Черемуха польза и вред для здоровья: 17 полезных свойств растения и противопоказания

17 полезных свойств растения и противопоказания

Черемуха обыкновенная, или Prinus Padus из рода Слива, семейства Розовые, произрастает по всем уголкам нашей страны.☘️ Растение нашло применение во многих областях, в том числе гомеопатии, медицине, кулинарии и косметологии. Его полезные свойства благотворно воздействуют на жизнедеятельность человека.

Черемуха богата рядом полезных микроэлементов, витаминов и органических кислот. Черемуховый напиток употребляют не только из-за насыщенного вкуса и приятного аромата, а также многочисленных полезных свойств этого растения. Правильно выбрав и заварив черемуховый чай ☕️ можно укрепить физическое здоровье, почувствовать бодрость и прилив жизненных сил.

Для многих черемуха вызывает приятные воспоминания детства и ассоциируется с полезными свойствами. Но какими именно, знают не все. Черемуховыми отварами и настоями ☘️ лечат множество различных болезней, употребляют в профилактических целях и просто наслаждаются неповторимым вкусом чайного напитка. В черемухе присутствует целый ряд определённых веществ, обладающих антимикробными и антипаразитарными свойствами.

Особенно деревенские жители и дачники знают не понаслышке, что даже несколько веточек черемухи способны очистить воздух в комнате, уничтожив известные микробные организмы. А ещё черемуха — это лесной фитосанитар, потому что фитонциды растения, вытесняют вредителей.

☘️ Фитонциды черемухи имеют антибактериальные обеззараживающие, диуретические и холеретические свойства.

Помимо популярной обыкновенной черемухи есть другие виды, имеющие свои определенные преимущества. Так, белая черемуха — превосходное «сырье» для мёда. Она отличается огромным запасом железа, марганца, цинка, меди, кобальта, витаминов С, Е и Р. Другая, красная черемуха, более ценится из-за отличных противовоспалительных и бактерицидных свойств.

А ещё, чашечка свежезаваренного чая согреет не только зимним холодным вечером, но и взбодрит, наполнив живительной энергией черемухового настроения.

Черемуховый чай

По мере того как наука разрабатывает новые технологии, исследуя продукты, предотвращающие болезни, мы часто обнаруживаем их рядом. Самые простые, не имеющие сложности отыскать, и которые предлагают значительно больше выгоды для здоровья. Так, черемуха — один из таких полезных продуктов.

☘️ Черемуховый напиток является как успокоительным средством, так и стимулятором активности у мужчин.

Главное, правильно выбрать и приобрести качественный чай, так как на сегодняшний день в популяризации здорового образа жизни и питания, зачастую можно встретить недобросовестных продавцов, предлагающих подделки продукта.

Важные моменты при выборе черемухового чая:

черемуха должна быть из экологически чистых районов России;
в сушеном виде долго не потеряет своих свойств, если процесс сушки был без нарушений технологии, а сырье не подвергалось химической обработке;
в чае могут быть другие растительные компоненты, но важно, чтобы он не содержал искусственных ароматизаторов и красителей;

от этапа ферментации зависит насыщенность и вкусовые качества; обработка чая важна, чтобы нерастворимые вещества в растении становятся растворимыми, при правильной технологии естественным путём;
наличие сертификатов, удостоверяющих качество продукта.

Черемуховый чай ☕️ , соответствующий всем этим требованиям, можно купить в интернет-магазине «Акуловка» с доставкой на дом https://akulovka.com/chay-yagody-varene-med/-chay-100-travyanoy—cheremukha-40-gr/

Приятного и полезного чаепития!

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность сбора из черемухи в 100 гр. содержит 46 кКал., и состоит из углеводов —10 гр. и воды — 75 гр. Белки, жиры и пищевые волокна — отсутствуют.

Химический состав в 100 гр. продукта:

В составе черемухи присутствуют дубильные вещества, обладающие выраженным вяжущим свойством (против диареи), сахар, органические кислоты (важны для нормализации кислотного баланса)

, в том числе яблочная и лимонная. В коре, семенах, цветках и листьях содержится свободная синильная кислота, амигдалин и цианогликозиды.

☘️ Аскорбиновые кислоты и минералы в черемухе делают ее эффективным лекарственным средством при кишечных инфекциях и расстройствах пищеварения.

Гликозид пруназин в черёмуховых плодах, цветках и листьях дает характерный запах. Гидроциановая кислота и бензойный альдегид присутствуют в коре и листьях растения. А плоды и листья богаты танинами и эфирными маслами.

☘️ Танины в отварах и настойках снимают воспаления.

Доказано научно, что ягоды черемухи — это природные антиоксиданты, ценные для здоровья. Многочисленные антоцианы в черемухе превосходит содержание этих же веществ, например, в клюкве. А также состав включает многочисленные витамины

, в том числе С, Е, Р, А, и высокий уровень питательных веществ: бета-каротин, перил, эллаговая кислота, биофлавоноиды и калий. Флавоноиды положительно влияют на капилляры, тем самым поддерживая нормальную работу всей системы кровообращения.

☘️ Черемуха производит мелатонин, который помогает замедлить процесс старения, и обеспечить здоровый сон.

Антоцианины в черемухе являются красным пигментом во многих фруктах. Было доказано, что они являются сильнодействующими антиоксидантами, и играют важную роль при лечении диабета и заболеваниях сердца. Черемуха имеет в своем составе антиокислители.

☘️ Антиоксиданты атакуют свободнорадикальные молекулы в организме, предотвращая болезни сердца и инсульт.

Польза черемухи

Издревле люди во многих странах знали и применяли полезные лекарственные свойства черемухи. Например, для североамериканских племен индейцев черемуха применялась, излечивая органы дыхания. Черемуховые напитки в нетрадиционной медицине с давних времён были предназначены для излечения лихорадки, кашля, простуды. А язвы, раны и ожоги промывались корнями дерева. С чайными и спиртовыми черемуховыми настойками вылечивали ревматизм, дерматозы, пеликулез, фурункулез, подагру, артирит, диарею, пародонтит.

☘️ Черемуха понижает холестерин в крови, стимулирует иммунную систему; является мочегонным и диафрагменным средством.

Кора черемухи улучшает аппетит. В гомеопатии растение применяют для устранения боли в животе.

☘️ Черемуха при почечных и гнойных камнях, кашле, бронхите, анемии и различных воспалительных процессах эффективно помогает в лечении.

Черемуховые отвары применимы и в гинекологии: при обильных и болезненных менструациях, действуя как анальгетик. Они останавливают разного рода кровотечения, в том числе послеродовые. Черемуха — седативное и тонизирующее средство. Она нормализует систему пищеварения, поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт, сердце. Положительно воздействует при лечении болезней, связанных с печенью и офтальмологических.

☘️ Примочки из настоя из черемухи отлично снимают воспаление при блефароконъюнктивите.

Настойка черёмуховых ягод ценится из-за антисептических свойств, что важно при лечении тонзиллита, стоматита, кариеса. Анальгетические свойства черемухи позволяют избавиться от зубной боли. Многие знают, что на место травмы надо наносить подогрев. Но, мало кто знает, что черемуховые листья имеют похожий эффект — они устранят боль и уменьшают отеки. Еще наши предки использовали черемуховые настои для заживления ран, язв, гангрены.

Использование целебных свойств черемухи при респираторных заболеваниях и сердечно-сосудистой системы заметно улучшает эффект выздоровления. Отвар растения отличается выраженным мочегонным свойством, что важно при проблемах с мочевыводящей системой. Но, чрезмерное употребление, может спровоцировать диарею и боль в органах пищеварения. А в косметологии пользой черемухи пользуются при проблемах с угрями, акне, фурункулами и другими. Черемуховые вещества способствуют естественной выработке коллагена, а значит помогут выглядеть моложе. Например протирание лица кубиками льда ? из отвара черемухи заметно сократит морщинки, а кожу сделает свежей и сияющей.

Польза черемухи для здоровья и красоты весьма впечатляет. Ее чудотворное воздействие можно почувствовать и увидеть, правильно применяя, с учётом знаний о свойствах и противопоказаниях.

К черемухе — с осторожностью

Что необходимо знать, заваривая черемуховый чай. Гидроциановая кислота, придающая горьковатый привкус, в излишней дозе считается ядовитой. Может ухудшить дыхание или привести к летальному исходу. В умеренных порциях она не навредит человеку, а наоборот, даже окажет благотворное воздействие на пищеварительную систему и дыхательные функции. Учёные полагают, что эта кислота может даже помочь при раковых заболеваниях. Но, этот факт и допустимая дозировка так и не изучены до конца.

☘️ В малых дозах цианид водорода, стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, он также может принести пользу в лечении рака.

Тем не менее, гидроксиновая кислота в черемухе строго противопоказана при беременности, для исключения различного рода нарушений плода. Это предупреждение касается и детей до 3-х лет.

В период цветения черемухи она является источником определенных эфирных масел, воздействующих на человека как седативные средства. В этот же время растение выпускает амигдалин, распадающийся в воздухе, в том числе и на гидроциановую кислоту, что в значительной степени может вызвать отравление. Учитывая содержание фитонцидов в цветках черемухи, возможны различного рода негативные реакции, например головокружение или аллергия.

Черемуха — универсальное лекарственное растение, оказывающее благотворное воздействие на человека. Но, употреблять ее в чрезмерных дозах крайне не советуют.

Черемуха: сбор растения, рецепты

В качестве растительного средства черемуху в лечебных целях используют как в смешанном виде, так и отдельно: цветы, листья, ягоды и кору. Но, от правильного их сбора и подготовки зависят целебные свойства черемухи.

Черемуховый сбор: что нужно знать

Собирать растение начинают с приходом весны. До цветения именно в коре присутствуют максимум полезных веществ. Поэтому именно этот период является первым в сборе и очень важным.

☘️ Кора черемухи стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дарит отличное самочувствие.

Цветки собирают в период их раскрывания. Ягоды — когда накапливается их лекарственная сила (июль-август) после полного созревания. А листья подбираются июньские. Очень важным моментом является выбор погодных условий и даже времени суток. Таким образом, для черемухового сбора наиболее оптимальный временем будет сухая погода с предпочтением раннего утра, либо после обеденного дня.

Собранные компоненты для последующего готового черемухового сбора, высушивают на открытом воздухе. Главное чтобы это место было сухое и защищенное от прямых солнечных лучей. На сегодня, наиболее подходящим вариантом являются специальные электрические сушилки и печи с оптимальным температурным режимом не более 50 градусов. Правильно просушенная черемуха храниться очень долго — до пяти лет.

Рецепты с черемухой

Как правильно приготовить лекарственные отвар и настойку в профилактических целях или направленных на лечение определенных заболеваний.

☘️ Чай из листьев и цветков черемухи отлично поможет при проблемах с лёгкими, а спринцевание им при трихомонадном кольпите.

Для приготовления отвара подойдёт смесь растения, а также отдельные ее компоненты.

☘️ Чай из листьев и цветов черемухи облегчает состояние при лихорадке и пневмонии.

Основной рецепт: 2-3 столовые ложки черёмухового сбора заливают литром кипятка и дают настояться несколько минут. Сочетание черемухи с другими ингредиентами: ягодами, растениями, делает вкус более насыщенным а полезные свойства обогащеннее.

Тонизирующим чай с черемухой станет, заваривая его вместе с чёрным чаем: 2 ч.л. чёрного чая на 1 ст.л. черемухи. Залить пол литром кипяченой воды и настояв 5 минут. Добавляя мёд или сахар, можно придать терпкому напитку более сладковатый привкус.

Для приготовления ягодного отвара нужно взять пол стакана сырья, залив 5 стаканами кипятка, и на медленном огне варить не более 20 минут. Дать настояться не менее 3-х часов.

Настойка для дезинфекции ран и растирания суставов и спины. 50 г коры черемухи на стакан водки. Выдерживается 2-3 недели.

☘️ Отвары травяной коры незаменимы при гепатите, а спиртовые настойки — при радикулите и ревматизме.

Для лечения желудочных расстройств. В пропорции 150 гр. ягод на 500 мл. водки, выдерживают 15-17 дней. Принимают настойку при расстройствах пищеварения перед едой по 7-8 капель 3 раза в день.

☘️ Отвар из черемухи помогает при желудочно-кишечных расстройствах: язвы желудка и толстой кишки, а также гастрита.

Для нормализации обмена веществ. 1 ст. ложку сушеных цветков разбавляют 250 гр. кипятка. Оставляют на 30 минут. Употреблять следует 3 раза в день по одной столовой ложке, до приёма пищи.

☘️ Диета, которая включает черёмуховый чай, уменьшит жировые отложения, холестерин и артритное воспаление.

Черемуху можно не только употреблять внутрь и использовать для растирания, но и дышать ей.

☘️ Поджигая цветы как ладан или подсушивания на сковороде для высвобождения аромата, черемуха снимет головную боль.

Расцвела черемуха под моим окном

Черемуха — красивое дерево, символизирующее весну и обновление. А ещё черемуху в России называют ягодой любви, подобно японской сакуре. Вся эта прекрасная красота и свежесть отражена в черемуховом чае, вкус которого нельзя перепутать с другим. Целительная сила природы, заваренная в чашечке чая, восстановит, укрепит и поможет вылечить многие заболевания, своими полезными свойствами. Он эффективно применим во многих областях за счёт богатого ряда веществ в своем составе.

Пользуясь даром природы, можно почувствовать всю ее силу и прелесть в одном стакане эликсира молодости красоты, любви и здоровья.

польза и вред для здоровья ягод, цветов, листьев, коры, корней, от поноса

Польза и вред черемухи для здоровья уже давно известны многим народам. Трудно представить себе простую российскую усадьбу без этого красивого дерева. Оно не только удивительно декоративно, но и все его части обладают целебными полезными свойствами, широко применяемыми народной и официальной медициной. Цветы, листья, кора, ягоды растения используют как лекарственные средства. Благодаря красоте черемухи и неповторимому аромату ее цветов дерево служит украшением парковых зон и основой других ландшафтных композиций.

Следует подробнее познакомиться с тем, какую пользу для организма может оказать растение, как заготавливают лечебное сырье и каковы противопоказания к его применению.

Пищевая ценность и состав черных ягод черемухи

Дерево зацветает в мае или июне, после чего белые ароматные цветы превращаются в круглые черные плоды, созревающие в июле или августе. Их диаметр около 1 см.

Ягоды черемухи можно есть, их химический состав очень богатый, в него входят:

эфирные масла;
полисахариды;
дубильные вещества;
флавоноиды;
органические кислоты;
гликозиды;
эндорфины;
антиоксиданты.

Польза черной черемухи обусловлена высокой концентрацией в составе витаминов C и Р. Среди макро- и микроэлементов:

марганец – 1 мг;
магний – 0,9 мг;
цинк – 0,3 мг;
железо – 0,2 мг;
кобальт – 10000 мкг.

Кроме вышеперечисленных элементов, в состав ягод входят алкалоиды, содержание которых максимально в косточках. При передозировке они могут нанести не пользу, а вред организму, поэтому существуют противопоказания к применению.

Калорийность черемухи

Энергетическая ценность 100 г свежих ягод черемухи – всего 46 ккал. В продукте содержатся:

углеводы – 10 г;
органические кислоты – 2 г;
вода – 76 г.

Жиры и белки в свежих плодах отсутствуют. При высушивании ягод черемухи калорийность повышается до 100 ккал на 100 г продукта. Пищевая ценность также меняется: количество углеводов вырастает до 16,8 г, появляются 8,4 г белков, но жиров в сухих ягодах нет.

Почему черемуха вяжет

Вяжущий или терпкий вкус ягод обусловлен наличием в химическом составе дубильных веществ (танина). Таким же свойством обладают хурма, айва, терн, груша.

После того как танин попадает на слизистую ротовой полости, он взаимодействует с клеточным белком, образуется защитная пленка, создающая вяжущие ощущения. Больше всего танина в незрелых ягодах. По мере созревания его количество несколько снижается.

Уменьшить вяжущие свойства черемухи можно несколькими способами – бланшировать, заморозить или использовать ягоду в блюде с белками, где часть дубильных веществ нейтрализуется и терпкость уменьшается.

Польза терпкости ягод состоит в защите растения, поскольку вкус не нравится животным, и плоды остаются целыми до полного созревания.

Полезные свойства черемухи

Наши предки хорошо знали о пользе черемухи и вреде ее для организма человека при несоблюдении дозировки или употреблении теми, кому препараты противопоказаны. К ее основным лекарственным свойствам относятся:

вяжущее и закрепляющее действие — благодаря наличию дубильных веществ и пектинов;
нормализация работы кишечника;
обеззараживание — благодаря фитонцидам;
укрепление стенок мелких кровеносных сосудов;
очищение крови от токсинов;
укрепление иммунитета;
наличие мочегонного и потогонного эффекта;
уничтожение очагов воспаления в организме;
восстановление суставов — благодаря очищению от солей тяжелых металлов;
антиоксидантные свойства;
антибактериальное действие.

Чем полезна черемуха для организма человека

Свойства растения дают возможность применять его в лечебных целях, приносить пользу в профилактике заболеваний:

гастроэнтерита в хронической или острой формах;
дисбактериоза;
дизентерии;
энтероколита;
головной боли;
простудных;
лихорадки;
ревматических болей.

Формы лекарственного сырья различны. Так, для лечения поноса у детей применяются не только сушеные ягоды, но и их настои. При угревой сыпи очевидна польза примочек из листьев. Сок ягод действует как противорвотное средство при интоксикации.

Важно! Детям прием препаратов на основе черемухи разрешен с 3 лет. До 7 лет он должен быть в ограниченном объеме. При склонности к запорам не стоит употреблять вовсе, чтобы не усугубить состояние.

Для мужчин растение является сильнейшим афродизиаком, польза которого в повышении потенции при регулярном употреблении в пищу ягод или их настоя.

Менструальный цикл у женщин можно отрегулировать в результате применения плодов черемухи, спринцевания приносят пользу при инфекции половых органов. Использование ягод в косметических целях дает оздоровление кожи и волос.

Важно! Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употребление внутрь ягод черемухи и любых препаратов на их основе. Синильная кислота, содержащаяся в минимальных количествах, вредна для формирующегося плода и новорожденного.

При этом польза наружного применения очевидна в качестве примочек при блефарите, конъюнктивите или компрессах во время приступов радикулита.

Как черемуха помогает от поноса

Благодаря наличию дубильных веществ в составе черемухи ее польза состоит в противодиарейных свойствах. После употребления состояние больного улучшается очень быстро, устраняются не только симптомы, но и причины заболевания. Чаще всего в лечебных целях применяют ягоды и кору растения. Необходимо правильно приготовить лекарство из черемухи от поноса и верно употребить его дозировку, чтобы принести только пользу организму.

Для приготовления настоя коры следует взять 1 ст. л. сухого лекарственного сырья и залить его кипятком (300 мл). Емкость со смесью помещают на водяную баню и прогревают, накрыв крышкой, в течение 30 мин, настаивают 40 минут и процеживают. Применяют трижды в день по 100 мл.

Для настоя из плодов черемухи необходимо взять ягоды и воду в соотношении 1 к 10 и приготовить его по плану:

Растолочь ягоды в эмалированной посуде.
Залить массу водой.
Поместить смесь на водяную баню и прогреть 30 минут.
Настоять 20 минут.
Процедить через мелкое сито или марлю в несколько слоев.

Чтобы получить ощутимую пользу, приготовленное лекарство пьют в течение 2 дней по 120 мл, трижды в день.

Применять такие настои и отвары черемухи рекомендуют от поноса взрослым, поскольку для детей соотношение частей в лекарственном средстве должно быть иным.

Если понос застал на природе, где нет возможности приготовить средство, не стоит отказываться от применения целых сырых ягод (около горсти), удаляя косточки. Средство не такое мощное, как настои, но действие — быстрое, польза — бесспорная.

Как заварить черемуху от поноса для детей

Заваривать ягоды черемухи от поноса для детей в возрасте 7 лет и старше нужно примерно также, как и для взрослых. Отличие состоит в том, что на одну часть толченых плодов берут 12 частей воды, получая более слабую концентрацию настоя. Прием осуществляется трижды в сутки по 100 мл.

С трехлетнего возраста детям рекомендуют заваривать 2 ст. л. сухих измельченных ягод тремя стаканами воды. Дают настой 5 — 6 раз в сутки по 10 мл.

Многими отмечается польза применения от поноса черемухи, крученой с помощью мясорубки. Предварительно из ягод удаляют косточки. После переработки их хранят в холодильнике и принимают трижды в день по столовой ложке до исчезновения симптомов.

Применение черемухи в народной медицине

Для создания лечебных препаратов используют все части черемухи.

Плоды приносят пользу во многих случаях:

при лечении поноса;
при воспалении слизистой оболочки глаз;
во время авитаминоза;
в виде чая для нормализации кишечной флоры и лечения желудочных заболеваний;
для очищения гнойных ран.

Польза коры черемухи состоит в ряде лечебных свойств:

потогонном;
мочегонном;
жаропонижающем;
противоревматическом.

Листья черемухи нашли применение:

в борьбе с диареей;
укреплении организма — благодаря витамину C;
избавлении от кашля;
облегчении симптомов туберкулеза и бронхита;
лечении фурункулеза;
профилактике стоматита и кариеса.

Известен ряд лечебных действий цветов черемухи:

противовоспалительное;
ранозаживляющее;
противомикробное;
болеутоляющее.

Кору, листья и молодые побеги растения широко применяют в гомеопатии как седативное и тонизирующее средство. Оно приносит облегчение и пользу при головных болях, заболеваниях сердца, органов ЖКТ.

Лечебные свойства цветов черемухи

Сбор цветков проводят в мае с деревьев и кустарников черемухи, расположенных в дачной местности, подальше от загазованных автомагистралей, только в этом случае они приносят пользу. Сушат цветы под навесом, в тени.

После полной готовности из них делают настой, применяемый внутрь при трофических язвах на ногах:

В 250 мл кипятка насыпают 1 ст. л. сухих цветков.
Настаивают 30 мин.
Процеживают.
Принимают трижды в день до еды по 1 ст. л.

Польза настоя черемухи очевидна при конъюнктивите, гнойных ранах, ожогах, пролежнях, ссадинах — в виде примочек, а также при ангине, стоматите — для полоскания горла и ротовой полости.

Настойка на цветах служит для нормализации частоты сердечных сокращений, профилактики заболеваний сердца.

Для ее приготовления необходимо:

Один стакан сухих соцветий залить 0,5 л медицинского спирта.
Поставить емкость в темное место.
В течение двух недель периодически взбалтывать смесь.
Процедить.
Убрать в холодное темное место.

Принимать три раза в день по 20 капель, разведя их в небольшом количестве воды или с чайной ложкой сахара.

Лечебные свойства коры черемухи

Кора черемухи имеет большую пользу, если ее заготавливают ранней весной — до того, как распустились листья. Ее подвяливают на солнце, а затем помещают в духовку и досушивают при температуре около 70 oС. Хранить готовое лекарственное сырье можно около 5 лет в закрытой емкости. За это время его польза не теряется.

При разладах пищеварения лечебные свойства черемухи в виде настойки из корней применяются как противомикробное средство. Для его приготовления необходимо:

Сухую измельченную кору (1/2 стакана) залить водкой (0,5 л).
Взболтать смесь.
Настоять в темном месте в течение 2 недель.
Процедить.

Употребляют настойку по чайной ложке дважды в день. Ощутима ее польза для растираний больных суставов.

Настой коры применяют наружно для спринцевания при гинекологических заболеваниях и внутренне — для поддержки работы сердца. Чтобы приготовить средство, необходимо:

Столовую ложку сухой и измельченной коры заливают стаканом воды.
Доводят до кипения и кипятят около получаса.
Остужают.
Процеживают.
Доводят до первоначального объема с помощью кипяченой воды.

Принимают внутрь по трети стакана, до или после еды.

Лечит ли от рака кора черемухи

В народной медицине применяют рецепт на основе коры для лечения рака:

В эмалированную посуду кладут по две ложки сухой коры и цветов черемухи.
Смесь заливают кипятком (750 мл).
Укутывают и настаивают около 10 часов, пока настой не приобретет цвет красного вина.
Процеживают.
Хранят не более двух суток в прохладном месте.

Принимают настой по 100 мл три раза в день, за 20 минут до еды.

Важно! Польза рецепта научно не доказана. Средство можно употреблять как дополнительное к основному лечению. До применения необходима консультация с лечащим врачом.

Полезные свойства листьев черемухи

Листья черемухи применяют по тем же показаниям, что кору и цветы. Из них готовят настои, отвары, настойки. Польза свежих листьев, особенно растертых, состоит в том, что они способны выделить большое количество фитонцидов, губительно действующих на болезнетворные микроорганизмы.

Польза настоя состоит в очищении кожи от фурункулов, профилактике пародонтоза, стоматита. Для приготовления необходимо:

Положить в эмалированную кастрюлю 30 г сухих листьев.
Залить стаканом воды.
Довести до кипения.
Держать на слабом огне 10 мин.
Настоять около 2 часов.
Процедить.

Пить по 50 мл три раза в день, до еды.

Лекарственные свойства корня черемухи

Наряду с плодами, цветами, листьями и корой, пользу организму приносят стебли и корни черемухи. Из них готовят отвары, настои, настойки для лечения и профилактики ряда заболеваний:

суставная боль;
простудные заболевания;
ячмень, блефарит.

Для приготовления настойки необходимо ложку измельченных корней залить стаканом спирта и после настаивания применять в течение трех недель для растирания суставов.

Чем полезен черемуховый мед

Черемуха является ранним медоносом. Не так часто пчелы собирают мед с этого растения, поскольку в период его цветения портится погода, собрать пыльцу и нектар насекомым не удается, и в хорошую погоду сбор его продолжается недолго. Взяток заканчивается через неделю, объемы его небольшие, всего около 20 кг с 1 га.

Черемуховый мед обладает целебными свойствами. По оказываемой на организм пользе и своим качествам он превосходит многие другие виды. В его составе – витамины, которые помогают компенсировать их зимний дефицит для организма.

Яблочная кислота и рутин, входящие в мед, способствуют укреплению сосудов, улучшению кровообращения и работы кишечника.

Польза от употребления черемухового меда состоит в нормализации состояния слизистой, ускорении метаболизма, что полезно для тех, кто следит за фигурой.

Как приготовить отвар черемухи

Для приготовления отваров чаще всего применяются грубые части растения – кору, корни, плоды, ветки. Концентрация твердого вещества в воде должна составлять 1 к 10 или 1 к 30.

Отвары всасываются в организме медленнее, чем настои, но и действуют дольше. Во время приготовления лекарственное средство кипятят, и часть полезных веществ могут улетучиться или разрушиться.

Необходимо готовить отвар из черемухи в эмалированной посуде с крышкой. Для этого отмеряют необходимое количество измельченного сырья, помещают в инфундирку, заливают необходимым количеством воды и ставят на водяную баню на 30 минут. После охлаждения отвар фильтруют и применяют.

Отвар плодов черемухи

Отвары из сухих и свежих ягод используются при нарушении пищеварения, сопровождающегося поносом.

Для приготовления необходимо 100 г сушеных плодов черемухи залить 250 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и держать на слабом огне в течение 15 минут. После готовности отвар снимают с огня, остужают, процеживают и принимают по 0,5 стакана дважды в день.

Важно! При первых признаках прекращения диареи стоит завершить прием препарата.

В народной медицине отмечается польза отвара ягод черемухи для лечения ОРЗ и ангины. Для его приготовления чайную ложку сухих ягод заливают 500 мл кипятка и настаивают до 8 ч. После процеживания жидкостью полощут горло до 4 раз в день.

С помощью отвара из плодов черемухи при диабете 2-го типа реально снизить сахар крови до нормы. Принимать препарат необходимо в течение месяца, трижды в день. Через полгода курс следует повторить.

Можно ли отвар черемухи младенцам

Несмотря на безусловную пользу черемухи, препараты на его основе не стоит применять беременным и кормящим женщинам, детям до трех лет. Растение может вызвать аллергическую реакцию в период грудного вскармливания и привести к негативным непредсказуемым последствиям.

Важно! Применение отвара ягод для детей старше 3 лет должно быть согласовано с врачом, поскольку польза и вред черемухи для организма малыша могут быть одинаково сильными.

Отвар из веток черемухи

При фурункулезе, дерматите, язвах на поверхности тела накладывают примочки и делают полоскания на основе черемухи. С этой целью готовят отвар из веток растения:

Сухие побеги (10 г) измельчают.
Смешивают их с зелеными листьями (10 г).
Складывают в эмалированную посуду и заливают водой (250 мл).
Ставят на огонь, доводят до кипения и варят 30 мин.
Остужают и процеживают отвар.

Отвар коры черемухи

При желудочных спазмах готовят отвар коры черемухи:

Сухую измельченную кору (10 г) залить 1 стаканом кипятка.
Держать на водяной бане 40 мин.
Профильтровать.
Довести объем отвара кипяченой водой до первоначального.

Принимать по 100 мл трижды в день до еды.

Отвар помогает для лечения простуды с кашлем. При этом дозировку стоит снизить до 60 мл, а кратность приема оставить прежней.

Польза чая с черемухой

Травяным чаем можно назвать отвар из черемухи. Необычный вкус получится, если ягоды или листья смешать с обычным черным чаем.

Самый простой рецепт заваривания состоит в следующем:

Взять 3 ст. л. сушеных ягод, листьев или цветков черемухи.
Залить одним литром кипятка.
Настоять несколько минут.

Черемуха хорошо сочетается по вкусу с малиной, шиповником, мятой. В сочетании с этими составляющими и черным чаем напиток оказывает тонизирующее действие.

При добавлении меда он приобретает еще более терпкий вкус.

Народные целители советуют употреблять такой чай при заболеваниях кожи, ревматизме как мочегонное средство.

Если напиток из черемухи свежий, только что заваренный, он имеет розовый цвет. В этот момент польза максимальна, его принимают не более двух стаканов в день. Позже чай становится темным, вкус его портится, напоминает древесину.

Применение черемухи в косметологии

Вяжущие, успокаивающие, тонизирующие свойства черемухи, ее заживляющий и противоотечный эффект ценятся в косметологии и широко применяются.

Экстракты коры, ягод используются в косметических препаратах по многим показаниям:

для очищения кожи, придания ей мягкости;
омолаживания и достижения тонуса;
смягчения воспаления после солнечных ожогов;
при покраснении век;
для укрепления волос.

Несмотря на безопасность и нетоксичность препаратов из черемухи, они противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Экстракт из плодов, корней добавляют в лосьоны, гели, эмульсии в соотношении не более 10% от общего объема.

В косметологии препараты из черемухи применяют для борьбы с кожными заболеваниями:

угревая сыпь – соком ягод протирают кожу;
дерматит – отвар коры в количестве 60 мл употребляют внутрь за час до еды;
сухая кожа, солнечные ожоги, морщины – протирают настойкой цветов.

Важно! Для получения гарантированной пользы необходимо точно соблюдать дозировку, самостоятельно готовя косметические средства из черемухи.

Ограничения и противопоказания к приему черемухи

Как у любого лекарственного средства, у плодов черемухи, кроме полезных свойств, и противопоказания также имеются. Они объясняются наличием в составе растения синильной кислоты в небольших количествах. По этой причине стоит воздержаться от употребления препаратов беременным, кормящим женщинам, детям до трех лет. Источником синильной кислоты считаются семечки внутри ягод, сам плод безопасен и приносит пользу.

Излишнее количество ягод может привести к запору, поэтому стоит соблюдать умеренность при их употреблении любому, кто использует в лечении.

Из-за аромата цветов черемухи может возникнуть сильная головная боль, причина которой – летучие вещества и эфирные масла, выделяемые растением. Чтобы избежать этого, следует воздержаться от нахождения около цветущей черемухи, не приносить в дом букеты ароматных цветов.

Заключение

Польза и вред черемухи для здоровья определяются дозировкой, показаниями и противопоказаниями к применению. При соблюдении правил безопасности и способов употребления эффект всегда носит позитивный характер. Но необходимо помнить, что перед использованием любого средства народной медицины следует проконсультироваться с лечащим врачом.

польза и вред, рецепты, калорийность, посадка и уход, фото

Черемуху принято называть покровительницей любви. В Японии это растение часто сравнивают с сакурой из-за похожих цветков. В нашей статье мы рассмотрим полезные свойства черемухи, ее особенности и узнаем интересные факты.

Как выглядит

Как правило, черемуху характеризуют высокий рост и розовые цветки. В высоту может достигать 15 метров, хотя обычно этот показатель не превышает 6 метров. Лепестки могут быть довольно длинными до 25 сантиметров при ширине 7 сантиметров.

Плоды черемухи созревают в августе-сентябре. Отличаются круглой формой, могут быть красными или черными. Каждая ягода имеет глянцевую поверхность, в диаметре не больше 1 сантиметра. Растение распространено в Сибири, Приморском крае, также произрастает на Сахалине и Камчатке.

Сорта

Сортов черемухи довольно много, но мы остановимся на наиболее популярных.
И первым сортом станет Виргинская. Ягоды дерева отличаются темно-красным цветом, а само оно может достигать в высоту 15 метров. Этот сорт стойко переносит жару и морозы, предпочитает влажную почву и хорошо освещенные места. Иногда у Виргинской плоды могут быть желтыми или светло-красными. Ветви традиционно опущены вниз, что объясняет второе название — Плакучая черемуха.
Поздняя — американский вариант растения, хотя распространена она также и в России. Ее отличают крупные плоды без вяжущего привкуса. Второе название растения звучит как Ромовая вишня, что объясняется частым использованием в кондитерском деле. Сорт переносит холода и отличается развитой корневой системой.

Колората обыкновенная, как правило, представлена маленькими кустами, высота которых не превышает 5 метров. Листва красная, плоды часто можно узнать по аромату миндаля. Благодаря пурпурному оттенку коры, дерево становится невероятно красивым. Сорт не очень любит заморозки, хотя и стойко переносит зиму.
Антипка уникальна тем, что является настоящим долгожителем. Дерево может прожить более 200 лет, отличается неприхотливостью, растет даже на каменистых почвах. Ареалом распространения считается Европа, встречается и на Ближнем Востоке. Дерево сажают на склонах для обеспечения укрепления почвы, а еще его кору используют для изготовления ароматов в парфюмерии.
Мы уже упомянули о сходстве с сакурой. И совсем неслучайно, ведь один из сортов как раз-таки и произрастает в Японии. Речь идет о Аманогаве. На дереве этого сорта цветут бело-розовые цветки. По мнению японцев, именно Аманогава считается одним из главных чудес природы.
Сибирская вишня — так называется особый сорт, произрастающий на Сахалине. Он не только выдерживает сильные морозы, но и отличается большим урожаем. Дерево способно дать до 20 килограммов за сезон, стойко переносит многие заболевания, заморозки весной.
Относительно новым сортом является Плотнокистная черемуха. Дерево дает темно-коричневые плоды, характеризующиеся терпким послевкусием. За один урожай такой сорт дает почти 15 килограммов. Как и прочие, хорошо переносит холод.
Если вы любите сладости, то вам непременно понравится Саломатовская черемуха. Ее ягоды практически не имеют терпкости, при этом каждая весит почти 1 грамм. Сорт отличается высокой урожайностью — в пределах 45 килограммов за сезон.
Наконец, самой популярной является Обыкновенная. Часто такую черемуху называют кистевой. Цвета ее соцветий варьируются от розовых до желтых оттенков. Именно поэтому такие деревья считаются одними из лучших украшений в ландшафтном дизайне.

Польза

Полезные свойства черемухи имеют широкий спектр и затрагивают органы пищеварения, кровеносную систему, иммунитет, мочеполовую систему, а также суставы.

Дубильные вещества, содержащиеся в большом количестве в черемухе, позволяют улучшить пищеварение. Особенность этих веществ заключается в стойкости к термической обработке и заморозке.
За счет пектина улучшается работа кишечника, повышается активность перистальтики. Ягода способствует лучшему усвоению пищи и уничтожает многие бактерии, живущие в кишечнике.
Помощь в уничтожении болезнетворных бактерий оказывают фитонциды. К слову, это же вещество можно использовать для отпугивания мух и комаров.
Укрепление сердечно-сосудистой системы при регулярном употреблении черемухи возможно благодаря высокому содержанию витамина P. Он укрепляет стенки сосудов, выводит «плохой» холестерин и токсины. Благодаря аскорбиновой кислоте повышается тонус кровеносной системы.
В составе ягод есть комплекс, в который входят бета-каротин и флавоноиды — эта комбинация является хорошим средством профилактики раковых заболеваний.
При помощи кальция и калия можно ускорить регенерацию, а за счет минералов — снять воспаление. В красной черемухе содержится много фитонцидов, которые нужны для борьбы с такими заболеваниями, как ангина и бронхит.
Отвар из коры дерева может использоваться для лечения мочевыделительной системы и в качестве потогонного средства. Также он хорошо помогает в укреплении суставов, благодаря минералам, поэтому такой отвар рекомендуют при артрите, подагре и ревматизме.

Противопоказания

Врачи не выявляют серьезных препятствий для регулярного употребления черемухи, однако предостерегают беременных женщин. Синильная кислота, содержащаяся в ягодах, сама по себе токсична. И хотя ее объемы совсем малы, но для формирующегося ребенка это все равно представляет угрозу.

Хранение

Хранить черемуху можно разными способами. Есть и весьма интересный — изготовление муки. Но для начала нужно разобрать сушку.
Чтобы просушить черемуху, ягоду нужно выложить на поверхность, например, противень. Процедуру выполняют в духовке или печи при температуре не более 50°C. Обязательно нужно перемешивать плоды, чтобы они не пересохли. Как только вы увидите, что ягода стала морщинистой, можно ее вынимать и положить в освещенное, проветриваемое место. Например, на балкон. Затем черемуху кладут в мешки и хранят в помещении. Помните, что ягода любит сухость. В засохшем виде ее можно хранить почти 5 лет.
Для получения муки из черемухи высушенные плоды нужно перетереть. Для этого подойдет кофемолка. Из муки можно приготовить хлеб или различную выпечку, она служит основой для киселей и чая.
Допускается хранение черемухи в замороженном виде или в качестве варенья. Чтобы заморозить ягоду, вначале ее нужно перебрать, просушить бумажным полотенцем и разложить в герметичные пакеты. После можно класть в морозилку. Варенье готовится из 1 килограмма плодов, которые непременно нужно продержать в кипятке в течение 2 минут. Затем залить сиропом, полученным в результате варки, и кипятить в большом тазу. Пену аккуратно снимают, варят до загустения. После этого можно разлить варенье в стерилизованные банки и тщательно закупорить.

Выращивание

О том, как сажать черемуху, написано немало справочников. Растение уже давно культивируется, фермеры рекомендуют выбирать для посева период с августа по сентябрь. Семена помещают в емкость с влажным песком, после чего оставляют в прохладном месте. Как только они начинают прорастать, емкость нужно поместить в снег. Лучшим периодом для приживания саженцев являются осень и весна. Важно, чтобы яма для будущего деревца была достаточно большой — корни в ней должны размещаться свободно. Для выращивания черемухи есть специальные удобрения, включающие минералы. Достаточно просто следовать инструкции, при этом не забывая об органических удобрениях. Растение также нуждается в поливе, при наступлении вегетационного периода его необходимо выполнять еще пару раз. Черемухе влаги всегда хватает, но при засухе поливы необходимо будет повторять.
Почва мульчируется перегноем и опилками. Садоводы рекомендуют выращивать несколько сортов на одном участке, соблюдая расстояние в среднем 5 метров. Необходимо учитывать, что растение любит свет, а некоторые его сорта вырастают выше остальных, перекрывая густыми кронами малых собратьев. Как только посадка будет завершена, сразу нужно обрезать растение, отмерив высоту в 55-60 сантиметров. После первого года самый высокий побег обрезается на 50 сантиметров от первого яруса ветвей.
Черемуха является неприхотливым растением в уходе, однако ему нужен свет и умеренно увлажненная почва. Мы уже указали, что рекомендуется на одном участке высаживать хотя бы 2-3 сорта, но важно учитывать, что плодоносить они должны одновременно. Связано это с опылением. Отметим, некоторые сорта требуют более частого полива, к ним относится Маака. Во всем остальном процедура ухода предельно проста: регулярно перекапываем и рыхлим почву, вносим подкормку, перепалываем сорняки и проводим обрезку. Также не следует забывать о различных вредителях, например, сумчатом грибе, жуках-долгоносиках, минирующей моли, боярышнице и шелкопряде.

Интересные факты

О черемухе можно рассказать много интересного, существует немало легенд и притч, в которых фигурирует дерево черемухи. Сакура у японцев и вовсе является одним из главных героев многих рассказов. Мы приведем наиболее примечательные факты о ней:

Археологические раскопки показали, что ягоды были известны человеку еще с каменного века. Что именно готовили из них, точно неизвестно.
Черемуха распространена не только в России и в США, но и по всему миру. Растение культивируется везде, где наблюдается умеренный климат.
Из черемуховой муки можно приготовить самую разную выпечку, в том числе знаменитый Сибирский торт.
Из дерева делают поделки — древесина черемухи характеризуется твердостью и упругостью, что делает ее отличным материалом.
Синтетический аналог цветов используется в армии и служит основой для изготовления отравляющего концентрата.
В то же время именно сок черемухи использовался в качестве лечебного средства в Великую Отечественную войну. С его помощью лечили раны.
Синильная кислота, входящая в состав цветения черемухи, обладает повышенной летучестью. Вот почему ветки нельзя нести в дом. Пускай они красивы, но для человека и животных несут опасность.

Вот мы и узнали все особенности черемухи. Конечно, о ней еще немало можно рассказать, ведь она стала известна миру еще с давних времен. На Руси черемуху называли «смуглой», древние греки узнали о ней благодаря Теофрасту, во всем мире ее принято считать символом любви и молодости. Интересно, что по одной из легенд к черемуховому дереву обратилась девушка, которая не смогла стерпеть измены, ее сердце оледенело, и поэтому цветение дерева совпадает с похолоданием. Кстати, отсюда и проистекает народная примета, которая гласит, что по цветению черемухи можно определить наступление зимы.

А чтобы узнать, как быстро приготовить варенье из черемухи, посмотрите простой видеорецепт. Он поможет сделать вкусное лакомство каждому!

Черемуха: польза, вред, свойства ягод

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 27.11.2018

Многие из нас, проходя по улице весной не оставались равнодушными от сладковато-пьянящего запаха черемухи. Одетую как невесту, ее издавна воспевали поэты и писатели. Мало кто знает, что черемуху красит не только ее внешний вид, но и целый букет целебных свойств. Плоды этого простого дерева могут не только укрепить иммунитет, но и принести пользу организму в целом. Давайте больше узнаем о том, какие существуют полезные свойства черемухи и противопоказания к употреблению.

Что полезного входит в состав черемухи?

Состав черемухи пестрит полезными компонентами. Среди них имеется всем известный витамин С. Ее плоды богаты макроэлементами (на пример, магний) и микроэлементами (железо, цинк и другие). Стоит упомянуть эфирные масла, дубильные вещества, полисахариды, пектины, яблочную и лимонную кислоты. Мощными антибактериальными свойствами черемуха обязана большому содержанию флавоноидов. А глюкоза, входящая в состав, способна быстро наполнить силой и энергией.

Тех, кто контролирует свой вес порадует тот факт, что плоды черемухи малокалорийны. На 100 грамм они содержат примерно 101 кКал. Так что употребление этого продукта не повлияет на вашу фигуру. Содержание белков и жиров составляет 17 и 8,5 грамм соответственно.

Полезный факт. Свежие плоды обладают минимальной калорийностью, но при сушке она значительно увеличивается.

Интересно будет узнать, что в постсоветском пространстве наиболее распространены два вида черемухи — обыкновенная (с черными ягодами) и виргинская (с красными плодами). Полезные свойства красной черемухи схожи с ее черной сородичкой, но на вкус она более сладкая и не имеет вяжущих свойств.

Полезные и лечебные свойства ягод черемухи для организма женщин и мужчин

Употребление черемухи может принести пользу и женщинам, и мужчинам. Прекрасный пол может готовить из нее маски для омоложения и оздоровления кожи. Опускать ножки в отвар, так ускоряется заживление трещин и ранок. Ополаскивать волосы, ведь настой придаст им блеск и здоровый вид. Можно использовать для спринцевания при заболевании половых органов.

Благодаря своим очищающим свойствам, черемуха улучшает кровообращение, а мочегонные свойства избавляют мочеполовую систему от вредных отложений. Эти особенности заинтересуют мужчин, так как в совокупности повышают потенцию.

Важная информация! Суточная норма свежих ягод для взрослого мужчины или женщины составляет 250 — 300 грамм. Так можно наполнить организм полезными веществами и избежать вреда.

Но не только в этом заключается польза черемухи для организма человека. На каждую систему в нашем организме, она влияет по-разному:

Нервная система. Свежевыжатый сок способен мягко успокоить нервную систему, притупляет мигрень, избавляет от чувства тревоги, дарит здоровый восстанавливающий сон.
Пищеварительная система. Свежие ягоды или отвар (можно использовать не только плоды, но листья и кору) имеют вяжущие свойства, поэтому применим при диарее. Препятствует развитию гастрита и язвы.
Сердечно-сосудистая система. Рутин, входящий в состав черемухи, является незаменимым витамином для сосудов. Укрепляет стенки, препятствует возникновению кровотечения. Очищает сосуды, расширяет их, налаживает кровообращение, тем самым бережет наш организм от тромбов и варикозного расширения вен.
Зрительная система. Антоцианы укрепляют зрение. При конъюнктивите врачи советуют делать настой из ягод черемухи и промывать им глаза.
Опорно-двигательная система. Отвар облегчает протекание ревматизма.
Выделительная система. Улучшает состояние кожи, очищает и омолаживает ее. Благодаря своим противовоспалительным и обеззараживающим свойствам отвар черемухи применяют для промывки ран, даже для очищения от гноя. Считается, что он способствует скорейшему заживлению, останавливая воспалительный процесс.

Лечебные свойства черемухи можно использовать при наступлении холодов, для укрепления иммунитета. Если вы все-таки заболели, то компот или отвар способен понизить температуру. Можно полоскать горло при ангине и гриппе, чтобы убить инфекцию.

Важно! Чтобы сохранить максимально полезные свойства черемухи, ее необходимо собирать в конце лета, в начале осени.

Еще одна полезная особенность этого растения — его фитонцидные свойства. Это способность вырабатывать активные вещества, которые не дают возможность развиваться простейшим вредителям (например, мошкам и комарам). Кроме того, эти частицы обеззараживают воздух вокруг.

Вред ягод черемухи для здоровья человека

Мы рассмотрели, чем полезна черемуха для человека. Как и большинство лекарственных растений, плоды черемухи имеют определенные противопоказания. На них стоит обратить особое внимание, так как есть категории людей, которым употребление ее не только не принесет пользы, но и причинит вред.

Беременным женщинам и тем, кто кормит грудным молоком. Так как черемуха имеет противозачаточное влияние ее не стоит употреблять тем, кто старается забеременеть.
Тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем. Как говорилось выше, в состав сырых ягод входят в большом количестве дубильные вещества. Они способствуют задержке стула. По этой причине даже здоровому человеку не стоит употреблять ягоды в большом количестве.
Тем, кто имеет индивидуальную непереносимость компонентов, входящих в состав этого растения.
Детям до трех лет, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию или не нарушить работу желудочно-кишечного тракта.
Тем, кто страдает сахарным диабетом.

Это важно! Ягодами черемухи не следует злоупотреблять или есть вместе с косточками, так как именно там находится наибольшее количество синильной кислоты. В малых дозах она полезна, но в больших — смертельный яд!

Как мы увидели, черемуха — это кладезь лечебных веществ. Обращая внимание на то, какие есть вред и польза черемухи для здоровья, вы без лишних затрат обогатите ваш рацион полезными компотами, вареньями и желе. Мы постарались, чтобы эта статья поспособствовала вашему здоровью и долголетию. Оставляйте свои комментарии и делитесь ею в социальных сетях. Доброго вам здоровья!

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

В чем польза черемухи для организма, узнали волгоградцы

Черемуха – это рослый кустарник, дерево семейства розоцветных. Цветет она в мае-июне, а плоды созревают в августе-сентябре. Диаметр одной ягодки составляет 8–10 мм, вкус сладкий и немного вяжущий. Плоды черемухи при употреблении в пищу окрашивают рот и руки в черный цвет.

Это низкокалорийный продукт, так как в 100 граммах ягод содержится всего 46–48 калорий.

Черемуха богата витамином А, бета-каротином, витамином С, цинком, магнием, кобальтом, в составе есть медь, железо, марганец. В ней содержатся сахара, дубильные и красящие вещества, яблочная и лимонная кислота, пектин, флавоноиды, а также камедь и эфирные масла.

Плоды черемухи положительно влияют на пищеварительную систему. Они стимулируют кишечник, нормализуют микрофлору, а также останавливают рост патогенных бактерий.

Ягоды выводят из организма шлаки, укрепляют иммунную систему, обладают ярко выраженными противораковыми свойствами. В условиях пандемии важен тот факт, что продукт помогает бороться с различными микробами и вирусами, ведь в его состав входят фитонциды.

Черемуха очень полезна для женщин – она улучшает состояние кожи, разглаживает морщинки, сужает поры.

Черемуху используют для борьбы с диареей, различными расстройствами желудка. Дубильные вещества в ней обладают вяжущими свойствами.

Также ягода понижает уровень «вредного» холестерина в крови, незаменима при бронхите и ангине, туберкулезе как отхаркивающее средство.

Сок плодов черемухи используют для смазывания трещин, ранок, гнойничков, применяется он и для лечения стоматитов, кариеса, пародонтоза.

Однако стоит помнить, что при приготовлении, например, отваров нельзя повреждать косточки – в них есть синильная кислота.

Черемуху не следует употреблять беременным, кормящим грудью, если есть индивидуальная непереносимость или аллергия. В косточках плодов есть гликозид амигдалин. Он при длительном настаивании может расщепляться и выделять синильную кислоту.

польза и вред для здоровья человека, рецепты

Красная черемуха довольно редкая в нашей стране культура, на которую стоит обратить внимание. Растение понравится садоводам, любителям ландшафтного дизайна и необычных кулинарных заготовок. Лечебные свойства плодов будут полезны при многих заболеваниях или просто профилактики организма.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

витамины С, Р;
дубильные вещества;
ликопин;
антоцианы;
кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
полисахариды;
эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.

Польза красноплодных ягод для здоровья человека

Антоцианы

Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.

Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.

Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрение

Антоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:

простудных заболеваний;
вирусных и бактериальных инфекций;
сердечно-сосудистой недостаточности;
глазных патологий;
невропатий, стрессов, бессоницы;
атеросклероза;
истощения организма после химиотерапии;
очищения организма от токсинов.

Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.

Хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствами

Польза для организма:

снижение уровня сахара;
подавление синтеза «плохого» холестерина;
стабилизация работы кишечника;
вывод токсинов из организма;
ускорение обмена веществ;
предупреждение образования тромбов;
сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.

Кофейная кислота

Кофейная кислота (181,1 мг) оказывает канцерогенное воздействие, подавляя развитие раковых клеток.

Фелуровая кислота

Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.

Дубильные вещества

Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.

Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.

В состав ягод красной черемухи входят дубильные вещества

Польза для организма:

устранение дизентерии, дисбактериоза;
очищение от радиоактивных элементов;
регуляция работы ЖКТ;
профилактика лучевой болезни, белокровия;
устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.

Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.

Плоды красной смородины противопоказаны к употреблению при острых патологиях ЖКТ, повышенной кислотности организма и при наличии индивидуальной непереносимости компонентов. Это потенциальный аллерген, который нельзя употреблять при гиперчувствительности иммунной системы. Чрезмерное поступление плодов в организм провоцирует непроходимость кишечника.

Рецепты из плодов красной черемухи

Несмотря на довольно скромное распространение красной черемухи в садоводстве, домашние кулинары собрали интересную коллекцию рецептов.

Тонизирующий компот

Компот из красной черемухи на зиму

Ингредиенты:

плоды черемухи 1кг;
сахар 300 г;
вода.

Промытые плоды бланшируют 3-4 минуты. Отмеряют воду по количеству заготовленных банок и варят сироп. Для этого в воду добавляют сахар и кипятят до полного растворения (3-5 мин.) Плоды заливают сиропом и выдерживают 5 часов, предварительно закрыв крышкой.

После этого ягоды распределяют в стерилизованные банки, заполняя ¼ от общего объема. Сироп ставят на огонь и доводят до кипения и заливают банки доверху. Емкости закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укутывают теплым материалом и выдерживают 24 часа. После этого компот можно убрать на место хранения.

Варенье

Варенье из плодов красной черемухи

Ингредиенты:

плоды черемухи 1 кг;
сахар 1 кг;
лимонная кислота по вкусу.

Подготовленные плоды красной черемухи засыпают сахаром и выдерживают 10 часов. После этого выделившийся сок сливают и доводят до кипения. Плоды заливаются горячим соком и варятся до готовности. Готовность определяют по консистенции сиропа. Для этого нужно капнуть немного варенья на холодное блюдо. Если оно хорошо держит форму и не растекается — варенье готово.

Кисель из черемуховой муки

Кисель с крахмалом из черемуховой муки

Ингредиенты:

мука 100 г;
мед 2 ст. л.;
крахмал 1 ст. л.;
вода 1,5 л.

Муку разводят в 0,5 л кипятка и размешивают до полного устранения комочков. Смесь, крахмал и мед добавляют в 1 л кипящей воды. Еще раз доводят до кипения и снимают с плиты.

Десертный пирог

Пирог с черемуховой начинкой

Ингредиенты:

плоды черемухи 500 г;
сахар 300 г;
дрожжевое тесто.

Промытые плоды бланшируют с добавлением сахара (7 минут) и перетирают. Тесто раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху выкладывают начинку слоем 2 см. Выпекают при температуре 200°, в среднем через 30-40 минут пирог будет готов. Зимой начинку можно приготовить из порошка сухих плодов.

Настойка на водке

Настойка из красной черемухе

Ингредиенты:

плоды черемухи 400 г;
водка 0,5 л;
сахар 100 г.

Для приготовления настойки отбирают самые крупные плоды, перебирают и промывают. Плоды выкладывают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и выдерживают, пока не образуется сок. После этого в емкость заливают водку, перемешивают и плотно закрывают крышкой. Настаивают при температуре +22°С-+25°С в темном помещении 20-25 дней. После этого напиток фильтруют через марлевую ткань и разливают в бутылки с темным стеклом. Настойка прекрасно хранится до 1 года.

Полезные свойства плодов красной черемухи сохраняются при сушке и других методах заготовки. Это прекрасная возможность укреплять здоровье круглый год. Плоды можно добавлять в чай или заваривать отдельно как тонизирующий напиток. Красная черемуха хорошо сочетается с клубникой, шиповником, облепихой и со всеми полезными травами.

полезные свойства и противопоказания, состав ягод черемухи

Очень немного известно в нашей садоводческой практике деревьев, плоды и листья которых не использовались бы иначе, как лекарства. Действительно, большинство фруктов выращивают и едят именно из-за их замечательных гастрономических свойств. А уж потом задумываются об оздоровительном их эффекте.

Но есть и такие деревья и кустарники, которые выращиваются исключительно как лекарственные растения. И ягода черемуха – из их числа. Может, несут её деревья и декоративную функцию, но лекарственные свойства черемухи – на первом месте.

Чем полезна черемуха для организма

Употреблять плоды и листья черемухи для изготовления различных лечебных препаратов начали уже очень давно. В народной медицине готовят отвары и настойки на черемухе, примочки и аэрозоли из нее, используя ягоду при самых разнообразных болезнях.

При этом многие лечебные свойства черемухи получили научное обоснование уже в сегодняшние дни, когда химический состав её ягод и листьев был достаточно подробно изучен. Поэтому существовавшие исстари знания о тех или иных свойствах можно связывать с теми или иными компонентами её.

Например, известно, что черемуха обладает следующими целебными свойствами:

1. Оказывает закрепляющий и вяжущий эффект на органы пищеварения.

Эти полезные свойства черемухи обусловлены в первую очередь большим количеством дубильных веществ в составе плодов. Которые, кстати, никуда не пропадают и после приготовления ягод любым способом.

2. Нормализует работу кишечника.

Помимо упомянутых дубильных веществ, в химический состав черемухи входит пектин – аналог более грубой клетчатки, которой богаты злаковые и различные овощи. Полезные свойства пектина: он стимулирует работу кишечника и активность его гладкой мускулатуры. Так здесь более полно всасывается пища и практически не остаётся шансов для выживания гнилостных бактерий.

3. Улучшает состояние стенок желудка.

Эти лекарственные свойства черемухи возможны благодаря некоторым горечам. Кстати, культурные сорта черемухи имеют не столь горькие плоды, и их влияние на желудок не так ярко выражено.

4. Обладает стойкими бактерицидными свойствами.

Этим химический состав черемухи обязан фитонцидам – летучим веществам, присутствие которые гарантирует гибель многих микробов. Кстати, насекомые тоже весьма чувствительны к фитонцидам черёмухи, что позволило применять её для обработки помещений с целью борьбы с мухами и комарами.

5. Укрепляет стенки капилляров.

Это лечебное свойство черемухи обеспечивается калием и витамином Р.

6. Очищает кровь.

Во многом такая польза черемухи связана с витамином РР, во многом – за счёт всё того же пектина, препятствующего всасыванию холестерина в кровь. Эти же компоненты состава способствуют связыванию и выведению из организма многочисленных вредных токсинов.

7. Обладает общеукрепляющими свойствами.

Здесь не обошлось без аскорбиновой кислоты, бета-каротина и флавоноидов. Этот комплекс полезен тем, что стимулирует иммунную систему организма и обладает выраженными противораковыми свойствами.

8. Является хорошим мочегонным средством.

Благодаря чему состав черемухи способствует оздоровлению органов мочевыделительной системы и показан при различных нефритах. Полезное влияние на почки оказывают калий, горечи и некоторые эфирные масла. Кстати, очень полезны для почек не только плоды, но и отвар коры и листьев черемухи.

9. Снимает воспаления, причём не только внешние, но и внутренние.

Это происходит благодаря комплексному действию фитонцидов, витаминов и минеральных компонентов. Например, кальций и калий благоприятствуют быстрой регенерации тканей, а фитонциды оказывают обеззараживающее действие. Этим знаменита красная черемуха, которая часто используется при ангине и бронхите.

10. Обладает выраженными потогонными свойствами.

Тут задействованы как биологически активные вещества, так и тот же калий, способствующий выведению воды из организма.

11. Черемуха может использоваться как противозачаточное средство.

Вот тут у специалистов ответа нет. Хоть свидетельства, что состав черемухи использовался таким образом, неоднократны, всерьёз полагаться на неё в столь ответственном моменте всё же не стоит.

12. Способствует оздоровлению суставов и выводит соли тяжёлых металлов из организма

Где-то – за счёт минеральных компонентов, где-то – благодаря действию витаминов, полезные отвары и настойки цветков черемухи рекомендуются для употребления при подагре, ревматизме и артритах.

Противопоказания черемухи к употреблению

Эта ягода противопоказана при беременности. Это единственное противопоказание черемухи связано с тем, что ее состав содержит в свободном виде синильную кислоту, являющуюся токсическим веществом для человека. И хотя для взрослых концентрация этой кислоты не опасна, при развитии плода она может оказать вредное воздействие.

Как видим, дерево с замечательными белыми сережками – настоящая садовая поликлиника, к которой можно обращаться за помощью практически круглый год. И даже тогда, когда деревья стоят без листьев, занесенные снегом, каждый может использовать полезные свойства черемухи в виде отвара ее сушеных листьев и цветов черемухи, чтобы поддержать свой организм в борьбе с разными недугами.

Черемуха — описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

Colorata Vulgaris, вид черемухи, как правило, растет в небольшом кустарнике, высота которого не превышает 5 метров. Листва красная, а плоды часто имеют аромат миндаля. Благодаря фиолетовому оттенку коры дерево становится невероятно красивым. Не очень любит морозы, хотя зиму переносит крепко.

Антипка уникальна тем, что это настоящий долгожитель. Дерево может жить более 200 лет, неприхотливо, растет даже на каменистых почвах.Ареал распространения в основном находится в Европе и на Ближнем Востоке. Дерево растет на склонах, чтобы укрепить почву, а из его коры люди также создают ароматы в парфюмерии.

О сходстве с сакурой мы уже упоминали. И это вовсе не случайно, ведь один из сортов действительно растет в Японии. Это об Аманогаве. На дереве этого сорта распускаются бело-розовые цветы. По мнению японцев, Аманогава — одно из главных чудес природы.