Как приготовить фруктовое желе детям: Рецепт фруктового желе из желатина

Желе из сока и желатина для ребенка 2 лет — рецепт с фото

 

Эти потрясающе вкусные сладкие десерты желе из сока в буквальном смысле этого слова таят во рту. И это неспроста, ведь в их приготовлении, в большинстве своем, используется желатин, который под воздействием тепла растворяется, тогда как при низкой температуре желируется, приобретая застывшую форму.

Застывшие лакомства особенно полюбились детям. Приготовленные из различных фруктовых соков, компотов, сметаны, ягод и творога — они радуют яркими красками и изумительным вкусом. Ко всему прочему это не только обычная бесполезная сладость. Желе и мармелад благоприятно влияет на развитие детского организма.

Содержащийся в их составе желе желатин – это, во-первых, диетический продукт, который наилучшим образом усваивается организмом. Во-вторых, он укрепляет кости и особенно ценен при различных переломах и трещинах в костях. В-третьих, благодаря достаточно высокому содержанию в желатине кальция, магния, калия, фосфора, пектина и прочих витамин, а также аминокислот укрепляются сердечные мышцы, и повышается умственная деятельность.

Я очень часто балую своего ребенка этим нежным лакомством. А для его приготовления практически не приходится особо тратиться, т.к. это довольно-таки экономное блюдо.

  • Желе из сока и желатина подходит для ребенка с 2-ух лет.

Все что нам необходимо, это:

  • желатин 20 гр.
  • вишневый сок 2 ст.
  • абрикосовый сок 2ст.
  • сахар

Желе для ребенка из желатина и сока — рецепт с фото:

Для приготовления желе ни в коем случае не пользуемся алюминевой посудой. Самым оптимальным вариантом является эмалированная.
Замачиваем желатин в 100 мл холодной воды и оставляем до разбухания на 20 минут.

Он должен увеличиться в размерах в 2-3 раза.
Далее ставим на очень медленный огонь, чтобы желатин растворился, но не доводим до кипения.


Соединяем половину желатина с двумя стаканами абрикосового сока и парой ложек сахарного песка. Для этих целее я использую абрикосы в собственном соку, консервированные во время дачного сезона. Можно взять и обычный сок, купленный в супермаркете.

Доводим жидкость до кипения, снимаем с огня и разливаем по креманкам, пиалкам, стаканчикам. Кому во что нравится.

Вторую половину заливаем двумя стаканами вишневого сока, добавляем сахар для сладости, и также доведя до кипения, разливаем по емкостям.

Когда фруктовая жидкость остынет, отправляем в холодильник до полного застывания.
Желе из сока и желатина для ребенка готово. Приятного аппетита.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Желе для детей — вкусные рецепты для ребенка 3 лет

Желе для детей — нежный десерт, буквально тающий во рту. Ведь, обычно для приготовления желе используется желатин, который застывает только при холодных температурах, а в тепле растворяется.

Напрасно говорят, что желатин — абсолютно бесполезный продукт, особенно для детского организма. Желатин содержит и кальций, такой полезный для роста костей, и магний, улучшающий работу сердечной мышцы, и пектин, улучшающий пищеварение. Так что желе — это вовсе не бесполезный продукт для детей, а даже наоборот.

К тому же, желе дети очень любят за его яркий цвет и самый разный вкус. Желе можно готовить из соков, компотов, йогурта, творога. Но самый главный компонент желе — это желатин.



Желе из красных апельсинов

Ингредиенты

  • 600 мл свежевыжатого сока из красных апельсинов
  • 4 пластины желатина
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Этапы приготовления

  1. Желатин покрошить на плоскую тарелку или противень, залить 6 ложками сока. Нагреть остальной сок почти до закипания и размешать сахар до полного растворения. Снять с огня.
  2. По кусочкам добавлять в горячий сок размягчённый на тарелке желатин и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Продолжать мешать, слить весь оставшийся на тарелке сок. Дать остыть.

  3. Перелить сок в миску, стаканчики или формочку. Охладить в холодильнике.

Желе из ягодного сока

Ингредиенты

  • 50 мл сока фруктового (ягодного)
  • 100 мл воды
  • 20 г сахара
  • 2 г желатина

Этапы приготовления

  1. В кипящую воду всыпать сахар и через 2 минуты снять сироп с огня. Влить в сироп предварительно замоченный и отжатый желатин и размешивать до его полного растворения. Затем добавить фруктовый или ягодный сок, процедить, разлить в формочки и охладить.



Фруктовое (ягодное) желе для детей

Ингредиенты

  • 100 г фруктов (ягод)
  • 2,5 столовые ложки воды
  • 2 чайные ложки сахара
  • 10 г желатина

Этапы приготовления

  1. Желатин предварительно замочить до набухания. Фрукты или ягоды промыть, очистить при необходимости и измельчить. Отжать из них сок, выжимки залить водой, вскипятить и процедить. Добавить сахар и размоченный желатин.

  2. Всю массу вновь довести до кипения, затем разлить по формочкам и немного остудить. Поставить формочки в холодильник до полного застывания.



Желе из слив

Ингредиенты

  • 2-3 шт средних слив (100 г)
  • 1 стакан воды
  • 2,5 столовые ложки сахарного сиропа
  • 7 г желатина
  • 1/4 лимона

Этапы приготовления

  1. Сливы вымыть, залить сахарным сиропом, добавить цедру лимона и варить в закрытой посуде на слабом огне в течение 30 минут, после чего протереть через сито.

  2. Желатин замочить в холодной кипячёной воде, смешать с горячим пюре из слив, прокипятить, остудить до комнатной температуры, вылить в приготовленные формочки и охладить.

Лимонное желе (для детей от 2-х лет)

Ингредиенты

  • 1 лимон
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки желатина
  • 500 мл воды

Этапы приготовления

  1. Лимон обдать кипятком, а затем снять на терке цедру и отжать сок.

  2. В кипящую воду добавить цедру, сахар и желатин, предварительно размоченный в течение 30 минут в холодной воде. Довести до кипения, остудить и процедить смесь.

  3. Влить в нее лимонный сок, размешать, разлить в формочки и охладить.



Желе с фруктовым салатом (с 2х лет)

Ингредиенты

  • 35 г оранжевого желе
  • 600 мл холодной воды
  • 150 г черного и зеленого винограда без косточек
  • 1 апельсин

Этапы приготовления

  1. Растворить оранжевое желе, руководствуясь инструкциям на пакете, затем добавить воду и остужать до состояния сиропа.

  2. Добавить виноград без косточек, порезанного пополам, апельсин, очищенный, разделенный на дольки, порезанные на кусочки и перелить в 4 формочки по 200 мл. Остужать до загустения.

  3. Быстро опустить основу формочек в горячую воду и перевернуть на тарелки.

Как сделать желе из желатина в домашних условиях? Узнаем как развести желатин

Красочное и аппетитное желе – символ беззаботного детства и яркого праздника.

Его с удовольствием едят и взрослые, и дети. Это любимое лакомство всех поколений без исключения, которое легко сделать в домашних условиях.

Понадобятся всего лишь желатин и фруктовый или ягодный сироп.

Украшают десерт тертым шоколадом, листьями мяты, кусочками фруктов, кокосовой стружкой – на свое усмотрение.

Рецепт его приготовления достаточно прост. Главное, правильно сделать основу для желе, чтобы оно хорошо застыло. Для этого придерживайтесь пошаговых рекомендаций и соблюдайте приведенные пропорции.

Как растворить желатин?

Сначала определитесь с тем, какое по консистенции желе вы хотите получить в конечном результате. Оно может быть «дрожащим» или твердым – режется при помощи ножа.

Необходимые компоненты:

  • вода – 250 мл;
  • желатин – 10-30 г.

Для «колыхающегося» желе берем 10 г, а для твердого – 20-30 г порошка.

  • Заливаем теплой водой. Она должна быть чуть горячее, чем комнатная температура. В полностью холодной будет долго растворяться, а в кипятке полностью потеряет свои свойства. Высыпаем содержимое пакетика в стакан, наливаем жидкость и размешиваем ложкой.
  • Настаиваем. Ждем 30-40 минут, пока жидкая масса набухнет и увеличится в объеме хотя бы вдвое. Важно, чтобы желатин был свежий, иначе десерт из него будет плохо застывать.
  • Нагреваем. На водяной бане растворяем его, но до кипения не доводим. Огонь должен быть слабым во время нагревания. Не забываем непрерывно помешивать. Готовую желеобразную массу используем дальше по назначению.

Фруктовое желе из смородины

Для сиропа ягоды подойдут в любом виде – из варенья, замороженные или сушеные, а для внутреннего наполнения фрукты лучше брать свежие.

Ингредиенты:

  • смородина – 200 г;
  • растворенный желатин – 250 мл;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • вода – 750 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • персик – 2 шт.
  • Готовим сироп. Ягоды промываем, измельчаем до однородного состояния. Заливаем водой и добавляем сахарный песок. Варим сироп, нагревая его до 60 градусов. Снимаем с огня и процеживаем сквозь сито.
  • Добавляем основу. Соединяем с растворенным желатином. Хорошо перемешиваем.
  • Нарезаем фрукты. Бананы и апельсины чистим от кожуры. Персики промываем и убираем косточки. Нарезаем их кубиками или дольками. Выкладываем в формочки.
  • Заливаем сиропом. Когда он слегка остынет, разливаем его по формам. Удобней всего использовать небольшие вазочки глубиной 4-5 см.
  • Охлаждаем. Ставим в холодное место или в холодильник (когда остынут) на 6-7 часов до полного застывания.
  • Достаем из формочек. Для этого наливаем во вместительную емкость горячую воду, погружаем их в нее по очереди на 15-20 секунд. Потом накрываем блюдцем и переворачиваем.

Время готовки

: 50 минут + 6-7 ч для застывания

Количество порций: 4

Калорийность: 146 ккал на 100 г продукта

Яблочное желе

Делается из свежих плодов или из консервированных.

Получается одинаково вкусно.

Ингредиенты:

  • яблоки – 300 г;
  • веточки мяты – 2 шт.;
  • растворенный желатин – 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 0,5 л.
  • Обрабатываем яблоки. Тщательно моем, снимаем с них кожицу и очищаем от семечек. Нарезаем на среднего размера кусочки.
  • Готовим сироп. В разогретую воду всыпаем сахар, кипятим на медленном огне до полного растворения. Опускаем в него на 2-3 минуты порезанные плоды. Вынимаем их.
  • Смешиваем. Соединяем полученную жидкость с растворенным желатином, перемешиваем до однородного состояния.
  • Наполняем формы. Выкладываем на дно яблоки, веточку мяты. Заливаем сиропом.
  • Охлаждаем. Даем остыть десерту до комнатной температуры. Убираем в холодильник на 6-7 часов.

Время готовки: 50 мин + 6-7 ч для застывания

Количество порций: 4

Калорийность: 126 ккал на 100 г

Ягодный десерт

Можно использовать замороженное сырье или свежие продукты для его приготовления.

Понадобится:

  • крыжовник – 100 г;
  • малина – 100 г;
  • клубника – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • растворенный желатин – 250 мл;
  • лимонная кислота – 1 г;
  • вода – 750 мл.
  • Подготавливаем ягоды. Промываем их, очищаем от веточек и хвостиков. Хорошо разминаем вилкой. Перемешиваем, чтобы масса была однородной.
  • Кипятим. Заливаем горячей водой, провариваем на протяжении 6-7 минут. Процеживаем полученный отвар. Растворяем в нем сахар.
  • Смешиваем с желатином. Сироп соединяем с желеобразной массой, нагреваем до 60 градусов. Снимаем с огня и протираем сквозь сито, чтобы не было комочков. Всыпаем лимонную кислоту. Размешиваем.
  • Разливаем. Наполняем формочки готовой массой. Для красоты можно оставить горсть целых ягод и положить их на дно мисочек для желе.
  • Остужаем. Ставим в прохладное место и ждем, пока полностью застынет.

Время готовки: 45 минут + 6-7 часов для застывания

Количество порций: 4

Калорийность: 112 ккал на 100 г

Видео-рецепт по приготовлению желе

Варианты подачи блюда

Чтобы десерт выглядел аппетитно, мало просто приготовить его правильно. Желе еще нужно уметь красиво преподнести к столу. Внешний вид зависит от посуды, которая используется для сервировки, и от того, чем украшено угощение. Воспользуйтесь нашими советами, если хотите произвести хорошее впечатление:

  • когда десерт делается для праздничного ужина, разливайте его в широкие бокалы на ножке или прозрачные вазочки;
  • можно подать угощение на однотонном блюдце, предварительно перевернув на него содержимое формочки;
  • если блюдо подается в отдельной посуде, сверху можно полить его взбитыми сливками или подтаявшим мороженым;
  • любителям сладкого понравится, если желе украсить тертым или растопленным шоколадом;
  • украсьте десерт орешками, кокосовой стружкой или веточкой мяты;
  • в центр поместите целую вишенку или клубничку.

Попробуйте приготовить желе из желатина по разным рецептам, и вы обязательно найдете свой – самый вкусный. Главное, готовьте с хорошим настроением и улыбкой, тогда угощение получится на славу.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Желе для детей — можно ли? Желатин и холодец детям. Детское желе

Желе — это студенистая масса, получаемая из бульонов и сладких напитков путём добавления в них желирующих веществ, чаще всего желатина. Нужно ли давать ребенку желе и холодец? Есть разные мнения на этот счет.

С одной стороны, эти продукты содержат мукополисахариды — вещества, которые входят в состав межклеточного вещества. Они важны для укрепления суставов, связок и косточек непоседы, а также для работы иммунной системы. В желатине содержится аминокислота глицин. В обычном мясе она имеется в небольшом количестве, а добавление желатина компенсирует этот недостаток.

Вместо желатина в качестве желирующего вещества можно использовать агар-агар, источником которого являются морские водоросли. В агар-агаре имеется пектин, который способствует выведению токсинов из организма. Сами детки чаще всего с удовольствием пробуют колышущиеся кусочки. То есть это способ скормить маленькому нехочухе ягоды, фрукты, рыбку или мясо, кусочки отварной моркови.

С другой стороны, в состав ягодного или фруктового желе входит сахар, который в больших количествах для малыша нежелателен. Да и бульон, используемый для приготовления заливного, вовсе не так полезен, как считалось ранее. А даже наоборот: в бульоне содержится немало экстрактивных веществ и жира, что не очень хорошо для малыша. К тому же в состав покупных желе входят красители, ароматизаторы и прочие совсем уж нежелательные для крохи компоненты. В общем, ни польза, ни вред желе стопроцентно не доказаны.

Совсем маленьким детям давать ни десерт, ни заливное не стоит. А вот деток старше полутора-двух лет можно иногда, не чаще раза в неделю побаловать желе. Лучше, если это будет не покупное, а приготовленное в домашних условиях блюдо из свежих натуральных продуктов. Вместо сахара можно использовать натуральный подсластитель, типа солода. Что касается холодца, то детки любят его обычно гораздо меньше. Да и готовится это блюдо, как правило, на праздники. Поэтому употребление небольшого количества заливного раз в несколько месяцев вполне допустимо.

Вкусное и натуральное желе — рецепт c фото


Желе, приготовленное из компота, можно кушать даже самым маленьким детям, беременным женщинам и тем, кто сидит на диете. Этот натуральный десерт содержит максимум витаминов и минимум калорий.

Желе было изобретено около 400 лет назад, но особой популярности это блюдо не имело. Вернее, оно вообще не считалось отдельным блюдом: это было вещество серого цвета, не имеющее вкуса и запаха, по консистенции напоминающее клей.

Первая попытка сделать яркое, ароматное, фруктовое желе провалилась с треском. Пик популярности желатина приходится на начало 20 столетия. Маркетологам удалось завлечь народ рекламными афишами с известными американскими актрисами, которые наслаждались ярким десертом из красивой хрустальной посуды. Не странно, что все стали все чаще искать желе на витринах магазинов.

Многие люди очень любят этот десерт, но являются противниками химических пищевых красителей и ароматизаторов, которые непременно входят в состав всех пакетиков с фруктовым желе. В таком случае вам придется по душе натуральный рецепт, приготовленный из домашних ягод или фруктов. Если летом можно готовить желе из свежевыжатого сока, украшая угощение спелыми ягодами вишни или малины, то зимой такая роскошь недоступна. Но можно всегда открыть баночку закрытого компота и побаловать семью витаминным угощением. Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего диетического десерта из фруктово-ягодного ассорти.

Рецепт желе из фруктово-ягодного компота

Ингредиенты:

  • Сваренный или консервированный компот – 750 мл;
  • Пакетик желатина (25 г) – 2 шт.;
  • Вода – 50 мл;
  • Сахар (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Для приготовления компота лучше всего брать свежие ягоды или фрукты, но если вы варите его зимой, то подойдут и замороженные плоды. Вкусный и ароматный компот можно сварить из абрикосов, слив, клубники и ягод (клюквы, черной и красной смородины, малины или крыжовника). Очистите и нарежьте фрукты, залейте необходимым количеством воды и варите около 30 минут. Добавьте небольшое количество сахара, так как кислота компота может испортить вкус будущего желе.

2. Желатин залейте 50 мл кипятка и мешайте около 15 минут, чтобы он полностью растворился.

3. В отдельную емкость отлейте 750 мл компота, тщательно процедите его через сито или марлю. Чем меньше мякоти останется в жидкости, тем прозрачнее будет конечное блюдо.

4. Смешайте растворенный желатин с процеженным компотом, разлейте по красивым стаканам или пиалам. Проявите фантазию и украсьте желе с помощью ягод или фруктов. На дно каждого стакана можно положить ягодки или кусочки любимых фруктов. После того, как угощение разлито по емкостям и украшено, поместите его в холодильник как минимум на три часа до полного застывания.

Некоторые добавляют в компот щепотку ванильного сахара, корицы или кардамона. Все зависит от вашего вкуса: можно фантазировать и смело корректировать рецепт. Возможно, вам удастся придумать божественно вкусный оригинальный десерт. Неоспоримым плюсом этого лакомства является огромное количество витаминов, содержащихся в ягодах, а также низкая калорийность. Рецепт такого фруктового наслаждения нужно взять на заметку всем худеющим девушкам.

Ягодное желе без сахара из желатина

  • Любые ягоды — 200 г
  • желатин — 20 г
  • Вода — 0,5 л.
  • Сах. зам — по вкусу (фит парад 7, стевия, эритрит)
Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 33
  2. Белки: 3,8
  3. Жиры 0,12
  4. Углеводы: 4,4

Эта сладость принесет радость, будь вы диабетик, сидите на диете или поддерживаете вес. Даже маленьким детям можно смело давать ягодное желе приготовленное по данному рецепту.

Радость заключается в объеме исходного продукта и его калорийности. Только подумайте: на 100 г желе всего 33 ккал!!! Фантастика! Можно хоть 200-300 грамм за раз схомячить. Да что там, хоть пол литра ))).

Я пробовала готовить фруктовое желе без сахара из разных продуктов: ягоды, цитрусовые, молоко, кока-кола. На душу больше легли — ягодные и цитрусовые. Из ягод выбираю сладкие сорта с низкой калорийностью: клубника, малина, ежевика, черная смородина, ирга.

В этом рецепте покажу на примере малинового желе с желатином и сах. замом — стевия.

Из заменителей сахара отдавайте предпочтение: стевии, фит параду №7 или эритритолу. Они самые безопасные для организма и не добавляют калорий в десерт.

Только вы должны понимать, что каждый из них имеет свои особенности. Стевия — слегка горчит. Эритрит — вызывает во рту мятный холодок. Фаворит из подсластителей Фит Парад №7 — у него практически нет никакого послевкусия.

А теперь к рецепту, который прост до безобразия ).

Желе из ягод без сахара

Приготовьте замороженные или свежие, чистые ягоды. У меня это малина + ирга. Они вкусны сами по себе, потому подслащивать придется немного.

Добавьте ягоды в воду. Доведите до кипения и выключите огонь.

Дайте напитку настояться в течении 10-20 минут. В общем сварите как обычный компот, только без сахара.

Отлейте один стакан компота и охладите его, после чего добавьте 1 ст. л. желатина с горкой. 

Дайте желатину время набухнуть. По времени это примерно 30-40 минут. 

Набухшие желатиновые шарики вылейте к остальной ягодной жидкости. Нагрейте компот, помешивая его. Надо, чтобы желатин полностью растворился.

Добавьте на 0,5 л. воды 4 таблетки стевии. Или другого сах. зама, по вкусу. Перемешайте.

Разлейте пока еще жидкое желатиновое желе по формочкам. У меня это порционные стаканчики в которые влезает 100-120 г. Уберите их в холодильник, минимум на 3 часа.

Ягодное желе готово! Наслаждайтесь низкокалорийной сладостью без сахара!

Желе из желатина без сока. Фруктовое желе с желатином в домашних условиях. Процесс приготовления желе

Желе – один из самых любимых десертов, как взрослых, так и детей. Кроме того, что это очень вкусно, желе еще и полезное. Желатин и его составляющие компоненты благотворно действуют на работу кишечника, а также поставляют в наш организм такую необходимую аминокислоту, как глицин, которая укрепляет хрящевую ткань и суставы. В связи с этим сладкое лакомство рекомендуют употреблять детям и людям пожилого возраста – первые растут, а вторые нуждаются в поддержке.

Покупное желе в пакетиках не сравнится с домашним, сделанным из натуральных продуктов и без всяких красителей и консервантов, поэтому многих хозяек интересует вопрос, как же приготовить желе. Нередко бывает, что вместо однородной структуры получаются кусочки не растворившегося желатина или же вовсе оно не застывает.

Чтобы получить действительно вкусное и красивое желе, нужно соблюдать пропорции в отношении воды, а также правильно вводить желатин.

Особенности разведения желатина


Все мы знаем, что желатин продается в пакетиках и имеет вид гранулированного порошка. Однако это вовсе не значит, что его нужно добавлять в заготовку в таком виде.

Желатин следует вводить в последнюю очередь, а перед этим развести.

Делается это так:

  1. Сначала высыпать содержимое пакетика в отдельную емкость, залить небольшим количеством холодной воды и оставить минут на 10-15. За это время гранулы набухнут, и желатин превратится в вязкую густую массу.
  2. Теперь разбухший желатин подогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
  3. Когда масса станет жидкой, ее можно ввести в желе. Если случайно заготовка перегрелась, нужно дать желатину остыть, но, не допуская, чтобы он снова стал густым.

Поскольку разведенный желатин в дальнейшем не поддается термообработке, лучше сразу использовать кипяченую воду.

Из чего можно делать желе?


Как уже стало ясно, основным ингредиентом желе является желатин. В качестве наполнителей можно использовать практически все имеющиеся на кухне продукты (кроме овощей, разумеется), а именно:

  • фрукты;
  • фруктово-ягодный фреш;
  • йогурт;
  • сметану;
  • шоколад;
  • сгущенку;
  • цукаты;
  • варенье.

Простой рецепт вишневого желе


Освежающий кисло-сладкий десерт сделать очень просто. Для этого очистить от косточек стакан свежих (их количество по желанию можно увеличить, тогда желе просто будет более густым за счет ягод), залить их 450 мл воды и сварить компот, добавив в процессе приготовления 2 ст. л. сахара.

Отлить примерно 100 мл в отдельную мисочку, и когда напиток остынет, развести на нем 1 ст. л. желатина. Ввести заготовку в оставшийся компот, разлить по формам и поставить на пару часов в холодильник.

Как сделать трехслойное полосатое желе из натуральных продуктов – видео

Фруктовое желе в домашних условиях с желатином занимает у меня достойное место среди прочих . Этот десерт отлично освежает и аппетитно выглядит на праздничном столе. Особенность этого десерта состоит в том, что для приготовления желе можно использовать любые ягоды и фрукты.

За основу обычно берут различные соки, компоты или молочные продукты. Раньше я вам рассказывала, а сегодня я расскажу вам, как сделать желе из желатина и сока. Для рецепта я использовала вишневый сок, но подойдет и любой другой. Можно сочетать несколько видов напитков и заливать их слоями в несколько приемов.

Ингредиенты:

  • 400 мл вишневого сока
  • 4 ч. л. быстрорастворимого желатина
  • 100 г вишни и ягод для украшения

Как приготовить фруктовое желе в домашних условиях с желатином:

Существует несколько видов пищевого желатина: обычный, листовой и быстрорастворимый. Если вы будете готовить желе из обычного желатина, то его необходимо предварительно замочить в холодной воде. Для одной пачки весом 15-25 г понадобится 50 мл воды. Зальем ею порошок, перемешаем и оставим набухать на 1 час.

Листовой желатин также необходимо замочить в холодной воде (количество не имеет значения) на 3-5 минут и потом отжать.

Быстрорастворимый желатин в порошке наиболее удобен в использовании. Поэтому сегодня мы будем готовить желе из фруктового сока и желатина, который не нужно предварительно замачивать.

Фруктовый сок выльем в кастрюлю или ковш и поставим на огонь. Когда сок станет горячим, добавим в него быстрорастворимый желатин из расчета 1 чайная ложка на 100 мл жидкости.

Внимание! Ни в коем случае не нужно доводить сок до кипения. Только нагреть примерно до 55-65 градусов. Если желатин высыпать в кипяток – он потеряет все свои желирующие свойства, и желе в итоге не застынет!

Тщательно перемешаем ингредиенты венчиком, чтобы желатин полностью растворился, соблюдая рецепт желе из желатина в домашних условиях. Если вдруг обнаружите нерастворившиеся гранулы желатина, обязательно процедите смесь через мелкое сито.

Далее подготовим посуду для желе. Можно использовать стеклянные бокалы, креманки, прозрачные стаканчики или силиконовые формы. На дно насыпаем немного фруктов или ягод. Я использовала вишню, красную и черную смородину.

Зальем фрукты фруктовым соком с желатином.

Желе очень нравится детям и взрослым. Разнообразие рецептов позволяет приготовить продукты, имеющие особенное вкусовое различие. Любой подобный десерт, в том числе и фруктовое желе, готовят из:

  • желатина;
  • воды;
  • сахара;
  • свежих плодов и ягод;
  • молока;
  • сметаны;
  • сливок;
  • сиропов;
  • ягодных соков и иных продуктов.

Для насыщенности запаха могут добавляться цедра апельсина, ванильный сахар, ликеры, вина, лимонная кислота.

Традиционный рецепт

Чтобы приготовить чудесный десерт в естественных домашних условиях, необходимы следующие ингредиенты:

  • сметана;
  • сироп из фруктов;
  • сливки;
  • кофе;
  • лимонная кислота;
  • растопленный шоколад;
  • сахар;
  • цедра апельсина;
  • столовое вино;
  • кусочки фруктов.

Важно: если взять свежие ягоды и фрукты, нужно сложить их в емкость, засыпь сахаром, дождаться выделения сока. Полученный сироп подойдет для употребления вкусного десерта, каким является фруктовое желе.

Лакомство подают в прозрачных стаканах, бокалах или креманках. Оригинально выглядит желе, состоящее из разноцветных слоев. Чтобы его сделать, требуется налить теплое желе в посуду. Когда масса сможет полностью застыть, форму опустить в кипяток и сразу вынуть, чтобы десерт смог отойти от стенок, перевернуть его и выложить на порционное блюдо или тарелки.

Ярким десертом не только с прекрасными вкусовыми качествами, но еще и натуральностью без консервантов и красителей, которые имеют полуфабрикатные изделия из пакетиков, может стать рецепт малинового желе из замороженных или свежих ягод. Для того чтобы приготовить натуральный продукт, необходимо взять:

  • стакан свежей малины;
  • воды – 400 мл;
  • желатин – 1, 5 ст. л.;
  • стакан белого сухого вина;
  • сладких персиков – 3 штуки;
  • половину стакана сахара;
  • листики мяты для украшения.

Вкусное желе готовится так. Свежие ягоды засыпь двумя большими ложками сахара для выделения сока. Тем временем нужно приготовь сироп, взяв для этого стакан вина, воду и сахар, которые нужно прокипятить в течение двух минут. Добавить затем половинки персиков и подержать немного на огне. Достать их, снять кожицу и убрать в холодильник. После чего соединить готовый сироп и малину с соком и проварить эту смесь еще пять минут. Хорошо остудить, сквозь сито протереть.

Важно: желатин следует заливать только вином, водой этого делать не следует.

В горячий сироп из малины влить разбухший желатин и все перемешать. В бокалы или креманки разложить готовый десерт, переместить его для застывания на пять часов в холодное место. Готовое блюдо можно декорировать нарезанными персиками, ягодами малины и листиками мяты.

Очень вкусным получится желе, если приготовить его на основе сметаны и шоколада. Этот рецепт наиболее доступный вариант сделать вкусный десерт. Шоколад можно заменить растворимым кофе или какао. Шаги, позволяющие приготовить продукт такие. Запастись ингредиентами:

  • какао порошок — 3 больших ложки;
  • стакан сахара;
  • густая сметана — полтора стакана;
  • желатин — 30 г;
  • киви.

Сначала желатин залить водой, так как написано на упаковке и 30 минут часто помешивать. Взять половину литра горячей воды. Далее смешать сметану и сахар. Если необходимо, то оставить до момента полного растворения сахара и снова хорошо перемешать. В сметану влить разбухший желатин и снова перемешать.

Половину этого желе, приготовленного в естественных домашних условиях, переложить в другую посуду, а в остальную часть всыпать какао порошок и перемешать. В плоскую форму вылить немного шоколадного желе и поставить в холодильник, пока он станет густым. После этого можно на него сверху влить сметанный слой и снова отправить в холодильник. Так делать, пока формочки зальются до верха. Украсить киви.

Следующий рецепт смогут оценить даже самые требовательные любители этого десерта. Если приготовить такое блюдо, оно удивит своим разнообразием вкуса и компонентов. Состоит продукт только из крепкого кофе и молока. Использованные продукты доступны каждому, к тому же они недорогие. Для начала нужно взять для кофейного желе следующие компоненты:

  • 1,5 стакана крепкого горячего кофе;
  • 45 г воды;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 25 г ванильного сахара;
  • 15 г желатина;
  • лимон;
  • для молочного желе необходимо 15 г желатина;
  • 45 г воды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 25 г ванильного сахара;
  • 1,5 стакана молока.

Сначала нужно поставить для набухания желатин. Его просто нужно замочить в охлажденной кипяченой воде. Далее сварить кофейный напиток и в нем растворить обычный и ванильный сахар. Не спеша влить набухший желатин в горячий кофе с лимоном и тщательно размешать, раскладывая затем десерт по формочкам.

После застывания лакомства в холодильнике приготовленный продукт переворачивают на блюдо. Следующим этапом станет приготовление молочного желе. Он аналогичен с предыдущим описанием. Сверху на застывший шар желе из кофе выложить молочное и так делать до тех пор, пока формочка не заполниться до конца. Подавая на стол, можно украсить немного тертым шоколадом.

Чтобы приготовить продукт, понадобится:

  • четверть килограмма творога;
  • половина стакана сметаны;
  • стакан молока;
  • 15 г желатина;
  • 100 г сахара;
  • 5 г ванильного сахара;
  • виноград;
  • алыча;
  • яблоки;
  • крекеры;
  • кукурузные палочки;
  • темный шоколад.

Первым делом, решив приготовить в естественных домашних условиях такой десерт, нужно молоком залить желатин и оставить его для набухания. Далее молоко следует нагреть на небольшом огне и постоянно помешивать, чтобы желатин смог хорошо раствориться. Дать продукту немного остыть. В чашу блендера выложить творог, сахар, сметану, ванилин и взбить эти компоненты на маленькой скорости, а затем перейти на мощную скорость, чтобы наилучшим образом измельчить творог.

Влить в измельченную творожную массу молоко с растворившимся желатином тонкой струйкой. Не забыть порезать тем временем фрукты. Форму необходимо выстелить специальной пищевой пленкой, на дно блюда выложить несколько ложек творожной смеси, сверху положить кукурузные палочки и снова выложить творог. Так продолжать, выкладывая по очереди кусочки фруктов и массы из творога. Завершающий шар засыпать поломанным крекером, после чего завернуть пленку и форму переместить в холодильник. Когда десерт готов, его вынуть из формы, переложить на блюдо, декорировать шоколадом.

Сметанный десерт

  • желе из разных ягод и фруктов – три пачки;
  • сахар – половина стакана;
  • сметана – пятьсот граммов;
  • желатин – сорок граммов.

Прежде всего, нужно по инструкции сделать желе. Воды нужно взять примерно стакан. Затем не толстым слоем налить десерт в формочки, направить в холодильник. Желатин смешать с 300 мл воды, а затем поставить для набухания. Время понадобится для этой процедуры полчаса. Приготовленное желе разделить небольшими кусочками, которые выложить в креманки.

Затем следует на небольшом огне довести желатин до кипения. Соединить желатин, сахар и взбитую сметану, тщательно перемешать, чтобы получилась равномерная масса. Далее все вылить в креманки с желатином и снова отправить в холодное место. Угощать приготовленным десертом можно прямо в креманках.

Сметано-клубничное желе – продукт, который стоит приготовить к празднику. Для создания такой сладости понадобиться потратить, конечно же, немного сил и времени, но зато этот десерт не имеет по своему вкусу равных себе. Для сметанного слоя понадобится:

  • желатин;
  • молоко;
  • сметана;
  • ванильный сахар;
  • обычный сахар.

Чтобы сделать клубничный слой:

  • желатин;
  • холодная вода;
  • клубника;
  • сахар.

Важно: подавая к столу это желе, его можно обильно присыпать шоколадом.

Чтобы приготовить сметанное желе, нужно желатин залить молоком, водой клубнику. Все оставить набухать. Далее нужно заняться клубничным желе. Клубнику разморозить, после чего прокрутить в блендере вместе с тремя большими ложками сахара. Набухший желатин аккуратно нагреть до кипения на медленном огне, чтобы продукт хорошо растворился.

Остудить до комнатной температуры и очень медленно, небольшими порциями ввести в пюре из ягод. Оставить в холодильнике. После довести до растворения желатин, ранее залитый молоком. Отставить растворенный желатин, чтобы он не мешал, перейти к взбиванию сметану с ванильным сахаром. Не останавливаясь нужно взбивать и вводить желатин, который был охлажден до температуры окружающей среды и добавлять его в клубничное желе.

Выложить десерт слоями в бокалы: первый шар сметанный, второй клубничный и так далее. На последний слой из сметаны выложить немного фруктового десерта, в данном случае клубничного и сделать производные разводы с помощью палочки. Поставить в холодильник на пару часов.

Лимонное желе

Очень освежающим в летнюю жару может стать желе из лимона. Для лимона понадобится:

  • 1,5 чашки сахара;
  • 20 г желатина;
  • 3 стакана воды.

Рецепт приготовления этого фруктового желе очень прост. Сначала необходимо приготовить цедру от цитрусового продукта. В воде растворить 1,5 чашки сахара, а также добавить еще лимонную цедру. Тем временем растворить желатин стандартным способом и постепенно ввести это вещество в смесь воды с цедрой лимона и сахара. Из лимона выжать сок. Воду довести до состояния кипения, однако нельзя ее кипятить, поскольку тогда желе не сможет застыть.

Когда вода наберет необходимую температуру, постепенно влить в емкость сок из лимона и сразу выключить огонь. Приготовить кулинарное полотно или сито, процедить и отправить в холодильник для застывания. Лакомство украсить любимыми ягодами и мятой.

Самый простой способ приготовить фруктовое желе – купить готовую смесь в магазине и сделать все согласно инструкциям на упаковке, но пользы от такого лакомства не будет никакой. Намного вкуснее и полезнее будет приготовить этот десерт из натуральных фруктов и ягод, а способов сделать это предостаточно: из сока, фруктового пюре, замороженных ягод или варенья.

Самый простой и доступный рецепт желе готовится на соке и желатине. Сок для этого десерта можно выбирать абсолютно любой, но обязательно без мякоти. Можно сочетать в одной подаче желе из разноцветных соков, тогда лакомство получится не только вкусным и полезным, но и достаточно красивым и оригинальным.

Пропорции сока и желатина для этого варианта фруктового желе будут такими:
  • 400 мл фруктового или ягодного сока без мякоти;
Рецепт пошагово:
  1. Гранулы быстрорастворимого желатина всыпать в сок и дать им немного напитаться влагой, примерно четверть часа. Если использовать для желе обычный и листовой желатин, то нужно руководствоваться пропорциями, указанными на упаковке. Листовой желатин замачивают в воде, а потом отжимают и кладут в сок.
  2. Далее отправить сок с желатином на огонь и прогреть до полного растворения всех желирующих гранул, но не нагревать сок выше 50-55 градусов.
  3. Полученную горячую жидкость процедить через мелкое ситечко, разлить по подготовленным формочкам и отправить в холодильник застывать.

Сделать фруктовое желе из сока более интересным десертом можно, всего лишь положив на дно несколько ягодок вишни, смородины, клубники или других.

С агар-агаром

Желе на агар-агаре отличается и по структуре, и по процессу приготовления от десерта с желатином. Желатин превращает жидкую основу в эластичную и тянущуюся массу, а агар-агар – в плотную студенистую, но хрупкую субстанцию.

Чтобы приготовить фруктовое желе на агар-агаре нужно взять:
  • 500 мл фруктового сока;
  • 10 г агар-агара;
  • сахар по вкусу.
Последовательность заготовки:
  1. Агар-агар в маленькой емкости залить небольшим количеством сока и оставить на пару часов, чтобы он напитался влагой.
  2. Оставшийся сок поставить в подходящей огнеупорной емкости на огонь и довести до кипения. При желании фруктовую основу можно подсластить парой ложек сахара.
  3. В кипящий сок влить замоченный агар-агар и помешивая проварить пять минут после повторного закипания, чтобы желирующие свойства порошка успели полностью раскрыться.

Желе на агар-агаре горячим разливают по формочкам и дают застыть при комнатной температуре. Для дальнейшего хранения десерт убирают в холодильник, предварительно затянув его поверхность пищевой пленкой, которая предотвратит испарение воды из готового продукта.

Из замороженных ягод

Заготовку из замороженных ягод можно легко превратить в аппетитный летний десерт.

Для такой трансформации понадобятся следующие ингредиенты:
  • 300 г замороженных ягод;
  • 50 г или по вкусу сахара;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 20 г желатина;
  • 100 мл воды.
Ход работы:
  1. Ягоды оставить при комнатной температуре, чтобы они полностью оттаяли. После этого перебить их в бленедре до однородного пюре, которое можно пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
  2. Подготовленную ягодную основу соединить с лимонным соком и сахаром, регулируя его количество согласно своим предпочтениям. Вкус ягодного пюре должен быть насыщенным, поскольку в него будет еще добавляться растворенный в воде желатин.
  3. Водой комнатной температуры залить желатин и оставить его на время, указанное в инструкции приготовления на упаковке. Прогреть смесь до растворения желатиновых гранул, после этого влить распущенный желатин через мелкое ситечко в ягодную основу, размешать и распределить по формочкам.

Если готовить такое желе из смородины, то количество желатина можно уменьшить на 5 г, поскольку эта ягода богата другим природным загустителем – пектином. А в желе из вишни желатина нужно положить на 5 г больше по причине низкого содержания пектина.

Желе из фруктового пюре

Из готового фруктового пюре (например, для детского питания) или приготовленного самостоятельно можно приготовить нежный как облака десерт. Калорийность такого лакомства в сравнении с другими сладостями не велика – 113,2 ккал/100 г готового продукта.

Продукты, которые понадобятся в процессе готовки:
  • 300 г спелой клубники;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 20 г быстрорастворимого желатина.
Алгоритм действий:
  1. Клубнику вымыть, обсушить и пюрировать блендером. Отделить косточки от готовой субстанции, продавив ее через сито.
  2. Смешать пюре с сахарной пудрой. Ее предпочтительнее использовать, чем сахар, поскольку она быстрее растворится.
  3. В подслащенную фруктовую основу добавить желатин, а когда он напитается немного влагой, все прогреть, не допуская кипения, до однородной консистенции.
  4. Снять пюре с огня, немного охладить и взбить миксером. Переложить десерт в форму и дать ему полностью застыть в холодильнике.

Если такое желе подавать не в креманках, то его нужно извлечь из формы, нарезать влажным ножом на небольшие кубики и обвалять в сахарной пудре.

Как сделать вкусный десерт со сметаной

Из сметаны и фруктового желе, приготовленного на основе разноцветных фруктовых соков, легко сделать красивый и полезный десерт, который сможет заменить ребенку полноценный завтрак.

Чтобы приготовить желейное лакомство «Радуга» или «Битое стекло», понадобятся:
  • 375 г сметаны 20%;
  • 100 г сахара;
  • 150 мл апельсинового сока;
  • 150 мл сока киви;
  • 150 мл вишневого сока;
  • 25 г желатина.
Как сделать фруктовое желе со сметаной:
  1. По отдельным стакана разлить фруктовые соки. В каждом из них растворить по 5 г желатина, затем сок прогреть до растворения желирующего вещества. Сметану смешать с сахаром и оставшимися 10 г желатина, прогреть эту смесь на огне пока сахар и желатин полностью не растворяться.
  2. Для радужного десерта в высокие стеклянные стаканы вливают, чередуя слои, сметанное и фруктовое желе. Каждый последующий слой выливают только после полного застывания предыдущего. Чтобы теплая жидкость не проделала дыру в предыдущем слое, ее вливают аккуратно по ножу.
  3. Для битого стекла все три вида фруктового желе отправляют застыть в холодильник, потом нарезают на небольшие кусочки правильной или неправильной формы. Полученные фруктово-ягодные стекляшки смешивают со сметанным желе комнатной температуры, перекладывают в подходящую форму и дают застыть.

Хоть первый, хоть второй вариант десерта красиво смотрится в порционных креманках, особенно, если перед подачей украсить его несколькими ягодками или дольками фруктов, из которых сделано фруктовое желе.

Готовим из варенья

Как приготовить фруктовое желе, если под рукой нет ни свежих, ни замороженных фруктов или ягод? Выручит баночка вкусного домашнего варенья. Хорошо, если оно будет с целенькими ягодками, тогда ими можно будет украсить десерт перед подачей.

Перечень и соотношение необходимых продуктов:
  • 500 мл питьевой воды;
  • 250 мл варенья;
  • 100 г сахара или чуть меньше, если варенье очень сладкое;
  • 25 г желатина.
Очередность действий:
  1. Желатин залить 1/5 частью рецептурного количества воды. Дать ему хорошо набухнуть, а затем полностью распустить, нагревая на плите или в микроволновой печи.
  2. Варенье размешать с оставшейся водой, попробовать получившуюся смесь и при необходимости подсластить.
  3. Нагреть варенье с водой до 80 градусов, влить в него распущенный желатин и перемешать. После этого разлить десерт по формочкам и отправить для застывания в холодильник на время от 30 минут до 4 часов в зависимости от размеров формы.

Оригинальной и красивой формы получится желе, если разлить его по фигурным силиконовым формочкам для выпечки. Чтобы потом его быстро извлечь, формочки нужно на несколько минут окунуть в горячую воду.

Какие фрукты лучше всего подходят для приготовления желе

Фруктовое желе можно приготовить не из всех фруктов. Виной тому вещества, которые называются энзимы протеазы. Они препятствуют проявлению желирующих свойств желатина. Достаточно много их в таких экзотических плодах как ананас, киви, банан, дыня и папайя.

Но есть и хорошая новость: высокие температуры разрушают эти энзимы, и даже из перечисленных фруктов становится возможным сделать вкусное фруктовое желе. Поэтому используемое в качестве основы пюре или сок следует прокипятить пару минут, а фруктовые дольки ошпарить кипятком. Также можно использовать «непригодные» для желе фрукты вкупе с другими, например, ананас и хурму.

В целом все остальные фрукты и ягоды прекрасно подходят для желе. Стоит только отметить, что плоды с кислинкой обычно содержат в достаточном количестве пектин (например, клюква, смородина или яблоки), поэтому количество желатина для десертов на их основе можно уменьшить, а количество сахара придется увеличить.

Напоследок стоит дать еще один совет, касающийся приготовления желе из очень сладких фруктов и ягод. Избежать приторности готового десерта поможет добавление небольшого количества свежего лимонного сока. Он не только уравновесит сладость, но и сделает блюдо освежающим.

Желе представляет собой прохладный десерт, который готовят на основе желатина. Подсластителями в данном продукте может выступать фруктовое варенье, кусочки свежих ягод, шоколад, сгущёнка, цукаты. Как в повседневном употреблении, так и в праздничный день такое блюдо никого не оставит равнодушным. Рассмотрим основные рецепты по порядку.

Шоколадное желе

  • эссенция ванили — 1 капля
  • сахарный песок — 130 гр.
  • желатин — 12 гр.
  • чёрный шоколад — 70-80 гр.
  • сливки жирностью 20% -350-400 мл.
  1. Залейте желатин водой и дайте ему разбухнуть. Возьмите небольшую кастрюлю, смешайте в ней сливки, ваниль и сахар. Затем нагрейте (не кипятите) смесь и размешивайте, пока сахар не растворится.
  2. Отставьте кастрюлю от конфорки и добавьте в смесь шоколад, предварительно измельчив его на небольшие кусочки. Перемешивайте массу до тех пор, пока шоколад не растает.
  3. Когда желатин разбухнет, добавьте его в шоколадную массу и хорошо вымешайте. Для удобства проведения процедуры воспользуйтесь венчиком, таким образом вы избежите образования комочков.
  4. Приготовленную смесь разлейте по формочкам. Дайте массе остыть, затем уберите в холодильник для полного застывания на 2-3 часа.

Желе на основе клубники

  • сахарный песок — 70-80 гр.
  • питьевая фильтрованная вода — 50-60 мл.
  • крутой кипяток — 250 мл.
  • клубничное желе — 70гр.
  • быстрорастворимый желатин — 15гр.
  • клубника — 300 гр.
  1. Промойте ягоды, отчистите от листиков и оставьте полностью стекать на дуршлаге либо сите. Клубничное желе залейте кипятком, добавьте сахар и размешайте.
  2. В отдельной таре растворите желатин в фильтрованной воде. После этого измельчите ягоды, превратив их в пюре с помощью блендера.
  3. Нагревайте желатин на плите, не доводя до кипения. Затем добавьте его к остывшему клубничному желе. Проследите, чтобы все крупинки растворились, и масса стала однородной.
  4. Получившуюся смесь разлейте в заранее подготовленную тару. Поставьте в холодильник на пару часов до застывания.

Виноградное желе

  • виноградный сок (красный) — 350 мл.
  • красный виноград — 120 гр.
  1. Наполните кастрюлю соком и разогрейте его до 50-55 градусов. После этого уберите тару с конфорки и добавьте желатин, помешивая его до полного растворения (в случае, если вы используете обычный желатин, а не быстрорастворимый).
  2. Ягоды винограда разрежьте надвое, затем поместите в формы для желе. В качестве десерта можете использовать плоды любого сорта.
  3. Залейте виноград и желатин соком, после чего оставьте остывать до комнатной температуры. Поместите в холодильник для полного затвердения на 1-2 часа.

  • сметана жирностью 20% — 300-350 гр.
  • апельсин — 2 шт.
  • киви — 2 шт.
  • желе фруктовое (в пакетиках) — 2 шт.
  1. Для приготовления желе по данному рецепту подойдут любые сезонные фрукты. Лучший вариант получается из летних плодов, а зимой можно использовать киви, апельсин и пр. Создайте свой уникальный вкус, порадуйте близких уникальным десертом.
  2. Чтобы получить четыре порции состава, вам понадобится 2 пачки фруктового желе по 100г., апельсин, киви и сметана 20% жирности.
  3. Первым делом растворите порошковое желе таким способом, который указан в инструкции. В большинстве случаев порошок заливают 350-400 мл. крутого кипятка. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы содержимое получилось без комочков.
  4. Придать красивый цвет вам поможет вишнёвое желе. Залейте 200 мл. кипятка пакетик сыпучего состава и добавьте сметану. В такой массе могут образоваться комки, причины для беспокойства нет. В процессе приготовления смесь растворится, масса станет однородной. Добавьте сахар по вкусу.
  5. В заранее подготовленную тару нарежьте очищенные фрукты. Разложите их по дну формочки и залейте прозрачным слоем желе. Уберите в холодильник до полного застывания. Когда всё будет готово, залейте сметанное желе и поместите в холод на пару часов. Перед подачей украсьте желе кусочками фруктов и листочком мяты.

Желе со сгущённым молоком

  • сгущёнка — 300-350 гр.
  • быстрорастворимый желатин — 30 гр.
  1. В первую очередь позаботьтесь о качестве желатина и сгущённого молока. Добавку к такому десерту подбирайте на свой вкус. Это может быть бисквит, ягоды или шоколад.
  2. Возьмите кастрюлю, наполните её 100-120 мл воды. Затем нагрейте жидкость и смешайте с порцией желатина. Не снимайте состав с огня до тех пор, пока масса не станет однородной (без комков).
  3. Когда первая часть будет готова, добавьте в полученную массу сгущённое молоко и хорошенько взбейте. Не позволяйте смеси закипать, снимите с плиты при малейшем появлении пузырей.
  4. Получившуюся массу разлейте по формочкам и добавьте шоколад, остудите. Уберите в холодильник для полного застывания. Перед подачей украсьте желе с учётом личных предпочтений.

Молочное желе с какао

  • сахарный песок — 60 гр.
  • желатин — 25 гр.
  • молоко — 500 мл.
  • какао — 70 гр.
  1. Насыпьте желатин в воду, оставьте разбухать на некоторое время. Смешайте какао с молоком таким образом, чтобы избежать образования комков.
  2. Доведите молоко до кипения. Добавьте сахар по вкусу. Нагрейте желатин, но не кипятите. Влейте в какао, затем хорошо перемешайте.
  3. Получившуюся массу разлейте по формочкам и поставьте остывать в холодильник на 1 час.

  • творог — 250 гр.
  • желатин — 10 гр.
  • молоко — 150 мл.
  • сахарный песок — 120 гр.
  • сметана — 120 гр.
  1. Для приготовления нежного желе понадобится мягкий воздушный творог. Залейте желатин тёплым молоком и дождитесь набухания.
  2. Взбейте сахар блендером либо венчиком, добавьте творог и сметану, доведите массу до однородности. Готовый желатин с молоком добавьте в творожную смесь.
  3. Хорошо вымешайте состав венчиком. Затем распределите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 1 час до полного приготовления.

Желе из ряженки с курагой

  • сахарный песок — по вкусу
  • желатин — 25 гр.
  • курага — по вкусу
  • ряженка («Снежок») — 0,5 л.
  1. Залейте желатин фильтрованной питьевой водой (около 120 мл.), затем оставьте разбухать на 30-40 минут. Для размягчения залейте курагу горячей водой, выждите 5 минут. В случае, если плоды мягкие, заранее промойте их.
  2. Порубите сухофрукты на мелкие кусочки. Нагрейте желатин на конфорке, но не позволяйте ему закипать. Добавьте состав к ряженке, подсластите по вкусу. Помешивайте получившуюся массу, удаляя комочки.
  3. Медленно всыпайте курагу, не забывая помешивать. Разлейте массу в заранее подготовленную тару. Уберите в холодильник на пару часов для застывания.

  • сливки — 100-150 мл.
  • концентрат фруктового желе — 200 гр.
  • вода — 0,5 л.
  1. Разделите фруктовое порошковое желе на 3 части. Растворите в горячей воде, следуя инструкции. От количества жидкости будет зависеть плотность желе. Разлейте первый слой по формочкам и уберите в холодильник.
  2. Нагрейте сливки на плите и добавьте любой другой цвет. Затем залейте вторым слоем и оставьте затвердевать. Экспериментируйте со слоями, но не забывайте давать им застывать.

Молочное желе с шоколадом

  • быстрорастворимый желатин — 20 гр.
  • сахарный песок — 50 гр.
  • молоко — 0,5 л.
  • чёрный шоколад — 70 гр.
  1. Замочите желатин в 30 мл. тёплой воды. Нагрейте молоко в термостойкой таре, но не кипятите.
  2. Порубите шоколад, выложите в посуду для СВЧ. Добавьте 200 мл. молока, поставьте в микроволновку на 1,5 минуты, чтобы шоколад растаял.
  3. Влейте в желатин 150 мл. молока, поместите в микроволновку на 3 минуты. После этого достаньте полученную массу, вымешайте до однородности. В случае необходимости процедите состав через сито.
  4. Чтобы сделать больше молочного, а не шоколадного желе, необходимо добавить в тару с шоколадом 1/3 часть желатина. Оставшийся продукт залейте в молочную массу, добавьте сахар по вкусу. Перемешайте смесь до полной однородности.
  5. В заранее приготовленную тару послойно начните заливать желе, пока оно не закончится. Главное, не забывайте оставлять каждый слой до полного затвердевания. Желе можно украсить тёртым шоколадом или орешками.

  • сахарный песок — 40 гр.
  • апельсиновый сок — 400 мл.
  • быстрорастворимый желатин — 10 гр.
  1. Возьмите небольшую тару и влейте в неё апельсиновый сок, добавьте сахар. Нагревайте состав на медленном огне до тех пор, пока песок не растворится. Не забывайте постоянно помешивать, температура продукта не должна превышать отметки в 50-60 градусов.
  2. Засыпьте желатин в ковш и хорошо перемешайте, растворив все комки. После этого снимите тару с конфорки и перелейте в подходящую посуду.
  3. Остывшую массу поместите в холодильник на 4 часа. Когда блюдо будет готово к употреблению, посыпьте его кокосовой или шоколадной крошкой.

Желе из варенья

  • фильтрованная вода — 700 мл.
  • лимонная кислота — по вкусу
  • варенье — 200 гр.
  • сахарный песок — по вкусу
  • желатин — 30 гр.
  1. Налейте варенье в термостойкий ковш и разбавьте горячей водой, предварительно убрав все плоды. Перемешайте получившуюся жидкость, оставьте на конфорке до закипания. Томите около 6 минут на маленьком огне. Добавьте лимонную кислоту и сахар по вкусу. Остудите готовую массу до 50 градусов.
  2. Добавьте в смесь быстрорастворимый желатин. Полученную смесь размешайте до однородности. Ранее извлечённые плоды из варенья уложите в формочки, вылейте желе. Остудите и поместите в холодильник для окончательного приготовления на 3 часа.

Желе птичье молоко

  • быстрорастворимый желатин — 40 гр.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • сахарный песок — 300 гр.
  • сметана — 450 гр.
  • фильтрованная вода — 400 мл.
  • ваниль — по вкусу
  • молоко — 100 мл.
  • какао — 40 гр.
  1. Возьмите 250 мл горячей воды, растворите в ней сливочное масло и какао. Влейте молоко и сахар, вкус должен напоминать шоколадный коктейль.
  2. В горячую шоколадную смесь медленно добавляйте желатин, помешивая. Добейтесь однородности смеси. Остудите массу и разлейте по ячейкам формы.
  3. Поместите состав в холод до затвердения. Далее приступайте к приготовлению второго слоя — ванильного. Соедините ваниль сметану и сахар, вымешайте миксером до однородности.
  4. Остатки желатина добавьте в 150 мл. кипятка. Вливайте желатин в смесь, продолжая взбивать. Убедитесь, что масса хорошо размешалась.
  5. В конце готовки добавьте сметанную массу в форму с шоколадным слоем желе. Оставьте застывать в холоде.

Несложно приготовить желе в домашних условиях, если придерживаться практических рекомендаций. Рассмотрите рецепт лакомства с добавлением шоколада, свежих или замороженных ягод клубники, винограда. Сделайте желе на основе сгущённого молока, жирной сметаны, какао-порошка, творога, апельсинового сока, компота. Добавляйте курагу, изюм, киви, шоколадную крошку, варенье.

Видео: 3D цветы в желе

Здоровый домашний рецепт «Желе» — Super Healthy Kids

Jello — такое забавное угощение, особенно в летнее время, и оно радует детей всех возрастов на протяжении многих поколений. Но многие дети сегодня упускают из виду, потому что их (мудрые) родители избегают искусственных красителей, ароматизаторов и других труднопроизносимых ингредиентов, которые идут вместе с продуктами в коробке. Мне нравится возвращаться к классическому десерту и готовить здоровый домашний рецепт «желе» с нуля на моей собственной кухне. Я делаю свой с фруктовым соком, и мне даже не нужно добавлять сахар.Это круто, весело и совершенно здорово!

По сути, желатин превращает простой фруктовый сок в великолепный десерт — и это невозможно превзойти. На то, чтобы собрать партию, уходит всего 5 минут, и я рекомендую вам попробовать. Это идеальный проект для самых маленьких: пусть они выберут свой любимый сок, посыпят желатином и помогут нарезать готовый продукт на изогнутые кубики. Желатин имеет уникальную шелковистую текстуру, которая их очарует.Этот рецепт достаточно твердый, чтобы быть отличной (и не слишком грязной) закуской для малышей. Если хотите, нарежьте его формочкой для печенья.

Вам понадобится 4 пакета желатина Knox для каждого вкуса, который вы хотите приготовить. Затем вам понадобится 4 стакана фруктового сока. Вот где начинается самое интересное. В наши дни на рынке так много новых и более полезных соков, что во время моей последней поездки в супермаркет я заметил, что все основные бренды предлагают какое-то натуральное разнообразие. Некоторые из них даже продаются свежими в холодильном отделении.Для своего «желе» я использовала сок Tropicana Farmstand . Я люблю насыщенные цвета и веселые свежие ароматы. Я выбрала гранат-черника и персик-манго. Есть бесконечный выбор соков, но обязательно найдите для этого проекта тот, на котором написано «100% сок». Яблоко, виноград, гранат, клюква … все они работают, но лучше избегать ананаса. Ананасовый сок содержит фермент, который предотвращает образование геля.

Домашнее «Желе» — идеальный освежающий десерт в летние месяцы.Вы можете положить их в форму для торта и нарезать кубиками. Затем переложите их в маленькие стаканы и положите на них ложку взбитых сливок. Или вы можете налить жидкость прямо в отдельные чашки размером с порцию и оставить так в холодильнике. Мне нравится использовать маленькие стеклянные банки … вы можете закрыть их крышкой, и они будут хорошо храниться, чтобы быстро перекусить. Лучше всего подавать их охлажденными, потому что желатин станет мягким при комнатной температуре.

ВЕСЕЛЫЕ ВАРИАНТЫ:

  • Для полос: сделайте несколько разных вкусов и уложите каждый слой друг на друга, давая каждому слою остыть перед добавлением следующего.
  • Добавьте зефир, виноград или другие свежие фрукты перед охлаждением.
  • Нарежьте «Желе» на формы с помощью формочки для печенья.
  • Подавать в бокалах для парфе, покрытых взбитыми сливками или взбитыми топпингами.
  • Используйте старую бабушкиную форму для желе для красивой винтажной презентации.

ПРИМЕЧАНИЕ. Желатин является продуктом животного происхождения. Если вы вегетарианец или веган и хотите заменить его, попробуйте AGAR, заменитель на растительной основе.

Вы можете найти Сью по адресу
The View from Great Island , где она занята приготовлением всевозможных развлечений на своей кухне. Следите за ней и на Facebook !
  • 2 стакана яблочного сока
  • 2 стакана гранатового сока
  • 2 столовые ложки желатина, сухого порошка, без сахара
  • Налейте в миску 2 стакана сока. Посыпьте желатином всю поверхность сока и оставьте на 5 минут, чтобы он размягчился.

  • Нагрейте оставшиеся 2 стакана сока до кипения.

  • Налейте горячий сок в миску и перемешайте, чтобы желатин смешался и растворился.

  • Вылить в форму для выпечки 9×12. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, на несколько часов.

  • Нарезать кубиками и подавать без добавок или со взбитыми сливками.

калорий: 59 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Натрий: 12 мг | Сахар: 11 г

Как выбрать самый полезный джем или желе для малышей — Survival Freedom

Из-за плотного графика и нехватки времени, чтобы приготовить все с нуля, многие родители не могут решить, как лучше и здоровее прокормить свои семьи.Как мать двоих детей и бабушка четверых детей, я годами искала способы решить эту проблему. Поскольку мы не хотели бы лишать наших малышей таких любимых продуктов, как арахисовое масло и желе, как мы можем сделать самый здоровый выбор из возможных?

Самый полезный джем или желе для малышей готовится из самых свежих фруктов, а также без сахара (или, по крайней мере, с низким содержанием сахара) или альтернативных подсластителей, таких как мед, тапиока или кленовый сироп.

Хорошая новость в том, что варенье на самом деле неплохой выбор для малышей.Существует множество вариантов натурального арахисового масла без сахара, чтобы сделать ваш бутерброд более полезным, и хлеба, который может повысить питательную ценность вашей еды. Вот, например, очень хороший бренд, который можно найти на Amazon.

У вас есть два основных варианта выбора самого полезного варенья или желе. Вы можете выбрать коммерческий вариант или сделать свой собственный. Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы вы могли сделать осознанный выбор.

Рекомендации по покупке здорового варенья и желе

Обычно у вас есть два варианта покупки полезных для здоровья продуктов.

1. Фермерские рынки

Поскольку многие родители маленьких детей строго ограничены во времени, чтобы приготовить все с нуля, есть много хороших и здоровых альтернатив самому приготовлению джема. Посетите местные фермерские рынки и поговорите с производителями джема и желе, чтобы найти тот, который соответствует вашим требованиям.

2. Продукты амишей

Джемы и желе амишей вкусные, полезные и питательные. Они производят свои продукты, используя только самые свежие фрукты и лучшие ингредиенты, чтобы производить небольшие партии вкусных джемов и желе.Они не используют консерванты в своих джемах. Амиши также делают варенье с низким содержанием сахара, подслащенное полностью натуральным выпаренным тростниковым соком, для тех, кто хочет снизить потребление сахара.

3. Коммерческие варианты

Если покупка на месте невозможна, вы все равно можете найти полезные для здоровья продукты, продаваемые на коммерческой основе. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

  • Внимательно проверьте этикетки перед покупкой. Фрукты должны стоять первым или вторым в списке ингредиентов.
  • Концентраты фруктового сока являются предпочтительным подсластителем.
  • Ищите 40 или меньше калорий на столовую ложку джема или желе.
  • Избегайте продуктов с добавлением цвета.
  • Избегайте продуктов, содержащих консерванты.

Рекомендуемые торговые марки:

Щелкните ссылки, чтобы увидеть списки Amazon

Рекомендации по приготовлению полезного домашнего варенья или желе для детей Готовим желе на моей кухне

1. Выберите ингредиенты

  • Холодильное варенье из свежих фруктов, меда и фруктового пектина, тапиоки или семян чиа приготовить легко и быстро.
  • Вы можете позволить своим детям пройти тест на вкус, когда вы добавите мед или другой альтернативный подсластитель.
  • Рецепты можно варьировать в зависимости от предпочтений и того, что есть под рукой.
  • Небольшие партии готовятся быстро и не требуют кипящей водяной бани.

2. По возможности используйте только органические фрукты

Многие местные фермеры выращивают сертифицированные органические фрукты.

Если вам интересно, фермеры, которые следуют строгим правилам Министерства сельского хозяйства США в отношении своих методов ведения сельского хозяйства, могут сертифицировать свою продукцию как экологически чистую.По сути, это означает, что их фрукты и овощи выращивались на почве, на которой не применялись синтетические удобрения и пестициды в течение как минимум трех лет.

3. Используйте рецепт без сахара или с низким содержанием сахара

Или используйте рецепт, подслащенный альтернативным сахаром, например медом, патокой, кленовым сиропом или агавой.

4. Избегайте искусственных подсластителей

Хотя есть разногласия по поводу плюсов и минусов использования искусственных подсластителей в пищевых продуктах для детей, я лично предпочел бы использовать меньшее количество сахара при приготовлении джема или желе для детей, а не подслащивать искусственным подсластителем.Мне не нравится, когда что-то искусственное попадает в тела моих младенцев!

5. Используйте варенье вместо киселя для детей

Варенье из цельного фрукта с добавлением клетчатки. С другой стороны, желе производится только из сока, полученного при варке и процеживании фруктов, что исключает волокна, которые естественным образом содержатся во фруктах.

6. Используйте семена чиа или тапиоку вместо пектина в качестве загустителя.

Несмотря на то, что семена чиа не станут твердыми и быстрыми, они считаются «суперпродуктом» и содержат белок, омега-3, многие витамины, минералы и антиоксиданты.В них также мало углеводов и много клетчатки. Однако одним из недостатков использования семян чиа является то, что они содержат фитиновую кислоту, которая блокирует усвоение определенных питательных веществ. Но при умеренном использовании это не должно быть проблемой.

Тапиока — один из лучших вариантов для малышей, поскольку это натуральный углевод, получаемый из клубней маниоки. Тапиока не имеет общих аллергенов, легко усваивается и не содержит холестерина, содержит клетчатку, железо, марганец, кальций и витамин B, а также содержит мало натрия, что делает ее полезным продуктом для приготовления варенья.Единственным недостатком является то, что тапиока также богата углеводами и калориями.

Быстрый рецепт домашнего варенья из холодильника (идеально подходит для малышей!)

Состав:
  • 2 чашки подготовленной клубники (вымытой, порезанной и нарезанной)
  • 1/2 чашки меда
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 пакет фруктового пектина или 2 столовые ложки семян чиа или 2 столовые ложки тапиоки
Указания:
  1. Поместите клубнику, лимонный сок и загуститель в голландскую духовку или другую кастрюлю (не алюминиевую) и доведите до кипения.
  2. Добавьте мед и снова доведите до кипения, кипятя 2 минуты, часто помешивая.
  3. Убавьте огонь и готовьте на среднем огне 10 минут, часто помешивая и снимая пену. Используйте картофельный пюре, чтобы размять фрукты во время приготовления.
  4. Разлейте по подготовленным банкам, протрите края банок, закройте крышки и поставьте на полотенце для охлаждения.
  5. Когда варенье полностью остынет, поместите его в холодильник, готовое к употреблению.

После приготовления варенье хранится в холодильнике не менее 6 месяцев или в морозильной камере в течение года.Любой альтернативный подсластитель можно заменить медом, а количество подсластителя можно отрегулировать по вкусу. Семена чиа или тапиока можно заменить фруктовым пектином, чтобы загустить джем, или этот рецепт можно приготовить без загустителя, готовя его еще 10 минут.

Это варенье можно приготовить менее чем за час, что включает в себя подготовку фруктов, сбор всех ингредиентов и посуды, подготовку банок и крышек и уборку после того, как варенье было приготовлено. Это также отличный проект для всей семьи.Они могут помочь подготовить фрукты и провести тест на вкус, чтобы правильно подобрать подсластитель. Им понравится помогать маме и папе варить варенье!

Вот более подробное пошаговое руководство по приготовлению полезного домашнего варенья.

Альтернативы джему и желе

Если вы предпочитаете полностью исключить варенье и желе из рациона ваших детей и перейти на более здоровые закуски,

Вот несколько полезных альтернатив джему и желе:

  1. Свежие фрукты — для витаминов, калия, белка, натурального сахара и полезных углеводов
  2. Фруктовая сальса — (Нарезанные фрукты обычно маринуют в кислоте, например лимонный сок, и подают холодными.)
  3. Хумус для клетчатки и белка
  4. Гуакамоле для клетчатки и калия
  5. Фруктовое пюре, добавленное в йогурт — (Фрукты, измельченные и измельченные в блендере с добавлением лимонного сока для терпкости и сохранения цвета.)
  6. Фруктовые компоты — (Фрукты, измельченные и приготовленные для получения восхитительной липкой начинки.)

Меры безопасности при кормлении детей желе или вареньем

Исследования привели меня к выводу, что следует избегать большого количества сахара и / или искусственных подсластителей в нашем рационе, особенно для маленьких детей.Вот еще несколько вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы обезопасить вашего малыша.

  • Детей в возрасте до одного года нельзя кормить желе или вареньем из-за содержания сахара и из-за того, что загустевшая консистенция может вызвать удушье.
  • Детям от года и старше следует давать только самые полезные для здоровья желе или джемы из имеющихся и в ограниченных количествах.
  • Следите за симптомами пищевой аллергии, так как некоторые фрукты, особенно бананы и клубника, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.Некоторые из наиболее частых реакций на пищевую аллергию — это кожная сыпь, затрудненное дыхание, кашель и чихание, а также проблемы с желудком, такие как боль, диарея и рвота.

Какой хлеб лучше всего для малышей?

Начинать с более здорового хлеба в молодом возрасте важно, чтобы у ваших детей сформировались полезные привычки, которые сохранятся на всю жизнь. Итак, если они никогда раньше не ели хлеба, лучше сразу же предложить им более здоровый выбор.

Лучший хлеб для малышей — это 100% цельнозерновой хлеб.Как показывает практика, чем белее хлеб, тем он менее полезен.

Тем не менее, я знаю, как трудно заставить детей есть определенные продукты. Это особенно верно, если они уже ели различный обычный белый хлеб, который потребляет большинство семей. В качестве компромисса, если вы не можете заставить их попробовать этот суперполезный пшеничный хлеб, по крайней мере, посмотрите, понравится ли им вариант «белой пшеницы», который есть в каждом супермаркете. На вкус он почти такой же, как и у обычного белого хлеба, поэтому они могут даже не заметить изменения.

Какое арахисовое масло лучше для малышей?

Как и в случае с хлебом, очень важно начинать с более здорового арахисового масла в молодом возрасте. Если они никогда не ели арахисовое масло, лучше просто дать им более полезные для здоровья варианты без добавок. После того, как они съедят арахисовое масло с добавлением сахара, соли и масла, переключить их на более питательный выбор будет непросто.

В идеале, лучшим вариантом является арахисовое масло, которое не содержит ничего, кроме органических арахисов.Поэтому не забудьте проверить эти этикетки при выборе лучшего продукта для своей семьи.

Я рекомендую бренд под названием «Распространение любви». Он не только вкуснее других органических продуктов, но и производится на небольшом семейном предприятии.

Арахисовое масло — это полезное дополнение к рациону вашего ребенка, поскольку оно богато белком, витамином B, железом, фолиевой кислотой и клетчаткой. Несмотря на то, что он также богат жиром, это мононенасыщенный жир, который полезен для сердца. Но еще кое-что, о чем следует помнить, давая своему ребенку первый бутерброд с арахисовым маслом и желе, — это то, что у многих людей арахис вызывает сильную аллергию.Только обязательно понаблюдайте за ребенком на предмет появления каких-либо симптомов аллергической реакции.

Последние мысли

Если вы серьезно относитесь к тому, чтобы лучше кормить своих детей и хотели бы получить самое полезное желе или джем, приготовьте собственное домашнее органическое варенье без сахара, купите амишское варенье или желе или домашнее варенье на местном фермерском рынке. параметры.

Поскольку средний американский ребенок потребляет 1500 бутербродов с арахисовым маслом и желе до окончания средней школы, совершенно необходимо сделать эти бутерброды настолько полезными, насколько это возможно.И, если вы сможете вовлечь в приготовление этого варенья всю семью, это будет беспроигрышный вариант!

Спасибо, что заглянули! Чтобы узнать больше, не пропустите «Как приготовить полезный домашний джем: простое пошаговое руководство».

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал.Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Можно ли заморозить бензин? | Что тебе нужно знать

Можно ли заморозить бензин? | Что нужно знать

В очень холодном климате, когда все замерзает, чего вы не хотите, — это постоянная битва. Тем не менее, бензин или дизельное топливо — это не то, о чем мы обычно должны беспокоиться.Однако если …

ссылка на Как можно арахисовое масло? (Вместо этого вы не можете этого сделать)

Рецепт домашнего клубничного желе

Лето — лучшее время для приготовления домашнего клубничного желе! Во всех садах появилась свежая вкусная клубника, которую можно собирать между клубничным смузи с зеленым чаем и клубничным желе — мы используем их каждый день!

Клубника — идеальный летний фрукт: она свежая, вкусная и очень полезная.Они богаты витамином С, клетчаткой, антиоксидантами и многим другим, а это значит, что они поддерживают ваше тело и мозг в отличном состоянии!

Давайте посмотрим на некоторые другие удивительные преимущества клубники:

  • Они полезны для вашего сердца. Клубника связана с более низким риском сердечных приступов у людей, которые ее регулярно употребляют.
  • В клубнике не так много сахара, как вы думаете — всего 7 граммов на чашку!
  • В одной порции клубники витамина С больше, чем в апельсине! Витамин С обладает свойствами, которые могут укрепить естественную защиту вашего тела.

Приготовление клубничного желе — идеальный способ провести летний полдень, но им можно наслаждаться в любое время года. Этот рецепт настолько прост, что даже ваши малыши могут помочь!

Как видите, мы любим клубнику здесь! Они просто и такие разносторонние.

Наш рецепт клубничного желе можно использовать как намазку на простой хлеб или тосты на сладкий завтрак. Его также можно использовать в пудингах, пирогах и мороженом в качестве приятной закуски. Лично я люблю добавлять его в утреннюю овсянку вместе с арахисовым маслом.Что сказать — я безумная сладкоежка!

Если вы ищете простой и вкусный рецепт клубничного желе, продолжайте читать!

Как приготовить домашнее клубничное желе

Необходимых ингредиентов:

  • 450 г свежей клубники
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2-3 столовые ложки меда

Инструкции:

Начните с мытья, лущения и четвертивания свежей клубники

Положите клубнику, лимонный сок и мед в кастрюлю хорошего качества и готовьте на среднем огне 25 минут.

Постоянно разбивайте клубнику деревянной ложкой, чтобы облегчить выделение сока клубники и помочь желе загустеть.

Я предпочитаю оставлять желе с небольшими кусочками, но если вам нужна более гладкая текстура, вы можете приготовить желе

Поместите в банку для каменщика и поставьте в холодильник на срок до недели

Сделать клубничное желе так легко с помощью этого 5-шагового рецепта, рассчитанного на детей.

Одна из моих любимых особенностей этого домашнего клубничного желе — это то, что оно не требует никакого кулинарного опыта. Так что это может сделать каждый! Так что, если вы заметили, что у вашего малыша появляется интерес к кулинарии, это идеальный рецепт для начала.

Позвольте им проявить творческий подход и добавить разные ингредиенты — кто знает, возможно, вы получите совершенно новый вкусный рецепт, который станет частью семейной кулинарной книги!

Итак, если вы любите делать домашние желе и джемы, мы гарантируем, что этот рецепт станет новым фаворитом.Это так просто сделать!

Сообщите нам в комментариях, если попробуете этот рецепт! Я люблю читать твои идеи.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 450 г свежей клубники
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2-3 столовые ложки меда

Инструкции

    1. Начните с мытья, лущения и разрезания свежей клубники.
    2. Поместите клубнику, лимонный сок и мед в качественную кастрюлю и готовьте на среднем огне 25 минут.
    3. Постоянно разбивайте клубнику деревянной ложкой, чтобы облегчить выделение сока клубники и помочь желе загустеть.
    4. Я предпочитаю оставлять желе с небольшими кусочками, но если вы хотите получить более гладкую текстуру, вы можете приготовить желе.
    5. Поместите в емкость для каменщика и поставьте в холодильник на срок до недели

Попробуйте этот восхитительный рецепт клубничного желе, чтобы придать вашему завтраку фруктовый и здоровый оттенок!

5 простых рецептов желе, которые понравятся вашему малышу

Последнее обновление: 3 февраля 2021 г., 14:16.

Детям понравятся эти вкусные желеобразные лакомства, и их действительно быстро и легко приготовить.

ТАКЖЕ СМОТРИ: Сделайте себе полезные мармеладки с помощью этого простого рецепта

Клубничный молочный коктейль с жевательной резинкой

Метод
Приготовьте желейный ароматизатор из жевательной резинки Муара с 225 мл кипящей воды. Разрежьте смесь пополам на равные части. Смешайте одну половину со 100 мл воды, а другую половину со 100 мл клубничного йогурта.
Прозрачную половину разлить по стаканам и оставить для застывания. Затем вылейте половину йогурта и поставьте в холодильник для застывания.Украсить украшениями для торта Моара и соломкой.

Поплавок для колы

Метод
Приготовьте ароматизатор желе Moir’s Cola в соответствии с инструкциями на упаковке.
Вылейте его в квадратную форму и поместите в холодильник для застывания.
Когда он застынет, достаньте его из холодильника и разрежьте ножом на квадраты.
Наполните кубиками высокие стаканы для холодных напитков и добавьте мороженое.

Желейные кексы из красного бархата

Метод
Приготовьте желе со вкусом муара «Драконий фрукт», как указано на упаковке.
Вылейте в силиконовые формы для кексов, тщательно покрытые средством Spray ’n Cook. Поместите в холодильник для застывания.
После застывания вынуть желе из форм и выложить на сервировочную тарелку. Используйте взбитые сливки или мороженое для «глазури» и украсьте украшениями для торта.

кисель

Метод
Используйте Moir’s Candy Floss или жевательное желе. Смешайте содержимое желе в соответствии с инструкциями на упаковке.Заполните дно прозрачного стекла по вашему выбору маленьким зефиром, кислыми червями или мармеладными мишками. Наполните стакан желе доверху и поставьте в холодильник для застывания.

Астро желе

Method
Смешайте три цвета желе для вечеринок Moir — мы использовали жевательную резинку, Dragon Fruit и Candy Floss. Смешайте желе в соответствии с инструкциями на упаковке.

Выберите прозрачный стакан по вашему выбору и налейте желе Candy Floss на 1/3 стакана.Поместите его в холодильник примерно на час, чтобы он застыл. Через час добавьте жевательную резинку и снова поместите в холодильник, чтобы он застыл еще на час, а затем, наконец, вылейте фрукт дракона и дайте ему застыть. Когда он полностью застынет, добавьте сверху сине-розовый и фиолетовый Astros (вы найдете их в магазине принадлежностей для выпечки), небольшой зефир или даже немного взбитых сливок с декоративной посыпкой.

Оцените рецепт

Загружается …

Джелло с фруктами — Picky Eaters Edition

Поделиться этим постом:

Простой рецепт домашнего желе с фруктами, приготовленного из 100% фруктового сока, свежей черники и клубники.Никаких искусственных вещей!

Также прочтите о том, почему желе — отличная закуска для придирчивых детей ясельного возраста, как использовать желе в качестве сенсорной и обучающей деятельности, а также как часть терапии кормления для самых маленьких.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Смотрите мое раскрытие.

Если вы пришли сюда только за рецептом желе с фруктами, прокрутите вниз и найдите карточку рецепта с инструкциями. Но если вы хотите увидеть, какие фрукты вам следует добавить (или не добавлять!) В желе, или , если у вас привередливый ребенок , вы можете остаться и прочитать остальную часть сообщения в блоге.

Этот блог посвящен воспитанию малыша, который очень разборчив в еде, и желе было частью его пищевой терапии уже месяцев. Это один из немногих продуктов, который мой сын любил с самого начала, поэтому я рада, что могу приготовить его дома для него. (Кстати, если вам интересно узнать о кормлении для придирчивого питания, я написал о нашем опыте здесь .)

Зачем делать домашнее желе?

Большинство готовых смесей для желе и желе, продаваемых в магазинах, имеют искусственные ароматизаторы и красители .С другой стороны, домашнее желе можно приготовить из натурального фруктового сока , который является гораздо более здоровой альтернативой поддельным продуктам с нулевой питательной ценностью. Если ваши дети любят желе, вы, вероятно, захотите наполнить их натуральным фруктовым соком вместо прикольных искусственных ингредиентов. (Подробнее о желе и детях позже, продолжайте читать!)

Домашнее желе также дешевле, чем покупное желе, особенно если вы покупаете желатин оптом (например, здесь ).

Сделать домашнее желе из желатина и фруктового сока очень просто.Вы также можете добавить фрукты для немного вкуса, текстуры и питания.

Вы можете варьировать, какие фруктовые соки использовать для получения различных вкусов желе. Вы также можете использовать смесь фруктовых и овощных соков для небольшого дополнительного питания.

Какие фрукты добавить в желе:

В этом рецепте желе я использовала свежую чернику и нарезанную кубиками клубнику. Многие свежие фрукты на самом деле содержат фермент, который расщепляет белок в желатине и предотвращает его застывание, поэтому вы не хотите использовать эти фрукты, если они свежие: папайя, ананас, гуава, киви, манго.(Источник) Эти фрукты можно использовать в желе, если они вареные или консервированные, но тогда вы не получите от них максимальной питательной ценности по сравнению со свежими фруктами. Почему бы не упростить задачу и не использовать свежую чернику и клубнику?

Какой сок использовать для желе

Для желе можно использовать свой любимый сок: яблочный, виноградный или смешанный ягодный сок идеально подходят ! Я бы порекомендовал проверить этикетку, чтобы убедиться, что вы получаете 100% сок, а не «коктейль из сока».«Вы также можете использовать сок с пониженным содержанием сахара (или приготовить собственный, разбавив его водой) или смесь фруктового и овощного сока. Только берегитесь соков V8 — они позиционируются как супер здоровые и содержат порцию овощи (которые, если честно, содержат и ), но обычно они состоят только из 10-35% сока, а остальное — вода + сахар + ароматизаторы.

С учетом сказанного, домашнее желе, приготовленное из сока, не такое сладкое, как желе из магазина с большим количеством добавленного сахара.Фактически, домашнее желе почти на меньше сладкого на , чем сок, потому что ожидает, что будет суперсладким сладким вкусом, когда собираешься съесть желе. Если у вас есть разборчивый малыш, который сначала может не есть домашнее желе, или вы предпочитаете более сладкий вкус желе, у вас есть несколько вариантов:

  • Добавьте в рецепт столовую ложку сахара, меда или сиропа агавы.
  • Начните с пропорции 1: 1 готового желе из магазина и домашнего желе и уменьшайте количество желе из магазина, пока ваш ребенок не привыкнет к вкусу.Вы можете прямо растопить желе и добавить его в этот рецепт. Не волнуйтесь, он снова хорошо загустеет. Просто поместите чашку магазинного желе в миску с горячей водой, пока она почти полностью не растает. Добавьте его на шаг 2 рецепта, чтобы он полностью растаял с добавлением горячей воды. Это хлопотно, но это хороший способ перевести вашего ребенка на более здоровую натуральную закуску.

Желе вегетарианское?

Нет, желе не вегетарианское , потому что оно сделано из желатина, который является продуктом костей животных (подумайте о костном бульоне и о том, как он превращается в желеобразную консистенцию при охлаждении — это из желатина).Вы можете использовать желатин из говядины травяного откорма (, например, здесь ), если хотите, но он все равно не вегетарианский.

Примечание об аллергии: у моего сына аллергия на говядину, но он может есть желе из говяжьего желатина. Проконсультируйтесь с врачом, если у вашего ребенка аллергия на говядину или фрукты. Вы также можете прочитать этот пост: Тестирование пищевой аллергии у младенцев .

Как приготовить желе с неароматизированным желатином

Сделать желе очень просто. Вам просто нужно 2 основных ингредиента : желатин без вкусовых добавок и фруктовый сок.Начните с смешивания четверти стакана сока и столовой ложки желатина (это один пакет желатина Knox, если вы покупаете его в пакете ). Добавьте четверть стакана кипяченой воды (или вареного фруктового сока), перемешайте, затем добавьте 1,5 стакана сока. Хорошо перемешать. Вы можете добавить свежие фрукты или немного подсластителя, если хотите. Поместите его в холодильник, чтобы он застыл, и наслаждайтесь примерно 2 часа. Легкий!

Получите подробные инструкции в распечатанной карточке рецептов ниже.

Вы можете разлить желе в милые чашки для желе (например, , эти ) или в чистые баночки для детского питания, как я.

Желе для придирчивых едоков

Хорошо, теперь мы переходим к сути этого сообщения в блоге: , почему желе может быть хорошим для вашего придирчивого едока.

Многие из терапевтов, занимающихся кормлением, рекомендуют приносить желе на сеансы терапии. Это связано с тем, что большинство младенцев и малышей ЛЮБЯТ желе, и для него не требуется особых навыков жевания или еды. Это хорошее «угощение» между перекусами, которое может оказаться не таким приятным для придирчивых едоков.

Итак, когда наш терапевт сказал нам принести желе на сеанс терапии, я был потрясен тем, что не смог найти НИКАКОГО заранее приготовленного желе или смесей желе, сделанных из всех натуральных ингредиентов. У ВСЕХ были искусственные ароматизаторы и красители, и для приготовления смесей в домашних условиях требовалось столько же усилий, что и для приготовления желе с нуля. Серьезно, а в чем вообще смысл ??? Вот почему я начала делать желе для своего сына. Ему это очень нравится.

Недавно я начал добавлять свежие фрукты в желе (отсюда и этот рецепт), потому что мы работаем над поеданием разных текстур с моим сыном.Большинство привередливых едоков не любят смешанную консистенцию во рту, поэтому им сложно есть запеканки и супы. То же самое и с желе — сначала мой сын не хотел, чтобы во рту была ложка желе И фрукты. Но со временем он привык есть их вместе. Итак, желе с фруктами само по себе является своего рода лечебным питанием . Желе с фруктами может быть хорошей первой пищей с «смешанной текстурой», поскольку большинству детей нравятся и то, и другое.

Желе как сенсорная деятельность

Jello также обладает потрясающей сенсорной активностью.Это мягкий, липкий, гладкий, забавный и вкусный . Сделать большую партию домашнего желе намного экономичнее, чем покупать желе в магазинах.

Мы используем желе , что делает само как сенсорную активность! Мой сын помогает положить фрукты в жидкую смесь желе. Его руки становятся липкими (что он не любит!), Поэтому для него это очень сложная сенсорная деятельность. Он любит считать фрукты по одному, хотя недавно он обнаружил, что может просто вылить всю вазу с фруктами в смесь желе, не касаясь липких фруктов.Сообразительный ребенок.

Между прочим, если вы думаете, что вашему ребенку будет полезно больше сенсорных игр, пройдите 52 недели сенсорного обучения. Это годичный список сенсорных действий, который я составил с упором на разборчивых едоков. Присоединяйтесь ко мне для веселой сенсорной игры! Учить больше.

Он также попытается выудить плоды из застывшего желе, что является еще одним полезным сенсорным занятием. Привлечение вашего ребенка и малыша к участию в сенсорной деятельности и прикосновению к разным текстурам руками помогает им переносить и наслаждаться теми же текстурами во рту.Вот почему домашнее желе — ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ занятие , которое можно приготовить, поиграть и съесть вместе с малышом.

Ищете другие сенсорные действия, связанные с едой?

Возможно, вас также заинтересуют эти другие сообщения для придирчивых едоков:

Время подготовки 5 минут

Время установки 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

  • 1 упаковка желатина без вкусовых добавок (1 столовая ложка)
  • 1 и ¾ чашки фруктового сока, разделенных на части
  • ¼ стакана воды (или дополнительного фруктового сока)
  • Стакана черники и нарезанной кубиками клубники

Инструкции

  1. Добавьте ¼ стакана фруктового сока в среднюю миску.Сбрызните сок желатином без добавок и оставьте на минуту. Вмешайте желатин в сок венчиком. Еще не все будет на 100% гладко.
  2. Добавьте ¼ стакана кипятка (или кипящего сока) в миску и осторожно взбейте, чтобы полностью растворить желе.
  3. Добавьте оставшийся сок (1,5 стакана) и хорошо перемешайте.
  4. Разлить в 4 небольших контейнера. Разделите ягоды поровну между емкостями. Поставить в холодильник на 1,5 — 2 часа. Подавайте охлажденным или оставьте при комнатной температуре на 5 минут, чтобы он немного смягчился.

Банкноты

Если вы не хотите разбавлять сок водой, сварите ¼ стакана фруктового сока в маленькой кастрюле и используйте его на шаге 2.

Если вы думаете, что ваш ребенок привык к более сладкому желе и не любит желе из фруктового сока на шаге 3 добавьте 1 столовую ложку сахара или меда. Постепенно уменьшайте количество подсластителя, которое вы используете каждый раз, когда готовите желе с фруктами.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 60 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 42 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своим фото в Instagram — пожалуйста, отметьте @highchairchronicles, мне нравится видеть ваши творения!

Поделиться этим постом:

Рецепт фруктового джема для малышей и детей

последнее обновление: от Kalyani

Варенье из фруктовых смесей — домашнее варенье без консервантов, рецепт варенья без пектина со смешанными фруктами! На прошлой неделе мне довелось попробовать этот рецепт варенья из смеси фруктов, так как в моей корзине с фруктами было много фруктов, они оказались вкусными, как и другие домашние джемы.Посмотрите мои рецепты клубничного и ананасового джема, а также рецепты морковного джема. Вы можете съесть несколько чайных ложек этого домашнего джема из смеси фруктов с цельнозерновым хлебом, идли, доса или даже роти. Это фруктовое варенье идеально подходит для малышей от года!

А теперь давайте посмотрим, как приготовить это домашнее варенье из смеси фруктов для малышей и детей.

Рецепт фруктового джема для малышей и детей

Домашнее фруктовое варенье — легкий рецепт варенья без консервантов из смеси фруктов и коричневого сахара / неочищенного пальмового сахара.

Ингредиенты

* вы можете использовать смесь фруктов по вашему выбору около 2 чашек
]]>

Инструкции

  • Тщательно вымойте все фрукты в проточной воде. Положите его на разделочную доску и очистите все (кроме клубники и чернослива / фиников) на мелкие кусочки. Держите сахар, апельсиновый и лимонный сок наготове.

  • Переложите измельченные фрукты в блендер вместе с апельсиновым и лимонным соком. Все смешать до однородной массы.При необходимости используйте небольшую воду при шлифовании.

  • Переложите протертые фрукты в кастрюлю и добавьте сахар / неочищенный пальмовый порошок. Хорошо перемешать.

  • Время от времени перемешивайте в течение 10-15 минут, пока не достигнет консистенции джема. Держите пламя от слабого до среднего, чтобы не поджечь дно. Когда закончите, выключите пламя. Остудите и храните в стерилизованной стеклянной посуде.

Nutrition

Порция: 1,5 г

Метод :

Примечания :

  • Вы можете использовать любые сладкие фрукты по вашему выбору.Но использование красного винограда / клубники придает джему красный цвет.
  • Также добавление апельсинового / лимонного сока увеличивает срок хранения. Не пропускайте это.
  • Убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на какие-либо фрукты, прежде чем добавлять его в фруктовое варенье.
  • Количество подсластителя зависит от сладости фруктов. Проверяйте и настраивайте перед приготовлением и после пюре из фруктов.
  • Используйте чистую банку для хранения варенья. Если вы готовите повидло в больших количествах, я бы посоветовал стерилизовать стеклянные банки.
  • Проверьте консистенцию варенья, положив ложку варенья в тарелку и остудив. После остывания, если вода не отделилась, консистенция джема верна.
  • Вы можете использовать белый сахар вместо коричневого сахара / неочищенного пальмового сахара. Но чтобы сделать его полезным, всегда используйте коричневый сахар или неочищенный пальмовый сахар.
  • Храните в холодильнике и употребляйте через пару недель. Но при правильном обращении он хорошо хранится в течение месяца.
  • Всегда посоветуйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Простой домашний рецепт желе со свежими фруктами (желе)


ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ


Более здоровое желе или желе, приготовленное из настоящих свежих фруктов, делает десерт намного лучше и без чувства вины, состоящий всего из 3 ингредиентов. Этот желатиновый десерт можно сделать настолько здоровым или сладким, насколько вы хотите.В любом случае, этот рецепт домашнего желе намного лучше, чем порошок желе, купленный в магазине!

Желе понравится и взрослым, и детям. Он терпкий, но сладкий, и вы можете добавить в него соусы, ягоды, шоколад и тому подобное. Желе всегда пользуется огромным успехом на детских днях рождения, на обедах в американских школах или на подносах с едой в больницах. Тем не менее, приготовление собственного действительно никогда не может сравниться с этими желе массового производства.

Я сохраню на этой неделе рецепт быстро и легко .Я хочу поделиться с вами этим домашним рецептом желе сегодня в честь моего деда. Моя семья и я провели всю последнюю неделю в больнице / доме престарелых, прежде чем он скончался в пятницу. Было очень грустно, но также хорошо, что ему больше не было больно.

Мой дед был таким же сахарным окурком (как мы так любезно называем это в Норвегии), любившим все сладкое, как и я. Однажды он сказал: « десертов никогда не будет , вчера я ел четыре». И одно из его любимых сладостей — ванильный заварной соус , который подается с красной смородиной и черникой.

Итак, я еще не приготовил рецепт ванильного соуса для заварного крема, но у меня был этот рецепт желе. Домашнее желе — потрясающая комбинация с ванильным заварным соусом, поэтому я делюсь им сегодня. И не волнуйтесь, как только я получу правильный ванильный соус для заварного крема, я обязательно поделюсь им как можно скорее. Обновление : теперь у меня есть рецепт ванильного заварного соуса. Щелкните по этой ссылке, чтобы найти шелковисто-гладкий английский крем!

Извините, если это был TMI и не нужен, но мне нужно было снять его с груди.

Вернемся к рецепту домашнего желе.

Неожиданная польза желатина для здоровья

Один из трех ингредиентов этого желе — желатин или желатин в Великобритании. Желатин — чистый натуральный белок. Это вареные кости и кожа животных для извлечения коллагена. Когда коллаген перерабатывается, он превращается в , желатин .

Настоящая разница между желатином и коллагеном в том, что на желатин влияет температура.Желатин растворяется в горячей воде, делая его желеобразной консистенцией. Это идеально, когда дело касается десертов с желе, зефира , зефира , мармеладных мишек и даже супов и соусов.

С другой стороны, польза для здоровья такая же. Желатин (и коллаген) содержит несколько важных аминокислот . Аминокислоты — это соединения, которые образуют белки, и они необходимы для различных органов.

Человеческому организму необходимо 20 аминокислот, из которых считаются незаменимыми .Это означает, что человеческое тело этого не делает и должно быть получено с помощью нашей диеты. И лучший способ сделать это — есть животный белок, известный как коллаген или желатин. Я называю это дополнительным преимуществом домашнего желе!

Оздоровите этот рецепт желе

Итак, разбив ингредиенты в этом рецепте желе, вы довольно быстро заметите сахар. Да, это не считается здоровым, хотя и очень вкусным. К несчастью. Однако прелесть использования свежих фруктов в этом рецепте заключается в том, что вы можете просто положиться на естественную сладость фруктов или ягод .

Вы можете использовать немного сахара, больше сахара или даже без сахара , и это желе будет довольно вкусным. Вы также можете использовать искусственные подсластители, хотя я стараюсь свести их к минимуму. Я делюсь с вами рецептом желе, который является золотой серединой. Оно терпкое, свежее и немного сладкое. Это также будет зависеть от выбора фруктов или ягод.

Использование свежих фруктов в желе

Итак, третий и последний ингредиент, хотя и самый важный, — это фрукты.Или ягоды. Или оба. Я делаю желе только потому, что у меня под рукой свежие ягоды, и это прекрасный способ съесть их много.

Вы можете использовать любые фрукты или ягоды , которые вы действительно хотите. Единственная разница будет заключаться в количестве сахара, которое вы хотите добавить в него. Я бы добавил меньше сахара в сладкие фрукты и ягоды, такие как манго, клубника и черника. Количество сахара в этом рецепте связано с терпкими ягодами, такими как красная смородина, которую я использую здесь, или малина, клюква и зеленые яблоки.

Я честно считаю, что такие десерты, как желе, лучше подходят к терпким фруктам и ягодам. Он хорошо уравновешивает сладость остальной части десерта. Поскольку норвежцы всегда подают желе со сладким ванильным заварным соусом, желе из манго, скорее всего, будет слишком сладким.

Как хранить домашнее желе

Обычно хорошо хранится в холодильнике от 7 до 10 дней . Это должно быть прикрыто.Приготовленное желе с возрастом начнет разрушаться, и на его поверхности появятся лужи жидкости. Также он мог получить более кислый вкус. На этом этапе его нельзя есть.

Джелло нельзя замораживать из-за желатина. Замораживание разорвет связи, удерживающие желатин вместе, что приведет к разделению желе при оттаивании.

Jello можно легко разделить пополам, удвоить, утроить или даже больше , если у вас есть достаточно большая сковорода для его приготовления.Я удвоил этот рецепт, потому что подавал его на более крупную встречу, и он прошел отлично.

Как приготовить домашний рецепт желе из свежих фруктов

Начните с очистки фруктов или ягод, промыв их под водой. Добавьте ягоды, воду и сахар в большую кастрюлю (2) . Дайте ему закипеть на среднем огне, но как только он закипит, уменьшите температуру до минимума и дайте ему полежать прямо при температуре кипения примерно на 30 минут .Время от времени помешивайте.

А пока найди формочки для желе. Я использую маленькие формочки, но вы также можете налить их в более крупные миски, чтобы люди могли брать столько, сколько захотят.

Когда ягоды приготовятся 30 минут, снимите их с огня. Вылейте смесь через сито (3) и дайте стечь. Не помогайте ложкой или лопаткой, это сделает желе более прозрачным (4) .

Добавьте листов желатина в миску с холодной водой не менее чем на 5 минут, чтобы листья размягчились.Если вы используете порошок желатина , смешайте порошок с 3/4 стакана воды и оставьте на 5–10 минут или пока он не загустеет.

Для листьев желатина вы берете один лист и осторожно выдавливаете из него воду (5-6) , добавляете его к ягодам и перемешиваете (7-8) . Продолжайте с остальными листами желатина. Что касается порошка желатина, когда он загустеет, вы можете добавить его в ягоды.

Добавьте эту смесь желе в формы для приготовления / формочки / миски. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем накрыть и полностью остыть в холодильнике. Он должен застыть на ночь, но часто бывает достаточно нескольких часов.

Подавать со свежими ягодами и восхитительным ванильным заварным соусом , лимонными взбитыми сливками или, возможно, даже взбитыми сливками . Наслаждаться!

Вам понравился этот домашний рецепт желе? Вот еще вкуснейшие десерты

Я хотел бы услышать ваши мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом! Чтобы убедиться, что вы никогда не пропустите ни одного рецепта, пожалуйста, позвоните по номеру и подпишитесь на мой информационный бюллетень . В качестве благодарности вы получите бесплатную электронную кулинарную книгу Путешествие по временам года с множеством вкусных рецептов со всего мира, подходящих для разных сезонов года.

Чтобы поддерживать блог в рабочем состоянии, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ копию Поваренной книги «Путешествия по временам года» здесь!

Состав

  • 1,1 фунта фруктов или ягод, 500 г. Я использовал красную смородину, но малина тоже подойдет. *
  • 5 стаканов воды, 12 дл
  • 1 стакан сахара, 190г. Дополнительно **
  • 18 листиков желатина или 6 столовых ложек желатинового порошка ***

Инструкции

  1. Добавьте ягоды, воду и сахар в большую кастрюлю.Дайте ему закипеть на среднем огне, но как только он закипит, уменьшите температуру до минимума и дайте ему постоять прямо под точкой кипения примерно на 30 минут. Время от времени помешивайте.
  2. А пока найдите формы или емкости для желе. Я использую маленькие формочки, но вы также можете налить их в более крупные миски, чтобы люди могли брать столько, сколько захотят.
  3. После того, как ягоды приготовятся в течение 30 минут, снимите их с огня. Вылейте смесь через сито и просто дайте стечь.Не помогайте ложкой или лопаткой, это сделает желе более прозрачным.
  4. Добавьте листы желатина в миску с холодной водой на 5 минут, чтобы листья размягчились. Если вы используете порошок желатина, смешайте его с 3/4 стакана холодной воды и оставьте на 5–10 минут или пока он не загустеет.
  5. Для листьев желатина: вы берете один лист и аккуратно выдавливаете из него воду, добавляете к ягодам и перемешиваете. Продолжайте с остальными листами желатина. Что касается порошка желатина, когда он загустеет, вы можете добавить его в ягоды.
  6. Добавьте эту смесь желе в формы для приготовления / формочки / миски. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрыть и полностью остыть в холодильнике. Он должен застыть на ночь, но часто бывает достаточно нескольких часов.
  7. Восхитительно с добавлением нескольких свежих ягод и заварного ванильного соуса !
  8. Храните остатки в холодильнике до 7-10 дней.

Банкноты

* Примечание о фруктах: Вы можете использовать любые фрукты или ягоды, которые вам действительно нужны.Единственная разница будет заключаться в количестве сахара, которое вы хотите добавить в него. Я бы добавил меньше сахара в сладкие фрукты и ягоды, такие как манго, клубника и черника. Количество сахара в этом рецепте связано с терпкими ягодами, такими как красная смородина, которую я использую здесь, или малина, клюква и зеленые яблоки. Пирог из фруктов лучше всего подходит, когда желе подается со сладкими соусами, такими как ванильный заварной соус .

** Примечание о сахаре: Вы можете использовать немного сахара, больше сахара или даже совсем без сахара, и это желе будет довольно вкусным.Вы также можете использовать искусственные подсластители. Я делюсь с вами рецептом желе, который является золотой серединой. Оно терпкое, свежее и немного сладкое. Это также будет зависеть от выбора фруктов или ягод.

*** Примечание о желатине: Может показаться, что желатина много, и я знаю, что многие рецепты требуют меньшего. Однако это рекомендуемое количество на обратной стороне упаковок с желатиновыми листьями, и каждый раз оно действует на меня как прелесть. Не стесняйтесь использовать меньше, единственное, что может пойти не так, — это то, насколько плотно или свободно он станет.У него все равно будет восхитительный вкус. Также обратите внимание, что желатин пахнет, когда он реагирует на холодную воду, но это не повлияет на конечный продукт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.