Что можно приготовить из паслена черного: Доступ к этой странице запрещен.

рецепт приготовления в домашних условиях

BellaRussa — Сен 7th, 2017 Категории: Варенья

Среди более чем 1500 разновидностей паслёна, съедобных не так уж и много. По сути, в пищу можно употреблять лишь чёрный паслён, и тоже с оговорками. Ягоды должны быть вызревшими на 100%, иначе вы рискуете получить расстройство желудка, а то и отравление.

Ингредиенты: лимон, паслён чёрный, сахар
Время для закладки: Лето, Осень

Более безопасен окультуренный паслён сорта Санберри, но и дикий паслён вполне съедобен. Называют паслён по разному и не пугайтесь, если вам предложат попробовать варенье из поздники, вороняжки, или бздники, это всё тот же паслён.

В сыром виде паслён редко употребляют из-за его неприятного запаха и привкуса, но после термической обработки, всё это исчезает почти бесследно.

Варенье из паслёна — классический рецепт

В классическом варианте для приготовления варенья из паслёна используются лишь ягоды, сахар и вода. Но вы можете дописать рецепт сами, добавив ваниль, корицу, лимон, либо другие ягоды-фрукты.

Итак, нам нужно:

  • 1 кг спелых ягод чёрного паслёна;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды.

Из воды и сахара сварите сироп. В кипящий сироп опустите ягоды и с момента закипания варите варенье не менее 15 минут. Если вы любите густое варенье, увеличьте время варки до 45 минут, но не забывайте помешивать варенье.

Готовое варенье достаточно стойкое. Оно хорошо выдерживает хранение при комнатной температуре и может храниться в кухне на полке 10-12 месяцев.

Варенье из паслёна без варки

Знающие люди говорят, что при термической обработке паслён теряет многие свои целебные свойства, и в частности, способность омолаживать организм. Именно поэтому многие предпочитают готовить «сырое» варенье из паслёна, без варки.

Сложите ягоды в дуршлаг и щедро окатите их кипятком. Прогреться они не успеют, но неприятный запах уйдёт.

Измельчите ягоды блендером, или перекрутите через мясорубку. Добавьте сахар, из расчёта: на 1 кг ягод паслёна — 1 кг сахара и поставьте варенье на 2-3 часа в тёплое место.

Снова перемешайте и убедитесь, что сахар растворился. Добавьте тёртую цедру, либо сок одного лимона, и разложите варенье в чистые сухие баночки.

«Сырое» варенье хранить нужно в холодильнике и использовать его желательно за 4-6 месяца. Дольше витамины храниться не будут и варенье испортится.

И не забудьте прочесть противопоказания. Ведь паслён больше лекарственная ягода, чем лакомство.

Как приготовить варенье из паслёна, смотрите на видео:

Tweet

Пирог с паслёном рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога с паслёном на 10 порций :

Рецепт приготовления пирога с паслёном по шагам

Пирог с паслёном — это очень мягкий, нежный и вкусный пирог, в котором прекрасным образом сочетается чёрный паслён с другими, более привычными ягодами. Чёрный паслён достаточно приятная на вкус ягода, с лёгким кисло — сладким вкусом. Также эта ягода ещё и полезная, ведь в ней содержится большое количество витаминов и других полезных для организма кислот и сахаров. Так как паслён не имеет ярко выраженного вкуса, то его хорошо перемешать с другими ягодами, например малиной, смородиной и клубникой. Сначала паслён хорошо промываем под водой и перебираем. Важно, чтобы не попадались незрелые ягоды, так как они опасны для здоровья.

Смешиваем ягоды паслёна с другими ягодам и добавляем в них крахмал. По вкусу можно добавить в ягоды немного сахара. Аккуратно перемешиваем и даём немного настояться.

Приготовим тесто для пирога. В чашу миксера всыпаем сахар и разбиваем яйца. Взбиваем смесь на средней скорости около десяти минут, чтобы сахар полностью растворился.

В другую миску просеиваем муку, добавляем в неё разрыхлитель и ванилин.

Пересыпаем муку в чашу с яично — сахарной смесью и продолжаем взбивать ещё минут пять.

Форму для выпечки смазываем маслом или маргарином и переливаем в неё немного теста.

На тесто выкладываем ягоды. Если ягоды пустили сок, его тоже можно вылить на тесто.

Заливаем всё тестом.

Выпекаем пирог при 180 градусах примерно пол часа.

Перекладываем пирог на тарелку и остужаем.

Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Паслен черный

0

0

0

0

Крахмал картофельный

0

0

29

116

Куриное яйцо

21

19

1

259

Мука пшеничная

17

2

112

534

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

всего в блюде:

39

21

380

1876

всего в 1 порции:

4

2

38

188

всего в 100 граммах:

5

2

45

221

Похожие рецепты

Паслен: из яда в пироги! .

Кулинарные статьи и лайфхаки | 28.03.2013

У моих друзей есть дача в Подмосковье, и каждое лето они там проводят очень много времени. Их частые приглашения я игнорировал: то я работаю, то уезжаю куда-то. В общем, не срастается никак! А вот в прошлое лето раза 3-4 я бывал на их ранчо) И был удивлен. На участке нет ни единой грядки! Даже нет простой зелени! В ответ на мое возмущение мне сказали: мол, ничего не понимаешь в отдыхе, зелень мы купить в магазине можем и так далее и так далее)

А у меня с детства слово «дача» вызывает дрожь! Может, я подсознательно отказывал в визите?) У моих родителей было 3 дачи по 15 соток и еще большой двор дома. И кто там копал, поливал, культивировал, удобрял — это вы догадайтесь с первого раза. Все дети, обладающие бездачными родителями, шли гулять или купаться на Волгу, а я виртуозно собирал жука с картошки. Гулять я, конечно, тоже ходил и купался до синих губ, но только после общения с колорадским жуком. Одним словом, дачи я ненавидел! А тут рай! Ни грядок, ни огорода, а только шезлонг и джус!

Но по инерции все-таки я разбил небольшую грядку с петрушкой и укропом, напевая вот это: «Сам себя считаю городским теперь я, здесь моя работа, здесь мои друзья, но все так же ночью снится мне деревня, отпустить меня не хочет Родина моя. ..»

Так вот, удаляя сорняки у забора, я обнаружил знакомое растение. То самое сорное растение, которое я в детстве не спалывал, а наоборот — поливал! Вездесущий старина паслен черный! Тот самый паслен, с которым мама и бабушка выпекали очень вкусные пироги.


Растение это растет практически везде. В изобилии — по огородам, пашням, сорным местам. Принадлежит к семейству пасленовых, так что это родственник томата, баклажанов и перца. Плоды — черные шаровидные ягоды.

Все части растения ядовиты и токсичны. В них содержится глюкоалкалоид соланин. Если скушать незрелые ягоды, то в лучшем случае будет расстройство желудка, в в худшем — сильное отравление. Ну а спелыми ягодами можно питаться, но в меру.

Вообще, паслен применяют в народной медицине. В интернете об этом много информации, но я бы не рисковал с ядами. Уж лучше пироги печь со спелым пасленом и быть здоровым.

Название «паслен черный» — это, конечно, название научное, в народе его чаще называют поздникой, вороняжкой или вообще. .. бздникой.

К сожалению, на кустах, мною обнаруженных, ягод было очень мало, и хозяева, даже после моей внушительной лекции, побоялись их есть. Но в январе ко мне в гости приезжала мама и привезла баночку паслена (она закручивает несколько банок варенья на зиму) и испекла свой фирменный пирог. Не знаю даже, почему, но в наших краях его называют «кухой».

Попробую описать рецепт.

Открытый пирог с пасленом
Тесто:
700 грамм воды
маленькая пачка сухих дрожжей
пачка маргарина
соль (чайная ложка)
сахар (две столовые ложки)
В воде размешать соль и сахар. Пачку маргарина растопить на сковороде и залить в воду. Дрожжи высыпать в муку. Яйцо добавлять не нужно. Тесто замешать. Вымешивать два раз по мере поднятия.
Начинка:
Ягоды паслена или варенье из паслена
Крахмал (столовая ложка)

Тесто выложить на противень и сделать невысокие «бортики».

Посыпать тесто крахмалом, чтобы начинка при готовке не потекла. Залить начинку. Сверху начинку посыпают присыпкой.
Присыпка:
Сахар (две ст. ложки)
Растительное масло (столовая ложка)
Крахмал )чайная ложка)
Мука (половина стакана)
Перетереть пальцами крахмал, муку , сахар с добавлением растительного масла.


Кстати, друзья-дачники бывали у меня и кушали этот пирог. После двух кусков я им сказал, что это паслен. На секунду они задумались… и с удвоенной энергией принялись за куху!

Вареники с пасленом. Паслен черный (ягоды паслена) рецепты.

Рецепты с пасленом

24 Октябрь

Разместил FlyPE

Вареники с пасленом.

Берем:

2 стак. ягоды паслена черного,

100 г сахара,

2 ч. л. лимонного сока,

2 стак. муки,

соль,

сметана.

Готовим:

Из муки с солью вымешать эластичное крутое тесто, добавляя понемногу воду (можно добавить яйцо). Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре. Ягоды паслена черного очистить от хвостиков и ошпарить кипятком. Сахар растереть с соком лимона. Тесто разделить на небольшие шарики и раскатать как можно тоньше на посмыпанной мукой поверхности. В центр каждого кружка из теста положить по несколько ягод паслена и добавить немного сахара с лимонным соком. Края защипнуть (если плохо закрываются, смазать края водой или яйцом). Вареники с пасленом опустить в кипящую воду и варить до готовности (пока не всплывут). Подавать со сметаной.

Галушки с пасленовым соусом.

Берем:

Для галушек:

500г муки,

1 яйцо,

100 мл кефира

соль — по вкусу.

Для соуса:

3 стак. ягод паслена (паслен черный),

70г сметаны,

30г сливочного масла,

сахар, соль — по вкусу.

Готовим:

Кефир смешать с солью и яйцом и замесить тесто для галушек, постепенно добавляя муку. Тесто раскатать не очень тонко (примерно 0.5 см) и нарезать небольшими ромбами. Сварить галушки, опустив в кипящую воду и помешивая, пока они не всплывут. Ягоды паслена промыть, почистить, перемешать с маслом, сметаной, добавить сахар, довести до кипения и варить на маленьком огне 20 мин. Галушки смешать с соусом или подать соус отдельно. В этом случае галушки заправить маслом, чтобы не слиплись.

Приятного вам аппетита и вкусных впечатлений!

Trackback

Оставить комментарий

посадка, уход и рецепт варенья

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят. Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг. А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Паслен черный — инструкция по применению, описание


Что общего у помидоров, баклажанов, картофеля и паслена? Все относятся к одному семейству. Если с овощами все ясно, то ягода вызывает много вопросов. Одни считают ее опасным сорняком, с детства их учили обходить ее стороной, другие, наоборот, не боятся применять при лечении разных заболеваний или даже использовать в пищу. Знакомьтесь: паслен черный, его польза и вред.

Виды семейства

Пасленовые впечатляют разнообразием: их насчитывают более 1500 видов. Классифицируются по- разному, например, по виду культур :

  • сельскохозяйственные;
  • лекарственные;
  • декоративные;
  • комнатные и др.

Среди этого семейства встречаются кустарники, деревья, травянистые растения. Также их можно разделить на:

  • ядовитые и не ядовитые;
  • съедобные и несъедобные.

Из дикорастущих в России встречаются два вида:

  1. Паслен красный (сладко – горький) — многолетник. Очень высокий от 4 до 7 метров. Цветки фиолетовые, листья овальные вытянутые. У него все части ядовитые, но есть и лекарственные свойства. Используется для лечения как мочегонное, ранозаживляющее, болеутоляющее и глистогонное средство.
  2. Паслен черный.

К овощным видам пасленовых относят:

  • томат;
  • баклажан;
  • физалис;
  • дынная груша;
  • картофель.

Лекарственные виды этого семейства:

  • белладонна;
  • белена черная;
  • дурман обыкновенный;
  • мандрагора;
  • табак.

Некоторые виды применяются только в народной медицине. Есть и такие, которые входят в состав препаратов официальной фармакологии.

Декоративные сорта радуют цветением. К этому виду относятся:

  • петунья гибридная;
  • душистый табак;
  • паслен сладко – горький;
  • жасминовый и другие.

Правила безопасности

Противопоказания паслена черного включают период беременности, детский возраст, индивидуальную непереносимость растения. Нельзя применять его и при грудном вскармливании. Даже наружное использование может спровоцировать неблагоприятные эффекты. К побочным эффектам паслена относят:

  • головокружение;
  • утомляемость;
  • повышенную нервную возбудимость;
  • учащение стула;
  • увеличение диуреза.

Согласно отзывам, негативное влияние растения проявляется крайне редко и только при условии превышения рекомендуемых дозировок. Несоблюдение доз чревато интоксикацией организма, которая при отсутствии квалифицированной помощи может закончиться летально, так как вред паслена черного обусловлен содержанием в нем сильнодействующих веществ. В народе бытует мнение, что быстро и эффективно устраняет побочные действия паслена обыкновенный пчелиный мед.

Полезные свойства паслена черного настолько обширны, что просто удивительно упорное их непризнание официальной медициной. Доказательствами медицинской ценности растения может выступить включение паслена в фармакопеи Франции, Португалии, Голландии, Англии, Турции, а также вековой опыт использования травы известнейшими древними лекарями Авиценной и Гиппократом.

Описание

Черный паслен имеет несколько народных названий: волчья ягода, поздника, гадючья трава, мать — трава. Латинское название – солянум. Вид встречается по всей территории России, за исключением северных. Поздник – однолетние травянистое растение выстой около одного метра. Стебель стоит прямо, травянист, вверху разветвленный. Бывает голым или немного опушенным. Лист яйцевидный, немного вытянутый, с заостренным концом. Цвет насыщенно зеленый, на поверхности выраженное жилкование.

Цветки мелкие, похожи с картофельными, встречаются белого или сине – фиолетового цветов, собраны в зонтиковидные соцветия. Цветением можно любоваться с июня по сентябрь. Плод поздники – ягоды. Сначала они зеленые и на вкус жгуче – кислые, после созревания они чернеют, вкус меняется на кисло – сладкий, но неприятный запах остается. Созревание плодов июль – октябрь.

Химический состав

В составе ягод черного паслена присутствуют:

  • витамин С – улучшает иммунитет, восстанавливает клетки печени, улучшает работу поджелудочной железы, ускоряет заживление ран;
  • каротин – антиоксидант, обладает способностью подавлять влияние свободных радикалов на здоровье, предотвращает развитие онкозаболеваний и преждевременное старение клеток, нормализует обмен белков в организме, повышает остроту зрения;
  • рутин – повышает прочность стенок капилляров, понижает кровяное давление, уменьшает внутриглазное давление, улучшает работу надпочечников;
  • магний – успокаивает нервы, ускоряет выведение токсинов из организма, предотвращает образование камней в почках, оказывает противовоспалительный эффект;

Также читайте на нашем сайте: На ягодах винограда белый налет: что делать для спасения урожая?

  • кальций – делает зубы и кости крепкими, способствует выработке инсулина;
  • органические кислоты – регулируют кислотно-щелочной баланс организма, улучшают пищеварение, предотвращают запоры, улучшают состояние здоровья сосудов, снижают уровень вредного холестерина, расщепляют жиры и выводят из организма токсины;
  • дубильные вещества – уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают заживление ран, останавливают кровотечения, оказывают скрепляющий эффект на стул;
  • алкалоиды – обладают обезболивающим эффектом, повышают свертываемость крови, оказывают спазмолитический эффект, нормализуют давление;
  • натуральные сахара – обеспечивают человека энергией для физической активности и умственной деятельности.

Состав плодов черного паслена не изучен досконально, но те, кто его употребляет регулярно, отмечают общее улучшение самочувствия и повышение показателей здоровья.

Сорняк или нет?

Не все виды пасленовых можно считать сорняками. К ним относится один вид – паслен колючий. Метровое растение, у которого на листьях, стеблях и цветоносах есть шипы желтоватого цвета. Один куст дает до 180 ягод, в каждой из которых от 50 до 100 семян. Особенность семян в том, что они остаются жизнеспособными в грунте до 10 лет. Могут переноситься ветром на большие расстояния. Если не удалять, он может вытеснить все травянистые культуры.

Дикорастущие виды многие считают сорняками из-за способов распространения: с помощью птиц, которые поедают ягоды, или самосева. То есть они могут появиться там, где их не сажали и не ждали.

Сбор и хранение. Применение

Сбор начинается в июле месяце. Цветы и листья заканчивают собирать в сентябре, а вот созревшие ягоды в середине октября. Части растения высушивают на бумаге в тенистом проветриваемом месте. Сырье хранится в полутемном месте. Срок хранения до восьми лет.

Созревшие плоды можно хранить замороженными, высушенными или перетертыми и смешанными с сахаром или медом.

Лекарства из солянума. Противопоказания

Стебли, листья, цветки, ягоды содержат целебные свойства, используются в народной медицине.

Из них готовятся мази, средства для ванн, настойки, отвары, компрессы. Применяются лекарственные составы при разных заболеваниях:

  • ангина;
  • дифтерия;
  • астма;
  • туберкулез;
  • кожные заболевания;
  • атеросклероз;
  • ревматизм;
  • подагра;
  • гипертония;
  • золотуха;
  • эпилепсия;
  • головная боль;
  • цирроз печени;
  • желудочно – кишечные колики;
  • панкреатит;
  • воспаления и много других.

Применение лекарств на основе поздника противопоказано детям, при беременности, при заболеваниях печени и поджелудочной железы, пониженном артериальном давлении.

Нужно соблюдать рекомендуемые дозировки, иначе возможно отравление.

Если проявляются следующие симптомы:

  • сильная тошнота;
  • рвота, понос;
  • расстройство речи;
  • сонливость;
  • судороги;
  • нарушение сердечного ритма;
  • сбивчивость в дыхании, необходимо сразу начать промывание желудка и вызвать «скорую помощь».

В кулинарии

В кулинарии используют только созревшие плоды . С начинкой из ягод пекут пирожки и пироги. Мало кого оставит равнодушным варение из паслена. Рецепт его приготовления очень прост: 1 кг плодов заливается горячим сиропом (1 кг сахара и 2 стакана воды). Настаивается. На медленном огне доводят проваривают до готовности.

Чтобы приготовить полезный джем нужно кипятком залить плоды и проварить, затем протереть, добавить 0,5 кг сахара. Дать настояться. Варить до готовности.

Рецепты препаратов

В домашних условиях из паслена можно приготовить действенные лекарства, если руководствоваться следующими рецептами.

Пасленовая мазь

Особенности. Паслен используется для лечения любых кожных повреждений: механической, инфекционной, трофической, аллергической, аутоиммунной природы. Для лучшего эффекта мазь наносят под повязку, время воздействия — два-четыре часа.

Приготовление и применение

  1. Высушенную траву паслена перетирают в порошок, используя ступу или кофемолку.
  2. Чайную ложку полученного порошка смешивают с четырьмя чайными ложками растительного масла. Лучше использовать оливковое или ромашковое масло.
  3. Полученным средством смазывают поврежденные участки кожи дважды или трижды за сутки.

Сок из ягод

Особенности. Используется при асците, отеках, гипертонии, а также для наружного применения при насморке, заболеваниях кожи, слизистых оболочек.

Приготовление и применение

  1. Стакан ягод паслена измельчают блендером или перетирают через сито.
  2. Полученное пюре выжимают через марлю, сложенную в несколько слоев.
  3. Четверть стакана чистого сока разводят водой, доливая ее до целого стакана.
  4. Полученным раствором полощут горло, ротовую полость, промывают раны.
  5. При рините две-три капли раствора закапывают в каждый носовой ход.
  6. При гипертонии, цистите, водянке ежедневно принимают внутрь по 30 капель чистого сока, запивая его молоком или стаканом чистой воды.

Отвар травы

Особенности. Применяется как противокашлевое, спазмолитическое, обезболивающее, противовоспалительное, антиаллергическое средство.

Приготовление и применение

  1. Чайную ложку измельченной травы паслена заливают чашкой кипятка.
  2. Смесь нагревают на водяной бане на протяжении 15 минут.
  3. После полного остывания процеживают.
  4. Принимают по чайной ложке отвара дважды за сутки.
  5. Новую порцию следует готовить каждые 48 часов.

Спиртовая вытяжка

Особенности. Принимают внутрь, как противопростудное, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное средство.

Приготовление и применение

  1. Соблюдая пропорцию 1:6, сушеные плоды паслена заливают 60% спиртом.
  2. Для настаивания смесь помещают в темное прохладное место, на неделю.
  3. Каждый день необходимо встряхивать емкость.
  4. По истечении срока настаивания средство процеживают.
  5. Употребляют внутрь по 15 капель один или два раза в сутки.

Настой

Особенности. Настой паслена применяют для лечения головных, суставных, желудочных болей, а также при расстройствах работы нервной системы. Из теплой вытяжки делают наружные примочки при ранах, язвах, фурункулах.

Приготовление и применение

  1. 5 г травы паслена запаривают стаканом кипятка.
  2. Выдерживают время настаивания — три часа.
  3. После этого процеживают, применяют наружно.
  4. Внутрь настой употребляют до четырех раз в сутки, по столовой ложке.

Ванна с поздникой

Особенности. Повышает сопротивляемость организма в сезон простуд, избавляет от мышечных, суставных болей. Устраняет обширные аллергические высыпания, помогает бороться с псориазом, экземой.

Приготовление и применение

  1. Три столовые ложки травы паслена заливают двумя литрами кипятка.
  2. Настаивают траву до полного остывания.
  3. Процеживают, отжимают жмых.
  4. Полученный настой выливают в ванну, наполненную водой.

Лечение заболеваний пасленом черным, если препараты из него принимают внутрь, лучше согласовать с врачом. Особенно это правило актуально для людей, страдающих хроническими недугами.

Уход за комнатным пасленом

Два интересных комнатных вида. Один отличается необычным плодами, ягоды другого используются для лечения.

  1. Паслен сосочковый. Его главное отличие от других — яркие оранжево-желтые плоды необычной формы, напоминающие коровье вымя или женскую грудь. Для этого солянума нужно выбрать просторное место, ведь его высота достигает одного метра. Стебель колючий, листья пушистые. Выращивать можно в комнате в горшке или на улице в саду.
  2. К комнатным также относятся паслен перечный (ангинник). Это многолетник, его плоды – округлые, очень похожи на вишню. Листья насыщенного зеленого цвета. Цветки белые пятилистные. Ангинник привлекает лечебными свойствами, помогает при ангине, достаточно съесть две ягоды в день.

В уходе неприхотливы, если выполнять некоторые рекомендации цветоводов.

Температура

Домашний солянум теплолюбив. Комфортная для него температура от +18 до +25 градусов. Осенью и зимой стоит поддерживать умеренную температуру около +15 градусов. Тогда он дольше плодоносит. Летом можно вынести растение на балкон или в сад, защитив его от солнцепека и ветра.

Освещение

Светолюбив, однако, плохо переносит в летние месяцы прямые солнечные лучи. Лучше, если свет будет рассеянным.

Полив

В период активного цветения и плодоношения рекомендуют частый обильный полив, чередуемый с опрыскиванием теплой водой. Летом полив нужен чаще, чем прохладнее в помещении, тем меньше воды нужно.

Влажность воздуха в комнате должна быть не меньше 60%. При большой сухости в помещении, горшок с солянумом можно поставить на поддон с влажной галькой или мокрым керамзитом, избегая соприкосновения корней с водой.

Подкормки и удобрения

Растение подкармливают летом один раз в две недели специальным магазинным удобрением для цветущих растений. Зимой достаточно одной подкормки в месяц, используя половину рекомендуемой производителем удобрения дозы.

Обрезка необходима, чтобы «освежить» паслен, удаление части основного стебля и пожелтевших листьев во время отдыха (зимой), ускорит его рост и улучшит декоративность.

Пересадка

Пересаживать надо до начала интенсивного роста, то есть ранней весной. Подрезается примерно на 1/3, затем пересаживается. Почва должна быть слабо кислая, рыхлая, легко пропускающая воздух. Обязательно использовать дренажный слой.

Размножение

Для размножения используют два способа:

  • Семенной метод. Первый вариант – растение высаживается в широкий горшок. Затем после созревания плода, размножается самосевом. После падения созревшей ягоды в почву, семена прорастают. Подросшие растеньица осторожно извлекают и пересаживают в отдельный горшок.
  • Второй вариант – высаживание заранее собранных семян. В неглубокий горшок с большим диаметром поверх грунта высеиваются семена. Углублять их не нужно, они просто присыпаются песком. Емкость накрыть пленкой или стеклянной банкой, температура, для прорастания равна 20-22 градусов. Посев проходит весной.
  • Метод черенкования. Проводится в весеннее или летнее время. Черенок размещают неглубоко во влажный грунт. После прорастания отросток прищипывается. Затем его формируют с помощью нескольких обрезок.

Вредители и болезни. Способы борьбы

  1. Белокрылка – высасывает сок, заселяет все листья своими личинками. При их появлении листья желтеют, скручиваются и опадают. Для борьбы применяются химические препараты. Опрыскивают ими три раза в день.
  2. Оранжевая тля также поражает листья паслена. Опрыскиваются или инсектицидами, или мыльным раствором.
  3. Паутинный клещ проявляется в виде пятнышек и паутины на тыльной стороне листа. Для его устранения необходимо увлажнить воздух в помещение, если это не помогает, то используют акарицидные средства.

Полевые рецепты | П | Папоротник

Полевые рецепты | П

     Папоротник — растение –легенда

Легенда гласит, что папоротник, или, как его еще называли, перунов огнецвет, жар – цвет, кочедыжник, цветет только в ночь под Ивана Купалу. Между листьями, похожими на крылья орла, подымается, как светящийся уголек, цветочная почка. В полночь она с треском раскрывается, и появляется огненный цветок, озаряющий все вокруг, при этом раздается гром и сотрясается земля. Человеку, одолевшему страх перед нечистой силой и овладевшему цветком папоротника, подвластны все тайны и чары.

Такова легенда. Наукой же установлено, что папоротник никогда не цветет. Папоротниковидных бессеменных растений по всему земному шару насчитывается около 12 тысяч видов, и это не случайно, ведь они существовали на нашей планете еще в доисторические времена. Среди них есть травянистые, древовидные и даже водные растения. Однако съедобных среди них лишь два вида – папоротник орляк и страусник, а своими лекарственными свойствами прославился папоротник мужской. Это многолетнее споровое травянистое растение с крупными прикорневыми листьями / наземного стебля у папоротника мужского нет/.

В научной медицине используются корневища растения, которые собирают осенью и ранней весной. Препараты мужского папоротника применяют как эффективное средство против ленточных глистов.

В аптеке можно купить экстракт мужского папоротника, который принимают по 1,5-2 мл натощак в течение 20-30 минут после очистительной клизмы, или ФИЛИКСАН, который выпускается в виде таблеток по 0,5 г. Принимают этот препарат однократно по 14-16 таблеток, максимальная разовая доза -20 таблеток. Через полчаса после приема препаратов папоротника мужского для предупреждения токсических явлений и для ускорения выведения парализованного паразита больному дают солевое слабительное. Нельзя давать касторовое масло – оно ускоряет всасывание и увеличивает токсичность.

Применение препаратов папоротника может вызвать явления интоксикации — тошноту, рвоту, понос, головную боль.

Народные рецепты: В народной медицине мужской папоротник нашел значительно более широкое применение: водный настой корневищ растения наружно используют для примочек, обтираний, ванн при гнойных ранах, язвах, судорогах, ревматизме. Водный отвар корневищ рекомендуют при заболеваниях седалищного нерва, а спиртовую настойку – при сухом плеврите. Его применяют для снятия болей в спине и пояснице, при варикозной болезни и даже при онкологических заболеваниях.

— При суставном ревматизме, подагре, артрите, спондилезе полезно спать на матрасе, наполненном свежими листьями папоротника. Можно просто положить листья под простынь – таким способом папоротник используют лишь один раз, а на следующий день нужно приготовить свежие листья.

— Для профилактики и лечения онкологических заболеваний применяют корень папоротника, настоянный на коньяке. Наполните измельченным корнем папоротника, собранного пока еще не поднялись листья, одну треть любой стеклянной посуды. Оставшиеся две трети объема залейте хорошим коньяком. Настаивайте 21 день в темном месте, изредка встряхивая. Принимайте настойку по столовой ложке перед едой 3 раза в день. Для профилактики онкологических заболеваний достаточно выпить 0,5 л настойки.

— При варикозном расширении вен эффективно наружное применение папоротника. Наружную часть только что сорванного растения истолките в кашицу, смешайте столовую ложку полученной кашицы со столовой ложкой кислого молока и нанесите эту смесь на расширенные вены и варикозные язвы слоем 1 см. Сверху прикройте 6-8 слоями марли и оставьте на 4-5 часов.

-При варикозном дерматите полезно делать ванны из отвара корневищ папоротника мужского.

-Для крепкого сна папоротник можно повесить у изголовья кровати или поставить в спальне букетик из него. Это способствует крепкому, здоровому сну – вы проснетесь отдохнувшими и бодрыми.

Людям с повышенной реакцией на запахи папоротник противопоказан, так как увядая, он издает специфический запах.

/Ж-л « Народный лекарь» №11, 2004 г./


Паслен черный Отрава!

Паслен черный встречается в европейской части России, на Кавказе, на юге Сибири. Он растет по берегам водоемов, в садах, в оврагах, в зарослях кустарников.

Незрелые плоды паслена черного и все части растения содержат ядовитый гликоалкалоид соланин. В полностью созревших ягодах соланина нет. В них содержатся сахара, органические кислоты, дубильные вещества, значительное количество витамина С. В листьях и стеблях паслена черного есть провитамин А, витамин С, лимонная кислота, а также ядовитые вещества -сапониновые кислоты, горький гликозид дулькамарин, гликоалкалоид соланин.

Паслен черный — однолетнее растение. Цветет в июне-сентябре, плоды созревают в июле-октябре. Спелые ягоды паслена черного, в которых отсутствуют токсические вещества, едят свежими, готовят из них начинку для пирогов. Их используют как фиолетовый пищевой краситель.

Несмотря на то, что паслен черный ядовит, его с давних времен применяли в европейской медицине. Еще в древности его использовали как наркотическое средство перед операциями. Гиппократ рекомендовал его для предупреждения ночных поллюций. Диоскорид — при ожогах пищевода и желудка, Авиценна — как местное анестезирующее, при конъюнктивите, мигрени. Считалось, что паслен вреден для разума, однако его вредное действие устраняет мед.

Отвар листьев паслена черного пили при неврозах, головной боли, водянке, спазмах мочевого пузыря, мышечных и ревматических болях. При нагноении десен им полоскали рот. Кашицу из растертых листьев и плодов накладывали на гноящиеся раны и нарывы.

Паслен черный считался не только лекарственным, но и магическим средством. Так, в Германии его клали в колыбели, чтобы оградить ребенка от колдовства. А в качестве средства от импотенции носили мешочек, в который клали кораллы, корень пиона и паслен.

В отечественной научной медицине паслен черный в настоящее время не применяют. Он используется фармацевтами Англии, Франции, Турции, Португалии, Венесуэлы. Его также употребляют в гомеопатии.

В народной медицине для лечебных целей заготавливают верхушки стеблей паслена с листьями; хранят в плотно закрытых банках.

Зрелые плоды паслена черного издавна использовались в русской народной медицине как антисептическое средство; свежие листья применяли в качестве ранозаживляющего и противовоспалительного средства.

Свежие или распаренные сухие листья паслена прикладывают к ранам, нарывам, фурункулам. Припарки из сваренных измельченных листьев паслена способствуют более быстрому созреванию фурункулов и рассасыванию припухлостей. В этих же целях применяют кашицу из сваренных измельченных листьев, смешанных с растительным маслом. На пораженных участках кожи, на которые накладывается такая кашица, быстрее заживают нагноившиеся раны.

Соком ягод паслена, разбавленным водой /1:4 или 1:5/ полощут горло при ангинах, воспалении слизистых оболочек полости рта.

В болгарской народной медицине для полоскания полости рта при появлении гнойников на деснах, при кожных болезнях употребляют молодые побеги и листья паслена черного.

В качестве «кровоочистительного» средства при лишаях, золотухе, фурункулах рекомендуется принимать настой или отвар травы паслена.

Для приготовления настоя 1 чайную ложку измельченной травы нужно залить 2 стаканами кипятка. Настоять 3-4 часа, процедить и принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день.

Для приготовления отвара нужно 4г измельченной травы паслена залить 200г воды, варить 10 минут, процедить и принимать по 1 чайн. ложке 3 раза в день /отвар пригоден 7-10 дней/.

Для усиления остроты зрения рекомендуют зрелые плоды паслена черного. Их также употребляли в индийской народной медицине при заболевании глаз.

При носовых кровотечениях народная медицина использовала свежие листья паслена черного.

В гинекологии находят применение отвар, настой и настойка побегов паслена. Для приготовления отвара залейте ? чайн. ложки побегов паслена 200г кипятка, дайте настояться при комнатной температуре до охлаждения, процедите и обязательно добавьте мед или сахар по вкусу. Принимайте по 70г 3раза в день через 20 минут после еды. Настой готовится по следующему рецепту: залить 1 чайную ложку сырья 150г кипятка. Дать настояться 7 часов, процедить и добавить сахар или мед. Принимать по 50г 2 раза в день через 20 минут после еды. Для приготовления настойки следует залить побеги паслена 90%-ным спиртом в пропорции 1:10. Настаивать 7 дней, процедить. Принимать 2 раза в день по 7 капель на 1 стол. ложку кипяченой воды. Настойку следует хранить в холодильнике.

Внимание! при внутреннем употреблении зеленых частей паслена черного необходимо соблюдать осторожность: растение ядовито, в больших дозах содержащийся в паслене соланин вызывает головокружение, тяжесть в голове, ухудшение зрения, рвоту и понос, непроизвольное мочеиспускание, судороги, поэтому пасленом ни в коем случае нельзя злоупотреблять. Не принимайте его препараты в течение длительного времени.

/» Травник», Зеленая аптека/


Данэта Шафранская

Вкуснейшая «дикая чудо-ягода» | Девушка с дикой едой

Я только что вернулся с Фестиваля дикого урожая на Среднем Западе, где большая миска ягод черного паслена ( комплекс Solanum nigrum ) украшала праздничный стол на пятничном ежегодном обеде в дикой природе. Собиратели прекрасно разбираются в съедобности этих миниатюрных дикорастущих угощений, принадлежащих к тому же семейству, что помидоры, баклажаны и перец чили, не говоря уже о культивируемых овощах под названием «чудо-ягода» или «солнечная ягода», которые были привезены в штаты прерий. немцами Поволжья.

Видите растительный материал с заостренными прицветниками, прикрепленными к ягоде? Это называется «чашечка». Те, что на черном паслене ягоды (на фото) мелкие. Те, что на ядовитой белладонне (ниже), значительно крупнее. Фото Грегга Дэвиса

Многие люди думают, что ягоды черного паслена смертельно ядовиты, по-видимому, из-за путаницы общих названий с белладонной, очень ядовитым растением, производящим черные ягоды, которое часто называют «смертоносным пасленом». Как ни странно, членов группы черного паслена также иногда называют «смертоносным пасленом», хотя их спелые ягоды не смертоносны, а полностью съедобны.Автор собирательства Сэмюэл Тайер объясняет это в своей книге Nature’s Garden (2010), где он развенчивает миф о том, что «черный паслен ядовит», основанный на обширных исследованиях и личном опыте, и дает исчерпывающий отчет о том, как определить, подготовить, и есть ягоды паслена черного и зелень (молодую, вареную).

К счастью, белладонна не распространена в США и, кроме того, ее легко отличить от видов черного паслена. У него блестящие ягоды (по сравнению с часто матовой поверхностью ягод черного паслена), крупная чашечка, которая более чем в два раза шире ягоды (по сравнению с маленькой чашечкой черного паслена), листья, которые редко поедаются насекомыми ( по сравнению с часто поедаемыми насекомыми листьями черного паслена) и одиночными плодами (по сравнению с гроздьями плодов черного паслена), объясняет Тайер.Белладонна также имеет фиолетовые цветы, тогда как у черного паслена беловатые.

Чашечка на ядовитом растении белладонне, или паслене смертоносном, во много раз крупнее. Знак отличия от Nature’s Garden Сэмюэля Тайера. Фото предоставлено: «Atropa belladonna» от anro0002 под лицензией CC BY-SA 2.0

Существуют и другие токсичные пасленовые. Горько-сладкий паслен ( Solanum dulcamara ) производит пурпурные цветы и ярко-красные продолговатые ягоды, поэтому, если вы можете отличить красный цвет пожарной машины от черного, вы сможете избежать случайного употребления этого растения. Другие Solanum в нашем регионе дают ягоды от желтого до зеленого цвета. Этот отчет касается только тех, которые производят ягоды от фиолетово-черных до темно-черных.

Черные паслены распространены в нарушенных и сельскохозяйственных районах по всему миру, включая более низкие возвышенности Колорадо и прилегающих штатов, а также на восток через Великие равнины в Восточные леса. Следовательно, остановки во время моего ежегодного паломничества в Висконсин на фестиваль часто бывают плодотворными. Я собирал черный паслен в конце сентября вокруг рыболовного пруда в восточном Колорадо, на хорошо проезжей части в Айове и на общественной парковке в Висконсине.Я также обнаружил, что он растет как обычный сорняк во многих местах вокруг Денвера, в том числе на ферме, где джентльмен, ведущий нашу экскурсию, отметил его сходство с «чудо-ягодой» своего детства, с любовью вспоминая джемы и соусы из чудо-ягоды его бабушки.

У черных пасленов комплекса Solanum nigrum простые очередные листья примерно треугольной или ромбовидной формы, лопастные или с волнистыми краями, часто изъеденные насекомыми.

Черные паслены — это раскидистые растения, листва и цветы которых напоминают картофель или помидоры, но листья скорее простые, чем сложные.Ягоды полны мягких семян, похожих на крошечные черные помидоры. Часто я нахожу растение, усыпанное ягодами, листья которого начали желтеть, сохнуть и опадать. Ягоды на таких растениях обычно достаточно спелые, и это хорошо, поскольку Сэм советует выбирать спелые ягоды без зеленых полос. Он также предлагает начинать с небольших количеств и постепенно увеличивать их до , а не , есть ягоды, если они горькие или неприятные для вас.

Лежащая куча ягод черного паслена, собранная в начале октября 2017 года в восточном Колорадо, в нарушенном районе на склоне берега рядом с рыбацким прудом.Фото Грегга Дэвиса

Мне ягоды черного паслена напоминают помидоры, но иногда имеют горчинку в послевкусии или немного острые, как перец чили. Они готовятся до самого глубокого, самого ярко-фиолетового цвета. Я люблю их, приготовленные с сахаром, в качестве сладкого десерта, будь то мороженое или подчеркнутая любая выпечка, которую я могу придумать.

Слегка подслащенный, этот насыщенно-фиолетовый соус из черного паслена или «дикой ягоды» идеально подходит к мороженому или блинчикам, если WFG можно не брать с собой на кухню до десерта.

Пикантные блюда тоже доставляют удовольствие: от салатов до моего последнего фаворита — приготовленного с перцем, луком и свининой в зеленом (фиолетовом) чили, который можно подавать к тамале, энчилада или буррито на завтрак.

Клянусь, мне нужно больше времени проводить в прериях! Тем не менее, для тех из вас, кто живет в более низких районах, я надеюсь, что «дикая чудо-ягода» станет отличным новым дополнением к вашему репертуару поиска пищи, если вы еще не едите ее.

Манатакали Ватталкожамбу | Сушеные ягоды паслена, приготовленные в тамаринде – мир моими глазами

Всякий раз, когда мы приезжаем в Мадрас, я обязательно покупаю в ближайшем овощном магазине пакет манатакали ягод.Вернувшись в Бангалор, мы не получаем этих маленьких, блестящих, зеленых и черных фруктов, которые взрываются ароматом, свежими. Эти ягоды, плоды Solanum Nigrum или растения черного паслена, не только чрезвычайно вкусны, но и полезны для здоровья — они богаты антиоксидантами и витамином А, помогают облегчить пептические язвы и язвы во рту, а также улучшить пищеварение и здоровье. здоровье кишечника, например. На самом деле, листья Solanum Nigrum , Manathakali Keerai на тамильском языке также обладают рядом преимуществ для здоровья.Взгляните на Manathakali Keerai Kootu , который я сделал некоторое время назад!

Итак, я люблю использовать эти свежие ягоды мантакали в ватталкожамбу , чрезвычайно вкусном традиционном тамильском приготовлении, в котором используется много тамаринда. Manathakali Vattalkozhambu – любимец всех нас дома, комфортная еда для всех вокруг.

Свежие манатакали ягод, некоторые спелые, некоторые незрелые. Готовить можно как спелые, так и неспелые.

Однако свежие ягоды долго не хранятся. Их нужно израсходовать немедленно, как только мы вернемся в Бангалор и едва распакуем чемоданы. Срок годности у них не большой. Для дальнейшего использования я всегда покупаю пакет manathakali vatthal в Мадрасе, ягоды черного паслена, пропитанные пахтой и солью, затем высушенные на солнце и упакованные, чтобы сохранить их. Эти сушеные ягоды на вкус так же хороши, как и ватталкожамбу , если не лучше.

Манатакали Ватталкожамбу , с несколькими сушеными манахакали или ягодами черного паслена на боку

Дайте мне немного пропаренного риса, немного соли и топленого масла , немного вареного тур дал и немного хорошо приготовленного ватталкозбу в любой день, и я буду счастливым человеком.Приятно есть это блюдо руками, со стальной тарелки – там не нужны какие-то вычурные столовые приборы. Тщательно возведенный «ров», сделанный из риса daal , настоянного на топленом масле, с вылитым в центр ватталкожамбу — я вырос, наслаждаясь этим сочетанием еды, и оно до сих пор дает мне большое утешение. Я люблю доедать остатки ватталкожамбу с доса или как гарнир к роти сабзи тоже!

Сегодня делюсь с вами нашим семейным рецептом Манатакали Ватталкожамбу , ватталкожамбу из сушеных ягод черного паслена. Попробуйте и дайте мне знать, предлагает ли он вам тот же уровень комфорта и блаженства, что и вам! Вы будете?

Ингредиенты (4-5 порций):

  1. Большой шарик тамаринда размером с лимон
  2. 1-1/2 столовых ложки сушеных ягод паслена, также известных как манантакали ваттхал
  3. Соль по вкусу
  4. 1-1/2 столовые ложки самбар порошок или по вкусу
  5. 1-1/2 столовые ложки порошка пальмового сахара или по вкусу
  6. 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  7. Красный молотый перец чили по вкусу
  8. 1 столовая ложка рисовой муки
  9. 1 столовая ложка кунжутного масла
  10. 1 чайная ложка семян горчицы
  11. Щепотка семян пажитника
  12. 2 сухих красных чили
  13. 2 щепотки асафетиды
  14. 1 веточка листьев карри

Метод:

1.Замочите тамаринд в небольшом количестве горячей воды не менее чем на 10 минут. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, извлеките из него весь сок, понемногу добавляя свежую воду. Вы должны получить почти 1-1/2 чашки экстракта тамаринда. Откажитесь от семян, волокон и примесей, если таковые имеются. Держите экстракт тамаринда в стороне.

2. Смешайте рисовую муку примерно с 2 столовыми ложками воды до образования кашицы. Следите за тем, чтобы не было комочков. Держись в стороне.

3. В сковороде разогреть масло. Добавьте горчицу и дайте ей закипеть.Теперь добавьте асафетиду, листья карри, пажитник и сухой красный перец чили. Пусть они останутся внутри на пару секунд.

4. Добавьте в кастрюлю сушеные ягоды паслена. Обжарьте на среднем огне в течение минуты.

5. Добавьте в кастрюлю экстракт тамаринда и примерно 1 стакан воды. Добавьте соль по вкусу, красный перец чили, джаггери и куркуму. Хорошо перемешать и варить пару минут на среднем огне.

6. Теперь добавьте порошок sambar и приготовленную ранее мучную суспензию.Хорошо смешать.

7. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости. При необходимости добавьте больше воды.

8. Варить на среднем огне еще 1-2 минуты, пока Mananthakali Vattalkozhamb u слегка не загустеет и не приобретет шелковистую консистенцию. На этом этапе выключите газ. Теперь ватталкожамбу готов к подаче – можно подавать горячей или комнатной температуры.

Примечания:

1. Масло имбиря лучше всего подходит для приготовления этого Manathakali Vattalkozhambu .Однако, если у вас его нет, вы можете использовать любое другое масло на ваш вкус.

2. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественный порошок vatthal , также известный как сушеные ягоды паслена, тамаринд и sambar .

3. Отрегулируйте количество используемой воды в зависимости от желаемой консистенции ватталкожамбу . Конечным результатом должна стать шелковистая жидкость, довольно жидкая, слегка загущенная добавленной нами мукой.

4. Отрегулируйте количество пальмового сахара, порошка красного перца чили и порошка самбар в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

5. Вы можете добавить мелко нарезанный свежий кориандр после того, как Manathakali Vattalkozhambu будет готов.

6. Вместо сушеных ягод паслена вы можете приготовить ватталкожамбу , используя множество других ингредиентов, таких как свежие ягоды паслена, свекла, лук, дамские пальчики, баклажаны, голень и тому подобное. Просто замените любой из этих ингредиентов сушеными ягодами паслена — остальная часть процедуры останется прежней.

7.Я использую самодельный порошок sambar , чтобы сделать этот Manathakali Vattalkozhambu . Учитывая, что порошок не слишком острый, я добавляю по вкусу молотый красный перец чили. Однако, если вы используете купленный в магазине порошок sambar , который является острым, вы можете вообще не использовать порошок красного перца чили.

8. В некоторых семьях существует отдельный порошок масала , который измельчается, хранится и используется для изготовления ватталкожамбу вместо порошка самбар . Тем не менее, мы всегда используем порошок самбар в ватталкожамбу .

*******************

Этот рецепт предназначен для группы Healthy Wellthy Cuisines в Facebook, частью которой я являюсь. Каждые две недели члены этой группы готовят блюда на определенную тему. Тема этих двух недель — #LegumeAffairAtHW, где все мы готовим специальные блюда из разных видов бобовых. В качестве темы я решил поделиться рецептом моего любимого Manathakali Vattalkozhambu , в котором тамаринд (бобовое растение) является одним из основных ингредиентов.

Посмотрите, что приготовили другие участники по теме!:

Ресторанный стиль Dal Tadka от Seema| Бунди Кадхи от Рози | Лехсуни Дал Палак от Swaty | Хабиша Далма от Sasmita| Домашнее арахисовое масло от Poonam| Мунг Дал Хичди Кальяни | Даба — Стиль Кала Чана от Jayashree | Baingan Pakora от Geetanjali | Раджма Масала Шалу

Я также делюсь этим рецептом с Fiesta Friday #263.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Часто спрашивают: Как приготовить китайский Solanum Nigrum L?

Безопасно ли есть плоды Solanum nigrum?

  • Solanum nigrum , кстати, гораздо более обычен. Незрелые (зеленые) плоды Solanum nigrum действительно содержат соланин, и их следует избегать, но спелые плоды вполне съедобны и очень вкусны. Люди во всем мире едят Solanum nigrum .В некоторых частях США из ягод Solanum nigrum делают пироги.

Безопасно ли есть плоды Solanum nigrum?

  • Solanum nigrum , кстати, гораздо более обычен. Незрелые (зеленые) плоды Solanum nigrum действительно содержат соланин, и их следует избегать, но спелые плоды вполне съедобны и очень вкусны. Люди во всем мире едят Solanum nigrum . В некоторых частях США из ягод Solanum nigrum делают пироги.

Можно ли есть Solanum nigrum?

Незрелые (зеленые) плоды Solanum nigrum содержат соланин, и их следует избегать, но спелые плоды вполне съедобны и очень вкусны. Люди во всем мире едят Solanum nigrum. В некоторых частях США из ягод Solanum nigrum готовят пироги.

Для чего используется Solanum nigrum?

Solanum nigrum встречается в природе в Африке и используется в качестве пищевого и лекарственного растения в Камеруне для лечения пневмонии, зубной боли, болей в животе, тонзиллита, гельминтов, болей, воспалений и лихорадок, опухолей, воспалений, а также в качестве гепапротекторного, мочегонного средства. , жаропонижающее [77].

Можно ли есть черный паслен?

Черный паслен — травянистое растение, которое некоторые считают ядовитым сорняком, но в то же время важным источником пищи в других частях мира. Черный паслен полностью съедобен, питателен и вкусен, и при правильной идентификации он является золотой жилой собирателей, обеспечивая как съедобные ягоды, так и зелень.

Ядовиты ли ягоды Solanum?

Горько-сладкий или древесный паслен (Solanum dulcamara) также ядовит для человека и часто ошибочно принимается за смертоносный паслен из-за его ярко-зеленых и красных ягод и остроконечных пурпурных и желтых цветов.

Что убивает черный паслен?

Глифосат хорошо действует на паслен сразу после плодоношения осенью или в начале лета до цветения, но после того, как распустятся листья. Установку с прикрепленным опрыскивателем легко использовать среднему домашнему садоводу. Распылите гербицид прямо на листья паслена, пока они не станут влажными.

Что будет, если съесть смертельный паслен?

Симптомы отравления белладонной включают расширение зрачков, чувствительность к свету, нечеткость зрения, тахикардию, потерю равновесия, пошатывание, головную боль, сыпь, приливы, сильную сухость во рту и горле, невнятную речь, задержку мочи, запор, спутанность сознания, галлюцинации, делирий. , и судороги.

Как быстро убивает паслен?

При этом всего две ягоды могут убить ребенка, который их съест, а чтобы убить взрослого, достаточно 10 или 20 ягод.

Что будет, если съесть ягоду паслена?

Смертельный паслен оправдывает свою репутацию, когда его едят люди. Проглатывание всего двух-четырех ягод может убить человеческого ребенка. Более легкие симптомы смертельного отравления пасленом включают делирий и галлюцинации, которые быстро появляются после приема внутрь.

В чем разница между пасленом смертоносным и пасленом черным?

Иногда С.nigrum путают с более токсичным смертельным пасленом (Atropa belladonna), который относится к другому роду Solanaceae. Сравнение плодов показывает, что ягоды паслена черного растут гроздьями, тогда как ягоды белоснежного паслена растут поодиночке.

Как выглядит Смертельный Паслен?

Паслен смертоносный — многолетнее растение с длинными тонкими ветвями. Листья: овальной формы, без зубцов, с ровными краями и заостренными концами. Они растут на стеблях попеременно и ядовиты.Цветки: колокольчатые с пурпурно-зеленой окраской, около 2,5–3 см в длину.

Черный паслен ядовит?

Паслен черный (S. nigrum) также обычно считается ядовитым, но его полностью созревшие плоды и листву готовят и употребляют в пищу в некоторых районах.

Как узнать черный паслен?

Первые настоящие листья лопатообразной формы с ровными краями, нижняя поверхность часто пурпурная. Более поздние листья становятся все крупнее, яйцевидной формы, темно-зеленые, часто с пурпурным оттенком, с гладким или слегка волнистым краем, покрытые короткими нежелезистыми волосками и некоторыми железистыми волосками.

У какого растения маленькие черные ягоды?

Паслен Эти маленькие блестящие черные ягоды — одни из самых опасных двойников, для ненаблюдательных людей напоминающие чернику. Существует несколько видов паслена (Solanum spp.)

Какой на вкус паслен?

Вкус ужаса: Ягоды смертоносного паслена могут быть сладкими на вкус, но проглатывание может привести к летальному исходу. Многолетнее травянистое растение, паслен смертоносный, имеет очень темную историю, и его использование человеком на протяжении веков было душераздирающей историей о красоте, жизни и смерти.

Что такое паслен?

Пасленовые овощи относятся к семейству растений с латинским названием Solanaceae. Картофель, помидоры, перец и баклажаны — все это обычные пасленовые. Они утверждают, что вредные вещества, содержащиеся в этих овощах, могут способствовать воспалительным заболеваниям кишечника и другим аутоиммунным заболеваниям.

Манатханкали Кираи Куту | Карри из зелени черного паслена — девушка по соседству

Недавно я был вне себя от радости, увидев, что в нашем жилом комплексе растет черный паслен, сам по себе.Черный паслен, также известный как Solanum Nigrum, широко известный на тамильском языке как Manathankali, является сорняком, обычно встречающимся в Южной Индии. У меня были чудесные времена, когда я ел ягоды прямо с растения на заднем дворе моих бабушки и дедушки, отдыхая в Мадрасе в детстве. Я помню, как моя Патти срывала листья и превращала их во вкусные коту. Дома, в Ахмедабаде, ни листьев, ни ягод манантханкали не было, и поэтому я так и не смог их съесть. В Бангалоре я их тоже никогда не видел, так что про карри забыли.пока я случайно не обнаружил растение, растущее на моем собственном участке.

Листья черного паслена обладают целебными свойствами — они являются хорошими противовоспалительными элементами и могут помочь успокоить язвы во рту, а также некоторые заболевания пищеварительной системы. В пищу можно употреблять не только листья, но и ягоды растения. Ягоды можно есть сырыми, а в высушенном виде их можно использовать в других блюдах, таких как ватхал, кожамбу и тому подобное.

Но нужно быть осторожным, собирая эти листья в одиночку.Есть несколько видов растений, связанных с черным пасленом, некоторые из них ужасно похожи, но ядовиты. Известно, что листья некоторых других родственных видов при употреблении вызывают вредные эффекты — галлюцинации, головокружение, тошноту и т. Д. Мы с Аммой очень хорошо умеем распознавать съедобные виды, поэтому у нас не было никаких сомнений в этом отношении.

Я решил приготовить кирай кооту (жидкое карри с легким вкусом) из зелени, добавив немного сырых ягод, которые мы тоже собирали. Получилось вкусно! Это был мой первый раз, когда я готовил зелень манатанкали, и я уверен, что он не будет последним, если я смогу их найти.

Мы традиционно использовали свежий тертый кокос для приготовления этого куту, но на этот раз я использовала готовое кокосовое молоко, следуя нескольким рецептам в Интернете. Это сделало куту очень простым в приготовлении. На вкус он был приятным и сливочным, успокаивающим, простым для вкуса, который устал после обильной жирной пищи. В следующий раз я, возможно, решу приготовить этот куту со свежим кокосом вместо кокосового молока.

Вот как я это сделал…

Ингредиенты (на 2 персоны):

Около 2 чашек листьев манантханкали, мелко нарезанных (добавьте также несколько сырых ягод, если сможете их найти)

Около 1/2 чашки мунг дал

Около 1 чашки кокосового молока

Соль по вкусу

1 луковица среднего размера, мелко нарезанная

2 помидора среднего размера, мелко нарезанные

Порошок красного перца чили по вкусу

2 зеленых чили, разрезать вдоль

5-6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных

1 чайная ложка порошка куркумы

2 чайные ложки масла

Щепотка асафетиды

1 чайная ложка семян горчицы

Метод:

  1. Нагрейте масло в небольшой скороварке. Добавьте семена горчицы и дайте им потрескаться. Добавьте асафетиду.
  2. Добавьте нарезанный лук и толченый чеснок. Обжаривайте в течение минуты или двух, пока сырой запах не исчезнет.
  3. Добавьте нарезанные помидоры. Варить с небольшим количеством воды, пока они не станут мягкими.
  4. Тем временем тщательно вымойте мунг дал. Слейте лишнюю воду. Держись в стороне.
  5. Добавьте нарезанную зелень манантханкали и промытый мунг дал вместе с зеленым перцем чили, солью и порошком красного перца чили по вкусу и порошком куркумы.Хорошо смешать.
  6. Добавьте около 1 стакана воды. Хорошо смешать.
  7. Закройте крышку скороварки и включите свисток. Пусть варится 4-5 свистков.
  8. После выхода пара откройте скороварку. Включите газ и добавьте кокосовое молоко. Хорошо смешать.
  9. Готовьте куту, пока он не начнет пузыриться. В этот момент выключите газ.

Подавать с рисом зира или простым белым рисом, горячим.

Вы когда-нибудь готовили зелень паслена? Как ты делаешь это?

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Рецепт: Варенье из садовой черники (пасленовые ягоды)

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Черника садовая ( Solanum nigrum var. melanoserasum) — фрукт семейства пасленовых, заслуживший статус «обязательного для выращивания» в нашем летнем саду. Вот еще о фруктах, а также вкусный рецепт варенья из садовой черники.


Множество съедобных растений семейства пасленовых

По общему признанию, мы немного увлечены растениями из семейства пасленовых. Каждый год в нашем саду растут баклажаны, помидоры, помидоры, вишня, капский крыжовник, чудо-ягоды и другие ягоды, принадлежащие к семейству пасленовых ( Solanaceae ).

Да, помидоры и баклажаны технически являются ягодами, а не овощами.

Каждый паслен по-своему уникален и вкусен, и их не следует сравнивать. Обычно мы готовим пикантные блюда из наших баклажанов, но также приготовили желудевую муку, баклажановый пирог, за который можно было умереть.

У большинства садоводов есть множество рецептов помидоров, но если они не знакомы с латиноамериканской кухней, они могут чувствовать себя немного растерянными, когда дело доходит до приготовления томатильо (которые фантастически едят в сыром виде, добавляют в сальса-верде или готовят различные соусы).

Молотая вишня и крыжовник редко возвращаются внутрь, потому что мы съедаем их на месте.Когда дело доходит до черники садовой или близкородственных ягод, многие садоводы не слышали о них, а если и слышали, то не знали, что с ними делать во время сбора урожая.

Правда в том, что существует огромный ассортимент ягод паслена, о которых американские садоводы либо не знают, либо выращивают. Мы думаем, что у многих из этих сортов есть огромный потенциал, чтобы стать популярными среди предприимчивых садоводов и поваров-гурманов. (Не говоря уже о возможности разведения «новых семейных реликвий».)

Чудо-ягоды и черника садовая – в чем разница?

Как оказалось, названия чудо-ягоды и садовой черники часто используются взаимозаменяемо, но это не одно и то же растение. Ягоды каждого из них сильно различаются как по вкусу, так и по тому, как их нужно готовить перед употреблением.

Оба растения, вероятно, имеют общего предка в Африке, как подробно описано в этом увлекательном отчете Института национальных ресурсов Университета Гринвича.И нет, они генетически не связаны с настоящей черникой из семейства Ericaceae , которую мы здесь, на юго-востоке, называем «черникой».

О компании Wonderberries, также известной как солнечная ягода 

Wonderberries был выведен знаменитым ботаником и селекционером Лютером Бербанком, который за свою выдающуюся карьеру вывел до 1000 новых сортов фруктовых деревьев, овощей, цветов и других растений. Бербанк якобы вывел чудо-ягоды, стабилизировав гибрид двух других пасленовых, S.villosum и S. guineense .

Как гласит история, затем он продал права на чудо-ягоды другой семеноводческой компании, которая переименовала их в «солнечные ягоды». По-видимому, это вызвало вражду между компанией и Бербанком, которая длилась десятилетиями, в результате чего его репутация несколько запятнана.

До недавнего времени научное название чудоберри было Solanum × burbankii , в честь Бербанка. Однако теперь технически они должны называться Solanum retroflexum .

О чернике садовой

Еще больше усложняет ситуацию: в семействе пасленовых есть еще одно растение, которое также дает маленькие черные плоды, которые по описанию очень похожи на чудо-ягоды: черника садовая .

Хороший урожай черники садовой – это был второй урожай всего с четырех растений. Растения будут продолжать производить больше ягод в течение всего лета.

Научное название черники садовой часто указывается под номером Solanum scabrum или Solanum melanocerasum или Solanum nigrum , в зависимости от семенной компании или филиала университета, на который вы ссылаетесь.

Видите, почему общеупотребительные и научные названия черники и черники часто путают? Честно говоря, очень сложно определить правильное научное название настоящей садовой черники. Насколько нам известно из нашего исследования, это Solanum nigrum var. melanoserasum , но это может измениться в зависимости от используемого эталона или будущего генетического анализа.

Сравнение чудоберри и садовой черники

Красивые гроздья садовой черники.Собирать ягоды нужно только после того, как они станут полностью черными и станут очень мягкими при сжатии.

Сравнение привычки роста:

Чудо-ягоды — более мелкие и менее крепкие растения, чем садовая черника. Мы почти назвали бы их «изысканными».

Их максимальная высота составляет около 2-3 футов. Они полны крошечных зеленых ягод, которые при созревании становятся черными и мягкими. Спелый плод размером с небольшую горошину. Каждое растение будет давать 3-5 чашек фруктов за вегетационный период.

Черника садовая – крупные, очень крепкие растения. По-видимому, некоторые подвиды в тропическом африканском климате могут быть даже недолговечными многолетниками. Наши растения вырастают до 3-4 дюймов в высоту и имеют такой же характер роста, как и большое растение перца, хотя у них более длинные ветви.

На всех ветвях формируются гроздья ягод, которые при полном созревании становятся от зеленых до темно-черных. Зрелые ягоды размером с большую чернику и имеют жесткую, почти кожистую кожицу.Каждое растение производит 1-3 галлона фруктов в вегетационный период.

Сравнение вкусов:

Чудесные ягоды обладают приятным сладким вкусом при употреблении в сыром виде сразу с растения . Ягоды имеют очень тонкую кожицу и при перезревании падают с растения.

Они не так хороши, как черника по вкусу (на наш взгляд), но их определенно стоит выращивать для употребления в свежем виде, если у вас есть место в саду или есть открытые горшки.Мы слышали, что они делают отличные пироги и варенья, но мы никогда не собирали достаточно, чтобы попробовать.

Черника садовая не годится в сыром виде . У них почти нет вкуса (похоже на сырой баклажан), а кожица довольно жесткая по сравнению с чудо-ягодой.

Если бы сырые фрукты были единственным вариантом, садовая черника не стоила бы выращивания. Однако при приготовлении и подслащивании с черникой происходит что-то волшебное.

Из них можно приготовить красивые темно-фиолетовые соусы, пироги и варенье— и вкус просто невероятный . Если бы вы могли объединить лучшие ароматы черники и винограда в одном фрукте, это был бы вкус вареной, подслащенной садовой черники (например, варенья из садовой черники).

Обязательно удаляйте стебли садовой черники перед приготовлением. Если у вас недостаточно ягод для приготовления рецепта, положите их в морозильную камеру и продолжайте собирать ягоды, пока у вас не будет достаточно ягод.Они будут продолжать плодоносить до осени в нашей сельскохозяйственной зоне (7b).

Теперь, когда мы убедились, насколько сильны растения, как легко их выращивать, сколько ягод дает каждый куст и какой прекрасный вкус имеют приготовленные ягоды, мы решили, что садовая черника станет частью нашей летний сад каждый год в дальнейшем.

Варенье из садовой черники Tyrant Farms, вкусно подается с тостами, блинами, мороженым и многим другим.

Рецепт: Варенье из садовой черники

Вот простой рецепт садовой черники, который поможет вам начать работу в правильном направлении.После того, как у вас будет возможность попробовать основные вкусы, вы можете начать экспериментировать с будущими партиями: чистый экстракт ванили и другие ароматизаторы, вероятно, также добавят приятные нюансы и вариации.

Ням! Варенье из садовой черники на цельнозерновых английских булочках с местным сливочным маслом.

Распечатать

Рецепт: Варенье из черники садовой (ягода паслена)

Восхитительное варенье из редкого плода паслена, по вкусу напоминающее желе из черники и конкордского винограда.

  • 2 фунты стерлингов примерно 8-10 чашек спелой садовой черники
  • 3 чашки органического гранулированного тростникового сахара
  • 1 пакет обычного пектина
  • 1 лимон с цедрой и соком (необязательно, но лимонная кислота обычно является хорошей идеей при консервировании/консервировании)
  • 1/4 кружка вода используется в начале приготовления для предотвращения ожогов фруктов
  1. Стерилизуйте консервные банки и завинчивающиеся крышки, прокипятив их не менее 15 минут (*не кипятите плоские крышки, которые на самом деле надеваются на верхнюю часть банки, иначе вы удалите резинку/клейкое уплотнение).

  2. Переберите чернику, чтобы удалить все стебли. Затем промойте их в ситечке.

  3. Поместите ягоды и воду в большую кастрюлю на средний огонь. Добавляется 1/4 стакана воды, чтобы фрукты не обгорели и не прилипли ко дну кастрюли. Медленно доведите до кипения и дайте покипеть около 20 минут, чтобы уменьшить содержание воды.

  4. Добавьте лимонную цедру/сок, если вы планируете его использовать.

  5. Кипятить еще 40 минут. Многие из садовой черники все еще сохраняют свою форму/форму, поэтому вы можете немного «размять» их здесь. Картофельная давилка работает отлично.

  6. Добавьте пектин и снова доведите до полного кипения, помешивая, пока весь пектин не растворится.

  7. Добавьте сахар в кипящую чернику и перемешайте до полного растворения (это займет всего несколько минут).Снимите с огня.

  8. Разложите варенье из черники в горячие стерилизованные банки. Вы должны оставить место для расширения, около 1/4 дюйма между верхней частью ваших консервов и крышкой банки (так называемое «свободное пространство»). Используя намагниченный подъемник для крышек, опустите каждую крышку в кипящую воду примерно на 10 минут. -15 секунд.Наденьте крышку на банку и накрутите кольца – не туго, вы хотите, чтобы они немного поддались.

  9. Прокипятите банки с вареньем в течение 15 минут, следя за тем, чтобы вода была не менее чем на 1-2 дюйма выше уровня крышки, чтобы из банок выходили пузырьки воздуха.

  10. Достаньте банки из кипящей воды и поставьте их на жаропрочную столешницу или плиту. Каждая банка должна издавать одиночный «хлопок» вскоре после извлечения из кипящей воды, что указывает на то, что она закрыта. Крышка также опустится вниз. Если банка не закрывается, поместите ее обратно в кипящую воду еще на 5 минут и повторите процесс. НЕ ешьте незапечатанные консервы. Если вы не можете закрыть банки или не хотите выполнять описанные выше шаги, заморозьте их или поставьте в холодильник.

Теперь вы знаете, что такое черника садовая и как ее использовать на кухне! Вы на пути к тому, чтобы насладиться одним из самых вкусных консервов, которые вы когда-либо ели.

Наслаждайтесь!

Другие похожие рецепты, которые вам понравятся:

Нравится то, что вы здесь видите? Пожалуйста, не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Аарон фон Франк

Исследователь продуктов питания, специалист по семенам и почве, проповедник уток, писатель, приверженец здоровья и предприниматель. Помимо сотрудничества с Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США образовательной компании по производству органических семян и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (.com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями.Аарон — бывший менеджер фермы Oak Hill Cafe & Farm, ресторана и фермы с нулевой обработкой почвы, пермакультуры, фермы и фермы, расположенной прямо по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина. Он также является членом правления Комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству Фермерского бюро Южной Каролины.

Суп из черных ночных теней, манатакали танни саару, суп из манатакали кирай

Черный паслен / Solanum nigrum или манахакали, как мы его называем, является одним из таких зеленых листовых овощей, обладающих огромной лечебной ценностью.Придут язвы во рту, и сразу мама приготовит какой-нибудь рецепт из этой зелени. Суп из черного паслена успокаивает желудок и заставляет его чувствовать себя так хорошо.

В моем родном Тамилнаду этот зеленый цвет доступен круглый год. Хотя на влажной почве он растет как сорняк, продавцы обычно продают его по более высокой цене, чем другие виды зелени.

Я знаю, что многие из вас наверняка видели это растение, но проигнорировали его, потому что не знали его ценности. Я видел это растение почти везде в Катаре.

Вот почему я выбрал этот суп в качестве своего первого рецепта. Более подробная информация об этой зелени скоро появится в отдельном посте.

Зелень черного паслена

Итак, друзья в Катаре, пожалуйста, обратите внимание на эту зелень и приготовьте ее. У него слегка горьковатый вкус, похожий на листья голени, который можно смягчить в зависимости от того, как мы их готовим.

Вы можете приготовить их так же, как и другую зелень. У меня есть несколько рецептов, и этот первый из них.

Это было приготовлено так, как это делается в нашей деревне, с небольшими изменениями, которые нам подходят. Этот суп довольно быстрый и простой, и это один из лучших способов употребления этой зелени.

Обратите внимание, что эта статья может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я могу получить комиссию, если вы нажмете и купите, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой полного раскрытия информации для получения дополнительной информации

Я подаю суп в этих красивых экологически чистых чашках из скорлупы кокосового ореха

Итак, приступим.

Суп «Черная ночь»/рецепт «Манахакали тханни саару»

(Адаптировано из дополнительного журнала аваль викатан, выпуск 14 января)

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 10 мин. Indian

Порции: на 2 персоны

Автор: Hema

  • хорошая тугая горсть зелени
  • 4 жемчужных лука
  • 1 зеленый чили
  • 1 чашка промытого риса 1 чашка 102 манди/манди 100 kazhani кокосовое молоко средней густоты
  • 1 ч. л. кукурузной муки (по желанию)
  • 2 ч. л. масла
  • соль (при необходимости)
  • порошок перца (при необходимости)
  • сахар (при необходимости)
  • лук и ломтики зелень как можно мельче.Нарезать зеленый холодный. (Если вы ищете острую версию, то также мелко нарежьте зеленый перец чили. В качестве альтернативы вы можете избежать его и увеличить количество перца).

  • Возьмите масло в кастрюле. Я обычно использую для этого глиняный горшок. Добавьте лук, зеленый перец чили и зелень и хорошо обжаривайте, пока зелень не завянет.

  • Добавьте рисовую воду и дайте ей полностью свариться.

  • В кокосовое молоко добавьте кукурузную муку и держите наготове.

  • Как только суп закипит и листья хорошо сварятся, добавьте смесь кокосового молока и кукурузной муки и непрерывно помешивайте, пока суп не загустеет. Не кипятите после добавления кокосового молока, так как оно разжижается.

  • Добавьте соль, перец и сахар по вкусу.

  • Выключить и подавать.

Hema’s P.S

  • Рисовая вода — это вода, которую вы получаете, промывая рис перед приготовлением.
  • Добавление рисовой воды и кокосового молока полностью сводит на нет горечь листьев.
  • Можно есть как расам с рисом. В этом случае избегайте кукурузной муки и просто добавьте кокосовое молоко.
  • Поскольку для этого требуется всего лишь горсть зелени, вы можете приготовить его всякий раз, когда встретите это растение в своей местности.

Вы можете быть заинтересованы в моих других вершины супа

← Назад к супам Главная страница

Как Make Perfect African Night оттенок

оттенок «Африканская ночь» .Африканские пасленовые — это несколько видов растений из секции Solanum рода Solanum, которые обычно употребляют в пищу в виде листовых овощей и трав. Африканские паслены выращивают как в высокогорных, так и в низинных районах Западной и Восточной Африки, особенно в Нигерии и Камеруне. Узколистный африканский паслен, также называемый на суахили мнаву, широко распространен в тропиках и может быть найден по всей Восточной Африке.

Этот листовой зеленый овощ дает много побегов и листьев, которые снабжают рацион кальцием и витамином С.Африканский паслен известен по всей стране под разными названиями: Луганда Энсугга, Ачоли Окуга и Атесо Сига. Научное название африканского паслена — Solanum nigrum.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо, африканскую ночную тень. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Вы будете наслаждаться хорошим здоровьем, если решите питаться зеленым живым способом.Вы обнаружите, что ваша иммунная система становится сильнее, и ваше тело сможет противостоять болезням. Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой рацион питания прямо сейчас.

шагов для создания идеального африканского ночного оттенка

Африканские пасленовые — это несколько видов растений из секции Solanum рода Solanum, которые обычно употребляют в пищу в виде листовых овощей и трав. Африканские паслены выращивают как в высокогорных, так и в низинных районах Западной и Восточной Африки, особенно в Нигерии и Камеруне.Узколистный африканский паслен, также называемый на суахили мнаву, широко распространен в тропиках и может быть найден по всей Восточной Африке.

Африканский ночной оттенок — один из самых популярных продуктов в мире. Это оценивают миллионы каждый день. Это просто, это быстро, это вкусно. Они милые и выглядят замечательно. Оттенок African Night — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны подготовить несколько ингредиентов.Вы можете получить африканский ночной оттенок, используя 4 ингредиента и 6 шагов. Вот как вы можете этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для изготовления оттенка «Африканская ночь»:

  1. {Подготовка из африканского паслена.
  2. {Получить лук.
  3. {Приготовьте растительное масло.
  4. {Взять молока.

Листья африканского паслена обычно собирают зелеными и употребляют в пищу как овощ. * Это диаграмма логотипа. Первоначально черный паслен называли «мелким (маленьким) сморчком», чтобы отличить его от более ядовитого вида, смертельного паслена, известного как «большой сморчок».«Вы можете услышать, что черный паслен ошибочно называют «мелким» сморчком вместо правильного термина «мелкий» моральный. Гроздь спелых ягод паслена Спелые, полностью черные ягоды, которые легко собирать, с растений, растущих в чистой среде, тем не менее, сочные и сладкие с пикантным оттенком. Многие народы по всему миру от островов Тихого океана до Африки, Европы и Америки ценят и часто используют листья и ягоды.

шагов, чтобы сделать оттенок «Африканская ночь»:

  1. Отварить овощи до зеленоватого цвета.
  2. Слить лишнюю воду..
  3. Разогрейте масло и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета.
  4. Добавьте предварительно отваренные овощи, посолите и доведите до кипения, чтобы высушить воду.
  5. Добавьте большое количество молока.
  6. Добавляйте молоко и кипятите каждый день в течение 3 дней и до тех пор, пока у вас есть овощи.

Растет в умеренном климате. Вырастает до одного метра.Гомеопатическое лекарство Solanum Nigrum лучше всего использовать для лечения: Потемнение частей тела. В ТКМ: Черный паслен: Длинные меридианы Куй связаны: легкие, мочевой пузырь и желудок. Примечание: Репейник используется для усиления. К сожалению, существует значительная путаница по поводу популярного названия «смертоносный паслен». Растение, которое чаще всего называют «смертоносным пасленом», — это Atropa belladonna, которое является очень неприятным и токсичным галлюциногеном. «Черный паслен», Solanum nigrum, с другой стороны, съедобен.Черный перец также является приправой для семян (не AIP), но это не паслен, и это всегда отличная замена специи.

Орехи, а также различные семена — гораздо лучший вариант, когда вы ищете быструю закуску, чтобы насладиться. Почти все орехи содержат много белка, и вы также можете обнаружить, что многие орехи и семена также обеспечат ваш организм жизненно важными омега-3 и омега-6. Ваша система будет использовать эти типы жирных кислот в качестве строительного блока для создания гормонов, которые необходимы вашему телу для поддержания здоровья.Если вы не получаете жирные кислоты, которые вам понадобятся, ваше тело фактически не сможет вырабатывать ряд необходимых ему гормонов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.