как вырастить на садовом участке и ухаживать за культурой
Ягодные культуры не отличаются большим разнообразием. Поэтому садоводы используют любую возможность пополнить свой арсенал ягодников новыми видами и сортами. Лесная черника может выращиваться на приусадебном участке. О том, как вырастить чернику на садовом участке, можно узнать из предлагаемого материала. Здесь представлены основные сведения о ягоде как о ботанической культуре. Рассказано про влияние черники на здоровье человека. О пользу и целебных свойствах этой ягоды человек знает с незапамятных времен. Все известные факты приведены в обобщающей форме в статье. Помимо этого, представлено множество иллюстраций, свидетельствующих о том, что существует множество сортов и разновидностей лесной культуры. Стоит знать о том, что посадить у себя на участке чернику можно двумя способами: принеся из леса кустик и посадив семенами.
Как выглядит черника: описание растения (с фото)
Поздней осенью, после того как выпал первый снег, кое-где в сосновом лесу можно видеть странную картину.
Поверх тонкого снежного покрова торчит множество каких-то приземистых кустиков с голыми веточками, на которых не видно ни одного листа. Приглядевшись, замечаешь, что у кустиков внизу есть как бы главный ствол, а выше от него отходят боковые «сучья»; растения скорее похожи на крошечные деревца с широкой, раскидистой кроной. Так выглядит поздней осенью черника. Заросли ее в это время кажутся сказочным садом лилипутов. Черника сбрасывает свою листву на зиму, и в этом отношении она похожа на березу, дуб, липу и другие наши лиственные деревья. Поздней осенью особенно хорошо видны молодые веточки черники — ярко-зеленые, угловатые. Кое-где на них заметны небольшие беловатые почки, плотно прижатые к стеблю.
Начать описание растения черника можно с того, что это – низкий многолетний кустарник до 30 см в высоту, с отклоненными остро-серебристыми зелеными ветвями и длинным ползучим корневищем. Листья овальной формы, светло-зеленого цвета длиной до 30 мм, покрытые волосками, опадают на зиму.
Цветки черники одиночные, зеленовато-белые с розовым оттенком, на коротких цветоножках. Цветет растение в мае-июне. В июле-августе появляются сочные, черные с сизоватым налетом ягоды. Плодоношения кустарника начинается со второго года.
С наступлением зимы черничные кустики скрываются под снегом. Но когда приходит весна и исчезает снежный покров, они снова виднеются под соснами. Черника выглядит, как поздней осенью, у нее только одни голые веточки. Но так продолжается недолго. Несколько недель — и маленькие почки на зеленых стебельках черники трогаются в рост. Сначала из почек показываются кончики листьев, а затем и сами листья — нежные, светло-зеленые, еще не вполне развернувшиеся. Одновременно с ними появляются и бутоны. Посмотрите описание черники с фото и продолжим это увлекательное повествование:
Как цветет черника
А теперь посмотрим, как цветет черника и чем отличается этот процесс от других культур. Цветет черника примерно тогда же, когда черемуха, или даже чуть раньше.
Цветки ее выглядят как мелкие шарики величиной с небольшую горошину. Окраска их бледно-зеленая, иногда розовая. Шаровидный, точно восковой венчик имеет внизу небольшое отверстие, обрамленное по краям пятью маленькими зубчиками. Из отверстия торчит наружу тонкая «палочка» — столбик пестика. Каждый цветок висит на короткой цветоножке, словно фонарик.
Цветение длится недолго, венчики быстро опадают, и вместо цветков мы видим уже зеленые завязи с плоской, словно срезанной верхушкой. Завязи растут, затем темнеют и к середине лета превращаются в черно-синие с сизым налетом ягоды. У плодов, как и у завязей, тоже как бы срезана верхушка.
Осенью листья черники, растущей в лесу, становятся желтыми или зеленовато-желтыми, а на опушках и полянах — пунцово-красными, очень яркими и красивыми. Словом, это растение тоже вносит свою лепту в то разнообразие красок, которое бывает у нас в чудесную пору золотой осени.
Листья черники живут недолго — всего несколько месяцев, от весны до осени, а затем опадают.
Перед опадением некоторые листья красиво раскрашиваются — они становятся кумачово-красными, словно яркие цветы.
Интересно проследить формирование куста у черники. В первый год жизни побег этого растения выглядит как тонкий зеленый прутик. Только в последующие годы у него появляются боковые веточки. И чем больше проходит лет, тем больше образуется веточек. Если внимательно присмотреться к зарослям черники, можно увидеть все стадии развития кустиков — от самой юной до вполне взрослой. Лучшее время для таких наблюдений — поздняя осень, когда выпал первый тонкий снег.
Есть данные, что черника может жить до 100-200 лет. Такую продолжительность жизни имеют, правда, не отдельные кустики, а целый клон, т.е. многие кустики, соединенные под землей корневищами. Эта своеобразная колония все время обновляется: старые кустики отмирают, новые появляются. Отдельный же кустик живет мало — лет пять-семь, редко больше. У черники возраст кустика определить несложно — надо подсчитать количество годичных приростов, начиная от самых тонких веточек последнего года и кончая основным стволом.
Посмотрите, как выглядит черника на фото, где представлены разные формы растения:
Распространение. Черника обыкновенная растет на территории Европейской части СНГ, встречается во многих местах Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.
Выращивание растения черника из семян в саду
В продаже саженцы растения черники имеются редко. Иногда за чернику выдают сортовую голубику или паслен. Поэтому самый верный способ выращивания растения черники – перенести на участок кустик лесной ягоды. Однако, чтобы растение прижилось, необходимо соблюсти ряд условий. Для пересадки берут молодые отдельно растущие экземпляры с хорошо развитой корневой системой.
Кустик для выращивания черники в саду выкапывают обязательно с комом земли. Пересаживать растение можно только в конце лета или в начале осени. Весной черника рано трогается в рост и плохо приживается.
Возможно выращивание черники из семян: для этого покупают или собирают свежие ягоды и разминают их, толкут деревянным пестиком либо пропускают через мясорубку.
Полученную кашицу заливают водой в соотношении 1: 10 и перемешивают. Всплывшие на поверхность кожицу, мякоть и пустые семена сливают. Процедуру повторяют несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Зрелые всхожие семена оседают на дно. Их собирают на сито или фильтровальную бумагу, слегка подсушивают и сразу высевают в верховой торф. Через 2–3 недели появляются всходы. На зиму емкость с сеянцами убирают в теплое помещение с температурой 5—10 °C или оставляют на улице, укрыв несколькими слоями спанбонда (нетканого материала, полученного из полимеров). Весной, когда почва оттает и прогреется, укрытие снимают, сеянцы пикируют в ящики и доращивают в защищенном от ветра и прямых солнечных лучей месте. На следующий год кустики пересаживают на постоянное место.
Чернику можно размножать и черенками. Их заготавливают летом, в конце плодоношения. С кустов срезают веточки длиной около 5 см. Черенки высаживают в пленочную теплицу на грядки, заполненные верховым торфом. После укоренения чернику пересаживают в школки – участки, где черенки доращивают.
Условия выращивания садовой черники и уход за ней (с видео)
Нужно особые условия выращивания черники, поскольку она нуждается в высокой влажности воздуха, поэтому высаживать ее надо в полутени, под деревьями. В принципе, чернику можно разместить и на солнце, однако в этом случае ее придется 2–3 раза в день опрыскивать, особенно в жаркую солнечную погоду.
Планируя выращивание черники и уход за ней, стоит помнить, что культура весьма требовательна к почве, поэтому участок для нее тщательно готовят. Чернику высаживают в рыхлую почву с кислой или слабокислой реакцией. Такими характеристиками обладают верховой торф или смесь торфа с песком, опилками, корой, опавшей хвоей и листвой в произвольном соотношении. На 1 ведро почвенной смеси рекомендуется добавлять по 2–3 г (примерно четверть чайной ложки) серы. Перед посадкой почву поливают подкисленной водой. Можно использовать лимонную или щавельную кислоту (1 ст. л. на ведро воды) либо яблочную или уксусную кислоту (100 мл на ведро воды).
Допустимо воспользоваться серной кислотой (электролитом). На 10 л воды требуются 40–50 мл электролита для кислотных аккумуляторов (продается в магазине автозапчастей). В дальнейшем чернику поливают таким раствором раз в месяц.
Кроме того, при уходе за садовой черникой посадки регулярно поливают обычной водой, чтобы верхние 10–15 см почвы всегда были влажными, но не мокрыми. Для лучшего сохранения влаги поверхность земли мульчируют опилками, корой, опавшей хвоей или листвой. Толщина слоя мульчи должна находиться в пределах 3–5 см.
Как ухаживать за черникой
Кусты черники не нуждаются в стрижке, однако необходимо своевременно удалять засыхающие, поврежденные или больные ветви. Корневище черники ползучее, так что со временем посадки разрастаются и превращаются в заросли. Лишние кусты периодически выкапывают.
Это основные сведения о том, как ухаживать за черникой на садовом участке, помимо этого нужно учитывать климатические особенности.
Черника достаточно зимостойкое растение, и на зиму ее не укрывают. Вместе с тем планируя уход за черникой, помните, что культура может серьезно пострадать от сильных весенних заморозков. На этот период кустики рекомендуется укрывать спанбондом или хотя вы обильно поливать накануне вечером. Черника не слишком любит удобрения. Органику она не переносит вовсе. Поэтому ее нельзя высаживать под плодовыми деревьями, агротехника которых предполагает обязательное внесение органических удобрений. Лучше посадить чернику под соснами, елями или лиственными растениями, которые не нуждаются в подкормках. Минеральные удобрения под чернику вносят в небольших количествах: на 1 м2 участка нужно не более 1 ст. л. полного минерального удобрения.
Посмотрите процесс выращивания черники на видео, где проиллюстрированы все сложные агротехнические моменты:
Едем в горы за черникой | Путеводитель по Адыгее
В сентябре в горах Кавказа созревает черника! Как только на местных рынках появляются продавцы этой вкусной и полезной ягоды — можно смело ехать в горы, ведь это значит, что ее сбор уже начался! Конечно, гораздо проще и дешевле купить чернику, чем ехать за ней в горные дали, лазить весь день по бурелому и косогорам, чтобы к концу дня собрать небольшое ведерко черники, а взамен получить исцарапанные руки, сбитые ноги, больную спину и затекшую шею.
Но если вы любите дальние поездки в горы, прогулки по лесу без тропы, а также нудную кропотливую работу и к тому же ни капли не доверяете сомнительным перекупщикам на рынке, продающие втридорога неизвестно где и когда собранные ягоды, то пора собираться в путь!
Черника кавказская. Фото автора.Черника кавказская. Фото автора.
Надо сказать, что нам, жителям Юга России, несказанно повезло, ведь в наших краях растет целых два вида этих ягод: черника обыкновенная и черника кавказская! Чем же они различаются? Во-первых, черника обыкновенная — низкорослый стелющийся кустарник, а кавказская отличается крупными размерами кустов, которые могут достигать полутора-двух, а иногда и трех метров, напоминая небольшие деревца.
Во-вторых, отличается и внешний вид ягоды: обыкновенная черника покрыта сизым налетом, а ягоды кавказской черники — глянцевые и блестящие как бусинки. А вот на вкус они совершенно одинаковы.
В горах Краснодарского края и Адыгеи черника образует обширные непроходимые заросли — черничники, где стволы и ветви настолько крепко переплетаются между собой, что образуется плотный «ковёр», по которому можно ходить, не касаясь земли.
Вот в таких непроходимых зарослях растет черника. Пихта, падуб, рододендрон.
Черника кавказская, фото автора. Лтстайте => Черника обыкновенная, plantarium.ruЧерника кавказская, фото автора. Лтстайте =>
Когда-то мы выложили на своей странице в соцсети фотографию кавказской черники и получили гневный комментарий от одной читательницы: «Что же вы дурите людей? Я жила на севере и знаю, как выглядит настоящая черника! А на вашем фото — какая-то волчья ягода!» Пришлось долго объяснять различия кавказской и обыкновенной черники, скидывать ссылки на ботанические сайты… В итоге наша читательница вроде бы приняла доказательства, но похоже в глубине души так и осталась при своем мнении.
Цветение черники кавказской, июнь. Партизанская поляна, Адыгея.Цветение черники кавказской, июнь. Партизанская поляна, Адыгея.
Нет необходимости рассказывать о полезных свойствах черники, ее благотворном влиянии на зрение и органы пищеварения, о нормализации давления и другом целебном воздействии на наш организм.
В народе говорят: «Кто черники не едал, тот здоровья не видал». Поэтому стоит хотя бы раз в году не полениться и отправиться в дальнюю дорогу, чтобы привезти домой собственноручно собранное лесное лакомство.
Черника на Партизанской поляне.
Самые обширные черничные заросли встречаются в Кавказском заповеднике: на плато Лаго-Наки (Лагонакском нагорье), на склонах Тыбги, Армянском хребте и в других местах. Вне заповедных территорий чернику массово собирают на хребте Инженерном близ поселка Хамышки, но туда можно добраться только на машинах с высокой проходимостью. Также на этот хребет можно попасть с автодороги на плато Лаго-Наки, спустившись вниз под скалы хребта Каменное Море.
В лесу под скалами хребта Каменное Море встречается много черники. Яворовая Поляна. Координаты: 44.009298, 39.995687.В лесу под скалами хребта Каменное Море встречается много черники. Яворовая Поляна. Координаты: 44.009298, 39.995687.
Проще всего найти чернику на Партизанской и Яворовой полянах, которые находятся в горах Адыгеи выше поселка Гузерипль.
Туда проходит вполне сносная асфальтированная дорога, ведущая к подножью плато Лаго-Наки, хребту Каменное Море и горе Оштен. Оставляйте машину в удобном месте и углубляйтесь в лес выше и ниже дороги. Там по склонам, балкам, оврагам встречаются обширные черничники. Но и народу здесь побольше, ведь эти места хорошо доступны! Зато такую поездку за черникой можно прекрасно совместить с экскурсией по красивейшим местам горной Адыгеи!
Дорога на Партизанскую поляну. Черника здесь растет прямо на обочинах!
Также за черникой можно отправиться к водопаду горы Фишт, на хребет Дудугуш, к подножью горы Большой Тхач, к поселку Отдаленный и другие места. Урожайные черничные места местные жители обычно держат в секрете, так как сбор черники является для них одним из немногих источников дохода. Конечно же, правильнее и безопаснее всего отправляться на сбор черники с опытными людьми, которые хорошо знают местность.
Осенью листья черники приобретают красный оттенок, поэтому их хорошо видно в лесной чаще.
Друзья, благодарим вас за внимание! Подписывайтесь на наш канал «Путеводитель по Югу России»: подписывайтесь, читайте, делитесь ссылками в соцсетях, комментируйте, спрашивайте, интересуйтесь!
Виды ягод — 30 самых полезных и опасных с фото
Расскажем, какие виды ягод самые полезные и вкусные, а какие нанесут вред организму. Также дадим краткую характеристику и описание каждой культуре, чтобы понимать ее отличительные свойства.
Арбуз
Это самая крупная в мире ягодная культура. Вес отдельных плодов достигает 30 кг. Арбузы используются не только в пищу: их целебные свойства были оценены косметологами. На основе измельченных косточек делают кремы и скрабы, антицеллюлитные средства.
Арбуз полезен только при умеренном потреблении: он нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, ускоряет моторику кишечника, предупреждает образование камней и песка в почках.
Есть слишком много арбузов опасно, а особенно тем, кто страдает хроническими болезнями почек и сахарным диабетом.
Барбарис
Растет на небольших кустарниках и имеет оранжевый оттенок. Ягоды используются во многих сферах человеческой жизни: медицине, кулинарии, косметологии. На основе барбариса готовят различные специи, напитки и чаи.
Плоды активно используются и в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам (особенно в сушеном виде):
- останавливают кровотечения;
- замедляют процессы старения;
- снижают температуры тела;
- предупреждают туберкулез, ревматизм и сахарный диабет.
На фото кустарник барбариса
Брусника
Брусника — низкорослый вечнозеленый кустарник с небольшими ягодами ярко-красного цвета. Это дикая культура растет в условиях умеренного климата: в тундре и таежных лесах. Полезными свойствами обладают все части растения: побеги, стебли, листья, ягоды. Плоды предпочитают потреблять сырыми: в таком виде они сохраняют максимум витаминов.
Брусника ценится благодаря следующим полезным характеристикам:
- устраняет воспаление мочевыделительной системы: помогает при цистите, пиелонефрите;
- предупреждает развитие сахарного диабета;
- препятствует образованию атеросклеротических бляшек в стенках сосудов;
- улучшает отток желчи из организма, за счет чего снижается риск заболеваний печени и ЖКТ,
Фото ягоды представлено ниже.
Виноград
Ягода известна не только своими кулинарными и вкусовыми свойства. Еще в древности люди смогли оценить уникальные лечебные свойства растения. Существует множество разновидностей винограда.
В ягодах винограда содержится большое количество антиоксидантов. Они помогают человеку в борьбе с вирусными и простудными заболевания. Также в винограде содержатся свободные радикалы, которые ускоряют усвоение глюкозы, предупреждают хронические патологии органов ЖКТ.
Годжи
Культура относится к группе токсических ягод, оказывающих паралитическое воздействие на нервную систему.
Однако некоторые виды из “волчьих ягод” напротив, имеют уникальные целебные свойства. К таким растениям относят ягоду Годжи: полезные свойства и противопоказания лучше всего известны китайской медицине.
Китайцы используют плоды:
- для профилактики и борьбы с онкологией на ранней стадии;
- повышения иммунитета;
- продления жизни;
- борьбы со стрессом
Дали описание Годжи из семейства “волчьих ягод”, теперь смотрите, как она выглядит на фото.
Голубика
Это кустарниковое растение, которые не превышает 1 метра в высоту. Отличить плоды голубики можно по сизому налету на ягодке и сочной мякоти.
Голубику по-другому называют пьянящей ягодой. Но виновником таких симптомов является другая культура, которая произрастает рядом с голубикой — багульник.
Голубику нужно регулярно есть тем, у кого имеются проблемы с кровеносными сосудами. Она эффективна в борьбе с атеросклерозом, гипертонией и ангиной.
Смотрите, как выглядит голубика на фото
Голубику используют и в сыром, и в сушеном виде.
Из нее делают вино, джемы и варенье.
Вишня
Вишня — это дерево или кустарник с несколькими стволами (в зависимости от сорта). Ягоды вишни — овальные с косточкой внутри. Созревание ягод происходит в период с июня по июль, но на одном дереве все ягоды созревают практически одновременно.
Вишня полезна при заболеваниях сосудов, так как она уменьшает их проницаемость и ломкость. При регулярном потреблении ягода значительно уменьшает риск тромбоза (особенно если есть вишню свежей). Курмин в составе продукта регулирует свертываемость крови.
Дыня
Растение относится к семейству бахчевых. И из -за большого размера многие не подозревают, что дыня — это ягода, ошибочно относя ее к фруктам и овощам. Дыня неприхотлива в уходе, устойчива к засолению и пересыханию почвы. Плоды в зависимости от сорта могут иметь шаровидную или овальную форму. Смотрите на фото, как выглядят разные сорта дыни.
Как и арбузы, дыня полезна при заболеваниях мочевыделительной системы.
Она нужна тем, кто страдает от запоров и ожирения. Благодаря высокому содержанию глюкозы ягода помогает бороться с депрессивными состояниями и улучшает качество сна.
Ежевика
Эта ягода растет в северных и умеренных широтах: хвойных и смешанных лесах, лесостепной зоне и пойме рек. В садах ягоду практически невозможно вырастить, и если кустарник зацветает, то ждать от него хорошего урожая не придется.
Ежевика оказывает комплексное положительное воздействие на иммунитет: предупреждает авитаминоз, делает человека более устойчивым перед вирусными заболеваниями, помогает быстро восстановиться после перенесенных болезней и операций.
Дали описание ежевике, теперь смотрите, как выглядят разные сорта ягоды на фото.
Земляника
Земляника — травянистая ягода высотой до 20 см. Цветет с мая по июль. Ягода распространена в восточной и западной части России, в средней Азии. Ягоды земляники считаются одними из самых калорийных — 41 Ккал на 100 г, поэтому потреблять их в больших количествах не стоит.
Полезное свойство земляники — кровоостанавливающее. Ее рекомендуют есть при частых внутренних кровотечениях и чрезмерной ломкости сосудов. Плоды, листья и корневища растения заваривают и пьют как чай при заболеваниях печени и почек.
Ирга
Относится к семейству розоцветных. Она не требовательна к условиям произрастания, поэтому ценится садоводами северных регионов. Кустарник хорошо переносит морозы в -40, -50 градусов.
По химическому составу игра очень похожа на черную смородину: богата полезными флавоноидами и витамином С. Детям и людям с повышенной кислотностью желудка лучше есть иргу: в ней содержится меньше кислот чем в черной смородине и больше сахаров.
Фото кустарника и ягод ирги.
Клубника
Клубника — многолетняя травянистая культура. Оно относится к семейству розоцветных. Ягоды на стебле появляются через 20-26 дней с начала цветения.
Наибольшей пользой обладают свежие ягоды: их можно потреблять даже тем, кто страдает от диабета.
В замороженном виде ягода теряет часть своих полезных свойств, но все же их сохраняется больше, чем в варенье из клубники.
Ягода положительно влияет на активность головного мозга, кровеносные сосуды, предупреждает развитие диабета 2 типа и ожирение. Научно доказано, что клубника содержит больше витамина С, чем лимон и цитрусовые. Поэтому ее полезно принимать при простудных заболеваниях и иммунодефицитных состояниях.
Клюква
Вечнозеленое растение с тонкими и длинными побегами. Ягоды клюквы шаровидные, не превышают 12 мм в диаметре. Созревание ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Свежие плоды способны храниться в свежем виде до 6 месяцев.
Противопоказаний к потреблению клюквы не так много (среди них повышенная кислотность желудка и индивидуальная непереносимость клюквы), но полезные свойства ягоды известны еще нашим предкам.
Настойки, чаи и морсы из клюквы пьют при вирусных и инфекционных заболеваниях внутренних органов. Научные исследования доказали: вещества, содержащиеся в клюкве, способны уничтожать некоторые штаммы вирусов, против которых не эффективны медикаментозные средства.
Крыжовник
Многолетний кустарник отличается высокой урожайностью и длительным плодоношением. С одного куста можно собрать до 20-25 кг ягод. Растет крыжовник в умеренных широтах, неприхотлив к качеству грунта. У кустарника есть способность сильно разрастаться, образуя колючую сплошную стену.
Ягоды крыжовника при регулярном потреблении положительно сказываются на умственных способностях человека: улучшают память, предупреждают болезнь Альцгеймера. Незрелые ягоды выводят из организма вредные вещества, помогают похудеть и ускоряют моторику кишечника. Спелые плоды используются в профилактике онкологических болезней.
Малина
Малина — распространенный по всему миру кустарник. Его можно встретить на Аляске и на Алеутских острова. Всего выведено более 200 сортов малины, ягоды могут иметь разнообразные оттенки — от желтоватых до практически черных.
Польза малины обусловлена тем, что она способна разжижать кровь и снижать температуру, а вред для здоровья — в высокой аллергенности ягод.
Малиновый чай и варенье из плодов рекомендуют пить при первых признаках простуды, так как ягоды содержат большое количество витамина С и стимулируют защитные силы организма.
Морошка
Морошка — это северная янтарно-желтая ягода. Она растет исключительно в условиях сурового климата. Вкус плодов кислотно-пряный, винный.
Можно отметить несколько полезных свойств ягоды:
- устраняет отеки и выводит лишнюю жидкость из организма;
- укрепляет нервную систему за счет высокого содержания; витаминов группы В;
- ускоряет восстановление после тяжелых болезней;
- снимает усталость и нормализует настроение.
Смотрите, как выглядит северная ягода на фото.
Облепиха
Ягода имеет овальную форму и созревает к концу весны. Ягоды кисловато-сладкие с нотками ананаса. По-другому облепиху еще называют северным ананасом.
Полезные свойства облепихи позволяют использовать ее при воспалительных заболеваниях полости рта: стоматите и гингивите, а также при авитаминозе. Облепиха замедляет процессы старения в организме: уменьшает ломкость волос и ногтей, предупреждает возрастное ухудшение зрения.
Фото, как выглядит ягода облепиха.
Рябина
Плоды рябины кисловатые с легкой горечью. Ягоды начинают поспевать к середине сентября, но остаются на дереве до глубокой зимы. В природе рябина чаще встречается в северном полушарии.
Каротин, содержащийся в рябине положительно влияет на состояние кожи: делает ее более упругой и эластичной. Также ягода улучшает зрение. Однако у рябины есть не только полезные, но и вредные свойства: в плодах содержится парасорбиновая кислота. При чрезмерном потреблении ягод могут возникнуть проблемы с желудком.
Смородина
Данный представитель относится к семейству крыжовниковые. 3 самых распространенных сорта смородины: черная, красная и желтая. Ягоды смородины — рекордсмены по содержанию витамина С, который необходим для полноценной работы сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
Особенно полезна смородина тем, кто страдает кожными заболеваниями или от сахарного диабета. Так, например, регулярное потребление плодов помогает нивелировать симптомы псориаза. Ягоды разрешается есть детям и беременным женщинам, потому что риск развития аллергии после их потребления минимален.
На фото изображены ягоды смородины
Терн
Терн — небольшой кустарник с колючими ветками и сливовидными плодами. Ягоды окрашены в темно-синий цвет с восковым налетом. У культуры есть одно очень важное лечебное свойство, благодаря которому оно получило широкое применение в народной медицине. Терн обладает мощным противомикробным свойством, благодаря чему его используют при пищевых отравлениях.
Доказано, что ягоды помогают в лечении дизентерии кишечной инфекции. Также терн полезен людям с кишечными расстройствами. поскольку ягода обладает легким закрепляющим эффектом.
Черешня
Это древнейший вид вишневого дерева. Ботаники считают черешню родственницей розы на уровне семейства и вишни на уровне вида.
В народной медицине активно используют не только плоды, но и перетертые косточки.
В черешне содержится большое количество флавоноидов. Они придают ягоде ярко-бордовый оттенок. Вещества помогают притупить симптомы обострения подагры.
Доказано, что черника способна снизить артериальное давление. Но пользу от потребления ягод можно будет заметить только через 2 часа. Эффект длится до 6 часов.
На фото посмотрите, как выглядит ягода
Черника
Черника — это влаголюбивая культура. Растет она в основном на заболоченных местностях. Ягода является рекордсменом по содержанию микроэлементов и витаминов. Она не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки. Черничное варенье, джем по свойствам превосходит любое лекарство от гриппа и простуды.
Перечень полезных свойств черники:
- сохраняет остроту зрения;
- улучшает память;
- укрепляет иммунитет;
- снижает риск заболеваний сердца;
- помогает нормализовать микрофлору кишечника.
Не рекомендуется есть ягоду людям с мочекаменными болезнями и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.
Шиповник
Это дикорастущее растение, которое в народе называют дикой розой. Ягоды шиповника созревают к осени и не отличаются ярко-выраженным вкусом.
Плоды шиповника полезны при кашле. Из сушеных плодов можно делать отвары, настои или чаи. Народные средства полезны в период гриппа и простуд, так как помогают иммунитету нормально работать.
Масло шиповника нашло широкое применение в гастроэнтерологии. Оно заживляет язвы на поверхности слизистых и купирует симптомы ЖКТ-заболеваний, ускоряет регенерации тканей.
Ягоды шиповника на фото
8 самых опасных и ядовитых ягод
Большинство ягод, растущих на территории России безопасны. Но есть и те, которые лучше не трогать руками, не говоря о потреблении внутрь. С ними нужно ознакомиться, чтобы избежать пищевых отравлений.
Волчеягодник
Это кустарник до 1,5 метров.
Ядовиты не только ягоды, но и листья, стебли растения. Ягоды окрашены в красный цвет и могут использоваться в народной медицине только для местного применения, например, в качестве примочек или компрессов.
Волчеягодник зацветает одним из первых — в середине весны. Этим он отличается от других кустарников, на котором растут ягоды.
Воронец
Это многолетняя культура, которая встречается на заболоченных местностях. Ягоды не превышают горошину по размеру и окрашены в красный или черный цвет. Воронец опасен не только при потреблении, но и при кожном контакте. На поверхности кожи он оставляет ожоги и повреждения.
Ландыш
Растение можно встретить во всех уголках земного шара — кроме Антарктиды. Плоды токсичны для человека и при употреблении вызывают острую диарею, помутнение сознание. Однако птицы могут лакомиться ягодами ландыше без последствий.
Паслен
Ягоды паслена можно легко спутать с томатами. Цвет плодов варьируется от желтого до темно-серого.
От потребления плодов человек не умрет, то может получить пищевое отравление.
Бузина
Опасны только некоторые виды бузины: красная и травяная (не путать с черной). Ягоды ядовиты и опасны, как в свежем, так и в термически обработанном виде. Несмотря на то, что варенье из бузины очень вкусное, от его употребления лучше отказаться.
Падуб
Ягоды встречаются в основном в дикой среде. Все части растения ядовиты, а особенно косточки ягод. Мякоть не причинит человеку сильного вреда, но если он нечаянно съест косточку, то риск смертельного исхода будет высок.
Вороний глаз
Это растение невозможно спутать с другими из-за его характерного внешнего вида. Около ягоды расположены 4 ярко выраженных листьевых пластины. Ядовито все растение: листья, стебли, но особенно токсичны ягоды.
Девичий виноград
Ягоды по внешнему виду очень напоминают виноград. Но они имеют очень вязкий вкус и неприятный запах. По этим характеристикам можно понять, что ягода ядовитая.
Если человек нечаянно съел одну ягодку, то проблем со здоровьем не будет. Отравление наступит, если съесть много плодов — более, чем 1 горсть.
Блюда из черники — рецепты с фото на Повар.ру (248 рецептов черники)
Черничный пирог с творогом 4.3
Черничный пирог с творогом — любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. …далее
Добавил: Павел 21.10.2012
Черничный торт со сметаной 4.7
Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! .
..далее
Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016
Черничный пирог (очень вкусный) 4.5
Сегодня расскажу еще один рецепт, как приготовить черничный пирог очень вкусный, который вы можете добавить в свою кулинарную копилку. Пирог выглядит очень аппетитно, его хочется съесть весь сразу. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017
Вареники с черникой 3.7
Очень вкусные, красивые, сытные — вареники с черникой, готовятся легко и быстро! Знакомьтесь! …далее
Добавил: Наталья 30.08.2012
Бездрожжевой черничный пирог 3.7
Хочу с вами поделиться чудным рецептом приготовления бездрожжевого черничного пирога.
Он придется по вкусу всем тем, кто ценит домашнюю выпечку и не любит много времени проводить за готовкой! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.06.2015
«Песочники» с черникой 5.0
Печенье с черникой — это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники очаруют всех не только вкусом, но и внешним видом! Приглашаю! …далее
Добавил: Натали 17.07.2018
Пирог с черникой из слоеного дрожжевого теста 4.5
Слоеное дрожжевое тесто можно купить в ближайшем маркете и приготовить такой пирог дома за 15 минут. Свежей черники у вас тоже может не оказаться, подойдет замороженная. Или используйте другие ягоды. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.
11.2016
Желе из черники 4.8
Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то! …далее
Добавил: Giggs 09.11.2012
Бананово-черничный Смузи 4.5
Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля «Смузи» из черники, йогурта и бананов. …далее
Добавил: Deemmaq 27.07.2010
Варенье из черники на зиму 5.0
Не знаю как у вас, но у меня черника одна из самых любимых лесных ягод! Я могу есть её бесконечно — свежую, в выпечке и конечно же ароматное, необыкновенно вкусное и красивое варенье из черники! .
..далее
Добавил: Натали 26.07.2019
Повидло из черники 3.5
Чернику обязательно надо употреблять тем, кто много читает, работает за компьютером, работает при плохом освещении. Иначе говоря, всем! Для повидла из черники вам понадобится ягоды и сахар. Вперед! …далее
Добавил: Julechka 27.06.2013
Варенье из черники пятиминутка 4.2
Не знаете, как приготовить варенье из черники «пятиминутка»? Проще простого! К тому же, такое варенье намного полезнее обычного, т.к. в нём не успевают вывариться все полезные свойства. Попробуйте! …далее
Добавил: Kurzyupa 16.12.2013
Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.7
Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! .
..далее
Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018
Желе из ягод на зиму 3.7
Желе из ягод на зиму — это чудесный и очень вкусный способ сберечь чернику на холодное время года. Мы максимально сохраняем вкус и полезные свойства ягоды и радуем себя в зимние стужи 🙂 …далее
Добавил: TomaB 17.12.2014
Черничное варенье пятиминутка 3.4
Вкусное и свежее варенье, которое еще и готовится быстро — это просто мечта каждой хозяйки! Рецепт, как приготовить черничное варенье-пятиминутку, предлагаю изучить с пристрастием. Приступим? …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015
Пирог с яблоками и черникой 4.1
К чаю или к приходу гостей вы можете повторить этот очень простой рецепт пирога с яблоками и черникой.
Нежное тесто в сочетании с сочной начинкой — это невероятно вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2015
Воздушные кексы 4.3
Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные! …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017
Черничные макаруны 4.0
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить черничные макаруны. Очень милые пироженки таят в себе необыкновенный вкус! Идеальными макарунами можно назвать пирожные с хрустящей и гладкой поверхностью. …далее
Добавил: Маргарита 25.05.2016
Джем из черники на зиму 3.
6
Черника — ценный продукт. Эта ягода не только обладает великолепными полезными свойствами, но и чудным вкусом. Хочу показать, как приготовить джем из черники на зиму, который сохранит витамины. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016
Пирог с замороженной черникой 3.3
Предлагаю вкусный и простой в приготовлении домашний пирог, изюминкой которого является черника. Рецепт, как приготовить пирог с замороженной черникой, хорош тем, что его можно готовить круглый год. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.11.2016
Черничный коктейль 5.0
В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям.
На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018
Пирог с рикоттой и черникой 4.7
Нежный, воздушный пирог на основе сыра рикотта просто тает во рту. А ягоды черники прекрасно его дополняют. Берите на вооружение! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 08.12.2021
Лимонный кекс с черникой 4.3
Кекс обладает нежной текстурой благодаря содержанию йогурта. Лимонный сок и цедра придают ему пикантность. Для его приготовления вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику. …далее
Добавил: Alteredego 26.09.2011
Компот из черники 4.
6
Компот из черники — не только фантастически вкусная, но еще и чрезвычайно полезная штука. В стакане правильно сваренного компота из черники содержится очень много витаминов. Рассказываю, как варится. …далее
Добавил: Giggs 28.06.2012
Кисель из черники 5.0
Насыщенный вкус черники знают и любят многие. Для таких любителей предлагаю способ, как приготовить кисель из черники, — оригинально, вкусно, полезно, а главное — натурально! Так что вперед, за дело! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.05.2013
Кисель из замороженной черники 4.7
Вместо того, чтобы покупать пакетированные порошковые кисели, предлагаю вам узнать, как приготовить кисель из замороженной черники — это очень быстро и просто, а напиток получится намного вкуснее! .
..далее
Добавил: Kurzyupa 08.07.2013
Варенье из черники без стерилизации 2.9
Очень вкусное и полезное варенье — для вас! Вообще, варенье из черники без стерилизации лучше хранить в остывшем виде в холодильнике, а угощаться им почаще, чтобы подправить здоровье! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.02.2018
Черничные маффины 4.0
Черничные маффины готовятся на основе кефира и пшеничной муки. Выпечка порадуется вас ароматным запахом и бесподобным вкусом. Маффины подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.06.2015
Пирожки с черникой на сковороде 5.0
Очень простая и легкая домашняя выпечка с ягодами станет прекрасным дополнением к чаю послеобеденному.
Рекомендую рецепт пирожков с черникой на сковороде! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.07.2015
Черничный чизкейк с орехами 5.0
Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.03.2017
Домашний тёртый пирог с черникой 2.8
Это лучший домашний пирог из нежного теста с начинкой из черничного варенья. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить домашний тёртый пирог с черникой, чтобы вы тоже им насладились! …далее
Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017
Ягодный торт с черничным муссом 3.
Если вам хочется порадовать своих родных полезным и вкусным десертом, посмотрите, как приготовить ягодный торт с черничным муссом — очень нежную выпечку, которая станет украшением праздничного стола. …далее
Добавил: Ольга Матвей 17.09.2017
Черничный чизкейк 4.9
Чизкейк с черникой, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и безумно ароматным. Готовится он совсем не сложно, а подать его можно даже на праздничный стол. Шикарный десерт! …далее
Добавил: Aniuta 03.06.2010
Черничный лимонад 5.0
Яркий и красочный освежающий напиток с удовольствием выпьют в летнюю жару ваши близкие и друзья, если вы подадите его в охлажденном виде с кубиками льда.
Лимонад из черники очень полезный и вкусный. …далее
Добавил: Natalia 01.08.2019
Коблер с персиками и черникой 4.2
Рецепт приготовления коблера с кусочками кукурузного бисквита, персиками, черникой и корицей. …далее
Добавил: Alteredego 12.01.2012
Черничный пирог 4.0
Рецепт приготовления пирога с черникой. Это сладкое кушанье очень понравиться Вашим детям. …далее
Добавил: Cooking 12.07.2010
Черничный пирог с йогуртом 5.0
Рецепт приготовления пирога с черникой, корицей, грецкими орехами и мускатным орехом. …далее
Добавил: Alteredego 17.
02.2012
Черничный крем-брюле 4.0
Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется. …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Черника в первую очередь славится своими полезными свойствами, одно из которых — благотворное влияние на зрение. Поэтому людям, которые постоянно работают за компьютером или плохо видят, врачи советуют почаще включать её в свой рацион и готовить блюда из черники. Тем не менее на этом полезность ягоды не заканчивается. Так, к примеру, благодаря высокому содержанию антиоксидантов черника считается отличным средством для профилактики раковых заболеваний.
Из черники можно делать очень вкусные заготовки: например — варенья и джемы. В принципе, ответ на вопрос, что можно приготовить из черники (если использовать именно плоды), может быть прост: все, что вы готовите из других ягод.
Чернику также лучше выбирать свежую, её также нужно тщательно перебрать и вымыть, и только потом уже пускать «в дело». Приготовление блюда с черникой не обязательно ограничивается использованием только ягод этого полезного растения. Листья черники представляют для человеческого организма ничуть не меньшую ценность, поэтому смело делайте из них настои, а также добавляйте их в чай.
15 различных видов черники с изображениями
Один из абсолютно полезных и на один укус фруктов с восхитительным вкусом – черника. Различные виды черники можно увидеть на местных рынках или в дикой природе. Родиной черники является Северная Америка, но во всем мире выращивают разные сорта черники.
Дикую голубику часто называют низкорослой голубикой, а культивируемую голубику называют высокорослой голубикой.Высокие кустовые сорта были завезены в некоторые части Европы, например, в Новую Англию, примерно в 1930-х годах.
Некоторые виды голубики были созданы благодаря перекрестному опылению и гибридам.
Другие сорта будут процветать в жарком климате, в то время как некоторые сорта будут процветать в холодном климате. Они происходят из рода Vaccinium, который включает в себя другие виды ягод, такие как черника, черника, клюква и черника Мадейры.
Какие существуют виды черники
Черника очень полезна для здоровья, так как является богатым источником железа, фосфора, кальция, магния, марганца, цинка и витамина К.Если вы собираетесь съедать миску черники каждый день, это должно помочь вам укрепить иммунную систему. Он также может помочь снизить уровень сахара в крови, так как имеет низкий гликемический индекс (ГИ), борется с ожирением и предотвращает сердечные заболевания.
Однако сорта голубики могут различаться в зависимости от того, где вы живете, и их доступность также может различаться в зависимости от сезона. Давайте проверим различные сорта голубики и посмотрим, какой из них доступен в вашем местном магазине или вы можете найти его в дикой природе.
Голубика кролика
Из вида Vaccinium virgatum сорта голубики кроличий глаз произрастают в юго-восточной части Соединенных Штатов, а именно от Северной Каролины на юг до Флориды и на запад до Техаса. Растения или кустарники голубики этих видов могут достигать 4 метров в высоту и считаются низкорослыми сортами кустарников.
Листья кроличьего глаза расположены по спирали. Листья могут быть до 3 дюймов в длину, которые весной становятся красно-бронзовыми, а затем приобретают темно-зеленый цвет.Его цветки белые и колокольчатые, а плоды имеют цвет кожуры от темно-синего до черного, который расцветает до бледно-голубовато-серого цвета с тонким восковым налетом.
Если вы спрашиваете, какие растения голубики относятся к семейству кроличьих, ответ должен включать один из следующих вариантов:
1. Тифблю
Одна из самых известных ягод голубики кроличьего глаза, плоды тифблю крупные, светло-голубого цвета, созревают в конце сезона.
Его куст очень продуктивный и считается сильным, так как приносит много плодов черники.Морозостойкость тифлю делает его пригодным для посадки в районах, расположенных недалеко от южного полушария.
2. Вудард
Голубика Вударда — самая короткая из кроличьих глаз, но у нее самые раскидистые кусты голубики. Это вид черники, который созревает быстрее по сравнению с другими видами черники. Плоды голубики лесной качественные, крупные, светло-голубые.
3. Бритблю
Ягоды брайтблю не следует собирать, если они не полностью созрели, так как они имеют восковой налет.Кусты голубики брайтблю дают большие светло-голубые ягоды при умеренном и сильном урожае и имеют хороший вкус. Его растение должно находиться на полном солнце, так как оно лучше растет при большом количестве солнечного света.
4. Кульминация
Растения голубики Climax дают темно-синие ягоды среднего размера, которые созревают в период с поздней весны до начала лета.
Если вы ищете чернику, которую можно использовать для приготовления пищи, выпечки, сушки, заморозки и употребления в пищу в свежем виде, черника climax вас не разочарует.Вы даже можете превратить эту чернику в джемы, желе или свежевыжатый черничный сок.
5. Делит Черника
Ищете сорта черники, которые можно использовать для украшения? Делита на самом деле является декоративным видом голубики с маленькими светло-голубыми плодами. Он производит плоды в конце сезона и ожидает, что эти ягоды черники будут иметь светло-красный румянец, когда созреют.
Голубика северная высокорослая
Северная высокорослая голубика относится к семейству Vaccinium corymbosum, произрастающему в восточной части Северной Америки, а также в некоторых частях Новой Шотландии и Онтарио к югу от Алабамы и к западу от Висконсина.План северной высокорослой голубики растет в вертикальной форме и может достигать 6 футов в высоту.
Его кусты дают круглые плоды от среднего до темно-синего цвета со сладким вкусом и немного острым вкусом.
Северную высокорослую голубику можно собирать в начале-середине июля в Нью-Гэмпшире, а пик сбора урожая обычно приходится на начало августа.
Эта голубика лучше всего растет на хорошо дренированной супесчаной почве, богатой органическими веществами. В то время как северная высокорослая голубика не подвержена болезням, вам следует остерегаться птиц, поскольку они любят питаться спелой черникой.
Давайте посмотрим, сможете ли вы определить некоторые сорта северной высокорослой голубики, сверившись со списком ниже:
1. Герцог
Голубика Duke очень популярна в среднеатлантическом регионе, так как это раннеспелый сорт голубики. Растение голубики Герцога высокоурожайное, так как может вырасти до 5-6 футов в высоту с твердым телом. Его плоды могут быть от средних до крупных, светло-голубыми и слегка терпкими.
2. Нортленд
Происходящая из семейства Vaccinium corymbosum и Vaccinium angustifolium, северная голубика представляет собой гибрид холодостойкого и полувысокого сорта, полученного в результате перекрестного опыления.
Этот вид голубики был разработан в Мичиганском государственном университете командой, которая была выпущена в 1967 году. Это также высокоурожайное растение с высокой скоростью роста по сравнению с другими сортами.
3. Спартанский
Спартанский сорт может вырасти до 1,5 метров в высоту, а его куст имеет маленькие листья, которые осенью становятся желтыми и красными. Цветки мелкие белые, появляются в конце весны и начале лета. Крупные иссиня-черные ягоды с приятным вкусом можно ожидать в середине-конце лета.
4. Чендлер
Также известная как Vaccinium corymbosum, чандлер — это разновидность голубики, которая дает крупные плоды с приятным вкусом. Ожидайте, что эта черника будет плодоносить в течение 4-6 недель. Эти растения черники будут плодоносить через 1 год после посадки.
5. Эллиот
У этой северной высокорослой голубики большие и ароматные плоды. Они легко собирают виды черники, произрастающие на юго-востоке и юге центральной части Соединенных Штатов.
Эта голубика также дает больше плодов в более раннем возрасте, чем другие сорта.
Голубика южная высокорослая
Сорта южной высокорослой голубики в основном выращиваются в Университете Флориды. Большинство ее видов производится в этом университете, но есть и другие виды голубики, которые выращивают в разных регионах.
Эти растения черники могут выжить во влажном климате, поэтому они хороши для путешествий. Голубика южная высокорослая произошла от вида Vaccinium из группы черники.Некоторые из южных высокорослых растений могут достигать восьми футов в высоту.
Если вы хотите познакомиться с южной высокорослой голубикой, ознакомьтесь с приведенной ниже информацией:
1. Фартинг
Это новый сорт черники, выведенный в 2007 году Университетом Флориды. Фартинг – это раннеспелый сорт с высокоурожайным растением, способным давать средний урожай благодаря крупному размеру ягод. Плоды голубики имеют цвет темнее среднего.
Поскольку его плоды твердые и крепкие, эту ягоду успешно собирают с помощью коммерческих уборочных машин.
2. Луговой жаворонок
Растение луговой жаворонок растет в очень прямом кусте с очень узкой кроной. Ягоды жаворонка созревают рано, и он может давать обильные урожаи. Этот южный высокий куст имеет мягкий вкус, а также более темный цвет по сравнению с другими ягодами черники.
3. Наследие
Кусты этой южной высокорослой голубики очень продуктивны и дают твердые, сладкие, ароматные плоды в течение длительного периода в конце середины сезона.Ягоды крупные, могут долго храниться. Они также устойчивы к болезням, а это значит, что с этим типом можно собрать больше урожая.
4. Синица
Chickadee также производится в Университете Флориды и выпустила этот сорт в 2009 году. Это раннеспелая голубика, которая имеет лучшую плотность и более крупные плоды, чем типичные растения голубики. Плоды крупные, сладкие, с низкой кислотностью и полухрустящей текстурой.
5.Спрингхай
Springhigh дает крупные, мягкие и ароматные ягоды темного цвета. Из-за своей более мягкой текстуры, сорт Spring high часто выходит из строя после сбора урожая, и некоторые упаковщики могут не принять этот сорт из-за его качества. Производство голубики этих сортов часто контролируется и ограничивается.
Голубика низкорослая
Ягоды низкорослого куста — это дикая черника, поскольку вы можете ожидать, что она будет процветать в дикой местности.Но вы также можете ожидать, что низкий кустарник будет собираться в полудиких районах, поскольку некоторые сборщики уже выращивают эти сорта самостоятельно.
Голубика низкорослая имеет маленькие, узкие и глянцевые темно-зеленые листья, которые осенью становятся красными. Его цветки собраны в соцветия белых или слегка розовых колокольчиков размером полдюйма. Низкорослые съедобные сине-черные плоды обычно созревают летом.
%PDF-1.5 % 45 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 45 71 0000000016 00000 н 0000002156 00000 н 0000002255 00000 н 0000002799 00000 н 0000002838 00000 н 0000002973 00000 н 0000003111 00000 н 0000003249 00000 н 0000003597 00000 н 0000004131 00000 н 0000004554 00000 н 0000004665 00000 н 0000004912 00000 н 0000005502 00000 н 0000005761 00000 н 0000006183 00000 н 0000006437 00000 н 0000006886 00000 н 0000007657 00000 н 0000008008 00000 н 0000008182 00000 н 0000008435 00000 н 0000008872 00000 н 0000009551 00000 н 0000009682 00000 н 0000010078 00000 н 0000010467 00000 н 0000010862 00000 н 0000010975 00000 н 0000011822 00000 н 0000012007 00000 н 0000012704 00000 н 0000013257 00000 н 0000013856 00000 н 0000014380 00000 н 0000014936 00000 н 0000047688 00000 н 0000068834 00000 н 00000
00000 н 0000109554 00000 н 0000109623 00000 н 0000109703 00000 н 0000110175 00000 н 0000110448 00000 н 0000110594 00000 н 0000110619 00000 н 0000110923 00000 н 0000113307 00000 н 0000113665 00000 н 0000117960 00000 н 0000118205 00000 н 0000118501 00000 н 0000137536 00000 н 0000137789 00000 н 0000138167 00000 н 0000155903 00000 н 0000156180 00000 н 0000156546 00000 н 0000171673 00000 н 0000171942 00000 н 0000172239 00000 н 0000177602 00000 н 0000181522 00000 н 0000223626 00000 н 0000227077 00000 н 0000283772 00000 н 0000287909 00000 н 0000319413 00000 н 0000319477 00000 н 0000319544 00000 н 0000001716 00000 н трейлер ]/предыдущая 725608>> startxref 0 %%EOF 115 0 объект >поток hb«`c«L@(aqƎ%I’&$D*7tk5$rSxx,*%Ǘq`kgܖUO9{ $ TRR耘(hll0͠B PWEE8i d`bgcc(d(dtfpɔc/SL2lưi
%PDF-1.
3
%
311 0 объект>
эндообъект
внешняя ссылка
311 138
0000000016 00000 н
0000003523 00000 н
0000003056 00000 н
0000003618 00000 н
0000003822 00000 н
0000004257 00000 н
0000004369 00000 н
0000004483 00000 н
0000004670 00000 н
0000004866 00000 н
0000005065 00000 н
0000005254 00000 н
0000005301 00000 н
0000005355 00000 н
0000006100 00000 н
0000006852 00000 н
0000007658 00000 н
0000008460 00000 н
0000012115 00000 н
0000015685 00000 н
0000019137 00000 н
0000022755 00000 н
0000026303 00000 н
0000030008 00000 н
0000030061 00000 н
0000030275 00000 н
0000033806 00000 н
0000037471 00000 н
0000038567 00000 н
0000038706 00000 н
0000051481 00000 н
0000064439 00000 н
0000079282 00000 н
0000093545 00000 н
0000093620 00000 н
0000093704 00000 н
0000094073 00000 н
0000109977 00000 н
0000110164 00000 н
0000110629 00000 н
0000124725 00000 н
0000124817 00000 н
0000124896 00000 н
0000125133 00000 н
0000125394 00000 н
0000125479 00000 н
0000125729 00000 н
0000126032 00000 н
0000143569 00000 н
0000143661 00000 н
0000143740 00000 н
0000143977 00000 н
0000144236 00000 н
0000144321 00000 н
0000144567 00000 н
0000144875 00000 н
0000159574 00000 н
0000159666 00000 н
0000159745 00000 н
0000160057 00000 н
0000160316 00000 н
0000160401 00000 н
0000160653 00000 н
0000160962 00000 н
0000182474 00000 н
0000182566 00000 н
0000182645 00000 н
0000182957 00000 н
0000183218 00000 н
0000183303 00000 н
0000183555 00000 н
0000183862 00000 н
0000200468 00000 н
0000200560 00000 н
0000200639 00000 н
0000200876 00000 н
0000201112 00000 н
0000201197 00000 н
0000201447 00000 н
0000201751 00000 н
0000224142 00000 н
0000224234 00000 н
0000224313 00000 н
0000224550 00000 н
0000224807 00000 н
0000224893 00000 н
0000225139 00000 н
0000225446 00000 н
0000246247 00000 н
0000246339 00000 н
0000246418 00000 н
0000246655 00000 н
0000246889 00000 н
0000246975 00000 н
0000247227 00000 н
0000247539 00000 н
0000269289 00000 н
0000269381 00000 н
0000269460 00000 н
0000269772 00000 н
0000270008 00000 н
0000270094 00000 н
0000270346 00000 н
0000270653 00000 н
0000284622 00000 н
0000284715 00000 н
0000284799 00000 н
0000285036 00000 н
0000285298 00000 н
0000285384 00000 н
0000285634 00000 н
0000285937 00000 н
0000299078 00000 н
0000299171 00000 н
0000299250 00000 н
0000299487 00000 н
0000299747 00000 н
0000299833 00000 н
0000300079 00000 н
0000300384 00000 н
0000315276 00000 н
0000315369 00000 н
0000315448 00000 н
0000315685 00000 н
0000315945 00000 н
0000316031 00000 н
0000316283 00000 н
0000316592 00000 н
0000332817 00000 н
0000332910 00000 н
0000332989 00000 н
0000333226 00000 н
0000333488 00000 н
0000333574 00000 н
0000333826 00000 н
0000334133 00000 н
0000334251 00000 н
0000334357 00000 н
трейлер
]>>
startxref
0
%%EOF
313 0 объект > поток
xb«e`g`g`AX8X8o`hzznj@%0`L\,
L\,[email protected];S4DSZGG ((р(.
cdqXHъ[email protected]((#zAG Fվ[>bcPej~%AJ
Выращивание фруктов в горшках: лучшие сорта
Голубика, вишня и другие мелкие фруктовые кустарники быстрее растут в больших кадках и горшках! Вот некоторые сорта, которые я рекомендую.
РЕКЛАМА
Во-первых, у меня уже есть четыре фруктовых куста в земле. Около трети ягод съедено в этом году (в основном мной) на огороде при сборе. Еще треть использовалась в свежем виде для пирогов и фруктовых салатов. Остаток был заморожен для последующего использования.Однако моей замороженной заначки никогда не хватает на зиму. У меня заканчивается земля, поэтому я иду в контейнеры.
Почему горшки? Плоды, выращенные в контейнерах, легче защитить от птиц и других тварей, они более устойчивы к болезням и их легче собирать. Созревшие ягоды в горшках можно собрать, поставив контейнер на простыню или брезент и встряхнув горшок.
Сегодня существует так много плодовых кустарников, которые идеально подходят для выращивания в горшках, например, Top Hat blueberry , которая была выведена Мичиганским университетом для небольших помещений и контейнеров. Что может быть проще?
Top Hat идеально подходит для террас и террас, где он обеспечивает интерес в течение трех сезонов. Великолепные белые колокольчики покрывают растения весной, синие ягоды образуются летом, а осенняя листва медного цвета сохраняется до тех пор, пока не выпадет снег. Фото предоставлено питомником Spring Hill.
Розовая черника
За последние три года я получил два сорта розовой голубики для тестирования в своем саду. Один, Pink Lemonade , пролежал в земле три лета и не плодоносил.Второй куст был посажен в большую кадку и прошлой весной зацвел! Я ожидаю собрать свою первую розовую чернику в этом году. Поскольку розовая голубика содержит генетику голубики кроличьего глаза (стандарт на жарком юге), эти розовые ягоды можно сажать практически в любом климате.
Тот же селекционер также прислал Pink Champagne , еще один розовый сорт в июне прошлого года. Он тоже находится в большом контейнере.
Все растения в горшках сильно разрослись и больше, чем в земле! Я в восторге от возможности попробовать эти новые ягоды, которые полны антиоксидантов и должны быть слаще голубой черники.
Голубика «Розовый лимонад» богата теми же антиоксидантами и витаминами, что и ее голубые собратья. Фото предоставлено Garden Media Group.
Черешня для горшка
В марте прошлого года питомник Spring Hillподарил мне на пробу саженец Carmine Jewel . Он был в 2-дюймовом горшке, и я сразу же пересадил его в 6-дюймовый и держал в помещении, пока ночью не было выше 25F. Затем куст попал в большую ванну.Сейчас растение почти 4 фута в высоту и зимует в моем неотапливаемом гараже.
Я уверена, что эти вишни в доме не проживут, потому что я съем их в саду! Фото предоставлено питомником Spring Hill.
Carmine Jewel является самоплодным, и его можно собрать до того, как он полностью созреет, чтобы использовать его в качестве вишни, для пирогов и т.
д. Это кислая вишня, устойчивая к холоду, но в ней содержится сверхвысокое содержание сахара, когда она становится глубокой. краснеет и смягчается.Вы получаете два вида вишни в одном кусте.
Вы выращиваете ягоды? Как вы относитесь к выращиванию фруктов? Пожалуйста, поделитесь своим комментарием ниже!
Обрезка растений черники — Stark Bro’s
Обрезка является важной частью надлежащего ухода за съедобными растениями, но многие люди считают эту задачу непосильной. Этого не должно быть! Имейте в виду следующее:
ПРИМЕЧАНИЕ: Это часть 8 в серии из 11 статей. Чтобы получить полное представление о том, как выращивать чернику, мы рекомендуем начать с самого начала.
Чернику следует обрезать зимой, пока кусты находятся в состоянии покоя. Зимой на однолетней древесине хорошо видны цветочные почки, и их количество можно регулировать обрезкой, чтобы регулировать нагрузку урожая на будущий год. Голубику в первый год не нужно обрезать.
Обрезка должна быть умеренно сильной на втором году жизни.
Подготовка молодых растений (в возрасте от 1 до 3 лет)
Если выращены сильные, хорошо укоренившиеся двухлетние растения, их не нужно обрезать в первый год, за исключением удаления плодовых почек вскоре после посадки.Обрезка должна быть умеренно сильной на второй год, чтобы стимулировать сильный новый рост на выбранных побегах. Не позволяйте растениям моложе трех лет плодоносить более одной-двух гроздей, иначе начало коммерческого продуктивного периода будет отсрочено. Большая площадь опоры должна быть создана в кратчайшие сроки.
Обрезка плодоносящих растений (старше 3-4 лет)
Сделайте большие «формирующие срезы» — удалите все низко раскидистые ветки и самые старые побеги, если они слабые, особенно если они находятся в центре растения.«Откиньте назад» вертикальные «бычьи побеги» на желаемую высоту, чтобы куст не стал слишком высоким. По сути, вы автоматически выбираете оставшиеся, более вертикальные побеги, чтобы нести урожай в следующем сезоне и в следующем сезоне.
На оставшихся побегах систематически «прореживайте» более короткие и тонкие побеги, оставляя достаточно толстых побегов, чтобы нести урожай и дать новый рост. Только опыт может сказать вам, сколько побегов может дать конкретный сорт определенного возраста и при этом хорошо себя показать.Вероятно, в большинстве случаев лучше обрезать слишком легко, чем слишком сильно. Обычно практикуется более легкая обрезка по мере взросления растения, потому что оно может успешно нести больше «древесины» из-за более крупной корневой системы.
Обрезка для возобновления
Когда голубике около 8-10 лет, она достигает своего пика продуктивности, но прирост возобновления достигает минимума, и урожайность начинает снижаться из года в год. Для продления продуктивности вашего растения необходима омолаживающая обрезка.Необходимо принять некоторые меры для оживления растения, чтобы продлить его продуктивный период.
- Слабые или сильно больные побеги должны быть полностью удалены.
Эти побеги можно отличить по слабой силе роста и низкой продуктивности плодовых почек. Однако в восточной части Северной Каролины многие сорта не дают новых побегов из кроны. Может потребоваться либо обрезать тростник до сильной боковой стороны, которая правильно расположена, либо сильно обрезать тростник («обезрогать») на расстоянии от 2 до 3 футов от земли.С помощью последнего метода можно надеяться, что новые боковые ветки можно будет протолкнуть из-под среза. - Любой метод может привести к снижению урожая на 1-3 года, но тогда растения должны давать еще несколько хороших урожаев. Однако, когда омоложение становится необходимым, пора начать рассматривать более новые и лучшие сорта, которые могут быть систематически пересажены на вашей площади в ближайшем будущем.
В хорошем справочнике, таком как «Простая обрезка», можно найти ответы на вопросы и провести вас через процесс обрезки.
Действительно ли черника самый полезный фрукт?
Джим,
Я не люблю чернику.
Иногда, когда я говорю людям об этом, они говорят: «Но у них есть антиоксиданты!»
Если я никогда не буду есть чернику, будет ли моя жизнь короче или более окисленной, чем у любителя черники?
Прошу друга,
Хайме
Хайме,
Я ожидал, что мой ответ будет простым нет, не беспокойтесь об этом.И это все еще так, но причина гораздо интереснее, чем я себе представлял.
Глядя на исследование, я был удивлен, что есть серьезные и причудливые интересные доказательства в поддержку употребления большого количества черники. От улучшения памяти до уменьшения депрессии и предотвращения диабета — я не говорю о нескольких исследованиях. На самом деле есть ученые-диетологи, посвятившие свою карьеру изучению черники.
Исследование включает такие результаты, как: Крысы, которые ели чернику в течение двух месяцев, показали улучшение рабочей памяти и лучше, чем их сверстники, запоминали, как ориентироваться в водном лабиринте.
Они стали лучше балансировать на узком стержне и ходить по вращающемуся стержню. И чтобы эти находки не считались случайностью, исследователи даже разрезали головы крыс и увидели пигменты черники в их мозгу. Синие антоцианы — среди растительных химических веществ, широко известных как полезные для здоровья благодаря антиоксидантным свойствам, — были рассеяны по мозжечку, коре, гиппокампу и стриатуму крыс, которых кормили ягодами.
Не все являются крысами, поэтому помимо всех этих исследований на грызунах есть много исследований на людях.Сообщалось, что черника снижает кровяное давление после восьми недель ежедневного употребления. Было обнаружено, что дети лучше справляются с когнитивными тестами после употребления черники. В ходе небольших испытаний люди, которые пили черничный сок, сообщали об уменьшении симптомов депрессии, у них улучшался уровень сахара в крови и улучшалась способность вспоминать слова. Сообщается, что пожилые люди, которые съедали две чашки черники в день, отмечали улучшение подвижности.
Это все реально? Как появились все эти исследования? Разве не существуют серьезные заболевания, которые хронически недофинансируются с точки зрения исследований? Почему мы так много инвестируем в чернику?
«В научных исследованиях термин «суперфрукт» практически не имеет смысла.Унылым декабрьским днем в Нью-Гэмпшире в 2015 году Дайан Маккей вышла на сцену, чтобы объяснить кое-что из этого. Она работает ученым в Лаборатории исследования антиоксидантов в Центре исследований питания человека Министерства сельского хозяйства США при Университете Тафтса, который, как выясняется, является источником и эпицентром большей части исследований черники. В тот день она выступала перед лидерами отрасли на конференции по овощам и фруктам в Новой Англии. Ее выступление называлось «Суперфрукты! Понимание пользы черники для здоровья».
— Термин «суперфрукт» означает разные вещи для разных людей, — начала она.«В маркетинге он используется для рекламы продукта с высоким уровнем антиоксидантной активности.
В научных исследованиях этот термин практически не имеет смысла».
Она объяснила, что претензии на статус superfruit часто включают антиоксиданты, соединения, которые, как полагают, минимизируют последствия окислительного стресса на организм. То есть они сводят на нет негативные побочные продукты метаболизма. Ягоды не просто хорошие, они героические. Они борются со злом.
Но измерения легко манипулировать.Различные антиоксиданты могут быть измерены различными способами, и неизменно какой-то тест поместит данный фрукт в верхнюю часть списка ранжирования. Это привело к чему-то вроде эпидемии трофеев за участие в детской легкой атлетике: каждый — суперфрукт! Маккей посоветовал использовать термин «суперфрукты» с осторожностью, поскольку он может дать потребителям неверный сигнал, подразумевая, что им следует есть меньше всех других фруктов.
Но если какой-либо фрукт заслуживает статуса суперфруктов , заключила она, то это на самом деле может быть черника — по крайней мере, согласно количеству исследований, подтверждающих их потребление.
Это правда, что черника особенно супер, или просто о ней много исследований?
Когда я связался с Маккей, она направила меня к человеку, который знает о чернике еще больше: к ее коллеге Барбаре Шукитт-Хейл. Двадцать лет назад Шукитт-Хейл случайно попал в черничную игру. Психолог-экспериментатор по образованию, ее лаборатория в Бостоне оказалась по соседству с лабораторией Джеймса Джозефа, ученого из Тафтса, которому приписывают популяризацию идеи о том, что фрукты разного цвета полезны для здоровья.
«У них была машина, на которой они анализировали различные продукты и изучали их способность быть антиоксидантами — их способность подавлять окислительный стресс», — объяснила она мне. «Они посмотрели на кучу фруктов и овощей, и в целом те, у которых более темные цвета, были лучшими антиоксидантами, потому что цвета в основном состоят из антоцианов, которые являются полифенолами, антиоксидантами».
Это было в 1996 году. Джозеф использовал новый тест, известный как ORAC, или способность поглощать радикалы кислорода, чтобы определить лучшие фрукты с точки зрения антиоксидантов.
Как вы уже догадались, это была черника. Фрукт набрал больше баллов в тесте, чем гранат или асаи. (Лучшим овощем был шпинат.)
С тех пор Шукитт-Хейл изучает влияние черники на нервную систему. «Мы обнаружили, что они делают многое, помимо антиокислительного действия», — сказала она мне. «Они также обладают противовоспалительным действием. Они также оказывают прямое воздействие на мозг, включая пластичность, нейронную коммуникацию и нейрогенез; они участвуют в формировании новых нейронов. Они имеют далеко идущие последствия.
«Я не жду, пока придут улики. Я сейчас ем чернику». Это становилось ясно. Ее работа основывается на работе ее покойного соседа по лаборатории Джозефа, который первым сообщил, что черника может улучшить память у стареющих животных: «Гарантирует ли [наше исследование], что черника будет иметь такой же эффект у людей?» он написал в 2003 году Цветовой код: революционный план питания для оптимального здоровья . «Конечно, нет. Но я не жду, пока появятся улики.
Сейчас я ем чернику.Они приятны на вкус. И по сравнению с некоторыми широко разрекламированными «антивозрастными средствами», такими как инъекции гормона роста, они значительно безопаснее».
Ранее в этом году Шукитт-Хейл и другие исследователи из Тафтса и Университета Нью-Мексико сообщили в European Journal of Nutrition , что «диетическая черника действительно улучшает когнитивные функции у пожилых людей». Опять же, это было небольшое исследование. И эффекты были видны только тогда, когда люди были утомлены.
Тем не менее, чернику она считает своего рода лекарством.Она говорит о «диетической чернике» и о людях, сидящих «на чернике». Подобно испытанию лекарств, исследование когнитивных функций было рандомизированным двойным слепым плацебо-контролируемым исследованием. Я спросил ее, как можно проводить исследование, когда контрольная группа не знает, что они едят чернику. Она сказала, что на самом деле они едят голубой порошок из мелко измельченных лиофилизированных ягод.
(Другая группа получает аналогичный синий порошок, но не чернику.)
Но это не оптимально, и возникает важное различие.Очевидно, в какой-то момент между черникой и поливитаминами люди начинают терять пользу, что говорит о том, что эти сообщения о влиянии на здоровье на самом деле связаны не только с антиоксидантами.
«Я сторонник употребления в пищу цельных продуктов, — сказал Шукитт-Хейл. «Есть что-то в пищевой матрице всей черники, что я не могу объяснить, но кажется, что все это важно. Некоторые соединения в продуктах, которые кажутся посторонними, на самом деле помогают переносить другие соединения в другие места, и как только вы начинаете их изолировать, сумма частей становится меньше, чем целое.
«Возможно, это просто потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов». Это может объяснить, почему антиоксидантные добавки не соответствуют преимуществам употребления большого количества продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. С этой целью Шукитт-Хейл рассказывает об исследовании, в котором ее команда обрабатывала клетки различными соединениями, содержащимися в грецких орехах, еще одном продукте с высоким содержанием антиоксидантов.
Эти компоненты оказывали метаболическое действие, но в какой-то момент дозы становились токсичными для клеток. Однако когда исследователи нанесли на клетки настоящее масло грецкого ореха, все изменилось.Даже при уровнях, при которых отдельные компоненты были токсичными, масло грецкого ореха не было токсичным.
Она считает, что такая находка означает, что «во всей еде есть что-то особенное».
Но что особенного в чернике?
Шукитт-Хейл на удивление не был убежден в этом. «Я думаю, что это один из самых полезных фруктов», — сказала она. «Но лучше всего есть широкий ассортимент фруктов и овощей».
Так почему же некоторые люди считают чернику полезной? А как насчет всех этих исследований?
«Возможно, это потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов», — сказала она.«Я не знаю, изучали ли вы, скажем, персики, было бы то же самое».
Дело в том, что персики не так интенсивно изучались, как черника. Ни бананов, ни яблок, ни манго.
И все это несмотря на то, что голубика является одной из самых недавно одомашненных культур. Выращивание действительно стало возможным только после того, как ботаник Министерства сельского хозяйства США Фредерик Ковилл в 1911 году обнаружил, что кусты приживаются на кислой почве, и даже спустя десятилетия ягоды изо всех сил пытались превзойти свой статус «что-то, что вы найдете в булочке».
Шукитт-Хейл сказал мне, что чернику, вероятно, превратили в царство вездесущих и самодостаточных фруктов, так это распространенное мнение о ее пользе для здоровья. И причина, по которой они объединились, кроется в одном человеке: седовласом гуру маркетинга по имени Джон Сов.
«Он увидел результаты исследований антиоксидантов и подумал, можно ли использовать их в качестве маркетингового инструмента, — сказал Шукитт-Хейл. «Итак, он собрал вместе исследователей, чтобы обсудить разные вещи, которые они изучают, и мы встречаемся уже 20 лет.Это было его видение».
«В итоге мы создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов».
Оказывается, Сове больше, чем кто-либо из исследователей, несет ответственность за распространенное мнение о пользе черники для здоровья. С 1993 по 2004 год он работал исполнительным директором Ассоциации дикорастущих ягод голубики Северной Америки. Сейчас он работает в маркетинговой фирме Food and Wellness Group, где его профессиональная биография объясняет, что он «возглавил прорыв в области определяющих здоровье красочных фитохимических веществ и антиоксидантов…. и впервые представленная на рынке, что привело к изменению в отрасли осведомленности о здоровье и спросе на чернику».
Сове не ученый, но у него долгая карьера в области маркетинга пищевых продуктов. Когда он услышал об исследовании антиоксидантов 1996 года, он немедленно отправился в Бостон и поговорил с Джозефом и Шукитт-Хейлом.
«По большей части я ничего не понимал, о чем они говорили», — сказал он мне. В то время Антиоксиданты не были нарицательным, и идея о том, что они являются неотъемлемыми компонентами здоровой пищи, еще не была общепринятой.
Но Сов увидел лазейку. «Я понял, что они обнаружили, что черника дает самые высокие цифры в таблице. Как маркетолог, если ваш продукт окажется первым в чем-то, вы, возможно, захотите изучить это».
«Именно тогда я сказал, что мы, вероятно, можем что-то с этим сделать», — сказал он.
В конце 1990-х он и черничная индустрия начали финансировать исследования — через Тафтс и другие организации — которые должны были выявить влияние черники на здоровье.
«Мы сделали попытку, вложили в нее средства и в итоге создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов», — сказал он.Таким образом, он потратил очень мало на рекламу, но к 1999 году он получил всемирное освещение исследований черники и антиоксидантов. «Мы попали в эту историю правильно. Мы построили это правильно, мы правильно сообщили об этом, и мы получили замечательное PR-освещение. В итоге наши врачи поговорили с Опрой и доктором Озом».
«Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять восприятие здоровья».
Первый большой прорыв произошел в Японии, где в 1996 году объем продаж дикорастущей голубики составлял около 2 миллионов фунтов в год.По его словам, к 1999 году они продали 30 миллионов фунтов стерлингов. «И именно история о здоровье изменила восприятие продукта. Продукт совершенно не изменился. Люди просто начали добавлять представление о здоровье, и эта новая штука называется антиоксидантами».
Потребовалось немного больше работы в Соединенных Штатах, где фокус-группы сказали Сове, что люди не знают, что такое антиоксиданты. Он помнит, как в 1997 году один человек сказал: «Как что-то против кислорода может быть полезным для вас?»
Он изменил кампанию, включив в нее не только сообщение общественности о том, что черника содержит много антиоксидантов, но и то, что антиоксиданты полезны для здоровья.Центральное место этого последнего понятия во многих современных догмах здоровья восходит к информационной кампании Сове о чернике.
«Мы первыми узнали о красочных активах фитохимикатов», — сказал он мне, имея в виду тот факт, что другие фрукты и овощи приняли ту же стратегию.
«Его не существовало, и поэтому мы создали его. Конечно, нам повезло, потому что в нашем имени было слово blue ».
Инвестиции в исследования окупились. Он считает основной причиной того, что за последние 20 лет поставки голубики в Северной Америке увеличились с 300 миллионов фунтов в год до примерно 1.5 миллиардов.
«В этой истории задействовано так много замечательных игроков, — сказал он. «Все исследователи были опубликованы. Исследователи любят публиковаться, и мы помогли им в этом. Мы продвигали их, и они продолжали делать всю свою большую работу».
Если у вас есть вопросы о здоровье, отправьте их другу по адресу [email protected] .
Вкуснейший индейский фрукт с тысячей названий — Национальный центр соответствующих технологий
Гай К.Эймс, специалист по садоводству NCAT
Справа: плоды июньской ягоды очень похожи на чернику среднего размера, но на самом деле можжевеловая ягода гораздо ближе к яблокам и грушам.
Фото: Гай Эймс, NCAT.
Из многих названий этого растения, «черника», безусловно, мое любимое, но я видел его только в письменном виде и никогда не слышал, чтобы оно произносилось. Вокруг Озарка, где я живу, чаще всего говорят «сарвис» или «сарвисберри», по крайней мере, среди старожилов.Если название этой ягоды вообще известно среди вновь прибывших на Озарк, «сервис» заменяет «сарвис». «Сарвис», я думаю, считается толстым южным лингвистическим вариантом «службы». «Shadblow» и «Shadbush» кажутся мне самыми странными названиями, но они задокументированы и широко используются, по крайней мере, в прибрежных районах. (Шад — когда-то распространенная рыба, чей ежегодный нерест в реках колониальной Новой Англии случайно совпал с ранним весенним цветением этого дерева.)
Что в имени
Другие названия включают saskatoon, juneberry, blueberry tree, chuckley pear, и, конечно же, латинские биномиалы, которых существует несколько, потому что в пределах его рода Amelanchier есть несколько видов.
Все виды производят ягоды, почти неотличимые от других. И все эти названия, за исключением, в частности, saskatoon, проходят мимо имен коренных американцев, которых, по-видимому, было много, потому что Amelanchier растет на обширной территории и зарекомендовал себя всем, кто его ел.
Когда я впервые переехал в Озарк в 1971-72 годах, сарвисберри (как я впервые научился их называть) были первыми цветами, которые я заметил на тускло-серых лесистых холмах Озарка в феврале.В изобилии ярких белых цветов они были желанным предвестником весны. Одно, вероятно, ошибочное объяснение происхождения «иржи» состоит в том, что цветение дерева указывало на то, что почва достаточно оттаяла, чтобы копать могилы и проводить службы для людей, которые не пережили зиму.
Хоть это и маловероятно, похоронное объяснение сохраняется, и мне оно нравится. Подобно тому, как Персефона каждую весну возвращается из Аида, она представляет собой прекрасное и острое напоминание о возрождении в бесконечном цикле жизни и смерти.
Говоря о смерти, можжевеловый пирог или сапожник — это то, ради чего стоит умереть! В свежем виде можжевеловая ягода имеет ощутимый миндальный вкус, который исходит от ее маленьких съедобных семян. Но когда его добавляют в пироги или булочки, этот миндальный аромат становится ярко выраженным и наполняет кухню и восхитительно проникает в дом!
Ошибочная идентификация
Цветущий куст можжевельника. Фото: Марго Хейл, NCAT.
Когда вы впервые увидите плод можжевельника, вам может быть трудно отличить его от черники среднего размера.Тем не менее, можжевельник, технически семечковый плод, гораздо более тесно связан с яблоками и грушами, чем с черникой. Несколько бесстрашных черенков даже добились ограниченного успеха при прививке древесины груши к можжевеловой ягоде (совместимость прививки является косвенным доказательством родства).
Иногда можжевельник называют деревом, иногда кустом. Эта разница не только в глазах смотрящего.
Вид, произрастающий в Озарке, A. arborea , как следует из названия вида (arborea = дерево), принимает форму небольшого дерева.Вид, который я предпочитаю для производства фруктов и является эндемиком большей части северо-востока США, A. canadensis, , представляет собой куст с несколькими стеблями, обычно около 12 футов высотой. Саскатун, A. alnifolia , произрастающий на северных равнинах и в предгорьях канадских Скалистых гор, выглядит как укороченная версия A. canadensis. Обычно его высота составляет около 6-8 футов. Независимо от вида, фрукт выглядит и в основном имеет одинаковый вкус.
Использование июньберри
Хотя коренные американцы использовали можжевельник везде, где он рос (пеммикан был одним из способов сохранения и использования можжевельника), до относительно недавнего времени он не использовался в коммерческих целях.Это начинает меняться. Университет Саскачевана проводит исследования и селекцию для коммерциализации саскатуна, A.
alnifolia . А в Соединенных Штатах Корнельский университет провел некоторые ограниченные исследования и продвигал можжевельник как альтернативу привередливой чернике. В Канаде существует зарождающаяся индустрия саскатуна, продающая замороженные и консервированные саскатун, а также вина, джемы и желе из саскатуна.
Как бы они ни назывались, их легко выращивать.Они не так привередливы, как черника, к pH почвы и поливу. И, если вы приобретете правильный вид для своего региона, у вас вряд ли возникнут какие-либо проблемы с болезнями (я и другие производители в Озарке обнаружили, что A. alnifolia или saskatoon восприимчивы к кедрово-яблоневой ржавчине). И хотя они цветут очень, очень рано, цветы никогда не повреждаются поздними весенними заморозками и заморозками. Я выращиваю можжевельник из года в год, часто в те годы, когда другие плодовые культуры уничтожаются погодой или болезнями.
Июньские ягоды (слева) и шелковица созревают одновременно — в мае, а не в июне! Фото: Гай Эймс, NCAT.
Как и в случае с большинством мелких ягод, коммерческая жизнеспособность можжевельника зависит от затрат на сбор урожая. В Канаде исследователи надеются найти методы и сорта, которые приведут к равномерному созреванию, позволяющему собирать урожай механическим способом. В других местах и до тех пор, пока это не произойдет, отдельные фермеры должны будут найти способы эффективно собирать и эффективно продавать фрукты, чтобы сделать производство можжевеловой ягоды жизнеспособным прибыльным предложением.Но это не должно мешать садоводам и поселенцам сажать эти простые в выращивании и высокопродуктивные ягодные растения в своих садах для домашнего использования.
Связанные ресурсы ATTRA
Фруктовые деревья, кустарники и виноградные лозы для естественного выращивания в Озарке
.