Как в домашних сделать самогонный аппарат: Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях

Как только начинающий самогонщик принимает решение купить свой первый самогонный аппарат он сталкивается с проблемой выбора. Десятки производителей предлагают сотни вариантов аппаратов самых разных конструкций. Опытные самогонщики советуют новичкам купить самый простой аппарат самой простой конструкции чтобы отработать на нем основные технологические процессы.

Но зачем же тратить деньги на простой самогонный аппарат, если его можно изготовить в домашних условиях из подручных материалов? Преимущество собственноручно изготовленного аппарата не только в экономии, но и в надежности.

В этой статье мы рассмотрим основные моменты, с которыми вам придется столкнуться при собственноручном изготовлении самогонного аппарата.

С чего начать изготовление самогонного аппарата?
Прежде всего определимся с материалами, из которых будем делать аппарат. В зависимости от того, что у вас есть под рукой и что вы можете достать, есть несколько вариантов.

Соединительные трубки
Самое важное и самое сложное в изготовлении самогонного аппарата любой конструкции — это соединительные элементы, т.е. трубки, по которым будет проходить пар и жидкости (вода и дистиллят). К соединительным трубкам при изготовлении самогонного аппарата у нас всего два требования:

Химическая инертность (трубка не должна выделять вредные вещества).
Термостойкость (способность сохранять свои качества при нагреве).

Сразу оговоримся, что самыми экономичными, безопасными и простыми в уходе являются трубки из пищевой (!) нержавеющей стали. Пищевая нержавеющая сталь химически нейтральна, термоустойчива, легко очищается, не меняет своих свойств со временем.

Если трубки из нержавейки вам по каким-то причинам не подходят, их можно заменить шлангами из пищевого силикона. Силикон — это безопасный современный материал, полностью инертный, то есть не вступает в реакцию с другими веществами и ничего не выделяет.

Пищевой силикон используется в медицине, косметологии, пищевой промышленности и других сферах.

Чем хорош силикон и чем он лучше других пластиков и резин?
Силикон — это единственный эластичный материал, в состав которого не входят атомы углерода. Следовательно силикон способен сохранять свою эластичность при высоких температурах. Следовательно, силикон идеальный материал для изготовления соединительных элементов самогонного аппарата.

Шланги для самогонного аппарата из силикона или ПВХ?
Учитывая вышеперечисленные особенности силикона, можно с уверенностью сказать что шланги из силикона идеально подходят для изготовления самогонного аппарата.
Во-первых, силикон не выделяет вредных веществ при контакте с самогоном. Во-вторых, силикон не плавится, не горит и не меняет свою форму при нагреве (в отличие от ПВХ).

Хозяйке на заметку
Будьте осторожны при покупке силиконовых шлангов. Иногда под видом силикона продается ПВХ. Определить шланг из ПВХ очень просто — подожгите его. Если при горении выделяется много дыма, чувствуется запах жженого пластика и шланг чернеет и деформируется — значит перед вами ПВХ. Силикон при сгорании почти не выделяет дыма, не чернеет и не издает неприятного запаха горелой резины или пластика.
Вместо сожжения шланга можно положить его в морозилку на 20-30 минут. Если шланг задубел — значит он сделан из ПВХ. Если остался мягким — из силикона.

Из чего еще можно сделать трубки самогонного аппарата?
Любые другие материалы соединительных трубок помимо силикона и нержавейки можно использовать с большими ограничениями. Шланги из ПВХ можно использовать только для подачи воды в холодильник. При контакте с самогоном или горячим паром ПВХ выделяет входящие в его состав пластификаторы (фталаты или эфиры фталатов), а также кадмий, хром, свинец, формальдегид. При попадании в организм эти вещества могут вызывать поражение печени и почек.

Трубки из меди можно использовать в любых частях самогонного аппарата, но если вы не сможете постоянно очищать их изнутри от оксидной пленки, ваш самогон будет иметь металлический привкус.

Перегонный куб

После того, как мы определились с материалом для трубок, нужно выбрать материал для перегонного куба. При этом следует помнить, что перегонный куб будет постоянно контактировать с брагой или самогоном и подвергаться частому и длительному нагреву. Чаще всего для перегонного куба используют аллюминиевые фляги или бидоны, эмалированные баки, пищевую нержавейку или медные баки.

Из какого материала делать перегонный куб самогонного аппарата?
Перегонный куб из алюминия из-за постоянного нагрева и контакта с алкоголем быстро окисляется и выходит из строя. Алюминиевые фляги хороши своей доступностью и герметичной крышкой.

Эмалированная посуда хороша до тех пор, пока эмаль не будет повреждена, что случается достаточно часто. После этого железо в том месте, где эмаль облупилась быстро ржавеет и образуется протечка. Крышка эмалированных баков чаще всего негерметична и ее приходится уплотнять зажимами с силиконовой прокладкой или по старинке тестом.
Кастрюли, баки и емкости из пищевой нержавеющей стали — самый лучший вариант для перегонного куба. Если при этом у них есть герметичная крышка — вариант просто идеальный. Медные баки для перегонного куба стоят очень дорого, быстро окисляются снаружи и внутри и никаких преимуществ не дают. Единственный плюс медного куба в его внешней эстетике. Начищенная до блеска медная посуда очень красиво смотрится.

Что еще важно учесть при выборе перегонного куба?
Крайне желательно чтобы куб имел съемную крышку, с возможностью герметично ее закрыть. Без этого крышку придется дополнительно уплотнять при каждой перегонке.

Важно помнить о том, что после каждой перегонки куб придется мыть. Если у него будет узкая горловина, в которую вы не сможете просунуть руку, это будет затруднительно.

Какого объема должен быть перегонный куб?
Объем куба следует выбирать исходя из желаемой производительности аппарата. Для одного-двух потребителей обычно достаточно куба на 25-30 литров. На аппарате с кубом такого объема за одну перегонку можно получить 5-6 литров самогона крепостью 40%.

Холодильник

Требования к холодильнику самогонного аппарата достаточно высокие. Во-первых, холодильник должен быть изготовлен из материала с высокой теплопроводностью для быстрого отвода тепла. Этим требованиям отвечают в порядке убывания: медь, алюминий, нержавейка и стекло.

Во-вторых, длина и толщина трубки холодильника нужно рассчитывать по формуле. При слишком короткой трубке часть пара не будет успевать конденсироваться. При слишком длинной конденсата будет слишком много и он будет создавать гидравлическое сопротивление, замедляя скорость дистилляции.

Хозяйке на заметку
1. Для расчета длины трубки холодильника нужно учитывать следующие параметры:
материал трубки (удельная теплопроводность), диаметр трубки, подводимую мощность нагрева браги, температуру воды на входе в холодильник, тип холодильника (проточный или погружной).
2. Чем длиннее трубка холодильника, тем меньше расход воды.

Сухопарник и/или барботёр
Опциональные, но желательные элементы самогонного аппарата. Представляют собой дополнительную емкость на пути пара от перегонного куба до холодильника. Сухопарник (барботёр) служит защитой от попадания вспенившейся браги в холодильник, а также укрепляет дистиллят за счет перехвата и конденсации воды из пара.

Самый простой сухопарник (барботер) можно изготовить из обычной стеклянной банки с винтовой жестяной крышкой. Объем банки рассчитывается исходя из объема перегонного куба в соотношении 1 к 10.

Хозяйке на заметку
1. Экспериментально доказано, что установка больше 1 сухопарника не влияет на чистоту самогона, но немного влияет на его крепость.
2. В процессе перегонки потребуется несколько раз вылить из сухопарника накопившуюся жидкость. Сам сухопарник и жидкость очень горячие, будьте осторожны.

Термометры

В самогонном аппарате нужен как минимум один термометр — в перегонном кубе, для контроля температуры браги. Самый доступный вариант термометра — биметаллический круглый термометр. Самый точный цифровой. Периодически любой термометр нужно проверять, опуская его в кипящую воду. При этом нужно учитывать атмосферное давление — чем оно выше, тем выше будет температура кипения воды.

Таблица зависимости температуры кипения воды и атмосферного давления в мм.рт. ст.

Имея вмонтированный в перегонный куб термометр можно определять процент остаточного спирта в браге и крепость самогона на выходе из холодильника без спиртомера. Чем выше температура в кубе, тем ниже крепость самогона.

Самогонный аппарат своими руками

В нашей стране самогонные аппараты – не новинки производства, это старые, знакомые всем агрегаты для приготовления напитков собственного производства с самыми разными добавками. В России самогонные аппараты своими руками стали делать в период строгого «сухого закона», когда люди были вынуждены искать иные способы получения спиртных напитков для праздников.

Стандартная конструкция самогонных аппаратов была известна и детям, и взрослым. В строении этих домашних помощников разбирались даже те, у кого дома не было таких приспособлений. Сегодня законодательство лояльно к тем, кто делает алкогольные напитки для собственного использования. За продажу, конечно, грозит наказание. Для многих сейчас самогонный аппарат является хобби. Ему удалось не только сохранить уникальную традицию. Современные производители самогонных аппаратов применяют прогрессивные технологии, они выбирают материалы высокого качества, постоянно усовершенствуют конструкцию.

Стильные, лаконичные и многофункциональные агрегаты являются предметом гордости. Их с радостью преподносят друзьям, используют для изготовления самых разных напитков, которые практически не уступают магазинным по качеству и вкусовым свойствам. У многих новичков в начале самогонного дела возникает масса вопросов. В энциклопедиях, например, в Википедии про схемы, чертежи и фото самогонных аппаратов не пишут. А разные форумы и порталы народных умельцев содержат массу как полезной, так и весьма сомнительной информации. Если твёрдо решили создать конструкцию самостоятельно, то придётся кстати данное руководство и советы специалистов.

Самогонный аппарат своими руками – это реально!

Некоторые при одном взгляде на дистиллятор пугаются его сложной системы. Несмотря на грозный вид и множество деталей, схема самогонного аппарата при детальном разборе достаточно проста. Стандартная конструкция состоит из:

Перегонного куба. Это основная ёмкость, в которую и помещается сырьё. Бак устанавливается на конфорку варочной поверхности или на каменную печь, нагревается, в процессе чего брага закипает, выделят пары с содержанием спирта.
Холодильник. Охлаждающий агрегат должен присутствовать в схеме любого самогонного аппарата. Он необходим для создания конденсата. При прохождении через охладитель пар снова превращается в жидкость и поступает в сборную тару. Очень важно поддерживать оптимальную температуру, как и в перегонном кубе. В простейших конструкциях охлаждение происходит за счёт нахождения данного элемента в ёмкости с водой, которая заменятся регулярно при нагревании от температуры в помещении.
Змеевик. Элемент холодильника, который представлен изогнутой трубкой, она в идеале выполняется из тонкостенного нержавеющего прутка. Качество самогона на выходе напрямую зависит от длины трубки. Рекомендуется использовать заготовку около 2 метров.
Соединительные трубки или шланги. Они являются промежуточным звеном между перегонным баком и охладителем. Через силиконовые шланги подаётся вода и вытекает дистиллят.
Дополнительное оснащение. К нему относятся всевозможные биметаллические термометры, мерные ёмкости, уплотнительные прокладки, ТЭН-ы.

Очевидно, что самогонный аппарат в домашних условиях сделать сможет каждый, имея большое желание и необходимые детали под рукой. В качестве куба для перегонки можно использовать обычную скороварку. Она изначально оснащена герметично закрывающейся крышкой, это упрощает задачу. За неимением такой кастрюли в доме можно использовать металлическую флягу, бидон или даже кег от пива. Важно соблюдать условие: ёмкость в обязательном порядке должна иметь плотно прилегающую крышку.

Также в качестве перегонного куба можно использовать алюминиевые фляги, бидоны из нержавейки и другие емкости с плотно прилегающей крышкой. Ниже приведены варианты, которые можно приобрести в компании «Алкоприбор».

В случае с изготовлением самодельного куба или усовершенствованием какой-то фляги, следует позаботиться о том, чтобы все швы были хорошо герметизированы.

Этапы создания самогонного аппарата своими руками

1. Перегонный куб

На роль ёмкости для перегонки мы условились взять скороварку. Это хороший пример для изготовления самогонного аппарат в домашних условиях, он экономный и простой в эксплуатации. Можно купить любую скороварку или использовать старую, модернизация в любом случае будет простой. Идеальный перегонный куб должен быть сделан из нержавеющей стали, об этом нужно помнить. Для чёткого соблюдения технологического процесса, необходимо вмонтировать термометр, который должен быть лабораторным, но не бытовым. В интернет-магазине компании «Алкоприбор» легко подобрать необходимую модель.

Термометр является дополнительным оборудованием. Но благодаря невысокой стоимости достойный экземпляр может приобрести каждый. Преимущества постоянного контроля над температурой очевидны. Вы можете в любой нужный момент определить, как скорректировать процесс перегонки самогона. Это очень важно при дробной дистилляции – своевременного отделения «хвостов» и «голов» от основной части. Например, хороший самогон собирают при более высокой температуре, а когда начинается отброс «хвостов», температуру лучше снизить, удавив газ. Опытные самогонщики способны определить нежелательные фракции по запаху и «на глаз». Новичкам сделать это практически невозможно, поэтому экономить не термометре точно не стоит.

Если Вы решили сделать самогонный аппарат своими руками и не хотите пользоваться достижениями прогресса, то можно изучать фракции при помощи спиртометров и мерных цилиндров, как это делали наши прадеды. Известно, что на долю «голов» и «хвостов» приходится примерно по 10% от общего объёма готового продукта. Что пользоваться этой формулой, необходимо максимально точно определить выход самогона. Термометр позволяет анализировать крепость жидкости. При ей падении можно отследить момент появления «хвостов».

При достижении крепости спиртсодержащего раствора 45% об. устанавливается ёмкость для сбора фракции. В конце перегонки плотность жидкости уменьшается, а температура повышается, поэтому погружать спиртометр нужно глубже. Со временем Вы научитесь определять непотребный продукт по запаху, но на начальном этапе самогоноварения нужны удобные приспособления.

2. Система охлаждения домашнего самогонного аппарата

Многие считают змеевик самым сложным элементом агрегата. Но сделать его достаточно просто, если соблюдать ряд прописных правил. Важно правильно выбрать материал, т.к. через змеевик дистиллятора будут проходить спиртовые пары. Купить охладитель можно в отделе хозяйственных товаров. Охладитель из кварцевого стекла, если такой удастся найти, будет хорошим вариантом. Инертный материал не вступает в химические реакции с самогонной продукцией, не оказывает вредного воздействия на готовый напиток.

ь крепость жидкости. При ей падении можно отследить момент появления «хвостов».

Можно сделать змеевик для самогонного аппарата своими руками, при минимальных затратах времени и сил. Классический элемент холодильника состоит из 5 витков. Берётся в качестве заготовки трубка из нержавейки или меди. Первый вариант более распространён, что объясняется доступностью материала, его высокой прочностью и долговечностью. Медный змеевик хорошо проводит тепло, равномерно прогреваясь по всей поверхности. Сам металл является катализатором, который хорошо ускоряет химические процессы.

Дистилляту необходимо качественное охлаждение на протяжении всего времени, а это может быть несколько часов. Поэтому важно следить за окружающей температурой. Единственный минус заключается в большом расходе воды, поэтому устанавливать домашний самогонный аппарат рекомендуется в непосредственной близости от магистрали.

Максимального охлаждения можно добиться несколькими способами:

1. Змеевик помещается в ёмкость с водой, которая регулярно заменяется на более холодную.

2. Змеевик в проточном охладителе. Такой вариант наиболее удобный. Для этого змеевик заваривают в трубу большего диаметра, в которой устанавливают патрубки и трубки для подвода и отвода воды. Шланги соединяются с краном.

3. Змеевик охлаждается от 40 литров воды в течение всего процесса. Как это возможно? Организовать такую экономичную систему можно при помощи 2-х вёдер и помпы, предназначенной для аквариума. Важно соблюдать оптимальное расстояние между ёмкостями с водой: одно ведро должно стоять на высоте 60 см. от другого. Вода из верхней тары будет поступать в охладитель под воздействием силы тяжести. Небольшой насос будет отработанную воду поднимать наверх, так создаётся циклический процесс.

Пробуй самогон ещё горячим – такое выражение знакомо многим. Но понимать его следует не буквально, а в переносном смысле. Если же на выходе получается тёплый продукт, необходимо задуматься об исправности агрегата или системы охлаждения. Если хотите хороший чистый самогон, технология приготовления его должна быть воссоздана до мелочей. Идеальный дистиллят всегда холодный, а в некоторых случаях даже ледяной.

3. Соединительные элементы

Шланги и трубки для соединения должны выбираться не менее тщательно, чем, основное оборудование. Они всегда контактируют с питьевыми жидкостями – водой и готовым самогоном. Наиболее подходящими в данном случае являются силиконовые соединительные шланги. Они не меняют химический состав продуктов, не вступают с ними в реакции, а сами не выделяют неприятного запаха.

Чтобы проверить качество гибкой трубки, можно поджечь её отрезок. Так, резиновые и пластиковые материалы всегда будут гореть с выделением тёмного дыма и едкого запаха. При этом силиконовые тлеют равномерно, не создают копоти, а после себя оставляют белый пепел.

Заменить силиконовый шланг можно гибкой медной трубкой. Её легко можно найти на рынке, если решите полностью создать самодельный самогонный аппарат своим руками и силами. Альтернативой могут выступать гофрированные соединители из металла – высоколегированной стали. Из такой подводки длиной 1,5-2 метра можно даже сделать змеевик.

Ниже на фотографиях показан простейший самогонный аппарат, состоящий из медного змеевика и скороварки. Охладитель присоединяется к перегонному кубу через штуцер. Вместо холодильника используется обычная пластиковая бутылка объёмом 5 литров.

Сверху в охладитель подаётся вода через шлаг, который в свою очередь присоединён к крану с холодной водой. Через нижний отработанный ресурс отводится в канализацию. Важно хорошо состыковать все соединения. Для создания полной герметизации можно использовать сантехническую ленту или силиконовый клей.

Через нижнее отверстие змеевика самогон попадает в мерную ёмкость, которая может быть любого размера. Это пример самого простого самогонного аппарата, сделанного своими руками. Более сложные конструкции оснащаются сухопарниками, уловителями флегмы и царгами. От схемы и качества исполнения зависит то, какой продукт в итоге будет получен.

Изготовить самогонный аппарат в домашних условиях можно быстро и недорого. Его размеры и прочие характеристики удобно подгонять под личные требования, которые предъявляются к конечному продукту – самогону. Если хотите сделать дистиллят на основе ягод или иных плодов, лучше выбирать перегонный куб и змеевик из меди. Нержавеющая сталь отлично подходит для изготовления спирта-сырца.

Компания «Алкоприбор» предлагает ознакомиться с самыми популярными видами самогонных аппаратов, которые можно купить в нашем магазине.

Теперь Вы сможете изготовить самодельный самогонный аппарат в домашних условиях. Если решите, что поиск необходимых материалов, изготовление отдельных узлов и частей дистиллятора – всё это очень сложно и долго, можете обратиться за помощью к нашим менеджерам. Они подберут профессиональный самогонный аппарат под Ваши потребности. Он будет иметь высокие прочностные характеристики, а по сравнению с самодельным выглядеть очень шикарно и добротно.

Это пример самого простого самогонного аппарата, сделанного своими руками. Более сложные конструкции оснащаются сухопарниками, уловителями флегмы и царгами. От схемы и качества исполнения зависит то, какой продукт в итоге будет получен.

Компания «Алкоприбор» предлагает купить самогонный аппарат по низкой цене в нашем магазине.

Самогонный аппарат своими руками. Как сделать хороший аппарат в домашних условиях.

Самогонные аппараты, стоящие на полках в различных магазинах, как правило являются низкокачественными изделиями с уймой конструктивных ошибок. Большинство из них завозятся из Китая и продаются под звучными «русскими брендами» по сильно завышенным ценам.

Гораздо разумней и дешевле сделать аппарат самому, либо собрать его из конструктора — в этом случае, кроме существенной экономии денег, на выходе получится более качественный продукт.

Если есть возможность покупки необходимого материала, комплектующих, имеется верстак с инструментом и определённые навыки слесарных работ и пайки, и главное — желание повозиться самому — то изготовление самогонного аппарата это правильный путь.

FAQ по теме «Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях»

С чего начать изготовление аппарата?

С проекта и чертежа. «Плясать» стоит от элемента нагрева куба и варианта охлаждения паров. Также следует учесть соответствие габаритов помещения и аппарата.

Какой аппарат сделать — дистиллятор или колонну?

Это зависит от того, какое сырьё планируется использовать. Если сахар — однозначно колонна и получение ректификата. Если фрукты и зерно — то можно обойтись и дистиллятором.
Дистиллятор дешевле колонны (меньше элементов). Работать на дистилляторе как правило легче, чем на колонне.
Подробно о дистилляции и ректификации.
Но в любом случае аппарат желательно сделать «конструктором на клампах» — это даст возможность проведения различных апгрейтов и усовершенствований в дальнейшем.

Из чего сделать аппарат — из меди или нержавейки?

Из меди. Медь дополнительно очищает самогон и сохраняет ароматику дистиллятов.
Подробно о свойствах меди.
К тому же технологически паять медь в домашних условиях гораздо легче и дешевле, чем проводить аргонно-дуговую сварку нержи.

Какую медь надо использовать?

Пищевую, марка М1.

Медь должна быть отожённой или нет?

Для скрутки змеевика лучше подойдёт отожённая (мягкая) медь. Все другие элементы (царги, арки, отводы и т. д.) лучше сделать из неотоженной (твёрдой) меди.
Важно! Медь, в отличии от стали, после разогрева набирает твёрдость (закаляется) при медленном остывании на воздухе. Если раскалённую медь резко остудить в воде, то она останется мягкой.

Чем паять элементы самогонного аппарата?

Безсвинцовым припоем. Состав Sn (олово) — 97%, Cu (медь) — 3%. Припой с серебром более дорогой и твёрдый, но такой запас прочности на самогоном аппарате не пригодится.
Паяльная паста должна быть того же процентного состава, как и припой.

Что самое сложное при изготовлении самогонного аппарата в домашних условиях?

Пайка узлов, состоящих из медных и нержавеющих деталей. Эти металлы имеют разную теплопроводность и «контактность» с припоем из-за различного химического состава.
Перед тем, как взяться за детали аппарата, есть смысл спаять «тренировочные» образцы.

Какие еще есть варианты, кроме покупки готового и самодельного?

Заказать конструктор и собрать аппарат.

Законно ли сделать самогонный аппарат и получать на нём спиртные напитки?

Абсолютно законно. Нельзя только продавать полученный алкоголь.

Как самому сделать самогонный аппарат? Краткие советы

Как сделать самогонный аппарат используя различные емкости

Для неопытного самогонщика лучшим вариантом будет приобрести аппарат в магазине, а если есть желание и умения, то можно сделать самогонный аппарат своими руками из подручных средств, часть которых можно найти у себя в доме, однако комплектующие для аппарата все-таки стоит приобрести в специализированном магазине, чтобы быть уверенным в качестве сборки и надежности всей самогонной конструкции. Самостоятельное изготовление аппарата с учетом всех правил даст возможность создать оптимальную конструкцию, позволяющую гнать качественный, чистейший как слеза самогон. Для того, чтоб это стало возможным следует быть осведомленным о том, как сделать самогонный аппарат используя средства, находящиеся в собственной квартире.

Как сконструировать аппарат для самогоноварения?

В начале следует нарисовать примерную схему того, каким будет аппарат, что значительно ускорит процесс его создания. По мере сборки в схему будут добавляться размеры деталей, места для отверстий и т.д. Так будет проще увидеть возможные ошибки, чтобы вовремя исправить их. Сам аппарат собрать не очень сложно, если обратиться за советом в магазин, где можно получить консультацию и приобрести некоторые запчасти для более качественной сборки.

Наиболее простая конструкция состоит из куба для перегонки и холодильника. Первая емкость предназначена для кипения браги, а холодильник для конденсирования паров, в результате чего образуется дистиллят (если брага сделана из сахара, воды и дрожжей, то этот напиток называется самогон). Однако приготовление этого напитка в такой неполноценной конструкции не лучший вариант, так как готовая жидкость будет содержать сивушные масла, а также другие вредные примеси. Для того, чтоб очистить самогон от этих веществ разумно добавить к конструкции промежуточную систему очистки. Её можно сделать в домашних условиях с помощью подручных средств.

Стандартная конструкция аппарата включает в себя:

Перегонный куб. Емкость в которую наливают сырье. Куб ставят на печь или конфорку и нагревают до процесса испарения, когда брага начинает кипеть, выделяются спиртовые пары.

Холодильник. Незаменим при сборке любой самогонной конструкции. Он нужен для создания конденсата. Проходя через змеевик внутри холодильника, пар преобразуется в жидкость и попадает в сборную тару. Змеевик — трубка из нержавейки изогнутой формы, как правило, находится внутри холодильника.

Шланги и трубки для соединения аппарата. Являются соединительными элементами между холодильником, сухопарником и перегонным кубом.

Дополнительные элементы. Термометры, уплотнительные прокладки и т.д.

Сборка самогонного аппарата с использованием мультиварки

Всем известно, что этот вид техники используют для приготовления еды. Однако люди придумали еще одно полезное использование этого устройства. Аппарат для приготовления самогона из мультиварки великолепно справится с этой задачей, так как может послужить как неплохой перегонный куб. Он имеет крышку, закрывающуюся очень плотно и предохранительный клапан, который нужно будет снять для отвода паров с помощью сухопарника. С помощью мультиварки можно подбирать нужный режим температуры. Все эти преимущества делают мультиварку хорошим решение для перегона самогона неплохого качества.

Как сделать из мультиварки самогонный аппарат

Так как приготовление этого алкогольного напитка имеет свои нюансы, нужно знать, что потребуется для создания хорошего аппарата для изготовления самогона:

— мультиварка не менее 5 литров;

— медицинская трубка из силикона длиной около трех метров, которую нужно будет разделить на четыре отрезка с одинаковой длинной;

— дистиллятор из стекла либо металла;

— термометр и спиртометр;

— проточная вода;

Нужно взять силиконовую трубку, поместить один конец в клапан устройства, второй в дистиллятор; следующую трубку подсоединить от крана холодной воды к трубке холодильника, другую вставить в сантехнику от второй трубки холодильника. Конструкция для самогоноварения готова.

Конструируем самогонный аппарат из бидона

Самогонный аппарат из бидона наиболее незамысловатый вариант для домашней сборки. Если емкости нет дома, то её можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Чтобы сэкономить деньги не обязательно приобретать новую ёмкость, достаточно просто найди б/у на рынке, но важно, что бы до этого она использовалась с пищевыми продуктами. Лучше всего покупать куб из нержавеющей стали. Так же эта емкость отлично подходит для приготовления браги (в данном случае необходима установка гидрозатвора). Крышка герметично закупоривается, но резиновые прокладки на крышке следует заменить на силиконовые.

Самогонные аппараты из фляги могут быть различных объемов, поэтому здесь можно выбирать флягу на любое количество литров (от 10 до 100 л). Также фляги довольно удобны в использовании — они имеют широкую заливную горловину, плотную крышку с надежным замком. Также преимущество выбора именно этой емкости это то, что сборка всего аппарат требует минимум переделок.

Процесс сборки

В крышке проделываются 2 отверстия, в них вставляются фитинг и термометр. На другой конец фитинга насаживают силиконовую трубку, для соединения бидона со змеевиком.

Змеевик на выходе проходит через дно охладительной емкости и тоже должен иметь герметизацию. Он должен проходить через просверленное отверстие дна и уплотняться с двух сторон прокладками.

Такой самогонный аппарат называется Дачный.

Самогоноварение в скороварке

Сделать аппарат для перегона самогона из скороварки довольно просто. Она является почти готовым к использованию перегонным кубом для доработки которого требуется немного усилий. Такой тип кастрюли имеет толстые стенки, трехслойное дно, что обеспечивает наиболее равномерное нагревание емкости. Антипригарное покрытие препятствует прилипанию браги ко дну кастрюли. Такие емкости для приготовления пищи продаются везде и стоят довольно недорого. Однако, не обязательно тратиться и если имеется старая завалявшаяся в кладовой скороварка, которую уже не используют для приготовления пищи, из нее можно сделать надежный перегонный куб.

Инструкция сборки

Следует немного доработать крышку. Вырезав там 2 отверстия, куда следует вставить штуцеры либо футоры для более высокой герметичности. Через одно из отверстий скороварка будет соединена с холодильником, в другое нужно вставить и герметично укрепить термометр, который будет использоваться для измерения температуры пара, а процессе перегонки.
Выбор холодильника. Самым оптимальным вариантом считается конденсатор из нержавеющей стали марки AISI 304 и 316. Для обеспечения оптимального охлаждения потребуется холодная вода. Длительность проведения дистилляции будет зависеть от мощности нагрева, объема холодильника и температуры холодной воды. Для сокращения расхода жидкости, некоторые самогонщики используют замкнутый метод охлаждения. Нужно установить 2 большие емкости на различную высоту. Вода будет перетекать из верхней емкости в змеевик, а оттуда уже в нижнюю. После насосом закачиваться назад в верхнюю. Но так как емкости для этих целей потребуются очень больших размеров, то разумнее всего использовать аквариумный насос и емкость типа ванны.
Сухопарник. Здесь можно использовать банку из стекла с крышкой из метала (объем 750 мл), которая будет плотно закручиваться. В крышке проделываются отверстия, в оба впаивают силиконовые трубки, одна из них проводится к скороварке, другая к холодильнику.
Скрепление элементов. Данный этап является очень важным, так как от него зависит целостность и герметичность всей конструкции. Для скрепления всех частей следует использовать стяжки, хомуты, болты, которые обеспечат надежность сборки и обеспечат стойкость к воздействию различных температур.

Самогонный аппарат изготовленный из пивной кеги

Сделать качественный алкогольный напиток можно из обычной пивной кеги. Одно из преимуществ этого варианта – это конечно его большой размер, позволяющий приготовить большое количество напитка за один раз, по желанию можно использовать и более маленькие кеги. При сборке конструкции для получения самогона из кеги потребуется небольшая доработка. Хотя горловина кеги узкая, что затруднит её мытье после использования, емкость довольна крепкая и прекрасно подходит для установки различных доработок и многократного приготовления большого количества самогона.

Переделка кега в самогонный аппарат

Определившись с выбором объема и купив емкость следует в первую очередь её открыть. Разумнее всего приобрести кег в откупоренном виде, так как снятие фитинга требует особого подхода. Резко откручивать фитинг не рекомендуется. Откупоривать его следует с помощью разводного ключа двигая ключом с обе стороны и постепенно откупоривая емкость. Также нужно установить две монтировки – одну напротив другой, и одновременно нажав на них вытащить фитинг из тары.

Дальнейшие действия по преобразованию кеги в самогонный куб

Термометр. Проделывается отверстие в верхней части тары, после чего в нем нарезается внутренняя резьба, а на трубке внешняя. Конструкция соединяется. Цифровой термометр с щупом помещается в трубку. Для герметизации используют силикон.
Змеевик может быть из нержавейки или меди. Его можно подсоединять двумя способами: через силиконовую трубку либо устанавливать прямо к фитингу. Если до змеевика пары провести через сухопарник (стеклянную банку с крышкой из метала), то напиток будет более качественным, так как мы в данном случае применим промежуточную систему очистки. Для приятного вкуса можно добавить в сухопарник цедру лимона или любой другой пряный ингредиент.
Холодильник. Можно выбрать один из двух вариантов. Проточный – подсоединение конструкции к крану. Непроточный – использование большой емкости, куда вода будет поступать разными способами, самостоятельно менять ее по мере нагрева или замкнутый цикл из одной емкости в другую.
ТЭН. Нагреватель в виде трубки из металла, который нужно устанавливать в нижней части кеги. Нагревательные элементы нужны для регулировки температуры жидкости, которая осуществляется при периодическом их выключении и включении или в автоматическом режиме, если это позволяет конструкция ТЭНа. Следует дрелью проделать отверстие в стенке кеги на 5 сантиметров вышел дна тары. С помощью серебряного припоя в отверстие впаивается специальный переходник (кламп), куда вставляется ТЭН любой мощности в зависимости от потребностей сборщика.

Собрать свой собственный аппарат для приготовления алкогольных напитков можно за один день, но для этого следует обратиться за профессиональной помощью в надежный специализированный магазин, и получить подробную консультацию по сборке аппарата, после чего можно смело приступать к созданию качественного перегонного куба, промежуточной системы очистки (сухопарник, предохлаждение, дефлегматор) и холодильника для изготовления приятного алкогольного напитка хорошего качества.

Можно ли сделать самогонный аппарат в домашних условиях?

Вопрос создания самогонного аппарата в домашних условиях волнует достаточно большое количество людей. На самом деле, то, как сделать самогонный аппарат самостоятельно, написано очень много материала. Создание самогонного аппарата в домашних условиях не представляет большой проблемы для подавляющего большинства народных умельцев, так как самогонный аппарат – устройство примитивнейшее.

Сердцем самогонного аппарата является перегонный куб – замкнутая емкость с выходным сгоном, через который и уходит нагретый пар. Как правило, в подавляющем большинстве готовых вариантов самогонных аппаратов, которые можно купить через интернет, в качестве основного материала выступает нержавеющая сталь. Однако более эффективным устройством стоит считать перегонный куб из алюминия или меди. И если найти медный сосуд достаточно проблематично, то вот из алюминия перегонный куб сделать совсем не сложно: достаточно просто найти алюминиевый молочный бидон и проделать в нем отверстие для выхода пара. Кроме того, обязательно стоит заменить заводской резиновый уплотнитель на силиконовый. При нагревании резина начинает сильно пахнуть, что может полностью испортить вкус итогового напитка.

Алюминиевые молочные бидоны удобны еще тем, что можно прямо в них встроить тэны. Это позволит использовать внутренний нагрев браги, а также точно регулировать процесс нагрева браги. При необходимости нагрев браги можно и автоматизировать, если постоянно контролировать электрическими датчиками температуры и снимать температуру браги непрерывно. Это позволит держать на одном уровне температуру, получая очень качественный спирт, с минимальным содержанием вредных веществ, а также не допускать вредного кипения браги и пригорания браги к тэнам.

Холодильник самогонного аппарата представляет собой простое устройство, в котором находится медный змеевик и охлаждающая его вода. Вода подается по замкнутому или открытому контуру, с помощью внешнего насоса или простой водопроводной воды, стекающей в канализацию. Змеевик лучше всего делать именно из меди: во первых, медь лучше всего поддается нужной обработке, во-вторых, медь обладает наибольшей теплопроводностью, а это критично важно для эффективности охлаждения. Перед созданием змеевика и навивкой медной трубы стоит заполнить медную трубку песком, чтобы не сплющить и не испортить ее изнутри. Песок в дальнейшем можно просто высыпать, выдуть или промыть.

Как сделать Самогонный аппарат своими руками: из бидона, скороварки

После плохого самогона 90-х многих людей надолго отвернуло от этого напитка, но в последнее время традиции начали восстанавливаться. Люди стали понимать, что плохой самогон получается только из плохого сырья, а из хорошего, качественного сырья получается отличный алкоголь, превосходящий по качеству ту же водку.

Однако, приготовить качественный самогон без специального аппарата весьма непросто, а купить его не всегда предоставляется возможным. Скажем так: и стоит он немало и найти нормальный сложно.

Поэтому многие любители домашнего алкоголя склоняются к мысли, что нужно сделать самогонный аппарат своими руками. Что для этого нужно?

Во – первых – понять суть технологии самогоноварения, во – вторых – понять какие фрагменты должны обязательно присутствовать в аппарате.

Принцип технологии самогоноварения

Не смотря на разнообразие всех имеющихся методов получения самогона, суть процесса сводится к тому, что сырье нагревается в герметичной емкости, и его пары, содержащие спирт, проходя через трубу охлаждаются. В виде конденсата они стекают в другую емкость. Полученный в результате дистиллят и есть требуемый нам самогон.

Этот процесс доступно показан на рисунке:

Таким образом, нам наглядно видно, что в самогонном аппарате обязательно должны присутствовать емкость, куда заливается сырье (брага) – перегонный куб или испаритель, труба по которой будут проходить пары, охладитель и емкость для сбора дистиллята.

Несмотря на простоту, сочетание данных элементов породило множество конструкций самогонных аппаратов. Народные умельцы уже давно придумали как сделать самогонный аппарат, используя подручные материалы.

Конструкции самогонных аппаратов

Любая конструкция имеет свои плюсы и минусы, а также детали, которые, как конструктор, складываются в определенную модель аппарата. Кстати, качество самогона зависит больше от аккуратности его приготовления, чем от сложности самого аппарата.

Модель 1. Аппарат изотермической перегонки

На рисунке ниже вы можете посмотреть два почти идентичных самогонных аппарата. Это простейшие схемы, не требующие никаких особых навыков для их создания.

Вам понадобится: газовая или электрическая плита, служащая источником тепла (5), большая кастрюля или балея из нержавейки (испаритель) (3), брага (4), посуда (глубокая миска) для сбора самогона и подставка для нее (2), таз, по размеру соответствующий ширине кастрюли (входящий в нее до середины) (1).

Суть работы с таким аппаратом проста: вы наливаете брагу в испаритель, устанавливаете подставку для емкости сбора самогона и ставите на нее пустую емкость. Далее вы устанавливаете таз, который должен частично войти в испаритель, но не касаться миски для самогона. В таз наливается ледяная вода, и вся конструкция устанавливается на источник тепла (плиту). Для плотности соприкосновения место, где таз входит в кастрюлю можно обвязать смоченным в холодной воде полотенцем или слоем свежего теста. Пары браги при нагреве соприкасаются с холодным тазом, и, в результате конденсации каплями опускаются в емкость для сбора самогона.

Данный метод имеет много минусов:

при изготовлении большого количества самогона вам придется много раз разбирать и собирать конструкцию
есть вероятность попадания браги в емкость для сбора самогона
вы не можете определить крепость самогона, который образуется, пока не разберете аппарат
вы не можете отделить «головы» и «хвосты» у самогона, что понижает его качество и требует дополнительной очистки продукта

Однако, данный аппарат можно усовершенствовать при помощи воронки и отводной трубки (2), которые заменяют в конструкции емкость для сбора самогона:

Такой аппарат позволяет производить сбор самогона за пределами испарителя, что уменьшает количество минусов такого аппарата и повышает качество самого алкоголя.

Воронку, как и емкость для сбора самогона в более ранней модели нужно разместить на подставке. Такой подставкой может быть треножник или проволочная корзина.

Модель 2. Самогонный аппарат из скороварки

Вы помните советские скороварки? В них сейчас редко готовят, но кто из самогонщиков обладает этим сокровищем, тот знает, что изготовить из нее полноценный самогонный аппарат не слишком сложно.

Как сделать самогонный аппарат из скороварки показано на рисунке:

Вам понадобится: газовая плита и скороварка.

Технология сборки аппарата состоит в том, что два клапана на крышке (1) заменяются на резиновые пробки, в одну из которых вставляется термометр (2), а в другую – достаточно длинная трубка (3).

На трубку устанавливается кран (4) и устройство для охлаждения паров ледяной водой (5). Вход и выход воды на рисунке показан при помощи стрелок.

Иногда в устройство для охлаждения паров (5) вводится змеевик (как фрагмент трубки (3)). Как его изготовить подробно рассказывается ниже, а сейчас мы расскажем, как изготовить трубку – охладитель (как на фото).

Змеевик или трубку (3) вводим в кусок трубы из пластика или металла:

Для подачи и оттока воды готовим штуцеры:

Их нужно будет наклеить на охладитель, для этого вам будет нужно их разогреть и прижать к трубе.

Далее штуцеры клеются к трубе цианокриалтным суперклеем. Дополнительно место соединения вокруг штуцера можно обработать при помощи эпоксидного клея.

Далее следует просверлить отверстия в трубе. Делать это нужно через штуцеры:

Внутри трубы могут образоваться неровности в месте ввода сверла. Их нужно зачистить ножом или наждачкой.

В итоге получается такая конструкция:

Чтобы закрыть трубу по бокам нужно вырезать крышки из жести от пивных банок или закаточных крышек. В них нужно сделать прорези для трубок змеевика и вклеить их внутрь суперклеем.

Для полной герметизации по швам можно пройтись с клеевым термопистолетом, сформировав перед этим бортик вокруг шва из простой пищевой соды. У вас в итоге получится достаточно надежная конструкция.

Далее вам предстоит прочно загерметизировать змеевик. Делается это с помощью эпоксидного клея, которым заливаются места входа и выхода змеевика. Иногда для экономии клея и придания конструкции благородства эпоксидку смешивают с серебрянкой.

Внимание! Второй край змеевика герметизируется только после окончательного высыхания первого. Только кропотливость и терпение позволит вам создать качественный охладитель.

На выходной конец трубки (3) или змеевика одевается стеклянный наконечник (7), через который самогон поступает в емкость для сбора самогона (6). Его нужно установить таким образом, чтобы дистиллят попадал в емкость, но сам наконечник не лежал в ней.

Емкостью для сбора (6) может быть стеклянная банка с винтовой крышкой, в которой проделано отверстие для ввода наконечника. Эту емкость (6) нужно поместить в кастрюльку с холодной водой (8).

Суть работы с аппаратом: после того, как в скороварку залита брага, ее ставят на огонь, а охладитель (5) соединяют с проточной водой. После закипания брага должна бурлить на самом маленьком огне. Пары алкоголя, поднимаясь по трубке будут охлаждаться от напора проточной воды в охладителе и поступать в дополнительно охлаждаемый приемник.

Плюсы конструкции:

минимум доработок
за счет двойного охлаждения сохраняется более высокий градус алкоголя
нет вероятности попадания браги в емкость для сбора самогона

Минусы конструкции:

при изготовлении большого количества самогона вам придется много раз разбирать и собирать конструкцию
вы не можете отделить «головы» и «хвосты» у самогона, что понижает его качество и требует дополнительной очистки продукта

Модель 3. Перегонный куб со змеевиком

Это самая распространенная модель. С помощью нее можно получать 0,6-0,8 литра самогона за час.

Вам понадобится: газовая плита, крупная емкость для браги (1) с плотно прилегающей крышкой (2), термометр, определяющий температуру браги (3), трубка для отвода алкогольных паров (4), клапан (кран) (5), змеевик (6), вместительная емкость с подводом и стоком (места указаны стрелками) холодной воды (7). Кроме того, вам понадобится емкость для сбора получаемого алкоголя.

Суть работы с аппаратом: емкость для браги заполняют ею на 2/3 и ждут ее закипания (78°С). Закипать она должна постепенно и равномерно. Это достигается при помощи медленного или среднего нагрева. Оптимальным вариантом будет снижение температуры нагрева после достижения брагой 75°С. Чрезмерно бурное кипение может забросить частицы браги в отводную трубку и испортить весь процесс самогоноварения.

Проходя через змеевик, пар охлаждается и попадает в приемник самогона уже готовым дистиллятом.

Подобный самогонный аппарат можно изготовить из фляги в которой обычно перевозят молоко. Рассмотрим этот вариант более подробно.

В процессе создания аппарата 40-литровая фляга будет выполнять роль перегонного куба. Для начала снимите с нее крышку и отсоедините планку, которая прижимает крышку к фляге и рычаг с зажимом на самой фляге.

Прилегание крышки к фляге кроме теста может обеспечить лента «фум». Она же подойдет, если вы к примеру станете использовать не флягу, а крупную кастрюлю:

Для охлаждения вам нужно будет подобрать 30-литровый бак из нержавейки, оцинкованного железа, твердой толстой пластмассы или алюминия. Внутри него будет располагаться змеевик.

Как сделать змеевик.

В домашних условиях змеевик делают из медной трубки. Ее диаметр должен составлять 10-12 мм, а длина – около 3 метров.

Для создания змеевика трубку обвивают вокруг трубы, получая спираль. Диаметр спирали имеет значение лишь в том смысле, что он должен легко входить в бак для

охлаждения.

Количество витков может быть произвольным – иногда достаточно сделать всего лишь 2 или 3 витка.

Сгибать змеевик нужно осторожно, чтобы не сломать его. Для этого трубка из меди перед изгибанием плотно заполняется песком со сплющиванием ее концов.

В бак готовый змеевик вводится вертикально, при этом его нижний конец должен иметь выход из бака. При этом герметичность выхода может обеспечиваться разными способами, например, при помощи латунной втулки с резьбой по внешнему диаметру, гайки и прокладки из паронита.

Сверху змеевик крепится к баку хомутом.

Кроме того бак должен иметь 2 высверленных отверстия с пропаянными в них кусками трубки для подачи и отвода воды (на трубки для этого одеваются шланги).

Очень хорошо, когда подача воды в бак регулируется краном.

Модель 4. Самогонный аппарат с сухопарником

Конструкция данной модели практически полностью дублирует предыдущую, за одним исключением – между емкостью для браги и охладителем в ней установлен сухопарник (герметичная емкость, отделяющая сивушные масла из алкогольных паров).

На рисунке это устройство выглядит так:

Суть работы сухопарника заключается в том, что во время попадания в него пара, давление внутри большей, чем труба емкости падает, снижается температура, и сивушные масла с небольшой частью дистиллята выпадают в осадок. Обычно из 10 литров браги такой осадок составляет около 200 мл.

Действие сухопарника хорошо отражено в рисунке:

Создание аппарата с сухопарником или без зависит от личных предпочтений, но вы должны знать, что при сборке самогонного аппарата своими руками вам не составит труда соорудить и сухопарник.

Делается он из обычной банки на 1 – 3 литра с винтовой крышкой. В крышке делается два отверстия, в которые вставляются штуцеры. Закрепляются они гайками и дополнительно обрабатываются (снаружи) термоклеем.

После того, как конструкция готова, она соединяется шлангами с емкостью для браги и охладителем. При этом постарайтесь (если такое возможно), чтобы входящая трубка сухопарника была чуть ниже выходящей (на 1-1,5 см).

Есть и другая конструкция домашнего сухопарника. В ней тоже все просто: в крышке банки делается одно широкое отверстие, куда вставляется муфта. Ее нужно закрепить гайкой, а внутрь поместить трубки от змеевика и емкости для браги. Перед размещением в муфте их зачищают и связывают нитками.

Внутри крышки в зазоры нужно напихать ваты, а сверху залить эпоксидным клеем. Когда он засохнет, вата извлекается.

Собирая самогонный аппарат своими руками, практически на каждую его модель (за исключением первой, самой простой) можно установить сухопарник.

Существует подобная модель самогонного аппарата, но все же имеющая отличия от предыдущего варианта.

Модель 5. Аппарат с двумя емкостями

Для того, чтобы изготовить данный самогонный аппарат своими руками вам понадобится подробно изучить устройство предыдущих моделей.

Минусом данного варианта является его сложность и меньший выход алкоголя, но большим плюсом является высокое качество получаемого самогона.

Вам понадобится:

газовая плита с двумя параллельными конфорками
крупная емкость для браги (1) с плотно прилегающей крышкой
два термометра (2) — для определения температуры браги и воды,
трубка для предохранения аппарата от скачков давления (3)
клапан (4)
трубка для отвода алкогольных паров (5)
емкость для воды (6)
трубка – охладитель со змеевиком (7)
емкость для сбора получаемого алкоголя, установленная в сосуд с холодной водой (8)

Суть работы с аппаратом:

Нагреваем воду в емкости (6) до 80-82°С и с помощью термометра постоянно ее поддерживаем.
Нагреваем брагу до 78°С. При этой температуре она закипает, и начинается выделение алкогольных паров.
Пары, покидая емкость для нагрева (1) поступают в емкость с водой (6), где оседает часть воды и сивушных масел, в то время как пары спирта продолжают путь через охладитель в емкость для сбора дистиллята.

Модель 6. Аппарат, созданный из мультиварки

Данная модель продиктована современностью, но не всем она нравится. Ее главным минусом является то, что самогон в ней можно готовить только из сахарной браги, т.е. абсолютно чистой жидкости.

Конструкция аппарата проста, в ней присутствуют всего 3 элемента: собственно мультиварка, стеклянная трубка-дистиллятор из лаборатории, 3 медицинских трубки (но лучше силиконовых) по 1 метру каждая. Кроме того вам понадобится розетка и кран с проточной водой.

Устройство в собранном виде выглядит так:

Пользоваться аппаратом нужно так: установив и закрепив шланги (ориентируясь на фото) нужно установить на мультиварке режим «мультиповар» или режим «варка». Первоначальная температура нагрева должна составлять 120°С, но когда начнет образовываться пар ее нужно будет уменьшить до 100°С.

Полученный в результате данного эксперимента самогон достаточно прозрачный, но многие жалуются на его низкую крепость.

P.S. Модели самогонных аппаратов, представленные в статье, приводятся в качестве примеров их возможных вариантов.

Изготовляя аппарат для самогоноварения мы рекомендуем вам использовать в качестве материалов для его элементов только нержавеющую сталь, стекло и силикон.

В случае использования других материалов, мы не гарантируем вам полного отсутствия вредных соединений в получаемом на этих аппаратах самогоне.

Химический состав полученного дома дистиллята можно проверить в любой химической лаборатории.

Изготовление самогонного аппарата своими руками, принцип работы. Из чего состоит самогонный аппарат: перегонный куб, холодильник, термометр, сухопарник, барботер.. Как своими руками изготовить самогонный аппарата

Цены на крепкие спиртные напитки растут, нередко попадаются бутылки со спиртным сомнительного качества, которое даже специалисты не могут распознать без проведения экспертизы в лабораторных условиях. Поэтому у людей зачастую возникает справедливый вопрос: а не стоит ли в домашних условиях организовать небольшое производство спиртного для собственных нужд? К тому же себестоимость домашнего самогона составляет сущие копейки по сравнению с ценами на водку, которые нам диктует государство.

Принцип работы самогонного аппарата

Самогон является напитком с высокой степенью содержания спирта, получаемым посредством перегонки спиртосодержащей жидкости.

Для получения самогона, брага содержащая в своем составе спирт, помещается в закрытую емкость (перегонный куб) и нагревается. При нагревании до определенной температуры низкотемпературные фракции, в число которых входит и спирт, начинают испаряться.

Выделяемый пар с высоким содержанием этилового спирта через соединительную трубку попадает в теплообменник, где происходит теплообмен между горячим паром и охлаждающей его холодной водой. В результате охлаждения пара происходит процесс конденсации, т.е. перехода вещества из газообразного состояния в жидкое. Содержащая спирт жидкость, т.е. самогон, самотеком собирается в отдельную емкость.

Таким образом, для получения жидкости с высоким содержанием спирта (самогона) достаточно устройства, включающего в себя всего 2 элемента:

нагреваемый перегонный куб;
теплообменник.

В самогонном аппарате теплообменник чаще всего называется холодильником.

Самогонные аппараты обладают следующими достоинствами:

простота конструкции;
низкая себестоимость получаемого продукта.

Однако самогонным аппаратам присущи и недостатки:

дистилляция ядовитого метила в начале и конце перегонки;
невозможность полной очистки продукта от сивушных и эфирных масел.

Для уменьшения содержания в самогоне посторонних веществ, таких как эфирные и сивушные масла, и, следовательно, улучшения качества получаемого продукта, осуществляется повторная перегонка, а в самогонный аппарат часто включают дополнительные элементы, такие как сухопарник и барботер.

Правила техники безопасности и пожарной безопасности при перегонке

Для эффективной работы самогонного аппарата должна обеспечиваться его герметичность, следовательно, внутри перегонного куба при нагревании будет создаваться избыточное давление, которое при определенных условиях может привести к разрыву емкости и попаданию горячей браги и пара на тело человека. Поэтому при использовании самогонного аппарата необходимо следить за тем, чтобы соблюдался температурный режим и не забивались брагой змеевик, соединительные трубки и шланги.

Устройство самогонного аппарата

Основными обязательными атрибутами самогонного аппарата являются следующие элементы:

перегонный куб

Перегонный куб является емкостью, в которой происходит нагрев браги до испарения легких фракций.

Большой популярностью у самодельщиков пользуются скороварки, так как они изначально рассчитаны на работу под давлением, имеют герметично закрываемую крышку, в которую довольно легко врезать пароотводную трубку. Существенным недостатком самогонного аппарата из скороварки является их незначительная вместимость, поэтому невозможно получить за один прием большое количество продукта.

Наравне со скороварками не меньшим спросом пользуются 40-литровые алюминиевые молочные бидоны. Они также герметичны и хорошо подходят в качестве перегонного куба.

Чаще всего перегонные кубы изготавливаются из алюминия, однако этот металл может вступать в реакцию с брагой. Наиболее подходящими являются емкости из материалов, устойчивых к воздействию кислот и спиртов, например, из пищевой нержавеющей стали, титана или меди, однако их стоимость будет значительно выше алюминиевых.

Нередко в качестве емкости для самогонного аппарата используется эмалированная посуда. Эмаль устойчива к действию веществ, входящих в состав браги, и, если поверхность не имеет сколов и царапин, то такой аппарат может прослужить довольно длительное время. Недостаток такой посуды – сложности с подсоединением шлангов и герметизацией.

Емкость перегонного куба должна иметь хорошо герметизируемую и в то же время легкосъемную крышку достаточного диаметра для проведения обслуживания после использования. Опытные самогонщики считают оптимальной емкость куба в пределах от 25 до 35 литров.

холодильник

Холодильник самогонного аппарата предназначен для охлаждения образуемого в перегонном кубе пара и конденсации его в готовый продукт. Простейший холодильник представляет собой трубку для пара, которая располагается внутри емкости с охлаждающей жидкостью или льдом. Для более эффективного охлаждения вместо прямой трубки целесообразно использовать змеевик – трубку, навитую в виде спирали. Емкость, в которую помещается змеевик, может быть двух основных видов.

Первый вариант представляет собой большую открытую емкость, в которую наливается холодная вода. По мере нагревания вода в емкости заменяется холодной, а в зимнее время в воду зачастую добавляется снег или лед. Такой холодильник в основном используется при отсутствии водоснабжения и характеризуется большими габаритами.

Небольшими размерами отличается проточный холодильник, через который протекает охлаждающая жидкость. Змеевик размещается внутри небольшой закрытой емкости с двумя патрубками. Через один патрубок внутрь емкости подается холодная вода для охлаждения пара в змеевике, через другой осуществляется слив нагретой паром воды. Холодильник с циркуляцией отличается небольшими габаритами, чаще используется жильцами квартир и имеет значительный недостаток: значительный расход холодной воды, а значит увеличивается оплата.

Встречаются холодильники со змеевиком, выполненные из тонкого лабораторного стекла. Стеклянные холодильники малогабаритны, довольно эффективны, но имеют очень большой недостаток – они чрезвычайно хрупки.

Если внешняя емкость холодильника может быть выполнена из любого подходящего водостойкого материала, не исключая пластмассы, то сам змеевик должен быть устойчивым к воздействию спирта и кислот. Для лучшей конденсации пара в спирт материал змеевика должен обладать как можно большей теплопроводностью. Из доступных материалов этими свойствами обладает медь. Следующим в ряду теплопроводности находится алюминий, затем – пищевая нержавеющая сталь. Чаще всего змеевик стараются изготавливать из медной трубки, тем более что медь легко обрабатывается и просто паяется.

термометр

Термометр не относится к обязательным элементам, но брага, а затем и образующийся пар, содержит в своем составе множество химических соединений и каждое из них имеет свою температуру кипения, различную летучесть, т.е. способность к испарению.

Известно, что при нормальном атмосферном давлении вода закипает при температуре +100ºC, тогда как этиловый спирт + 78,3ºC. При перегонке следует поддерживать температуру, близкую к закипанию спирта, чтобы лишь его пары конденсировались в холодильнике. При температуре выше +100ºC в пар будут преобразовываться все составляющие браги и при этом теряется смысл перегонки. Поэтому рекомендуется оснащать самогонный аппарат термометром.

Для установки подойдет любой тип термометра: жидкостный, механический (спиральный или биметаллический) или электронный.

При изготовлении аппарата термометр удобнее монтировать в баке перегонного куба, однако опыт показывает, что более точные значения можно получить, измеряя непосредственно температуру пара в испарителе.

сухопарник

Начинающие недооценивают сухопарник в самогонном аппарате и для чего нужен не знают, ведь аппарат вполне нормально функционирует и без него.

Однако специалисты, которые имеют большой опыт самогоноварения, стараются дополнить свои конструкции сухопарником для улучшения качества получаемого продукта. Считается, что использование сухопарника по эффективности очистки можно сравнить с двойной перегонкой.

В результате брожения сырья и последующего нагревания кроме требуемого нам спирта образуется большое количество различных соединений, причем некоторые из них представляют опасность для здоровья и жизни человека. К ним относятся метил, сивушные масла, уксусный альдегид, различные эфиры и некоторые другие вещества. Кроме вреда организму, эти примеси значительно ухудшают вкусовые качества продукта. Добиться приемлемого качества в домашних условиях можно с помощью многократной перегонки.

Сухопарник устанавливается между посудой с брагой и теплообменником. Он представляет собой емкость, в верх которой врезаны входная и выходная трубки. Необходимо, чтобы емкость разбиралась или открывалась. В нижнюю его часть можно врезать кран для слива скопившейся на дне жидкости.

Применение так называемого сухопарника уже при первой перегонке помогает очистить и улучшить получаемый продукт. При интенсивном кипении нередко происходит выброс браги через соединительную трубку в змеевик, тем самым забивается система, а часть браги может попасть в самогон. Сухопарник исключает засорение трубок, к тому же в емкости пар немного охлаждается, за счет чего происходит конденсация части посторонних продуктов. На дне сухопарника скапливается жидкость с неприятным запахом, что свидетельствует о дополнительной очистке самогона.

Кроме дополнительной очистки самогона сухопарник может использоваться для придания конечному продукту аромата, для чего внутрь устройства можно поместить какой-либо ароматизатор, например, шкурку апельсина, цедру лимона, кофе и т.д.

барботер

Барботер вместе с сухопарником не входят в состав обыкновенного самогонного аппарата, однако нередко применяются в конструкциях как кустарного, так и промышленного изготовления. По сути, эти два устройства очень схожи по конструкции и предназначены для дополнительной очистки самогона.

Отличие конструкции барботера от сухопарника состоит в том, что входная трубка опускается почти до самого дна емкости, а выходная – короткая. Перед запуском аппарата в емкость желательно налить немного воды, чтобы она создала жидкостный затвор. В процессе перегонки пар проходит через слой жидкости в емкости, частично освобождается от побочных соединений и выходит через короткую трубку. Аналогично сухопарнику, барботер может применяться для ароматизации самогона.

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях (пошаговая инструкция)

Изготовить классический аппарат в домашних условиях не составляет большого труда, чертежи самогонных аппаратов самого различного размера, формы и комплектации можно легко найти в сети. Как правило, такие аппараты собраны из материалов, находящихся буквально под руками: скороварки, кастрюли, бидоны, стеклянные банки. Наверное, лишь изготовление змеевика своими руками вызывает некоторые проблемы, так как не всегда дома найдутся нужные материалы, а навивка витков требует некоторой сноровки.

Проще изготовить неразборной самогонный аппарат, жестко спаяв или сварив все элементы в одно целое, однако в таком виде он будет занимать слишком много места. Поэтому, рекомендуется сделать конструкцию разборной и использовать разъемные соединения, например, штуцера, гибкие шланги.

как изготовить перегонный куб

Никакой самогонный аппарат не может функционировать без перегонного куба. Его роль может играть практически любая готовая закрываемая емкость, начиная от скороварки и заканчивая бидоном.

В домашних хозяйствах еще сохранились старые алюминиевые бидоны емкостью 40 л. Они хорошо себя зарекомендовали вместимостью, стойкостью к коррозии, удобством в обслуживании, герметичностью и хорошо подходят для использования в качестве перегонного куба с выходом самогона почти на порядок больше в сравнении со скороваркой. Доработка бидона для самогонного аппарата, нагреваемого при помощи газа, будет минимальной.

В крышке бидона сверлится отверстие большим сверлом по металлу и растачивается круглым напильником до нужного диаметра. В отверстие вставляется штуцер с резьбой 1/2″ и через прокладку из пищевого силикона зажимается гайкой.

Хотя электронные термометры более точные, проще и удобнее монтировать на перегонный куб любой механический биметаллический термометр с максимальной температурой измерения 120ºC. Для него в верхней части емкости сверлится отверстие необходимого диаметра, вставляется термометр и через входящую в комплект прокладку из пищевого силикона прижимается гайкой.

Герметизация крышки обеспечивается круглой прокладкой из резины, однако при перегонке спирт растворяет резину, что придает горький привкус самогону. Чтобы избавиться от этого, можно плотно обмотать прокладку тефлоновой фум-лентой и полученную конструкцию некоторое время прокипятить в воде, чтобы удалить с нее смазку, жиры и другие лишние вещества. После этого прокладку можно без опаски применять для герметизации.

как сделать соединительный шланг

Для соединения перегонного куба и сухопарника рекомендуется использовать гибкий газовый шланг сильфонного типа (металлорукав) из нержавейки с гайкой и штуцером размером 1/2″. Он в меньшей степени взаимодействует с парами спирта, легко собирается и разбирается.

Длина шланга выбирается исходя из необходимости.

как сделать сухопарник или барботер

В аппаратах заводского изготовления сухопарник и барботер изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что нелегко повторить без оборудования и соответствующих навыков. В домашних условиях для изготовления сухопарника или барботера с успехом подойдет стеклянная банка с завинчивающейся жестяной крышкой и два штуцера.

Маркером следует начертить на жестяной крышке банки две окружности, равные диаметру штуцеров, после чего в этих местах сделать отверстия. Это можно выполнить, например, шилом, процарапав тонкий металл крышки по нарисованной окружности. Проделать небольшое отверстие и круглым надфилем пропилить крышку по линиям маркера или использовать для этих целей гравер.

В полученные отверстия вставляются штуцера и через прокладки из пищевого силикона зажимаются гайками. При отсутствии прокладок для герметизации можно подмотать фум-ленту или перед монтажом штуцеров на края отверстий по обе стороны крышки нанести небольшой слой клея, называемого «холодной сваркой».

Барботер имеет похожую конструкцию и отличается от сухопарника лишь одной удлиненной трубкой, Для изготовлении бамботера можно припаять к штуцеру отрезок медной трубки соответствующего диаметра. Длину стоит подобрать таким образом, чтобы ее конец не доставал дна банки несколько миллиметров.

как сделать холодильник

Самый трудоемкий процесс при создании самогонного аппарата – изготовление холодильника. Рекомендуется использовать медную трубку с внешним диаметром 1,0-1,4 см длиной 150-200 см и толщиной стенок около 0,1 см. Предпочтительнее вертикальное размещение змеевика с верхней подачей пара и нижней подачей охлаждающей жидкости (для проточного холодильника).

Металлическая трубка при изгибе сплющивается. Чтобы это не произошло при навивании витков весь объем трубки заполняется песком, а концы трубок закупориваются любыми пробками, чтобы песок не высыпался.

Трубка навивается на круглую оправку с внешним диаметром 35-50 мм с шагом (расстоянием между центром трубки) 12 мм. После навивки змеевика извлекаются пробки, высыпается песок, а трубка промывается водой.

Емкость проточного холодильника, в которую помещается змеевик, может быть из любого водостойкого материала. Можно воспользоваться металлической банкой с крышкой, например, банку из-под краски. На боковой стороне банки сверху и снизу проделать отверстия для входного и выходного водяного штуцеров, а в дне и крышке жестяной банки – дырки для змеевика. Штуцера можно зафиксировать пайкой с помощью газовой горелки.

Змеевик вставить внутрь банки, пропустив конец трубки в отверстие. На второй конец змеевика надевается крышка и плотно закрывается. Зафиксировать змеевик в банке также стоит пайкой.

Не следует делать большие отверстия для штуцеров и трубок змеевика, иначе их будет сложно запаять. Кто не умеет пользоваться газовой горелкой или паяльником, герметизацию можно выполнить с помощью холодной сварки.

Самогонные аппараты промышленного производства

Законом не запрещено также изготовление и продажа самогонных аппаратов для собственного использования. Для тех, кто не может или не хочет самостоятельно возиться с постройкой самогонного аппарата, в продаже можно найти аппараты на любой вкус и любой кошелек, даже такие, которые гонят самогон почти в промышленных масштабах.

Основная доля на рынке самогонных аппаратов приходится на отечественных производителей, однако при желании можно найти и импортные конструкции. Выпускается большое количество моделей: от самых простых до аппаратов класса «люкс» с ректификацией. Некоторые аппараты собираются как конструктор: в зависимости от потребностей потребителя можно выбирать тип и размеры перегонного куба, холодильника, выбрать сухопарник, барботер и т.д.

Большим спросом среди ценителей самогона пользуются аппараты под торговыми марками «Люкссталь», «Магарыч», «Алковар», «Добровар», «Добрый Жар» и другие. В топ лучших самогонных аппаратов 2017 года вошли такие модели, как «Дoбpый Жap Экcтpa люкc», «Люкссталь-3″, «Доктор Губер-2017″, «Феникс Зенит».

Перед использованием самостоятельно изготовленной конструкции стоит провести тест: вместо браги залить воду и проверить, будут ли какие-либо проблемы в работе аппарата.

В статье рассматривается лишь устройство и принцип работы аппарата, а сам процесс изготовления самогона – это целое искусство и тема отдельной статьи.

Как сделать самогон — Принадлежности для молотка

Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

16 ноября 2018 г.

Многие спрашивают нас, как приготовить самогон. Дистилляция блеска — это не ракетостроение, но и не все знают, как это делать. Вот наш любимый рецепт самогона из кукурузного виски, а также несколько бонусных рецептов. Как всегда, это только в образовательных целях.

Кукурузный виски Moonshine Mash

Усиленный самогон «Тонкое пюре»

Сахарный блеск

Дистилляционный спирт

Изготовление отрезов

Юридические вопросы

Пюре из кукурузного виски и самогона

Рецепт цельнозернового кукурузного виски — вот какой должен быть вкус самогона.Он мягкий, с богатым ароматом и сильным вкусом. Кукуруза проникает громко и ясно, что делает этот продукт опасным, потому что он менее сильный на вкус, чем есть на самом деле. Вот видео о цельнозерновом пюре, сделанном из небольшого количества соложеного ячменя для инициации превращения крахмала:

Состав

6,75 галлона воды
9 фунтов. кукурузные хлопья (кукуруза)
2 фунта. ячмень солодовый и дробленый
Дрожжи (дистилляционные дрожжи или даже хлебные дрожжи)
Сахарный песок (по желанию)

Процедура затирания

Нагрейте воду до 165 градусов по Фаренгейту.
Добавьте кукурузу (поместите в нейлоновый сетчатый мешок или в корзину со стальной сеткой).
Перемешайте и дайте настояться, пока температура не упадет до 148 градусов по Фаренгейту.
Добавьте солодовый ячмень и оставьте на 60 минут, помешивая каждые 10 минут.
Удалите зерна и дайте им стечь в чайник.
Пастеризовать путем нагревания как минимум до 170 ° F (необязательный этап).
Охладите затор до 75 градусов по Фаренгейту.
Перелейте в ведро для брожения и добавьте дрожжи.
Дать бродить 7-10 дней.

Рецепт усиленного самогона «Тонкое пюре»

С кукурузой довольно сложно работать в процессе затирания, потому что она становится очень густой еще до того, как крахмал начинает распадаться на сахар. Это означает, что приготовление пюре из кукурузы с содержанием алкоголя выше 8-10% может быть довольно трудным. Чтобы преодолеть это ограничение, дистилляторы иногда добавляют сахарный песок после затора, чтобы увеличить содержание алкоголя.

Чтобы приготовить самогон с тонким пюре, выполните шаги 1-6 выше и просто добавьте сахарный песок, прежде чем переходить к шагу 7.Обратите внимание, что питательные вещества для дрожжей следует добавлять в любое заторное сусло, которое не на 100% состоит из зерна или крепость превышает 10%.

Ниже приведена таблица, иллюстрирующая увеличение крепости алкоголя за счет добавления сахара. Согласно таблице, чтобы увеличить объем кукурузного сусла объемом 5 галлонов с 10% до 19,5% (что потребовало бы увеличения на 9,5%), необходимо добавить 8 фунтов сахара.

Добавленный сахар по сравнению с потенциальным алкоголем в 1, 5 и 10 галлонах затора
Фунтов сахара	1 галлон пюре	Пюре 5 галлонов	Пюре 10 галлонов
1 фунт.	5,9%	1,2%	0,6%
2 фунта.	11,9%	2,3%	1,2%
3 фунта.	17,7%	3,6%	1,8%
3,5 фунта.	20,5%	4,1%	2,1%
4 фунта.	х	4,8%	2,3%
5 фунтов.	х	5,9%	3.0%
6 фунтов.	х	7,1%	3,6%
7 фунтов.	х	8,3%	4,1%
8 фунтов.	х	9,5%	4,8%
9 фунтов.	х	10,7%	5,4%
10 фунтов.	х	11,9%	5,9%
11 фунтов.	х	13%	6.6%
12 фунтов.	х	14,2%	7,1%
13 фунтов.	х	15,4%	7,7%
14 фунтов.	х	16,5%	8,3%
15 фунтов.	х	17,7%	8,9%
16 фунтов.	х	18,8%	9,5%
17 фунтов.	х	20%	10.1%
18 фунтов.	х	х	10,7%

Сахарный блеск

Сахарный самогон или «сахарный блеск» — самый простой в приготовлении дистиллированный спирт. Не требует затирания. Однако полезно иметь большую кастрюлю для нагрева воды, чтобы сахар растворился. Однако для этого можно использовать еще.

Просто растворите белый столовый сахар в воде, нагрейте до пастеризации (по желанию), затем добавьте питательные вещества для дрожжей (очень важно) и дрожжи.

Процедура дистилляции

Нагревание смеси воды и алкоголя (пиво) выше 174 градусов, но ниже 212 градусов приведет к кипению этанола, но при этом останется вода. Почему? Потому что этанол закипает при 174, а вода при 212. На самом деле это будет

Откачайте «пиво» в медный куб емкостью 5 галлонов с насадочной колонной.
Быстро нагрейте до 174 градусов, затем убавьте огонь до кипения.
Собрать дистиллят в небольшие емкости размером с пинту.

Изготовление отрезов

Дистилляция — это деликатный процесс, который включает в себя разделение разных частей «пробега» в отдельные емкости и смешивание только лучших частей, называемых сердечками.

Когда одна пинта наполнится, пронумеруйте ее, отложите и залейте еще одну пинту.

Foreshots

Первая половина банки назовем форшотами. Его нужно выбросить, так как он может быть ядовитым.

Головки

Вторая часть пробега называется головами. Головки содержат такие соединения, как ацетон, ацетальдегид и ацетат. Эти соединения имеют резкий вкус и неприятный запах. Они также вызовут похмелье. Отложите их в сторону.

Сердца

Сердца содержат этанол и другие желательные соединения. У них богатый аромат и вкус, они довольно мягкие. Держи это.

Хвосты

Богатство средней части переходит в так называемые решки. Этот участок пробега имеет тусклый водянистый вкус. Сохраните это и смешайте с головами для будущих пробежек.

Юридические вопросы и ответы

Законна ли дистилляция? Согласно федеральным правилам, владение перегонным кубом любого размера является законным и не требует разрешения.Тем не менее, перегонный куб должен использоваться или предназначаться только для перегонки безалкогольных веществ. Если кто-то намеревается перегонять спирт, требуется федеральное разрешение на производство спирта или топливного спирта. Обратите внимание, что DSP очень сложно получить. Большинство клиентов Clawhammer получают разрешения на топливный алкоголь, что означает, что им не разрешается употреблять алкоголь, который они производят. Будьте осторожны и будьте законны, друзья!

]]>

Как приготовить самогон по старинке за 6 простых шагов

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию.На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы когда-нибудь смотрели шоу «Самогонщики?» Лично это одно из моих виноватых удовольствий. Мне нравится юмор, который актеры находят друг в друге и в лесу.

Тем не менее, я также уважаю их способность создавать напитки и нести наследие, которое было привито большинству из них с юных лет.

Вот почему я поделюсь с вами, как приготовить самогон. Имейте в виду, что владеть самогонным аппаратом — законно, но на 100% незаконно перегонять любой алкоголь без разрешения.

Заявление об ограничении ответственности: Информация, представленная здесь, предназначена только для образовательных целей.

После просмотра шоу я заинтересовался процессом изготовления самогона, и я провел небольшое исследование. Я поражен наукой, необходимой для создания этого напитка.

После того, как вы изучите этот процесс, он должен дать вам большую признательность компаниям, которые занимаются дистилляцией напитков, которые вы покупаете на законных основаниях, и, конечно, оригинальным самогонщикам, которые разобрались в этом процессе с небольшими познаниями в науке и, тем более, в лесу.1 Mash

Процесс начинается с нагрева 5 галлонов воды до 165 ° F. Когда температура достигнет этой отметки, выключите огонь и добавьте в воду все количество кукурузы.

Важно постоянно помешивать кукурузу в течение 5 минут.По прошествии 5 минут перемешивайте кукурузу каждые 30 секунд — минуту, пока температура не упадет до 152 ° F.

Когда температура достигнет 152 ° F, пора добавить в смесь солодовый ячмень. После того, как ячмень будет добавлен, накройте емкость крышкой и оставьте на полтора часа.

Однако в течение этого времени обязательно снимайте крышку каждые 15 минут и перемешивайте. После перемешивания смеси закройте крышку.

Цель этой части процесса — успешно превратить весь крахмал в сахар.К концу полутора часов вы должны быть уверены, что цель достигнута.

По прошествии полутора часов дайте смеси постоять еще 2-3 часа, чтобы она полностью остыла. Если вы спешите, вы можете перемешать смесь с помощью погружного блендера, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Когда температура достигнет 70 ° F, посыпьте всю смесь дрожжами. Убедитесь, что вся верхняя часть закрыта. Без дрожжей нет брожения. Без брожения нет алкоголя.

Очевидно, это важный шаг. После добавления дрожжей следующим шагом будет аэрация. Перелейте смесь между двумя контейнерами, пока не убедитесь, что все перемешано и хорошо аэрировано.

После аэрации закройте контейнер, в котором находится затор, герметичной крышкой.

2. Дайте затору забродить

Ферментация — это время, когда дрожжи творят чудеса и превращают кукурузное сусло в спирт. Важно оставить затор примерно на 2 недели.

По окончании 2-недельного периода ожидания подождите еще 1 неделю, чтобы убедиться, что все работает нормально.

По прошествии 3 недель откройте крышку контейнера. Вы должны почувствовать запах спирта, а затор должен иметь пенистый вид. Это дает вам знать, что кукуруза и ячмень ферментировались.

Затем процедите затор. Вы должны пропустить все через большое ситечко или марлю, чтобы удалить большие куски затора или осадка. Вы не хотите, чтобы эти элементы запускались в вашем аппарате на более поздних этапах.

Когда вы почувствуете уверенность, что удалили весь осадок и большие куски зерна из сброженной жидкости, вылейте жидкость в перегонный куб и продолжайте процесс.

3. Готово к установке

Если вы делаете самогон, я должен предположить, что вы являетесь официальным дистрибьютором. Следовательно, вы, вероятно, пользуетесь своим перегонным кубом на регулярной основе.

Независимо от того, используете ли вы перегонный куб ежедневно или нет, очень важно его чистить. Вы не хотите, чтобы частицы пыли или грязи попадали в самогон, над созданием которого вы так усердно работали.

Различные кадры работают по-разному и состоят из разных компонентов. Существуют также разные методы работы со стоп-кадрами.

Если вы упаковываете свою колонку, сейчас самое подходящее время для этого. Некоторые люди предпочитают упаковывать свою колонку, потому что она обеспечивает более высокую стойкость к алкоголю.

Если у вас все еще есть конденсатор, сейчас самое подходящее время для того, чтобы набрать воду в дистиллятор для ввода и вывода воды.

После того, как перегонный куб установлен, затор был процежен и добавлен, вы готовы двигаться дальше в этом процессе.

4. Начните процесс дистилляции

Вы начнете этот шаг, включив нагрев куба. Желаемая температура составляет 150 ° F. Если у вас все еще есть конденсатор, вы должны включить воду на этом этапе процесса.

Включите огонь в перегонный куб, пока не увидите, как производится алкоголь. Измерьте время выхода спирта.

Когда спирт капает 3-5 капель в секунду, следует уменьшить огонь.

Распространенное заблуждение, что спирт — это дистилляция.Это не так. Дистилляция — это химический процесс, который происходит в перегонном кубе. Этот процесс позволяет отделить спирт от других химических компонентов в аппарате.

Таким образом, получается чистый алкогольный напиток, которым люди наслаждались веками. Сам спирт был создан в процессе ферментации в результате реакции между затором и дрожжами.

Как только алкоголь потечет из вашего аппарата, важно уделить пристальное внимание следующему этапу.Это то, что отличает разные дистилляторы в этом процессе.

5. Различные части самогона

Изготовление самогона — это искусство. Чем больше вы практикуете это (легально!), Тем лучше вы становитесь. Однако чем отличается самогон одного человека от другого?

Что ж, это связано с знанием различных частей продукта, который вы производите. Понимание и идентификация различных частей самогона не только дает лучший продукт, но также обеспечивает безопасность продукта.

Первые 5% самогона, истекающего из вашего перегонного куба, называются форшотами. Это смертельный продукт, содержащий метанол. Известно, что он вызывает слепоту, и его нельзя употреблять в пищу.

Следующие 30% самогона, истекающего из вашего перегонного куба, называются головами. Головки по-прежнему содержат метанол только в меньших количествах и пахнут жидкостью для снятия лака. Эту часть продукта также нельзя употреблять.

Хотя он не вызывает слепоты, в большинстве случаев он может вызвать у вас грубое чувство по утрам.Лучше перестраховаться, набраться терпения и дождаться получения качественного продукта, прежде чем употреблять его в пищу.

30%, производимые перегонным кубом после голов, известны как сердца. Это качественный продукт, которого вы с нетерпением ждали. Вы поймете, что покорили сердца, благодаря его сладкому аромату.

Наконец, конец пробега известен как хвосты. Эта часть не будет пахнуть так сладко, и если вы прикоснетесь к ней, вы поймете, что ваши руки приятно на ощупь.

Гладкость возникает из-за того, что количество этанола резко уменьшилось, а вода, углеводы и белки взяли верх.

Кроме того, вы могли заметить, что достигли хвостов на бегу, потому что вы начнете видеть масляную пленку, проявляющуюся на верхней части продукта.

6. Знать разницу

Я объяснил, как сделать затор для самогона, процесс ферментации и процесс дистилляции. Я также рассмотрел различные части самогона.

И все же, что отличает две разные винокурни по вкусу?

Что ж, рецепт может немного отличаться, что приведет к получению продукта с другим вкусом.Тем не менее, самая большая вещь, которая разделяет качество самогона между двумя разными самогонщиками, — это способность разделять самогон.

Например, на предыдущем шаге вы заметили, как я сказал вам нюхать продукт, чтобы знать, на каком этапе процесса вы находитесь.

Что ж, чем больше вы делаете самогон, тем легче становится отделить продукт от продукта. большая точность. Чем чище продукт, тем лучше аромат.

По мере того, как вы обретете уверенность в том, что почувствуете разницу между точкой остановки головы и началом сердца, вы сможете получить лучший вкус.

Опять же, это потребует времени и практики, но с обоими этими инвестициями вы должны увидеть улучшение. Кроме того, не стесняйтесь искать наставника. Самогонный свет до сих пор существует, потому что люди наставляют других в этом искусстве.

Однако, я должен повторить, ищите только юридического наставника. Без разрешения, каким бы малым ни было количество произведенного самогона, вы все равно нарушаете закон.

Что ж, теперь вы знаете, как производить самогон, и, надеюсь, лучше понимаете навыки, необходимые для того, чтобы со временем стать лучшим самогонщиком.

Мы не надеемся и не намерены поощрять нелегальный самогонный свет, но мы надеемся, что вы лучше понимаете процесс, который должны пройти законные дистрибьюторы, чтобы доставить вам любимый напиток.

Кроме того, после исследования этого процесса, он дал мне гораздо большую оценку «оригинальных самогонщиков». Мы надеемся, что вы разделите такое же уважение к знаниям, которые они смогли получить и передать без помощи современных технологий. или (во многих случаях) формальное образование.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Как сделать самогон | Homebrew Academy

Когда-нибудь смотрели фильмы и задавались вопросом, как они говорят, что делают самогон в ванне дома? Что ж, это не ракетостроение! На самом деле это довольно легко сделать дома.

Ознакомьтесь с этим руководством о том, как сделать самогон, в котором есть интересная информация о самогоне!

Что такое самогон?

Самогон — это дистиллированный спирт, приготовленный из любого зерна или фруктов, в зависимости от того, что вам доступно. В классическом варианте в качестве сбраживаемого сахара используется кукуруза.

Хотя вы всегда можете использовать какой-нибудь другой алкоголь, например Everclear, из своих напитков, но что в этом хорошего?

История самогона

Прежде чем мы начнем с того, как приготовить самогон в первый раз, вот немного информации о нем, которая действительно интересна.

Термин «самогон» возник из-за его незаконности, заставлявшей людей делать его ночью или при свете (или сиянии) луны.

Исторически сложилось так, что фермеры использовали это, чтобы заработать дополнительные деньги, потому что из малоценных культур кукурузы можно было производить дорогой виски. Правительство США приложило руку к этому из-за того, насколько высоки налоги на алкоголь.

Когда началась эра сухого закона, весь алкоголь стал незаконным в США.

В одночасье нелегальный алкоголь, как и самогон, стал одним из самых прибыльных предприятий в стране.Это было также время, когда стали популярными подпольные беседы (с паролями, секретными дверями и т. Д.!)

Этот хороший пробег закончился, когда алкоголь снова стал легальным. Но каждый раз, когда вы пьете этот алкоголь, помните, что вы пьете то, что сыграло огромную роль в американской истории!

Выбор типа самогонного пюре

Самогон можно приготовить из разного месива из разных ингредиентов. Есть также различные рецепты, которые вы можете попробовать, в зависимости от вкуса, который вы хотите передать.

В этом руководстве мы дадим вам самый простой рецепт, чтобы вы могли использовать его в будущем.

The Classic: кукурузный виски

Итак, пуристы выбирают пюре из кукурузного виски, которое дает классический, гладкий, ароматный самогон.

Это рецепт, которым мы займемся в этом руководстве. Однако поэкспериментируйте и выясните, что вам больше нравится!

Сахарный блеск

В наши дни многие люди предпочитают, чтобы сахар сиял.

Это наиболее популярно среди новичков и тех, кто хочет по-настоящему поэкспериментировать со вкусом своего блеска, потому что он не требует затирания, и вы все равно получаете ту же крепость.

С хорошим стиллингом самогонщики могут приготовить что угодно, даже яблочный пирог и самогон со вкусом шоколада! Все зависит от рецепта, которому вы решите следовать или создать.

Основной процесс требует, чтобы вы растворили сахар в воде, пастеризовали его (необязательно), а затем добавили питательные вещества для дрожжей и дрожжи к хорошему продукту.

Гибрид

Это затор — смесь двух предыдущих. Многие люди используют это, потому что это более удобное и экономичное заторное масло, в котором получается что-то очень близкое к классическому вкусу самогона.

Он заменяет часть кукурузы столовым сахаром, что позволяет удвоить урожай, используя то же количество кукурузы.

Как приготовить самогон: что вам понадобится

Основные ингредиенты самогона

5 галлонов воды
8.5 фунтов. кукурузных хлопьев
1,5 фунта. дробленого солодового ячменя
Хлебные дрожжи
Сахар (по желанию)

В некоторых рецептах требуется соотношение 1: 1. Например, вы будете использовать 1 галлон воды на 1 фунт сахара и 1 фунт кукурузной муки. Не стесняйтесь экспериментировать и посмотреть, что вам подходит!

Оборудование

Для создания затора

Mashpot
Ведро для брожения
Источник тепла с контролем температуры
Термометр
Длинная ложка
Весы
2 отдельных контейнера

Примечание: Убедитесь, что у вашего ведра есть крышка и воздушный затвор.

Для процесса ферментации

Ареометр
PH-метр (опция; для продвинутых)
Сифон
Марля
Лимонная кислота

Для дистилляции

Самогонный аппарат
Ферментированная и фильтрованная вода для затора
Чистящие средства
Набивка колонны
Банки каменщика

Как сделать самогон: процесс

Шаг № 1: Создание затора

Первое, что вам понадобится для приготовления самогона, — это месиво.Эта часть процесса будет зависеть от желаемого вкуса.

Взвесьте и отмерьте все ингредиенты.
Поставьте заторную кастрюлю на источник тепла и включите его.
Налейте 5 галлонов воды и вскипятите до 165 ° F.
Как только температура достигнет 165 ° F , выключите источник тепла.
Сразу же добавьте отмеренное количество кукурузных хлопьев.
Смесь непрерывно перемешивают в течение 7 минут.
Проверьте температуру и продолжайте перемешивать несколько раз.Делайте это в течение 30 секунд каждые 5 минут, пока продукт не остынет до 152 ° F.
После охлаждения до 152 ° F добавьте отмеренное количество измельченного солодового ячменя
Еще раз проверьте температуру. Перемешивайте в течение 30 секунд каждые 20 минут, пока смесь не остынет до 70 ° F. Хотя это может занять несколько часов, вы также можете ускорить это, используя иммерсионный охладитель.
После охлаждения до нужной температуры добавьте дрожжей.
Аэрируйте смесь, перемещая ее вперед и назад между отдельными контейнерами в течение 5 минут.
Перелейте смесь в ведро для брожения .

Обратите внимание, что ингредиенты, которые мы упомянули выше, будут отличаться в зависимости от рецепта, которому вы следуете, если вы делаете что-то иное, чем классический самогон из кукурузы, ячменя и дрожжей.

Шаг № 2: Ферментация затора

Ферментация

Теперь, когда у вас есть затор, храните его для брожения в течение 1-2 недель при комнатной температуре.

Помните, что температура имеет решающее значение для вашего успеха.Если станет слишком холодно, брожение может остановиться, потому что дрожжи перейдут в спячку. Помните, что дрожжам нравится тепло и влажность.

Дрожжи — это то, что съедает весь сахар и превращает его в спирт.

Для получения наилучших результатов мы рекомендуем использовать ареометр для проверки удельного веса в начале ферментации и после завершения ферментации, чтобы убедиться, что в вашей смеси израсходован весь сахар.

Таким образом, вы можете использовать формулу, чтобы определить, сколько ABV (объемного спирта) произвела ваша ферментация.

Запишите значение удельного веса в начале и в конце процесса брожения.

Напряжение

По окончании периода брожения слейте заторную воду из смеси с помощью сифона. Убедитесь, что вы оставили весь твердый материал и осадок, протерев все через марлю.

Налейте процеженную заторную воду в емкость.

Advanced Step (необязательно):

Некоторые дистилляторы добавляют 2 ч.гипса в заторную воду на этом этапе. Затем они проверяют pH заторной воды.

В идеале уровень pH должен быть от 5,8 до 6,0. Вы можете снизить pH, добавив лимонную кислоту, и повысить его, добавив карбонат кальция.

Шаг 3: Дистилляция

Вы сделали самый трудный шаг в приготовлении затора для самогона. Теперь вам просто нужно дистиллировать заторную воду и разделить весь спирт в очищенную форму.

Помните, что, как и при приготовлении сусла, дистилляция — это одновременно наука и искусство.Прежде чем вы добьетесь в этом успеха, потребуется много практики, проб и ошибок, так что будьте терпеливы.

Мы настоятельно рекомендуем делать записи на протяжении всего процесса дистилляции и изготовления самогона, чтобы вы знали, что улучшать, когда начинаете новую партию.

Подготовка кадра

Вы должны быть уверены, что всегда чисты, даже если вы им не пользуетесь. Это означает, что даже если вы очистили его после того, как в последний раз использовали, вам нужно будет вымыть его снова, если вы оставите его пустым на некоторое время.

Это очень важно, особенно если вы используете медные перегонные кубы, которые уже показывают некоторое накопление соли.

Итак, прежде чем переливать заторную воду, обязательно снова вымойте и почистите перегонный куб.

Теперь добавьте набивки в колонку. Упакуйте его в нужное количество упаковки, которое подходит для вашей установки.

Если в вашей установке есть конденсатор, подключите его к входу и выходу воды.

После всех подготовительных работ настало время добавить заторную воду в дистиллятор.

Используйте марлю или автосифон, чтобы перелить заторную воду в ваш дистиллятор, не включая твердые частицы, которые могут остаться.

Помните, что вы всегда хотите уменьшить количество осадка в воде для затора кукурузы, насколько это возможно.

Запустите ваш Still

Дистилляция — это процесс, при котором различные химические вещества отделяются друг от друга за счет использования различных температур испарения между химическими веществами.

В ходе этого процесса , а не , создает спирт, потому что дрожжи уже сделали его за вас во время брожения.

Это, вероятно, один из самых важных шагов в приготовлении алкоголя. Он только отделяет спирт от других веществ в заторной воде.

Убедитесь, что ваш перегонный куб установлен так, чтобы капли стекали в стеклянный контейнер.

Итак, вот что вам нужно сделать:

Медленно увеличивайте температуру до 150 ° F.
Как только вы достигнете этого, включите водный конденсат, если ваша установка имеет конденсатор.
Увеличьте огонь до максимума, пока из куба не будут капать. Держите его между точкой кипения воды и спирта (173–212 ° F).
Измеряйте скорость капель по мере их увеличения, пока не достигнете 3-5 капель в секунду.
Как только вы достигнете этой скорости стекания, уменьшите нагрев, чтобы поддерживать ее. Обычно этого можно достичь, установив среднее значение.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:

Не позволяйте самогону капать в пластиковый контейнер, потому что это может привести к загрязнению вашего напитка BPA и вызвать другие проблемы.

Шаг 4: Сбор дистиллята

Итак, вы успешно закончили делать самогон! Все, что вам нужно сделать, это собрать его вместе с выходом вашей дистилляции.

Сбор леса

Первые 5% жидкости, отделенной в процессе дистилляции, являются прогнозными. На форшотах присутствуют спирты, которые быстрее всего испаряются в воде вашего кукурузного затора.

Помните, что никогда не следует проглатывать.

Foreshots может содержать метанол, который опасен, если вы его потребляете. Метанол может сделать вас слепым и вызвать другие проблемы со здоровьем. Если вы собираетесь это сделать, вы можете использовать ракетное топливо.

Собрать форшоты в отдельный контейнер и выбросить.

Коллекторные головки

Как и на фото, головы содержат летучие спирты, которых следует избегать. Хотя это не ослепит вас, это вызовет у вас адское похмелье, которое на самом деле не очень приятно.

Головы составляют следующие 30% вашего продукта после удаления форшотов.

У них отчетливый запах «растворителя», исходящий от спиртов, таких как ацетон, присутствующий в головах.

Опять же, собираем головки в отдельную емкость и выкидываем.

Коллекционирование сердец

Следующие 30%, полученные в процессе дистилляции, содержат в основном этанол. Это хорошие вещи, которые нужно собирать и хранить.

К настоящему времени ваш продукт должен потерять резкий запах растворителя, который вы ощущали в головах. Теперь должен проявиться аромат вашего самогона или любой другой вкус, который вы хотите от своих рецептов.

Ваш продукт должен быть гладким и сладким.

Именно здесь в игру вступят ваши навыки и опыт. Важно, чтобы вы хорошо изолировали сердца, чтобы добиться максимальной производительности.

Сборщики хвостов

Теперь, когда вы дойдете до конца вашего продукта, вы дойдете до конца этанола и попадете на последнюю стадию: хвосты.

Хвосты составляют около 35% вашей продукции. У них также будет неповторимый вкус от души.

Вы заметите, что сладость значительно упадет из-за сахара. Вы даже увидите маслянистый верхний слой на спирте.

Он также будет казаться скользким между пальцами из-за воды, углеводов и белков в нем.

Вы можете либо отложить хвосты для последующей перегонки, либо выбросить их.

Шаг 5: Правильное хранение

Поздравляем! Вы хорошо провели время, закончили весь процесс и теперь приготовили себе самогон!

Убедитесь, что вы очистили всю свою установку, дайте ей полностью высохнуть, а затем храните ее в прохладном сухом месте.

Заключительные слова

В качестве предупреждения ознакомьтесь с законами своей страны, чтобы узнать, разрешено ли производство алкоголя в домашних условиях.

Хотя можно иметь перегонный куб для изготовления эфирных масел или дистиллированной воды, дела обстоят сложнее, когда вы делаете свои собственные духи.

А теперь попробуйте сами! Удачного пробега на самогон!

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж.В целом отличный парень.

Как приготовить самогон: 4 шага (с изображениями)

Наполните конденсатор льдом и водой (немного соли тоже не повредит, снизит температуру — подумайте о мороженом). присоедините медную трубку, идущую от горшка, к трубке от конденсатора с помощью муфт. положите что-нибудь под носик, чтобы засиять и отправиться в город. может быть хорошо иметь более одной емкости. вы поймете почему, если продолжите читать.

Теперь нам нужно немного тепла. Раньше люди использовали дровяные костры, газовые плиты, практически все, что попадалось под руку. опасный! играть безопасно. открытый огонь не годится для неподвижного воздуха. пары спирта легко воспламеняются! Кроме того, нет необходимости в точном регулировании температуры вашего источника тепла. решение позаботится об этом. электрическое отопление самое лучшее.

проверьте рис. Я использую электрическую плиту. работает отлично. вы можете увидеть, как я его настроил, и я надеюсь, что теперь все это имеет смысл.вы загружаете белье в чайник / кастрюлю, прикладываете немного тепла и уплотняете результат. как? Я скажу вам, если вы проявите терпение. боже.

Хорошо, налейте белье в чайник. вставьте пробку в носик. включи огонь. следите за термометром. спирт закипает при температуре ниже воды. вот что заставляет работать дистилляцию. точная температура будет варьироваться в зависимости от высоты и атмосферного давления, но вода кипит при температуре около 212 ° F, а этанол — около 173 ° F.метанол, который может сделать вас слепым и которого вы действительно хотите избегать, кипит около 148 ° F. во время стирки следите за плато (когда температура остается неизменной в течение некоторого времени — образует плато, если вы строите график) на вашем термометре и сравнивайте их с известными температурами кипения, чтобы убедиться, что вы получите только то, что хотите, и оставьте все остальное . ознакомьтесь с моими инструкциями по основам дистилляции.

в основном, если вы начинаете дистилляцию и температура достигает определенной точки и остается такой в течение любого промежутка времени, когда вы достигли температуры кипения для определенного жидкого компонента вашей стирки.сравните температуру с данными о температуре кипения, которые вы исследовали, и вы сможете сказать, что именно вы перегоняете в данный момент. используя эту информацию, вы можете отказаться от всего, кроме этанола. независимо от того, что содержит раствор, он не будет кипеть при температуре выше, чем уровень компонента с самой низкой температурой кипения, пока этот компонент не выкипит. проверьте комментарии или «основы дистилляции» для обсуждения этого или двух.

в качестве примера, если ваш раствор содержит метанол, этанол и воду, это произойдет следующим образом: как только температура вашего раствора достигнет около 148 ° F, метанол начнет кипеть и будет выходить через трубку в виде пара в конденсатор, где он превратится обратно в жидкость и выйдет в вашу емкость.температура вашего раствора не будет сильно изменяться выше 148 ° F, пока метанол не уйдет, а затем снова начнет подниматься, пока не достигнет 173 ° F, точки кипения этанола. то же самое произойдет и здесь. температура будет примерно такой же, пока этанол не выкипит, а затем не перейдет в воду.

, чтобы получить этанол и исключить остальное, вы избавляетесь от того, что называется «головами» и «хвостами». в основном сбрасывайте все, что кипит ниже 173 ° F, и все, что после того, как температура снова начинает подниматься.вот почему я упомянул, что у меня более одной розетки. используйте одну для головы, одну для того, что вы хотите, и одну для хвостов.

, поэтому после того, как вы выпарили, а затем сконденсировали смывку, у вас должен остаться раствор, содержащий гораздо более высокое содержание спирта, чем то, с которого вы начали. у вас все равно будет немного воды, но это нормально. повторное пропускание продукта через дистиллятор дополнительно извлечет этанол и повысит стойкость.

Немного мелочей: Иксы часто можно увидеть на бутылках с самогоном в старых мультфильмах и т. Д.представляют количество пробежек или количество перегонок.

Я получил голубое пламя от стирки после первого запуска с этой настройкой. вам может потребоваться или не потребуется запускать стирку более одного раза. все, что больше примерно 150 доказательств, сгорит. это довольно хороший результат за один проход.

Я не рекомендую делать то, о чем я говорил. это не очень законно (в США) и не очень безопасно. Я наслаждаюсь знаниями ради знаний, и то, что я знаю, как что-то делать, не означает, что я буду.так что примите это близко к сердцу и берегите себя.

мир.

-p

Полное руководство по приготовлению самогона: пошаговый рецепт

Изображение предоставлено: Canva.com
Уведомление для партнеров: на homebrewadvice мы рекомендуем продукты на основе объективных исследований, но мы будем получать комиссию, если вы делать покупки по ссылкам на этой странице.

Если вы когда-нибудь пробовали глоток настоящего самогона, вы уже знаете, насколько мощным он может быть.

Возможно, вы хотите сделать свой собственный, но не совсем понимаете, как это делается.Имейте в виду, что дистилляция самогона запрещена во всех 50 штатах и никогда не поощряется. Тем не менее, если вам интересно узнать о процессе дистилляции самогона, вы попали в нужное место.

Не знаете, как приготовить самогон? Вообще говоря, самогон получают с помощью процессов ферментации и дистилляции, с помощью которых сахара, входящие в состав основных ингредиентов (обычно называемых «затор») самогона, превращаются в спирт, а затем перегоняются в процессе кипячения в крепкие спиртные напитки.

Упрощенные шаги по приготовлению самогона:

Нагреть воду
Добавить солодовый ячмень
Процедить и аэрировать затор
Добавить дрожжи
Приготовить перегонный куб
Добавить затор в перегонный куб
Нагреть перегонный куб
Собрать дистиллят в стеклянные емкости

В ближайшее время мы подробно рассмотрим все вышеперечисленные шаги. Если вы здесь, чтобы научиться делать самогон, продолжайте читать, чтобы узнать, как это делается!

Читайте также: Из чего на самом деле сделан самогон?

Оборудование для производства самогона

Чтобы приготовить настоящую партию самогона, вам понадобится нечто большее, чем просто ванна.

Правильное оборудование обеспечит не только вкус и качество вашего блеска, но и поможет вам оставаться в безопасности на протяжении всего процесса создания. По этой причине вам нужно убедиться, что у вас есть все необходимое оборудование, прежде чем вы отправитесь в свое приключение по лунному свету.

С учетом сказанного, давайте кратко рассмотрим оборудование, которое вам понадобится для изготовления вашей первой (или следующей) партии самогона.

Емкость для ферментации

Прежде чем самогонщик сможет перегонять свой алкоголь, он должен сначала пройти процесс брожения.

Единственный способ сделать это — использовать сосуд для ферментации, что обычно делается с использованием бутылок (ссылка Amazon), которые представляют собой стеклянные полусферы, хотя сосуды для ферментации также могут быть сделаны из пластика. Здесь важно использовать что-то, что выдерживает высокую температуру.

СОВЕТ: Сусло будет храниться в этом сосуде на протяжении всего процесса ферментации, поэтому вы захотите использовать материал, который не плавится и не деформируется.

Воздушный шлюз

Процесс ферментации также требует использования воздушной пробки (ссылка Amazon), пластмассовой детали, которая прикрепляется к емкости для ферментации, чтобы обеспечить выделение диоксида углерода.

Воздушная пробка предотвращает попадание кислорода в затор, что сохраняет вещество свежим.

Горшок (или неподвижный)

Есть два основных способа создания самогона: в горшочке (традиционный способ) или с рефлюксом (ссылка на Amazon) (более эффективный, но более дорогой способ).

Вообще говоря, перегонные кубы лучше всего подходят для простой самогонки, так как они требуют только кипячения затора внутри них. Спирт испарится и попадет в змеевик (называемый червем), лежащий в холодной воде.Оттуда он снова конденсируется в жидкую форму, давая вам ароматный спирт.

Колонны

Reflux работают более эффективно, используя встроенные колонны для дистилляции спирта до более высокого уровня чистоты.

Хотя это создает стойкость выше 80%, это также удаляет большую часть аромата алкоголя.

Электричество

Спирт нельзя перегонять без нагрева. В то время как самогон традиционно производился с использованием открытого огня, методы электрического нагрева делают процесс намного безопаснее.Кубы меньшего размера можно хорошо производить на электрических плитах (ссылка на Amazon) и плитках.

Термометр

Всегда полезно иметь под рукой термометр (ссылка на Amazon), чтобы измерить температуру ваших жидкостей. Этот инструмент позволит вам отслеживать процесс дистилляции, используете ли вы кастрюлю или рефлюкс (хотя они могут не понадобиться для более продвинутых самогонщиков).

Ареометр

Вам также понадобится ареометр (ссылка на Amazon), если вы планируете проверять ABV (алкоголь по объему) вашего блеска.

Эти инструменты работают для измерения ABV, погружаясь глубже в жидкость, чем выше это доказательство. Ареометр также может сказать вам, сколько сахара в вашем спирте, проверив стадию брожения.

Читайте также: Лучшие книги о приготовлении самогона

Ингредиенты, необходимые для приготовления самогона (рецепт традиционного кукурузного пюре)

Достаточно просто, правда?

Если вы чувствуете, что усвоили эту информацию, самое время взглянуть на некоторые из общих ингредиентов, используемых для изготовления самогона .Важно помнить, что состав самогона зависит от того, кто его готовит, и от того, какой вкус вам нужен.

В этом разделе мы рассмотрим рецепт традиционного кукурузного пюре , который прост в приготовлении и при этом очень вкусный:

Кукуруза, кукуруза

Это будет основным ингредиентом вашего сусла. Кукуруза (ссылка на Amazon) обладает сильным вкусом и может использоваться для производства крепких спиртов.

Дрожжи

Дрожжи (ссылка на Amazon) помогают повысить содержание алкоголя в вашем спирте.

Ячмень солодовый

При добавлении к кукурузной кукурузе измельченный солодовый ячмень (ссылка Amazon) помогает улучшить вкус и плотность спирта, превращая ингредиенты в сахара, которые впоследствии могут быть преобразованы в спирт.

Темная патока и солодовый сироп также могут быть добавлены для обеспечения более глубокого баланса вкусов конечного спирта.

Вода

Перед началом брожения сусло (комбинация ингредиентов, перечисленных выше) необходимо прокипятить при высоких температурах.Для этого вам понадобятся галлоны воды наготове.

Сделать самогон с помощью перегонного куба за 8 шагов

Используя указанные выше ингредиенты, давайте посмотрим, как можно сделать простой рецепт самогона за восемь простых шагов:

# 1 Нагрейте воду

Налейте в кастрюлю 5-6,5 галлонов воды и вскипятите ее. Используйте термометр, чтобы проверить температуру воды, продолжая процесс до тех пор, пока температура жидкости не станет не менее 165 градусов по Фаренгейту. Выключите огонь, когда достигнете желаемой температуры, и насыпьте кукурузу.

Позаботьтесь о непрерывном перемешивании кукурузы в течение 3-5 минут. После этого перемешивайте каждые 5-10 секунд еще пять минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Во время этого процесса кукуруза должна заметно загустеть.

Читайте также: Лучшие пропановые горелки для пивоварения

# 2 Добавить солодовый ячмень

Следя за температурой, добавьте солодовый ячмень, когда температура смеси достигнет 150 градусов по Фаренгейту. Непрерывно перемешивайте в течение двух минут.После этого дайте затору постоять полтора часа, накрыв его крышкой.

# 3 Процедить и аэрировать затор

Когда затор остынет примерно до 70 градусов по Фаренгейту, вылейте затор через марлю, чтобы отделить жидкость от твердых частиц.

Затем вам нужно пролить заторную жидкость туда и обратно примерно пятнадцать раз между двумя продезинфицированными ведрами.

Вы должны заметить вспенивание во время этого процесса — признак того, что процесс брожения прошел успешно.

На этом этапе вы можете получить точный индикатор содержания спирта в заторе, используя ареометр.

# 4 Добавить дрожжи

После снятия показаний ареометра пора добавить дрожжи. На этом этапе ваше заторное масло должно быть в емкости для брожения, в которую вы также должны добавить дрожжи перед герметизацией воздушной пробкой. Эти дрожжи запустят процесс брожения, который может длиться до трех недель.

ПОМНИТЕ: Не пытайтесь дистиллировать алкоголь, если он все еще пузырится, так как брожение еще продолжается.

# 5 Готовь свой перегонный стол

Перед тем, как приступить к дистилляции сусла, убедитесь, что перегонный куб чистый. Тщательно очистите его, убедившись, что на этом этапе заполнен столбик рефлюкса.

# 6 Добавьте затор в дистиллятор

Как только ваш дистиллятор станет чистым, пора добавить затор.

Один из простых способов сделать это — использовать марлю, с помощью которой можно удалить дефекты затора.

# 7 Нагреть перегонный куб

Чтобы отделить сброженный спирт от других веществ в вашей смеси, вам нужно нагреться до довольно высоких температур.Стремитесь к температуре около 150 градусов по Фаренгейту.

Когда ваш дистиллятор достиг этой температуры, обязательно включите конденсат в вашем дистилляторе.

Этот шаг важен для создания дистиллята, который вы в конечном итоге будете собирать в виде спирта.

После того, как вы это сделаете, вы хотите повысить температуру до тех пор, пока в конденсаторе не будет примерно 5 капель в секунду (после чего вам, вероятно, придется снова снизить температуру, чтобы поддерживать эту скорость).

# 8 Соберите дистиллят в стеклянную тару

Всегда собирайте дистиллят в стекло, так как тепло самогона может соединяться с химическими веществами в пластмассах и других веществах, создавая опасную жидкость.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Убедитесь, что вы также удалили первые 35% (форшоты и головы) вашего блеска, которые могут содержать вредные газы, которые могут даже оказаться фатальными (подробнее об этом позже).

На следующем этапе вы будете собирать «сердечки» вашего самогона. Этот процент вашего блеска будет более сладким и пахнущим. Кроме того, поскольку он основан на этаноле, он не будет смертельным, даже если он высокопрочный.

Последняя часть вашего дистиллята, известная как «хвосты», часто бывает маслянистой и обычно требует повторной дистилляции для достижения чистоты.На самом деле, то, к чему вы стремитесь, — это собрать 30% дистиллята для получения готового продукта, который будет гладким и ароматным.

Читайте также: Как закрепить самогон за 4 простых шага

3 вещи, которые нужно знать перед приготовлением самогона в домашних условиях

С учетом всего вышесказанного, есть некоторые вещи, которые вы хотите — гипотетически — знать, прежде чем делать самогон дома.

Имейте в виду, что производство самогона опасно по целому ряду причин (подробно описанных ниже), поэтому если ваша гипотетическая цель — самогон, обратите особое внимание на следующее:

# 1 Это незаконно

Дистилляция и продажа самогона запрещены на всей территории США. Эти действия преследуются федеральным законом, поэтому вы никогда не должны перегонять самогон, если у вас нет разрешения.

# 2 Предварительно очистите свой стол

Поскольку утечки паров спирта могут быть смертельными, очень важно определить любые потенциальные утечки, прежде чем перегонять спирт. Это можно сделать, пропустив воду через дистиллятор до процесса дистилляции. Эта вода поможет удалить загрязнения из перегонного куба, а также покажет вам, где есть утечки.

Подробнее об этом читайте в статье.

# 3 Не пейте Foreshots

Слышали ли вы рассказы жен о мужчинах, ослепших от самогона? Это правда. Это потому, что самогон содержит два разных газа: метанол и этанол. Хотя этанол важен для содержания алкоголя, метанол смертельно опасен.

К счастью, метанол из-за его низкой температуры кипения относительно быстро сжигается в самогоне. Тем не менее, вы не хотите пить начальную партию (первые 5%) самогона, называемую форшотами, в которой, вероятно, есть этот метанол.

СОВЕТ: Для получения наиболее безопасных результатов всегда лучше отгонять жидкость несколько раз, чтобы убедиться, что весь метанол был удален.

Важно отметить, что метанол часто можно определить по его сильному запаху, напоминающему растворитель.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить самогон?

Как видите, процесс брожения и дистилляции самогона довольно трудоемкий. Как правило, на приготовление самогона уходит от 1 до 3 недель, так как затор должен бродить, а процесс дистилляции должен продолжаться до тех пор, пока окончательный блеск не станет безопасным для употребления.

Последние мысли

Если вы хотите, конечно, гипотетически, чтобы приготовить первую партию самогона, у вас есть работа.

Процесс состоит из нескольких этапов и может быть разбит на два основных этапа: ферментация сусла и дистилляция спирта.

Обладая информацией в этом руководстве, вы сможете лучше понять, как делается самогон. Обязательно используйте этот кусок, чтобы ответить на любые ваши вопросы о процессе создания самогона!

Как сделать самогон на плите? — BigMoonshine

Метод 2 Приготовление затора

Кипятить 10 галлонов (37.9 л) воды. Наполните кастрюлю на 2/3 водопроводной водой (10 галлонов или 37,8 л), затем поставьте кастрюлю на плиту и включите конфорку на максимум.
Приготовьте кукурузную муку.
Добавьте сахар и дрожжи.
Перебродите затор.

Как легально делают самогон?

Однако имейте в виду, что перегонка спирта без «разрешения на использование дистиллированного спирта» или «федерального разрешения на топливный спирт» является незаконным. Не имеет значения, предназначен ли алкоголь только для личного пользования, а не для продажи и т. Д.Распространенное заблуждение состоит в том, что разрешены только перегонные кубы объемом 1 галлон и меньше.

Законно ли перегонять собственный алкоголь?

Совершенно законно владеть перегонным кубом, и вы даже можете использовать его, если вы не производите спирт. Таким образом, вы можете без разрешения производить эфирные масла, духи или дистиллированную воду. Согласно федеральному закону, приготовление алкогольных напитков в домашних условиях незаконно, просто и понятно.

Сколько стоит приготовить самогон?

Как и в случае с большинством спиртных напитков, цена, которую вы заплатите за самогон, зависит от качества, количества и того, где вы его покупаете.«Уличный» самогон обычно продается литрами или галлонами. Вы можете рассчитывать заплатить от 30 до 100 долларов за галлон.

Почему самогон запрещен?

Самогон — это любой нелегально изготовленный дистиллированный спирт. Классически это кукурузный щелок, дистиллированный из ферментированной кукурузы и / или сахара. Дистилляция алкоголя без разрешений штата и федеральных властей является незаконной во всех штатах США. Изготовление самогона незаконно, потому что правительство хочет собирать налоговые поступления.

Как сделать домашний дистиллированный спирт?

Вот как вы можете превратить солод, сахар и воду в самогон прямо у себя дома.

Шаг 1. Сделайте затор и сбродите его.
Нагрейте белье в кастрюле.
Пары этанола проходят через дистилляционную колонну.
В конденсаторе пар превращается в жидкость.
Соберите самогонную смесь.
Перемешать самогон.

Самогон в Техасе незаконен?

«Производство и продажа самогона представляет собой угрозу общественной безопасности», — говорит лейтенант TABC.Аллан Кэмерон. Несмотря на то, что техасцы имеют право производить ограниченное количество вина или пива для личного потребления без разрешения TABC, производство дистиллированных спиртов без разрешения TABC Distiller является незаконным.

Производство пива незаконно?

Домашнее пивоварение было легализовано на федеральном уровне в 1978 году, впервые с тех пор, как Сухой закон сделал его незаконным в 1919 году. Однако регулирование алкоголя в основном оставлено на усмотрение штатов. В 2013 году Миссисипи и Алабама — два последних штата, в которых сохранились законы против домашнего пивоварения — приняли закон, разрешающий варить пиво в домашних условиях.

Законно ли варить собственное пиво?

Например, согласно федеральному закону было запрещено варить собственное пиво или вино до 1978 года, но теперь семья с двумя взрослыми может варить до 200 галлонов каждого вина и пива, если только вы не живете в штате, который говорит, что вы можете ‘ т.

Почему разрешено варить пиво, но не самогон?

Так почему же самогон до сих пор запрещен? Потому что спиртное для государства дороже пива или вина. Дядя Сэм берет акциз в размере 2 долларов.14 за каждую 750-миллилитровую бутылку крепких спиртных напитков, по сравнению с 21 центом за бутылку вина (14 процентов алкоголя или меньше) и 5 центов за банку пива.

Фото в статье «Flickr» https://www.flickr.com/photos/schaerer/40140575965

Базовый рецепт приготовления пюре из самогона — Виски-виски Pro Shop

«Самогон» получают из сброженного сахара из солодовых зерен, таких как овес, кукурузная мука или пшеница. Рецепт самогона — крепкий алкоголь — очень прост, поэтому он был популярен на протяжении многих лет как продукт, который могут приготовить как любители, так и профессиональные производители.Хотя существует множество удачных (и вкусных!) Рецептов самогона, вот один из основных, который можно изменить в соответствии с имеющимися у вас ингредиентами или вашими вкусовыми предпочтениями.

Чтобы приготовить самогон, вы объедините зерна в закрытой камере с ферментером, например, для сахара или дрожжей. Добавьте воды, и у вас получится смесь, которая называется «затор». Пюре используют и для других спиртов, например, для виски. Вы оставите затор в камере на ограниченное время, чтобы сахар в зернах превратился в спирт.

Перед дистилляцией вы можете отфильтровать твердую шелуху и растительный остаток из затора. Если удалить эти твердые вещества, оставшуюся жидкость часто называют «стиркой для самогона или виски».

Пюре или сусло можно подвергнуть дистилляции, так что спирт отделится от воды, и вы сможете насладиться своим собственным прекрасным домашним виски.

Советы для самогона:

Кукурузная мука плохо фильтруется после промывки, а пюре из кукурузной муки может сжечь дно медного дистиллятора
Первый продукт в дистилляционной партии имеет самую высокую стойкость к алкоголю
Измерьте ферментацию дрожжей и содержание алкоголя в заторе с помощью ареометра

Шаг 1. Исследование и покупка ингредиентов

Базовый рецепт пюре из самогона

5 галлонов зерен солода (рожь, ячмень или комбинация зерен)
1 упаковка хлебных дрожжей
10 фунтов сахара (любого вида)
5 галлонов теплой воды

Поскольку самогон часто производится в секрете, не существует стандартизированных измерений для различных ингредиентов в самогоне — поиск рецепта, который вам нравится и который хорошо подходит для вашего самогонного аппарата, может быть процессом проб и ошибок.

Большинство людей использовали ведра для зерна на 5 галлонов на протяжении многих лет, и это часто все еще является типичным измерением, потому что кубы также измеряются в галлонах

В некоторых рецептах используются дрожжи, в других — сахар. Нашему, однако, требуется и то, и другое. После нескольких прогонов вы можете обнаружить, что один тип ферментера лучше другого подходит именно вам.

Лучше всего, если вы можете использовать дистиллированную воду для приготовления затора для самогона, потому что вы знаете, что в дистиллированную воду не добавляются никакие примеси, которые могут нарушить процесс брожения, а также аромат или содержание алкоголя в конечном продукте.

Шаг 2: приготовление пюре

В бродильной камере смешайте примерно 5 фунтов сахара с 1-2 галлонами солодового зерна. Добавьте теплую воду, пока сахар не растворится — вода должна быть достаточно теплой, чтобы растворить сахар, но не достаточно горячей, чтобы убить дрожжи.

Перемешивайте смесь по мере растворения сахара. Продолжайте помешивать, добавляя оставшиеся зерна, сахар и воду. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится.

Шаг 3: дождитесь брожения

Накройте емкость для брожения, позволяя затору «дышать».На то, чтобы все дрожжи превратили как можно больше сахара в спирт, может потребоваться 2 недели или около того, если вы позволите этому процессу (так называемому «очистке» затора) происходить естественным путем. Однако вы можете использовать такой продукт, как Turbo Clear, чтобы сократить время ферментации до 4 дней.

Когда пузырьки большие и медленно поднимаются к верхней части контейнера, вы можете проверить, готово ли затор к дистилляции. Перегоните затор или промойте его в чистом, высококачественном медном перегонном кубе, и окончательный самогон должен быть крепостью от 90 до 140, в зависимости от спирта по объему затора.

Самогон может быть ароматизирован во время затирания, и существуют сотни рецептов, в которых описано, как добавлять различные ингредиенты для достижения различной текстуры, вкуса и силы самогона.