Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способа. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ |

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сливок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ получСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой.Β 

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Бпустя ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ отстоится, Π° свСрху Π½Π΅Π³ΠΎ образуСтся слой сливок. Аккуратно слСйтС Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π½Π΅ смСшались с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Для этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ – сливочниками.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сСпаратора

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ способ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наличия молокоочиститСля — сСпаратора. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ происходит Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сливки ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Для этого Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ загрязнСний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Бливки из масла

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСТими ΠΈ качСствСнными. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ салфСтки ΠΈ марля. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅.

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Аккуратно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со всСм содСрТимым Π½Π° слабый огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ состав Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… сливок. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НСобходимо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π’ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ взбиваСмая смСсь Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² масло, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постСпСнным.

  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ остудитС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС это ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 6-8 часов, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки.

    Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сторону, увСличивая ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ количСство масла. Однако ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Допустим, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки 38%. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1 ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 380 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°.

    НапримСр, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 2,5% ΠΈ сливочноС масло 80% Тирности. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливкам Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ масло, слСдуСт ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. Из 450 Π³ сливочного масла Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 360 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° ΠΈΠ· 550 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 20 Π³. ΠŸΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, разумССтся, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· смСтаны

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· смСтаны. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густыми ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Для этого Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ сливки поднимутся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ».

Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для приготовлСния сливок, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ эта Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β». Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ своСобразный Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ±ΠΎΡ€Β» Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² городских условиях. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вкусных Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сливок, Π° хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сливок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дСсСрты ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Но ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сливки Π½Π΅ всСгда Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ вкусом, ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ случаи ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пропадания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ домашнСго изготовлСния Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ качСствСннСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС. БСльскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, особСнно имСя ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρƒ. А Π²ΠΎΡ‚ для Π³ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ°Π½ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго остаСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Однако Π½Π΅ стоит ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’ основном трСбуСтся для этого ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π’ нашСм ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ сразу нСсколько способов приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π°:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ само ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, Π° Π²ΠΎΡ‚ сливки, сдСланныС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ β€” просто прСвосходны. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· особСнного участия Π² процСссС. Волько Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сливки, просто постояв Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π· встрясок.

Для сбора сливок с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ просто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто β€” ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом потрСбуСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток, ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ постоит, сливки поднимутся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π° само ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ опустится Π² ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливки, Π½Π΅ смСшивая ΠΈΡ… с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ β€” сливочник.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” максимально ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСпаратор.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ сливки. Π’ соврСмСнных Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Если Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΌΡ‹ рассматривали, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки, раздСляя ΠΈΡ… с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сливочноС масло. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сливочным, Π±Π΅Π· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² составС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пастСризованныС сливки.

Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° куски масло.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ постоянно помСшивая Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния масла. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚

УстановитС миксСр Π½Π° нСбольшиС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снова Π½Π΅ сбилось масло.

ПослС 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ взбивания, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остуТСния массу ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, сливки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ.

Бливки для взбивания

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Как извСстно ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, для взбивания ΠΈ использования Π² качСствС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ дСсСрта Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки. Π˜Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 35-38 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

И для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ способу, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности Π² маслС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ссли масло Ρƒ вас 80% Тирности β€” это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1 Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ с ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сливок с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… 80% масла Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Тирности 360 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. А Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ сюда ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 2,5%, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 550 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сливок Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 1 ΠΊΠ³. А ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 38 ΠΈ останСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство сахара ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ просто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сливок


Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ πŸ˜‰ Β Β Β Β 

ВсСго посмотрСли 289

 посСтитСлСй. Β Β Β Β Β Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ°:

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла

НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ запросто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Однако для взбивания годятся лишь ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливки, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30%. Если Π²Π°ΠΌ слоТно Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, я Π²Π°ΠΌ подскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки принято ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ сСпарации, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ раздСлСния ТидкостСй Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ плотности. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ восстановлСнными — Π½Π° основС сухих сливок. ΠŸΡ€ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ я Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ говоря, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ нас ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для взбивания, для мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Π’ своих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки со сроком годности 5-7 суток, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ завозят Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю ΠΈ слоТно ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ). Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хранятся нСсколько мСсяцСв, я Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ° — люблю всС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· консСрвантов (ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством).

И Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· гостСй сайта, Π–Π΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠ° ДСрСвСсникова (ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ спасибо!), подсказала ΠΌΠ½Π΅ чудСсный способ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я довольно скСптичСски ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ (Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ послС взбивания), Π½ΠΎ сразу пошла ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ. И Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ мСня ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π» Π½Π° всС 100% — Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡˆΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния сливок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ лишь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сливочноС масло. Молоко Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ любой Тирности, Π° Π²ΠΎΡ‚ сливочноС масло — Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. НикакиС спрСды ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнноС сливочноС масло (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 72%, Π° Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ — 82%). ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ запросто Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ исходных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ сливки 33-35% Тирности, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ масло Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях. ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ Π΄ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π° — +/_ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²-ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25% ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 280 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСньшС сливок). Ну, Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ (ΠΌΠ½Π΅ каТСтся с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚) -15% сливки — Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· 630 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 175 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² масла соотвСтсвСнно.

НуТно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ стоимости домашниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1,8 Ρ€Π°Π·Π° дСшСвлС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… (информация для ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ БСларуси). Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ? ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, имСя Π² запасС сливочноС масло (просто ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ°Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ) ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Ρƒ нас ΠΎΠ½ΠΎ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах), Π²Ρ‹ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ смоТСтС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любой дСсСрт, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ входят ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки для взбивания.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для взбивания Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для взбивания своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” настоящая ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки. НС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки для взбивания (33 % ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), ΠΈ сСйчас я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самыС настоящиС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки для соуса, сливочного супа ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ нСбольшоС Β«Π½ΠΎΒ»: сливки Π½Π΅ подходят для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° дСсСртов, Ρ‚. ΠΊ. Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ содСрТат Π² своСм составС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… загуститСлСй ΠΈ стабилизаторов, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ. Но Π²ΠΎ всСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сливки домашнСго приготовлСния β€” это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСшСвая, вкусная ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ сливкам, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСслоТный.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для взбивания своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Для получСния 400 Π³ сливок ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 37 %:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 72,5 % β€” 200 Π³
  • Молоко с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 1,5-2,5% β€” 200 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки для взбивания Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС для получСния сливок β€” Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ высокой Ρ‡Π°ΡˆΠΈ с Π½ΠΎΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ Π² этой ситуации Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚.

Π’ сотСйникС соСдиняСм 200 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 1,5-2,5 % ΠΈ 200 Π³ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки сливочного масла  ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 72,5 % (Ρƒ мСня двойная порция).

БмСшиваСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ масло Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях

НагрСваСм смСсь масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растаСт (Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ растоплСнного масла Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ Π½Π° стСнках Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, Π΅Π΅ внСшнюю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π° (Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π°ΡˆΠ° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π½Π° самых ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ больший объСм сливок, врСмя взбивания Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅

На этом этапС сливки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для приготовлСния супа ΠΈΠ»ΠΈ соуса.

Если для Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ сливки для взбивания, содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ, Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»Π° ΠΊ повСрхности сливок  ΠΈ стСнкам ёмкости.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ оставляСм Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со сливками ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 часов).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ достаСм ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со сливками ΠΈ снимаСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду. Π― люблю ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ быстрСС ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ДостаСм сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²

Когда Π½Π° повСрхности сливок Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слСды ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² миксСра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, сразу ΠΆΠ΅ заплывая, ускоряСм Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ миксСра Π΄ΠΎ срСднСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки для взбивания 33 % своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

На этом этапС, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ миксСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сливки ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ссли это ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.
Π’ΠΎ врСмя дальнСйшСго взбивания Π½Π° повСрхности сливок Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ постСпСнно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΈΠ΅ слСды ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² миксСра, останавливаСм Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ миксСр.

НуТно Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ слСды
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ воврСмя ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вся смСсь Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ сливочноС масло вмСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.

УстойчивыС сливки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ
Π”Π°Π»Π΅Π΅ пускаСм сливки Π² Ρ…ΠΎΠ΄ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Но слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашниС сливки Π½Π΅ годятся для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° дСсСртов.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки 33 %-37 % ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство (1:1). Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ объСма ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ сливок, количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (масла ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ. НапримСр, я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 1,5 % ΠΈ сливочного масла с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 72,5 % ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 800 Π³ сливок 37 % Тирности.

Π Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π³Π΄Π΅ Π₯ β€” ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок, %;
Π° β€” ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, %;
b β€” ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ масла сливочного, %;
m1 β€” масса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π³;
m2 β€” масса масла сливочного, Π³,
M β€” суммарная масса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла сливочного (m1 + m2), Π³.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для взбивания

Заканчивая ΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, добавлю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки любой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Тирности, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅Π²ΠΎ соусы со сливочными супами, муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹, суфлС ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сливки Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для взбивания

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способа. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ |

v 2Β 653

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способа. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Β­Π½ΠΎ, слив­ки сСй­час ΠΌΠΎΠΆΒ­Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ в любом ΠΌΠ°Π³Π°Β­Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ хочСт­ся Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Β­Ρ€Π΅Π½Β­Π½ΠΎΠΉ в качС­ствС ΠΏΡ€ΠΎΒ­Π΄ΡƒΠΊΒ­Ρ‚Π°. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ доста­точ­но про­сто. ΠœΡ‹ подС­лим­ся с вами трС­мя спо­со­ба­ми ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях.

Как ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ домаш­ниС слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° – основ­ныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Β­Ρ†ΠΈΒ­ΠΏΡ‹ при­го­тов­лС­ния

Π‘Π»ΠΈΠ²Β­ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΒ­Π·ΡƒΒ­ΡŽΡ‚ для при­го­тов­лС­ния дСсСр­тов ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΒ­Π³ΠΈΡ… блюд. Одна­ко Π²Β ΠΌΠ°Π³Π°Β­Π·ΠΈΠ½Π΅ Π½Π°ΠΉΒ­Ρ‚ΠΈ качС­ствСн­ныС слив­ки слоТ­но, поэто­му Π»ΡƒΡ‡Β­ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΒ­ΡΡ‚ΠΎΒ­ΡΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ слив­ки Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях ΠΌΠΎΠΆΒ­Π½ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Β­Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΒ­Ρ‰ΡŒΡŽ сСпа­ра­то­ра. Π–ΠΈΡ€Β­Π½Ρ‹Π΅ слив­ки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΒ­Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΒ­Π·ΡƒΒ­ΡŽΡ‚ для дСсСр­тов, Π΄Π΅Π»Π°Β­ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° и сли­воч­но­го мас­ла.

Π’Ρ€ΡƒΡ‡Β­Π½ΡƒΡŽ слив­ки Π΄Π΅Π»Π°Β­ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ отста­и­ва­ния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π½Π° про­тя­ТС­нии суток. В этом слу­чаС слив­ки ΠΏΠΎΠ΄Β­Π½ΠΈΒ­ΠΌΠ°Β­ΡŽΡ‚Β­ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈΒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΒ­Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ про­сто ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΒ­ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Β­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠΎΠΌ.

Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΒ­Ρ€ΠΎΠΌ слу­чаС Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Β­Π΄ΠΎΒ­Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ­ΡΡ сСпа­ра­тор. Π•Π³ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Β­Π½Π°Π²Β­Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­ΡŽΡ‚ стро­го Π²Π΅Ρ€Β­Ρ‚ΠΈΒ­ΠΊΠ°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ. Моло­ко ΠΆΠ΅Π»Π°Β­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ слСг­ка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΒ­Ρ†Π΅Β­Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­ΡŽΡ‚ Π²Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎΒ­ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π΅ΠΌΒ­Π½ΠΈΠΊ ΠΈΒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΒ­Π½Π°Β­ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Β­Π»Π΅Π½Β­Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΒ­Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡Β­ΠΊΡƒ, постС­пСн­но увС­ли­чи­вая ΡΠΊΠΎΒ­Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ€Π΅Β­Ρ‚ΠΈΠΉ спо­соб ΠΏΠΎΠ΄Β­Ρ€Π°Β­Π·ΡƒΒ­ΠΌΠ΅Β­Π²Π°Β­Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π³ΠΎΒ­Ρ‚ΠΎΠ²Β­Π»Π΅Β­Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Β­Π½Ρ‹Ρ… сли­вок. Π’Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π°Β­Π΄ΡƒΡ‚ сли­воч­ноС мас­ло и ста­вят Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нСболь­шой огонь. ΠŸΡ€ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅Β­Π²Π°Β­ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° мас­ло Π½Π΅ разой­дСт­ся ΠΏΠΎΠ»Β­Π½ΠΎΒ­ΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΒ­Ρ‡ΡƒΡŽ смСсь Π²Π·Π±ΠΈΒ­Π²Π°Β­ΡŽΡ‚ Π²Β Π±Π»Π΅Π½Β­Π΄Π΅Β­Ρ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­ΡŽΡ‚ Π²Β ΠΏΠΎΠ΄Β­Ρ…ΠΎΒ­Π΄ΡΒ­Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посу­ду, ΠΎΡ…Π»Π°Β­ΠΆΠ΄Π°Β­ΡŽΡ‚ ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Β­Π»ΡΒ­ΡŽΡ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слив­ки ΠΌΠΎΠΆΒ­Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΒ­Π²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΡ€Π΅Β­ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΒ­Π³ΠΎΒ­Π³ΠΎ дСсСр­та.

Каким Π±Ρ‹ спо­со­бом Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²ΠΈΒ­Π»ΠΈ слив­ки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΒ­Π·ΡƒΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΒ­ΠΊΠΎ качС­ствСн­ноС домаш­нСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ, Π°Β Π½ΠΈ Π²Β ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ слу­чаС Π½Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Β­Π·ΠΈΠ½Β­Π½ΠΎΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. Как ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ домаш­ниС слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Ρ€ΡƒΡ‡Β­Π½ΡƒΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΒ­Π²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΒ­ΠΏΠ°Β­Π΅Β­Ρ‚Π΅, Π»ΡƒΡ‡Β­ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΒ­Ρ†Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Ρ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ посу­ду. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΒ­Π΄Π΅Ρ‚ глу­бо­кая ΠΏΠΈΠ°Β­Π»Π°.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ°Β­Π»Ρƒ с моло­ком Π½Π° сут­ки Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΠΊ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ осто­роТ­но сни­ми­тС слив­ки Π»ΠΎΠΆΒ­ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Β­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ слив­ки Π²Β Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посу­ду ΠΈΒ Ρ…Ρ€Π°Β­Π½ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠ΅, ΠΈΠ½Π°Β­Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ испор­тят­ся. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ спо­со­бом Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ слив­ки, ΠΆΠΈΡ€Β­Π½ΠΎΒ­ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π±Π»ΠΈΒ­Π·ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ 25 ΠΏΡ€ΠΎΒ­Ρ†Π΅Π½Β­Ρ‚ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. Как ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΒ­Ρ‰ΡŒΡŽ сСпа­ра­то­ра

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΒ­Π²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π‘Π΅ΠΏΠ°Β­Ρ€Π°Β­Ρ‚ΠΎΡ€ уста­нав­ли­ва­См Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ сто­ла и закрСп­ля­См Π½Π° ΡΠΏΠ΅Β­Ρ†ΠΈΒ­Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠΉ под­став­кС. Π‘Π»Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ­Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π±ΠΎΡ€ сто­ял стро­го Π²Π΅Ρ€Β­Ρ‚ΠΈΒ­ΠΊΠ°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ.
  2. Моло­ко Π΄ΠΎΠ»ΠΆΒ­Π½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΒ­Π»Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΒ­ΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Β­Π²Π°Β­Ρ€ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΒ­ΠΏΠ΅Β­Ρ€Π°Β­Ρ‚ΡƒΒ­Ρ€Ρ‹ 35 гра­ду­сов. ΠŸΡ€ΠΎΒ­Ρ†Π΅Β­ΠΆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ.
  3. Π’Π΅ΠΏΒ­Π»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π²Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎΒ­ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π΅ΠΌΒ­Π½ΠΈΠΊ. Запус­ка­См сСпа­ра­тор. МСд­лСн­но Π½Π°Ρ‡ΠΈΒ­Π½Π°Β­Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π°Β­Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡Β­ΠΊΡƒ, постС­пСн­но увС­ли­чи­вая ΡΠΊΠΎΒ­Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΒ­ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π±ΠΎΡ€ подаст сиг­нал, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π½ ΠΈΒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΒ­Π½Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Β­Ρ‡Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π±Π°Ρ€Π°Β­Π±Π°Π½.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Β­ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΒ­ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π°Β ΠΎΠ±Π΅Π·Β­ΠΆΠΈΒ­Ρ€Π΅Π½Β­Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ Π²Β Π΄Ρ€ΡƒΒ­Π³ΡƒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Β­ΡˆΠ΅Β­Π½ΠΈΒ­Π΅ΠΌ сСпа­ра­ции, про­пус­ка­См Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΒ­Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·Β­ΠΆΠΈΒ­Ρ€Π΅Π½Β­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ­Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ всС слив­ки.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. Как ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Β­Π½Ρ‹Π΅ слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΠ°Ρ‡Β­ΠΊΠ° сли­воч­но­го мас­ла ;
  • 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ°.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π’Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ в нСболь­шой сотСй­ник. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡Β­ΠΊΡƒ сли­воч­но­го мас­ла.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π½Π° срСд­ний огонь посу­ду с моло­ком ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅, посто­ян­но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° мас­ло Π½Π΅ разой­дСт­ся ΠΏΠΎΠ»Β­Π½ΠΎΒ­ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠšΠΈΠΏΡΒ­Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΒ­Π½ΠΎΒ !
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡Π΅Π½Β­Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Β Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Β­Π΄Π΅Β­Ρ€Π° ΠΈΒ Π²Π·Π±ΠΈΒ­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π½Π° про­тя­ТС­нии дСся­ти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ»ΠΆΒ­Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ­ΡΡ одно­род­ная смСсь с доволь­но ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Β­Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Β­ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Β­ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π²Β ΠΏΠΎΠ΄Β­Ρ…ΠΎΒ­Π΄ΡΒ­Ρ‰ΡƒΡŽ посу­ду, ΠΏΠΎΠ»Β­Π½ΠΎΒ­ΡΡ‚ΡŒΡŽ осту­ди­тС ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΒ­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ слив­ки ΠΎΡ…Π»Π°Β­ΠΆΠ΄Π΅Π½Β­Π½Ρ‹Β­ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. Боус « дор блю » со слив­ка­ми

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • 100 г сыра Π΄ΠΎΡ€ блю ;
  • пова­рСн­ная соль ;
  • 200 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • про­ван­скиС Ρ‚Ρ€Π°Β­Π²Ρ‹.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΒ­Ρ‚Π΅ сыр нСболь­ши­ми кусоч­ка­ми ΠΈΒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΒ­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ в сотСй­ник. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Β­Π»Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. Π’Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ в сотСй­ник ΠΏΠΎΠ»ΠΎΒ­Π²ΠΈΒ­Π½Ρƒ сли­вок ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅, рас­ти­рая сыр в слив­ках, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ полу­чит­ся одно­род­ная мас­са Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΒ­ΠΊΠΎΠ².
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅Β­ΠΏΠ΅Π½Β­Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΒ­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Β­ΡˆΠΈΒ­Π΅Β­ΡΡ слив­ки, Π½Π΅ прС­кра­щая ΠΏΠΎΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ­Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Β­Π½ΡƒΒ­Π»ΠΈΡΡŒ.
  4. ΠœΠ°ΡΒ­ΡΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Β­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ рас­тво­рС­ния сыра, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипя­ти­тС ! Π’Β ΠΊΠΎΠ½Β­Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ про­ван­скиС Ρ‚Ρ€Π°Β­Π²Ρ‹ и соль.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²Ρ‹ΠΉ соус Π²Β ΡΠΏΠ΅Β­Ρ†ΠΈΒ­Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Β­ΠΌΡƒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Β­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ к мяс­ным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Β­Π½Ρ‹ΠΌ блю­дам.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5. ΠšΠΎΠ½Β­Ρ„Π΅Β­Ρ‚Ρ‹ « Помад­ка сли­воч­ная »

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • ста­кан Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • изюм ;
  • Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ста­ка­на сухо­го ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ°Β ;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Β­Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΒ­Π»ΠΈΒ­Π½Π°Β ;
  • 150 г саха­ра ;
  • 200 ΠΌΠ» смС­та­ны ;
  • 150 г сли­воч­но­го мас­ла.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π’ сотСй­ник Π²Ρ‹Π»ΠΎΒ­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ сли­воч­ноС мас­ло ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° самый ΠΌΠ΅Π΄Β­Π»Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΒ ΠΆΠ΄ΠΈΒ­Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мас­ло рас­то­пит­ся ΠΏΠΎΠ»Β­Π½ΠΎΒ­ΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  2. Π’Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ в сотСй­ник слив­ки ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ смС­та­ну. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠ°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΒ­ΠΊΠΎ смСсь Π½Π°Ρ‡Β­Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Β­Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа, посто­ян­но помС­ши­вая.
  3. Π’Π²Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ€Β­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ мас­су Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ загу­стС­Ст.
  4. Изюм ΠΏΡ€ΠΎΒ­ΠΌΠΎΠΉΒ­Ρ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ горя­чСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π½Π° пол­ча­са. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСй­тС настой, а изюм Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π²Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‡Π΅Π½Β­Π½ΡƒΡŽ мас­су. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠ°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅.
  5. Π“Π»ΡƒΒ­Π±ΠΎΒ­ΠΊΠΈΠΉ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ застС­ли­тС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Β­Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½Β­ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΒ­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΒ­Π²ΠΎΡ‡Β­Π½ΡƒΡŽ мас­су. Раз­ров­няй­тС ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ мас­су ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€Β­ΠΌΡ‹, потя­нув Π·Π° края ΠΏΠ»Π΅Π½Β­ΠΊΠΈ, ΠΈΒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ нСболь­ши­ми ΠΏΡ€ΡΒ­ΠΌΠΎΒ­ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠ°Β­ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6. Π€Π΅Ρ‚ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΒ­Π½ΠΈ с морС­про­дук­та­ми в сли­воч­ном соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • 400 Π³Β Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΒ­Π½ΠΈΒ ;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΒ­ΠΊΠ°Β ;
  • 450 Π³Β ΠΊΡ€Π΅Β­Π²Π΅Β­Ρ‚ΠΎΠΊΒ ;
  • свС­Тая зСлСнь ;
  • 5 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΒ­Ρ‚ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ мас­ла ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Β­Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β ;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΒ­Π²ΠΈΒ­Ρ†Π°Β ;
  • пова­рСн­ная соль ;
  • 10 г мас­ла сли­воч­но­го ;
  • 50 г сыра ;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСс­но­ка ;
  • Π΄Π²Π° ста­ка­на Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • 100 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΒ­Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° сухо­го.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π€Π΅Ρ‚ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΒ­Π½ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Β­Ρ€ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готов­но­сти, ΠΏΡ€ΠΈΒ­Π΄Π΅Ρ€Β­ΠΆΠΈΒ­Π²Π°Β­ΡΡΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΒ­ΠΌΠ΅Π½Β­Π΄Π°Β­Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°Β­ΠΊΠΎΠ²Β­ΠΊΠ΅. ΠšΡ€Π΅Β­Π²Π΅Ρ‚Β­ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Β­ΠΌΠΎΒ­Ρ€Π°Β­ΠΆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Β­Ρ…ΠΎΒ­Π΄ΠΈΒ­ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, чистим ΠΈΒ ΠΎΠ±ΡΡƒΒ­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»Β­ΠΊΡƒ, при­прав­ля­См ΠΏΠ΅Ρ€Β­Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΒ­ΠΊΠΎΠΉ, солью ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΒ­Π³ΠΈΒ­ΠΌΠΈ спС­ци­я­ми.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Β­Ρ€ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Β­Π²Π΅Ρ‚Β­ΠΊΠΈ с обС­их сто­рон Π½Π° ско­во­ро­дС ΡΒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΒ­ΠΌΠ°Π»ΡŒΒ­Π½Ρ‹ΠΌ коли­чС­ством пост­но­го мас­ла.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ, ΠΊΡ€Π΅Β­Π²Π΅Ρ‚Β­ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»Β­ΠΊΡƒ, Π°Β Π½Π° ско­во­ро­ду ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Β­Π»Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΒ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Β­Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСс­нок. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΊΒ­Π²Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΒ Π²Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚Β­ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ€Β­ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° силь­ном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΒ­Ρ‚Ρ‹.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ в ско­во­ро­ду слив­ки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΒ­Ρ‚Ρ‹. Добав­ля­См в горя­чий соус, ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Β­Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Β­Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈΒ ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚Β­ΠΊΡƒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΒ­ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ.
  5. Π’ соус Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΒ­Ρ‡ΠΈΒ­Π½ΠΈ ΠΈΒ ΠΊΡ€Π΅Β­Π²Π΅Ρ‚Β­ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΠΎΒ­Ρ€ΠΎΠΆΒ­Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ€Β­ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠΊΒ­Π²Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΒ­Ρ‚Ρƒ. Пода­См, Π΄ΠΎΠ±Π°Β­Π²ΠΈΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚Β­ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Β­Π·Π°Π½Β­Π½ΠΎΠΉ свС­ТСй зСлС­нью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7. ΠšΡƒΡ€ΠΈΒ­Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Β­ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Β­Π½Ρ‹Π΅ в слив­ках

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • 700 Π³Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΒ­Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Β­ΠΊΠΈΒ ;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Β­Ρ†Π΅Π²Β ;
  • 150 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • соль ;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΒ­Π²ΠΈΒ­Ρ†Ρ‹Β ;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСс­но­ка ;
  • ΠΌΠΎΡ€Β­ΠΊΠΎΠ²Β­ΠΊΠ°Β ;
  • 50 ΠΌΠ» мас­ла Ρ€Π°ΡΒ­Ρ‚ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎΒ ;
  • Π»Π°Π²Β­Ρ€ΠΎΒ­Π²Ρ‹ΠΉ лист ;
  • 30 Π³Β ΠΌΡƒΠΊΠΈΒ ;
  • Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΒ­ΡˆΠΈΒ­Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Β­Ρ†Π°.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄Β­ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΒ­Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΒ­ΠΌΡ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Β­Ρ€ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готов­но­сти, посо­лив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Β­Π²ΠΈΠ² Π²Β Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΒ­ΡˆΠΈΒ­Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Β­Ρ†Π° ΠΈΒ Π»Π°Π²Β­Ρ€ΠΎΒ­Π²Ρ‹ΠΉ лист. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²ΠΈΠΌ Π½Π° про­тя­ТС­нии ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­Ρ‚ΠΎΒ­Ρ€Π° часов.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ сли­ва­См, Π°Β ΠΆΠ΅Π»ΡƒΒ­Π΄ΠΎΡ‡Β­ΠΊΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Β­ΠΆΠ΄Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСболь­ши­ми кусоч­ка­ми.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΒ­Ρ‰Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½Β­ΠΊΡƒΒ­Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΒ­ΠΊΠΎΠ»ΡŒΒ­Ρ†Π°Β­ΠΌΠΈ ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Β­Ρ€ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ про­зрач­но­сти.
  4. ΠœΠΎΡ€Β­ΠΊΠΎΠ²Β­ΠΊΡƒ чистим ΠΈΒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΒ­Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ. Добав­ля­См Π΅Π΅ ΠΊΒ Π»ΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΊΒ ΠΎΠ²ΠΎΒ­Ρ‰Π°ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Β­ΠΊΠΈ. Π’Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ слив­ки и добав­ля­См ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ и при­прав­ля­См соль и спС­ции.
  7. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΒ­ΠΊΠΎΠΉ, 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π—Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΒ­Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готов­но­сти добав­ля­См ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Β­Π»Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ чСс­нок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8. ВрСс­ка ΠΏΠΎΠ΄ сли­воч­ным соусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΠΎΠ»Β­ΠΊΠΈΒ­Π»ΠΎΒ­Π³Ρ€Π°ΠΌΒ­ΠΌΠ° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСс­ки ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Β­Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β ;
  • 200 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • соль ;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Β­Ρ€Π΅ Π·ΡƒΠ±Β­ΠΊΠ° чСс­но­ка ;
  • 200 Π³Β ΠΌΡƒΠΊΠΈΒ ;
  • 30 г мас­ла сли­воч­но­го.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. Π Π°Π·Β­ΠΌΠΎΒ­Ρ€Π°Β­ΠΆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСс­ки ΠΈΒ Π½Π°Ρ€Π΅Β­Π·Π°Β­Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ кус­ка­ми, Π΄Π»ΠΈΒ­Π½ΠΎΠΉ в восСмь сан­ти­мСт­ров. ΠŸΡ€ΠΎΒ­Π²Π΅Β­Ρ€ΡΒ­Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΒ­Ρ‡ΠΈΠ΅ косто­чСк. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΒ­Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Β­ΡŽΡ‚Β­ΡΡ, Π°ΠΊΠΊΡƒΒ­Ρ€Π°Ρ‚Β­Π½ΠΎ уда­ля­См ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ½Β­Ρ†Π΅Β­Ρ‚ΠΎΠΌ.
  2. Π’ ско­во­род­ку Π²Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ пост­ноС мас­ло. Π‘Ρ‚Π°Β­Π²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° огонь ΠΈΒ ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΒ­Ρ‡Π΅Π½Β­Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСс­но­ка.
  3. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±Π²Π°Β­Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π²Β ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Β­Ρ€ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ с двух сто­рон Π΄ΠΎ золо­ти­сто­го Ρ†Π²Π΅Β­Ρ‚Π°.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠΉ чСс­нок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΒ­Ρ‡Π°Β­Π΅ΠΌ вмС­стС с про­мы­той зСлС­нью. Π Π°Π·ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ в сотСй­ни­кС слив­ки. Добав­ля­См ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΒ­ΡΠ½Β­Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ­Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΒ­ΠΊΠΎΠ². Кла­дСм чСс­нок и зСлСнь, солим. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Β­ΠΌΠ΅Β­ΡˆΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ вски­па­ния.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²ΡƒΡŽ трСс­ку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Β­Π΄Ρ‹Β­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»Β­ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΒ­Π²Π°Β­Π΅ΠΌ соусом и при­сы­па­См ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΒ­Ρ‡Π΅Π½Β­Π½ΠΎΠΉ зСлС­нью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9. Π“Ρ€ΠΈΠ±Β­Π½ΠΎΠΉ суп со слив­ка­ми

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Β­Π΄ΠΈΒ­Π΅Π½Β­Ρ‚Ρ‹

  • 200 Π³Β Π·Π°ΠΌΠΎΒ­Ρ€ΠΎΒ­ΠΆΠ΅Π½Β­Π½Ρ‹Ρ… лСс­ных Π³Ρ€ΠΈΒ­Π±ΠΎΠ²Β ;
  • суха­ри­ки ;
  • 1 Π»Β 200 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΒ­Π½Π°Β ;
  • зСлСнь ;
  • 200 Π³Β ΠΊΠ°Ρ€Β­Ρ‚ΠΎΡˆΒ­ΠΊΠΈΒ ;
  • Ρ€Π°ΡΒ­Ρ‚ΠΈΒ­Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠ΅ мас­ло ;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΒ­Π²ΠΈΒ­Ρ†Π°Β ;
  • 100 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… сли­вок ;
  • ΠΌΠΎΡ€Β­ΠΊΠΎΠ²Β­ΠΊΠ°Β ;
  • чСс­нок – Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Β­Ρ‡ΠΈΒ­ΠΊΠ°.

Бпо­соб при­го­тов­лС­ния

  1. ΠžΠ²ΠΎΒ­Ρ‰ΠΈ почи­сти­тС ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΒ­Ρ‚Π΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΒ­ΡˆΠΈΒ­Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΡ€Β­ΠΊΠΎΠ²Β­ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΒ­Ρ‚Π΅. ЧСс­нок ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΒ­Π±ΠΈΒ­Ρ‚Π΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΒ­Ρ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΒ­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ в ско­во­ро­ду с разо­грС­тым мас­лом и пас­сС­руй­тС Π΄ΠΎ мяг­ко­сти.
  2. Π“Ρ€ΠΈΒ­Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Β­ΠΌΠΎΒ­Ρ€ΠΎΠ·ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испа­рит­ся ΠΆΠΈΠ΄Β­ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. Один ΠΊΠ°Ρ€Β­Ρ‚ΠΎΒ­Ρ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π»Β­ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΒ­Ρ‚Π΅, Π°Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΒ­ΡˆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ нСболь­ши­ми ΠΊΡƒΠ±ΠΈΒ­ΠΊΠ°Β­ΠΌΠΈ.
  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΒ­Π»ΡŽ с кури­ным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΒ­Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΒ­ΠΆΠΈΒ­Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Β­Ρ‚ΠΎΡˆΒ­ΠΊΡƒ ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Β­Ρ€ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ мяг­ко­сти. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΒ­Ρ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Β­Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Β­ΠΆΠ°Ρ€Β­ΠΊΡƒ и кусоч­ки Π²Π°Ρ€Π΅Β­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ мяса. ΠŸΠΎΡΠΎΒ­Π»ΠΈΒ­Ρ‚Π΅.
  5. Π’ кипя­щий суп Π²Π»Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ слив­ки и сни­ми­тС с огня. ΠŸΠΎΠ΄Π°Β­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Β­Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»Β­ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Β­Π²ΠΈΠ² Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΒ­Π΄ΡƒΡŽ ΠΆΠΌΠ΅Π½ΡŒΒ­ΠΊΡƒ суха­ри­ков.

Как ΡΠ΄Π΅Β­Π»Π°Ρ‚ΡŒ слив­ки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ° Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΒ­Π½ΠΈΡ… усло­ви­ях – совС­ты и хит­ро­сти

  • Π”Π΅Π»Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ слив­ки Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΒ­ΠΊΠΎ ΠΈΠ· домаш­нС­го Ρ†Π΅Π»ΡŒΒ­Π½ΠΎΒ­Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠ°.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²Β­ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΒ­Π²Π°ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΒ­ΠΊΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Β­ΠΆΠ΄Π΅Π½Β­Π½Ρ‹Β­ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Β­Π³ΠΎΒ­Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΒ­ΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСпа­ра­тор, слСг­ка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΒ­Π³Ρ€Π΅ΠΉΒ­Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΒ­Π²Ρ‹Π΅ слив­ки Ρ…Ρ€Π°Β­Π½ΠΈΒ­Ρ‚Π΅ в чистой посу­дС Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΒ­Π΄ΠΈΠ»ΡŒΒ­Π½ΠΈΒ­ΠΊΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Β­Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ развСсти сухиС сливки

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм сухих сливок Π² процСссС приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ сливки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, подходят Π² основном для дополнСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ приготовлСния соусов. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ массу Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ довольно слоТно. Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π² своСм составС загуститСли.

БущСствуСт нСсколько разновидностСй сухих сливок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своими составами. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Однако Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ смСси, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ составС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сливок содСрТится, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, большоС количСство Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², стабилизаторов ΠΈ загуститСлСй. Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ дСсСртов Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ подходят Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ своСй густой консистСнциСй послС разбавлСния ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Π² Π½ΠΈΡ… практичСски Π½Π΅ содСрТится.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ взбивания сухих сливок отличаСтся ΠΎΡ‚ простого Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°. Если Π²Ρ‹ осущСствляСтС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π°Π΄ΠΎ сначала Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ достаточно ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ придСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ – просто Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сливки сначала Π½Π° минимальной, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° максимальной скорости. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° любом этапС ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для развСдСния сухих сливок Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 1:1. Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ сливки разводятся, Π½Π΅ оставляя ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², практичСски любой ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° сразу Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ с Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ развСдСния сухих сливок ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд. НапримСр, домашнСС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, готовится Π½Π° основС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Густоту смСси для этого лакомства ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, поэтому сливки разводятся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния соусов Π½Π° основС сухих сливок Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Однако слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд нюансов. Для развСдСния сливок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Тидкости. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ массы ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ проходят ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Волько благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ дСйствиям соус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ смСтаны.

πŸ‘† Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки – ваТнСйший ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… дСсСртов домашнСго приготовлСния, ΠΈΠ»ΠΈ выпускаСмых Π½Π° Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ…. НСТный, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сладким блюдам Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ калорийности масляного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками готовят эклСры, бисквитныС ΠΈ муссовыС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ салаты, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСсСрт получился максимально вкусным ΠΈ минимально Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… сливках Β«ΠΈΠ· Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Β» Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ нСсколько самых простых ΠΈ популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого дСсСрта Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Для приготовлСния лакомства Π½Π΅ понадобится слоТноС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сСкрСты ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… прСмудростСй.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, расскаТСм ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ…, Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ качСствСнноС блюдо Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… усилий.

  • Бколько Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливки? Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ миксСром придСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 13 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу придСтся Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дольшС. Но ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ Β«Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ», ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ получится Π½Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для дСсСрта, Π° масло
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лакомство для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ дСсСрта, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 33%. Но классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ использованиС ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ 33%. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° идСально получится Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π±Π΅Π· использования Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
  • НСТирныС (10%) ΠΈΠ»ΠΈ срСднСТирныС (20%) сливки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ этом случаС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ густыми ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΒ»
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лакомства, Π² срСднСм, колСблСтся ΠΎΡ‚ 170 Π΄ΠΎ 340 Π΅Π΄/100 Π³Ρ€. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связано с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ самих сливок. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСсСрта, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ сливкам Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 33% Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° 4-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Какими Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливки? ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ½ расслоится Π½Π° масло ΠΈ сыворотку
  • ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π—Π° полчаса Π΄ΠΎ приготовлСния лакомства Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для взбивания помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ
  • Π’ процСссС приготовлСния дСсСрта Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для смСшивания нагрСваСтся, поэтому Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅
  • НС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сразу Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ лакомства, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшими частями ΠΏΠΎ 300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Как Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ? Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшой скорости миксСра, постСпСнно Π΅Π΅ увСличивая
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ большС полудня

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ:

  • Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ миску Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливок
  • ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ посуду Ρ†Π΅Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ отправляСм ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ (Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ² сахар Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅)
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ с мСталличСской Смкости ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливки, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ двиТСния
  • МСдлСнно Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ вращСния Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° содСрТимоС Смкости Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, нСбольшими порциями Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ°
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ масса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ густоту ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠΊΠΈ. А Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ миксСр ΠΏΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ. НС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вмСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок получится масло
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густыС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, яйцо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ добавлСния Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСсСрт. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ быстро Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ

БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным лакомство получится, Ссли Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ миксСром, Π° Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ особСнно ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ насыщаСтся кислородом.

  • Π’ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ (для ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ взбивания) Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ
  • Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ посуду для взбивания
  • Взбивая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ нСбольшим Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ
  • НачинайтС Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, постСпСнно увСличивая колличСство ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²
  • Когда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ крСпкая ΠΏΠ΅Π½Π°, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 30 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 Π³Ρ€)
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ сахарно-ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу
  • Когда Π½Π° повСрхности Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ устойчивыС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ сливки осядут
  • Π’ массу Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· сухих сливок

Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хочСтся ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… изысканным дСсСртом, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… шаговой доступности ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сливки. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ· сухого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² стакан 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сухих сливок
  • ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС стакана Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ взбивания смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ инструкциям. Когда сливки Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π±Π΅Π· сливок

Как Π±Ρ‹ абсурдно Π½ΠΈ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· самих сливок. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для этого понадобятся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ смСтана.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· смСтаны:

  • Π›ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя сливки поднимутся Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ
  • Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС получится сливок

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла

  • Π›ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ сливочного масла
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая
  • НуТно Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° растаСт масло, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости
  • Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • ПослС этого посуду Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки
  • Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ сливки, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки 10 ΠΈΠ»ΠΈ 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сливки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – ΠΎΡ‚ 33%. Но Ссли ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠ»ΠΈ стоит Ρ†Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ сладкого лакомства ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 20% получится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с использованиСм загуститСлСй – яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 10 ΠΈΠ»ΠΈ 20% слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΈ Π±Π΅Π· Β«ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ загуститСлСй ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, Π½Π΅ ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ дСсСрта Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Как Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • РастворитС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сливок. НагрСйтС ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятитС
  • Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 280 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, постСпСнно добавляя Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания

МоТно Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство

ДСсСрты ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок – это простор для вообраТСния ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусоароматичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… интСрСсуСт вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ краситСли для яиц Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° Π² 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливок ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ с Π³Π΅Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *