Как сервировать стол правильно фото: Сервируем стол правильно – блог интернет-магазина Порядок.ру

Как правильно сервировать стол в домашних условиях

Содержание статьи

Сервировка стола как своего рода искусство оформления праздничного интерьера формировалось веками, постоянно привнося в свою нишу различные новшества из культур народов мира. Как сервировать стол к различным мероприятиям в домашних условиях, будь-то Новый год, день рождения или же обычные посиделки в семейном кругу, этим вопросом задаётся любая хозяйка перед очередным торжеством. Без красиво накрытого и правильно оформленного стола, уставленного всякими вкусностями, не проходит ни одно торжественное мероприятие. В нашей стране традиционно сложилась европейская форма сервировки празднеств.

Выбор скатерти

Это первое, с чего нужно начинать правильно сервировать стол. Выбор скатерти напрямую зависит от цели и направления мероприятия. Перед покупкой этого предмета сервировки непременно измерьте стол. Для прямоугольного стола скатерть нужно брать длиннее примерно на полметра длины и ширины столешницы, для круглого — не менее чем на метр шире диаметра.

Для торжественного приёма нужно выбрать тяжёлую блестящую скатерть, для домашнего обеда — белую или однотонную бежевую, для дружеских посиделок — льняную или гобеленовую. Цвет скатерти должен сочетаться с обивкой мебели и цветом штор.

По насыщенности красок целесообразно выбирать более спокойные тона, потому как от аляповатых скатертей очень быстро устают глаза. С яркими рисунками они уместны только тогда, когда празднуется детский день рождения. Скатерть должна быть отглаженной и безупречно чистой. Края её по этикету опускаются от поверхности стола минимум на 25-30 см. Т. е. покрытие не должна быть «куцым», но и слишком длинные края скатерти доставят немало неудобств гостям.

Посуда и приборы

Накрыв стол скатертью, расставляем правильно столовые приборы. Вся посуда заранее должна быть тщательно вымыта, вытерта и отполирована жёсткой салфеткой или кухонным полотенцем. Бокалы и рюмки не должны иметь потёки и разводы и быть мутными и непрозрачными на вид.

Если торжество — детский день рождения, то желательно использовать пластиковую посуду во избежание различных травм и порчи дорогостоящих сервизов. Детская посуда, как и скатерть, должна быть яркой, с рисунками.

Аккуратно расставляя посуду и раскладывая столовые приборы, соблюдают следующий порядок:

  • первоначально на праздничный стол ставят фарфоровые и фаянсовые предметы;
  • после этого укладываются приборы: ножи, ложки, вилки т. д.;
  • в завершение на стол ставят стекло и хрусталь.

При сервировке стола посудой необходимо учитывать, что на каждого гостя должно приходиться не менее 80 см длины. На наших фото хорошо видно, что правильная расстановка тарелок происходит в следующем порядке:

  • средняя тарелка (или закусочная) ставится на расстоянии 2-3 сантиметров от края стола напротив каждого определённого места;
  • тарелка для хлеба (или пирожковая) ставится от закусочной тарелки слева на расстоянии примерно 10 см, хотя на столе, который накрыт на чей-либо день рождения, такие тарелки используют редко;
  • если в меню предполагается несколько блюд, то под закусочную ставят небольшую столовую тарелку.

В соответствии с различными блюдами тарелки принято своевременно менять.

Столовые приборы правильно укладываются следующим образом:

  • ножи всегда кладутся справа режущей частью к тарелке:
  • столовая ложка кладётся справа выпуклой частью вниз;
  • вилки укладывают слева зубцами вверх;
  • место десертной ложки за тарелкой, ручкой вправо.

Следует учитывать, что столовыми приборами гость, согласно этикету, начинает пользоваться с внешнего края, постепенно переходя от одного предмета к другому по мере смены различных блюд. Рядом лежащие приборы должны находиться друг от друга, равно как и от тарелки, на расстоянии примерно 1 см, смотрите на фото.

Для каждого напитка предусматриваются отдельные бокалы, рюмки, фужеры и стаканы. Сервировать стол бокалами следует, ставя справа бокал для вина, слева — для воды. Обычно хрусталь и стекло выставляются на стол по одной линии, не более трёх предметов в ряд. Но если мероприятие большое, например юбилейный день рождения, то используется второй ряд.

Салфетки

Непременный атрибут, которым украшается стол, будь то обычный домашний обед или день рождения. Красиво и правильно уложенная полотняная салфетка будет украшением любого стола. Складывают салфетки так, чтобы при необходимости легко было вытереть губы или положить салфетку на колени. Когда не предусмотрена в трапезе закусочная тарелка, то вместо неё на стол кладут полотняную салфетку, сложенную вчетверо. К обеду, праздничному ужину или банкету салфетки сворачивают в виде конусов или колпаков. Различные варианты складывания салфеток хорошо видны на фото.

Столовые предметы для специй и приправ

К таким приборам относятся ёмкости для соли и перца, горчичница и бутылки для оливкового масла и соусов. Хрен подаётся к холодным отварным мясным и рыбным блюдам, а также заливным. Когда на столе нет мяса, то правильно считается подавать горчицу по личной просьбе гостя на отдельной тарелочке, к мясным блюдам её подают в горчичнице. Если прочие приправы ставят на стол согласно меню и виду торжества, то соль и перец — всегда в обязательном порядке.

Украшения для праздничного стола

Завершают композицию сервировки стола в домашних условиях различные приятные мелочи и украшения, радующие глаз:

  • места для дорогих гостей можно красиво обозначить букетиком из трав, перевязанным шёлковой ленточкой;
  • украсьте каждое место маленькими декоративными фигурками или морской раковиной;
  • напишите меню для каждого гостя от руки, вложив в подставку для маленьких карточек;
  • украсьте центр стола большим блюдом со смесью различных трав, цветов и овощей;
  • поставьте на стол маленькие горшки с цветами, вазы с орехами и бутонами, плетёные корзины с декоративными фруктами.

Самым традиционным украшением в праздничный день являются, безусловно, цветы. Посмотрите на фото, как красиво смотрятся такие живые украшения.

Запомните несколько важных советов, если вы пытаетесь декорировать праздничный стол цветочными композициями:

  • необходимо быть уверенным, что у каждого из приглашённых гостей нет аллергической реакции на те растения, которыми вы украсили интерьер;
  • нежелательно использовать цветы с сильным ароматом, ибо, смешавшись с запахом блюд, этот аромат может стать непредсказуемым для обоняния;
  • чтобы пыльца и лепестки от цветов не попали на еду, устанавливайте вазоны с цветами на достаточном расстоянии от блюд.

Если у вас намечается не подготовка к обычному домашнему обеду, а праздничный ужин или день рождения, то сервировку необходимо дополнить различными украшениями, соответствующими тематике торжества:

  • на новогоднее торжество или к рождественскому столу можно сделать красивую композицию из мишуры, серпантина, ёлочных игрушек, еловых шишек и другой новогодней атрибутики;
  • если у вас свадебное торжество — украсьте стол фигурками молодожёнов и белых голубей;
  • для офисного мероприятия или профессионального праздника подберите различные предметы, указывающие на направление деятельности;
  • когда наступает детский день рождения — расставьте на вашем столе фигурки персонажей из популярных мультиков, разложите свистульки, колпаки и прочие аксессуары, предназначенные для празднования детского торжества.

Виды сервировок стола для разного времени суток

Сервировка стола для завтрака

В первую очередь расставляются закусочные тарелки, затем чашки и стаканы с блюдцами. Чашку нужно ставить ручкой вправо от гостя, чайная ложечка на блюдце тоже кладётся с правой стороны для удобства пользования. В подставке на высокой ножке подаются яйца, сваренные «в мешочек» или «всмятку». Эта специальная подставка устанавливается на закусочной тарелке, к ней также прилагается ложечка для яиц. Практичнее использовать предметы, сделанные из пластмассы, ибо металл при соединении с белком даёт не сильно приятный запах.

В глубокой тарелке, которая также ставится на закусочную, подаётся каша. Чай, кофе, какао и прочие горячие напитки наливаются в чашки из кофейника или чайника, которые ставятся посредине стола или сбоку на удобно расположенное место. Бутерброды и выпечка раскладываются на большом блюде, также стол сервируется маслёнкой, блюдечком для джема, мёда или варенья, сахарницей и солонкой.

Сервировка стола к обеду

Вам потребуется несколько различных вилок и ложек для раскладывания еды в индивидуальную посуду из общих блюд. Для каждого обедающего подаются закусочная тарелка, а также вилка, столовая ложка, ножи для мяса и масла. Первое блюдо (горячий суп, щи, борщ) разливают в глубокие тарелки или бульонные чашки, которые ставят на стол в специальных подстановочных тарелках для того, чтобы не нагревались скатерть и стол и для более простой замены блюд. Для вторых блюд стол нужно сервировать средними тарелками. Если предусмотрено рыбное блюдо, подаются специальная вилка и лопатка, дабы отделять рыбное филе от костей. Блюда из фарша — тефтели, зразы, котлеты, запеканки — делятся на кусочки вилкой. После того, как первые и вторые блюда съедены и убраны — подаётся десерт.

Сервировка стола к ужину

Аналогична обеденной сервировке, исключая только приборы для горячих первых блюд. Для вечерней трапезы подают блинчики с различной начинкой, оладьи, а также сладкие пирожки. Расставляются в соответствии с этикетом тарелки, ложки и вилки для десерта, а также чашки и блюдца для горячих напитков.

Отмечая важные празднества, будь то семейный обед или личный праздник кого-то из вашей семьи, отнеситесь с любовью и заботой к такой важной части праздничного приготовления как украшенный и сервированный по правилам этикета интерьер. Ваши гости должны по достоинству оценить мастерство и вкус, с которыми вы предавались оформлению, следуя нашим советам.

схемы и рисунки удачной сервировки стола. Советы по украшению стола. Фото красивой сервировки завтрака.

Сервировка стола к завтраку – хорошая возможность превратить обычную утреннюю трапезу в маленькое домашнее торжество, которое задаст настроение на весь день. Мы подготовили для вас базовые правила сервировки, а также секреты дизайнеров по стильному оформлению. При помощи посуды и декора можно добиться удивительно красивого оформления стола.

Основные правила сервировки стола к завтраку

  1. Текстиль.

Оформление стола к завтраку стоит начать с выбора скатерти. Она непременно должна соответствовать общему стилю кухонного помещения или столовой. Если же у вас на кухне располагается длинный стол, то более актуальным для его украшения будет раннер. Его, как и тканевые салфетки, следует выбирать в тон используемой посуде, но не слишком ярким. Если посуда узорчатая, то узоры на раннере должны быть аналогичными.

Для приема гостей стол к завтраку лучше всего накрыть торжественной белой скатертью. Ее стерильно белоснежный вид разбавляют за счет добавления декора в пастельных оттенках.

Любой текстиль должен гармонично сочетаться с посудой. При праздничном завтраке с хрустальной посудой скатерть можно выбрать ажурную. При украшении стола фарфоровым сервизом подойдет и более простой текстиль.

Важно! Никогда не используйте цветные и однотонные салфетки одновременно. Это создаст дисгармонию в оформлении, лишив сервировку стола к завтраку изысканности.

  1. Расстановка посуды и приборов.

При сервировке стола к завтраку не менее важно правильно расположить посуду и приборы. По центру всей композиции, согласно правилам оформления, ставится большое плоское блюдо под яичницу или омлет. Под ним располагают большую яркую салфетку, сочетающуюся по тону с остальным текстилем. Слева от основной тарелки ставится блюдце для хлеба.

Если предполагается подача молочной каши, то на плоскую тарелку ставится глубокая. Выбирайте посуду с яркими красивыми узорами, и тогда оптимистичное настроение на весь день будет обеспечено.

По отношению к основной тарелке располагают столовые приборы. Справа от нее кладут нож, а уже по правую сторону от него сначала столовую ложку, а затем чайную. Слева от тарелки располагают вилку и салфетку. Чтобы не ошибиться в расположении приборов и все расставить правильно, посмотрите, как выглядит сервировка стола к завтраку на схеме, представленной ниже.  

По диагонали справа от основной тарелки располагается кофейная чашка и блюдце, а по соседству с ними ставится сахарница. Слева над центральным блюдом раскладывают маленькие тарелки для бутербродов и круассанов. Над ножом располагают стаканы для сока. На рисунке ниже представлена базовая схема сервировки стола к завтраку на несколько человек, которая поможет вам сориентироваться в правильной расстановке всех приборов.

При сервировке стола к завтраку, как и к ужину, следует учитывать количество персон. Это может быть как романтическая утренняя трапеза для двоих, так и трапеза для всей семьи. Продумайте количество персон заранее: возможно, от некоторых приборов придется отказаться из-за дефицита места. 

  1. Изысканный декор. 

Правильная расстановка посуды – основной шаг к созданию идеальной обстановки для утренней трапезы. Но мелочи играют не менее важную роль. Сервировка завтрака заиграет новыми красками, если помимо основных элементов добавить еще и тематический декор. Например, радостное настроение создаст букет цветов или ваза с фруктами, размещенная по центру стола. 

Красивая подача самих блюд также важна в создании идеальной обстановки для завтрака. Фрукты к столу можно подать, оригинально нарезав их и разложив на тарелке в виде фигурок.

Советы дизайнеров по созданию красивой сервировки стола к завтраку

  • Выберите для оформления стола красивую скатерть и салфетки в тон ей. Это задаст общее настроение в дизайне сервировки стола к завтраку.
  • Добавьте цветочные композиции. Например, можно поставить букет живых цветов, засушенные веточки или оригинальную икебану. Интересно смотрятся маленькие фиалки в чайной чашке или засушенные лавандовые веточки в стаканчиках.

  • Установите в центре стола ключевую композицию, которая отобразит памятные моменты. Например, это может быть любимое семейное фото в оригинальной фоторамке.
  • Бокалы из цветного стекла для сока могут украсить стол не только к завтраку, но и к праздничному обеду или ужину. Играющие радужными красками, они добавят нотки позитива и улучшат настроение даже в пасмурный день.

  • Для сервировки стола к романтическому завтраку можно использовать свечи в необычных подсвечниках и несколько статуэток влюбленных парочек. На чашки можно добавить бантики в виде сердечек. Посуду для такого случая также стоит подобрать соответствующую, например, кофейный или чайный сервиз с сердечками.
  • Подбирайте тематический декор, задающий настроение. Например, зимой, в новогодние праздники, по центру стола можно разместить композиции из елочных веточек и ярких шаров или же рождественские веночки. А весной завтрак украсят корзинки с разноцветными яйцами, фигурки кроликов и «букеты» из зеленых веточек.

  • Даже обычные салфетки, сложенные оригинальным образом, придадут сервировке стола особую изысканность. Посмотрите, какие существуют схемы для их складывания, и выберите подходящий вариант. Не забывайте про правильную расстановку салфеток на столе: бумажные аккуратно укладываются в бокалы или под приборы, текстильные – под основную тарелку.

Для вдохновения посмотрите интересные идеи сервировки стола к завтраку на фото, представленных ниже. 

Все необходимые элементы для сервировки стола к завтраку, от посуды и кухонного текстиля в едином стиле до оригинальных аксессуаров, вы можете купить в интернет-магазине «Лаванда Декор». У нас в каталоге более полутора тысяч наименований, которые помогут сделать каждую трапезу утонченной и дарящей положительные эмоции. Ассортимент регулярно пополняется интересными новинками. Доставка осуществляется по всей России, а отправку мы производим в течение суток после оформления заказа!  

Перейти в раздел ПОСУДА

Cервировка стола на банкете, фуршете. Полный разбор от Рента Сервис

Содержание

В данной обширной статье, мы постараемся затронуть основные аспекты сервировки, такие как правила и предметы сервировки, рассмотрим виды повседневной и праздничной сервировки для гостей.

1. Правила и предметы сервировки стола

Давайте подробно разберемся, для чего и зачем нужен каждый предмет сервировки и в каких случаях его применять.

Прежде чем приступить к сервировке стола, следует осмотреть посуду и приборы, обращая внимание на качество мойки, дефекты и т. п. Если при осмотре обнаружится, например, трещина в тарелке, скол на стекле, сломанный зубец у вилки, недостаточно чисто вымытые приборы, не заточенные ножи, их следует немедленно заменить или провести дополнительную обработку. 

Перед сервировкой столов необходимо прогреть ручником, отполировать посуду и приборы, стекло или хрусталь. Серьезное внимание надо уделять подготовке предметов столового комплекта, к которому относятся солонка, перечница, горчичница, бутылки для уксуса, подсолнечного или оливкового масла, а также пепельница. 

1.1 Предметы сервировки. Барное стекло.

При сервировке стола для подачи спиртных напитков и других различных напитков применяется посуда из стекла и хрусталя.  

Технология изготовления стекла значительно проще, чем хрусталя; стеклянная посуда дешевле и поэтому рекомендуется для применения в повседневной домашней практике, а также на широкомасштабных мероприятиях, т.к. это существенно сократит все расходы и риски. 

 Хрустальная посуда, как правило, используется для торжественных случаев — приемов гостей, банкетов высокого уровня. Емкость бокалов, рюмок, используемых для сервировки, зависит от крепости напитка: чем крепче напиток, тем меньше должна быть емкость бокала. 

 Для подачи воды, безалкогольных напитков и некоторых видов коктейлей следует использовать бокал хайбол

 Для подачи вина существует 2 вида бокалов, выбор которых определяются цветом вина. Для красного вина следует использовать бокалы большого объема, это способствует насыщению вина кислородом и раскрытию букета. Примером такого бокала является бокал для красного вина 350 мл. Белое вино наливают на 2/3 бокала меньшим размером, чем для красного, и охлажденным. Примером такого бокала является бокал для белого вина 210 мл. Шампанское следует подавать в бокале для шампанского флюте. Он заужен к вершине, что позволяет напитку оставаться газированным. 


 Также существуют бокалы для пива. Они расширены к центру и на ножке. Данные бокалы могут также быть использованы для подачи различных коктейлей. 

 Водку следует подавать в маленьких рюмках для водки объемом 50 мл, либо в стаканчике шот. Виски в бокале рокс или как его еще называют олд фешен. Следует помнить о льде, который необходимо подавать отдельно, используя специальные щипцы для льда. Для того, чтобы ваши гости получили истинное наслаждение коньками и бренди — их необходимо подавать в специальном бокале для бренди и коньяка — снифтере.

Говоря о барном стекле, не следует забывать о стеклянной креманки для подачи десертов, кувшине и вазе для фруктов. 

1.2 Предметы сервировки.
Столовый фарфор.

Все персональные тарелки, используемые сегодня для сервировки стола, делятся на глубокие и мелкие. Глубокие тарелки Ø 22,5 см служат для подачи горячих и холодных заправочных супов (щей, борща, окрошки и т. д. ).

Мелкие тарелки для сервировки стола отличаются большим разнообразием. 

Различают мелкие столовые тарелки для вторых блюд Ø 25 см, закусочные или десертные тарелки Ø 21 см (для холодных и горячих закусок),пирожковые тарелки Ø 16 cм (для подачи хлеба, булочек, тостов).

Закусочные тарелки могут также использоваться в качестве десертных (для десертов: свежих и консервированных фруктов, пудингов).

Какие тарелки будут поданы для сервировки стола, зависит от меню. Для завтрака, когда количество блюд невелико, обычно ставят только одну тарелку-закусочную. 

Для обеда и ужина сервировка сложнее: две-три мелкие тарелки, поставленные одна на другую в порядке уменьшения диаметра начиная с подстановочной тарелки Ø 30,5 см плюс глубокая тарелка для первых блюд, которая подается после того, как будут съедены закуски.

Также есть специальная группа посуды для сервировки стола общими блюдами, такие как холодные закуски, салаты, нарезки и т. д.

Для подачи сыров, мясных и рыбных. Чтобы правильно подать суп иногда приходится ломать голову, т.к. гостей бывает довольно много, а суп необходимо подавать горячим.

Справиться с этой ситуацией поможет фарфоровая супница объемом 3л, это около 8 — 10 порций.

Поставьте супницу с супом на стол, и уже из нее сервируйте в персональные тарелки — суп останется горячим, а гости удовлетворенные уровнем обслуживания. 

При подаче горячих напитков — чая, кофе, какао и пр. следует использовать посуду в соответствии с ее предназначением. 

Для подачи чая следует использовать заварочный чайник, чайные пары — чайная чашка и блюдце. Для подачи кофе сливочник, кофейную пару. 

1.3 Предметы сервировки. Столовые приборы.

Основные столовые приборы следует разделять следующим образом:

Столовые приборы

Отличительной чертой предметов данной группы является их размер. Среди столовых, десертных и чайных / кофейных приборов, столовые приборы самые большие.

Все приборы относятся к персональным предметам, как вилка столовая , предназначенная для сервировки стола, практически в каждом случае. Таким же «незаменимым» можно считать

Нож столовый. Для употребления заправочных супов из глубоких тарелок, используется столовая ложка. Правила этикета предписывают использовать отдельный нож для мяса, с заостренным концом и острыми зубчиками и отдельный, изогнутой треугольной формы столовый нож для рыбы. Тоже правило распространяется и на вилки: имеются много различных видов специальных приборов — вилка для лимона, трех зубчатая вилка столовая для рыбы, вилки для улиток и прочее.

Время берет свое, и область применения этих приборов далеко уходит за рамки правил этикета , предписывающие использовать столовые приборы для употребления мясных горячих блюд с гарниром, которые едят из столовых мелких тарелок для горячего. Зачастую их используют для сервировки общих блюд, в качестве сервировочных приборов, и даже для подачи оригинальных закусок на фуршетах и других видах приемов. 

1.4. Десертные приборы

Десертные приборы немного меньше по размеру, чем столовые. Их используют для того, чтобы есть холодные и горячие закуски (салаты, маринады, заливные и т. п. )

Ложка десертная используется для бульонов, подаваемых в бульонных чашках, мороженого в креманках, компотов и т. д.

Использование десертных приборов, также выходит за рамки сложившихся веками традиций. вилка десертная и нож десертный может быть использованы не только для фруктов и других десертов, но и для холодных и горячих закусок. 

1.5. Сервировочные приборы

Очень важны для подачи общих блюд и сервировки столов. Например, для сервировки супов из общего блюда в персональные тарелки используется половник. Также половник пригодиться для подачи пуншей и других напитков. Когда на столе большое количество различных закусок, у гостей возникает проблема сервировки блюд из общего блюда на персональную тарелку. Для сервировки холодных закусок помогут вилка сервировочная, нож сервировочный и ложка сервировочная. Для салатов из свежих овощей следует использовать ложку сервировочную для салата. Для персональной подачи, либо сервировки в личную тарелку из общего блюда рыбных блюд, следует использовать вилку сервировочную для рыбы и нож сервировочный для рыбы. Очень часто к блюдам подаются различные соусы. В этом случае поможет ложка для соуса.

При подаче десертов могут понадобиться лопаточка для торта, щипцы для пирожного, которые также можно использовать на фуршетах и кофе брейках для подачи выпечки. Для подачи хлеба предусмотрены специальные щипцы для хлеба, которые при необходимости можно использовать и для других нужд.

Также не стоит забывать о щипцах для льда, которые следует использовать при подаче крепких спиртных напитков.  

1.6. Чайные и кофейные приборы

Чайные кофейные приборы, самые маленькие по размеру используются для сервировки столов при подаче горячих напитков. Прежде чем начинать пить из чашки, чайную ложку следует положить на блюдце, такое же правило действует для кофейной ложки. Для того, чтобы положить сахар из фарфоровой сахарницы в чашку необходимо использовать щипцы для сахара. 

1.7 Предметы сервировки. Столовое белье

Столовое белье. К нему относятся прямоугольные скатерти, фуршетные юбки,текстильные салфетки, напероны, чехлы для стульев, скатерти на круглые столы.

Скатерть — один из основных элементов сервировки стола, но не только ее украшение, как полагают многие. Каждый предмет сервировки стола имеет свое значение, функции. Скатерть сочетает в себе три. Во-первых, эстетическая — скатерть придает столу презентабельный вид и фешенебельность. Во-вторых, скатерть снижает звук стука тарелок и приборов о столешницу. В-третьих, она улучшает сцепление тарелок и стола.


Размеры скатертей зависят от того, для какого стола они будут использоваться и с какой целью. Например, если вам нужна скатерть на прямоугольный фуршетный стол, размером 1,8х0,8х0,75 м, 0,75 — высота стола, Вам необходима скатерть, которая будет закрывать столешницу, и не обязательно, чтобы она полностью закрывала ножки, т.к. они будут прикрыты фуршетной юбкой. Давайте посчитаем: длина должна быть > 1,8 м, ширина >0,8 м. Желательно, чтобы скатерть немного (около 30 см) свисала, таким образом, поучаем скатерть прямоугольная 2,4 х 1,8 м.

Если же Вы решили разместить своих гостей за прямоугольным столом того же размера, то следует выбирать скатерть, которая полностью закроет стол. Сложим, длины всех сторон и высот.

Получаем 0,75 + 0,8 + 0,75 — ширина , 0,75 + 1,8 + 0,75 — длина. Таким образом, получаем прямоугольную скатерть 3,2х2,3 м. единственное, что надо понимать, что если скатерть будет строго прямоугольной, то углы будут топорщиться, но об этом в первую очередь должны позаботиться производители. Профессиональный покрой позволяет скатерти идеально лежать на столе, закрывая его до пола со всех сторон. 


Скатерти для круглых столов также должны иметь круглую форму, чтобы оптимально облегать стол и выглядеть главной деталью украшения стола. Скатерть должны быть выполнена из профессиональной ресторанной ткани, которая будет держать форму, а также сохранит первоначальный цвет и прочие первоначальные характеристики. Одной из самых больших сложностей для производителей круглых скатертей, особенно больших диаметров, как, например, круглая скатерть Ø 3,3 м для круглого стола Ø 1,8м. Сложность в том, чтобы изготовить такую большую скатерть без шва посередине, а именно такой должна быть скатерть, которая претендует называться качественным продуктом. Скатерть такого размера полностью закроет стол до пола. 

В последнее время прослеживается тенденция использования фуршетных юбок для декорирования круглых столов. Это не совсем правильно. Используя скатерть большого размера, вы избежите лишних расходов, связанных с использованием фуршетной юбки и выиграете в эстетическом восприятии конечного результата.

При выборе цвета скатерти необходимо опираться на случай, по которому накрывается стол, место и формат мероприятия. Консервативный белый цвет в тоже время самый универсальный. Подойдет практически для любого случая жизни. Последнее время все активнее используются более теплые тона — бежевый, кремовый, слоновая кость и т.д. Но также будут выигрышно смотреться оливковый, фисташковый цвета. Для определенных случаев подойдут и яркие цвета.

Одним из главных критериев при выборе цвета должно быть сочетание посуды и текстиля, если не будет гармонии, гости могут задуматься о наличии вкуса у принимающей стороны.

Зачастую, при сервировке стола используется наперон. Это очень удобно, т.к. он предотвратит загрязнение скатерти и увеличит срок ее службы. Также использование наперона позволяет комбинировать цвета, для создания особой атмосферы.  


Стоит более подробно остановиться на фуршетной юбке. Ее используют для создания фуршетных зон. Зачастую одного стола мало, чтобы сервировать все позиции меню. В этих случаях столы составляют и чтобы визуально представить их, как единое целое по граням стола крепят фуршетную юбку. Таким образом, можно объединить любое количество столов. В разделе Вопрос — Ответ вы можете узнать — как правильно рассчитать длину фуршетной юбки?


В начале XXI века в сервировку стола стремительно врывается новый участник. Это конечно же чехол для стула. Естественно, что речь идет о сервировке столов на банкете. Чехлы должны идеально подходить на стул. Ножки стула должны быть закрыты, а ткань не просвечивать. В зависимости от покроя и сидит чехол. Он может полностью повторять контуры стула, а может иметь свободную форму с элегантными складками.

Салфетки появились в большинстве европейских стран в эпоху средневековья. До этого вместо них пользовались либо собственными рукавами, либо концами скатерти, свисавшей до пола Тканые салфетки, как правило, идут в комплекте со скатертью, гармонируя с ней по цвету и материалу. Салфетки той же расцветки, что и скатерть, будут смотреться лучше, если их ткань будет более тонкой, чем ткань скатерти. Если салфетки немного отличаются от скатерти, материал может быть тем же самым.

Размер их может быть разным: салфетки 32×32 см и меньших размеров используют для завтрака, а салфетки от40×40 до 60×60 см больше подходят для обеда и ужина.

Крахмалить салфетки нужно непосредственно перед использованием: не храните их в таком виде в шкафу, чтобы избежать образования заломов Этикет за столом начала века обязывал закладывать салфетку за воротник одежды, современные же правила этикета за столом предписывают раскладывать ее на коленях. Во время завтрака салфетка кладется на колени в расправленном виде. Во время обеда — сложенной вдвое, сгибом к себе.

Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук. Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами. Использованную салфетку скомкайте и положите под тарелку. Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.

2. Повседневная сервировка.

Предлагаем вам ознакомиться с одним из вариантов повседневной сервировки.

Стол накрывают скатертью. Тарелки расставляют на одинаковом расстоянии, приборы размещают так же, как и на праздничном столе. На середину стола ставят хлебницу с нарезанным тонкими ломтиками хлебом, рядом — судок с приправами. Салфетки из ткани кладут справа от тарелки, рядом с ложкой и ножом. Салфетки также можно вложить в кольца. Существуют определенные правила накрывания на стол. Прежде всего, посуда, находящаяся на столе, должна быть расположена по прямой линии. Все приборы располагается под рукой; те предметы, которые понадобятся раньше, находятся дальше от тарелки, откуда их удобнее брать. Ножи кладут справа от основной тарелки лезвием к ней, вилки — слева, острием вверх, чтобы не испортить скатерть. Рыбный нож должен находиться справа от ножа для жаркого. Если до рыбы или жаркого подают закуски, то и для них нужны вилка и нож, немного меньшие, чем для жаркого. В соответствии с очередностью подачи блюд, они самые крайние, т.е. находятся дальше всего от тарелки. Ножей и вилок никогда не кладут на стол более трех пар. Ножи и вилки кладут на расстоянии 1 см друг от друга. Ложки кладут на стол выпуклой стороной вниз. Находящиеся за тарелкой суповая и десертная ложки должны лежать параллельно краю стола, ручками вправо. Суповая ложка может быть положена справа от тарелки рядом с ножом (правее последнего). Ко всем блюдам, которые не сервируются порциями, подают ложку, вилку, совочек, щипчики и т.д. Масло сервируют со специальным ножом так же, как соль и горчицу — с соответствующими ложечками.

Блюда с гарниром и жарким подают с ложкой и вилкой. Если в хозяйстве нет соответствующих приборов, вместо них употребляют обычные.

Место стакана — справа, позади прибора. Стакан для пива ставят на металлическую, стеклянную или пластмассовую подставку, которая предназначена для защиты скатерти от пивной пены. Для морса, сока или лимонада подают либо специальные узкие, так называемые лимонадные стаканы, либо тюльпанообразные бокалы.

Рюмки ставят тоже справа в ряд или полукругом. Важно только, чтобы они располагались в соответствии с порядком употребления напитков, т.е. тот бокал, который понадобится раньше, должен стоять крайним справа и т.д. Расставляя бокалы, следите за тем, чтобы они не мешали брать ложку. Если на столе различные напитки, то и рюмки должны быть разными. Бокалы для вина выбирают в соответствии с сортом вина. Для сладких и десертных вин — тюльпанообразные на ножке, для красных — также тюльпанообразные, но большего размера и с более широкой верхней частью. Бокал для белого вина должен быть еще больше и на более высокой ножке. Самый высокий бокал — для шампанского. В общем, чем крепче напиток, тем меньше рюмка. Поэтому водку и ликеры предлагают в маленьких рюмках. Коньяк же принято наливать в большие бокалы, сужающиеся кверху. Наливают коньяк на самое донышко. Водочные рюмки могут быть как толстостенными без ножки, так и тонкими на ножках. Если они без ножки, то под ними должны быть маленькие салфетки.

3.Сервировка праздничного стола

В данном разделе обозначим общие принципы сервировки праздничного стола.

Сервируя праздничный стол, сначала покрывают его мягкой тканью (полированный, поверх ткани — клеенкой), затем подкрахмаленной и хорошо выглаженной скатертью. 

Лучшее украшение стола — живые цветы. 

Для фруктов лучше всего подойдут вазы на маленьких ножках. На равном расстоянии друг от друга и ближе к краям стола расставляют мелкие большие тарелки (по количеству гостей), на них — закусочные. Справа от тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке) и ложку, если будет подаваться первое блюдо. С левой стороны — вилку (ложку и вилку кладут выпуклой стороной вниз). 

Закусочные и рыбные приборы ставят в особо торжественных случаях. Фужер для минеральной воды ставят перед тарелкой. Прибор для десерта, если позволяют размеры стола, размещают за фужером или подают в конце. Салфетки из ткани складывают и кладут поверх закусочной тарелки. На противоположных сторонах размещают хлебницы. В центр стола — вазы с цветами, фруктами. 

По всей свободной площади расставляют блюда, тарелки, салатницы, соусники, судки с приправами — горчицей, перцем, уксусом. Ко всем блюдам с закусками подают общие приборы — ложки, вилки, лопатки. 

Бутылки с фруктовой и минеральной водой ставят в разных местах стола и открывают их непосредственно перед тем, как сесть за стол. Закончить сервировку рекомендуется за полчаса до прихода гостей.

Стол для вечернего чая в праздничный день также украшают живыми цветами и вазами с фруктами.  

Стол можно покрыть цветной скатертью, которая сочетается по цвету с чайным сервизом. Ставят десертные или закусочные тарелки, поверх тарелок кладут салфетки; слева от каждой тарелки — десертную вилку, справа — нож. 

На середину стола ставят блюдо с пирогом, тортом или пирожными, вазочки с вареньем, лимоном, конфетницу, сливочник, сахарницу. Если чай разливают за столом, то рядом с местом, которое занимает хозяйка, ставят чайники с кипятком и заваренным чаем, стаканы с подстаканниками или чашки с блюдцами.

Хороших праздников!
Renta Service

Как правильно сервировать стол. — Фото сервировки стола, украшение блюд от 1001 ЕДА

Сервировка – это особое умение подготовить стол, чтобы порадовать приглашенных к нему гостей. Это своеобразное мастерство, которым может овладеть только тот человек, который обладает художественным вкусом. Существуют основные правила сервировки стола.
Привлекательность стола зависит не только от постеленной скатерти, расположения столовых приборов, цветочных композиций, которые его украшают, но также и от сочетания цветовой гаммы стола с основными цветами интерьера и его стилем.

Кроме этого, существуют определенные требования к убранству стола. Самое главное – это удобство и практичность. Ведь сервируют стол для определенной цели. Поэтому всё должно быть гармонично и соответствовать настроению: и меню, и предметы сервировки.

Есть некоторые определенные правила, которые необходимо соблюдать. Они помогают всё сделать достаточно быстро и точно, расставив необходимые предметы по своим местам.

Прежде всего, необходимо накрыть стол хорошо выглаженной чистой скатертью. Средняя складка скатерти будет проходить через центр стола. Ее концы должны свисать равномерно со всех сторон стола не более чем на 25-30 см, а углы прикрывать ножки стола.
Прежде чем расставлять тарелки, их необходимо тщательно вымыть и натереть до блеска салфеткой или полотенцем. Затем их расставляют в зависимости от числа сидящих за столом. Причем тарелка для закуски должна быть напротив каждого стула, примерно, на расстоянии 2 см от края стола. Слева от закусочной тарелки на расстоянии 5-15 см нужно поставить пирожковую тарелку, так, чтобы их центр находился на одной линии. Количество тарелок зависит от вида и повода застолья. Для каждого гостя под закусочную тарелку ставят мелкую столовую. А пирожковую тарелку или тарелку для хлеба ставят таким образом, чтобы дальний край тарелки оказался на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Правильная сервировка стола по этикету

Правильная сервировка стола: инструкция к применению

Близятся новогодние праздники, а вместе с ними — пора шумных веселых застолий. Чтобы торжества запомнились надолго, важно продумать все до последней мелочи, в том числе правильную сервировку стола.

Умная расстановка

Как сделать сервировку стола по всем канонам? Всего несколько элементарных правил помогут создать уютную располагающую обстановку. Для праздничного ужина стол накрывают чистой и безукоризненно выглаженной скатертью, предпочтительно белой. Правила сервировки стола по этикету обязывают для каждого гостя поставить большую сервировочную тарелку, выполняющую роль подставки. В нее помещают тарелки с закусками, супами и горячим. Для торжественного типа сервировки стола незаменима пирожковая тарелка для хлебобулочных изделий, которую ставят слева от сервировочной. Сверху на тарелку кладут нож, если будут предусмотрены различные начинки и масло. Иногда рядом можно видеть чашку с теплой водой и листьями мяты для смачивания пальцев. Полная классическая сервировка стола предполагает наличие столовых приборов и бокалов, подобранных в соответствии с блюдами и напитками из меню. Для оригинальной сервировки стола можно даже установить в центре корзинку со свежими цветами.  

Набор леди и джентльменов

Не так сложны правила расположения столовых приборов, как о них думают. Традиционно раскладывают их по краям сервировочной тарелки: ножи — справа, вилки — слева. Если в меню обещан десерт, ложку для супа кладут над сервировочной тарелкой. Если десерта нет, ложку перемещают к первому ножу. При этом действует простое правило сервировки столовых приборов: самые крайние предназначены для блюд, подаваемых в первую очередь, дальше приборы берут в порядке очередности. По существующим правилам набор столовых приборов включает небольшую закусочную вилку и нож, подаваемые к холодным и некоторым горячим закускам. Столовые приборы побольше предназначены для первого и второго блюда. Приборы для рыбы легко распознать по вилке с 3–4 зубцами и углублением для костей, а также ножу в виде лопатки. А еще столовые приборы по этикету включают десертный комплект, состоящий из ножа, вилки и ложки.

Столовый арсенал

Умело обращаться с лобстерами и устрицами — бесспорный талант. Но не забывайте, для обычных блюд тоже предусмотрен этикет. Правила пользования столовыми приборами в отношении супов бесхитростны. Если в них есть фрикадельки, макароны или крупные овощи, их надлежит аккуратно переломить ложкой. Если суп подали в чашке, бульон следует интеллигентно выпить. Курицу разрешается есть руками только в семейном кругу. На званом ужине придется орудовать вилкой и ножом.

Мясные блюда вроде отбивных или эскалопа едят ими же, отрезая по кусочку. По правилам этикета столовые приборы для шницеля, гуляша и рубленых котлет — вилка и никакого ножа. Гарнир, овощи, паста, омлет и пудинги тоже обойдутся без него. А вот бутерброды, пироги и пирожки требуют и вилки, и ножа. Отдельные столовые приборы и правила существуют для икры, паштетов и горчицы. Их набирают маленькой ложечкой и намазывают на ломтик хлеба.

Тайные знаки

Правила пользования столовыми приборами в ресторане подразумевают некоторые нюансы. Если вы сделали паузу, но собираетесь вернуться к блюду, правила этикета со столовыми приборами рекомендуют положить вилку и нож ручками на стол, а кончиками — на тарелку, немного развернув их от себя. Если вам нужно отлучиться от стола, но вы еще не завершили обед, скрестите приборы на тарелке так, чтобы зубцы вилки были направлены влево, а острие ножа — вправо. Правила этикета столовых приборов после еды гласят, что их нужно положить параллельно друг другу. Представьте, что тарелка — это циферблат, и разместите их на цифре 5 или 7. Если вы только что покончили с супом, оставьте ложку в тарелке. Кстати, дилемму о том, в какую сторону наклонять тарелку с остатками супа — от себя или к себе, — правила этикета столовых приборы решают просто. Пусть последние капли супа останутся в тарелке, этим вы никого не обидите.

Хранить вечно

Знать, как хранить столовые приборы на кухне, не менее важно. Стандартные лотки или модные органайзеры с секциями одинаково практичны. В любом случае всегда разделяйте ножи, вилки и ложки. Тем более отдельно храните чистые столовые приборы из серебра. После использования промойте их в горячем содовом растворе (50 г соды на 1 л воды) и хорошо протрите бархатистой материей. От избыточной влаги столовое серебро блекнет. Вернуть былой блеск поможет кашица из нашатырного спирта, зубного порошка, соды и воды в равных пропорциях.

Уход за столовыми приборами повседневного пользования еще проще. Обычных моющих средств хватит вполне. Сильные загрязнения обработайте лимонным соком и потрите шерстяной тряпочкой с зубным порошком. Въедливые запахи уйдут, если натереть приборы растительным маслом или уксусом. А чтобы ложки, ножи и вилки сверкали как новенькие, опустите их на несколько секунд в картофельный отвар, после чего насухо протрите.

Как видите, в правилах пользования столовыми приборами нет ничего страшного. Без труда освоив их, вы будете выглядеть истинным аристократом даже на королевском званом ужине.  

правила для накрытого в домашних условиях застолья, как правильно сервировать, красивые примеры оформления с едой

Сервировка стола

В наши дни почти не встретишь семью, в которой было бы принято собираться за большим столом за трапезой. Современный ритм жизни диктует свои правила, и теперь все как-то набегу: почти отсутствующий завтрак, обед украдкой, ужин перед компьютером, и нет ни сил, ни времени устроить себе маленький праздник. А иногда стоит. И поймать праздничное и торжественное, а иной раз и мечтательное настроение всегда помогает правильная сервировка стола.

Но что это такое и как все сделать правильно, согласно правилам этикета? Все гораздо проще, чем кажется.

Особенности

Кажется, что сервировать стол могут либо прирожденные аристократы, либо лакшери-официанты в третьем поколении, а простому люду не дано постигнуть тайны идеального расположения приборов и тонкости разноразмерных вилочек. Это распространенное заблуждение: накрыть красивый стол куда проще, чем приготовить вкусный обед.

Недостаточно просто поставить стол, поставить стул, раскидать по поверхности вилки-ложки и остаться удовлетворенным сотворенной вольной композицией.

Существуют определенные правила сервировки стола, история появления которых уходит глубоко в века. Их стоит придерживаться, чтобы получать раз за разом красиво накрытый стол. Гости смогут оценить не только вкус блюд, но и талант хозяйки или хозяина вечера.

Скатерть

Перед тем как ставить на стол приборы, нужно расстелить скатерть. По правилам этикета она должна свисать со стола ровно на 20-30 сантиметров. Короче – некрасиво, теряется весь вид и стиль сервировки, длиннее – мешает гостям. Цвет скатерти правила этикета не диктуют, так что выбрать его вы можете сами в зависимости от случая: уместны могут быть и лаконичные белоснежные скатерти для торжественного застолья, и разноцветные яркие или приглушенные – на каждый день или по настроению. Главное требование – скатерть должна быть идеально выглаженной и абсолютно чистой, иначе даже идеально накрытый стол будет выглядеть неряшливо.

Нюанс: пусть на столе будут только необходимые приборы. Ведь если в обеде супа нет и в помине, то емкость для него будет выглядеть неуместно и абсурдно и попросту окажется лишней. Если гости не будут пробовать рыбу, то и приборы для нее только прибавят головной боли и недоумения. Здесь больше – не значит лучше.

Тарелки

На первый взгляд здесь все сложно. Множество блюд разного размера, которые нужно уместить одно на другом, поначалу пугает. Однако все не так страшно.

На количество столовых приборов оказывают влияние тематика мероприятия, заявленная программа обеда и число приглашенных. Исходя из этих обстоятельств и твердо определившись с каждым пунктом, можно уже комбинировать состав блюд перед каждым из гостей. Традиционные правила сервировки предполагают, что перед одним человеком должно стоять более одного блюда: сервировочная тарелка, которая играет роль дополнительной защиты скатерти (ее, однако, совсем необязательно использовать при повседневной сервировке), закусочная, десертная и суповая тарелка (в зависимости от консистенции супа широкая или пиала).

Здесь есть одна хитрость: дабы предотвратить скольжение тарелок друг по другу, можно подложить под нее салфетку из ткани или бумажную: с одной стороны – дизайнерский ход, с другой – возможность избежать неловкой ситуации.

С левой стороны от сервировочной ставятся десертные и салатные. Там же можно расположить тарелочки для масла и хлеба. Расстояние от края стола должно составлять около полутора-двух сантиметров.

Бокалы, фужеры, стаканы

Здесь все совсем просто. Необязательно ставить сразу все приборы – некоторые могут не пригодиться. В домашней обстановке лучше сразу договориться с гостями о том, кто и что будет пить, чтобы избавить себя от лишних хлопот.

Немного дальше всех расположенных тарелок, справа от них расставляем посуду для напитков. Здесь многое зависит от вкусов гостей: кто-то предпочтет красное белому вину, кто-то остановится на шампанском, а кто-то выберет что покрепче.

Есть строгий порядок бокалов: чем меньше, тем дальше от тарелок. В неформальной обстановке возможно обойтись и без таких сложностей.

Главное – не путать бокалы для красного и белого вина, фужеры для шампанского и все остальные стаканы, рюмки и стопки. От этого зависит не только правильность соблюдения предписаний, но и удовольствие гостя: определенные формы бокалов и материал (стекло или хрусталь) помогают раскрыть все самые тонкие нотки вкуса и запаха.

Расположение столовых приборов

На торжественном приеме, где права и слева от тарелки находится несчетное, на первый взгляд, количество столовых приборов, страшно показаться невеждой. Кажется, что во всех вилках, ложках никогда не разобраться. Но здесь тоже все просто.

Существует золотое правило, легкое в запоминании: чем дальше расположен прибор от тарелки, тем раньше он понадобится.

Рассортировать все просто: ножи кладутся справа от тарелки, вилки – слева, ложка для супа – рядом с первым ножом (однако если в меню заявлен десерт, ложку кладут немного выше сервировочной тарелки). А еще сверху можно положить чайную ложку.

Настоящие правила регламентируют следующий набор столовых приборов: закусочные вилка и нож; приборы большего размера – для первого и второго блюда. Вилка с тремя-четырьмя зубьями и ножом в форме лопатки используется для рыбы. Ко всему прочему в наборе есть комплект приборов для десерта: ложка, нож и вилка.

Правила обращения с приборами заканчивается на одном грамотном расположении их относительно тарелки. Ими еще нужно уметь пользоваться и знать, как правильно есть то или иное блюдо.

  • Суп: если есть крупные ингредиенты (овощи, фрикадельки, макароны), то их нужно разломить пополам боковым краем ложки. Бульон из чашки можно выпить.
  • Курица: ее на официальном ужине лучше есть с помощью приборов, руками можно только в кругу семьи.
  • Мясные блюда: их принято есть по кусочкам, а с котлетами и шницелями можно обойтись без ножа.
  • Гарниры, омлет, овощные блюда, пасты не требуют использования ножа, зато без него не стоит прикасаться к бутербродам и пирогам.
  • Закуски: икру, паштеты и горчицу намазывают на хлеб специальной маленькой ложечкой.

Наверное, каждый слышал что-то о тайных знаках столовых приборов. В шикарных заведениях с утонченной публикой официант часто мог догадаться об удовлетворенности блюдом не только по выражению лица посетителя, но и по положению использованных приборов на тарелке или возле нее. Это некие опознавательные знаки, невербальные символы, которые, если нет возможности высказать свое впечатление от трапезы вслух, сделают это за гостя.

Понимание таких нюансов поможет произвести впечатление на строгих блюстителей норм и правил этикета. И чтобы не попасть впросак, ненароком не обидеть хозяина и не ввести никого в заблуждение, стоит обратить на них внимание и запомнить.

Перерыв:

  • Пауза: кончики вилки и ножа лежат на краях тарелки и немного развернуты от себя, их ручки – на столе. Если в употреблении блюда не использовался нож, допустимо расположение одной только вилки.
  • Ожидание второго блюда: нож и вилка располагаются на тарелке перпендикулярно друг другу, пересекаясь в центре: нож горизонтально, вилка – вертикально.

Завершение трапезы и отзыв о еде:

  • Понравилось: приборы лежат параллельно друг другу, остриями в одном направлении.
  • Не понравилось: нож пересекает вилку у зубьев в центре тарелки крест-накрест.
  • Закончил: приборы лежат параллельно (допустимо – на разных краях блюда) друг от друга, прямо или под углом.

К слову, о неразрешимом вопросе о том, куда наклонять тарелку супа во время трапезы: этикетом не возбраняется ситуация, когда вы оставите чуть-чуть обеда на донышке.

Эти знаки могут пригодиться для обеда или ужина в ресторане, банкете или другом роскошном пиршестве, проходящем при участии большого количества гостей, официантов и других помощников, общение с которыми подразумевает соблюдение дистанции.

В кругу друзей или на семейном застолье эти жесты вряд ли будут актуальны. Зато всегда можно продемонстрировать свои знания знакомым и поразить их, а после от души наесться вкуснятины, не обременяя себя строгими правилами этикета.

Декор

Здесь ограничения ставит только фантазия. В зависимости от тематики и повода застолья могут подойти совершенно разные украшения: от легких и торжественных свечей и строгих белоснежных салфеток до грубых композиций из натуральных веток ели и сосновых шишек.

Салфетки

Они могут быть разными – бумажными, тряпичными, цветными, пестрыми, безукоризненно белоснежными. В украшении стола они занимают главенствующее место.

Бумага – один из самых благодарных материалов. Из таких салфеток можно сделать что угодно: от простого сложенного треугольничка – вечной классики придорожных и простеньких кафе, до причудливых конусообразных фигур, шляпок, лебедей, если угодно. Нужно лишь немного приноровиться к работе с нежной бумагой и насладиться полученным результатом.

Тряпичные выглядят более сдержанно и придают любому застолью благородный, торжественный дух. Они очаровательно смотрятся перевязанные грубой нитью, с надетым на середину кольцом, или просто красиво и необычно сложенные. Часто можно увидеть на салфетках бирки с именем гостя, которому отведено это место. Это одновременно практично и стильно.

Цветы

Беспроигрышный вариант. Подойдет как для крупного и торжественного мероприятия, так и для повседневной сервировки стола. Главное удобство заключается в том, что цветочное украшение легко воспроизвести дома и менять его в зависимости от настроения.

Вариаций масса: можно составить сложную композицию из цветов, листьев и лент, можно собрать полевых и луговых цветов (актуально летом), а можно свести все к минималистическому стилю и ограничиться тонкими изящными ветками, которые подчеркнут вкус и стиль домашнего убранства накрытого стола.

Свечи

Неизменная классика романтических ужинов и свадебных застолий. Настраивают гостей на нужный лад, являясь финальным штрихом в создании необходимой атмосферы праздника. Завершают и дополняют любую композицию, независимо от жанра и стиля.

Уникальность свечей в том, что их можно сочетать с абсолютно разными деталями и нюансами, подбирая лишь их форму и цвет в соответствии с заданными параметрами.

Грубые толстые свечи классических бежевых или темных оттенков отлично будут смотреться посреди брутальной композиции, которой можно украсить дубовый стол, а тонкие и утонченные чудесно впишутся в ансамбль с живыми цветами и ветками.

Атрибутика

При декорировании праздничного стола стоит обратить внимание на нестандартные способы его оформления. Обычно можно вдохновиться тематикой праздника: в Новый год в качестве украшений можно взять искусственно заснеженные еловые лапы, мишуру, елочные игрушки в тон или в контраст к скатерти. Необычные и смелые решения – залог успеха.

В загородном доме можно использовать самые настоящие раритеты: дедушкины часы, старые фотографии, плетеные ажурные салфетки и прочие вещи с налетом старины. Летний стол украсят художественно разбросанные фрукты.

Хранение

Особое внимание стоит уделить сохранности столовых приборов. Любая, даже самая красивая и удачно собранная сервировка потеряет весь свой вид и лоск, если приборы не смогут похвастаться своей кристальной чистотой и блеском. Разводы, пятна и ржавчина способны не просто притупить аппетит, но и убить его вовсе. Вряд ли гости захотят вернуться в дом, в котором предлагают пользоваться грязными ложками.

Лучше всего хранить наборы в специальных органайзерах с отделениями: вилки к вилкам, ложки к ложкам, ножи к ножам. Особенно это касается изделий из серебра. По завершению использования их нужно промыть в горячем растворе соды и протереть полотенцем досуха – если этого не сделать, серебро быстро поблекнет и почернеет от влаги, поэтому за такими приборами нужен особый уход. Однако если что-то пошло не так и серебро потускнело, это можно исправить: достаточно приготовить смесь из зубного порошка, нашатырного спирта, воды и соды. Все ингредиенты смешать поровну.

Повседневные приборы требуют не такого тщательного ухода: с очищением от жира и грязи справляются самые обычные средства, а мытье в посудомоечной машине бережет силы и время.

Лимонный сок станет лучшим другом в борьбе с сильными загрязнениями, а картофельный отвар поможет вернуть потускневшему сплаву былой блеск. Так приборы прослужат долгий срок и не потеряют своего первоначального вида, продолжая радовать своих обладателей.

Виды

В ивопросах сервировки неизменным остается золотое правило, о котором уже говорилось выше: на столе не должно быть ничего лишнего. Для яичницы не нужна рыбная вилка, а бефстроганов не съешь десертной ложечкой. Одна из функций сервировки – это рационализация места на столе и создание удобства для обедающего.

Когда на обеденном месте все красиво, то и едой хочется наслаждаться больше.

На 2 и 4 персоны

Самый легко повторимый вариант сервировки. Руководствуемся и закрепляем основное правило: на столе стоит только то, чем в этот прием пищи действительно придется пользоваться и без чего нельзя обойтись. Остальное нужно убрать. Это, естественно, не касается украшений стола. Главное требование к ним – уместность и стиль.

Сервировка на двоих предполагает, что вероятнее всего атмосфера будет неформальной, поэтому можно обойтись без строгих соблюдений всех требований для накрытого стола. Достаточно иметь необходимое количество тарелок (которое, повторимся, зависит от предложенного меню), приборов и стаканов.

При этом важно учесть форму стола: для посиделок на двоих прекрасно подойдет квадратный или круглый стол, чтобы расстояние между персонами не было слишком большим, но при этом достаточным для непринужденной беседы.

Главное – выдержать и поддержать настроение удачной и уместной сервировкой. Каким конкретно оно будет: дружеским, романтическим, легким или игривым, решать только двоим.

Для сервировки стола на четвертых стоит придерживаться все тех же правил. И снова здесь жанр накрытого стола диктуют отношения и повод сбора. Дружеские встречи не требуют строгого соблюдения правил, скорее, это даже помешает господствующему духу беззаботности сделать свое дело и помочь расслабиться в приятной теплой компании. Напротив, в деловых встречах лучше ориентироваться на каноны этикета: это поможет конструктивной беседе и сосредоточенности на мелких деталях.

Стол может быть любым, но при этом достаточно просторным, чтобы каждому из гостей хватало места и никто не вторгался локтем в чужое жизненное пространство.

К завтраку

По утрам каждый из нас, сам того не замечая, производит мини-сервировку стола: достает чашки, кружки, тарелки, делает все для своего удобства. Однако есть определенные правила, которые помогают в том числе оптимизировать время завтрака.

Во время утренней трапезы тарелка с едой устанавливается по центру. Слева – вилка и ложка, справа – нож. Здесь все следует золотому правилу сервировки.

Кофейная чашка ставится в правом углу от основного блюда. Слева, как всегда, ставится небольшая тарелочка для масла, хлеба и других дополнительных вкусностей.

К обеду

В обеденной сервировке уже появляются варианты: чей-то обед состоит из первого, второго и третьего блюда, а кто-то довольствуется одним яством.

Место кружек и чашек занимают стакан для воды и бокал для вина. Посуда для напитков находится все там же, где и всегда – справа и сверху от основного блюда.

Глубокие тарелки ставятся на сервировочную, большую и плоскую. Слева занимают свое почетное место маленькие, но важные тарелочки для хлеба.

К ужину

Как правило, ужин – самая роскошная и сытная еда за весь день. Все дела сделаны, никуда спешить не нужно и поэтому можно расслабиться в приятной компании друзей или самого себя. И сервировка меняется вслед за временем суток.

Теперь перед гостем больше бокалов и рюмок – для аперитива. Появляется и больше столовых приборов, они располагаются в классической последовательности. В остальном правила не меняются: вилки – слева, ножи – справа, чем дальше от блюда – тем раньше прибор понадобится.

Чем накрывать на праздник?

Особые мероприятия требуют и дополнительных разделов в меню и соответствующее украшение. Так, на столе может оказаться настоящая дорожка из салатов или сладких угощений, занимающая слишком много места за основным столом. И в сервировке таких блюд есть свои тонкости, которые заслуживают внимания.

Палитра

Цветовую гамму диктует повод.

  • На детский праздник будет уместна яркая, радостная и веселая сервировка. Для этой цели отлично подойдет одноразовая разноцветная посуда – и безопасно, и греет душу спокойствие за любимый сервиз.
  • Для оформления взрослого десертного стола нет особых рекомендаций: все зависит от пожеланий виновников торжества и повода праздника. Главное – если вечеринка тематическая, то элементы украшения обязательно должны соответствовать этой теме и быть узнаваемыми.

Очень важно не переусердствовать и не превратить нарядный красочный стол в вульгарную безвкусицу. Для этого следует тщательно отнестись к выбору особых украшений и фона стола: это играет немаловажную роль в формировании цельного образа. В дизайне можно использовать даже совсем, казалось бы, не относящиеся к делу предметы: книги, зеркала, цветочные украшения, фотоальбомы – это все послужит дополнительным развлечением для гостей, когда основная масса угощений будет съедена.

Порой сервировка сладкого стола подразумевает многоуровневые красивые торты. Часто их можно увидеть (и попробовать) на свадьбах, годовщинах, Днях рождения. Оформление такого важного атрибута праздника, как огромный торт, стоит на первом месте в сервировке сладкого стола.

Главное здесь – продуманная композиция. Нужно решить, будет ли она хулигански асимметричной или идеально выверенной, сколько уровней и какие элементы стоит в нее включить для более эффектного образа десертного уголка.

Можно играть не только с вертикалью, но и горизонталью и превратить саму поверхность стола в узор или рисунок. Вариаций масса, и единственный красный свет здесь может показывать лишь точное чувство меры и стиля.

Меню

Для сладкоежек угощения должны быть разнообразными. Кто-то из гостей может обожать мармелад и ненавидеть горький шоколад, а другой ровно наоборот. Задача хозяина – угодить всем, поэтому нужно заготовить побольше разных сладостей.

Главное сладкое блюдо – торт. Остальные сладости играют второстепенную роль, но необходимы к чаепитию. Важно помнить, что все сладости должны быть порционными, но при этом хватить должно всем.

Сладкий стол существенно отличается от основного. Распространено заблуждение, что он интересует только детей, поэтому можно сделать его супер ярким. Однако это совсем не так – для многих взрослых сладкоежек сладкий стол едва ли не самый важный на мероприятии.

Будет ли это детский праздник или взрослый юбилей, дизайн сладкого столика должен соответствовать заявленной цели. Количество и разнообразие десертов также влияет на выбор мебели. При этом нужно сразу оценить масштаб угощений и распределить нагрузку – не столько физическую тяжесть килограммов конфет, сколько равномерное их распределение по поверхности стола: все должно быть сделано стильно и со вкусом и вызывать не только аппетит и приступы алчного вожделения у сладкоежек, но и восхищение талантом хозяина вечера.

Закуски – первое, что идёт в ход. Гости раззадоривают аппетит легкими вкусными и простыми угощениями. Холодные блюда есть на любой вкус и цвет, так что каждый из приглашенных найдет то, что придется ему по нраву.

Все любят салаты. Ни одно застолье не обходится без них и праздник сразу перестает быть праздником, если среди угощений нет хотя бы одного такого блюда. Поэтому к ним стоит проявить особое внимание. Как правило, салаты подают в больших салатницах, из которых гости специальными приборами берут порцию в свою тарелку.

Подавать их можно не только в специальных емкостях, но даже в другой еде: в крупных листьях салата, внутри свернутого ветчинного или сырного ломтика. Симпатично смотрятся фаршированные овощи и заполненные тарталетки. Подобное угощение можно художественно разложить на широком плоском блюде.

Колбасные нарезки принято выкладывать в несколько рядов. Как правило, ее нарезают тонко и наискосок, так что на тарелке она выглядит плоскими вытянутыми окружностями. Часто для экономии места или когда некуда ставить еще одну тарелку разные сорта мясных угощений складывают на одну в несколько рядов, но никак не вперемешку. Вареное мясо или колбасу режут потолще. Приветствуется украшение петрушкой или укропом.

Сельдь подают в специальных тарелках – длинных вытянутых узких блюдцах, напоминающих саму селедку, либо другой пригодной для этого посуде. Обычно в сервировке такой закуски вспоминают о силуэте рыбы и выкладывают кусочки в подобие ему.

Саму рыбу как главное блюдо подают в овальных тарелках. Красную рыбу (соленую или копченую) подают нарезанной на тонкие ломтики. Им удачно аккомпанирует долька лимона. Очень часто в роли украшения выступает свежая зелень.

Не принято накрывать на стол килькой и рыбными консервами – они попросту неуместны к такому случаю.

Сыр либо нарезают либо тонкими ломтиками и выкладывают на небольшую тарелочку, либо кубиками, в которые втыкают специальные шпажки, чтобы каждый гость мог взять себе тот кусочек, который его интересует. Да и выглядит такая подача интереснее и в деле удобнее – не приходится раз за разом безуспешно натыкать листочек сыра на четыре зуба вилки и краснеть от своей нерасторопности.

Устрицы в натуральном виде подаются на ледяной подушке с лимоном в роли гарнира. Пугающая с самого начала трапезы вилка для устриц находится справа. Вместе с устрицами подают серый хлеб или тосты, масло.

Омар сервируется на большом тарелке. Есть его нужно с помощью вилки и ножа для морепродуктов, а также специальной иглой. Кладетсяон острым углом к рыбному ножу. Обязательно нужна чаша для омовения пальцев.

Сервировать овощи, пожалуй, самое простое действие из всех в подготовке закусок. Здесь все очень демократично. Маленькие огурцы и помидоры не возбраняется брать руками. Крупные заранее подаются порезанными на дольки (для помидоров) и круги (огурцы). Украшаются они нарезанной смесью зелени – лука, укропа. К красно-зеленому дуэту отлично подходит репчатый лук. Нарезанные овощи можно сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Соль и перец обычно подаются рядом.

Соленые и малосольные огурцы подаются порезанными по длине. Они могут делить одну тарелку с квашеной капустой.

Как заведено в других странах?

В каждой стране своя культура, особенно застольная. Отсюда и некоторые особенности поведения за столом и отличия в правилах и восприятии этикета. То, что в одной стране считается нормой, в соседней превращается в грубость и неуважение к хозяину.

Рассмотрим некоторые особенности этикета европейских и азиатских стран.

Англия

Страна, где этикет и правила приличия впитываются с молоком матери. Огромную роль играют традиции. Англичане крайне щепетильно, в отличие от русских, относятся к соблюдению этих тонкостей и правил – особенно в такой важной сфере, как застольная культура.

Не принято начинать разговор с непредставленным человеком, держать руки на столе – они должны покоиться на коленях. Перекладывание вилки и ножа из правой в левую руку – совершенное табу! Вилка с начала до конца трапезы должна остаться в левой руке, а нож в правой. И никаких исключений.

Отказ от чая равносилен оскорблению хозяев. Поэтому лучше немного задержаться, чем прослыть невоспитанным грубияном.

Германия

Немцы ценят свое и чужое время, поэтому опоздать здесь – глубоко оскорбить хозяина. Не принято являться без подарка: нужно обязательно иметь с собой символический презент вроде цветов. Первым за стол садится самый старший из присутствующих, а право первым начать обед отдается хозяину дома. Если прием происходит в ресторане, то всем приглашенным обязательно нужно пожелать приятного аппетита.

Лучше не обсуждать личные темы за столом – в Германии доверие нужно заслужить.

Франция

Во Франции принято приглашать в гости только ставших друзьями людей, поэтому получить такое приглашение – большая честь для иностранца. К опозданиям они относятся не так сурово, как немцы: задержка до 15 минут считается необидной и негрубой. Можно сказать, что это почти как прийти вовремя. Обувь, к слову, при входе в дом снимать не принято.

За столом не принято обсуждать денежные и деловые проблемы. Лучше поговорить о кино, музыке или науке. И руки лучше держать над столом.

У французов принято доедать блюдо, а тянущуюся за солонкой руку они могут посчитать за принижение их кулинарных талантов. Когда в конце ужина предлагают крепкие напитки – это верный знак того, что вечер закончен.

Япония

В отличие от Франции, здесь не снять обувь при входе в гости считается неуважением. Вместо рукопожатия – низкий поклон. Опоздания воспринимаются крайне негативно, поэтому лучше не рисковать и не оскорблять тонкую душу японца.

Перед принятием пищи обязательно нужно пожелать приятного аппетита всем присутствующим. Японцы судят о воспитанности человека именно по тому, как он обращается с палочками. Гость, размахивающий ими направо и налево, использующий их для указания на других и втыкающий кончики в еду – плохой гость.

При этом громкое чавканье и другие звуки трапезы считаются похвалой блюду. По продолжительности «мычания» от удовольствия и вкусу еды хозяин может понять, насколько по душе пришлось угощение гостю.

По завершению ужина нужно обязательно поблагодарить хозяина дома и повара. Уходить в Японии «по-английски» считается грубостью.

Во всех странах мира есть свои особенности. И все же неизменным остается одно: уважение и почитание хозяина и присутствующих гостей. Поэтому прежде чем ехать в чужую страну, в обязательном порядке нужно ознакомиться с местными нормами приличия и этикета, чтоб не попасть впросак.

Подборка идей для вдохновения

А вот несколько идей, которые могут вдохновить на создание оригинальной сервировки в домашних условиях или продемонстрировать образцовые и необычные решения украшения стола.

Весенняя и свежая сервировка на четыре персоны для круглого стола. Такой вариант сервировки снимет у присутствующих гостей зимнюю прохладу и подарит хорошее настроение.

Предварительная сервировка стола: схема для начинающих.

Шикарный вариант полной сервировки, выполненный в желтом цвете.

Существует множество идей сервировки обеденного стола. Приведем примеры как сортировать стильные и оригинальные накрытые столы. Яркий декор веточками рябины и шишками является потрясающим украшением к любому празднику.

О других хитростях и тонкостях сервировки стола можно узнать из следующего видеоролика. Правильная сервировка стола — искусство, которому можно легко научиться.

Для особых случаев или когда к вам приходят гости, правильная сервировка стола может добавить очарования еде. Однако со всей этой дополнительной посудой и посудой может быть трудно вспомнить, куда именно все должно идти. Вот несколько рекомендаций по правильной сервировке стола.

Лиззи Пост, праправнучка эксперта по этикету Эмили Пост, предлагает видео выше о том, как сервировать семейный обеденный стол на основе вашего меню.Она указывает, что вы можете положить десертную ложку справа или вверху тарелки, а сгиб салфетки должен быть ближе всего к тарелке.

Основное эмпирическое правило для всех сервировок — «начинать снаружи и работать внутри» — посуда должна быть размещена в том порядке, в котором она подана, от самого дальнего от тарелки к внутренней части. Таким образом, меньшая вилка для закусок будет дальше всего от тарелки слева, а обеденная вилка — рядом с тарелкой.

Эта шпаргалка из журнала Rachel Ray Magazine показывает анатомию сервировки стола, когда вы обедаете вне дома и не знаете, чей кубок, но она также может помочь вам вспомнить, как правильно сервировать стол.

Советы, которые следует помнить:

  • Хлебная тарелка располагается слева от тарелки – соединив указательный и большой пальцы вместе, ваша левая рука образует букву «b» для хлеба. (Примечание редактора страны Оз: мой более простой метод запоминания заключается в том, что, вопреки ожиданию, это , а не сторона, где находится ваш нож.)
  • Справа от тарелки должны быть нож и ложка — у обоих по пять букв, как и у слова «правильно». Слева, четыре буквы, это область развилки.
  • Нож укажет на стакан с водой, с бокалами справа.

Еще один элемент этикета при сервировке стола заключается в том, что острие ножа всегда должно быть обращено к тарелке.

Наконец, настройки места могут различаться в зависимости от того, что вы подаете (поэтому, если вы не едите суп, не ставьте тарелку для супа). В Bright Settings есть форма, которую вы можете использовать, чтобы проверить блюда, которые вы будете подавать, и получить иллюстрацию того, как сервировать стол. Вот пример действительно формальной настройки, включающей все:

.

Есть ли какие-нибудь другие советы, как красиво накрыть стол или запомнить правильную сервировку? Поделитесь ими с нами в комментариях.

Как правильно сервировать стол

Сезон для встреч за обеденным столом с семьей и друзьями. Будет вырезана индейка, будет подан глинтвейн, повторятся старые семейные истории и возникнут новые воспоминания. Но планирование праздничных торжеств может вызвать натиск эмоций, от ностальгии до обнадеживающего предвкушения и… паники из-за того, что вы не помните правильный этикет сервировки стола. С какой стороны обеденной тарелки стоит хлебная тарелка? Как лучше сложить салфетку? Когда дело доходит до центральных элементов, насколько они велики? И вообще, для чего нужна эта крошечная вилка?

Наше удобное руководство поможет избавиться от догадок при сервировке стола для любого праздника в этом сезоне.С помощью этих 11 простых приемов вы сможете успокоиться и сосредоточиться на том, что действительно важно: на воссоединении с близкими. Теперь все, что вам нужно, чтобы ваш праздничный ужин прошел гладко, — это освежить знания о праздничном этикете, когда ваш неуклюжий дядя расскажет плохую шутку, и коктейль на День Благодарения или другой праздничный коктейль. Удачного хостинга!

Стиль от Кейта Робинсона

Предоставлено Кейт Робинсон

1. Использование неподходящего столового белья. Сервировка стола начинается со скатертей. Независимо от того, используете ли вы дорожку, салфетки или скатерть, убедитесь, что постельное белье соответствует размеру и форме вашего стола. Правило для бегунов стола состоит в том, что их ширина должна составлять около одной трети ширины вашего стола, а их «выпадание» примерно на шесть дюймов с каждого конца. Для официальной трапезы высота скатерти должна составлять 10-15 дюймов со всех сторон. Для неформальной трапезы будет достаточно высоты в десять дюймов.

ПОДСТАВКА ДЛЯ ЩЕРБЕТА

дома и вечеринки. ком

$130.00

2. Оверлок стола. Да, праздничные дни — это отличная возможность поработать с лучшим фарфором и хрусталем. Но если вы не подаете несколько блюд с несколькими винными парами, нет необходимости загромождать стол дополнительными тарелками и бокалами. Бонус: чем меньше предметов вы используете для сервировки стола, тем меньше посуды вам придется мыть позже.

Памела Кук

3.Переполнение таблицы слишком большим количеством настроек. Может возникнуть соблазн расставить сервиз за столом, чтобы разместить всех своих близких и друзей. Но это тот случай, когда больше не может быть веселее. Если вашим гостям некомфортно, они не будут самими собой, получат удовольствие от разговора или захотят вернуться. Общее эмпирическое правило — разрешать 24 дюйма на человека за вашим столом. И рассмотрите возможность размещения гостей-левшей на левом конце или даже во главе прямоугольного стола.

Предоставлено Амазонкой

Флэш-мебель Бамбуковые складные стулья | Набор из 2 складных бамбуковых деревянных стульев

Флэш Мебель amazon.com 175,64 доллара США

$118,13 (скидка 33%)

4. Перепутать, какая посуда куда идет. Вилки идут слева, а ножи справа, лезвием к обеденной тарелке.Салатные вилки располагаются за пределами обеденной вилки, крайним слева, а ложки должны располагаться крайне справа, вне ножа. Не забывайте и о своем меню. Например, если вы подаете суп, убедитесь, что вы накрыли стол суповыми ложками; если вы подаете стейки, замените столовые ножи столовыми приборами для стейков.

5. Путаница при размещении салфетки и стакана. Хотя салфетки можно класть в центр тарелки, их традиционное положение на столе — слева от тарелки.Бокалы всегда кладут с правой стороны тарелки, над ножом и ложкой. Стакан для воды должен находиться внутри, а бокалы для вина — снаружи.

Стиль от Кейт Робинсон.

Брайан Вудкок

6. Размещение хлебной тарелки справа, а не слева (правильной) стороной. Хлебную тарелку всегда следует ставить слева от обеденной тарелки и чуть выше вилок. Установите хлебную тарелку с ножом для масла поперек нее и направив влево, ручкой к сервировке, а лезвием ножа вниз (не к сервировке поперек стола).

Предоставлено Этси

Винтажные ножи для масла Edwardian Silver

AllYouCanTea etsy.com

$85.00

7. Подход к центральному элементу по принципу «чем больше, тем лучше». Сейчас не время разбрасываться цветами, так как это только затруднит вашим гостям ужина, сидящим за столом друг от друга, видеть друг друга и вести беседу.Вместо того, чтобы парить, искусно аранжируясь, опуститесь, рассмотрите кратность (для более длинного стола) и проверьте себя, сев на место. Если вы не можете видеть поверх или вокруг своего центрального элемента, замените его на что-то меньшее.

8. Наполнить столовую ароматом. Посмотрим правде в глаза: пряное вино, пикантные запеканки и свежеиспеченные сладости — это единственные ароматы, которые вы хотите разносить по столовой во время праздничного празднования. Чтобы на вашем столе не было других запахов, откажитесь от ароматических свечей и чрезмерно ароматных цветов.

Стиль от Кейт Робинсон.

Брайан Вудкок

9. Забыть сервировочные ложки. Представьте себе такую ​​сцену: вы, гости, радостно болтаете и с нетерпением ждете вкусного ужина, который вы приготовили. Вы рассчитали все только так, чтобы все блюда были готовы одновременно. Вы подносите его к столу и обнаруживаете, что нет сервировочных ложек, чтобы разложить вкусности. Чтобы не торопиться, когда пора подавать ужин, заранее расставьте посуду.

Berry & Thread Bright Satin с золотыми вставками, 5 шт., сервиз

10. Забыть приборы для десерта. Каждое большое праздничное блюдо имеет сладкое окончание, и вам не нужно хвататься за ложки или вилки, пока пирог остывает… или тает мороженое. Чтобы покрыть основу, положите десертную ложку и вилку для торта над каждой сервировкой так, чтобы вилка для торта была направлена ​​вправо, а десертная ложка — влево.

11. Использование только подходящих наборов посуды. Изучив десять семь ошибок, вы готовы к курсу повышения квалификации по сервировке стола. Это означает: пришло время подумать не только о своем подходящем наборе из фарфора, льняного полотна и бокалов и добавить тканый материал, красочную стеклянную посуду или узорчатое льняное полотно. Этот многоуровневый вид не дает формальной обстановке показаться суетливой.

Стил Марку главный редактор ВЕРАНДА Стил Марку — главный редактор VERANDA, освещающий тенденции дизайна, архитектуру и путешествия для бренда.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

3 способа сервировки стола

Об этой статье

В соавторстве:

Организатор мероприятий и генеральный директор, Entire Productions

Эта статья была написана в соавторстве с Наташей Миллер.Наташа Миллер — организатор мероприятий, главный дизайнер опыта и президент Entire Productions, компании по производству мероприятий и развлечений, базирующейся в Сан-Франциско, Калифорния. Известные клиенты, с которыми сотрудничала Наташа, включают Apple, Google, Gap, Louis Vuitton, Tiffany & Co. и Salesforce. Natasha and Entire Productions была удостоена награды Inc. 5000 в номинации «Самые быстрорастущие компании Америки» и списка Entrepreneur Magazine 360 ​​«Лучшие предпринимательские компании Америки». Entire Productions также является сертифицированным женским бизнес-предприятием.Наташа является членом организации Meeting Professionals International (MPI). Эта статья была просмотрена 630 304 раза.

Соавторы: 31

Обновлено: 16 февраля 2022 г.

Просмотров: 630 304

Резюме статьиX

Чтобы накрыть на стол, сначала поставьте тарелку для каждого гостя и аккуратно сложенную салфетку слева или сверху от тарелки, в зависимости от ваших личных предпочтений.Положите обеденную вилку слева от каждой тарелки, а затем салатную вилку слева от обеденной вилки. Обеденная вилка больше, чем вилка для салата. Завершите расстановку столового серебра, поместив нож справа от каждой тарелки. Вы также можете положить суповую ложку справа от ножа, если планируете подавать суп. Когда вы закончите со столовым серебром, поставьте суповую тарелку или тарелку с салатом поверх тарелки. Можно положить салфетку поверх любой из них, если вы предпочитаете этот стиль.Затем поместите хлебную тарелку и нож для масла в верхний левый угол каждой посуды. Затем поставьте стакан с водой и вином в верхний правый угол каждой сервировки. Затем вы можете украсить стол, поставив декоративную центральную часть, например, вазу с цветами или свечи. Вы также можете добавить больше цвета, используя различные стильные салфетки, декоративные тарелки, скатерти или красивую скатерть. Это традиционный способ сервировки стола, однако вы можете сервировать его так, как вам нравится, особенно если вы обедаете неформально.

  • Печать
  • Отправить фанатскую почту авторам
Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 630 304 раза.

Как накрыть на стол: от простого к формальному

В те дни, когда вы не приносите ужин на диван, вы можете накрыть стол, чтобы насладиться трапезой в компании. Если вы развлекаете друзей, устраиваете праздничную вечеринку или готовите более официальный ужин, есть  –  правил, которые следует учитывать для правильной сервировки стола.

«Важно правильно сервировать стол, чтобы создать наилучшие впечатления не только для себя, но и для ваших гостей», — говорит эксперт по этикету Элейн Суонн. Это создает гостеприимную атмосферу, поэтому каждый чувствует себя комфортно и с удовольствием наслаждается едой.

Не всякая сервировка стола подходит для любого сценария, поэтому, если вы собираетесь в ближайшем будущем приглашать людей на обед, прочтите профессиональные советы Суонна о том, как накрыть стол для любого сценария.

Базовая сервировка стола Рэйчел Мендельсон/Инсайдер

«Ваша основная сервировка стола используется для повседневной жизни», — говорит Суонн.Это включает в себя ежедневные приемы пищи, простые обеды в одиночку или с друзьями или ближайшими родственниками или другие непринужденные сценарии. Другими словами, базовый стол — это установка с низким уровнем обслуживания, которую вы выбираете, когда вам не нужно никого «впечатлять» или вы не празднуете особое событие. Вот что вам нужно сделать:

Начните с салфеток. Поскольку вы обычно не будете использовать скатерть с базовой сервировкой стола, салфетки необходимы для защиты вашего стола, если только это не материал, который можно легко поцарапать, как мрамор.

Соберите необходимую посуду, стаканы и столовое серебро. Для базовой настройки вам понадобятся обеденная тарелка, обеденная вилка, обеденный нож и стакан с водой.

Расположите каждый предмет соответствующим образом. В центре салфетки поставьте обеденную тарелку. Сложите салфетку и положите ее слева от тарелки так, чтобы вилка оказалась сверху. Поместите обеденный нож справа от тарелки (острым краем к тарелке). Наконец, поместите стакан с водой над тарелкой немного вправо.

Повседневная или неформальная сервировка стола Рэйчел Мендельсон/Инсайдер

Праздничные вечеринки, детские праздники, бранчи в честь дня рождения или другие домашние торжества с участием гостей, как отмечает Суонн, обычно требуют непринужденной обстановки, красивой, но не пугающей. Для обычного стола вам потребуется:

Выберите скатерть и/или салфетки. Хотя скатерть не обязательна для обычной сервировки стола, она, безусловно, может преобразить стол в более изысканной обстановке.

Соберите необходимую посуду, стаканы и столовое серебро. Для непринужденной обстановки вам понадобятся обеденная и салатная тарелки, суповая миска, салфетка, обеденная вилка, обеденный нож, суповая ложка, стакан для воды и бокал для вина.

Расположите каждый предмет соответствующим образом. В центре салфетки поставьте обеденную тарелку, а сверху тарелку с салатом и суповую тарелку. Сложите салфетку и положите ее слева от обеденной тарелки так, чтобы вилка оказалась сверху.

Поместите обеденный нож справа от тарелки (острым краем к тарелке), а суповую ложку справа от ножа. Наконец, поставьте стакан с водой над тарелкой чуть правее, а бокал с вином чуть правее, чуть выше.

Подсказка: Всегда согласовывайте сервировку стола с подаваемым блюдом. Несмотря на то, что для каждого типа мероприятия существует рекомендуемая установка, если вы, например, не подаете суп на ужин, не включайте тарелку для супа в настройку.

Званый ужин или официальная сервировка стола Рэйчел Мендельсон/Инсайдер

Устраиваете ли вы изысканный званый обед, готовитесь к важному деловому ужину или готовитесь к свадьбе, правильная официальная сервировка стола поможет произвести впечатление на гостей.Чтобы накрыть идеальный торжественный стол, вам необходимо:

Выбрать скатерть и/или салфетки. Скатерть – неотъемлемая часть формального обеденного стола. Также можно добавить салфетки, если они соответствуют вашей эстетике, но они не являются необходимостью.

Соберите необходимую посуду, стаканы и столовое серебро. Для формальной обстановки вам понадобится подставка (большая плоская тарелка, используемая для сбора пищи, которая падает во время предыдущих блюд, и/или в качестве тарелки для основного блюда), салатная и хлебная тарелки, суповая тарелка. , тканевая салфетка, салатные и обеденные вилки, обеденные ножи и ножи для масла, суповые и десертные ложки, стакан для воды, а также бокалы для красного и белого вина.

Расположите каждый предмет соответствующим образом. В центре салфетки поставьте тарелку с салатом и тарелку для супа сверху. Сложите салфетку и положите ее слева от обеденной тарелки, поставив на нее обеденную вилку, ближайшую к зарядному устройству, и вилку для салата слева от нее.

Поместите обеденный нож справа от тарелки (острым краем к тарелке), а суповую ложку справа от ножа. Непосредственно над зарядным устройством ложка для десерта должна лежать горизонтально ручкой вправо.

Хлебная тарелка должна располагаться над вилками и салфеткой, при этом нож для масла должен располагаться горизонтально по центру тарелки (острым краем вниз и ручкой вправо). Наконец, поместите стакан с водой над обеденным ножом, бокал для красного вина справа от него, немного над ним, а бокал для белого вина под ним между ними.

Советы и рекомендации по сервировке стола

Салфетки можно положить поверх скатерти за более формальным столом.светикд / Getty Images

Перед тем, как испугаться, есть несколько советов и приемов, которые могут помочь вам накрыть стол, особенно когда вы начинаете постепенно переходить к более формальной обстановке.

  • Работайте снаружи, внутрь и сверху вниз. При использовании столовых приборов, стаканов, мисок и тарелок для различных блюд работайте снаружи, внутрь и сверху вниз.
  • Вспомни BMW. Т.е. Ваша хлебная тарелка и вилка должны располагаться слева, еда — посередине, а напитки — справа.
  • Никогда не забывайте о соли и перце. Какой бы ни была сервировка стола, на столе всегда должны быть соль и перец. Ваша солонка (та, у которой больше отверстий) должна быть размещена справа от перечницы в центре стола между любыми двумя противоположными сервировками.
  • Зарядные устройства носят не только декоративный характер. В формальной сервировке стола Суонн отмечает, что зарядные устройства можно использовать в качестве обеденной тарелки, и их следует убирать перед десертом. Если тарелки предназначены только для декоративных целей, поверх них следует поставить обеденную тарелку, а под тарелку для салата.
  • Всегда используйте скатерть для формальной сервировки стола. Скатерти для обычной и повседневной обстановки необязательны, но они всегда должны стоять на первом месте при официальной сервировке стола.
  • Центральные элементы с цветочным принтом — классический элегантный выбор. Это может работать для любой настройки стола, от простой до формальной, и не требует больших затрат. Подойдут цветы из вашего местного продуктового магазина. Свечи по обету также являются еще одним бюджетным дополнением к центральному элементу.
  • Согласуйте свой декор. Скатерть, салфетки, салфетки и центральные предметы станут центральным элементом вашего стола. Убедитесь, что все они работают вместе, не конфликтуя.
  • Рассадочные карточки могут поднять его на ступеньку выше. Карточки с именами, особенно в официальной обстановке, являются элементом персонализации, который может стать настоящей вишенкой на торте.

Советы инсайдеров

Когда вы знаете, что делаете, планирование вечеринки и сервировка стола становятся немного менее напряженными. Запомните некоторые из приведенных выше простых советов, сохраните нашу графику сервировки стола для справки и получайте удовольствие. Ваши гости будут чувствовать себя желанными гостями независимо от обстановки, поэтому не бойтесь немного смешивать их и добавлять свои собственные штрихи, такие как рассадочные карточки или забавные кольца для салфеток (чтобы разместить салфетки на тарелках в качестве декора).

Как накрыть обеденный стол для домашней постановки

«Программа бизнес-тренинга Staging Diva стоит каждой копейки!

Несмотря на то, что существуют и другие домашние курсы, я так счастлива, что следую бизнес-модели, которую Дебра преподает в своей программе. Она конкретна, кратка и подробно объяснена.

В дополнение к своим курсам, Дебра предлагает ОЧЕНЬ много дополнительных материалов, которые также невероятно полезны. Сообщество выпускников Staging Diva — еще один бонус, поскольку мы все поддерживаем друг друга и делимся победами друг друга.

— Кристин Лайонс (Северная Каролина)* Raleigh Staging & Design

«Программа Staging Diva очень хорошо организована и в самых простых терминах объясняет, как создать свой бизнес, поддерживать и развивать его.

К тому времени, когда я перешел на курс 3, я уже выполнил три домашних задания, которые с лихвой окупили все обучение!

Пошаговый процесс Дебры позволил мне начать вторую карьеру, делая то, что я, вероятно, должен был делать все это время!»

— Роб Рейнхарт (Калифорния)* Make It-Home

«Как только я решил, что домашняя постановка — это мое, я боялся начинать свой собственный бизнес.Staging Diva Training дал мне уверенность в том, что я могу заниматься любимым делом и вносить свой вклад в наш доход после 15 лет отсутствия на работе.

Дебра дала мне информацию, необходимую мне, чтобы побороть страх неудачи, брать столько, сколько я стою, выйти и начать свой бизнес по постановке дома!»

— Келли Хьюз (Техас)* ReAbode Home Staging and Redesign

«Я почувствовал, что сорвал джекпот, когда нашел программу Staging Diva Program. Я купил его не раздумывая и сразу же приступил к тренировкам.

Я взволнован и вдохновлен. Курсы превзошли мои ожидания и дали мне знания, позволяющие уверенно начать свой собственный постановочный бизнес.

Так благодарен за то, что я узнал от Дебры. Она так щедро делится своими дарами и талантами!»

— Мэри-Мэй Лорриман (Великобритания)* Room by Room Interiors Ltd

«Программа Staging Diva была очень важной частью моего бизнес-плана по созданию домашних сцен. Бизнес-инструменты, процессы и процедуры, описанные Деброй Гулд в программе, помогут вам добиться успеха.

Я проходил другие курсы, но ни один из них не сравнится с комплексной программой Staging Diva.

Я искренне благодарен Дебре за помощь и руководство во время курсов и групповых коучинговых звонков. Она такое большое вдохновение!»

— Лори Карбоне (Нью-Джерси)* Spaces That Speak Home Staging

«​Мне нравится прямой подход и откровенность Дебры Гулд. Как домашний сценограф, она не понаслышке знает, каково это в полевых условиях. Дебра ведет свой собственный постановочный бизнес как настоящий бизнес и знает, чего для этого нужно.

Дебра действительно вдохновляющая женщина, и я продолжаю стремиться следовать ее примеру. Ее удивительная страсть к домашней постановке ощущается здесь, на берегу Джерси».

— Винетт Уильямс (Нью-Джерси)* Red Robin Interiors

«Программа Staging Diva научила меня многим секретам консультаций по домашним постановкам — особенно тому, как взимать плату и не иметь инвентаря.

Я прошел еще один курс домашней постановки до того, как Дебра и программа Staging Diva действительно помогли построить мой бизнес.Дебра заставила меня выйти из зоны комфорта, она такое вдохновение! Теперь я знаю, что могу изменить жизнь многих людей».

— Susan Bierig (Нью-Джерси)* Re-deZine The Shore Way LLC

«Мне понравился деловой стиль Дебры в ведении домашнего бизнеса, он очень простой и понятный. Она делает это просто, и все это «щелкнуло» для меня.

Теперь у меня есть уверенность, чтобы выйти и делать то, что мне нравится. Я знал, что у меня есть талант, и теперь у меня есть деловые знания, чтобы дополнить свой постановочный бизнес.Спасибо, Дебра!»

— Джуди Чизмар (Пенсильвания)* Джуди Чизмар Преображение дома

«Программа Staging Diva — это фантастика! Жаль, что я не нашел его до завершения другого домашнего курса подготовки. Программа предоставила мне ценную бизнес-информацию, которой не хватало в другом курсе.

Я очень впечатлен Деброй Гулд. Совершенно очевидно, что она честна и этична во всех отношениях со своими учениками и клиентами, и это № 1 в моих книгах.

Она действительно стала моим наставником!

— Monique Milne (MB)* Milne Well Dressed Homes (MB)

«Я так рада, что наткнулась на программу обучения Staging Diva Home Staging. Это идеально подходит для меня, поскольку Дебра делится своей бизнес-моделью и тем, что сработало для нее. Она берет на себя догадки о том, как вести успешный домашний бизнес.

Дебра поддерживает, приземлена и имеет богатый опыт за плечами. Теперь я могу с большей уверенностью выражать свою творческую страсть, следуя ее указаниям.

— Shelley Giffin (QLD AU)* Rooms for Miracles

«Программа Staging Diva очень обширна, хорошо организована, объясняется просто, а содержание увлекательно. Мне понравилось сочетание информации от Дебры с вопросами студентов.

Мне не нужен опыт работы в бизнесе, чтобы добиться успеха в качестве домашнего сценографа после прохождения курсов Staging Diva. Они дали мне уверенность, в которой я нуждался, чтобы знать, что я могу добиться успеха».

— Farhaana Nyamekye-Frazier (MD)* Zuri Sophia Interiors

«Мне нравится, что я делаю карьеру, которая приносит мне деньги за творчество, а не за работу на кого-то другого.

Кроме того, у меня есть свобода быть доступным для моей семьи, когда я им нужен.

Программа Staging Diva ответила на все вопросы, которые у меня остались после завершения еще одной практической программы. Спасибо, Дебра, теперь у меня есть уверенность, чтобы построить свой постановочный бизнес».

— Трейси Лакруа (Британская Колумбия)* Sold by Design

«Впервые за 57 лет своей жизни я занимаюсь чем-то исключительно для себя — несмотря на часто парализующий страх!

Я настроен оптимистично и взволнован тем, что новый год приготовил для меня — во многом благодаря тому, что я нашел программу Staging Diva и чувствую себя готовым к этому новому путешествию в качестве домашнего сценографа. Дебра, искренне благодарю вас!»

— Лиза Тюс-Ли (Огайо)* Lights Camera Stage LLC

«Знания и опыт Дебры в том, как начать бизнес по производству домашних постановок, вдохновили меня.

Как опытный агент по недвижимости, который уже организовал дома для клиентов, я считаю, что это отличный бизнес.

Я переношу свою мечту о постановке домов в отдельный бизнес, потому что Дебра научила меня этому в программе Staging Diva. Спасибо, Дебра!»

— Лесли Мэнсон (Британская Колумбия)* Staging Homes by Leslie

«Я ценю откровенный подход Дебры.Именно по этой причине я выбрал программу Staging Diva Program вместо других курсов домашней подготовки.

Мой первый проект был продан в первый же день на рынке дороже запрашиваемой цены. Это подтвердило, что я занимаюсь правильным бизнесом.

Спасибо, Дебра!

— Кейси МакДугалл (Техас)* Custom Home Staging

«Мне понравилась программа Staging Diva! Сначала я скептически отнесся к формату, но он был великолепен. Заметки были лаконичны и легки для понимания. Студенты задавали вопросы, которые мне были интересны о себе, и Дебра говорила ясно и прямо.

Я уверен в своих способностях к декорированию, но не знал, как вести профессиональный и прибыльный сценический бизнес. Дебра проведет вас через весь процесс».

— Дебора Бришлер (Калифорния)* Home Staging Solutions

«Программа Staging Diva поможет мне избежать возможных ошибок и прояснит многие серые области — и это здорово!

Я люблю промежуточные дома, и с тех пор, как я прошла программу, я люблю ее еще больше, потому что я уверен, что могу предоставить действительно стоящую и ценную услугу! Эти домашние курсы очень практичны.Хотел бы я закончить их раньше!»

— Clodagh Doyle (Ирландия)* Специалисты по ремонту недвижимости Placelift

«Я никогда не был так увлечен, увлечен и полностью мотивирован, как после завершения программы Staging Diva. Я не потерял ни пара, ни никакого волнения.

Тот факт, что программа является стартовым бизнесом и маркетингом, связанным с домашней постановкой, делает ее настолько идеальной».

— Dane Caldwell (ON)* 2 Hounds Design

«Я знал, чем хочу заниматься на домашней сцене, но не знал, как это сделать.Staging Diva дала мне процессы, и я следовала им».

— Мег Ричи (Австралия)* Домашняя постановка на Голд-Косте

«Я уже умею украшать домашнюю постановку, но мне не хватало деловой стороны.

The Staging Diva Program было здорово иметь под рукой, чтобы я мог слушать со своей скоростью и в удобное для меня время.

Я беспокоился о том, чтобы справиться со всеми документами, которые, как я думал, должны были быть связаны с контрактами и тому подобным, но Staging Diva сделал это НАМНОГО проще!!”

— Эми Браун (Миссури)* Просто постановка Эми

Позиционирование изображений и таблиц — Overleaf, онлайн-редактор LaTeX ваш документ; тем не менее, иногда необходим лучший контроль над плавающими элементами.

В этой статье объясняется, как размещать изображения и таблицы в документе LaTeX.

По умолчанию для изображений и таблиц установлено выравнивание по левому краю

 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Etiam lobortis facilisis сем. Nullam nec mi et neque pharetra
солицитудин.

\includegraphics[width=0.5\textwidth]{логотип на обороте}

Praesent imperdiet mi nec
анте. Donec ullamcorper, felis non sodales commodo, lectus velit
ultrices augue, a dignissim nibh lectus placerat pede.Vivamus nunc nunc, приставания, уловки
vel, semper in, velit. Но порттитор.
 

Это простой пример. Описание этого и других способов включения изображений в файл LaTeX см. в статье Вставка изображений.

 Открыть пример на обратной стороне

Базовое позиционирование

Чтобы изменить выравнивание изображения по умолчанию с по левому краю или по правому краю , простым способом является добавление

 \usepackage[export]{adjustbox}
 

в преамбулу вашего файла, а затем используйте дополнительную опцию в вашем заявлении об импорте изображения.

 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.Etiam lobortis facilisis сем. Nullam nec mi et neque
фаретра солицитудин.

\includegraphics[width=0.5\textwidth, right]{логотип на обороте}

Praesent imperdiet mi necante. Донец Улламкорпер, Фелис
non sodales commodo, lectus velit ultrices augue,
a dignissim nibh lectus placerat pede. Вивамус нунк нунк,
molestie ut, ultriciesvel, semper in, velit. Но порттитор.
 

Пакет AdjustBox включает дополнительную опцию в команде \includegraphics , в примере картинка выравнивается по по правому краю .Доступные значения: слева , справа , по центру , снаружи и внутри , последние два предназначены для двусторонних документов.

 Открыть пример на обратной стороне

Рисунок окружения

Окружение рисунка (см. Вставка изображений) предназначено для обеспечения автоматического позиционирования.

 Присутствие в разуме.  Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing
элит. Duis fringilla tristique neque.Sed interdum libero ut metus.
Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo. Morbi sed elit sit amet
анте лобортис солицитудин.

\начать{рисунок}[ч]
\includegraphics[width=0.5\textwidth, внутренний]{логотип на обороте}
\caption{Подпись}
\метка{рис:рисунок2}
\конец{рисунок}
 

В этой среде используется параметр позиционирования, передаваемый в квадратных скобках, он может принимать следующие значения:

Параметр Позиция
ч Поместите поплавок сюда , т.е.е., примерно в том же месте встречается в исходном тексте (впрочем, не ровно на месте)
т Позиция вверху страницы.
б Позиция внизу страницы.
р Наденьте специальный стр. только для поплавков.
! Переопределить внутренние параметры, которые LaTeX использует для определения «хороших» позиций с плавающей запятой.
Н Помещает поплавок точно в то же место в коде LaTeX. Требуется пакет с поплавком . Это несколько эквивалентно h!.

Вы можете указать более одного значения в параметре, например, если вы напишете [ht] LaTeX попытается расположить цифру здесь , но если это невозможно (может не хватить места) тогда цифра появится вверху страницы. Рекомендуется использовать более одного параметра позиционирования во избежание непредвиденных результатов.

 Открыть пример на обратной стороне

Несколько изображений в одной фигуре

На один рисунок можно вставить несколько изображений, каждое со своим номером и меткой

 Присутствие в разуме. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Duis fringilla tristique neque...

\начать{рисунок}[ч]

\begin{subfigure}{0,5\textwidth}
\includegraphics[width=0.9\linewidth, height=6cm]{логотип на обороте}
\caption{Подпись1}
\label{рис:subim1}
\конец{субфигура}
\begin{subfigure}{0. 5\ширина текста}
\includegraphics[ширина=0,9\ширина линии, высота=6см]{сетка}
\caption{Подпись 2}
\label{рис:subim2}
\конец{субфигура}

\caption{Подпись к этому рисунку с двумя изображениями}
\label{рис:изображение2}
\конец{рисунок}

Praesent blandit blandit mauris. Praesent lectus tellus, aliquet aliquam, luctus a, egestas a, turpis. Mauris lacinia lorem sit amet ipsum. Nunc quis urna dictum turpis accumsan semper.
 

Сначала необходимо импортировать пакет с подзаголовком , добавив в преамбулу

, то вы можете использовать среду \subfigure , которая принимает один параметр, ширину фигуры.Эта среда должна использоваться внутри среды фигурки , подписи и метки могут быть установлены для каждой субфигуры .

 Открыть пример на обратной стороне

Обтекание фигуры текстом

Пакет wrapfig предоставляет полезную функцию, позволяющую размещать текст вокруг изображений.

 Присутствие в разуме.  Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
либеро ут метус.Пеллентская россыпь.

\begin{wrapfigure}{l}{0,25\textwidth}
\includegraphics[width=0.9\linewidth]{логотип на обороте}
\caption{Подпись1}
\label{рис:обертка}
\end{обертка}

Присутствует в сапиенс. Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
 

Сначала импортируйте пакет wrapfig , добавив

к преамбуле.

После этого вы можете использовать среду wrapfig , она принимает два параметра, которые передаются внутри фигурных скобок: выравнивание, которое может быть l , r , c , i или 3 o

2 ; эти буквы обозначают левый, правый, центральный, внутренний и внешний (последние две предназначены для двусторонних документов).Второй параметр — ширина рисунка, в примере — 0,25 ширины текста. Список возможных единиц длины см. в справочном руководстве.

 Открыть пример на обратной стороне

Параметры позиционирования таблицы аналогичны доступным для рисунков.

Базовое позиционирование

Положение табличной среды по умолчанию: по центру .

 Присутствие в разуме. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.Duis fringilla tristique neque.
Sed interdum libero ut metus. Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo. Morbi sed elit sit amet
анте лобортис солицитудин.

\arrayrulecolor[HTML]{DB5800}
\begin{tabular}{ |s|p{2cm}|p{2cm}| }
\hline
\rowcolor{lightgray} \multicolumn{3}{|c|}{Список стран} \\
\hline
Название страны или региона& Код ISO ALPHA 2 & ISO ALPHA 3 \\
\hline
Афганистан и АФ &АФГ \\
\rowcolor{серый}
Аландские острова и AX & ALA \\
Албания &AL & ALB \\
Алжир &DZ & DZA \\
Американское Самоа, AS и ASM \\
Андорра и AD & \cellcolor[HTML]{AA0044} И \\
Ангола, АО и АГО \\
\hline
\end{табличный}

Присутствует в сапиенс.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing
элит.  Duis fringilla tristique neque. Sed interdum libero ut metus.
Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo. Morbi sed elit сидеть
амет анте лобортис солилитудин.
 

 Откройте этот фрагмент кода на обороте.


На следующем рисунке показан результат фрагмента кода выше:

Вы также можете   открыть полный пример проекта на обороте.

Чтобы узнать, как создавать таблицы, см. статью Таблицы.

Таблица окружения

Табличная среда предназначена для автоматического размещения таблиц таким образом, чтобы они хорошо вписывались в поток вашего документа.

 Присутствие в разуме. Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
либеро ут метус. Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo.
Morbi sed elit sit amet ante lobortis sollicitudin.

\begin{таблица}[ht]
\arrayrulecolor[HTML]{DB5800}
\центрирование
\begin{tabular}{ |s|p{2cm}|p{2cm}| }
\hline
\rowcolor{lightgray} \multicolumn{3}{|c|}{Список стран} \\
\hline
Название страны или региона& Код ISO ALPHA 2 & ISO ALPHA 3 \\
\hline
Афганистан и АФ &АФГ \\
\rowcolor{серый}
Аландские острова и AX & ALA \\
Албания &AL & ALB \\
Алжир &DZ & DZA \\
Американское Самоа, AS и ASM \\
Андорра и AD & \cellcolor[HTML]{AA0044} И \\
Ангола, АО и АГО \\
\hline
\end{табличный}
\caption{Таблица внутри плавающего элемента}
\label{таблица:ta}
\конец{таблица}

Присутствует в сапиенс. Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
либеро ут метус. Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo.
Morbi sed elit sit amet ante lobortis sollicitudin.
 

 Откройте этот фрагмент кода на обороте.


На следующем рисунке показан результат, полученный по ссылке на обратной стороне:

Параметр позиции, заключенный в скобки, может быть передан в среду таблицы . Этот параметр может принимать следующие значения:

Параметр Позиция
ч Поместите поплавок сюда , т.е.е., примерно в том же месте встречается в исходном тексте (впрочем, не ровно на месте)
т Позиция вверху страницы.
б Позиция внизу страницы.
р Наденьте специальный стр. только для поплавков.
! Переопределить внутренние параметры, которые LaTeX использует для определения «хороших» позиций с плавающей запятой.
Н Помещает поплавок точно в то же место в коде LaTeX. Требуется пакет с поплавком . Это несколько эквивалентно h!.

В параметре можно указать более одного значения, например, если вы напишете [ht] LaTeX попытается расположить таблицу здесь , но если это невозможно (может не хватить места) тогда таблица появится вверху страницы. Рекомендуется использовать более одного параметра позиционирования во избежание непредвиденных результатов.

Обратите также внимание на команду \centering . Это изменяет выравнивание таблицы в ее контейнере на по центру вместо стандартного по левому краю .

  Открыть пример на обратной стороне

Обтекание текстом таблицы

Если ваша таблица не занимает все доступное место и вы хотите поместить текст рядом или перед ней, это возможно с помощью пакета wrapfig .

Сначала импортируйте пакет

, то вы можете использовать среду wraptable , которая принимает два параметра: первый — это выравнивание, которое может быть l , r , c , i или o для левого, правого, центрального, внутренний и внешний соответственно.Второй — ширина контейнера таблицы, имейте в виду, что этот последний параметр должен быть таким же, как ширина таблицы, иначе все может быть неправильно выровнено.

 Присутствие в разуме. Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
либеро ут метус. Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo.
Morbi sed elit sit amet ante lobortis sollicitudin.

\begin{wraptable}{r}{8cm}
\arrayrulecolor[HTML]{DB5800}
\центрирование
\begin{tabular}{ |s|p{2cm}| }
\hline
\rowcolor{lightgray} \multicolumn{2}{|c|}{Список стран} \\
\hline
Название страны или региона и код ISO ALPHA 2 \\
\hline
Афганистан и ВС \\
\rowcolor{серый}
Аландские острова и AX \\
Албания и Албания \\
Алжир &DZ \\
Американское Самоа и AS \\
Андорра и \cellcolor[HTML]{AA0044} AD \\
Ангола и АО \\
\hline
\end{табличный}
\caption{Таблица внутри обертки}
\label{таблица:ta2}
\end{охватываемый}

Присутствует в сапиенс. Lorem ipsum dolor sit amet, создатель
адипистинг эл. Duis fringilla tristique neque. Сед междум
либеро ут метус. Пеллентская россыпь. Nam rutrum augue a leo.
Morbi sed elit sit amet ante lobortis sollicitudin...
 

 Откройте этот фрагмент кода wrapfig на обороте.


На следующем рисунке показан результат, полученный по ссылке на обратной стороне:

Блоки и длины LaTeX

Сокращение Определение
баллов Точка — единица измерения длины по умолчанию.Около 0,3515 мм
мм миллиметр
см сантиметр
в дюйм
бывший высота x в текущем шрифте
эм ширина м в текущем шрифте
\columnsep расстояние между столбцами
\ширина столбца ширина столбца
\ ширина линии ширина линии в текущем окружении
\ширина бумаги ширина страницы
\ высота бумаги высота страницы
\ширина текста ширина текста
\textheight высота текста
\единица длины единиц длины в среде изображения .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.