Красивые фото барбекю: Барбекю своими руками — 120 фото лучших вариантов для дачи. Чертежи, инструкция и видео!

Барбекю своими руками — 120 фото лучших вариантов для дачи. Чертежи, инструкция и видео!

Одним из самых прекрасных способов проведения выходных или праздничных дней считается отдых на природе. Времяпрепровождение на свежем воздухе обязательно сопровождается активными играми, интересными беседами, и, конечно же, вкусной едой.

Неизменной частью пикника считается приготовление шашлыка, рёбрышек или рыбы, на выезде можно воспользоваться стандартными раскладными мангалами, но если вы владеете загородным домом или дачей, намного удобнее будет единожды установить на своем участке печь – барбекю, и она долгое время будет служить любимым местом для приготовления вкусной еды на отдыхе.

Если у вас возник вопрос: «Как сделать печь барбекю?», изучите изложенные ниже советы, инструкции и рекомендации, которые помогут вам просто и быстро соорудить на земельном участке эту конструкцию.

Краткое содержимое статьи:

Преимущества барбекю

Главным достоинством этой уличной печи является её многофункциональность, она позволит приготовить на свежем воздухе не только привычный шашлык, но и сочные стейки, бифштексы, запечь любую рыбу, различные овощи, высушить грибы, ягоды, травы, фрукты, сварить плов, суп т.

д. Установка на даче барбекю с коптильней позволит вам полакомиться копченым мясом, морепродуктами или рыбой.


Конструкция барбекю это идеальное объединение основных достоинств мангала, решетки–гриля и коптильни, что делает эту печь максимально эффективной и результативной:

  • она оборудована задней стенкой, это дает возможность горячему воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему объему, обеспечивать поддержание внутри оптимальной температуры;
  • предусмотренный дымоход отлично справляется с отводом ненужного дыма от места готовки;
  • процесс горения осуществляется в специально оборудованной топке. Это преимущество делает пользование печью более безопасным, защищенным и долговечным;
  • она более рационально расходует созданное тепло, даже по окончанию процесса приготовления конструкция будет теплой.

Если вы планируете установить барбекю в полузакрытых беседках или террасах, дополнительным преимуществом может стать то, что печь будет выполнять обогрев помещения, что позволит вам комфортно отдыхать на природе даже в холодное время года.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

В основном, конструкция дополняется:

  • встроенным вертелом;
  • увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
  • решеткой для жарки;
  • нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
  • отдельной площадкой под мангал;
  • сооружением под готовку шашлыка;
  • варочной поверхностью;
  • коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Подготовка к строительству

Первым важным этапом в обустройстве барбекю, станет выбор места, куда будет установлена печь. При выборе участка для её размещения, необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:

  • Расстояние от конструкции до дома должно быть не слишком большим, так как приготовление блюда потребует неоднократных хождений на основную кухню за посудой, продуктами, специями и т.д.
  • Вблизи очага не должны расти деревья и кустарники.
  • Учитывайте превалирующее направление ветра на участке, дым от печи не должен уходить в сторону жилых помещений.

Далее, необходимо определиться, как будет выглядеть будущее строение, нарисовать, или подобрать на строительных сайтах, в специальных журналах примерный чертеж барбекю, определиться с её габаритами.

При построении схемы конструкции, обязательно учитывайте индивидуальные особенности ландшафта на участке, планируйте, чтобы решетка или любая другая основная варочная поверхность барбекю была на безопасной и удобной для готовящего человека высоте.

До начала процесса изготовления печи обязательно определитесь с дизайном будущей конструкции, лучше всего, чтобы она была выполнена в едином стиле с загородным домом, выгодно дополняла общее оформление земельного участка.

На большом свободном пространстве можно поместить большое барбекю, совмещающее в себе различные рабочие зоны, на небольшой территории отлично будет выглядеть компактная печь с оптимальным набором функций.

 

Конструирование

Перед началом работ обязательно нужно заготовить материалы и инструменты, которые понадобятся при строительстве. Ответ на вопрос: «Какой выбрать кирпич для строительно-монтажных работ?», прост: для выкладки барбекю, вам будут необходимы два их вида: шамотный и облицовочный.


Первый тип будет использоваться для обустройства топки и всех мест, которые напрямую контактируют с огнем, второй – для формирования корпуса. Для соединения кирпичей между собой нужно подготовить два вида раствора: для зон, которых будет касаться пламя — глиняный, для оставшихся мест и облицовки — песчано-цементный.

Кроме основного сырья, в процессе конструирования вам понадобятся:

  • щебень либо гравий – они послужат сырьем для фундамента печи;
  • армированная сетка;
  • доски – используются для формирования опалубки;
  • дверцы для топки и поддувала;
  • варочная поверхность с конфорками;
  • основная решетка;
  • дверца для дымохода;
  • уголки из стали для перекрытий;
  • рубероид;
  • болгарка;
  • строительный уровень;
  • молоток;
  • киянка;
  • тара для перемешивания раствора;
  • совковая и штыковая лопаты;
  • мастерок;
  • ведра для воды.

Список необходимых для осуществления строительства вещей составлен приблизительно, он может дополняться, либо, наоборот, уменьшаться, в зависимости от индивидуальности проекта и функционала будущей печи.

После подготовки всех необходимых материалов и инструментов начинается непосредственное конструирование барбекю.

Первый этап строительства характеризуется установкой фундамента. Он обязательно должен соответствовать габаритам печи, чем большего размера будет строение, тем сильнее будет подаваемая на него нагрузка.

Можно обратить внимание на вариант ленточного фундамента, но под печь-барбекю возможно устройство более простого, монолитного фундамента. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30-35 см, полностью засыпать её смесью из песка и гравия, либо из песка и щебня, плотно утрамбовать и полить водой.

После оборудования фундамента сооружают опалубку из досок, укладывают армированную сетку. Затем нужно замесить бетонный раствор из следующих компонентов: цемента, пескогравия, щебня и воды. Бетон заливается в уже смонтированную опалубку, и накрывают полиэтиленом до полного затвердевания.

После того, как фундамент полностью высохнет и отвердеет, на него устанавливают гидроизоляцию, путем нанесения на него гудрона и укладки сверху рубероида.

Наконец, можно приступать к кирпичной кладке. Это нужно делать строго по спроектированной схеме. Необходимо помнить, что те зоны, которые будут напрямую контактировать с огнем, нужно выкладывать шамотным кирпичом, скрепляя его глиняно-песчаным раствором, остальные части печи формируются с помощью облицовочного кирпича.

Главное, четко следовать поставленной схеме, соблюдать количество укладываемых кирпичей в ряд, не забывать о том, что применяемый для строительства раствор дает некоторую усадку, поэтому через каждые 5-7 выложенных кирпичных рядов необходимо обязательно делать перерыв как минимум на сутки, и только по истечению этого времени приступать к укладке следующих рядов.

На самом деле, самостоятельно соорудить барбекю на своем участке не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, составить четкий и подробный проект будущей конструкции, ясную, пошаговую схему строительства, выбрать качественные материалы и инструменты для монтажа, не жалеть времени и сил, отнестись к процессу работ с большим энтузиазмом.

Посвятив строительству несколько дней, вы долгие годы сможете наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите с помощью самостоятельно построенной печи – барбекю.

Фото барбекю своими руками


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 04.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2022 LandshaftDizajn. Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

что это такое, уличные грили и мангалы, угловые и круглые модели, навес для барбекю

Кроме способа приготовления сочных ароматных блюд, термином барбекю еще называют непосредственно печку или жаровню. Помимо того барбекю – это еще и вечеринка на свежем воздухе, непременной частью которой является дегустация приготовленных на углях блюд. Подобные мероприятия получили большое распространение в странах Северной Америки. Сохранились исторические данные о том, что еще первые колонизаторы устраивали барбекю-пати с поеданием мяса, алкоголем и стрельбой из огнестрельных орудий.

Что это такое?

Многие считают, что именно Америка стала родиной барбекю. Теорий на этот счет довольно много, но одна из самых достоверных версий гласит, что прообраз конструкции появился еще у индейцев на Карибах. Словом «барбакоа» они называли решетку, на которой жарили мясо. Европейцы, которые открыли эти острова в XVI веке, переняли такой способ приготовления мяса, а заодно и весь процесс приготовления блюда и назвали «барбекю».

Сначала решетку использовали только для мяса, но к нашему времени ассортимент продукции расширился. Сегодня на углях готовят птицу, рыбу, овощи, моллюсков и даже сыр. Все блюда, зажаренные этим способом, отличаются изысканным ароматом и неповторимым вкусом. В наши дни большой популярностью у потребителей пользуются и мобильные уличные модификации, которые удобно брать с собой на пикник, и стационарные (от металлических до каменных). Существует большое разнообразие газовых и электрических моделей, которые просты в использовании, не требуют хлопот с очисткой и другими условностями.

Итак, что же такое печь барбекю. С научной точки зрения, это кулинарная установка открытого беспламенного типа со свободной циркуляцией воздуха. Традиционная конструкция печи предполагает использование чаши из металла или камня круглой формы. На нее устанавливается решетка, желательно использовать никелированную или стальную. Современные жаровни оснащены специализированными обогревательными стаканами в донной части печи.

Специалисты рекомендуют защитить емкость жаровни небольшим бортиком, который закрывает подветренную часть очага – это препятствует попаданию брызг жира, углей и дыма на одежду и руки. Для любой печи-барбекю крайне важна безопасность конструкции. Чем она тяжелее и устойчивее, тем меньше вероятность получить термические ожоги при работе с углями. Кстати, наиболее качественные модели барбекю облицовывают боковины жаровен металлическими экранами, что способствует двойной защите от ожогов.

Стационарные модели устанавливают на основании из стали и керамики, которые зафиксированы в грунте фундаментом. Переносные варианты предполагают использование металлических колышков, которые усиливают опору установки во время пикника. В процессе приготовления мяса или рыбы часть углей прогорает, а продукты горения стекают по металлическим стенкам и выводятся наружу. Благодаря этому можно поддерживать необходимую высокую температуру углей и резервуара без постоянного обмахивания устройства опахалом, как это бывает при работе на мангале.

Решетка из металла стандартно имеет регулируемую высоту крепления, при этом разница между самым высоким и самым нижним положением составляет 4–5 см. Такое устройство позволяет готовить мясо, птицу, рыбу и овощи довольно быстро с минимальными затратами сил. Блюдо получается хорошо прожаренным со всех сторон, покрытым румяной корочкой и сочным.

Особенности

И барбекю, и мангал используются с одной целью – получить зажаренное мясо с аппетитной корочкой и ароматом дымка.

Эти конструкции имеют несколько отличий.

  • Невзирая на похожий принцип действия и примерно одинаковое устройство, печка-барбекю и мангал отличаются в той части, которая связана с механизмом топки. В мангале заготовки нагреваются за счет тепла, выделяемого в процессе прогорания древесины, а также теплом раскаленных углей. В барбекю нагрев осуществляется за счет излучения тепла, поскольку доступ воздуха гораздо слабее и сконцентрирован на внутреннюю ее часть.
  • Сам нагрев воздуха в жаровне-барбекю намного мягче за счет того, что значительная доля тепла направлена на нагревание металлической пластины. Благодаря решетке холодный воздух стекает и сразу охлаждает поверхность мяса или других продуктов. В результате такой обработки жир и влага остаются внутри продукта, именно поэтому стейки на барбекю получаются особенно сочными. В мангале раскаленный воздух непосредственно воздействует на продукт, жир и влага испаряются и уносятся вместе с потоками раскаленного газа. В результате блюдо получается зажаристым, а чтобы достичь такой же сочности, как и на барбекю, следует предварительно завернуть куски мяса в фольгу.
  • Конструкция печки-барбекю предусматривает наличие металлической чаши, в которой горят и тлеют древесные угли. В прежние времена вместо углей использовали дрова, которые складывались в емкость и прогорали до состояния углей. Как только они заполняли всю чашу полностью, поверх устанавливалась металлическая решетка, и начинался процесс готовки пищи. Чтобы добиться аналогичного эффекта в мангале, шампура приходится постоянно переворачивать, только в этом случае можно одновременно пожарить мяса и не пересушить его.
  • Безусловно, обе печки отличаются и визуально. Мангал представляет собой прямоугольную установку, внутри которой тлеют угли, а само мясо располагается на шампурах. Барбекю же, как правило, круглой формы, а мясо размещается на решетке. Кроме того, печка-барбекю предполагает наличие бортика вокруг жаровни, благодаря которому поддерживается воздушно-дымовая подушка. А также в барбекю считается недопустимой сильная вытяжка, поэтому отверстия в такой конструкции есть, но их совсем немного в отличие от мангала.

Большинство современных моделей барбекю имеет газовые или электрические жаровни, поэтому можно приготовить сочное ароматное блюдо в любую погоду, даже в дождь или снег. Таким образом, мангал и барбекю различаются по своему функционалу. Мангал подходит для спонтанного использования, а если встречи с друзьями и шашлыками стали доброй традицией, то лучше отдать предпочтение барбекю. Что же касается вкуса блюд, то здесь все зависит только от повара, самого мяса и дров. Именно поэтому выбор между барбекю и мангалом зависит только от личных предпочтений, от способа приготовления мяса и как часто планируется пользоваться конструкцией.

Разновидности конструкций

На сегодняшний день ассортиментная линейка печей-барбекю включает множество самых разнообразных моделей – от туристических мини-жаровен для крупных стационарных конструкций.

Переносные модели отличаются небольшим весом и компактностью, они легко складываются и раскладываются, поэтому их можно брать с собой в поездку, использовать в саду, на даче или на лесной поляне. Стационарные модели тяжеловесны, чаще всего установлены на фундаменте, поэтому скорее считаются небольшой архитектурной формой приусадебного участка, они оптимальны для частого использования большими компаниями. Мобильные барбекю представляют собой устройства на колесиках, их нельзя перевозить на дальние расстояния, но в пределах пешей доступности доставить такую установку довольно легко, а кроме того, в непогоду такие изделия можно быстро укатить в беседку или под навес.

Самыми популярными являются несколько модификаций печей.

  • Жаровня – это самый простой вариант. Здесь решетки могут подниматься и опускаться, а также вращаться, при этом теплоотражающие крышки являются встроенными. Основное отличие жаровни от электрических и газовых вариантов – это небольшие габариты и съемные ножки, благодаря чему печку можно перемещать с места на место. Этот вариант является самым популярным среди потребителей.
  • Котел пользуется стабильно высоким спросом среди покупателей. Его преимущество в многофункциональности: конструкцию можно использовать как коптильню и духовку, а если установить на решетку сковороду или кастрюлю, то можно приготовить практически любое блюдо.
  • Одноразовые модели – это особая разновидность барбекю. Они, как правило, изготавливаются из жести и имеют небольшие размеры. Толщина металла при этом немного тоньше, чем общепринятая для жаровни. В конце жарки поддон практически полностью прогорает, поэтому использовать подобную установку многократно вряд ли получиться.
  • Барбекю-тележка – это выездной вариант, который представляет собой жаровню на колесах. Это довольно сложная и замысловатая установка, которая может складываться и раскладываться.

Все описанные модели изготавливаются из металла, обычно используется нержавеющая сталь, реже – чугун. В производстве барбекю очень часто применяется и кирпич, чаще всего из него изготавливаются стационарные модели. Такие постройки популярны у собственников частных коттеджей и особняков. Они позволяют добавить какие угодно дополнительные элементы и обустроить зону приготовления барбекю в любом стиле. Можно создавать дополнительные рабочие поверхности, а также оборудовать столик для приема пищи. Нередко такие установки имеют крышу и защищенный дымоход или являются частью большого печного комплекса.

Отдельно стоит обратить внимание на две модели барбекю, которые позволяют готовить вкусные и аппетитные блюда без использования угля и дров.

  • Газовые барбекю являются популярными на предприятиях общепита, объединяют функциональность гриля и барбекю, а также могут работать в связке с тандыром.
  • Электрические печи могут размещаться в домах и квартирах, работают от сети переменного тока и устанавливаются на самом обычном столе или на балконе. Кстати, на них можно готовить даже бургер.

Цены на модели барбекю также сильно колеблются, поэтому каждый может выбрать модель на свой вкус и кошелек.

Материалы изготовления

При производстве печей барбекю чаще всего используется металл или кирпич, реже в ход идут бетонные блоки или камень. Металл чаще всего идет на создание переносных и мобильных конструкций. Такие модели отличаются малым весом, они легко разбираются и собираются, без проблем транспортируются. Кроме того, металл очень хорошо нагревается и долго удерживает тепло, поэтому продукты (мясо, рыба или птица) прожариваются равномерно и довольно быстро.

Чаще всего для барбекю используется сталь двух типов: нержавеющая и жаростойкая. Нержавейка – это оптимальный вариант для походных моделей, которые применяются очень редко и недолго. Они отличаются малым весом и пластичностью, хотя очень быстро прогорают и подвергаются пластическим деформациям. Использовать подобные конструкции дольше 1–2 сезонов не представляется возможным. Жаростойкие стали более прочные и долговечные за счет большого содержания хрома в структуре сплава. В условиях высоких температур этот металл окисляется и создает тугоплавкую поверхность, которая делает конструкцию невосприимчивой разрушительному действию жара. Кроме того, в структуру жаростойкой стали входят активные компоненты, которые делают ее устойчивой к появлению ржавчины, поэтому модель может эксплуатироваться на открытом воздухе и хранится в не прогреваемом помещении.

Реже для изготовления барбекю используют чугун – это высокопрочный материал, который может прослужить более полувека, хотя такие варианты довольно громоздки, да и стоят совсем недешево.

Неким шиком и признаком аристократизма считается чашевидная жаровня-барбекю, устанавливаемая в «коконе» из огнеупорной глины. Внутрь керамического резервуара засыпается уголь, а сверху крепится жаровня и укладывается решетка. Блюда на глиняном барбекю получаются очень сочными и ароматными. Подобную печку можно переносить с места на место, хотя чаще всего она используется как стационарная модель.

В качестве основного материала для стационарных моделей также используется шамотный кирпич или камень, но в последние годы стало популярным возведение барбекю из бетона. Их используют для изготовления стационарных печей.

Преимущества бетона перед кирпичом являются следующими:

  • блоки больше по размеру, поэтому строительство жаровни идет быстрее, чем при кладке кирпича;
  • структура ячеистых пеноблоков содержит пустые полости, которые существенно облегчают конструкцию, не уменьшая при этом ее качества;
  • кладку из блоков можно осуществить своими силами без привлечения профессиональных строителей, так как их довольно легко сверлить и фрезеровать. Эта работа может получиться даже у человека с небольшим опытом в отделке. Пеноблоки, как и газобетон отличаются пористой структурой, они на 80% наполнены воздухом, поэтому характеризуются повышенной термоустойчивостью, что позволяет долго поддерживать требуемую для приготовления барбекю температуру на протяжении всего времени готовки;
  • бетонные блоки не выделяют вредных и токсических веществ, не содержат радиации. Этот факт подтвержден Министерством здравоохранения РФ.

Для барбекю можно использовать как газоблоки, так и пенобетон. Первые немного прочнее, но для барбекю вполне подходят и пенобетонные материалы. Поэтому можно смело отдавать предпочтение именно им, тем более цена на пенобетон гораздо ниже, чем стоимость газовых блоков.

Размеры и формы

Барбекю, как и мангалы, могут выполняться в самых разнообразных формах. Стандартной для подобных конструкций является прямоугольная форма. Она позволяет более устойчиво и рационально размещать решетку или шампуры, обеспечивает максимально равномерное прогревание мяса и удержание тепла внутри резервуара жаровни.

Круглая форма также популярна среди производителей барбекю. Она не имеет углов и стыков, поэтому может считаться более прочной и устойчивой. Кроме того, закругленная форма дает равномерный жар, хотя полезная площадь является гораздо меньше, нежели в прямоугольных вариантах. Квадратные модели часто используются при производстве походных моделей. Они проще складываются, раскладываются и транспортируются.

Кроме того, в магазинах можно найти треугольные и даже шестиугольные модели. Треугольные варианты являются популярными для угловых печей, а форма шестиугольных имеет более декоративное, чем функциональное строение.

Дизайн

К дизайну походных моделей, как правило, нет особых требований, а вот жаровня, расположенная во дворе собственного дома, исполняет роль важной составляющей всего садового ландшафта, поэтому ее внешнему виду уделяется особое внимание. Есть мастера, которые могут создать уникальные и по-настоящему неповторимые варианты печи-барбекю: финский домик, американская барбекю-лодка, стол-барбекю, жаровни в деревенском стиле из подручных средств, которые больше не используются в быту, но вполне заслуживают реализации идеи.

Стоит выделить единичные модульные и комплексные варианты.

  • Встроенный печной комплекс. Это встраиваемое сооружение из камня, кирпича или бетонных блоков, которое включает в себя духовку, коптильню, барбекю и гриль – это позволяет приготовить практически любое блюдо. Однако монтаж подобного комплекса требует обязательного опыта в строительстве и составления технического плана установки.
  • Печь-барбекю. В данном случае имеется в виду не переносная модель, а стационарная разновидность, оборудованная раковиной и столешницей. Этот комплекс максимально плотно отвечает потребностям собственников беседки для изготовления самых разнообразных блюд.
  • Печь-казан. Этот вариант изготовлен для приготовления тушеных овощей, плова, шурпы и мяса, в структуре предусмотрено отверстие для казана.
  • Русская Печь. Эта конструкция заслуживает особого внимания, в ней можно не только приготовить шашлыки и барбекю, но и сварить суп, кашу, тушит овощи и даже печь блины. Она отличается стильным дизайном и воплощает собой все представления о русских народных сказках, хорошо смотрится в ландшафтах в стиле кантри. Ее возведение лучше доверить профессионалам, так как подобные установки предъявляют особые требования к технологии возведения и нормам безопасности конструкции.

Популярные производители

Производителей барбекю, успешно выпускающих жаровни на рынке, довольно много. Среди них и российские компании, и зарубежные предприятия. Отечественным фирмам лучше отдать предпочтение, если нужно подыскать вариант среднего ценового сегмента. Если важнее качество и практичность, то стоит обратить внимание на продукцию ведущих мировых марок.

  • Weber – это компания с мировым именем, основанная Джорджем Стивеном, изобретателем первого в мире сферического гриля. Именно он создал новый тренд в мире приготовления еды.
  • Enders – это немецкая компания, выпускающая грили, мангалы и барбекю под маркой Enders Colsman AG. Вся продукция прошла сертификацию на соответствие требованиям ISO 9001: 2008. Она отличается исключительно высоким качеством, безупречным стилем и практичностью.
  • Time Eco – это украинская торговая марка, объединившая «под своими знаменами» самые разнообразные товары для кемпинга и туризма. Помимо грилей, мангалов и барбекю здесь создаются сумки-холодильники, товары для пляжа и посуда. Барбекю этого производителя визуально напоминает зеленое яйцо, по своему функционалу конструкция объединяет гриль, мангал, барбекю, коптильню, духовку и тандыр. Установка очень быстро прогревается и готова к использованию спустя 10 минут с момента розжига углей. Барбекю от этого производителя позволяют плавно регулировать уровень температуры, способствуют экономному расходу щепы, имеют удобную решетку и вместительные поддоны.
  • Clatronic. Родиной этой компании является Китай. Предприятие успешно наладил выпуск электрических барбекю с малым весом. Установка не нагревается и является безопасной для использования в доме или квартире.
  • Doorz – это отечественный производитель, предлагающий мангалы, грили и барбекю в экономсегменте. Продукция популярна и пользуется неизменно стабильным спросом у владельцев дач и любителей путешествовать.
  • Megagrill. Предприятие занимается выпуском серии мангалов. Изюминкой ассортиментной линейки считаются автоматические жаровни, которые работают на батарейках. Это сборные модели, которые легко помещаются в небольшой чехол и свободно транспортируются в багажнике даже небольшого авто. Этот же производитель славится выпуском мангалов-трансформеров и керамических моделей барбекю.
  • Primo специализируется на моделях из обожженной огнеупорной глины. Представленные варианты сочетают функции мангала, барбекю, гриля и духовки.

Как сделать самому?

Собственникам личных приусадебных участков, пожалуй, грех не иметь в своем хозяйстве стационарных и переносных моделей барбекю и мангалов. Магазины предлагают широчайший выбор продукции, сваренной из металла. Если владелец участка имеет какие-либо навыки сварки металла или возведения кирпичных конструкций, то для него не составит никакого труда соорудить жаровню-барбекю своими руками.

На всех барбекю непременно предусматривается возможность регулировки высоты решетки относительно углей. В таких жаровнях не создают искусственную тягу, поскольку считается, что чем медленнее перемещается нагретый воздух, тем выше вкусовые качества продукта. Конечно, совсем без дымоотвода не обойтись, но труба при этом может быть невысокой – до 1,5 м от жаровни до верхнего края.

Самым распространенным типом печи является барбекю из кирпича на бетонном фундаменте. Печь выкладывают в виде буквы «П», ее высота составляет около 1 метра, а над решетками монтируется дымоход в форме конуса. Более сложная конструкция выстраивается в виде буквы «Е». Нижняя часть установки, которая исполняет роль поленницы, может оборудоваться из газосиликатного кирпича, поскольку элементы должны выполняться из огнестойкого материала. Еще до начала строительства следует продумать все порядовки, дымосборники и прочие детали, чтобы не вносить изменения уже по ходу строительных работ – это может привести к порче материала и лишним затратам.

Самостоятельно можно оборудовать барбекю из металлопрофиля, обычно используются трубы. Это придает жесткость конструкции, а также позволяет экономить на использовании OSB плит. В качестве кровли устанавливается профнастил или металлочерепица. Для крепления листов металла к обрешетке используются саморезы. Такая веранда, расположенная возле металлического забора, может составить с ним единую архитектурную стилистическую композицию.

Где разместить?

Чаще всего стационарные конструкции размещаются в беседке, это не только защищает печку от неблагоприятного воздействия атмосферных явлений, но и создает комфортную зону отдыха для всей семьи.

Размещение барбекю на улице в беседках требует соблюдения следующих правил:

  • размер беседок должен быть таким, чтобы печь была надежно защищена от порывов ветра и косого дождя;
  • фундамент барбекю обязательно должен быть выше уровня талых вод. Это особенно актуально, когда речь идет о конструкциях, в которых в качестве раствора используется глиняно-песчаная смесь;
  • вокруг печи непременно должно быть свободное пространство. От топки до стены беседки должно быть не менее 3 м, а с остальных сторон – не менее 1 м;
  • расчет габаритов установки полностью зависит от ее функциональности. Возведение массивной печи увеличивает нагрузку на беседку, соответственно ее износ возрастает. Если печь имеет дополнительные функции, например, коптильни, которые используются регулярно, лучше использовать съемные беседки;
  • при отсутствии возможности организации подвода и слива, стоит позаботиться об оборудовании водостока;
  • беседки с любыми жаровнями (мангал, барбекю, коптильни или грили) следует размещать в удалении от густых кустарников, деревьев, линий газо- и электропередачи;
  • желательно выложить участок возле печи тротуарной плиткой и оборудовать комфортную зону отдыха.

Советы по эксплуатации уходу

В заключение стоит обратить внимание на следующие рекомендации, которые позволяют использовать барбекю с большей безопасностью и комфортом:

  • если в планах регулярное изготовление шашлыка на протяжении всего сезона, стоит отдать предпочтение моделям с крышкой;
  • если приусадебный участок невелик, то рекомендуется подобрать складную установку;
  • стоит обратить особое внимание на резервуар для топлива, ведь существуют прямой и печной варианты. В первом случае дрова или угли размещаются прямо под решеткой, такой метод используется для быстрого приготовления самых простых блюд. Печной способ предполагает размещение угля по краям, при этом пища пропекается основательно, но и готовка занимает около часа;
  • вне зависимости от того, используется стационарная модель или переносная, следует купить ту, в которой решетка снимается. Цельные конструкции не позволяют заменить отдельные элементы при прогорании или пластической деформации последних;
  • для редких поездок на природу оптимален одноразовый мангал-барбекю.

Красивые примеры

Металлические барбекю бывают очень стильными, особенно если украшены элементами ковки.

Каменные и кирпичные жаровни – это классика, свидетельствующая о безупречном вкусе и высоком статусе владельцев дома.

Финский домик является очень актуальным в любом садовом ландшафте.

Особая стать у традиционных русских печей. Они отличаются оригинальностью и функциональностью. Такой вариант украсит любой участок.

И еще несколько интересных вариантов.

Об особенностях выбора и установки барбекю смотрите в следующем видео.

барбекю для дачи, красивые уличные варианты для приготовления шашлыка, универсальные и угольные модели

Дачный сезон не обходится без пикников на открытом воздухе. А где пикник, там шашлык, копченая рыбка, печеные овощи и другие вкусные блюда из свежих продуктов. Ни одно из этих блюд невозможно приготовить без хорошего мангала.

Но мангал мангалу рознь. Различные виды конструкций определяют особенности устройства и его функции. Чем сложнее конструкция, тем больше у нее возможностей, поэтому важно подойти к выбору мангала серьезно.

Особенности

Многие дачники считают, что мангал – незаменимый атрибут отдыха на природе, но мало кто дает четкий ответ на вопрос о том, что это такое и как настоящий мангал выглядит. Здесь представления у всех расходятся: мангалом называют стальную конструкцию под шампуры или таганок, путают его с решеткой для барбекю и грилем.

Разновидности мангалов можно подвести под общее определение – это жаровня для приготовления пищи. Конструктивно мангалы отличаются друг от друга, но есть у них и общие элементы. Они появились ещё у самых первых видов, хотя вопрос о происхождении этого приспособления остается спорным.

Одни считают, что это изобретение американцев, другие приписывают его восточным народам, а третьи и вовсе утверждают, что мангал появился в VII веке до нашей эры в Египте.

Материалы изготовления старых мангалов свидетельствуют о том, что изобретение это все же восточное. Оно состояло из подставки и чашеобразного резервуара для дров и углей. На стенках резервуара были пазы, чтобы фиксировать предшествующие шампурам и решетке для барбекю приспособления для жарки и копчения. Жаровня закрывалась крышкой, сбоку у нее имелись ручки для переноски.

Современный мангал – это усовершенствованная модель старой восточной жаровни.

Она имеет свои особенности:

  • Это преимущественно уличный атрибут загородного дома или дачи. Его устанавливают в зоне отдыха, защищая от ветра и дождя.
  • Качественный мангал – это сложная и тяжеловесная конструкция, под которую необходимо заливать небольшой фундамент, чтобы она оставалась статичной.
  • Садовый мангал может быть статичным и переносным, фабричным и самодельным.
  • Устройство используют по назначению в основном в теплые периоды года, потому что в это время отдых на природе считается наиболее комфортным, однако жаровней с тем же успехом можно пользоваться и зимой.
  • Способ приготовления пищи на мангале уникален и полезен, поскольку продукты готовятся без масла. Мясо получается сочным и нежным после маринования, а овощи не успевают потерять свои полезные свойства и витамины, пока приобретают хрустящую корочку.
  • Для того чтобы готовить вкусные блюда, не требуется особых кулинарных навыков.
  • При помощи мангала еду можно не только готовить, но и разогревать в полевых условиях. Это удобно, когда на даче нет электричества, а также в походе и на пикнике.

Это весомые аргументы в пользу добротного дачного мангала.

Принцип работы

Секрет здоровой, ароматной и вкусной пищи, приготовленной на жаровне, заключается в том, каким образом происходит процесс приготовления блюд.

Для разных типов блюд этот принцип немного отличается – одни готовятся над огнем, другие на углях. Часть блюд требуется готовить в закрытой посуде, а часть – непосредственно над жаром углей.

Про принцип приготовления пищи на мангале часто ошибочно говорят «на открытом огне». Это неверно. Факторов, которые способствуют приготовлению пищи, несколько:

  1. Интенсивное тепловое излучение от тлеющего угля. Несмотря на то, что многим кажется, что температура недостаточно большая, она составляет около 1000 К, что равносильно 700-800 градусам Цельсия. Это очень много, если учитывать, что температура кипения – всего 100 градусов. Воздействие инфракрасного теплового излучения от углей считается условно жестким.
  2. Другой источник тепла – это горячие стенки жаровни. Они прогреваются не хуже, чем сковорода на газовой плите – до 300-400 градусов. Показатели справедливы для расстояния от верхнего слоя угля до кромки жаровни. Такое тепловое воздействие считается условно мягким и ускоряет процесс приготовления продуктов на мангале.
  3. Горячий воздух, который поднимается от топлива. Его температура составляет 200-300 градусов. За счет того, что этот воздух фактически лишен кислорода, не происходит химических реакций при соприкосновении продуктов с металлическими шампурами или решеткой гриля.
  4. Условием правильного «созревания» мяса на мангале является равномерное испарение лишней влаги. За счет этого шашлык и другие мясные блюда не жарятся, не тушатся, не запекаются, а томятся, поэтому получаются сочными и румяными одновременно.

Взаимодействие этих факторов таково – жесткое тепловое излучение прогревает мясные кусочки и прослойку из лука и других овощей и способствует процессу денатурации белков в мясе, мягкое излучение отвечает за образование румяной корочки, воздух от углей поддерживает стабильную температуру, не позволяя процессу денатурации приостанавливаться, а испарение лишней влаги также избавляет мясо от канцерогенов, которые образуются в процессе денатурации.

При готовке в закрытой металлической посуде (копчение рыбы, приготовление и разогревание разных блюд в чугунной посуде) жар, поднимающийся из жаровни, заменяет открытый огонь газовой плиты и электричество.

Также в конструкции часто предусмотрены вентиляционные решетки и поддувала. Они необходимы для того, чтобы регулировать поток кислорода, поступающий к топливу. Это, в свою очередь позволяет увеличивать и уменьшать интенсивность теплового воздействия на продукты.

Виды

Мангалы подразделяются на несколько видов в зависимости от трех критериев: тип материала, из которого изготовлено основание и жаровня, тип топлива, тип конструкции. Дополнительные факторы различия – размеры и дизайн устройства.

Помимо этого, различаются и их функции. Один мангал подходит только для того, чтобы готовить на нем шашлык и барбекю, а другой справляется даже с такой сложной задачей, как изготовление домашней выпечки. Каждый критерий заслуживает детального рассмотрения.

Материалы изготовления

Современные мангалы бывают двух видов: каменные и металлические.

Каменные наиболее приближены к прототипу первых мангалов по материалу изготовления, ведь именно из них выкладывались жаровни до широкого распространения металла. Современные каменные изделия, конечно, уже не выглядят как примитивные небольшие колодцы с углублением для дров и вертелами из древесины или костей животных. Они аккуратные, функциональные и качественные.

Изготовить такой мангал можно своими руками или заказать у профессионального печника. По технологии он будет напоминать простой камин.

В качестве материала используется бетон, натуральный камень и кирпич.

Мангалы из натурального камня – большая редкость. Возведение такой постройки – трудоемкий процесс, потому что натуральный камень не имеет одинакового размера и форм-фактора. Однако у каменных мангалов есть свои плюсы: они эстетично выглядят, особенно если дачный участок оформлен в кантри-шик, эко или деревенском стиле, и блюда в них получаются особенно вкусными и удачными. А если кладка была сделана на совесть, прослужит такой мангал не меньше 20 лет.

Аналог каменной жаровни можно выполнить из бетона. Плюс этого материала в том, что он прочный, недорогой, и ему можно придать нужную форму. При этом внешне он мало отличается от натурального природного материала, хотя имеет все те же достоинства.

Самый распространенный вид каменных мангалов – это изделия из кирпича.

Преимущества кирпичного мангала:

  • несложный монтаж, который осуществляется своими руками;
  • доступная цена на материалы, учитывая их небольшое количество;
  • при том, что внешне он получается похожим на камин, при расположении мангала на улице на него не потребуется особого разрешения;
  • совмещает в себе несколько функций для приготовления блюд разными способами: гриль, барбекю, коптильня, иногда даже печь;
  • кирпич выглядит красиво – можно использовать как светлые оттенки, так и красные;
  • он органично смотрится внутри беседки, где удобно сразу организовать и обеденную зону;
  • внутри кирпичной жаровни надолго сохраняется тепло, что очень удобно для того, чтобы разогревать готовые блюда, а также обогревать помещение полузакрытой и закрытой беседки;
  • экономный расход топлива из-за способности кирпичной жаровни накапливать тепло;
  • кирпич относится к биостойким материалам – на нем не появляется плесень и грибок, он не покрывается ржавчиной и устойчив к механическим повреждениям;
  • длительный срок эксплуатации – от 10 лет.

Недостатки кирпичных мангалов:

  • Конструкция статична. Она навсегда останется в том месте, где ее возвели, поэтому важно правильно выбрать расположение внутри беседки.
  • Все процессы по возведению кирпичного мангала в совокупности занимают много времени. Один только фундамент, который является обязательной частью конструкции, будет сохнуть 2-3 недели.
  • Кирпич имеет большой вес. Под него необходимо монтировать фундамент.
  • Как и камин, он требует соблюдения правил пожарной безопасности при строительстве. Это несколько усложняет процесс и делает конструкцию дороже.
  • Необходимо монтировать дымоотвод.
  • Не все виды кирпичей подходят для строительства жаровни. Нельзя использовать бывшие в употреблении стройматериалы, пустотелые кирпичи, материалы с дефектами (пережженные, с трещинами). Оптимальный вариант – шамотный кирпич для камина, но он стоит дороже любого другого вида кирпича.

Более широкое распространение получили металлические конструкции. Их производство хорошо налажено в нашей стране, поэтому приобрести подходящий вариант или заказать индивидуальную модель не составит труда. А особые умельцы могут изготовить его своими руками.

Материалами для изготовления металлических мангалов служит чугун, сплавы с железом и нержавеющая сталь. Изготавливают их литьем или сварным способом.

Популярностью пользуются два вида: тонкостенные и толстостенные жаровни.

Тонкостенными обычно делают мобильные и складные конструкции. Из-за того, что их стенки формируются очень тонкими железными листами, мангалы имеют легкий вес, их удобно перемещать с места на место и под них не требуется надежный фундамент. Популярными их делает еще и доступная цена.

Но у тонкостенных моделей есть и своим минусы. В первую очередь, это невозможность разводить огонь непосредственно в жаровне. Технически это, конечно, возможно, но нежелательно. Материал быстро прогорает и приходит в негодность буквально за один сезон. Чтобы тонкостенный мангал служил дольше, рекомендуется переносить в жаровню уже готовые тлеющие угли.

Также понадобится защищать устройство от попадания влаги – металл может проржаветь.

Другой недостаток – неспособность тонкостенной жаровни хранить тепло долгое время. Это повышает расход топлива и затрудняет процесс готовки. Также подводят и компактные размеры изделия. Из-за них невозможно готовить сразу много продуктов на большую компанию и мясо можно жарить только небольшими кусочками. Целую тушку на вертеле над таким мангалом не запечь.

Совсем другое дело – толстостенные модели. Они имеют большой объем, дольше держат тепло, отличаются износоустойчивостью. Прослужит такой мангал в условиях улицы несколько сезонов.

Вес толстостенного мангала значительно больше, как и цена. Важно заранее продумать, как его использовать и где установить, потому что транспортировка будет трудоемкой.

К толстостенным мангалам относятся изделия из чугуна. У этого материала высокие показатели жаростойкости, что сокращает расход топлива и положительно сказывается на процессе готовки. Также его отличает многофункциональность, эффективность, износостойкость, хорошая теплоотдача и устойчивость к коррозии. Все эти преимущества отражаются на стоимости изделий.

Сложность использования чугунного мангала заключается в том, что больше всего в нем раскаляется тот уголь, что находится рядом с отверстиями, через которые в жаровню попадает кислород. Это требует грамотной организации поддувала и второго дна.

К использованию усложненной конструкции нужно приноровиться, но на это требуется некоторое время.

Альтернативный вариант – мангал из «нержавейки». Нержавеющая сталь дает конструкции некоторые преимущества: качество, долговечность (до 30 лет), износостойкость, отсутствие коррозии. Бонус полированной нержавейки в том, что она легко отмывается от копоти жира и продуктов горения.

Конструкции из нержавеющей стали очень вариативны в исполнении. Можно встретить легковесный мобильный вариант и основательную жаровню с дополнительным отсеком, выполняющим функции духовки.

Стоимость нержавеющей стали закономерно увеличивает цену на мангал.

Отдельно стоит упомянуть профессиональные установки для жарки и копчения. Их основное назначение – готовка в ресторанах, барах и кафетериях, но никто не препятствует приобретению профессионального мангала в частные руки. Его достоинства:

  • максимальное удобство в использовании;
  • функциональность;
  • красивый внешний вид;
  • покрытие, облегчающее помывку;
  • термозащита – это покрытие из керамоволокна, которое помогает устройству «подстроиться» под температуру окружающей среды в помещении и на улице;
  • пищевая сталь не подвержена коррозии;
  • можно разводить огонь в жаровне;
  • срок эксплуатации – более 30 лет.

Все это делает профессиональный мангал правильной инвестицией для отдыха на даче. Недостатком это считают не все, но для рядового садовода цена на профессиональное устройство очень высока.

Топливо

Традиционным, популярным и самым востребованным является твердотопливный мангал на дровах. Именно древесные угли делают приготовление пищи безопасным и насыщают ее неповторимым ароматом «с дымком». К тому же дрова приятно потрескивают и красиво горят, а угли тлеют медленно.

Однако не все мангалы оборудованы таким образом, чтобы в них можно было разводить огонь. Для этого прекрасно подходит каменный мангал с закрытой топкой, но некоторые виды, как тонкостенные металлические модели, быстро придут в негодность от открытого огня. Дрова для них жгут в специально отведенном для этого месте, а в жаровню насыпают лишь тлеющие угли. Поэтому популярностью пользуется и угольный мангал, то есть такой, где в качестве топлива сразу используются разные виды угля.

Опытные дачники, использующие мангал на отдыхе, рекомендуют выбирать берёзовый или дубовый уголь. Но дуб дороже, его потребуется много для готовки на большую компанию, поэтому оптимальной считается береза. Угли долго тлеют и у них высокий КПД.

Часто вместо березы производители пытаются продать уголь из хвойных пород. Он дает горечь и вообще не очень подходит для готовки.

Отличить березовый уголь от соснового очень легко – на антрацитовой поверхности березового есть блеск, отражение солнца, а хвойный уголь матовый, без блеска.

Приобретать стоит уголь с маркировкой А – высшего класса. Одного килограмма вполне достаточно, чтобы пожарить 3-4 кг мяса. Это делает уголь экономичным и универсальным топливом.

Если выбирать дрова, то тоже стоит отдать предпочтение березе.

Более современные модели мангалов могут быть электрическими или газовыми.

Газовый мангал с функциями гриля, барбекю, коптильни не отстает по своим характеристикам от твердотопливного мангала на дровах или углях. Во многом он отличается от традиционной жаровни и имеет свои особенности:

  • Газовые мангалы преимущественно профессионального типа. Их устанавливают в кафе и ресторанах, поэтому стоимость большого мангала с разнообразными функциями будет немаленькой.
  • Газ – потенциально опасное топливо. Неправильное подключение баллона к мангалу может вызвать утечку и привести к аварийной ситуации. Чтобы этого избежать, желательно выбирать уже готовый вариант, где узел подключения к газу и все внутреннее устройство мангала тщательно продуманы и качественно собраны.
  • Для газовой жаровни не используется тот же газ, что проведен во всем доме. Для него нужно приобретать балонный газ.
  • Разные модели работают от разного топлива. Одни – от метана, другие – от сжиженного газа, третьи приспособлены к нескольким видам топлива.
  • Жарочная поверхность бывает двух типов: гладкая и рифленая. Есть комбинированные модели, цена на которые закономерно повышается раза в полтора.

Гладкую поверхность выбирают для мяса птицы, рыбных блюд и морепродуктов. В них содержится мало жира, он вытапливается в первые несколько минут и остается на гладкой поверхности как защитный слой. За счет этого нежирные продукты не подгорают и остаются сочными.

Рифленая поверхность больше подходит для готовки толстых мясных стейков и шашлыка.

Помимо особенностей профессионального газового мангала, у него есть плюсы и минусы.

Перечень достоинств весьма убедительный:

  • Жарочная поверхность нагревается за 5-10 минут. Утомительного ожидания шашлыка в течение нескольких часов – это не про газовый гриль. Блюда можно готовить быстро и приступать сразу после включения.
  • Устройство многофункционально. Можно готовить шашлык, стейки, рыбу, овощи, блюда не из мяса.
  • Нет необходимости заготавливать дрова для углей.
  • Конструкция является разновидностью современных технологий, и как у многих из них, в ней предусмотрены две полезные функции: авторозжиг и аварийное отключение. Запустить процесс нагревания жаровни можно одной кнопкой, а в случае неполадок в системе сработает «умная» функция, и газ подача газа будет перекрыта.
  • Газ – дешевое топливо. Он выгоднее дров, угля и электромангалов.
  • Наличие температурных режимов дает возможность регулировать уровень тепла при готовке с точностью до градуса.
  • В конструкции предусмотрены несколько конфорок и тепловых зон. Это дает возможность одновременно готовить мясо при самой большой температуре, овощи – при средней, и поддерживать температуру готовых блюд – на самой маленькой.
  • Конструкция выглядит красиво и сохраняет свой внешний вид долгие годы.
  • Есть термозащитный слой и покрытие, облегчающее процесс помывки гриля.
  • Используются износоустойчивые и не подверженные коррозии материалы.
  • Производитель дает гарантию на 5-10 лет. Но газовый гриль прекрасно прослужит и 30.

Недостатков у газового гриля немного. Основная проблема заключается в том, что его сложно собрать своими руками, а готовая фабричная модель обойдется довольно дорого. Помимо этого, недовольство у многих любителей пикников на природе вызывает сам способ готовки. У блюд отсутствует характерный аромат и вкус, какой должен появляться на настоящем мангале.

Ещё одной современной разновидностью мангалов являются электрические модели. Однако их принцип работы, внешний вид и «кулинарные способности» гораздо ближе к кухонной плите и домашнему грилю, поэтому мангалами их можно назвать с натяжкой. Но некоторые функции электрические модели выполняют на «ура». Они отлично справляются с работой гриля и барбекюшницы.

Также вращение шампуров происходит автоматически, поэтому мясо готовится равномерно, без подгоревших бочков и сырой серединки.

Существует два типа электрических грилей: контактные и бесконтактные.

В контактных жарочных поверхности две – сверху и снизу. Снизу продукты для готовки кладут непосредственно на жарочную поверхность.

Это очень похоже на работу сэндвичницы или вафельницы: на один горячий элемент кладется мясо, а вторым оно приживается.

У контактных мангалов есть несколько преимуществ: блюдо готовится в два раза быстрее, размещать продукты можно по всей жарочной поверхности. Она прогревается равномерно и дает хороший результат.

Бесконтактные модели больше похожи на традиционный мангал по принципу работы. Продукты в них готовятся долго, мясо требуется нарезать кусочками определенной толщины, чтобы оно пропеклось и внутри тоже.

Электрические мангалы современны, легки, мобильны, удобны для тех, кто в первую очередь ценит быстрый результат и красивый внешний вид техники. Ценовой диапазон варьируется от бюджетных до премиум-моделей.

Ни о каком потрескивании дров в костре для углей в жаровне, шашлыке «с дымком» и разнообразии блюд речи не идет. У моделей ограниченный функционал, притом что электричество – самый дорогостоящий вид топлива.

Конструкции

Добротный, многофункциональный и удобный в использовании мангал состоит из большого количества элементов. Для кирпичного и стального варианта они немного различаются, также есть отличия среди стационарных и переносных моделей, малогабаритных и крупных устройств.

Условно по типу конструкции можно выделить три вида: переносной, стационарный и универсальный.

Переносной

Из всех существующих моделей это самый простой мангал. Минималистичность конструкции и ограниченные функции объясняются тем, что мобильный мангал должен быть легким по весу. Все дополнительные элементы в виде крыши, жиросборника и подобных усовершенствований сделали бы конструкцию слишком тяжелой для транспортировки. Максимум, куда ее можно было бы переместить – это с солнца в тень и наоборот. Здесь же речь идет о более широких возможностях передвижения с мангалом. Например, взять его с собой на отдых в лесу, у озера, на даче.

Переносные мангалы могут быть складными и цельными. У складных моделей есть система сборки, как у деталей конструктора, а фрагменты цельных моделей держатся за счет креплений шип-паз или сварки.

Второй вариант предпочтительнее. Сварка продлевает конструкции жизнь минимум на один сезон.

Сама же конструкция мобильных изделий максимально проста. Говорят, «мангал» в переводе с одного из восточных языков значит «корзина с углем». Примерно так простой мангал и выглядит: маленького или среднего размера металлический кожух (жаровня) на устойчивых ножках. В стенках кожуха имеются отверстия для надежной фиксации решетки для барбекю и шампуров. В нижней части кожуха могут быть вентиляционные отверстия.

Они необходимы для притока кислорода к твердому топливу, чтобы угли хорошо тлели и отдавали тепло.

У некоторых моделей предусмотрена крышка на кожух. Их можно использовать как примитивную коптильню или сохранять блюда горячими, но переносной мангал преимущественно шашлычный.

Плюсы переносного мангала:

  • удобно перевозить в любом транспорте;
  • быстро собирается из нескольких фрагментов;
  • прогревается все пространство внутри кожуха, тепло равномерно отдается при готовке;
  • дёшево стоит.

Недостатки переносной жаровни:

  • служит всего несколько сезонов, затем днище кожуха изнашивается из-за постоянного контакта с углем;
  • небольшие размеры не позволяют готовить за один прием на многолюдную компанию;
  • не регулируется температура при готовке;
  • ограниченный функционал, но для переносного устройства возможность коптить, жарить и печь на одной жаровне не так уж важна, ведь на природу ездят не ради кулинарных изысков, достаточно того, что можно пожарить шашлык, купаты или рыбку;
  • небольшая высота ножек – жарить шашлык стоя и не наклоняясь при этом не получится.

Почти все недостатки справедливы и для переносной модели с газовым топливом, но ее долговечность измеряется более чем двумя-тремя сезонами. Также газовый мангал безопасно использовать в помещении. При холодной и дождливой погоде шашлык на даче можно сделать внутри домика, на кухне, на террасе или на веранде. При желании – даже в предбаннике.

Электрические мангалы, которые работают от розетки, можно перемещать исключительно в пределах досягаемости подключения к электросети.

Стационарный

Конструкция немобильного мангала гораздо сложнее, чем переносного. У кирпичного и металлического варианта она сильно различается.

Кирпичный мангал очень похож по своему строению на камин с закрытой топкой. Сходство есть и во внешних параметрах, и во внутренних. Состоит конструкция кирпичного стационарного мангала из таких элементов:

  • Фундаментное основание. Без него тяжеловесная конструкция не будет держаться долго, поэтому важно устроить фундамент по всем правилам и технике безопасности. Основание необходимо гидроизолировать, чтобы кладка не разрушалась зимой и при смене сезонов.
  • Шанцы. Это так называемый подиум, на который устанавливается сам топливник – главный элемент конструкции. Подиум обычно выполняется с двойным дном – это зольник. В него собираются все отходы отработанного топлива. Зольник вынимается, чтобы его можно было периодически очищать.
  • Под для топки. Он делается из огнеупорных материалов, шамотной плиты, например.
  • Дровник или топка. Отсек, в котором сгорают дрова, выделяя необходимое для приготовления пищи тепло. В конструкции кирпичного мангала он представляет собой стальной кожух, «встроенный в тело» уличной печи.
  • Жиросборник. Это еще один поддон, как зольник, который необходимо время от времени вытаскивать и прочищать от жира и продуктов горения.
  • Поддувало для циркуляции воздуха.
  • Дымоотвод. Поскольку мангал такого типа обязательно нужно защищать от неблагоприятных погодных условий, он устанавливается в беседке или зоне отдыха. Наличие крыши обязательно. Дымоотвод через нее должен проходить наружу.
  • Дополнительные элементы: колосник, поддувало, фурнитура, дверца для топки, крышка для кожуха.
  • Часто встречается дополнительный отсек – духовка.
Универсальный

Универсальным считается многофункциональный крытый мангал, который подходит не только для жарки шашлыка в весенне-летний период, но также справляется с функциями барбекю, гриля, коптильни, приготовления разных не мясных блюд.

Среди кирпичных конструкций это хорошая жаровня с крышкой плюс закрытая топка, используемая как традиционная русская печь или пристроенный тандыр.

Тандыр – это круглая печь особой конструкции. При качественном исполнении она даже вполне могла бы заменить мангал.

В тандыре можно не только шашлык приготовить, но и запечь лепешки, пироги, овощи, рыбу.

Среди металлических конструкций стоит выделить газовые профессиональные мангалы с комбинированной жарочной поверхностью (гладкая и рифленая), несколькими конфорками, коптильней, решеткой барбекю и шампурами в комплекте.

Помимо стандартных решений, он может быть оснащен вертелом для жарки мяса для шаурмы, воком (глубокая толстостенная сковорода для приготовления блюд азиатской кухни), казаном.

Размеры

Когда речь заходит о габаритных параметрах мангала, в первую очередь это относится размерам жаровни.

Вычислить её длину, ширину и высоту несложно – по шампуру стандартного размера. Его длина составляет 40 плюс-минус 2 сантиметра. На такой шампур помещается 5-6 кусочков мяса среднего размера. Расстояние между шампурами должно составлять около 6 сантиметров. Для семьи из 4 человек достаточно 5 шампуров за один подход.

Получается, что ширина жаровни не должна превышать 40 см, а оптимальная длина – 45-50 см. Для стабильной компании из 6 и более человек понадобится длинный мангал на 8-10 шампуров. При этом важно учитывать, что транспортировать такую конструкцию уже вряд ли получится, а во время готовки придется перемещаться с места на место, чтобы перевернуть каждый шампур. Длина такого проблематичного мангала, но удобного тем, что можно приготовить сразу много шашлыка на всю компанию, составит примерно 60-100 см.

Высчитать глубину жаровни уже несколько сложнее. Здесь стоит опираться на опыт и рекомендации бывалых дачников.

Как показывает практика, глубина жаровни, при которой мясо не подгорает, а топливо не расходуется впустую – 15-20 см.

При небольшой глубине блюда будут пересушены, а при слишком вместительной жаровне может оказаться недостаточно жара, чтобы мясо «созрело».

Ещё один важный параметр, от которого зависит удобство перевозки и готовки, – это общая высота конструкции. Оптимальной высотой считается мангал, жаровня которого находится на уровне 1 метра над землей. Но маленький мобильный мангал будет выглядеть несуразной колченогой конструкцией, если его поставить на метровые ножки. Для устойчивости и эстетики ему больше подойдут ножки покороче, около 50 см.

Большой мангал в стационарном состоянии может себе позволить любую высоту. При его возведении нужно ориентироваться на рост того, кто будет регулярно готовить. Если человек высокий, то жаровню располагают выше уровня 1 метра, если невысокий, то 1 метра будет вполне достаточно.

Дизайн

Полезное в хозяйстве приспособление вовсе не обязано выглядеть скучно. Пусть неприглядные прямоугольные жаровни с дырочками для вентиляции на прямых ножках остаются в прошлом, а на своем участке пора поставить современную оригинальную модель.

Дизайн каменных мангалов менее вариативен, чем дизайн металлических конструкций. Это связано с тем, что цветовая гамма материала (в основном, кирпич) ограничена оттенками красного и бежевого, а облицевать конструкцию керамическими изразцами не каждый может себе позволить.

Классика жанра для каменного мангала – стилизация под традиционную русскую печь или камин.

При имитации печи устанавливается красивая кованая дверь на топку, рядом с мангалом можно расположить дубовую мебель, текстильные аксессуары в русском стиле, самовары, горшки и ухваты.

Камин требует более благородной обстановки. Красиво смотрится имитация мраморного портала из более дешевых материалов, резное деревянное устье, мозаика.

Некоторые умельцы отделывают каменные мангалы цветными стеклышками или осколками керамической плитки.

Облицовка мелкими деталями вручную отнимает очень много времени, но именно таким образом получаются эксклюзивные модели с ноткой индивидуальности.

Гораздо больший простор для фантазии открывается при декорировании металлических конструкций. Металл податлив в обработке, ему можно придать любую форму, в том числе и выполнить сложную художественную ковку. Также его можно красить огнестойкими красками, наносить рисунок или делать покрытие однотонным.

Распространённая тема – рисовать на жаровне пылающий огонь, расписывать его цветными узорами.

Подходит для декорирования различный DIY (сделай сам). Это воплощение оригинальных идей при помощи вещей, которые уже отслужили своё.

Первый способ выглядит более сдержанно, он интересный, но относительно спокойный. Второй же способ – это проявление креативности и мастерства.

К тому же вещи, изготовленные собственноручно – это современный тренд в дизайне любой зоны в помещении и на улице. При этом украсить конструкцию вручную обойдется дешевле, чем заказывать дизайн-проект.

Например, очень оригинально смотрится мангал, переделанный из багажника старого авто. Желательно, чтобы модель была действительно старой и раритетной. Тогда получится необходимый ретро-эффект.

Просто изготавливается и отлично выглядит мангал из железной бочки. Красивым получается мангал как открытый чемодан.

Оригинален мангал-поезд, мангал-авто, резная жаровня, ларец.

Для металлических мангалов актуально комбинирование цветов в ковке. Большая часть будет черной, но отдельные детали можно выполнить в золоте и серебре.

Где расположить?

Правильное расположение мангала обеспечивает его комфортное использование. Едва ли можно назвать удачным вариантом зону барбекю перед гаражом или в трех метрах от туалетной кабинки.

Чтобы место было выбрано удачно и правильно, нужно руководствоваться санитарными и строительными нормами и основами ландшафтного дизайна.

Однако ландшафтный дизайн не всегда важен. Мангал можно расположить на улице, в зоне отдыха, или дома. Если он расположен на кухне, в банном комплексе, на террасе или веранде, то опираться при выборе места нужно на дизайн интерьера и правила пожарной безопасности.

Во дворе есть два варианта расположить мангал: в зоне отдыха, отдельно от беседки или под ее крышей как часть конструкции.

Внутри беседки обычно располагают каменные мангалы. Они требуют постоянной защиты от негативного влияния погодных условий и под крышей смотрятся более органично, чем под открытым небом.

Мангал внутри беседки создает уютную атмосферу. Готовые блюда можно сразу подавать на стол в обеденной зоне внутри этой же беседки.

Металлические конструкции тоже могут располагаться внутри беседки. При этом их не обязательно замуровывать в фундамент, как каменные. Со временем расположение можно поменять.

Что важно учитывать при выборе места под мангал на улице:

  • Расстояние до других объектов на участке. По строительным нормам потенциально опасная конструкция должна находиться не ближе, чем в 3 метрах от дома, но и не ближе, чем в 3 метрах от забора соседнего участка.
  • Рельеф почвы должен быть более-менее ровным, поскольку нужно заливать фундамент под тяжелые конструкции.
  • Расстояние до туалетной кабинки и построек для скота должно составлять 10-13 метров, не меньше.
  • Направление ветра. Ветреная сторона на участке обычно одна. Мангал желательно устанавливать в том месте, где нет сильного ветра, чтобы угли не разносились по воздуху. Также стоит позаботиться о том, чтобы дым не несло в сторону окон дома.
  • Открытый мангал (не кирпичный, без крыши) запрещено устанавливать под деревьями и кустами.
  • Навес над беседкой допускается из прочных материалов, но не из ткани и ПВХ. Например, с пергольной беседкой (крыша в виде решетки, закрытой тканью) придется попрощаться.

На улице преимущественно располагают твердотопливные жаровни на дровах или углях. Такой вариант прекрасно работает с середины весны до конца осени, но зимой мало приятного в трехчасовом ожидании шашлыка на морозе.

Удобный вариант для частного дома или всесезонной дачи – домашний мангал.

Для дома дровяной и угольный варианты не подходят. Его возведение обойдется дорого, времени на кладку уйдет много. Но еще больше времени уйдет на оформление документов – нормы пожарной безопасности запрещают использовать в жилом помещении открытый огонь. Получить разрешение на мангал, камин и подобные сооружения крайне сложно. Остается газовый и электрический вариант.

У электрического два весомых аргумента против – зависимость от электросети (при перебоях с энергией работать не будет) и дороговизна эксплуатации.

Газовый в этих отношениях выигрывает. Он работает от баллона, поэтому независим от коммуникаций в доме, газ стоит дешево и габариты такого устройства неограничены. Это может быть и маленький мангал на двоих, и большая профессиональная установка на семью и друзей.

Расположение мангала в доме более вариативно. Он бывает отдельностоящий, пристенный и угловой.

Отдельная передвижная конструкция очень удобна. Её можно расположить посередине кухни или ближе к стене, а при необходимости переместить. Единственное условие для такого мангала – наличие свободного пространства. В маленьком помещении он рискует оказаться громоздким.

С пристенной моделью тоже придется повозиться. В первую очередь, нужно позаботиться о пожарной безопасности и отделать стену огнеупорными и жаропрочными материалами, а во вторую -хорошо закрепить конструкцию на стене.

Угловые мангалы больше похожи на каминные печи современного образца. Их конфигурация помогает рационально использовать небольшое пространство кухни и становится элементом дизайна помещения.

Советы по эксплуатации

Проблемы в эксплуатации – это всегда следствие неправильного выбора материала, модели и расположения. Чтобы минимизировать неприятности при использовании мангала, важно уже на этапе покупки соблюдать рекомендации опытных владельцев.

Бюджетные бренды бывают хорошими, но это скорее исключение, а правило – качество всегда стоит дороже. Нужно обратить внимание на отзывы владельцев фабричных изделий разных марок и выбирать на их основании.

Размеры горелки важнее размеров жаровни. Выбирать мангал по размерам металлического кожуха – ошибка. Даже если на первый взгляд кажется, что в нем целиком можно запечь рождественского поросенка, главной в конструкции является горелка. Если она маленькая, то прогреваться весь импровизированный духовой шкаф не будет. Жар окажется сконцентрирован только на небольшом радиусе вокруг горелки. Поросенка придется пустить на шашлык из мелких кусочков.

Модели с защитным покрытием значительно упрощают жизнь. Как минимум моется керамоволокно в разы лучше металла.

Для эксплуатации на улице лучше всего подходят алюминиевые и медные изделия. Они более устойчивы к коррозии, хотя со временем она неизбежно появится на любом металлическом мангале.

При использовании мангала тоже есть свои хитрости:

  • Регулировать уровень жара в мангале на углях тоже можно, как в газовом, хотя и не с точностью до градуса. Чтобы «прибавить жару», нужно время от времени ворошить угли, сбивая золу и сгребая их в кучки. Чтобы температура снизилась, угли распределяют по днищу жаровни и больше не трогают, пока блюдо не будет готово.
  • Чтобы продукты не прилипали к решетке гриля, её принято смазывать подсолнечным маслом. Об этом интуитивно догадываются даже новички, однако мало кто знает, что эффект будет лучше, если предварительно решетку прокалить.

Используя этот прием, нужно соблюдать осторожность: надевать термозащитную рукавицу и использовать силиконовую кисточку для смазывания решетки.

  • Если кусочки пищи все же прилипли к решетке или шампурам, есть два эффективных способа от них избавиться. Для начала нужно попробовать отмыть щеткой еще горячую решетку. Если это не сработало, то решетку нужно опустить на огонь и дать остаткам продуктов сгореть. Когда они превратятся в золу, отмыть их будет проще простого, а зола еще и поможет до блеска намыть решетку.
  • Если выбор пал на газовый или электрический мангал, ни в коем случае не стоит пользоваться «жидким дымом». Характерного запаха мяса, приготовленного на березовых углях, этот прием все равно не даст, а вот испортить блюдо может запросто. Лучше обойтись хорошим набором специй или интересным маринадом для мяса.
  • А чтобы придать мясу пряный аромат трав, их не нужно пытаться втереть в само мясо – травы посыпают на решетку гриля.
  • Плотной пищевой фольгой можно заменить специальные щетки для чистки гриля. Нужно просто скомкать ее в руке и использовать этот комок как жесткую мочалку.
  • Решетка для гриля слишком крупная, чтобы приготовить на ней овощи и не мучиться потом, отмывая ошметки пригоревшей кожицы. Чтобы такого не произошло, можно использовать все ту же фольгу. Её нужно выстелить на дно решетки для барбекю и хорошо потыкать вилкой, чтобы она сама превратилась в подобие решетки. Сверху сбрызнуть маслом, и ничего не прилипнет.
  • Золотое правило, которое может избавить от многих неприятностей: огнетушитель приобретается вместе с мангалом как неотъемлемая часть комплекта. Пусть он лучше не пригодится, но будет под рукой.
  • Еще один обязательный элемент в комплекте с мангалом – щипцы для проверки готовности мяса. Не вилка и не нож. Эти приборы делают в мясе надрез и лишают его сока. Готовность проверяют, как и переворачивают кусочки, только щипцами.
  • Если березовые дрова или уголь внезапно закончились, их всегда можно заменить ветками любых плодовых деревьев. Они тоже хорошо горят и не сообщают продуктам неприятного прогорклого запаха.
  • Даже толстостенный мангал нуждается в защите, чтобы срок эксплуатации не сокращался из-за погодных условий и частого воздействия высоких температур. Продлить жизнь металлической конструкции может окрашивание или воронение.

При окрашивании используется только краска с высокой степенью пожаростойкости. Воронение даст более стойкий эффект. После него на стенках жаровни образуется плотная пленка окислов железа. Она не станет препятствием при готовке, но надолго защитит мангал от ржавчины.

Красивые примеры

Сделать мангал красивым можно разными способами: выбрать необычную форму, цвет, декор или материал изготовления.

Необычной формой для мангала может стать любая форма жаровни, отличная от прямоугольной. В последнее время популярность набирают круглые, чашеобразные, минималистично квадратные жаровни. Нередко можно встретить модель, у которой отсутствуют глухие стенки жаровни. Их заменяет красивая ковка в виде плетения, вьющихся растений, абстрактных узоров.

Отдельно стоит отметить жаровни в форме предметов или животных. Выкованный из стали чемодан, автомобиль, оленёнок или поросенок, на которых помещается решетка для гриля или шампуры, точно не останутся без внимания.

Цветные мангалы – большая редкость. Если кирпич, то красный, если металл, то черный. А между тем, огнеупорных красок в продаже большое количество, и все они представлены в разных оттенках: красном, зеленом, синем, желтом, изумрудном и далее по цветовому спектру.

Декорировать мангал можно контрастными элементами. Например, на вороненой жаровне лаконичной формы ярко будет выделяться белый, серебряный и золотой цвет. Декор может быть объемным и плоским.

Необычный материал – это простор для любителей давать старым вещам новое воплощение. Главное – правильно подобрать предмет для переделки, чтобы из него получился безопасный и эффективный мангал. Для этой цели подойдут все металлические предметы: пустые бочки, небольшие ванночки из нержавейки, пустой газовый баллон, барабан от стиральной машины и даже корпус от системного блока.

Секреты приготовления вкусного шашлыка на мангале Вы узнаете из следующего видео.

72 фото роскошных самодельных проектов

Многие на протяжении рабочей недели с нетерпением ждут выходных, чтобы выехать за город на рыбалку, для встречи с друзьями или родными. Ну и какой же отдых обходится без приготовления блюд на открытом огне или углях.

А для их приготовления по-быстрому можно соорудить приспособления типа мангала, но всё же в современном мире гораздо удобнее пользоваться стационарными сооружениями: мангалом, грилем и барбекю.

Тем более, если у вас имеется загородный дом и небольшой участок.

Конечно, можно приобрести и переносные приспособления, но если хозяин опытный в строительных делах человек, то ему не составит труда соорудить собственное творение.

Как многие уже догадались, речь в нашей статье пойдет об одном из этих приспособлений, а именно о барбекю.

Содержимое обзора:

Немного истории

О происхождении названия существует несколько вариантов. Но самым правдивым выглядит древнегреческий вариант, означающий «чужеземец». В нашем случае это слово «barbarus» означало «варвар».

Возможно, сам способ приготовления пищи на кострах в пещерах дикими племенами кочевников навил такие ассоциации. Однако, всё это благополучно прижилось в наших краях и нравится всем по сей день.

Но в чем же различия мангала, гриля и барбекю?

Мангал – это простое сооружение из металла или кирпича, куда помещают угли, а сверху располагают шампура или решетку для продуктов.

Гриль – сооружение в основном из металла с закрывающимся верхом. Принцип приготовления продуктов тот же, что и на мангале, только при закрытой крышке. Для выхода дыма гриль оснащают трубой.

Барбекю это такая жаровня, нечто среднее между мангалом и грилем. И очень напоминает дикие условия обжарки мяса. Внешне она похожа на очаг, открытый с лицевой стороны.

Возможно устройство не в виде очага, а виде бортика вокруг решетки для продуктов, который не сразу пропускает жар по сторонам. Разновидности жаровни представлены на фото барбекю.

Как видно, все эти приспособления очень схожи, и их можно легко преобразовать друг в друга.

Простое создание барбекю

Барбекю из кирпича можно легко создать своими руками буквально за 10 мин любому обывателю. Этот вариант сооружения барбекю похож на игру в кубики.

Для его устройства вам необходимо:

  • почти 100 шт. кирпичей, в зависимости от высоты сооружения;
  • лист металла;
  • решетка.

Размеры листа и решетки должны быть почти одинаковыми, так как они определяют величину места для жарки.

На схеме простейшего барбекю из кирпича детально виден принцип его устройства и сооружения.

Обратите внимание!

Пошаговая инструкция как сделать барбекю

Кладка кирпича выполняется без использования цементного раствора:

  • Вначале готовиться ровная и плотно утрамбованная площадка, вдали от деревьев и сухостоя, во избежание возгораний.
  • Затем на этой площадке выкладывается круг из плоских кирпичей с просветами между ними в 50 мм, чтобы проходил воздух. Диаметр круга должен соответствовать размеру листа и решетки, чтобы они накрывали этот колодец. На схеме видно, что один ряд состоит из 12 кирпичей.
  • Далее выкладывается ещё 4 ряда в шахматном порядке.
  • Сверху пятого ложится лист металла толщиной 2-3 мм, на него будут гореть дрова, которые превратятся в угли.
  • Следующим шагом будет кладка ещё 2 рядов кирпичей, чтобы образовался, так называемый очаг. Но спереди нужно оставить свободный от кирпичей просвет. Это топка, куда нужно подбрасывать дрова, и ворошить угли.
  • Теперь нужно уложить на полученный колодец решетку для жарки продуктов.
  • Сверху решетки достраиваем ещё 2 кирпичных ряда по кругу, но без просветов. Бортик будет выполнять основную идею барбекю. По желанию можно и в бортике оставить просвет, чтобы при необходимости перевернуть продукты.

Такая жаровня прекрасный вариант для летнего сезона.

Но, если беспокоитесь за целостность конструкции в ваше отсутствие, конструкцию можно легко разобрать и поместить в кладовую на хранение. Соорудить её заново будет не сложно.

Как сделать металлические барбекю своими руками из прочих материалов

Если владелец участка умеет работать с металлом, то он может создать переносной вариант барбекю, используя старую бочку из металла или баллон для газа.

С подробными чертежами для создания таких конструкций барбекю можно ознакомиться ниже или на аналогичных интернет сайтах.

Основательное сооружение барбекю из кирпича

Этот вариант наиболее приемлем для солидных владельцев особняков и загородных вилл с большими придомовыми территориями, которые могут себе позволить нанять специалистов и построить целый комплекс барбекю.

Обратите внимание!

Но обыватели попроще тоже могут себе позволить стационарные барбекю, но с меньшими размерами.

Обладая строительными навыками и знаниями можно сделать его самостоятельно.

Место расположения

Для определения места расположения необходимо знать некоторые правила:

  • Учитывая правила пожарной безопасности, барбекю из кирпича можно обустроить на террасе или в беседке.
  • Не устраивайте барбекю возле дома или в качестве пристройки, и категорически не возле гаражей и хозпостроек, это не пожаробезопасно.
  • По правилам гигиены и удобства не размещайте барбекю возле уличных туалетов и сливных ям.
  • Место для расположения барбекю должно быть хорошо проветриваемым.
  • Не располагайте барбекю около деревьев и прочей растительности, во избежание возгорания или нанесения вреда растениям.
  • Размещая барбекю в беседке, расположите печь так, чтобы её труба не была близка к стропилам кровли, оптимально она должна размещаться по центру.
  • Обязательно предусмотрите наличие дорожек для прохода к барбекю и вокруг него для удобства при случае непогоды.
  • Обеспечьте зону барбекю водоснабжением и электричеством. Но это не обязательно.
  • Декор зоны барбекю должен вписываться в общий дизайн участка.

Для быстрого и качественного строительства зоны барбекю можно прибегнуть к помощи высококвалифицированных специалистов, но это удовольствие не дешевое.

А можно, имея золотые руки и огромное желание построить барбекю своими руками. Дерзайте и у вас всё получится!

Обратите внимание!

Фото барбекю своими руками

 


Мангал своими руками: фото, мангал барбекю для дачи, мангал из кирпича с крышей для вкусных шашлыков и барбекю

Мангал — особый вид жаровни, используемый для приготовления сочного и ароматного мяса с дымком. Это приспособление родом с Востока, где в разреженном, горном климате было трудно поддерживать открытый огонь и большинство блюд готовилось на углях. Постепенно география использования мангалов значительно расширилась и сейчас без них трудно представить пикник, садовую вечеринку или дачные посиделки.

Мангалы для любителей отдыха на природе

Лето, солнце, природа и шашлыки. Настоящий праздник жизни для тех, кто предпочитает проводить выходные на природе, слушая пение птиц, играя в мяч и наслаждаясь свежим воздухом. Специально для таких поездок предусмотрены довольно красивые мангалы, которые легко собираются и разбираются. В собранном виде это приспособление не занимает много места и его можно уложить в багажник вместе с плетеной корзиной для пикника, пледами и спортивным инвентарем для активных игр.

Садовые мангалы

В своем собственном саду тоже можно устроить пикник и поставить столы для шашлыка прямо на цветущей лужайке, неподалеку от мангала. Чаще всего любители комфортного дачного отдыха устанавливают на участке долговечные, монументальные жаровни, которые не нужно переносить с место на место.

  • Кирпичный или каменный мангал. Основательное сооружение, которое идеально впишется в ландшафтный дизайн садового участка. Если сложить такую печь для шашлыка и барбекю под навесом или построить вокруг нее беседку, то получится отличное место для отдыха. Как правило, дизайн мангалов из камня отличается красочностью, оригинальностью и эстетичностью. Мясо в таком сооружении готовить гораздо удобнее, а сопутствующая садовая мебель, установленная в беседке, поможет гостям расслабиться и наслаждаться комфортом вкупе с вкуснейшей едой. Вечером, после наступления темноты, можно расставить вокруг навеса и по дорожкам подсвечники для сада, в которых будут слабо мерцать огоньки, подсвечивая тропинки и создавая атмосферу сказочности и таинственности.
  • Кованый мангал. Изготовленный из толстого листового железа и украшенный ажурным металлическим кружевом. Это самый удобный и красивый уличный мангал, который можно установить на постоянное место, а можно и передвигать по мере необходимости. Обычно мастера художественной ковки стараются сделать не просто функциональное приспособление для жарки мяса, а изготовить настоящее произведение искусства. Оригинальный, кованый мангал может стать ключевой деталью в дизайне сада, а если использовать при оформлении участка сопутствующие кованные элементы (скамейки, урны, фонари), то удастся стилизовать сад под старинные парки в стиле барокко.

Электричество вместо углей

Несомненно, все вышеперечисленные варианты хороши для тех, кто часто выезжает на природу или имеет свой дом и сад. А как же быть городским жителям, которые предпочитают оставаться в мегаполисе, но мясо с дымком все же очень любят? Специально для таких случаев предусмотрен электрический мангал, который можно установить прямо на кухне. Принцип действия агрегата для приготовления шашлыков довольно прост – жарочная поверхность раскаляется и шампура с нанизанным мясом равномерно обжариваются.

Готовые шашлыки можно вынести на балкон и устроить там мини пикник, наслаждаясь панорамой города и любуясь огнями мегаполиса. Размеры мангала, работающего на электричестве подбираются в зависимости от желаемого количества шашлыков. Можно приобрести маленькую жаровню и вкушать мясо в одиночестве, а можно купить большой агрегат, который будет выдавать щедрые порции в меру обжаренного, сочного шашлыка.

Мангал, это символ отдыха, праздника, расслабленности и веселья. Ароматный дымок от его тлеющих углей способен мгновенно улучшить настроение и вызвать непроизвольное чувство голода. Мясо, обжаренное на углях, имеет особенный, ни с чем несравнимый вкус и поэтому нравится абсолютно всем, независимо от пола и возраста.

Каждый день мы пишем для вас что-то новое и выбираем самые актуальные темы. Хотите узнать, что мы опубликуем завтра? Вступайте в наш клуб и читайте статьи о моде, красоте и дизайне в числе самых первых

Красивые каменные беседки с барбекю (10 фото-идей оригинального дизайна)

Уютная, красивая каменная беседка с барбекю или мангалом, в которой можно отдохнуть самому или с семьей и друзьями – это прекрасное дополнение к ландшафту Вашего загородного участка.

И в этой статье мы подобрали фото наиболее удачных вариантов дизайна этой приусадебной постройки, с помощью которых Вы легко сможете найти такую беседку, которую бы хотели видеть на своей даче.

Прямоугольная каменная беседка с барбекю

Для изготовления беседки использовался кирпич, который сверху облицован искусственным камнем и дерево, из которого сделаны опоры постройки, каркас крыши и решетки межстенового пространства.

Сочетание дерева и камня в этом проекте создает приятное визуальное впечатление и ощущение располагающего уюта.

Прямоугольная беседка с двускатной крышей

Колонны беседки, печь барбекю и ее стена сделаны из натурального серого камня. Крыша постройки двухскатная, покрытие — металлочерепица, пол выложен тротуарной плиткой.

Обратите внимание, как гармонично сочетается камень из которого сделана беседка и фрагменты ландшафтного дизайна этого участка. Создается впечатление естественности природной красоты этого вида.

Прямоугольная открытая беседка из камня

Стены беседки, выложенные из искуственного камня, выполнены в виде сплошной невысокой перегородки, в качестве опорных столбов используются деревянные столбы, конструкция крыши также выполнена из дерева, для кровили использовалась гибкая черепица.

Пол беседки сделан из тротуарной плитки.

Открытая каменная беседка с барбекю

Особенность проекта в том, что пространство беседки с двух сторон полностью открыто. Возможно, в этом проекте в ущерб некоторой комфортности постройки повышен уровень практичного использования перчи-барбекю. Такая конструкция может использоваться не только, как беседка, а и как полноценная летняя кухня.

Небольшая квадратная беседка

Фото небольшой квадратной беседки, имеет очень аккуратный и продуманный дизайн. В беседке используется дополнительные элементы освещения, благодаря которым в ней  можно устраивать вечерние посиделки с родственниками и друзьями.

Обратите внимание, как основание беседки, выложенное плиткой, за счет оригинальных округлых линий, прекрасно вписывается в дизайн площадки.

Прямоугольная беседка из кирпича с аркой

Беседка сделана из красного декоративного кирпича и имеет четыре широких оконных проема и дверной вход в виде арки. Крыша — четырехскатная, пол — бетонная подушка покрытая напольной керамической плиткой.

В перспективе функциональность постройки можно дополнить, если поставить стеклопакеты в окна, получится полноценная закрытая всесезонная беседка.

Круглая каменная беседка

Оригинальность беседки в том, что ее основание и форма сделаны без углов круглыми. Среди дизайнеров считается, что такое помещение более гармонично в отличие от традиционных угловых строений, так как восприятие человека внутри этой беседки плавно распределяется по всему периметру, не упираясь в ломаные линии, как это происходит в прямоугольных или квадратных постройках.

Напомню, что это всего лишь мнение, однако, признаюсь, подобный проект мне самому больше нравится, чем традиционные с углами.

Беседка из камня с двумя барбекю

Беседка сделана из кирпича и обложена сверху искусственным камнем, особенность ее в том, что внутри установлено две печи-барбекю, подобный подход оправдан для тех, кто часто устраивает для большого количества людей посиделки у себя на участке и имеет необходимость готовить большое количество еды.

Но в отличие от помещения с одной большой печью, хотел бы сохранить возможность не топить ее большой объем, а сохранить возможность использовать небольшое барбекю, в случае когда нужно готовить всего для нескольких человек.

Барбекю из камня внутри беседки

На этой фотографии отдельно хотелось бы показать устройство барбекю внутри помещения. Интересен дизайн этой конструкции тем, как гармонично сочетается оттенок камня, которым облицована печь, деревянных элементов и их металлические скобы и ручки.

Создается впечатление добротного, немного сказочного домашнего очага, не правда ли?

Угловая каменная беседка с барбекю

На фото угловая беседка с небольшим барбекю, сделанная из кирпича. Крыша односкатная из листового металла. Такая постройка прекрасно дополняет любой загородный участок, ее оригинальность в том, что летом листы крыши можно снять и тогда беседка превращается в садовую перголу с мангалом.

И в заключение…

Таким образом, мы разобрали фото нескольких проектов каменных беседок с барбекю, выделили их особенности дизайна и конструкции, это поможет Вам не только определиться с идеей своей приусадебной конструкции, но и ориентировочно оценить трудозатраты на ее строительство.

Поделиться ссылкой:

Беседка с мангалом и барбекю

Загородный дом с беседкой одновременно является местом для развлечений и для отдыха, где человек может расслабиться. Здесь часто проводятся разнообразные праздники и застолья, где обязательной деталью становятся шашлыки. Поэтому сейчас становятся актуальными беседки с барбекю.

 

 

 

Предварительно стоит детально разобраться с вариантами конструкций беседок и особенностями их возведения.

Варианты беседок с барбекю

Конструктивные особенности беседок с мангалом

Мангалы бывают стационарными и переносными. Определить тип используемого мангала для беседки нужно на этапе проектирования.

Стационарные мангалы массивные, оснащены фундаментом, могут выполняться из кирпича, камня и устанавливаться в беседки. Несмотря на надежность и долговечность кирпичных мангалов для беседки, они являются затратными и тяжелыми в исполнении.

Варианты кирпичных мангалов для беседки

Альтернативой громоздким изделиям являются более легкие переносные мангалы, которые можно устанавливать в любое место. Они могут быть компактными разборными, которые легко собираются и разбираются, но из-за сильного нагрева дешевые мангалы будут быстро деформироваться. Поэтому лучше выбирать более долговечные и надежные металлические конструкции для беседки, у которых стальные стенки устойчивы к высоким температурам.

Варианты мангалов для беседки

Разновидности дачных беседок с барбекю

Из-за того, что пищу на мангале приходится готовить при открытом огне, беседка должна обустраиваться с надежной изоляцией источника. Беседка с мангалом представлена несколькими видами: есть обычные бельведеры с некрупным мангалом или оборудованные стационарные комплексы. Поэтому владелец участка сам принимает окончательное решение по выбору беседки с мангалом.

По используемому стройматериалу актуальными считаются беседки с барбекю из дерева и кирпича, которые экономичны и просты в сооружении. В строительных работах также часто применяется металл. Основным нюансом при возведении беседки с мангалом является сохранение ландшафта участка.

  • Деревянная беседка. Древесина является недорогим материалом, который не трудно обрабатывать. Такие беседки можно сооружать своими руками. К основным преимуществам строений относится низкая себестоимость, оперативность возведения, эстетичный вид, возможность применения облегченного фундамента. Однако следует позаботиться о пожарной безопасности. Беседка с мангалом из дерева должна быть открытого или полуоткрытого типа для беспрепятственного выхода дыма.

Для строительства деревянной беседки можно не использовать дорогие древесные породы. Подойдет сосновая древесина, которую можно будет обработать стандартными инструментами. Беседка потребует предварительной закладки облегченного фундамента, на что уходит до 2 дней. При соответствующей обработке древесины беседка будет служить длительное время.

Вы можете узнать цены на дачные беседки в нашем каталоге или заказать беседку по индивидуальному проекту.

Есть также финские конструкции в виде закрытых домиков, в центре которых располагается гриль. Его устанавливают на каменную столешницу и оснащают специальной вытяжкой для устранения дыма. Для нашего климата оптимальным вариантом будет купить беседку-барбекю, утепленную, выполненную по финской технологии.

  • Строение из кирпича. Беседка из дерева может быть временным сооружением, а конструкция из кирпича является капитальным объектом, так как основной материал устойчив к попаданию угля и искр, прослужит длительное время без специального ухода. Купить деревянную беседку можно дешевле, чем кирпичную, но кирпичная отличается надежностью, является теплой и может применяться в холодный период. Для строительства кирпичного объекта потребуется массивный и прочный фундамент.

  • Каменная беседка также является надежной и прочной. Она прослужит своему владельцу десятки лет, не требуя особенного ухода. Как и кирпичные, каменные постройки являются тяжелыми, поэтому нужно закладывать прочное основание.

  • Беседка из металла может иметь разные конструкции. Наиболее дешевым вариантом считается металлическая беседка с мангалом, где применяется профнастил. Из более дорогих видов можно отметить кованые изделия, которые могут иметь неповторимый дизайн. Металлические строения будут также долговечны, как кирпичные и каменные варианты.

Металлические изделия кованого типа и из профлистов

  • Другие варианты. Оптимальным решением является создание надежной, красивой и недорогой беседки с барбекю из сочетания нескольких материалов. Такой подход позволит сэкономить деньги на строительных работах, совершенствуя эксплуатационные показатели.

Комбинированные варианты конструкций

Обязательной частью беседки с мангалом является дымоход, который должен работать соответствующим образом и иметь нормальную тягу. Для его строительства можно воспользоваться разными стройматериалами, отличающихся не горючестью и термостойкостью. Можно применить трубы из нержавеющей стали размером 15-20 см.  Из-за того, что диаметр трубы не очень малый, лучше установить на него козырек для защиты от осадков. Дополнительно монтируется искрогаситель из металлической сетки.

Основные требования в строительстве беседки с мангалом

Чтобы поддерживать нормальное горение, мангал должен быть обеспечен оптимальным притоком воздуха. Он должен быть надежным и безопасным, особенно при строительстве деревянной конструкции. Но есть варианты, работающие не только на дровах, но и на электричестве или газе.

Источником жара в мангале для барбекю являются камни, которые разогреваются до повышенных температур. Это уменьшает объем образующегося дыма. При этом с периодичностью 3-4 года следует осуществлять замену камней (исходя из используемого объема). По конфигурации, параметрам и техническому исполнению мангалы могут иметь разное строение, зависящее от финансового бюджета и предпочтений владельца.

После того как беседка с мангалом будет построена, за ней нужно правильно ухаживать, обеспечивая чистоту и порядок, зимой очищая от снега и обрабатывая специальными составами от негативного влияния природных факторов.

Строительство беседки с барбекю своими руками

Перед постройкой кирпичной беседки, следует определить ее тип. Можно соорудить открытое строение без ограждений, сделать капительный объект или комбинированную постройку. В любую погоду удобно пользоваться застекленной беседкой с навесом или крышей.

После того как был определен тип конструкции, составляются ее чертежи с параметрами и размещением основных деталей. Следует выбирать ровную поверхность в тени деревьев или около водоема. Для возведения беседки с барбекю потребуется раствор цемента, шамотный (для печи) и клинкерный (для беседки) кирпич, металлическая пластина с решетками, стальной арматурой. Из строительных инструментов будут необходимы гвозди, молоток, стамеска, уровень, пила и лопата.

Для кирпичной беседки надо закладывать надежное основание. Оптимальным будет ленточный фундамент с армированием, параметры которого подбираются в соответствии с габаритами печки и количества размещаемых людей.

Закладка ленточного основания для беседки

На созданное основание укладывается слой гидроизоляции и начинается постройка стены. Кирпичную кладку делают от входа, продолжая ее по периметру конструкции. Чтобы облегчить вес, можно использовать пустотелый кирпич.


Кладку нужно выполнять до достижения определенной высоты, после чего установить на столбы деревянные стойки и делать стропильную систему для 4-х скатной кровли. На следующем этапе работ строится мангал. Вначале кирпич раскладывается на полу для отметки контуров. Потом выполняется основа с дровницей. Далее создается разделочный стол, топочная область и металлическая пластина в роли варочной панели. Столешницу выкладывают из шамотного кирпича, укладывая его на огнеупорный состав. Подпечки выполняются также из огнеупортного кирпича, в мангале ставится поддон с металлическими решетками и вывод дымоходов.

Готовый вариант конструкции из кирпича

После того, как будет выполнен печной свод, над барбекю в беседке выполняются арки, делающие конструкцию более утонченной. Затем выполняется расшивка швов. Пол лучше выкладывать плиткой и накрывать кровлю черепицей.

Вы можете узнать цены на дачные беседки в нашем каталоге или заказать беседку по индивидуальному проекту.

Строительство беседки из металлокаркаса

Беседка с мангалом может сооружаться из металлокаркаса. Оптимальной является ее длина 2,5-3 м и ширина 3,5-4 м. Для этого потребуется профилированная труба, которая будет соединяться электросваркой.

Простая конструкция должна быть просторной. Последовательность сборки металлического каркаса начинается с выполнения четырех ям глубиной до 50 см по углам территории, установки в них металлических стоек, которые выравниваются по горизонтальной плоскости. Затем стойки бетонируются, после набора прочности к их верхнему срезу привариваются горизонтальные трубопроводы. Из профилированных трубопроводов по уровню выставляются стропила, соединяются коньковой трубой, привариваются по поясу. Между стропилами натягивается шнур, по которому укладывают стропильные ноги с определенным шагом (в зависимости от кровельного покрытия). Параллельно к стропилам крепят промежуточные трубы.

Тип ограждения выбирается по вкусу. Для этого могут применяться легкие древесные решетки, тканевые экраны, ковка или витражи из стекла, которые крепят на металлокаркас в определенных точках.

2,000+ Бесплатные изображения барбекю и барбекю

Похожие изображения:barbecuegrillmeatfoodsteakburgerbeefbarbequefire

Тысячи изображений барбекю на выбор. Бесплатная загрузка изображений в высоком разрешении.

501112hamburger burger45988barbecue барбекю bbq27268meat вертел grilling18833bbq барбекю coals13025spare ребро мясо food6713bbq гриль еда meat612156asparagus steak16038meat барбекю grill36486shish кебаб Мясо skewer15688sausages барбекю grill855grilled креветки prawn8824burgers огонь grill25429fire пламя огнь wood40246charcoal embers806salmon рыба food19076steak мясо говядина steak20137abstract american21427steak плоть schnitzel16333bbq партии outdoors7720smoke BBQ barbecue11839sparerips гриль bbq7616barbecue барбекю beef7611barbecue мясо grill528barbecue гамбургер food29455abstract barbecue8541spare ребро гриля bbq435grilled еду sketches9623steak мясо говядины food395rest гриль еда bbq696shish кебаб meat629barbecue барбекю bbq14231food стеки мясо soup3615steak Томагавк steak603man люди мальчик grill13726meat говядина raw4316burger еда hamburger19844flesh еда говядина steak236burger еда говядина bbq11533burger гамбургер bbq866barbecue барбекю bbq449bbq волнистого гриль k523bbq гриль chicken7410skewer кебаб ресторан barbecue212barbecue logo20923salmon barbecue11017barbeque BBQ beef14620pin вверх девушка picnic6824pork мясо живота bbq4312grilling инструменты шеф hat8212abstract american4112grilling шеф utensils6656sausage гриль барбекю meat115barbecue гриля meat561fire пламени burn549fire пламени burn12458burger гамбургер bbq448b гриль summer2111shashlik гриль sausage313b лагерь camping481campfire костер fire5314chicken самородков fries9418chicken wing478grill BBQ charcoal7313abstract american375barbecue еда platter697chicken wing638india indian445grilling плоть grill3827summer party233bbq приготовить огнь eat334barbecue барбекю гриля bbq414barbecue meat354chorizo барбекю barbecue956owl животное barbecue5613flesh ростбиф beef393barbeque блюдо bbq368flesh бифштекс meal389steak ребро wood284burger гамбургер grill414fire барбекю camping13419penguin барбекю animal10615cheeseburger мясо bun4713pork мясо сырого butcher313barbecue BBQ burgers386india indian9641burger гамбургер bun6337burger гамбургер bbq172ba шашлык на углях756еда мясо шашлык713гамбургер фаст фуд306барбекю гриль113гриль посуда барбекю6210абстрактный шашлык барбекю4911гамбургер гриль мясо3910бургер сыр бургер505рыба гриль барбекю5821колбаса на гриле4913хотдог еда обед мясо8025мясо свинина стейк290еда мясо шашлык Просмотр бесплатных фотографий барбекю для коммерческого использования изображений барбекю | Просмотрите изображения барбекю без лицензионных отчислений для коммерческого использования.

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайтОткрывает внешний сайт в новом окне

Просмотрите нашу коллекцию изображений барбекю.Найдите бесплатные высококачественные стоковые фотографии барбекю и пикников на заднем дворе. Бесплатно скачать и использовать в любых коммерческих проектах.

Стейк и пламя на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Рибай стейк на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Рибай стейк в руках повара

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Подготовка мяса к грилю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Жареный стейк

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Полный гриль, полный мяса и овощей

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк и спаржа на шампурах на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Приправа для стейка для барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Полный барбекю с гамбургерами и соусом барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Сосиски и гамбургеры на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк на гриле сразу после того, как его перевернули

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Нож для соли и разделочная доска для стейков в масле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Куриные кебабы на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Сырые котлеты из говяжьего фарша

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Ножки индейки на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк с маркировкой гриль на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейки, готовые к приготовлению на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Переворачивание большого стейка на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Жареные куриные ножки

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Два стейка и немного розмарина готовы к барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Сезонный гриль для барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Смазать жареный стейк соусом барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Овощи на деревянной разделочной доске, приготовленные на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк на кости с розмарином

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Нанесение растительного масла на спаржу барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Следы гриля на жареном стейке

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Нанесение растительного масла на кукурузу барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк на гриле, который вот-вот перевернут

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Инструменты для барбекю Flatlay

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Инструменты для гриля разделочной доски для овощей

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Стейк и рибай Flatlay Of Flame на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Соус барбекю для жареного стейка

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Кебаб с курицей и овощами на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Размещение кебабов на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Куча спаржи на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Барбекю и гриль Ноллинг

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Переворачивание большого стейка рибай на барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Гамбургеры для барбекю на углях

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Жареная кукуруза крупным планом

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Три маринованных цыпленка, готовые к приготовлению на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Куриные и овощные шашлычки на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Жареные куриные голени и кукуруза

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Бургеры, готовые к барбекю

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Кукуруза и другие овощи на гриле

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Жареные кукурузные початки

Высокое разрешение Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Начать бизнес

Почти все, что вам нужно для начала — фотографии, поставщики и многое другое

Ваша фотография сейчас загружается…

Получите первый доступ к бесплатным фотографиям и другому контенту Burst.

Отписаться в любое время.

Спасибо! Мы будем на связи.

Введите адрес электронной почты, чтобы получить доступ к файлам с высоким разрешением бесплатно

Нет, спасибо, дайте мне низкое разрешение

Получите первый доступ к бесплатным фотографиям и другому контенту Burst. Отписаться в любое время.

Спасибо! Мы будем на связи.

Дополнительные ресурсы

Нужен интернет-магазин для вашего бизнеса?

Начать бесплатную пробную версию

Крах

Фото Архив — Барбекю Bowtie

Опубликовано 15 мая 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Ты уже ел из Колесницы Борегара?
#foodtrucks #savannah #savannahga #savannahfood #savannahfoodie #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 14 марта 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Друзья! С 8:00 до 20:00 в White Whale в субботу. Завтрак с пивом, обед с пивом, ужин с пивом. У нас будет все ПЛЮС вкусное пиво Scofflaw!
@whitewhalesav @scofflawbeer @bowtiebarbecueco_foodtruck #savannah #savannahfoodtruck #foodtruck #beerbrunch #bbq #barbecue

Фото сделано: White Whale Craft Ales

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 11 марта 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Сидни и ВВ смешивают коктейли! Smoked and Mirrors звучит восхитительно… @ghostcoastdistillery #bourbon #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #cocktails #ghostcoastdistillery

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 20 февраля 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Morningstar Games представили Heaven and Ale на вечере настольных игр! Монахи варят пиво (пока мы пили!)… что может быть лучше?! #boardgamenight #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #savannahgeorgia #heavenandaleboardgame #eggertspiele @morningstargames @eggertspiele

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 6 февраля 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Сегодня вечером на вечере настольных игр было весело! Довелось увидеть столь востребованный Wingspan от Stepmaier Games! Какая красивая (и веселая) игра! До встречи в следующую среду!

#bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #savannahgeorgia #stonemierergames #boardgamesandbarbecue

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 6 февраля 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Много игр на сегодня… и СВИНЬЯ!! Присоединяйтесь к нам и @morningstargames, чтобы приготовить барбекю и поиграть в настольные игры!

#bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #savannahgeorgia #boardgamesandbarbecue #boardgamenight

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 4 февраля 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Викторина о Гарри Поттере сегодня вечером в 6! Вот некоторые из наших призов Groovy, а также наши коктейли!
#trivia #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #savannahgeorgia #harrypotter #chamberofwhiskies

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 3 февраля 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Ребята. Наша первая игровая ночь состоится в эту среду (2.6.19)! Мы раздаем копию Queendomino в нашем розыгрыше, демо «Между двумя замками безумного короля Людвига» и выпиваем немного гиковского пива от Iron Monger Brewing. 10 долларов за игру, включая небольшой ужин «шведский стол» ПЛЮС более 50 игр!

#stonemierergames #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #savannahgeorgia #boardgamesandbarbecue

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 16 января 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Выпустить Кракена! Мясо ребрышек, сыр чеддер, соус барбекю Jerk, соус Chipotle Aioli и жареная луковая соломка на булочке Kaiser. Приходите сегодня!
#bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #sammies #pulledribs #smokedribs

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

Опубликовано 14 января 2019 г. автором Corbin Parker — Photos

Какие поглощения Тао вы хотите увидеть в этом году? Мы планируем следующую пару Taps + Tacos и ждем ваших отзывов!

#craftbeer #bowtiesarecool #bowtiebarbecueco #tapsntacos #savannah

Фотография сделана в: BowTie Barbecue Co.

Посмотреть в Instagram ⇒

.

5 фотографий аппетитного техасского барбекю, которое вы захотите попробовать дома

Те, кто любит еду, также, кажется, любят ее фотографии, и мы не можем придумать ничего лучше, чем с любовью смотреть на одно из настоящих искусств техасской кулинарии: барбекю. С теплой погодой наступает время разжечь гриль, включить коптильню на заднем дворе и собраться вместе с семьей и друзьями, чтобы отпраздновать за едой. И никто, кажется, не делает это лучше, чем техасцы, если вы говорите о грудинке, ребрах, курице или даже о старом добром хот-доге (да, мы сказали это!).Вот пять достойных слюни фотографий техасского барбекю, которые вы захотите усовершенствовать дома.

Фото: Instagram/bovineandswinebarbecueco

Эта красота представляет собой смесь грудинки, пастрами, горячих линков, макарон и сыра (мммм…), соленых огурцов и чипсов. Да, пожалуйста! Вы можете легко приготовить этот тип техасской смеси для барбекю дома, и ваша семья и друзья будут довольны своими вкусовыми рецепторами, это точно.

2. Аппетитная подборка

Фото: Instagram/willowstexasbbq

Это великое множество салата, солений и мяса, которые готовятся медленно и медленно, определенно заслуживает слюни! Такое барбекю по-техасски, вместе с друзьями или просто с семьей и парой варок, делает день достойным жизни!

Фото: Instagram/jambosbbqshack

Эта стопка сочного техасского шашлыка высотой в милю — это ответ на вашу тягу, если не сказать больше! Можете ли вы имитировать эту смесь дома? Совершенно определенно, и вы также можете проявить творческий подход.

4. Просто, просто и вкусно!

Фото: Instagram/Gorman_am_i

Этот плохой мальчик готовится с небольшим количеством соуса, большим количеством тепла и времени. Техасское барбекю нельзя торопить, если хочется чего-то вкусненького. Это вариант, который вы можете усовершенствовать дома!

5. Не забудьте стороны

Фото: Instagram/smorgasburgla

Конечно, ни одно блюдо не обходится без гарниров. Мы очень стараемся приготовить барбекю по-техасски, чтобы мясо соответствовало названию, но мы не можем забыть те замечательные кусочки, которые дополняют его и делают мысль о наших блюдах полностью аппетитной! Вы можете усовершенствовать это дома, и ваша семья оценит каждую вкусную унцию.

бесплатных шаблонов меню барбекю | Adobe Creative Cloud Express

Кто готов приготовить еду? Приглашаете ли вы друзей на хот-доги или открываете ресторан барбекю, в Creative Cloud Express есть шаблоны, необходимые для того, чтобы сделать ваше меню ярким. Это так же просто, как выбрать шаблон, настроить его и поделиться им.

Начните с вдохновения.

Мы предоставим вам тысячи профессионально разработанных шаблонов, чтобы вы никогда не начинали с чистого листа. Ищите по платформе, задаче, эстетике, настроению или цвету, чтобы всегда иметь под рукой свежее вдохновение; как только вы найдете графику, с которой нужно начать, коснитесь или щелкните, чтобы открыть документ в редакторе.

Сделайте ремикс, чтобы сделать его своим.

Существует множество способов персонализировать шаблоны меню барбекю. Измените копию и шрифт. Замените образы вашими фотографиями. Или просматривайте тысячи бесплатных изображений прямо в Creative Cloud Express. Потратьте столько времени, сколько хотите, чтобы сделать графику своей собственной. С премиальным планом вы даже можете автоматически применять логотип, цвета и шрифты своего бренда, чтобы вы всегда были #onbrand.

Добавьте изюминку.

С помощью наших эксклюзивных элементов дизайна легко добавить изюминку и индивидуальность вашим проектам.Добавляйте анимированные стикеры из GIPHY или применяйте текстовую анимацию для коротких графических видеороликов одним касанием. Мы позаботились обо всех скучных технических вещах, чтобы вы могли сосредоточиться на своем послании и стиле. Вы также можете добавить соавторов в свой проект, чтобы у вас было больше возможностей воплотить свой дизайн в жизнь.

Изменяйте размер, чтобы расширить содержимое.

Прошли те времена, когда приходилось запоминать размеры изображения для каждой отдельной платформы. После того, как вы остановились на понравившемся дизайне, вы можете легко изменить его для любых печатных нужд или социальных сетей, используя нашу удобную функцию автоматического изменения размера.Дублируйте проект, нажмите «Изменить размер» и выберите платформу, для которой вы хотите его адаптировать, а наш ИИ позаботится обо всем остальном. Бум. Контент для всех ваших каналов в кратчайшие сроки.

Сохраните и поделитесь своим меню барбекю.

Когда ваш дизайн будет готов, нажмите кнопку публикации и поделитесь своим творением с другими. Creative Cloud Express сохраняет ваши результаты, поэтому вы всегда можете вернуться к своему проекту, если вам понадобится обновить его в будущем.

Пока вы работаете с решеткой, позвольте Creative Cloud Express создать меню. Когда ваше меню будет готово, измените размер дизайна, чтобы превратить его в открытку, публикацию в социальных сетях или электронное письмо. Есть бесконечные творческие возможности превратить ваше меню в ошеломляющий успех.

Оттачивайте свои творческие способности с помощью Creative Cloud Express. Изучите шаблоны, разработанные профессионалами, и создайте меню барбекю с нуля. Установите тему для своих дизайнов, используя фотографии, значки, логотипы, персонализированные шрифты и другие настраиваемые элементы, чтобы они выглядели полностью аутентичными.Дублируйте проекты и изменяйте их размер, чтобы обеспечить согласованность между несколькими типами ресурсов. С Creative Cloud Express можно бесплатно и легко создавать, сохранять и делиться своими проектами за считанные минуты.

Фотовыставка в галерее Дэвис выкуривает красоту техасского барбекю

Арианна Обер | [email protected]

Мэтью Фуллер вспоминает те дни, когда барбекю в Техасе не привлекало очереди за дверью. Раньше косяки, которые служат лучше всего, стали прямо-таки священными заведениями копченого мяса.До того, как повальное увлечение качественной грудинкой с правильным балансом жира и дыма потребовало редактора барбекю в Texas Monthly.

Родившийся в том же году, когда была основана компания Cooper’s Old Time Pit Barb-B-Que в Мейсоне, он вырос на ранчо крупного рогатого скота, а позже наблюдал, как его родители открыли и управляли фирмой Fuller’s Custom Smoked Meats в Лампасасе.

«В детстве у меня режутся кости для барбекю от Cooper’s, — говорит он. «Это началось с младенчества, знаете ли, с поедания барбекю».

Так что для него, давнего профессионального фотографа, имело смысл проводить большую часть своего свободного времени прошлым летом, документируя некоторые из самых знаковых мест для барбекю в Центральном Техасе.Каждый кадр резонирует с ощущением места, но Фуллер также наделил их своим художественным чутьем.

Многие из сделанных им изображений теперь демонстрируются в качестве основной экспозиции в галерее Дэвиса до 6 июня. черно-белых и цветных фотографий в оттенках сепии, часто редактируемых, чтобы выделить яркое пламя, питающее курильщика, или голубую дымку предрассветного утра, когда во многих местах для барбекю начинают разогреваться угли.

Подчеркивание фотографий дополнительным цветом подчеркивало огненную сущность его иногда темных и грязных предметов, говорит он, отмечая, что фотография Солт-Лик, которая стала иконой его выставки в галерее Дэвиса, была украшена синими тенями на сверху, «подчеркивая тепло мяса, света и самой ямы».

Фуллер задокументировал около дюжины барбекю в Центральном Техасе, в том числе рынок Кройц в Локхарте, барбекю Луи Мюллера в Тейлоре и городской мясной рынок в Гиддингсе.Он говорит, что изначально стремился к более всестороннему взгляду на любимую кухню штата, но остановился на них после того, как понял, что во всех барбекю-барах в крупных городах есть скрубберы для контроля дыма — дорогой инструмент регулирования, который в настоящее время находится в центре спорного предложения Остина. стремясь ограничить дым от барбекю в окрестностях.

Как и многие любители барбекю в городе, Фуллер против них.

Скрубберы «полностью разрушают атмосферу, вкус и всю идею барбекю», — говорит он.«Ямы с ними не такие дикие и пушистые, как у Смитти или Сноу, где все просто открыто, в ковбойском стиле».

Так было, когда он рос на ранчо и ел 2-дюймовые стейки, говорит он. Несмотря на то, что он и его братья решили не продолжать наследие своих родителей — копченое мясо Фуллера по индивидуальному заказу, он получил свою долю хорошего барбекю с детства (за исключением тех лет, которые он провел в качестве вегетарианца, конечно) и любит эту традицию. копчение мяса не изменилось за все эти годы.

«Это простая формула: дрова, дым, жир и мясо, — говорит он.

Почтение, которое он питает к техасскому барбекю, видно на каждой из его фотографий «Fat Smoke», на которых запечатлены все аспекты сцены копчения мяса из темных, но уютных закоулков старого здания, где находится рынок Смитти. расположенный в Локхарте, до ярких, увешанных картинами стен столовой Sam’s Bar-B-Que в Восточном Остине. (Дом Park Bar-B-Que, расположенный вниз по улице от Davis Gallery, также представлен на выставке.)

Но как бы ни нравилось Фуллеру перекусывать в каждом из мест для барбекю, где он делал фотографии, он не собирается вставать на рассвете, чтобы стоять в очереди к одному из них.

Надеясь сфотографировать барбекю Франклина, возможно, самое любимое барбекю Остина, он прибыл туда в 6 утра в прошлом году и был ошеломлен, увидев, что люди уже стоят в очереди.

«Это просто кучка беспечных людей, которые любят — я думаю, им нравится идея стоять в очереди так же, как барбекю», — говорит он.«Это как люди, которые стоят в очереди за билетом на шоу. Делать это — знак чести. Это очень по-остински».

«Fat Smoke» в Davis Gallery

Фотографии документируют «прекрасную культуру» предпринимателей Goulds, занимающихся производством барбекю

Симона Титания Майор Фото предоставлено Symone Titania Major

Я помню летнюю ночь, которая заставила меня обрести мир внутри себя и спокойствие в моем районе.

Это было летом 2015 года, 2 часа ночи, звучал альбом Кендрика Ламара «To Pimp a Butterfly», и я как раз заканчивал работу в ночную смену в колл-центре Worldwide Marriott в Дорале. Просидев почти два часа в пробке на южной магистрали из-за бесконечных перекрытий дорог каждую ночь, я, наконец, со вздохом облегчения прибыл в Гулдс, только чтобы обнаружить, что на улицах жарко, а воздух наполнен дымом. Я подошел к перекрестку, который ведет меня домой, но не раньше, чем ко мне на знаке «Стоп» подошла проститутка, которая своим очень низким голосом и в желтом мини-платье сказала: «Привет.Я поехал, чтобы продолжить путь домой, подъехал к подъездной дорожке и постучал в дверь спальни родителей, чтобы заверить их, что я благополучно добрался до дома.

Я сидел на диване, слушая эхо выстрелов из пары кварталов, и я сказал себе, что Гулдс должен быть чем-то большим, чем нищета, насилие, наркотики и проституция.

На следующий день я помню, как разговаривал со своей младшей сестрой Кианой и говорил ей, что хочу начать серию фотографий, в которых будут отмечены положительные стороны нашего сообщества. Итак, путешествие началось, и мы объехали весь район, натыкаясь на ветхие здания, в которых когда-то жили местные предприниматели. Мы сидели в тихих парках с кристально чистой водой, и на этот раз я помню, как чувствовал себя спокойно, как будто мы были в тайном оазисе. Я думал, что это конец моего путешествия, но я помню, что чувствовал, что должен сделать больше — мне нужно было поговорить с членами моего сообщества и помочь им понять прекрасную культуру нашего района. Но как?

Похожие материалы

Снова возвращаясь домой с работы в ночную смену, я проехал мимо пустой стоянки, окруженной облаком дыма.Это продавец шашлыков. Я свернул за угол и узнаю еще один пустой участок, на котором сквозь такое же облако дыма пробивается один яркий свет. Это еще один поставщик барбекю. Я добрался до дома, чтобы повторить свой ночной ритуал стука в дверь, чтобы сказать родителям, что я дома, а затем сижу на диване, но на этот раз все было по-другому. На этот раз у меня было озарение. Каждую ночь, когда я еду домой с работы, я вижу этих продавцов шашлыков, религиозно настроенных работать в ночную смену на своих незадекларированных пустырях.

Я нашел ответ на свой вопрос.

Мы продемонстрируем прекрасную культуру в Гулдсе, задокументировав серию фотографий этих вдохновляющих предпринимателей, занимающихся приготовлением барбекю, и покажем их влияние на наш район в феерии общественного барбекю и в фотогалерее.

Мы с Кианой решили поговорить с продавцами барбекю в надежде, что они захотят принять участие в этой фотосерии. К нашему удивлению, нас встретили с распростертыми объятиями, теплой беседой, сладким чаем со льдом и аппетитными бутербродами с ребрышками.

Сопутствующий контент

Возможность делать снимки в первую ночь встречи с этими продавцами барбекю позволяла вести откровенный и подлинный артистизм и беседу.

Первый разговор был с Мамой Герцог за сладким чаем со льдом. Это было очень унизительно, поскольку она объяснила нам, что она начала готовить барбекю, чтобы собрать средства, чтобы помочь оплатить свадьбу своей дочери, и в конце концов полюбила служить обществу, продавая свою еду. Наши отношения с поставщиками барбекю быстро развивались, и вскоре камера стала невидимой, как если бы она была всего лишь продолжением моего глаза.

Общение с совершенно незнакомыми людьми, которые разделяют ту же культуру и сообщество, что и я, зажгло свет в моем сердце, который я хочу, чтобы остальная часть Майами могла почувствовать. Посмотрите на мистера Сэма, который занимается грилем более 20 лет. Однажды ночью, когда мы фотографировали и брали у него интервью, его совершенно не беспокоило активное место преступления неподалеку, и он почувствовал необходимость рассказать мне о своем первом опыте приготовления барбекю на семейном мероприятии. Именно тогда он понял, что это то, что он должен был делать, потому что он так уверенно хорош в этом.

Смелые личности этих поставщиков вдохновили меня работать еще усерднее, чтобы обрести мир внутри себя и продемонстрировать развивающееся сообщество, которое есть у нас здесь, в Гулдсе. Моя следующая задача заключалась в том, чтобы выяснить, как найти средства, чтобы на самом деле сделать это событие возможным, потому что моя еженедельная зарплата даже отдаленно не покрывала бы расходы. Однажды на прощальном обеде перед стажировкой в ​​Miami Dade College Live Arts моя сестра поддержала разговор о том, над чем мы работали.Я был в восторге от того, что кто-то, кого я считаю наставником, убедил меня, что история достаточно хороша, чтобы подать заявку на грант. Так я и сделал, всего за шесть часов до дедлайна Knights Art Challenge. Я излил всю душу по поводу этой фотосерии, не зная, что мой проект под названием «Неозвученное сообщество: BBQ Men & Women of Goulds» станет финалистом, а затем и получателем гранта. Поскольку это долевой грант, я сейчас неустанно работаю над сбором остальных средств, чтобы эта инициатива была успешной не только для моего сообщества, но и для тех, кто, возможно, также ищет спокойствия в своем районе.

Мало того, что я обрел покой благодаря барбекю, я также нашел свой голос в сообществе, и я призываю вас есть барбекю и открывать свой покой.

HistoryMiami приглашает вас поделиться своей историей в Майами.

Для отправки: Отправьте свою историю и фотографии на HistoryMiami.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.