Батат выращивание в сибири: Выращиваем батат и земляной миндаль в условиях Сибири – Вкусный Огород

Выращиваем батат и земляной миндаль в условиях Сибири

В Красноярске уже почти зима, и садово-огородные работы постепенно сходят на нет. У садоводов появилась лишняя минутка. Самое время отправиться по магазинам и изучить специализированные интернет-форумы, чтобы присмотреть новинки от селекционеров.

В предыдущих выпусках «Моей дачи» мы рассказывали, как сибиряки на своих участках выращивают экзотические для наших краев ежевику, виноград и липпию – растение, сок которого во много раз слаще сахара(подробности — kp.ru/7211).

Сегодня продолжаем знакомить вас с теми растениями из разных стран, которые можно вырастить в условиях недолгого и сурового сибирского лета. Своими секретами выращивания экзотов поделился красноярец Дмитрий Порохов. Уже много лет он занимается разведением необычных для наших широт растений, обменивается с селекционерами других городов опытом и семенами.

Надоела картошка? Выращивай батат

Хотите удивить друзей? Предложите им печеный батат! А перед этим предложите разыскать на огороде «родственника картофеля». Ни за что не отыщут, ведь побеги батата похожи скорее на вьюнок, чем на картофель. Растение это выращивается преимущественно в тропиках и субтропиках, но и в Сибири вполне вырастет.

— Батат вырастить даже проще, чем картофель, с ним хлопот меньше, — уверен Дмитрий Порохов. – Батат не нуждается в окучивании. Почву предпочитает легкую, полив – умеренный. Растение стелющееся, подавляет сорняки и отчасти мульчирует землю. Выращивал батат под помидорами, такое соседство пошло на пользу обеим культурам. По урожайности не уступает картофелю, но батат, мне кажется, вкуснее. Он имеет специфический вкус, напоминает банан и каштан одновременно, особенно хорош жареным в сливочном масле. Я выращиваю красный батат, это сладкий, кондитерский сорт. А молодые его побеги и листики можно есть как салат.

Батат, в отличие от своего собрата-картофеля, выращивается из черенков. Можно, конечно, просто закопать клубень в землю и ждать, но многие селекционеры пришли к выводу, что это неэффективно. Все дело в том, что урожай от такого способа посадки будет непредсказуемым и чаще всего низким. Но вырастить черенки – несложно. Клубни выкладываются на солнышко, и из скрытых почек за 5-6 недель вырастают длинные побеги. Их нужно срезать и укоренить. Высаживать в открытый грунт в конце мая – начале июня (обязательно следить за прогнозом от синоптиков – культура не выносит холода!).

Орехи на собственном огороде

Кедрами, конечно, сибиряков не удивишь. Правда, вырастить их на собственном участке – дело хлопотное. И места много занимает, и пока плодоносить начнет, успеешь внуков в школу отправить. А ведь есть орехи, которые можно вырастить на собственном участке. Дмитрий Порохов с успехом выращивает чуфу. Ее еще называют земляным миндалем. Строго говоря, это и не орех вовсе, а растение семейства осоковых.

— Из каждого такого «орешка» вырастает довольно большой «пучок» гладкой, приятной на ощупь травы, похожей на осоку. Трава, кстати, может использоваться в качестве корма животным. А под землей развиваются клубеньки. В хороший год и при благоприятных условиях с одного кустика я получал до двухсот клубеньков! Клубни очень вкусные, напоминают орех. В них много жиров — 20-27 процентов, есть в составе и сахароза, что придает клубням сладкий привкус. Клубни просушиваю, кожица становится крепкой, а сами клубеньки теряют лишнюю влагу. Храниться в подсушенном виде они могут годами!

Дмитрий Порохов рекомендует выращивать чуфу рассадой, чтобы ускорить созревание. Высевать в начале мая, а в трехнедельном возрасте можно пересаживать в открытый грунт. Конечно, нужно ориентироваться на погоду, растение может не выдержать минусовую температуру. В течение лета чуфу нужно окучивать, как картошку. Места каждому кусту нужно достаточно много. Оптимальное расстояние между растениями- 60 сантиметров. Урожай можно собирать в середине сентября, если лето было жарким. Если прохладным – в октябре.

КСТАТИ

Что еще можно найти

На форумах садоводов опытные красноярские дачники продают рассаду и семена самых невероятных растений, которые можно вырастить в нашем климате. Предлагаем список самых, на наш взгляд, интересных:

— Пеппино – растение семейства пасленовых, дает плоды весом около полукилограмма со вкусом и ароматом дыни.

— Лебеда ягодная, она же – амарант ягодный – родня шпинату и свекле. Вместо привычных семян образует розово-красные сладкие ягодки с мелкими косточками. Чем-то похожа на земляничный шпинат, замечательное растение со съедобными листиками и плодами, действительно напоминающими крупную (около сантиметра диаметром) ягоду.

— Сахарное сорго – однолетняя культура, в листьях которой содержится много сахара.

— Стручковая редиска – родственник привычной нам редиски. Но едят стручки, они крупные, около 15 сантиметров в длину, и очень сочные.

«МОЯ ДАЧА» уходит на зимние каникулы

Дорогие читатели! Вот и завершился еще один садово-огородный сезон. Рубрика уходит на «зимние каникулы». За этот год с помощью специалистов-экспертов мы ответили на три сотни вопросов, касающихся сада, огорода, ландшафтного дизайна, «дачной амнистии», межевания, споров с соседями, строительства на участке. Весь архив «Моей дачи» всегда доступен на сайте КП по ссылке krsk.kp.ru/daily/mydacha.

О чем вы хотите узнать в следующем сезоне «Моей дачи» (он начнется весной 2013 года)? Я по-прежнему жду ваших писем на [email protected] и звонков по телефону (391) 206-96-52.

Вкусный Огород

Опыт огородников.

Батат, или сладкий картофель пришелец из субтропиков — травянистое растение рода ипомея семейства вьюнковых. На родине, в Южной Америке, культивируется как многолетник. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, поэтому выращивается в основном в субтропиках. Широко распространен в Индии, Индонезии, Китае, где получают урожаи клубней до 300 ц с 1 гектара.

У нас он прижился на юге, в Краснодарском крае, и, по мнению многих овощеводов, в районах с умеренным климатом батат вырастить сложно или вообще невозможно. Но для энтузиастов ничего невозможного нет. Уже много лет батат успешно выращивается в Подмосковье, появился и в Алтайском крае.

С бататом успешно экспериментирует огородник Александр Филиппович.

Он получил из Краснодарского края несколько клубней батата и, по его рассказу, вот что из этого выросло.

В конце февраля насыпал в ящик плодородной земли, уложил клубни, вдавив их до половины в почву, увлажнил, и через 2-3 недели из глазков стали появляться ростки. Когда они достигли 15-20 см, он их выломал и укоренил в горшочки. Дней через 10-12 на клубнях опять появились ростки. Каждый из трех клубней дал по 8-10 ростков. Укорененные ростки растут быстро, образуя плети. Тем, кто заинтересуется этой культурой, надо иметь в виду, что рассада батата занимает довольно много места из-за вьющихся побегов.

В грунт рассада высаживается одновременно с помидорами, когда минует угроза заморозков. В первый период развития батат требователен к влажности почвы, а затем способен переносить длительную засуху.

Выращивал 12 кустов, рассаду высаживал на расстоянии 70-80 см друг от друга, подкармливал коровяком. Стебли, присыпанные в узлах землей, хорошо укоренялись, давали дополнительные корни и клубни. С каждого куста он получил примерно по полведра клубней, самый крупный весил 1,5 кг. По форме клубни самые разные — цилиндрические, конические, закрученные в спирали.

Стебли у батата ползучие, достигают 3-5 метров, листья похожи на кленовые, цветки воронковидные, крупные, бледно-фиолетовые или белые.

По информации других овощеводов, батат можно выращивать на утепленных грядках или гребнях, рассаду высаживать в мае под пленочное укрытие по 1 растению на 1 кв. метр. Выкапывать клубни, как только пожелтеют листья, но обязательно до заморозков.

Хранить батат, как картофель. У разных сортов мякоть белая, розовая или красная.

Различают сорта: сочномясые, по вкусу они напоминают фрукты, из них готовят пастилу, повидло, пюре, начинки для пирогов; сухомясые сорта богаты крахмалом (24-28% крахмала и сахара) и по вкусу напоминают морковь или картофель. Из них делают крахмал, муку, патоку, спирт, используют также на корм скоту.

В пищу батат используют в печеном, вареном, жареном виде.

Печеный. Чисто вымытые клубни пекут в духовке, как картофель. Чем медленнее и дольше клубни томятся, тем они слаще и сочнее.

Вареный. Мелкие и крупные клубни варить отдельно. Вода должна полностью покрывать клубни. Варить на сильном огне, чтобы вода кипела ключом. Как только кожица начинает лопаться, батат готов. К вареному батату можно добавить измельченные орехи и заправить майонезом. Из вареного можно сделать пюре, разбавить теплым молоком, добавить 2 взбитых яйца, 1-2 ложки сахара, 1/2 чайной ложки ванилина, поставить в духовку до образования розовой корочки.

Жареный. Сварить клубни до полуготовности, очистить, нарезать соломкой и обжарить в масле до румяности.

Выведено несколько сортов батата, в том числе — Абхазия, Вировский, Десертный.

Батат: Тайнунг Т 65, Борегард, Ла, Японский, Курдюмовский, Победа 100, Бонита, Бетти, Джорджия Ред, ипомеи — красные, с белой мякотью внутри и иные

Батат – растение семейства вьюнковых. Второе название – «сладкий картофель» – оно получило из-за схожести с картофелем по форме и вкусу. Этот житель тропиков и субтропиков был привезен в Европу Х.Колумбом в 15в. В России стали выращивать это овощ впервые только в конце 19 века на черноморском побережье Кавказа.

Разновидности сладкого картофеля: название и описание

Благодаря усилиям селекционеров известно более сотни сортов батата, но их можно объединить в 4 группы:

овощные;
десертные;
кормовые;
декоративные.

Познакомимся с самыми популярными и узнаем, каких цветов бывает растение.

Борегард

Этот десертный сорт батата выведен американскими селекционерами в 1987 г. Высокое содержание каротина и глюкозы делают батат очень сладким и вкусным. У него ровные с тонкой кожурой корнеплоды с оранжевой мякотью. Это ранний сорт, 95-110 дней от посадки до сбора урожая, поэтому успешно растет на российских грядках в средней полосе.

Очень неприхотлив в уходе. Имеет высокую урожайность. Употребляется как в сыром виде, так и для запекания.

При термической обработке выдает особенный аромат, похожий на запах абрикоса.

Ла

Еще один представитель группы десертных бататов, выведенный в Америке, с яркой кожурой красно-фиолетового цвета и оранжевой сердцевиной. Клубни имеют веретенообразную форму и тонкую кожицу. Содержание сахара – выше среднего. А по урожайности превосходит даже БОРЕГАРД – с одного куста можно собрать 1,5- 3 кг клубней. Срок вегетации – 95 дней, его можно выращивать его в России с климатом средней полосы.

Хорошо переносит недостаток полива, ему не страшно засушливое лето. Сырой ЛА напоминает сладкую морковь. Можно использовать для приготовления десертных салатов, сладкой выпечки.

При термообработке появляется карамельный аромат.

Японский

Представитель овощной группы. Имеет такое название из-за большой распространенности в Японии. Этот сорт тоже имеет американское происхождение, его вывели с целью увеличить длительность хранения, он прекрасно хранится в овощехранилище всю зиму практически без потери своих питательных веществ. Клубни имеют красную кожицу и желтую мякоть.

Это ранний сорт, созревает за 90 – 100 дней, но требует более высоких температур, чем предоставляет лето средних широт. Поэтому для выращивания приходится прибегать к использованию парников. А в южных регионах России и на Кавказе разводится с успехом. Вкус печеного японского батата очень приятный, мучнистый. Его легко можно использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Содержание крахмала в клубне японского батата – более 30%, это в 2 раза больше, чем в картофеле.

Курдюмовский

Овощной сорт батата обязан своим названием имени известного ученого-агронома, Курдюмова Н.И. Цвет клубней розовый, а мякоти – светло-розовый. Куст имеет небольшой размер, что позволяет компактно высаживать в грунт.

В уходе неприхотливый, лучше других подходит для выращивания в центрально-европейской части России, в том числе в Подмосковье. Прекрасно служит заменой картофеля.

Бонита

Сравнительно молодой сорт батата отличается крупной листвой и наличием периода цветения. Один куст обычно дает 3-4 малосладких плода вытянутой формы. Бело-розовый цвет клубней. Белая мякоть очень сочная. Оригинальный хруст и слабая сладость – его отличительные особенности.

Общий период созревания стандартный – 95-100 дней. Успевает вызревать в средней полосе России. Благодаря своей сочности и малой сладости очень хорошо подходит для использования в овощных салатах.

Зелень этого сорта нравится грызунам.

Белый

Этот овощной сорт выведен селекционерами Новосибирского Ботанического сада, получил свое название благодаря продолговатым клубням со светлой кожицей и белой мякотью внутри. Это самый близкий по вкусу и текстуре к картофелю гибрид батата. В нем практически нет сладости, поэтому он способен полностью заменить в рационе картофель. Очень быстро спеет, поэтому подходит для выращивания в Центральной и Восточной Сибири (как выращивать батат на Урале и в Сибири?). Батат прекрасен в запеченном виде и в виде пюре.

Бетти

Еще один шедевр американской селекции. Представитель десертных бататов имеет декоративный лист, похожий на конопляный. Произрастает компактными кустами. Шкурка и мякоть кремового цвета.

Вкус необычный, морковно-ореховый. Благодаря ему БЕТТИ – великолепная основа для десертов. Очень любит тепло, поэтому рекомендуется выращивать в южных районах России или в теплицах.

Предлагаем посмотреть видео о сорте батата Бетти:

Джорджия Ред

Отличительной особенностью этого овощного сорта является высокая урожайность. Небольшой куст с темно-красными листьями дает до 5-6 округлых клубней со светлой мякотью. В сыром виде клубни почти не отличаются от картофеля. Очень быстро созревает, поэтому подходит для посадки в средней и южной полосе России.

Гарнет

Эталон вкуса десертных бататов. Был очень популярен в 70-е годы, но до сил пор популярен среди огородников своей ярко-оранжевой, сладкой, очень плотной мякотью, изумительной на вкус. Клубни красно-коричневые, торпедообразные. Гарнет можно назвать и декоративным сортом, у него очень красивый лист, характеризующийся глубокой разрезанностью. Сорт ранний – 90 дней. Может произрастать в средней полосе России, подходит и для северных регионов.

В клубнях батата сорта Гарнет столько же каротина, сколько в моркови, а по содержанию аскорбиновой кислоты он не уступает смородине.

Ипомея Sweet Caroline Cooper

Декоративный представитель сортов батата. Неприхотливое растение для озеленения. Крупная, до 15 см, листва на длинных черешках пальчато-лопастной формы, медного цвета очень эффектна. Вырастает до 30 см высотой, плети достигают до 2м.

Винницкий Розовый

Представитель овощных бататов. Самый распространенный на территории Украины, так как максимально адаптирован для климата. Имеет розовую кожуру и белую очень сочную мякоть, формирует мощный куст, корнеплоды залегают на большой глубине. Является ранним сортом, поэтому пригоден для выращивания в северных регионах. Ценится за урожайность. Близок по вкусу к картофелю.

Ипомея Black Stone

Декоративный батат с сердцевидными листьями пурпурно-фиолетового цвета. Часто его можно увидеть в подвесных контейнерах или корзинах. Стебли достигают 1,5 м, обладают способностью создавать пышную крону, эффектно свисая вниз. Прекрасно живет в домашних условиях, если получает достаточно света. Часто сорт используется для уличного озеленения при условии температуры не ниже +10 градусов.

Тайнунг Т65

Результат разработок тайваньских селекционеров. На данный момент один из самых урожайных и скороспелых сортов. Образует крупные клубни с розовой кожицей и желтой мякотью. Длинные тонкие плети с бордовыми стеблями разрастаются до 3м. Срок вегетации 90 дней, поэтому наслаждаться нежно-сладковатым вкусом можно уже в августе жителям средней полосы России. Идеален для жарки.

Победа 100

Самый популярный в России сорт, выведенный советскими селекционерами с целью повысить устойчивость к температурным колебаниям. Получил широкое распространение благодаря способности произрастать даже при температуре менее +12. Хорошо переносит как засуху, так и дождливое лето.

Сорт скороспелый и характеризуется высокой урожайностью. Мякоть этого сорта оранжевая, сочная, вкус – бананово-ореховый. Небольшой куст образует плети до 2 м с небольшими листочками, поэтому сажать его можно густо. Этот сорт считается одним из самых надежных, поэтому его выращивают во многих областях России.

Клубни после сборки должны некоторое время полежать, чтобы приобрести сладость, сразу после выкапывания они безвкусные.

Хар Бей

Десертный сорт батата выращивается в Китае. У него активное плетение и шикарная зеленая масса. Один куст может дать до 4 кг корнеплодов. При обильном поливе урожайность может быть и выше. Клубни не имеют стандартов по форме: от округлых до вытянутых, по цвету: от светло-бежевого до коричневого.

Срок созревания – 120-140-дней, поэтому в средней полосе России выращивать Хар бей можно только с помощью рассады. Мякоть имеет мягкую структуру, поэтому овощ долго не хранится. На вкус Хар-бей сладко-кислый, сочный, китайцы любят его сырым.

Ковингтон

Батат-американец. Красивые ровные корнеплоды розового цвета с оранжевой мякотью имеют картофельно-сладкий вкус. Длинные тонкие плети до 3 м. Это один из самых урожайных сортов, небольшой куст может дать до5 кг корнеплодов. Хорошо хранится. Быстро зреет – 90 дней. Жители средней полосы России могут пробовать его уже в августе. В жареном виде просто идеален.

Для промышленного выращивания Ковингтон – самый подходящий сорт.

Все сорта батата имеют высокую урожайность, стойкость к вредителям, неприхотливый уход. Зная особенности произрастания батата и правильно выбрав сорт, можно получить хороший урожай и наслаждаться отличными питательными и вкусовыми качествами “сладкого картофеля” целый год.

можно ли сладкий картофель вырастить в этом регионе, какие подходят сорта, когда начинать посадку, как ухаживать?

Батат – растение, которое набирает популярность среди россиян. Он очень вкусный, содержит полезные микроэлементы и витамины, не подвержен вредителям. Если вам надоела обычная картошка, стоит разнообразить свой огород сладким бататом.

Можно ли вырастить сладкий картофель в этих широтах?

При соблюдении некоторых хитростей, можно успешно вырастить эту экзотику на грядках средней полосы. Это требует некоторой сноровки, но при желании не доставит никаких трудностей.

Подходящие сорта

Гарнет — это средне-ранний сорт батата, родом из Америки. Клубни продолговатые, сладкие, мякоть оранжевая.
Тайнунг Т-65 — это ранний сорт родом из Тайвани. Плоды крупные, сладкие, с желтой мякотью.
Пурпурный — это сорт фиолетового батата, родом из США. Имеет средний срок вызревания, вкус приближен к картофельному.
Женьшень Красный — высокоурожайный сорт, один из самых популярных в мире. Вкусная сладковатая мякоть желтого цвета.
Борегард — еще один американский сорт. Плоды оранжевого цвета, очень сладкие.
Победа-100 — этот гибрид выведен на основе американского сорта Нэнси Холл. Он считается наиболее распространенным на территории России. Желтоватая и сладкая мякоть.
Белый батат — выведен в Новосибирске. Сорт очень ранний и урожайный. Хоть и считается бататом, по вкусу мало отличается от обычной картошки.

Получить урожай в средней полосе можно! Но для того, чтобы урожай был хороший, температура воздуха должна быть не меньше +25 градусов!

Методы возделывания

Батат в средних широтах выращивают только через рассаду. Ее можно получить через семена или черенки из спелых клубней. Намного проще выбрать второй способ. Но не стоит сажать клубни прямо в землю, так растение не успеет сформировать полноценные плоды.

Не закупайте батат для посадки в обычных продуктовых магазинах. Скорее всего, клубни обработаны специальными веществами, которые препятствуют появлению ростков. Прорастить такой батат не получится.

Начинать проращивать клубни нужно в первых числах марта:

Перед началом проращивания замочите батат в растворе фунгицида на 30 минут. Это поможет ускорить прорастание и является отличной профилактикой от вредителей.
Проращивают батат в воде. Налейте воду в стаканчики, разрежьте клубень напополам и опустите в воду, срезом вниз на 1-2 см. Для этого клубень необходимо проткнуть зубочистками, которые удерживают их сверху и не дают утонуть в емкости. Чтобы клубень не загнивал, необходимо периодически менять воду.
Через месяц пророщенные клубни переносят в грунт, там он продолжит расти и давать новые черенки.

Выращивание овоща из семян

Если вы хотите вырастить батат из семян, это тоже возможно. Только не стоит высаживать семена сразу в открытый грунт. В средних широтах высаживать нужно через рассаду.

Приобретайте семена только в специализированных магазинах. Предварительно изучите отзывы. Ведь от качества материала зависит ваш будущий урожай.

Рассмотрим, когда нужно начинать проращивать семена в этих широтах. Семена батата прорастают долго. Высаживать их начинают в конце января – начале февраля. Перед посадкой семена необходимо замочить в теплой воде на 48 часов. Для выращивания батата нужна рыхлая и плодородная почва. Лучше всего выбрать субстрат, который состоит из дерновой почвы, песка и перегноя.

Семена заглубляют на 2 см, присыпают землей и слегка утрамбовывают. Ящики с семенами необходимо накрыть пленкой и держать в хорошо проветриваемом помещении с температурой не ниже 18-20 градусов. Поливать регулярно, но умеренно.

Когда рассада достигает 15 см в высоту и на ростках образовывается по 4-5 междоузлий, она считается готовой к высаживанию в открытый грунт.

Основные условия культивирования

Батат любит легкую почву и умеренный полив. Особенно комфортно он чувствует себя, когда почва имеет высокое содержание азота, а сама она супесчаная с уровнем кислотности 5,5-6,5. Боятся сорняков не стоит. При разрастании батат стелется по земле и подавляет сорняки.

Для того, чтобы получить обильный урожай, температура не должна опускаться ниже +25 градусов. При понижении температуры рост растения замедляется. При опущении столбика термометра до +10 градусов, растение может погибнуть.

Пошаговый алгоритм посадки в открытый грунт

За две недели до высадки ростков, начните их закалять. Для этого каждый день выносите их на улицу на несколько часов.
Выбирайте солнечное место для посадки, которое не продувается холодными ветрами. Грунт необходимо разрыхлить и удобрить аммиачной селитрой.
Высаживать батат стоит на расстоянии от 30 см друг от друга и интервалом между рядами в 70 см. В лунки 15 см глубиной. Когда растение будет разрастаться, плотный ковер листьев не даст влаге испаряться из почвы. Такой плотный ковер давит сорняки и батат практически не придется пропалывать.
Укройте высаженные растения пленкой или банками.

Уход

Хоть батат и не является привычной для средних широт культурой, он не требует какого-то сложного ухода. Ему нужен качественный полив и грамотная подкормка.

Избегайте укоренение в узлах. Это существенно влияет на качество клубней. Обязательно обрывайте корешки под листьями.

Полив

Во время укоренения черенков, батат нуждается в обильном поливе. Поливайте, как только подсохнет верхний слой почвы. Но не давайте воде застаиваться. Это может привести к гибели растения. Во вторую половину вегетации полив стоит умерить. И полностью прекратить за 3 недели до сбора урожая.

Подкормка

Батат нуждается в подкормке, так как он обильно поглощает питательные вещества из почвы. Удобрять его стоит с начала августа, используя специальные смеси, которые продаются вы найдете в магазинах для огородников. Особенно полезны для батата калийные удобрения. Можно использовать двух недельный настой древесной золы, который нужно развести в воде.

Вредители и болезни

Батат в средних широтах не подвержен практически никаким заболеваниям. Если допускать застаивание воды, он может поражаться грибком, но в слабой степени. В этом случае обязательно обработайте растения специальными противогрибковыми препаратами.

Из вредителей опасность представляют мыши-полевки. Для борьбы с ними можно использовать ограду из мелкоячеистой металлической сетки высотой в 60 см, которую необходимо прикопать в землю на 30 см. Можно использовать ловушки, отраву или электронные отпугиватели.

Сбор урожая

Урожай батата, в средних широтах, собирают в октябре. Ярким признаком что урожай готов к сбору является пожелтевшие листья растения. Корни поднимают с помощью вил, соблюдая крайнюю осторожность, чтобы не повредить длинный плод. Вынимайте корнеплод когда увидите что он полностью освобожден. Проверьте яму на наличии обломанных частей. Вес зрелых клубней может составлять от 200 до 700 грамм. Особо крупные плоды могут весить больше 1 кг.

Про такой экзотический овощ на нашем сайте есть и другие статьи:

В заключении хотелось бы сказать – не стоит бояться выращивать экзотические культуры в средней полосе. При грамотном подходе вы будете радоваться обильному урожаю.

польза и вред сладкого картофеля для здоровья, целебные свойства и противопоказания этого растения и чем такой овощ отличается от обычной картошки?

Батат или сладкий картофель отличается от обычного картофеля как своей формой, так и вкусом: этот овощ имеет длинную, слегка вытянутую форму и сладковатый вкус, напоминающий вкус моркови или тыквы. Цвет мякоти данного продукта чаще всего имеет красноватую или оранжевую окраску. Батат обычно употребляют как в печеном, тушеном, так и в жареном и даже сыром виде.

Что это за растение и его полезные свойства

Данный продукт содержит в своем составе большое количество различных витаминов и полезных микроэлементов, которые оказывают положительное воздействие на работу органов желудочно-кишечного тракта, работу сердца и сосудов. Помимо этого, сладкий картофель содержит антиоксиданты, придающие коже упругость и эластичность.

Полезные вещества и микроэлементы сладкого картофеля:

витамины А, С;
витамины группы В;
марганец;
калий;
фосфор;
магний;
фолиевая кислота;
бета-каротины;
крахмал;
клетчатка;
антоцианины, снимающие воспаление;
холин, улучшающий память и сон.

Этот корнеплод можно употреблять людям с сахарным диабетом, а также при проблемах со стулом: большое содержание клетчатки устраняет запор и очищает организм, выводя шлаки и токсины.

Справка. Батат рекомендуется включать в рацион людям, занимающимся спортом, так как этот продукт уменьшает мышечные боли и спазмы после спортивных тренировок.

Энергетическая ценность сладкого картофеля

Энергетическая ценность данного продукта отличается невысокой калорийностью, что позволяет употреблять этот корнеплод людям, следящим за своей фигурой, а также всем тем, кто предпочитает правильное здоровое питание.

Энергетическая ценность батата на 100 гр:

белки – 2 г;
жиры – 0 г;
углеводы – 14 г;
калории – 61 кКал.

Помимо белков и углеводов, в сладком картофеле содержится небольшое количество воды.

Сладкий картофель не имеет в своем составе жиров, однако он достаточно питателен и хорошо усваивается организмом. Именно поэтому данный овощ станет отличным выбором при соблюдении любой, в том числе вегетарианской диеты.

Чем полезен для здоровья?

Данный продукт может употребляться в качестве витаминного и общеукрепляющего средства в осенне-зимний период, когда организм нуждается в дополнительной защите и повышении иммунитета.

Сладкий картофель очень полезен для здоровья человека. Этот корнеплод могут добавлять в рацион люди, страдающие сахарным диабетом, запорами, повышенным давлением, а также при проблемах со зрением.

При диабете данный продукт следует употреблять небольшими порциями, с перерывами.

Польза батата для здоровья:

повышение иммунитета и общей сопротивляемости организма;
нормализация давления;
нормализация уровня сахара в крови;
противовоспалительный и противомикробный эффект;
устранение сухости глаз, улучшение зрения;
укрепление стенок сосудов и снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
улучшение работы ЖКТ;
помогает при отравлениях тяжелыми металлами.

Кроме того, сладкий картофель уменьшает холестерин, улучшает свертываемость крови и укрепляет кости. Благодаря высокому содержанию калия, этот продукт снимает чувство усталости и раздражения, играя роль натурального антидепрессанта.

Помимо пользы для здоровья, данный корнеплод положительно воздействует на состояние и внешний вид волос, кожи и ногтей: волосы и ногти укрепляются, а кожа становится более упругой, замедляется процесс старения.

Противопоказания и передозировка

Перед употреблением сладкого картофеля, важно убедиться в отсутствии аллергии и индивидуальной непереносимости данного корнеплода, хотя обычно этот продукт переносится хорошо и не наносит вреда.

Противопоказанием к употреблению этого овоща является:

индивидуальная переносимость;
беременность и лактация.

С осторожностью батат следует включать в рацион людям, страдающим язвенной болезнью ЖКТ, так как данный продукт может раздражать слизистую оболочку пищеварительной системы. Кроме того, этот корнеплод может сделать кровь слишком густой, поэтому при склонности к густоте, данный продукт рекомендуется употреблять изредка, в небольших количествах.

Передозировка сладким картофелем опасна возможной кристаллизацией камней, так как этот овощ в некоторых случаях может вызвать появление камней в почках и желчном пузыре.

Важно. Нежелательно употребление данного овоща вместе с приемом лекарственных средств, имеющих в составе калий.

В каком виде лучше всего употреблять такую картошку?

Употреблять данный вид овоща можно в различных видах:

жареном;
вареном;
печеном;
тушеном.

Однако, наибольшей пользой обладает свежий продукт, который можно добавлять в салаты, натирая на мелкой терке или мелко шинкуя корнеплод.
Очень полезен отварной сладкий картофель, из которого готовится вкусный крем-суп или суп-пюре.
Для запекания такого продукта рекомендуется выбирать плоды белого цвета, тогда как для жарки и варки лучше всего подойдет клубни темноватого оттенка. Запекать сладкий корнеплод можно с оливковым маслом и специями.
Вареный картофель, измельченный в пюре, придется по вкусу как взрослым, так и детям. Такое блюдо станет источником витаминов и бета-каротина.

Сочетать сладкий картофель можно с цитрусовыми продуктами, в том числе соками из них, например, с апельсиновым соком.

Важно. При варке сладкого картофеля нежелательно добавлять соль. Для усиления вкуса, можно использовать сухие травы и приправы из зелени.

Регулярное употребление сладкого картофеля поможет удачно разнообразить меню, сделав ежедневный рацион не только интереснее и вкуснее, но и полезнее. Данный продукт, благодаря своему приятному сладкому привкусу, придется по душе как взрослым, так и детям. Большое количество витаминов и полезных микроэлементов, содержащихся в этом овоще, окажут благотворное воздействие на организм человека в целом, включая работу органов ЖКТ, сердца и сосудов, а также укрепляя костную систему.

Интересное видео

Видео о том, что это за корнеплод, какие витамины и микроэлементы содержит, а также чем полезен для организма:

Сладкий картофель на сибирском столе

В редакцию газеты «Копейка» пришло письмо от Петра Васильевича Королева из Иркутска, в котором он рассказывает о том, что уже несколько лет выращивает на своей даче удивительное растение — батат. Честно говоря, журналисты «Усадьбы» всегда считали, что батат или, как его еще называют, сладкий картофель можно выращивать только в южном климате. Но, как нам пояснили иркутские ботаники, теплолюбивый капризуля может расти в Сибири, но только при соблюдении определенных условий.

Альтернатива «второму хлебу»

Батат — красивое вьющееся растение, вырастает в высоту по шпалерам более чем на 5 метров. Растение выглядит очень красиво, некоторые сорта покрываются белыми или розовыми цветами, зеленые листья имеют форму сердца. Семена в начале марта высеваются на рассаду, если сажают растение клубнями, то крайний срок посадки — середина апреля. В это время батат уже вырастает в куст приличных размеров, его необходимо поделить и высадить в теплицу. Большой плюс, что батат стелется по земле и поэтому хорошо уживается среди высокорослых растений и им не мешает, а даже предохраняет почву от пересыхания. Все агротехнические мероприятия заключаются в поливе. К уборке урожая можно приступать теплой осенью даже в конце сентября, у батата очень долгий вегетационный период. С одного куста можно собрать до 3—5 килограммов вытянутых клубеньков, размером со среднюю картофелину. Хотя у себя на родине в южных странах клубни батата могут достигать и 10 килограммов каждый.

Картошка со вкусом каштана

Сорта батата условно делят на овощные, кормовые и сладкие (десертные). Овощные сорта имеют желтоватую мякоть, по вкусу они похожи на лесной орех, немного на каштан, на чуфу и на миндаль, а десертные имеют розовую окраску и вкус каштанов, банана, дыни. В условиях Сибири батат пока не приобрел для себя врагов и поэтому не поражается болезнями. После копки отобранные на семена клубни до середины февраля необходимо хранить в холодном непромерзающем помещении в ящиках с песком или опилками. Затем ящик следует внести в теплое помещение. Через несколько дней клубни прорастут. В это время их необходимо разрезать на кусочки с несколькими сильными побегами на каждом и высадить в отдельные чашечки, подращивать на светлом окне до середины апреля, а затем высадить в грунт. В наших условиях — только в обогреваемые теплицы. При посадке батат можно заглублять до середины побега и выше для образования дополнительных корней, как у томатов. Что замечательно, у сильно разросшихся растений можно срезать черенки и тут же высаживать на грядку, без предварительного укоренения. Но срезать побеги можно только до середины июня, затем высаживать новые растения будет просто поздно. В августе побеги прищипывают, а убирать урожай необходимо как можно позже, побеги батата выносят осенью понижение температуры до трех градусов, а клубни — до семи.

Пригласите его на зиму в дом

В отличие от картофеля, ботву батата можно закладывать в компост, она не поражается грибковыми заболеваниями, можно отдавать на корм скоту. Клубни батата можно есть сырыми, жарить как картофель, варить, готовить котлеты, фаршировать перцы. В пищу идут и листья, и стебли батата. Для удаления горького млечного сока их предварительно долго и тщательно моют или отваривают. У цветущих сортов осенью могут образоваться семена, их используют как суррогат кофе. Батат намного полезнее картофеля — он содержит глюкозу, белки, минеральные соли, витамины группы B, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины C и РР, провитамин А. Особенно полезен батат людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, а также здоровым людям как полезное общеукрепляющее средство. Кроме того, батат можно выращивать как очень красивую комнатную культуру. Просто растение в середине августа необходимо посадить в ведерную тару, которую потом легко можно занести в помещение. В доме батат надо поставить рядом с окном и натянуть ему нити, по которым он смог бы виться, чтобы не мешать людям. Если необычный цветок надоест, его всегда можно выкопать, а урожай пустить на обед или ужин.

Батат выращивание в сибири

Содержание статьи:

Батат- это сладкий картофель родина которого Америка, но ничего общего с нашим картофелем не имеет. Многие не знают как вырастить батат и что его вообще можно выращивать в Сибири, Урале или Дальнем Востоке. Батат из семейства вьюнковых, а картофель пасленовые. Как-то в начале октября, будучи на Амурском Крестьянском Центре, в прстонародии называемом ВДНХ. Увидел я рассаду, как мне показалось цветов, у одного из продавцов, на самом деле это были черенки батата.
Мне очень захотелось посадить и вырастить этот диковинный овощ, тем более со слов продавца, что он и полезный и вкусный, кушает она его всю зиму вместо картофеля. Сказано-сделано, уже несу его домой. Первое, что надо сделать это поставить горшочек на светлое и прохладное окно.
Как выращивать батат
Поливать умеренно и следить за тем что-бы растение не одолели всякие там трипсы да тля. Если она все таки появилась на рассаде срочно в магазин за инсектицидами, или собирать вручную если хватит сил и терпения, я так сразу в магазин. Объяснил продавцу, что и как, а они у нас понятливые сразу-же дали мне нужный препаратор, который обязательно поможет нашему взращенному батату.
Как вырастить батат (instogram.com)
До Нового Года то-есть ноябрь и декабрь, я в принципе ничего не делал, поливал и любовался, хотя по правде красоты мало в листьях батата, похожи чем-то на листья настурции. И слабо верил в успех своей посадки. После Нового Года примерно в конец января начале февраля (читайте так же Лунный календарь огородника), когда солнце стало светить ярче и день чуть добавился, моя рассада батата начал заметно расти, появились новые побеги.
Выращивание рассады батата
Быстренько приготовил 3 стаканчика ( технологические, такие коричневые) они продаются во всех магазинах примерно 8-9 см в диаметре стаканчик. Заполнил их грунтом купленным в магазине и в целях экономии разбавил нашей родимой амурской землицей, предварительно на дно положив клочок бумаги, что-бы земля не просыпалась. Сделав эти незамысловатые операции, я обрезал ножницами от кустика рассады батата 3 веточки и воткнул их в землю, полил и уплотнил.
Как вырастить батат (instogram.com)
Стаканчик с веточкой батата, я поставил в маленький прозрачный пакетик в народе его зовут (пирожковый) и завязал его сверху. Черешки буквально в течении 10 дней укоренились и пошли в рост. Теперь у меня уже 4 кустика батата. За это время на том кусте который я купил отросли новые побеги. Срезав их, я еще посадил 5 стаканчиков рассады. На начало марта у меня было уже 9 кустиков батата, растущих в технологических пластмасовых горшочках.
Мне показалось, что этого хватит и на этом остановился с размножением батата на окне. Он рос, я его поливал, в конце апреля подкормил сложным удобрением. Батат стал расти веселее. Мне уже пришлось лишние побеги прищипывать, основное растение которое, я купил и те растения которые, я садил веточками сравнялись и их уже не различить.
Как высаживать рассаду
Высаживал рассаду батата в открытый грунт как и помидоры, когда минует угроза возвратных заморозков на почве. В рядок делал лунку ставил ставил рассаду предварительно вытряхнув из горшочка, полив присыпал землей на расстоянии примерно 30 см друг от друга в одну линию. На две недели про свой батат я забыл, в принципе ухода так сильного и не надо, он разросся, пустил плети, я его как картошку окучил, а плети прищипнул, нечего жировать, пусть сила идет клубням.
Когда копать батат
Лето, как это всегда бывает, пролетело незаметно, лист батата никто не ел, наверное не по вкусу вредителям пришелся. И лето дождливое было и земля переувлажненная, батату это нипочем. И вот конец сентября, берем в руки вилы и ведро, идем копать батат.
Как вырастить батат самому (фото instogram.com)
Обрываем ботву сверху уже битую морозом, аккуратно подкапываем и вытаскиваем сладкий картофель на свет божий. Ничего так, впечатлил, светло-розовый корнеплод, похожий чем – то на украинскую домашнюю колбасу по форме, а может я был сильно голоден?
И так, из земли я вытащил скрученные в кольца, аккуратные колбаски. Потом мне знающие (бататоразводители) сказали, что я рассаду на окне чуть передержал по неопытности. Вот если – бы во врем снял, то корнеплод был-бы ровны. Но я думаю от этого вкус его хуже не стал. Значит выкопал я все 9 кустов батата, просушил, рассортировал — мелкие на рассаду, а крупные на еду предварительно сложив корнеплоды в полиэтиленовый пакет и домой где сухо и комнатная температура.
Пришло время попробовать этот чудо овощ , сильно не мудруствая я его помыл, это примерно одну связку ( колбасок ) 200-300 гр. Завернул в фольгу предварительно положив туда сливочное масло и чуть-чуть соли, а куда же без нее и в духовку, примерно на 30-40 минут на среднем огне.
В Красноярске уже почти зима, и садово-огородные работы постепенно сходят на нет. У садоводов появилась лишняя минутка. Самое время отправиться по магазинам и изучить специализированные интернет-форумы, чтобы присмотреть новинки от селекционеров.
В предыдущих выпусках «Моей дачи» мы рассказывали, как сибиряки на своих участках выращивают экзотические для наших краев ежевику, виноград и липпию – растение, сок которого во много раз слаще сахара (подробности — kp.ru/7211).
Сегодня продолжаем знакомить вас с теми растениями из разных стран, которые можно вырастить в условиях недолгого и сурового сибирского лета. Своими секретами выращивания экзотов поделился красноярец Дмитрий Порохов. Уже много лет он занимается разведением необычных для наших широт растений, обменивается с селекционерами других городов опытом и семенами.
Надоела картошка? Выращивай батат
Хотите удивить друзей? Предложите им печеный батат! А перед этим предложите разыскать на огороде «родственника картофеля». Ни за что не отыщут, ведь побеги батата похожи скорее на вьюнок, чем на картофель. Растение это выращивается преимущественно в тропиках и субтропиках, но и в Сибири вполне вырастет.
— Батат вырастить даже проще, чем картофель, с ним хлопот меньше, — уверен Дмитрий Порохов. – Батат не нуждается в окучивании. Почву предпочитает легкую, полив – умеренный. Растение стелющееся, подавляет сорняки и отчасти мульчирует землю. Выращивал батат под помидорами, такое соседство пошло на пользу обеим культурам. По урожайности не уступает картофелю, но батат, мне кажется, вкуснее. Он имеет специфический вкус, напоминает банан и каштан одновременно, особенно хорош жареным в сливочном масле. Я выращиваю красный батат, это сладкий, кондитерский сорт. А молодые его побеги и листики можно есть как салат.
Батат, в отличие от своего собрата-картофеля, выращивается из черенков. Можно, конечно, просто закопать клубень в землю и ждать, но многие селекционеры пришли к выводу, что это неэффективно. Все дело в том, что урожай от такого способа посадки будет непредсказуемым и чаще всего низким. Но вырастить черенки – несложно. Клубни выкладываются на солнышко, и из скрытых почек за 5-6 недель вырастают длинные побеги. Их нужно срезать и укоренить. Высаживать в открытый грунт в конце мая – начале июня (обязательно следить за прогнозом от синоптиков – культура не выносит холода!).
Орехи на собственном огороде
Кедрами, конечно, сибиряков не удивишь. Правда, вырастить их на собственном участке – дело хлопотное. И места много занимает, и пока плодоносить начнет, успеешь внуков в школу отправить. А ведь есть орехи, которые можно вырастить на собственном участке. Дмитрий Порохов с успехом выращивает чуфу. Ее еще называют земляным миндалем. Строго говоря, это и не орех вовсе, а растение семейства осоковых.
— Из каждого такого «орешка» вырастает довольно большой «пучок» гладкой, приятной на ощупь травы, похожей на осоку. Трава, кстати, может использоваться в качестве корма животным. А под землей развиваются клубеньки. В хороший год и при благоприятных условиях с одного кустика я получал до двухсот клубеньков! Клубни очень вкусные, напоминают орех. В них много жиров — 20-27 процентов, есть в составе и сахароза, что придает клубням сладкий привкус. Клубни просушиваю, кожица становится крепкой, а сами клубеньки теряют лишнюю влагу. Храниться в подсушенном виде они могут годами!
Дмитрий Порохов рекомендует выращивать чуфу рассадой, чтобы ускорить созревание. Высевать в начале мая, а в трехнедельном возрасте можно пересаживать в открытый грунт. Конечно, нужно ориентироваться на погоду, растение может не выдержать минусовую температуру. В течение лета чуфу нужно окучивать, как картошку. Места каждому кусту нужно достаточно много. Оптимальное расстояние между растениями- 60 сантиметров. Урожай можно собирать в середине сентября, если лето было жарким. Если прохладным – в октябре.
КСТАТИ
Что еще можно найти
На форумах садоводов опытные красноярские дачники продают рассаду и семена самых невероятных растений, которые можно вырастить в нашем климате. Предлагаем список самых, на наш взгляд, интересных:
— Пеппино – растение семейства пасленовых, дает плоды весом около полукилограмма со вкусом и ароматом дыни.
— Лебеда ягодная, она же – амарант ягодный – родня шпинату и свекле. Вместо привычных семян образует розово-красные сладкие ягодки с мелкими косточками. Чем-то похожа на земляничный шпинат, замечательное растение со съедобными листиками и плодами, действительно напоминающими крупную (около сантиметра диаметром) ягоду.
— Сахарное сорго – однолетняя культура, в листьях которой содержится много сахара.
— Стручковая редиска – родственник привычной нам редиски. Но едят стручки, они крупные, около 15 сантиметров в длину, и очень сочные.
«МОЯ ДАЧА» уходит на зимние каникулы
Батат – настоящая экзотика для российских огородников. Несмотря на его тропическое происхождение, он благополучно вытеснил обычный картофель. Экзотический овощ легко вырастить в средней полосе России и в Подмосковье. Эта статья расскажет об нюансах выращивания батата в Сибири и на Урале в открытом грунте: как посадить, как ухаживать, и какой сорт выбрать.
Что сажать в Сибири: особенности выращивания
Чтобы вырастить сладкий картофель, и понимать, как его размножить, следует ответить себе на два вопроса:
Зачем? Овощ делится на два вида: декоративный и пищевой. Первая категория выращивается для озеленения дачного или приусадебного участка. Вторая – это бататы для употребления в пищу. Они подразделяются еще на несколько видов: десертные, кормовые и овощные.
Какой регион проживания? Сибирь – это регион с коротким летом. Поэтому лучше выбрать скороспелые и среднеспелые сорта.
Вот несколько сортов для выращивания в открытом грунте в неблагоприятных условиях.
Джорджия ред
Ознакомьтесь, что это за сорт растения, в чем его особенности и каковы показатели урожайности при выращивании.
Это среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. Кусты имеют красные листья, на которых нарастают клубни округлой формы. Мякоть светлая, практически не отличается от обычного картофеля.
Победа 100
Скороспелый сорт с высокой урожайностью. Отличается не пышностью куста, оранжевой сердцевиной, ровной округлой формой, не шероховатой поверхностью.
Овощной
Среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. Содержит малое количество глюкозы, а внешне напоминает простой картофель. Мякоть светлая, имеет небольшие розовые, желтые или оранжевые пятна. После термической обработки сердцевина становится мягкой, сочной и нежной.
Сорт Овощной не пригоден для жарки: в процессе выделяется много жидкости, и корнеплод теряет свои вкусовые качества.
Как правильно выбрать сорт сладкого картофеля для Урала?
Принцип выбора сортов идентичен с предыдущим подпунктом. Но здесь лучше обратить внимание на то, как растут сорта и в зависимости от этого можно понять, стоит ли выбирать для выращивания, например, на даче, огороде, тот или иной сорт.
Японский
Раннеспелый сорт с низким показателем урожайности. Кусты крупные, с длинными побегами и большими резными листьями. Корнеплод имеет розовую кожуру и бледно-желтую сердцевину.
Пурпурный
Раннеспелый сорт со средним показателем урожайности. Отличительные особенности – великолепный иммунитет к болезням и вредителям, кожура и мякоть фиолетового цвета имеет привкус каштана, богат питательными веществами.
Кормовой
Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Отличается минимальным содержанием сахара. Способен заменить обычный картофель. Во время жарки не выделяет жидкость.
Технология посадки в домашних условиях
Узнайте, что является посадочным материалом батата и чем он размножается, как правильно подготовить почву и можно ли проращивать ростки без грунта.
Как подготовить клубни? Плоды помыть и разрезать их на несколько частей. Ели клубень небольших размеров, то достаточно разрезать его на две половинки. Продезинфицировать посадочный материал в слабом растворе медного купороса.
Какую почву выбрать, как подготовить? Здесь потребуется смешать обычную землю, перегной и песок в равных количествах. Предварительно грунт прокалить в духовке при температуре +140 о С.
Какую емкость выбрать? Широкие и глубокие ящики – лучшая тара для посадки семян батата.
Какие существуют способы проращивания ростков из клубней? Помимо земли, батат проращивают в емкости с водой. Хорошо подойдет стеклянная банка, верхнее отверстие которой соответствует размерам посадочного материала. Корнеплод поместить в воду так, чтобы одна часть оставалась снаружи и была сухой. Первые ростки появятся через 14-20 дней.
Когда ростки покроют весь клубень, их аккуратно удалить, и переместить в отдельную емкость с водой. Через несколько дней появятся первые корешки – это признак готовности семян к посадке в открытый грунт.
Рекомендуем посмотреть видео о том, как вырастить рассады батата:
Когда следует прорастить клубни на рассаду?
Прочтите, в каком месяце нужно сажать сладкий картофель на рассаду.
На проращивание клубни батата закладывают в конце февраля или начале марта. Выращивание рассады происходит в два этапа – получение ростков и получение корешков. Поэтому посадочный материал будет готов к концу мая. В это время земля прогреется до +10 о С.
Световой режим. Батат – светолюбивое растение. Лучше установить тары с рассадой на подоконник поближе к солнечным лучам. Если света недостаточно, следует обустроить лампы с искусственным освещением.
Температурный режим. Температура для проращивания должна составлять от +18 до +27 о С. Не допускать сквозняков в помещении.
Полив. Растения поливать по мере высыхания грунта. Если допустить перелива, то клубни заразятся различными инфекциями.
Надо ли подкармливать? Через неделю после посадки батат подкармливают комплексным минеральным удобрением – примерно 55 г подкормки на 1 тару. Через 2-3 недели внести повторную подкормку в виде калия – примерно 65 г на 1 тару.
Выбор участка
Как подготовить почву, какой грунт подходит? Батат предпочитает солнечный участок с плодородным, обогащенным органикой грунтом. Перед высадкой рассады необходимо внести в почву перепревший навоз или суперфосфат, а затем все хорошенько перекопать.
Когда и как сажать батат в открытый грунт? Рассаду высаживают в конце мая или начале июня, когда почва прогрелась до +10 – +15 о С. Посадка происходит так: выкапываются лунки глубиной 15 см, расстояние между ямками должно составлять 30 см, а между рядами – 50 см. Растения поместить в лунки, присыпать землей, замульчировать и обильно полить.
В какие сроки пересаживать рассаду в открытый грунт? Батат высаживают после полного окончания весенних заморозков, и при температуре воздуха +15 – + 20 о С.
Полив и подкормка в открытом грунте
Полив. Первое время (40-60 дней после высадки) овощ требует ежедневного обильного полива. Затем количество поливов сокращается до 1 раза в неделю. Важно плавно снижать количество поливов и объем жидкости, иначе батат перейдет в стадию “стресса”.
Подкормки. Батат имеет удивительную особенность “забирать” все питательные вещества из почвы. Подкармливать растения рекомендуется в середине августа, когда наступает активное развитие корнеплода. Следует вносить калий 1-2 раза в неделю. Дополнительно вносить раствор древесной золы (1-2 ст. золы на 10 л воды) на протяжении 14 дней.
Своевременная прополка также относится к обязательному уходу за овощем в открытом грунте. Следует удалять сорняки вместе с корнем, чтобы не привлечь вредителей. Сорванные растения уничтожить или выкинуть далеко за пределы участка.
Вредители и болезни
Батат – это культура с хорошим иммунитетом. Однако овощ может быть поражен некоторыми видами болезней и малоприятными вредителями:
Черная ножка. Это грибковое заболевание, которое способно быстро поразить рассаду. Нежный молодой стебель перегнивает, и рассада погибает. Чтобы избежать неприятных последствий, следует высаживать батат только в обеззараженный грунт (полить почву Фитоспорином-М – раствор готовить строго по инструкции). Дополнительно землю посыпают яичной скорлупой.
Паутинный клещ. Паразит уничтожает листья и стебли, предотвращая поступление кислорода в ткани растения. Здесь следует опрыскивать кустики Фитовермом или настоем из луковой шелухи, белены, аптечной ромашки.
Хрущи (личинки майских жуков). Вредители прячутся в земле и съедают свеженькие клубни. Следует поливать грядки Актарой, Актофитом. Разложить клеевые ловушки (приманки продаются в специализированных магазинах) для ловли взрослых особей.
Слизни. Эти вредители способны уничтожить весь урожай в кратчайшие сроки. Они питаются зеленью, стеблями и клубнями. Избавиться от них можно с помощью пивных ловушек. В тары налить пиво, расставить их по всему участку, а затем собрать пойманных особей.
Уничтожение грызунов – варварский метод. Лучше посадить вокруг участка растения, которые отпугивают не только мышей, но и слизней, различных жуков. Это:
Нарциссы.
Безвременник осенний.
Багульник болотный.
Бузина.
Кориандр.
Помидоры.
Мышегон и другие.
Уборка с грядки и урожайность с 1 га
Следует выкопать клубни до первых заморозков (в сентябре или в начале октября). При правильном уходе за культурой в Сибири и на Урале с 1 га можно собрать 50 т клубней. Батат имеет тонкую кожуру, поэтому важно выкапывать корнеплоды с предельной осторожностью. Затем плоды сортируют, расстилают их под солнцем для просушивания и дозревания.
Укладывать следует слоями по 15 см. Ботва содержит огромное количество питательных веществ, что делает ее пригодной для употребления домашней скотиной.
Смотрите видео о сборе урожая батата:
Хранение
Батат хранят в сухом помещении при температуре от +10 до +12 о С. Некоторые огородники предпочитают замораживать плоды. При этом вкусовые и полезные свойства после заморозки не ухудшаются.
Простые рекомендации помогут защитить от основных ошибок новичков при выращивании “экзотического картофеля”. Без сомнений, в конце будет ждать очень вкусное и полезное вознаграждение. После первых положительных результатов человеку вновь захочется вырастить батат на своем огороде.
(1 голосов, оценка: 5,00 из 5)