Как сделать под казан печь: Доступ ограничен: проблема с IP

Как сделать печь для казана из газового баллона – чертеж и порядок работ

Мои знакомые и пара хороших друзей недавно собрались в пеший поход по лесам и позвали меня с собой. Среди нас было много любителей азиатской кухни, включая меня, в основном любили мы плов. Поэтому решили, что будем часто готовить в казане. Для облегчения процесса я собрался и сделал самодельную печь для казана. Приехав с похода, хочу рассказать немного вам об особенностях и процессе изготовления печи для казана из газового баллона.

Особенности

Любители среднеазиатской кухни и их блюд, таких как, например, плов, предпочитают готовить пищу в традиционном казане.

Однако для того, чтобы профессионально готовить в казане, недостаточно классической треноги или подставки под него на костёр.

Для готовки в казане потребуется добротная печь.

Отличным вариантом будет своеобразная печь из кирпича, однако во время отдыха на природе не хочется постоянно таскать с собой целую кучу кирпичей.

Поэтому желательно иметь с собой переносную печь для казана из металла.

Можно купить уже готовую печь для казана, а можно и самому сделать – например, сварить из листа металла при помощи сварочного аппарата и других инструментов.

Учитывайте, что печь, изготовленная таким образом имеет слабые зоны – швы сварки.

В этих местах быстрее всего разрушается металл, а при высоких температурах это происходит гораздо быстрее.

Поэтому отличным вариантом для самостоятельного изготовления печи под казан будет ненужный газовый баллон объёмом, желательно, на 50 литров.

Так, как его преимущества в том, что в нём минимальное количество швов и уплотнённые днище и стенки, что послужит более долгому сроку службы.

Среди дополнительных преимуществ газового баллона как материала для изготовления печи для казана то, что у него подходящее сечение и размеры, которые соответствуют стандартному казану.

В целом, баллон практически готовая печь, нужно лишь немного обрезать, вырезать дверцу, топку, поддувало, дымоход, плюс несколько дополнительных штрихов и можно использовать его как готовую печь под казан.

Перечень необходимых материалов, инструментов и средств безопасности

Прежде, чем приступить, необходимо знать, что понадобится. Поэтому дальше будет перечень материалов, что понадобились конкретно мне для изготовления:

  • Металлическая труба (диаметром 100 – 150 миллиметров). 
  • Металлический уголок. 
  • Лист металла. 
  • Колосниковая решётка. 
  • Дверца поддувала. 
  • Дверца топочная. 
  • Асбестовый шнур.

Следующий список – инструменты, требующиеся для изготовления печи:

  • Сварочный аппарат и электроды к нему. 
  • Болгарка и набор кругов для работы с металлом. 
  • Набор электродрели и свёрла для неё. 
  • Жёсткую щётку по металлу (у неё стальная проволочная щетина). 
  • Плоскогубцы, молоток и зубило. 
  • Маркер, рулетка или линейку.

Как и любая другая металлургическая работа, эта работа опасна тем, что искры и окалины, что разлетаются в разные стороны могут повредить кожу и, в частности, глаза, поэтому используйте следующие средства защиты:

  • Специальные очки для работы с металлом.  
  • Закрытую плотную обувь. 
  • Сварочную маску. 
  • Костюм из плотной ткани и перчатки.

Процесс изготовления

Перед тем, как приступить к работе, ознакомьтесь со следующей схемой самодельной печи для казана из газового баллона:

Первый этап – разметка

Первым делом при изготовлении печи вам необходимо спустить газ или другую смесь, что находилась в баллоне, и проверить, чтобы он точно был пуст.

Для избежание аварийной ситуации сначала открутите вентиль баллона, а после оставьте его в таком состоянии на несколько дней, желательно при этом перевернуть его днищем вверх.

Вторым шагом необходимо нанести разметку для вырезания.

Сначала отмечается высота будущего изделия, что равна 45 сантиметрам, и от неё по кругу проводится ровная линия.

Далее, отталкиваясь от этой горизонтальной линии, необходимо начертить своеобразные треугольники (минимум два с противоположных сторон).

В будущем с их помощью можно будет достать казан, если он застрянет, и через них будет поступать дополнительный воздух, а в некоторых видах подобных печей они служат дымоходом, однако это не лучший вариант.

Следующим шагом нужно наметить отверстие под дымоход печи, отталкиваясь от начерченных треугольников и горизонтальной линии.

Расстояние от треугольников или верхней линии должно быть примерно 10 сантиметров.

Последним шагом этапа разметки необходимо наметить дверцу подувала и топочный проём.

Здесь нужно исходить из вашей ситуации (намечать те дверца, что вы уже купили), однако советую ближе ко дну наметить поддувало шириной 18 см, а высотой 5 см, на несколько сантиметров выше начертить топочный отсек шириной всё те же 18 см, а высотой 25 см

Вы можете использовать дверцу топочного отсека прямоугольной, квадратной, полукруглой, круглой и других форм – на функционал камеры это не повлияет.

Второй этап – вырезание

Сначала вырезается ёмкость, потом делается насечка 5 сантиметров, отгибаются лепестки (треугольники) и дорезаются.

После этого же шага следует проверить как сидит казан (он должен входить в конструкцию не менее, чем на 2/3 своих габаритов).

После проверки, если необходимо, то ёмкость подгоняется в нужных местах, если же нет, то изготовление печи для казана из газового баллона продолжается.

Следующим шагом необходимо вырезать болгаркой проёмы под трубу дымоотвода, поддувала и топочной камеры.

В целях экономии вырезанные куски металла можно использовать для изготовления дверок печи, однако можно воспользоваться и покупными.

Третий этап – промывка

После того, как вы разрежете баллон, то можете почувствовать неприятный запах, что остался после газа.

Для того, чтобы его избавиться следует промыть внутреннюю часть ёмкости несколько раз водным раствором хлорки.

Полностью удалить все химические соединения и завершить промывку следует, помыв внутреннюю часть баллона содовым раствором.

После этого дать баллону немного просохнуть.

Четвёртый этап – изготовление деталей и сборка конструкции

Первым шагом необходимо изготовить дымоход.

Для этого сделайте из двух отрезков труб разного размера дымоотводную трубу.

Диаметр труб должен быть одинаковым, а сами они должны быть установлены под прямым или тупым углом.

После этого сварите трубы между собой и приварите меньший отрезок к уже подготовленному дымоотводному отверстию в ёмкости газового баллона.

Печное литьё можно купить в магазинах уже в комплекте с рамкой.

Для уплотнения между рам используйте асбоцементный шнур.

Ну, а те, кто хочет сделать дверца своими руками могут использовать отрезанные куски металла.

В них следует просверлить в них небольшие отверстия по краям (достаточно будет 2-3 штуки), такие же сделать в стенках ёмкости по краю проёмов.

Через эти отверстия протянуть куски проволоки – это будут своеобразные петли дверок.

Также вместо проволоки можно использовать обычные дверные петли, которые нужно будет просто сварить с куском металла.

После этого займитесь изготовлением и монтажом ручки для удобства открывания топочного отсека и защёлку для закрытия дверок печи.

Установите внутри топочной камеры направляющие из металлических уголков, на которые нужно положить колосниковую решётку.

Таким образом будет гораздо легче убирать золу с дна печи.

Последним шагом этапа необходимо изготовить ручки для переноски, вентиляционные отверстия и ножки для печи.

Самодельную печь для казана будет удобнее переносить, если на ней по бокам будут установлены две простейшие ручки из металлической трубки малого диаметра.

Габариты выбирайте сами, они должны быть удобны вам.

Дальше изготовьте ножки для печи своими руками.

Их можно сделать из металлических уголков, профильной трубы, готовой треноги или вместо ножек сделать металлическую платформу.

При этом учитывайте то, что, для устойчивости печи на поверхности, ножки должны располагаться на равном расстоянии друг от друга.

При помощи дрели или болгарки нужно сделать несколько сквозных отверстий или щелей по бокам конструкции.

Диаметр отверстий должен быть примерно 10 миллиметров.

Через них к очагу пламени будет поступать необходимое количество кислорода для поддержания огня.

Учитывайте, что отверстия не должны располагаться слишком высоко, ибо в обратном случае через них будет выходить дым, который будет попадать в глаза и мешать процессу готовки.

Последний, пятый этап – зачистка

В конце просто зачистите все заусеницы и дефекты печи, что возникли в процессе её изготовления, а также, по желанию, вы можете провести различные модификации и покраску вашей конструкции.

Рекомендую следующее видео, в котором автор самостоятельно изготавливает походную печь для казана из газового баллона своими руками:

Как итог…

Печь для казана из газового баллона готова. Эта незамысловатая конструкция весьма полезна при готовке пищи в пешем походе, при этом она весьма просто изготавливается самостоятельно, что я сегодня и показал. Самое главное при её изготовлении – иметь ненужный газовый баллон, который можно спустить, и инструменты. Существуют различные вариации и чертежи подобных походных печей для казана, какую выбрать – решать вам.

Напишите в комментариях то, как лично вы считаете – какие ножки лучше использовать при изготовлении самодельной печи для казана – готовые треноги или самодельные из профильной трубы, а также какие из них более устойчивы

Самодельная печь для казана

Казан представляет собой массивный котел из чугуна с полукруглым дном. Такая форма необходима для равномерного прогрева стенок посуды, а также для того, чтобы пища не застревала по углам. Толстые стенки исключают вероятность пригорания, а тушение происходит равномерно. Для того, чтобы у вас появилась возможность готовить вкусные блюда на природе, можно выстроить печь для казана. Сделать это можно без помощи специалистов.

Подготовка инструментов и материалов

Описываемая конструкция может стать не только приспособлением для приготовления еды, но и настоящим декоративным элементом. К выбору места, формы и отделки прибора необходимо отнестись с серьезностью. Заранее следует приобрести красивую плиту, которая будет иметь кольца разного диаметра. Это позволит использовать разные казаны.

Вам понадобятся:

  • топки;
  • поддувала;
  • дверки;
  • декоративные принадлежности.

Обязательно приобретите принадлежности для чисток, а именно — лопатку и кочергу. Перед изготовлением печи для казана вы должны позаботиться о наличии следующих инструментов и материалов:

  • шамотного кирпича;
  • болгарки;
  • песка;
  • огнеупорного порошка;
  • ведра;
  • плиты перекрытия;
  • стальных уголков;
  • колосника;
  • дверки;
  • лопаты.

Совет специалиста

Что касается плиты перекрытия, ее толщина должна составлять 2 см. Конструкция может иметь самые разные параметры. Изнутри она должна напоминать подставку для яиц. Для того, чтобы эксплуатация была более удобной, конструкцию приподнимают на 90 см.

Подготовка основания

Если вы решили выложить печь для казана своими руками, то на первом этапе необходимо заняться основанием. В полноценном фундаменте такая конструкция не нуждается, ведь масса печи будет незначительной. Для того, чтобы кирпичная кладка не перекосилась, необходимо залить бетон, который укрепляется арматурой.

На первом этапе подбирается место для строительства. Территорию очищают от всего лишнего и смачивают водой. Грунт необходимо выровнять и утрамбовать. Из досок выполняется опалубка. Далее можно смешать шамотный порошок с песком, используя соотношение один к трем. Раствор должен получиться пластичным. Его заливают в опалубку, формируя слой до 100 мм. Поверхность выравнивается и проверяется с помощью уровня.

Укрепление

На раствор укладываются прутья арматуры, которые должны быть ориентированы вдоль и поперек. Расстояние между элементами составляет 10 см. До тех пор, пока раствор не высохнет, можно начинать кладку печи.

Работа с кирпичом

Печь для казана может быть изготовлена из разных материалов, но в данном примере рассмотрена технология, которая предусматривает использование кирпича. Для того, чтобы швы получились более ровными, между изделиями следует уложить тонкие деревянные рейки. Их можно вынуть уже после того, как раствор немного схватится. Этот прием позволит расшить швы при необходимости.

При кладке необходимо выполнять перевязку швов. Один ряд начинается с половины кирпича, а другой — с целого. Железные элементы устанавливаются в процессе кладки. Если резка кирпича будет осуществляться болгаркой, то работа будет сопровождаться образованием пыли. Следует использовать средства индивидуальной защиты в виде респиратора и очков.

Методика проведения работ

Если вы приобрели не заводскую плиту, а обычную, то в ней можно вырезать окружность соответствующего диаметра и зачистить края напильником. В этом случае пепел не будет попадать в еду, а дым не просочится из топки.

В процессе монтажа труб их следует стыковать под углом 90˚ и больше, чтобы тяга была интенсивной. После завершения работ швы расшиваются. Но вы можете облицевать конструкцию плиткой. Печь для казана на следующем этапе оставляется для сушки, затем можно развести внутри небольшой огонь.

Описание порядовки

Вы можете использовать порядовку, представленную в статье. Она предусматривает сооружение дна в первом и втором рядах. Кирпичи выкладываются с формированием небольшого пространства, что позволит чистить зольник и саму печь. Для фиксации дверки применяется проволока: ее зажимают соседними кирпичами, а после крепят с помощью раствора. В третьем ряду можно перекрыть дверки зольника и сформировать стенки. На этом этапе устанавливается колосник.

Сооружая печь под казан своими руками, в следующем ряду вы должны оставить отверстие, которое необходимо для выведения дыма. В следующем ряду можно продолжить сооружать стенки и осуществить монтаж дверки для топки. Размеры дверок будут зависеть от типа топлива. Если вы планируете использовать дрова, то упомянутый параметр должен составить 40 см в ширину. Когда печь топится углем, ширину необходимо уменьшить. В следующих 3 рядах необходимо продолжать возводить стенки, осуществляя перекрытие топки.

Кирпич выкладывается согласно схеме и в следующих трех рядах. Технология в данном случае предусматривает формирование отверстия для циркуляции дыма. Внешние стенки сверху перекрываются, для этого укладывается плита с отверстием. Основанием выступят стальные уголки. Отверстие располагается над цилиндрообразной топочной камерой. На этом этапе можно считать, что печь из кирпича под казан готова. Останется только лишь установить дымоходную трубу.

Монтаж дымоотвода

Дымоход — это один из основных элементов печи. Для проведения работ следует подготовить:

  • болгарку;
  • сварку с электродами;
  • фитинги;
  • трубы;
  • молоток.

Углошлифовальная машина должна иметь отрезные диски. Труба должна быть выполнена из стали, а ее диаметр должен варьироваться от 100 до 120 мм. На ровной поверхности необходимо выложить фитинги с трубой. Элементы соединяются с помощью сварки. Важно помнить о том, что нужно пользоваться средствами индивидуальной защиты, а именно:

  • спецодеждой;
  • перчатками;
  • сварочной маской.

Все неровности удаляются болгаркой. Дымоход устанавливается в нужное место уличной печи с казаном. Во время кладки нужно сделать отверстия соответствующего диаметра. Полученные стыки промазываются печной глиной. Труба не должна иметь щелей. Для проверки нужно развести в топочной камере пламя и проследить, как движется дым. Если конструкция была построена правильно, то казан должен прогреваться равномерно. Для проверки можно налить туда воду: если прогрев осуществляется равномерно, то пузырьки целиком должны покрыть посудину изнутри.

Рассмотрев фото печи под казан, вы сможете понять, что все они отделываются либо штукатуркой, либо краской, либо методом расшивки. Во втором случае необходимо приобрести жаростойкий лакокрасочный состав.

Кладка печи-барбекю

Под печь-барбекю можно уже выложить фундамент. После его монтажа можно заняться первым рядом. Во втором ряду следует заняться установкой зольника и поддувальной дверцы. Последняя крепится проволокой. До начала строительства кирпич необходимо вымочить в воде — так он не будет забирать влагу из бетонной смеси.

Выкладывая печь-барбекю с казаном, в третьем ряду можно установить колосниковую решетку. Затем следует приступать к укладке цилиндрической топки. Для этого используется четверть шамотного кирпича, который располагается с перевязкой. В одной перевязке использование простого и огнеупорного кирпича недопустимо.

В следующих двух рядах необходимо сделать отверстие, через которое будут выходить дымоходные газы. На уровне 12-го ряда необходимо сформировать отверстие, через которое дымовые газы будут продвигаться к выпускному каналу из топливной части. В этом месте будет происходить сужение для казана.

Выпускные каналы перекрываются в 13-м ряду. Необходимо использовать на этом этапе огнеупорный кирпич: его крепят по краю платки, а сверху устанавливают плиту. При выполнении такой печи для казана своими руками вы можете столкнуться со сложностью, заключающейся в проблеме формирования цилиндра топочной части. Для того, чтобы добиться закругленной поверхности, половинки кирпича обрезаются под углом. Поверхность при желании можно сделать идеально гладкой, благодаря этому печь можно будет использовать еще и в качестве тандыра. Конструкция после всех манипуляций оставляется до момента высыхания. Первая топка должна быть короткой.

Кладка печи-мангала

Если вы хотите дополнить печь-мангал, то укладку первого ряда можно осуществить без использования глиняно-песчаного раствора. Сначала выкладываются угловые кирпичи, которые образуют прямоугольник. Между ними следует натянуть веревку. Кладка других кирпичей первого ряда осуществляется на следующем этапе. Выложенные изделия должны быть правильно расположены, для проверки нужно измерить диагонали образованного прямоугольника. Далее выкладываются кирпичи на раствор. Толщина швов должна составить около 4 мм.

Первые два ряда будут сплошными. Три стенки должны иметь ширину в два кирпича. Они располагаются по периметру созданного прямоугольника. Передняя стенка здесь будет отсутствовать.

Обустраивая мангал с печью под казан, в десятом ряду вы должны сформировать арку. Здесь же в изделии выполняются вырезы для размещения металлического листа или стальных угольников. Следующие ряды будут сплошными. Часть верхнего будет дном жаровни. Его выкладывают из шамотного кирпича.

Стенки жаровни также монтируются из шамотного кирпича. Кладка следующих 8 рядов предусматривает формирование боковой и задней стенок. Сверху кладка будет напоминать форму буквы П. В крайних кирпичах 21-го ряда вырезаются пазы для уголка. Перед ними укладывается арка. В следующих рядах можно будет сформировать свод жаровни. Следующие пять рядов — это завершение свода и одновременное сужение верхней части. Теперь можно заняться кладкой дымохода печи мангала под казан.

Сооружение печи с камерой для копчения

Если вы любите полифункциональные конструкции, то вам должно понравиться устройство, которое будет выполнять роль печи и коптильни. На изготовление последней будет идти нержавеющая сталь. Стенки должны быть толстыми, ведь тогда они будут долговечнее.

Конструкцию следует дополнить крючками из нержавейки, куда будут подвешиваться продукты для термообработки. Закрыть камеру можно герметичной дверцей со смотровым окошком. Для кладки такого прибора используется кирпич красного цвета. Вы можете воспользоваться и огнеупорным кирпичом, но должны помнить, что он не столь устойчив к скачкам температуры. При устройстве печи-коптильни под казан вы не сможете использовать силикатный кирпич с полостями внутри, так как данный материал не подходит.

Первый ряд выкладывается без раствора. Так вы сможете провести разметку, чтобы в дальнейшем не пришлось подгонять кирпичи под нужный размер. Раствор выполняется из песка, гашеной извести и цемента. Первый ряд укладывается в разбежку. Следующий ряд следует начинать монтировать от угла. Для таких работ нужно соблюдать горизонтальность, которая проверяется строительным уровнем.

Для жаровни можно использовать стальные уголки. Между стенками будет свободное пространство, которое заполняется арматурой. Для того, чтобы установка решетки не сопровождалась сложностями, необходимо выложить несколько кирпичей, которые будут выступать внутрь. При формировании печи вы должны предусмотреть основание для столешницы и установки вытяжной трубы.

После завершения укладки 15-го ряда можно сформировать опалубку, чтобы создать перекрытие топки. Для кладки в данном случае используется шамотный кирпич. Между 20-м и 24-м рядами делается подрезка кирпичей. Это позволит сделать кладку в соответствии с размерами дымохода. Возводя печь-коптильню под казан, вы должны будете уложить трубу нужной высоты. Этот этап станет последним. Декоративные работы могут предусматривать укладку облицовочной плитки в имитации кирпича.

Как сделать печь под барбекю и казан из кирпича своими руками

Приготовление традиционных восточных блюд, ухи с «дымком» или гренадерского кулеша на природе требует не только знания рецептов, но и использования правильной емкости — казана. И если купить посуду труда не составит, то чтобы соорудить специальную печь для казана своими руками нужно основательно подготовиться и вникнуть во все тонкости процесса.

Печи под барбекю и казан

Чтобы соорудить полноценную печь под барбекю с казаном на своем участке нужно в первую очередь понимать, что постройка такого агрегата не может быть простой. Поля тепловых деформаций в кирпичном устройстве под казан и обычном барбекю кардинально отличаются. В первом случае тепловые деформации радиальные, они равномерно распределяются в разные стороны и скапливаются в углах, тогда как в печи барбекю из кирпича они больше двигаются поперек и скапливаются в центре свода жаровни. Поэтому чтобы объединить барбекю и казан нужно возводить печь с общим фундаментом, но раздельной кладкой для обоих направлений.

Виды печей под казан

Русская печь

Это целый барбекю комплекс с казаном, предназначенный только для готовки пищи на улице. Для обогрева пространства такая конструкция не подойдет. Печной комплекс подходит для многих целей, можно жарить мясо, делать выпечку и тушить овощи. Благодаря тому, что стены русской печи защищены теплоизоляцией, использовать её можно в любое время года. По функционалу она превосходит все остальные уличные печи и включает в себя возможность использования под казан, духовку или варочную поверхность.

Печь-мангал

Конструкция имеет сходство с предыдущим видом, но отличается меньшим размером и объемом функционала. Помимо привычного мангала-решетки для готовки шашлыка, мангал из кирпича с печью под казан может использоваться в качестве духовки. Но если возводить целую печь из кирпича нет желания и возможности, то можно ограничиться обычным металлическим мангалом с пристроенным к нему простейшим вариантом конструкции — печь для казана из трубы.

Тандыр

Восточный вариант уличной печи для запекания мяса, птицы, рыбы, овощей и лепешек. Сама система округлой формы и предполагает размещение продуктов прямо на стенках устройства. Но на верху конструкции достаточно удобно размещается казан или другая посуда для приготовления первых блюд или плова. При постройке печи — тандыр самостоятельно лучше использовать каменные блоки или глиняный кирпич. Чтобы жар дольше сохранялся, распределять их лучше по горизонтали.

Кирпичная печь под казан

Чтобы построить барбекю с казаном нужно предварительно подготовить план будущей конструкции. Схема должна включать в себя порядовку и метраж, также нужно заранее обозначить количество материала и выбрать место под постройку.

Есть некоторые нюансы, которые нужно учитывать, чтобы построить печь под казан из кирпича своими руками:

  • Лучшее расположить кирпичный мангал недалеко от дома, чтобы было удобно провести свет и воду.
  • Учитывается также направление ветра в сторону от дома, иначе дым и запахи еды будут идти в него.
  • Лучше предусмотреть навес или крышу, чтобы мангал был защищен от дождей.
  • При выборе кирпича, стоит отдавать предпочтение тем видам, которые лучше всего выдерживают высокие температуры.

Что может вмещать комплекс:

  • Топка для закладки дров часто присутствует сразу в двух вариантах — открытом и закрытом.
  • Наружная варочная поверхность.
  • Отделение для копчения — присутствует не во всех вариантах барбекю с казаном, но в продуманных конструкциях его располагают в дымоходе.
  • Решетка для барбекю или мангала — иногда совмещается с внутренней топкой.
  • Место под очаг для казана.
Схема комплекса

Какой материал выбрать

Очень красиво будет смотреться печь барбекю с казаном из речного камня, также часто используется обычный красный кирпич или керамзитовые блоки. В качестве состава скрепляющей смеси лучше использовать глиняный раствор — цемент не будет выдерживать высоких температур.

Для сложной конструкции

Рассмотрим пример постройки сложной кирпичной печи с барбекю и казаном. Для её возведения потребуется:

  • Красный кирпич — 1000 шт;
  • огнеупорный кирпич —300 шт;
  • глина — 100 кг;
  • песок — 0,2 м3;
  • мертель шамотный —100 кг;
  • цемент —300 кг;
  • дверца для топки — 1 шт;
  • плита под казан — 1 шт;
  • утеплитель для печей — 1 шт;
  • вьюшка — 1 шт;
  • уголок стальной небольшого сечения — 5 м;
  • казан — 1 шт.

Инструменты:

  • Мастерки;
  • расшиватель швов;
  • топорик чтобы рубить кирпич;
  • болгарка;
  • дрель.
Фундамент
  1. Необходимое пространство под постройку печи размечается колышками с натянутой ниткой.
  2. На обозначенной площади вырывается котлован до полуметра глубиной.
  3. Засыпается щебнем или гравием на 10 см, плотно утрамбованным слоем.
  4. Армируется металлической решеткой.
  5. Залить раствором из цемента и песка в пропорции 1:2. Дождаться пока плита застынет.
  6. Нанести 2 слоя рубероида.
Порядовка

Для обычного кирпича нужно подготовить глиняно-песочную смесь. Ширина швов должна быть около 10 и 5 мм. При кладке кирпича на шамотный мертель —3 мм.

Схема порядовки

Порядок кладки по рядам:

  1. Нужно выложить кирпичи и оставить 3 шва без раствора для установки прочистных и поддувальной дверец.
  2. Выкладываются кирпичи, на которые будет опираться рамка отдела для дров.
  3. Устанавливается фанерная опора для свода.
  4. По ней производится выкладка арочного элемента сточенными кирпичами или полукругом.
  5. Формируется топочный отсек.
  6. Огнеупорным кирпичом перекрывается топка для формирования поддувальной камеры.
  7. Подпиленными с одной стороны кирпичами выкладывается следующий ряд топочного узла.
  8. Выкладывается следующий слой узла.
  9. Используя распиленные огнеупорные кирпичи, выкладывается основание футеровки.
  10. Следующий ряд.
  11. Продолжается выкладка футеровки новым рядом окружности по стенкам внутри отсека.
  12. Выкладывается перекрытие под казан, используется шамотный кирпич.
  13. Нужно оставить зазор в сантиметр между корпусом и футеровкой.
  14. Огнеупорную часть необходимо обмотать фольгированным базальтовым картоном.
  15. Когда топка готова можно выкладывать следующий ряд основы конструкции.
  16. Производится монтаж дверцы поддува с выкладкой замкового кирпича поверх.
  17. В следующем ряду устанавливается дверца топки.
  18. Создается дымовой горизонтальный канал.
  19. Формируется задняя топочная часть кирпичами, поставленными на ребро.
  20. Укладываются два следующих ряда, последним закрывается отверстие дверцы топки замковым кирпичом.
  21. Формируется основание мангала. Тонким кирпичом выкладывается уровень вертикали и горизонтали.
  22. Следующий ряд выкладывается не полностью. Края столешницы лучше делать скругленными для более эстетичного вида. Её верх шлифуется.
  23. На промытый и просеянный песок на одном уровне с кирпичами устанавливается чугунная плита под казан.
  24. Из огнеупорных кирпичей укладывается периметр, он покрывается утеплителем. Формирование узла мангала.
  25. После затвердевания раствора на сухой и просеянный песок укладываются огнеупорные кирпичи.
  26. Тремя рядами формируется яма для углей, в ней должны присутствовать пазы для крепления шампуров.
  27. Следующий ряд завершает мангальную яму.
  28. Перекрывается мангал и создается дымовой зубец двумя арками из огнеупорного кирпича. Задняя арка должна быть выше передней на 2 ряда.
  29. Формируется стенка мангала. Между ней и аркой должен присутствовать теплоизоляционный зазор.
  30. В три ряда кирпичом на ребро выкладывается дымосборник.
  31. Чтобы устранить турбулентность в последнем ряду необходимо запилить часть кирпичей.
  32. Выкладывается 12-14 ряды корпуса, между кожухом и футеровкой оставляются тепловые зазоры. Также вовремя кладки нужно сформировать газоотводный канал от топки и пяты под фронтальную арку мангала.
  33. С помощью кружала выкладывается фронтальная арка.
  34. 15-23 ряды — облицовка мангального узла. Задвижка плиты для казана устанавливается между 17 и 18 рядом.
  35. Выкладывается наклонный дымосборник, угол наклона можно контролировать линейкой и транспортиром.
  36. Завершается кладка дымосборника.
  37. Выкладка трубы.

Печка для казана готова, осталось дождаться пока она хорошо высохнет, украсить декоративными элементами и можно приступать к готовке.

Металлическая печь для казана

Самую простую металлическую печь под казан своими руками можно сделать из бочки или трубы диаметром 250–300 мм и толщиной стенки не менее 3 мм также потребуется листовой метал той же толщины и полоса шириной 20 мм.

Металлическим листом необходимо закрыть один торец трубы методом крепления на сварку. Дно топливника готово. В самой трубе нужно вырезать проем под дверцу и сделать конусообразные прорези для выхода дымовых газов сверху. Дальше берется полоса или уголок для формирования ручек, ножек и дверцы. Все элементы привариваются.

Такие конструкции можно модернизировать колосниками, зольниками или добавлением дымохода. Также совсем небольшую печку можно сделать из автомобильных дисков, у них, как правило, очень толстый метал, который долго не прогорает. Для этого нужно сварить два диска вместе, у одного из них нужно заранее вырезать дно. Дальше приделываются ручки, ножки и дверца. Печь готова.

Существует очень много вариантов, как сделать печь для казана своими руками, главное определиться с тем, какого вида конструкция будет более подходящей. Если хочется долговечную массивную печь с барбекю и казаном для комфортного времяпровождения на своем участке нужно запастись временем и силами, а если достаточно обычного металлического устройства, то сделать его можно из подручных средств потратив не более пары часов.

Печь для казана своими руками. — Страничка всевозможных домыслов

Азиатская кухня получила в последнее время большую популярность.

Ароматные, сытные блюда стали частыми гостями на наших столах. Но для приготовления таких блюд требуется чугунный казан и открытый огонь, а значит нужна специальная печь. Сегодня мы рассмотрим, как сделать печь для казана из трубы. В принципе, это самый простой, быстрый и экономичный вариант.

 

Особенности казана:

 

  • Чугунный казан для приготовления азиатских блюд должен быть с толщиной стенок не менее 3 мм и полукруглым днищем. Из-за своей неустойчивости он не подходит для обычной газовой или электрической печи;
  • Не стоит пытаться установить казан с поставкой на гриль, получится весьма неустойчивая конструкция;
  • Чугунный казан с округлым днищем прогревается равномерно по всей площади, что и обеспечивает необходимую технику приготовления.

 

 

Печь для казана из трубы своими руками

 

Чтобы сделать печь для казана своими руками, вам понадобятся такие материалы и инструменты:

  • Электрическая дрель;
  • Сварка;
  • Болгарка для резки металла;
  • Уровень;
  • Молоток;
  • Труба для печи;
  • Труба для дымохода, диаметром в 10-15 см;
  • Уголки, из них будем делать ножки;
  • Лист металла или решетка для днища.

 

Если у вас нет необходимого инструмента, то необязательно его покупать, можно найти у знакомых или просто взять на прокат.

 

 

Особенности изготовления печки для казана из трубы

 

Теперь можно приступить к изготовлению печи для казана из трубы. Для начала необходимо подобрать диаметр главной трубы. Ее диаметр должен быть чуть меньше казана, так чтобы посуда погружалась в печь на 2/3. Если казан будет плохо «посажен» в печь, то это не только нарушит технологию приготовления, но и сама посуда будет плохо прогреваться, а значит на приготовления будет уходить больше топлива и времени.

 

Не рационально брать длинную трубу, жар будет плохо доходить до казана. Оптимальная высота от дна посуды до жара не более 30 см.

 

Печь для казана из трубы своими руками можно выполнить в двух вариантах. Первый, огонь будет разводиться на земле, то есть она будет без днища. Недостатки такой конструкции: может быть плохая тяга, печь по высоте выходит низкой, повару неудобно готовить. Второй вариант – печь на ножках, у такой модели есть днище, где и разводится огонь. Здесь уже конструкцию можно сделать любой высоты. Поэтому мы рассмотрим второй вариант, как сделать печь для казана из трубы своими руками.

Выбрав трубу необходимого диаметра делаем на ней разметки: где будет топка, где будет крепиться труба для дымохода, ножки, ручки. Проверяем все линии на горизонтальность. Болгаркой делаем вырез под топку, кусок отрезанного металла не выкидываем, из него мы сделаем дверцу.

С другой стороны, от топки, в 100 мм то верха делаем еще один вырез для дымохода. Диаметр прорези должен совпадать с диаметром трубы для отвода дыма.

При помощи дрели делаем 3-4 отверстия по бокам, диаметром от 10 до 30 мм, для доступа кислорода.

Дымоход состоит из двух труб, их нужно сварить под углом 90 градусов. Привариваем его к печи.

Крепим ножки, они должны симметрично располагаться по отношению друг к другу, их может быть от 3 до 4 шт.

Дно заделываем металлическим листом, вырезав предварительно круг под диаметр трубы или можно просто установить решетку, но тогда зола и мелкие кусочки углей будут просыпаться на землю, что не очень безопасно.

По бокам печи делаем ручки, для удобства переноса печи.

Из стальной проволоки делаем петли-кольца и крепим на них дверцу топки. Незабываем на дверце сделать ручку и защелку или можно обычный накидной крючок.

Готовую печь зачищаем от заусенцев. При желании ее можно покрасить, для этого можно использовать жаропрочную краску.

 

Несколько советов

 

Чтобы печка под казан своими руками из трубы могла использоваться для любой посуды или для казанов разного диаметра можно сделать следующее. Берем металлической кольцо с внешним диаметром идентичным диаметру печи, внутренний должен быть на 5-10 см меньше и навариваем кольцо на верхнюю часть, где ставится казан. Таким образом можно использовать печные кольца и корректировать нужный диаметр.

Можно изготовить печь с поддувалом. Между поддувалом и топкой приваривается решетка, дрова будут сгорать, а зола просыпаться. Только в этом случае получится печь с двумя дверцами.

Если не нашли трубы, можно использовать старый газовый баллон. Чтобы подогнать казан по размеру, в верхней части делаем пропилы и отгибаем «лепестки». Прежде чем готовить на такой печи, ее нужно будет прокалить, чтобы ушли все неприятные запахи.

Пресс релиз подготовлен сайтом shelkoviyput.ru

пошаговая инструкция. Печь под казан

Многие мастера сегодня изготавливают дровяные печи и котлы, используя толстостенную трубу. Но иногда такие изделия становятся слишком дорогими, при этом под рукой может оказаться несколько старых дисков от машины. При этом вы сможете сделать печь, которая будет абсолютно бесплатной. Только придется поработать над дизайном, используя собственные навыки и смекалку. Некоторые мастера и вовсе создают такие «произведения искусства», которые заслуживают внимания.

Такой дизайн привлекателен не только исполнением, но и толщиной металла.Кузов сгорит довольно скоро, особенно если использовать колесо от грузовика. Последние используются для изготовления банных печей, так как отличаются размерами и внушительной толщиной металла. Для печей, довольно часто работающих с большими нагрузками, этот фактор нельзя назвать маловажным. Если вы используете коммерческие компакт-диски или автомобиль, вы сможете сделать дровяной обогреватель для гаража или небольшую печь для барбекю.

Учебный инструмент

Если вы используете под для казана или обычную печь, используя автомобильные диски, вам необходимо убедиться, что у вас есть соответствующие инструменты, к ним относятся:

  • Сварочный аппарат;
  • Электродрель
  • Долото;
  • Молоток;
  • Колеса;
  • Кисть;
  • Линия;
  • Измельчитель;
  • Ножовка по металлу;
  • Молоток;
  • Напильник;
  • Плоскорезы;
  • Рулетка.

Примечательно, что практически любая из моделей на базе дисков должна быть переносной, что очень удобно, т.к. использовать данную конструкцию можно как в бане, так и на улице. Лучше всего использовать стальные штампованные колеса, диаметр которых колеблется от 40 до 50 см. Их высота может составлять 25 см. Очаг для казана и печи нельзя делать из алюминиевых дисков, а также тех, что изготавливаются на основе алюминиевые сплавы.

Рекомендуем

Наиболее эффективные методы проращивания семян

Несмотря на то, что рассадный метод в овощеводстве является очень трудоемким процессом, его использует большинство огородников.Посев семян в открытый грунт — простой и удобный способ, но эффективен он только в определенных климатических зонах. I…

Краска световозвращающая. Область применения

Когда автомобили стали заполнять дороги, их популярность стала набирать светоотражающая краска. Благодаря этой краске, как водителям, так и пешеходам становится намного легче избежать ДТП в тёмное время суток. Назначение краски Светоотражающая краска – лакокрасочный материал,…

Изготовление печи в виде тепловой

Если вы решили сделать печь из дисков, то можете взять конструкцию Булерьян.Оригинал обойдется в довольно приличные деньги, а вот изделие, сделанное своими руками, обойдется дешевле. Если вы найдете три колеса от ГАЗели или УАЗа, то можете считать, что половина дела уже сделана. Понадобится листовой металл и трубы, диаметры последних должны быть равны пределу от 100 до 150 мм. Подготовьте короткую трубу диаметром 76 мм.

При выпечке из дисков по данной технологии самое сложное — вырезать внутреннюю часть. Болгаркой работать не очень удобно, так как металл достаточно толстый.Лучше всего использовать резак, но если его нет, подойдет первый из вышеперечисленных инструментов. С помощью сварочного аппарата приводы должны быть плотно собраны так, чтобы получился корпус. Заднюю часть нужно закрыть металлическим листом, к которому приваривается дымоходная труба. На эту трубу при желании можно установить дроссель, он позволит регулировать тягу. Однако наличие заслонки не требуется, если печь будет иметь регулятор подачи воздуха. К этой двери, расположенной спереди, нужно врезать трубу с демпфером с подпружиненной осью.Внутри топки монтируется пластина, которая будет делить пространство на две части. Более понятным этот метод будет, если вы знакомы с конструкцией булерьяна. Сверху будет располагаться вторичная камера, где приварена труба дымохода. При изготовлении печи из дискового булерьяна конструкция может быть любого диаметра, ориентации в пространстве и длины. Все будет зависеть от того, какой размер дисков и их количество.

Изготовление большой печи для бани

Для таких работ колес от легкового автомобиля будет недостаточно, так как они имеют небольшой диаметр.Лучше всего запастись старыми дисками от грузовика ЗИЛ-130. Они используются в количестве 4. Чтобы предметы были расположены один над другим, каждый будет выполнять свою роль. Первым изделием будет колпак для камеры сгорания. Печка будет иметь небольшую топку из кирпича, ее следует снабдить дверцами, которые должны выходить в предбанник. Нагревателем будет второй ободок, а третий будет служить дополнительным теплообменником. Он будет забирать энергию газа и передавать ее внутрь парилки. Последним диском будет бак для нагрева воды.

Что нужно помнить при изготовлении печей

При изготовлении печных дисков своими руками топочную часть обычно делают из красного термического кирпича, который кладут на глиняный раствор. Если размеры ограждения равны 625х625 мм, потребуется приобрести примерно 60 кирпичей. При установке второй обод следует расположить ступицей вниз, только так можно будет иметь достаточное количество камней. К центральному отверстию ступицы приваривают нижний конец отрезка трубы, его длина должна быть 50 см.

Сверху на ободе необходимо закрепить подъемную пластину для воды. В диске №4 следует просверлить отверстие для патрубка с краном для наполнения бака горячей водой. Колесо, которое будет заполнено водой, необходимо освободить от ступицы. Снизу к ободу приваривается стальной лист толщиной от 4 до 5 мм. В центральной части выполнено отверстие, к которому приваривается нижний конец второй трубы, отверстие должно заходить в трубу и герметизировать стенки.

Артикул

При запуске печи из дисков для бани можно обойтись без кирпичной печи. В данном случае он расположен внутри первого обода. Однако топить баню придется из парилки, кроме того, плотно закрывающиеся двери в корпусе сделать будет гораздо сложнее.

Особенности на венцах

Сгорая в топке, дрова будут отдавать свое тепло через стенки первого венчика, который вырезан снизу. Он приваривается ко второму диску там, где дно на месте, значит можно засыпать камнями.Внутри трубы останутся продукты горения. Труба должна идти внутрь третьего обода, где вместо нижнего стоит рассекатель газов. Он изготовлен из листового металла. Последняя стадия охлаждения газов происходит внутри самого последнего обода, имеющего бак с краном и крышкой. Печь за счет работы лучше заводских моделей, а по долговечности она даже лучше любой из них.

Печь для казана и барбекю

Печь под казаном можно использовать как гриль.Это устройство может обслуживать только два ведущих колеса от автомобилей. Если нужно больше дизайна, то ограничений нет, можно использовать диски от ГАЗ-53 и УАЗа. У одного из них прорезается днище, после чего обода привариваются друг к другу. Агрегат должен быть надежно установлен на любой поверхности, к нижней части ножки крепятся с помощью сварочного аппарата. Отверстия под ступицу нужно заглушить, а боковые отверстия оставить, через них в топку проникать воздух. Чтобы чемодан было удобно носить, его следует приварить снаружи к ручке, а сбоку сделать отверстие для установки дверцы.Последнюю нужно делать из куска, который сидит на петлях. Можно считать, что запекание дисков готово. Как показывает практика, в него может поместиться казан, а при необходимости и пять шампуров с мясом.

Примечание

После того, как вы доделали печь под казан, нижний диск выкидывать не надо, он может быть подставкой для кастрюль, сковородок к чайнику. Этот предмет прекрасно впишется в экстерьер вашего участка.

Дополнительные рекомендации по работе

Кроме того, можно отметить, что с другой стороны двери установить трубу для дымохода, при этом достаточно диаметра в пределах от 50 до 70 мм. Плитку можно немного переделать, так как при работе через нижнее отверстие будет просыпаться пепел, это не всегда хорошо. Отверстия должны быть заглушены, а приток воздуха можно регулировать с помощью дверцы топки.

Рекомендации по устройству верхней части дисковой печи

Самодельная печь из дисков в верхней части должна иметь железное дно. Толщина стальной пластины должна быть равна 8 мм. Эта мощность будет использована для нагрева воды. Объем этого котла составляет примерно 95 лет, однако этот объем будет достаточно быстро нагреваться, так как проходит через слишком горячий дымоход.Чтобы кастрюлей с водой было удобно пользоваться, в ее конструкции необходимо открыть кран. Дымоход сверху закреплен, укреплен кожух. На заключительном этапе строительства и монтажа конструкций следует провести сквозные перекрытия и кровельные трубы. Изолировать конструкцию от деревянных материалов и других легковоспламеняющихся предметов.

Вопрос целостности

При обжиге дисков автомобилей КАМАЗ или любых других марок важно максимально проварить стыки конструкции. Это связано с тем, что в процессе работы дым будет проникать через щели и попадать внутрь бани. Его нельзя назвать приятным и безопасным. Большое внимание следует уделить суставам. После некоторого периода эксплуатации печи от воздействия высоких температур могут появиться трещины, однако их легко устранить, обработав глиной и присыпав сухим песком. Это даст время для обнаружения новых трещин.

Перед тем как приступить к эксплуатации обогревателя колес автомобиля, необходимо обработать его краской, устойчивой к вибрациям высокой температуры.Верхней части конструкции важно уделить особое внимание, ведь именно там происходит испарение жидкости. Металл теряет свои качественные характеристики и подвергается коррозии. Дымоход лучше всего дополнит лист из нержавеющей стали. Горячая вода окажет негативное влияние на любую конструкцию. Для фиксации можно приготовить хомут, который выполняется самостоятельно или приобретается в магазине.

Правила пожарной безопасности

При выпечке из дисков в казан или печь для бани важно соблюдать правила пожарной безопасности. Дно должно быть деревянным, важно установить конструкцию на огнеупорную поверхность. Перед помещением с топкой необходимо установить огнеупорный щит, который имеет вид слоя железа размерами 20х30 см. Ширина должна быть немного больше самой двери. По периметру днища следует установить дополнительный утеплитель. А щель между утеплителем и печкой обычно засыпают сухим песком, который укладывают поверх камней. В этом случае топка колес будет работать, не становясь источником опасных ситуаций.

Гриль «Без седла» печь под казан черная бронза (57032) купить на Global Rus Trade

Гриль ТМФ «Без седла» предназначена для приготовления пищи в кастрюле, в кастрюлях и кастрюлях, на шампурах, шампурах, мангале и на открытом воздухе воздуха или в специально оборудованных помещениях.

Название гриля «Без седла» происходит от известного стихотворения Корнея Чуковского о сюрреалистическом всеядном обжоре.

Изделие представляет собой классический финский гриль высотой около двух метров со встроенной духовкой на 12 литров и чугунным варочным настилом.

Чаша-жаровня предназначена для разведения костра, размещения раскаленных углей и установки накладного гриля. На две вертикальные стойки можно установить вращающиеся щипцы для посуды и гриль-гриль.

На круглых железных плитах чаши, жаровни, кастрюли и сковородки можно поставить над костром, разожженным во внутренней печи. Для приготовления риса в кастрюле необходимо снять горелки и поместить казан в отверстие топки.

Диаметр отверстия под казан – 36см, что идеально подходит для кастрюль объемом 12 литров.От теплового излучения топку защищает декоративный кожух. Под печью есть ниша с полкой для хранения дров, угля и посуды.

Вокруг чаши размещены два удобных деревянных пистола округлой формы, куда можно поставить продукты, посуду и столовые приборы. Пистолет обработан защитным составом. Их закрепляют так, чтобы к грилю можно было легко подойти с разных сторон.

Сверху на чашу жаровни, на три вертикальные трубчатые опоры, установлен конический купол с дымоходом и зонтом. Задний подшипник большего диаметра – это дымоход встроенной печи.

Дымовой колпак служит для сбора выхлопных газов и дыма через отверстие в его верхней части, а также защиты от атмосферных осадков. Во время варки в казане весь дым из печи выходит через дымоход в купол. Растопив встроенную духовку, можно быстро создать устойчивую тягу в дымоходе гриля.
топливо — Дрова/уголь

Габаритная высота, мм — 2140

Высота от основания до купола, мм — 1420

Высота от основания до верха чаши, мм — 845

Ширина опоры у основания, мм — 455

Диаметр под казаном, мм — 360

Диаметр трубы дымового купола, мм — 250

Масса в собранном виде, кг — 88,5

Диаметр дымохода, мм 100

Пицца Домашняя без дрожжей и без духовки — Сестры Котла

Иногда комфортная еда — это больше, чем просто роскошный вкус во рту.Побаловать себя деликатесом — это также способ/признак, чтобы доставить себе эмоциональное удовольствие. Особенно в это непростое время, когда весь мир борется с пандемией, большинство из нас полагаются на разнообразные блюда и блюда, чтобы позаботиться о своем физическом и психическом здоровье. На самом деле, во время глобального карантина многие из нас осознали, что небольшие промахи тут и там в нашем ежедневном рационе разрешены на совесть.

Пицца — одно из таких блюд, которое всегда было любимым блюдом миллионов из нас.Какой бы ни была начинка, соусы или основа, наша любовь к пицце дается! Тем не менее, его регулярное потребление может сделать нас виноватыми, чем мы хотели бы за один промах в диете. Чтобы вы могли наслаждаться этим итальянским блюдом без сожалений, мы предлагаем приготовить его дома с нуля, чтобы регулировать потребление меньшего количества углеводов с каждым кусочком!

Приготовление пиццы дома звучит как «мастерство кулинарного искусства», но это довольно просто, если только вы найдете наиболее подходящий для вас рецепт.Процесс не должен занимать более часа после того, как вы собрали все свои любимые ингредиенты.

Обратите внимание, что в ресторанах для приготовления хлеба для пиццы используются дрожжи, и вы можете дождаться или не дождаться окончания процесса брожения и вместо этого выбрать рецепт без дрожжей. Кроме того, профессионалы обычно используют коммерческие печи, и большинство домашних рецептов предлагают использовать микроволновую печь с конвекцией, но есть много других способов приготовить пиццу.

В этом блоге мы рассказываем о простых вариантах, доступных для быстрого изучения перед тем, как вы засучите рукава и приступите к работе.Что касается начинки, вы можете выбрать что-то простое, например, сыр моцарелла, или перегрузить его множеством овощей и трав… или что-то более смелое, как это!

Все, что вам нужно:

  • ALL-TORE Мука, ​​1 чашка
  • Выпечки порошка / дрожжи, 1 TSP
  • Вода
  • Соль
  • Pepper
  • Pepper
  • OIL
  • овощи выбора
  • лук, 1
  • разноцветные болгарские перцы, 1 каждый
  • Грибы, 3 шт.
  • Кукуруза, ½ стакана
  • Творог, 200 г
  • Сыр на выбор
  • Соус для пиццы

Шаги:

  1. Нарежьте овощи и отложите в сторону.
  2. Нарежьте творог мелкими кубиками и обжарьте их с небольшим количеством соли и перца, отложите в сторону.
  3. Для варианта с дрожжами хорошо размешайте дрожжи в теплой воде.
  4. Муку просеять в миску, чтобы не было комочков, затем добавить масло (1 ст. л.) и соль (1 ст. л.).
  5. Если вы хотите приготовить бездрожжевое тесто, добавьте в мучную смесь разрыхлитель.
  6. Постепенно добавляя воду, замесите из мучной смеси хорошее мягкое тесто.
  7. Смажьте тесто маслом и накройте миску влажной тканью на 45 минут в случае дрожжей.
  8. Раскатайте тесто в основу диаметром 8 дюймов и поместите основу в смазанную маслом форму для пиццы.
  9. Ножом сделать надрезы на тесте в форме.
  10. Разогрейте духовку до 200° C (392° F).
  11. Нанесите на дно соус для пиццы, положите овощи и подготовленный творог.
  12. Сверху добавьте тертый сыр или ломтики сыра, если хотите, и сбрызните все маслом (вы также можете сбрызнуть растопленным маслом).
  13. Поместите форму для пиццы в духовку и выпекайте 20 минут при температуре 200°C (392°F).
  14. Следите за тем, чтобы дно стало золотисто-коричневым, если вы не уверены в том, сколько времени ваша духовка выпекает пиццу.

Если у вас нет духовки или микроволновой печи с конвекцией или вы просто не хотите ими пользоваться, мы вам поможем.

  1. Используйте плоскую сковороду глубиной 3–5 дюймов.
  2. Насыпьте в кровать соль, примерно 2 стакана.
  3. Поставьте на средний огонь и дайте нагреться (под крышкой).
  4. Пока сковорода нагревается, раскатайте тесто на смазанной маслом стальной тарелке и сделайте надрезы (убедитесь, что диаметр тарелки меньше диаметра сковороды, чтобы она не касалась стенок).
  5. Приготовить пиццу.
  6. Как только температура в сковороде станет достаточно высокой (вы должны почувствовать испускаемое тепло, если положите руку сверху), ваша пицца готова к выпечке.
  7. Поместите подставку из нержавеющей стали посередине и поместите пластину на подставку.
  8. Накройте форму и дайте пицце выпекаться на медленном огне (используйте крышку, которая не касается пиццы).
  9. Это должно занять около 15 минут, следите за тем, чтобы тесто стало золотисто-коричневым.
  10. Вы можете выключить пламя на последние 2 минуты и дать пицце запечься на горячей сковороде.
  11. Удалите щипцами или наденьте перчатки для выпечки, чтобы не обжечься. Ваша пицца готова к подаче!

Как вы думаете, стоит ли попробовать эти идеи дома? Если у вас есть еще советы, которыми вы можете поделиться, укажите их в комментариях ниже! А пока, если вы хотите узнать, что готовится на нашей кухне, загляните на наши страницы в Facebook и Instagram.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как правильно выбрать печь для казана? Уличная печь-казань Печь для Казани своими руками от Kiegy

Казань — это специальная посуда, в которой легко готовить блюда восточной кухни .

Но для этого требуется специальная печь . у кого есть свои плюсы : Скорость сборки, высокая скорость нагрева, относительная мобильность, возможность изготовления из бакалавриата.

Из минусов Следует отметить: Быстрое охлаждение и тренировку, сложность в поиске качественной толстостенной трубы.

Виды печей под Казань

Среди металлических печей выделяют несколько видов конструкций :

  • простые в которых можно приготовить только блюда в казане;
  • комплекс или многофункциональный — для приготовления пищи могут использоваться как казанские, так и другие приспособления, например решетка для жарки мяса или мобильная коптильня горячего копчения;
  • портативный ;
  • стационарный .

Простейшая Причинная печь изготавливается следующим образом: из трубы изготавливается цилиндр с затуплением на манер лепестков к верхнему краю, в котором выполнены два отверстия .

На высоких 10 см от верхнего края под дымоход и ориентировочно 10-15 см от Нижнего на топку. Внутри топки установлена ​​колосниковая решетка.

Другим вариантом исключить смешивание дров с уже боосальной золой может производитель сетка ДНК Топка, на которой находятся дрова, а сгоревшие угли и зола забрасываются через отверстия в днище топки на землю или поддон, установленный внизу.

Для справки. Оптимальный размер Цилиндрическая часть Конструкция под заказ 800-900 мм , диаметр отверстия для дымохода 100-110 мм , высоту ножек каждый выбирает для себя, чтобы процесс приготовления пищи был максимально комфортным и безопасным насколько это возможно.

Во избежание высыпания дров и угля, нижний край Целесообразно размещать сверху 100-120 мм от низа Цилиндр А. на высоте 350-400 мм Делать доп. отверстия Для подпитки огня кислородом.

Как сделать печь из трубы

Весь процесс строительства печи для казана из трубы состоит из трех основных этапов:

  • Подготовка Материал и инструменты необходимые для создания печи подбор оптимального диаметра трубы, дополнительных элементов, электродов, подходящих для конкретного вида металла.
  • Существо чертеж С особенностями конструкции печи и размерами доборных элементов: на какой высоте расположены ручки, отверстия, форма и высота ножек и т.д.
  • Сборка Печи в соответствии с созданным чертежом и первичным чертежом для выявления возможных недостатков и их исправления.

Важно! Каждому этапу следует уделить максимум внимания Так как все они в своей совокупности работают на конечный результат.

Подбор материалов и инструментов

Для сооружения печи потребуются следующие материалы:

  • Толстовская труба — Чем толще будут стенки, тем лучше, так как такой металл функционально сохраняет тепло.
  • Труба для дымохода — В зависимости от ее диаметра в корпусе топки делается дымоходное отверстие.
  • Уголки металлические Для создания ручек конструкции, ножек и дополнительных элементов устройства.
  • Металл Пластина Для дна печи.

  • Решетка — Если проектом предусмотрена ее установка.

Что касается инструментов, используемых для строительства, то к ним относятся:

  • болгарка и круги к ней режущие;
  • сверло и прокатка по металлу для создания отверстий малого диаметра, предусмотренных проектом печи;
  • сварочный аппарат и электроды, подходящие для определенного типа металла;
  • молоток ;
  • уровень ;
  • защитные перчатки, очки и сварочная маска .

Совет. Все материалы также можно выбрать из имеющихся на складе. программирование Например, толстостенную трубу можно заменить газовым баллоном, а ручки сделать из аналогичных элементов старой посуды.

Вам также будет интересно:

Создание проекта

На данном этапе определяется, какая схема предпочтительнее Для конкретной печи, выбирается ли она для существующего казана или последующий казан планируется подбирать под существующую печь и так далее.

Стадия проектирования соответствует задачам создания чертежа конкретной печи с учетом всех ее особенностей. На этом чертеже отображены не только размеры , но и расположение всех основных отверстий, ручек и других компонентов.

На этапе проектирования выводится информация о создании дополнительных элементов , например, стола для изделий или леса, производятся расчеты транспортных возможностей Конструкции.

Сборка своими руками: фото

Сборка – основной этап строительства печи из трубы. Несмотря на кажущуюся простоту, при его выполнении отступление от чертежа крайне нежелательно, так как может повлечь нарушение конструктивных особенностей И последующее искажение всей конструкции.

Сборка печи состоит из определенных шагов :

  1. Маркировка Трубы все отверстия, созданные в печи, выполнены в строгом соответствии с составленным чертежом.
  2. Надрез Трубы и все доборные элементы согласно нанесенной разметке — выполняются болгаркой с использованием кругов разного диаметра, поэтому необходимо помнить о технике безопасности и защищать глаза и руки при работе с этим электроинструментом.
  3. Первичная сборка для проверки Соответствие отверстий, выполненных в корпусе трубы, расчетам на чертеже.

Фото 1. Проверка прорезанных в трубе отверстий сантиметровой лентой.Размеры должны соответствовать схеме.

  1. Сборка Конструкции с использованием сварки для конечной отделки печи.

Важно! При выполнении всех операций с металлом необходимо защитить себя от возможных травм Защитными очками или масками , а также перчатками . Оборудование Перед началом работы проверьте наличие неисправностей.

При сборке печей выполняются следующие действия :

  1. Верхняя область Трубы и все «лишнее» обрезаются С применением болгарки все неровные части подлежат обрезке, что впоследствии может вызвать кривизну структуры.
  2. После обрезки полученного цилиндра проверьте его уровнем в горизонтальной и вертикальной плоскостях.
  3. На расстоянии 10-15 см от дна Вырезать отверстие для топки . Оставшийся кусок трубы выбрасывать не следует, так как из него можно сделать дверцу Для снижения пожароопасности печи.

Фото 2. Крепление дверцы к топке с помощью болта со стороны предварительно вырезаемого отверстия под топку.

  1. На расстоянии примерно 10 см от верхнего края трубы вырезка отверстия для дымохода В соответствии с диаметром выбранной трубы.
  2. По бокам топки для создания дополнительного притока кислорода делают несколько небольших отверстий с помощью дрели или болгарки — при их создании следует учитывать, что слишком большое их количество может негативно сказаться на прочности структура.
  3. Дымоход приварен к главному цилиндру .Основным условием дымохода является его расположение прямо или под тупым углом что достигается присоединением трубы дымохода под углом под углом 45 градусов.

Фото 3. Длинная труба дымохода, приваренная к почти готовой печи под тупым углом.

  1. С помощью сварочного аппарата устанавливаются ножки Конструкции – их количество и высоту каждый выбирает сам, соблюдая основное правило: максимальная устойчивость получаемой конструкции.
  2. На базе цилиндра металлическая пластина дна , но при необходимости колониальная решетка — На высоте нижнего края топки устанавливается решетка для дров.
  3. В верхней части устройства крепятся ручки .

Фото 4. На готовую печь можно установить казан сверху, развести огонь и приступить к готовке.

После выполнения всех этих действий целесообразно реализовать первый прототип плиты для диагностики возможных недостатков Конструкции и исправления.Если недостатков не обнаружено, прибор покрывают огнеупорной краской или специальным огнеупорным лаком .

Возможные трудности

При изготовлении печи для казана из трубы могут возникнуть различные трудности :

  • Металл используемый при создании конструкции, не плавится, а горит . Это может быть вызвано небольшой толщиной металла или большим током, используемым при сварке. Вариант исправления — либо уменьшить силу тока (если причина в этом) либо заменить Металл на более прочный.

23348 0 1

Блюда восточной кухни не только невероятно вкусны, но и очень полезны О чем могут свидетельствовать многочисленные трудовые книжки, принадлежащие жителям Азии. Главный секрет наличия столь важного для продуктов питания качества заключается в своеобразном способе приготовления, заключающемся в использовании специальной посуды, называемой казан, и специальной печи. И если первый можно только купить, то второй вполне под силу создать своими руками, о чем я вам подробно расскажу и расскажу.

Приступаем к работе

Сразу отметим, что соответствующую печь тоже можно отложить из кирпича и облагородить ее глиной. Это именно то, что часто бывает в странах Средней Азии.

Как видите, в данном случае также создано специальное круглое кольцо для удобного погружения сферической посуды. Но для себя выбрал вариант металлической трубы по следующим причинам:

  • Простота и скорость изготовления .Для работы, конечно, придется поработать, но весь процесс займет гораздо меньше времени и сил, чем возведение кирпичной кладки;
  • Высокоскоростной нагрев . Кирпич дольше держит тепло, но помещение вы не обогреваете. Стальная оболочка намного быстрее создаст необходимый температурный режим, при котором можно будет приступить к приготовлению пищи;
  • Компактность и мобильность . Металлоконструкция занимает намного меньше места и ее легко можно перевезти в любое место на участке или и вовсе в хозблоке на время вашего отсутствия;

  • Низкая себестоимость.Большинство материалов вы, скорее всего, сможете найти на собственной даче, что значительно сэкономит семейный бюджет.

Печь под казан из трубы изготавливается в три этапа:

Шаг № 1: Подготовка инструментов и материалов

Из материалов вам понадобится:

  1. Фрагмент трубы большого диаметра . Это собственно и будет основное «тело» будущей печи. Лучше всего, чтобы товар, оставшийся после каких-либо строительных работ, конечно, найти на собственном сайте, но если среди ваших запасов нет подходящего куска, вы можете поискать его на виртуальных «барахолках», наверняка у кого-то оказался более .
    В крайнем случае придется идти в специализированный магазин, но учтите, что там скорее всего отрезки будут гораздо длиннее, чем нужно и это приведет к переплате;

  1. Фрагмент трубы сечением 100-150 мм для создания дымохода;

  1. Несколько железных уголков или профильных труб для создания ножек;

  1. Решетка или ткань из стали Для создания дна.

Из инструментов:

  1. Электродрель с резцами по металлу для создания необходимых отверстий;
  2. Станок шлифовальный шлифовальный для резки изделий из железа;
  3. Сварочный аппарат Для соединения основных фрагментов печи. Это самый дорогой из инструментов, необходимых для создания печи;

Сварочные аппараты довольно дорогое «удовольствие». Поэтому, если у вас нет такого агрегата в хозяйстве, рекомендую не покупать его для разового использования, а брать в аренду, что выйдет гораздо экономичнее.

  1. Молоток, без которого лично я вообще не начинаю работу;
  2. Waterpas, чтобы дизайн был гладким.

Шаг № 2: Дизайн

На данном этапе необходимо принять несколько важных решений:

  1. Будете ли вы подбирать трубу под Казань или, наоборот, «Казань под трубу»? Это по большей части зависит от того, что у вас уже есть в наличии. Но главное, что в результате посуды в корпус печи на две трети или даже на верхний кайм .В обратном случае потребуется нерациональное количество дров и времени на его полное прогревание;

  1. Планируется ли установка стоек? Установить конструкцию можно и на землю, просто она делается выше, а сам огонь становится жарким прямо на земле. Если крепить ножки, что гораздо эстетичнее и функциональнее, то в этом случае нужно будет еще и днище приварить к низу трубы. ;
  2. Кто чаще всего будет пользоваться плитой? От этого зависит высота стоек.То есть, если вы лично собрались заниматься восточной кулинарией, то в процессе готовки вы не должны наклоняться, а стойки должны быть под ваш рост ;
  3. Сколько нужно резать заготовленную трубу? Для получения наибольшего КПД необходимо, чтобы расстояние от горючих дров до дна котла не превышало 300 мм. Под такие параметры и подгоняют стальной цилиндр;
  4. Вы собираетесь переносить печь с места на место? Так как выбор пал на металлическую конструкцию, то, скорее всего, ответ положительный.Затем не забудьте про ручки , размер которых должен соответствовать размеру ладони;

В результате должен получиться примерно следующий чертеж:

Этап №3: Выполнение монтажных работ

Теперь приступаем к сборке подготовленных материалов в единую полезную конструкцию, которая позволит вам приобщиться к чудесам восточной кухни прямо на собственной лужайке:

  1. Все наценки наносим согласно оформляемому проекту;
  2. Отрежьте лишнюю часть трубы с помощью «Болгарки». После этого необходимо проверить доводчик и вертикаль полученного цилиндра ;

  1. Ближе к низу вырежьте отверстие для пистолета . Его форма может быть как прямоугольной, так и полукруглой, в зависимости от вашего вкуса, на функциональность этот фактор не влияет. Отколовшийся кусок не стоит выбрасывать, так как он впоследствии может стать отличной дверью или заслонкой;

Ни в коем случае не используйте угловой шлифовальный станок без защитного кожуха.
Мало того, что в лицо могут лететь искры и окалина, так еще существует опасность дискового диска, осколки которого способны нанести очень тяжелые травмы.

  1. Теперь поворачиваем цилиндр и на расстоянии 100 от верхнего края создаем отверстие для трубы дымохода соответствующего диаметра;
  2. С помощью дрели или той же «болгарки» по бокам конструкции делаем сквозной разрез в несколько десятиминутных метров. Благодаря им костер сможет получить необходимое количество кислорода;

Слишком высокие, не делайте фильтрующие точки с воздухом, так как дым, проходящий через них, будет неприятно щипать глаза и мешать процессу приготовления.

  1. С помощью сварочного аппарата сварить дымоход из двух отрезков труб, соединенных под прямым или тупым углом. Здесь можно применить «колено» для обрезки краев под 45 и менее градусов, ориентироваться по ситуации;

  1. Принадлежность дымоход приваривается к отверстию, вырезанному на корпусе ;
  2. Теперь крепление Уголки или профильные трубы в качестве ножек . Можно использовать как четыре, так и три опоры, главное, чтобы между ними соблюдалось равное расстояние, и печь в итоге получилась достаточно устойчивой;
  3. Нижнюю часть заполните решеткой или сплошным металлическим листом;

  1. Закрепите ручки в верхней части конструкции;
  2. С одной из сторон печи и на отложенном куске металла сверлится пара или несколько отверстий, через которые выступает проволока в роли петель.Так у вас получится самодельная гибкая дверь, к которой еще нужно привязать ручку;
  3. Зачищаем все заусенцы и устраняем другие возможные недостатки конструкции;
  4. Применяем дымоход или огнестойкий, после чего можно считать работы оконченными.

Но совершенству нет предела, и сделанный вами дизайн всегда можно улучшить. Вот некоторые из способов:

  • Возможность использования Казанов разного диаметра .Делается очень просто. Достаточно подбить по верхнему краю топочное кольцо, наружный диаметр которого будет соответствовать сечению цилиндра, а внутренний подход установить кольца от стандартной дровяной печи. Таким образом, добавляя или убирая их, можно регулировать ширину выхода для разных блюд;

  • Реализация нажата . Для этого достаточно расположить решетку в самом низу, но чуть выше, а для нижнего отсека сделать дополнительную дверцу.Это позволит значительно повысить производительность печи;

  • Создание стенда под Казань . Это не полностью улучшенная вами конструкция, а скорее некоторое полезное дополнение к процессу ее эксплуатации. Соорудив высокое кольцо, на которое можно установить сферическую посуду, ее можно в любой момент снять с огня и поставить на ровную поверхность. Для этого вполне подойдет заранее изготовленный отрезок от основной трубы.

Духовка с газовым баллоном

На многих дачах может быть б/у газовый баллон Так почему бы не использовать его как трубу? Тем более, что у него уже есть дно.Рабочий процесс очень похож на описанный выше, но имеет некоторые отличия:

  1. Уничтожение остатков газа . Раньше в цилиндре было горючее и взрывчатое вещество, помните об этом! Поэтому перед началом работы откройте вентиль и оставьте изделие на несколько дней, чтобы исключить возможность трагедии;

  1. Разметка приложения . Эта процедура аналогична той, которая проводится при создании печи из трубы;
  2. Создание топки .Вырежьте нужное отверстие «болгаркой» по нанесенным линиям. Здесь опять же форму можно сделать любую на ваше усмотрение, главное удобно поставить дрова;
  3. Поставка высоты топки . По разметке вырежьте верхнюю часть воздушного шара. При необходимости подогнуть «лепестки» края так, чтобы казан во время готовки находился на оптимальном расстоянии от очага;

  1. Установка функциональных аксессуаров .Здесь речь идет о ножках и ручках, с которыми конструкция гораздо удобнее по дизайну, да и смотреться будет эстетичнее;
  2. Внутреннее зажигание . Без покраски можно обойтись, но вот подложить дрова и закатать внутреннюю часть, чтобы убрать остатки неприятных остаточных запахов, перед тем, как приступить к готовке, необходимо.

Заключение

После того, как вы соорудите печь, у вас наконец-то появится прекрасная возможность попрактиковаться в кулинарных находках Востока.Особенно приятно, что описанный способ позволяет обойтись минимальными затратами финансов, сил и времени. Так что дерзайте, радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами восточной кухни.

Видео в этой статье даст вам дополнительную возможность ознакомиться с некоторой информацией, которая имеет непосредственное отношение к вышеуказанной теме. Если у вас появились как нужные вопросы, задавайте их в комментариях.

25 июля 2016.

Если хотите выразить благодарность, добавить уточнение или возражение, задать автору — добавьте комментарий или скажите спасибо!

Некоторые блюда восточной и кавказской кухни просто немыслимо приготовить без казана.В Казани искали уникальный котел, представляющий собой котел со специфическим дном, имеющим сферическую форму. Такая конфигурация казана обеспечивает полностью равномерный прогрев сразу всех слоев запаренных продуктов, что создает своеобразный режим тушения или варки.

Но для нормального функционирования Казани требуется особый фокус — особая печь для Казани. Этот продукт может быть результатом следующих версий:

  • Промышленные образцы.
  • Стационарные печи из булыжника или кирпича.
  • Световые самодельные конструкции.

Печи промышленного производства

Современная промышленная печь под Казанью обычно хорошо продумана и грамотно рассчитана. Они имеют оптимальные размеры, очень функциональны и элегантно выглядят.


Примеры печей: Самарканд, Везувий и Самознание

Печи изготовлены из стали и оснащены выдвижной пепельницей, которую можно снять даже во время горения. Колосник каждого из них чугунный.

Промышленные печи могут комплектоваться дополнительными устройствами и оборудованием. В комплект входят: , казан, устройство горячего копчения, совок и дымоходная труба, если это предусмотрено проектом.

Из кирпича

Стационарная кирпичная печь, несомненно, лучший вариант для правильного прогрева казана. Такая печь обеспечивает более равномерное выделение тепла, дольше сохраняет тепло и имеет систему регулировки самого процесса горения.

Печи кирпичные могут быть как простейшими сооружениями в виде каменной трубы, так и в виде сложных комплексов, которые могут быть объединены в единое целое: жаровня, дровяная плита, печь для казана, коптильня, мангал , и так далее.По сложности конструкции такие печи можно сравнить только с русской стационарной печью.


Строительство из кирпича, а особенно из булыжника, непременно станет изюминкой в ​​ландшафтном дизайне любой подсобки

Даже самодельная печь-стойка для казана потребует определенных навыков кладки с четким соблюдением, что будет очень непросто для много. Поэтому для дачи, приусадебного участка или во время поездок на природу больше подойдут печи для казана из металла.

Металл

Если возведение конструкции из кирпича процедура достаточно сложная, то изготовление металлической печи для казана, впрочем, как и мангала, вполне достижимая цель. Многочисленные чертежи разнообразных самоделок, которые есть в интернете, позволяют выбрать наиболее оптимальный вариант для повторения.

Из обрезков труб


Самодельная печь из трубы наиболее привлекательна своей элементарностью изготовления и минимумом всех затрат.

Для такой печки потребуется немало материалов:

  • Подойдет по длине отрезок трубы, диаметр которой определяется конкретным расчетом.
  • Труба малого диаметра для дымохода диаметром ~ 110 мм.
  • Любой металлический профиль, который будет использоваться для изготовления ручек и опорных ножек.
  • Сегмент из листовой стали для формирования днища.
  • Две тарелки на дверь.

Далее рассчитывается необходимый диаметр трубы по размерам существующего казана.Все расчеты основаны на общепринятом утверждении, что именно 2/3 тела казана должны быть включены непосредственно в печь, а 1/3 остается открытой.

При расчете рассчитали:

  • Размер h2, то есть высота казана.
  • Тогда значение h2 нужно разделить на 3.
  • Полученное число удвоить, и в результате получится значение h3.
  • Далее указывается размер h3 по внешней стороне казана, линия D, которая будет определять длину окружности необходимой трубы.
  • Если нужно значение диаметра трубы-заготовки, то значение D делится на 3, 14 (число «ПИ»).

Закончив все подготовительные мероприятия – можно приступать к созданию печной конструкции из трубы своими руками.

Процесс создания изделия:

  1. По чертежу вырезается труба-заготовка.
  2. Вырезать отверстие для топки. Отверстие может быть как круглой формы, так и прямоугольной конфигурации.Резной фрагмент будет служить дверью.
  3. Для удаления дыма в верхней части трубы делаются либо зубчики, которые будут служить дымоходом, либо отверстие для дымоходной трубы.
  4. Для создания дополнительных притоков воздуха, столь необходимых для процесса горения, в трубе-заготовке будет просверлено несколько небольших отверстий.
  5. Дно конструкции выполнено из стального листа.
  6. Затем привариваются ножки печи для казана из металла, переносные ручки и петли крепления дверцы подставки.
  7. Затем собирается дымоход в сборе, и топка считается почти готовой.
  8. Созданную печь под Казань необходимо очистить, прокатать и покрасить специальной краской, которая способна выдерживать высокие температуры.

Дополнения к конструкции создаваемой печи из трубы:

  • Вырезанная из заготовки труба послужит устойчивой подставкой для любой сферической посуды.
  • Печь из трубы позволяет значительно повысить эффективность регулирования процесса горения.Для этого над имеющейся дверью необходимо сформировать дополнительную решетку для дров, чтобы поднять ее. В итоге получаем усовершенствованную конструкцию, где есть не только термокамера, но и мочалка.

Из газового баллона

Оригинальная металлическая печь для казана будет из обычного газового баллона. В упрощенном варианте это может выглядеть примерно так:

В такой элементарной конструкции печи под Казань, которая является походным вариантом, есть нюансы:

  • Высота печи не критична и определяется по критерию возможности транспортировки.
  • В верхней части устройства походной печи выпилены прямоугольные лепестки, обеспечивающие фиксацию казана на оптимальной высоте в теле печи.
  • Прорези между лепестками служат для отвода дыма, заменяя тем самым дымоход.
  • Дверка в топке отсутствует, а подача воздуха в топку регулируется частичной крышкой дымового отверстия.
  • В этой мобильной печи нет ножек, так как основание баллона обеспечивает достаточную устойчивость такого изделия.

Естественно желательно сделать более серьезную конструкцию газового баллона для дачи или науделя. За основу можно взять приведенный выше чертеж печи из трубы. Процесс создания полноценного очага для казана из газового баллона полностью аналогичен действиям при создании печки из трубы.

Такая печь благодаря толстым стенкам представляет собой достаточно прочную конструкцию.

Диски

Печка из колесных дисков не менее популярное, надежное и долговечное изделие, которое к тому же легко изготавливается своими руками.Получается это очень компактная печка, сделанная из пары автомобильных дисков:

Для изготовления этого уникального дымохода вам понадобится совсем немного инструментов:

  • Сварочный аппарат.
  • Болгарский.
  • Отрезной диск.
  • Инструменты для распалубки созданной печи.
  • Маркировочные и измерительные приборы.

Диски подходящих размеров складываются вместе, и можно приступать к их трансформации.

Непосредственное создание конструкции выполняется в следующей последовательности:

  • Верхний диск устанавливается так, чтобы сторона крепления находилась вверху и была площадкой для установки казана.
  • Затем по отверстиям, учитывая размеры идеи, вырезается круглое отверстие.
  • Нижний диск, который будет служить поплавковой камерой и основанием, устанавливается иначе, то есть крепежной стороной вниз.
  • Сложенные диски выровнены, места их сопряжения тщательно проварены.
  • Далее формируется тренерская палата. Для этого в нижнем диске вырезается прямоугольное отверстие размерами ~20х12 см. При маркировке камеры отступ 2 см.От нижнего края диска. Это обеспечит работоспособность печи и придаст всей конструкции печи необходимую жесткость.
  • На данном этапе самая простая уличная печь считается полностью готовой к эксплуатации, несмотря на то, что она имеет топочную камеру открытого типа. Сварная конструкция вполне удобна для приготовления пищи в Казани, но для регулировки тяги придется частично прикрывать термокамеру, что не совсем удобно. Да и внешний вид его воспринимается не совсем эстетично.Поэтому крайне желательно продолжить конвертацию.
  • Теперь необходимо сделать дверцу топки. Дверью послужит фрагмент диска, вырезанный при создании топочной камеры. Его обрабатывают, а петли крепления приваривают. Обыкновенный болт послужит отличной ручкой плите.
  • В финале сборочных работ изготавливаются, а затем привариваются необходимые функциональные аксессуары — ручки для переноски и сопротивления лап.
  • Полностью созданную конструкцию печи из колесных колес очистить, прокалить и желательно покрасить термостойкой эмалью или огнеупорной краской.

Металлический лист

Следующая версия Металлопечи потребует от сварщика определенных навыков.


Такую самодельную конструкцию из металла можно улучшать до бесконечности.

В самом простом варианте исполнения все действия сводятся к следующему:

  • Вычисляется длина окружности по описанной выше методике, и добавляется припуск на сварной шов ~2-3 мм.
  • Высота определяется либо из практических соображений, либо используются чертежи конструкций печи, представленные выше.
  • В заготовке вырезаются необходимые прорези под ручки, топки и верхние зубья.
  • Затем заготовка складывается в цилиндр и проваривается по всей линии кромок листа.
  • Вот и все. Печь под Казан полностью готова к эксплуатации.

В этом простейшем изделии напрочь отсутствует дымоход, так как при отводе дыма идеально подходят зубчатые пазы. Кроме того, такая печь не имеет дна, то есть устанавливается прямо на землю или по какому-либо поводу.

Укороченный вариант этой печи прекрасно сочетается с металлической маркой. В результате получается отличный тандем из двух устройств для приготовления пищи.

Это небольшой обзор популярных вариантов под Казань. И бесспорно, что сделать топку для казана несложно. Главное правильно оценить свои способности и финансовые возможности.

Автор канала «Снейкофф» поделился своим опытом изготовления буржуйки под Казань из пивной кеги.
Некоторое время назад был куплен кузнечик на 12 литров. Пришлось сделать для него уличную печь. Вариантов рассматривалось много. Я хотел сделать из листового металла. Накинуть кусок подходящей трубы. Затем Бочка была найдена на чердаке гаража — Кега. Служила она ей, а для печки подошла. Получилась вот такая печка.

Давайте подробно рассмотрим как работал мастер своими руками. Для начала печку поставили на четыре опоры из 12-го прута. Ребер десятки. То есть 4 опоры.Печка стабильная.

Одновременно это пространство используется как своеобразная гравюра на дереве. Удобно. Высота печки не позволяла сделать отдельно белье. Все совмещалось в одной плоскости. То есть открывая дверь сразу оказывается место куда падают дрова. К нему приварили из двенадцатого арматурного круга и к нему из 12-го округлителя. Его сделали вызовы, которые подняли дрова так, чтобы они не лежали на дне печки, а чтобы были чуть выше.В двери имеются отверстия-воздуховоды для забора воздуха. Оказалось все нормально, успешно. Казан печи прошел испытания. Уже подготовился к этому. Отверстий достаточно, чтобы все подготовить и работать с закрытой дверцей.

Сама кега

имеет множество технологических отверстий. В частности, были вырезаны ручки для переноски. Это место закрывается декоративной металлической планкой. Всевозможные отверстия закрываются просто — болтами с круглой шляпкой и цветами кузнечной штамповки.Ручки переноса сделаны из двух покупных «валют». Их разрезают пополам и получаются вот такие ручки.

Улица Казанская диаметром 45 сантиметров тоже подошла к печке. Рабочая зона греется нормально. Выхлопная труба от 89 сливной трубы. Колено было сварено под углом 90 градусов. Труба нарезана под 45. Используется металлическая полоса. Щинка изготовлена ​​из трофея. Прикрутил, сделал сцепление и дурак. Труба снимается. Плотность одежды. Удобно, когда нужно пересесть. Труба разобрана.
Сначала таблицы не было.Без него не удобно. После недолгих размышлений и небольших экспериментов была составлена ​​таблица из двенадцатого тура. Десять. Стол выполнен съемным.

Смотрю на Friend-ленту, ищу блоги по ключевым словам и натыкаюсь на то же самое!
Слушайте, товарищи господа блоггеры! Ну, это невозможно. Ведь 12 лет я пишу о кулинарии, семь лет назад вышла моя первая книга, где я вроде бы все подробно описал и показал. Но нет! Издевательство над несчастным котлом продолжается!

Пора понять, дорогие друзья, что каждая посуда требует индивидуального подхода.Для сковороды нужна плита. Кастрюля — горелка. Горшок — русская печь. А Казани нужен фокус.
При том, что фокус нужен хотя бы самый простой, который можно построить за пять минут хотя бы в чистом поле.

В земле роется яма. Ставит Казань. Сбоку от котла кладется земля и камни. Спереди и снизу оставляют поддырку-ямку, куда насыпают дрова, а ямку устраивают сзади, чтобы дым выходил.
Все! Больше ничего не нужно!
Как это работает?
Как видно из рисунка, языки пламени лижут только нижнюю часть Казанской.В начале приготовления, когда продукты чаще всего поджариваются, этого нагрева вполне достаточно. Постепенно земля и камни, из которых строятся очаги, нагреваются, и к концу варки, когда в Казани закладывают рис, их уже столько, что они собираются идти туда, куда надо — в стенах Казани. Именно поэтому рис не останется клейкой кашей, как это нередко получается при приготовлении на газовой или электрической плите, где нагрев казана происходит только снизу.Именно поэтому пища не пригорает, как это часто бывает у неопытных поваров на плите. Когда кушанье будет готово, дрова можно вообще убрать, а вот казан будет еще очень горячим — словно ждет нетронутых едоков.
На таких очагах варят хлопья по вечерам, готовят на свадьбы. Этот фокус подходит для 3-х литрового кауза на двоих-троих потребителей, этот фокус отлично справляется с казанами, для переноски которых забрасываются четверо здоровых парней.
Свадьбы в Узбекистане многие до сих пор устраивают дома, в своих дворах.Свадебные казаны — Общественная собственность, есть несколько штук на всю махаллю или кишлак. Где свадьба, там и везут. А что, ради одного дня будет какая-то особенная печь под двухсотшинный казан? Нет конечно! Сделают именно так, как я только что сказал, и приготовят плов, которого тоже нет ни в одной чайхане.


А какие в чайханах фокусы? Да примерно такие же по устройству, как и фаянсовые, просто для удобства довольствуются тумбой, чтобы повар не гнулся и не работал, сидя на корточках.Верхняя поверхность очага выравнивается, смотрите на плитку — так, конечно, удобнее — и дым выводится в трубу, чтобы не дышать им весь день.
Хочу предупредить, что чугунная печь с отверстием под казан, установленная на аналогичную печь, так себе замена кирпича и глины. Очаг должен быть выполнен из одного материала, как нижняя, так и верхняя часть. Вы сейчас еще раз перечитаете написанное выше и сами все поймете.
Попробуйте сделать для себя главный вывод — железная печь, бочка на ножках ИТП ИТП — это выход из ситуации, но не капитальное решение.А кольца над мангалом для шашлыков, треножники, еще хуже — казан на чугунной решетке — решения ни на что не годятся.
Капитальное решение — соорудить простую печь из шамотного кирпича, обложить ее кирпичом попроще и установить в нее топочную дверку, устроить зольник, в дымоход поставить конфигурационную дверку, зерно и перевертыш. Если все это поставить, то такой улучшенный фокус становится просто удобнее в работе.
Ведь в земляном очаге температура как регулируется? Нужен на короткое время костер точнее, фейерверк — хворост и агломераты подложить.Нужно тепло на долго, не спеши, ложи длинную, толстую ветку, ствол или корень — пусть гладит. ОБЪЯСНЯЕТ — Сохранение глубже. Вдруг нужно вообще убрать отопление? Опа, давай, ребай уголки из-под очага!
В фокусе с дверями и пансионами все намного проще — регулировка осуществляется в основном тягой.
Правда, в этом случае иногда возникают неожиданные эффекты. Например, если закрыть заслонку дымохода и подать воздух, то в Казани на какой-то минуте все закипит в два раза сильнее.Это связано с тем, что в штатном режиме под Казань постоянно поступает холодный воздух, фокус как бы вентилируется. А если поток воздуха перекроют, то и угли не сразу, а теплу уже некуда деваться — только в Казани!
Конечно, для радикального понижения температуры дрова и уголь из ближнего котла лучше вообще убрать, но дверцы к лестнице оставить, чтобы под казан забрело как можно быстрее , дно охлаждается и пища в казане не пригорает.
В целом все удобно, но энергоэффективность такого фокуса ненамного выше обычного, земляного.
Еще одним недостатком является неравномерный нагрев казана. Ведь холодный воздух поступает с одной стороны, а горячие газы сильнее прогревают Казань с другой стороны. Да, с этим недостатком можно справиться, приспособив дрова и угли в нужном месте.


А что если сделать не один выход для дыма, а устроить, например, четыре хайлы, равномерно распределенные в топке печи? Представьте, что вы смотрите на котел сверху, а отверстия для выхода дыма расположены через каждые девяносто градусов, буквой Х, а потом дым идет в общий коллектор, и только потом в дымоход? Ведь тепло будет распределяться намного равномернее!
А еще представьте пламя в контексте. Внизу, где дрова, он имеет один диаметр, а вверху, где быстрее расширяются языки пламени. Что, если топку очага устроить не в виде кирпичного ящика, который сам прогревается довольно долго, а построить его в виде вазы — с расширением кверху, как бы повторить форма пламени от костра? Ведь КПД очага от этого несомненно повысится.
Но это еще не все! Чтобы еще больше повысить эффективность очага у меня на кухне была использована схема с коллектором для сбора дыма… внизу, ниже уровня решетки. Не верите, что это может сработать? Вы задаете себе вопрос, как этот горячий воздух уходит вниз? Я тоже не поверил мастеру, когда он предложил мне такой ход, но теперь я ему благодарен.
Узнайте, как это работает и почему это хорошо. Горячий воздух от пламени до самого дна остается на дне котла, отдавая ему свое тепло, пока он не нагнетает его снизу. Затем охлаждающий воздух уже растекается по краям и опускается вниз, еще раз прогревая стенки ваз-печей.И только после этого под напором следующего за ним воздушного потока он уходит в дымоходную трубу. В общем, разница в уровнях между дверью беспорядка и трубой дымохода, и то, что по пути горячий воздух может подниматься и спускаться вниз, — то, что ожоги общеизвестны.
Тем не менее, если кто-то из вас решит построить такой довольно сложный фокус, то подумайте о том, чтобы сделать еще и перекрытие, так называемый летний ход. Проще говоря, в задней части очага, сверху, следует оставить один небольшой ход, ведущий прямо в трубу дымохода.Следует поставить заслонку, которую нужно открывать, когда очаг еще топится, и перекрывать, когда дымоход уже прогрет. Дело в том, что после длительных перерывов в работе очага все же случалось, что дым никак не хотел идти в трубу, приходилось довольно долго прогревать дымоход перед запуском системы.

Ну и что теперь, если не построить такую ​​печь, то начать готовить невозможно? Практика показывает, что это не так. Можно готовить в плохих условиях, казан многое прощает, но если хочешь сделать что-то хорошо, нужно сначала создать условия.
Ведь если создать условия, то и газовой, и электрической плите неплохо. Но об этом в следующий раз!

Торт «Бурлящий котел» | Tastemade

Торт «Бурлящий котел» с украшениями из помадки и эффектом дыма из сухого льда.

Ингредиенты

Bubble Cauldron торт
  • 630G (3 ¼ чашек) равнина (универсальная) мука
  • 390G (1 ¾ чашки) гранулированный сахар
  • 4,5 TSP выпечки порошок
  • 1/2 TSP тонкой соли
  • 190 г (¾ чашки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3 больших яйца
  • 562 мл (2 ¼ чашки) цельного молока
  • 190 мл (¾ чашки) растительного масла
  • 3 ст.л. греческого йогурта (или сметаны) 9004
  • 1 ½ TSP ванильный экстракт или ванильный бобовый паста
  • 1 TSP Lime ароматизатор
  • 5 капель Teal Food Gel
  • 5 капель желтый пищевой гель
замораживание
  • 4 партии
    • 4 партии шоколадный ароматизированный американец моллюсков
    • 20 капель Пищевой гель
    Украшения помадки
    • 220G черный помадка
    • 9001 210G белый помадят
    • 240G синий помадка
    • 300G фиолетовый помадка
    • 100G Purple Fondant
    • 100G Yello w помадка
    • украшения
    • 50 г сухого льда
    • 20 мл воды

    этапы

    кекс «пузырящийся котел»
    1. Всех остальных рецептов и размеров достаточно, чтобы собрать торт и украсить его.
    2. Разогрейте духовку с принудительной вентиляцией до 140°C (280F) или 160°C (320F) для обычной духовки.
    3. Сбрызните маслом две 8-дюймовые формы для выпечки и одну 8-дюймовую полусферическую форму и застелите дно бумагой для выпечки. Вам нужно будет поставить полукруглую форму для торта поверх круглой формы для торта, чтобы она оставалась в духовке. Отложите.
    4. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и хорошо перемешайте с помощью ручного миксера.
    5. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте на низкой скорости, пока смесь не приобретет консистенцию рассыпчатого песка.
    6. Добавьте яйца, молоко, масло, ароматизатор лайма, пищевой гель бирюзового цвета, пищевой гель желтого цвета, греческий йогурт и экстракт ванили.
    7. Смешивайте на низкой скорости, пока не перестанут отображаться сухие ингредиенты. Очистите миску и перемешивайте еще 20 секунд. Именно в этот момент вы можете добавить в тесто любые дополнительные ароматизаторы или цветные гели.
    8. Заполните три формы для кексов тестом. Вы хотите заполнить их чуть выше ¾ пути.№
    9. Выпекать 50–60 мин или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Если пикировка выходит с влажным тестом, выпекайте еще по 10 минут за один раз, пока полностью не пропечется. Дайте кексам остыть до комнатной температуры в формах для тортов, а затем охладите их в холодильнике на ночь. Охлаждение тортов на ночь облегчает их отделку и украшение. Поэтому я пеку торты за день до того, как их украшаю.
    10. Чтобы обрезать охлажденные кексы, используйте выравниватель для тортов или большой зубчатый нож, чтобы аккуратно срезать корку с верхней части каждого 8-дюймового круглого торта и обрезать самый верх вашего сферического торта, чтобы он имел плоскую поверхность, на которой можно сидеть. когда он вверх ногами.Затем обрезать пополам.
    11. Начнем с торта в виде полусферы. Нанесите каплю глазури на 8-дюймовую доску для торта или плоскую сервировочную тарелку. Используйте маленькую смещенную лопатку, чтобы распределить глазурь вокруг, прежде чем добавлять самую маленькую сторону торта полусферы. Аккуратно нажмите на центр слоя торта, чтобы убедиться, что он прилип к глазури под ним.
    12. Добавьте глазурь в кондитерский мешок и покройте глазурью верх торта. Заполните центр большим количеством глазури. Используйте маленькую смещенную лопатку, чтобы разгладить глазурь, прежде чем положить большую часть торта в форме полусферы сверху.
    13. Чтобы покрыть торт крошкой, добавьте больше глазури вокруг торта. С помощью маленькой лопаточки разровняйте верх и бока торта, стараясь заполнить все промежутки между слоями торта.
    14. Поместите четыре соломинки для пузырей на верх торта, затем осторожно немного приподнимите, чтобы обрезать излишки, чтобы они были на одном уровне с верхом торта. Затем прижмите обратно к торту. Поместите 6-дюймовую доску для торта поверх торта, а затем добавьте больше глазури сверху. Используйте шпатель, чтобы выровнять. Убрать в холодильник для застывания на 4 часа.
    15. Чтобы приготовить верхнюю половину торта, используйте большой зазубренный нож, чтобы сделать изгиб на верхней части торта. Используйте большую круглую форму для печенья (около 5 дюймов), чтобы вырезать круг в центре верхней части торта. Используйте ложку, чтобы вырезать выступ в том месте, где начинается верхняя часть нижнего слоя торта. Здесь вы поместите чашку, которая будет наполнена сухим льдом и водой, чтобы получить эффект дыма.
    16. Добавьте больше глазури вокруг, сверху и по бокам торта, включая внутреннюю часть вырезанного отверстия.Используйте маленькую лопаточку, чтобы сгладить верх и бока торта, стараясь заполнить все промежутки между слоями торта. Убрать в холодильник для застывания на 4 часа.
    17. Чтобы соединить две половинки вместе, нанесите немного черной глазури поверх торта в форме полусферы. Аккуратно подсуньте лопаточку под верхнюю половину торта, чтобы снять доску для торта. Поместите его поверх полусферического торта. У вас уже есть доска для торта на полукруглом торте, поэтому вам не понадобится еще одна.
    18. Добавьте немного глазури по бокам торта, где должен быть зазор между верхней и нижней половиной торта.Используйте шпатель, чтобы сгладить.
    19. Добавьте последний слой глазури по всему торту и разровняйте его лопаточкой.
    20. Сверху добавьте черный ободок из помадки и с помощью двух зубочисток закрепите концы обода.
    21. Добавьте небольшое количество черной глазури на каждый конец примерно на середине котла. Приклейте к ней ручки казана.
    22. Аккуратно положите щупальца поверх торта. Используйте больше зубочисток, чтобы закрепить все, если вам нужно.
    23. Добавьте пузыри и глазные яблоки между щупальцами.Закончите, добавив пламя вокруг дна котла.
    24. Примечания
    25. Этот торт можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере.
    26. Добавьте рюмку в торт перед добавлением щупалец.
    27. Добавьте сухой лед прямо перед подачей на стол. Чтобы активировать лед, добавьте пару гранул сухого льда в рюмку и добавьте примерно 15-20 мл воды. Дымчатый эффект сухого льда длится всего около 10-20 секунд. Чтобы снова активировать сухой лед, просто добавьте больше воды.Вы можете сделать это примерно 2-3 раза, прежде чем вам понадобится заменить сухой лед.
    Глазурь
    1. Добавьте черный пищевой гель в шоколадно-масляную глазурь и хорошо перемешайте. Я рекомендую делать глазурь в 3-4 захода. Смешайте, пока хорошо не смешано и равномерно окрашены. Вы собираетесь использовать эту глазурь для наполнения, покрытия крошкой и окончательного покрытия торта.
    Украшения из помадки
    1. Ободок для котла – 150 г черной помады
    2. Чтобы сделать обод для котла, возьмите 150 г черной помады и раскатайте 40-сантиметровое полено.Это будет сверху торта, как только он застынет, и лучше всего раскатать его свежим.
    3. Ручки котла – 50 г черной помадки
    4. Используйте 50 г черной помады, чтобы раскатать помадку толщиной в пару мм.
    5. Вырежьте два прямоугольника примерно 10 см в высоту и 6 см в ширину. Отложите.
    6. Раскатайте два бревна из оставшейся помады размером около 15 см каждое.
    7. Поместите каждый конец бревна в середину каждого прямоугольника и прижмите к прямоугольникам.
    8. Согните прямоугольник на концах бревен и прижмите прямоугольники друг к другу в месте их соединения, чтобы запечатать. Сделайте их за день, чтобы дать им высохнуть, прежде чем добавлять в торт.
    9. Глазки – 110 г белой помады, 20 г синей помады, 20 г черной помады
    10. Для торта нужно сделать 4-5 глазков. Начните с того, что скатайте все, кроме 10 г белой помадки, в маленькие шарики размером с глазное яблоко, используя ладони. №
    11. Раскатайте черную, синюю и оставшуюся белую помадку толщиной в пару миллиметров.
    12. Накройте каждый кусок полиэтиленовой пленкой и используйте концы трех круглых насадок разного размера.
    13. Добавьте каплю воды поверх синего диска и добавьте ее к белому шарику из помадки. Используйте пищевой маркер, чтобы нарисовать линии на голубой помадке. Затем поместите черную помадку сверху, прежде чем добавить крошечный белый диск поверх черного и синего дисков помадки.
    14. В завершение нарисуйте несколько красных линий на белом шарике из помадки, используя красный маркер, безопасный для пищевых продуктов. Сделайте их за день, чтобы дать им высохнуть, прежде чем добавлять в торт.
    15. Щупальца
    16. Чтобы сделать щупальца, используйте фиолетовую помадку, чтобы скатать около 6 шариков. Затем раскатайте эти шарики разной длины, убедившись, что один конец тоньше, а другой толще.
    17. Положите каждое щупальце на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вы хотите сделать их волнистыми в форме.
    18. Скатайте около 20 г голубой помадки примерно в 50 маленьких шариков на ладонях. Затем используйте конец инструмента для помадки в форме шара, чтобы сделать углубление на каждом шарике.
    19. Добавьте немного воды позади каждого и приклейте его к щупальцам по линии от основания к кончику. Отложите, чтобы высохнуть.
    20. Вставьте зубочистку в основание каждого щупальца и дайте высохнуть. Сделайте их за день, чтобы дать им высохнуть, прежде чем добавлять в торт.
    21. Лаймовые пузыри
    22. Скатайте помадку в шарики разной формы. Сделайте их за день, чтобы дать им высохнуть, прежде чем добавлять в торт.
    23. Flames
    24. Скатайте по 100 г голубой, желтой и белой помадки в круглую форму, затем скрутите их вместе пару раз, прежде чем раскатать до толщины в пару миллиметров.Используйте формочки для печенья овальной формы разного размера, чтобы вырезать как можно больше фигурок. Используйте маленькие формочки для печенья овальной формы, чтобы сделать фигурные и острые формы. Лучше всего раскатывать свежим.

    Макаронс в котле – пироги и тако

    Привет, друзья, сегодня мы готовим эти великолепные макаронс в котле на Хэллоуин!

    Я уже делал этот дизайн раньше, когда публиковал Горшок с золотом Macarons, поэтому в этом посте также можно найти много подробных инструкций.

    Обязательно посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить макаруны в котле, на YouTube или на этой странице.

    Для приготовления черного теста для макарон я использую черный порошковый пищевой краситель от The Sugar Art, а также гелевый черный пищевой краситель от Americolor. Комбинация обоих — это то, что я нашел лучшим для достижения смелого цвета.

    Мне никогда не удавалось получить очень темный цвет, просто используя черный порошковый пищевой краситель, и хотя вы можете получить очень насыщенный черный цвет, просто используя гель от Americolor, вам потребуется гораздо меньше его, если вы смешаете его с порошком .

    Вам все равно понадобится совсем немного гелевого пищевого красителя, но все же меньше, чем если бы вы не смешивали его с порошком.

    Вы можете добавить пищевой краситель в виде порошка на стадии безе, это поможет проявиться цвету, потому что для полного проявления порошков от The Sugar Art требуется некоторое время.

    Полные подробные инструкции о том, как сделать черные макароны, можно найти здесь, в этом посте о черных макаронах, а также множество советов, которые вам помогут.

    Вот несколько советов, которые могут помочь:

    • Даже если вы привыкли делать без остатка, стоит дать черным макаронс отдохнуть перед выпечкой.Своим я отдыхаю минимум 2 часа, иначе они не разовьют стопы или треснут.
    • Котлы с отверстиями посередине пропекутся и высохнут быстрее, чем если бы вы сделали котлы полными.
    • Запекание более темных оболочек может занять немного больше времени.
    • Будьте осторожны, добавляя слишком много пищевого красителя, потому что иногда люди будут продолжать добавлять краситель в тесто, чтобы получить желаемый цвет, и в этом процессе тесто будет перемешано.
    • Использование комбинации черного порошкового пищевого красителя и черного гелевого пищевого красителя — это то, что лучше всего подходит для достижения глубокого черного тона.

    Найдите здесь бесплатный шаблон для котлов. Загрузите его, распечатайте и поместите под ракушки, чтобы приготовить свои красивые макаруны в котле на Хэллоуин.

    Здесь вы можете найти все мои шаблоны макарон.

    Если вам понравился этот пост, загляните также в мои Macarons в паутине. И если вы сделаете эти макаруны в котле на Хэллоуин, пожалуйста, отметьте меня в Instagram, мне нравится смотреть на ваши творения!

    Котел с макаронами

    Эти макаруны в виде котла идеально подходят для Хэллоуина.

    Общее время 3 часа 40 минут

    Ингредиенты

    Черные ракушки для макарон
    • 4
      грамм
      яичный белок
      опционально читать примечания
    • 100
      грамм
      сахарного песка
    • 100
      граммов
      яичных белков
    • 105
      грамм
      миндальной муки
    • 105
      грамм
      сахарной пудры
    • Пищевой краситель Я использовала черный гелевый пищевой краситель и немного черного порошкового пищевого красителя*.
    Окошко для леденцов
    • 400
      грамма
      сахара
    • 120
      мл
      вода
    • 60
      мл
      светлый кукурузный сироп
    Черная глазурь
    • 1/3
      чашка
      шоколадная стружка или измельченный шоколад
      56 грамм
    • 5
      столовые ложки
      сливочное масло несоленое
      70 грамм
    • 1/3
      чашка
      черный или обычный какао-порошок
      40 грамм
    • 2
      чашки
      сахарная пудра
      343 грамма
    • 2-4
      столовые ложки
      молока
    • 1/2
      чайной ложки
      ванильного экстракта
    • Черный пищевой краситель, если не используется черный какао-порошок.

    Инструкции

    Раковины для макарон
    1. Разогрейте духовку до 310ºF (читайте примечания).

    2. Прежде чем начать, подготовьте все ингредиенты. Подготовьте один большой кондитерский мешок с круглой насадкой, я использую Wilton 7.

      .
    3. Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Поместите шаблон казана под коврик для выпечки.

    4. Отмерьте все ингредиенты. Просеять сахарную пудру и миндальную муку. Отложите это.

    5. Поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой.Добавьте яичные белки и сахар в миску и взбивайте смесь, пока сахар полностью не растает. Это займет пару минут. Вы можете проверить, коснувшись смеси пальцами, и если вы почувствуете какие-либо гранулы сахара, просто продолжайте взбивать смесь на водяной бане.

    6. Убедитесь, что дно миски не касается кипящей воды, потому что вы не хотите, чтобы белки сварились.

    7. Кроме того, не перегревайте сахарный сироп, это может привести к проблемам в будущем, например, к морщинистым макаронам.

    8. Перелейте сироп в чашу стационарного миксера.

    9. С насадкой-венчиком начните взбивать сироп на низкой скорости в течение примерно 30 секунд, затем постепенно начните увеличивать скорость до средней или до средне-высокой и взбивайте в течение нескольких минут до образования устойчивых пиков.

    10. В начале взбивания я добавила в безе немного порошкового черного пищевого красителя.

    11. Лучший способ проверить это — следить за белыми.Как только они станут глянцевыми, и вы начнете видеть полосы, сформированные венчиком, возможно, пора остановиться.

    12. Взбивайте до образования жестких пиков. Когда вы тянете венчик вверх, вершина должна быть жесткой и направленной вверх, возможно, с небольшим изгибом вверху, но не загибаясь вбок.

    13. В плотное безе всыпать просеянную сахарную пудру и миндальную муку.

    14. Аккуратно сложите шпателем, образуя букву J.

    15. Добавьте пищевой краситель, если используете его. Я добавила больше черного гелевого пищевого красителя, потому что безе не имело достаточно насыщенного цвета.

    16. Смешайте тесто, пока не будет достигнута идеальная консистенция. Тесто должно медленно и без усилий стекать с лопаточки, вы должны быть в состоянии взять немного теста лопаткой и нарисовать несколько восьмерок стекающим тестом, не разрывая тесто. И даже после того, как тесто расслоится, оно все равно должно продолжать медленно стекать с лопаточки.Есть еще один тест, который вы можете сделать. Я называю это тестом чайной ложки.

    17. Возьмите чайную ложку теста и выложите на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Подождите минутку, чтобы посмотреть, как оно поведет себя. Если тесто остается жестким, образуя точку и не растекается, сложите еще немного, примерно в 3 раза. Проверьте еще раз.

    18. Как только тесто немного растечется и начнет выглядеть глянцевым и гладким сверху на пергаментной бумаге, оно готово.

    19. При поддержке рекламного партнераСпонсорское видеоПосмотрите, чтобы узнать больше

    20. Вы также не хотите, чтобы тесто было слишком жидким.Так что будьте осторожны, чтобы не перепутать. Всегда лучше недосмешивать и тестировать несколько раз, пока не будет достигнута надлежащая консистенция.

    21. Когда вы держите лопатку с тестом над миской, и тесто медленно, но без усилий падает с лопатки, тесто готово. Тесто будет стекать с лопаточки непрерывно, но не слишком быстро.

    22. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой Wilton 7.

    23. Выдавите тесто внутрь контуров шаблона.На более толстые части нажимайте немного сильнее, чтобы выдавить больше теста, а на более тонкие части нажимайте меньше.

    24. После того, как вы сделаете каждое макарон, используйте зубочистку, чтобы распределить тесто по контуру и выдавить пузырьки воздуха с поверхности макарон.

    25. Постучите противнем о стол или о ладонь, чтобы выпустить пузырьки воздуха и помочь жидкому тесту стать однородным.

    26. Несколько советов: всегда прокачивайте по одному котлу и используйте зубочистку сразу после протыкания.Вы не хотите давать тесту возможность высохнуть, а затем, когда вы попытаетесь использовать зубочистку, чтобы подтянуть тесто к краям, оно будет слишком сухим и образует полосы на скорлупе.

    27. А также часто стучите противнями по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха и сделать тесто более гладким.

    28. Дайте макаронам высохнуть в течение 20–40 минут, когда они станут сухими на ощупь, их можно выпекать. На сушку этих макарон у меня ушло больше часа, хотя погода была довольно сухая.Но так как мне пришлось использовать так много пищевого красителя, тесто было довольно влажным.

    29. Я выпекаю при температуре 325 градусов по Фаренгейту, время выпекания и температура варьируются в зависимости от вашей духовки.

    30. После 6 минут выпечки я переворачиваю противень, чтобы макаруны пропекивались равномерно.

    31. Не всем это нужно делать, опять же зависит от вашей духовки.

    32. Выпекайте еще 10 минут или около того, всего 15–20 минут.

    33. Достаньте противень из духовки и дайте ему остыть.

    Эффект брызг
    1. Чтобы создать эффект брызг с помощью пищевого красителя, просто смешайте несколько капель выбранного пищевого красителя с белым пищевым красителем и разбавьте смесь каплей воды.

    2. Затем обмакните кисть в пищевой краситель и проведите ею по вилке, чтобы создать эффект брызг на поверхности ракушек. Очищайте дно вилки время от времени, потому что там скапливается пищевой краситель, который сразу падает на скорлупу.

    3. Цвета, которые я использовал, были неоново-розовый, зеленый и фиолетовый от Americolor, смешанные с белым гелевым пищевым красителем от Americolor.

    4. Варианты на окно конфет

    5. Я делал это раньше, помещая прозрачную карамель (Веселые ранчеры) в середину макарон на полпути выпекания. Смотрите мои макаруны Heart Shaker. Конфеты растают в духовке и затвердеют, как только макаронс остынут.

    6. Вы также можете использовать изомальт для окна.И вы налили бы его после того, как макаронс испекутся.

    7. Но в этот раз я приготовила карамельный сироп по рекомендации Салли, одной из моих читательниц.

    Карамельное окно
    1. Поместите сахар, воду и светлый кукурузный сироп в маленькую кастрюлю с толстым дном.

    2. Прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли.

    3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, как только она закипит, уменьшите огонь до среднего.Дайте сиропу вариться, пока он не достигнет 290–300ºF.

    4. Снимите с огня и сразу же начните раскладывать конфеты посередине котлов.

    5. Не делайте такой толстый слой, иначе будет очень трудно потом откусить.

    6. Дайте конфетам застыть около 20 минут.

    Глазурь из черного шоколада
    1. Растопите шоколадную стружку или измельченный шоколад в микроволновой печи с интервалами в 15 секунд, помешивая до полного растворения.Отложите остывать примерно на 10-15 минут.

    2. Взбейте масло электрическим миксером на средней скорости в течение нескольких минут.

    3. При выключенном миксере добавьте растопленный и охлажденный шоколад и перемешайте. Затем добавьте какао-порошок, я использую смесь обычного и черного какао-порошка.

    4. Вы можете использовать обычный какао-порошок или черный какао-порошок. Если вы используете черный какао-порошок, вы можете не добавлять пищевой краситель, здесь я добавляю немного черного порошкового пищевого красителя, чтобы сделать глазурь черной.Также в этом видео я делаю двойной рецепт, чем указано в списке ингредиентов, потому что я наполняла двойную партию макарон.

    5. Добавьте сахарную пудру и перемешайте на медленном огне, пока сухие ингредиенты не смешаются с маслом.

    6. При необходимости добавьте молока, если глазурь слишком сухая или густая.

    7. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте от 30 до 60 секунд до получения однородной массы.

    8. Добавьте ваниль и перемешайте.

    9. Глазурь должна быть гладкой, густой, не слишком жесткой. Добавьте больше молока, если глазурь слишком густая, и добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая и вы переборщили с молоком.

    10. Всегда помните, что немного жидкости здесь имеет большое значение, поэтому не добавляйте слишком много молока в глазурь.

    Для сборки
    1. Выдавите сливочный крем по краям котлов.

    2. Поместите посыпку в середину.

    3. Сверху еще один котел.

    Хранение
    1. Эти макаруны хранятся до 7 дней в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.

    Примечания к рецепту

    Сухой яичный белок: Сухой яичный белок состоит только из яичных белков. Они помогают получить более полные скорлупы, особенно при добавлении большого количества пищевых красителей в тесто, потому что они ускоряют высыхание скорлупы.Я рекомендую поэкспериментировать с ним, если вы можете его найти. Я использую 4 грамма на каждые 100 граммов яичного белка. Порошок яичного белка подходит не всем, узнайте больше об этом здесь.

    Пищевой краситель : Обязательно используйте гелевый пищевой краситель, а не жидкий, так как он повлияет на тесто. AmeriColor — мой любимый пищевой гелевый краситель. В безе я добавила также порошковый пищевой краситель Sugar Art, но этого оказалось недостаточно, чтобы сделать тесто таким черным, как хотелось бы, поэтому я добавила гелевый пищевой краситель Super Black от AmeriColor.

    Уксус : Перед началом протрите чаши, венчики, силиконовые коврики и все, что вы собираетесь использовать, уксусом, чтобы частицы жира не попали на меренгу и тесто.

    Весы : Для точности используйте весы при измерении ингредиентов.

    Количество макарон : Оно будет сильно различаться в зависимости от того, насколько большими будут скорлупы, а также от того, насколько жидкое или густое тесто.

    Время/температура выпечки : Время выпечки и температура зависят от вашей духовки.Рекомендую поэкспериментировать со своей духовкой, чтобы узнать лучшее время, температуру, положение противня. Подробнее о том, как разобраться в духовке, читайте здесь.

    Термометр для духовки : Убедитесь, что у вас есть термометр для духовки, чтобы выпекать макаруны. Это одна из самых важных вещей в приготовлении макарон. Домашние духовки совсем не точны в определении температуры, и даже небольшая разница в 5 градусов может изменить всю вашу партию.

    Вращение противней : Многим пекарям не нужно поворачивать противни на 180 градусов в духовке каждые 5 минут, но мне приходится это делать с моей духовкой, иначе макароны получатся кривыми.Пожалуйста, отрегулируйте это в соответствии с вашей духовкой.

    Пищевая ценность

    Котел с макаронами

    Количество на порцию (1 макарон)

    Калорий 60

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    5 способов использования котла

    Что за ведьма без своего котла? Среди наших самых популярных товаров в магазине чугунные котлы служат бесчисленному количеству целей в магической сфере.Они не только делают заявление в качестве декора, но также могут найти широкое применение в качестве горелок, сосудов и в ритуалах.

    Возможно, вам захочется иметь несколько котлов, каждый из которых служит определенной цели, особенно если вы собираетесь использовать безопасный для пищевых продуктов котел для приготовления чего-то, что вы принимаете внутрь, например чая или зелья. Сейчас у меня их три: один для сжигания, один я приношу на чтения, и один для кухонного колдовства. Я лично использую стеклянный котел для всех своих съедобных творений, просто на всякий случай.

    Вот пять моих любимых способов использования котла.

    1. Алтарь

    Вероятно, самый простой и распространенный способ использования котла — это просто поставить его на алтарь и, возможно, использовать для хранения. Котлы — отличное дополнение к любому алтарю, особенно для женщин, учитывая символику котла и его связь с плодородием и маткой.

    Мне нравится думать, что котел, который я приношу на чтения, как мой собственный маленький плавильный котел.Я положил внутрь него камни, которые резонируют с вибрацией, которую я хотел бы установить в моем пространстве, вместе с моим верным черепом фруктовой летучей мыши, флаконом с кунцитом и кианитом, чтобы способствовать любви и ясному общению, и несколькими своими визитными карточками. Я держу его и его содержимое отдельно от моего домашнего алтаря, почти для того, чтобы «приправить его», как чугунную сковороду, чтобы дать ему понять свое назначение.

    Итак, если вы принесли домой котел и теперь не знаете, что с ним делать, самое простое начало — выставить его на обозрение и наполнить значимыми для вас безделушками. Вы ищете любовь и процветание? Возможно, смешайте розовый кварц, пирит и яшму камбаба в своем котле, накройте крышкой и дайте вибрациям немного потушиться! Вы также можете написать намерение на листе бумаги и добавить его в список, если хотите.

    2. Ритуал сжигания

    Еще один разумный способ использования вашего котла — для сжигания благовоний, трав и смол, так как он пожаробезопасен. Я использую мини-котел в качестве котла для сжигания, потому что он идеально подходит по размеру вкладкам древесного угля.Если вы используете свой котел для любого вида сжигания, вам нужно убедиться, что вы используете либо пожаробезопасную подставку для котла, либо штифты самого котла находятся на чем-то, что не чувствительно к теплу, в противном случае, Вы можете оставить следы ожогов на любимой мебели.

    Если вы похожи на меня и сжигаете благовония весь день каждый день, сжигание их в котле не только заставляет все это чувствовать себя потусторонним, но также пробуждает энергию божественной женственности. Мне нравится зажигать уголь и кидать интуитивные смеси сверху.Иногда я просто кладу палочку шалфея или пало санто прямо на вкладку и хожу с котлом по дому, когда мне нужно провести сильную энергетическую очистку, таким образом мне не приходится постоянно дуть на палочки или повторять зажгите их — вкладка древесного угля позаботится об этом за меня!

    3. Магия огня

    Когда я была маленькой ведьмой, мы с двоюродным братом могли видеться только по праздникам, что в нашей семье означало большое собрание, подарки и костры.Открывая наши подарки, мы писали свои пожелания на клочках оберточной бумаги, собирали их, несли к огню и танцевали вокруг него, распевая светлячков. Если это не самое колдовское, чем я могла заниматься в 8 лет, то я не знаю, что это такое.

    Следуя своему 8-летнему «я», я до сих пор много использую огненную магию, и это практически то же самое. (За исключением, может быть, сейчас, я взываю к таким вещам, как ощущение заземленности и безопасности, а не к серой в яблоках лошади или к тому, чтобы отрастить длинные волосы. ..подождите, кого я обманываю. Определенно это все еще проявляется!)

    Возможно, мне больше всего нравится делать с котлами мини-костерок внутри него, подпитывая его, как обычный открытый огонь. Для этого можно использовать веточки, стружку пало-санто, различные травы и т. д. Моя любимая растопка — сушеные веточки розмарина. Вместо того, чтобы писать свои намерения на оберточной бумаге, я теперь использую папиросную бумагу, когда она доступна, потому что она быстро и чисто сгорает, но подойдет любая бумага, если она не покрыта пластиком.Когда вы бросаете свое намерение в пламя, представляйте, что оно трансмутируется в чистую световую энергию, ожидая идеального момента, чтобы проявиться в материальном мире.

    4. Изготовление черной соли

    После вашего ритуала сжигания внутри вашего котла останется довольно пепельная каша. Это идеальное время, чтобы сделать свою собственную черную соль! Черные соли обычно используются для разрушения проклятий, защиты от негативной энергии и создания как психических, так и физических границ, которые нельзя нарушать. Важно отметить, что черные соли не предназначен для приема внутрь.

    Единственное правило, которому нужно следовать, — 2 части морской соли на 1 часть черной золы, и, если быть до конца честным, я каждый раз смотрю на это.

    Некоторые рецепты черной соли требуют, чтобы вы добавили масла или поставили котел в духовку, или и то, и другое. Я просто бью, пока котел горячий. После ритуала сжигания я разрыхляю пепел, оставшийся на дне чаши, и начинаю подмешивать соль.Как только я чувствую, что достиг соотношения 2:1, я продолжаю перемешивать, думая о своих намерениях относительно соли. Вы можете сразу разлить соль по бутылкам или использовать ее в ритуале. Если вы решите разлить его по бутылкам, я считаю, что было бы неплохо записать, из чего состоит пепел, поэтому, когда вы его используете, вы обращаетесь к тем духам растений, которые помогли вам его создать.

    5. Создание лунной воды

    Это сценарий, в котором вы, вероятно, захотите иметь специальный котел, и лично я использую свой стеклянный котел, чтобы избежать потенциальной ржавчины. Но никогда не бойся! Можно создать лунную воду с помощью удобного чугунного котла; это просто требует немного дополнительной осторожности.

    Лунная вода чаще всего образуется в ночь большой лунной фазы, новолуния или полнолуния. Тем не менее, вы можете сделать это в любую ночь, когда почувствуете необходимость создать его, и лучшая часть — это его простота. Наполните свой котел живой водой и поставьте его на улицу под лунный свет. Добавьте драгоценные камни, если хотите, но убедитесь, что они не токсичны или растворимы в воде.Даже если вы не будете пить эту жидкость, вы все равно не захотите использовать что-то потенциально опасное.

    После того, как ночь закончится, разлейте лунную воду по бутылкам и напишите на ней дату и фазу луны, а также любые драгоценные камни, которые вы могли использовать. Эту воду можно использовать для смазывания священных инструментов, втирания в кожу, наливания в воду для ванн, полива растений и многого другого. После того, как вы разлили воду по бутылкам, поставьте чугунный котел в духовку на режим «нагрев» или на самый низкий режим духовки, пока вся вода не испарится, чтобы предотвратить ржавчину.

    Альтернативный — и для меня предпочтительный — способ создания лунной воды — поставить котел на улицу дождливым вечером и позволить ему наполниться дождевой водой. Это отличный метод здесь, в Эшвилле, так как мы граничим с тропическим лесом умеренного пояса, но в районах, где дождь непостоянен, это менее надежный метод создания. Этот метод также не полностью подходит для запланированного ритуала лунных фаз. Например, вы не сможете создать воду полной луны специально, потому что в эту ночь может не идти дождь.

    Как вы используете свой котел?

    Присоединяйтесь к нам в Instagram и дайте нам знать: @earth.magick.asheville

    Внешние источники фотографий: 1, 2

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.