: его можно пить в чистом виде, разбавлять кипятком или готовить на его основе десерты.

Требуется:

  • 3 кг яблок зеленых сортов.

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку без осадка:

  1. Предварительно заготовить стерильную тару и вскипятить 5 минут крышки.
  2. Плоды хорошенько промыть, каждое разрезать на 4-6 долек, вырезать черешки и семена изнутри.
  3. Получить из фруктов сок, отцедить его через марлю, чтобы убрать всю мякоть.
  4. Поставить кастрюлю на плиту, довести до 95℃, далее отключить нагрев, попробовать массу на вкус и по необходимости подсластить.
  5. Повторно прогреть до 85℃, избегая кипения.
  6. Распределить по очищенным банкам и законсервировать прокипяченными крышками.

Поставить тару вверх тормашками и медленно остудить в комнате.

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с грушей

яблочный сок с грушейУмеренно сладкий, пахучий сок с гармоничным балансом кислинки – залог активности и энергичности на весь день. Напиток тонизирует, при этом в составе сохраняется железо, витамины и клетчатка.

Необходимый продуктовый набор:

  • 3 кг очищенных яблочных плодов;
  • 5 кг медовых груш;
  • 200-300 г сахара.

Порядок приготовления сока:

  1. Вымытые яблоки с грушами просушить от излишков влаги, освободить от семечек и любых подпорченных участков.
  2. Фруктовую мякоть измельчить кусочками.
  3. Выжать из компонентов сок через режим без мякоти, или процедить готовую жидкость через 4 марлевых слоя.
  4. На невысокий огонь отправить кастрюлю с соком, нагреть, помешивая, до состояния, близкого к кипению.
  5. Всыпать сахар и снять сладкую пенку.
  6. При варке перемешивать массу, чтобы крупинки полностью растворились в жидкости.
  7. Проварить массу 10 минут, после до верха заполнить тару и законсервировать прокипяченными крышками.

После того, как консервы остынут, лучше поставить напиток на зимний период в кладовую.

Непрозрачный сок из яблок — видео

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с малиной

рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с малинойДля успешной борьбы с инфекционными простудными заболеваниями лучше всего подойдет яблочно-малиновый сок. Его также принято использовать как эффективное средство понижения жара вместо варенья.

Требуется:

  • 1 кг зрелой сладкой малины;
  • 2 кг упругих яблок;
  • 1 стакан отфильтрованной воды.

Способ готовки по этапам:

  1. Из вымытых и зачищенных яблок отжать сок и слить его в кастрюльку.
  2. Малину внимательно перебрать, выбросить неспелые экземпляры.
  3. Сложить ягоды в дуршлаг и смешать раствор из 25 г соли и 5 л воды.
  4. 3-4 раза под ряд погружать малину в соленую жидкость, чтобы очистить от пыли и мелких жучков.
  5. Чистые ягоды отправить в миску и пережать пестиком.
  6. Пюре из ягод залить стаканом воды и подогреть на малом огне, не допуская кипения.
  7. Сок отцедить от косточек, перемешать с яблочным нектаром и прогреть до 85℃.
  8. Горячую массу перелить по стерильным емкостям и прикатать кипячеными крышками.

Остудить заготовки под покрывалом.

Для идеальных пропорций малиновой части в заготовке должно быть 60%.

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с морковью

морковно-яблочный сокМорковно-яблочный напиток богат витаминами С, А и В. Продукт подойдет для приверженцев спорта и здорового питания.

Для заготовки потребуется:

  • 1 кг сочной моркови;
  • 2 кг домашних яблок.

Поэтапный алгоритм шагов:

  1. Яркий витаминный коктейль получится только из свежей сладкой моркови и сезонных фруктов.
  2. Плоды вымыть, удалить испорченные участки и серединку с семенами.
  3. Плоды нарезать кубиком.
  4. Морковь поскоблить или снять шкурку овощечисткой.
  5. Корнеплод нарезать полукругами.
  6. Поочередно выжать сок из ингредиентов и перемешать в посудине из нержавеющей стали.
  7. Прокипятить смесь 2 минуты, снимая шум ложкой или ситом.
  8. Разлить сок по емкостям, герметично закатать крышками.

После медленного остывания под покрывалом переставить консервацию в погреб.

С мякотью абрикосов

яблочный сок с мякотью абрикосаРецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с абрикосами обеспечивает всю семью полезным питьем, который можно применять как десерт для детского питания.

Компоненты:

  • 3 кг яблок осенних сортов;
  • 2 кг крупных абрикосов без прожилок;
  • полный стакан сахара;
  • 1 л воды.

Способ по шагам, как сделать сок из яблок с абрикосами:

  1. Ароматные и мясистые абрикосы пересмотреть, выбросить экземпляры с нарушением оболочки и червоточинами.
  2. Разделить вымытые плоды на половинки и выбросить кость.
  3. Отжать фреш соковыжималкой. Жмых легко использовать как начинку в пироги и блины.
  4. Сварить сироп из чистой воды с сахаром, перемешать с мякотью абрикосов.
  5. Прокипятить массу 12 минут.
  6. Яблоки разрезать кусочками без серединки и семян, также выдавить сок из мякоти и отцедить его через 3 слоя марли.
  7. Перемешать компоненты, прогреть сок до 85℃ и распределить по банкам.

Горячую заготовку плотно законсервировать и хранить в погребе или темной кладовой.

С красной смородиной

яблочный сок со смородинойПростое приготовление яблочного сока в домашних условиях с черной полезной смородиной обеспечит изысканным напитком большую компанию взрослых и детей. Из яркой заготовки можно сделать множество десертов: желе, смузи, многокомпонентные коктейли.

Составляющие компоненты:

  • 2 кг осенних кислых яблок;
  • 1 кг ягод крупной черной смородины;
  • 250 мл отфильтированной воды.

Процесс с пошаговым описанием:

  1. Зачищенные от семечек вымытые яблоки порубить ломтиками и выдавить из них фреш.пропустить яблоки через соковыжималку
  2. Черную смородину тщательно очистить, просушить на салфетке и превратить в пюре пестиком.измельчить смородину
  3. К ароматной ягодной массе подлить немного воды и отправить емкость на плиту.проварить сок смородины
  4. Прокипятить смородину 3 минуты, остудить и пропустить через марлю.
  5. Отделить насыщенный сироп от жмыха.процедить сок смородины
  6. Смешать оба вида сока, подогреть, без кипячения, до 85℃.
  7. Расфасовать горячий напиток по стерилизованной таре, закрыв крышками.
  8. Стерилизовать баночки 15 минут и прикатать ключом.

Лучше, чтобы пропорция смородины с яблоками в напитке была 25/75%.

С тыквой

рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с тыквойНектар из яблок с тыквенной мякотью характеризуется естественной сладостью, ярким окрасом, ароматом и большим количеством витаминов в составе.

Составляющие компоненты:

  • 2 кг спелой сахарной тыквы;
  • 2 кг хрустящих яблок;
  • 800 г сахара-песка;
  • 1 ч. л. кислоты лимона.

Поэтапный процесс, как приготовить сок из яблок с тыквой:

  1. Яркую и мягкую тыкву очистить от грубой кожицы и грубых волокон внутри.
  2. Нарезать мякоть мелкими кусочками, перебить соковыжималкой.
  3. Также отжать фреш из чистых яблок без серединки.
  4. Нектар смешать из обоих видов сока, влить воду и слегка оттенить фруктовый вкус кислотой лимона.
  5. Проварить заготовку 5 минут, распределить консервацию по банкам, прикатать.

Дождаться остывания нектара под покрывалом, хранить в погребе.

С розовым и синим виноградом

яблочный сок с виноградомВкус заготовки сбалансированный, приятный и освежающий. С сахаром можно экспериментировать.

Требуется:

  • 2 кг яблок;
  • 5 кг розового винограда;
  • 500 г синего винограда.

Витаминное питье нужно делать по шагам:

  1. Плоды очистить, просушить и избавить от семян.
  2. Остаток нарубить ломтиками и перебить соковыжималкой.
  3. Виноград снять с веточек и перебрать от бракованных компонентов.
  4. Целые виноградины превратить в пюре на режиме пульсации.
  5. Прогреть 7 минут в сотейнике с толстым донышком, не допуская кипения.
  6. Горячий нектар разделить по стерильной таре, закатать и охладить, укутав покрывалом.

Хранить в комнате, сухом погребе, подвале или чулане.

Сваренный сок из яблок своими руками получится умеренно сладким, насыщенным и ароматным. Напиток хорошо хранится всю зиму, в разбавленном виде его принято подавать к праздничному меню или готовить на его основе кисели, желе, суфле или прослойки для тортов.

Видео-рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку с мякотью

Как заготовить яблочный сок на зиму

Что нужно учесть

  • В рецептах не указано точное количество ингредиентов. Для сока можно взять сколько угодно фруктов и овощей, а сахар добавляют по вкусу: на 1 л сока кто‑то кладёт 1 столовую ложку песка, а кто‑то — и все 5–6. Это зависит от того, насколько кислые яблоки. Напиток можно сделать без сахара, если фрукты сладкие. Не волнуйтесь: сок будет храниться и без песка.
  • Из 3 кг яблок выходит примерно 1 л сока, но может получиться меньше или больше. Это зависит от сочности плодов.
  • Ещё горячий напиток нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем их следует перевернуть, укутать чем‑нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.
  • Сок по этим рецептам готовится без добавления воды. Если напиток покажется слишком концентрированным, просто разбавьте его по вкусу перед питьём.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки ddsign_stock/Depositphotos.com

Что вам понадобится

  • Яблоки;
  • сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины. Остальные фрукты и овощи тоже очистите и разделите на такие же кусочки. Пропустите плоды через соковыжималку.

Если на соке образовалась пенная шапка, аккуратно снимите её. Эту пенку можно сложить в марлю и выжать руками — так тоже выйдет часть жидкости.

Чтобы напиток получился прозрачным, процедите весь сок через несколько слоёв марли. Если нравится вариант с мякотью, пропустите этот шаг.

Перелейте сок в кастрюлю и — при желании — добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до 90–95 °С. Если нет термометра, определяйте на глаз: от жидкости начнёт исходить пар, она вот‑вот закипит, но никакого бурления пока нет. Снимите сок с плиты и разлейте по банкам.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки yekophotostudio/Depositphotos.com

Что вам понадобится

  • Яблоки;
  • сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Для приготовления напитка в соковарке подойдут виноград, слива и тыква. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными дольками и избавьтесь от сердцевин. Из сливы следует удалить косточки, а тыкву очистить и разделить на кусочки. Если используете виноград, то с ним ничего делать не нужно.

Наполните водой больше половины нижней кастрюли соковарки, сверху установите среднюю ёмкость, а на неё — третью чашу‑дуршлаг.

Выложите в последнюю чашу яблоки и другие плоды. При необходимости смешайте их с сахаром. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Опустите шланг соковарки, через который польётся напиток, в стерилизованную банку. Сок начнёт выделяться через 20–30 минут и будет литься в течение 1–2 часов, в зависимости от количества и сочности яблок. Напиток получается прозрачным.

Читайте также 🍎😍🍏

Как хранить эликсир молодости и здоровья – яблочный сок

Несколько яблок пропустим через соковыжималку – и можно пить яблочный фреш, свежевыжатый яблочный сок.

Яблоки – самый распространенный фрукт в России, поэтому везде можно найти хорошие плоды – экологически чистые, без вредных добавок. Да и выращенное на своей земле всегда лучше усваивается, чем привозное. Употребляя местные продукты, вы избежите многих заболеваний, например, аллергии. Если регулярно пить фреш, можно дольше оставаться здоровым, ведь он регулирует работу кишечника, укрепляет сосуды.

Но как хранить яблочный сок, чтобы он оставался не только вкусным, но и полезным?

Не допили – сохраним!

Количество микроэлементов, витаминов, органических кислот и других питательных веществ в яблочном соке больше, чем в других. Именно это делает его поистине целебным напитком.

Сочетание в нем витаминов и минералов положительно влияет на организм и помогает выздоровлению при болезнях:

  • печени;
  • желудка;
  • кишечника;
  • почек;
  • мочевого пузыря;
  • сердечно-сосудистой системы.
Польза яблочного сока

Сок всего из двух яблок в день снижает холестерин на 16-20 %

Но многие вещества быстро разрушаются. Поэтому лучше всего фреш выпить сразу, в течение 10-15 минут. И все же иногда его нужно сберечь.

Способов хранения много. Самый простой – поставить свежевыжатый сок в холодильник. Только он довольно быстро потеряет большую часть своих полезных веществ.

Также рекомендуем прочитать:

С другой стороны, постояв в холодильнике несколько часов, он останется свежим и вкусным, сохранит свои питательные свойства, но действовать будет гораздо мягче. Ведь ударная доза микроэлементов и витаминов может быть даже вредна при некоторых заболеваниях.

Важно поместить жидкость в плотно закрытую посуду, чтобы сократить доступ воздуха.

  • В комплект некоторых соковыжималок входит специальный пластиковый контейнер с крышкой, который можно поставить в холодильник. Это очень удобно.
  • Если такого контейнера в комплекте нет, напиток можно хранить, например, в бутылках. Подойдет и любая другая удобная посуда.

Совет дня

Яблочный фреш содержит много железа, поэтому быстро начинает окисляться и темнеть. Чтобы замедлить окисление, добавьте в него немного лимонного сока, тогда он дольше не потемнеет.

Крепче заморозим – лучше сохраним

Но как сберечь максимальное количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в этом живительном напитке? Сколько можно хранить сок так, чтобы он оставался свежим?

  • Можно поместить его в пластмассовый контейнер и заморозить в морозильнике. Такой способ хранения не требует кипячения, поэтому сок практически не теряет пищевой ценности. Его вкусовые качества не пострадают.
  • А чтобы выпить яблочного сока, как будто только что приготовленного, просто разморозьте его при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс разморозки, можно поставить контейнер в теплую воду.

Такой способ очень удобен. Можно даже заморозить его про запас, чтобы иметь возможность пить витаминный напиток, когда не будет времени собирать и мыть соковыжималку.

Знаете ли вы, что…

В замороженном соке сохраняются почти все полезные вещества.

Делаем запасы на зиму

Зимой всегда не хватает витаминов, а консервированный сок – как раз то, что нужно для пополнения необходимых веществ и укрепления иммунитета.

Как сделать яблочный сок в домашних условиях на зиму? Для этого его необходимо законсервировать. Правильно законсервированный сок будет храниться всю зиму.

Зимний сок отличается от свежевыжатого. Консервация предполагает нагревание. При этом часть витаминов и микроэлементов разрушается, но вкус напитка становится мягче.

Соковарка – помощница хозяйки

Консервировать яблочный сок можно двумя способами: приготовить его в соковыжималке или в соковарке. Второй способ проще.

У соковарки масса преимуществ:

  • Вкус сока, сваренного в соковарке, отличается от того, что из соковыжималки. Приготовленный в соковарке – мягче.
  • Готовится сок в соковарке на зиму очень быстро. Нужно только порезать яблоки и поместить их в соковарку.
  • Мелко резать яблоки, вынимать семечки и снимать кожуру не нужно.
  • Яблоки обрабатываются паром, поэтому все микробы погибают, и сок получается стерильным.

Рекомендуем прочитать: Как хранить яблоки всю зиму в погребе, в земле, в квартире, в холодильнике

Процесс также не вызовет затруднений:

  1. Загрузите яблоки в соковарку и присыпьте сахаром (это консервант).
  2. Подставьте под трубку банку. Когда сок будет виден в стеклянной части, снимите зажим.
  3. Банку немедля прикройте жестяной крышкой (положите прямо на трубку) и ждите наполнения доверху.
  4. Полную банку закатайте и переверните для воздушного охлаждения.
  5. Отправьте на хранение на балкон, в кладовку или в чулан.

Есть и несколько секретов готовки в соковарке:

  • Не используйте подгнившие плоды. Даже обрезанные экземпляры могут испортить вкус конечного продукта.
  • Если яблоки слишком кислые, можно добавить сахар в начале варки. А если сок будете закатывать, то сахар добавляется обязательно, иначе тот забродит.
  • К яблокам прямо в соковарку можно добавлять другие фрукты, ягоды, овощи (тыкву), это разнообразит и цвет, и вкус. При использовании цветных ягод (бузины, смородины) нужно добавлять чуть лимонной кислоты, тогда цвет будет ярким, красивым, насыщенным.

Знаете ли вы, что

Можно использовать полученное в кастрюле соковарки пюре. Оно перетирается ложкой через отверстия той же кастрюли и выкладывается в чистую тару, к нему добавляется сахар по вкусу. Затем масса хорошо нагревается, накладывается в стерильные банки и укупоривается. По вкусу напоминает детское пюре.

Процесс трудоемкий, но продукт получается очень вкусный и хорошо хранится.

Забродил яблочный сок, что можно сделать?

Сделайте из него яблочный уксус.

  • Для этого перелейте забродивший сок в широкую посуду, накройте марлей и поставьте в теплое темное место. На поверхности появится «уксусная матка» – что-то типа чайного гриба.
  • Уксус будет готов через 1,5-2 месяца. Он должен быть прозрачным, а на поверхности должна плавать хорошая «уксусная матка».
  • Готовый уксус нужно профильтровать через плотную ткань, разлить по бутылкам и поставить в прохладное место. Если в расфасованном уксусе образуется «уксусная матка», снимайте ее и выбрасывайте, чтобы продукт не перекис.

Также забродивший яблочный сок можно использовать в готовке:

  • Из него выйдет отличный маринад для мяса.
  • Его хорошо добавлять для замеса хлеба вместо другой жидкости, особенно если хлеб ржаной.
  • Еще на забродившем яблочном соке получится очень вкусное тесто для пельменей.

Свежевыжатый, замороженный, консервированный – любой вид этого напитка ценен, полезен для здоровья и при этом обладает приятным вкусом. Его уникальный состав и энергетическая ценность помогут сохранить молодость и здоровье.

Обязательно включите этот замечательный продукт в свой рацион. Употребляйте его регулярно, и очень скоро вы почувствуете его благотворное влияние на организм. Вот увидите: появится больше энергии, будете меньше болеть и выглядеть лучше.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как сохранить свежевыжатый сок из яблок на зиму с консервированием или без него

Чистые соки, только что выжатые из спелых плодов, великолепный источник здоровья и замечательная поддержка для организма. Стакан такого напитка по содержанию одних лишь витаминов потягается с самыми совершенными аптечными средствами, что уж говорить о наличии остальных микроэлементов и минералов. Съесть среди зимы свежее яблоко полезнее покупного сока, но если вы готовите его сами, почему бы не воспользоваться случаем, и не запастись натуральными продуктами?

Как сохранить свежевыжатый яблочный сок и другие фреши из сладких плодов

Давайте для начала чётко определимся с термином. Свежевыжатый, значит, что жидкость эта не более часа назад была фруктами или овощами. Таким образом, говорить о сохранении на зиму свежего сока можно лишь относительно. Другое дело, если имеется в виду, что сок не является восстановленным из каких-либо сиропов или концентратов, как это делают, например, разбавляя водой томатную пасту.

как хранить свежевыжатый сок из яблок

Чаще всего хозяек интересует свежевыжатый яблочный сок как хранить и как пить его с максимальной пользой. Важно понимать, что для получения максимальной пользы, соки употребляют неосветлёнными. Природа создала свои плоды столь гармоничным, что удаляя часть или всю мякоть из сока, лучше вы его не сделаете. Отдайте предпочтение сокам с мякотью!

Вариантов, как хранить свежевыжатый яблочный сок на зиму немного. Его можно либо заморозить, либо консервировать в пастеризованном виде. О таких способах, как обезвоживание соков с целью получения концентрированного порошка или выпаривание сиропов речи не идёт по двум причинам:

  1. Подобные технологии не для домашнего использования.
  2. Ни о каких соках можно не мечтать, в результате таких действий получаются совсем другие продукты.

Пастеризованные соки – самый распространённый вид заготовок. С этой целью свежеотжатые соки разливают в стерильную тару, устанавливают её в кастрюлю с водой и доводят до определённой температуры. Затем тару герметично укупоривают и хранят в складских помещениях или кладовых.

Сколько можно хранить свежевыжатый апельсиновый сок или другие фруктовые соки после пастеризации? Достаточно долго, если тщательно соблюдены детали технологии. Без применения дополнительных консервантов соки гарантированно хранятся до года, а в зависимости от качества крышек, и до трёх лет.

как хранить свежевыжатый яблочный сок на зиму

Если же вас интересует, как сохранить свежевыжатый яблочный сок на зиму без кипячения, то единственный вариант – глубокая заморозка. В случае если вы принципиально не желаете соки прогревать, для заморозки всё равно потребуется герметичная тара. Разлив в неё соки, и заморозив, можете сохранить их до трёх месяцев, при температурах ниже –12 градусов.

Сколько можно хранить свежевыжатый свекольный сок в холодильнике

О хранении овощных соков при отрицательных температурах ведутся серьёзные споры. Просто поставив банку со свежим соком в общий отсек холодильника, можно рассчитывать на его сохранность в течение суток. Какова при этом будет полезность продукта – отдельный вопрос.

Если вас интересует, сколько хранится свежевыжатый морковный сок в холодильнике, то правильный ответ таков:

  1. Для употребления в качестве компонента блюд сок пригоден в течение 12 часов, если впоследствии будет подвергаться разогреву.
  2. В салаты или десерты, требующие свежего охлаждённого сока, его можно использовать не позже чем через 6 часов.
  3. Если сок вы употребляете в лечебных целях, не держите его приготовленным долго. Дело в том что витамины, придающие ценность напитку, распадаются примерно в течение часа. Это именно то время, сколько можно хранить свежевыжатый морковный сок в холодильнике.

Как видите, этот вид сока довольно капризен к хранению, замораживать его вовсе не рекомендуют. Причина вполне объективна: нет смысла хранить продукт, если он теряет всякую пользу. Таким образом, совет как сохранить свежевыжатый морковный сок, должен непременно включать рекомендации по его дальнейшему использованию.

Полное руководство по соковыжималкам

Последнее обновление

the ultimate guide to juicers

Что такое соковыжималка?

На базовом уровне все соковыжималки предназначены для извлечения воды (сока) из любых фруктов или овощей (продуктов), принося с собой питательные вещества и несколько полезных витаминов и минералов. . Поскольку все «полезные вещества» уже взвешены в воде, ваше тело легко и быстро усвоит их без особых усилий при потреблении и переваривании.

Отжим сока

Сок извлекается с помощью нескольких различных технологий, наиболее распространенной из которых является центробежная соковыжималка, в которой измельчает фрукты и овощи, помещенные в соковыжималку, на очень маленькие кусочки с помощью решетки или нарезки, а затем фильтрует содержащуюся в ней воду через фильтр, который улавливает кусочки, но позволяет микроскопическим питательным веществам и минералам проходить через .

Как следует из названия, сила, действующая на твердые частицы для извлечения сока, — это центробежное вращение.Затем твердые частицы (пульпа) выбрасываются из зоны прессования и направляются в зону сбора пульпы, обычно это съемный контейнер, из которого вы можете либо выгружать твердые частицы в компост, либо использовать в рецептах.

Соковыжималки и кухонные комбайны

Это отличается от кухонного комбайна, который также измельчает пищу на мелкие кусочки, поскольку твердые частицы и жидкости разделяются, а не остаются в одном контейнере .

То же самое и с блендерами и создателями смузи, где продукты измельчаются на мелкие кусочки и смешиваются с некоторой формой жидкости, но твердые вещества и жидкости все еще остаются в том же контейнере. Только соковыжималка преднамеренно и напрямую отделяет жидкости от твердых частиц.

Соковыжималка холодного отжима

Также есть одна особенная соковыжималка, известная как холодный пресс. Вместо использования направленного и / или непрямого механического воздействия для извлечения сока из пищевых продуктов, холодный пресс буквально раздавливает пищу с помощью сотен, а иногда и тысяч фунтов силы .

Как следует из названия, нет необходимости размягчать или готовить какие-либо продукты , такие как яблоки, морковь и др., Для пресса, поскольку сила, прилагаемая самим прессом, является действием, которое будет извлекать сок.

Соковыжималки холодного отжима обычно очень дорогие , легко достигают тысяч долларов за единицу и чаще всего используются в коммерческих целях. В магазинах смузи или специализированных магазинах напитков обычно есть холодный пресс.

Кроме того, из-за задействованных сил необходимы специальные фильтры , которые намного более плотные и тонкие, чем обычная бытовая соковыжималка, поскольку давление, используемое в прессе, может вытеснить твердое вещество через обычный фильтр.

Что следует учитывать при покупке соковыжималки

Самый частый вопрос, который задает большинство новичков в приготовлении сока: Какой тип соковыжималки мне действительно нужен? Есть 5 ключевых моментов, которые помогут сделать это решение намного проще для начинающего соковыжималки и могут помочь опытному соковыжималку уточнить поиск при следующей покупке.

I) Выход сока

Выход сока — это, по определению, процент жидкости, извлеченной из твердых веществ используемой пищи .Некоторые продукты мягкие, например, вишня, клубника, помидоры и др., А некоторые твердые, например свежие яблоки, морковь, свекла и др.

Сложность урожайности входит в дискуссию относительно этих твердых продуктов, поскольку в различных типах соковыжималок используется несколько технологий, которые помогают расщеплять более твердые продукты. Как правило, чем дороже соковыжималка, тем лучше должен быть выход сока, хотя, как и во всех правилах, всегда есть исключения.

Хорошие вопросы, которые можно задать или найти ответы в обзорах или предложениях:

  • Какие продукты я чаще всего использую для приготовления сока?
  • Нужно ли мне готовить продукты каким-либо образом или я могу просто бросить их целиком в соковыжималку?
  • Есть ли в соковыжималке какие-либо взаимозаменяемые детали, которые помогут приспособить то, что я собираюсь использовать?

II) Срок службы

Срок службы соковыжималки определяется как ожидаемое время между покупкой и неисправностью устройства определенного типа.В промышленности это также известно как среднее время наработки до отказа .

Ухоженная соковыжималка, тщательно очищенная и используемая в соответствии с инструкциями, может прослужить лет, тогда как соковыжималка, которая используется не по своей функциональной конструкции, может выйти из строя в течение нескольких месяцев.

Будьте уверены, многие соковыжималки имеют срок службы, превышающий четыре, пять или более лет. Следуйте инструкциям по правильной чистке и уходу за соковыжималкой, и вы можете рассчитывать на такой срок службы.

III) Простота очистки

Что касается чистки, разные типы соковыжималок имеют разные способы их чистки. Многие будут иметь фильтр , обычно из тонкой нержавеющей стали или неокисляющую проволочную сетку, который потребуется удалить и очистить, в то время как у других будут фильтры только для одного использования, которые необходимо выбрасывать после каждого использования. .

Кроме того, некоторые соковыжималки легко разбираются, так что крышку, уловитель мякоти и сетку можно как следует вымыть и очистить.У других будут части, которые отрываются, но в результате проектирования или инженерии есть детали, которые необходимо очистить, пока они прикреплены и установлены в соковыжималке.

Другая важная часть очистки — это частота использования соковыжималки. Если использовать ее один раз в неделю, соковыжималка, которую легко собирать / разбирать, будет более выгодной, чем соковыжималка, которая используется ежедневно или даже несколько раз в день, когда некоторые части, возможно, нужно просто промывать водой между использованиями и тщательно очищать каждый раз. несколько дней.

IV) Текущее обслуживание

Техническое обслуживание — это то, что продлевает жизнь и удовольствие от использования соковыжималки. Каждый производитель указывает в своем руководстве пользователя ожидаемое техническое обслуживание, которое потребитель должен выполнить, чтобы поддерживать свою соковыжималку в рабочем состоянии.

Техническое обслуживание может включать, помимо прочего: регулировку скорости и / или расстояний между движущимися частями, очистку по мере использования, надлежащее хранение соковыжималки, замену деталей, которые, как ожидается, изнашиваются, и так далее.

Одним из наиболее распространенных видов обслуживания является правильная очистка и ополаскивание внутренней части соковыжималки после использования. Если соки и / или частицы мякоти остаются без очистки или ополаскивания, в соковыжималке может образоваться плесень, которая не только испортит вкус сока, но и может вызвать проблемы со здоровьем и нарушить условия гарантии.

V) Гарантии и их охват

Как и большинство бытовых приборов, на соковыжималки часто распространяется гарантия сроком на один год в случае производственной ошибки или очевидного дефекта на заводе.

Многие компании предложат вам расширенные гарантии, если вы заполните карточку онлайн-регистрации или отправите по почте уникальный серийный номер или идентификатор вашей соковыжималки. Другие, более дорогие соковыжималки часто поставляются с 3 или даже 5-летней гарантией, а иногда даже 10 или более годами, которые встроены в стоимость приобретаемой вами единицы.

Гарантия не распространяется на преднамеренное повреждение или модификацию соковыжималки, а также не распространяется на использование соковыжималки для чего-то, для чего она не предназначена, например, при попытке использовать ее в качестве блендера.

Где купить соковыжималку?

Теперь, когда вы понимаете, что нужно учитывать при покупке соковыжималки, следующий самый важный вопрос: Где купить соковыжималку?

К счастью, поскольку приготовление сока стало чем-то, что только избранные участвовали в более широко признанной и понятной пользе для здорового образа жизни — ассортимент, выбор и особенно доступность значительно расширились за последнее десятилетие.

В настоящее время во многих магазинах, где есть отдел бытовой техники, есть как минимум «дешевая» соковыжималка, несколько моделей среднего класса и несколько моделей более высокого уровня.Специализированные магазины, онлайн-площадки, такие как Amazon, и, соответственно, производители напрямую через Интернет, чаще всего предлагают в основном потребительские модели среднего и высокого уровня, а также коммерческие модели исключительно высокого класса.

Преимущество возможности пойти в магазин и осмотреть устройство и спросить у квалифицированного персонала о соковыжималках, заключается в том, что вы можете принять гораздо более обоснованное решение. Например, в случае покупок в Интернете то, что может выглядеть как лоток для еды, в который можно переместить полностью созревшую морковь, на самом деле может быть настолько узким или маленьким, что вам нужно будет подготовить морковь для использования.

* Всегда старайтесь определить размеры соковыжималки, на которую вы смотрите, и держите рядом линейку или рулетку, чтобы вы могли получить приблизительное представление о размерах.

Типы соковыжималок

Соковыжималка с ручным управлением

Ручные соковыжималки чрезвычайно распространены на многих кухнях по всему миру. Соковыжималка для лимона, пресс для апельсинов с ручкой или любой инструмент для извлечения сока из фруктов или овощей, использующий человеческие мышцы в качестве источника энергии, можно назвать ручной соковыжималкой.Однако в центре внимания этого сайта мы остановимся на развертках и прессах как «соковыжималках».

Центробежные соковыжималки

ultimate guide to juicers centrifugal

Центробежная соковыжималка — это то, что считается начальным уровнем для приготовления сока для здоровья. Вы хотите получить больше сока, чем может дать развертка или простой пресс, но вы также хотите сделать это быстро и после этого легко очистить.

Центробежные соковыжималки работают, сначала натирая или нарезая используемые фрукты или овощи, а затем прижимая полученную мякоть к вращающемуся фильтру, который пропускает сок, но сохраняет мякоть.

Эту пульпу часто направляют вверх и из центрифуги в контейнер для пульпы. Из-за скорости вращения центрифуги сок может быть извлечен очень быстро, но имеет меньший выход сока, чем другие типы.

Соковыжималка для жевания (одинарная передача)

single gear juicer

Соковыжималка для жевания с одной зубчатой ​​передачей, которую также можно назвать соковыжималкой с одним шнеком в некоторых частях мира, работает по принципу раздавливания фруктов или овощей о твердую внешнюю стенку, окружающую то, что выглядит как дрель.

По мере измельчения продуктов он выжимает гораздо больше сока, чем соковыжималка центробежного типа , однако он работает намного медленнее и требует немного больше времени на приготовление. с точки зрения нарезания кубиками продукта, который будет использоваться.

Соковыжималка для жевания (двойная передача / измельчение)

dual gear juicer

Соковыжималка для жевания с двумя зубьями или соковыжималка для измельчения работает по тому же основному принципу, что и соковыжималка с одной зубчатой ​​передачей, а именно дробление продуктов для извлечения соковыжималки.Однако есть два шнека, которые вращаются друг против друга, чтобы эффективно измельчать и продавливать продукты на большей площади поверхности и извлекать еще больше сока .

Обычно это соковыжималки высшего класса , которые обычно можно найти в частных домах , и некоторые коммерческие предприятия используют их гораздо более крупные версии для производства своих соков для продажи.

Гидравлический пресс Соковыжималка

Считающиеся вершиной линейки соковыжималок, соковыжималки с гидравлическим прессом работают за счет приложения силы в сотни фунтов на квадратный дюйм к готовой продукции .Это позволяет извлечь наибольшее количество сока, не нагревая при этом мякоть, что дает лучший «сырой сок» (как его называют в сообществе производителей соков).

Эти типы соковыжималок имеют специальные одноразовые салфетки, в которые завернута мякоть, которая позволяет соку течь через нее, но не дает мякоти выдавить края самого пресса .

Соковыжималки такого типа, как правило, можно найти в специализированных магазинах соков и в коммерческих магазинах, предлагающих соки для массового потребителя.Существуют бытовые версии, но они очень дороги из-за того, что их конструкция должна выдерживать высокое давление.

Какой из них вам подходит?

Это один из тех вопросов, на который нет однозначного и простого ответа. Все ситуации индивидуальны, и там, где один человек может легко справиться с центробежной соковыжималкой, другой человек может найти соковыжималку для измельчения, которая лучше всего подходит для их нужд.

Чтобы лучше понять, какая соковыжималка подойдет вам лучше всего, ознакомьтесь с нашим руководством «Выбор подходящей соковыжималки» здесь.

Сравнение: центробежные и жевательные соковыжималки

Функция / Тип соковыжималки Центробежный Мастикация
Скорость Медленная Быстро
Количество сока из мякоти Умеренная Почти весь сок извлечен
Очистка Легко От простого до умеренно сложного (в зависимости от модели)
Стоимость В среднем 100-200 долларов США Более 300 долларов США +

Центробежные соковыжималки

Сильные стороны

  • Самая быстрая соковыжималка
  • Сравнительно недорого
  • Самый распространенный тип бытовой соковыжималки, широко доступный во многих магазинах
  • Легко чистится

Слабые стороны

  • Самая шумная соковыжималка
  • Мякоть не полностью отжата из всех доступных соков
  • Сок может стать аэрированным или начать окисляться, образуя пену на поверхности сока

Идеально для…

  • Быстрое извлечение сока утром как часть приготовления завтрака
  • Те, кто хочет относительно быстро приготовить до 2 литров сока и выпьют этот сок в течение 48 часов
  • Выжимание сока на ходу, например, когда для некоторых рецептов требуется определенный сок

Жевательная соковыжималка

Сильные стороны

  • Извлекает почти все соки из фруктов и овощей
  • Низкая скорость означает меньшее количество тепла и окисления.
  • Сохраняет больше питательных веществ и ферментов без изменений по сравнению с центрифугой
  • Очень тихо

Слабые стороны

  • Самая медленная из автоматических соковыжималок
  • Обычно в 2–3 раза дороже соковыжималки центробежного типа
  • Часто имеет узкий загрузочный лоток для предотвращения блокировки или заклинивания устройства, что означает, что на подготовку продукции уходит больше времени.

Идеально для…

  • Более длительное хранение сока, поскольку большее количество ферментов в соке способствует стабильности.Можно хранить сок в холодильнике 3-4 дня без значительных изменений вкуса или пищевой ценности
  • Большое количество сока из того же количества продукции, которое используется в центрифуге. Жевательные соковыжималки извлекают больше сока, что помогает предотвратить потери
  • Те, кто ищет максимальную питательную ценность соков

Рекомендуемые соковыжималки:

Центробежный

Мастикация

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими.Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Дин — основатель Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Как приготовить сок без соковыжималки «Food Hacks :: WonderHowTo

В этом мире мало что может быть вкуснее стакана свежевыжатого сока. Вкус фруктов и овощей более чистый и приятный на вкус, а хлорофилл и питательные вещества, кажется, проникают прямо в кровоток. Действительно отличный стакан свежего сока заставляет вас чувствовать себя более живым, а пастеризованные версии на полках супермаркетов просто не могут сравниться.

How to Juice Without a Juicer Изображение предоставлено Mason Shaker

Однако, как бы я ни любил стакан свежего сока, если бы мне пришлось делать это снова и снова, я бы не стал покупать соковыжималку. Тот, который у меня есть, по разумной цене и работает как чемпион, но оказывается, что вы можете приготовить свежий сок без специального прибора.

Блендер или кухонный комбайн работает так же хорошо, как и соковыжималка

Чтобы приготовить отличный свежий сок, вам понадобится действительно хороший блендер или кухонный комбайн, ситечко с большой сеткой (не менее шести дюймов в диаметре) и чистый контейнер для вашей посуды. сок.

Шаг 1. Используйте правильное оборудование

Помните: если вы готовите сок из очень плотных и волокнистых продуктов, таких как капуста, свекла или морковь, ваше оборудование должно быть качественным и прочным. Дешевый блендер за 20 долларов от вашей местной CVS не справится. Сэкономьте свои деньги и вложите средства в что-нибудь, что вам подойдет, например, блендер Vitamix или кухонный комбайн KitchenAid.

How to Juice Without a Juicer Изображение предоставлено The Sweet Home

Кухонные комбайны, на мой взгляд, немного более универсальны, но я знаю опытных поваров, которые доверяют своим блендерам.Если у вас есть веганы или сыроеды, которых вы считаете друзьями, попросите их порекомендовать их — эти люди действительно чертовски используют свои кухонные комбайны и / или блендеры.

Также обратите внимание, что вам нужен блендер на столешнице. Ручной или погружной блендер не доставит вас туда, куда вы хотите.

Шаг 2: Подготовьте ингредиенты соответственно

Хорошей идеей будет нарезать что-нибудь действительно твердое, например имбирь или вышеупомянутую свеклу, на более мелкие кусочки, чтобы не засорить лезвия и не перегружать двигатель.На самом деле это то, что я делаю, когда использую свою соковыжималку, на всякий случай.

How to Juice Without a Juicer Изображение с VegKitchen

Теперь, чтобы приготовить свежий сок, вам просто нужно вымыть и подготовить продукты по мере необходимости и поместить их в выбранный вами прибор. Для таких вещей, как лимоны и лаймы, просто выжмите сок непосредственно в банку.

Шаг 3: правильно засуньте их и перемешайте

Food52 рекомендует класть более сочные и легкие предметы в нижнюю часть блендера, а более тяжелые — наверх для более эффективного приготовления сока.Я обнаружил, что нарезать все плотное на кубики и смешать с более легкими тоже работает.

How to Juice Without a Juicer Изображение предоставлено «Подари нам роскошь»

Возможно, вам придется остановиться и запустить блендер или кухонный комбайн, чтобы убедиться, что он по пути измельчает более крупные куски.

Шаг 4: Процедите мякоть (если вы не хотите смузи)

Затем вылейте сок в чистую емкость через ситечко. Вам, вероятно, понадобится ложка или лопатка, чтобы выжать из мякоти как можно больше сока.Если вы предпочитаете смузи соку, просто оставьте его полностью.

How to Juice Without a Juicer Изображение предоставлено Food52

Voilà! Теперь у вас свежий вкусный сок. Есть также много вещей, которые вы можете сделать с остатками мякоти, например, добавить в суп для густоты или использовать в домашних овощных гамбургерах. Если вы не склонны есть мякоть и у вас есть компостная куча, это отличное применение для мякоти, и ваши растения полюбят вас за это.

How to Juice Without a Juicer Изображение предоставлено Mason Shaker

Если вам нужен только один стакан свежевыжатого сока и вы не хотите пачкать большой прибор, вы можете попробовать банку Мейсона на своем блендере или приготовить «коктейль» из свежего сока. вручную, используя шейкер для банок Мэйсона и мадллер (который похож на сверхдлинный пестик).

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина Gadget Hacks и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Изображение на обложке через Gremlins / Warner Bros. ,

Полное руководство для начинающих по приготовлению сока для достижения успеха

Последнее обновление

Сделайте первые шаги на пути к успешному приготовлению сока на протяжении всей жизни. Узнайте, как делать сок, что делать и когда давать сок, а также множество советов от эксперта Сары Дин.

Эта страница познакомит вас с приготовлением сока из свежих фруктов и овощей — как сока, из чего сока, когда сока, а также с множеством экспертных советов от эксперта по приготовлению сока Сары Дин.

Когда вы овладеете основами, изложенными в этом руководстве для начинающих по приготовлению сока, вы будете готовы к более продвинутым методам, таким как голодание на соке и приготовление сока при недугах.

The Ultimate Beginner

Что такое сок?

Выжимание сока — это процесс получения сока из фруктов, овощей или клубней. Сок может быть извлечен с помощью любого из постоянно растущего числа соковыжималок, включая ручные соковыжималки, соковыжималки для жевания, сдвоенные соковыжималки, соковыжималки с гидравлическим прессом или центробежные соковыжималки.Полученная в результате жидкость, богатая питательными веществами, обычно употребляется сразу после приготовления сока, чтобы максимизировать пользу для здоровья.

Какие преимущества отжима сока?

Хотя свежий сок содержит те же питательные вещества, что и оригинальные фрукты и овощи, в процессе приготовления сока удаляются волокна, благодаря чему сок становится более концентрированным, поэтому его легче переваривать и легче всасывать в кровоток. Следовательно, приготовление сока — более эффективный способ усвоения организмом высоких концентраций питательных веществ (витаминов, минералов и ферментов) из фруктов и овощей.

Почему мы едим сок, а не целиком?

Основные преимущества отжима сока:

  • Соковыжималка способствует более быстрому перевариванию и улучшению усвоения питательных веществ организмом .
  • Получение сока улучшает детоксикацию и здоровье . Повышенное усвоение питательных веществ будет иметь два общих эффекта на организм: больше питательных веществ попадет в ваши клетки и ткани, и организм сможет лучше очищаться от токсинов.Список потенциальных побочных эффектов для вашего здоровья бесконечен и может варьироваться от улучшения состояния волос до избавления от долгосрочных болезней.
  • Соки дают отдых желудку и кишечнику, так как удаляют трудно перевариваемые волокна .
  • Из фруктов и овощей можно приготовить суперсоки, при этом один компонент дополняет другой. Таким образом, соки могут быть созданы с идеальными комбинациями питательных веществ для лечения определенных заболеваний . Узнайте о приготовлении сока при заболевании.
  • Используя сильные ароматы, такие как апельсин или лимон, чтобы скрыть вкус других ингредиентов, приготовление сока может стать отличным способом заставить детей есть зелень или любые другие овощи, которые они не будут есть изолированно. Некоторые из моих любимых комбинаций сока — это лайм с папайей и банан с имбирем — возможно, не все вкусы в отдельности, но вкусные как смесь.

Соки против смешивания — в чем разница и что более выгодно?

Когда вы смешиваете, в напиток попадает весь фрукт или овощ, включая мякоть (клетчатку).Энергия организма и ферменты расходуются при переваривании мякоти. Следовательно, для усвоения питательных веществ требуется больше усилий, и усваивается меньше питательных веществ. Это означает, что заживление происходит медленнее, чем при приготовлении сока.

Приготовление сока, с другой стороны, удаляет жесткие волокна, благодаря чему полученный напиток быстрее и легче усваивается организмом. Хотя соку явно не хватает грубых кормов, что помогает на более поздних стадиях пищеварения.

Получите ли вы сок из смеси, зависит от того, чего вы пытаетесь достичь.Вот мое полное обсуждение сока и смешивания.

Соковыжималки с ручным, жевательным, двухступенчатым, центробежным и гидравлическим прессом — соковыжималок существует так много типов — какая лучше для меня?

Выбор подходящей соковыжималки для вас — важный выбор, который зависит от вашего опыта приготовления сока, частоты сока и даже ваших целей в отношении здоровья / того, чего вы хотите достичь.

Мое руководство по покупке соковыжималки поможет вам понять, какая именно соковыжималка лучше всего подходит для вас.

Ваше полное руководство по приготовлению сока
10 важных вещей, которые нужно знать, когда вы начинаете готовить сок

# 1: Оцените свое текущее состояние здоровья

Употребление фруктового сока вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови. Для здорового человека свежие фруктовые соки не будут проблемой, поскольку сахар в фруктах легко усваивается и переваривается. Если вы в целом здоровый человек, соблюдающий сбалансированную диету, вы никогда не заболеете диабетом от употребления соков.

Дети и люди не страдают ожирением от фруктовых соков.Ожирение и диабет вызваны неправильным питанием, которое приводит к повреждению органов, а не фруктовыми соками.

Однако, если вы даже страдаете пограничным диабетом, кандидозом или предрасположены к молочнице, воздержитесь от фруктовых соков. Но знайте, что вы диабетик из-за неправильного питания. Если вы хотите изменить свое состояние, начните исключать эти вредные продукты из своего рациона, а затем вернитесь к приготовлению сока. Выбирайте овощные соки.

Если вы подозреваете, что у вас может быть дрожжевая инфекция в пищеварительном тракте, у вас низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) или если вы легко набираете вес, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на соковую диету.

В этих случаях, если все сделать правильно, приготовление овощного сока не будет проблемой и может улучшить вашу кровь и состояние здоровья. Вот множество восхитительных комбинаций зеленого сока, от которых можно почерпнуть вдохновение. Что ж, я слышал … некоторые из вас не любят есть зелень, но это действительно не так уж и плохо.

# 2: Чего ожидать, когда вы начнете пить сок — процесс исцеления

Когда вы начинаете готовить сок, вы употребляете пищу высшего качества — свежие фрукты и овощи, богатые питательными веществами.Ваше тело начнет работу по удалению низших тканей и токсинов; и начните строить новые, более здоровые ткани.

Например, когда вы прекращаете принимать ежедневные «лекарственные препараты», такие как кофе, чай или шоколад; могут возникнуть головные боли или мигрени. Это часть нормального процесса очищения и регенерации. Ваше разумное тело выбрасывает токсины, такие как кофеин или теобромин, из тканей вашего тела и выводит их из организма через кровоток.

Ваша печень и почки работают с ускорением, чтобы удалить токсины из крови.Временное повышение уровня токсинов в крови может вызвать побочные эффекты, такие как головная боль, боль в суставах или ослабление конечностей. У вас также может наблюдаться более медленное сердцебиение, которое ваш разум может интерпретировать как вялость или снижение уровня энергии.

Не сдавайтесь, когда вы столкнетесь с этими симптомами. Ваше тело проходит процесс очищения и регенерации, который может занять 7-14 дней, в зависимости от уровня токсичности в вашем теле. Используйте этот период для отдыха, пока ваше тело восстанавливается и готовится к улучшению здоровья.Помните, ваш успех начинается здесь — вы на пути к более здоровому и новому себе.

Узнайте больше о процессе заживления и детоксикации организма.

# 3: Когда лучше всего пить свежие соки?

The fruit clock – choosing the best time to juice Лучшее время пить свежие соки натощак, по крайней мере, за полчаса до еды . Это когда ваш желудок жаждет еды и поглощает все, что вы потребляете.

Когда вы пьете здоровый, питательный сок, ваше тело быстро поглощает все, что вы потребляете, ничего не теряя.Точно так же, когда вы едите что-то вредное натощак, оно также быстро всасывается. Так что выбирайте с умом.

Как правило, фруктовые соки пейте чаще всего по утрам, так как они содержат сложные углеводы для получения энергии. В конце дня пейте менее сладкие соки, например частичные или полные зеленые соки.

Добавить цитрусовые для улучшения пищеварения

Возможно, вам сказали не есть цитрусовые и не пить его сок натощак утром из-за его кислотности.Не волнуйтесь, хотя цитрусовые на вкус кислые, на самом деле они образуют щелочь. Я предлагаю вам немного попробовать и посмотреть, не возникнет ли у вас проблем.

Когда ваш желудок привыкнет к употреблению свежих фруктовых и овощных соков, у вас не должно возникнуть проблем с приемом сока цитрусовых. На самом деле, я чувствую, что оптимальное усвоение витамина С творит чудеса с моей кожей!

# 4: Что делать соку

Шаг 1: Начните с фруктов, которые вам нравятся. Используйте обычные продукты, которые не вызывают раздражения вкусовых рецепторов и легче переносятся желудком, например морковь, яблоки, апельсины или арбузы.

Шаг 2: После того, как вы вымочите их несколько раз, вы можете почувствовать себя готовыми добавить что-то новое в свое меню. Я люблю использовать морковь и зеленые яблоки в качестве основы для большинства своих соков и добавлять другие продукты, чтобы улучшить вкус и пищевую ценность.

The fruit clock – choosing the best time to juice

Теперь вы готовы добавить овощи. Овощные соки могут быть неприятны некоторым людям вначале, и нужно время, чтобы к ним привыкнуть, но их полезные свойства огромны.

Вот несколько полезных советов по приготовлению зеленых соков с отличным вкусом.

В дни, когда мне лень, я просто выдавливаю одну морковь, одно яблоко, один помидор и один апельсин вместе. Это обеспечивает синергию мощных питательных веществ, которые помогают мне оставаться на пике в течение дня и имеют восхитительный вкус.

Я стараюсь добавлять по крайней мере одну или две свеклы среднего размера в неделю в свой сок. Поскольку свекла является одновременно мощным очищающим средством и строителем крови и почек, ее потребление следует ограничить не более одного раза в день, если вы только начинаете.

Step 3: Чем зеленее овощи, тем они более питательны и менее вкусны.Придерживаясь основы из моркови и зеленых яблок, добавьте любую зелень, которая вам нравится: брокколи, цветную капусту, капусту, сельдерей, огурец, салат, шпинат, капусту, мангольд и т. Д. Чем больше у вас зелени, вы можете компенсировать это дополнительным зеленым яблоком. и лимон по вкусу. Кстати, лимон — суперпродукт, который не только способствует детоксикации, но и увеличивает скорость усвоения питательных веществ до 5 раз. Выжимание сока из цедры лимона для его биофлавоноидов и эфирных масел, которые делают его мощным усилителем иммунитета. Подробнее о том, что чистить или не чистить.

Шаг 4: Теперь вы можете начать экспериментировать со всеми другими комбинациями. Ознакомьтесь с этими списками фруктов и овощей и их пользой для здоровья. Я рекомендую добавлять овощи, сезонные сезонные в которых вы живете.

Если у вас ограниченный бюджет, вот несколько советов, как сохранить сок даже при ограниченном бюджете.

# 5: Чередование фруктовых и овощных соков для достижения наилучших результатов

Для поддержания и поддержания оптимального здоровья нашему организму необходимо регулярно и в достаточном количестве:

  • Незаменимые аминокислоты
  • Витамины
  • Минералы
  • Ферменты
  • Незаменимые жирные кислоты
  • Углеводы
  • Волокно
  • Вода

Когда мы регулярно едим разнообразные фрукты и овощи — витамины, минералы, ферменты и большое количество полезных для здоровья элементов из соков работают вместе в синергии.Результаты этих комбинаций для вашего здоровья могут быть просто потрясающими!

Мы не можем получить все вышеперечисленное из одних только фруктов и овощей, поэтому вот еще несколько целебных продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион для обеспечения здорового баланса.

Белок: Если вы регулярно пьете сок и придерживаетесь хорошо спланированной вегетарианской диеты, вы должны получать достаточное количество белка из растений. Если нет, то я не согласен получать белок из молока. Вместо этого подумайте о том, чтобы есть бобовые, орехи и семена, чтобы получить лучший биодоступный белок.Ознакомьтесь с другими источниками белка.

Печень трески или рыбий жир: Зеленые овощные соки содержат витамин К, который помогает организму усваивать кальций. Но вам нужны жиры, такие как те, которые содержатся в масле печени трески, чтобы помочь усвоению витамина К. Вот несколько альтернативных вариантов незаменимых жирных кислот для вегетарианцев.

Хлорелла и спирулина: Фрукты и овощи содержат очень мало или совсем не содержат витамина B. Хлорелла и спирулина — это два типа водорослей с очень высоким содержанием витамина B.Добавьте хлореллу и / или спирулину в форме таблеток или порошка в качестве добавки.

Орехи и семена: Многие семена и орехи содержат белок и жир, необходимые для питания организма. Они также содержат важные для мозга и иммунной системы аминокислоты. Их можно есть в свежем виде или измельчить и добавить в сок.

# 6: Насколько безопасны фруктовые соки?

Часто задаваемый вопрос большинства людей, которые хотят начать пить соки, звучит так: «Насколько безопасно пить фруктовые соки?» Я тоже был там, поэтому могу понять эти опасения.

Проблемы, о которых я собираюсь упомянуть ниже, не являются серьезными. Обильная польза фруктов для здоровья намного перевешивает эти малоизученные проблемы.

Проблема 1: сахар

Меня часто спрашивают, может ли человек заболеть диабетом от употребления фруктовых соков. Короткий ответ — нет». От употребления фруктовых соков никто никогда не заболевает диабетом или другими заболеваниями.

Диета, состоящая из обработанных и жирных продуктов, часто является причиной большинства хронических заболеваний. Эти вредные продукты мешают усвоению сахара.Сахар покрывается жирами и задерживается в крови, таким образом задерживаясь в организме на более длительный период времени.

Захваченный сахар ферментирует и становится кислым, что также приводит к повышению уровня сахара в крови. Итак, если у вас диабет, у вашего организма могут возникнуть проблемы с переработкой фруктовых соков, поэтому следует избегать сладких соков, пока вы не начнете устранять эти вредные продукты.

Прочтите мой стенд о фруктовых соках: фруктоза — зло?

У нормально здорового человека натуральный сахар из фруктов легко усваивается и переваривается, в отличие от столового сахара, который токсичен для организма.Если вы обычно не едите здоровую пищу (диета, полная обработанных и жареных продуктов), то высока вероятность того, что ваше тело не будет хорошо переносить фруктовые соки.

Давая детям фруктовые соки, всегда разбавляйте их водой. Очень маленьким детям не давайте больше половины яблока, так как яблоки обладают естественным слабительным действием, слишком большое количество которого может вызвать диарею.


ВНИМАНИЕ:
После употребления фруктовых соков прополощите рот.
Не чистите зубы щеткой, чтобы предотвратить коррозию
эмали зубов фруктовой кислотой.


Проблема 2: Есть ли во фруктах пестициды?

Коммерческие фрукты и овощи обрабатываются пестицидами и другими химическими веществами. Этого нельзя избежать, поскольку не все из нас имеют легкий доступ к органическим продуктам или продуктам, не содержащим пестицидов. Если вы можете себе это позволить, органические продукты — всегда лучший выбор.

Один из способов, который я нашел для удаления этих токсинов из фруктов и овощей, — это замочить их в чистой воде со смесью из небольшого колпачка яблочного уксуса и небольшого количества морской соли.Но это удаляет пестициды только с поверхности, а не внутри волокон. Больные раком должны употреблять только органические фрукты.

Замочите овощи примерно на 10 минут, и вы почувствуете запах воды. Это означает, что пестицид оторвался. Промойте овощ еще пару раз чистой водой, и он готов к приготовлению сока. Проделайте то же самое с фруктами и почистите мягкой кисточкой для фруктов.

Чтобы еще больше снизить количество пестицидов и химикатов в соке, купите соковыжималку с хорошим механизмом.Посмотрите, как соковыжималка может удалить токсичные химические вещества из вашего сока.

Проблема 3: А как насчет воска на фруктах?

Яблоки естественным образом образуют тонкий слой воска, который покрывает и защищает кожу. Однако перед упаковкой для раздачи их опрыскивают пищевым маслом на растительной основе, чтобы удерживать влагу, предотвращать усыхание и потерю веса.

В большинстве фруктов питательные вещества сконцентрированы больше всего под кожицей. Я обычно оставляю кожицу при приготовлении сока, но снимаю кожуру, когда ем.

Решение остается за вами, но в данном случае ни один из вариантов не является вредным.

# 7: А как насчет целлюлозы?

Мякоть или клетчатка — это часть, оставшаяся после отжима сока.

Есть две категории клетчатки — растворимая и нерастворимая. Ваше тело нуждается в обоих. При употреблении эти волокна не перевариваются, а проходят через пищеварительную систему без изменений. По мере того, как он выводится из организма, он увеличивает объем стула и смягчает его, предотвращая запоры.

Здесь я призываю «приготовление сока для здоровья». Есть разница между приготовлением сока и смешиванием. Это зависит от того, чего вы пытаетесь достичь. В конце концов, этот сайт посвящен приготовлению сока для здоровья, то есть обучению вас способам приготовления сока для здоровья. Если вы хотите улучшить свое здоровье или пытаетесь быстро вылечить определенное состояние здоровья, тогда приготовление сока — это ваш путь. На самом деле, я бы даже посоветовал голодание / застолье на соке.

Смешивание включает мякоть (клетчатку) и похоже на еду.Когда речь идет о пульпе, расходуются ферменты и энергия. Для усвоения питательных веществ требуется больше усилий, и усваивается меньше питательных веществ. Это означает, что заживление происходит медленнее, чем при приготовлении сока.

# 8: Слушайте свое тело

Получение сока должно доставлять удовольствие. Ваш сок должен быть приятным на вкус и не вызывать тошноту. Я не могу переоценить важность прислушивания к своему телу.

После того, как вы пьете сок, ваш желудок должен быть спокойным в течение всего дня, не взбивать, не урчать и не вызывать тошноту.Если это происходит, ваше тело говорит вам, что вы, вероятно, съели то, к чему ваш желудок не привык. Вы можете кондиционировать свой желудок, принимая то же самое в меньших количествах в будущем и постепенно увеличивая количество.

Сколько сока пить? Пейте столько, сколько хотите, столько, сколько вам удобно. Все время прислушиваюсь к своему телу. Ваше тело достаточно умно, чтобы говорить вам, чего хочет, но вам просто нужно приучить его хотеть здорового.Если вы жаждете сока, выпейте. Когда ваше тело получит достаточно, вы узнаете, потому что оно будет чувствовать себя «вынужденным», когда вы его пьете.

Помните об изменениях в своем теле, когда начнете есть превосходную пищу. Хотя эта статья о лечебных реакциях предназначена для тех, кто придерживается сокового голодания, она также применима к вам, если вы пьете соки в большем количестве по сравнению с обычным рационом. Знайте, чего ожидать, чтобы понимать, что происходит в вашем теле, и не отказываться от приготовления сока.

# 9: пейте сок, пока он не окислился

После извлечения из фруктов сок подвергается воздействию света и воздуха, которые разрушают ферменты и вызывают окисление.Следовательно, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, лучше пить сок сразу после приготовления сока.

Срок хранения сока зависит от ингредиентов и способа приготовления сока. Высокоскоростное вращение центробежной соковыжималки вызывает обмен положительных и отрицательных ионов, который быстро окисляет сок.

Окисленный сок — по сути испорченный сок. Вы можете заметить окисленный фруктовый сок по изменению его цвета и металлическому привкусу. Некоторые продукты окисляются не так быстро, но вам все равно придется быстро их выпить (в течение нескольких минут), прежде чем они окисляются.См. Этот совет, чтобы замедлить окисление.

С другой стороны, если вы используете низкоскоростную соковыжималку (соковыжималку для жевания или зубчатую соковыжималку), соки извлекаются без нарушения клеточной структуры фруктов и овощей, тем самым сохраняя ферменты и питательные вещества. Низкая скорость отжима сока задерживает окисление, поскольку отжатый сок становится более стабильным, богатым и концентрированным. При таком способе отжима сок можно хранить до 24 часов .

Хранение свежих соков

Для хранения сока на будущее осторожно перелейте сок в герметичную емкость, пока он еще холодный.Заполните до краев, оставив как можно меньше места для воздуха, чтобы предотвратить окисление. Свет разрушает ферменты, поэтому, если вы используете стеклянную банку, оберните ее алюминиевой фольгой, чтобы блокировать свет, и храните в холодильнике не более 24 часов. Узнайте больше о том, как хранить соки для максимального удержания питательных веществ.

# 10: Тщательно очистите соковыжималку, чтобы предотвратить появление плесени

Одним из наиболее важных факторов при выборе соковыжималки является то, что ее нужно легко собирать, разбирать и чистить.Если вам понадобится 10 минут на приготовление сока и еще 15 минут на очистку, вам не понравится приготовление сока. Все соковыжималки в моей коллекции моются менее чем за 2 минуты, и я просто обожаю их.

Beginner Остатки фруктов и овощей, оставленные на соковыжималке, могут легко стать причиной роста плесени. Чтобы предотвратить размножение микробов, мойте соковыжималку сразу после использования.

Для очистки снимите детали соковыжималки и промойте их под проточной водопроводной водой. В качестве фильтра используйте старую зубную щетку, чтобы удалить остатки.Когда вы выжимаете сок из цитрусовых, соковыжималка вызывает легкое ощущение маслянистости. Просто очистите это мягким моющим средством. Хорошо ополоснуть.

Узнайте, как ухаживать за соковыжималками и получить от этого максимум удовольствия.

Последние мысли

Надеюсь, мое «Руководство по приготовлению сока» для начинающих было вам полезно. Здесь есть много информации, которую можно использовать за один раз. Так что, если вы не уверены, продолжайте возвращаться, чтобы проверить эти рекомендации. После того, как вы овладеете основами, вы будете готовы открыть для себя чудеса сокового голодания и отжима сока от болезней.

С наилучшими пожеланиями и приятного пути к более счастливому и здоровому образу жизни!

Happy Juicing !!

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.ком. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

3 способа приготовления сока без соковыжималки в домашних условиях

Возможно, вы думали о приобретении соковыжималки, но отказались от этой идеи, когда увидели последствия покупки соковыжималки.

Или, может быть, у вас сломалась соковыжималка, и вам действительно нужно как можно скорее исправить это! Что ж, у нас хорошие новости…

Выжимание сока без соковыжималки возможно, и вам не обязательно иметь соковыжималку, чтобы приготовить сок!

Приведенные ниже методы научат вас делать сок из уже имеющихся у вас на кухне принадлежностей.

Но если вы не можете справиться с этими идеями, просмотрите наши обзоры соковыжималок, чтобы узнать о последних моделях.

Новичок в приготовлении сока? Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению сока для начинающих и узнайте о различиях между приготовлением сока и смешиванием.

1. Смешивание и процедить

Ваш блендер будет смешивать мякоть и сок, в отличие от соковыжималки, которая выжимает сок и выбрасывает мякоть через отдельное отделение.

Вы можете выпить мякоть или сок. Процедите его через ситечко для получения более гладкой текстуры.

Juicing With A Blender Juicing With A Blender

Вам понадобится

  • Блендер (или погружной блендер)
  • Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Вода (подходит для добавления в сок для консистенции)
  • Шпатель
  • Чаша (желательно такой, чтобы сетчатый фильтр удобно располагался наверху)

Указания

ШАГ 1 — Приготовление

Начните с подготовки продукта к приготовлению сока. Хорошо промойте ингредиенты, чтобы избавиться от пыли и грязи, затем нарежьте их на куски, достаточно мелкие, чтобы их мог взять с собой блендер.

В зависимости от фруктов и овощей, которые вы используете, вам может потребоваться очистить их, удалить сердцевину или даже сердцевину; Нет необходимости копать, чтобы извлечь семена, если вы не используете косточковые фрукты, такие как персики, абрикосы или сливы.

Овощи, такие как морковь и свекла, нуждаются только в хорошем скрабе, чтобы избавиться от внешнего слоя грязи.

ШАГ 2 — Смешивание

После того, как вы закончите готовить продукты, поместите ингредиенты в блендер. Если вы используете погружной блендер, вам понадобится еще одна миска с высокими стенками, в которую поместите ингредиенты для смешивания.

Чтобы они смешались равномерно, положите на дно продукты с высоким выходом, такие как огурцы, сельдерей, дыня и фенхель, затем добавьте зелень и более крепкие продукты.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как хранить сельдерей

Добавление небольшого количества воды поможет смешать ингредиенты

Начните смешивать ингредиенты до получения однородной массы. Не забывайте время от времени перемешивать ингредиенты, когда блендер выключен, чтобы все снова заработало. Вам нужно будет добавить воды, чтобы добиться желаемой консистенции.

ШАГ 3 — Штамм

Установите мелкоячеистое сито на чашу и вылейте в него перемешанную смесь. С помощью лопатки надавите на смесь и извлеките сок.

Дайте ему постоять пару минут, чтобы больше сока капало. Если вы из тех, кто любит мясистый сок, вы можете снова нажать на смесь лопаткой.

Вылейте сок в стакан или емкость. Если вы планируете пить сок медленно, не начинайте — вам нужно сделать еще кое-что.

ШАГ 4 — Очистка

Прежде чем насладиться этим насыщенным питательными веществами блаженством, обязательно тщательно очистите блендер и сетчатый фильтр, чтобы мякоть не стала липкой и ее невозможно было удалить.

Промойте и очистите блендер водой.

С помощью ложки соскребите мякоть из сетчатого фильтра, затем протрите ее водой в направлении, противоположном направлению, в котором вы налили сок. Возможно, вам понадобится кисть с мягкой щетиной.

2. Натереть на терке и процедить с помощью марли

Другой метод получения сока из продуктов без соковыжималки — это трюк с марлей.

Хотя этот метод требует больше усилий с вашей стороны, вы легко можете приготовить пару стаканов сока — и вам больше никогда не придется иметь дело с мякотью.

Juicing With Grater And Cheesecloth Juicing With Grater And Cheesecloth

Вам понадобится

Указания

ШАГ 1 — Подготовка

Вам необходимо тщательно вымыть ингредиенты и удалить стебли, кожуру, косточки и семена.

Фрукты, такие как яблоки, груши и киви, также необходимо очистить от кожуры и промыть большим количеством воды, чтобы удалить остатки кожуры или верхнего слоя продукта.

ШАГ 2 — Натрите продукт на терке

Начните натирать ингредиенты в миске.

Для цитрусовых терка не нужна. Вы можете просто удалить кожуру и семена и использовать только мякоть.

Этот метод приготовления сока из марли лучше всего подходит для твердых фруктов и овощей. Отличными примерами являются яблоки, морковь, груши, свекла, огурцы, имбирь и помидоры. Вы не сможете использовать его с листовой зеленью и можете найти его слишком сложным с волокнистыми фруктами, такими как ананас.

ШАГ 3 — Выдавите мякоть

Возьмите натертые продукты и поместите их в кусок марли. Отожмите мякоть и процедите сок в той же миске, в которой вы натерли терку.

Обязательно плотно сжимайте, чтобы получить максимальное количество сока в мякоти. Вы можете обнаружить, что скручивание марли творит чудеса!

Работайте с помидорами осторожно, так как слишком сильное сжатие приведет к тому, что куски мякоти будут процеживаться вместе с соком.

3. Пюре из кувшина

Этот метод экстракции сока особенно эффективен для цитрусовых, хотя вы можете использовать его для некоторых других ингредиентов, таких как помидоры, яблоки, киви и авокадо.

Имейте в виду, что при использовании этого метода количество сока будет меньше, чем при других. Но если вы в затруднительном положении, это определенно способ исправить ситуацию.

Juicing With A Pitcher And Mashing Juicing With A Pitcher And Mashing

Вам понадобится

  • Кувшин
  • Чаша (если у вас кувшин с узким горлышком)
  • Приспособление для затирания, такое как картофелесодержатель

Указания

ШАГ 1 — Подготовка продукции

Мытье ингредиенты очень аккуратно. Цитрусовые не нужно чистить или измельчать, но вы можете нарезать и другие предметы, например, яблоки.Не беспокойтесь о семенах, процесс затирания не должен их сломать.

ШАГ 2 — Затирание

Поместите продукты в кувшин и интенсивно надавите с помощью затирающего инструмента.

Чтобы удалить сок, осторожно перелейте его в другой кувшин или миску. Продолжайте нажимать, пока сок не перестанет выделяться.

ШАГ 3 — Очистка

Вымойте кувшин холодной водой с жидкостью для мытья посуды, чтобы удалить остатки мякоти.

Последние мысли

Эти три метода приготовления сока без соковыжималки отлично подходят для быстрого решения проблемы.

Однако в долгосрочной перспективе эти методы быстро устареют.

Использование подходящей соковыжималки может иметь огромное значение во времени, уборке и разочаровании. И, честно говоря, соковыжималки могут производить гораздо более стабильный сок.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.